Лууван дээр шарсан үхрийн элэгний жор. Сонгино, луувантай шарсан үхрийн элэг

Би та бүхэнд амттай, ер бусын халуун зуушны жорыг хүргэж байна. Бид коньяк соустай сонгино, луувантай үхрийн элэгийг хоол хийх болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэг нь ер бусын амттай, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд миний алхам алхмаар зурагнууд нь амттай халуун амтлагчийг хэрхэн бэлтгэхийг ойлгоход тусална.

Орц:

• үхрийн махны элэг - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• коньяк - 50 мл;
• гурил - талхлах зориулалттай;
• газрын хар чинжүү;
• давс;
• наран цэцгийн тос.

Хүнсний ногоотой үхрийн элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлэхийн тулд үхрийн элэгийг урсгал усаар зайлж, том савыг хайчилж, хальсыг нь арилгана. Элэгийг 5 мм-ээс ихгүй зузаантай жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Одоо элэгний зүсмэл бүрийг гуриланд хийж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.

ЧУХАЛ: Хайруулын өмнө элэгийг давсалж, перц хийж болохгүй, ингэснээр элэг нь нарийн бүтэцтэй байх болно.

Халаасан тосонд элэгний хэсгүүдийг хоёр талдаа 2 минутын турш хуурна.

Хайруулсны дараа зураг дээр элэг ийм харагдаж байна.

ЧУХАЛ: Хайруулын явцад элэг хатуурахаас сэргийлэхийн тулд хурдан хуурна - хоёр талдаа 1-2 минут.

Амтат халуун элэгний амтлагч бол тусгай зүсэлт шаарддаг хоол бөгөөд... Сонгино том хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Тунгалаг болмогц сонгиноо бага зэрэг элсэн чихэр хийж, хүрэн өнгөтэй болтол нь цацна.

Лууванг ойролцоогоор 5 мм зузаантай тойрог болгон хайчилж, тойрог бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Сонгино дээр лууван нэмээд хуурч, хутгана.

Сонгино, лууван хангалттай шарсан бол шарсан луувангаа нэмээд хутгана.

Хэрэв та энэ үе шатанд хайруулын тавган дээр коньяк нэмбэл элэгний амттан нь гайхалтай амт, үнэрийг олж авах болно. Үүнийг бид одоо хийх болно. Үхрийн махны элэгийг сонгино, луувантай хамт коньяк соусаар дахин 5-7 минут буцалгана. Одоо таваг давсалж, хар чинжүү цацаж болно.

Үхрийн элэгний халуун амтлагч бэлэн боллоо. Би дахин онцолж байна, түлхүүр үг нь халуун байна! Та элэгийг хүнсний ногоотой хамт хөнгөн зууш болгон тусад нь таваг болгон үйлчилж болно.

Та мөн шарсан элэгний хачирыг санал болгож болно: гоймон, төмс.

Коньяк дахь сонгино, луувантай зөөлөн, ер бусын анхилуун үнэртэй, зөөлөн үхрийн махны элэг нь таны найрыг чимэх болно!

Хоолны дуршил сайтай, бидэнтэй хамт хоол хийж идээрэй!

Алдарт тогооч Илья Лазерсоны бичлэгээс элэгийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд хэрхэн зөв шарах вэ

Сонгино, луувантай шарсан элэг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог боловч үүнийг зөв хооллохын тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийсэн хоол нь амттай байх боловч тахианы элэг хэрэглэх нь хамгийн хурдан арга юм. Энэ бол төмрөөр баялаг амттай хоол юм. Хөлдөөсөн элэг нь зарим ашигтай шинж чанараа алддаг тул үүнийг бэлтгэхийн тулд шинэхэн эдийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Өгүүлэлд бид сонгино, луувантай шарсан элэгний жорыг үзэж, ажлын гүйцэтгэлийг алхам алхмаар өгч, өндөр чанартай, шинэхэн гол бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд зах зээл дээр зөв бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохыг уншигчдад заах болно. найрлага.

Хэрхэн элэг сонгох вэ?

Тахианы элэг худалдаж авахдаа хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол түүний гадаад төрх байдал юм. Энэ нь burgundy tint нь бор өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та ногоон толбо харвал эсвэл элэг бүхэлдээ шаргал өнгөтэй байвал тахиа ямар нэгэн халдварт өвчнөөр өвчилж болзошгүй тул үүнийг бүү ав.

Боломжтой бол зөвхөн харааны үзлэг хийхээс гадна бүтээгдэхүүнийг үнэрлэх хэрэгтэй. Шинэ элэг нь сайхан үнэртэй байх ёстой. Хэрвээ танд исгэлэн санагдаж байвал хугацаа нь дууссан тул бүү худалдаж ав.

Бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байвал эрүүл мэнддээ санаа зовохгүйгээр сонгино, луувантай шарсан элэгийг тайван хооллож болно.

Хоолоо хэрхэн бэлтгэх вэ?

Тахианы элэгнээс гадна 1 том лууван, 2 дунд сонгино бэлтгэнэ. Хоолыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс эхлээд элэгийг ургамлын тосонд хоёр талаас нь шаргалтал шарж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь та халуун ногоо, давс, шинэ ургамал нэмж болно.

Хоёр дахь арга нь эсрэгээрээ. Эхлээд халаасан хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Лууван сараалжтай, гэхдээ сонгино нь алтан өнгө олж авсны дараа л нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд угаасан тахианы элэг нэмээд халбагаар хутгана.

Төгсгөлд нь амтлахын тулд бага зэрэг давс, хар перцээр цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сонгино, луувантай шарсан тахианы элэг дээр самар нэмдэг. Таваг бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлохын тулд элэгийг хутгаар зүснэ. Дотор нь саарал өнгөтэй байвал тэр даруй галаа унтраа, эс тэгвээс энэ нь хэт чанаж, хатуу болно.

Цөцгийтэй сонгино, луувантай шарсан элэг

Бэлтгэхийн тулд та 0.5 кг элэг, 1 лууван, 2 сонгино худалдаж авах хэрэгтэй. Хоолонд зөөлөн болгохын тулд цөцгий нэмнэ - 200 грамм (өөх тос багатай - 10-15%). Хоолыг ердийн аргаар урьдчилан бэлтгэсэн, өөрөөр хэлбэл эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь жижиглэсэн лууван нэмнэ.

Хүнсний ногоо зөөлрөхөд түүхий элэгээ хийж, хоёр тал дээр хуурна. Элэг бараг бэлэн болсны дараа хоол хийх дараагийн шат эхэлнэ.

Хайруулын тавган дээр хагас шил халуун ус хийнэ, цөцгий нэмнэ. Элэгийг соустай хольж, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь чимх давс, хар чинжүү болон бусад дуртай халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нь таваг сэргээнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн цөцгийтэй амтлагч бэлтгээд зогсохгүй түүнд нэг халбага улаан лоолийн оо нэмж эсвэл усны оронд улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Энэ нь соусын маш үзэсгэлэнтэй нарийн өнгө болж хувирдаг.

Сонгино, луувантай шарсан элэг таны аманд хайлахын тулд эхлээд бүх судас, хальсыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь элэгийг авч, хүнсний хальсанд боож, илүү зөөлөн болгохын тулд өнхрөх зүүгээр хэд хэдэн удаа цохихыг зөвлөж байна.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэгийг хуурахаас өмнө хэсэг хэсгүүдийг бүх талаас нь цагаан гурилаар эргэлдүүлдэг. Энэ нь элгэнд алтан хүрэн царцдас, сайхан өнгө өгдөг.

Энэ хоолыг ямар ч будаа, нухсан төмс, гоймонтой хамт үйлчилж болно. Хүүхэд ч гэсэн венийн судалгүй зөөлөн элэг идэх болно.

Сайхан хооллоорой! Тааламжтай хоол хий!

Үхрийн элэг нь В бүлгийн витамин болон бусад ашигтай бодисуудын хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь мэдээж манай цэсэнд байх ёстой. Та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Манай нийтлэлд бид гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтанд ямар амттай, зөөлөн байдаг талаар ярихыг хүсч байна.

Сүүнд чанаж болгосон элэг

Элэг бол хоол хийх явцад мууддаг онцгой бүтээгдэхүүн боловч та эсрэгээрээ амттай хоол хийж болно. Та зүгээр л жижиг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Сүүн дэх элэг нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Аяга сүү.
2. ½ кг үхрийн махны элэг.
3. Хэдэн хумс сармис.
4. Хоёр сонгино.
5. Давс.
6. 1/3 шил ус.
7. Нунтагласан чинжүү.
8. Ургамлын тос.
9. Гурван халбага гурил.

Жор

Сүүнд чанаж, хийхэд хялбар. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хальс, судлуудаас цэвэрлэж, дараа нь шоо болгон хувааж, тус бүрийг гурван хэсэгт хувааж, хоёр талдаа цохино. Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Элэг нь хоёр талдаа ягаан болтол шарсан байх ёстой. Одоо та хайруулын тавган дээр ус асгаж, хэсэг хэсгүүдийг нь бүрхэж, дээр нь сонгино тавьж, цагираг болгон хувааж болно. Элэгийг хэдэн минутын турш буцалгасны дараа эргүүлэх хэрэгтэй. Хэсэг нь аажмаар бор өнгөтэй болдог. Дараа нь савыг сүүгээр дүүргэж, элэгийг бүрэн бүрхэнэ. Сүүний оронд та цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ шингэнээр бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. Саванд байгаа хольц буцалж эхэлмэгц та шатахгүйн тулд хутгаж эхлэх хэрэгтэй. Элэг нь харанхуйлж, шөлтэй ижил өнгөтэй болсон үед та чинжүү, давс нэмээд таван минутын турш тагийг нь таглаж болно. Дараа нь та хэвлэлээр дамжин сармис нэмж болно. Сонгинотой бэлэн үхрийн махны элэг нь цайвар хүрэн өнгөтэй бөгөөд шүүсээр хагас бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Магадгүй хэн нэгэнд үхрийн элэгний (шөлжүүлсэн) энэ жор таалагдаж, хажуугийн тавагны гайхалтай нэмэлтийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурахад нь туслах болно.

Сонгино, луувантай элэг: найрлага

Сонгино, луувантай шөл нь амттай, эрүүл хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

1. Нэг лууван.
2. ½ кг элэг.
3. Нэг шил шөл.
4. Гурван халбага гурил (халбага).
5. Хоёр сонгино.
6. ½ халбага элсэн чихэр.
7. Ургамлын тос.
8. Давс.
9. ½ халбага паприка.
10. Нэг халбага карри.

Лууван, сонгинотой чанасан үхрийн элэгний жор

Бид элэгийг гэсгээж, хальснаас нь цэвэрлээд дараа нь угааж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг давсалж, гуриланд дүрж, дараа нь царцдас гарч иртэл өндөр дулаанаар хурдан хуурна. Үүний дараа та сонгино, халуун ногоотой лууван нэмж болно. Бүх найрлагыг нь хольж, ургамлын тос нэмнэ.

Лууван алтан шаргал өнгөтэй болж, сонгино ил тод болох хүртэл элэгийг шарсан байх ёстой. Дараа нь энэ бүгдийг шөлөөр асгаж, хольцыг буцалгасны дараа дор хаяж таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон үхрийн элэгний энэхүү жорыг хийхэд маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Цөцгий дэх элэг: найрлага

Үхрийн махны элэгийг амттай, зөөлөн хоол хийх тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ цөцгийтэй жорыг санаж байх хэрэгтэй. Халуун ногоотой соус нь бэлэн хоолонд ер бусын, тааламжтай, хурц амтыг өгдөг. Жорыг амьдралд хүргэхийн тулд бид дараах найрлагыг авна.

1. Цөцгий таван халбага (халбага).
2. Нэг сонгино.
3. Хэдэн хумс сармис.
4. Хагас килограмм элэг.
5. Нэг халбага гурил.
6. Ургамлын тос.
7. ½ цайны халбага самар.
8. Дилл (шинэхэн эсвэл хатаасан) халбага.
9. Давс.
10. Нэг халбага амтат паприка.
11. Нунтагласан чинжүү.
12. ½ халбага кориандра.

Цөцгий дэх элэгийг хоол хийх

Бид элэгийг хальснаас цэвэрлэж хоол хийхэд бэлтгэдэг. Процессыг аль болох хялбаршуулахын тулд та бүтээгдэхүүн дээр буцалж буй ус асгаж болно, дараа нь хальс нь асуудалгүйгээр сална. Дараа нь элэгийг зүсэж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолыг шатаахгүйн тулд шингэн нь бүрэн уурших хүртэл байнга хутгах замаар буцалгана. Дараа нь ургамлын тос, сармис, сонгино, dill болон бүх халуун ногоо нэмнэ (хараахан давс, чинжүү нэмж болохгүй). Таван минутын турш бүх найрлагыг нь хуурч ав. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та халуун ногоотой фен биш бол тэдгээрийг жороос хасаж болно. Дараа нь нэг зуун миллилитр ус нэмээд буцалгаад тагийг нь таглана.

Та дор хаяж арван минут буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа элэг дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Гурилыг хагас аяга усанд уусгана. Гэхдээ бөөгнөрөлгүй байхын тулд үүнийг хийх ёстой. Үүссэн уусмалыг элгэнд тарьдаг. Дараа нь шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл маш бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. Таваг нь арван таван минутын турш сууж байх ёстой бөгөөд дараа нь үйлчилж болно. Энэ зөөлөн үхрийн элэг бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Түүнээс гадна, шөл нь гайхалтай эрүүл байдаг.

удаан агшаагч жор

Олон тогоочтой гэрийн эзэгтэй нартаа зориулж элэгний хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Орц:

1. Нэг сонгино.
2. Нэг лууван.
3. 0.6 кг элэг.
4. Ургамлын тос (халбага) гурван халбага.
5. Гурил.
6. Перец, давс.

Цөцгий соусын хувьд дараахь зүйлийг авна.

1. ½ цайны халбага гич.
2. Цөцгий дөрвөн халбага (халбага).
3. Сармисны хумс.
4. Хуурай яншуй болон dill тус бүр ½ халбага.
5. Нэг аяга цөцгий эсвэл сүү.
6. Перец, давс.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Нь grater дээр лууван сараалжтай (илүү зохимжтой нэг нь). Бид элэгийг угааж, хальсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гурилыг давс, чинжүүтэй хольж, дараа нь элэгийг хольж хутгана.

Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, "Baking" горимыг сонгоно уу. Үүний зэрэгцээ бид хоол хийх цагийг дөчин минут болгосон. Та олон агшаагчийг хэдэн минутын турш халааж, дараа нь элэгийг халаасан тосонд хийнэ. Арван минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь лууван, сонгино нэмээд холино. Дахин арван минутын дараа цөцгий сумс хийнэ, хоолоо үргэлжлүүлээрэй (үргэлжлүүлэн хутгана). Хөтөлбөр дууссаны дараа халаалтыг унтрааж, тагийг нь таглана. Бэлэн хоол таван минут орчим суух ёстой.

Бэлтгэхийн тулд та хэвлэл, гич, ургамал, давс, чинжүү дамжин өнгөрч, сармистай цөцгий холих хэрэгтэй. Дараа нь цөцгий эсвэл сүү нэмээд холино. Соус бэлэн боллоо.

Өөр нэг удаан агшаагч жор: найрлага

Энэ жор нь бэлтгэл хийхэд гэрийн эзэгтэйн оролцоо бага шаардагддаг гэдэг утгаараа илүү хялбар юм. Олон тогооч юугаараа сайн бэ?

Орц:

1. Нэг килограмм элэг.
2. Нэг шил цөцгий.
3. Шилэн ус.
4. Гурван сонгино.
5. Гурван халбага гурил (халбага).
6. Нэг лууван
7. Элсэн чихэр халбага (цайны халбага).
8. Нунтагласан чинжүү.
9. Ургамлын тос.
10. Давс.

Элэгийг удаан агшаагчаар хоол хийх

Эхлээд элэгийг цэвэрлэж, усанд (нэг цаг орчим) дэвтээнэ. Дараа нь хэсэг болгон хайчилж ав. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж халаана. "Baking" горимд сонгино, элэг, лууваныг хорин минутын турш хуурч ав.

Элэг бол маш олон төрлийн түргэн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс хийсэн хоол нь амттай, эрүүл болж хувирдаг. Нэмж дурдахад элэг нь махны өөр хувилбар бөгөөд зарим шинж чанараараа чанарын хувьд ч давж гардаг. Түүний тусламжтайгаар цусан дахь гемоглобин нэмэгддэг. Гэхдээ ийм зорилгоор зөвхөн шинэ үхрийн элэг хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Харамсалтай нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бага зэрэг ашиг тустай байдаг.

Элэг худалдаж авахдаа хамгийн бага хальс, судасны ханатай хэсгүүдийг сонгох хэрэгтэй. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь уян харимхай, шүүслэг, хар улаан өнгөтэй. Элэгийг зөөлөн байлгахын тулд ус, сүүнд дэвтээж, хуурай гичээр тосолж болно. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх дүрэм нь энгийн. Та элэгийг бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй, энэ нь хатахаас айдаг бөгөөд та үүнийг хамгийн төгсгөлд нь давслах хэрэгтэй.

Элэг нь эрүүл, тэжээллэг байдаг тул зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхэд ч хэрэглэж байх ёстой. Гэхдээ хүүхдүүд үүнийг идэхийг үргэлж хүсдэггүй. Гэхдээ хэрэв та цөцгий сумс эсвэл сүүтэй зөв жор сонговол соусанд нуугдсан амттай, зөөлөн элэг нь хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Дараах үгийн оронд

Манай нийтлэлд бид үхрийн элэгний чанасан махны хамгийн сонирхолтой жорыг авч үзсэн. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд энэ амттан нь гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Танд манай жоруудын аль нэг нь таалагдаж, бүтээгдэхүүн сонгох зөвлөмжүүд хэрэг болно гэж найдаж байна.

- үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болох энгийн бөгөөд амттай хоол. Үүнээс гадна бидний жороор сонгинотой шарсан элэг нь маш зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Ихэвчлэн би элэгийг зөөлөн, шүүслэг амттай болгохын тулд хоол хийхдээ бүрэн шарж, идэхэд бэлэн болсны дараа давсалдаг. Энэ нь зөөлөн, амттай шарсан элэг бэлтгэх гол зөвлөмж юм: хоол хийх дараа давс нэмнэ.

Сонгинотой шарсан элэг, жор

Орц:

• 1 кг элэг (гахайн мах, үхрийн мах эсвэл түгалын мах);
• 2-3 том сонгино (илүү их сонгино, элэг нь шүүслэг), сонгино цагираг, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан;
• шаардлагатай гурил;
• ургамлын тос (үнэргүй) + хайруулын тавган дээр тослох цөцгийн тос
• давс, хар чинжүү хувийн амтанд нийцүүлэн

Шарсан элэгийг сонгинотой хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Хоол хийхээс өмнө элэгийг угааж, хальс, цөсний сувгаас цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь үүнийг хальсаар нь цохино.
2. Бэлтгэсэн элэгийг нэг см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, эсвэл 1 см орчим зузаантай элэгний хэсгүүдийг гурилаар хийж болно.
3. Одоо элэгийг урьдчилан халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр талдаа шарсан мах. Элэгийг 10-12 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна. Энэ удаад элэг хоол хийхэд хангалттай.
4. Элэг шарсан бол тусдаа саванд хийж, элэг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн жижиглэсэн сонгино хийнэ. Сонгино ил тод болтол хуурч, галыг унтраа.
5. Давс, чинжүү, шарсан элэг холино. Заримдаа би давс, хар перцний оронд итали амтлагч хэрэглэдэг. Шарсан элэг, Итали амтлагчийг хослуулан хэрэглэхэд үнэхээр дуртай. Одоо би энэ амтлагчийн найрлагыг зарлах болно, хэрэв та туршилт хийхийг хүсч байвал. Үүнд: далайн давс, розмарин, ягаан чинжүү, ганга, эстрагон, ганга, лаврын. Би энэ амтлагчийг хэрэглэхэд гал тогооны өрөөнд зүгээр л ид шидийн үнэр байдаг.
6. Тиймээс, одоо бид шарсан элэгийг шарсан сонгино дээр тавьдаг. Элэгийг сонгинотой холино. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана. Ингээд л сонгинотой шарсан элэг бэлэн боллоо.
7. Үйлчлэхдээ элэгийг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж болно. Хажуугийн хувьд чанасан эсвэл нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаа нь төгс төгөлдөр юм.

Жор: Сонгино, луувантай шарсан элэг

Орц:

• үхрийн махны элэг 800 гр.
• сонгино 3 ширхэг.
• 1 том лууван эсвэл 2 дунд лууван
• улаан лооль 1 ширхэг. сонголттой
• цөцгий 180 гр.
• цөцгийн тос 1 tbsp.
• амтлах давс

Цөцгийтэй сонгино, луувантай шарсан элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих. Бид бас улаан лоолийг нилээд цавчих. Эхний жор шиг элэгийг бэлтгэж, хэсэг болгон хуваана.
2. Ургамлын тос, цөцгийн тосыг хольж сонгино, лууван, улаан лоолийг хуурч ав. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Элэгний хэсгүүдийг нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав. Цөцгий нэмнэ. Холих.
3. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол дахин 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ (заавал биш).
4. Тагийг нь таглаад дулаанаас нь салга. Хоолоо 5-7 минутын турш исгэж, үйлчил. Энэ нь сонгино, луувантай шарсан элэг, дээр нь амттай цөцгий, улаан лоолийн соус (улаан лооль-цөцгий сумс) болж хувирдаг.

Элэгийг зайлж, онгон хальс, судсыг зайлуулна. 1 см-ийн зузаантай том хэсэг болгон хайчилж, хүнсний хальс дээр хоёр талдаа элэгний хэсгүүдийг таслана.

Үхрийн элэгний жижиглэсэн хэсгүүдийг давслаарай.

Элгийг чинжүү, 10 минутын турш дэвтээнэ.

Гурилыг аяганд хийнэ. Элэг бүрийг гурилаар хоёр талдаа өнхрүүл.

Хайруулын тавган дээр халааж, 1-2 хоолны халбага ургамлын тос асгаж, гурилтай элэгийг хийнэ.

Бэлтгэсэн элэгийг тавган дээр тавь.

Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Элэг шарсан хайруулын тавгаа угаагаад 1 амны халбага ургамлын тос хийнэ, дараа нь сонгино, луувангаа хийж хутгана.

Хүнсний ногоо дээр цөцгийн тос нэмээд сонгино, луувангаа хагас болгосон хүртэл зөөлөн гал дээр хааяа хутгана.

Хүнсний ногоо руу 3 хоолны халбага ус хийнэ, дээр нь үхрийн элэгний хэсгүүдийг тавь.

Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, элэгний хэсгүүдийг нэг удаа эргүүлнэ;

Хоол хийх төгсгөлд та ургамал, сармис нэмж болох бөгөөд энэ нь хоолонд нэмэлт амт өгөх болно. Сонгино, луувантай хоолны дуршилтай, амттай шарсан үхрийн элэг бэлэн боллоо! Ширээ засаж, хүссэн хачираараа үйлчил.

Би анх удаа үхрийн махны элэгийг энэ жорын дагуу сонгино, луувантай шарсан хоол хийж байгаа юм биш бөгөөд энэ нь үргэлж амттай, зөөлөн болдог, бас үзээрэй.

Сайхан хооллоорой!