Di halaman ini Anda akan menemukan ide untuk membuat mangkuk smoothie Anda sendiri. mangkuk smoothie ( dari bahasa Inggris mangkuk = mangkuk) adalah tren baru di bidang makan sehat, yang mendapatkan popularitas khusus di kalangan pengguna Instagram.
Apa itu mangkuk smoothie?
Mangkuk smoothie adalah smoothie biasa yang dituangkan ke dalam piring (bukan gelas dengan sedotan), dihias dengan topping dan dimakan dengan sendok. Ini seperti sup buah yang dingin, manis. Ngomong-ngomong, beberapa orang menyebut hidangan ini sup smoothie :)
Smoothie dalam mangkuk biasanya memiliki konsistensi yang lebih kental sehingga taburan dan topping berupa buah-buahan, berry, kacang-kacangan, biji-bijian, granola, dan lain-lain tidak tenggelam, melainkan tetap berada di permukaan smoothie.
Resep smoothie dalam mangkuk / smoothie bowl
Kami harap Anda menikmati resep kami! Hal terpenting yang harus diingat adalah smoothie apa pun dalam mangkuk bisa digunakan, dan toppingnya bergantung pada preferensi Anda dan ketersediaan produk yang tersedia.
Jadilah sehat dan selamat makan!
Kami menjawab semua pertanyaan secara berurutan.
Apa itu
Mangkuk adalah piring. Piring dalam biasa, yang kami sebut mangkuk sup. Satu-satunya perbedaan adalah kami menyajikan sup atau sebagian kecil salad dalam mangkuk tersebut. Di Barat, segala sesuatu di dunia disajikan dalam piring yang dalam: sarapan, makan siang dan makan malam, buah-buahan, salad dan sereal, serta daging, ikan, dan makanan laut.
Siapa yang mencetuskan hal ini
Di Timur, mangkuk telah lama mendapatkan popularitas; di sana mangkuk dianggap sebagai tren makan sehat dan disebut “Mangkuk Buddha”. Legenda mengatakan bahwa Buddha selalu mengambil makanannya dari mangkuk kecil. Dia biasanya melakukan ini setelah meditasi, dan orang yang lewat menyajikan makanan kepadanya dalam mangkuk (di kalangan umat Buddha, praktik ini masih umum).
Karena makanan biasanya hanya dibagikan kepada orang miskin, mangkuk Buddha seringkali berisi makanan yang sangat sederhana: nasi, kacang-kacangan, dan kari. Faktanya, inilah dasar dari sistem nutrisi “Mangkuk Buddha”: porsi makanan harus kecil dan sesederhana mungkin.
Kenapa semua orang tiba-tiba menjadi gila?
Sebenarnya tidak tajam. Mode untuk “Buddha Bowl” muncul sekitar lima tahun yang lalu, namun baru sampai pada kita sekarang. Awalnya, mangkuk adalah hal yang umum di kalangan vegan, yang mengisi mangkuk dalam dengan sereal gandum utuh, sayuran, dan protein nabati. Rangkaian produk inilah yang diusulkan untuk dikonsumsi pada satu waktu.
Rumor tentang mangkuk tersebut dengan cepat menyebar di Internet, memikat para hipster dan blogger makanan. Setiap orang mulai berbagi pilihan mereka untuk menyiapkan sarapan, makan siang, dan makan malam yang sehat. Paling sering, piring berisi lauk nasi, barley, millet, jagung atau quinoa, protein berupa kacang-kacangan, kacang polong atau tahu, serta sayuran - baik mentah maupun direbus.
Manfaat mangkuk
Makanan dalam jumlah sedikit adalah syarat utama mangkuk. Ahli gizi meyakinkan bahwa inilah kunci kesehatan dan bentuk tubuh yang cantik. “Buddha Bowl” bisa berupa makanan utama atau makanan ringan.
Bahan dasar utama mangkuk adalah sayuran hijau, biji-bijian dan sereal, protein nabati, lemak sehat dari biji-bijian, kacang-kacangan atau alpukat, sayuran, dan saus sehat. Bahan-bahan dari kategori ini dapat dipilih sesuai selera Anda dan dicampur setiap saat untuk variasi.
Kami menawarkan tiga resep mangkuk - untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Sarapan. Mangkuk smoothie
- pisang – 3 buah.
- susu – 1/3 cangkir
- bubuk kakao – 2 sdm. aku.
- selai kacang - 2 sdm. aku.
- kacang-kacangan, coklat - untuk dekorasi
Campur semua bahan dalam blender. Tuang smoothie ke dalam piring yang dalam, hiasi dengan irisan pisang, kacang cincang, dan coklat tumbuk.
Makan malam. Mangkuk dengan ayam, couscous, dan sayuran
- irisan ayam
- kuskus
- tomat ceri
- alpukat
- minyak sayur
- garam lada
- campuran salad
- setengah lemon
Tuangkan air mendidih di atas couscous sehingga air menutupi sereal dengan dua jari. Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan lumuri dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan penutup dan tunggu hingga ayam mengeluarkan sarinya. Jika cairan sudah menguap, tambahkan minyak sayur dan goreng ayam di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan campuran salad, tomat ceri (bisa dipotong menjadi dua) dan alpukat, potong-potong, ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan couscous, garam dan merica, taburi jus lemon dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tempatkan ayam goreng yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk.
Mangkuk Buddha adalah hidangan vegetarian yang bahan-bahannya dikumpulkan dalam mangkuk bundar. Hidangan ini tidak mengandung daging atau ikan, sehingga rendah kalori. Fitur penting dari Buddha Bowl adalah ukuran porsinya yang kecil; semua bahan diambil dalam jumlah yang sangat kecil. Tapi ini adalah satu hal yang lengkap.
Bahan-bahan untuk mangkuk Buddha bisa berbeda-beda, sehingga kemungkinan hidangan menjadi membosankan sangat kecil.
Kemunculan hidangan ini diawali dengan legenda tentang Buddha yang setelah bermeditasi suka berjalan-jalan di kota dengan membawa cangkir bundar kecil di tangannya. Penduduk kota menaruh makanan di dalamnya, dan setelah berjalan-jalan dengan Sang Buddha, sereal, kacang-kacangan, dan sayuran berakhir di mangkuk.
Bahan apa saja yang cocok untuk “Mangkuk Buddha”?
Dari bahan-bahan berikut Anda dapat membuat variasi mangkuk Buddha yang tak terhitung jumlahnya:
- sayuran - segar, digoreng atau dipanggang (kentang, wortel, tomat, paprika, kubis, mentimun, terong, lobak, labu, zucchini, jagung, ubi jalar), jamur;
- sereal (gandum, millet, jelai mutiara, beras coklat, merah atau liar, bulgur, quinoa, couscous, polenta dan lain-lain);
- kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil, kacang hijau);
- kacang-kacangan dan biji-bijian (semua jenis kacang-kacangan, kecuali kacang tanah, biji chia, bunga matahari, wijen, labu, rami);
- sayuran hijau dan akar (selada, seledri, peterseli, adas, kemangi, daun bawang, parsnip, bayam, dan sebagainya);
- saus (pesto, mustard, tomat - vegetarian apa pun, serta minyak sayur).
Aturan utama hidangan ini adalah harus vegetarian. Namun diperbolehkan menambahkan seafood, telur, dan keju. Selain itu, pendekatan modern memungkinkan Anda merakit mangkuk sesuai gaya hidangan favorit Anda (misalnya sushi, sayuran, dan smoothie).
Mangkuk burrito dengan udang
Bahan (untuk 4 porsi):
- udang - 600-700 g
- tomat - 300 gram
- jagung - 2 cangkir
- nasi - 1,5 cangkir
- kacang kalengan - 1 kaleng
- bawang merah - ½ pc.
- jeruk nipis - 3 buah.
- daun ketumbar - 1 ikat
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
- cabai bubuk - 2,5 sendok teh
- zira - 2,5 sendok teh
- bawang putih (bubuk) - 1 sendok teh
- gula - 1 sendok teh
- cabai rawit - ½ sendok teh
- garam - ½ sendok teh
Persiapan:
1. Rebus nasi hingga matang.
2. Peras air dari dua buah jeruk nipis, campur dengan gula pasir, daun ketumbar cincang dan garam. Tambahkan campuran ke nasi.
3. Udang harus dicairkan dan dikupas. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tambahkan udang kupas. Tambahkan bumbu: cabai, jintan, setengah sendok teh bawang putih bubuk dan cabai rawit. Goreng udang selama tiga sampai lima menit.
4. Untuk salsa, potong bawang merah, tomat dan peras air dari satu buah jeruk nipis. Campur semuanya dalam mangkuk bersama dengan jagung, kacang-kacangan, dan bubuk bawang putih.
5. Tempatkan selapis nasi dalam mangkuk dan taburi udang dan salsa di atasnya.
6. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan alpukat, bumbu atau keju.
Mangkuk smoothie dengan apel hijau dan bayam
Bahan (untuk 4 porsi):
- apel hijau - 1 buah.
- pisang - 1 buah.
- bayam - 50 gram
- kakao - 1 sdm. sendok
- selai kacang - 1 sendok teh
- biji-bijian (rami, bunga matahari, labu) - segenggam
Persiapan:
1. Kupas dan potong buah, lalu haluskan sebentar dalam blender.
2. Tuang smoothie ke dalam mangkuk dan hiasi dengan biji-bijian dan coklat vegan.
Mangkuk Buddha dengan buah delima dan mentimun
Bahan (untuk 2 porsi):
- bulgur - 150 gram
- delima - ½ buah.
- alpukat - 1 buah.
- mentimun kecil - 1 pc.
- feta - 100 gram
- garam, merica - secukupnya
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Persiapan:
1. Rebus bulgur dalam air asin mendidih selama dua belas menit. Biarkan dingin sepenuhnya.
2. Letakkan bulgur di piring yang dalam. Tambahkan irisan mentimun dan irisan alpukat.
3. Kupas buah delima dan buang selaputnya. Tambahkan biji delima ke dalam masakan.
4. Garam, merica, dan gerimis dengan minyak zaitun.
Mangkuk Buddha dengan lentil, champignon, dan zucchini
Bahan (untuk 4 porsi):
- tahu - 200 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- zucchini - ½ buah.
- lentil - 200 gram
- biji gandum - 200 gram
- champignon - 200 gram
- kecap - 2 sdm. sendok
- madu - 1 sendok teh
- garam secukupnya
- paprika merah - secukupnya
Persiapan:
1. Masak lentil dan quinoa.
2. Potong tahu menjadi kubus kecil dan goreng dengan api besar di semua sisi dalam minyak zaitun.
3. Kecilkan api dan tambahkan sesendok madu dan kecap ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tahu menyerap sedikit saus. Kemudian angkat dari api.
4. Di wajan lain, goreng zucchini cincang kasar, wortel, bawang bombay, dan champignon.
5. Setelah semua bahan siap, masukkan satu per satu ke dalam mangkuk. Pertama lentil, lalu quinoa, tahu, zucchini, wortel, bawang bombay, dan jamur.
6. Campur kecap asin dengan air jeruk lemon lalu tuang di atas masakan yang sudah jadi, taburkan cabai merah di atasnya.
Mangkuk Buddha Kacang
Bahan (untuk 4 porsi):
- kacang putih - 200 g
- biji gandum - 150 gram
- alpukat - 1 buah.
- peterseli - beberapa tangkai
- tahu - 100 gram
- Tomat ceri - 10 buah.
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok
- jus lemon - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Rebus kacang putih. Tempatkan di saringan dan biarkan dingin.
2. Dalam wajan terpisah, masak quinoa.
3. Campur kacang dan quinoa dalam mangkuk. Tambahkan peterseli, jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica. Taruh di lemari es.
4. Kali ini, potong daging buah alpukat menjadi irisan tipis. Potong tomat ceri menjadi dua.
5. Potong tahu menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Tempatkan campuran kacang dan quinoa ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan alpukat, tomat ceri, dan tahu.
Dalam menyiapkan hidangan yang menggugah selera dan sehat, asisten terbaik di dapur adalah blender dari perusahaan. Atur kecepatan putaran menggunakan penyesuaian, pilih mode yang diinginkan dari berbagai fungsi dan nikmati hidangan lezat setiap hari.
Untuk menyajikan hidangan dalam proporsi yang tepat, kami merekomendasikan untuk membeli mangkuk gerabah dengan desain bunga yang indah dari perusahaan. Piring buatan Perancis memiliki kualitas yang sangat baik, tahan terhadap tekanan mekanis dengan baik, tidak retak pada suhu rendah, dan dapat dicuci di mesin pencuci piring.
Apa prinsip utama dari Buddha Bowl?
Hidangan yang sempurna dapat dibuat dari salah satu bahan di atas. Namun, untuk menjaga porsi yang kecil (dan ini adalah salah satu syarat untuk menyusun hidangan), lebih baik mengumpulkan satu atau dua bahan dari setiap kategori produk ke dalam mangkuk.
Misalnya, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan sereal memenuhi 20% mangkuk, sayuran hijau - 30% (tidak boleh terlalu banyak), saus - 10%. Dengan konstruktor seperti itu, Anda dapat menyesuaikan kandungan komponen dalam hidangan - fokus pada sayuran atau kacang-kacangan. Mangkuk Buddha sangat bagus.
Smoothie bowl adalah makanan penutup buah berwarna-warni, sehat dan sangat lezat yang dapat disiapkan dalam beberapa menit. Nama hidangan ini mencerminkan esensinya, “smoothie bowl” adalah versi smoothie yang sangat kental, yang disajikan di piring atau mangkuk yang dalam. Makanan penutup ini didasarkan pada kombinasi yang sama dari berbagai buah-buahan, beri, dan rempah-rempah seperti pada “smoothie” klasik, namun, jika smoothie biasa adalah minuman bergizi, maka mangkuk smoothie adalah hidangan untuk sarapan lengkap dan santai, dari mana Anda tidak hanya mendapatkan rasa, tetapi juga kepuasan estetika.
Salah satu ciri khas dari pembuatan “smoothie bowl” adalah penggunaan buah-buahan dan beri beku, karena dalam hal ini, ketika dihancurkan, campuran buah memperoleh kekentalan yang menggugah selera dan konsistensinya menyerupai krim atau sup pure yang sangat kental. Konsistensi makanan penutup ini tidak hanya sangat menggugah selera, tetapi juga memungkinkan Anda memberikan kebebasan imajinasi Anda dalam mendekorasi makanan penutup - menambahkan granola renyah, muesli, kacang-kacangan, biji-bijian sehat, bumbu dan buah-buahan ke dalam piring smoothie berwarna-warni. Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan semangkuk smoothie yang sehat dan lezat dari blackcurrant beku, pisang, dan bayam. Kami akan memasak tanpa menggunakan produk susu, jadi makanan penutup ini cocok untuk diet Prapaskah atau Vegetarian. Dapatkah kita memulai?!
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan yang tercantum dalam daftar.
Tempatkan daun bayam dalam mangkuk blender. Tuangkan jus jeruk dan kocok semuanya selama beberapa detik hingga halus.
Tambahkan blackcurrant beku (atau buah beri lainnya yang Anda suka) dan kocok selama beberapa detik lagi.
Tambahkan pisang beku dan biji chia/rami. Bila perlu tambahkan sedikit gula merah, madu atau sirup maple sesuai selera. Jika pisang dan buah beri sudah matang dan cukup manis, pemanis tambahan bisa dihilangkan.
Kocok lagi selama 10-15 detik.
Tuang campuran buah kental yang dihasilkan ke dalam mangkuk atau piring dalam.
Hiasi makanan penutup dengan buah beri, biji-bijian, dan potongan buah sesuai suasana hati Anda. Saya menambahkan beberapa potong kiwi, beberapa raspberry, dan serpihan kelapa.
Mangkuk smoothie dengan blackcurrant, pisang, dan bayam sudah siap. Selamat makan.
Mangkuk smoothie vitamin adalah produk baru yang keren untuk penggemar makan sehat. Bukan segelas, melainkan sepiring penuh smoothie favorit Anda dengan berbagai topping: kacang-kacangan, kurma, potongan buah, dan biji-bijian. Siapkan semangkuk smoothie untuk sarapan, dan Anda akan selamanya melupakan suasana hati yang buruk di pagi hari.
Mangkuk smoothie tidak hanya bergizi dan enak, tetapi juga sangat indah. Campuran buah-buahan dan beri, dihias dengan almond, kelapa, dan sereal, serta dibumbui dengan madu atau yogurt, lebih terlihat seperti sebuah karya seni daripada sebuah hidangan.
Jika Anda ingin sehat, penuh kekuatan dan energi, semangkuk smoothie adalah sarapan ideal Anda. Kaya vitamin, protein, dan serat, smoothie dalam mangkuk akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda tambahan energi sepanjang hari.
Mangkuk smoothie pisang-wortel
Bahan-bahan:
- 1 pisang
- setengah gelas jus wortel,
- 2 es batu,
- 5 kurma yang diadu,
- ¼ sendok teh kayu manis bubuk.
Untuk mengisi:
- kenari,
- parutan kelapa,
- tanggal.
Salah satu resep smoothie paling enak dalam mangkuk. Blender pisang, jus wortel, es batu, dan kurma dalam blender hingga halus. Tambahkan vanila dan kayu manis. Campur campuran dengan baik dan tuangkan ke dalam piring. Hiasi hidangan dengan kenari, potongan kurma, dan serpihan kelapa. Sarapan vitamin yang lezat sudah siap!
Campuran berry: mangkuk smoothie dengan jus delima dan yogurt
Bahan-bahan:
- 1,5 cangkir buah beri beku (blueberry, raspberry, stroberi - itu saja),
- 75 ml jus delima,
- setengah gelas blueberry,
- setengah buah persik besar
- ¼ cangkir yogurt tawar.
Untuk mengisi:
- murbei kering (segar),
- blueberry,
- biji labu.
Haluskan buah beri beku (pilih favorit Anda), jus delima, dan yogurt alami tanpa bahan pengisi dalam blender. Tuang smoothie ke dalam mangkuk. Hiasi bagian atasnya dengan irisan buah persik, blueberry, murbei kering, dan biji labu. Taburi dengan yogurt. Mmmm... Enak!
Mangkuk smoothie krim dengan stroberi
Bahan-bahan:
- segelas stroberi beku,
- setengah gelas yogurt tanpa bahan pengisi,
- 60 ml susu,
- segelas sirup maple atau pemanis lainnya,
- ¼ sendok teh ekstrak vanila,
- setengah cangkir serpihan jagung.
Untuk mengisi:
- 6 buah stroberi cincang
- ¼ cangkir blueberry
- segenggam almond,
- 2 sendok makan serpihan jagung,
- 1 sendok makan biji labu,
- biji chia, rami atau poppy.
Membuat koktail trendi itu sederhana: kocok semua bahan dalam blender dan tuangkan ke dalam piring. Hiasi mangkuk smoothie dengan irisan stroberi, almond, biji labu, dan blueberry. Tambahkan biji chia dan ladang dengan yogurt alami tanpa bahan pengisi. Sangat indah, dan sangat lezat!
Ekstrak vanila dapat dengan mudah dibeli di toko bumbu dan jamu, dan untuk biji chia silakan pergi ke apotek.
Mangkuk smoothie coklat - untuk pecinta kuliner sejati!
Bahan-bahan:
- 1 pisang
- segelas susu almond (atau susu nabati lainnya),
- segelas es,
- 2 sendok makan selai kacang,
- 1 sendok makan bubuk coklat,
- ¼ sendok teh ekstrak vanila,
- 1 sendok makan sirup maple.
Untuk mengisi:
- 2 sendok makan biji kakao,
- 2 sendok makan granola,
- kacang tumbuk,
- irisan pisang.
Campur semua bahan cocktail dalam blender hingga halus. Setelah adonan dituang ke dalam mangkuk, buatlah topping dengan biji kakao, granola kesukaan Anda, kacang tanah tumbuk, dan potongan pisang. Menikmati!
Kesegaran daerah tropis: mangkuk smoothie dengan nanas dan mangga
Bahan-bahan:
- segelas bubur mangga,
- segelas nanas beku,
- 1 pisang
- setengah gelas air,
- 2 sendok makan jus lemon.
Untuk mengisi:
- ¼ mangga segar
- 1 buah kiwi,
- tanggal,
- parutan kelapa.
Untuk membuat mangkuk smoothie tropis dengan rasa asam, haluskan daging mangga, irisan nanas beku, pisang, jus lemon, dan air dalam blender. Tuang campuran buah ke dalam piring. Hiasi smoothie dengan irisan mangga, potongan kiwi, dan kurma. Taburi dengan serpihan kelapa. Makanan penutup buah yang berair sudah siap - undang teman Anda segera!
Smoothie buah persik yang lembut dalam mangkuk
Bahan-bahan:
- 4 buah persik,
- 1 pisang
- 120 ml jus jeruk.
Untuk mengisi:
- blackberry dan blueberry,
- segenggam kenari,
- 1 sendok makan biji rami atau rami,
- 1 sendok makan madu.
Campur semua bahan smoothie dalam blender hingga halus. Tuang ke dalam piring. Gunakan blackberry, blueberry, walnut, rami atau biji rami sebagai pengisi. Taburi ladang dengan sedikit madu.
Biji rami dalam smoothie favorit Anda mungkin terdengar aneh, tetapi biji rami adalah protein yang luar biasa dengan rasa pedas yang enak. Carilah di samping kacang almond dan biji bunga matahari di supermarket lokal Anda.
Mangkuk smoothie hijau
DANbahan-bahan:
- 3 sendok makan biji bunga matahari,
- 2 sendok makan biji wijen,
- 1 sendok makan biji poppy,
- 1 sendok makan biji rami,
- 4 pisang,
- 3 buah persik,
- 4 sendok makan blueberry,
- seikat peterseli.
Untuk mengisi:
- parutan kelapa,
- bunga matahari, wijen dan biji poppy,
- raspberi
- blueberry.
Rendam semua biji dalam air dan biarkan semalaman. Di pagi hari, saring bijinya dan tuangkan ke dalam blender. Tambahkan buah-buahan, herba, dan beri. Giling sampai halus. Tuang smoothie ke dalam mangkuk. Hiasi dengan biji-bijian dan beri. Peningkatan energi sepanjang hari dijamin!
Membuat mangkuk smoothie yang enak itu mudah, tapi ingat! Tidak perlu mencampur semua isi lemari es. Itu ada pada toppingnya, dan bukan pada pemukulan bahan-bahan yang tidak cocok, yang layak untuk menunjukkan imajinasi Anda, dan alangkah baiknya juga menjaga “dekorasi” yang ringan dan sehat.
Eksperimen yang sukses dan hanya camilan sehat!
