Mājas Stomatīts Vistas plovs katlā. Mājās gatavots vistas plovs Vistas krūtiņu plovs katlā

Stomatīts

Vistas plovs katlā. Mājās gatavots vistas plovs Vistas krūtiņu plovs katlā

Izdzirdot vārdu “plovs”, mēs uzreiz iedomājamies karstu ēdienu no rīsiem un jēra. Bet tas tā nav. Pat Uzbekistānā, valstī, kas tiek uzskatīta par plova dzimteni, šis ēdiens tiek gatavots no dažāda veida gaļas un pat zivīm. Pētnieki uzskata, ka ēdiena nosaukums patiesībā ir saīsinājums. Tas satur nepieciešamās sastāvdaļas. Tātad: “piyoz” ir sīpols uzbeku valodā, “aez” ir burkāns, “lahm” ir gaļa, “olio” ir eļļa vai tauki, “vet” ir sāls, “ob” ir šķidrums un “sholi” ir rīsi. Saskaitot visus sastāvdaļu sākotnējos burtus, iegūstat “palov osh”. Šis vārds vēlāk pārvērtās par "pilavu", bet vēl vēlāk - par "plovu". Kā redzam, gaļai jābūt vienai no ēdiena nepieciešamajām sastāvdaļām. Taču nav norādīts, kurš. Tāpēc mēs iesakām sagatavot plovu ar vistu. Recepte katlā ir sniegta soli pa solim zemāk.

Pat uzbeki ne vienmēr ievēro plovu gatavošanas kanonus. Gaļu aizstāj ar zivīm, bet burkānus ar bietēm, rāceņiem, redīsiem. Tas ir pārsteidzoši, bet patiesi: ir pat plovs bez rīsiem. To var aizstāt ar pupiņām, aunazirņiem vai parastajiem zirņiem. Bet tu un es, gatavojot vistas plovu katlā, pieturēsimies pie kanona. Mēs ņemsim rīsus - 400 gramus. Ja mēs runājam par šķirnēm, tad varat izvēlēties jebkuru no garengraudu veidiem. Derēs ne tikai sarkanā “devzira”, bet arī “jasmīns”, “basmati” un pat tvaicētā. Jums vajadzētu ņemt mājās gatavotu vistu. Turklāt jūs varat pagatavot plovu no jebkuras liemeņa daļas. Vai nevēlaties gaļas izņemšanu no kauliem? Pērciet 400 gramus vistas krūtiņas (piezīme - tikpat daudz kā rīsu). Bet garšvielu izvēle ir jāuztver atbildīgi. Dodieties uz tirgu un iegādājieties īpašu plovu maisījumu no Āzijas tirgotājiem. Tajā jau ir safrāns, ķimenes un bārbele, kas ēdienam ir obligātas. Pēc garšas var pievienot rozīnes. Mums vajag arī sīpolu, divus mazus burkānus, trīs ķiploka daiviņas un augu eļļu.

Neatkarīgi no sastāvdaļām, ēdiens ir jāgatavo katlā. Šis virtuves trauks rada ideālu temperatūras režīmu. Rīsi neizžūst un tajā pašā laikā nekļūst pārmērīgi taukaini. Viena fotogrāfija ar plovu ar vistu katlā jau liek muti! Bet, lai ēdiens izrādītos garšīgs, jums jāzina tā pagatavošanas pamatnoteikumi. Plova sastāvdaļas iedala zirvakā un rīsos. Katru sastāvdaļu atsevišķi apcep kalcinētā eļļā un liek katlā noteiktā secībā un bez maisīšanas. Tikai tad, kad zirvaks ir pilnībā gatavs, pievieno rīsus. To sablīvē ar plakanu lāpstiņu, piepilda ar ūdeni un trauku vāra līdz gatavībai. Kad šķidrums ir pilnībā uzsūcies, pievienojiet veselas ķiploka daiviņas. Plova gatavošanai ir vēl viens triks: pēc uguns izslēgšanas desmit minūtes nenoņemiet katlam vāku. Ļaujiet visām sastāvdaļām turpināt tvaicēt ar atlikušo siltumu.

Mēs sākam darbu, sagatavojot zirvaku. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pannā labi uzkarsē eļļu, līdz parādās zilgana dūmaka. Izklājiet gaļu. Ja vēlaties iegūt zeltaini brūnu garoziņu, apcepiet to uz lielas uguns. Ja vēlaties maigu versiju, samaziniet liesmu zem pannas. Nav nepieciešams pilnībā pagatavot gaļu. Pietiks, ja tas iegūs zeltainu nokrāsu. Pārliek vistu uz katlu. Pievieno eļļu un sāc cept pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Sasniedzot dzintara nokrāsu, novietojiet to virs gaļas. Nejauciet! Ja nepieciešams, vēlreiz pievienojiet eļļu un sāciet strādāt ar burkāniem. Ideālā gadījumā to vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs. Bet vistas plovs katlā nekļūs mazāk garšīgs, ja burkānus sarīvēsim ar lielām skaidām. Iegūsim šo sakņu dārzeņu tumši oranžā nokrāsā. Liek virsū sīpolam. Ielejiet verdošu ūdeni, lai tas tik tikko nosedz burkānus. Sāls un apkaisa ar garšvielām plovam. Katlu liek zem vāka uz mazas uguns un uz lēnas uguns uzvāra.

Tā kā mums ir darīšana ar vistu, tad pietiks ar divdesmit minūtēm, lai iepriekš apceptā gaļa kļūtu mīksta. Nomazgājiet rīsus, lai notecošais ūdens kļūtu dzidrs. Uzmanīgi ievietojiet to katlā uz zirvaka un sablīvējiet ar lāpstiņu. Lej verdošu ūdeni tā, lai ūdens paceltos virs rīsiem par pusotru līdz diviem centimetriem. Pievienojiet nedaudz sāls. Vistas plovs katlā vispirms jāvāra bez vāka, uz vidējas uguns. Kad rīsi uzsūkuši ūdeni, tiem virsū liek trīs nomazgātas, bet nemizotas ķiploka daiviņas. Samaziniet siltumu zem katla līdz minimumam. Pārklājiet trauku ar ļoti ciešu vāku. Lai plovs izrādītos drupans, tas jāgatavo nevis uz uguns, bet gan ar tvaiku. Ļaujiet tai nostāvēties ceturtdaļu stundas. Šajā laikā rīsiem jābūt pilnībā pagatavotiem.

Mēs atceramies šo galveno triku: pēc siltuma izslēgšanas desmit minūtes nenoņemiet vāku. Plovu var ēst arī aukstu. Bet vislabāk garšo karsti, tikko pagatavoti. Ir divi veidi, kā pasniegt plovu: Eiropas un Uzbekistānas. Pirmajā gadījumā atveriet vāku, samaisiet saturu un novietojiet uz šķīvjiem. Uzbekistānas metode ir šāda. Katlu noliecam uz liela trauka tā, lai apakšā būtu rīsi, bet virsū gaļa un dārzeņi.

fb.ru

Plovs ar vistu katlā

Radinieki man iemācīja šo recepti, un tā izrādās lieliska. Ja vēlies katlā pagatavot gardu vistas plovu, tad izlasi šo recepti un ķeries pie lietas!

SASTĀVDAĻAS

-Baltie apaļgraudu rīsi 200-250 grami
- Vistas fileja 200 grami
- Burkāni 200 grami
-Vidējs sīpols 1-2 gab
- Ķiploki 1 gab
-Garšvielas: safrāns, sāls, bārbele, Kulyab ķimenes, malts ingvers (pēc garšas) 1-2 šķipsniņas
-Sviests un augu eļļa 6-7 ēd.k. karotes
-Ūdens 2 glāzes

Pagatavošanas apraksts:

Tātad vistas plova recepte katlā ir šāda: 1. darbība. Uzliek katlu uz lielas uguns un pievieno sviestu un augu eļļu. Tiklīdz eļļa uzvārās, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pēc 5-6 minūtēm fileju smalki sagriež. Cep līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā dziļā, lielā bļodā noskalojiet 3 reizes, pēc tam iemērciet rīsus. 2. darbība. Atsevišķi uzvāra ūdeni un ielej cepšanai. Ūdenim jābūt krāsainam. Pievienojiet visas garšvielas, 1-2 šķipsniņu no katras. Ūdenim jābūt nedaudz sālītam. Pēc tam noteciniet ūdeni no rīsiem un ievietojiet to mūsu “sagatavošanā”. Noteikti saplaciniet rīsus un iespiediet tajā veselu ķiploka galvu. Katlu pārklāj ar vāku. 3. darbība. Pirms plova gatavošanas mēģiniet neatvērt vāku, pretējā gadījumā ēteriskās eļļas aizlidos kopā ar tvaiku. Pēc 10-15 minūtēm samaziniet uguni uz pusi un pēc iespējas ātrāk savāciet visus rīsus uzkalniņos, bet nelauziet! Pagaidām vēl 5 minūtes, pilnībā izslēdzam uguni un ļaujam ievilkties. Nu, mūsu plovs ar vistu katlā ir gatavs! Labu apetīti!

povar.ru

Plovs ar vistu katlā - recepte ar fotoattēlu

Foto: radikal.ru

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas dod priekšroku katlā gatavotam plovam, nevis visām citām variācijām. Garšīgs un vienkāršs plovs ar vistu katlā pēc šīs receptes sanāk lieliski!

Daudzi plovu cienītāji uzskata, ka īsts plovs ir tikai katlā vārīts plovs. Ja salīdzina, šim apgalvojumam ir grūti nepiekrist! It īpaši, ja runa ir par plovu ar vistu.

Tāpēc, ja jums ir tāda iespēja, tad pagatavojiet plovu katlā pēc šīs receptes - pavadītais laiks un pūles ir tā vērts!

Plovam jāizmanto garengraudu rīsi, un, tāpat kā vistas gaļai, var izmantot gan fileju, gan gaļu uz kaula - kājas, spārnus un jebkuras citas putna daļas.

Recepte plovam ar vistu katlā

Foto: megaobzor.com

1 kg vistas, burkāni un sīpoli

150 ml augu eļļas

50 g tumšās rozīnes bez sēklām

2 ķiploku galviņas

1 tējk kaltēti tomāti

malti melnie pipari

Kā katlā pagatavot plovu ar vistu:

Rīsus noskalo ar aukstu ūdeni un pēc tam pievieno jaunu aukstu ūdeni un atstāj uz brīdi, rozīnes tvaicē ar verdošu ūdeni.

Sagrieziet vistu gabalos vai sagrieziet mazās filejās atkarībā no tā, ko lietojat.

Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus plānās strēmelītēs.

Katliņā ielej 100-150 ml augu eļļas, labi uzkarsē, pievieno sakapātu sīpolu, apmaisa, apcep līdz caurspīdīgai un viegli brūnai, pievieno vistu, apmaisa, cep 5-7 minūtes, tad pievieno burkānus, apcep vēl 15 minūtes.

Tālāk sagatavotajā zirvakā jāielej tik daudz verdoša ūdens, lai tas nosegtu zirvaku 1 cm virs katlā esošo produktu līmeņa, apmaisa un vāra 5 minūtes, tad pievieno kaltētus tomātus, koriandru, ķimenes, sāli un piparus. pēc garšas (optimāli 1,5 ēd.k. .sāls un 1 tējk.

Piegarinātajam zirvakam pievieno divas veselas ķiploku galviņas, kā arī rozīnes (bez ūdens), visu vāra 10 minūtes, pēc tam ķiplokus izņem.

No rīsiem notecina ūdeni, liek katlā virsū zirvakam, tos nemaisot, izlīdzina rīsus, pārliecinās, ka šķidrums pārklāj rīsus 1 cm virs tā līmeņa, ja ir mazāk, pielej verdošu ūdeni.

Vāra plovu ar vistu katlā bez vāka 20 minūtes, nemaisot, uzkaisa rīsiem 1 tējk. ķimenes, samaisiet rīsus, nepieskaroties zem esošajam zirvakam, pievienojiet vēl 1 tējk. ķimenes, izveido rīsu pilskalnu, tajā divas bedrītes, ievieto tajās ķiploku galviņas, pilnībā pārklāj ķiplokus ar rīsiem, apkaisa ar vēl vienu tējk. ķimenes, uzliek lielu šķīvi tieši uz rīsiem, pārklāj katlu ar vāku un pārklāj ar dvieli virsū.

Pagrieziet katlu vidējā temperatūrā un vāriet plovu 30 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un šķīvi, samaisiet plovu un pasniedziet.

Kā jūs domājat, draugi, kā vislabāk pagatavot plovu - tikai katlā, vai arī tas sanāk tikpat labi uz plīts vai lēnajā plītī? Kopīgojiet savu viedokli ar mums komentāros.

Video recepte plovam ar vistu katlā

Viņi to sagatavoja. Paskaties, kas notika

ovkuse.ru

Vistas plovs katlā

Mūsu ģimenē vistas plovs patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šis ir universāls ēdiens tādā ziņā, ka to ir viegli uzsildīt un viegli ēst (nav jāskaita, cik daudz gaļas vai piedevas, vienkārši izņem no katla dažas ēdamkarotes trauka, ieliek uz šķīvja - un ēdiet uzreiz - ja vien, protams, nav nepieciešams atkārtoti uzsildīt) .

Tas ir barojošs un vienlaikus viegls (gandrīz diētisks). Rīsi neļauj mums pieņemties svarā (esmu dzirdējis, ka balerīnas un vingrotāji tieši šī iemesla dēļ labprātāk ēd rīsus, nevis makaronus), un vistas gaļa ļauj uzņemt pietiekami daudz (galu galā tajā ir olbaltumvielas un uztura olbaltumvielas).

Vistas plovs vienmēr sanāk labi un vienmēr ir viegli pagatavojams - galu galā ir tikai daži produkti, viss tiek vienkārši sajaukts katlā un pats nogādāts vēlamajā stāvoklī.

To var pagatavot katliņā, pīļu katlā vai lēnajā plītī (es to darīju tur, un tur, un tur). Nesen, skatoties māsas receptes, nopirku arī sev katliņu. Kāds tas par brīnumu. Tas ir kompakts (salīdzinot ar pīlēnu), bet tajā pašā laikā dziļš un ietilpīgs (3 litri). Tam ir lielisks kupolveida vāks, ko dažreiz var izmantot kā pannu. Šis katls ir diezgan viegls. Un vēl viena priekšrocība ir tā, ka tai ir nepiedegošās sienas. Vispār, kam vajag, meklē Kukmara zīmolu (mans katls no šīs firmas maksā apmēram 1645 rubļus).

Tātad, pie malas liriskas atkāpes, atgriezīsimies pie virtuves.

Izlasi manu recepti, skatiet fotoattēlus. Es jums pastāstīšu par visām detaļām.

Kā jau rakstīju iepriekš, lai sagatavotu šādu plovu, nepieciešams ļoti minimāls produktu komplekts:

400 grami vistas filejas
1,5 glāzes rīsu
1 burkāns
2 sīpoli
augu eļļa, apmēram 5 ēdamkarotes
1 tējkarote sāls
2,5 glāzes vārīta ūdens

Vispirms smalki sagriežu sīpolu:

Katla apakšā ieleju nedaudz augu eļļas (bez smaržas):

Es ieslēdzu uguni zem katla (vidējs līmenis) un iemetu tajā sīpolu:

Reizēm apmaisu sīpolus.

Kamēr mūsu sīpoli karstas eļļas ietekmē iegūst zeltainu nokrāsu, mēs sarīvējam burkānus uz rupjās rīves:

Pa šo laiku loks jau bija kļuvis nedaudz zeltains:

Pievienojiet tai burkānus un samaisiet:

Burkāni aktīvi uzsūc eļļu, tāpēc var pievienot vairāk.

Šajā laikā smalki sagrieziet vistas fileju. Man nepatīk lieli, raupji, aplieti gaļas gabali, kas rēgojas no plova, tāpēc fileju uzmanīgi sagriežu mazos kubiņos (cik vien iespējams):

Lai vistai dotu ne tikai sautēties katlā, bet nedaudz apcept sāniņus, apakšā sagrābju sīpolus un burkānus:

Šeit varat pievienot nedaudz vairāk eļļas. Un es iemetu vistas gabalus iegūtajā karstās eļļas dibenā:

Tad sāku visu maisīt (vistas gabaliņi kļūst balti):

Kamēr vista cepas, sagatavo rīsus. Jums tas rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī.

Iepriekš maz uzmanības pievērsu rīsu mazgāšanai (reizēm iemetu pannā nemazgātus). Bet pēc tam, kad vienā raidījumā dzirdēju (manuprāt, tas bija “Pārbaudes pirkums”), ka rīsi ir jāmazgā, jo tie ir apstrādāti ar indīgo talu (kad no tiem tiek noņemta āda), un šis talls dažos daudzumos var Paliek tur, es sāku mazgāt rīsus vairākos ūdeņos.

Ieleju nelielā katliņā, pieleju aukstu ūdeni, visu samaisu. Es notecinu duļķaino ūdeni un pievienoju svaigu ūdeni. Un tā vairākas reizes, līdz ūdens katliņā ar rīsiem kļūst vairāk vai mazāk caurspīdīgs:

(Rīsu mazgāšanai neizmantoju sietu, jo no sieta ir ļoti grūti izgrebt rīsu graudus. Bet mitrie rīsi viegli izkrīt no pannas ar gludām sienām.)

Tagad mums ir jāiztukšo liekais ūdens un jāpievieno tīri rīsi mūsu katlā, kur to jau gaida vista, burkāni un sīpoli:

Tālāk pievienoju 2,5 glāzes vārīta ūdens (nezinu, kāpēc tas ir vārīts, droši var pievienot jēlu ūdeni) un 1 tējkaroti sāls. Un visu labi samaisu:

Gaidu, kad ūdens katlā uzvārīsies. Samazinu uguni līdz minimumam (pat lieku katlu uz cita degļa, ar minimālu uguns lielumu), katlu pārklāju ar vāku un uzstādu taimeri uz 30 minūtēm.

Kopumā plovs jāgatavo apmēram stundu. Bet pēc 30 minūtēm es pārtraucu tā vārīšanu un kārtīgi samaisīšu, jo, kā likums, kamēr katlā ir daudz ūdens, visas garšvielas burkānu un sīpolu veidā pacelsies augšā, un rīsi paliks apakšā. Pēc tam plovs izrādīsies nevienmērīgs. Un tieši kamēr viņš vēl ir pusgatavības stāvoklī, situāciju var labot.

30 minūtes pēc ūdens vārīšanās rīsi vēl ir pusjēli, katlā ir nedaudz ūdens - un plovu var ļoti viegli sajaukt ar parastu karoti:

Tagad varat to atkal aizvērt ar vāku un iestatīt taimeri vēl uz 30 minūtēm.

Pēc 30 minūtēm, pat neatverot katlam vāku (zinu, ka iekšā viss ir mierīgi), vienkārši noslēdzu uguni un atstāju plovu ievilkties vēl uz pusstundu (nu vai 15-20 minūtes, ja tiešām grib ēst).

Un tā noteiktajā stundā atveram vāku un redzam, ka vistas plovs ir pilnībā gatavs un to var nofotografēt un likt uz šķīvjiem:

Lūk, ko es daru (es tiešām gribu izmēģināt):

Lūk, cik vienkārši un viegli ir pagatavot (un ēst) vistas plovu, kas pagatavots mūsdienīgā katlā mūsdienu krievu virtuvē.

Tagad vairs nav jāuztraucas par bērnu ēdināšanu 3-4 dienas (paši dabūs plovu, uzsildīs un apēdīs).

Vairāk plovu receptes:

Cūkgaļas plovs

Šo recepti var saukt arī par "krievu stila plovu", jo gandrīz visi to gatavojam savā veidā. Ņemiet, piemēram, cūkgaļu. Austrumos principā viņi to neēd un gatavo plovu izsmalcinātāk. Bet mums pietiek ar vienkāršāku, ja vien tas ir garšīgs. Izlasi manu recepti ar 9 fotogrāfijām.

Vistas sirds plovs

To, ko šodien piedāvāju gatavot, protams, nevar nosaukt par lielu vārdu “plovs”, bet manai ģimenei tas tomēr ir plovs. Es gatavoju savādāk, šodien no vistu sirsniņām. Maniem bērniem tas ir izdevīgi. Viņiem tas noteikti patiks un noteikti apēdīs visu. Detalizēta recepte un 8 fotogrāfijas.

Bulgur plovs

Bulguru plovu sāku gatavot pavisam nesen, pēc vienas gatavošanas programmas noskatīšanās. Sākumā mani vienkārši ieinteresēja jaunā recepte, un tad iesaistījos, jo man ļoti iepatikās neparastā graudu garša, kas man iepriekš bija sveša. Apskatiet manu soli pa solim recepti un 13 fotoattēlus.

Plovs ar vistu

Vistas plovs ir viens no manas jaunākās meitas iecienītākajiem ēdieniem, tāpēc es to vienmēr gatavoju ar īpašu mīlestību. Tās pagatavošanai parasti izmantoju vistas krūtiņu. Pareizi pagatavojot un pirms tam labi iemarinējot, sanāks arī sulīgs un maigs, bet šodien gatavoju plovu no vistas stilbiņiem. Izpētiet manu recepti ar 16 fotogrāfijām.

Plovs ar vistas krūtiņu lēnajā plītē

Šodien es gatavoju gandrīz diētisku plovu. Pirmkārt, ar vistas krūtiņu, otrkārt, gaļu nevis cep, bet sautē. Manai jaunākajai meitai ļoti garšo šis plovs. Rīsi tajā izrādās viegli lipīgi, bet ne kā putra, bet jūtams katrs graudiņš - tieši tā, kā viņai garšo. Soli pa solim recepte un 13 fotogrāfijas.

cooken.ru

Plovs ir austrumu virtuves patriarhs! Es nevaru iedomāties nevienu svētku mielastu Austrumos bez šī brīnišķīgā ēdiena! Es jau stāstīju, kā mēs gatavojām, tagad es padalīšos ar jums, kā es to daru plovs mājās uz plīts.

Turcijā viņi saka, ka ir tik daudz dažādu plovu veidu, cik ir pilsētu austrumos. Un tā patiesībā ir taisnība. Nav “pareizas” plovas receptes. Katrs uzbeku ciems gatavo pēc savas, vienīgās pareizās receptes. Nu gatavošu savu, “rusificēto” plovu uz parastas plīts. Tas nav tik trekns kā jēra plovs, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un aromātisks. Šis, iespējams, ir viens no retajiem ēdieniem, ko mana meita ēd pilnībā (ja vien, protams, nav redzami sīpoli).

Lai pagatavotu vistas plovu mājās, jums būs nepieciešams:

Vistas gaļa - 800 gr;

Burkāni - 800 gr;

Sīpoli - 1 kg;

Rīsi - 600 gr;

Saulespuķu eļļa - 100 ml;

Ķiploki - 1 galva;

Sāls - pēc garšas;

Produkti ir paredzēti 5 litru katlam.

Recepte vistas plova pagatavošanai mājās:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Labāk ir ņemt sarkano gaļu, jo baltā gaļa ir liesa un plovs var izrādīties nedaudz sauss. Man negaršo trekni ēdieni, bet plovs a priori ir diezgan trekns ēdiens (īpaši jēra gaļa), un es nevaru iedomāties, ka tas būtu pilnīgi bez taukiem.

2. Burkānus sagriež garās strēmelītēs. Noteikti nogriez!!! Burkāni nav jārīvē, pretējā gadījumā drīzāk sanāks putra, nevis plovs. Un strēmelēs sagriezti burkāni gatavajā ēdienā izskatīsies ļoti harmoniski un izdaiļos mūsu ēdienu tieši ar savu izskatu!

3. Sīpolu sagriež visādi: var smalki, vai kā es - rupji. Man labāk patīk šādi, īpaši tāpēc, ka gatavošanas procesā sīpols uzvārīsies un gatavajā ēdienā tas praktiski nebūs redzams.

4. Cepiet vistu katliņā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Cep uz plīts maksimālā siltumā.

5. Vistas gaļai pievieno sīpolu.

6. Un tad burkāni. Rezultāts bija gandrīz pilns katls! Aaaaand, kur mēs pievienosim rīsus??? Neuztraucieties, dārzeņi saruks (izvārīsies) un viss būs kārtībā.

7. Sāli un pievieno garšvielas. Garšvielas, ko izmantoju plovam, ir: ķimenes, melnā bārbele, kurkuma, karijs, etiķkoks. Atrast garšvielas plovam mūsdienās nav problēma - jebkurā tirgū vienmēr var atrast viesus no mūsu valsts bijušajām dienvidu republikām, kas pārdod garšvielas pēc svara. Gaļu un dārzeņus vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, sīpolam gandrīz jāizšķīst un burkāniem jākļūst mīkstiem.

8. Pievienojiet rīsus, kas nomazgāti ar aukstu ūdeni piecas līdz sešas reizes. Rīsus noskaloju tik daudz, lai ūdens pēc skalošanas paliek dzidrs, kopumā tāds pats kā gatavojot gatavot. Ielejiet karstu ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu rīsus, burtiski 1-2 milimetrus. Vienmērīgi ielīmējiet ķiploku daiviņas rīsos, jums pat nav jānomizo.

Pirmkārt, jūs droši vien lasāt, ka rīsus pirms vārīšanas vajadzētu mērcēt 15-20 minūtes, bet es tā nedaru, tie tik un tā pagatavojas pietiekami ātri.
Otrkārt, droši vien arī jūs esat dzirdējuši vai lasījuši noteikumu, ka rīsi jāpiepilda ar ūdeni 2 pirkstu garumā. Ja ielej tik daudz ūdens, rīsi izrādīsies vārīti kā putra. Un man patīk, ka rīsi ir drupans, grauds pa graudam.

9. Aizveriet katlu ar vāku. Pāris minūtes pēc vārīšanas, izslēdziet plīti Un pārklāj katlu kaut kas silts - dvieļi, maza sedziņa. UN atstājiet vienu 30 minūtes.

10. Vistas plovs ir gatavs!

Labu apetīti!

Pie plova ļoti labi sader dažādi svaigu dārzeņu salāti. Bet, jūs varat vienkārši atvērt konservētu zaļo zirnīšu burku un likt 1-2 ēdamkarotes uz šķīvja ar plovu. Tā es dekorēju

Plovs ir garšīgs un apmierinošs otrais ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir rīsi, gaļa un dārzeņi. Neticamais garšvielu aromāts un harmoniskā pūkaino rīsu un maigas sautētas gaļas kombinācija – kas var būt labāks? Austrumu ēdiens daudzus aizrāvis ar savu garšu, tāpēc mūsdienās tiek gatavots visdažādākajās variācijās.

Aicinām gatavot vistas plovu katlā, tā garša būs koša un daudzšķautņaina. Lai arī šī recepte atšķiras no tradicionālās un cūkgaļas vietā izmantota vistas gaļa, ēdiens sanāks izcils. Jāpiebilst, ka vislabāk izmantot broilercāļus, tā ir irdenāka, tāpēc ātrāk izcepas.

Viena no svarīgākajām plova sastāvdaļām ir garšvielas. Gatavošanas laikā varat izmantot gatavus maisījumus, kas pievienos pikantas notis un atklās galveno sastāvdaļu garšu.

Informācija par garšu Mājputnu pamatēdieni / Otrkārt: graudaugi

Sastāvdaļas 4-5 porcijām:

mājās gatavota broileru vista (sagriezta gabalos) - 600 g;
burkāni - 3 gab .;
Īsgraudu rīsi - 2 ēd.k.;
ūdens - 3 ēdamkarotes;
augu eļļa - 50-70 ml;
sāls - 2 tējk;
garšvielu maisījums vistas gaļai vai plovam - 2 tējk;
malta kurkuma vai karijs - šķipsniņa;
ķiploki - 1 galva.

Kā pagatavot vistas plovu katlā uz plīts

Lai pagatavotu plovu, paņemiet mājās gatavotu vistas liemeni un sagrieziet to porcijās. Atlieciet malā vistas kaulu; vēlāk varat pagatavot buljonu citam ēdienam (piemēram, zupai vai borščam). Tā sauktais karkasa rāmis sastāv galvenokārt no kauliem, tāpēc tas aizņem vietu tikai katlā ar plovu.

Padoms: Liemeņa kaulu daļu var sasaldēt un vajadzības gadījumā izmantot.

Plāva pagatavošanai vispiemērotākās ir broileru vistas šķirnes, jo gaļa ātri izcepas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot plovu tikai ar vistas fileju, tas nebūs sulīgs, bet gan garšos sauss. Lai tas nenotiktu, paņemiet kājas ar spārniem, kā arī krūtis.

Burkāni jānomizo, pēc tam ar nazi smalki sakapāt. Lai sasmalcinātu dārzeņu, varat izmantot lielu rīvi vai to, ko izmanto burkānu pagatavošanai korejiešu valodā.

Paņemiet katlu vai pannu ar biezu dibenu, uzlieciet uz uguns, ielejiet augu eļļu, labi uzkarsējiet. Tagad novietojiet tur gaļas gabalus un apcepiet, līdz veidojas garoza 10-15 minūtes. Vistas gaļai pievieno garšvielu maisījumu plovam vai gaļai.

Kamēr vista gatavo, noskalo īsgraudu rīsus ar aukstu ūdeni. Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet īpašas rīsu šķirnes. Tie var būt apaļie rīsi vai garengraudu rīsi. Gardu garnīru var pagatavot no gandrīz jebkuriem rīsiem, ja tos labi noskalo aukstā ūdenī.

Ceptai vistai pievieno sakapātus burkānus un apmaisa, vāra vēl piecas minūtes. Pievienojiet tējkaroti sāls un šķipsniņu karija vai kurkuma (pēc izvēles), šīs garšvielas piešķirs rīsiem košāku krāsu.

Nomazgātos rīsus liek katlā virsū vistas gaļai, nemaisa. Pievienojiet vēl vienu tējkaroti sāls.

Sagatavojiet ķiplokus. Nogrieziet saknes daļu, atlociet galvu vēdekļa formā. Ielieciet ķiplokus rīsos, gatavojot plovu, tas izdalīs visas savas garšas.

Katla saturu aplej ar verdošu ūdeni. Pagaidiet, līdz buljons uzvārās, un pagaršojiet, vai jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk. Tagad jums ir jāsamazina siltums līdz minimālajai vērtībai un pēc tam jāpārklāj trauki ar vāku. Plovs vairs nav jāmaisa. Katlā ir vairāki sastāvdaļu slāņi. Tieši vistas un burkānu apakšējā kārta piešķirs rīsiem savu aromātu.

Otrā ēdiena gatavību varat pārbaudīt pēc 30 minūtēm atkarībā no tā, vai viss šķidrums ir iztvaikojis. Tagad varat rūpīgi sajaukt katla saturu un pasniegt plovu pie galda.

Ja vēlas, mājās gatavotu plovu ar vistu var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas

Kaut kas par plovu

Pievienojiet rīsus zirvakam

Vistas plova pasniegšana katlā