Pirmie ēdieni ir mūsu ikdienas uztura neatņemama sastāvdaļa. Vieni mīl tikai zupas, citi kāpostu zupa, bet mūsu ģimenē, par laimi, ēdam visus pirmos ēdienus, arī brīnišķīgos, bagātīgos borščus.
Šoreiz nolēmu gatavot sarkano boršču ne tikai ar gaļu vai vistu, bet ar veselīgu, diētisku tītara gaļu. Tītars pieder pie fazānu dzimtas, šī gaļa ir ļoti kvalitatīva. Satur vitamīnus A un E, dzelzi, kalciju, nātriju un fosforu, mangānu un magniju. Tas ir viegli sagremojams, viegli sagremojams un gandrīz nesatur holesterīnu. Šo iemeslu dēļ tā tiek klasificēta kā diētiskā gaļa.
Nepieciešams: Es norādu boršča sastāvdaļas, 4-5 litru tilpumā.
Tītara stilbiņi - 900 gr.
Ūdens - 4 l.
Burkāni - 1-2 gab.
Sīpoli - 2 gab.
Pipari (esmu saldējusi) – 2-3 saujas.
Bietes – 1 gab.
Kečups (tomātu pasta) - 3-4 ēdamk.
Kāposti - 300 gr.
Kartupeļi - 4-5 gab.
Sāls - pēc garšas.
Lauru lapa - 3-4 gab.
Zaļumi - pēc garšas.
Kā pagatavot gardu mājās gatavotu boršču ar tītara gaļu:
Nomazgājiet tītara stilbiņu, ielieciet to pannā, piepildiet ar ūdeni un ļaujiet tai pagatavot 50-60 minūtes.
Savlaicīgi noņemiet visas putas. Sāls buljonu pēc garšas. 
Kamēr stilbiņš vārās, gatavojam dārzeņu cepšanu. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, bietes un papriku. Cep līdz gandrīz gatavam augu eļļā. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet kečupu (vai tomātu pastu) un ļaujiet tai vārīties. 
Kad tītara gaļa izcepusies, no buljona izņem stilbiņu un nedaudz atdzesē (lai pēc tam varētu sagriezt porcijās). 
Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kāpostus. Uz turieni sūtam arī ceptus dārzeņus. 
Sagrieziet kartupeļus un pievienojiet tos buljonam. 
Nogaršo, vai nav sāls (ja nepieciešams, pievieno vēl sāli) un dārzeņus vāra uz mazas uguns līdz mīkstam apmēram 10-30 minūtes, tas atkarīgs no tā, kādas konsistences dārzeņi tev patīk pirmajā ēdienā - mīksti vai nedaudz kraukšķīgi. Pievieno lauru lapu. 
Kad borščs gandrīz gatavs, pievieno tītara gaļu, kuru vispirms atdalām no kauliem un sagriežam porcijās. 
Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet borščam ievilkties vēl 3-5 minūtes un izslēdziet to pa daļām, ar krējumu, maltiem pipariem un, protams, ar gardu mājas maizi.
Lai pirmais ēdiens būtu vēl garšīgāks, to vajadzētu pasniegt ar zaļumiem un skābo krējumu. Iepriekš parūpējieties par grauzdiņu, karstu virtuļu vai grauzdiņu gatavošanu no melnās maizes, un tad parastas vakariņas pārvērtīsies par īstu karalisko pieņemšanu.
Padoms: Pavāri gandrīz gatavam tītara borščam pievieno žāvētas plūmes, jo šī gaļa lieliski sader ar žāvētiem augļiem. Tāpēc mājputnu gaļu bieži cep cepeškrāsnī ar saldumiem un medu. Izlemiet paši, cik daudz likt, parasti viņi iesaka no 5 līdz 15 gabaliņiem uz 3 litru pannas.
Pagaidiet, līdz borščs ir atdzisis, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Tas ir ne mazāk garšīgs auksts, bet tas nav piemērots visiem. Ieteicams uzsildīt pa daļām, lai ilgāk varētu nostāvēties.
Kā gatavot lēnajā plītī
Katras multivarkas komplektācijā iekļautajās recepšu grāmatās ir ieteikts cept, pēc tam pievienot visas sastāvdaļas un gatavot līdz mīkstai (apmēram 30 minūtes, ieskaitot gaļas vārīšanu).
Pastāv arī tiesību pastāvēšanas metode, kad tītaru vāra atsevišķi. Ja baidāties, ka gatavajā borššā uzpeldēs kaulu lauskas vai miza, tad arī jāizkāš.
Galvenie pirmajiem ēdieniem nepieciešamie režīmi, proti, “Cepšana” un “Zupa”, ir katrā multivarkā, tāpēc derēs jebkura zīmola virtuves iekārta. Dažas no tām prasa cepšanu ar atvērtu vāku, pērkot, noteikti pievērsiet uzmanību šai funkcijai.
Kādu tītara daļu izmanto boršča pagatavošanai?
Buljonam ir piemērotas vairākas galvenās daļas: kakls, fileja, augšstilbs, spārni, krūtis un stilbiņi. Jūtieties brīvi izvēlēties jebkuru no tiem, jo tītara gaļa ir liesa un veselīga gaļa. Tas tiek gatavots standarta 30 minūtes.
Boršču no tītara gatavot nemaz nav nepieciešams: daudzi pavāri buljonu gatavo ar liellopa vai cūkgaļu, jo uzskata, ka trekna gaļa piešķir īpašu “šarmu” visam ēdienam neatkarīgi no tā, vai vārāt zaļo boršču vai ar pupiņām.
Pat iesācējs var pagatavot mājās gatavotu boršču, jo recepte ir ļoti vienkārša un standarta. Ja pirmo reizi uzņematies, jūsuprāt, sarežģītu ēdienu, tad nav ko baidīties, jo ar detalizētu soli-pa-solim instrukciju, fotogrāfiju vai mācību video palīdzību boršča pagatavošana kļūst pavisam vienkārša.
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Izmaksas par 4 porcijām - 317 rubļi
1 porcijas izmaksas - 79 rubļi
Sastāvdaļas:
Tītara stilbiņš 800g - 128 rubļi
Augu eļļa 30ml - 3 rubļi
Bietes 700g (7 mazi gabali) - 21 rublis
Ābolu sidra etiķis 30g (2-3 ēdamkarotes) - 2 rubļi
Tomātu pasta 100g (divas lielas ēdamkarotes) - 18 rubļi
Burkāni 1 gab - 3 rubļi
Sīpoli 2 gab - 7 rubļi
Kartupeļi 300g - 5 rubļi
Baltie kāposti 300g - 5 rubļi
Žāvētas plūmes 100g - 35 rubļi
Sāls (pēc garšas)
Cukurs 20 g (2 šķipsniņas)
Ķiploki 4 krustnagliņas - 3 rubļi
Lauru lapa 2 gab - 2 rubļi
smaržīgie pipari
Melnie pipari - 10 gab
Pasniegšanai:
Skābais krējums 300g - 60 rubļi
Pētersīļi 50g (ķekars) - 25 rubļi
Sagatavošana:
- Izgrebiet tītara stilbiņus, atdalot kaulus no gaļas.
- Bagātīgam buljonam apcep pannā tītara kaulus, liekot kaulus karstā pannā, pēc tam pievienojot nedaudz eļļas. Cep 2-3 minūtes.
- Pannā ielej 4 litrus ūdens. Vāra apmēram 1 stundu, pārklājot ar vāku un noslaukot visas putas, lai buljons kļūtu dzidrāks.
- Sautē bietes. Pusi nomizoto biešu sagriež kubiņos. Tālāk uzkarsētā pannā apcep augu eļļā 2-3 minūtes, skābumam pievienojot ābolu etiķi un tomātu pastu, apmaisa.
- Pannā pakāpeniski ielej nedaudz mazāk par 1 litru ūdens. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes (bez vāka). Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- Atlikušās bietes sarīvē. Sarīvētajām bietēm pielej nedaudz ūdens un ar rokām izspiež no bietēm sulu. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, ar karoti piespiežot bietes, lai izspiestu maksimālo sulas daudzumu.
- Sagrieziet burkānus un sīpolus kubiņos.
- Uzkarsētā pannā apcep burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti.
- Pēc stundas buljonu izkāš caur sietu un atkal liek uz uguns.
- Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno buljonam un uzvāra. Kāpostus sagriež kubiņos, tad buljonu vāra 2 minūtes, pievienojot kāpostus.
- Sautēto biešu maisījumu lej buljonā un ceptajos dārzeņos. Pārklāj ar vāku un uzvāra.
- Sasmalciniet žāvētas plūmes. Kad borščs uzvārās, pievieno žāvētas plūmes, sāli un pārkaisa ar cukuru. Sajauc.
- Lai iegūtu piesātinātu krāsu, borššā ielejiet svaigas bietes.
- Ķiploka daiviņas liek sietā, sasmalcina lauru lapu, smaržīgos piparus un piparu graudus. Nolaidiet sietu pannā, lai visas sastāvdaļas būtu borščā. Pagatavojiet 25 minūtes, lai ļautu garšvielām atbrīvot savu garšu.
- Atdaliet gaļu no buljonā vārītiem kauliem.
- Pēc 25 minūtēm boršču noņem no uguns un noņem sietu.
Pasniegšana:
Ielejiet boršču šķīvī. Pievieno ēdamkaroti saldā krējuma, pa virsu sadrupina tītara gabaliņus un sakapātus pētersīļus.
Labu apetīti!
Skatieties pilnu video recepti ar Aleksandru Belkoviču
Kalorijas: 1160,8
Gatavošanas laiks: 40
Olbaltumvielas/100g: 6.19
Ogļhidrāti/100g: 6,46
Vasarā visi cenšas no mājas ēdienkartes izslēgt smagus treknus ēdienus un pāriet uz vieglām dārzeņu zupām. Bet standarta veģetārais borščs šķiet pārāk maigs. Diētiskais borščs ar tītaru būs kompromisa risinājums. Maiga fileja ir pilnvērtīgs proteīna ēdiens, kas pirmajam ēdienam piešķir unikālu gaļas aromātu un bagātīgu garšu. Šis borščs izrādīsies diezgan diētisks un neliks uztraukties par liekajiem kilogramiem. Bet, ja jūs vispār neēdat gaļu, varat to pagatavot.
Diētiskais borščs ar tītaru - recepte ar fotoattēlu. 
Produkti:
- tītara fileja - 600 grami,
- kāposti - puse mazas kāpostu galviņas,
- kartupeļi - 5-7 gab.,
- sīpoli - 2 gab.,
- paprika - 1 gabals,
- burkāni - 1 gabals,
- bietes - 1 gabals,
- tomāti - 5 gab.,
- zaļumi - pēc garšas,
- sāls,
- saulespuķu eļļa.
Kā gatavot mājās
Diētiskā boršča pagatavošanas secība:
1. Nomazgājiet gaļu un noņemiet plēvi. Fileju sagriež nelielos kārtīgos gabaliņos pāri graudiem. Vārošo ūdeni sālī, tad tajā iemērc gaļu. Ūdenī iemet arī diļļu lietussargus, tie piešķirs buljonam pikantu garšu. Pagatavojiet gaļu 20 minūtes, noteikti noņemiet visas putas, kas parādās. Vēlams panākt ideālu buljona caurspīdīgumu. 
2. Jaunos kartupeļus sagrieziet lielos kubiņos, bet saldos piparus mēģiniet sagriezt ļoti smalki. Dārzeņus vienlaikus lej pannā. 
3. 10 minūtes pēc kartupeļiem gaļas buljonā pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus garšaugus. 
4. Pēc kāpostiem pannā pievieno tomātus. Šai receptei ir savs pavērsiens, vispirms tomāti netiek sautēti. Svaigus augļus sagriež uz pusēm un sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves. Biezu sulu ar mīkstumu lej katliņā. 
5. Bietes sarīvē un viegli aplej ar etiķi, tad sautē saulespuķu eļļā. Gatavo masu liek katliņā. Etiķis nodrošina krāsu spilgtumu, borščam būs bagātīga biešu krāsa. 
6. Burkānus un sīpolus sasmalcina un vienlaikus sautē. Šos dārzeņus pārvieto uz pannas pēdējā posmā, 5-7 minūtes pirms ēdiena gatavības. Kopējais diētiskā boršča ar tītaru gatavošanas laiks ir 40 minūtes, šajā laikā tītara gabaliņi kļūs mīksti, bet nepaspēs pārvērsties par bezveidīgām šķiedrām. 
7. Gatavajam borščam vajadzētu nostāvēties 15-20 minūtes, pēc tam to lej šķīvjos un pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Nākamajā dienā boršča garša nemainīsies. Katrai porcijai varat pievienot tējkaroti zema tauku satura skābā krējuma. 
Tradicionāli boršču pasniedz ar viegli cepeškrāsnī kaltētas maizes šķēlītēm, grauzdiņiem ķiploku mērcē vai sīkiem virtuļiem.
Tas izrādās tikpat garšīgs
Borščs ir zupa, kuras pamatā ir bietes un citi dārzeņi, vārīti gaļas vai dārzeņu buljonā. Ir milzīgs skaits boršča recepšu. Tajā var ietilpt pavisam dažādas sastāvdaļas: bietes, kartupeļi, sīpoli, selerijas, dažādi garšaugi, garšvielas (ķiploki, etiķis, citrons) u.c. Katrai saimniecei savs. mājās gatavota boršča recepte. Borščs ir zupa, ko visbiežāk pasniedz pusdienās. Ar to var barot gan pieaugušos, gan bērnus (galvenais, lai zupa nav pārsātināta ar garšvielām).
Boršču var pagatavot veģetāri – bez gaļas pievienošanas. Šī gatavošanas iespēja ir ļoti piemērota vasaras sezonai. Kad nevēlaties pārslogot savu ķermeni ar pārāk bagātīgu un smagu pārtiku. Ziemai vairāk piemēroti bagātīgi gaļas buljoni. Gaļas buljonam der gandrīz visi gaļas veidi – liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, trusis u.c.
Boršču var pasniegt ar zema tauku satura skābo krējumu, vieglu mērci uz dabīgā jogurta bāzes, svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem un citrona šķēlītēm (aromātai un garšai). Tāpat pie tik bagātīgas zupas labi piestāv dažādas bulciņas, kraukšķīgi maizītes, ķiploku grauzdiņi un tikai svaigas maizes šķēle.
Recepte ir piemērota tiem, kas ievēro terapeitiski maigu diētu, kā arī mazuļu pārtikai (bez garšvielu un garšaugu izmantošanas).
Uz 100 gramiem produkta - 70 Kcal.
Recepte:
1. Rūpīgi noskalojiet gaļu, noņemiet liekos taukus (ja nepieciešams).
2. Gaļu liek vidējā katliņā, pielej ūdeni un vāra. Šis būs pirmais buljons, tad to vajadzēs notecināt.
3. Pēc tam, kad gaļa ir izvārījusies, tā jāvāra vēl 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, ielejiet pannā tīru ūdeni un nolieciet gaļu atpakaļ uz lēnas uguns.
4. Kamēr gaļa gatavojas, nomizo un noskalo bietes, kartupeļus, burkānus un sīpolus.
5. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus. Kartupeļus sagriež kubiņos. Bietes un burkānus sarīvē (ja nevēlies izmantot rīvi, sagriež kubiņos).
6. Kad gaļa kārtīgi izcepusies, samazini uguni un pievieno tai sasmalcinātus kartupeļus.
7. Tikmēr uz pannas zem vāka, pievienojot nelielu daudzumu ūdens un tomātu pastas, sautē sīpolus un burkānus. Ja vēlaties, varat pievienot karoti augu eļļas.
8. Kartupeļiem pievieno sautētus dārzeņus. Pievienojiet arī sasmalcinātus kāpostus.
9. Sāli un pievieno lauru lapu.
10. Arī bietes sautē zem vāka (10 minūtes), pievienojot etiķi. Tālāk pievienojiet bietes zupai.
11. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet zupai kopā ar pipariem un zaļumiem.
12. Labi samaisiet zupu un ļaujiet tai vārīties vēl 15 minūtes.
13. Gatavo zupu pasniedz porcijās vai trīniņā. Gatavs!
