Pētersīļi ir ārkārtīgi noderīgs augs ar ilgu vēsturi. Kādreiz no tā tika pīti vainagi sengrieķu karotājiem, bet tagad pieliek... kur vien pievieno! Ir milzīgs skaits ēdienu, ko var pagatavot ar pētersīļiem: pīrāgus, zupas, uzkodas un pat dzērienus.

Visbiežāk pētersīļus izmanto kā garšvielu - pateicoties pikantajai garšai, tie ir neaizstājami kā piedeva un dekorācija dārzeņu un gaļas ēdieniem. Bet ir arī ēdieni, kuros galvenais varonis ir pētersīļi. Un šodien mēs esam sagatavojuši jums 10 tieši šādas receptes ar pētersīļiem!

Pētersīļu cepumi

Recepte zaļo pētersīļu rīvēšanai.

Ko tev vajag:

• Liels pētersīļu ķekars
• 3 olas
• 1 glāze miltu
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

Kā pagatavot pētersīļu pankūkas:

1. Smalki sakapājiet pētersīļus, ieberiet tajā olas un izsijājiet miltus. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus.
2. Cep uz pannas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Pētersīļu pankūkas ir gatavas.

Labu apetīti!

Kartupeļu biezenis ar pētersīļiem

Mājas kartupeļu biezeni ar pētersīļiem un olīveļļu recepte.

Ko tev vajag:

• 1 kg kartupeļu
• Pētersīļu ķekars
• 4 ēd.k. karotes olīveļļas
• Sāls, melnie pipari

Kā pagatavot kartupeļu biezeni ar pētersīļiem:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež mazās šķēlēs un vāra sālsūdenī.
2. Nolejiet ūdeni un nedaudz nosusiniet kartupeļus uz lēnas uguns. Ielejiet olīveļļu un pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus.
3. Kartupeļus sasmalcina līdz gludai.
4. Kartupeļu biezenis ar pētersīļiem ir gatavs.

Labu apetīti!

Pētersīļu pīrāgs ar sieru

Pētersīļu pīrāga ar rīvētu sieru recepte.

Ko tev vajag:

Pārbaudei:

• 75 g sviesta
• 170 g miltu
• Šķipsniņa sāls

Pildījumam:

• 2 olas
• 50 g rīvēta siera
• 150 ml piena
• Pētersīļu ķekars
• Zaļo sīpolu ķekars
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

Kā pagatavot pētersīļu pīrāgu ar sieru:

1. Sagatavo mīklu, sviestā iemasējot miltus. Pievienojiet sāli un nedaudz auksta ūdens. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Vāra olas. Smalki sagrieziet pētersīļus un sīpolus. Sarīvē sieru. Visu samaisa, pievieno pienu.
3. Izrullē mīklu. Ievietojiet formā. Virsū liek pildījumu. Cep 30 minūtes 200 grādos.
4. Pētersīļu pīrāgs ar sieru ir gatavs.

Labu apetīti!

Kokteilis ar pētersīļiem

Kokteiļa recepte ar pētersīļiem, citronu un medu.

Ko tev vajag:

• 1 ķekars pētersīļu
• 1 citrons
• 2 litri ūdens
• 2–3 ēd.k. karotes medus

Kā pagatavot kokteili ar pētersīļiem:

1. Pētersīļus nomazgā, nogriež saknes, lapas sasmalcina blenderī.
2. Izspiediet pētersīļos citrona sulu un sajauciet ar ūdeni.
3. Pievieno medu, samaisa, izkāš un atdzesē.
4. Pētersīļu kokteilis ir gatavs.

Labu apetīti!

Biezpiena pasta ar pētersīļiem

Recepte biezpiena pastai ar fetas sieru, šampinjoniem un pētersīļiem.

Ko tev vajag:

• Neliels pētersīļu ķekars
• 100 g biezpiena
• 2 ēd.k. karotes siera
• 5-6 šampinjoni

Kā pagatavot biezpiena pastu ar pētersīļiem:

1. Sasmalciniet sēnes un ātri apcepiet. Forši. Sajauc ar sieru un biezpienu.
2. Smalki sagriež pētersīļus un pievieno kopējai masai. Šo pastu var smērēt uz grauzdiņiem vai pasniegt kā mērci galvenajiem ēdieniem.
3. Biezpiena pasta ar pētersīļiem ir gatava.

Labu apetīti!

Garneles ar pētersīļiem

Recepte garnelēm ar pētersīļiem un citronu sulu.

Ko tev vajag:

• 700 g garneļu
• Pētersīļu ķekars
• 1 citrons
• 1–2 ēd.k. karotes sviesta

Kā pagatavot garneles ar pētersīļiem:

1. Uzkarsē pannu, pievieno sviestu, tad garneles. Apkaisiet ar sāli un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
2. Gatavās garneles apslaka ar citronu sulu.
3. Garneles ar pētersīļiem ir gatavas.

Labu apetīti!

Pētersīļu salāti

Salātu recepte ar pētersīļiem, šampinjoniem un ķiplokiem.

Ko tev vajag:

• Liels pētersīļu ķekars
• 5 ķiploka daiviņas
• 1 citrons
• 500 g šampinjonu
• 4 ēd.k. ēdamkarotes rīvēta parmezāna
• Sāls, melnie pipari pēc garšas
• Olīveļļa pēc garšas

Kā pagatavot pētersīļu salātus:

Sasmalciniet šampinjonus, pievienojiet pētersīļus un rīvētu parmezānu.

Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet nedaudz olīveļļas, sāli un piparus. Mērci pārlej salātiem.

Pētersīļu salāti ir gatavi.

Labu apetīti!

Ar pētersīļiem pildīti tomāti

Recepte ar pētersīļiem un ķiplokiem pildītiem tomātiem.

Ko tev vajag:

• 7 nogatavojušies tomāti
• Liels pētersīļu ķekars
• 3 ķiploka daiviņas
• Olīveļļa pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Kā pagatavot ar pētersīļiem pildītus tomātus:

1. Nogrieziet tomātiem virspusi un izņemiet daļu mīkstuma. Pievieno sāli.
2. Sasmalciniet pētersīļus javā ar ķiploku, pievienojiet pāris ēdamkarotes olīveļļas un sāli.
3. Piepildiet tomātus ar pildījumu.
4. Ar pētersīļiem pildīti tomāti ir gatavi.

Labu apetīti!

Pētersīļu zupa

Pētersīļu zupas ar tomātiem un sieru recepte.

Ko tev vajag:

• Liels pētersīļu ķekars
• 1 sīpols
• 1/2 tase fetas siera
• 1 vārīta ola
• 3 tomāti
• 2 ēd.k. karotes miltu
• Augu eļļa pēc garšas
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

Kā pagatavot pētersīļu zupu:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā. Pievieno miltus un, maisot, vāra līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet sīpoliem. Pievieno sāli. Visu liek katliņā, kas iepriekš nolikts uz uguns, kad ūdens tajā vārās.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un sieru. Pagatavojiet 15 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas var atdzesēt un pievienot uz pusēm pārgrieztu olu.
5. Pētersīļu zupa ir gatava.

Labu apetīti!

Pētersīļu un zaļo sīpolu salāti

Pētersīļu, zaļo sīpolu un citronu salātu recepte.

Ko tev vajag:

• 200 g pētersīļu
• 100 g zaļo sīpolu
• 1 citrons
• Sāls pēc garšas
• Aromatizēta augu eļļa pēc garšas

Kā pagatavot pētersīļu un zaļo sīpolu salātus:

1. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
2. Citronu nomizo, ļoti smalki sakapā un pievieno zaļumiem.
3. Garšojiet salātus ar augu eļļu un sāli. Pasniedz ar gaļas ēdieniem.
4. Pētersīļu un zaļo sīpolu salāti ir gatavi.

Labu apetīti!

“Sugar” un “Bordovikskaya”, “Berlinskaya” un “Urozhaynaya”, “Astra” un “Breeze”, “Kudryavaya” un “Esmeralda” - tas viss ir tikai nepilnīgs vidējā zonā audzēto pētersīļu šķirņu saraksts. Pētersīļu labvēlīgā ietekme uz veselību ir zināma kopš seniem laikiem, un tika izmantoti ne tikai auga lapu zaļumi, bet arī tā saknes. Sava specifiskā aromāta dēļ šo augu pievieno kā ārstniecības augu, un daudzu slimību ārstēšanai tiek gatavoti arī novārījumi, uzlējumi un ziedes.

Kam ir noderīgi pētersīļi un to izmantošana tautas medicīnā

Pētersīļi ir pikants aromātisks augs, kas uzlabo ēdiena garšu.

Grieķija tiek uzskatīta par pētersīļu dzimteni, kur tie aug savvaļā. Pētersīļu nosaukums, iespējams, cēlies no tā spējas augt akmeņainā augsnē (“petr” grieķu valodā nozīmē “akmens”).

14. gadsimta vidū to audzēja Eiropas klosteru dārzos kā pikantu un ārstniecības augu.

Krievijā pētersīļi jau sen ieņēmuši goda vietu tautas medicīnā: lapas izmantoja brūču un iekaisumu dziedēšanai, redzes uzlabošanai, smaganu stiprināšanai, vasaras raibumu mazināšanai ar sulu, saknes un lapas lietoja kā diurētisku līdzekli pret pilienu, tūsku. un nierakmeņi.

Ko satur pētersīļi un kādas ir to derīgās īpašības? Šis augs (B, B3, B5, C, E, K) satur beta-karotīnu, biotīnu, folijskābi, dzelzi, kāliju, kalciju, magniju, mangānu, selēnu, fosforu,. Vitamīniem bagātie pētersīļi ir ārkārtīgi noderīgi hroniska noguruma gadījumā. 100 grami jaunu zaļo pētersīļu dzinumu satur apmēram divas dienas vajadzības pēc C vitamīna. Tas ir 4 reizes vairāk nekā tikpat daudz citronu un 10 reizes vairāk nekā salātu lapās. Karotīna satura ziņā pētersīļi neatpaliek pat par vispāratzīto čempionu – burkāniem.

Kā pētersīļi ietekmē ķermeni un kādas slimības tos lieto? No pētersīļu lapām gatavota sula un novārījums ir neaizstājams vitamīnu trūkuma gadījumā. Turklāt tie palīdz stiprināt asinsvadus un ir efektīvi akūta un hroniska cistīta gadījumā.

Sēklas izmanto kā diurētisku līdzekli, lai stimulētu zarnu darbību un dzemdes asiņošanai.

Kam vēl ir noderīgi pētersīļi un kā tos izmantot? No pētersīļa saknēm gatavo uzlējumus un novārījumus, ko lieto pret nierakmeņiem, prostatas dziedzera iekaisumu, sirds un nieru tūsku, aptaukošanos.

Svaigu pētersīļu sakņu košļāšana var pilnībā novērst sliktu elpu.

Pētersīļu lapu novārījums ir kontrindicēts, ja draud spontāns aborts!

Ko var pagatavot no pētersīļiem: franču ēdiena recepte

Ko var pagatavot no pētersīļiem, izmantojot auga virszemes un pazemes daļas? Zaļumus un pētersīļu saknes pievieno zupām, dārzeņu un gaļas sautējumiem. Salātus rotā ar pētersīļu zariņiem.

Mēģiniet pagatavot ēdienu ar pētersīļiem no franču virtuves.

Siera bumbiņas ar pētersīļiem “Franču gaumē”.

Sastāvdaļas:

4 olu baltumi, 200 g siera, pētersīļi, sāls, pipari, tauki cepšanai.

Baltumus sāli un sakuļ biezā masā, uzmanīgi pievienojot rīvētu sieru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Veido nelielas bumbiņas un apcep verdošos taukos. Kad bumbiņas ir dubultojušās apjomā, tās izņem un liek uz sieta. Pasniedz karstu, bagātīgi pārkaisa.

Vēl vairāk par tēmu

Neskatoties uz augstajām derīgajām īpašībām, Mandžūrijas rieksti tiek reti izmantoti pārtikā tūlīt pēc savākšanas: tas ir saistīts ar lielām grūtībām...

Ir izstrādātas vairākas diētas pareizai uzturam pacientiem, kuriem diagnosticēta peptiska čūla. Akūtā stadijā tiek nozīmēts...

Pēdējos gados daudz tiek runāts par dziedināšanu caur pārtiku. Bet cik patiesi ir visi dažādie veselīga uztura jēdzieni? Tiešām...

Pretvēža uztura sistēma tika izstrādāta, lai samazinātu audzēju attīstības risku organismā. Vispirms...

Daudzi ir pārliecināti, ka žāvēti augļi diētas laikā ir stingri aizliegti, jo žāvētu augļu un ogu saturs ir pārāk augsts...

Zaļumi (arī pētersīļi) ir neatņemama virtuves sastāvdaļa, kas ne tikai piešķir ēdieniem brīnišķīgu garšu, bet arī izdaiļo tos ar savām košajām krāsām. Koši zaļie pētersīļi piešķir nedaudz vasarīgu krāsu un noskaņu pat ziemīgākajiem ēdieniem (piemēram, Olivier salātiem). Marinēti pētersīļi ar ķiplokiem ziemai izdaiļos jūsu ēdienus ar savu spilgtumu un aromātu.

Šim zaļumam ir savs unikāls smalks aromāts, kas dažādiem ēdieniem piešķir “mieru”. Papildus spilgtajai krāsai un garšai šis zaļums satur daudz vitamīnu un labvēlīgu minerālvielu, kas palīdz cilvēka organismam normalizēt tā darbību.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• simts piecdesmit mililitri 9% galda etiķa;
• astoņi simti mililitru tīra ūdens;
• piecdesmit grami cukura;
• piecdesmit grami rupjā jūras sāls;
• divas lauru lapas;
• četras ķiploka daiviņas.

Secība, kādā jums vajadzētu sagatavot pētersīļus ziemai:

1. Pirms tieši gatavojat šo ziemas uzkodu, noskalojiet zaļumus tekoša ūdens strūklā un sterilizējiet traukus ar jebkuru jums pieņemamu metodi (tvaicējiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni, cepeškrāsnī).
2. Smalki sagrieziet svaigus pētersīļus un ķiploka daiviņas (vai izspiediet caur presi). Mēs tos nosūta traukos preparātiem, sasmalcinot tos ar karoti.
3. Emaljētā bļodā ievietojiet pārējās sarakstā esošās sastāvdaļas, novietojiet uz plīts un vāriet desmit minūtes. Gatavo un vēl vārošu marinādi lej burkās ar pētersīļiem un ķiplokiem un uzliek vāku uz kakla.
4. Atkal novietojiet ūdens pannu uz plīts, bet tā apakšā ir izklāta ar nemirstošu drānu. Ievietojiet traukus ar pētersīļiem ūdenī un sterilizējiet divdesmit minūtes mērenā siltumā.
5. Uzmanīgi izņēmuši karstās burkas, uzmanīgi pievelciet to vākus. Apgrieziet to un novietojiet uz aizvērtā vāka, ietiniet to siltā segā.
6. Pēc divpadsmit stundām pilnībā atdzisušos un izmērcētos traukus ar ziemas uzkodām pārvietojam uz sausu vietu ar zemu temperatūru (ledusskapi, pagrabu, balkonu).

Kā marinēt pētersīļus ziemai

Tiem, kam patīk visu izdarīt ātri, bet kvalitatīvi, šī pētersīļu konservēšanas recepte ir ļoti piemērota. Šī preparāta sagatavošanas laiks svārstās no divdesmit līdz trīsdesmit piecām minūtēm. Bet tajā pašā laikā tiek saglabāta lielākā daļa zaļumu labvēlīgo īpašību, jo tiek samazināts termiskās apstrādes laiks.

Produkti, kas nepieciešami šī ēdiena pagatavošanai:

• pieci simti gramu svaigu pētersīļu;
• piecdesmit grami cukura;
• piecdesmit grami rupjās sāls;
• viens litrs tīra ūdens;
• 250 mililitri 6% etiķskābes.

Šīs uzkodas pagatavošanai jāveic šādas darbības:

1. Sterilizējiet visus nepieciešamos traukus, nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet tos mazos gabaliņos un cieši ievietojiet sagatavošanās traukos.
2. Visas pārējās sastāvdaļas liek emaljētā pannā un liek desmit minūtes vārīties uz plīts. Gatavo marinādi lej burkās, vēl vārot, un uzmanīgi uztin tīros vākus.
3. Novietojiet traukus ar iegūtajām sagatavēm zem biezas drānas, vispirms apgriežot tos otrādi. Un pēc laika perioda, kas vienāds ar dienu, mēs tos pārvietojam uz telpu ar zemu temperatūru un mitrumu turpmākai uzglabāšanai.

Ziemas uzkoda no pētersīļiem, ķiplokiem un pipariem

Šīs receptes sastāvdaļas ir ne tikai lieliskas jebkuram gaļas, zivju un dārzeņu ēdienam, bet arī palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un gripu ziemā, jo tām piemīt profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības. Lietojot šo ziemas preparātu, jūs stiprināsiet savu imūnsistēmu.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• pieci paprika;
• piecpadsmit ķiploka daiviņas;
• simts gramu svaigu pētersīļu.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• viens litrs tīra ūdens;
• 70 ml. rafinēta saulespuķu eļļa;
• astoņdesmit mililitri 9% ābolu sidra etiķa;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• divas ēdamkarotes rupjās sāls;
• divas lauru lapas.

Soli pa solim recepte:

1. Sterilizējiet visus traukus ziemas sagatavošanai un nepieciešamos piederumus. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus ar tekošu ūdeni. Pipari sagriež garās šķēlēs vai pusotru centimetru platos kvadrātos, bet zaļumus un ķiplokus smalki sakapā. Šīs uzkodas traukā sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas.
2. Novietojiet uz plīts emaljas pannu ar visām sālījuma sastāvdaļām no iepriekš minētā saraksta un vāriet piecpadsmit minūtes uz mērenas uguns. Vārošo šķidrumu sadala traukos un liek virsū vākiem (negriežot).
3. Novietojiet drānu (vai kādu citu separatoru) ūdens bļodas apakšā, pārlieciet tur pētersīļu preparātus un sterilizējiet uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas. Pēc to rūpīgas noņemšanas uzmanīgi aizveriet vākus un ietiniet tos siltumu saglabājošā drānā.
4. Pēc dienas pārvietojiet burkas ar gataviem pagriezieniem uz vietu, kur nav augstas temperatūras un mitruma, lai uzglabātu līdz ziemai.

Kā marinēt pētersīļus ziemai

Ja esat liels gardēdis, kad runa ir par garšaugiem un garšvielām, tad šī pētersīļu recepte jums patiks. Lai gan pašiem šiem zaļumiem ir sava unikālā, mutē laistošā garša, tālāk sniegtās garšvielas šim ziemas iemiesojumam piešķirs daudzas garšas nokrāsas, sākot no salda līdz pikanta. Turklāt garšvielas uzlabo un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Šajā ziemas ēdienā iekļautie produkti:

• pieci simti gramu svaigu pētersīļu;
• divas neļķu ziedkopas;
• divdesmit grami citronskābes;
• trīs smaržīgo piparu zirņi;
• divas lauru lapas;
• puse kanēļa standziņas;
• puse vaniļas standziņas;
• trīs lapas svaigas piparmētras;
• četras kardamona sēklas;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• 450 mililitri tīra ūdens.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas šai uzkodai:

1. Vispirms sterilizējiet visus konteinerus un konteinerus savīšanai. Noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens, sasmalciniet tos mazos gabaliņos un uzmanīgi ievietojiet burkās.
2. Visus atlikušos produktus liek emaljētā traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam marinādi lejam traukos ar izkaisītiem pētersīļiem un cieši aizskrūvējam vākus.
3. Pārvietojiet ruļļus no trauka zem siltas segas, bet pirms to darāt, novietojiet tos otrādi. Pēc ziemas preparātu pilnīgas atdzesēšanas novietojiet tos sausā un vēsā vietā.

Pētersīļu, zaļo sīpolu un diļļu gatavošana ziemai

Šis zaļais ēdiens ir ļoti piemērots pievienošanai visdažādākajām zupām, salātiem un pamatēdieniem, piešķirot tiem koši zaļas krāsas un bagātīgu aromātu. Tāpat šādus konservētus zaļumus var izmantot kebabu un citu gaļas ēdienu gatavošanā.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, lai izveidotu šo pagriezienu:

• divi simti gramu svaigu pētersīļu;
• simts piecdesmit grami zaļo sīpolu;
• divi simti gramu dilles;
• piecas ķiploka daiviņas.

Vienam litram pildījuma:

• divas ēdamkarotes cukura;
• trīs ēdamkarotes rupjās sāls;
• trīs lauru lapas;
• četri smaržīgo piparu zirņi;
• viens litrs tīra ūdens;
• piecdesmit mililitrus 9% etiķskābes.

Sastāvdaļas konservētu pētersīļu pagatavošanai:

1. Nomazgājiet visus zaļumus zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet un ievietojiet iepriekš sterilizētos traukos, lai tos sagrieztu.
2. Marinādes sastāvdaļas liek emaljētā traukā (katliņā, dziļā salātu traukā), liek uz plīts un vāra piecpadsmit minūtes. Pēc tam karsto šķīdumu ielej burkās ar sasmalcinātiem zaļumiem un labi aizver vākus.
3. Atdzesējiet gatavos pagriezienus, pirms to darāt, ietinot tos ar siltu drānu. Nākamajā dienā nolieciet tos savā ziemas uzglabāšanas vietā.

Eļļā marinēti pētersīļi

Gatavojot ar šo metodi, pētersīļi iznāk ļoti sulīgi, un tos var ilgstoši uzglabāt zemā temperatūrā. To var izmantot kā mērci traukos, kuros jābūt saulespuķu eļļai. Šajā receptē iekļautās sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē nagus, matus un ādu.

Šai zaļumu receptei nepieciešamie produkti:

• pieci simti gramu svaigu pētersīļu;
• divdesmit grami citronu sulas;
• piparmētru lapa (pēc garšas);
• divas lauru lapas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas tējkarotes rupjās sāls;
• viena tējkarote cukura;
• 250 ml. rafinēta saulespuķu eļļa.

Sagatavošanai nepieciešamā secība:

1. Sākotnēji sterilizējiet traukus un piederumus, kas nepieciešami šīs ziemas uzkodas pagatavošanai. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus mazos gabaliņos, ielejiet burkās.
2. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc emaljas traukā un vāra uz plīts piecpadsmit minūtes. Tad nedaudz atdzesēto šķidrumu ielej traukā ar zaļumiem un uzliek virsū vāku, to nesarullējot.
3. Novietojiet sagataves sterilizēt uz vidējas uguns astoņas minūtes. Uzmanīgi uzraugiet pētersīļu stāvokli burkās, pretējā gadījumā jūs varat tos apcept, un no tā mēs vēlamies izvairīties. Mēs to uzmanīgi izņemam (neapdegsim) un pievelciet traukus ar gatavo trauku.
4. Apgriežot tās otrādi, mēs aptinam burkas ar audumu, kas var aizturēt siltumu. Pēc pusotras dienas mēs iztinam iesaiņojumu un ziemas preparātus pārvietojam uz telpu ar zemu mitruma līmeni un temperatūru zem nulles to turpmākai saglabāšanai.

Pētersīļi ir sezonāls augs, kas ļoti pietrūkst aukstās ziemās. Apstādījumu spilgtā krāsa un aromāts raisīs asociācijas ar silto vasaras sauli. Ja gatavosiet preparātus no iepriekš minētā saraksta, aukstajā sezonā būsiet pasargāti no vitamīnu deficīta (vitamīnu un minerālvielu trūkuma) un saaukstēšanās.

Papildus šīm receptēm jūs varētu interesēt arī tādas ziemas sagatavošanas iespējas kā, piemēram, un.

10 garšīgi zaļie ēdieni šai vasarai

Cilvēks ir visēdājs dzīvnieks, bet, kad viss apkārt kļūst zaļš, smailas un smaržo, viņā atmostas zālēdāja daļa. Un tas prasa vairāk svaigu diļļu, smaržīgu pētersīļu, kraukšķīgus jaunos sīpolus - un tajā pašā laikā pāris ķekarus šo smaržīgo lietu!

Pics ir apkopojis 10 satriecošas receptes, kas satur daudz, daudz garšīgu garšaugu. Saņemiet vitamīnus savai veselībai!

Zaļais pīrāgs

Sastāvdaļas: 5 ķekari zaļumu (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli un viss, kas iepriecina dvēseli), pāris olas, ēdamkarote krējuma un miltu, nedaudz augu eļļas, pipari un sāls. Pats process. Olas, saldo krējumu un miltus iemaisa mīklā. Uzkarsētā un eļļotā pannā ber rupji sagrieztus zaļumus (zaļos sīpolus ar sīpoliem) un pārlej ar sagatavoto maisījumu. Sezona un vāra uz vāka līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un iegūst zeltaini brūnu aizmugurējo pusi. Lai kūka neizjuktu, to var sagriezt un apgriezt pa daļām.

Zaļās pankūkas

Sastāvdaļas: lai cik neiebilstu dažādu zaļumu zari (dilles, pētersīļi, sīpoli, selerijas, baziliks...), litrs piena, pāris olas, 400 grami miltu, tējkarote sāls, trešdaļa no tējkarotes sodas, nedaudz sviesta un augu eļļas, varbūt skābā krējuma. Pats process. Sakuļ olas un pievieno sāli, pievieno miltus un dzeramo sodu, ielej pusi piena un labi samaisa. Tad ielej pārējo un iegūst mīklu ar skāba krējuma konsistenci. Ļaujiet tai nostāvēties siltā stundu. Pēc tam pievienojiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Tad gatavojam kā klasiskās pankūkas, iesmērējam ar sviestu, pārlejam ar saldo krējumu un kā traki aprījam.

Zaļā zupa

Sastāvdaļas: puskilogramu zaļumu (spināti, skābenes, biešu lapas, jaunas nātres - vispār, kas bija svaigākais tirgū vai dārzā audzēts), panna vistas buljona, pāris burkānu, pētersīļa sakne, sāls, varbūt vārīta ola un skābs krējums. Pats process. Vārošajā buljonā iemet burkānus un pētersīļu sakni, vāra, līdz tas kļūst mīksts, tad iemet no buljona vistas gabaliņus - un labi nomazgātu, izžāvētu un ar rokām saplēstu (tas ir garšīgāks un vitamīniem bagātāks). Pēc desmit minūtēm viņš būs tavs. Pipari, sāls, saldais krējums šķīvī un dekorē ar olas gabaliņu. Patiesības brīdis ir pienācis! Un tas tika atrasts nevis vīnā, bet zupā.

Zaļie salāti

Sastāvdaļas: jauna vai Ķīnas kāposta galva; daži selerijas kāti, pāris gurķu - un cik vien garšo dažādi zaļumi (pētersīļi, dilles, sīpoli utt.), dabīgais jogurts, sinepes, sāls. Pats process. Kāpostus sasmalciniet kāpostos (plāni), pievienojiet sāli un samaisiet. Selerijas sagriežam gabaliņos, gurķus pārvēršam nūjiņos, pievienojam sasmalcinātu garšaugu kaudzi - un garšojam ar jogurtu, kas sajaukts ar sinepēm. Taču neviens neliedz eksperimentēt ar mērci, kā arī ar piedevām: var pievienot zirņus vai ābolu, pievienot riekstus vai krekerus utt. Galvenais, lai zāle būtu kā vecmāmiņas ciemā pļavā! :)

Zaļā uzkoda kyukyu

Sastāvdaļas: ne pārāk biezs ķekars iecienītāko zaļumu (skābenes, spināti, zaļie sīpoli, meža ķiploki un citi kolēģi), olu papēdis, gabaliņš sviesta, daži valrieksti, mājās gatavots jogurts vai kefīrs, sāls un pipari. Pats process. Mēs sasmalcinām visu zāles kaudzi ne pārāk smalki. Tajā ielaužiet olas, pievienojiet sāli un piparus un labi samaisiet. Lej ar pusi sviesta ieziestā veidnē, virsū pārlej otru pusi šī sviesta (izkausēta). Cepeškrāsnī apmēram 170 grādos cep 15 minūtes apakšējā režīmā - un tikpat daudz augšējā režīmā. Gatavo ēdienu pārkaisa ar viegli grauzdētiem riekstiem, pārlej ar jogurtu, sagriež kā pīrāgu un baudi azerbaidžāņu gaumē.

Zaļās pankūkas

Sastāvdaļas: dilles-pētersīļi-sīpols un jebkuri citi zaļumi, ko vēlaties - piemēram, tabletes pret alkatību (“vairāk!”), piecas olas, 300 ml kefīra, pāris ēdamkarotes saldā krējuma, 200 g miltu, gabals cietā siera, puse karotes sodas, nedaudz augu eļļas . Pats process. Sasmalciniet pāris vārītas olas un garšaugus un samaisiet un pievienojiet trīs sierus. Sajauc saldo krējumu un kefīru, nedaudz uzkarsē, pievieno atlikušās olas un sāli un sodu un labi samaisa, līdz labi burbuļo. Tagad pievienojiet miltus - un mēs iegūstam mīklu, kurā mēs ielej zaļo maisījumu. Labi samaisa un cep pannā līdz zeltainam (pankūkām) un bagātīgai kuņģa sulas izdalīšanai (mājās).

Zaļās plātsmaizes kutaba

Sastāvdaļas: pāris glāzes miltu, kaudze spinātu un citu sirdij tīkamu zaļumu, simt gramu gabaliņš Adyghe siera, nedaudz sviesta, sāls, pipari. Pats process. No miltiem, ūdens (apmēram pusglāze) un sāls samīca mīklu, uz 20 minūtēm pārklāj ar dvieli, pa ceļam pāris reizes aplejot ar ūdeni un apmaisot. Veidojam bumbiņas, sarullējam plakanās kūkās, iekšā liekam sasmalcinātus garšaugus un sieru, malas saspraužam, iegūto nedaudz saplacinām. Cepam kutabus sausā pannā, nekavējoties ieziežam ar eļļu un ēdam karstus.

Zaļās kotletes

Sastāvdaļas: puskilogramu spinātu biezeņa, pāris kartupeļu, pāris olu, ķekars pētersīļu, ķekars zaļo sīpolu, rīvmaizes, nedaudz miltu, sāls un pipari. Pats process. Vāra kartupeļus, sasmalcina tos un sajauc ar spinātiem. Pievieno rīvmaizi, lai kārtīgi turas kopā, pievieno sakapātus zaļumus, sāli un piparus, veido kotletes, apviļā tās miltos. Iemērc bļodā ar sakultām olām un cep, līdz iegūst patīkami zeltaini brūnu krāsu un ģimene sauc: “Dod!” Pasteidzies! Mjau!" Jūs varat arī apkaisīt to ar sieru, lai iegūtu pilnīgu ekstāzi, taču tas ir tikai tad, ja ģimene, smaržu kaitināta, to atļauj.

Zaļā eļļa

Sastāvdaļas: sviesta kociņš, pilīte olīveļļas - un liela ķekars (vairāk!) visa, ko dārza dobes atsūtīja: pētersīļi, timiāns, baziliks, zaļie ķiploki... Pats process. Istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu liek blenderī, pievieno sakapātus garšaugus, samaisa, pievieno pilienu olīveļļas - un sablendē! Tagad jums nebūs parasto sviestmaižu. Un būs tikai dievišķie! Nu, lai būtu greznas brokastis, pietiks ar svaigu maizi. Tomēr brīdinām: tas ātri beigsies.

Zaļais smūtijs

Sastāvdaļas: divas daļas jūsu iecienītāko zaļumu (dilles, salāti, pētersīļi, spināti, skābenes, selerijas, biešu lapas, jaunas nātres vai pienenes utt.) un trīs daļas jūsu iecienītāko augļu vai dārzeņu (burkāni, āboli, tomāti, gurķi, zemenes, banāni...). Pats process. Mēs ņemam to, kas ir labi kopā. Teiksim, tomāti prasa baziliku, zemenes - piparmētru... Vispār mēs izmantojam loģiku, iztēli un eksperimenta garu. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī; ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet minerālūdeni; ja vēlaties uzņemt visus vitamīnus, pievienojiet pilienu olīveļļas. Izrādās necilvēcīgi noderīgi!

Vai vēlaties saņemt vienu interesantu nelasītu rakstu dienā?

Ziemas vidū cilvēka ķermenim nepieciešams atbalsts. Tāpēc mājsaimnieces jau vasarā sāk gatavot dažādus sagataves un uzkodas ziemai. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu vispārējo veselību. Zaļie nav izņēmums. Ir vairāki veidi, kā sagatavot pētersīļus ziemai. Izvēle vienmēr paliek mājsaimniecei.

Zaļumu lietderības pakāpi ir grūti pārvērtēt, jo terapeitiskā iedarbība uz cilvēka ķermeni ir ļoti liela. Sastāvdaļu daudzveidīgā ietekme izraisa kopējā tonusa paaugstināšanos.

Pētersīļu ietekme uz cilvēkiem ir šāda:

• virsnieru dziedzeru darbības uzlabošana;
• vielmaiņas uzlabošana;
• asinsvadu nostiprināšana;
• nodrošinot normālu smadzeņu darbību;
• ķermeņa stāvokļa uzlabošana kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā;
• gremošanas enzīmu stimulēšana;
• apetītes stimulēšana;
• sāta sajūta;
• labvēlīga ietekme uz redzes orgāniem;
• smaganu stiprināšana un daudz kas cits.

Lietojot pētersīļus jebkurā formā, neaizmirstiet par kontrindikācijām. Papildus ieguvumiem tas rada arī kaitējumu. Pirms pašārstēšanās jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Nav ieteicams lietot pētersīļus tiem, kuri:

• slimo ar urīnpūšļa slimībām, cistītu, urolitiāzi,
• ir hroniskas iekšējo orgānu slimības,
• ir tendence uz alerģijām.

Ar mēru viss ir labs – nevajag to ļaunprātīgi izmantot, un kultūras izmantošana nekaitēs.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas

Vācot zaļumus uzglabāšanai, ir vērts apsvērt vairākus noteikumus, saskaņā ar kuriem pētersīļi saglabās maksimāli noderīgas īpašības:

1. Augu zaļā daļa tiek savākta jebkurā laikā. Lapās koncentrētās vitamīnu rezerves dažādos veģetācijas periodos nemainās.
2. Saknes tiek savāktas tikai rudenī, jo tieši šajā laikā tās ir piepildītas ar maksimālo derīgo vielu daudzumu.

Pirms sākat novākt pētersīļus, zaļā daļa ir jāatdala no sakneņa. Kārtojiet visas lapas, noņemot sausus, dzeltenus paraugus.

Nomazgājiet visas sastāvdaļas un labi nosusiniet. Pēc tam izlemiet par veidu, kā to uzglabāt ziemā. Tas ir atkarīgs no mājsaimniecei pieejamā laika un ģimenes locekļu personīgajām vēlmēm.

Metodes pētersīļu sagatavošanai ziemai

Katrai mājsaimniecei ir receptes, kas atbilst viņas vēlmēm un vēlmēm. Jums tikai nedaudz jāmeklē. Radīt piemērotus mājas apstākļus sagatavošanās darbiem nav grūti. Un iegūtā garšviela kompensē visas iztērētās pūles.

Viss augs tiek novākts ziemai; nav daudz veidu, kā veikt šo uzdevumu:

1. Žāvēšana. Augu saknes un lapas žāvē krāsnī vai svaigā gaisā.
2. Saldēšana. Sasmalcinātās kultūras daļas sasaldē un uzglabā saldētavā.
3. Marinēšana vai sālīšana. Sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātas saknes marinē vai sālī.
4. Eļļošana. Apstrādājamo priekšmetu sajauc ar eļļu un uzglabā ledusskapī.

Jums vajadzētu izvēlēties kultūras saglabāšanas metodi, izpētot receptes.

Žāvēti pētersīļi

Pētersīļu žāvēšanai nav nekā sarežģīta. Pietiek izpildīt dažas prasības, un viss izdosies.

Šīs metodes priekšrocības ir tādas, ka pētersīļi zaudē svaru un kļūst kompaktāki. Un to ir vieglāk uzglabāt, un tam nav nepieciešami īpaši apstākļi.

Lai sagatavotu zaļo masu vai saknes turpmākai lietošanai, tās labi nomazgā un žāvē. Pēc tam viņi šķiro, noņemot neizskatīgos, slimos un deformētos paraugus. Šķirošanas beigās saknes notīra.

Zaļumus žāvē veselu ķekaru, kopā ar kātiņa apakšējo daļu vai katru lapu atsevišķi.

Saknes, atkarībā no izmēra, sagriež apļos vai kubiņos. Sagatavotās izejvielas var tikai žāvēt. Viņi to dara dažādos veidos.

Brīvā dabā

Šī metode aizņem ilgu laiku, taču efektivitāte no tā necieš. Zaļumus žāvē veselus zarus vai sasmalcina tūlītējai lietošanai.

Lai nožūtu, tas tiek novietots uz plaknes, vienmērīgi sadalīts pa virsmu, uz kuras tas tiek žāvēts. Jo plānāks slānis, jo ātrāk izejmateriāls izžūs. Izklājiet ne vairāk kā 1 centimetru biezumā.

Ķekaros savāktos zaļumus pakar zem nojumes vai citā labi vēdināmā vietā. Lapām vajadzētu nokarāties. Ieteicams izslēgt tiešus saules starus uz zaļumiem, jo ​​tie kļūs dzelteni un zaudēs savu pievilcību.

Saknes arī žāvē svaigā gaisā, sagriež patvaļīgās formās un pārklāj ar marli, lai novērstu kukaiņus. Periodiski pagriežot gabalus, tiks paātrināts žāvēšanas process un novērstu apdegumus.

Atkarībā no pavadošajiem apstākļiem iekārtai būs jāžūst no 5 līdz 20 dienām, neaizmirstot periodiski apgriezt izejvielas, lai paātrinātu procesu.

Krāsnī

Garšvielas pagatavošana šādā veidā neaizņems daudz laika. Garšvielas izžūs daudz ātrāk nekā pirmajā gadījumā.

Šeit ir svarīgi nepārspīlēt ar temperatūru, jo jo augstāka tā ir, jo ātrāk izžūst saknes un zaļumi. Bet tas ietekmē izskatu un to sastāvā iekļauto derīgo vielu kompleksu.

Optimālā temperatūra ir 40-60 ⁰С. Nomazgātās un nomizotās saknes sagriež kubiņos vai šķēlēs un izklāj uz cepešpannas. Zaļumus izklāj zariņos vai sagriež un sadala plānā kārtā.

Žāvē ar atvērtām durvīm, aptuvenais cepeškrāsnī pavadītais laiks ir 5-6 stundas. Smalki sasmalcinātas izejvielas izžūst vairākas reizes ātrāk.

Elektriskajā žāvētājā

Šis virtuves palīgs vienmēr palīdzēs mājsaimniecei. Jums nekas īpašs nav jādara, saknes ir jānogriež, un zaļie zari jāizklāj veseli.

Iestatiet režīmu “Garšaugiem” un iestatiet temperatūru ne vairāk kā 45 ⁰C. Nepieciešams periodiski uzraudzīt procesu, mainot paliktņu vietas. Precīzu laiku ir grūti norādīt, tas ir atkarīgs no saistītiem faktoriem: gaisa mitruma, šķēles biezuma un daudz ko citu.

Mikroviļņu krāsnī

Novietojiet pētersīļus uz šķīvja, vēlams plakana, un apakšā pārklājiet ar salveti. Ierīces jauda ir maksimāla. Laiks, uz kuru izejvielas tiek ievietotas mikroviļņu krāsnī, ir 2 minūtes, tad jāskatās uz auga izskatu. Ja tas nav pietiekami sauss, atstājiet to vēl 2 minūtes. Un tā tālāk, līdz masa sasniedz vēlamo stāvokli.

Efektīvs veids, kā saglabāt ražas ziemai, ir tos apkaisīt ar sāli. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Ir nepieciešams izvēlēties vispiemērotāko metodi.

Zariņi

Sālīšana šādā veidā nav grūta, tiek izmantots minimālais sastāvdaļu daudzums:

• pētersīļi - 400 grami;
• sāls 100 grami.

Zaļumus šķiro, mazgā ar tekošu ūdeni un atdala no rupjiem kātiem. Sagatavoto stikla trauku applaucē ar verdošu ūdeni. Zarus sajauc ar sāli, lai tā vienmērīgi sadalītos. Tad viņi to ievieto burkās un noliek uzglabāšanai. Derēs ledusskapis, balkons vai cita aukstā telpa.

Klasiskais veids burkā

Šī gadu gaitā pārbaudītā metode saglabā derīgās vielas, kas veido pētersīļus. Papildu sastāvdaļas nav vajadzīgas. Visas neparastās metodes prasa daudz sagatavošanas laika, taču šī recepte ir vienkārša un ne mazāk noderīga.

Sastāvdaļas:

• pētersīļi - 300 grami;
• sāls 3 ēdamkarotes.

Labi nomazgātus zaļumus noslauka ar dvieli, sasmalcina un samaļ ar sāli. Jo rūpīgāk tas tiek darīts, jo labāk.

Iegūto maisījumu sablīvē sterilās burkās un aizver ar jebkādiem vākiem pēc mājsaimnieču ieskatiem.

Vāks cieši jāaizver, nelaižot cauri gaisu. Tas novērsīs bojājumu pazīmju parādīšanos.

Sāļās garšvielas labi uzglabājas ledusskapī vai pagrabā. Istabas temperatūrā var veidoties pelējums. Ar šiem pētersīļiem var pagatavot jebkurus ēdienus un salātus.

Lai marinētu pētersīļus ar dillēm, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts. Un ieguvumi palielinās vairākas reizes. Zaļumu daudzumu nosaka saimniece, svarīgi ievērot tikai sāls proporcijas. Ja ir vairāk izejvielu, tas ir labi.

Sastāvdaļas:

• vienādos daudzumos dilles un pētersīļi;
• sāls ar ātrumu 200 grami uz 1 kilogramu zaļā maisījuma.

Augu zaļo daļu labi nomazgā ar ūdeni un pēc tam žāvē. Izejvielas tiek sasmalcinātas jebkurā ērtā veidā.

Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā, sāli kārtīgi samaisa ar zaļo masu. Tad viņi sāk blīvēt. Ja jūs to vienkārši sakravāt, zaļumi sāks bojāties. Virsu nevajag nedaudz pievienot, atstājot atstarpi starp vāku un garšvielu.

Lai novērstu gatavā produkta sabojāšanos, mājsaimnieces apstrādājamā priekšmeta virspusē uzber nedaudz vairāk sāls.

Bankas tiek uzglabātas ledusskapī. Ja tie ir mazi un to ir maz, tad ledusskapis ir diezgan piemērots.

Ar seleriju

Šo preparātu ieteicams katram mēģināt pagatavot ar sāli. Rezultāts ir veselīgs vitamīnu maisījums, kas lieliski piemērots ēdienu, salātu un zupu garšošanai.

Sastāvdaļas:

• pētersīļi, selerijas un dilles - katrs 250 grami;
• sāls - 250 grami.

Vispirms tiek šķirotas un nomazgātas augu zaļās daļas, noteikti noņemot visus neizskatīgos eksemplārus. Tiek izgriezti biezi kāti. Sagriež 2 centimetrus garos gabaliņos.

Selerijas sakni nomizo un sagriež tādās pašās strēmelītēs. Liek atsevišķā bļodā.

Vispirms sajauciet garšaugus un sāli, kārtīgi sasmalciniet, pēc tam pievienojiet selerijas saknes. Visu kārtīgi samaisa un liek burkās. Apstrādājamo priekšmetu vajadzētu sablīvēt un pēc tam ievietot ledusskapī.

Tikpat efektīvs veids, kā sagatavot zaļumus ziemai, ir sasaldēšana. Kultūra saglabā visu barības vielu daudzumu, tādējādi palīdzot atbalstīt imunitāti ziemas vidū. Augu sasaldēšana prasīs ļoti maz laika un pūļu. Ir 3 veidi, kurš ir labākais, to izlems pati saimniece.

Iepakojumā

Viss, kas jums nepieciešams, ir pētersīļi. Daudzums nav ierobežots. Lapas labi nomazgā, sašķiro un žāvē.

Ja zaļumi nostāvēs vairāk nekā 30 minūtes, tie sāks vīst. Tas sarežģīs sagatavošanas procesu.

Žāvēšana ar dvieli ir ātra un efektīva. Pēc tam to vajadzētu sagriezt pēc vēlēšanās vai tūlītējai trauka mērcei.

Gatavo sasmalcināto zaļo masu liek maisiņos. Nesasaldēt lielos daudzumos, tas nav vēlams. Pēc atkārtotas atkausēšanas pārpalikumi kļūs melni un nenonāks degvielas uzpildes stacijā. Tālāk maisiņus vajadzētu sasaldēt.

Kubiņi ledus traukos

Darbietilpīgāks veids, kā novākt zaļumus ziemā. Jums būs nepieciešams vārīts ūdens un garšaugi.

Pētersīļus vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī. Nav nepieciešams to žāvēt, jo tas ir piepildīts ar ūdeni. Sasmalciniet smalki, to būs vieglāk sablīvēt mazos kubiņos.

Liek veidnēs, aizvāko un piepilda ar atdzesētu ūdeni. Liek saldētavā uz vairākām stundām. Kad kubi ir sasaluši, izņemiet tos no veidnes un ievietojiet maisos. Ērtības labad parakstiet to.

Saišķos

Gatavos saiņus ietin pārtikas plēves gabaliņos vai ievieto plastmasas maisiņā. Un tie tiek nosūtīti uz saldētavu, līdz tas tiek pieprasīts.

Svaigu pētersīļu gatavošana augu eļļā

Lai pareizi sagatavotu šo recepti, jums nav jādara nekas īpašs. Zaļumus gatavo tāpat kā ar citām uzglabāšanas metodēm ziemai.

Pētersīļus sasmalcina un ievieto sausā traukā. Šajā gadījumā nav nepieciešams blīvēt; tad pārlej ar augu eļļu un uzglabā mērci ledusskapī.

Pētersīļi marinādē

Uzkodas pagatavošana ir nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējās receptēs, jo jums ir jāsagatavo marināde.

Sastāvdaļas:

• pētersīļi;
• mārrutku, ķiršu, jāņogu lapas;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• sāls, ar ātrumu 1 ēdamkarote uz litru ūdens;
• lauru lapa, smaržīgie pipari;
• 70% etiķis - 0,5 tējkarotes uz 1 litra burku;
• ūdens.

Lūk, kā jūs gatavojaties ziemai: Pētersīļus nomazgā un sašķiro, sagriež jebkādā veidā. Liek burkās ar iepriekš pievienotām ķiršu lapiņām, jāņogām, mārrutkiem un ķiploka daiviņām. Pagatavo sālījumu: 1 ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens. Lej gatavās burkās un aizvāko ar vākiem. Sterilizējiet 15-25 minūtes atkarībā no konteinera izmēra. Tos sarullē un ievieto pagrabā uzglabāšanai. Šo garšvielu labāk pagatavot vasarā, kad zaļumi ir vitamīniem bagātākie.

Konservēšana

Konservēšana ir viens no veidiem, kā sagatavot pētersīļus ilgam glabāšanas laikam. Pat iesācējam nebūs nekādu grūtību ar gatavošanu. Galvenais konservants visās receptēs ir etiķis.

Lai pagatavotu preparātu, jums būs nepieciešami tieši garšaugi, etiķis un sāls.

Pētersīļus gatavo tāpat kā visas citas receptes. Labi nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež 5 centimetrus garos gabaliņos. Uzmanīgi ievietojiet burkās, pēc tam sagatavojiet sālījumu. Uz 1 litru ūdens 1 ēdamkarote sāls.

Gatavās burkās pievienojiet 2 ēdamkarotes 6% etiķa un piepildiet ar sālījumu. Neuzpildiet, atstājot apmēram 2 centimetrus.

Ievietojiet traukā sterilizācijai. Vārīšanās laiks ir aptuveni 10-15 minūtes. Kad tas ir gatavs, burkas tiek sarullētas un novietotas zem segas vai segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Uzglabāšanas noteikumi

Aptuvenais temperatūras režīms produkta saglabāšanai ir 0 ⁰ - +10 ⁰С. Mitrums ir 80%.

Saldētus zaļumus nedrīkst atkausēt un atkārtoti sasaldēt, tā rezultātā masa kļūs melna un kļūs nederīga patēriņam.

Žāvēti augi jāuzglabā cieši noslēgtā stikla traukā tumšā, sausā vietā.

Garšvielām, kas pagatavotas pēc receptēm, ilgstošai uzglabāšanai nepieciešama aukstā telpa. Derēs ledusskapis, iestiklots balkons vai pagrabs.

Sagatavotie zaļumi, kas nepieciešamības gadījumā vienmēr ir pa rokai, lieliski palīdz ziemas vidū. Turklāt tas palīdz atbalstīt ķermeni vitamīnu deficīta periodos.