Rumah Gigi bungsu Puff kayu manis bebas ragi. Kue yang terbuat dari puff pastry siap pakai “Telinga dengan kayu manis”

Gigi bungsu

Puff kayu manis bebas ragi. Kue yang terbuat dari puff pastry siap pakai “Telinga dengan kayu manis”

Saat ini, roti Cinnabon Amerika dengan fudge krim yang lezat dan rasa kayu manis sangat populer. Anda tidak bisa melepaskan diri dari mereka. Ada juga resep sederhana yang menjelaskan cara memanggang gulungan kayu manis. Anda akan menemukan beberapa pilihan lezat dalam resep dengan foto di bawah.

Cara membuat gulungan kayu manis

Dasar dari kue mentega dalam versi klasik adalah adonan ragi. Itu disiapkan dengan tambahan tepung, telur dan susu. Ragi bisa ditambahkan segar atau kering. Selain produk yang digunakan, bentuk produk juga penting. Untuk melakukan ini, adonan digulung menjadi beberapa lapisan, digulung dan dipotong. Setiap bagian adalahgulungan kayu manis. Bentuknya menyerupai siput.

Adonan

Cinnabon klasik dibuat berdasarkan adonan mentega. Bisa tanpa ragi atau dengan ragi, tapi selalu mengandung tiga bahan wajib - mentega, telur, dan gula. Ini adalah makanan yang dipanggang, dan yang terakhir harus mengandung setidaknya 14% dari berat tepung. Proses memasaknya meliputi tahapan sebagai berikut:

Kocok telur dengan gula pasir.
Lalu tambahkan minyak.
Jika menggunakan ragiadonan gulungan kayu manis, lalu buat adonan dari ragi, gula pasir dan susu hangat.
Kemudian massa ini digabungkan dengan makanan yang dipanggang.
Selanjutnya tambahkan tepung dan uleni adonan.

Gulungan kayu manis - resep dengan foto langkah demi langkah

Adonan aromatik yang lembut, fudge manis, dan isian aromatik - tidak ada yang bisa menolak makanan yang dipanggang seperti itu.Resep Cinnabon Cinnamon Rollsempat dirahasiakan sejak lama, namun kini diketahui hampir semua orang. Apalagi selain versi klasik, masih banyak lagi yang bermunculan. Dengan biji poppy dan kayu manis, dengan madu, marzipan, apel, atau gula halus - cobalah membuatnya di rumah!

kayu manis

Waktu memasak: 3 jam 30 menit.
Kandungan kalori hidangan: 360 kkal.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Setiap orang yang pernah mencobaCinnabon dengan kayu manis, mereka tahu bahwa mereka sangat tinggi kalori. Jika Anda menganut nutrisi yang tepat, maka tidak disarankan untuk bersandar pada kue praktis ini. Meskipun beberapa kali ada baiknya membiarkan diri Anda menikmati adonan lembut yang dipadukan dengan krim mentega dan rasa kayu manis. Resep klasik mereka akan membantu Anda menyiapkan Cinnabons.

Bahan-bahan:

mentega – 80 g dan 40 g untuk krim;
susu – 200 ml;
gula pasir – 100 g dan 1 sdm. menjadi krim;
gula bubuk – 2 sdm;
vanilin – 1 sejumput;
tepung – 600 gram;
ragi kering – 11 g;
telur – 2 buah;
mascarpone – 50 gram;
garam – 0,5 sdt;
bubuk kayu manis – 1 sdt.

Metode memasak:

Tuangkan susu hangat di atas ragi dengan satu sendok makan gula. Diamkan selama 15 menit.
Tambahkan sisa gula pasir, masukkan telur, tambahkan garam dan mentega.
Tambahkan tepung secara bertahap dan buat adonan. Biarkan selama 90 menit, tutupi dengan handuk.
Campur bubuk kayu manis dengan gula dan vanila. Taburkan di atas lapisan adonan yang sudah digulung, sisakan 3 cm di tepinya.
Gulung menjadi gulungan yang rapat dan potong menjadi 12 bagian dengan pisau tajam.
Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan potongan di atasnya, dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Panggang sekitar 20 menit, panaskan oven hingga 180 derajat.
Lembutkan mascarpone, campur dengan bubuk, mentega dan vanilla.
Tuangkan krim di atas cinnabon yang sudah dingin.

Dari adonan ragi

Waktu memasak: 4 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 384 kkal.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sulit.

Sebagian besar jenis makanan yang dipanggang dibuat dengan ragi. Berkat mereka, kue apa pun menjadi lembut dan mengembang. Jika Anda tidak takut dengan resep yang rumit, pelajari cara membuat labu gulung kayu manis. Meski kalorinya tidak kalah tinggi dengan Cinnabon klasik, namun mengandung bahan yang bermanfaat. Haluskan labu manis dipadukan dengan icing sugar, vanilla, dan krim keju membuat...gulungan kayu manis ragibahkan lebih lezat.

Bahan-bahan:

garam – 1 sejumput dan 1,5 sdt. ke dalam isian;
gula bubuk - 1 gelas;
susu – 2 sdm;
ragi – 2 sdt;
telur – 2 buah;
minyak sayur – 4 sdm;
pure labu – 450 g;
gula merah muda - 0,75 cangkir;
tepung – 4 cangkir;
pala, jahe, cengkeh, bubuk kayu manis - 1 sdm. campuran;
mentega cair - 1 sdm;
keju krim lembut – 30 g;
gula – 1/3 cangkir.

Metode memasak:

Ambil mangkuk besar dan tambahkan ragi, garam dan gula dengan tepung.
Kocok telur secara terpisah, campur dengan puree, tambahkan minyak sayur.
Buat lubang di tengah campuran tepung. Tuang adonan telur, buat adonan, uleni dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat.
Campurkan gula merah, bumbu, garam, dan mentega cair secara terpisah.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi persegi panjang berukuran 30x40 cm, tutupi dengan krim kayu manis, sisakan 1 cm di pinggirnya.
Bungkus, bagi menjadi 12 gulungan sama besar, letakkan di dasar loyang.
Tutup dengan cling film dan diamkan selama 2 jam.
Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat. Setelah setengah jam, keluarkan, biarkan dingin, lalu tuang di atas glasir bubuk, susu, vanilla dan keju.

Lembut

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 18 orang.
Kandungan kalori hidangan: 412 kkal.
Kegunaan: untuk anak-anak/untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sulit.

Lezat gulungan kayu manis dengan krim mentegaSempurna dengan susu hangat atau coklat. Sangat mirip dengan muffin dari resep sebelumnya. Krim di sini dibuat dengan prinsip yang sama - keju krim lunak, ekstrak vanila, sedikit mentega, dan gula bubuk dicampur. Lapisan gula yang manis melengkapi aroma pedas dari adonan dan ternyata hampir lebih enak daripada roti itu sendiri.

Bahan-bahan:

susu – 1 sdm.;
krim keju – 120 gram;
telur – 1 buah;
ragi kering - 2,5 sdt;
mentega – 3 sdm. dan 0,25 sdm. untuk isian dan glasir;
bubuk kayu manis – 2 sdm;
tepung – 3,5 sdm;
gula pasir – 0,5 sdm;
garam – 1 sdt. dan 1 sejumput untuk isian;
ekstrak vanila – 0,5 sdt;
gula bubuk – 1 sdm;
minyak sayur – 1 sdm.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, campur dengan susu, panaskan dan kombinasikan dengan ragi. Tambahkan telur, garam dan gula di sini.
Tambahkan tepung secara perlahan. Uleni adonan selama kurang lebih 8 menit, gulung menjadi bola, biarkan di bawah film dan handuk selama 2 jam.
Campur bubuk kayu manis dengan garam dan gula merah. Taburkan campuran ini ke lapisan adonan yang sudah digulung.
Putar lagi dan potong menjadi sekitar 18 porsi.
Letakkan potongan di dasar wajan yang sudah diminyaki dan biarkan selama 40 menit.
Panggang dengan suhu 190 derajat. Hanya membutuhkan waktu 20 menit.
Setelah dingin, tuangkan di atas glasir. Caranya, pertama-tama campurkan mentega, vanila, keju, dan gula halus, lalu kocok hingga halus.

Dengan gula

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 338 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Roti dengan gula dan kayu manisBahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan manis pun akan menyukainya. Resep bekicot ini cepat dan sederhana, namun memiliki keunikan tersendiri. Muffin disiapkan sedikit berbeda - alasnya diletakkan berlapis-lapis, ditaburi campuran bubuk kayu manis dan gula. Ternyata tiga lapis, lalu dipotong, misalnya menjadi segitiga. Beginilah cara muffin mendapatkan bentuk aslinya.

Bahan-bahan:

bubuk kayu manis - secukupnya;
susu – 1,5 sdm;
mentega – 85 gram;
ragi kering – 1 sdt;
tepung – 500 gram;
gula – 120 gram.

Metode memasak:

Tuangkan susu hangat di atas ragi. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
Setelah 15 menit, tambahkan ghee dan tambahkan tepung.
Sisihkan adonan yang sudah diuleni selama 1,5 jam.
Kemudian bagi menjadi 3 bagian, gulung masing-masing, taburi dengan campuran kayu manis-gula, letakkan di atas satu sama lain.
Lipat menjadi dua, potong segitiga atau kotak.
Biarkan selama setengah jam.
Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Suhu yang disarankan adalah 185 derajat.

Cepat

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 285 kkal.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Resep roti instanberbahan dasar puff pastry yang tidak perlu diuleni. Produk ini cukup dicairkan, dipotong-potong, ditaburi bumbu, digulung menjadi gulungan dan dipanggang. Makanan panggang yang sudah jadi praktis tidak dapat dibedakan dari Cinnabons asli, meskipun secara tampilan lebih mirip croissant Prancis.

Bahan-bahan:

bubuk kayu manis – 15 gram;
kue puff tanpa ragi – 400 g;
gula pasir – 100 gram;
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Potong puff pastry menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 2 x 10 cm.
Taburi tiap bagian dengan campuran bubuk kayu manis dan gula pasir.
Gulung dan olesi dengan telur kocok.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15 menit.

Tanpa susu

Waktu memasak: 2 jam.
Kandungan kalori hidangan: 310 kkal.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda tidak toleran laktosa, Anda bisa memanggangnyaKayu manis tanpa susu. Jika Anda mencoba kue ini, Anda tidak akan bisa membedakannya dengan versi asli Amerika. Adonan empuk yang sama dengan aroma pedas. Air digunakan sebagai pengganti susu. Untuk adonannya juga dipanaskan sehingga tidak ada kesulitan dalam proses memasaknya, karena teknologinya tidak berubah.

Bahan-bahan:

ragi kering – 1 bungkus;
mentega – 120 gram;
tepung – 2 sdm;
air hangat - 1 sdm.;
gula bubuk – 100 gram;
telur – 2 buah;
vanila, garam - secukupnya;
bubuk kayu manis – 20 gram.

Metode memasak:

Tuang ragi dengan air hangat. Setelah 10 menit, tambahkan telur, vanila, setengah bubuk, dan garam.
Aduk, tambahkan tepung, aduk. Biarkan selama 1 jam.
Lalu gulung menjadi persegi panjang dan olesi dengan mentega cair.
Taburkan campuran gula kayu manis di atasnya.
Gulung dan potong menjadi beberapa bagian.
Tempatkan di loyang dan masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Tidak ada telur

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 14 orang.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

cara memasak roti kayu manis tanpa telur? Jadikan lebih mudah. Anda bisa menikmati muffin yang sudah jadi bahkan saat puasa. Bahan dasarnya lagi-lagi ragi, tapi hanya air dan gula. Kurangnya telur tidak mempengaruhi kemegahannya - "siput" tidak kalah lapang dan, sekali lagi, harum karena rempah-rempahnya. Bahkan bagi mereka yang sedang diet, sedikit kue tanpa lemak ini tidak ada salahnya sama sekali.

Bahan-bahan:

bubuk kayu manis – 1 sdt. dan 0,25 sdm. Untuk mengisi;
ragi kering – 9 g;
gula – 2 sdm. dan 1 sdm. Untuk mengisi;
air hangat – 1 sdm.;
tepung – 600 gram;
garam – 1 sejumput.

Metode memasak:

Encerkan ragi dengan air, tambahkan sedikit bubuk kayu manis dan gula pasir. Aduk dan biarkan selama 20 menit.
Tambahkan garam perlahan, tambahkan tepung, uleni adonan, bagi kecil-kecil, lalu gulung.
Campur sisa kayu manis dengan gula pasir, tambahkan sedikit air, lalu kocok dalam blender hingga lembut.
Lapisi lapisan dengan isian dan taburi dengan gula.
Gulung setiap bagian menjadi bentuk siput dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Tutup dengan handuk, diamkan setengah jam, lalu panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Sederhana

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 359 kkal.
Kegunaan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore / terburu-buru.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Ini yang paling banyak resep gulungan kayu manis yang mudah, yang dapat Anda nikmati dalam waktu satu jam. Anda tidak bisa menyebutnya Cinnabon klasik, tapi rasa muffinnya juga luar biasa. Perbedaannya hanya pada produk yang digunakan. Mascarpone tidak diperlukan lagi, dan gula biasa diganti dengan gula merah, sehingga makanan yang dipanggang lebih sehat dibandingkan Cinnabon. Basisnya menyala hanya dalam 20 menit berkat susu panas.

Bahan-bahan:

bubuk kayu manis – 1 sachet;
susu – 1 sdm.;
telur – 2 buah;
ragi kering – 1 bungkus;
gula merah – 1 sdm;
minyak sayur - secukupnya
mentega – 100 gram;
gula bubuk – 100 gram;
tepung – 250 gram;
garam – 1 sejumput.

Metode memasak:

Segera nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
Ayak ragi. Panaskan susu hingga 40 derajat, tuang ke dalam mangkuk bersama minyak sayur.
Selanjutnya masukkan telur, tambahkan bubuk, garam dan tambahkan tepung.
Biarkan adonan yang sudah diuleni selama 20 menit, masukkan ke dalam oven yang sudah dimatikan tetapi sudah dipanaskan sebelumnya.
Taburi mentega yang agak lunak dengan bubuk kayu manis, tambahkan gula merah dan aduk.
Keluarkan alasnya dari oven dan gulung.
Olesi dengan krim kayu manis, gulung menjadi gulungan dan potong-potong.
Tempatkan dalam loyang di dalam oven selama 20 menit.

Kayu manis dalam slow cooker

Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 294 kkal.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Dengan munculnya multicooker, hampir semua hidangan hanya memberikan kesenangan. Bagaimana cara membuat makanan yang dipanggang dengannya? “Pembantu” dapur ini memiliki program khusus yang disebut demikian. Menggunakan adonan ragi yang kaya, Anda bisa membuat kue yang lucuGulungan kayu manis dalam slow cooker.Lapang, lembut dan sedikit longgar – seperti inilah hasil Cinnabon yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

air – 3 sdm;
telur – 1 buah;
susu – 250 ml;
ragi kering – 2 sdt;
gula pasir – 4 sdm;
mentega – 110 gram;
bubuk kayu manis – 4 sdt;
tepung – 3,5 sdm;
garam – 1 sejumput.

Metode memasak:

Campur air dengan susu, panaskan, tuangkan ragi di atasnya, tambahkan 1 sendok gula.
Setelah 15 menit, masukkan telur. Tambahkan 2 sendok makan gula lagi, setengah mentega cair.
Tambahkan tepung, buat adonan, tutup. Setelah 45 menit, keluarkan.
Olesi lapisan dengan campuran mentega lunak dan gula pasir dengan bubuk kayu manis.
Bungkus rapat, potong-potong berukuran 5 cm
Letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker.
Nyalakan mode "Memanggang" selama 1 jam.

Di kefir

Waktu memasak: 5 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 294 kkal.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Resep gulungan kayu manis dengan kefirjuga dapat digolongkan sederhana. Butuh banyak waktu hanya untuk membuktikan adonan. Bagian atas produk dituangkan dengan krim madu. Pecan sangat cocok dengan makanan panggang manis ini. Mereka juga ditambahkan ke krim, tapi bisa dengan mudah diganti dengan kenari. Meskipun sangat mungkin untuk menggunakan sirup karamel sebagai pengganti fudge madu, Anda memerlukan lebih banyak gula. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda memanggang roti dengan madu dan kayu manis.

Bahan-bahan:

mentega – 50 g dan 50 g untuk isian;
kefir – 200 ml;
kuning telur – 1 buah;
telur – 1 buah;
garam – 1 sdt;
ragi kering – 1 sdm;
jeruk – 1 buah;
gula – 1/3 sdm. dan 0,5 sdm. ke dalam isian;
bubuk kayu manis – 1 sdm;
madu – 0,5 sdm.;
tepung – 3 sdm;
minyak bunga matahari – 100 ml;
kenari cincang – 1 sdm.

Metode memasak:

Panaskan kefir dalam microwave hingga suhu kamar, tambahkan ragi, garam, gula, lalu aduk.
Tuang minyak sayur, kocok. Saat ragi berbusa, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
Tutupi campuran dengan handuk dan biarkan dalam handuk dingin selama 1 jam.
Kemudian gulung menjadi lapisan setebal 5 mm, olesi dengan campuran mentega cair, taburi dengan campuran kayu manis-gula.
Bungkus, potong menjadi 12 bagian sama besar, dan letakkan di loyang.
Panaskan sisa mentega dengan madu. Tuang krim ini di atas sediaan, taburkan kacang di atasnya.
Tempatkan cetakan di lemari es selama beberapa jam.
Kemudian keluarkan gulungan kacang dan kayu manis, simpan pada suhu kamar dan panggang pada suhu 190 derajat selama setengah jam.

Isi roti kayu manis

Selain rempah-rempahisian gulungan kayu manismungkin termasuk produk lain - kismis, kacang-kacangan, labu, pati, gula bubuk, massa dadih, dan mascarpone. Muffinnya menjadi sangat enak jika ditambahkan coklat pahit atau dark chocolate yang meleleh. Biji poppy sering digunakan untuk isian. Isiannya dengan apel dan kayu manis memiliki aroma yang sangat menarik.

Video: Gulungan kayu manis dengan susu

Saat ini banyak sekali resep berbagai macam makanan panggang yang bisa dibuat di rumah dengan menggunakan oven atau mesin pembuat roti. Cinnamon roll sangat populer dan menjadi salah satu camilan favorit bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Sedikit sejarah

Asal usul gulungan kayu manis tidak diketahui secara pasti, namun ada asumsi bahwa Jerman menjadi tempat lahirnya makanan panggang yang luar biasa ini. Mereka disebut "Franzbretchen". Gulungan kayu manis pertama yang terbuat dari puff pastry (yang sangat mirip dengan croissant Prancis) berasal dari Perang Napoleon. Mereka muncul di kota Hamburg, Jerman. Orang Jerman, yang menggunakan kelezatan Prancis sebagai dasarnya, membuat roti sendiri, yang disajikan untuk sarapan pada masa itu.

Saat ini, roti seperti itu telah menjadi makanan tradisional di pagi hari tidak hanya di Jerman, tetapi juga di negara lain.

Resep tradisional roti puff pastry tidak hanya mengandung kayu manis, tetapi juga tambahan:

marzipan;
labu;
kismis

Saat ini, roti sangat populer:

dari adonan mentega;
dari kue puff.

Mari kita lihat poin kedua lebih detail. Bagaimana cara membuat roti puff pastry yang enak?

Resep No.1. Gulungan kayu manis terbuat dari puff pastry yang sudah jadi

Bahan-bahan:

kue kering – 0,5 kg;
telur ayam (untuk pelapis) – 1 pc.;
gula – 100 gram;
kayu manis – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Siapkan kue puff:

mencairkan es;
gulung sedikit.

2. Ambil gula kayu manis dan taburkan campuran ini secara merata di atas adonan.

3. Gulung adonan (menjadi gulungan).

4. Ambil pisau tajam dan potong gulungan menjadi roti (tebal 1,5 cm).

5. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan roti di atasnya dengan jarak satu sama lain. Biarkan selama setengah jam.

6. Olesi roti (sebelum dipanggang) dengan telur.

7. Atur suhu oven menjadi 180 C dan masukkan roti ke dalamnya selama 15 menit.

8. Keluarkan roti dan olesi dengan gula halus (atau lapisan gula).

Roti sudah siap!

Selamat makan!

Resep No.2. Gulungan kayu manis puff pastry Perancis (untuk 10 – 12 potong)

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

susu – 200 ml;
gula – 2 sdm. aku;
gula – 75 gram;
tepung terigu – 0,5 kg;
mentega – 75 gram;
ragi (segar) – 1 bungkus;
garam – 1 sejumput.

Untuk mengisi:

kismis – 75 gram;
gula – 75 gram;
mentega – 50 gram;
rum – 3 sdm. aku.;
kayu manis – 2 sdm. aku.

Untuk pelumasan:

kuning telur – 1 buah;
susu – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Ambil panci kecil dan tuangkan 100 ml susu ke dalamnya.

2. Tambahkan gula (2 sdm) ke dalam susu dan panaskan.

3. Tambahkan ragi ke dalam adonan (sampai berbusa).

4. Siapkan adonan:

tuangkan tepung ke dalam wadah besar;
tuangkan campuran susu-ragi ke dalam tepung;
aduk dengan garpu (sampai cairan benar-benar larut dalam tepung);
biarkan adonan yang dihasilkan di tempat hangat (selama setengah jam).

5. Dalam panci kecil, aduk bahan-bahan berikut (hangatkan sedikit):

gula – 75 gram;
mentega – 75 gram;
garam – 1 sejumput;
susu – 100ml.

6. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam adonan dan uleni menggunakan mixer. Biarkan adonan mengembang (di tempat hangat selama setengah jam).

7. Siapkan isian:

lelehkan mentega;
campur kayu manis dan 75 g gula pasir.

8. Letakkan adonan di atas meja dan bagi menjadi dua bagian.

9. Buat 2 bola. Gulung masing-masing menjadi persegi panjang.

10. Olesi setiap persegi panjang dengan mentega cair dan taburi dengan kayu manis dan gula. Tempatkan kismis di atasnya.

11. Gulung adonan menjadi gulungan dan letakkan di atas meja.

12. Potong setiap gulungan menjadi 5 bagian (3 – 4 cm).

13. Olesi loyang dan letakkan roti di atasnya (dengan jarak yang cukup satu sama lain) dan tutup selama 30 menit.

14. Kocok susu dan kuning telur.

15. Olesi roti dengan campuran ini dan taburkan kayu manis dan gula di atasnya. Panggang produk selama 15 menit pada suhu 200 C.

Gulungan kayu manis puff pastry sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja! Semoga Anda selamat makan!

Resep sederhana untuk gulungan kayu manis telah lama menaklukkan semua pecinta makanan manis di dunia. Roti kayu manis tidak kalah dengan croissant Prancis dan kue-kue lezat lainnya; roti ini akan selalu dan di mana pun menemukan penggemarnya.

Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan adonan buatan sendiri dan yang dibeli di toko.

adonan kue puff - 400 g;
mentega - 65 gram;
gula - 50 gram;
kayu manis - 15 gr.

Adonan perlu dicairkan sedikit agar lebih mudah dikontrol saat memasak.

Campurkan kayu manis dan gula dalam mangkuk. Anda bisa langsung membeli campuran gula kayu manis yang sudah jadi.

Lelehkan mentega agar nyaman untuk mengoles adonan.

Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 2 cm, olesi dengan mentega, taburi dengan campuran kayu manis dan gulung menjadi gulungan.

Panggang dalam oven panas selama seperempat jam pada suhu 200 derajat.

Pada sebuah catatan. Roti paling enak terbuat dari puff pastry.

susu - 150 ml;
ragi - 20 gram;
gula - 50 g untuk adonan dan 60 g untuk taburan;
tepung - 350 gram;
mengeringkan mentega - 55 gram;
telur - 1 untuk adonan dan 1 untuk olesan;
garam;
jahe - 1 sdt;
kayu manis - 1 sdt.

Larutkan ragi, setengah gula untuk adonan, dan beberapa sendok makan tepung dalam susu hangat. Kami menaruh adonan yang sudah disiapkan di tempat yang hangat dan menunggu sampai “tumbuh”.

Sementara itu, ayak tepung terigu, tambahkan sedikit garam, tuang ghee hangat, tambahkan sisa gula pasir, jahe, tuang telur dan adonan sesuai. Uleni dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan diamkan selama satu jam.

Gilas adonan roti menjadi lapisan tipis. Potong menjadi mug dengan gelas, lipat sedikit tumpang tindih menjadi 6-8 mug dan gulung menjadi gulungan. Tekan sedikit bagian tengahnya dengan jari dan potong menjadi 2 bagian. Tempatkan potongan menghadap ke bawah dan Anda mendapatkan mawar. Anda bisa menyesuaikan kelopaknya sedikit. Ulangi ini dengan seluruh adonan sampai selesai.

Letakkan roti di atas loyang. Kocok telur dan olesi kue dengan lembut. Campur gula pasir dan kayu manis, taburkan.

Siapkan suhu 180 derajat - dibutuhkan waktu sekitar 20 menit agar roti menjadi kecokelatan dengan selera tinggi.

Roti berlapis kaca selalu lebih manis daripada roti biasa. Kami menawarkan resep "cepat".

sebungkus adonan puff pastry - 450 g;
pembuangan minyak - 70 gram;
gula kayu manis - 70 gr.

susu - 50 ml;
gula - 2 meja. aku.;
vanila - 40 gram;
sebatang coklat hitam yang lezat tanpa bahan tambahan;
mengeringkan minyak - 1 sendok.

Kalau dari freezer, defrost sedikit adonan bun. Potong-potong setebal 2-3 cm. Olesi dengan sedikit mentega cair dan taburi dengan gula kayu manis. Gulung menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 230 derajat selama 20 menit.

Tempatkan susu dalam panci yang sama dengan sisa mentega cair di atas api kecil, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk. Selanjutnya tambahkan mentega, vanilla dan coklat, potong dadu. Sambil diaduk, siapkan massa yang homogen. Celupkan bagian atas roti yang sudah jadi ke dalam glasir dan letakkan di atas piring datar. Perlu dicatat bahwa glasir mengeras dengan cepat.

Bagaimana cara memasak dari adonan ragi?

sejumput garam untuk adonan dan 1,5 sdt. Untuk mengisi;
gula bubuk - 1 gelas;
susu - beberapa sdm. aku.;
ragi - beberapa sdt;
telur - 2 unit;
minyak sayur - 4 sdm. aku.;
pure labu - 450 g;
gula tebu - ¾ gelas;
ekstrak vanila - 1 sdt;
tepung - 4 cangkir;
campuran musk kacang-kacangan, jahe, cengkeh, kayu manis - 1 sdm. aku.;
minyak bakar - 1 sendok teh. aku.;
krim keju - 30 gram;
gula - sepertiga cangkir.

Untuk adonan, campurkan produk curah - ragi, tepung, garam, dan gula.

Dalam wadah terpisah, kocok massa telur, tambahkan puree dan minyak sayur ke dalamnya. Gabungkan dengan campuran curah, aduk rata dan sisihkan hingga mengembang di bawah film.

Selagi adonan mengembang, campurkan gula tebu, garam, ghee dan campuran bumbu ke dalam mangkuk.

Setelah adonan berukuran kira-kira dua kali lipat, letakkan di atas meja kerja dan gulung. Dengan menggunakan sikat silikon, lapisi permukaannya dengan krim pedas, jangan sampai 1 cm dari salah satu ujungnya. Bungkus dengan gulungan sehingga bagian tepi yang tidak diberi minyak tetap berada di luar gulungan. Potong menjadi 12 bagian.

Siapkan cetakan untuk memanggang roti. Tempatkan semua gulungan di dalamnya dan tutup dengan film, diamkan dan mengembang selama beberapa jam sampai pas. Panggang dengan suhu 175 derajat selama setengah jam.

Siapkan glasir: gunakan blender untuk mencampurkan bubuk, susu, vanila, dan keju lunak. Oleskan glasir di atas roti setelah dingin.

Cinnabon - resep langkah demi langkah dengan kayu manis

Cinnabon adalah jaringan kedai kopi yang terkenal dengan roti kayu manisnya yang sangat empuk dan lezat, diisi dengan krim paling lembut.

Rahasia menyiapkan kelezatannya terletak pada produk-produk berikut:

mentega - 80 g untuk adonan dan 40 g untuk krim;
susu - 1 gelas;
gula - 100 g dan segelas krim;
sah. bubuk - 2 sdm. aku.;
sejumput vanila;
tepung - 600 gram;
telur - 2 unit;
ragi kering - 11 g;
mascarpone - 50 gram;
kayu manis - 1 sdt;
garam - ½ sdt.

Masak dalam beberapa tahap. Pertama-tama adonan:

Hangatkan susu sedikit, tambahkan sesendok gula dan ragi. Biarkan diseduh selama seperempat jam.
Setelah beberapa saat, tambahkan sisa gula ke dalam adonan, tuangkan telur, garam dan mentega. Aduk rata, tambahkan tepung, ayak dalam porsi kecil. Siapkan adonan dan biarkan selama satu setengah jam di bawah handuk.
Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lembaran. Campurkan kayu manis, vanila, dan gula secara terpisah. Taburi lapisan dengan campuran ini, tetapi jangan seluruhnya - sisakan 2-3 cm di satu sisi. Gulung lapisan menjadi gulungan, potong menjadi 12 bagian.
Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti. Tata roti dan biarkan mengembang selama satu jam. Kemudian panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat. sepertiga jam.
Saat roti dipanggang, siapkan krimnya: campurkan mascarpone, bubuk, mentega, dan vanillin, lalu aduk rata.
Sinabon harus agak dingin, lalu Anda bisa menuangkan krim lezat di atasnya.

Dengan apel

Untuk menyiapkan roti:

susu - 2 gelas;
gula - setengah gelas dan ¾ gelas;
pasca minyak - setengah gelas;
ragi kering - 2 ¼ sdt;
tepung - 4 ½ gelas;
garam - beberapa sdt;
soda - ½ sdt;
baking powder - 1 sdt;
mengeringkan mentega cair - ¾ cangkir;
bumbu kayu manis - 4 sdm. aku.

Karamel apel-madu:

mengeringkan mentega - 120 gram;
garam - sejumput;
buluh gula - 1,5 gelas;
madu - 1 sdm. aku.;
krim kental - 2 sdm. aku.;
jus apel - 2 sdm. aku.;
apel sedang asam manis.

Panaskan susu dengan api kecil, tambahkan gula pasir bagian pertama dan aduk hingga benar-benar larut. Tuang minyak sayur dan aduk. Diamkan hingga agak dingin hingga agak hangat. Tambahkan tepung, sisakan 1 cangkir untuk nanti, tambahkan ragi dan aduk semuanya dengan baik. Biarkan mengembang selama satu jam, bungkus dengan handuk terry atau selimut bekas.

Setelah satu jam, tambahkan sisa tepung dan baking powder. Adonannya akan sedikit lengket, jadi Anda mungkin memerlukan segenggam tepung lagi. Adonan yang baik jika mudah lepas dari tangan Anda. Tutupi dengan handuk dan biarkan istirahat.

Sementara itu, siapkan karamel: campur semuanya kecuali buah, nyalakan api sambil terus diaduk. Masak dengan cara ini sampai massa menjadi homogen.

Gunakan cetakan yang dalam, tuang karamel ke dalamnya, susun irisan apel.

Gilas adonan menjadi satu lapisan, olesi dengan mentega cair, taburi dengan campuran gula kayu manis. Bungkus benda kerja dalam gulungan dan potong-potong - Anda akan mendapatkan sekitar 16 buah. Letakkan potongannya menghadap ke bawah di atas karamel, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga menyebar sedikit.

Panggang roti dengan suhu 190 derajat selama 25 menit, tutup dengan kertas timah. Kemudian lepaskan kertas timah dan biarkan selama seperempat jam lagi. Balikkan ke piring lebar dan biarkan hingga dingin.

Lapisan gula lezat untuk gulungan kayu manis

Roti dapat ditutup dengan glasir apa saja - coklat, gula sederhana, lemon aromatik...

Kami menyarankan Anda mencoba glasir jeruk menggunakan resep yang sangat sederhana:

jus jeruk - segelas;
gula bubuk - 2 gelas.

Pastikan untuk menyaring bedak. Dalam mangkuk, campurkan jus secara bertahap, tambahkan cairan dalam porsi kecil dan aduk terus. Glasir yang sudah jadi memiliki konsistensi yang seragam dan kental.

Pada sebuah catatan. Jika Anda menyukai glasir yang lebih encer, Anda bisa menggunakan lebih sedikit bubuk atau, sebaliknya, lebih banyak jus.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan glasir buah apa saja, memilih jus sesuai selera.

Setiap anggota keluarga akan menikmati menyantap makanan panggang yang lezat dan beraroma harum untuk sarapan, bahkan mereka yang tidak terlalu suka membuat kue. Mustahil untuk menolak wangi gulungan kayu manis.

Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, bersiaplah untuk melanggar semua larangan dan makan beberapa atau tiga makanan terlarang.

Gulungan kayu manis puff disebut puff oleh sebagian dari kita, dan mawar oleh sebagian lainnya, tetapi namanya tidak terlalu mengubah apa pun. Mereka lezat, indah, menggugah selera dan harum.

Lihatlah foto-foto mereka dan Anda akan langsung ingin makan makanan lezat seperti itu juga.

Resep roti mawar kayu manis berbahan puff pastry tanpa ragi

Saya telah menambahkan foto ke resep ini agar lebih mudah memahami cara membungkus suguhan lezat ini. Lebih baik menyederhanakan tugas Anda dan membeli puff pastry yang sudah jadi di toko.

Komponen: 500 gram. puff pastry dan apel dalam jumlah yang sama; gula; bubuk; selai aprikot; kayu manis.

Algoritma memasak:

Saya mencairkan adonan dan menggulungnya menjadi lapisan setebal 0,5 mm. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 3x10 sentimeter. Saya melumasi setiap strip dengan selai.
Saya memotong apel yang sudah dicuci menjadi irisan setipis mungkin. Saya meletakkannya di atas potongan, membuat kelopak di tepinya.
Saya melipat potongan dalam bentuk mawar dengan apel.
Saya mengolesi loyang dan kertas roti dengan minyak. mentega, dan baru kemudian masukkan roti untuk dipanggang.
Roti dipanggang pada suhu 180 derajat. dalam oven selama 30 menit. Saya memindahkan kue puff ke piring dan menaburkan kayu manis di atasnya, lalu gula. bubuk.

Sangat lezat memadukan teh aromatik dengan lemon dan gulungan kayu manis buatan sendiri yang berbahan dasar puff pastry.

Resep: Gulungan Gula Kayu Manis

Roti disiapkan menggunakan puff pastry. Membuat puff pastry mudah dengan mencampurkan ketiga bahan menjadi satu. Satu-satunya saran saya kepada Anda adalah menguleni puff pastry untuk roti terlebih dahulu.

Simpan di lemari es lebih lama. Sebaiknya adonan puff pastry dibuat satu kali saja untuk digunakan nanti, lalu keluarkan dari lemari es dan gunakan bila diperlukan. Di bawah ini adalah detail resep puff pastry.

Bahan: 2 sdm. tepung; 250 gram. sl. minyak; 130 ml air; 100 gram. kayu manis; setengah seni. Sahara; 50 gram. sl. minyak; 50ml susu.

Algoritma memasak:

Saya menghancurkan margarin dingin dengan pisau. Anda juga bisa memarutnya saja. Lalu saya campur dengan campuran tepung yang sudah diayak.
Saya memotong tepung dan margarin, membentuk remah-remah. Anda perlu membuat lubang di dalamnya dan menuangkan air dingin. Saya menguleni, tapi tidak terlalu menyeluruh.
Saya memasukkan adonan ke dalam kantong plastik dan menaruhnya di tempat dingin. Saya meninggalkannya di sana selama sehari.
Aku menggosok kata-katanya. mentega dan gula. Saya menggulung adonan menjadi satu lapisan. Saya menaruh kayu manis di atasnya dan menaburkan gula. Saya menggulung adonan dengan gula dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Aku sedang mencambuk ayam. telur dengan susu, sehingga setiap roti dilapisi dengan campuran ini menggunakan sikat dapur khusus.

Panggang roti dalam oven sampai matang, suhu sekitar 180 derajat. Roti ini akan menjadi hidangan favorit anak Anda.

Resep: Roti mawar dengan ragi, apel, dan kayu manis

Untuk membuat mawar yang begitu lezat, Anda perlu mengambil puff pastry yang sudah jadi. Rasa apel manis merah yang lembut dapat dilengkapi dengan sempurna dengan kayu manis dan vanila.

Rotinya akan lebih pulen dibandingkan resep pertama. Pasalnya, resep kali ini mengandung ragi.

Berdasarkan jumlah produk yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 15 buah. gulungan untuk teh.

Komponen: 500 gram. adonan kue puff; 1 buah. ayam protein; 250 ml air; 1 buah vanila; gula; kasar. minyak; kayu manis.

Algoritma memasak:

Saat saya mencuci apel, saya tidak mengupasnya. Saya memotongnya menjadi irisan tipis. Saya merebus air dan menambahkan gula, menambahkan vanila, dan merebus.
Saya mencelupkan apel ke dalam air mendidih. Mereka perlu direbus dalam sirup sebentar, ketika massanya mendidih.
Dengan menggunakan sendok berlubang, saya mengeluarkan apel dan menaruhnya di saringan. Penting agar tidak ada kelebihan cairan.
Saya membuka gulungan adonan dan menggulungnya menjadi lapisan yang lebih tipis, sebaiknya. Saya memotong strip selebar 3 cm dan menumpuknya menjadi 6 bagian. irisan apel, taburi kayu manis. Saya menggulung strip ke dalam tabung dan mengencangkan ujung-ujungnya dengan aman. Anda bisa mengurapi ayam mereka. putih telur, kocok dulu di cup.
Saya memasukkan adonan ke dalam cetakan dan membiarkannya selama 20 menit agar tahan di tempat yang hangat. Bunga mawar akan menjadi lebih besar ukurannya.

Saya memanggang roti empuk pada suhu 175 derajat. suhu selama 30 menit. Pilihan bagus jika Anda dapat mengatur oven ke mode konveksi.

Roti mawar yang sudah jadi perlu dipindahkan ke piring yang indah, dibiarkan agak dingin, lalu ditaburi gula. bubuk.

Jika mau, Anda bisa bereksperimen dan menggunakan mawar kayu manis dan apel untuk membuat pai orisinal untuk pesta teh Anda yang akan datang.

Percayalah, semua orang akan senang, dan jika mereka meminta resep pai kayu manis, biarkan tamu Anda memperhatikan situs saya!

Membuat gulungan kayu manis di rumah tidaklah sulit:

Ambil saja tepung yang berkualitas baik dan premium agar Anda tidak meraup keuntungan dari tabungan Anda di kemudian hari.
Adonan perlu digulung dan disebarkan di atasnya. mentega atau mentega. Setelah itu, Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es. Proses ini harus diulangi beberapa kali.
Sebelum memanggang roti, Anda harus memasukkannya ke dalam tempat dingin, ini akan mencegah mentega bocor dari makanan yang dipanggang.
Gunakan kayu manis sebanyak yang Anda rasa tepat.

Hal utama adalah jangan menambahkan terlalu banyak bumbu ini; meskipun sangat aromatik, namun juga sangat menjijikkan, sehingga dapat merusak rasa roti.