Шинэ хаш түрсний тэжээллэг чанар, химийн найрлага

Хашны түрс бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог усанд буцалгаж эсвэл зууханд жигнэж, улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино түүхий хэвээр үлдэж, жижиглэсэн бөгөөд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ургамлын тос, халуун ногоооор амталдаг. Хаш түрс хийх сонгодог жор нь хашнаас гадна улаан лооль, лууван, амтат чинжүү, сонгино орно. Хүнсний ногоог чанаж бэлтгэх үед шим тэжээлийн чухал хэсэг нь үлддэг. Витаминуудын найрлагад B1, B9, A, C, E витаминууд багтдаг бөгөөд химийн найрлага нь зэс, кали, кальци, цайр, фосфор, кобальт гэх мэтээр баялаг.

100 гр хаш түрс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Уураг - 0.6.
• Өөх тос - 7.
• нүүрс ус - 6.
• ккал - 90.

Хаш түрсний ашигтай шинж чанарууд ба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Ашиг тус:

• Хаш идэх нь цусны найрлагыг сайжруулдаг.
• Хашанд агуулагдах кали нь усны солилцоог хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
• Хашанд их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, биеэс хорт бодис, хог хаягдлыг гадагшлуулж, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.
• Хашанд агуулагдах төмөр нь гематопоэтик үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Хашны шүүсийг зүсэх, шарх эдгээхэд хэрэглэдэг.

Хор хөнөөл:

• Арван хоёр нугасны үрэвсэл, ходоодны эмгэгийн үед хаш идэхийг зөвлөдөггүй.
• Хэт боловсорч гүйцсэн жимс нь хордлого үүсгэдэг соланин бодисыг ихээр агуулдаг тул хоол хүнс болгон хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энэ ногооны хордлогын шинж тэмдэг нь дотор муухайрах, суулгах, бөөлжих, гэдэсний колик, амьсгал давчдах шинж тэмдэг юм.

Чанартай хаш хэрхэн сонгох, гэртээ түрс бэлтгэх

Хаш худалдан авахдаа арьс нь нимгэн, гашуун зүйл бараг байхгүй, үр, соланин багатай тул хар хөх өнгөтэй, залуу жимс сонгох хэрэгтэй.

Дэлхий даяар хүмүүс хашыг маш их хайрладаг бөгөөд энэ ногоогоос гайхалтай амттай хоол бэлддэг. Жишээлбэл, Грекд хаш нь Муссакагийн тогоонд гол орц болдог бөгөөд Армянчууд хашаас салат, үндэсний ногооны шөл "Айлазан" хийдэг бөгөөд үүнийг бүх нийтийн хоол гэж үздэг. Гүржид хашыг хушга, сармисаар чанаж, Туркт бүх төрлийн чихмэлийг амт болгонд тохируулан чихдэг. Хаш түрс нь үнэхээр Зөвлөлтийн хоолны үндэсний хоол юм. Энд уламжлалт жор.

Орц:

• 800 гр хаш;
• 500 гр улаан лооль;
• 1 ширхэг сонгино;
• 2 хумс сармис;
• ½ халбага дарсны цуу;
• 2 ширхэг амтат чинжүү;
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш, чинжүүгээ хагас болгон хувааж, зууханд 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа хальсалж, нилээд цавчих.
3. Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, хальсалж, цавчих.
4. Сонгино сараалж, шүүсийг нь шахаж, сармисаа нилээд жижиглэж, оливын тосоор хольж өтгөн зуурмаг болгоно.
5. Бүх ногоогоо хольж, сармис, дарсны цуу, давс зэргээр амталж, хар талхаар үйлчил.

Улаан лоольгүй хаш түрс хийх жор.

Орц:

• 3 дунд хэмжээний хаш;
• 2 амтат чинжүү;
• 2 ширхэг сонгино;
• 2 лууван;
• Нунтагласан хар чинжүү, 1 хумс сармис;
• Амт нь 1 халбага цуу, элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зууханд хаш жигнэж, 30 минутын турш хагасыг нь огтолно.
2. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг хальслаарай.
3. Лууван хальсалж, сонгино, чинжүүг нилээд цавчих. Бүх зүйлийг хаштай хамт ургамлын тосоор цацсан хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү нэмээд 5 минутын турш хуурна. Хайруулын төгсгөлд цуу нэмээд амтлаарай.
4. Та бүх агуулгыг хутгагчаар нунтаглаж болно, эсвэл хэсэг хэсгээр нь үлдээж болно, энэ нь таны амтаас хамаарна. Бэлэн хоол нь халуун шарсан талхаар үйлчилдэг.

Хаш бол бидний ширээн дээр маш түгээмэл хоол юм. Нэгэн цагт Азийн орнуудаас ирсэн энэ ногоог Оросын оршин суугчид маш их хайрлана гэж хэн санах билээ.

Хашны тухай ерөнхий мэдээлэл

Манай улс руу хашны аялал урт байсан: эхлээд Африк, Газар дундын тэнгисийн орнуудад Энэтхэгээс авчирсан бөгөөд дараа нь Оросын оршин суугчид энэ ногоог туршиж үзэх боломжтой болсон.

Манай улсад хаш нь анх 17-18-р зууны үед язгууртнуудын ширээний онцлох зүйл байсан бөгөөд хэдхэн зуун жилийн дараа өмнөд бүс нутагт өргөн тархаж эхэлсэн. Өнөө үед хоолны дэглэмийг хашгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Калорийн агууламж нь тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүст хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хаш ямар ашиг тустай вэ?

Хаш бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Зүрх, судасны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, хаш нь ашигтай бодисууд, ялангуяа кали агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний үйл ажиллагаа, усны давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход эерэг нөлөө үзүүлдэг (хавангийн хувьд).

Хаш идэх нь муу холестериныг бууруулахад тусалдаг. Энэ баримт нь хүнсний ногоог атеросклерозын өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн гол зүйлийн нэг болгодог. Үүнээс гадна хашанд агуулагдах бодисууд нь цусны эсийн үйлдвэрлэлд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь гемоглобины агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хаш нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ нь салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр гэдэс дотрыг цэвэрлэдэг маш зөөлөн утастай.

Хүнсний ногоо нь дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалах нь чухал юм. Та залуу хаш эсвэл дунд боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Хэт боловсорсон нь соланинаар ханасан байдаг (энэ нь эдгээр ногоог гашуун болгодог).

Хашны калорийн агууламж

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногооны талаар юу гэж хэлснийг харцгаая. 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж 24 ккал байдаг хаш нь сөрөг калорийн агууламжтай байдаг. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад биед агуулагдахаас илүү илчлэг шаардагддаг үзэгдэл юм.

Хашанд агуулагдах эслэг нь бие махбодийг удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгөх боломжийг олгодог. Түүнээс гадна, хүн мах идэх үед тохиолддог шиг ходоодонд "хүнд" мэдрэгддэггүй. Үүний эсрэгээр, хаш идэх үед хүн хэт их идэх мэдрэмжинд автдаггүй: хоол хүнс шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ нэлээд амархан байдаг.

Бид 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламжийг түүхий хаш гэж хэлж байгааг тодруулъя. Харамсалтай нь тэдгээрийг ийм байдлаар ашиглах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх явцад хашыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулахдаа эрчим хүчний үнэ цэнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанасан ногоо нь илчлэг бага зэрэг өндөр байдаг. Гэхдээ энэ нь тэдний биед үзүүлэх үр нөлөөг ямар ч байдлаар бууруулдаггүй. Аз болоход маш олон тооны хаштай хоол байдаг. Тэдний калорийн агууламж өөр өөр байдаг. Энэ параметрийг хамгийн багаас хамгийн том хүртэл авч үзье.

Шарсан хаш: жор ба калори

Шарсан хаш нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг. 100 грамм таваг (бусад ногоогүй) нь ердөө 41.3 ккал агуулдаг. Та янз бүрийн аргаар хаш бэлдэж болно. Хэрэв та аль болох бага калори хэрэглэхийг зорьж байгаа бол тос хэрэглэхгүйгээр эсвэл бага хэмжээгээр хоол хийх нь дээр. Наалдамхай савыг ашиглах нь чанасан хашны илчлэгийг багасгахад тусална, та ижил зорилгоор олон тогооч ашиглаж болно.

Жор нь энгийн: хашыг өөрийн хүссэнээр (зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг болгон) хайчилж ав. Дараа нь та тэдгээрийг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй (хэрэв та наалддаггүй сав суулга хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно). Хагас аяга ус, давс нэмээд дуртай амтлагчаа нэмээд зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана - ойролцоогоор 30-40 минут. Ийм аргаар бэлтгэсэн хаш нь ойролцоогоор 45 ккал калорийн агууламжтай байх болно.

Сонгино, лууван, хонхны чинжүү, улаан лооль, давс нэмж, чанасан хашыг төрөлжүүлж, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмж болно. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө ногоонуудыг цавчих. Ийм тавагны калорийн агууламж 170 ккал байх болно.

Хаш түрс: жор ба калори

Шарсаны дараа галбиртаа санаа тавьдаг хүмүүст тохирсон хоол хийх дараагийн арга бол хаш түрс юм. Түүний калорийн агууламж 46-148 ккал хооронд хэлбэлздэг. Энэ бүхэн нь бэлтгэх арга, ашигласан найрлагаас хамаарна. Тиймээс удаан агшаагч эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр шууд хэрэглэхээр бэлтгэсэн хаш түрс нь хамгийн бага илчлэгтэй байх болно.

Ийм түрс хийх жор нь дараах байдалтай байна: сонгино хуурч, түүнд лууван, дараа нь хаш, ногоон чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ (арьсыг нь арилгасны дараа хутгагч эсвэл сараалжтай). Та мөн давс, нэг халбага элсэн чихэр, амтлах ургамал нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

Та өвлийн улиралд ийм эрүүл хаш түрс бэлтгэж болно. Ийм тавагны калорийн агууламж 150 ккал хүрдэг. Хамгийн гол нь ургамлын тос, түүнчлэн цууг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Үлдсэн найрлага, хоол хийх зарчим ижил хэвээр байна.

Жигнэсэн хаш: жор, илчлэг

Дараагийн хоол хийх арга бол шатаасан хаш юм. Тэдний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 66 ккал байдаг. Өмнөх аргуудын нэгэн адил эрчим хүчний цаашдын үнэ цэнэ нь ашигласан нэмэлт бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байх болно.

Зууханд шатаасан хаш хийх сонгодог жор: хүнсний ногоог уртаар нь хэрчиж (та таваг авах хэрэгтэй), ургамлын тосоор (илүү зохимжтой чидуны тос) тосолж, сармисаа үрж, хөндлөн огтолж, жигд хуудсан дээр тавиад тавь. шарах шүүгээнд. 15-20 минутын дараа бэлэн хоолоо гаргаж аваад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Та зууханд хаш жигнэх үед дүүргэгчийг нэмж болно. Дараа нь калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх болно. Бөглөх нь улаан лооль, сараалжтай бяслаг, мөөг, татсан мах байж болно - энд төсөөлөл хязгааргүй юм.

Жишээлбэл, илчлэг нь ердөө 83 ккал байдаг хаш "завь" хийх жорыг энд оруулав. Тиймээс, угаасан хашыг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, голыг нь хайчилж, ирмэгээс 1 сантиметр зайд үлдээнэ. "Завь" хэсгүүдийг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дүүргэхийн тулд улаан лооль (хальсгүй), мөөг (илүү зохимжтой champignons), сармис, ургамлыг цавчих. Шарсан мах, хаш целлюлозыг нэмнэ. 20 минутын турш жигнэсний дараа татсан махтай холино (өөх тос багатайг илүүд үзэх нь дээр). Бид энэ мөчид бэлэн байгаа хаш хагасыг дүүргэж, цөцгий (10%) асгаж, бяслаг цацаж, 30 минутын турш жигнэхийг тохируулна.

Шарсан хаш: жор ба калори

Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд хамгийн хүнд хоол бол шарсан хаш юм. Тэдний калорийн агууламж 80 ккал байна. Та янз бүрийн хувилбараар хаш бэлдэж болно, хамгийн алдартайг нь харцгаая.

Хэрэв та зүгээр л хаш шарсан бол тэдгээрийг зүсэж, давсалж, ургамлын тосонд шарсан байх хэрэгтэй.

Та зуурсан гурилыг ашиглан бэлтгэлээ төрөлжүүлж болно: өндөг, гурил, сүү.

Хэрэв та улаан лооль, сармис, майонезаас шарсан хаш нэмбэл калорийн агууламж ойролцоогоор 140 ккал болно. Энэ хоолыг "хадам эхийн хэл" гэж бас нэрлэдэг. Жор нь дараах байдалтай байна: хашыг 0.5 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хувааж, давс нэмээд ургамлын тосонд хуурч ав. Тусдаа саванд сармис, давстай майонезаас холино. Энэ соустай шарсан хашыг сойзоор түрхээд, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

Энэхүү жорны нэг хувилбар нь Peacock Tail хоол юм. Энэ тохиолдолд, хайруулын өмнө хаш нь хөндлөн огтолж, тойрог хэлбэрээр биш, харин хамт, ялтсуудаар таслагдах ёстой. Дараа нь - ижил заль мэх. Үйлчлэхдээ таваг нь тогос сүүлний хэлбэртэй байдаг. Хэрэв хүсвэл "сүүл" -ийг цуглуулсны дараа та үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд 15 минутын турш жигнэх боломжтой - энэ нь таваг нь гоёмсог харагдуулна.

Мэргэжлийн тогооч нар хаш бэлтгэх хэд хэдэн нууцтай байдаг. Тэд аяга таваг амттай болгохоос гадна илчлэгийн хэмжээг багасгахад тусална.

1. Зөв хаш сонгох хэрэгтэй. Зөвхөн дунд боловсорсон хаш идэж болно гэдгийг санаарай. Үүнийг ишээр нь тодорхойлж болно. Энэ нь баялаг ногоон өнгөтэй байх ёстой, ямар ч тохиолдолд хуурай иштэй хүнсний ногоо хэрэглэж болохгүй. Сайн, өндөр чанартай хашны өнгө нь баялаг, жигд байдаг. Хүнсний ногоо нь махлаг, нэлээд хүнд байх ёстой.
2. Хаш хэрчсэний дараа нимбэгний шүүсээр цацна. Энэ нь тэднийг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
3. Үйлчлэхдээ паалан эсвэл шилэн эдлэл хэрэглээрэй. Ингэснээр илүүдэл өөх нь аяганд хуримтлагдахгүй.
4. Та хаш тавагны калорийн агууламжийг бууруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар хатааж, өндөгний цагаанаар дүрнэ.
5. Давс нь гашуун байдлыг арилгахад тусална - хоол хийхээс өмнө хашыг 20 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь сайтар зайлж угаана. Үүнээс гадна, энэ арга нь шарсан үед хүнсний ногоо их хэмжээний тос шингээхээс сэргийлнэ.
6. Ходоодны шархлаа, гастрит, нойр булчирхайн асуудалтай хүмүүст хаш нь эсрэг заалттай байдаг гэдгийг санаарай.

Хаш түрсвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин Е - 12.7%, кали - 12.8%, кобальт - 15%, манган - 11.3%, зэс - 13.6%, молибден - 13.4%.

Хаш түрсний ашиг тус

• Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалтгүй хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Хаш нь гайхалтай амттай гэдэгтэй ихэнх нь санал нийлэх болно. Шарсан, шатаасан, салат, зуушны хэлбэрээр, хаш түрс ... Энэ нь "бяцхан хөх" нь бидний биед эрүүл мэнд, урт наслалтыг өгдөг хоолонд тааламжтай байдаг. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зөв хоол хийх явдал юм. Манай тоймд хашны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар уншина уу.

Биеийн хувьд хашны ашигтай шинж чанарууд

Хаш бол цэцэрлэгт жинхэнэ витамин "бөмбөг" юм. Ийм тэнцвэртэй, маш ашигтай химийн найрлагатай цөөн тооны бүтээгдэхүүнүүд сайрхаж чаддаг.

• витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул хүнсний ногоо нь дархлааны системийг бэхжүүлж, вирусын халдвартай идэвхтэй тэмцдэг;
• назуниний ачаар хаш нь хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулдаг;
• ижил назунин нь мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг хариуцдаг, мэдрэлийн эсүүдийн хоорондын холбоог бэхжүүлдэг;
• их хэмжээний кали нь ус-давсны тэнцвэрийг сэргээж, зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• хүнсний ногоо нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, холестерины эсрэг тэмцдэг;
• биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цөсний зогсонги байдлаас сэргийлж, холециститээс урьдчилан сэргийлэх;
• хүнсний ногоо нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг;
• витамин PP - никотиний хүчил - өндөр агууламжтай тул хаш нь тамхинаас гарахад хялбар болгодог;
• Хаш нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд маш сайн байдаг.

Халуун Энэтхэг нь хашны төрсөн газар гэж тооцогддог. Гэхдээ энэ ногоо Орост харьцангуй саяхан буюу 18-р зуунд орж ирсэн. Нэг дүүргийн дарга анх удаа хаштай амттан амсаад маш их баярлаж, ухаан алдаж унасан гэсэн домог байдаг.

Баялаг хар ягаан арьстай жимс нь пакистан, демьянки, подлижана, хөх зэрэг олонд нэрлэгдэж байгаагүй.

Цагаан нь юугаараа сайн бэ?

Та цагаан хаш хэрэглэж үзсэн үү? Тэдний амт нь энгийн амтаас илүү нарийн, хар ягаан, гашуун зүйлгүй гэж үздэг. Үүнээс гадна, цагаан хаш нь пестицид, хортой бодисыг хуримтлуулах чадваргүй тул хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Гэхдээ ерөнхийдөө хоёр төрлийн хүнсний ногооны химийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд ижил байдаг.

Хаш түрсний ашиг тус

Алдарт кинонд алдаршсан "Гадаадад түрс - хаш" нь олон оросуудын дуртай зууш юм. Энэ нь улирлын чанартай хүнсний ногоо болох хаш, лууван, сонгино, улаан лооль, халуун ногоо зэргээс бэлтгэж, чанаж, дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэсэн. Энэ нь олон хүний ​​талханд түрхэх дуртай амттай ногооны зуурмаг болж хувирав.

Энэхүү хоолны дэглэм нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, витамин, микроэлементүүдийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг бөгөөд эслэг ихтэй тул гэдэс цэвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай болгохын тулд чанасан ногоог хоол хийхэд хэрэглээрэй, гэхдээ шарсан хаш түрс нь илүү амттай байдаг.

Хаш нь түүхийгээр нь иддэггүй хүнсний ногооны бүлэгт багтдаг. Тиймээс, хаш түрс хэлбэрээр, түүний дотор бэлтгэх олон жор байдаг

Хүснэгт: Хүнсний ногоо, түрсний химийн найрлага

Видео: Елена Малышева бүтээгдэхүүний талаар нэвтрүүлэг хийсэн

Эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл

Хүнсний ногоо хэрэглэхэд эсрэг заалтууд тийм ч их байдаггүй. Үүнд:

• urolithiasis - хаш нь оксалат их хэмжээгээр агуулагддаг тул нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг;
• чулуулаг холецистит, холелитиаз - ижил шалтгаанаар;
• ясны сийрэгжилт, рахит - хаш нь кальцийг биеэс зайлуулж, эдгээр өвчний явцад сөргөөр нөлөөлдөг болохыг нотолж байна;
• колит - их хэмжээний эслэг нь бүдүүн гэдэсний үрэвсэлт салст бүрхэвчийг цочроох;
• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал.

Хэт боловсорсон жимс нь биед хортой нөлөө үзүүлдэг соланиныг их хэмжээгээр агуулдаг. Ийм хашаар хордох нь амархан байдаг - хүн сандрах, толгой эргэх, хэвлийгээр өвдөх зэргээр санаа зовдог. Уламжлалт анагаах ухаан нь сүү, тахианы өндөгний цагаан хэрэглэснээр энэ эмгэгийг эмчлэхийг зөвлөж байна. Эмч нар илүү цэвэр ус уухыг зөвлөж байна.

Хүнсний ногооны хэрэглээний түвшин

Хашыг бүх жилийн турш дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ зун-намрын улиралд шинэхэн идэх нь дээр. Хүнсний ногооны хэрэглээний тусгай стандарт байдаггүй боловч эмч нар нэг хоолонд 200 г хаш эсвэл 100-120 г хаш түрс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эрүүл хүмүүс хүссэн үедээ эрүүл жимс идэж болно. Долоо хоногт 3-4 удаа хэрэглэх нь оновчтой гэж үздэг.

Харамсалтай нь манай улсад хамгийн их витамин, микроэлемент агуулсан хүнсний ногоо бэлтгэх жор бараг байдаггүй. Майонезаар өгөөмөр амталсан шарсан хаш нь биед ямар ч ашиг тус авчрахгүй. Маш амттай хар ягаан жимс бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол шарах, уураар жигнэх явдал юм. Хашны түрс, зөв ​​бэлтгэсэн бол бас ашигтай байх болно.

Хоол хийхээсээ өмнө хашыг 25-30 минутын турш давстай усанд дүрэхээ мартуузай. Ингэснээр та зөвхөн гашуун зовлонгоос гадна соланин болон бусад хорт бодисоос ангижрах болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хаш идэж болох уу?

Жирэмсний үед хүнсний ногоог дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Эмч нар дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

• Эхний гурван сард, ялангуяа жирэмсэн эх нь хүнд токсикозтой бол тэр хашнаас татгалзах шаардлагатай хэвээр байх болно, гэхдээ хэсэг хугацаанд л.
• II-III гурван сар бол хүнсний ногоо, түүгээр хийсэн олон төрлийн хоол идэх хамгийн тохиромжтой үе юм. Шарсан эсвэл шарах шүүгээнд бага зэрэг халуун ногоотой хаш жигнэх, ногооны шөл, шинэхэн түрс бэлтгэх ... Харин шарсан "бяцхан хөх" нь жирэмсэн эхэд ямар ч ашиггүй тул хадам эхийн хэл, Энэ үед бусад алдартай зууш идэхийг хориглоно.
• Даршилсан хаш идэхийг зөвлөдөггүй - тэдгээр нь цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхийн хоол боловсруулах тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.
• Жимсний чанарт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - тэдгээр нь хүчтэй, жигд өнгөтэй хар арьстай, ногоон иштэй байх ёстой. Хүнсний ногоог өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан бол хамгийн тохиромжтой - энэ нь боловсорч гүйцэх явцад пестицид болон бусад хортой бодис хэрэглэх эрсдлийг арилгана.

Зарим орны оршин суугчид хаш нь хүйтэн, харанхуй энерги агуулдаг бөгөөд зулбах эсвэл хүүхэдтэй холбоотой бусад ноцтой асуудал үүсгэдэг гэж үздэг. Жишээлбэл, жирэмсэн эхчүүд Япон эсвэл Гаитид хүнсний ногоо идэх нь заншилгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр итгэл үнэмшил албан ёсны анагаах ухаанд батлагдаагүй байна.

Хөхөөр хооллох үед хоолны дэглэмд оруулах

Хаш бол хөхүүл үед зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногооны нэг боловч сувилахуйн эхчүүд хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой.

• Хүүхэд 2-3 сартай болтол хоолны дэглэмд хаштай хоолыг болгоомжтой оруулаарай - олон нялх хүүхдийн хувьд бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий хүнд бөгөөд гэдэс дотрыг нь үүсгэдэг.
• Сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан хоолыг уураар жигнэж, дангаар нь эсвэл шөлний нэг хэсэг болгон чанаж, хамгийн бага хэмжээний халуун ногоотой жимс жимсгэнэ; Хаш түрс нь бас боломжтой, гэхдээ бага хэмжээгээр, зөвхөн хүүхэд 6 сартай болсон үеэс эхлэн.

Хүүхдийн хоол тэжээл дэх хаш

Гурван нас хүртэл хаш түрс хэрэглэхийг хойшлуулах нь дээр.

Хүүхдийн эмч нар хүүхдийн хоолны дэглэмд хүнсний ногоог 2 нас хүртлээ оруулахыг зөвлөдөггүй. Эхний хэсэг нь маш бага байх ёстой - 1-2 tsp. чанасан эсвэл шатаасан хаш нь ногооны шөл эсвэл хайруулын тавагны нэг хэсэг болгон. Хэрэв хоол боловсруулах тогтолцоонд ямар нэгэн өөрчлөлт гараагүй, харшилтай бол хүүхдийнхээ хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний хэмжээг долоо хоногт 2-3 удаа өдөрт 100-120 г хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Төрөл бүрийн өвчинд хэрэглэнэ

Нойр булчирхайн үрэвсэл

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл хурцдах үед идэвхтэй үрэвсэлт үйл явцын үед хаш нь хатуу эсрэг заалттай байдаг: нойр булчирхайг "ачааж", нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.

Тиймээс өвчний бүх шинж тэмдэг илрээгүй үед тогтвортой ангижрах үе шатанд хүнсний ногоо идэж болно. Нэгдүгээрт, бага хэмжээний чанасан хаш идэхийг зөвлөж байна (жишээлбэл, ногооны шөлний нэг хэсэг). Хэрэв сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол - өвдөх, дотор муухайрах - долоо хоногт 2-3 удаа чанасан эсвэл шатаасан жимс идэж эхлэх боломжтой. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед их хэмжээний тосонд шарсан хаш, мөн цагаан цуутай marinated хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй.Тайвшрах үед та хаш түрс авч болно, гэхдээ зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр, сармис, майонез, цуу, нимбэгийн хүчил, халуун ногоотой амтлагч хэрэглэхгүйгээр өөрийгөө бэлтгэ.

Чихрийн шижин

Хаш нь чихрийн шижин өвчнийг хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бүтээгдэхүүний бүх шаардлагыг бүрэн хангадаг. Долоо хоногт 2-оос доошгүй удаа шатаасан эсвэл чанасан ногоог хоолны дэглэмд оруулаарай. Хаш түрс нь бас ашигтай байдаг, хоолны дэглэмийн нийт калорийн агууламж нормоос хэтрэхгүй бол та өдөрт 250 г хүртэл идэж болно.

Жигнэх нь хаш хоол хийх хамгийн сайн аргуудын нэг юм.

Холецистит

Хэрэв холецистит нь кальцитай бол эмч нар өдөрт 150-200 хаш идэхийг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад хамгийн бага хэмжээний тос хэрэглэж, хүнсний ногоог төмс, өөхний махтай хослуулахгүй байхыг хичээгээрэй - ийм хольцыг шингээхэд хэцүү байх болно.

Гастрит

Хаш нь биед асар их ашиг тустай хэдий ч түүний найрлага дахь илүүдэл эслэг нь гастрит, ходоодны шархлааны эмчилгээнд хэрэглэхэд ихээхэн хязгаарлалт тавьдаг. Пектин нь үрэвссэн салст бүрхэвчийг цочроож, өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс ходоодны үрэвсэл хурцдах үед хүнсний ногоо идэхийг хориглоно.

Тулай

Хаш тогтмол хэрэглэх нь тулайны үед биед илүүдэл хуримтлагддаг шээсний хүчлийн концентрацийг бууруулдаг. Хашыг долоо хоногт 3-4 удаа чанаж эсвэл чанаж (нэг удаад 200 гр-аас ихгүй) идэхийг зөвшөөрдөг.

Асуудалтай арьс

Хаш нь арьсны тууралтыг эмчлэхэд тусалдаг боловч зөвхөн цогц, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Уур эсвэл шатаасан ногоог долоо хоногт 5 хүртэл удаа их хэмжээний хүнсний ногоо (төмс, лууванаас бусад) идэхийг зөвлөж байна. Мөн батга арилгахын тулд илүү цэвэр ус уухыг зөвлөж байна.

Жингээ хасахын тулд хүнсний ногоог хэрхэн хэрэглэх вэ?

Шарсан хаш нь жингээ хассан хүмүүст тохиромжгүй

Хаш бол тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох нэмэлт фунтаас салахад туслах үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та хүнсний ногоогоор жингээ хасахыг хүсч байвал хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

• Хаш нь химийн найрлагаараа уургийн бүтээгдэхүүн тул бусад хүнсний ногоотой хослуулах нь дээр (төмс, луувангаас бусад нь нүүрс ус ихтэй тул жингээ хасдаг хүмүүст тохиромжгүй).
• Муу, хэтэрхий хүнд хослол бол хаш + үр тариа, гоймон юм.
• Илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст шарсан ногоо хэрэглэхийг хориглодог - тэдгээр нь хамгийн бага шим тэжээл агуулдаг боловч илчлэг ихтэй байдаг.
• Хоолны хоол бэлтгэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй залуу жимс хэрэглээрэй.

Дукан хоолны дэглэмд "Дайралт" -аас бусад бүх үе шатанд хаш хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Эрүүл хоолны жор

Гэрийн түрс

Унтраалгүйгээр

Орц:

• залуу хаш - 0.8 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• 1 жижиг сонгино;
• сармис - 1-2 хумс;
• дарсны цуу - 1 tsp;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• калорийн агууламж - 90 ккал;
• уураг - 0.6 гр
• өөх тос - 7.0 гр;
• нүүрс ус - 6.0 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хашыг хагасаар нь хайчилж, 30-40 минутын турш хүйтэн давсалсан усанд хийнэ.
2. Болгарын чинжүүг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь аваад зайлж угаана.
3. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хүнсний ногоог жигнэх: 15-20 минутын турш чинжүү, 25-30 минутын турш хаш.
4. Хашыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, цавчих. Хэрэв хүсвэл үрийг нь арилгаж болно.
6. Сонгино хальсалж, цавчих.
7. Сармисаа дарж эсвэл нилээд цавчих.
8. Бүх ногоог нэгтгэж, хольж, давс, чинжүү, бага зэрэг дарсны цуу нэмнэ. Жинхэнэ зун, эрүүл хаш түрс бэлэн боллоо.

Видео: Уксус, ариутгалгүй түрс

Газрын тос хэрэглэхгүйгээр

Орц:

• хаш - 1 дунд;
• залуу цуккини - 1 ширхэг;
• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• калорийн агууламж - 26.5 ккал;
• уураг - 0.9 гр;
• өөх тос - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 5.5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Давстай усанд урьдчилан дэвтээсэн хашыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Мөн zucchini, хальсалж лууван, Болгарын чинжүү цавчих.
3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, нилээд цавчих.
4. Хүнсний ногоог наалддаггүй гүн хайруулын тавган дээр хийж, халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмээд хутгана.
5. Бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.

Саванд хийсэн таваг (чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой)

Саванд шатаасан үхрийн махтай хаш нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой

Орц:

• хаш - 2 дунд хэмжээтэй;
• туранхай үхрийн мах - 300 гр;
• хальсалж самар - 50-70 гр;
• сармис - 2 хумс;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, ургамал (килантро, яншуй) - амсах болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• калорийн агууламж - 79.7 ккал;
• уураг - 6.8 гр;
• өөх тос - 0.9 гр;
• нүүрс ус - 6.1 гр.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, дэвтээсэн хашыг шоо болгон хайчилж, зууханд жигнэж, бага хэмжээний ургамлын тосоор цацна.
2. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Самар, сармисыг холигчоор нэгэн төрлийн зуурмаг болгон боловсруулж, давс, халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмнэ.
4. Хаш, махыг саванд хийж, самрын соусыг асгаж, зууханд 40-50 минутын турш (180 градус) хийнэ.
5. Аяга тавгаа аваад мах, ногоогоо ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Шахуурга (Дукан хоолны дэглэмд тохиромжтой)

Жинхэнэ, амттай хоол!

Орц:

• хаш - 3 дунд хэмжээтэй;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өөх тос багатай хиам (4% хүртэл өөх тос) - 200 гр;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс, ургамал - амсах болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• калорийн агууламж - 42.1 ккал;
• уураг - 2.8 гр;
• өөх тос - 0.9 гр;
• нүүрс ус - 5.8 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн (угаасан, дэвтээсэн) хашыг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Хутга ашиглан өвөрмөц завь үүсгэхийн тулд цөмийг болгоомжтой арилгана.
3. Нилээд жижиглэсэн сонгино, хиам болон хашны үлдсэн целлюлозыг хуурч, татсан махыг бэлтгэ. Давс, чинжүү.
4. Усан онгоцыг дүүргэж, 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Хэрвээ та хашанд дуртай бол аль болох олон удаа идэж байгаарай, ялангуяа улирлын туршид. Хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах олон жор байдаг. Жишээ нь, дээр уулзсан хүмүүс. Хаштай хоол нь таны гэр бүлийн ширээний байнгын зочин болгоорой, учир нь тэд эрүүл мэнд, урт наслалтыг авчрах болно.

Лаазалсан хаш түрс нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн хүйтэн амттан юм. Хаш түрс нь олон хэрэглэгчдийн дуртай Зөвлөлтийн анхны хоол гэж тооцогддог. Энэ нь намрын улирлын оргил үед амтлаг, маш амттай хоол болгон бэлтгэгддэг бөгөөд үүнийг уламжлалт аргаар, гэрийн эзэгтэй бүрт тус тусад нь хадгалдаг.

Лаазалсан хаш түрс, түүний сорт, найрлагын найрлага

Үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан хаш түрс нь ГОСТ R 51926-2002 стандартын дагуу халуун ногоотой, анхилуун үнэрт, амтлагч орцуудыг нэмсэн шинэ боловсорсон хашнаас бэлтгэсэн бөгөөд тавиур дээрээс дараахь нэрээр олж болно.

• "Кубанская" хаш түрс.
• Хаш түрс.
• "Гэрийн" хаш түрс.
• Podolskaya хаш түрс.
• Донская хаш түрс.

Аж үйлдвэрийн газрууд чанасан хаш, амтат хонхны чинжүү, сонгино, лууван, улаан лоолийн оо, халуун ногоо, давс зэргээс хаш түрс үйлдвэрлэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авахдаа найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, хэрэв та цардуул олж авбал энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахаас татгалзах нь дээр. Савны агууламжийн өнгө нь цайвараас хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Борлуулахад бэлэн лаазалсан хаш түрс нь "Топ зэрэглэлийн" эсвэл "Нэмэлт" гэсэн шошготой сортуудад хуваагддаггүй нь бүтээгдэхүүн нь чанар муутай гэсэн үг биш юм.

Лаазалсан хаш түрсний тэжээллэг чанар, химийн найрлага

Хаш нь зүүн зүгт маш их алдартай. Тэднээс мах, загас, хүнсний ногоо, шувууны мах, самар гэх мэт олон төрлийн зууш бэлтгэдэг.Ард түмний дунд "бяцхан хөх" гэж нэрлэдэг энэхүү гайхамшигт ногоогоор хэдэн хоол, зууш хийж болохыг жагсаахад бэрх. ”. Тэд исгэж, даршилсан, давсалсан, чихмэл, мэдээжийн хэрэг, гайхалтай хаш түрс бэлтгэсэн байна. Хаштай хамт бэлтгэсэн хоол нь илчлэг багатай байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм барьж, хоол хүнсэндээ илчлэгийг тооцдог хүмүүст зөвлөж байна.

Хаш түрс нь В1, В6, РР, В2, В5, В12 витамин агуулдаг. Энэ нь аскорбины хүчил, түүнчлэн манган, цайр, зэс, төмөр, кали гэх мэтийг агуулдаг.

100 гр лаазалсан хаш түрс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• уураг - 1.7.
• Өөх тос - 13.3.
• Нүүрс ус - 5.1.
• ккал - 148.

Лаазалсан хаш түрс идэх ашиг тус, хор хөнөөл

Ашиг тус:

• Түрс нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг бөгөөд та зөвхөн бүтээгдэхүүн дэх цуу, хадгалалтын хэмжээг хянах хэрэгтэй.
• Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кали агуулсан тул зүрх, тулайд тустай, цусан дахь сахарын хэмжээ, муу холестеролыг бууруулдаг.
• Хаш түрс нь цус багадалтанд тустай.

Хор хөнөөл:

• Хаш нь оксалийн хүчлийн эфир ба давс (оксалат) агуулдаг бөгөөд энэ нь urolithiasis-д өртөмтгий хүмүүст бөөрний чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
• Хашыг энэ ногооны харшилтай хүмүүс, түүнчлэн цөсний чулуу өвчинд өртөмтгий хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Хоолны дэглэм ба хаш

Хаш нь илчлэг багатай тул жингээ хасахад зориулсан хоолны дэглэмийн нийтлэг найрлага юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь түрстэй ямар ч холбоогүй тул жингээ хасах хүсэлтэй хүн хаш идэж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн тэдгээрийг бэлтгэх тусгай аргыг ашиглана. Энэ арга нь хүнсний ногоог ургамлын тосонд шарж болохгүй (хаш нь ургамлын гаралтай өөх тосыг шингээж, бараг бүх хоолны шинж чанараа алддаг) гэсэн үг юм.

Хүнсний ногоог хоолны зориулалтаар ашиглахын тулд мах шарах эсвэл зууханд хальсалж жигнэх хэрэгтэй. Ийм маягаар чанаж дууссаны дараа хашыг хальсалж, нимбэг эсвэл жүржийн шүүсээр цацаж, эрүүл мэндэд хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та өөрийн амтаас хамааран сонгино, сармис, шинэ ургамал, ургамлаар амталж болно.

Гэртээ лаазалсан хаш түрс хэрхэн хоол хийх талаар

Хашны түрс бэлтгэхийн тулд хаш, лууван, улаан лооль, сармис, амтат чинжүү зэргийг ашигладаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та хар өнгийн хаш худалдаж авах хэрэгтэй (тэдгээр нь цөөн тооны үр тариа, олон ашигтай бодис байдаг).

Лаазалсан хаш түрс бэлтгэх 1-р арга.

Орц:

• 5 кг хаш;
• 1.5 кг лууван;
• 2.5 кг амтат чинжүү;
• 1 кг сонгино;
• 4 кг улаан лооль;
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш, чинжүү, лууваныг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, мах бутлуураар нунтаглана.
2. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, буцалгана.
4. Бүгдийг хольж, давс нэмээд 30 минут орчим буцалгана.
5. Бэлтгэсэн түрсээ ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш саванд ариутга. Сав бүрийг болгоомжтой авч, тагийг нь өнхрүүлэн, дараа нь хөргөнө.

Лаазалсан хаш түрс бэлтгэх 2-р арга.

Орц:

• 1.5 кг хаш;
• 150 гр амтат чинжүү;
• 150 гр улаан лооль;
• 150 гр сонгино;
• 200 мл ургамлын тос;
• яншуй, дилл тус бүр 10 гр;
• 25 гр газрын хар чинжүү, 0.5 амтат чинжүү;
• 0.5 халбага цуу 5%;
• 1.5 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хашыг угааж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хальсалж, илүүдэл шүүсийг гадагшлуулахын тулд тавцан дээр тавиад хутгаар цавчих.
2. Перецээс үрийг нь авч, хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж, хүйтэн усанд хөргөж, мах бутлуураар дамжина.
3. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
4. Улаан лоолийг зайлж, мах бутлуураар дамжина.
5. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.
6. Бүх найрлагыг том саванд хийж, давс, халуун чинжүү, цагаан цуу нэмнэ.
7. Гал дээр тавиад буцалгаад байнга хутгана.
8. Дараа нь түрсээ халуун ариутгасан саванд хийж, 80 минутын турш бүлээн усанд ариутгана. Дараа нь лонхтой түрсийг болгоомжтой авч, тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө.

Амттай гар хийцийн хаш түрс бэлтгэж, дараа нь та хүйтэн өвлийн улиралд амттай амтат зууш идэж, цэсийг эрүүл хоол хүнсээр төрөлжүүлж болно.

Өвлийн түрс хийх жорыг доорх видеог үзнэ үү.

Дуртай хаш... Олон хүмүүс эдгээр гайхалтай жимсийг амтлахыг тэсэн ядан хүлээж байна. Энэхүү гайхамшигтай ногоогоор бэлтгэж болох олон тооны хоол нь ердөө л гайхалтай юм: шарсан, чанаж, уураар жигнэх, хөнгөн зууш, түрс хэлбэрээр. Ямар ч хэлбэрээр тэд мартагдашгүй, гайхалтай амтыг хадгалдаг. Өнөөдөр бид хаш жимсний биед үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг нарийвчлан авч үзэх болно. Үүний үндсэн дээр та тэдгээрийг хэр олон удаа идэж болох талаар дүгнэлт хийж болно. Хаш бол нил ягаан өнгөтэй, гонзгой хэлбэртэй төдийгүй өнөөдөр бидний ярих олон ашигтай микроэлементтэй, өвөрмөц хүнсний ногоо юм.

Хаш хэрхэн сонгох вэ

Хашны хор хөнөөл, ашиг тус нь юуны түрүүнд жимсний чанараас хамаардаг. Эдгээр хүнсний ногоо нь янз бүрийн төрлөөр ирдэг тул өнгө, хэлбэр нь үргэлж найдвартай үзүүлэлт биш юм. Дугуй ба гонзгой, цагаан, ногоон төрлүүд байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн манай зах зээл дээр бид ердийн гонзгой ягаан ногоо олдог. Өнгөт анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Шинэ залуу хаш нь харанхуй, хуурай, гялалзсан байдаг. Түүнээс гадна, хүнсний ногоо залуу байх тусам бараан өнгөтэй болно. Тиймээс та цайвар, саарал, хүрэн хаш худалдаж авах ёсгүй - тэд хэт боловсорч гүйцсэн байх болно. Жимсийг сайтар мэдрэхээ бүү мартаарай: харанхуй гадаргуутай тул та ялзарсан газрыг амархан санаж чадна.

Өмнө дурьдсанчлан хашны хор хөнөөл, ашиг тус нь хүнсний ногоо хэр шинэ байгаагаас хамаарна. Хадгалахдаа тэд хамгийн шилдэг нь гэдгээ батлаагүй тул идэхээр төлөвлөж буй хэмжээгээрээ шууд худалдаж аваарай. Дараа нь шинэхэн худалдаж авсан нь дээр.

Хаш юу агуулдаг вэ?

Хаш идэхэд таны биед юу гарч ирдгийг харцгаая. Энэ бол шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн гайхалтай амттай, эрүүл хүнсний ногоо тул зуны улиралд эсрэг заалт байхгүй бол аль болох олон удаа хоол хийх хэрэгтэй. Хашны хор хөнөөл, ашиг тус нь тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэхээс хамаардаг боловч бид энэ талаар бага зэрэг дараа ярих болно. Боловсорсон хүнсний ногоо нь эслэг, органик хүчил, пектин агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь янз бүрийн витаминаар баялаг юм. Эдгээр нь үндсэндээ A, P, C витаминууд, бүхэл бүтэн бүлгийн В. Гэхдээ багц нь үүгээр хязгаарлагдахгүй. Хаш нь олон төрлийн таннин, байгалийн сахар, уураг, өөх тосыг агуулдаг. Хаш нь кальци, магни, кали, фосфор, натри ба төмөр, манган ба зэс, түүнчлэн цайр, хөнгөн цагаан, кобальт агуулдаг.

Ийм гайхалтай олон төрлийн микроэлементүүд, витаминууд нь хашны алдар нэрийг тодорхойлдог. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөлийг маш амархан тодорхойлдог: хэрэв танд ноцтой эсрэг заалт байхгүй бол энэ ногоог тогтмол идэж байх ёстой. Энэ нь бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээлээр хангахаас гадна бодисын солилцоог хэвийн болгох болно.

Цэнхэр ногооны ашиг тус

Хаш юугаар баялаг болохыг бид аль хэдийн үзсэн. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг биологийн идэвхт бодисууд байгаагаар тайлбарладаг бөгөөд зөвхөн онцгой тохиолдолд л хор хөнөөл учруулж болно. Дүрмээр бол тэдгээр нь биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоонд ашигтай байдаг. Цусан дахь холестерины хэмжээг зөөлөн зохицуулдаг хаш юм. Энэ өмчийн ачаар тэд атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэсэн үг юм. Цусны судасны эрүүл мэнд бол бидний амьдралын урт, тиймээс бид тэдний залуу насыг уртасгах боломжийг ашиглахаас өөр аргагүй юм.

Хаш нь бөөр, шээсний замын өвчинд нэн тустай. Энэ нь хүнсний ногоо нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй байдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна хаш нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй, өөрөөр хэлбэл гэдэс, цөсний сувгийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул хэрэв энэ чухал эрхтэнд бүх зүйл тохирохгүй байвал та өдөр бүр хаш идэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ маш их ногоо идэх шаардлагагүй - өдөрт 1 халбага чанасан бүтээгдэхүүн хангалттай.

Улаан ясны чөмөг, дархлаа ба хаш

Хачирхалтай нь хашны шинж чанар үнэхээр хязгааргүй юм. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь юуны түрүүнд бэлтгэх аргаас хамаардаг боловч зөв хэрэглэвэл нил ягаан өнгийн ногоо нь ясны чөмөг, дэлүүнд маш их тустай байдаг. Тэд гематопоэтик процесс, цусны найрлагыг хурдан хэвийн болгодог. Өдөр бүр хаш идэх нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, цусны улаан эсийг үүсгэдэг. Хэрэв та цус багадалттай бол хаш бол эмчийн зааж өгсөн зүйл юм.

Жин хасах зориулалттай хаш

Үнэхээр, хэрэв та урт хугацааны хоолны дэглэм барихаар төлөвлөж байгаа бол эдгээр гайхалтай ногоог оруулахаа мартуузай. Эдгээр нь илчлэг багатай, маш тэжээллэг байдаг тул та хурдан цатгалан, илүү их зүйлд хүрэх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол шарсан хаш юм. Энэхүү хоолны ашиг тус, хор хөнөөл нь тодорхой юм: хүнсний ногоо нь өөрөө ашигтай бодис, микроэлементийн агуулах боловч тосонд дэвтээсэн нь эсрэгээрээ болж хувирдаг. Хэрэв та хөх ногоо бэлтгэх энэ аргаас татгалзаж чадахгүй бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, хайруулын өмнө давс нэмнэ. 30 минутын дараа та хайруулын тавган дээр хийж болно. Өөр нэг арга бий: хоол хийхээсээ өмнө хэсгүүдийг хүйтэн усанд 10 минут байлгана - ингэснээр тэд бас бага тос шингээх болно. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд нэг удаагийн цаасан алчуур хэрэглэхээ мартуузай. Гэсэн хэдий ч энэ хоол хийх аргыг хамгийн эрүүл гэж нэрлэх боломжгүй тул энэ ногоог өөр яаж бэлтгэх талаар ярилцъя.

Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Хаш идэх хамгийн эрүүл арга бол шатаасан эсвэл чанаж болгосон. Улаан лоолийн соус, халуун ногоотой зууханд шатаасан, энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан махыг амжилттай солих болно. Хүн бүрийн дуртай хаш түрс ч гэсэн хүнсний ногоогоо зөөлөн гал дээр буцалгаад тосгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ нь амттай, маш эрүүл байх болно. Маш сайн, тод амтлагчийг шарсан хашаар хийдэг. Хаш давсалж, хатааж, даршилж болно. Бага зэрэг исгэлэн, гашуун амттай хаш чанамал хүртэл байдаг.

Хаш идэх заалтууд

Бараг хүн бүр хаш идэж болно. Эрүүл, өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настангууд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ 3-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй. Хаш нь соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь урьдчилан дэвтээсэн боловч бага хэмжээгээр үлдэж болно. Үүнээс гадна хаш нь маш их шингэцтэй эслэг, маш бага калори агуулдаг. Мөн хүүхдэд калори, эрчим хүч хэрэгтэй. Тиймээс энэ ногоог турах эсвэл бүтэн хоолноос илүү хачир, хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Үгүй бол хашны ашиг тус, хор хөнөөлийг таны биеийн онцлог шинж чанарууд тодорхойлдог. Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл нь ерөнхийдөө хоёрдмол утгатай байдаг - энэ бүхэн хоол хийх тоо хэмжээ, аргаас хамаарна.

Уламжлалт анагаах ухааны жор

Байгалийн бусад олон бэлгүүдийн нэгэн адил энэ ногоог зөвхөн хоолонд хэрэглэдэггүй. Хашны хальс нь зарим өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь албан ёсны анагаах ухааныг баримтлагчдын дунд эргэлзээтэй байдаг ч уламжлалт эмч нар түүний тусламжтайгаар цусны даралт ихсэх өвчнөөс ангижрах боломжтой гэж мэдэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, унтахынхаа өмнө нэг халбага авна. Та тамхинаас гарахыг хүсч байна уу? Энд хаш нь туслах болно. Жимсэнд агуулагдах никотиний хүчил нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр таагүй мэдрэмжийг даван туулахад тусална.

Эсрэг заалтууд

Ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчтэй хүмүүс хашыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хаш их хэмжээгээр агуулагддаг эслэг нь гастрит, гэдэсний хямрал, гэдэсний шархлааг хурцатгахад хүргэдэг. Хэрэв та элэг, цөсний хүүдий өвчтэй бол эмчид хандах эсвэл хүнсний ногоог бага багаар идэж, сэтгэл хөдлөлөө сонсох хэрэгтэй. Аливаа эсрэг заалт нь харьцангуй бөгөөд эрүүл мэндийн стандартаар та үнэхээр эрүүл ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа таагүй мэдрэмж төрж байвал эмчид хандах эсвэл хаш идэхээ бүрэн зогсоох хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Хаш бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Үүнийг зөв хоол хийж сур. Юуны өмнө тосонд шарахыг зогсоо - тэгвэл та гайхалтай шинж чанартай бүтээгдэхүүн авах болно. Энэ нь таны биеийг ашигтай микроэлементүүдээр хангаад зогсохгүй бодисын солилцоо, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, сайжруулдаг. Нэмж дурдахад энэ ногоо нь ялангуяа улирлын хувьд нэлээд хямд байдаг. Үүнийг өдөр бүр ширээн дээрээ харах бүрэн боломжтой.

Хүн төрөлхтөн олон зууны турш хүнсний ногоо тариалж ирсэн. Тэд хоолны дэглэмийг витаминаар баяжуулж, өдөр тутмын цэсийг олон янз болгодог. Хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдал нь таны амтанд тохирсон хоолыг сонгох боломжийг олгодог. Хаш нь үнэхээр алдартайгэрийн эзэгтэй нарын дунд. Тэдгээрээс та амттай оройн хоол, хоолны дуршилтай зууш бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь магадгүй хүн бүрт танил юм. Нэмж дурдахад тэд давсалж, даршилж, бусад ногоотой хослуулж, хөдөөгийн бэлтгэл болгон ашигладаг тул өвлийн хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлдэг. Бид энэ нийтлэлд хаш хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Хашны тухай дэлгэрэнгүй

Эдгээр хүнсний ногоо нь Зүүн өмнөд Азиас гаралтай.. Энэтхэгийн халуун оронд тэд зэрлэг байдаг. Европчууд тивийг нээхээс өмнө Өмнөд Америкийн индианчууд хашыг хүнсэндээ хэрэглэдэг байжээ.

Европт тэд зөвхөн Дундад зууны үед идэж эхэлсэн. Үүнээс өмнө ургамлыг галзууруулдаг гэх мэт хачирхалтай шинж чанартай гэж үздэг байсан бөгөөд иддэггүй байв.

ОХУ-ын түүхэнд энэ ногооны тухай анх дурдсан нь 18-р зууны үеэс эхтэй. ХХ зууны эхээр. Тэд тус улсын өмнөд бүс нутагт амжилттай ургуулсан.

Өнөөдөр үржүүлэгчдийн ажил, уур амьсгалын өөрчлөлтийн ачаар эдгээр ногоо нь дунд болон хойд бүс нутагт сайн ургадаг.

Янз бүрийн зүйлээс хамааран том гонзгой жимс нь 70 см урттай байдаг жимсний янз бүрийн сүүдэртэй: цагаан, burgundy, бараг хар.

Хаш нь шөнийн сүүдэрт багтдаг витамин, эрдэс бодисоор баялаг жимс юм. Калорийн агууламж багатай (100 грамм тутамд 24 ккал) тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Хаш нь шөнийн сүүдэрт багтдаг витамин, эрдэс бодисоор баялаг жимс юм.

Хүний биед үзүүлэх найрлага, ашигтай шинж чанарууд

ОХУ-ын өмнөд бүс нутагт түүнийг энхрийлэн дууддаг бяцхан цэнхэрүүд маш баян.

• төрөл бүрийн ашигт малтмал (төмөр, кальци, кали, иод, молибден, манган, магни болон бусад);
• органик хүчил, тэдгээр нь мэдрэлийн импульс, фолийн болон аскорбины хүчлийг дамжуулахад тусалдаг никотиний хүчил их хэмжээгээр агуулдаг;
• B, A, P бүлгийн витаминууд;
• элсэн чихэр, таннин;
• пектин ба эслэг.

Кали, цайрын өндөр агууламжтайзүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд шээс хөөх эмийн нөлөө, түгээмэл байдаг. Хавдар намдааж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, холестеролыг арилгана.

Никотины донтолтыг даван туулахад тусалдаг. Никотиний хүчлийн өндөр агууламжтай тул хаштай хоол нь тамхи татах хүслийг бууруулж, зуршлаас салахад тусалдаг.

Бага илчлэгжинг засах үед хүнсний ногоог идэвхтэй ашиглахад тусалдаг. Фолийн хүчил нь гематопоэтик үйл явцыг хэвийн болгох үүрэгтэй.

Түүний агуулагдах антиоксидантууд нь хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг. Жимсэнд агуулагдах эслэгийн ачаар ходоод гэдэсний зам, элэг, цөсний үйл ажиллагаа сайжирдаг.

"Эрүүл амьдар!" хөтөлбөр нь хашны ашиг тусын талаар танд хэлэх болно.

Эрүүл мэндэд учирч болзошгүй аюул ба эсрэг заалтууд

Бүх ашигтай байдлын төлөө "Цэнхэр" бүү ашигла:

• гастрит эсвэл шархлааны хурцадмал байдал;
• нойр булчирхайтай холбоотой асуудал гарсан тохиолдолд;
• артроз эсвэл тулайны дайралтын үед;
• харшлын урвал байгаа эсэх;
• бөөрний ноцтой өвчин.

Цөөн тооны эсрэг заалтууд байдаг. Хүнсний ногооны шөлний нэг хэсэг болох уурын хаш нь бараг бүх хүмүүст ашигтай байх болно.

Хүнсний ногооны ашиг тус

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтайФолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэрэглээ нь жирэмслэлтийг дагалддаг хаваныг даван туулахад тусалдаг.

Саалийн үед ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалж, жингээ хурдан хасах боломжийг олгодог.

Энэ ногоо нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Эрэгтэйчүүд зүрх судасны өвчинд хамгийн өртөмтгий байдаг тул бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай цайр, калигаар баяжуулдаг хаш идэх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна биеийн тамирын өндөр ачаалалтай үед "Бяцхан хөх" нь ерөнхий бэхжүүлэх нөлөө үзүүлдэг.

Эдгээр ногоо нь никотиний хүчлийн өндөр агууламжтай тул тамхинаас гарах үеийн гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Бага илчлэгХоол нь жингээ хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь хамаатай.

Хүүхдүүдэд

Нэг жил хагас хүртэл хүүхдийн цэсэнд хаш оруулахгүй байх нь дээр. Төмрийн дутагдал, бага гемоглобины хувьдНил ягаан жимс нь дутагдлыг нөхөхөд тусална.

Тэд хүүхдийг өтгөн хатахаас салгаж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох болно. Энэхүү ногоотой аяга тавагны өвөрмөц амт нь таны хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Чухал: Хашыг түүхийгээр нь иддэггүй. Их хэмжээний тосоор хоол хийх нь биед хор хөнөөл учруулахаас өөр зүйл авчрахгүй.

Нэг жил хагас нас хүртэл хүүхдийн цэсэнд хаш оруулахгүй, түүхий хэлбэрээр идэж болохгүй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах

Бага зэрэг дутуу боловсорсон, гөлгөр, гялалзсан сорьцыг сонго. Үрчлээстэй, хэт боловсорсон жимс нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Нимгэн хальстай жимс нь илүү амттай байдаг. Жимс нь бараан байх тусам амт нь илүү сайн болно. Хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр сайн хадгална.

Зөвлөмж: Гашууныг арилгахын тулд тэдгээрийг 2-4 цагийн турш усанд дэвтээнэ эсвэл 1-2 минутын турш цавчих, цайруулна (буцалж буй усанд дүрнэ).

Жижиглэсэн цайрсан ногоог салфеткааар арчиж, саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Ингэснээр тэд зургаан сар хүртэл хадгалагдана. Хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй.

Нимгэн хальстай, бага зэрэг дутуу боловсорсон, гөлгөр, гялалзсан жимсийг сонго

Гадаа хатаана, агаарын эргэлтийг хангаж, нарны шууд тусгалаас хамгаална. Та шинэ хаш хайчилж, зууханд эсвэл жимс усгүйжүүлэгчээр хатааж болно.

Хоолны тэжээлд хэрэглэх үед хүнсний ногооны хальсыг таслах нь илүү ашигтай байдаг.

Тэд ногооны шөл бэлтгэхэд ашиглагддаг. Лууван, хонхны чинжүү, сонгино, ургамал, төмс нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Хоол бэлтгэхийн тулд 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хэрэглэнэ.

Санаж байгаарай: хайруулын үеэр "цэнхэр" нь маш их хэмжээний тос шингээдэг. Энэ нь жигнэх эсвэл шөл хийх нь дээр. Тэдгээрийг даршилж, давсалж, алдартай түрс болгон бэлтгэж, чанаж эсвэл шарсан болно.

Тэд мах эсвэл хүнсний ногоотой маш сайн нийцдэг.. Мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хаш нь амттай, тэжээллэг хоол юм.

Самартай хаш, сармис, ургамал бүхий хаш, видео жор:

Хаш нь бидний ширээн дээр удаан хугацаагаар байсан. Ашиг тус, тод, өвөрмөц амт, тэднийг баярын болон ажлын өдрүүдэд эрэлт хэрэгцээтэй болгосон. Тэд өөр өөр улс оронд шүтэн бишрэгчидтэй болсон.

Хямд, амттайЭдгээр ногоог зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд биед ихээхэн ашиг тус авчирдаг.