ആളുകൾ ബ്രെഡ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കുന്നത് കാരണമില്ലാതെയല്ല. ഇത് മുമ്പ് അങ്ങനെയായിരുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെ തന്നെ ആയിരിക്കും, കാരണം നമ്മുടെ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റൈ ബ്രെഡിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ ബ്രെഡ് മികച്ച രുചിയുള്ളതും ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ശരീരത്തെ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് റൊട്ടി ബ്രെഡ്. ഇതിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

റൈ ബ്രെഡിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിൻ്റെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ദഹന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. വിളർച്ച, ശക്തി നഷ്ടപ്പെടൽ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും ഈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

റൈ ബ്രെഡിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോസിറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടി ഉണ്ട് - അതിൽ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും ഡിസ്ബിയോസിസിൻ്റെ വികസനം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കലോറി കുറവാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈറ്റ് ബ്രെഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.

കൂടാതെ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പ്രമേഹം, ഓങ്കോളജി എന്നിവയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിരോധമാണ് റൈ ബ്രെഡ്. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പിത്തസഞ്ചി, കരൾ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ അൾസർ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുക. റൈ മാവിൽ നിന്നാണ് ബ്രെഡ് നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ആരോഗ്യമുള്ള വയറിന് പോലും ഇത് സ്വീകരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. 20% അളവിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് ഇനങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

പുരാതന കാലം മുതൽ റൈ ബ്രെഡ് റഷ്യയുടെ പ്രതീകമാണ്. അതിഥികളെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, കൂടാതെ പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിച്ചു. തീർച്ചയായും, വെളുത്ത റൊട്ടി ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവും ഒരുപക്ഷേ രുചികരവുമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു യഥാർത്ഥ റൈ അപ്പത്തിൻ്റെ പത്തിലൊന്ന് ഗുണമില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ? കൂടുതൽ വിശദമായി നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടന ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് വ്യത്യസ്തമല്ല. ഈ തരത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നമ്മൾ കാണുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

യീസ്റ്റ് രഹിത ബ്രെഡ് ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, സ്രവത്തിൻ്റെ തലത്തിൽ ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കുടൽ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിനെ വേർതിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു സ്വത്ത് യീസ്റ്റിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളുടെ അഭാവമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അത്തരം ബ്രെഡ് വായുവിൻറെയും ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസിൻറെയും കാരണമാകില്ല, അവ പ്രകോപിപ്പിക്കാം.

മുഴുവൻ ധാന്യ റൊട്ടിയോ മുഴുവൻ മാവിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ് - അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു:

പട്ടിക: റൈ, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എന്നിവയുടെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും (100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്)

	റൈ	ഗോതമ്പ്
കലോറി ഉള്ളടക്കം	259 കിലോ കലോറി	270 കിലോ കലോറി
അണ്ണാൻ	8.5 ഗ്രാം	10.34 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പുകൾ	3.3 ഗ്രാം	3.44 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	48.3 ഗ്രാം	49.46 ഗ്രാം
ആലിമെൻ്ററി ഫൈബർ	5.8 ഗ്രാം	4.2 ഗ്രാം
വെള്ളം	37.3 ഗ്രാം	34.54 ഗ്രാം
ആഷ്	2.5 ഗ്രാം	2.19 ഗ്രാം
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ	3.85 ഗ്രാം	6.08 ഗ്രാം
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ	0.004 മില്ലിഗ്രാം	0.001 മില്ലിഗ്രാം
ല്യൂട്ടിൻ+സീകാൻ്റിപ്	54 എം.സി.ജി	44 എം.സി.ജി
തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1)	0.434 മില്ലിഗ്രാം	0.471 മില്ലിഗ്രാം
റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2)	0.335 മില്ലിഗ്രാം	0.27 മില്ലിഗ്രാം
കോളിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി4)	14.6 മില്ലിഗ്രാം	18.7 മില്ലിഗ്രാം
പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5)	0.44 മില്ലിഗ്രാം	0.82 മില്ലിഗ്രാം
പിറിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി6)	0.075 മില്ലിഗ്രാം	0,107
ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9)	151 എം.സി.ജി	99 എംസിജി
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി)	0.4 മില്ലിഗ്രാം	0.2 മില്ലിഗ്രാം
ടോക്കോഫെറോൾ (വിറ്റാമിൻ ഇ)	0.33 മില്ലിഗ്രാം	0.19 മില്ലിഗ്രാം
ഫിലോക്വിനോൺ (വിറ്റാമിൻ കെ)	1.2 എം.സി.ജി	4.9 എംസിജി
നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ പിപി)	3.805 മില്ലിഗ്രാം	5.933 മില്ലിഗ്രാം
പൊട്ടാസ്യം	166 മില്ലിഗ്രാം	182 മില്ലിഗ്രാം
കാൽസ്യം	73 മില്ലിഗ്രാം	138 മില്ലിഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം	40 മില്ലിഗ്രാം	46 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	603 മില്ലിഗ്രാം	519 മില്ലിഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്	125 മില്ലിഗ്രാം	153 മില്ലിഗ്രാം
ഇരുമ്പ്	2.83 മില്ലിഗ്രാം	3.54 മില്ലിഗ്രാം
മാംഗനീസ്	0.824 മില്ലിഗ്രാം	1.992 മില്ലിഗ്രാം
ചെമ്പ്	186 എം.സി.ജി	161 എം.സി.ജി
സെലിനിയം	30.9 എംസിജി	28.8 എംസിജി
സിങ്ക്	1.14 മില്ലിഗ്രാം	1.18 മില്ലിഗ്രാം

വിപരീതഫലങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും

റൈ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അപ്പം ഗോതമ്പിനെക്കാൾ മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുത്. ഈ ബേക്കിംഗിനായി ചേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പ് കാരണം ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ, കറുത്ത റൊട്ടി നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാകാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അസിഡിറ്റി തുടക്കത്തിൽ ഉയർന്നിരിക്കുന്ന ആളുകൾ ഇതിന് പ്രത്യേകിച്ച് സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ദിവസവും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരോഗ്യകരമായ വയറുള്ള ആളുകളിൽ അസുഖകരമായ ഒരു പ്രതിഭാസം സംഭവിക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾ വഷളാക്കുകയാണെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല:

• കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ വീക്കം;
• gastritis വയറ്റിലെ അൾസർ;
• വിവിധ എറ്റിയോളജികളുടെ വൻകുടൽ പുണ്ണ്.

പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക്

റൈ ബ്രെഡ് കനത്ത ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾ പ്രതിദിനം 250-300 ഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഇത് കഴിച്ചാൽ മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

നാൽപ്പത് വർഷം കടന്ന ആളുകൾ റൈ ബ്രെഡിന് അനുകൂലമായി ഗോതമ്പ് റൊട്ടി പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് പല ഡോക്ടർമാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രായത്തിൽ, സ്വന്തം അവസ്ഥയുടെ കർശനമായ നിയന്ത്രണം വളരെ പ്രധാനമാണ്, പോഷകാഹാരം പ്രധാന പോയിൻ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. റൈ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിന് പുറമേ, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം മലബന്ധം തടയുകയും ശരീരത്തെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച പിന്തുണയാണ്. ശരീരം.

40 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ആളുകൾ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ച് റൈ ബ്രെഡിലേക്ക് മാറാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

രോഗങ്ങൾക്ക്

പാൻക്രിയാറ്റിസ്

ഈ രോഗത്തിൻ്റെ നിശിത ഘട്ടത്തിൽ, റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. നിശിത പ്രക്രിയകൾ കുറയുകയും രോഗിയുടെ അവസ്ഥ അൽപ്പം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, റൈ ബ്രെഡ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ അളവ് ഇപ്പോഴും ചെറുതായിരിക്കണം: നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പും 100 ഗ്രാം റൈയും മാത്രമേ കഴിക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ. അതേ സമയം, പാൻക്രിയാറ്റിക് രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ പഴകിയ ("ഇന്നലത്തെ") ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പ്രമേഹം

ഈ രോഗം ഉപയോഗിച്ച്, റൈ ബ്രെഡ് ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയിൽ നിരുപാധികമായി വിജയിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ മൂർച്ചയുള്ള കുതിപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നു. തുകയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പ്രതിദിനം 200 മുതൽ 350 ഗ്രാം വരെ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്

കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് ഉള്ള ഒരു രോഗിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, വർദ്ധനവ് കൂടാതെ, റൈ ബ്രെഡിന് മുൻഗണന നൽകണം, അത് പഴകിയതാണെങ്കിൽ. ഉപഭോഗ മാനദണ്ഡം പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പ്രതിദിനം 250-300 ഗ്രാം.

ത്രഷ്

കാൻഡിഡിയസിസിന്, ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയേക്കാൾ റൈ ബ്രെഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഏജൻ്റ് ഒരു ഫംഗസാണ്, അതായത് വലിയ അളവിൽ യീസ്റ്റ് അതിൻ്റെ വളർച്ചയെയും വികാസത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കും. റൈ ബ്രെഡിൽ, അവയുടെ അളവ്, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിൻ്റെ ഗോതമ്പ് എതിരാളിയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. മൊത്തത്തിലുള്ള മാവിൽ നിന്നോ ധാന്യ ധാന്യങ്ങളോ തവിടോ ചേർത്തോ ഉണ്ടാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കാണ് മുൻഗണന നൽകുന്നത്. ഭാഗങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുക അനുസരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഹൈപ്പോആളർജെനിക് ഭക്ഷണക്രമത്തിനും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അവർ കഴിക്കുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അറിയാം, പക്ഷേ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അധിക പൗണ്ട് കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി രീതികൾ വളരെക്കാലമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

ആദ്യ രീതി ദീർഘകാലമാണ്, എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും സൗമ്യമാണ്. നടപടിക്രമം നിരവധി മാസങ്ങൾ മുതൽ ആറ് മാസം വരെ എടുക്കും. കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് അതിൻ്റെ അർത്ഥം - പന്നിയിറച്ചി, മയോന്നൈസ് - പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായി, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു സ്റ്റീമർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ധാന്യ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും മുമ്പ് (അതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്) നിങ്ങൾ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് 250 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ 0.5 ടീസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കാം.

കർശനമായ ബ്രെഡ് ഡയറ്റിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാറുകൾ, റൈ ലോഫ് എന്നിവ മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു

3-5 ദിവസത്തേക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത റൈ ബ്രെഡിൽ ഒരു ഭക്ഷണമുണ്ട്.ഇത് വളരെ കഠിനമാണ്, നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം ഇത് പാലിക്കുന്നത് വിപരീതഫലമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• ഏതെങ്കിലും പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് 200 മില്ലി ലിറ്റർ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി (3 മുതൽ 5 വരെ) വിഭജിക്കുകയും ദിവസം മുഴുവൻ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര വെള്ളമോ ചായയോ കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആറുമാസത്തിനുശേഷം മാത്രമേ അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം ആവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഒരാഴ്ചത്തേക്കാണ്.ഈ കേസിലെ മെനു എല്ലാ ദിവസവും സമാനമായിരിക്കും:

• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത 150 ഗ്രാം ഓട്സ് ഉൾപ്പെടുന്നു (മറ്റെല്ലാ ദിവസവും ദ്രാവകം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), 20 ഗ്രാം ചീസ്, 100 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, തൊലിയും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്ത 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ഏത് അളവിലും കറുത്ത റൊട്ടി കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട് - വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ;
• 200 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡിനൊപ്പം 0.5 ലിറ്റർ കെഫീറാണ് അത്താഴം.

ഭക്ഷണ സമയത്ത്, കഴിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് പരിമിതമല്ല.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന രണ്ട് രീതികൾ വളരെ കഠിനമാണ്, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ, കൗമാരക്കാർ, ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ബലഹീനത, തലകറക്കം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉടനടി ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ഡയറ്റിലും റൈ ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് അലർജിയുണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ് (അതിൻ്റെ ഗോതമ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച്).

ബ്രെഡ് ഡയറ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ

ബ്രെഡ് ഡയറ്റ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിച്ചു, എനിക്ക് ശക്തി ലഭിച്ചു മാത്രമല്ല, എൻ്റെ ദഹനവും മെച്ചപ്പെട്ടു. പ്രധാന കാര്യം ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, അത് ദോഷം ചെയ്യും. ഞാൻ 5 ദിവസം ശ്രമിച്ചു, പിന്നെ ഒരു ഇടവേള - വീണ്ടും. തൽഫലമായി, കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ എനിക്ക് കുറച്ച് കിലോ കുറയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഞാൻ തൃപ്തനായിരുന്നു, എന്നാൽ ജിജ്ഞാസയിൽ നിന്ന് മറ്റുള്ളവരെ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

http://evehealth.ru/khlebnaya-dieta-dlya-pokhudeniya/

ഒക്സാന

http://jhealth.ru/all-diets/dieta-na-chernom-hlebe/

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും

മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ റൈ ബ്രെഡ് സുരക്ഷിതമായി അവതരിപ്പിക്കാം

പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണമെന്ന് പല ഡോക്ടർമാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും ഗോതമ്പ് റൊട്ടിക്ക് മാത്രമാണ് നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തുന്നത്. റൈ, പ്രത്യേകിച്ച് മുഴുവൻ മാവിൽ നിന്ന്, ഗർഭകാലത്ത് കഴിക്കാം, കഴിക്കണം. ഇത് സ്വയം ചുടുന്നത് ഉചിതമാണ്, പക്ഷേ വ്യാവസായിക കറുത്ത റൊട്ടി, പ്രത്യേകിച്ച് ബോറോഡിനോ ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു നഴ്സിംഗ് സ്ത്രീയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ റൈ ബ്രെഡും ഉണ്ടാകാം. സ്റ്റാർട്ടറിൽ മാൾട്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ബോറോഡിനോ) ഉൾപ്പെടുന്ന ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ അവ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കുഞ്ഞിൻ്റെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക. മാറ്റങ്ങളുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ - അസാധാരണമായ മലം, വാതകം, ചുണങ്ങു - ആഴ്ചകളോളം ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് അത് വീണ്ടും കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അമ്മയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം റൊട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കുട്ടിക്ക് മാത്രമല്ല, അവൾക്കും. ഒരു ദിവസം 3 കഷണങ്ങൾ - അതായത് ഏകദേശം 100 ഗ്രാം - ഒരു നഴ്സിംഗ് സ്ത്രീക്ക് മതിയാകും എന്ന് ഡോക്ടർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

എന്നാൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• അമ്മയുടെയും കുഞ്ഞിൻ്റെയും വായുവിൻറെ പ്രവണത;
• സിസേറിയൻ വിഭാഗത്തിനു ശേഷമുള്ള ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടം;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള റൈ ബ്രെഡ്

3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് റൈ ബ്രെഡ് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഈ പ്രായം വരെയുള്ള കുട്ടിയുടെ എൻസൈം സംവിധാനത്തിന് കനത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും ഉൽപന്നത്തിൽ വർദ്ധിച്ച ഗ്ലൂറ്റനും നേരിടാൻ കഴിയുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അനിവാര്യമായും തയ്യാറാക്കാത്ത കുടലിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

വീട്ടിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

യീസ്റ്റ് രീതി

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം. ഇത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറും.
• റൈ മാവ് തികച്ചും കാപ്രിസിയസ് ആണ്. ആദ്യമായാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ ഗോതമ്പിൽ മിക്‌സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സാധാരണയായി 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കണം.
• നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആകൃതിയിലുള്ള അപ്പം വയ്ക്കുക, ആദ്യത്തെ 25-30 മിനിറ്റ് വാതിൽ തുറക്കരുത് (നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വീഴുകയും പരന്നതായി മാറുകയും ചെയ്യും).
• ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് ഉറപ്പാക്കാൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്ത റൊട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുകയും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം റൈ, 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ഗ്ലാസ് whey;
• 20 ഗ്രാം അമർത്തി യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉരുകി അധികമൂല്യ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ.

യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും whey ൽ അലിഞ്ഞുചേർത്ത് ഒരു തുണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. മാവ് കലർത്തി, വേർതിരിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഒഴിച്ചു, അധികമൂല്യ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നു. അവർ അവനെ മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുന്നു. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, വർക്ക്പീസ് വീണ്ടും കുഴക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ചെറുതായി പരത്തുക, 40 മിനിറ്റ് വിടുക. 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് ചുടേണം.

ബ്രെഡിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കൂട്ടാൻ ദോശമാവ് കുഴക്കുമ്പോൾ പുളിയോ അൽപം മൂപ്പെത്തിയ മാവോ ചേർക്കാം.

വീഡിയോ: സ്ലോ കുക്കറിൽ റൈ ബ്രെഡ്

യീസ്റ്റ് രഹിത രീതി (പുളിച്ച കൂടെ)

പുളി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം റൈ മാവ്;
• 550 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം (അതിൻ്റെ താപനില 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്);
• വലിയ ഭരണി.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, 100 ഗ്രാം മാവും 100-150 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് തുരുത്തി മൂടുക, ഒരു ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. 4 ദിവസത്തേക്ക്, ഞങ്ങൾ ദിവസവും സ്റ്റാർട്ടറിന് “ഫീഡ്” നൽകുന്നു - അതിൽ 100 ​​ഗ്രാം മാവും 100 മില്ലി വെള്ളവും ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക. അഞ്ചാം ദിവസം, വർക്ക്പീസ് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ സ്റ്റാർട്ടർ അടുക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം തേങ്ങല് പുളി;
• 200 ഗ്രാം റൈ മാവ്;
• ഒന്നാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് 600 ഗ്രാം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l ഉപ്പ്;
• 450 മില്ലി വെള്ളം.

മേൽപ്പറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് വിടുക. തുടർന്ന് ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുകയും 2-4 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ ശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് ചുടേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അടുപ്പിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും താപനില 200 ° ആയി കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഈ മോഡിൽ ബ്രെഡ് ചുടേണം (ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്).

വീഡിയോ: റൈ സോർഡോയിൽ നിന്ന് അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഉൽപ്പന്ന ചികിത്സ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വല്ലാത്ത സന്ധികൾക്ക്

ആർത്രൈറ്റിസ്, ആർത്രോസിസ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വേദന ഒഴിവാക്കാൻ റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു പുറംതോട് സഹായിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക (അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മളമായിരിക്കും) മുറിച്ച വശം താഴേക്ക് വ്രണമുള്ള സ്ഥലത്ത് പുരട്ടുക. പുറംതോട് പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, നനഞ്ഞ ലിനൻ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കാം. വേദന കുറയുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഈ ബാൻഡേജ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റാഡിക്യുലൈറ്റിസ് വേണ്ടി, താഴ്ന്ന പുറംതോട് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സന്ധിവാതത്തിന്

ഈ രോഗത്തിനുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി 0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് തകർന്ന റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കാം. ഇതിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സോഡ 5 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും പകൽ സമയത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ലോഷനുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും രാത്രിയിൽ കംപ്രസ്സുകൾ പ്രയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചികിത്സയുടെ ഗതി 2 ആഴ്ച മുതൽ ഒരു മാസം വരെയാണ്.

മൂക്കൊലിപ്പിന്

നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഓരോ 3-4 മണിക്കൂറിലും അതിൻ്റെ പുക ശ്വസിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മൂക്കൊലിപ്പ് ഒഴിവാക്കാം.

തൊണ്ടവേദനയ്ക്ക്

തൊണ്ടവേദന സുഖപ്പെടുത്താൻ, രാത്രിയിൽ ഒരു കംപ്രസ് ആയി വല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു കഷ്ണം കറുത്ത റൊട്ടി കെട്ടിയാൽ മതിയാകും.

വയറ്റിലെ അൾസറിന്

പ്രതിവിധി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം ബേ ഇല (ഏകദേശം പകുതി സാധാരണ പായ്ക്ക്);
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വാഴ വിത്തുകൾ;
• 1 റൈ ബ്രെഡ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പൂമ്പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ലിൻഡൻ തേൻ.

നിങ്ങൾ ബേ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഒരു കഷായം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനായി നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിലത്ത് വാഴയുടെ വിത്തുകൾ ഈ ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് എടുത്ത് പൂമ്പൊടിയും തേനും കലർത്തി തണുപ്പിച്ച ചാറിനൊപ്പം ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പീസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ പിന്നീട് ഉണങ്ങുന്നു. ഒരു കളിമൺ പ്ലേറ്റ് ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം. ഈ മരുന്ന് 9 ദിവസത്തേക്ക് 2 കഷണങ്ങൾ 5 തവണ എടുക്കുന്നു. ഒരാഴ്ചത്തെ ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, കോഴ്സ് ആവർത്തിക്കുന്നു.

ചികിത്സയ്ക്കിടെ സസ്യ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഹെർപ്പസ് വേണ്ടി

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു പുറംതോട് ഉപ്പുവെള്ള ലായനിയിൽ മുക്കി (ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപ്പ്). ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ പൂരിതമാക്കിയ ശേഷം, ബാധിത പ്രദേശത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നു.

മുലയൂട്ടൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്

റൈ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass തയ്യാറാക്കുന്നത് - മുലയൂട്ടൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 0.5 കിലോ ഉണക്കിയ എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 0.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം റൈ ക്രാക്കറുകൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്.

എന്വേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർക്കുന്നു. അവർ പിരിച്ചു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് ഘടന നീക്കം, 5 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക ഫിൽട്ടർ. ഇതിനുശേഷം, പടക്കം പാനീയത്തിലേക്ക് എറിയുകയും 10 ദിവസത്തേക്ക് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലളിതമായ kvass പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം കുടിക്കാം.

ഹോം കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ റൈ ബ്രെഡ്

മുടി സംരക്ഷണം

താരൻ വിരുദ്ധ ഷാംപൂ

റൈ ബ്രെഡ് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതുമായ മാസ്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറുക മാത്രമല്ല, ദിവസേനയുള്ള ഷാംപൂ, കണ്ടീഷണർ, കണ്ടീഷണർ എന്നിവയുടെ മികച്ച പകരക്കാരനായി വർത്തിക്കുകയും താരൻ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ കാൽഭാഗം പൊടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പുറംതോട് മുറിച്ചു മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പൊള്ളലേൽക്കാത്ത അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, സാധാരണ ഷാംപൂ പോലെ നിങ്ങളുടെ മുടിയിൽ പുരട്ടുക, 5 മിനിറ്റ് വിടുക, കഴുകുക. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, അധിക പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ തലയിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് കണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും കഴുകാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. മുടി ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നുറുക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

വളർച്ചയ്ക്ക് മാസ്ക്

• 250 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• 1 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 1 മുട്ട;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 ലിറ്റർ വെള്ളം (കഴുകാൻ);
• 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര്.

അപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഇത് 40-50 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ച മുട്ടയും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മാസ്ക് മുടിയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. നടപടിക്രമത്തിൻ്റെ അവസാനം, മിശ്രിതം കഴുകുക, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക.

കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിനെതിരെ കെഫീറിലുള്ള രചന

റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള കെഫീർ മാസ്ക് നിങ്ങളുടെ മുടിയിലെ എണ്ണമയം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

• 400 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• 450 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ;
• 200 ഗ്രാം ബർഡോക്ക് പുല്ല്;
• 4 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ബ്രെഡ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 3 മണിക്കൂർ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ചതച്ച ബർഡോക്ക് ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക, അരിച്ചെടുക്കുക. ബ്രെഡ് പിണ്ഡം വീണ്ടും കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ഫിലിമിന് കീഴിൽ മുടിയിൽ പുരട്ടുക. ഇതിനുശേഷം, മാസ്ക് ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ബർഡോക്ക് കഷായം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം.

ഉണങ്ങിയ അദ്യായം വേണ്ടി തേൻ മിശ്രിതം

• 300 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• 1 ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാൽ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബർഡോക്ക് ഓയിൽ.

ചൂടുള്ള പാലിൽ തേൻ ലയിപ്പിച്ച് പൊടിച്ച റൊട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ ചേർത്ത് മുടിയിൽ പുരട്ടുക. മാസ്കിന് മുകളിൽ ഒരു ഫിലിം വയ്ക്കുക, എല്ലാം ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് വിടുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഷാംപൂവും ബാമും ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ കഴുകി കളയുന്നു.

മുഖംമൂടികൾ

എണ്ണമയമുള്ള തരത്തിന്

• 60 ഗ്രാം (2 കഷണങ്ങൾ) റൈ ബ്രെഡ് (പുറംതോട് കൂടെ);
• ¼ ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

അപ്പം പൊടിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക (അതുവഴി ചർമ്മം കത്തുന്നില്ല), കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അധിക ദ്രാവകം നെയ്തെടുത്ത വഴി കളയുക. ഇത് മുഖത്ത് പുരട്ടി, 2 മിനിറ്റ് ചർമ്മത്തിൽ മസാജ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു.

മുഖക്കുരുവിന്

• 30 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• ¼ കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തേന്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ (വരണ്ട ചർമ്മത്തിന്).

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, തേനും, ചർമ്മം വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അതിൽ എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക, തുടർന്ന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

റൈ ബ്രെഡ് മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ഇത് പോഷക ഗുണങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങൾക്കും പ്രതിവിധിയായി വർത്തിക്കും, കൂടാതെ ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും സൗന്ദര്യം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവ് റസിൻ്റെ കാലത്ത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്, അതിലും മികച്ചത്, അത് സ്വയം ചുടാൻ പഠിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പുളിച്ച അപ്പം: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും മാവ് ഏറ്റവും വലിയ ശത്രുവാണെന്ന വസ്തുത നമുക്കെല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്, എന്നാൽ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിന് ഈ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകളെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ശരിക്കും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൗക്സ് ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിച്ച ബ്രെഡ് ഏതെങ്കിലും ബ്രെഡാണ്, പലപ്പോഴും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയാണ്, ചായ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു (മാവ് വെള്ള/ചുവപ്പ് മാൾട്ട് കലർത്തി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു). റൈ മാവ്, പുളിപ്പിച്ച മാൾട്ട്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക എന്നിവ കൂടാതെ, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ സാധാരണയായി യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക പുളിപ്പ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ സങ്കീർണതകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പോകില്ല. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പിന് പുറമേ, കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ഇൻകമിംഗ് ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - പ്രധാനം മാവ്. സ്വാഭാവിക ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാൽ ചൗക്സ് ബ്രെഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്:

• സ്വാഭാവിക പുളിച്ച മാവും ധാന്യപ്പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്;
• ഇ അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
• യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നു.

കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ധാരാളം മാക്രോ, മൈക്രോ മൂലകങ്ങളാണ്, അതിൽ മാവ് തന്നെ സമ്പന്നമാണ്: ബി 1, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ഇ, എച്ച്, പിപി, കെ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, കോപ്പർ, സെലിനിയം, സിങ്ക് മുതലായവ. ഇതിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; 100 ഗ്രാം മൈദയിൽ ദിവസേന ആവശ്യമുള്ളതിൻ്റെ 50% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച ബ്രെഡിൽ കലോറി കുറവാണ്, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, ദഹനവ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളുടെ ഒരു കേസും ഇല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, യീസ്റ്റ് പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകളുള്ള മസാലകൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് എന്നിവ ദോഷകരമാണെന്നും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും വിപരീതമാകാമെന്നും കണക്കിലെടുക്കണം. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ചില സവിശേഷതകൾ കാരണം, ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: പ്രമേഹരോഗികൾക്ക്; ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയുള്ള ആളുകൾ (പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ); ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിച്ചതായി ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്ക്.

ആരോഗ്യകരമായ പുളിച്ച അപ്പത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

മേൽപ്പറഞ്ഞവയ്‌ക്ക് പുറമേ, ഒരു വശം കൂടി നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - സ്റ്റോറിലെ ബ്രെഡിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ, പുളിച്ച ബ്രെഡ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും സംബന്ധിച്ച് യാതൊരു സംശയവുമില്ല, കാരണം ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും പുതിയതും "ശരിയായ" ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയും സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ മുഴുവൻ റൊട്ടിയല്ല, അതിൻ്റെ ഭാഗമാണ് വാങ്ങുന്നതെങ്കിൽ, പൾപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ അവിടെ പിണ്ഡങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കാരൻ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിച്ചുവെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, അതിനാൽ, റൊട്ടിയുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംശയാസ്പദമാണ്.

modelbody.ru

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പലർക്കും റൊട്ടി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമോ അനുബന്ധമോ ആണ്. റൈ മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിലനിൽപ്പിൻ്റെ വർഷങ്ങളിൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അറിയുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രയോജനം

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു:

• ദഹന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം;
• മലബന്ധം, അലസമായ കുടൽ സിൻഡ്രോം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ആശ്വാസം;
• പ്രകോപിതനായ വയറിനെ ശമിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആനുകാലിക ഉപഭോഗം രക്തക്കുഴലുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. സന്ധിവാതം, രക്താതിമർദ്ദം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ബ്രെഡിലെ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും കുടലിൻ്റെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡിന് മറ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• യൂറിയ നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദയവും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുന്നു.

റൊട്ടിയുടെ ഭാഗമായ റൈ മാൾട്ടിന് അതിൻ്റേതായ മൂല്യവത്തായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ആൻ്റിസ്പാസ്മോഡിക്;
• choleretic;
• മുറിവ് ഉണക്കുന്ന;
• ആൻ്റിതെറോസ്‌ക്ലെറോട്ടിക്.

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡിലെ മല്ലി ഇതിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു:

• കരൾ അവസ്ഥ;
• വിശപ്പ്;
• ഉപാപചയ നിരക്ക്.

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ സ്റ്റോമാറ്റിറ്റിസ്, മോണയിൽ രക്തസ്രാവം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അത് കൊണ്ട് എന്താണ് പോകുന്നത്?

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് ഇതിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു:

• പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങളും പാലും;
• ബോർഷ്റ്റ്;
• സ്പ്രാറ്റുകൾ;
• മത്തി;
• അസംസ്കൃത സ്മോക്ക് സോസേജ്;
• വെള്ളരിക്കാ ചെറി തക്കാളി;
• വെണ്ണ.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പേറ്റ്, ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവധിക്കാല ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് മിക്കവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഒരു ഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രമേ ഉപയോഗപ്രദമാകൂ. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം കലോറികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പുളിച്ച അപ്പം - ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

അപ്പമാണ് എല്ലാറ്റിൻ്റെയും തല. ഇത് കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മല്ലിയില, റൈ മാൾട്ട് തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗതവും യഥാർത്ഥവുമായ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർത്ത് വൈവിധ്യമാർന്ന മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അവസാനത്തെ ചേരുവയാണ് പ്രധാനം, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.

പുളിച്ച അപ്പത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഒന്നാമതായി, കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്ന് വിശദീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാൾട്ട് കലർത്തിയ മാവ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, മസാലകൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുകയുള്ളൂ. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• വലിയ അളവിൽ നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡിൽ സാധാരണ ബ്രെഡിനേക്കാൾ 5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ബ്രെഡാണ് കുടൽ ചലനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നത്. ഫൈബർ മൈക്രോഫ്ലോറ പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയ സാന്ദ്രതയുടെ സാന്നിധ്യം, അവ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും രക്തത്തിൻ്റെ ഘടന സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാനുള്ള കഴിവ്. അവരിൽ നിന്നാണ് വിദഗ്ദ്ധർ ശക്തി വരയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, അല്ലാതെ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നല്ല;
• അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് കറുത്ത ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രയോജനം അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും അതനുസരിച്ച് നല്ല ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളിലുമാണ്.

അതിനാൽ, കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ആരോഗ്യകരമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് അനുകൂലമായി ഉത്തരം നൽകാം, പക്ഷേ ഇതിന് നെഗറ്റീവ് വശങ്ങളും ഉണ്ട്. ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി, വായുവിൻറെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ അളവിൽ. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

എന്താണ് റൈ ബ്രെഡുകൾ?

റൈ ബ്രെഡ്, അതിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല, സാധാരണ ബ്രെഡിന് പകരം കഴിക്കാവുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് രഹസ്യമല്ല. അവ ആമാശയത്തിന് സംതൃപ്തി നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ആമാശയത്തിലും വശങ്ങളിലും തുടയിലും നിക്ഷേപിക്കുന്നു. കൂടാതെ ബ്രെഡ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടന

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അവയുടെ തനതായ ഘടനയിലാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുഴുവൻ ധാന്യ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ്, താനിന്നു, റൈ മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ബ്രെഡിൽ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഈ ഘടകങ്ങളില്ലാതെ ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്.

ഈ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, റൈ ബ്രെഡ്, അതിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും വ്യക്തമാണ്, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് ആമാശയത്തിൽ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളായി ശരീരത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

റൈ ബ്രെഡ് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു?

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ വ്യാപകമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന താനിന്നു-റൈ ബ്രെഡ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഇപ്പോഴും ദോഷങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾക്കിടയിൽ, ഇത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്:

• മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യ. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകളുടെ ഒരു കലവറയാണ് ബ്രെഡ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ജലദോഷത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

• ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പോഷകാഹാരക്കുറവിൻ്റെ ഫലമായി മുഖക്കുരു, കറുപ്പ്, മറ്റ് അസുഖകരമായ തിണർപ്പ് എന്നിവ ചർമ്മത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ധാന്യ സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രിസ്പ്സ് ദഹനനാളത്തെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കും, അതിനാൽ ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും.
• വിഷവസ്തുക്കളുടെയും മാലിന്യങ്ങളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുക. ശരിയായ ജീവിതശൈലിയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാലും, ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ അനിവാര്യമായും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു: വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും. വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ് അവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ഇത് റൈ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം കൊണ്ട് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്: അവർക്ക് നന്ദി, ഒരു വ്യക്തിക്ക് കൂടുതൽ സുഖം തോന്നും, അതിനാൽ അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ദോഷം

റൈ ബ്രെഡ് എപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമാണോ എന്ന് നോക്കാം. അത്തരമൊരു മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പഠിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. റൈ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന റൊട്ടിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരിചിതമായിക്കഴിഞ്ഞു, ഇപ്പോൾ ദോഷത്തിലേക്ക് നീങ്ങാനുള്ള സമയമാണിത്.

അമിതവും അനിയന്ത്രിതവുമായ ഉപഭോഗം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. കൂടാതെ, ചില ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാക്കൾ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ തെറ്റുകൾ വരുത്തിയേക്കാം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അവതരണം നിലനിർത്താൻ വിവിധ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, റൈ ബ്രെഡ് വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പാക്കേജിലെ ചേരുവകൾ വായിക്കുക. അതിൽ എന്തെങ്കിലും അപരിചിതമോ സംശയാസ്പദമോ ആയ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക.

റൈ ബ്രെഡ് കഴിച്ച് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

അപ്പം. പ്രയോജനമോ ദോഷമോ?

Ermolovskaya_Tatyana സന്ദേശത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉദ്ധരണി നിങ്ങളുടെ ഉദ്ധരണി പുസ്തകത്തിലോ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലോ പൂർണ്ണമായി വായിക്കുക! അപ്പം. പ്രയോജനമോ ദോഷമോ?

പണ്ടുമുതലേ മനുഷ്യ മേശപ്പുറത്ത് അപ്പമുണ്ട്. "അപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും," "അപ്പവും വെള്ളവും ഉള്ളിടത്തോളം കാലം അത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല" എന്ന ജനപ്രിയ വാക്യങ്ങളാൽ വാചാലമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നതുപോലെ, അപ്പത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. റഷ്യക്കാർ എല്ലായ്പ്പോഴും ബ്രെഡ് അവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു; റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ, തൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അമിതഭാരം ഒഴിവാക്കാനും തീരുമാനിച്ച ഒരു വ്യക്തി ആദ്യം ഉപേക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു സാഹചര്യം കൂടുതലായി നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും ... റൊട്ടി! ശ്രദ്ധാപൂർവം വളർത്തുകയും അപ്പം ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്ത നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഒരു തെറ്റ് ചെയ്തോ, വാസ്തവത്തിൽ റൊട്ടി "എല്ലാത്തിൻ്റെയും തല" അല്ല, മറിച്ച് ഒരു ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി, മനുഷ്യ ശരീരം ധാന്യ ധാന്യങ്ങളുടെ ഘടനയുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു. ഗോതമ്പ്, റൈ, ഓട്സ്, താനിന്നു, ബാർലി എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിലും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മിക്കവാറും എല്ലാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ഒരു വലിയ തെറ്റാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഏത് റൊട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കണം

ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരു റൊട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അപ്പത്തിന് മുൻഗണന നൽകണം. ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം നൽകുന്ന തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡാണിത്. ഹോൾമീൽ മാവ് ധാന്യത്തിൻ്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു: ഷെൽ (തവിട്), പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അണുക്കൾ. നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് രഹിത പുളിച്ച ബ്രെഡും വിൽപ്പനയിൽ കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ആരോഗ്യകരമായ റൊട്ടി കഴിക്കുന്നുവെന്ന് 100% ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് പഠിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പ്രധാന തരം റൊട്ടി

ബ്രെഡ്, മാവിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച്, റൈ, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് (ഗോതമ്പ്-റൈ, റൈ-ഗോതമ്പ്) ആകാം.

റൈ ബ്രെഡ് റൈ മാവിൽ നിന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇതിന് ഇരുണ്ട പുറംതോട് ഉണ്ട്, ഇരുണ്ട, പകരം ഒട്ടുന്ന നുറുക്ക്, ഗോതമ്പ് അപ്പത്തേക്കാൾ പോറസ് കുറവാണ്. തേയില ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് റൈ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും മാൾട്ട്, മോളസ്, മസാലകൾ - ജീരകം, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക.

റൈ ബ്രെഡിൽ ധാരാളം നാരുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോതമ്പ് മാവിൻ്റെ ഇരട്ടി മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും 30% കൂടുതൽ ഇരുമ്പും റൈ മാവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാനും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും ക്യാൻസറിനെ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. റൈ ബ്രെഡിൽ കലോറി കുറവാണ്, അതിനാൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് മെലിഞ്ഞ രൂപം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് റൈ മാവ് ഗോതമ്പുമായി കലർത്തി തയ്യാറാക്കാൻ "ഗ്രേ" ബ്രെഡ് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് പുളിപ്പിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, 85% റൈ മാവ് 10% ഗോതമ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. നുറുക്കിൻ്റെ നിറം ഇരുണ്ടതാണ്, അപ്പത്തിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്.

ഡാർനിറ്റ്സ്കി ബ്രെഡ് റൈ (60%), രണ്ടാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് (40%) എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു; സ്റ്റോളിച്നോയ് ബ്രെഡിൽ, റൈ, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ തുല്യമായി എടുക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് കൂടുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, നുറുക്ക് ഭാരം കുറയുന്നു, അസിഡിറ്റി കുറയുകയും ബ്രെഡിൻ്റെ സുഷിരം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എല്ലാത്തരം ഗോതമ്പുകളിൽ നിന്നും ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പലപ്പോഴും പേര് ഇനത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രീമിയം മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗോതമ്പ് റൊട്ടി). ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിനേക്കാൾ, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം ഗ്രേഡ് മാവിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ അധിക അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് പേരിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, കടുക്, സുഗന്ധം, ഉണക്കമുന്തിരി റൊട്ടി മുതലായവ).

ഡയറ്ററി ബ്രെഡ് ചില രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. റൊട്ടിയുടെ ഭക്ഷണ തരങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• തവിട് കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് റൊട്ടി. ഈ അപ്പം ചുടുമ്പോൾ, ഗോതമ്പ് തവിട് ചേർക്കുന്നു. മലബന്ധം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ബ്രെഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഗോതമ്പിൻ്റെയും മുഴുവൻ ധാന്യപ്പൊടിയുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ധാന്യ റൊട്ടി. ഈ ബ്രെഡ് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ രോഗി നിർബന്ധിതനാകുമ്പോൾ ചില ഹൃദയ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് രഹിത ബ്രെഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, അതിൽ whey ചേർക്കുന്നു.
• കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആർക്കും ഗോതമ്പ് ജേം ചേർത്ത് ബ്രെഡും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ബ്രെഡും ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും. രോഗത്തിന് ശേഷം ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാനും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രതിരോധ അനുബന്ധമായും ഈ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കണം.

അപ്പം എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം

• മൃദുവായ ചൂടുള്ള അപ്പം കഴിക്കുന്നത് അങ്ങേയറ്റം ദോഷകരമാണ്. ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് നുറുക്കുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.
• തവിട് ചേർത്ത ബ്രെഡ്, തവിട് എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.
• കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി കഴിക്കരുത്. കറുത്ത റൊട്ടി ഒരു കഷണം കൊണ്ട് കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ബ്രെഡില്ലാതെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ കറുപ്പും വെളുപ്പും ബ്രെഡിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
• റൊട്ടിയിൽ പൂപ്പൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കഴിക്കരുത്. അത്തരമൊരു അപ്പം ഉടനടി എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന പൂപ്പൽ ബീജങ്ങൾ കടുത്ത വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ ശ്വാസകോശ, രക്ത രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ബുദ്ധിശൂന്യമാണ്. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത അപ്പം ഉപേക്ഷിച്ച് തവിട് ചേർത്ത ബ്രെഡും തവിട് ചേർത്ത ബ്രെഡും തിരഞ്ഞെടുത്താൽ മതി. ഇത്തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി പരുക്കനാണ്, പക്ഷേ ഇത് ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

.

pol-vre.ru

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത കസ്റ്റാർഡ് റൈ ബ്രെഡ്

റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് എളുപ്പത്തിൽ ഐതിഹാസികമെന്ന് വിളിക്കാം. ചേരുവകളിൽ ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള ചൗക്സ് ബ്രെഡിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചരിത്രാതീത കാലത്ത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പുരാതന റോമിലും ഈജിപ്തിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മാവിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികതയായിരുന്നു. അതിനാൽ, റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സാങ്കേതികതയും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, മാത്രമല്ല പുറത്തുനിന്നുള്ളവർക്ക് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

ഈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പലതാണ്:

റൈ മാവ് അടങ്ങിയ ചൗക്സ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും: റൈ ധാന്യങ്ങൾ വിവിധ വിഷവസ്തുക്കൾ, ലവണങ്ങൾ, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഇത് ശരീരത്തെ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു എന്നാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിന് നന്ദി, ഹൃദയം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ അപൂരിത ആസിഡുകളുടെ അളവിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കൂടാതെ ഗുണങ്ങളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. മറ്റ് വഴികളിൽ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവുമില്ല. അത്തരം ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ക്യാൻസർ തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

റൈ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ചൗക്സ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ യുദ്ധത്തിന് മുമ്പുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കണം:

• 2 കപ്പ് - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് റൈ മാവ്;
• 1/2 കപ്പ് - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് .;
• 35 ഗ്രാം - റൈ മാൾട്ട്;
• 1/4 പായ്ക്ക്. - പുതിയ യീസ്റ്റ് (ചെറിയ പാക്കറ്റുകളിൽ);
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 3 - 4 ഗ്രാം - മല്ലി;
• 2 ഗ്ലാസ് - വെള്ളം.

പാചക രീതി

പുളിച്ച

• 40 ഗ്രാം - ദ്രാവക തേങ്ങല് പുളിച്ച;
• 55 ഗ്രാം - വെള്ളം;
• 80 ഗ്രാം - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് റൈ മാവ്;
• നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം (ഓപ്ഷണൽ)

റൈ സ്റ്റാർട്ടർ നുരയെ വരുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, റൈ മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നതുവരെ വിടുക.

വെൽഡിംഗ്

100 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാവും മാൾട്ടും കലർത്തുക, തുടർന്ന് 130 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ 63-65 സിയിൽ):

• 84 - മാവ്;
• 35 ഗ്രാം - ചുവന്ന മാൾട്ട്;
• 1 ഗ്ലാസ് - വെള്ളം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാൾട്ടും മൈദയും ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ അൽപം മുകളിൽ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. പിന്നെ, തീയൽ നിർത്താതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 63-65 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം ആറ് മണിക്കൂർ ബ്രൂ നിൽക്കട്ടെ. ബ്രൂഡ് റൈ ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതുപോലെ, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ബ്രൂ അമിതമായി വറുത്ത കാപ്പിയുടെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമായി മാറുകയും മധുരമുള്ള രുചി നേടുകയും ചെയ്യും.

ഓപ്പറ

തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കുക:

• 349 ഗ്രാം - ചായ ഇലകൾ (എല്ലാം);
• 175 ഗ്രാം - പുളിച്ച മാവ് (അര ഗ്ലാസ് മാവിന്, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുക);
• 140 ഗ്രാം - വെള്ളം; (നിങ്ങൾക്ക് അര ഗ്ലാസ് കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം - പാൻ ബേക്കിംഗിനായി, ഇത് ദോഷം ചെയ്യില്ല);
• 180 ഗ്രാം - തൊലികളഞ്ഞ മാവ് (റൈ).

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം, സ്റ്റാർട്ടർ, ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അവിടെ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാറ്റി വയ്ക്കുക, 3 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചൊഉക്സദ് കറുത്ത അപ്പം വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് വരെ, അത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പുളിച്ചു, പക്ഷേ എപ്പോഴും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും

• ഞങ്ങൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്പം കുറവ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• അര ഗ്ലാസ്. - മൈദ;
• 2/3 കപ്പ് - തൊലികളഞ്ഞ മാവ് (റൈ);
• അര ടീസ്പൂൺ - മല്ലി (പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് മസാലകൾ അനുവദിക്കുന്നു - ആസ്വദിക്കാൻ)

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വളരെ വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള മാവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ മാറ്റുക. വീണ്ടും, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള റൊട്ടി ആണെങ്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ഇല്ലെങ്കിലോ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ കൈപ്പത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

ഫോം

നിങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ ചുടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിലുടനീളം ഇത് ദൃഡമായി ഘടിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം അച്ചിൽ വിശ്രമിക്കുക, മുകളിൽ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഫോം പൂരിപ്പിക്കും. കാത്തിരിപ്പ് സമയം ഉപയോഗപ്രദമാകും: അപ്പോഴേക്കും അടുപ്പ് ആവശ്യമുള്ള താപനില 220-250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകും.

ബേക്കറി

ഭാവിയിലെ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് അടുപ്പിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളവും മാവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പൂശുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് മല്ലിയിലയോ കാരവേ വിത്തുകളോ തളിക്കേണം - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല.

ഞങ്ങൾ ആദ്യം നോൺ-സ്റ്റീം രീതി ഉപയോഗിച്ച് (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാൻ തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പിലെ ഫാൻ ഓണാക്കുക, അതേ സമയം താപനില 150 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ രണ്ട് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ അപ്പം പുറത്തെടുത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക, കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ് ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. കുറച്ച് സമയം നിൽക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ രുചി ആവശ്യമുള്ള ഗുണനിലവാരത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. അര ദിവസത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ യഥാർത്ഥ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ആസ്വദിക്കാം. അത്തരം റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.

കറുത്ത റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ അപകടങ്ങളെയും ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് പറയാം. റഷ്യയിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ, കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പാണ് അതിനെ മേശയുടെ യജമാനനാക്കിയത്. തൊലി കളഞ്ഞ മാവ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് അക്കാലത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെഡുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

നീക്കം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ധാന്യത്തിൻ്റെ പുറംതൊലി അടങ്ങിയ മാവ് പരുക്കനായിരുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ആധുനിക മാവിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായിരുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഷെല്ലിലാണ്. അവ ശരീരത്തിന് എന്ത് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾ അവ ആവർത്തിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഇപ്പോൾ അറിയാം. അവയെല്ലാം കുടലിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ എണ്ണവും ഗണ്യമായി കുറയുന്നു - വീണ്ടും, ഒരു വലിയ പ്രയോജനം.

തത്വത്തിൽ, നാണയത്തിൻ്റെ മറുവശവുമുണ്ട് (ഞങ്ങൾ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്):

• അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റൈ മാവ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൽ വാതക രൂപീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദഹനനാളമുണ്ടെങ്കിൽ, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് അതീവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.
• നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ-ഗ്ലൂട്ടോജൻ അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ അത്തരം റൊട്ടി കഴിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കുക.
• കൂടാതെ - ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇതും ദോഷമേ വരുത്തൂ. പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ ഭാരം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുകയും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് അവഗണിക്കുക.

എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കറുത്ത കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ചുടുക എന്നതാണ് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല മാർഗം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നൂറു ശതമാനം ഉറപ്പുണ്ടാകും. ദോഷത്തിനും പ്രയോജനത്തിനും ഇടയിലുള്ള അതിർത്തി കടക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പുളിച്ച അപ്പം (വീഡിയോ)

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

testosam.ru

ബൊഗോറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ്

"അപ്പവും വെള്ളവും ഇല്ലാതെ ജീവിക്കുന്നത് മോശമാണ്," "അപ്പം എല്ലാറ്റിൻ്റെയും തലയാണ്," ലൗകിക ജ്ഞാനത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ജനപ്രിയ പഴഞ്ചൊല്ലുകൾ പറയുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അപ്പം വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു. ഇത് നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് വാങ്ങുന്നയാൾ ഏത് റൊട്ടി വാങ്ങണം എന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.

ബോഗോറോഡ്സ്കി ബ്രെഡ്, ഇരുണ്ട നിറമുള്ള, എല്ലാ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ, മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ബൊഗോറോഡ്സ്കി ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ റഷ്യൻ ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. യീസ്റ്റ് (കലോറൈസർ) ചേർക്കാതെ, ഗോതമ്പ് ചേർത്ത് തൊലികളഞ്ഞ റൈ മാവിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ബ്രെഡ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ സവിശേഷമായ സവിശേഷത ഹോപ്‌സ് എന്ന പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്‌കൃത വസ്തുവാണ്, അത് മനോഹരമായ സുഗന്ധവും പോഷകമൂല്യവുമുള്ളതാണ്.

ബൊഗോറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ബോഗോറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 189 കിലോ കലോറിയാണ്.

ബൊഗൊറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം ലവണങ്ങൾ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പ്രധാനപ്പെട്ട, പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: ബൊഗൊരൊദ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബൊഗോറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൽ ഹോപ്സിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, അവശ്യ എണ്ണകൾ, റെസിൻ, കരോട്ടിൻ, അസ്കോർബിക്, വലേറിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാ മനുഷ്യ അവയവങ്ങളിലും പൊതുവായ ഉത്തേജക ഗുണത്തെ ബാധിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ (കലോറിസേറ്റർ) ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാൻ മെഡിക്കൽ ഗവേഷണം ഞങ്ങളെ അനുവദിച്ചു. ബൊഗൊറോഡ്സ്കി കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും മോശം ആരോഗ്യമുള്ള കുട്ടികൾക്കും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

Bogorodsky അപ്പം പാചകം എങ്ങനെ

ബൊഗൊറോഡ്സ്കി ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ തന്നെ ഗോതമ്പ് കസ്റ്റാർഡ് ഇനങ്ങളുമായി റൈ മാവ് കലർത്തുന്നതാണ്. മാവിൽ ചൂടുള്ള കുടിവെള്ളം ചേർത്താണ് സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാക്കുന്നത്; ബ്രൂ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഹോപ്പ് കോമ്പോസിഷൻ ചേർക്കുന്നു.

www.calorizator.ru

റൈ ബ്രെഡ് വളരെക്കാലമായി റഷ്യൻ ജനതയുടെ പ്രതീകമാണ്. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവരും അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവർ പറയുന്നത് പോലെ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണോ, റൈ ബ്രെഡ് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണോ?

റൈ ബ്രെഡ് അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നത് എന്താണ്? ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടന പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്: റൈ മാവ്, പുളി, ഉപ്പ്, വെള്ളം.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികാസത്തോടെ, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവർ ക്ലാസിക് കോമ്പോസിഷൻ മാറ്റുകയും വിവിധതരം മാവ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റൈ ബ്രെഡ് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു?

റൈ ബ്രെഡിന് ആരോഗ്യത്തിലും മനുഷ്യശരീരത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ധാരാളം ഘടകങ്ങളുണ്ട്. റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും പ്രയോജനകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

കുടൽ മതിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിൽ പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം

കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക

രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു

നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ, ചർമ്മം, മുടി എന്നിവയിൽ നല്ല പ്രഭാവം

മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുക

മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ

മാത്രമല്ല, "കറുത്ത" ബ്രെഡ് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഒരു നിശ്ചിത പ്ലസ് കൂടിയാണ്. കൂടാതെ, റൈ ബ്രെഡ് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ഗ്ലൂക്കോസ് ലെവൽ ഇൻഡക്സ്) ഉണ്ട്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് റൈ ബ്രെഡ് മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യകരമാകുന്നത്?

ബ്രെഡ് ഉൽപാദനത്തിലെ റൈ മാവ്, ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സമഗ്രമായ പൊടിക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നത്തിലെ "ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്" എന്ന അടയാളം ധാന്യം സംസ്കരണത്തിൻ്റെ പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയി, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ നേട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നാണ് വസ്തുത.

റൈ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ അത് പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു?

എല്ലാ ദിവസവും കഠിനമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക്, പ്രതിദിനം 500 ഗ്രാം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിഷ്ക്രിയ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്ക്, പ്രതിദിനം ഏകദേശം 150-200 ഗ്രാം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗോതമ്പ് മാവ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ച് റൈ ബ്രെഡിലേക്ക് മാറാൻ ഡോക്ടർമാർ പ്രായമായവരെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം വാർദ്ധക്യത്തിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും സ്വീകരിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിൽ "കറുത്ത റൊട്ടി" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും?

റൈ മാവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ വലിയ പട്ടിക ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മറ്റേതൊരു ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ ഇത് എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ദോഷകരവുമാണ്. താഴെപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ "കറുത്ത" റൊട്ടി കഴിക്കരുത്:

വയറ്റിലെ അൾസർ

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്

കരൾ വീക്കം

പിത്തസഞ്ചിയിലെ വീക്കം

വിവിധ തരത്തിലുള്ള വൻകുടൽ പുണ്ണ്

കൂടാതെ, റൈ ബ്രെഡിലെ ചില ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

യീസ്റ്റ്

ആമാശയത്തിൽ ഒരിക്കൽ, യീസ്റ്റ് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും വീർക്കുകയും അതുവഴി നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും യീസ്റ്റ് രഹിതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അപ്പത്തിൻ്റെ.

മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ

ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ റൈ ബ്രെഡിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ദഹിപ്പിക്കാനും വളരെ സമയമെടുക്കും, കൂടാതെ ആമാശയത്തിൻ്റെ മതിലുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ റൈ ബ്രെഡ് വാങ്ങുന്നതിന് കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

എണ്ണ

റൈ ബ്രെഡ് സ്വയം ചുടുന്ന വീട്ടമ്മമാർ അമിതമായി വെണ്ണയോ അധികമൂല്യമോ ചേർത്തതിന് കുറ്റക്കാരാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച കൊഴുപ്പ് കാരണം, ഇത് ആമാശയത്തിൽ മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും വളരെക്കാലം സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാകുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

റൈ ബ്രെഡ് ജാഗ്രതയോടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ അവരുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ ഇതുവരെ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, അതായത് ഒരു ചെറിയ കുട്ടിക്ക് ബ്രെഡ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഭക്ഷണമാണ്. ആമാശയത്തിന് ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, റൊട്ടി സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാകാൻ തുടങ്ങും, ഇത് കുഞ്ഞിൻ്റെ മോശം ആരോഗ്യത്തിനും ദഹനനാളത്തിലെ തുടർന്നുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കും.

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ റൈ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ശരിയായി അവതരിപ്പിക്കാം?

1. 7 മാസം മുതൽ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ചവയ്ക്കാൻ റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു പടക്കം നൽകാം;

2. "കറുത്ത" ബ്രെഡ് 3 വയസ്സ് മുതൽ മാത്രമേ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ;

3. 3 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ പ്രതികരണം നിങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: നിങ്ങൾ കുട്ടിക്ക് 15 ഗ്രാം റൊട്ടി നൽകുകയും അവനെ നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം;

4. കുഞ്ഞ് സാധാരണയായി റൈ ബ്രെഡിനോട് പ്രതികരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ പ്രതിദിനം ബ്രെഡിൻ്റെ അളവ് 100 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും റൈ ബ്രെഡ്: നല്ലതോ ചീത്തയോ?

ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റൈ ബ്രെഡ് ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് മാവ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർ ഈ വിഭവം ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഹോൾമീൽ "കറുത്ത" ബ്രെഡ് ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും വിളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്. തീർച്ചയായും, സാധ്യമായ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിച്ച് സ്വയം ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ വിഷയത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്, കാരണം ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്ന യീസ്റ്റ്, പോളിഹൈഡ്രാംനിയോസ് പോലുള്ള അസുഖകരമായ രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പുളിച്ച മാവ് ഉള്ളതിനാൽ, ബ്രെഡ് കുഞ്ഞിൽ ചുണങ്ങു, വായുവിൻറെ, കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് മലബന്ധം) എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്ന മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കിടയിൽ മലബന്ധം ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്. ഈ പ്രശ്നം അമ്മയെയും കുഞ്ഞിനെയും ബാധിക്കുന്നു.

മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് 100 ഗ്രാം ആണ്.

കൂടാതെ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ "കറുത്ത" ബ്രെഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

വായുവിൻറെ അല്ലെങ്കിൽ അതിനോടുള്ള പ്രവണത (അമ്മയും കുഞ്ഞും)

സിസേറിയന് ശേഷമുള്ള പുനരധിവാസ കാലയളവ്

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുടെ നിശിത ഘട്ടം

ഉപസംഹാരമായി, റൈ ബ്രെഡ് തീർച്ചയായും നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യം മാത്രമല്ല, പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളും നൽകുന്നതിന് ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് എളുപ്പത്തിൽ ഐതിഹാസികമെന്ന് വിളിക്കാം. ചേരുവകളിൽ ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള ചൗക്സ് ബ്രെഡിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചരിത്രാതീത കാലത്ത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പുരാതന റോമിലും ഈജിപ്തിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മാവിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികതയായിരുന്നു. അതിനാൽ, റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സാങ്കേതികതയും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, മാത്രമല്ല പുറത്തുനിന്നുള്ളവർക്ക് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

ഈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പലതാണ്:

റൈ മാവ് അടങ്ങിയ ചൗക്സ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും: റൈ ധാന്യങ്ങൾ വിവിധ വിഷവസ്തുക്കൾ, ലവണങ്ങൾ, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഇത് ശരീരത്തെ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു എന്നാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിന് നന്ദി, ഹൃദയം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ അപൂരിത ആസിഡുകളുടെ അളവിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കൂടാതെ ഗുണങ്ങളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. മറ്റ് വഴികളിൽ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവുമില്ല. അത്തരം ബ്രെഡിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ക്യാൻസർ തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

• റൈ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ചൗക്സ് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ യുദ്ധത്തിന് മുമ്പുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

  പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കണം:

  • 2 കപ്പ് - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് റൈ മാവ്;
  • 1/2 കപ്പ് - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് .;
  • 35 ഗ്രാം - റൈ മാൾട്ട്;
  • 1/4 പായ്ക്ക്. - പുതിയ യീസ്റ്റ് (ചെറിയ പാക്കറ്റുകളിൽ);
  • 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
  • 3 - 4 ഗ്രാം - മല്ലി;
  • 2 ഗ്ലാസ് - വെള്ളം.

  പാചക രീതി

  പുളിച്ച

  • 40 ഗ്രാം - ദ്രാവക തേങ്ങല് പുളിച്ച;
  • 55 ഗ്രാം - വെള്ളം;
  • 80 ഗ്രാം - രണ്ടാം ഗ്രേഡ് റൈ മാവ്;
  • നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം (ഓപ്ഷണൽ)

  റൈ സ്റ്റാർട്ടർ നുരയെ വരുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, റൈ മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നതുവരെ വിടുക.

  വെൽഡിംഗ്

  100 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാവും മാൾട്ടും കലർത്തുക, തുടർന്ന് 130 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ 63-65 സിയിൽ):

  • 84 - മാവ്;
  • 35 ഗ്രാം - ചുവന്ന മാൾട്ട്;
  • 1 ഗ്ലാസ് - വെള്ളം.

  ഒരു പാത്രത്തിൽ മാൾട്ടും മൈദയും ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ അൽപം മുകളിൽ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. പിന്നെ, തീയൽ നിർത്താതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 63-65 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം ആറ് മണിക്കൂർ ബ്രൂ നിൽക്കട്ടെ. ബ്രൂഡ് റൈ ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതുപോലെ, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ബ്രൂ അമിതമായി വറുത്ത കാപ്പിയുടെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമായി മാറുകയും മധുരമുള്ള രുചി നേടുകയും ചെയ്യും.

  ഓപ്പറ

  തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കുക:

  • 349 ഗ്രാം - ചായ ഇലകൾ (എല്ലാം);
  • 175 ഗ്രാം - പുളിച്ച മാവ് (അര ഗ്ലാസ് മാവിന്, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുക);
  • 140 ഗ്രാം - വെള്ളം; (നിങ്ങൾക്ക് അര ഗ്ലാസ് കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം - പാൻ ബേക്കിംഗിനായി, ഇത് ദോഷം ചെയ്യില്ല);
  • 180 ഗ്രാം - തൊലികളഞ്ഞ മാവ് (റൈ).

  പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം, സ്റ്റാർട്ടർ, ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അവിടെ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാറ്റി വയ്ക്കുക, 3 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക.

  കുഴെച്ചതുമുതൽ

  ചൊഉക്സദ് കറുത്ത അപ്പം വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് വരെ, അത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പുളിച്ചു, പക്ഷേ എപ്പോഴും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും

  • ഞങ്ങൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
  • ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്പം കുറവ്;
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
  • കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
  • അര ഗ്ലാസ്. - മൈദ;
  • 2/3 കപ്പ് - തൊലികളഞ്ഞ മാവ് (റൈ);
  • അര ടീസ്പൂൺ - മല്ലി (പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് മസാലകൾ അനുവദിക്കുന്നു - ആസ്വദിക്കാൻ)

  പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വളരെ വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള മാവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ മാറ്റുക. വീണ്ടും, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

  കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള റൊട്ടി ആണെങ്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ഇല്ലെങ്കിലോ, നനഞ്ഞ കൈപ്പത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

  ഫോം

  നിങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ ചുടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിലുടനീളം ഇത് ദൃഡമായി ഘടിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം അച്ചിൽ വിശ്രമിക്കുക, മുകളിൽ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഫോം പൂരിപ്പിക്കും. കാത്തിരിപ്പ് സമയം ഉപയോഗപ്രദമാകും: അപ്പോഴേക്കും അടുപ്പ് ആവശ്യമുള്ള താപനില 220-250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകും.

  ബേക്കറി

  ഭാവിയിലെ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് അടുപ്പിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളവും മാവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പൂശുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് മല്ലിയിലയോ കാരവേ വിത്തുകളോ തളിക്കേണം - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല.

  ഞങ്ങൾ ആദ്യം നോൺ-സ്റ്റീം രീതി ഉപയോഗിച്ച് (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാൻ തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പിലെ ഫാൻ ഓണാക്കുക, അതേ സമയം താപനില 150 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ രണ്ട് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുന്നു.

  ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ അപ്പം പുറത്തെടുത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക, കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ് ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. കുറച്ച് സമയം നിൽക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ രുചി ആവശ്യമുള്ള ഗുണനിലവാരത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. അര ദിവസത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ യഥാർത്ഥ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ആസ്വദിക്കാം. അത്തരം റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.

  കറുത്ത റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

  റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ അപകടങ്ങളെയും ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് പറയാം. റഷ്യയിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ, കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പാണ് അതിനെ മേശയുടെ യജമാനനാക്കിയത്. തൊലി കളഞ്ഞ മാവ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് അക്കാലത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെഡുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

  നീക്കം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ധാന്യത്തിൻ്റെ പുറംതൊലി അടങ്ങിയ മാവ് പരുക്കനായിരുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ആധുനിക മാവിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായിരുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഷെല്ലിലാണ്. അവ ശരീരത്തിന് എന്ത് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾ അവ ആവർത്തിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഇപ്പോൾ അറിയാം. അവയെല്ലാം കുടലിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
  രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ എണ്ണവും ഗണ്യമായി കുറയുന്നു - വീണ്ടും, ഒരു വലിയ പ്രയോജനം.

  തത്വത്തിൽ, നാണയത്തിൻ്റെ മറുവശവുമുണ്ട് (ഞങ്ങൾ റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്):

  • അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റൈ മാവ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൽ വാതക രൂപീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദഹനനാളമുണ്ടെങ്കിൽ, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് അതീവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.
  • നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ-ഗ്ലൂട്ടോജൻ അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ അത്തരം റൊട്ടി കഴിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കുക.
  • കൂടാതെ - ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇതും ദോഷമേ വരുത്തൂ. പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ ഭാരം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ വ്യതിയാനങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, റൈ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് അവഗണിക്കുക.

  എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കറുത്ത കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് ചുടുക എന്നതാണ് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല മാർഗം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നൂറു ശതമാനം ഉറപ്പുണ്ടാകും. ദോഷത്തിനും പ്രയോജനത്തിനും ഇടയിലുള്ള അതിർത്തി കടക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

  തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കസ്റ്റാർഡ് ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാം.

  ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പുളിച്ച അപ്പം (വീഡിയോ)

  ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!