Гэр Амны хөндий Хийсвэр боовны ороомог хийх жор. Уургийн цөцгийтэй давхаргатай хоолой

Амны хөндий

Хийсвэр боовны ороомог хийх жор. Уургийн цөцгийтэй давхаргатай хоолой

Зуурсан гурилаа эхлээд гэсгээж, өнхрөх зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 1.5-2 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Би сүрэл хийхэд металл боргоцой ашигладаг. Конусыг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг бага зэрэг сунгаж, конусыг тойруулан спираль хэлбэрээр хийнэ.

Жигнэмэгийн тавиурыг илгэн цаасаар доторлоорой. Хоолойг илгэн цаасан дээр байрлуулж, бие биенээсээ бага зэрэг зай үлдээгээрэй, учир нь жигнэх явцад хийсвэр хоолойн хэмжээ нэмэгдэх болно. Хоолойнуудыг зодуулсан өндөгний шараар түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь.

Хоолойнуудыг 200 градусын температурт 15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг боргоцой дээр хөргөөд дараа нь арилгана.

Хөргөсөн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, хатуу оргил үүсэх хүртэл холино. Цөцгийдөө хоёр дусал сироп нэмээд гүзээлзгэний сиропоор бага зэрэг будсан. Хоолойнуудыг цөцгийтэй дүүргэж, би үүнийг нарийн боовны тариур ашиглан хийсэн бөгөөд та үйлчилж болно. Хийсвэр боов хийх жор нь энгийн боловч дүүргэгчээр дүүргэснээр та хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль нь ч татгалзаж чадахгүй амттан авах болно.

Зуурсан гурилын хавтан бүрийг 30 см урттай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн 3 см зузаантай урт тууз болгон хайчилж ав. Бүх гурвалжингуудыг cornet уутанд хийж, нарийн үзүүрээс эхлэн бэлтгэсэн туузаар (1 корнет = 1 тууз зуурмаг) боож өгнө.
Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад, зодуулсан өндөгний шараар түрхээд бүгдийг нь 180 градуст 20-25 минутын турш жигнэнэ. Уургийн цөцгий бэлтгэхийн тулд та саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд хольцыг 118 градус хүртэл халаах хэрэгтэй - температурыг тусгай термометрээр хэмжиж болно. Хэрэв ийм термометр байхгүй бол та хүйтэн усанд бага зэрэг сироп дусаах хэрэгтэй - хэрэв тэр даруй усанд бөмбөг үүссэн бол сироп хүссэн температурт хүрсэн байна.
Нимбэгийн хүчилтэй чимхлээр шараас тусгаарлагдсан цагааныг хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл цохино. Холигчны хамгийн дээд хурдаар үүссэн сиропыг цагаан болгон асгаж, хөргөх хүртэл холино. Үүссэн цөцгийтэй нарийн боовны уутанд дүүргэж, бүх шатаасан хоолойг сайтар дүүргэ. Бэлтгэсэн хийсвэр боовны гуурснуудаа элсэн чихэр нунтагтай кремээр чимэглээд таваг дээр тавина.

Хэрэв танд цаг зав бага байгаа ч үнэхээр амттай бялуу хүсч байвал бэлэн хийсвэр боов хэрэглэж, амттай, шаржигнуур жигнэх боломжтой. Эдгээр хоолойнуудыг дүүргэх хамгийн энгийн зүйл бол уургийн тос боловч та өөр дуртай зүйлээ хийж болно.

Бидэнд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: исгээгүй хийсвэр боов, элсэн чихэр, өндөг, эс тэгвээс зүгээр л цагаан.

Зуурмагийг багц дээрх зааврын дагуу гэсгээж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлэн 2-2.5 см-ийн тууз болгон хуваана.

Өмнө нь үнэргүй тосоор тосолж байсан боргоцойг давхцуулж боож өгнө.

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилтай боргоцой тавь.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, царцдас нь бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол гуурсыг жигнэх нь халуун үед боргоцойгоос гаргана.

Хоолойг дүүргэхийн тулд уургийн тосыг бэлтгэ: шараас цагааныг нь салга. Цагааныг процессорын саванд хийж, хатуу оргилууд үүсэх хүртэл тусгай хавсралтаар цохино. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Цөцгий нь өтгөн болж, савыг эргүүлэхэд хэлбэрээ хадгална.

Цөцгий нь нарийн боовны уутанд хийж, хөргөсөн хоолойнуудыг дүүргэнэ. Тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хийсвэр цөцгийтэй хоолой- гайхалтай амттан! Хийсвэр боов нь өөрөө өвөрмөц бөгөөд амтат болон амтат ломботой сайн зохицдог. Түүнээс гадна хийсвэр боовыг ямар ч чихэрлэг агаартай цөцгийтэй хослуулснаар гайхалтай амт найрлага бий болно! Цөцгийн зөөлөн байдал, шаржигнуурт үйрмэг зуурсан гурил нь бие биендээ зориулж хийсэн бололтой!

Custard Tubes жорны найрлага:

хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй) - 350-400 грамм
өндөгний шар - 2 ширхэг;
пастержуулсан сүү - 250-300 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
гурил - 25 гр;
цөцгийн тос - 100-150 гр;
ваниллин - ¼ халбага.

Custard rolls жор:

Хийсвэр боовыг 4 мм-ээс ихгүй зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.
Давхаргыг 1.5-2 см өргөн урттай тууз болгон хайчилж ав.
Туузан бүрийг хурц үзүүрээс эхлэн хоолой руу эргүүлнэ.
Урьдчилан халаасан зууханд 180С хүртэл жигнэж, эвэр нь хүрэн болтол нь жигнэх (зуухнаас хамаарч 10 минутаас хагас цаг хүртэл).
Цөцгийн тос: нунтагласан элсэн чихэр, шар, ваниллин, гурилыг нэгтгэж, холино.
Үүссэн хольц руу сүү хийнэ.
Тэгээд нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд хольцыг хумсны/холигчоор сайтар хутгана.
Холимогийг бага дулаан дээр тавьж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Цөцгий нь хөөсөрч эхлэхэд дулаанаас аваад хөргөнө.
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг хөргөсөн цөцгий рүү хийнэ.
Гөлгөр, сэвсгэр өтгөн бүтэцтэй болтол массыг цохино.
Хоолны cornet ашиглан эврийг цөцгийтэй дүүргэ.
Нунтаг элсэн чихэрээр цөцгийн хоолойнуудыг тоосоор арчина.

Цөцгийтэй гуурсан бялууны жорны найрлага:

2 хуудас хийсвэр боов
1 өндөг (та зөвхөн шар хэрэглэж болно)
50 мл ус
100 грамм нунтагласан элсэн чихэр
2 өндөгний цагаан

Сүрэлд зориулж боргоцойг хэрхэн яаж хийх вэ:

Сүрэлд зориулсан боргоцойг хийхийн тулд хийсвэр боовны хуудсыг 30 см урттай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн 2.5 см өргөнтэй урт тууз болгон хайчилж ав.
Чихэртэй цааснаас гурвалжин хайчилж, конус болгон өнхрүүлээрэй - ирээдүйн хоолойн хавсралт.
Зуурсан гурил бүрийг нарийн үзүүрээс эхлэн цаасан конусаар боож өгнө. Конус дээрх хийсвэр боовны туузууд хоорондоо давхцаж байх ёстой. Хоолойн хоосон зайг задлахгүйн тулд жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь байрлуул.
Хоолойнуудыг зодуулсан өндөгний шараар түрхээрэй. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэх.

Браунигийн уургийн тос хэрхэн хийх вэ:

Уургийн тос (Италийн meringue) бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй усыг 118 градусын температурт халаана. Бэлэн болсон сироп нь хөнгөн бөмбөлөгөөр хучигдсан байх болно.
Хэрэв танд термометр байхгүй бол сиропыг халбагаар гаргаж аваад хүйтэн усанд хийнэ. Дусал дээр гараараа хүр:

зөөлөн - дутуу болгосон, өөр минутын турш хоол хийх хэрэгтэй;
тууштай байдал нь plasticine-тай төстэй - яг зөв, дулаанаас салгана;
хатуу - хэт чанасан.

Сиропыг буцалгаж байх үед цагааныг нимбэгийн хүчилээр хатуу хөөс хүртэл цохино. Өндөгний цагааныг үргэлжлүүлэн цохиж, сироп хийнэ. Дахин хэдэн минутын турш цохино.
Өндөгний цагаан тосыг нарийн боовны уутанд хийж, өндөгний цагаан цөцгийтэй хуруу шилийг дүүргэнэ. Цөцгийтэй хоолойн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Уургийн цөцгийтэй хийсвэр боовны жорны найрлага:

Бэлэн хийсвэр боовны зуурмаг - 1 кг

цөцгий:

Элсэн чихэр - 400 гр
Ус - 200 гр
Хэрэм - 8 ширхэг
Уксус - 2 tbsp. л.

Уургийн цөцгийтэй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, алхам алхмаар жор:

Сүрэл бэлтгэхийн тулд та тусгай боргоцой ашиглах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг тугалган цааснаас өөрөө хийж болно.
Зуурсан гурилыг тууз болгон хайчилж ав. Мөн хоолойг боож өгнө.
Та үүнийг диагональ байдлаар боох хэрэгтэй.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус, 35-40 минутын турш жигнэх.
Улаан царайлаг эрчүүд.
Энэ хооронд кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Цагааныг шараас нь салга.
Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
Сиропыг буцалгаад, галыг багасгаж, дахин 15 минут буцалгана.
Таваг руу хүйтэн ус хийнэ, бага зэрэг сироп нэмнэ. Хэрэв та зөөлөн бөмбөг цуглуулж чадвал сироп бэлэн болно.
Сиропыг чанаж байх үед та өндөгний цагааныг хатуу оргил үүсгэх хүртэл цохих хэрэгтэй.
Сиропыг дулаанаас нь салга. Буцалж зогсоход цагаан руу нимгэн урсгалаар хийнэ.
Цөцгий нь дор хаяж 10 минутын турш цохино. Бутлах төгсгөлд цуу нэмнэ. Уксус нь цөцгий амтыг өгөх болно, нэг нь амтлагч гэж хэлж болно!
Боовны уут ашиглан хоолойнуудыг цөцгийтэй дүүргэнэ.

Бүх хоолой бэлэн боллоо! Сайн хоолны дуршил, цай!)

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Бэлэн хийсвэр боов - 2 хуудас
Өндөгний шар - 1 ширхэг. (тосолгооны зориулалтаар)

Цөцгийн хувьд:

2 өндөгний цагаан
Ус - хагас шил
Элсэн чихэр - 1 шил
Ванилийн сахар
Нимбэгний шүүс - 2 халбага
Давс - нэг чимх

Уургийн цөцгийтэй хийсвэр боов хийх жор:

Давхаргатай хоолой үүсгэхийн тулд конус хэрэгтэй болно. Хэрэв танд тусгай боргоцой байхгүй бол энгийн жигд цааснаас амархан хийж болно. Зуурмагийн жин дор дараа нь тэгшлэхгүйн тулд боргоцой нь нягт байх ёстой.
Бэлэн болсон хийсвэр боовыг гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.
Бид хоолой үүсгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид зуурсан гурилыг сууриас нь эргэлдүүлж, дараагийн эгнээ бүр өмнөхийг нь бага зэрэг бүрхэнэ. Би том хийсвэр боов хийх гэж байгаа тул 2 тууз зуурсан гурилыг хэвлээд ороосон. Бид бэлэн хоолойнуудыг жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь найдвартай байхын тулд цөцгийн тосоор тосолж болно. Зуурмаг хийх газар нь жигд хуудас руу чиглүүлэхийн тулд хоолойг байрлуулах нь дээр.
Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд холино. Бид хоолойг шараар сайтар тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Уургийн тос бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 2 өндөгний цагаанаас шарыг салгана. Цагаан дээр чимх давс нэмээд тогтвортой оргилууд гарч иртэл өндөр хурдтайгаар цохино.
Саванд хагас аяга ус хийнэ, нэг аяга элсэн чихэр, 2 халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад, зөөлөн бөмбөлөг үүсгэх хүртэл сироп хийнэ.
Зөөлөн бөмбөгний туршилтыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ: хүйтэн устай жижиг савыг авч, түүнд бага зэрэг сироп хийнэ. Сироп нь савны ёроолд дусал үүсгэнэ. Энэ дуслыг хуруугаараа амархан бутлах хэрэгтэй. Энэ нь сироп бэлэн болсон бөгөөд зуухнаас гаргаж авах боломжтой гэсэн үг юм.
Цагаан арьстнуудыг цохихыг зогсоохгүйгээр бидний сиропыг тэдэнд хийнэ. Өндөгний цагаан кремийг оргилууд үүсэх хүртэл цохиж, хэлбэрээ барина. Крем бэлэн боллоо.
Хоолойг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд дараа нь боргоцойг нь салга.
Цөцгийтэй хуруу шилийг дүүргэж, цайгаа уугаарай! Хэрвээ хүсвэл хуруу шилний орой дээр бага хэмжээний нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Жин нэмэхгүй амттан - уургийн цөцгийтэй хийсвэр боов

Уургийн цөцгийтэй хийсвэр боовны жорын хувьд танд хэрэгтэй болно

бэлэн хийсвэр боов (би мөөгөнцрийн зуурмаг авсан) - 800 гр.,
өндөгний цагаан - 2 ширхэг. (энэ хэсгийн хувьд)
элсэн чихэр - 150 гр.,
ус - 40 мл.,
нэг чимх давс,
нимбэгийн хүчил - 1/4 халбага,
нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Цөцгийтэй хийсвэр боовыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Эхлээд сүрэл жигнэж эхэлцгээе. Гэхдээ тэдгээрийг жигнэхээсээ өмнө бидэнд тусгай металл хөгц хэрэгтэй болно. Гэхдээ хүн болгонд байдаггүй тул бид өөрсдөө хийх болно. Мэдээжийн хэрэг, металлаас биш, харин энгийн тугалган цаас, илгэн цааснаас. Тугалган цаас дутмаг байсан тул энэ удаад зөвхөн илгэн цаас ашигласан. Цорын ганц дутагдал: жигнэх явцад хоолойг илгэн цаасан дээр дарж, улмаар гажигтай болдог. Мөн тэд тийм ч дугуй биш юм.
Бид хуруу шилэнд зориулсан боргоцойг дараах байдлаар хийдэг: 30 х 30 хэмжээтэй илгэн цаас авч, ташуугаар нь зүсэж, үүссэн гурвалжингуудыг "уут" болгон өнхрүүл (хүн санаж байгаа бол тэд ийм уутанд үр зардаг байсан). Илгэн цаас зүгээр л наалдахгүй, хамт үдээстэй байх шаардлагатай. Хэрэв та илгэн цаастай тугалган цаас хэрэглэвэл танд хэрэггүй болно. Гэхдээ эдгээр боргоцойгоор та хэд хэдэн удаа жигнэх боломжтой. Миний боргоцой зөвхөн илгэн цаасаар хийгдсэн бөгөөд би үүнийг жигнэсний дараа хаях ёстой байв.
Хийсвэр боовыг тасалгааны температурт урьдчилан гэсгээх ёстой бөгөөд өөрөөр хийх ёсгүй. Зуурсан гурил маань бага зэрэг удаан суугаад ургаж, уут урагдаж эхлэв. Гэхдээ зүгээр, би үүнийг задалж, хальсыг нь авч, ширээгээ бага зэрэг гурилаар цацаж, өнхрүүлэв. Үр дүн нь том тэгш өнцөгт юм. Давхаргыг 40 орчим см уртаар өнхрүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь ямар өргөнтэй болох вэ. Одоо зуурсан гурилаа 3 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, тууз болгон дээр илгэн конусыг байрлуулж, бага зэрэг давхцаж, гуурсан хоолойд хийнэ.
Дараа нь зуурсан гурилын хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т хийнэ.
Хоолойг 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүн бүрийн зуух өөр өөр байдаг тул цагаа шалгаад бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа хоолойнуудыг бага зэрэг хөргөж, илгэн боргоцойг аваад бүрэн хөргөнө.
Хоолойнууд хөргөж байх хооронд цөцгий хийж үзье. Ийм амттангийн хамгийн сайн тос нь зөвхөн уургийн тос байж болно. Би энэ кремд шууд дурласан. Үүнтэй ажиллахад хялбар: бялуу, нарийн боов, эклер болон бусад амтат боовыг чимэглэхэд ашигладаг. Уургийн тосыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: халуун сиропоор исгэж, усан ваннд буцалгаж эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Би манай сүрэл бэлтгэх болно цөцгийн уургийн тос. Энэ тосыг бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол сиропыг зөв бэлтгэх явдал юм. Бид эхлэх үү? Жижиг саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Эхлээд сироп нь хүчтэй буцалгана (том бөмбөлөгүүдтэй). Гэвч хэдхэн минутын дараа (3-4) бөмбөлөгүүд хурдан багасна. Энэ үе шатанд нимбэгийн хүчил нэмээд хурдан холино. Энэ мөчөөс эхлэн таны сироп дахиад 7 минут эсвэл бага зэрэг чанаж байх ёстой. Сиропыг бор болгож болохгүй, эс тэгвээс цөцгий нь гашуун амттай болно.
Одоо уургийн тухай. Тэдгээрийг зөвхөн хөргөсөн, шинэхэн авах ёстой. Сироп руу нимбэг нэмээд 2 минутын дараа бид цагааныг цохиж эхэлдэг. Цагаан дээр нь чимх давс нэмээд цагаан болтол нь сайтар хутгана. Дараа нь нимгэн урсгалаар бэлтгэсэн халуун сиропыг ташуурдсан цагаан руу хийнэ. Масс таны нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ. Сироп нэмсний дараа цөцгийг дахин 15 минутын турш, өөрөөр хэлбэл масс хөргөх хүртэл цохино. Гэхдээ үйл явцыг хурдасгахын тулд аягатай цөцгийг хүйтэн устай саванд хийнэ. Бид хөргөж, өтгөн, цасан цагаан, үзэсгэлэнтэй цөцгий болж хувирах хүртэл цөцгийг үргэлжлүүлэн ташуурддаг.
Энэ үед бидний хоолойнууд хөргөсөн.
Одоо хөгжилтэй хэсэг: боовны уутыг цөцгийтэй дүүргэж, хоолойнуудыг дүүргэж эхэлнэ. Нийтлэх уургийн цөцгийтэй хийсвэр боовсайхан таваг дээр тавиад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Бүгдээрээ цай ууж байна!

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

Гурил - 1 кг.
маргарин - 250 гр.
Өндөг - 1 ширхэг.
ус - 250 гр.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү мастер ангид ташуурдуулж ногооны тосыг цөцгий болгон ашигладаг. Гэхдээ та эдгээр хоолойнуудыг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, өтгөн чанамалаас дүүргэж эсвэл уургийн тос хийж болно (өгүүллийн төгсгөлд уургийн тос бэлтгэх үйл явцыг үзнэ үү).
Нэг аяга бүлээн ус хийнэ, өндөг нэмнэ. Сайн холино.
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах хүртэл гурил нэмнэ. (ойролцоогоор 1 кг гурил).
Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 2-3 мм зузаантай болгоно.
Зуурмагийн бүх гадаргууг маргаринаар тосолно. (Маргариныг гурван хэсэгт хуваах ёстой).
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа нугалав. 4-6-р алхамуудыг хоёр удаа давтана. Эцэст нь бид зуурсан гурилаа гурван удаа өнхрүүлж, маргарин түрхсэн нь харагдаж байна.
Хийсвэр боовны хоолойг өөрсдөө бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилаа дахин өнхрүүл. Зуурмагийн зузаан нь ямар төрлийн хоолойд дуртай байхаас хамаарна - нимгэн зуурсан гурилаар хийсэн шаржигнуур эсвэл илүү нягт. Энэхүү мастер ангид зуурмагийн зузаан нь ойролцоогоор 3 мм байна. Хэрэв та зузаан хоолойд дуртай бол зуурсан гурилаа 4-5 мм зузаантай өнхрүүлээрэй.
Зуурсан гурилаа 3 см өргөн, 45 см орчим урттай тууз болгон хайчилж ав.
Бид металл хэлбэрийг зуурмаг дээр түрхэж, ирмэгээс нь бага зэрэг ухардаг. Мөн бид зуурмагийн туузыг конус дээр давхцуулж, ороомог (давхцах) үед өмнөх давхарга дээр 0.5 см байрлуулж эхэлнэ. Хэрэв танд конус хэлбэртэй тусгай хэлбэр байхгүй бол зүгээр - зузаан картон аваад уутанд хийж, үдэгчээр бэхлээрэй.
Эцсийн үр дүн нь ийм хоолой байх ёстой.
Гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр жигнэхэд бэлэн хоолойнуудыг байрлуул. 180-200 градусын зууханд хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл жигнэх (ойролцоогоор 20-30 минут). Бид тэдгээрийг хэвнээс нь гаргаж, хийсвэр хоолойг хөргөхийг хүлээнэ.
Зуурмагийн тариур эсвэл үзүүрийг нь тасласан гялгар уут ашиглан цөцгий дүүргэж, хуруу шилний гайхалтай амтыг мэдрээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Хийсвэр боовны уургийн тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Уургийн тос нь хөнгөн бөгөөд тослоггүй, маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд хийсвэр боовтой сайн тохирдог.

Орц:

4 өндөгнөөс цагаан;
2 аяга элсэн чихэр (450 гр);
160 мл ус;
Нимбэгийн хүчил - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд бид сироп хийнэ - ус буцалгаж, дараа нь жижиг саванд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй хольж, бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна (гэхдээ буцалгаж болохгүй!). Элсэн чихэр уусч, хайруулын тавагны ёроолд бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц сиропыг галаас авна. Дулаан болтол хөргөнө.
Үүний зэрэгцээ, хөргөсөн цагааныг холигчоор эсвэл сэвсгэр хөөс болгон хутгаад дараа нь үргэлжлүүлэн ташуурдуулж, сиропыг нимгэн урсгалаар болгоомжтой нэмнэ. Цөцгийг 10 минут орчим цохино - та сувдан өнгөтэй өтгөн масс авах хэрэгтэй.
Ингээд л уургийн тос бэлэн боллоо, тариур эсвэл уутнаас хийсвэр хоолойг бөглөнө үү. Цааш унших:

Туршилтын хувьд:

Бүх найрлага нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд маргариныг хөлдөөсөн ч хэрэглэж болно.

Гурил - 600 гр;
Цөцгийтэй маргарин - 400 гр. ;
Өндөг - 1 ширхэг. ;
Ус (мөс)
давс - ½, халбага. ;
Уксус - 1 tbsp. л.

Цөцгийн хувьд:

Сүү - 600 мл. ;
Гурил - 3 tbsp. л. ;
Элсэн чихэр - 250 гр. ;
Өндөг - 2 ширхэг. ;
Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 200 гр. ;
ванилийн сахар - 1 багц.
Кокосын ширхэгүүд - 1 багц.
Сүрэлд зориулсан боргоцой.

Хэрэв танд боргоцой байхгүй бол тэдгээрийг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар өнхрүүлж, цаасыг хагасаар нугалж, дугтуйг боож, дээд талыг нь бэхлэх замаар бэлтгэж болно. Ийм боргоцой нь металлаас муу зүйл биш, зөвхөн жигд хуудсан дээр байрлуулж, үйлдвэрийнх шиг байрлуулахгүй байх шаардлагатай.

Бэлтгэл ажил:

Гурилыг ажлын гадаргуу дээр шигшиж, сараалжыг гурилаар цацаж, маргаринаа үрнэ.
Маргариныг гурилтай хольж, дундуур нь ховил хийнэ.
Хэмжих аяганд өндөгийг эвдэж, давс, цуу нэмээд 250 мл хэмжээтэй мөс ус нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.
Өндөгний хольцыг үрж жижиглэсэн маргарин, гурил руу хийнэ, хутгана.
Маргариныг халаахгүйн тулд бид бүх зүйлийг хурдан бөгөөд итгэлтэйгээр хийдэг. Зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурч, бидний зорилго бол үүнийг бүхэлд нь цуглуулах явдал юм.
мөн түүний нэгэн төрлийн байдалд хүрэхийн тулд бидний зуурсан гурил үнэхээр сэвсгэр болно! Үүссэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
Зуурсан гурилаа дөрвөн хэсэгт хувааж, нэгийг нь өнхрүүлж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хийнэ. 3 мм-ийн зузаантай давхаргыг өнхрүүлэн, зуурсан гурилыг тууз болгон хайчилж ав
3 см өргөн, аль болох урт, зуурсан гурилын дутуу хэсгийг хүссэн хэсгийг таслах замаар амархан нэмж болно. Зуурсан гурил бүрийг конус болгон өнхрүүл.
бидний хоолойн нарийн талаас эхлэн бүх зүйлийг хангалттай хурдан хийхийг хичээ, тодорхой тооны боргоцойг боож, нэн даруй жигнэх, зуурсан гурилыг халаахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс жигнэх явцад зууханд байгаа боргоцойноос гулсах болно. Хэрэв таны зуурсан гурил хайлж, гартаа наалдаж эхэлбэл ийм хоолойг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр жигнэж, үе үе эргүүлэх нь дээр. Конусыг 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийж,
20-25 минутын турш жигнэх. Хоолойнуудыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
хоолойг бага зэрэг өргөж, нарийн хэсэг дээр дарж, металл конус нь хоолойноос маш амархан гулсдаг.
Тиймээс бид бүх хоолойг жигнэх болно.
Цөцгий бэлдэж, элсэн чихэр, гурил, ванилийн сахар зэргийг хольж, өндөг нэмээд холигчоор цохино. Сүүг буцалгаад, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр зэргийг нимгэн урсгалаар хийнэ.
өндөг нь муруйхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана, гал нь хамгийн бага байх ёстой. Цөцгий өтгөн болж, буцалгаж эхэлмэгц зуухнаас гаргаж аваад кокосын ширхэгийг нэмнэ.
хутгаад бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн цөцгийн тосонд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хутгана. Бид хоолойгоо цөцгийтэй дүүргэж,
Та жижиглэсэн самартай талыг нь цацаж эсвэл нэг хоолойг хандивлаж болно. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Цөцгийг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Нарийхан цөцгийтэй хамгийн амттай хийсвэр боов бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!!!

Жинхэнэ зуушны хоолой нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой. Гайхамшигтай анхилуун үнэртэй, дур булаам амтлагч хөнгөн зууш. Сүрэл нь халуун, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг. Дүүргэлттэй гар хийцийн гайхалтай нарийн боов бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг - амтат боовны дурлагчдын таашаал баталгаатай байх болно.

Түргэн зууш бяслагны өнхрөх

Өнөөдөр бид баярын найранд зориулж энгийн, гэхдээ маш амттай, гайхалтай хоол бэлтгэх болно: сармис, самартай бяслагны өнхрөх. Энэхүү жорын дагуу бяслагны ороомог нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун сармис-самар дүүргэгчтэй болж хувирдаг. Тэд танд ямар ч баяр ёслол, найрсаг цуглааныг чимэглэхэд туслах болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэж, илүү хурдан иддэг.

Орц:

8 зүсмэл боловсруулсан бяслаг;
хоёр шинэ тахианы өндөг;
2 жижиг хумс сармис;
100 грамм салями;
нэг жижиг баглаа яншуй;
Майонезаас 1.5 халбага;
талт шилний гуравны нэг нь хушга.

Хоол хийх арга:

Жижиг баглаа яншуй (эсвэл бусад ногоон) угааж, нилээд цавчих.
Салямийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зарчмын хувьд та өөр ямар ч утсан хиам хэрэглэж болно. Цааш унших:
Шинэ тахианы өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хөргөж, хальсалж байх ёстой.
Нарийн grater дээр чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно.
Өндөгтэй аяганд дарагчаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай сармис нэмнэ.
Өндөгийг давсалж, тэдэнд салами нэмээд майонезаар амтлана. Бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь дүүргэгчдээ жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин холино.
Хальсалсан самарыг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуурч, дараа нь ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих: хутга, гулсмал зүү эсвэл хутгагчаар. Зүгээр л тэднийг тоос шороо болгож болохгүй.
Боловсруулсан бяслагны зүсмэл бүрийн хувьд нэг халбага дүүргэгчийг (нэг ирмэг дээр) байрлуулж, хуруу шилэнд хийнэ.
Сойз ашиглан хоолойнуудыг майонезаас нимгэн давхаргаар бүрхэнэ.
Жижиглэсэн самар дахь бүх хоолойг өнхрүүл.
Богино хугацаанд хөргөгчинд хийж тавиад үйлчлэхэд бэлэн болно.
Тэд ногоон салат навчаар чимэглэсэн таваг дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна: ногоон яншуй, улаан лоолийн зүсмэлүүд.

Дүүргэлттэй вафель ороомог

Ийм сүрэл нь зөвхөн хүлээн авалтын ширээн дээр үйлчилж болно. Эдгээр нь хөнгөн хоолонд тохиромжтой бөгөөд хаалгыг тань гэнэт тогших үед танд туслах болно. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн боловч гайхалтай харагдаж, маш сайхан амттай байдаг. Дүүргэлтийг өөрчилж, нэмж болно.

Орц:

Вафель ороомог - 10 ширхэг
Тахианы мах эсвэл тахианы хиам - 200 грамм
Хатуу бяслаг - 150 грамм
Майонез - амсах болно
Тахианы өндөг - 3 ширхэг
Яншуй - 1 баглаа

Хоол хийх арга:

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд чанасан тахианы мах эсвэл гар хийцийн тахианы хиамыг шоо болгон хуваана. Би хиам авлаа. Энэ нь бага зэрэг түүдэг галын амттай байдаг.
Чанасан тахианы өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бөглөх бүх найрлагыг нилээд цавчихыг зөвлөж байна.
Хоолойн нүх нь тийм ч том биш юм. Бөглөх том хэсгүүд нь хоолойн хэлбэрийг устгах болно.
Бяслаг сараалжтай болгоно. Би Brynza эсвэл Adygei шиг Кавказ бяслаг авсан
Бяслаг, мах, өндөгийг салат саванд хийнэ. Майонезаар амтлана. Бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Хутгана.
Үүссэн дүүргэлтээр бэлэн вафельний өнхрүүлгийг дүүргэ.
Эдгээр нь бидний авах хоолойнууд юм.
Ногоонуудыг цавчих. Сүрсний үзүүрийг ногоон үйрмэг болгон дүрнэ.
Ширээн дээр сүрэл авчир.

Хийсвэр боовыг зөвхөн төрөл бүрийн амттан жигнэхэд ашигладаггүй, гэхдээ та луувангийн анхны зууш хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: эхлээд та хоолой хэлбэрээр хийсвэр боовны суурийг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дунд нь бэлтгэсэн салатаа байрлуулах хэрэгтэй.

Хийсвэр боовны лууван

Орц:

300-350 гр. хийсвэр боов;
100 гр. далайн амьтан;
100 гр. наймалж саваа;
2-3 тахианы өндөг;
газрын чинжүү;
30-40 мл улаан лоолийн оо;
далайн давс;
гурил;
майонез;
газрын чинжүү;
dill ногоон.

Хоол хийх арга:

Ажлынхаа гадаргууг цөөн хэдэн гурилаар тоосыг нь асгаж, хийсвэр боовыг өнхрүүлсний дараа нарийн боовны хуудсыг жижиг тууз болгон хайчилж, ойролцоогоор 1.5 см өргөн, 30 см өргөнтэй байх ёстой.
Хэрэв танд тусгай металл боовны хоолой байгаа бол энэ нь маш сайн, гэхдээ танд байхгүй бол та өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хагасаар нугалсан картон эсвэл ердийн оффисын цаас хэрэгтэй болно.
Картон эсвэл цаасаар боргоцойгоо хийж дууссаны дараа тэдгээрийг жигд тугалган цаасаар боож, цөцгийн тос түрхэнэ.
Нунтагласан паприкагаа тавган дээр тавиад, зуурсан гурилаа нэг талдаа өнхрүүлэн жигд бүрхэнэ. Зуурмагийг өөр аргаар будахыг доор тайлбарлах болно.
Дараа нь хийсвэр боовны туузыг спираль хэлбэрээр боож өгнө. Зуурмагийг конусны дээд хэсэгт хүртэл боож болохгүй, энэ нь жигнэсний дараа зуурсан гурилыг арилгахад хялбар болгоно. Зуурмагийг будах өөр нэг арга бий - улаан лоолийн оо ашиглана. Хэрэв та зуурсан гурилаа нунтагласан паприкагаар өнхрүүлээгүй бол гурилан боовны хоолойд ороосон зуурмагаа жигд тараана.
Хийсвэр боовны хэсгүүдийг жигнэх зориулалттай жигд тавиурыг ургамлын тосоор тосолж бэлтгэ.
Зуухыг 190 С хүртэл халаана. Хийсвэр боовны хоолойг жигд хуудсан дээр тавиад 12-15 минутын турш зуурсан гурилыг шар болтол нь жигнэнэ.
Дараа нь зуушны бэлдмэлийг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь нарийн боовны хоолойг зайлуулна.
Киноноос далайн амьтантай хоолойг цэвэрлэж, зайлж угаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ, эхлээд нэг далайн амьтаны гулуузыг усанд хийнэ.
Далайн загасыг буцалж буй усанд 10 секунд байлгаад буцалсан уснаас нь салгана.
Үлдсэн далайн амьтантай ижил процедурыг гүйцэтгэнэ. Далайн амьтан хамгийн бага хугацаанд дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан тул "резин" амтгүй болно.
Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нилээд цавчих.
Хавчны саваа жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Чанасан далайн амьтаны сэг зэмийг наймалж савхтай адил хайчилж ав.
Жижиглэсэн салатын найрлагад майонез нэмж, халуун ногоо, давсаар амтлана.
Бэлтгэсэн дүүргэгчийг гялгар уутанд хийж, "лууван" дүүргэх журмыг хялбарчлахын тулд буланг нь зүснэ.
Хийсвэр боовны хоолой бүрийг дүүргэгчээр дүүргэ.
Төгсгөлд нь "лууван" болгонд олон тооны шинэхэн диллээс хэд хэдэн мөчрийг оруулна.
Одоо амтлагчаа тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчил.
Энэхүү амттан нь баярын ширээн дээр тод харагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бас бэлдээрэй, энэ нь маш энгийн.
Луувангийн хийсвэр боовны амтлагчийн хувьд та өөр ямар ч салат ашиглаж болно.

Хайлмал дүүргэгчтэй хоолойнууд

Хэдэн минутын дараа бид бүгдэд таалагдах зууш бэлтгэх болно. Үйрмэг овъёосны царцдас, нарийн бяслаг төвтэй амттай хоолой нь ердөө л жинхэнэ хоолны бүтээл юм. Хүүхдүүд энэ амттан дээр галзуурч, насанд хүрэгчид өөрсдийгөө зогсоож чадахгүй: гар нь илүү ихийг сунгадаг. Тиймээс энэ гайхалтай зуушыг шууд л иддэг.

Орц:

нэг талх;
150 грамм боловсруулсан бяслаг;
2 шинэ тахианы өндөг;
хагас халбага давс;
нэг шил овъёосны будаа;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалтаар.

Хоол хийх арга:

Эхлээд oatmeal бэлтгэ: дунд зэргийн үйрмэг болгон нунтаглаж, тусдаа саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг талхлахад ашиглах болно.
Зөвлөгөө. Та овъёосны будаагаа ямар ч аргаар нунтаглаж болно: хутгагч, кофе бутлуурын дотор, эсвэл зүгээр л уутанд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлж болно. Хэрвээ ширхэгүүд нойтон байвал эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр хатаана.
Зуурмагийг бэлтгэ: хоёр тахианы өндөгийг аяганд хийж, хагас халбага давс нэмээд хумсны эсвэл сэрээгээр цохино.
Бутардаггүй талх нь хоолойд тохиромжтой. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хэрчсэн талх, илүү тохиромжтой шарсан талх юм.
Талхны хэсгүүдээс бүх царцдасыг хайчилж, талхны хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Бид талхны хэсгүүдийг боловсруулсан бяслагаар тосолно (та дүүргэгчтэй бяслаг ашиглаж болно: би тэднийг хиамаар авсан), өнхрүүлээрэй.
Бүх ороомог бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, зууханд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халаана.
Бөөрөнхий бүрийг өндөгний холимогт дүрж, дараа нь овъёосны гуриланд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тавиад алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хуурна.
Үйрмэг бяслагны өнхрөх нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Та тэдгээрийг ямар ч соустай (таны амтанд) үйлчилж болно.

Салаттай хийсвэр ороомог

Энэхүү сонирхолтой үзэмжтэй хоол нь цагаан талхаар удаан хугацаагаар үйлчилдэг сонгодог өндөгний салат дээр суурилдаг. Гэсэн хэдий ч Улаан өндөгний баярыг хүндэтгэж, өглөөний цайны үеэр талх дээр өндөгний салат идэх нь тохиромжгүй байдлын үүднээс зарим нэгэн хоолны суут ухаантан (би энэ үгнээс айдаггүй) салатыг өөрөө жигнэх луувангаар "баглаа".

Орц:

хөлдөөсөн хийсвэр боов - 1 багц
1 өндөг сүү - 1 tsp.
өндөгний салат (чанасан өндөг, ургамал, майонез, хүсвэл хиам)
шингэн хүнсний будаг - шар, улаан

Хоол хийх арга:

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Өндөгийг сүүгээр бага зэрэг цохино.
Тэгш өнцөгт хэлбэрийг эвдэхгүй байхыг хичээж гэсгээсэн зуурсан гурилаа хөнгөнөөр хийнэ. Зуурмагийг 1.5-2 см өргөн тууз болгон болгоомжтой хайчилж ав.
Зуурсан гурил бүрийг зодуулсан өндөгөөр түрхээд хэсэг хугацаанд байлгана.
Туузан дээрээс ороомог үүсгэж, эхлээд хуруугаараа сайтар боож, дараа нь хоёр гараараа илүү нимгэн, урт "утас" болгон өнхрүүл.
Өнхрөхөөс өмнө тууз бүрийг дахин өндөглөдөг.
Туузны үзүүрийг хуруугаараа бага зэрэг тэгшлээд, тосыг шахаж авахын тулд конус хэлбэрийн хошууг тойруулан ороож эхлээрэй.
Та үзүүр нь цэвэрхэн, бусад эргэлтээс салахгүй байх ёстой. Үүнийг эцсийн хэлбэрээр засах боломжгүй.
Бүх лууваныг боож өгнө.
Илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн жигд таваг бэлтгэ.
Шар, улаан будгийг 15-аас 1 харьцаатай холино.
Будаг нь өөр өөр байдаг тул пропорц нь бас өөр байж болно. Үр дүн нь баялаг улбар шар өнгөтэй байх ёстой.
Лууванг сойзоор будаж, хэвэнд хийнэ.
Хэрэв хэн нэгэн будагч бодисоос харшилтай бол өндөгний шараар будаж болно. Мэдээжийн хэрэг өнгө нь тийм ч ханасан биш, харин лууван "тодорхойлох" болно.
Бэлэн болтол 6-8 минутын турш жигнэх.
Хамгийн багадаа 5 минутын турш хөргөнө. Лууванг болгоомжтой авч, конусыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр арилгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгний салатаар дүүргэ. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг өөр нэгээр сольж болно - өөрийн дуртай.
Салатанд ногооны мөчрүүдийг наана.

Дүүргэлт бүхий элэгний хоолой

Aphid тест:

500 гр тахианы элэг,
400 гр үхрийн элэг,
4 өндөг,
0.5 л сүү,
6 tbsp. халбага гурил,
давс чинжүү.

Бөглөхөд:

10 өндөг,
10 ширхэг. лууван,
4 сонгино,
6 tbsp. майонезаас халбага,
3 tbsp. цөцгий халбага,
амтлах сармис,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
давс.

Хоол хийх арга:

Тахианы элэгийг сайтар угааж, үхрийн элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.
Бэлтгэсэн элэгийг саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ.
Хэрэв та жижиг өндөг авсан бол өөр нэгийг нэмж болно, өөрөөр хэлбэл 4 биш, харин 5 ширхэг зуурмагийг ашиглаж болно.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, элэг рүү илгээнэ. Тэнд сүүгээ асгаж, бүгдийг нь холино.
Гурилыг элэгний хольцтой саванд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд та хумсны эсвэл усанд дүрэх хутгагч ашиглаж болох бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой. Бүх зүйл жигд болтол холилдсоны дараа үлдсэн сүүг нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, элэгний нимгэн хуушуурыг ердийн бин шиг хуурна. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 30 орчим ширхэгийг авдаг.
Хуушуур нь үнэхээр нимгэн байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээрийг өнхрүүлэх боломжгүй болно. Эхнийхийг нь шарсаны дараа амталж, шаардлагатай бол зуурсан гурилан дээр давс нэмнэ.
Элэгний бин бэлтгэхийн зэрэгцээ та өндөгийг буцалгаж, дүүргэх хүнсний ногоог хальсалж болно.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, дараа нь хагасыг нь тайрч ав.
Том гүн хайруулын тавган авч, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино хуурч ав. Үүнийг хуурах шаардлагагүй, зөөлөн, зөөлөн үлдээх нь дээр. Сонгино зөөлөн болмогц давс, перец нэмнэ.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, лууван бэлэн болтол буцалгана
Нарийн grater дээр чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно. Хэрэв та тэдгээрийг сармистай сольж байвал сайн үр дүнд хүрэх болно, дараа нь масс нь нэгэн төрлийн болно. Та мөн сармисаа цавчихын тулд хэвлэлийг ашиглаж болно, дараа нь бүгдийг сайтар холино.
Үр масс, 1 tbsp нь майонезаас нэмнэ. цөцгий халбага, амт нь давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.
Шарсан ногоо дээр 2 tbsp нэмнэ. цөцгий халбага, хольж, бага зэрэг халаана.
Цөцгийн хэмжээ нь дүүргэлт нь шингэн болж хувирахгүй байх ёстой тул нүдээр тодорхойлох ёстой. 2-оос дээш халбага. Халбага нэмэх шаардлагагүй.
Хүнсний ногоо бага зэрэг хөргөсний дараа бид угсарч эхэлнэ. Хэрэв элэгний хуушуурыг хуурч байх үед нэг ирмэг нь нөгөөгөөсөө арай зузаан байвал бид үндсэн дүүргэлтийг хийнэ.
Эхлээд өндөгний хольцоо хуушуур дээр тараана. Түүний давхарга нь маш зузаан биш, харин бүрэн ил тод биш байх ёстой.
Дараа нь хүнсний ногооны дүүргэгчийг ирмэг дээр тавь - ойролцоогоор 1 tbsp. халбага.
Хуушуурын бялууг боож, талыг нь хуваана.
Та маш их зууш, 60 орчим ороомог авдаг. Урьдчилан хоол хийвэл шууд таслах шаардлагагүй.
Бүхэл бүтэн "хиам" -ыг хуванцар саванд хийж, хөргөгчинд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн зүсэх нь тохиромжтой.

Гайхалтай дүүргэсэн хоолойнууд

Орц:

тахианы элэг - 0.4 кг
үхрийн махны элэг - 0.5 кг
өндөг - 14 ширхэг
сүү - 500 мл
гурил - 120 гр
лууван - 0.7 кг
сонгино - 0.4 кг
цөцгий - 3 tbsp
майонез - 120 гр
сармис
давс чинжүү

Хоол хийх арга:

Үхрийн мах, тахианы элэгийг хутгагчаар нунтаглана. Үүнийг аяга руу шилжүүл. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Өөр нэг аяганд 4 өндөг зоддог. Элгийг хутгагч саванд хийж, сүү, давс, гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
Ургамлын тосонд бин хуурна.
Үлдсэн өндөгийг буцалгана. Лууван, сонгиноыг хальслаарай.
Гүн хайруулын таваг аваад түүнд тос хийнэ. Сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг ил тод болтол нь бага зэрэг хуурч, дараа нь давс, чинжүү. Лууванг сараалж, сонгино дээр нэмнэ. Дараа нь холимогт цөцгий нэмээд дахин холино.
Тархалтыг бэлдье. Нарийн grater дээр хальсалж чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж, мөн сармисаа нунтаглана. Өндөг дээр майонез, цөцгий (1 tbsp) нэмнэ. Бүгдийг холино.
Хуушуур авч, өндөгний угаагчаар тарааж, бага зэрэг дүүргэнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 2 хэсэг болгон хуваана. Хуушуурыг таваг руу шилжүүлнэ.

Байцаатай гуурсан бялуу

Хүн бүр ийм бялуунд дуртай. Тэд оройн хоолонд маш сайн амтлагч, эсвэл зам дээр эсвэл ажил дээрээ хөнгөн зууш болдог. Эдгээр бялуу тэр даруй нисдэг. Дотор нь шүүслэг дүүргэлттэй нарийн хийсвэр боовоор хийсэн тэдгээр нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

гурил - 0.4 кг
ургамлын тос - 9 tbsp
ус - 150 мл
чимх давс
өндөгний шар - 1 ширхэг.
кунжут

Хоол хийх арга:

Гурилыг аяганд хийж, давс нэмээд холино. Гуриланд ургамлын тос асгаж, гараараа гурил руу үрнэ. Масс нь сул, сэвсгэр байх болно. Дараа нь бага зэрэг ус нэмнэ. Зуурмагийг зөөлөн, уян хатан болтол нь зуурна.
Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад зуурна. Энэ нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд ширээн дээр эсвэл гарт наалддаггүй. Зуурсан гурилаа уутанд хийж 30 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 14 хэсэгт хуваа. Зуурсан гурил бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хальсан дор 10 минутын турш "амрах" болно.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэ. Үүнийг илгэн цаасаар бүрж, тос түрхээрэй.
Бялуу бүрдүүлэх. Зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Зуурмагийн нэг ирмэг дээр дүүргэж тавь. Бид дүүргэгчийг бүрхсэн мэт давхаргыг нэг ирмэгээс, нөгөө хоёроос нь боож өгнө. Дараа нь бид бялууг хоолойгоор боож өгнө. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад, давхаргыг доош нь хийнэ. Тиймээс бид бүх бялууг мушгина.
Саванд шарыг сэгсэрч, түүгээр бялуугаа сойз. Бялууг кунжутын үрээр цацна.
Зуухыг 210 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх хүртэл үлдээж, үйлчил.

Дотор нь хайлж дүүргэсэн шаржигнууртай ороомог

Үйрмэг царцдас, нарийн бяслаг дүүргэгчтэй амттай хоолой нь олон хүмүүст таалагдах ёстой. Талх, бяслаг тэр даруйд сэндвичийг төсөөлөн бодоход хүргэдэг. Би энд бүтээлч хандлагыг санал болгож байна! Танай гэр бүл танд талархах болно!

Орц:

шарсан талхны нэг талх;
150 грамм боловсруулсан бяслаг;
хоёр шинэ тахианы өндөг;
хагас халбага давс;
нэг шил овъёосны будаа.

Хоол хийх арга:

Овъёосны гурилыг хутгагч саванд хийж дунд зэргийн үйрмэг болгон нунтаглана.
Хоёр шинэ тахианы өндөгийг аяганд хийж, давс нэмээд сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино.
Талхны хувьд (шарсан талх хэрэглэх нь дээр, гэхдээ мах нь сүйрэхгүй бол та ердийн талх хэрэглэж болно) бүх царцдасыг хайчилж ав. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Талхыг хайлсан бяслагаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
Үнэргүй ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана.
Хоолой бүрийг өндөг рүү дүрж, дараа нь овъёосны будаагаар өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно - бүх зүйл адилхан амттай байдаг.

Супер хурдан хийсвэр боов

Нэг багц хийсвэр боовноос та хэдхэн минутын дотор зуушны бялууг бүхэлд нь хийж болно. Гайхамшигтай зөөлөн, шүүслэг дүүргэгчтэй хийсвэр дугтуйнууд нь бүхэл бүтэн компанид таалагдах болно. Тиймээс илүү их хоол хий: тэд илүү ихийг хүсэх байх.

Орц:

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 грамм;
500 грамм хиам;
200 грамм бяслаг;
нэг шинэ тахианы өндөг;
1-2 хоолны халбага кунжут эсвэл маалингын үр (заавал биш).

Хоол хийх арга:

Хэрэв та дэлгүүрт зуурсан гурил худалдаж авсан бол багц дээрх зааврын дагуу гэсгээх хэрэгтэй.
Хиам болон хатуу бяслагийг маш нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цааш унших:
Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тарааж, бага зэрэг өнхрүүлэн (хэт нимгэн болгох шаардлагагүй) хэсэг болгон хуваана (би 12 хэсэг авсан).
Тэгш өнцөгт дээр хиамны зүсмэлүүдийг, дээр нь бяслагны зүсмэлүүдийг тавь. Аль алиных нь хэмжээг өөрийн үзэмжээр аваарай.
Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа хуруу шилэнд хийж, бяслаг урсахгүйн тулд хажуу болон ирмэгийг нь сайтар хавчихаа мартуузай.
Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, хуруу шилээ тавиад зодуулсан өндөгөөр сойз. Хэрвээ хүсвэл кунжут эсвэл маалингын үрээр цацна.
200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 15-20 минутын турш тавина.
Бид зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай сүрэл ширээн дээр анхилуун үнэртэй кофегоор үйлчилдэг: сайхан өглөөний цайнд юу нь тийм ч сайхан санаа биш вэ?