Kā pagatavot krējumu no sviesta un iebiezinātā piena ar kakao pulveri. Neticami garšīgs krēmveida šokolādes krēms ar iebiezinātu pienu Krēms, kas izgatavots no iebiezinātā piena sviesta un kakao

Visizplatītākais veids, kā izveidot kūkas pildījumu, ir šokolādes krēms ar iebiezināto pienu. Šo uzpūteni iecienījuši visi saldummīļu cienītāji. Lai izveidotu šādu masu, daudzas mājsaimnieces izmanto dažādas metodes un produktus. Zemāk ir labākās mājsaimnieču receptes šim gardumam.

Krējums ar iebiezināto pienu - vispārīgie pagatavošanas principi

Krējuma pagatavošana kūkai no iebiezinātā piena ir vienkāršs process. Parasti, lai izveidotu šo delikatesi, tiek izmantoti 3 līdz 5 komponenti, no kuriem divi ir sviests un iebiezinātais piens. Ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs īsā laikā izveidot nevainojamu garšīgumu.

1. Lai novērstu tauku atdalīšanos, kunkuļu veidošanos un veidotu viendabīgu struktūru, nepieciešams lietot produktus vienā temperatūrā.
2. Ja krēma pagatavošanai tiek izmantoti dabīgi augļi un ogas, tad svarīgi izvēlēties kvalitatīvu, bez puves. Pretējā gadījumā masa nebūs garšīga. Nav ieteicams lietot krēmu.
3. Izveidotās putas ar augļu pievienošanu nevar uzglabāt ilgu laiku. Jāizlieto nekavējoties.
4. Ir receptes, kurās masa nav jākarsē. Šajā gadījumā ieteicams izmantot plastmasas traukus.

Produkts jāsaputo ar mikseri. Blenderis nav piemērots, jo galīgā konsistence kļūst mazāk pūkaina.

Klasiskā recepte šokolādes krēmam ar iebiezinātu pienu

Ikviens saldummīlis nekad neatteiksies no kūkas ar gardām putām. Standarta recepte kūkai ar iebiezinātu pienu un šokolādi tiek uzskatīta par vienkāršāko un populārāko delikatesi. Receptes šo putu pagatavošanai ir dažādas.

Savienojums

Lai pagatavotu saldo masu, jums būs nepieciešams:

• kondensēts piens - 200 g vai ½ bundžas;
• sviests - 200 g;
• kakao pulveris - 1/3 tase;
• pēc vēlēšanās var pievienot vanilīnu vai vaniļas cukuru.

Kā redzat, produkti ir tādi paši kā koncentrēts piens vai sviests, tikai pievienojot kakao pulveri.

Sagatavošana

Šokolādes krēma pagatavošanas process ir vienkāršs.

1. Pirms sajaukšanas izņemiet sastāvdaļas no ledusskapja un atstājiet dažas minūtes. Viņiem ir nepieciešams atdzist.
2. Pēc tam 5 minūtes puto ar mikseri, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga.
3. Tagad pakāpeniski mazās porcijās pievienojiet koncentrēto piena komponentu un sakuliet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences masu.
4. Visbeidzot, lai pagatavotu krēmīgu šokolādes krēmu, pievienojiet kakao pulveri. Sakuļ, līdz gala produkts iegūst viendabīgu konsistenci un toni. Šajā pašā posmā daudzas mājsaimnieces dod priekšroku vaniļas cukura vai vanilīna pievienošanai.

Gatavo šokolādes krēmu var lietot uzreiz.

Šokolādes-riekstu krēms ar iebiezināto pienu

Deserti ar šokolādes krēmu tiek uzskatīti par iecienītākajiem saldummīļu vidū. Un, ja pievienojat maisījumam valriekstus, saldums izrādās divreiz garšīgāks.

Lai izveidotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• valrieksti - glāze;
• ēdamkarote sviesta gabaliņu;
• tumšā šokolāde - tāfelīte vai 100 g;
• kondensētais piena produkts - 200 g vai ½ bundžas;
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas, konjaks un liķieris - pēc garšas un vēlmes.

Radīšanas process:

1. Jums nav jāņem valrieksti, jūs pat varat izmantot riekstu maisījumu. Tie ir jānoslīpē. Jo mazāks, jo labāk.
2. Salauztās flīzes un sviesta produkta gabaliņus liek katliņā un pievieno sāli. Liek to visu uz uguns un noslīcini.
3. Ielejiet koncentrēto piena sastāvdaļu maisījumā, nelielās porcijās pievienojot sviestu. To visu regulāri un kārtīgi samaisiet.
4. Iebiezinātā piena maisījumu uzvāra, vāra 5 minūtes, regulāri maisot.
5. Pēc šī laika pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Samaisa un vāra 1 minūti.

Garšība ir gatava. Rezultāts ir biezs un garšīgs krēmveida maisījums. To var iepakot burkās un ievietot ledusskapī. Šo gardumu var izmantot gan kā kūkas pildījumu, gan kā putas sviestmaizi.

Krējums ar iebiezināto pienu un šokolādi

Krējums ar vārītu iebiezināto pienu un dabīgo šokolādi, nevis kakao pulveri, izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešami tikai 4 komponenti:

• sviesta gabaliņi – 350 – 400 g;
• krējums - 150 g;
• kondensētais piens – 600 g vai 1,5 bundžas;
• šokolādes tāfelīte, vēlams rūgta – 300 g.

Gatavošanas process nav īpaši grūts.

1. Sadaliet batoniņu gabalos, ievietojiet to bļodā un pievienojiet piena komponentu. Nosūtiet uz uguni noslīcināt.
2. Tiklīdz piena un šokolādes maisījums sāk vārīties, nelielās porcijās ielejiet tajā koncentrēto piena maisījumu. Regulāri samaisiet maisījumu. Tam vajadzētu kļūt par viendabīgu struktūru.
3. Vāra uz vidējas uguns pusstundu.
4. Maisījumam pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu krēmveida produktu, kārtīgi samaisa un vāra saldumu 10 minūtes.

Gardums ir gatavs. Kā redzat, recepte ir vienkārša;

Video par šokolādes krēma pagatavošanu ar iebiezinātu pienu

Šokolādes krēms ar liķieri un konjaku

Tiem, kam patīk deserti ar alkoholu, lieliski noder uzpūtenis ar liķiera un konjaka piedevu.

Šai receptei izmantojiet:

• kondensēts piens - kārba vai 400 g;
• sviesta gabaliņi - 200 g;
• kakao pulveris - ēdamkarote;
• konjaks - tējkarote.

Lai pagatavotu putas šokolādes kūkai, veiciet dažas vienkāršas darbības.

1. Pirms mīcīšanas izņemiet sviestu no ledusskapja, tāpēc jums ir jāizmanto mīkstināts produkts. Kad tas ir izkusis, ievietojiet to bļodā un sāciet putot ar mikseri. Maisījumam jābūt vieglam un mīkstam.
2. Tad pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu. Turpiniet labi maisīt.
3. Ielejiet kakao pulveri traukā, pievienojiet verdošu ūdeni un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt šķidru maisījumu, kas ir līdzīgs karstai šokolādei. Atdzesē, un tikai tad pievieno masai. Visu sakuļ ar mikseri līdz ideālai konsistencei un vēlamajai krāsai.
4. Visbeidzot atšķaida eļļu ar atlikušajiem elementiem ar liķieri vai konjaku. Vēlreiz samaisiet.

Kakao pulvera, iebiezinātā piena un slidas krēms pēc garšas ir gatavs. Varat pagatavot kūku pildījumu un kūkas uzreiz mērcēt, vai arī varat tās ievietot ledusskapī uzglabāšanai.

Krējums uz iebiezinātā piena un kakao bāzes

Šī vienkāršā šokolādes krēma recepte kakao kūkai ir budžeta iespēja mājsaimniecēm. Turklāt putu mīcīšana nav īpaši sarežģīta.

Lai to pagatavotu, vajadzēs 200 g sviesta gabaliņu, bundžiņu iebiezinātā piena un kakao, apmēram 50 g No tik maza sastāvdaļu daudzuma sanāk garšīgs krēms saldummīļiem.

Lai to pagatavotu, jums nekas nav jāgatavo. Ņem mīkstinātu sviesta gabaliņu un saputo ar mikseri. Jums vajadzētu iegūt gaisīgu struktūru. Pamazām pievieno piena produktu un sakuļ. Visbeidzot pievienojiet kakao. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgas struktūras un konsistences maisījumu.

Var izmantot tieši kā pildījumu vai dekorāciju.

Biezpiena saldums ir gan garšīgs, gan veselīgs. Lai to sajauktu, pavāram jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• iebiezinātais piens - ½ bundžas vai 200 g;
• ēdamkarote sviesta;
• vanilīns - 0,5 g.

Gatavošanas process nebūs grūts.

1. Lai iegūtu smalku garšīgumu, biezpiens ir rūpīgi jāsadrupina. Šajā gadījumā varat izmantot blenderi.
2. Atsevišķi saputojiet sviestu ar koncentrētā piena komponentu līdz gludai.
3. Apvienojiet abus maisījumus un nepārtraukti samaisiet.
4. Visas procedūras beigās pievienojiet vanilīnu.

Ar šo saldumu varat pārklāt kūkas kārtas vai arī citas kārtas. Var lietot uzreiz. Dažas mājsaimnieces ar to garšo savus eklērus.

Šokolādes krēms ar iebiezināto pienu - triki un noderīgi padomi

Lai pagatavotu ideālu krēmu no iebiezinātā piena, sviesta un šokolādes vai pievienojot citas sastāvdaļas, jums vajadzētu izmantot šos padomus.

• Pievienojiet lielas sastāvdaļas, piemēram, cukuru, kakao pulveri un citas, tikai pēc izsijāšanas caur sietu, lai izvairītos no kunkuļiem. Tādējādi jūs iegūsit viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem.
• Ja gatavojat maisījumu ar garšvielām vai spirtu, pievienojiet šīs sastāvdaļas procesa beigās. Un, lai sajauktu, jums ir nepieciešams pārspēt ar mikseri ar maksimālo ātrumu.
• Lai iegūtu vieglu, gaisīgu, maigu un vienkāršu saldumu, pirms pievienošanas ar mikseri atsevišķi sakuļ sastāvdaļas, piemēram, sviestu, krējumu un skābo krējumu.
• Pievienojot konjaku, gatavajam putām ir valriekstu aromāts un bagātīga, dziļa garša.

Biskvīta kūka ar krēmu ir viens no iecienītākajiem un gardākajiem putām lielākajai daļai cilvēku ar saldummīļiem. Bet, lai izveidotu perfektu desertu, jums ir jāizveido tikpat ideāls krēms. Izmantojiet šīs receptes un neaizmirstiet par trikiem un noderīgiem padomiem. Tad jūsu gardums kļūs par visgaršīgāko, mīļāko un iekārojamāko visos svētkos.

Tieši no iebiezinātā piena un sviesta gatavotais krējums ir izrādījies vispopulārākais mūsdienu mājsaimnieču vidū. Tas nav dārgs, pieejams un daudzpusīgs. Ar šo saldo maisījumu var dekorēt kūkas, konditorejas izstrādājumus, pildīt vafeļu ruļļus un papildināt cepumus.

Sastāvdaļas: standarta paka sviesta (vairāk nekā 80% tauku), vesela bundža kondensētā piena, 1/2 paciņas vaniļas cukura.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu labi saista kūkas kopā.

1. Vispirms sviestu kādu laiku atstāj istabas temperatūrā. Tam vajadzētu rūpīgi mīkstināt. Procesu var paātrināt, izmantojot mikroviļņu krāsni.
2. Tālāk ar mikseri vai blenderi saputo sviestu līdz pūkainai. Šajā posmā pievieno vaniļas cukuru. Šī sastāvdaļa nav obligāta, tāpēc to izmanto atbilstoši pavāra gaumei.
3. Sastāvdaļu putošana turpinās. Sviestam nelielās porcijās pievieno iebiezināto pienu. Masa pamazām sabiezēs un kļūs arvien gaisīgāka.

Iegūto krēmu no sviesta un iebiezinātā piena var izmantot uzreiz, piemēram, kūkas glazēšanai un ceptu izstrādājumu sānu izlīdzināšanai.

Recepte ar vārītu iebiezināto pienu un sviestu

Sastāvdaļas: paka sviesta (170-190 g), standarta bundža vārīta iebiezinātā piena, 60 g jebkuru riekstu.

1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, sagriež mazās šķēlēs un atstāj, lai tas mīkstinās.
2. Pēc tam labi saputo ar speciālu blendera uzgali, līdz maisījuma izmērs dubultojas.
3. Sviestam pievieno vārītu kondensēto pienu. Pērienu atkārto vēlreiz, līdz traukā ir gaisīga, viendabīga masa.

Gatavo krēmu no vārīta iebiezinātā piena un sviesta nepieciešams nedaudz atdzesēt, pēc tam to var izmantot, lai pārklātu biskvīta kūku.

Kūkas krēms ar garšas garšu

Sastāvdaļas: liels saldais apelsīns, vesela bundža kondensētā piena (nevārīta), standarta paka trekna sviesta.

Krēms ceptiem izstrādājumiem piešķirs citrusaugļu noti.

1. Uzmanīgi noņemiet miziņu no apelsīna, izmantojot smalku rīvi. Vajag tikai sarīvēt apelsīnu daļu, atstājot auglim balto mīkstumu. Ja tas kļūst līdz miziņai, produkts būs rūgts.
2. Izspiediet no apelsīna 2 lielas karotes sulas.
3. Sviesta iepakojumu iepriekš izņem no ledusskapja. Tam vajadzētu kļūt mīkstam, bet ne pārāk šķidram. Pretējā gadījumā jūs nevarēsit saputot produktu.
4. Tālāk sviestu apstrādā ar mikseri līdz pūkainam.
5. Nepārtraucot putošanu, plānā strūkliņā lej maisījumā iebiezināto pienu. Procedūra ilgst 3-4 minūtes.
6. Beigās masā ielej sulu un pievieno miziņu.

Atliek krējumu vēl minūti sakult, un tas ir pilnībā gatavs dekorēšanai.

Šokolādes krēms

Sastāvdaļas: standarta paka pilna tauku satura sviesta (vairāk nekā 80% tauku), tāfelīte tumšās šokolādes (iespējams, bez cukura), bundža kondensētā piena.

1. Eļļu iepriekš izņem no aukstuma un mīkstina.
2. Šokolādes tāfelīte, sadalīta šķēlēs, nonāk atsevišķā bļodā. Jūs varat uzņemt rūgtu produktu bez cukura vai ar minimālu cukura saturu.
3. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē un pēc tam atdzesē.
4. Lielā bļodā mīksto sviestu saputo līdz balts un gaisīgs. Turpinot strādāt ar mikseri, traukā pakāpeniski ielej kondensēto pienu.
5. Kad maisījums kļuvis biezs un viendabīgs, tajā var ieliet izkusušo un atdzesēto šokolādi.
6. Pēršana turpinās vēl apmēram minūti.

Šis krēms ir lieliski piemērots šokolādes biskvīta kūkas pārklāšanai.

Ar pievienotiem banāniem

Sastāvdaļas: vesela bundža kondensētā piena (termiski neapstrādāta), liels mīksts banāns, 180-200 g ļoti trekna sviesta.

Šis krēms ir ļoti delikāts un smaržīgs.

1. Apmēram pusstundu pirms gatavošanas izņemiet sviesta iepakojumu no aukstuma.
2. Augļiem noņem mizu, pēc tam to saspaida ar biezeni. Šim nolūkam varat izmantot iegremdējamo blenderi. Banānam jābūt nobriedušam, bet ne aptumšotam.
3. Mīksto sviestu saputo ar mikseri, līdz tas kļūst balts un gaisīgs.
4. Tajā lēnām ielej iebiezināto pienu. Pēršana neapstājas.
5. Pēdējais, kas jāpievieno maisījumam, ir mīksts banānu biezenis.

Saputo saldo krējumu vēl apmēram minūti līdz gludai. Pēc tam to uzreiz var izmantot deserta dekorēšanai.

Gatavots no iebiezinātā piena, sviesta un skābā krējuma

Sastāvdaļas: 180 g iebiezinātā piena, šķipsniņa vanilīna, 60 ml konjaka, pilna glāze ļoti bagātīga skābā krējuma, paka kvalitatīva sviesta.

1. Sviestu iepriekš izņem no aukstuma, lai pirms krēma gatavošanas tam ir laiks kārtīgi mīkstināt.
2. Pēc tam komponentu apvieno ar iebiezināto pienu un saputo ar mikseri, kas darbojas vidējā ātrumā. Iebiezinātais piens jālej plānā strūkliņā un pakāpeniski, produktus apvienojot ar platu karoti.
3. Kad abas sastāvdaļas ir labi sajauktas, varat pievienot skābo krējumu, vanilīnu un konjaku.
4. Pēc tam maisījumu nav nepieciešams pārspēt. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas ar karoti.

Laika gaitā no iebiezinātā piena, sviesta un skābā krējuma pagatavotais krējums var atdalīties. Bet tas ir normāli. Ja pamatne netiek uzreiz izmantota kūkas kārtu pārklāšanai, tieši pirms deserta gatavošanas tā jāieliek ledusskapī un nedaudz jāsasilda mikroviļņu krāsnī.

Krēms Napoleona kūkai

Sastāvdaļas: 220 ml iebiezinātā piena, 70 g pilna tauku satura sviesta, 2-2,5 lielas karotes granulētā cukura, 2 lielas karotes augstas kvalitātes miltu, pilna glāze pilna tauku satura piena.

Krēms lieliski piesātina Napoleona kūkas.

1. Puse no deklarētā piena daudzuma tiek nosūtīta uz kastroli. Tam nekavējoties pievieno lielapjoma sastāvdaļas. Visus ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
2. Tālāk ielej atlikušo pienu. Pēc nākamās maisīšanas kastrolis tiek nosūtīts uz uguns. Masu vāra ar minimālu siltumu uz plīts un bieži maisot, līdz tā sabiezē (tai vajadzētu ievilkties uz putotāja).
3. Kad krēms atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno apmēram pusi no iebiezinātā piena. Pēc sajaukšanas pārējo ielej.
4. Mīkstinātos taukus (sviestu) ievada nelielās porcijās.

Rezultāts būs glancēta, viendabīga masa bļodā, ko var izmantot Napoleona kūkai vai vienkārši pasniegt pie pankūkām.

Slāņošanas iespēja gatavām kūku kārtām

Sastāvdaļas: 170 g sviesta, 1 mazs. karote konjaka (var izvēlēties alkoholisko dzērienu ar jebkuru aromatizētāju), 120-140 g iebiezinātā piena, pusmaisa vaniļas cukura.

1. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un atstāj uz kādu laiku, kura laikā tam būs laiks mīkstināt. Tālāk to saputo ar mikseri, līdz tas ir gaišs un balts.
2. Eļļai pamazām pievieno iebiezināto pienu. Tajā pašā laikā pēršana neapstājas. Process jāsāk ar minimālo ierīces ātrumu, pakāpeniski palielinot to.
3. Maisījumam pievieno konjaku un vaniļas cukuru. Strādājot ar gatavām kūku kārtām, jāizvēlas krēms ar košāku, bagātīgu garšu. To var pagatavot, izmantojot papildu piedevas, piemēram, kanēli vai kakao.
4. Pēc izvēlēto sastāvdaļu pievienošanas turpina putot, līdz maisījums ir pēc iespējas viendabīgāks.

Ar sagatavoto saldo krējumu var uzreiz dekorēt desertus.

Mājās gatavotas šokolādes kūkas ar iebiezinātu pienu ir īsta “kaloriju bumba”. Taču ir reizes, kad par papildu kalorijām var aizmirst, lai pilnībā izbaudītu šo maģisko gardumu. Un tiem, kas kategoriski atsakās atkāpties no sabalansēta uztura noteikumiem, ir alternatīva. Parasto iebiezināto pienu šokolādes kūkā var aizstāt ar vājpienu un samazināt granulētā cukura daudzumu kūkās.

Receptes šokolādes kūkām ar iebiezinātu pienu lēnajā plītī

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu un halvu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 100 g miltu
• 100 g kakao pulvera
• 150 g cukura
• 6 olas

Krēmam:

• 300 g sviesta
• 3 olu dzeltenumi
• 150 g iebiezinātā piena
• 100 g halvas
• vanilīns

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar iebiezināto pienu saskaņā ar šo recepti, olas ar cukuru, izmantojot mikseri, saputo gaisīgā masā, pievieno izsijātus miltus. Visu samaisa un ievieto multivarkas bļodā.

Vāra režīmā “Cepšana” 1 stundu.

Ļaujiet biskvītam nostāvēties 5 minūtes, atdzesējiet un sagrieziet 2 kārtās. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, ielej iebiezināto pienu, pievieno smalki sarīvētu halvu, olu dzeltenumus un vanilīnu.

Atkal saputo krējumu līdz gludai. Biskvīta kūkas pārklāj ar krēmu. Pārklājiet ar to arī kūkas augšdaļu un malas.

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu “Prāga”

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 1 ēd.k. karote kakao
• 1 ola
• 200 g iebiezinātā piena
• 1/2 tējkarotes sodas
• 4 ēd.k. karotes cukura
• 200 g skābā krējuma
• 1 1/2 glāzes miltu

Krēmam:

• 100 g sviesta
• 200 g iebiezinātā piena

Glazūrai:

• 50 g sviesta
• 1 ēd.k. karote cukura
• 1 ēd.k. karote kakao
• 1 ēd.k. karote skābā krējuma

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar iebiezinātu pienu lēnajā plītī, rūpīgi samaļ cukuru ar olu, pievieno pusi bundžas iebiezinātā piena, krējumu, kakao, miltus, tad sodu (dzēš ar krējumu).

No sagatavotās pusšķidras mīklas multivarkā 1 stundu režīmā “Cepšana” pagatavo divas kūkas kārtas. Pēc tam kārtu ar krēmu un virsu piepilda ar glazūru.

Mīksto sviestu kārtīgi sakuļ ar iebiezināto pienu.

Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru, kakao un skābo krējumu. Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns.

Tagad apskatiet lēnā plītī pagatavotu šokolādes kūku recepšu fotoattēlus:

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu, kas izgatavota no biskvīta, smilšu kūkas un gaisīgām kūku kārtām

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu “Kāzas”

Sastāvdaļas:

Smilšu-valriekstu pamatnei:

• 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 200 g cukura
• 300 g sviesta vai margarīna
• 1 ola
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1/4 tējkarotes etiķa
• 1/4 tējkarotes vanilīna
• 1 glāze valriekstu
• Ar riekstiem uzpūstai pamatnei:
• 150 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 500 g cukura
• 17 olas
• 1 glāze sasmalcinātu valriekstu kodolu
• 1 ēd.k. karote kakao pulvera
• 2 ēd.k. karotes rīvmaizes

Biskvīta pamatnei:

• 140 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 150 g cukura
• 6 olas
• 1 ēd.k. karote kartupeļu cietes
• Krēmam:
• 200 g pūdercukura
• 350 g sviesta
• 1/4 tējkarotes vanilīna
• 4 ēd.k. karotes iebiezinātā piena ar cukuru
• 2 ēd.k. karotes kakao pulvera
• 1 tējkarote konjaka

Lūpu krāsai:

• 500 g cukura
• 100 g sviesta
• 1 glāze piena
• 1/4 tējkarotes citronskābes
• 1/2 tase ūdens
• Sīrupam:
• 100 g cukura
• 1 citrons
• 1/2 tase ūdens

Sagatavošana:

Septiņas cepamās mīklas kārtas (sviestmaižu-riekstu, uzpūsto riekstu un biskvīta kūku) klāj aprikožu ievārījumu, krēmīgo šokolādes krēmu un zemeņu ievārījumu.

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu no biskvīta, smilšu kūku un gaisīgo kūku kārtām ir dekorēta piramīdas formā, pārlieta ar fondantu, dekorēta ar riekstiem un sīrupā vārītām ogām. Virsū ir izveidots uzraksts.

Lai pagatavotu smilšu kūku un riekstu mīklu, sviestu vai margarīnu sajauc ar miltiem līdz viendabīgai masai, pievieno riekstus, ūdenī izšķīdinātu cukuru (pusglāze), etiķī izšķīdinātu sodu, vanilīnu, samīca mīklu un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Gatavo mīklu sadala 3 daļās, katru izrullē 1 cm biezā kārtā, liek veidnē vai cepešpannā, sadur ar dakšiņu (lai nepiebriest) un cep 220-240 °C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20. minūtes.

Pēc kūku cepšanas atdzesējiet un apvienojiet ar zemeņu ievārījumu.

Lai pagatavotu uzpūsto riekstu mīklu, baltumus sasmalcina sausā, tīrā traukā biezās putās. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis, apvieno ar rīvmaizi, drupinātiem riekstiem, kakao pulveri, kas sajaukts ar miltiem, uzmanīgi iemaisa saputotos baltumus, ātri samaisa un pilda veidnē vai cepešpannā ar sagatavoto mīklu, kas ietaukota un pārkaisīta ar rīvmaizi. .

Veidnei vai cepešpannai jābūt nedaudz mazākai nekā smilšu mīklas cepšanai.

Cep cepeškrāsnī 200–210 °C 40–50 minūtes.

Pēc izcepšanas kūku atdzesē, sagriež horizontāli divās daļās, aplej ar stipru saldu kafiju un apvieno ar šokolādes sviesta krēmu, izmantojot trešdaļu no tā.

Lai pagatavotu šokolādes krēmu, saputo sviestu baltā, gaisīgā masā un, nepārtraucot putošanu, pievieno pūdercukuru, kas sajaukts ar kakao pulveri. Putošanas beigās pievieno vanilīnu, konjaku un iebiezināto pienu.

Lai pagatavotu biskvīta mīklu, baltumus sakuļ sausā, tīrā traukā biezās, stabilās putās. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, līdz iegūta gaisīga, gandrīz balta masa, apvieno ar baltumiem, pievieno miltus, cieti, ātri samaisa un liek veidnē vai cepešpannā (mazākā nekā iepriekšējās), ietauko un pārkaisa ar rīvmaizi.

Cepiet produktu 200–220 °C temperatūrā 40–45 minūtes. Izcepto biskvīta kūku atdzesē un ļauj nostāvēties 8–10 stundas, tāpēc labāk to cept svētku priekšvakarā. Gatavo biskvītu sagriež 2 kārtās, pārkaisa ar cukura sīrupu, kas sajaukts ar citronu sulu (100 g cukura izšķīdina 1/2 glāzē ūdens un pievieno no viena citrona izspiestu sulu), kārto ar aprikozēm no ievārījuma.

Apvienojiet visas kūkas daļas: Uz leju liek lielāko smilšu kūkas un riekstu mīklas kārtu, tad mazāko kārtu uzpūstās riekstu mīklas un mazāko biskvīta mīklas kārtu. Katru kārtu ieziež ar atlikušo šokolādes krēmu. Piepildi kūku (piramīdas formā) ar fondantu. Apakšējās smilšu-valriekstu kārtas malas dekorē ar valriekstu pusītēm, bet gaisa-valriekstu kārtas malas ar cukura sīrupā vārītām jāņogām.

Apskatiet kāzu šokolādes kūkas fotoattēlu ar iebiezinātu pienu - tas ir īsts konditorejas mākslas šedevrs:

Šokolādes kūkas ar kakao un iebiezinātā piena krēmu

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu “Charodeika”

Sastāvdaļas:

• 2 olas,
• glāzes cukura
• viena citrona sula,
• 200 g skābā krējuma,
• puse bundžas iebiezinātā piena,
• pusi tējkarotes sodas,
• 2 pusglāzes miltu,
• 2 ēdamkarotes tauku,
• 2 ēdamkarotes miltu;

krēmam:

• 200 g sviesta,
• 8 ēdamkarotes iebiezinātā piena,
• glāze sasmalcinātu riekstu;

glazūrai:

• 2 vāveres,
• 1 glāze cukura,
• 2 ēdamkarotes kakao.

Sagatavošana:

Sakuļ 2 olu baltumus biezās putās, pakāpeniski pievienojot glāzi cukura un citrona sulu. Citā bļodā iemaisa 2 dzeltenumus, 200 g saldā krējuma, pusi bundžas iebiezinātā piena, pusi tējkarotes sodas, miltus līdz viendabīgai masai un pamazām pievieno saputotos olu baltumus. Mīklu rūpīgi samaisa, lej ietaukotā un miltiem izkaisītā pannā, bet ne līdz augšai. Liek pannu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep uz vidējas uguns apmēram stundu, līdz virsa ir zeltaini brūna. Izcepto kūku atdzesē veidnē, tad ar nazi izņem no formas. Krēmam bļodā samaļ 200 g sviesta, 8 ēdamkarotes iebiezinātā piena, sakuļ gaisīgu, pievieno glāzi apceptu, smalki sakapātu riekstu. Ar asu nazi kūku sadala uz pusēm un pārziež ar krējumu. Kūkas virspusi pārklāj ar glazūru. Glazūrai sakuļ 2 olu baltumus, pievieno glāzi cukura, 2 ēdamkarotes. Lai šokolādes kūka ar iebiezināto pienu un kakao būtu garšīgāka, uzglabājiet to ledusskapī vienu dienu.

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu "Diena un nakts"

Sastāvdaļas:

• Mīkla: 2 bundžas saldinātā iebiezinātā piena, 4 olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta vai margarīna, 2 glāzes miltu, 2 tējkarotes dzēstas sodas ar etiķi, ½ tase sasmalcinātu valriekstu, 1 ēdamkarote kakao, ½ tase rozīņu.
• Krēms 1: 1 glāze cukura, 1 glāze bieza, izkāsta saldā krējuma.
• Krēms 2: 1 ēd.k. karote sviesta, 1 ēd.k. karote iebiezinātā piena.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar iebiezinātā piena krēmu, jāsajauc iebiezinātais piens, sviests, olas (iepriekš atdala baltumus no dzeltenumiem un tos sakuļ), soda, dzesētais etiķis un milti. Sadaliet mīklu 2 daļās. Pirmajam pievienojiet valriekstus, bet otrajam - kakao un rozīnes. Cep.

Abas kūkas kārtas pārgriež uz pusēm un pārmaiņus liek vienu virs otras. Katru kārtu pārklāj ar skābo krējumu 1, bet virsējo slāni ar krējumu 2.

Recepte šokolādes kūkai ar banānu, iebiezināto pienu un šokolādes krēmu

Šokolādes kūka ar iebiezināto pienu un banānu

Sastāvdaļas šokolādes biskvīta kūkai:

• Iebiezinātais piens - 1 bundža
• Olas - 2 gab.
• Kakao pulveris - 3 ēdamk. l.
• Milti - 8 ēd.k. l.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Soda - 1 tējk.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• Skābais krējums - 300 g
• Banāns - 1 gab.
• Iebiezinātais piens - 1 bundža

Sastāvdaļas glazūrai:

• Piens - 3 ēd.k. l.
• Šokolāde - 100 g (jebkura)

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar iebiezinātu pienu un banāniem, nepieciešams:

1. Sakuļ olas ar mikseri dziļā bļodā, pievienojot sāli. Pēc tam uzmanīgi pievieno iebiezināto pienu, miltus, kakao un sodu, rūpīgi samaisa, karoti virzot tikai vienā virzienā.

2. Cepamo pannu (26-29 cm) ietauko ar sviestu vai izklāj ar pergamentu. Lej visu mīklu uzreiz un cep biskvītu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt apmēram 200 grādiem. Gatavojot kūku ar iebiezināto pienu un šokolādi, pirmās 10 minūtes neatveriet durvis. Gatavību pārbaudiet ar sausu koka irbulīti.

3. Lai pagatavotu krēmu kūkai ar šokolādi un iebiezināto pienu, jāsaputo saldais krējums ar iebiezināto pienu, jāpievieno maisījumam puse smalki sagriezta banāna (noskaidro banāna kaloriju saturu) un vēlreiz jāsaputo.

4. Kad gatavais biskvīts atdzisis, plānā kārtā nogriež tam “vāciņu”, atlikušo kūku sadali divās daļās. Nogriezto augšdaļu sagriež kubiņos.

5. Apakšējo kūku smērē ar krējumu. Pārējo banāna pusi, sagrieztu šķēlēs, liek virsū krēmam. Pārklāj ar otro kūkas kārtu un vēlreiz pārziež ar krēmu. Sajauc biskvīta kubiņus ar atlikušo krēmu un kārtīgā kārtā liek virsū šokolādes kūkai.

6. Sagatavo glazūru. Jebkuru šokolādi izkausē ūdens peldē (šokolādes priekšrocības nav mazas), pievienojot tai 3 ēdamkarotes piena. Neuzvāra. Nejauši pārlejiet iegūto maisījumu virs kūkas. Pēc šīs receptes pagatavoto kūku ar šokolādi un iebiezināto pienu vajadzētu mērcēt istabas temperatūrā vismaz 2 stundas, pēc tam šokolādes kūku vēl uz 2-4 stundām likt ledusskapī.

Šokolādes kūka ar skābo krējumu un vārītu iebiezināto pienu

Kūka "Šokolādes princis" ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. un 4 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• cepamā soda - 1 tējk;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l. un 3 tējk;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;

Krēmam:

• vārīts kondensēts piens - 100 g;
• sviests - 130 g;
• piens - 4 ēdamk. l.

Glazūrai:

4 ēd.k. l. piena, 4 ēd.k. l. cukurs, 3 tējk. kakao un 30 g sviesta

Sagatavošana:

1. darbība. Lai pagatavotu šokolādes kūku ar skābo krējumu un iebiezinātā piena krēmu, ar mikseri jāsakuļ olas un cukurs. Sodu dzēšam skābā krējumā un pievienojam olām. Vēlreiz visu viegli pārsit.

2. darbība. Turpinot kult, pievieno kakao.

3. darbība. Pievieno izsijātus miltus. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.

4. darbība. Pannu ieziež ar sviestu un izklāj ar pergamentu. Izlej mīklu.

5. darbība. Cep 20-30 minūtes 180 grādos. Gatavību pārbaudiet ar sērkociņu, ja tas ir sauss, tad mīkla ir gatava. Ļaujiet atdzist un pēc tam sagrieziet 3 kārtās.

6. darbība. Kamēr kūka atdziest, pagatavo krēmu. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri (ja mājās silts, to var lietot istabas temperatūrā) un pamazām pievieno uzvārītu iebiezināto pienu.

7. darbība Glazūras sagatavošana. Lai to izdarītu, labāk paņemt kausu vai nelielu katliņu ar biezu dibenu, lai glazūra nepiedeg. Emalja nav ieteicama - viss pielips. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

8. darbība Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, apsmērē tās ar krēmu un pārlej ar glazūru. Kūka no šokolādes kūkām ar iebiezinātu pienu izrādās ļoti maiga un garšīga.

Manuprāt, krēmi ir atsevišķa ēdiena gatavošanas joma! 😀 Cik daudz recepšu var savākt! Cik daudz pētīt gatavošanas īpatnības un smalkumus... Un cik daudz eksperimentu veikt! Galvenais, lai to visu reāli var izdarīt savā virtuvē, līdzi ņemot mikseri (vai blenderi) un... nepieciešamās sastāvdaļas.

Šodienas krēms ir ļoti vienkāršs – tas ir ātri un vienkārši pagatavojams! 😉 Tikai nepieciešams, lai visi produkti būtu kvalitatīvi un svaigi, un lai eļļa līdz sajaukšanas brīdim jau būtu mīkstināta. Šo krēmu var izmantot gandrīz jebkurai kūkai. Es mīlu s!

Krēms sastāv no četrām sastāvdaļām: iebiezinātā piena, kakao pulvera, sviesta un krējuma liķiera. Principā jūs varat iztikt bez pēdējās sastāvdaļas vai izdomāt tai aizstājēju no tā, kas jums ir mājās.

Un, ja izslēdzat kakao (atstājiet vai noņemiet liķieri, pēc vēlēšanās), jūs iegūsit visvienkāršāko un garšīgāko sviesta krēmu! 😀 Iebiezinātais piens + sviests! Es to gatavoju bieži - man pašai patīk, un arī manai ģimenei 😉

Tas ir tikai proporciju jautājums. Man laikam visvairāk patīk sviesta un iebiezinātā piena attiecība - 1:1,5. Tātad, apmēram 1,5 pakām sviesta, katra pa 180 g (apmēram 250-270 g), parasti ņemu bundžu kondensētā piena (380 g).

Lai pagatavotu krēmu, ņēmu šādas sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 190 g (0,5 kārbas)
• sviests - 130 g
• kakao (tradicionālais pulveris) - 2 ēdamk.
• Vana Tallinn Cream liķieris (16%) - 2 ēd.k.

Kā es pagatavoju krējumu no iebiezinātā piena un kakao:

Pirmā lieta, ko izdarīju, bija izņemt iepriekš no ledusskapja sviestu, sagriež to mazos gabaliņos.

Iebiezināto pienu lēju krējuma putošanai ērtā traukā. Es uzliku sviestu.

Sakuļ tos kopā ar mikseri.

Es uzlēju Vana Tallinn Cream liķieri. Ir 16 grādi, ar patīkamu creme brulee garšu. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar jebkuru citu liķieri vai alkoholisko dzērienu. Tas padarīs krēmu ļoti smaržīgu! Bet arī bez tā būs garšīgi ;)

Es atkal to pārspēju. Tad pievienoju kakao - klasisks pulveris bez piedevām, šis ir vienīgais, ko lietoju! ;)

Viegli samaisiet kakao, lai neveidotos putekļi, un pēc tam saputo.

Tas arī viss - krēms ir gatavs! Varat to atdzesēt, vai arī varat nekavējoties izmantot paredzētajam mērķim!

Krēmu var izmantot jebkuram desertam, kūkai, konditorejas izstrādājumiem, pīrāgam, maizītēm, kruasāniem. Vai arī varat to vienkārši uzklāt uz franču bagetes vai čiabatas, piemēram, un ēst! ;)

Biju plānojusi taisīt desertu, bet... nolēmām pamēģināt un aizrāvās!)) Beigās visu krēmu apēdām ar uzbeku plātsmaizi! ;)

P.S.: Vidēji 2 slāņu biskvīta kūkai es parasti gatavoju divreiz vairāk krējuma.

Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet vietnes Baking Online

Savulaik, tālajā 1856. gadā, amerikānis Geils Bordens izdomāja, kā ilgstoši saglabāt piena svaigumu. Vārot produktu ar cukuru, radās ikviena mīļākais kondensētais piens. Mūsdienās to aktīvi izmanto gan kā neatkarīgu ēdienu, gan pievieno dažādām receptēm. Īpaši populāri ir no iebiezinātā piena gatavoti kūku krēmi, kas izceļas ne tikai ar pārsteidzošu garšu, bet arī ar dabiskumu. Ja, protams, izvēlaties pareizo produktu.

Iebiezinātā piena veidi:

Klasika ar cukuru;

Ar piedevām (kafija, kakao, cigoriņi, vaniļa);

Vārīts.

Krēmiem visbiežāk tiek izmantots klasisks produkts, ko pēc tam sajauc ar citām sastāvdaļām. Ir svarīgi iegādāties īstu iebiezinātu pienu, nevis palmu tauku, cukura un piena pulvera maisījumu. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizlasa iepakojums un jāatrod uz tā GOST simbols. Vai arī izlasiet kompozīciju. Izņemot pienu un cukuru, tajā nedrīkst būt citas sastāvdaļas. Tikai no šāda produkta jūs iegūsit patiesi garšīgu un veselīgu krēmu iebiezinātā piena kūkai.

Receptes papildināšanai parasti izmanto piena produktus, sviestu, kakao, šokolādi un riekstus. No šo sastāvdaļu kvalitātes ir atkarīga arī gala produkta garša.

Iebiezinātā piena krēms: vispārīgie pagatavošanas principi

Kūku krēma pagatavošana no iebiezinātā piena ir vienkārša. Parasti receptē tiek izmantotas ne vairāk kā 3-5 sastāvdaļas, kuras jāsajauc vai jāsaputo. Gatavojot ir svarīgi, lai sajaucamajiem produktiem būtu vienāda temperatūra, tas neļaus atdalīties taukiem, neveidosies kunkuļi un masa būs viendabīga.

Ja papildus izmanto ogas un augļus, svarīgi, lai tie būtu bez bojāšanās vai puves pazīmēm. Pretējā gadījumā krēms iegūs nepatīkamu pēcgaršu. Tāpat jāzina, ka augļu krēms kūkai, kas pagatavots no iebiezinātā piena, nevar tikt uzglabāts ilgi un jāizlieto nekavējoties. Lai pagarinātu svaigumu, varat izmantot termiski apstrādātu biezeni.

Ja krēms nav jākarsē, tad gatavošanai neizmantojiet alumīnija traukus. Labāk ir dot priekšroku plastmasas vai emaljas krūzēm. Putošanai labāk izmantot parasto mikseri, kas neļaus iegūt pūkainu masu.

1. recepte: Klasisks iebiezinātā piena krēms

Klasisks krēms, kas izgatavots no iebiezinātā piena un sviesta, ir lieliski piemērots kūku, konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un slāņu kārtošanai. Tas lieliski sader ar augļiem, šokolādi, karameli un medu. To var smērēt uz svaigas maizes gabala vai izmantot kā saldējuma piedevu. Ir grūti atrast cilvēku, kurš būtu vienaldzīgs pret vaniļas krēma garšu, kas pagatavots no iebiezinātā piena un sviesta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

iebiezinātais piens 200 gr.;

Sviests 200 gr.;

Olu dzeltenums 2 gab.;

vanilīns 0,5 gr.

Gatavošanas metode

Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja un jātur istabas temperatūrā 2 stundas, līdz tas kļūst mīksts. Bet, ja tas kūst, tad krēms no iebiezinātā piena un sviesta nederēs. Tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu izkausēt produktu uz plīts vai izmantot mikroviļņu krāsni.

Tālāk mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, līdz parādās gaisīga balta masa. Pamazām pievieno vienu dzeltenumu. Nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu. Beidzot putošanu, pievieno vanilīnu. Varat arī pievienot nedaudz liķiera, lai iebiezinātā piena un sviesta krēmam pievienotu garšu.

Ja ir bažas par neapstrādātu dzeltenumu ēšanu, tad tos var novērst un vienkāršot recepti klasiskam krēmam, kas gatavots no iebiezinātā piena un sviesta.

2. recepte: iebiezinātā piena krēms ar skābo krējumu

Krējumam, kas gatavots no iebiezinātā piena un skābā krējuma, ir patīkama, viegla garša ar vieglu skābenumu. Tas ir lieliski piemērots sūkļa un medus kūkām. Krējumu, kas pagatavots no iebiezinātā piena un skābā krējuma, var izmantot arī olu krēma kūku pildīšanai. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. To var droši lietot bērnu pārtikā. Un, ja jums ir nepieciešams samazināt kaloriju daudzumu, skābā krējuma vietā varat izmantot dabisko jogurtu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

iebiezinātais piens 300 gr.;

Skābais krējums vismaz 20% tauku 300 g;

Vanilīns 1 gr.;

Konjaks 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode

Skābo krējumu vajag sakult ar mikseri, bet dari to uzmanīgi, ne vairāk kā 3 minūtes. Pretējā gadījumā tajā var veidoties sviesta graudi, un paniņas atdalīsies. Pēc tam, nepārtraucot putošanu, pamazām pievieno iebiezināto pienu. Beigās pievieno vanilīnu un konjaku. Visu kārtīgi samaisa.

Dažreiz no iebiezinātā piena un skābā krējuma pagatavotais krējums var izrādīties šķidrs. Šajā gadījumā situāciju var labot ar sviestu. Saputo 200 gr. saputojiet produktu sulīgās putās un pakāpeniski, nelielās porcijās, pievienojiet tam šķidru krējumu. No iebiezinātā piena un sviesta iegūsi skābo krējumu, ko var izmantot arī jebkuros desertos.

Ja nav sviesta vai nav vēlmes palielināt kondensētā piena un krējuma kaloriju saturu, varat izmantot želatīnu. Šim nolūkam 10 gr. Pulveri ielej 50 ml ūdens vai piena un ļauj 30 minūtes uzbriest. Pēc tam karsē ūdens peldē un apvieno ar iebiezināto pienu un krējuma krējumu. Masu vajag likt ledusskapī uz pusstundu, sanāks biezāka.

3. recepte: Vārīts iebiezinātā piena krēms

Vārīts kondensētais piens ir kārums no bērnības. Bet, ja agrāk to ne vienmēr bija iespējams iegādāties un bieži bija jāvāra, šodien veikalā var iegādāties gatavu produktu. No vārīta iebiezinātā piena ir viegli pagatavot neticami garšīgu krēmu, kas rotās kūkas, konditorejas izstrādājumus, dažādus desertus un pat ikviena iecienītos riekstu cepumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vārīts kondensētais piens 400 gr.;

Sviests 300 gr.;

Vaniļa pēc izvēles.

Gatavošanas metode

Sakuļ mīksto sviestu un pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu. Kad vārītais iebiezinātā piena krēms kļūst viendabīgs, var pievienot vanilīnu. Tas labi sader arī ar riekstiem, kas iepriekš jāapgrauzdē un jāsasmalcina. Ja krējums no vārīta iebiezinātā piena izrādās ļoti biezs, tad riekstu skaidiņas to vēl vairāk aizsērēs. Ar maisījumu uzklāt kūku būs grūti. Šādā gadījumā ar riekstiem labāk apkaisīt kūkas, kas jau ir pārklātas ar vārītu iebiezinātā piena krēmu.

Ja mājās nav vārīta iebiezinātā piena, bet ir parastais piens, varat to pagatavot. Bet svarīgi, lai tas būtu īsts un sastāv no pilnpiena, bez augu taukiem. Burciņa jānoņem no etiķetes, jāieliek katliņā, jāuzpilda ar ūdeni un jāvāra 2 stundas, pēc uzvārīšanas samazinot uguni.

4. recepte: iebiezinātā piena krēms ar banāniem

Gaisīgu, banānu krēmu, kas izgatavots no iebiezinātā piena un sviesta, var izmantot kūkās un konditorejas izstrādājumos, kā arī kā neatkarīgu desertu. Un, ja tam pievieno želatīnu vai agaru-agaru, sanāk deserts, kas atgādina suflē. Pēc garšas tas nekādā ziņā nav zemāks par putnu pienu. Tas ir lielisks veids, kā lietot krēmu, ja rodas pārpalikums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

iebiezinātais piens 300 gr.;

Banāni 2 gab.;

Sviests 200 gr.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu, iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu mīksts. Sakuļ līdz baltai un gaisīgai masai, tad pakāpeniski pievieno pienu. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī. Banānus nomizo, liek blenderī un sasmalcina. Ir svarīgi, lai tie būtu nogatavojušies, bet bez melniem plankumiem. Izņem krēmu no ledusskapja un pamazām pievieno tam banānu biezeni.

Lai banānu krēms ar iebiezināto pienu un sviestu būtu garšīgs un aromātisks, jāizvēlas labi augļi. Labāk orientēties nevis pēc izskata, bet pēc smaržas. Labi un saldi banāni vienmēr ir smaržīgi, bet, ja tie ne pēc kā nesmaržo, tad labāk paiet garām. Bezgaršīgie un zieptie augļi tikai pasliktina krējuma kvalitāti.

5. recepte: Šokolādes iebiezinātā piena krēms

Iebiezinātais piens un šokolāde ir divi produkti, kuriem nevar pretoties neviens salds zobs. Tātad, kāpēc tos neapvienot? Garšīgs šokolādes krēms no iebiezinātā piena un sviesta lieliski sader ar biskvīta, kārtainās, smilšu kūkas un medus kūkām. To var izmantot arī saldajām sviestmaizēm kā šokolādes smērējumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šokolādes tāfelīte vismaz 72% kakao 100 g;

iebiezinātais piens 200 gr.;

Sviests 200 gr.

Gatavošanas metode

Šokolādes tāfelīti sagriež gabaliņos un liek ūdens peldē, lai izkūst. Šajā laikā sakuļ sviestu un ievieto ledusskapī. Bļodā lej iebiezināto pienu un tievā strūkliņā pievieno izkausēto šokolādi, vienlaikus putojot ar mikseri. Izņemiet sviestu no ledusskapja, iegremdējiet mikseri un pakāpeniski pievienojiet šokolādes un piena maisījumu. Sakuļ līdz gludai.

Tādā pašā veidā varat pagatavot baltās šokolādes krēmu. Ja pievienosi tai nedaudz kokosriekstu skaidiņas, garša atgādinās populāro bounty batoniņu. Abas iespējas lieliski sader ar riekstiem. Receptei nav nepieciešams pievienot svaru, vienkārši pievienojiet nelielu sauju, kas samalta kafijas dzirnaviņās. Un garšīgs aromāts garantēts.

6. recepte: iebiezinātā piena krēms ar biezpienu

Vai ir iespējams pagatavot desertu gan garšīgu, gan veselīgu? Noteikti! Ja lietojat biezpiena krēmu ar iebiezināto pienu un sviestu. Pat tiem cilvēkiem, kuriem negaršo biezpiens, patiks šis smalkais produkts, kas bagāts ar kalciju un olbaltumvielām. Kas ir īpaši svarīgi bērnu pārtikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Biezpiens 200 gr.;

iebiezinātais piens 200 gr.;

Sviests 50 gr.;

vanilīns 0,5 gr.

Gatavošanas metode

Lai krēms būtu maigs, gaisīgs, bez pīrāgas garšas, svarīgi biezpienu kārtīgi samalt. To var izdarīt, izberžot caur sietu, bet labāk izmantot blenderi. Ja masa ir pārāk bieza, var pievienot dažas ēdamkarotes iebiezinātā piena. Atsevišķi sajauc sviestu un iebiezināto pienu, kārtīgi sakuļ. Abas masas apvieno, biezpiena maisījumam pamazām pievienojot pienu, pievieno vanilīnu un samaisa.

Pamatojoties uz biezpiena krēma ar iebiezināto pienu un sviestu pamatrecepti, desertiem var pagatavot dažādas kārtas: riekstu, šokolādes, augļu un ogu. Bet īpaši skaistas kūkas var iegūt, mainot krējuma kārtas ar želejas kārtām vai marmelādes strēmelītēm. Šo recepti var izmantot arī eklēru pildīšanai.

7. recepte: Krējums no vārīta iebiezinātā piena un krējuma

Krējums no vārīta iebiezinātā piena un krējuma izrādās viegls un gaisīgs. Lieliski noder ne tikai kūkām, bet arī eklēru pildīšanai. Un, kas ir svarīgi, šāda produkta kaloriju saturs ir mazāks nekā krējuma, kas izgatavots no iebiezinātā piena un sviesta.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Vārīts kondensētais piens 400 gr.;

Krējums ar vismaz 30% tauku saturu.

Gatavošanas metode

Iebiezinātais piens no kannas jālej krūzītē, kārtīgi jāsakuļ ar mikseri, lai masa kļūst viendabīga. Krējumu lej citā traukā un sakuļ gaisīgās putās. Labāk, ja tie ir īpaši paredzēti putošanai, tādā gadījumā ar mikseri būs jāstrādā 2-3 minūtes.

Tālāk jums jāpārslēdz maisītājs uz lēnāko režīmu un pakāpeniski, nepārtraucot putošanu, jāpievieno iebiezinātais piens. Ja vēlas, var pievienot vanilīnu vai jebkuru esenci, bet pašam pelmeņa aromāts ir bagātīgs un atgādina krēmbrulē.

Ja iebiezinātā piena kūkas krēma konsistence ir pārāk gaisīga, varat to pusminūti lielā ātrumā putot ar mikseri. Putas nosēdīsies un masa kļūs vijīgāka darbam. Biezpiena pīrāgus labāk pildīt ar pūkainu masu, lai tie izrādītos mazāk pīni un viegli.

9. recepte: iebiezinātā piena olu krēms

Šo no iebiezinātā piena un sviesta pagatavotā olu krēma recepti novērtēs saldu, bagātīgu un kaloriju saturošu desertu cienītāji. Tas piepildīs jebkuru, pat vismīlīgāko un primitīvāko kūku ar garšu. Vārīts kondensētais piens piešķir patīkamu krēmīgu krāsu un karameļu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Govs piens 400 gr.;

Milti 3 ēd.k. karotes;

Sviests 200 gr.;

Vārīts kondensētais piens 300 gr.;

Cukurs 200 gr.;

vanilīns 1 gr.

Gatavošanas metode

Jums jāsagatavo klasisks olu krēms no piena, cukura un miltiem. Lai to izdarītu, piens jāuzliek uz plīts, jāsajauc cukurs ar miltiem un jāpievieno pienam. Pamazām maisot uzvāra, tiklīdz masa sāk krist, izslēdz un atdzesē.

Kamēr olu krēma maisījums atdziest, jums jāsaputo mīkstināts sviests un iebiezinātais piens. Pēc tam pakāpeniski pievieno atdzesēto olu krēma maisījumu. Visu sakuļ un pievieno vaniļu. Krēmu liek ledusskapī uz 2-3 stundām, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Var pievienot vairāk vārīta iebiezinātā piena, nekā norādīts receptē. Šajā gadījumā garša būs saldāka un bagātāka.

10. recepte: Raffaello iebiezinātā piena krēms

Populārie Raffaello saldumi neatstāj vienaldzīgus. Šī garša ir pazīstama daudziem, taču tikai daži cilvēki zina, ka to ir ļoti viegli atjaunot mājās. Šo krēmu var izmantot, gatavojot desertus, bet īpaši labi tas sader ar svaigu kruasānu vai gaisīgu maizīti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Iebiezinātais piens 400 gr.;

Sviests 200 gr.;

Kokosriekstu skaidiņas 100 gr.;

Baltā šokolāde 100 gr.

Gatavošanas metode:

Kokosriekstu skaidas iepriekš jāizmērcē 100 gramus. vārīts, bet atdzesēts ūdens. Ļaujiet tai pagatavot, laiku pa laikam maisot. Tvertnes apakšā nedrīkst būt ūdens.

Sakuļ sviestu, pievieno pusi iebiezinātā piena un kārtīgi samaisa. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Ir svarīgi neļaut ūdenim vārīties. Baltajai glazūrai nepatīk augsta temperatūra un tā var sarecēt. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni. Izkausēto šokolādi sajauc ar pārējo iebiezināto pienu un pakāpeniski pievieno sviesta masai. Visu sakuļ un pievieno uzbriedinātas kokosriekstu skaidiņas. Samaisa un var izmantot krējumu.

Pievienojot lielapjoma sastāvdaļas (cukuru, kafiju, kakao), tās jāizsijā caur sietiņu vai vienkārši jāsadrupina kunkuļi. To ir grūti izdarīt gatavā masā.

Vanilīns, esences un aromātiskās garšvielas jāpievieno gatavošanas procesa beigās. Tajā pašā laikā ieslēdziet mikseri ar minimālo ātrumu.

Sviests, skābais krējums, krējums pirms sajaukšanas ar iebiezināto pienu jāsaputo atsevišķi. Tas padarīs krēmu vieglāku, gaisīgāku un mazāk piesārņojošu.

Gatavajam krēmam pievienota karote konjaka piešķirs valriekstu aromātu un padarīs garšu dziļāku.

Vārīts iebiezinātā piena krējums izceļas ar biezumu. Var būt grūti sajaukt ar citām sastāvdaļām. Tāpēc iebiezināto pienu vispirms var sakult ar mikseri, pievienojot nelielu svaiga piena, krējuma vai vārīta ūdens piedevu. Masa kļūs plastiskāka.

Šie vienkāršie padomi palīdzēs pagatavot gardāko un veselīgāko krēmu iebiezinātā piena kūkai, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.