Aidaho kartupeļi ir nosaukti pēc Aidaho štata Amerikas Savienotajās Valstīs. Tieši tur audzē daudzas šī dārzeņa šķirnes. Valsts tiek uzskatīta par attīstītāko kartupeļu reģionu. Tur ir pat vesels kartupeļu muzejs, kurā var uzzināt un klātienē aplūkot kartupeļu attīstības vēsturi, sākot ar 1800. gadu. Un ikviens apmeklētājs noteikti tiks pacienāts ar gardiem ceptiem kartupeļiem īpašā iepakojumā.
Aidaho kartupeļu recepte pēc tehnoloģijas ir līdzīga lauku stila kartupeļu gatavošanas principam. Šīs receptes īpatnība ir neapstrādāta produkta vārīšana ūdenī trīs minūšu laikā. Tas samazina gatavošanas laiku cepeškrāsnī.
Aidaho kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī nav grūta pat iesācējiem pavāriem vai bakalauriem. Vienkāršāku ēdienu ir grūti atcerēties. Galvenais šajā ēdienā ir izvēlēties pareizās garšvielas, nevis pārsālīt un nepārcept kartupeļus cepeškrāsnī. Tikai 40 minūtēs varat pagatavot brīnišķīgas vakariņas lielai kompānijai. Aidaho kartupeļi ir ideāli piemēroti svētku mielastam un, protams, ikdienas maltītēm. Atšķirībā no frī kartupeļiem tajā nav lieku tauku, un garšas ziņā šis ēdiens nav zemāks par to. Zeltaini kraukšķīga garoza un maigs interjers – kas var būt garšīgāks?
Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Cepti kartupeļi cepeškrāsnī / Lauku stila kartupeļi
Sastāvdaļas
- kartupeļi - 1 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls - apmēram 1 tējk;
- paprika - 1 tējk;
- pētersīļi - ķekars;
- rozmarīns - šķipsniņa;
- ķiploki - dažas krustnagliņas;
- svaigas dilles - neliels ķekars;
- sinepes - 1 tējk;
- kečups - 2 ēdamk.
Kā pagatavot Aidaho kartupeļus cepeškrāsnī
Kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā (ieteicams ar otu), jo, lai pagatavotu šo ēdienu, tos nomizot nav nepieciešams. Var, protams, nomizot, ja miza nepatīk, bet tad specifika zudīs, jo Aidaho kartupeļi tiek vārīti mizā. Katru bumbuļu sagriež 4-6 vai 8 gabalos šķēlēs.
Sagatavotās šķēles liek verdošā ūdenī un blanšē 2-3 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem nedaudz nožūt.
Sagatavojiet Aidaho mērci. Ķiplokus izlaiž caur presi. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, nokratiet šķidrumu un pēc tam smalki sagrieziet. Bļodā apvienojiet visas mērces pagatavošanas sastāvdaļas: sāli, sinepes, augu eļļu, sasmalcinātas dilles un pētersīļus, ķiplokus, rozmarīnu, kečupu un papriku. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai. Starp citu, ja vēlaties, parasti paprikas vietā mērcei varat pievienot “Karija” garšvielu maisījumu - tas kartupeļiem piešķirs īpašu pikanci un izsmalcinātību.
Sajauc iegūto mērci ar kartupeļu gabaliņiem kratot, pēc tam, kad panna ir pārklāta ar vāku.
Cepešpannu izklāj ar pergamentu un uz tās vienmērīgā kārtā liek sagatavotās kartupeļu daiviņas. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 0 C.
Cep Aidaho kartupeļus cepeškrāsnī 30 minūtes.
Pasniedziet šo ēdienu tūlīt pēc gatavošanas, vienmēr karstu. Aidaho kartupeļus ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un mērci.
Un tagad amerikāņu ēdiens ir uz jūsu galda! Atliek tikai izbaudīt to pilnībā.
Aidaho kartupeļus pasniedz kā piedevu vai pamatēdienu. Var kalpot arī kā uzkoda, piemēram, pie alus. Visveiksmīgākā un veselīgākā kombinācija ir kartupeļi ar dārzeņiem un mērcēm, nevis ar gaļu.
Sveiki visiem. Šodien vēlos jūsu uzmanībai iepazīstināt ar sāpīgi vienkārši pagatavojamu, bet ļoti garšīgu ēdienu. Un es jums pastāstīšu, kā pagatavot Aidaho kartupeļus cepeškrāsnī, un tad jūs soli pa solim gaida klasiska recepte ar fotogrāfijām. Godīgi sakot, es joprojām nesaprotu, ar ko šis ēdiens atšķiras no mūsu lauku kartupeļiem.
Aidaho kartupeļu gatavošanas princips ir gandrīz tāds pats kā lauku kartupeļiem. Bet tā kā šāds ēdiens eksistē un tiek uzskatīts par amerikānisku, nolēmu, ka tas ir jāpagatavo. Turklāt manā ģimenē visi mīl kartupeļus jebkurā formā.
Kā pagatavot Aidaho kartupeļus mājās
Produkti
- Kartupeļi - 600-800 gr.
- Ķiploki - 3-4 daiviņas
- Kurkuma - ½ tējk.
- Sinepes - 1 tējk.
- Paprika – 1 ēd.k
- Sarkanie pipari pēc garšas
- Žāvētas dilles - 1 tējk.
- augu eļļa - 60 ml.
Soli pa solim recepte Aidaho kartupeļu pagatavošanai
Video recepte Aidaho kartupeļu pagatavošanai:
Vispirms jums ir jāsagatavo kartupeļi. Labāk ir lietot kartupeļus mizās, jo tas padara tos garšīgākus. Protams, ja vēlas, var mizu nolobīt. Tātad, kartupeļus rūpīgi nomazgājiet. Kartupeļus var mazgāt ar metāla sūkli, tas labi notīra visus netīrumus. 
Tagad sagrieziet kartupeļus vairākos gabalos. Ja kartupeļi ir mazi, tad sagrieziet tos 4 daļās, un, ja kartupeļi ir lieli, tad sagrieziet tos 6 daļās. 
Sagrieztus kartupeļus liek katliņā, pielej verdošu ūdeni, liek uz uguns un vāra 5 minūtes, pēc tam ūdeni notecina un kartupeļus nosusina. 
Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo mērci. Dziļā šķīvī ielej eļļu, pievieno sāli, garšvielas, smalki sagrieztu ķiploku, sinepes un visu samaisa. 
Kartupeļus liek dziļā bļodā, ielej tajā pildījumu un sajauc ar karoti. 
Tagad kartupeļus liek veidnē un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200C un cep 25 minūtes. 
Šis ēdiens izrādās daudz garšīgāks, ja kartupeļiem izmanto jaunas un svaigas dilles. Bet tagad ir ziema, un kartupeļi pagrabā ir tālu no jauniem, un jūs varat tikai sapņot par zaļajām dillēm, lai jūs varētu pagatavot ēdienu no tā, kas jums ir. Un vispār jūs varat pievienot pilnīgi jebkuras garšvielas, kas jums patīk.
Mūsu Aidaho kartupeļi ir gatavi, tagad tos var pasniegt un vienmēr karstus. Kečupu vai jebkuru mērci pasniedz kopā ar kartupeļiem.
Ja jums patika recepte, patīk, kopīgojiet recepti ar draugiem, varat vienkārši noklikšķināt uz jebkuras sociālās pogas. Tīkli. Un, protams, rakstiet komentārus.
Labu apetīti!
Aidaho kartupeļi ir pārsteidzošs ēdiens, kura dzimtene ir Amerika. Garšas ziņā atgādina jau labi zināmos frī kartupeļus. Mājas gatavošanas mīļotājiem šī recepte patiks.
Līdzīgas Aidaho kartupeļu receptes tiek plaši izmantotas un atrodamas visā pasaulē. Vietējā virtuve piedāvā alternatīvu amerikāņu virtuvei - recepti “Lauku stila kartupeļi”. Pēc izskata un garšas šie divi ēdieni ir līdzīgi viens otram. Aidaho kartupeļu recepte ar fotogrāfijām ir parādīta zemāk.
Klasiska, neticami garšīga recepte
Apbrīnojamās Aidaho kartupeļu receptes vēsture ir ļoti interesanta. Pēc paša nosaukuma uzreiz kļūst skaidrs, ka gatavošanas recepte nāk no viena no Amerikas štatiem - Aidaho un ir nosaukta tā vārdā. Kopš seniem laikiem šajā apgabalā dzīvojošie cilvēki nodarbojās tikai ar lauksaimniecību.
Populārākā kultūra audzēšanai amerikāņiem bija tieši. Lai dažādotu savu ēdienkarti, viņi izdomāja pikantu, smaržīgu kartupeļu recepti. Tikai tajos laikos idahoieši cepa veselus kartupeļus, rūpīgi apviļātus ar dažādām garšvielām.
Laika gaitā kāds šo recepti pielaboja un pilnveidoja. Aidaho kartupeļu šķēles sāka gatavot mūsdienās. Bet tās izcelsmes vēsturi nevar pārrakstīt: plaši pazīstamā recepte uz visiem laikiem tiks uzskatīta par tikai amerikāņu virtuves ēdienu.
Mūsdienu mājsaimnieces var viegli pagatavot šo vienkāršo un garšīgo kartupeļu ēdienu cepeškrāsnī.
4 porcijām Aidaho kartupeļu jums jāsagatavo:
- kartupeļi - apmēram 1 kg;
- tomātu pastas (var izmantot saldo kečupu) – pusglāze;
- klasiskās vai franču sinepes - 1 ēd.k. l;
- sasmalcināti ķiploki - 3 mazas krustnagliņas;
- garšvielas (sarkanie pipari vai paprika, kaltēti garšaugi) – 30 gr.;
- olīveļļa vai saulespuķu eļļa (rafinēta) - 100 ml;
- svaigs - pēc izvēles;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas secība:
- Vispirms jāņem kartupeļi un rūpīgi jānomazgā. Ja vēlas, no bumbuļiem var nomizot mizas (oriģinālajā amerikāņu receptē kartupeļus ņem nemizotus).
- Pēc tam mazgātos kartupeļus nepieciešams sagriezt vairākās daļās, lai jūs iegūtu laivas.
- Sagriezto dārzeņu uzmanīgi ievietojiet katliņā. Pēc tam traukā ielej ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu sasmalcinātās šķēles. Novietojiet pannu uz gatavošanas virsmas. Kad ūdens vārās, kartupeļiem jāblanšē apmēram 3 minūtes.
- Pēc tam noteciniet karsto ūdeni. Lieko šķidrumu no kartupeļiem noņemam, šķēles ieberot caurdurī.
- Tagad gatavosim mērci mērcei. Olīveļļai vai saulespuķu eļļai pievieno smalki sagrieztas svaigas dilles.
- Pēc tam maisījumu sajauc ar kečupu, sinepēm, garšvielām un sāli.
- Visbeidzot mērcei pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi vai smalki sagriezti ar rokām.
- Mērci rūpīgi sajauc. Mērcei jābūt biezai konsistencei. Pretējā gadījumā lielākā daļa pievienoto garšvielu un garšaugu paliks trauka apakšā, nevis pielips pie kartupeļu virsmas.
- Sausās šķēles lej katliņā vai dziļā bļodā, tad pa virsu lej iepriekš sagatavoto mērci ar garšvielām. Viegli samaisiet sastāvdaļas ar rokām.
- Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē to līdz 190 o C. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, kas ieziests ar augu eļļu. Virspusē rindās novietojiet dārzeņu šķēles.
- Kartupeļu pagatavošanai nepieciešamas aptuveni 35 minūtes.
Garšvielas var atšķirties. Jo lielāka to dažādība receptē, jo bagātāka būs vārīto kartupeļu garša.
Aidaho kartupeļi ir gatavi! Trauku vajadzētu pasniegt karstu kā piedevu vai uzkodu. Ja vēlaties, varat pasniegt jebkuru mērci. Labu apetīti visiem!
Aidaho kartupeļi cepeškrāsnī
Maigi garšīgi kartupeļi ar ķiploku, dažādu garšaugu un garšvielu piedevu kļūs par ikvienu ģimenes svētku parakstu. Šī Aidaho kartupeļu recepte cepeškrāsnī iepriecinās visus viesus.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 300 gr.;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- olīveļļa - 25 ml;
- khmeli-suneli;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Labu apetīti!
Aidaho kartupeļi lēnajā plītē
Populārākā recepte pasaulē. Pateicoties multivarkam, kartupeļi tiek pagatavoti vienmērīgi un ļoti ātri.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- 400 gr. kartupeļi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l. olīveļļa (var aizstāt ar saulespuķu);
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Lai pagatavotu šo Aidaho kartupeļu recepti, iesakām izmantot vidēja izmēra dārzeņus.
Kā pagatavot ēdienu:
Izbaudi!
Mājas Aidaho kartupeļi
Šīs receptes noslēpums ir sinepju izmantošana. Pateicoties tam, ēdiens iegūst interesantu garšu.
Pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 900 gr.;
- - 1 galva;
- olīveļļa - 70 ml;
- klasiskās sinepes - 2 ēd.k. l;
- sāls - 1 tējk;
- universālas garšvielas - 25-30 gr.;
- cietais siers - 50 gr.
Ja jums virtuvē nav olīveļļas, varat to aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu.
Kartupeļu vārīšanas process:
Aidaho kartupeļi ir unikāla iespēja sarīkot mazas brīvdienas savai ģimenei. Ēdienu pagatavot nav grūti, galvenais ir ievērot ieteikumus un darbību secību.
Kartupeļi ir iecienītākais ēdiens lielākajai daļai iedzīvotāju. Tāpēc mūsu tradicionālos ceptus kartupeļus Amerikā sauc par Aidaho kartupeļu recepti cepeškrāsnī.
Kā pagatavot Aidaho kartupeļus cepeškrāsnī
Ideālas Aidaho kartupeļu receptes noslēpums cepeškrāsnī ir pareizā sakņu dārzeņu šķirne. Cepšanai ir piemērota cieti saturošākā šķirne. Tas labi apbrūninās no ārpuses un paliks drupans iekšpusē.
Aidaho cepeškrāsnī pagatavojas dažu minūšu laikā. Ēdienu var pasniegt kā veselīgu piedevu.
4 lielām Aidaho porcijām cepeškrāsnī jums būs nepieciešams:
- Jaunie kartupeļi - 800 gr.
- Eļļa (olīvu) - 50 ml.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Dilles (svaigi garšaugi) - 1 ķekars
- Paprika (malta) – 1 ēd.k
- Galda sāls - 1 tējkarote
Šī klasiskā Aidaho recepte ir pagatavota ar ādu. Bumbuļi rūpīgi jānomazgā, izmantojot stingru suku. Katru kartupeli sagriež gareniski 8 daļās.
Sagatavotos gabaliņus liek verdošā ūdenī un vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Pēc 3-5 minūtēm kartupeļus izņem ar rievkaroti un atdzesē. Šī procedūra ļauj samazināt cepšanas laiku.
Dziļā bļodā samaisiet sasmalcinātus ķiplokus un dilles, pievienojiet sāli, papriku un garšvielas, kuras vēlaties. Gatavā ēdiena garša ir atkarīga no izvēlētajām garšvielām un to attiecības. Pievieno olīveļļu.
Gatavajam maisījumam pievieno atdzesētus, žāvētus kartupeļus un samaisa. Aromātiskajam sastāvam vajadzētu aptvert katru šķēli. Liek gabaliņus uz cepešpannas ar ādu uz leju un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 150-200 grādu temperatūrā.
Karstie Aidaho kartupeļi tiek apvienoti ar tomātu vai krējuma mērci.
Aidaho kartupeļi lēnajā plīts
Mūsdienu virtuves palīgi palīdz samazināt jebkura ēdiena gatavošanas laiku. Izmantojot lēno plīti, kartupeļi var kļūt mīkstāki un mīkstāki.
Lai ātri pagatavotu Aidaho recepti lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Olīveļļa - 70 ml.
- Kečups - 2 ēdamk. karotes
- Sinepes - 1 ēd.k. karote
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Dilles - 1 mazs ķekars
- Sāls - 1 tējkarote
- 30 gr. jebkuras garšvielas (paprika, Provansas garšaugi vai kartupeļu garšvielas)
Kartupeļus nomizo un sagriež 6-8 šķēlēs atkarībā no bumbuļu lieluma. Nosusiniet šķēles ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
Atsevišķā traukā sajauc eļļu, kečupu, sinepes, Provansas garšaugu maisījumu un tējkaroti sāls. Pievieno sakapātus ķiplokus un smalki sagrieztas dilles. Samaisiet un iemērciet maisījumā katru kartupeļu daiviņu.
Ievietojiet kartupeļus lēnajā plīts un vāriet cepšanas režīmā 25 minūtes. Kad Aidaho tiek pareizi pagatavots lēnajā plītī, tas izrādās mīksts un drupans.
Šo ēdienu vislabāk var pasniegt kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Pašdarināts Aidaho ir savienots ar itāļu tomātu un bazilika mērci.
Aidaho kartupeļu recepte pannā
Trauku no jauniem kartupeļiem var pagatavot arī pannā. Šai receptei jums būs nepieciešams:
- Jaunie kartupeļi - 500 gr.
- Sīpoli - 100 gr.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- augu eļļa - 30-40 gr.
- Svaigi garšaugi - 1 mazs ķekars
Kartupeļus rūpīgi nomazgā un sagriež 8 daiviņās. Izžāvē, noliek malā. Apcep augu eļļā rupji sakapātus ķiplokus un sīpolus un pēc tam noņem. Apcep kartupeļus aromātiskā eļļā uz vidējas uguns. Gatavo ēdienu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Aidaho pannā izrādās tikpat labi kā tradicionālie kartupeļi. Ēdiens tiek kombinēts ar gaļas, zivju, mājputnu un dārzeņu salātiem.
Tas ir garšīgs un ēstgribu amerikāņu virtuves ēdiens. Tā saņēma šo nosaukumu par godu vienam no Amerikas štatiem, kur kartupeļi ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem. Aidaho kartupeļus Krievijā bieži sauc par lauku stila kartupeļiem. Popularitātes ziņā šie kartupeļi noteikti drīz aizstās frī kartupeļu vietu, un ne velti, jo Aidaho ir daudz veselīgāks un vieglāks par kalorijām fritēti frī kartupeļiem. Rudaini un kraukšķīgi kartupeļi ar neaizmirstamu garšaugu un ķiploku aromātu iepriecinās pat visizsmalcinātāko cilvēku. Aidaho kartupeļu recepte cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša, un traukā esošās sastāvdaļas, iespējams, var atrast katrā mājā.
Aidaho kartupeļi jeb "lauku kartupeļi".
Trauku parasti gatavo, tāpēc tas labāk uzsūcas un kļūst daudzkārt noderīgāks.
Gatavošanas laiks - 45 minūtes.
Pasniedz 4.
Sastāvdaļas:
- Svaigi jaunie kartupeļi - 10 gab;
- Ķiploki - 3 daiviņas;
- augu vai olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- Sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote;
- malta paprika - 1 tējk;
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Gatavošanas procesā ir svarīgi labi izskalot bumbuļus. Mazgājot labāk izmantot otu. Mizai jābūt pilnīgi tīrai.
- Katru bumbuļu pārgriež uz pusēm, tad vēl 3-4 gabalos.
- Kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra 2-3 minūtes. Tas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.
- Šajā laikā kartupeļiem jāsagatavo pikanta marināde. Lai to izdarītu, sajauciet dilles, papriku, eļļu, sāli un sasmalcinātus ķiplokus.
- Liek dārzeņus bļodā ar marinādi. Tālāk kārtīgi samaisa un liek cepamtraukā. Ir nepieciešams, lai šķēles nesaskartos viena ar otru, tā tās labāk izcepsies.
- Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz parādās ēstgribu garoziņa (apmēram 30 minūtes).
- Liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus.
Gatavus kartupeļus var pasniegt gan kā zivis, gan vienkārši kā atsevišķu ēdienu, tos var ēst gan karstus, gan aukstus. Šis ēdiens lieliski sader ar sieru, ķiploku vai bārbekjū mērci. Aidaho mērce lieliski papildina alu.
Aidaho kartupeļi ar sieru un saldajiem pipariem.
Šī oriģinālā Aidaho patiks īstiem gardēžiem.
Sastāvdaļas:
Olīveļļas vietā varat izmantot kausētu sviestu. Tas ēdienam piešķirs īpašu maigu garšu. Ja vēlas, var aizstāt arī zaļumus, piemēram, baziliku, timiānu un citus. Daži pavāri mērcei pievieno kečupu un sinepes; tas palīdzēs izveidot zeltainu garozu un uzlabos garšu. Šeit ikvienam ir jāizvēlas sastāvdaļas, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.
Sagatavošana:
Šos Aidaho kartupeļus vislabāk pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar dārzeņu salātiem. Siers lieliski papildina ēdienu, padarot to vēl aromātiskāku un garšīgāku.
Šo ēdienu var pagatavot bērnu ballītēm, vakariņām, pusdienām. Recepte ir vienkārši glābiņš negaidīta viesu apmeklējuma gadījumā. Ikreiz, kad jūs gatavojat šos brīnišķīgos kartupeļus, tie vienmēr tiks izpārdoti.
