Нарлаг Крымийн бүх хүмүүст энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Бид одоо Крымд амарч байна. Бид цэцэрлэгтэй, ногооны талбайтай, тохилог хашаатай тансаг байшинд амьдардаг. Эдгээр нь хөдөөгийн байшингууд юм. Бид зуны нэг хэсгийг энд өнгөрөөх үнэхээр дуртай. Байгальтай ойр, цэвэр агаар, бүлээн далай, гайхалтай амралтанд зориулсан иж бүрэн багц. Хот, хотын бужигнааны дараа би байгальд ойр байхыг хүсдэг. Бид машинаар аялах дуртай бөгөөд энэ нь эргээд бидэнд тухтай байдаг. Бид Крымын хамгийн үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй газруудад аль хэдийн очиж үзсэн тул Анатолий дараа нь танд хэлэх болно. Бид явахдаа кафед орж зууш иднэ.
Магадгүй та өөр аргаар хоол хийж магадгүй, хэрэв тийм бол жороо сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Салат бэлтгэх нарийн ширийн зүйлсээсээ хуваалцаарай.
Фета бяслагтай Грекийн салат, зурагтай алхам алхмаар жор
Салат бэлтгэх найрлага:
- 2 улаан лооль
- 2 өргөст хэмх
- хагас амтат чинжүү
- 50-70 грамм бяслаг
- 8-10 ширхэг иштэй чидун
- шанцайны ургамал навч
- хагас Ялта сонгино
Боолт бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:
- 2 халбага оливын тос
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 хумс сармис
- 5-6 ногоон лаврын навч
- газрын хар чинжүү
Грек салат хийх нь үнэндээ маш хялбар бөгөөд танд маш олон найрлага хэрэгтэй болно. Илүү их бэлтгэлтэй гэж би хэлэх болно.
Бид өнөөдөр Саки хотын захаар явж, салат хийх орцуудыг хайлаа. Бид бүгдийг худалдаж авсан тул аюулгүйгээр бэлдэж эхлэх боломжтой.
Би фета бяслагтай, өнөөдөр би фета бяслагтай салат бэлтгэж байна. Би ихэвчлэн өөрөө хоол хийдэг, гэхдээ бид амралтанд байгаа тул эндээс худалдаж авсан. Маш амттай бяслаг, бид үүнийг цайгаар идэх дуртай. Сүүнээс фета бяслаг хэрхэн хийх талаар "Үхрийн сүүнээс фета бяслаг хэрхэн хийх вэ" нийтлэлээс олж болно. Найрлага нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар; хэрэв та хоол хийгээгүй бол үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Бид алхам алхмаар зурагтай жортой. Бяслаг бяслаг нь Грекийн салатанд тохиромжтой.
Нэгдүгээрт, бид хүнсний ногоог угааж, цаасан алчуураар хатаана, салатанд илүүдэл шингэн хэрэггүй.
Би нэг хэсэг Грек салат хийнэ. Би энэ салатыг хувааж идэхэд үнэхээр дуртай. Би тавагны ёроолыг шанцайны ургамал навчаар бүрхэж, зарим навчийг гараараа урж хаядаг. Салатыг зөвхөн гараараа урж, хутгаар огтолж болохгүй гэсэн хувилбар байдаг.
Салатанд зориулсан ногоог шоо болгон хуваасан байх ёстой. Миний улаан лооль дундаж. Би ягаан худалдаж авсан. Та улааныг нь авч болно. Ягаан улаан лооль нь чихэрлэг учраас би үнэхээр дуртай.
Би улаан лоолийг хагас болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваасан. Би өргөст хэмхийг уртаар нь хоёр хувааж, дараа нь дахин уртаар нь хоёр хуваасан. Одоо би тэдгээрийг шоо болгон хуваасан. Би бас хонхны чинжүүг шоо болгон хуваасан. Би ногоон хонхны чинжүүтэй. Та улаан эсвэл шар авч болно.
Би салатанд шоо дөрвөлжин хэмжээтэй байх дуртай тул ногоогоо сайхан, жигд хэсэг болгон хуваахыг хичээдэг.
Гэхдээ бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Бид Крымд байгаа болохоор би Ялтагийн амтат сонгино худалдаж авсан. Би үүнийг хальсалж, талыг нь хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.
Грекийн салатны хувьд та боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Боолт нь оливын тос, нимбэгний шүүс, шинэхэн лаврын, сармис, давс, газрын хар перцээс бүрдэнэ.
Би ногоон лаврын авлаа. Танд 5-6 навч хэрэгтэй болно. Би тэдгээрийг угааж, нилээд цавчих. Би бас нэг хумс сармисыг хальсалж, хутгаар буталж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Та сармисыг хэвлэлээр шахаж болно. Би хутгаар цавчих.
Одоо би аяганд хэд хэдэн халбага оливын тос асгаж, нэг халбага нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино. Анхилуун салатны амтлагч бэлэн боллоо.
Та нилээд цавчих хэрэгтэй боолтонд хэдэн гаа навч нэмж болно гэж би сонссон. Гаатай бол салат нь маш шинэ, анхны амттай болдог. Гэхдээ би өөрөө Грекийн салатанд гаа нэмж хийж үзээгүй.
Энэ хооронд би бяслагийг шоо болгон хуваасан. Би өргөст хэмх, улаан лоольтой ижил шоо болгон хуваасан.
Грекийн сонгодог салатанд та фета бяслаг хэрэглэж болно. Гэхдээ өнөөдөр би фета бяслагтай. Фета бяслагтай бол салат нь амттай биш юм. Бид мөн Adyghe бяслагаар туршиж үзсэн. Зүгээр л давстай усанд урьдчилан дэвтээвэл илүү амттай болно.
Одоо би салатны навч дээр жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино тавьдаг. Би чидун, фета бяслагны хэсгүүдийг дээр нь тавьдаг.
Чидун жимсийг хальслах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, хэрэв чидун нь том бол чидуныг хагасаар нь хувааж болно. Миний чидун жижиг тул би огтолдоггүй, харин бүхэлд нь нэмнэ.
Би бэлтгэсэн амтлагчаа салат дээр хийнэ. Мөн энэ салатны хамгийн сайн зүйл бол та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Хэрэв та хүсвэл шар улаан лооль, улаан, шар чинжүүг багасгаж болно.
Зуны улиралд хүнсний ногоо элбэг байдаг бөгөөд гэртээ Грекийн салатыг өөрийн амт, хүслийн дагуу бэлтгэж болно.
Салат идэхэд бэлэн боллоо. Маш амттай, маш амттай, энэ нь ямар амттай болж хувирдаг. "Тавган дахь зун." Өвлийн улиралд хүнсний ногоог ихэвчлэн супермаркетад зардаг бөгөөд үүнийг олон хүн "хуванцар" гэж нэрлэдэг.
Гэхдээ зуны улиралд та Грекийн салатыг ядаж өдөр бүр хоол хийж болно. Хамгийн гол нь үүнийг бэлтгэх бүх найрлагатай байх явдал юм.
Нэмж хэлэхэд, зуны улиралд би анхны чидун жимсний тос бүхий хөнгөн салатанд дуртай. Мөн гэртээ салатаа өөрийн хүссэнээр бэлтгэж, илүү бяслаг, дуртай орцуудаа нэмдэг.
Салат нь маш тод, шинэхэн, амттай болж хувирдаг. Хэдийгээр салат нь хүнсний ногоо агуулдаг боловч энэ нь маш дүүргэж, анхилуун үнэртэй байдаг.
Та мэдээжийн хэрэг орцуудын хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж, гүн гүнзгий саванд салат бэлтгэж болно. Дараа нь нэг удаа ч гэсэн хангалттай салат байх болно. Салатын энэ хэсэг нь нөхөр бид хоёрт хангалттай байсан.
Тааламжтай хоол хий. Сайхан хооллоорой.
domovouyasha.ru
Фета бяслагтай Грекийн салат - сонгодог жор
Үнэн хэрэгтээ Грекийн салатны сонгодог хувилбар нь зөөлөн фета бяслаг хэрэглэхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь нарийн бүтэц, исгэлэн чанараараа хүнсний ногооны амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Гэхдээ манай тогооч нар фета бяслагыг бяслагны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг тул олон хүн энэ сонголтыг сонгодог гэж үздэг.
Стандарт бус салатын талаархи ойлголтод хэт хатуу хандах хэрэггүй, ялангуяа зөв бэлтгэж, найрлагыг нь чадварлаг сонгосноор үр дүн нь сонирхол татахуйц биш бөгөөд ихэнхдээ бүр илүү сонирхолтой, сэтгэл татам байдаг.
Доор бид фета бяслагтай Грекийн салатыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно, ингэснээр анхныхтай өрсөлдөх боломжтой болно.
Фета бяслаг бүхий сонгодог Грек салат - жор
- фета бяслаг - 150 гр;
- шинэ улаан лооль - 150 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
- амтат хонхны чинжүү (өөр өөр өнгөтэй байвал сайн) - 150 гр;
- салат улаан сонгино - 75 гр;
- Ногоон чидун жимс - 120 гр;
- орегано - амсах болно;
- хатаасан лаврын - амсах болно;
- шанцайны ургамал навч - амсах болно.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд Грекийн салатанд өтгөн махтай боловсорсон улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Интоорын улаан лооль бас ажиллах болно. Эсрэгээр нь өргөст хэмхүүд зөөлөн цайвар ногоон арьстай зөөлөн байх ёстой. Хэрэв арьс нь бараан, хатуу байвал түүнийг заавал хальслах хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг хоёр өнгөөр авах нь дээр, тиймээс Грекийн салат илүү гайхалтай байх болно.
Тиймээс, бид бүх ногоог угааж, хатааж эсвэл арчиж арчихаа мартуузай. Бид улаан лоолийн ишийг арилгаж, том жимсийг нэг хагасаас хоёр см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Хэрэв бид интоорын улаан лооль хэрэглэдэг бол хагасыг нь хасах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол өргөст хэмхийг хальсалж, том шоо болгон цавчих. Бид хонхны чинжүүг үрийн хайрцаг, ишнээс салгаж, ижил хэмжээтэй дэлбэн болгон цавчих. Бид салат сонгино цэвэрлэж, хэмжээнээс нь хамааран цагираг эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Бид чидуныг хурц хутгаар хоёр хэсэг болгон хувааж, бяслагыг цэвэрхэн шоо болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн бүх ногоог тусад нь саванд сайтар хольж, угааж, хатааж, салатны аяга эсвэл таваг дээр тавьсан шанцайны ургамал дээр тавь. Дээрээс нь бяслагны шоо тавь.
Одоо бараг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох боолтыг бэлдье, бэлэн хоолны амт нь түүний чанараас хамаарна. Саванд оливын тос хийнэ, амтанд нь нунтагласан хар перц хийж, орегано, хатаасан лаврын нэмээд сайтар холино. Фета бяслаг нь нэлээд давслаг бяслаг бөгөөд амт нь тавагны зохицолд хангалттай байх тул бид давс нэмдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Үүнтэй ижил шалтгаанаар бид нимбэгний шүүс хэрэглэдэггүй, ногоон чидун нь шаардлагатай исгэлэн чанарыг өгдөг.
Грекийн салат - чидун, фета бяслаг бүхий жор
- фета бяслаг - 150 гр;
- шинэ улаан лооль - 150 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
- амтат хонхны чинжүү - 150 гр;
- салат улаан сонгино - 75 гр;
- хар чидун - 120 гр;
- Нэмэлт онгон чидуны тос - 75 мл;
- нимбэг - 1/2 ширхэг;
- газрын хар чинжүү - 20 гр эсвэл амсах болно;
- халуун ногоо - амсах болно;
- лаврын (шинэхэн ургамал) - амсах болно;
- шанцайны ургамал навч - 1 дунд хэмжээний баглаа.
Энэхүү жорын дагуу Грекийн салат бэлтгэх алгоритм нь өмнөх хувилбартай маш төстэй юм. Хүнсний ногоог угааж, хатаахаа мартуузай. Бид чинжүүг цэвэрлэж, шаардлагатай бол өргөст хэмхийг цэвэрлэ. Жимсээ том шоо болгон хайчилж ав. Та өөр замаар явж, улаан лоолийг зүсэж, өргөст хэмхийг дугуйлан болгон зүсэж салатны гоо зүйн үзэмжийг төрөлжүүлж болно. Энэ тохиолдолд чинжүүгээ том тууз болгон хэрчиж, шанцайны ургамал сонгино цагираг болгон, иштэй чидуныг дугуйлан хайчилж ав.
Энэхүү салатын өвөрмөц онцлог нь өмнөх хувилбар шиг чидун биш харин хар чидун хэрэглэх явдал юм. Тиймээс дахин цэнэглэх шаардлагатай болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд чидун жимсний тос, хагас нимбэгний шүүсийг хольж, чинжүү, амтлагчаа нэмээд нилээд жижиглэсэн, нунтагласан шинэ лаврын навч руу хийнэ. Үүссэн хольцоор бидний салатыг амталж, үйлчил.
womanadvice.ru
Грек салат - фета бяслагтай жор
Хэрэв таны гарт гэнэт фета байхгүй бол энэ нь дуртай хоолоо амтлахаас татгалзах шалтгаан биш юм! Фета бяслагтай Грек салат хийж үзээрэй
Жор нь уламжлалт жороос бараг ялгаатай биш бөгөөд амт нь илүү хурц юм.
Фета бяслаг, фета бяслагыг ойр дотны хамаатан гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Хоёр бяслаг хоёулаа хонины сүүгээр хийгдсэн боловч тууштай байдал, өөх тосны агууламжаараа ялгаатай. Фета нь илүү зөөлөн, өтгөн, тослог байдаг бол фета бяслаг нь бүтэцээрээ илүү нягт, хутгаар зүсэхэд хялбар, хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой. Улаан лооль, ялангуяа хонхны чинжүүтэй хослуулан шинэ амтыг авчирдаг. Тиймээс, фета бяслагтай Грекийн салат бэлтгэхийг хичээгээрэй - жор нь сонгодог хувилбараас ч илүү таалагдаж магадгүй юм.
Найрлага
- хонхны чинжүү 1 ширхэг.
- өргөст хэмх 1-2 ширхэг.
- сонгино 1 ширхэг.
- интоорын улаан лооль 100 гр
- фета бяслаг 50 гр
- нүхгүй чидун 8-10 ширхэг.
- нимбэгний шүүс 1-2 tsp.
- оливын тос 1 tbsp. л.
Фета бяслагтай Грек салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бэлтгэсний дараа фета бяслагтай Грек салатыг нэн даруй үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө та сайтар хутгаж эсвэл зочдод энэ боломжийг олгож болно - чидун жимсний тос, хагас нимбэг, давс, чинжүү нэмж өгч болно.
webpudding.ru
Фета бяслагтай "Грек" салат
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гэрийн эзэгтэй нарын дунд зуушны хоол болох Грекийн салат маш их алдартай. Энэ нь гэрийн баярын цэсэнд үслэг дээлний доорх майга зэрэг алдартай салаттай хамт орж эхэлсэн. Энэхүү гайхалтай амттай, тод, витаминаар баялаг зуушны нэг хувилбар бол фета бяслаг, чидуны тос бүхий Грек салат бөгөөд өнөөдөр бид үүнийг бэлтгэх болно. Салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн маш хурдан бэлтгэдэг. Сонгодог жорыг ашиглан Грекийн салатыг бяслаг эсвэл фетагаар хийдэг. Бид сонголтуудын аль нэгийг санал болгох болно.
- нүхтэй чидун - савны 1/3;
- шанцайны ургамал - амсах болно;
- чинжүүний холимог - амсах болно;
- оливын тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 толгой;
боловсорсон улаан лооль - 2-3 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
улаан хонхны чинжүү - 1/3 хэсэг;
1. Хүнсний ногоо, салатны бүх найрлагыг урсгал усанд зайлж угаана. Бид сонгино хальсалж, хонхны чинжүүгээс голыг нь аваад гуравны нэгийг нь авна. Чидуныг давсны уусмалд хадгалсан савнаас гаргаж аваад буцалсан усаар зайлна. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
2. Шинэ өргөст хэмхийг хоёр хэсэгт хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон цавчих.
3. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
4. Эхлээд улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, дараа нь завь хэлбэрээр хийнэ.
5. Сонгино цагираг болгон хайчилж, тэдгээрийг тус тусад нь нээнэ.
6. Бид хоол хийхээсээ өмнө ногоон салатны дээд навчийг бутнаас шууд салгав. Усаар бага зэрэг зайлж, хөвөн салфеткаар арчина. Бид бяслагийг хэсэг болгон хуваасан.
7. Хавтгай таваг дээр шанцайны ургамал навчаар хучиж, дараа нь хэрчсэн ногоо, бяслаг шоо, чидун, сонгины цагираг зэргийг ээлжлэн байрлуулж, "зуушны найрлагыг" сайхан болгоно.
8. Бяслагтай грек салатыг давсалж, чинжүүтэй хольж амтлах ёстой, гэхдээ энэ нь үйлчлэхийн өмнөхөн юм.
9. Мөн бид хоол хийх хамгийн төгсгөлд салатанд оливын тос нэмнэ. Хэрэв та Грекийн салатыг холихоор шийдсэн бол түүний бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
10. Жорыг санал болгож буй фета бяслагтай Грекийн салатыг халуунаар нь үйлчилдэг. Фета бяслаг, луувантай өөр нэг витамины салат хийх жортой танилцахыг зөвлөж байна, энэ нь адилхан амттай, эрүүл зууш юм.
Фета бяслагтай Грек салат нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул хэн ч үүнийг анх удаа хийж чадна. Гэсэн хэдий ч салатны амт нь хоол хийх технологиос илүүтэй найрлагын чанараас шууд хамаардаг. Энэхүү салат нь үнэхээр сэргэг байхын тулд хүйтэн, давслаг байх ёстой. Тиймээс хүнсний ногоог хэрчэхээсээ өмнө хөргөх нь дээр. Үүнээс гадна, хөргөсөн хүнсний ногоо нь жигд зүсэж, бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад хялбар байдаг бөгөөд энэ нь салатыг илүү гоо зүйн үзэмжтэй болгодог.
Улаан лооль аль болох чихэрлэг байх ёстой. Хэрэв жороор улаан сонгино шаардагддаг бол салатанд нэмэхээсээ өмнө чидуны тосонд дэвтээсэн нь дээр. Ингэснээр сонгино гашуун байдлаа алдах боловч амтаа хадгалах болно.
Зуны ид дунд ч болов боловсорч гүйцсэн улаан лооль олдохгүй байгаа бол өөрт байгаа улаан лооль дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, үлдсэн салатаа бэлдэж байхад нь норгож болно.
Грекийн салатанд давстай бяслаг байх ёстой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Фета эсвэл Фета бяслаг юм. Илүү түгээмэл бөгөөд илүүд үздэг сонголт бол бяслаг бяслаг юм, учир нь энэ нь илүү хүртээмжтэй бөгөөд бүтэц нь илүү сайн хадгалагддаг. Чидуныг махлаг, хатуу байлгахын тулд савласан соустай нь бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.
Энэ хоолонд халуун ногоо бас маш чухал юм. Орегано бол сонгодог салат юм. Каноник халуун ногоо хэвээр байна: кориандра, гаа, яншуй, dill, түүнчлэн эдгээр найрлагатай сайн нийцдэг бүх ургамал. Гэхдээ энэ хоолонд ореганооос илүү байх албагүй. Чидун жимсний тос, дарсны цуу нь Грекийн салатанд хамгийн түгээмэл хувцаслах сонголт юм. Та нэг чимх нунтаг гич нэмж, нимбэгийг шахаж болно.
Грекийн салатыг фета бяслагтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт
Фета бяслагтай Грекийн салат - уламжлалт жор
Энэ бол хэзээ ч хуучирдаггүй, хутгахад хэцүү хоол юм.
Найрлага:
- Улаан сонгино - 150 гр
- боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Бяслаг бяслаг - 100 гр
- Чидун эсвэл чидун - 80 гр
- Гаа навч
- Хатаасан орегано - ½ халбага.
- Чидун жимсний тос - 2 tsp.
- Шинэ нимбэгний шүүс - 2 tsp
- Давс, хар перц
- Талхны зүсмэлүүд (бүхэл бүтэн гурилнаас) - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Сонгино тууз болгон хайчилж ав. Улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
Шингэнээс бяслагийг шахаж, шоо болгон хуваана.
Чидун зэрэг бүх найрлагыг холино.
Дээрээс нь гаа навч, орегано тавь.
Бүгдийг тос, нимбэгний шүүсээр амтлана. Халсан талхаар үйлчил.
Та энэ салатыг зугаалга эсвэл зуслангийн байшинд авч явах боломжтой бөгөөд бяслаг нь хэлбэрээ төгс хадгалдаг тул гоожиж, шинэлэг чанараа алдахаас бүү ай.
Найрлага:
- Улаан лооль - 200 гр
- Өргөст хэмх - 200 гр
- Болгарын улаан чинжүү - 100 гр
- Бяслаг бяслаг - 100 гр
- Чидун жимс - 50 гр
- Давс чинжүү
- Нимбэгний шүүс - 2 халбага
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана. Перецийг тууз эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
Чидун жимсийг бүхэлд нь эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно.
Брайнза бяслагнаас шингэнийг авч, хүнсний ногооны хэмжээгээр таслана.
Бүгдийг хольж, оливын тос, нимбэгний шүүс, давс, перецээр амтлана.
Энэ жорыг ихэвчлэн рестораны салатанд хэрэглэдэг. Салатны онцлог шинж чанар нь түүний хувцаслалт юм.
Найрлага:
- Оливын тос
- Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 2 халбага
- Жижиглэсэн сармис - 1/2 халбага
- Улаан дарсны цуу - 1 халбага
- Хатаасан орегано - 1/2 халбага
- Дилл - /2 цайны халбага
- Давс ба газрын хар чинжүү
- Чавганы улаан лооль - 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино - ½ ширхэг.
- Улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Чидун (том жижиглэсэн) - 150 гр
- Бяслаг бяслаг - 140 гр
Бэлтгэл ажил:
Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, сармис, цуу, орегано, дилл зэргийг холино. Давс, шинэхэн газрын хар перцээр амтлана.
Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
Нэг аяганд улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, хонхны чинжүү, чидуныг холино. Дээрээс нь соустай. Сараалжтай бяслагаар цацаж, үйлчил.
Сонгины нэг хэсгийг нэмэхээсээ өмнө зүссэний дараа цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр шингээж болно.
Дэлхийн хэд хэдэн тогооч нарын хамтарсан жор дээр үндэслэсэн Грекийн салат.
Найрлага:
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан дарсны цуу - 2 халбага
- Чидун жимсний тос - 6 халбага
- Амтат улаан лооль - 10 ширхэг. (жижиг)
- Элсэн чихэр (заавал биш) - ½ халбага
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Чидун жимс - 25 ширхэг.
- Капер (шайсан) - 1 халбага
- Оузо (коньяк) - 1 халбага
- Шинэ орегано - 3 мөчир
- Бяслаг бяслаг - 150 гр
Бэлтгэл ажил:
Сонгино аль болох нилээд жижиглэсэн. Уксусыг хагас тосоор хутгаж, сонгинотой холино. 20 минут байлгана (гэхдээ хэдэн цаг өвдөхгүй).
Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, чимх давс цацна. 10 минут байлгана.
Өргөст хэмхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Улаан лооль, сонгино, чидун, capers нэмнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг озотой хамт хутгаж, орегано нэмнэ.
Бүгдийг хольж, жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дахин холино.
Хурц ногоон өнгийн сүүдэрт хамгийн хүчирхэг Грек салатны жор.
Найрлага:
- Чидун жимс - 150 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Ногоон сонгино
- Шанцайны ургамал навч
- Өргөст хэмх - 300 гр
- Бяслаг бяслаг - 150 гр
- Чидун (бусад ямар ч хүнсний ногоо) тос - нэмэлт
Бэлтгэл ажил:
Шанцайны ургамал навчийг хэрчиж, тэр даруй салат аяганд хийнэ.
Ногоон сонгино, өргөст хэмхийг хэрчиж, таваг дээр нэмнэ. Нимбэгний шүүсээр амталж, хутгана.
Бүхэл бүтэн чидун жимсийг салатанд нэмнэ.
Бяслагыг шоо болгон хайчилж, салатанд нэмнэ.
Салатыг давс, тосоор амталж, хольж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Алдартай тогоочийн жорын дагуу анхилуун, шүүслэг салат.
Найрлага:
- боловсорсон улаан лооль (дунд) - 1 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 200 гр
- Том шүүслэг улаан лооль - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино (хальсалж) - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
- Шинэ dill - 1 баглаа
- Шинэ гаа навч - 1-2 мөчир
- Чидун жимс - 80 гр
- Чидун жимсний тос (хүйтэн дарагдсан) - 3 халбага
- Брайнза бяслаг - 200 гр
- Хатаасан орегано - 1 халбага
Бэлтгэл ажил:
Дунд зэргийн улаан лооль, интоорын улаан лооль, том улаан лоолийг том дугуйлан хайчилж ав. Бүх улаан лоолийг том салат саванд хийнэ.
Сонгино маш нимгэн хэрчиж, улаан лооль дээр нэмнэ.
Өргөст хэмхийг зузаан зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сэрээ ашиглан өргөст хэмхний хажуу талыг маажин арьсанд гүн хонхорхой үлдээнэ.
Перецийг цагираг болгон хайчилж, өргөст хэмхтэй хамт салатанд нэмнэ.
Дилл болон гаа навчийг том ширхэгтэй цавчих. Салатны аяганд ургамлыг нэмээд дараа нь цөөн хэдэн чидунаар дүүргэнэ.
Бага зэрэг давс, цуу, чидун тос нэмнэ. Холих.
Бяслаг хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Бяслаг дээр орегано, гаа навч цацаж, салатанд нэмэхийн өмнө оливын тосонд дэвтээнэ.
Бүгдийг хольж, үйлчил.
Тендер тахианы булан нь хоол тэжээлийн үнэ цэнийг нэмдэг тул салатыг зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй үдийн хоолны боломжит хувилбар болгодог.
Найрлага:
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Чидун жимс - 50 гр
- Давс, чинжүү, халуун ногоо
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
- Бяслаг бяслаг - 75 гр
- Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваасан. Газрын тосонд даршилна.
Шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр тахианы буланг чанаж болгоно. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Шанцайны ургамал навчийг уртаар нь хайчилж эсвэл урж хая. Салатны аяганд хийнэ.
Бүхэл бүтэн чидун болон жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, оливын тос, халуун ногоооор амтлана.
Чидун жимсний анхилуун үнэрийг шингээсэн авокадо зүсмэлүүд нь уламжлалт салатыг тэжээллэг, баялаг болгодог.
Найрлага:
- Чидун жимсний тос - ¼ аяга
- Чидун жимс - 80 гр
- Улаан дарсны цуу - 2 халбага
- Сармис (жижиглэсэн) - 2 хумс
- Хатаасан орегано - 2 халбага
- Давс - 1/4 халбага
- Өргөст хэмх (том) - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Ногоон чинжүү (паприка) - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино - ½ ширхэг.
- Бяслаг бяслаг - 200 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Хамтдаа хутгана: дарсны цуу, оливын тос, халуун ногоо, сармис.
Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чинжүү, авокадо, бяслагыг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Том саванд бүх салатны орцуудыг бүхэлд нь (эсвэл зүссэн) чидунтай холбоно. Дээрээс нь соустай.
Мах нь бүх орцын анхилуун үнэрээр ханасан салатны ер бусын жор.
Найрлага:
- Тахианы махны булан (эсвэл хиам) - 400 гр
- Чидун жимс - 80 гр
- Улаан лооль ("Интоор" байж болно) - 400 гр
- Амтат чинжүү - 200 гр
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг
- Оливын тос -
- Давс - амсах болно
- Бяслаг бяслаг - 150 гр
- Талх - 4-6 зүсмэл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 25 мл.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны буланг хайруулын тавган дээр буцалгаж эсвэл хуурч ав. Хөргөж, зүснэ.
Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, сонгино, бяслагийг шоо болгон хайчилж ав.
Чидун жимсийг бүхэлд нь эсвэл уртын дагуу зүсэж хэрэглэж болно.
Талхыг хайчилж, зууханд хатаана. Та мөн хуурай хайруулын тавган дээр талхны хэсгүүдийг хуурч болно.
Бүх найрлагыг нь холино. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлана.
Гоймон хэрэглэснээр салат нь Италийн ресторанаас тансаг хоолны амтыг олж авсан.
Найрлага:
- Гоймон (түүхий) - 400 гр
- Сонгино (жижиглэсэн) - 1 ширхэг.
- Ногоон чинжүү (шоо дөрвөлжин) - 300 гр
- Интоорын улаан лооль (хагалсан) - 200 гр
- Чидун (уртаар нь хэрчсэн) - 80 гр
- Бяслаг бяслаг - 400 гр
- Оливын тос
- Артишок - 100 гр
Бэлтгэл ажил:
Al dente гоймоныг давсалсан буцалж буй усанд чанана. Том саванд хийнэ.
Артишокийг хагасаар нь хайчилж ав.
Бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино цагираг болгон хайчилж эсвэл цавчих.
Бүх найрлагыг нь хольж, оливын тосоор амтлана.
Сүүлийн жилүүдэд спираль хэлбэртэй хүнсний ногооны хоолны чиг хандлага Грекийн уламжлалт салатыг тойрч гарсангүй.
Найрлага:
- Өргөст хэмх (том) - 2 ширхэг.
- Брайнза бяслаг - 200 гр
- Интоорын улаан лооль - 150 гр
- Пепперони - 4 ширхэг.
- Чидун жимс - 150 гр
- Нимбэгний шүүс - 40 мл
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
- Сармис нунтаг - 1/4 tsp.
- Грек эсвэл Италийн амтлагч - 1/4 tsp.
- Давс чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг эргүүлээд цаасан алчуур дээр тавь. Давс цацаж, чийгийг нь ууршуулна.
Дунд зэргийн аяганд өргөст хэмх, улаан лооль, чидун, бяслаг, чинжүү нэмнэ.
Жижиг аяганд чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, нунтаг сармис, Грек амтлагчийг холино. Соус өтгөрч эхлэх хүртэл хутгана (ойролцоогоор 30 секунд). Салат дээр амтлагчаа дусааж, дараа нь хар перцээр цацна.
Энэхүү салат нь зөвхөн Грекийн олон хэв маягтай төдийгүй маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Найрлага:
- хушга - 40 гр
- Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг.
- Улаан паприка - 1 ширхэг.
- Ливаны өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Яншуй - 1 баглаа
- Чидун жимсний тос - 1 халбага
- Улаан дарсны цуу - 1 халбага
- Бяслаг бяслаг - 80 гр
- Хар чинжүү, давс
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг уртын дагуу хайчилж ав.
Паприкаг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг том зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сонгино, яншуйгаа жижиглэн хэрчинэ.
Бяслагыг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно.
Чидун жимсний тос, цуу, халуун ногоо, яншуй, сонгино, холино.
Самарыг хайруулын тавган дээр хуурч (хэрэв хүсвэл бутлана).
Бүх найрлагыг нь хольж, соустай амтлана. Дээрээс нь самар цацаад дахин холино.
Исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг ноотуудаас бүрдсэн энэхүү шинэхэн тандем нь амтыг гайхалтай хослуулсан.
Найрлага:
- Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Ногоон улаан лооль - 200 гр
- Чидун жимс - 80 гр
- Ногоон сонгино - 1 ширхэг.
- Брайнза бяслаг - 160 гр
- Орегано навч (буталсан, хатаасан) - 3 халбага
- Чидун жимсний тос - 2 халбага
- Уксус (дарс) - 2 tsp.
- Перец, давс, халуун ногоо
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг хальслаарай. Уртаар нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Ногоон сонгино хайчилж ав.
Брайнза бяслагийг маш жижиг хэсэг болгон шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг уртын дагуу эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав.
Чидуныг нилээд цавчих.
Бүх найрлагыг нь хольж, цуу, чидун жимсний тос, халуун ногоооор амтлана. Дээрээс нь бяслагтай бяслаг цацна.
Сармис үхрийн мах эсвэл хурганы махтай махан бөмбөг нь энэ салатыг маш ер бусын бөгөөд сэтгэл хангалуун болгодог.
Найрлага:
- татсан үхрийн мах - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Жижиглэсэн сармис - 1 халбага
- Хатаасан гаа навч - 1 ½ халбага
- Хатаасан орегано навч - 1 ½ халбага
- Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 200 гр
- нимбэг - 45 мл
- Брайнза бяслаг - 100 гр
- Чидун жимс - 70 гр
Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Татсан мах, өндөг, яншуй, улаан лоолийн оо, сармис, орегано, гаа зэргийг саванд хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Холих.
Махны хольцыг халбагаар бөмбөлөг болгон хувааж, тавиур дээр тавь. Зууханд 20-25 минутын турш эсвэл бэлэн болтол нь жигнэх.
Нэг аяганд бяслаг, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лоолийг хайчилж холино. Махны бөмбөг нэмнэ. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, амтлагчаар амталж, чидунаар чимэглээрэй.
Бяслаг, өндөгтэй Грек салат
Өглөөний цайнд ч тохиромжтой, тэжээллэг уургийн салат.
Хөнгөн, амттай, гайхалтай эрүүл Грек салат нь Газар дундын тэнгисийн хоолны хамгийн алдартай салатуудын нэг бөгөөд гол найрлага нь фета бяслаг юм. Энэхүү салат нь домогт Грекээс гаралтай тул санамсаргүй байдлаар нэрээ авсан боловч эх орондоо үүнийг "хориатик" гэж нэрлэдэг.
Грекийн салатанд зориулсан хатуу жор байдаггүй бөгөөд энэ нь өөр өөр ногоотой байж болно. Гэхдээ ийм "үнэгүй" жороор энэ салатны үндсэн шинж чанарыг хүндэтгэх нь чухал хэвээр байна. Нэгдүгээрт, horiatika-ийн найрлагад фета ямааны бяслаг эсвэл давсалсан бяслаг байх ёстой. Фета бяслагтай Грекийн салат нь бидний эдийн засгийн сонголт юм. Хоёрдахь чухал зүйл бол салатыг шинэ ногоо, ногоон салат, мэдээжийн хэрэг чидун жимсээр хийсэн байх ёстой.
Найрлага:
(4 порц)
- 150 гр. фета бяслаг эсвэл бяслаг
- 2 боловсорсон махлаг улаан лооль
- 1 өргөст хэмх
- 1/2 улаан салат чинжүү
- 1/2 шар салат чинжүү
- 200 гр. ногоон салат
- 1/2 ширхэг. сонгино
- 80 гр. маслин
- оливын тос
- 1/4 нимбэг
- давс чинжүү
- Тиймээс, Грекийн салат бэлтгэж эхэлцгээе. Ногоон салатыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Шүүслэг мөсөн уулын шанцайны ургамал нь маш сайн ажилладаг. Дашрамд хэлэхэд, олон төрлийн салат хэрчсэн бол Грекийн салат илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам болно. Жижиглэсэн салатыг том таваг дээр тавь.
- Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
- Шинэ улаан лоолийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Мэдээжийн хэрэг, жижиг интоорын улаан лооль худалдаж аваад хоёр хэсэг болгон хувааж, ердийн улаан лоолийн оронд салатанд хийх нь илүү сайхан байх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч хямд таашаал биш бөгөөд амтанд нь огт нөлөөлдөггүй.
- Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, шанцайны ургамал чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
- Ногоон салатны орой дээр бид бэлтгэсэн ногоо, жижиглэсэн Грекийн фета бяслаг эсвэл давстай бяслаг тавьдаг.
- Дээрээс нь чидун шиднэ. Дашрамд хэлэхэд, та ястай чидун авч болно, гэхдээ би хувьдаа илүү шүүслэг, илүү амттай байдаг тул нүхтэй чидуныг илүүд үздэг. Аль чидун худалдаж авах нь таны сонголт. Мэдээжийн хэрэг, үргүй зочдод илүү тохиромжтой, гэхдээ өөртөө зөвхөн үрээр.
- Манай Грекийн салат бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол тусгай дүүргэгч асгах эсвэл зүгээр л нимбэгээр цацаж, оливын тосоор асгах явдал юм. Хэрэв бяслаг эсвэл фета давстай бол салатыг давслах шаардлагагүй болно.
- Хэрэв та дүүргэгч хийхийг хүсвэл дараах байдлаар хийгддэг: чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг хутгагчаар холино. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцыг салат дээр хийнэ. Нимбэгний шүүсний оронд та алимны цуу хэрэглэж болно, гэхдээ бальзамын цуу хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр, учир нь түүний өвөрмөц амт нь бяслагны амт, шинэ ногооны үнэрийг тасалдуулж өгдөг.
- Бас нэг чухал зүйл бол Грекийн салатыг холихгүй !!! Тиймээ, бүх зүйлийг сайтар холих хатуу зуршлаас татгалзах нь хэцүү байдаг, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та үүнийг хийх ёсгүй. Энэхүү салатын гоо үзэсгэлэн нь та янз бүрийн амтыг тусад нь, бүгдийг нь хамт амтлах боломжтой юм.
- Таны харж байгаагаар Грекийн салат бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь та ийм гоо үзэсгэлэнгээс нүдээ салгахгүй. Дашрамд хэлэхэд, энд маш хялбар өөр нэг маш амттай жор байна
Грекийн салат бол амт, ашиг тус, гоо сайхны төв юм. Ямар ч кафе, ресторанд үүнийг цэснээс олж болно. Энэхүү хоолны гайхалтай онцлог нь бүх найрлага нь бутлагдаагүй, харин нэлээд бүдүүн зүсэгдсэн явдал юм. Энэ онцлог нь жорыг тодорхой гоёмсог болгодог.
Грекийн салат нь зөвхөн Грекд ургадаг хүнсний ногоо (улаан лооль, сонгино) агуулдаг тул нэрээ авсан. Дэлхийд алдартай энэхүү салатын өлгий нутаг Грек улсад үүнийг "Хориатик" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь оросоор "Улс орны салат" гэсэн утгатай юм. Энэ нь тавагны бүх орц нь хашаа бүрт ургадаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт байдагтай холбоотой юм. Грекийн салат, фета бяслаг бүхий сонгодог жорыг гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг. Анхны Грек салат нь уламжлалт Грек Фета бяслагаар бэлтгэгдсэн гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Гэвч өнөөдөр энэ бяслаг нь энэхүү гайхалтай хоолны амт, ашиг тусыг гэмтээхгүйгээр фета бяслагаар амжилттай сольж болно. Түүгээр ч барахгүй фета бяслаг нь илчлэг багатай байдаг нь дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүст маш чухал баримт бөгөөд Фетагаас нэг хагас дахин хямд байдаг нь бас чухал юм.
Грекийн салатны сонгодог жорын үндэс
Фета бяслагтай Грек салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хэрэв юу илүү хялбар, хурдан хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл та энэ хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ хоолонд зориулсан олон төрлийн жор байдаг ч түүний гол найрлага нь үргэлж улаан улаан лооль, манжин сонгино, эсвэл сонгино, шинэ өргөст хэмх, чидун (заавал ястай), амтат чинжүү байх болно. Эдгээр бүх ногоог зүгээр л том зүсмэл болгон хувааж, Грекийн салатанд нэмэх хэрэгтэй. Ургамлын тос, халуун ногоо дээр үндэслэсэн фета бяслаг, анхны боолт нэмэхээ мартуузай.
Сонгодог жорын янз бүрийн хувилбарууд нь ногоон салат навч, сармис, нимбэг, дарсны цуу, тэр ч байтугай манжин гэх мэт нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. ШТС руу буцаж орцгооё. Энэ бол Грекийн салатны бас нэг онцлог юм. Хувцаслалт бэлтгэх нууц нь маш энгийн. Чидун жимсний тосыг ихэвчлэн суурь болгон ашигладаг боловч ямар ч ургамлын тосыг (жишээлбэл, наранцэцэг) хэрэглэж болно. Газрын тосонд халуун ногоо нэмнэ: орегано, ганга, dill, хар чинжүү, та нимбэгний шүүс ч хийж болно. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд халуун ногоо нь тавагны амтыг онцолж, түүнийг дарах ёсгүй.
Тогоочид сонгодог жор дээр үндэслэн туршилт хийж, салатанд чанасан төмс, хаш, төрөл бүрийн далайн хоол, чанасан эсвэл шарсан мах, тахианы хэсгүүд гэх мэт олон төрлийн орц найрлагыг нэмж болно. Энэхүү гүйцэтгэлээр хоол нь шинэ утга, ашиг тустай болох боловч сонгодог "Грек" байхаа болино.
Грек салат гарал үүслийн тухай домог
Энэхүү өвөрмөц хоолны дүр төрхийн талаар гурван домог байдаг.
Тэдний эхнийх нь Грекийн салат эртний үед, Эллинист Грекд гарч ирсэн гэж хэлдэг боловч энэ нь үнэхээр гайхалтай домог юм, учир нь улаан лооль Грект 19-р зуунд л ирсэн бөгөөд Грекчүүд тэр даруйдаа дурладаггүй байсан. эхлээд хортой гэж үздэг чамин ногоо.
Хоёр дахь домогт энэ салатыг Америкт удаан хугацаагаар амьдарч байсан Грекийн цагаач зохион бүтээсэн гэж хэлдэг. Эх орондоо буцаж ирээд гэр бүл, дуртай хоолоо санан өөрт байгаа бүх ногоогоо том жижиглэн хэрчиж, аяганд атга чидун шидээд дээр нь нэг хэсэг Фета хийж, бүх зүйл дээр оливын тос асгаж, амтыг нь мэдрэв. . Түүний эгч энэ хоолыг туршиж үзээд үнэлж, хүүгийнхээ хуриманд бүх зочдыг шинэ салатаар дайлав.
Гурав дахь домогт өгүүлснээр Грекийн салат саяхан 60-70-аад оны үед дэлхийд гарч ирсэн. 20-р зуунд Афин дахь таверны эзэд жуулчдын галзуу урсгалыг арай ядан даван туулж, хүн бүрт үйлчлэх цаг гаргахын тулд тэднийг чадах чинээгээрээ хооллохыг хичээж, яаран тайрч буй ногоо хольж байв. Үргэлж элбэг байдаг хүнсний ногоо, уламжлалт оливын тосыг бид гоёл чимэглэл болгон ашигласан.
Фета бяслагтай Грек салат хийх сонгодог жор
Тиймээс, Эрхэмсэг Грек салат, гэрэл зураг бүхий сонгодог жор:
Найрлага:
- улаан улаан лооль (интоорын сорт боломжтой) - 500 грамм,
- шинэ өргөст хэмх - 400 грамм,
- амтат чинжүү (таваг илүү сайхан болгохын тулд шар өнгөтэй байж болно) - 350 грамм,
- сонгино - 150 грамм,
- чидун (заавал ястай) - 150 грамм,
- фета бяслаг - 200 грамм.
Хувцаслалтын найрлага:
- чидун жимсний тос (наранцэцэг хэрэглэж болно) - 5 хоолны халбага,
- амтлах давс,
- Орегано, хар чинжүү амтлах болно.
Таваг засахын тулд та шаржигнуур ногоон салатны хэд хэдэн угааж, хатаасан навч хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил:
- Бүх ногоог бүлээн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Улаан лоолийг том ширхэгтэй цавчих (ердийн улаан лоолийг 4 хэсэгт, интоорын улаан лоолийг хагас болгон хувааж болно). Өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн. Бүгдийг саванд хийнэ.
- Хальс, чинжүүг хагас болгон хувааж, зүсмэл болгон хувааж, улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ.
- Сонгины толгойг хагас болгон хайчилж, цавчих, эсвэл толгойг бүхэлд нь цагираг болгон хайчилж, тус тусад нь цагираг болгон хувааж, аяганд хийнэ.
- Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж эсвэл хоёр хэсэг болгон хувааж, аяганд нэмнэ.
Бүгдийг хольж, одоо боолт бэлтгэ. Оливын (эсвэл наранцэцгийн) тосонд давс, хар перц, орегано нэмээд амталж, хольж, аяганд салатаа амтлана.
- Ногоон салатны навчийг тавган дээр тавиад дээр нь холимог ногоо тавь.
- Бяслагыг жигд шоо болгон хайчилж ав. Бяслаг нь хутганд наалдахаас сэргийлж, шоо нь үзэсгэлэнтэй, жигд байхын тулд эхлээд хутганы ирийг бүлээн усанд норгох хэрэгтэй.
- Бяслагны шоо дөрвөлжин ногоог дээр нь сайхан тараана.
Сонгодог "Грек" салат бэлэн боллоо! Энэхүү амтат хоолны гайхалтай амт, ашиг тусыг хүртэж, зочдоо дайлж, үйлчлүүлээрэй.
Сонгодог салат жор нь маш энгийн бөгөөд Грекийн соёлын үндсэн дүрмийг бүхэлд нь баталж өгдөг - бүх зүйл дунд зэрэг, хэтрүүлсэн зүйл байхгүй. Энэ нь энэ хоолыг Грекийн хоолны онцлог шинж чанартай болгодог.
Ярилцъя
-
Би шар сүүний хуушууранд дуртай - хийх, идэх хоёулаа! Нимгэн, бүр...
-
Чахохбили хийж үзсэн үү? Үгүй бол заавал бэлдээрэй...
-
- Овъёосны будаа, эрхэм ээ! - гол дүрийн царайны илэрхийлэлээс харахад...
-
Цөцгийтэй шарсан тахианы махтай төмсийг зууханд хийх нь маш...
Гайхамшигтай амттай төдийгүй зөв бэлтгэсэн тохиолдолд маш үзэсгэлэнтэй харагддаг. Манай жороор бэлтгэсэн фета бяслагтай Грек салатыг амтлахыг урьж зочдоо гайхшруулахыг хичээгээрэй.
Жор
Фета бяслагтай Грекийн салат хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зөвхөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байх хэрэгтэй. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь ямаа эсвэл хонины сүүгээр хийсэн бяслаг - фета юм. Бяслаг бяслаг нь сайн орлуулах болно. Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно: шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино (улаан), нимбэг, чидун жимс, чидун жимсний тос, ургамал, шанцайны ургамал, давс, чинжүү. Хүнсний ногоог сайхан, чадварлаг зүсэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь фета бяслагтай Грекийн салат хэрхэн харагдахыг тодорхойлдог. Үйлчлэх таваг дээр (эсвэл салатны аяганы ёроолд) шанцайны ургамал навчийг тавь. Бүдүүн, шоо болгон, улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхийг тайрах нь дээр. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, шанцайны ургамал навч дээр тавь. Грекийн салатыг энэ жороор шидээгүй тул тавган дээр тусдаа овоолго хийхгүйн тулд хүнсний ногоог жигд байрлуулахыг хичээ. Чидун, фета бяслаг нэмээд шоо болгон хуваасан. Салатыг яншуй, лаврын эсвэл килантро зэрэг ургамлаар цацна. Фета бяслаг эсвэл фета бяслаг нь давслаг амттай тул аяганд нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй. Зүгээр л чидун жимсний тос бүхий фета бяслагтай Грекийн салатыг дусааж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Үйлчилж болно.
Бяслаг, тахианы махтай Грек салат
Салат бэлтгэх уламжлалт аргаас гадна бусад зүйл байдаг. Жишээлбэл, энэ хоолыг тахианы махаар хийж үзээрэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: ширээний цуу, ногоон сонгино, чидун, интоорын улаан лооль, тахианы булан, шанцайны ургамал, бяслаг (фета), ургамал, чидун жимсний тос, нарс самар, чинжүү, давс. Тахианы махны буланг буцалгана. Зүгээр л ингэж хий: тахианы махыг буцалж буй ус хийнэ. Хөөс хэлбэрээр хөвж буй уургууд нь махны дотор исгэж байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Тахианы махыг бүрэн бэлтгэхэд 15 минут хангалттай. Хэсэг хэсгүүдийг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг салат аяганд хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, фета бяслаг, нарс самар нэмнэ. Тусдаа саванд салат амтлагчийг холино: давс, цуу (2 халбага), чинжүү, тос. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та холигч эсвэл хумсны ашиглаж болно. Интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Салатны навчийг гараараа хэсэг болгон урж, үндсэн найрлагатай саванд хийнэ. Тэнд бас чидун илгээ. Тэдгээрийг цагираг болгон хувааж болно. Энэхүү жор нь бүх найрлагыг холихыг шаарддаг тул цууны соус нэмээд сайтар холино. Салат дээр жижиглэсэн дилл, сонгино цацна.
Фета бяслаг эсвэл фета бяслагтай жор - мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд бяслагийг зөв зүсэх ёстой. Хэсгийг хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийхийг нь цавчих ба бусад найрлагад нэн даруй нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино, ингэснээр бяслаг үлдсэн ногоог бүрхэж эхэлнэ. Нөгөө талыг нь хайчилж, дээр нь чимэглэл болгон тавь. Үүнээс гадна, салатны амтлагчийг зөвхөн таваг дээр үйлчлэхээс өмнө нэмэх хэрэгтэй. Өнөө үед дэлгүүрт Грекийн салатанд зориулсан бэлэн сүмс байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та тавагны "зоогийн газар" амтыг мэдрэх боломжтой болно.
