Өвлийн улиралд тоорын компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ. Тоорын компот хоол хийх

Байгаль бидэнд тоор шиг амттай жимс бэлэглэсэн. Эдгээр нь зүгээр л бурханлаг жимс юм. Зуны улиралд та тэдгээрийг сэтгэл хангалуун байлгах боломжтой.

Гэхдээ та тоорыг хичнээн их идсэн ч өвлийн улиралд дахин хүсэх болно. Энд зуны улиралд нуусан лонхтой аврах ажилд ирнэ.

Компотыг битүүмжлэх нь хэцүү ажил биш, харин ашигтай ажил юм. Та савыг нээвэл 7-р сар түүн дотор амьдардаг: яг л модноос түүж авсан мэт жимс, тэр ч байтугай амттай шүүс. Ийм таашаал авахын тулд жимсний улиралд бага зэрэг цаг зарцуулж, өвлийн улиралд тоорын компот хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэж үү?

Өвлийн улиралд тоорын компот - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Нэгдүгээр зэрэглэлийн компот бэлтгэхийн тулд та дараах шинж чанартай тоор сонгох хэрэгтэй.

1) Анхилуун үнэртэй. Зөвхөн анхилуун үнэртэй жимс нь компотыг жинхэнэ үнэртэй болгоно.

2) боловсорсон. Боловсорч гүйцээгүй тоорыг чанамал хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг.

3) уян хатан. Бага зэрэг өтгөн жимс нь хэлбэрээ хадгалах болно. Хэт боловсорсон, зөөлөн жимс нь мөөг болж хувирч, компотыг сүйтгэдэг.

Тоорыг бүхэлд нь өнхрүүлж, хагас хэсэг болгон эсвэл жижиг зүсмэлээр хийж болно.

Жимсийг угааж, илүүдэл усыг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл жимс нь хальсалж болно. Жимс нь илүү зөөлөн болж, ундаа нь баялаг болно.

Компот бэлтгэхийн тулд та тоор, ус, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хумс, нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын амтыг сайжруулдаг. Элсэн чихэр, усны хамгийн түгээмэл харьцаа нь: 300 гр. литр тутамд чихэрлэг найрлага. Мөн нэг саванд хагас килограмм тоор хэрэгтэй болно.

Төрөл бүрийн хувьд жимс нь чихрийн сироп биш, харин чавга, лийр эсвэл усан үзмийн шүүсээр дүүргэж болно.

Ихэнхдээ компотыг ариутгалгүйгээр өнхрүүлж, жимс нь буцалж буй усаар цутгадаг. Гэхдээ зарим жорууд энэ процессыг шаарддаг.

Та цэвэр лонхтой, таглааг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Мөн танд оёдлын эрэг чангалах түлхүүр, алчуур, гүн сав, коланд, хэмжих аяга, халуун тавиур хэрэгтэй болно.

Жор 1. Өвлийн "Сонгодог" тоорын компот

Найрлага:

Нэг кг тоор;

700 гр. элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Тоорыг хальслаарай. Үүнийг хурдан хийхийн тулд жимс дээр буцалж буй ус асгаж, тэр даруй хүйтэн ус хийнэ. Хальсыг амархан арилгадаг.

Тоорыг саванд хийж, буцалж буй усанд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Хөргөсөн усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд амтат сироп бэлтгэ.

Тоортой саванд болгоомжтой хийнэ, шилэн савыг битүүмжилнэ.

Жор 2. Өвлийн тоорын компот "Амтат зүсмэлүүд"

Найрлага:

Хоёр кг тоор;

Хорин халбага элсэн чихэр;

Таван литр буцалсан ус.

Хоол хийх арга:

Жимсийг сайтар угааж, хальсыг нь хальслаарай. Нүхийг зайлуулж, жимсээ том зүсмэл болгон хуваана.

Бид тэдгээрийг нэг литрийн багтаамжтай бэлтгэсэн саванд хийнэ. Шилэн савыг хагасаар дүүргэ.

Ус буцалгаж, дээд тал нь лонхтой дүүргэ. Дээрээс нь цэвэр таглаад хагас цаг байлгана.

Бид усыг зайлуулдаг. Тагийг нь саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Таван хоолны халбага элсэн чихэрийг лонхтой болгон хийнэ.

Буцалж буй усанд хийнэ, өнхрүүлээрэй (эсвэл сайтар битүүмжилнэ).

Элсэн чихэрийг уусгахын тулд сав бүрийг хоёроос гурван удаа эргүүлнэ.

Шилэн савыг доош нь доош нь тавь.

Савыг боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Бид өвлийн хүйтэн болтол харанхуй шүүгээ эсвэл агуулахад тавьдаг.

Жор 3. Өвлийн тоорын компот "Анхилуун"

Найрлага:

Гурван кг тоор;

0.6 кг элсэн чихэр;

Дөрвөн лиш цэцэг.

Хоол хийх арга:

Тоорыг урсгал усаар угаана. Бид тэдгээрийг хоёр хувааж, үрийг нь арилгадаг.

Бид лонхтой угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь буцалгана.

Ойролцоогоор хагасыг нь тоороор лонхтой дүүргэ.

Буцалж буй усаар дүүргээд хорин минут байлгана.

Усыг том саванд хийнэ.

Элсэн чихэр, хумс нэмнэ. Усыг буцалгаад авчирна.

Чихэрлэг сиропыг саванд хийнэ. Тагийг нь нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Савыг дээш нь доош нь тавиад бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Жор 4. Нимбэгийн хүчилтэй өвлийн улиралд тоорын компот

Найрлага:

тоор;

Нэг литр усны хувьд:

Гурван халбага овоолсон элсэн чихэр;

3 гр. нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга:

Цэвэр жимснээс үрийг нь салга. Савыг 2/3-ыг хагас жимсээр дүүргэ.

Ердийнх шигээ буцалж буй усанд хийнэ, арван минут байлгана.

Хөргөсөн усыг тусдаа саванд хийнэ. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хутгана.

Ус буцалгаж, тоортой саванд хийнэ.

Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, байгаагаар нь хөргөнө. Бид үүнийг юугаар ч тагладаггүй.

Жор 5. Лийр, алимны шүүстэй өвлийн тоорын компот

Найрлага:

тоор;

Лийр алимны шүүс - гурван литрийн саванд нэг литр.

Хоол хийх арга:

Тоорыг бэлтгэж, өмнөх жор шиг буцалж буй ус хийнэ.

Хорин минутын дараа усыг зайлуулна.

Лийр алимны шүүсийг буцалгаж, жимс бүхий шилэн саванд хийнэ.

Тагийг нь сайтар боож, лонхтойгоо эргүүл.

Лаазыг хөргөсний дараа бид бэлтгэсэн өрөөнд аваачина.

Энэ жоронд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил байхгүй. Лийр чихэрлэг, алим исгэлэн өгөх болно.

Жор 6. Усан үзмийн шүүстэй өвлийн тоорын компот

Найрлага:

Нэг кг тоор;

Нэг ба хагас кг усан үзэм;

250 гр. элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Цэвэр усан үзэмээс шүүсийг шахаж ав. Бид үүнийг шүүс шахагч ашиглан хийдэг.

Шүүлтүүр, хоёр давхар самбай бэлтгэ. Целлюлозыг арилгахын тулд шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүсийг шүүнэ.

Үүнийг паалантай саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

Элсэн чихэр нь шатахгүйн тулд бага зэрэг хутгах шаардлагатай.

Тоорыг хальсалж, талыг нь хуваана. Бид сүүлний яс, ул мөрийг арилгадаг.

Бид ариутгасан литрийн лонхтой руу илгээж, усан үзмийн шүүсээр дүүргэнэ.

Тагийг нь таглаад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Савыг бүрэн усаар дүүргэ: энэ нь лонхтой нэг см-ээр бүрхэгдсэн байх ёстой.

Арван долоон минутын турш тоорын компот бүхий литрийн шилэн савыг пастержуулна.

Жимсний савыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Жор 7. Чавга дүүргэх нь өвлийн улиралд тоорын компот

Найрлага:

Гурван кг тоор;

Нэг шил элсэн чихэр;

Хагас литр халуун ус;

Нэг литр элсэн чихэргүй чавганы шүүс.

Хоол хийх арга:

Угаасан тоорыг халуун усанд хийнэ. Жимсээ арав орчим минутын турш хооллоорой.

Дараа нь тоорыг хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Жимсийг хальсалж, үрийг нь аваад дөрвөн хэсэгт хуваана.

Тоорыг өмнө нь чанаж болгосон чавганы шүүсийг хагас литр усаар шингэлнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана.

Тоорыг цэвэрхэн саванд хийж, хагасаас арай илүү дүүргэнэ.

Дээрээс нь халуун чавганы шүүсээр дүүргээд нэн даруй мушгина.

Бид лонхтой савыг хөнжил дор нуудаг. Тэднийг хөргөхөд нь бид агуулахад хийж, өвлийн улиралд цаг товлодог.

Жор 8. Өвлийн улиралд Гүржийн тоорын компот

Найрлага:

тоор;

элсэн чихэр - 450 гр. гурван литрийн савны хувьд.

Хоол хийх арга:

Цэвэр тоорын нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана.

Бид тэдгээрийг хагас дүүргэх хүртэл гурван литрийн саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.

Саванд хүйтэн, цэвэр ус хийнэ.

Уураар жигнэсэн таглааг таглана. Жимсний савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Савны дунд хүрэх хүртэл болгоомжтой усаар хийнэ.

Буцалсны дараа арван таван минут байлгаад дараа нь шилэн савыг жимсээр болгоомжтой буулгана.

Тагийг нь сайтар шургуулна. Өрөөний температурт хөргөнө.

Бид компотыг харанхуй, сэрүүн өрөөнд хадгалдаг.

Жор 9. Зөгийн бал, ром бүхий өвлийн тоорын компот

Найрлага:

Гурван кг тоор;

Нэг литр ус;

0.75 кг элсэн чихэр;

0.25 кг зөгийн бал;

10 гр. нимбэгийн хүчил;

Хоол хийх арга:

Жимсийг зайлж, коланд руу хийнэ. Нимбэгийн хүчил өмнө нь ууссан буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Үүнийг аваад нэн даруй хүйтэн усаар дүүргэнэ. Арьсыг арилгаж, талыг нь хувааж, үрийг нь салгана.

Цэвэр савны ёроолд тоорын хагасыг нь доош нь зүсэж тавь.

Ус буцалгаж, дотор нь элсэн чихэр уусгана. Зөгийн бал нэмье.

Халуун сироп бүхий лонхтой жимсийг дүүргэ. Тус бүрдээ ром хийнэ (литр саванд нэг халбага).

Цэвэр таглаатай сайтар суулгана.

Гал тогооны өрөөний буланд хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Жор 10. Нимбэгтэй өвлийн тоорын компот

Найрлага:

Нэг кг тоор;

Лимон;

Нэг литр дүүргэлтэнд 0.6 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн тоорыг хагас болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Дараа нь бид үүнийг хоёр хэсэгт хуваана. Үр дүн нь дөрөвний нэг байв.

Хурц хутга ашиглан арьсыг арилгана.

Нимбэгийг хагас болгон хайчилж, шүүсийг тоор дээр шууд шахаж ав.

Савыг эзэлхүүний 2/3 хүртэл жимсээр дүүргэнэ.

Халаасан усанд элсэн чихэр хийнэ, хурдан уусгахын тулд хутгана.

Сиропыг буцалгаад, хоёр давхар бяслагаар шүүж, бага зэрэг хөргөнө.

Чихэрлэг усыг лонхтой руу хийнэ. Сироп нь зөвхөн жимсийг бүрхэж, хүзүүндээ таван см орчим хүрэхгүй байх ёстой.

Тагийг нь таглаад дор хаяж 15 минутын турш ариутга.

Эргэж, боохгүйгээр хөргөнө.

Өвлийн улиралд тоор жимсний компот - заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд

• Жимсийг бага хэмжээний содтой усанд таван минут байлгаснаар онцлог хөвсгөр амархан арилдаг.
• Энэ аргаар нүхийг арилгах нь илүү хялбар байдаг: ховилын дагуу тоорыг хутгаар хайчилж ав.
• Бид жижиг эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй жимсийг гэмтээхгүйгээр сонгодог. Эдгээр тоорыг савнаас гаргахад илүү хялбар байдаг.
• Үрнээс та шинэ мод ургуулж болно. Тэднийг 8 см-ийн гүнд булж, услах хэрэгтэй.
• Тоорыг нүхлэх, хальслах үед харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд жимсийг нимбэгийн хүчил дуслаар хүйтэн усанд хийж болно.
• Ариутгахдаа тавагны ёроолд алчуур тавина.

Хэрэв аяганд хэд хэдэн лааз байрлуулсан бол тэдгээр нь хүрч болохгүй.

Хоёр дахь курсууд Олон хүмүүс оройн хоолондоо хоёрдугаар курс идэхийг илүүд үздэг ч хүүхдүүд амттан эсвэл дуртай нарийн боовоо хурдан авахын тулд шөл биш харин үүнийг идэх дуртай байдаг. Амтат хоолны вэбсайтаас та энгийн уураар жигнэсэн котлетаас эхлээд цагаан дарсанд амттай туулай хүртэл хоёр дахь хоол хийх олон төрлийн жорыг олох болно. Бидний алхам алхмаар зураг бүхий жорууд нь загасыг амттай хуурч, хүнсний ногоо жигнэх, төрөл бүрийн ногоо, махан тогоо, дуртай нухсан төмсөө хачир болгон бэлтгэхэд тусална. Франц маягийн мах, цацагт хяруул, хүнсний ногоо, тахианы шницель эсвэл цөцгийтэй ягаан хулд загас гэх мэт хоёр дахь хоол бэлтгэхэд анхлан суралцагчид ч гэсэн алхам алхмаар зургаар бидний жороор хоол хийх боломжтой. Амтат хоолны сайт танд хайртай хүмүүстээ хамгийн амттай оройн хоол бэлтгэхэд тусална. Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!

• Банш, банш Өө, банш, зуслангийн бяслагтай банш, төмс мөөг, интоор, нэрс. - амт бүрийн хувьд! Гал тогоондоо та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг хийж болно! Хамгийн гол нь банш, баншны зуурмагийг зөв хийх явдал юм, бид ийм жортой! Хайртай дотны хүмүүсээ хамгийн амттай банш, баншаар бэлдэж баярлуулаарай!

Амттан Амттан бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хоолны жорын дуртай хэсэг юм. Эцсийн эцэст, хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн шүтэн биширдэг зүйл бол чихэрлэг, нарийн гар хийцийн зайрмаг, мусс, тарвага, кассерол, цайнд зориулсан амттай чихэр юм. Бүх жор нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Алхам алхмаар зурагнууд нь шинэхэн тогооч ч гэсэн ямар ч амттанг ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэхэд тусална! Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!

Лаазлах Гэрийн өвлийн бэлтгэл нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байдаг! Хамгийн гол нь та ямар ногоо, жимс жимсгэнээр хийгдсэнийг сайн мэддэг бөгөөд өвлийн лаазалсан хоолонд хэзээ ч хортой, аюултай бодис нэмэхгүй! Манай гэр бүлд бид өвлийн улиралд үргэлж хадгалдаг: Хүүхэд байхдаа ээж минь гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс гэх мэт жимснээс үргэлж амттай, анхилуун чанамал хийж байсныг санаж байна. Бид үхрийн нүднээс вазелин, компот хийхийг илүүд үздэг боловч үхрийн нүд, алим нь гар хийцийн маш сайн дарс болдог! Алим нь хамгийн нарийн гар хийцийн тарвага хийдэг - гайхалтай тод, амттай! Гэрийн шүүс - хадгалалтын бодис агуулаагүй - 100% байгалийн гаралтай, эрүүл. Ийм амттай хоолноос яаж татгалзах вэ? Манай жорыг ашиглан өвлийн амтат хоол хийхээ мартуузай - эрүүл, гэр бүл бүрт хямд!

Хурц, чихэрлэг, шүүслэг тоор нь үргэлж алдартай бөгөөд хүн бүрийн хүсдэг. Өвлийн улиралд тоорын компотыг хадгалах нь хадгалалтын бодисгүйгээр гар хийцийн витаминаар нөөцлөхийг хэлнэ. Эцсийн эцэст, тоор нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө бус, бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг олон микроэлементүүдийг агуулдаг. Өвлийн улиралд та амтат компот төдийгүй тоорын целлюлозыг идэх боломжтой болно. Компот дахь лаазалсан жимсийг бүхэлд нь хэрэглэж, бялуу эсвэл бялуунд хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд тоорын компотын зураг бүхий олон жор байдаг бөгөөд ингэснээр шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар энэ гайхалтай ундаа хэрхэн хийхийг ойлгох болно. Мөн лаазалсан туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар жимс, жимсгэний бэлдмэлийг өнхрөх үйл явцыг харуулсан фото зургаас олон сонирхолтой зүйлийг сурах боломжтой.

Тоор ямар ашиг тустай вэ?

Тоор бол хүний ​​хувьд эрүүл жимс юм. Үүнд: В, С, Т, К, РР витаминууд, кали, магни, цайр, манган, фосфор, төмөр, нимбэг, алим, дарсны хүчил орно. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд пектин, эфирийн тос орно. Тэр ч байтугай тоорын нүх, навч нь эерэг шинж чанартай байдаг. Үрийг нь боловсруулан гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг бүйлсний тосыг гаргаж, модны навчнаас декоциний хийж ходоод гэдэсний өвчнийг эмчилдэг.

Анхилуун зутан нь ямар ч хэлбэрээр амархан шингэдэг. Та зөвхөн шинэхэн биш идэж болно, гэхдээ бас өвлийн улиралд тоорын компот хийх энгийн жор хэрэглэж болно. Шүүс, компот эсвэл тоорын мах зэрэг нь бүгд ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хоол боловсруулах, хоолны дуршилыг сайжруулахаас гадна бөөрний өвчин, зүрх судасны өвчин, хэрх, тулай зэргийг эмчилдэг.

Лаазлах тоорын компот

"Тоорын компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" Гэж гайхаж буй хүмүүст энэ үйл явцын энгийн тайлбар бий. Хайруулын тавган дээр хүйтэн ус хийж, хүссэн хэмжээгээрээ цэврүүтсэн тоорыг хутгаж, элсэн чихэр нэмээд 10-15 минут буцалгана. Хөргөж, компот идэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө ундаагаа сэрүүн, сэрүүн байлгахын тулд аяганд хэдэн мөс нэмж болно. Хэрэв та тоорын компотыг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал хэд хэдэн гайхалтай жорыг доор харуулав. Ийм заалтыг хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь маш сайн, амттай байдаг. Үндсэн орцуудын жагсаалтад тоор, ус, элсэн чихэр орно. Танд хэрэгтэй цорын ганц гал тогооны хэрэгсэл бол сав юм. Савтай ч тэмцэхийг хүсдэггүй хүмүүсийн хувьд та олон тогооч авч болно. Үүнээс гарсан компот нь саванд чанасанаас муу гарахгүй.

Ариутгалгүй тоорын компот - видео

Өвлийн улиралд нүхгүй тоорын компот

Алхам алхмаар тайлбар:

3 литрийн багтаамжтай нэг саванд 0.9-1 кг дунд зэргийн хонхорхойтой тоорыг дээд талд нь, 1-1.2 кг хонхорхойгүй хийнэ.

Амттай, чихэрлэг ундааг зөвхөн тоороор дүүргэж болно. Энэ амттанг илүү исгэлэн амттай өөр жимс эсвэл жимсээр шингэлж болно. Ийм нэмэлт найрлага нь: алим, чавга, бөөрөлзгөнө, туулай,... Бэлтгэл үе шатууд нь тийм ч их ялгаатай биш, гэхдээ итгэлтэй байхын тулд лонхтой жимсийг ариутгах цэгийг нэвтрүүлэх нь дээр. Энэ процедур нь нөөцийг илүү удаан хадгалах, эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгоно. Амттай үр дүнтэй ийм жорыг доор харуулав.

Элсэн чихэртэй ба элсэн чихэргүй тоорын компот - видео

Алим, тоорын компот

Алхам алхмаар тайлбар:

Тагийг нь таглаж, хөргөсөн компотыг агуулах эсвэл агааржуулалт муутай өрөөнд нэн даруй шилжүүлж болохгүй, учир нь таг нь хагарч магадгүй юм. Загварууд нь хоёр долоо хоногийн турш нээлттэй газар байх ёстой.

Хоёр ижил төрлийн жимсийг зүгээр л нэгтгэх хэрэгтэй: тоор, чавга. Чавганы ашигтай шинж чанарыг тоорын эерэг шинж чанарт нэмдэг. Тоороос гадна чавганд А аминдэм, аскорбины хүчил, хром, зэс, фтор агуулагддаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь алсын харааг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, хүч чадал өгдөг. Энэ витамины ундааг хаахаа мартуузай.

Тоор ба бөөрөлзгөнө компот - видео

Чавга, тоорын компот

Алхам алхмаар тайлбар:

1. Жимсийг угааж, иш, үрийг зайлуулна. Та мөн бүхэлд нь хадгалж болно.
   
2. Тагтай лонхтой савыг ариутга.
3. Жимсний найрлагыг хагас буюу 1/3 хүртэл нь саванд хийнэ. Энэ нь таны ямар концентрацийг авахыг хүсч байгаагаас хамаарна.
   
4. Жимсний гадаргуу дээр элсэн чихэр цацна.
   
5. Ус буцалгаж, саванд хийнэ.
   
6. Ариутгах процедурыг илгээх ба энэ нь 15 минут үргэлжилнэ. Жимс нь бүрэн хаалттай, нэмэлт дулааны боловсруулалт шаарддаг тул энэ үе шат нь хангамжийн эвдрэлээс зайлсхийхэд зайлшгүй шаардлагатай.
   
7. Савыг авч, тагийг нь битүүмжилнэ. Эргэж, боож, хөргөхийг хүлээнэ үү.
   
8. Өвлийн улиралд чавгатай тоорын компот идэхэд бэлэн боллоо!
   

Чавга, тоороос компот хийх хамгийн сүүлийн үеийн жорыг ашигласнаар та бусад жимсийг хадгалах боломжтой. Тоорыг лийртэй хослуулж, тааламжтай амтат амтыг авч болно. Жимс жимсгэнэ, нэрс, үхрийн нүд нь тоорын амтыг хүчиллэгээрээ төгс шингэлнэ. Үзэсгэлэнт, анхилуун үнэртэй компот нь жүржийн зүсмэл эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмсэн жимснээс гарч ирнэ. Өвлийн улиралд тоорын компотыг лаазлах таны төсөөлөлд хязгаар байхгүй. Хамгийн гол нь алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж, өнхрөхөөс өмнө лонхтой савыг ариутгах журмыг мартаж болохгүй.

Гүржийн жорын дагуу тоорын компот - видео

Танд зориулсан хялбар лаазлах, амттай бэлтгэл!

Төв Азиас Сибирьт авчирсан янз бүрийн жимсийг түүхийгээр нь идэхээс айдаг тухай жороороо би аль хэдийн дурдсан. Хэрэв бид жимс иддэг бол хамгийн сайныг нь иддэг. Би зүгээр л янз бүрийн компот хийдэг. Өнөөдөр бид миний дуртай ундааны нэг болох тоорын компотын тухай ярих болно, зөвхөн өрсөлдөөнтэй байдаг. Миний амт ийм л хөгжсөн, энэ нь бага насандаа байсан гэж би боддог. Би жор бичиж байхдаа дуртай тоорын компотоо ууж байхдаа өдрийн хоол эсвэл оройн хоолондоо ямар төрлийн ундаа хийж болохыг би танд сануулж байна.

Тоорын компотын найрлага:

500 гр. чихэрлэг тоор

литр ус

0.5-0.7 аяга элсэн чихэр

Тоорын компот бэлтгэх:

Компотын хувьд ч гэсэн бүхэл бүтэн, боловсорсон, чихэрлэг жимс сонгохыг илүүд үздэг. Эцсийн ундааны амт нь тэдний амт, чанараас хамаарна. Тоорыг сайтар угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулах шаардлагатай. Хоол хийх явцад арьсыг хальслах шаардлагагүй;

Тоорыг компот хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаж, ус нэмнэ. Тоортой савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Тоорын компот буцалгах үед бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгана. Хоол хийх явцад арьс нь тоорын хальснаас хальсан. Компотыг тасалгааны температурт хөргөнө, тэр хооронд дусаах болно.

Тоорын компот нь анхилуун үнэртэй болж, тоор нь бүтэцээ хадгалахын зэрэгцээ бага зэрэг зөөлөн болдог. Та нар миний хүүхдүүдийг энэ компотоос чихнээс нь холдуулж болохгүй, бусад зүйл дээр над шиг. Сайхан хооллоорой!!!

Өвлийн бэлтгэлийн улирал нь даршилсан ногоо, даршилсан ногоо зэргээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар компот хийдэг уламжлалтай. Хэдийгээр супермаркетууд шүүс, жимсний ундааны асар их сонголттой байдаг ч жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн компотоос илүү сайн зүйл байхгүй гэдэгт итгэлтэй байна.

Үнэн хэрэгтээ, гар хийцийн жор нь бараг бүх дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс олддог хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчгүй байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн шинэчлэгдсэн шүүсээс ялгаатай нь зөвхөн шинэ жимсээр хийгдсэн байдаг.

Тоор нь гайхалтай амттай байдаг. Мөн жимсэнд олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Би зөвхөн зуны улиралд биш бүх жилийн турш өмнөд нутгийн амттанг амтлахыг хүсч байна. Хэрэв та өвлийн улиралд тоорын компот бэлтгэвэл энэ нь боломжтой юм. Залуу гэрийн эзэгтэй нарт санал болгож буй хамгаалалт нь тусгай мэдлэг, хатуу технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай юм шиг санагддаг.

Үүнтэй адил зүйл байхгүй: эдгээр нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй энгийн жор эсвэл орц найрлагын асар том жагсаалт юм. Гэртээ лонхтой тоорын компот хийх хэд хэдэн арга бий. Жижиг жимсийг бүхэлд нь хадгалж болно;

Амт, гоо сайхныг хийхийн тулд та бусад жимс, жимсгэнэ саванд нэмж болно. Тоор нь усан үзэм, чангаанз, исгэлэн алим, чавгатай сайн нийлдэг. Төрөл бүрийн жимсний сав үргэлж зарагддаг. Тоор дээр суурилсан компот хийх жорыг доор харуулав.

Өвлийн улиралд тоорын компот - алхам алхмаар зургийн жор

Эхлэхийн тулд алхам бүрийн зургийг нэмж оруулсан жорын дагуу өвлийн улиралд гайхалтай амттай, энгийн тоорын компот бэлтгэх нь дээр.

Өмнөд бүс нутгийн оршин суугчид өвлийн улиралд компотыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хэрэв та жимс худалдаж авбал 0.5 эсвэл 1 литрийн савыг авах нь дээр.

Хоол хийх цаг: 45 минут

Тоо хэмжээ: 1 порц

Найрлага

• Тоор: ямар ч хэмжээгээр
• Элсэн чихэр: 1 литр хадгалалтанд 150 г-ийн хэмжээгээр

Хоол хийх заавар

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд тоорын компот хийх маш энгийн жор

Компотыг өнхрүүлэхэд хамгийн бага таалагддаг үйлдэл бол ариутгах явдал бөгөөд сав нь хагарч, жимсний хамт үнэт шүүс нь ариутгалын саванд асгарах эрсдэлтэй байдаг. Дараах жор нь нэмэлт ариутгалгүйгээр хийх боломжийг олгодог. Жимс жимсгэнэ бүхэлд нь авч, арьсыг нь арилгадаггүй тул лонхтой нь маш дур булаам харагдаж байна.

Найрлага (гурван литрийн саванд үндэслэсэн):

• Шинэ тоор - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Нимбэгийн хүчил - нэг халбагаас арай бага.
• ус - 1.5 л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Бүхэл бүтэн, хатуу, үзэсгэлэнтэй тоорыг сонго. Жимсийг бүрхсэн "хөвсгөр" тоорын компотыг удаан хугацаагаар хадгалахад саад болдог. Үүнээс салахын тулд тоорыг сойз ашиглан урсгал усаар сайтар угаана. Хоёр дахь сонголт бол тэдгээрийг 10 минутын турш усанд дэвтээж, дараа нь зайлж угаана.
2. Шилэн савыг ариутгаж, хатаана. Тоорыг тус бүрт нь зөөлөн дусаана (учир нь эдгээр нь маш нарийн жимс юм).
3. Ус буцалгана, ердийнхөөс арай илүү. Саванд хийнэ. Цагаан тугалгатай тагийг нь тагла, гэхдээ битүүмжилж болохгүй.
4. Дөрөвний нэг цагийн дараа сироп бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг нимбэгийн хүчилтэй хольж, савнаас ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут байлгана. Жимс дээр буцалж буй сироп хийнэ.
5. Буцалж буй ус асгах үед савыг таглахад ашигладаг цагаан тугалгатай таглааг нэн даруй битүүмжилнэ, гэхдээ буцалж буй усанд нэмж ариутгана.
6. Эргүүл. Идэвхгүй ариутгал гэж нэрлэгддэг ажлыг зохион байгуулах нь зайлшгүй юм. Хөвөн эсвэл ноосон хөнжил дээр боож өгнө. Дор хаяж нэг өдөр үлдээгээрэй.

Ийм компотыг сэрүүн газар хадгалах шаардлагатай.

Өвлийн улиралд нүхтэй тоорын компот

Хэрэв та жимсээ хагас болгон хувааж, нүхийг нь арилгавал тоорын компот нь маш амттай, баялаг юм. Нөгөөтэйгүүр, тоорын нүхнүүд нь тааламжтай тэмдэглэл нэмж, бүхэл бүтэн жимс нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Үүнээс гадна та үрийг огтолж, арилгах шаардлагагүй тул арилгахад хэцүү байдаг тул цаг хэмнэдэг.

Найрлага (гурван литрийн савны хувьд):

• Шинэ тоор - 10-15 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
• Ус 2-2.5 л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. "Зөв" тоор сонгох нь чухал - хатуу, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, ижил хэмжээтэй.
2. Дараа нь жимсээ угааж, тоорын "хөвсгөр" -ийг сойз эсвэл гараараа арилгана.
3. Ариутгалд зориулж савыг илгээнэ үү. Дараа нь чанаж болгосон, угаасан жимсээ дотор нь тавь.
4. Сав бүрийг буцалж буй усаар дүүргэ. Тагийг нь тагла. Зарим хүмүүс энэ үе шатанд савыг дулаан хөнжлөөр хучихыг зөвлөж байна.
5. 20 минут өртөх (эсвэл гэрийн эзэгтэй амрах). Та компот бэлтгэх хоёр дахь шат руу шилжиж болно.
6. Тоорын шүүс, анхилуун үнэрээр ханасан усыг паалантай саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана. Зуух руу илгээнэ үү.
7. Буцалж буй сиропыг лонхтой саванд хийнэ, тэр үед буцалж байсан тагийг нь таглаж, битүүмжилнэ.

Дулаан хувцас (хөнжил эсвэл хүрэм) боох хэлбэрээр нэмэлт ариутгал хийх шаардлагатай. Та жилийн турш компот уух хэрэгтэй. Энэ төрлийн компотыг тогтоосон хугацаанаас илүү удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь үрэнд гидроцианы хүчил үүсч, хордлого үүсгэдэг.

Өвлийн улиралд тоорын компот, чавга

Дунд өргөрөгт ургадаг өмнөд тоор, чавга нь нэгэн зэрэг боловсордог. Энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт хоолны туршилт хийх боломжийг олгосон: хоёр жимсийг агуулсан компотыг өнхрүүл. Үр дүн нь тааламжтай, учир нь чавга дахь хүчил нь хадгалалтыг дэмждэг тул чавга нь жимсний амтыг ялгахад хэцүү байдаг. Дээрээс нь үнэтэй өмнөд тоорыг хэмнэж, өөрийн ургацаа бүрэн ашиглах.

Найрлага (гурван литрийн савны хувьд):

• Шинэ тоор, том хэмжээтэй - 3-4 ширхэг.
• боловсорсон чавга - 10-12 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. (слайдтай).
• Нимбэгийн хүчил - ½ халбага.
• ус - 2.5 литр.

Үйлдлийн алгоритм:

• Жимсийг хатуу сонгоорой - бүхэл бүтэн, хатуу, бүрэн бүтэн арьстай, хөхөрсөн, ялзарсан газаргүй. Сайн угаана.
• Савыг ариутгана. Жимс болгоныг нормын дагуу байрлуулна.
• Ус буцалгана. Тоор, чавганы "компани" дээр хийнэ. Ус бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
• Элсэн чихэрийг нимбэгийн хүчилтэй хольж, лонхтой ус хийнэ. Сиропыг буцалгана (маш хурдан чанаж, гол зүйл нь элсэн чихэр, нимбэгийг бүрэн уусгаж, сироп нь буцалгаж байна).
• Савыг сиропоор дүүргэ. Цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ.
• Хөнжил дор нэмэлт ариутгалд явуулна.

Өвлийн улиралд бүхэл бүтэн гэр бүл энэ компотыг үнэлж, илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй!

Өвлийн улиралд тоор, алимны компот хийх жор

Тоор нь зөвхөн "холбоотой" чавгатай төдийгүй алимтай найзууд юм. Компотод үлдэх исгэлэн алимыг авах нь хамгийн сайн арга юм.

Найрлага:

• Шинэ тоор - 1 кг.
• Исгэлэн алим - 3-4 ширхэг.
• Нимбэг - 1 ширхэг. (1 tsp нимбэгийн хүчилээр сольж болно).
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
• ус - 2 л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Жимс бэлтгэх - угааж, тайрч, үр, сүүлийг нь арилгана.
2. Лонхтой болгон хувааж, нимбэгний хальс нэмж, тууз хэлбэрээр арилгана.
3. Элсэн чихэр нэмнэ. Жимстэй саванд ус хийнэ. Өртөх хугацаа - 20 минут.
4. Шингэнийг зайлуулж, гал дээр тавина. Буцалсны дараа нимбэгний шүүсийг шахаж ав (нимбэг нэмнэ).
5. Савыг дүүргэж, тугалган тагийг нь таглана. Корк.
6. Нэмэлт ариутгахын тулд дулаан хөнжилд ороохоо мартуузай.

Өвлийн улиралд тоор, усан үзмийн компотыг хэрхэн хаах вэ

Өөр нэг жор нь тоор, усан үзэмийг хослуулан жимсний холимог хийхийг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд амт, үнэрээрээ халуун зуныг сануулах болно.

Найрлага (3 литр саванд):

• Хальсалсан тоор - 350 гр.
• усан үзэм - 150 гр.
• Элсэн чихэр - ¾ tbsp.
• ус - 2-2.5 л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэгдүгээр үе шат нь жимс жимсгэнэ бэлтгэх бөгөөд үүнийг сайтар угаах хэрэгтэй. Том тоор хайчилж, нүхийг зайлуулна. Жижиг жимсийг бүхэлд нь хадгалж болно. Усан үзэмийг урсгал усаар зайлж угаана.
2. Ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэ.
3. Савыг ариутгана. Тоор, усан үзэм зэргийг байрлуул.
4. Халуун сироп хийнэ, тагийг нь таглана. Сэрүүн газар нэг өдөр байлгана.
5. Дараагийн өдөр нь сиропыг зайлуулж, буцалгана. Жимс дээр дахин хийнэ.
6. Энэ удаад ариутгасан таглаатай тагла. Корк. Нэмж ариутгана.

Өвлийн улиралд чамин амтыг мэдэрч, зуныг санах л үлдлээ!