Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Өндөг, будаатай лаазалсан лаазалсан салат нь зөөлөн, амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Олон хүмүүс үүнийг туршиж үзсэн нь гарцаагүй, хэрэв үгүй бол бид үүнийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Таны хөргөгчинд заавал байх ёстой зүйл бол тосонд хийсэн лаазалсан загас юм. Хамгийн сайн нь загас, сардин эсвэл майкель юм, тэд илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг, гэхдээ туна загас бүр илүү сайн байх болно. Дашрамд хэлэхэд бид үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Эндээс та юу худалдаж авахаа өөрөө шийднэ, гол зүйл бол танд энэ стратегийн нөөц байгаа явдал юм. Үүнээс та олон төрлийн хоол, хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой. Энэ нь маш амттай зүйлийг маш хурдан хоол хийх шаардлагатай үед онцгой чухал юм.
Жишээлбэл, зочид үүдэнд байгаа бөгөөд танд юу ч бэлэн болоогүй байгаа тул лаазалсан лаазтай загасыг хурдан онгойлгож, сэрээ эсвэл хутгагчаар нухаж, чанасан будаа, буцалж буй усанд даршилсан сонгино, үрж чанасан өндөг нэмнэ. нарийн нунтаглагч. Та хоолны амтлагчийг дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл шууд ширээн дээр тавина. Энэ нь хөнгөн зуушны салат байж болно, эсвэл сэндвич тараахад зориулсан амттан байж болно. Та энэ бялууг бэлдэж байх зуураа хөх тарианы талхаар амттай шаржигнууртай шарсан талх хийж, дээр нь ногоон шанцайны навч, загасны бялуу хийж өгвөл маш амттай, анхны зууштай хачиртай талх авах болно.
Үнэндээ энд та өөрийн төсөөллийг ашиглаж, жишээлбэл, лаазалсан салатанд даршилсан сонгино биш, харин ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч нэмж болно. Энэ нь сонгины гашуун, хурц амтгүй илүү зөөлөн байх болно, гэхдээ энэ нь таны зуушыг илүү тэжээллэг болгох тул шарсан сонгиноо цаасан алчуур дээр тавьж, бага зэрэг өөх тосыг арилгахыг хичээ.
Хэрэв та загасны бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол дугуй будаа буцалгана, энэ нь илүү наалдамхай байх бөгөөд загасны массад тохиромжтой. Хэрэв та лаазалсан саврын салатаар үйлчилбэл загасыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, пилаф гэх мэт урт үр тарианы будаа хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үйрмэг, бүтэцтэй болно.
Та өндөг, будаатай лаазалсан салатыг энгийн майонезаар амталж болно, эсвэл загас, будаатай сайн нийлдэг цөцгий сумс бэлтгэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та сайн өөх тос цөцгий, бага зэрэг тараг холигчоор цохиж, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, лаврын, ганга, кориандра, түүнчлэн давс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Үр дүн нь маш амттай, халуун ногоотой соус бөгөөд үүнийг салат амтлагч эсвэл сэндвич дээр тарааж болно.
Орц:
- тосонд амтлагч - 1 лонхтой,
- ширээний тахианы өндөг 3-4 ширхэг.,
- будаа - ½ аяга,
- сонгины толгой - 1 ширхэг.,
- майонез эсвэл цөцгий сумс,
- давс - амсах болно,
- ногоон байгууламж,
- халуун ногоо.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
Бид будаа үр тариагаа хэд хэдэн удаа зайлж, чанаж болгосон. Бэлэн будаагаа коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна.
Хатуу чанасан тахианы өндөгийг grater дээр нилээд нунтаглана.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, 5 минутын турш буцалж буй усанд marinate.
Лаазалсан саврыг тавган дээр тавиад сэрээгээр нухна.
1758
Лаазалсан saury бол жилийн турш худалдан авч болох боломжийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ лаазалсан хоолыг сонгохдоо хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Лаазалсан шари нь гурван төрлөөр ирдэг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг савлагаан дээр заасан байдаг - эдгээр нь савны шошгон дээрх хоёр дахь эгнээний эхний тоонууд юм: тос нэмсэн натурал 931, байгалийн шари 308, тосонд цайруулсан шари 186. Найрлага лаазалсан хоол нь маш энгийн: загас, давс, тос, халуун ногоо - ямар ч хадгалах бодисгүй.
Лаазалсан савраар хийсэн салат нь бидний биед шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг бараг бүрэн хэмжээгээр агуулдаг тул хүнсний ногоо, үр тариагаар бэлтгэсэн бол амттай, олон янз, бүр эрүүл байдаг.
Загасны уураг, үнэ цэнэтэй загасны тос хадгалагдаж, кальци нь дулааны боловсруулалтын дараа ч илүү ашигтай болдог. Үүнээс гадна, лаазалсан saury нь хром, магни, цайр, селен, витамин D, E. Гэхдээ зөвхөн лаазалсан хоолыг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд л агуулдаг. Энэ тохиолдолд дүүргэх нь хөнгөн байх ёстой бөгөөд загасны хэсгүүд нь бүхэл бүтэн, цэвэрхэн, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Дэлгүүрт лаазалсан saury сонгохдоо гэмтэл, зураас, цэврүүгүй хатуу лаазыг сонгох хэрэгтэй. Сайн саури нь нэг саванд ойролцоогоор 150 рубль байдаг.
Лаазалсан савраас салат бэлтгэхээр төлөвлөж байхдаа аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн тохирохыг мэдэх хэрэгтэй. Юуны өмнө эдгээр нь төмс, лууван, шанцайны ургамал, амтат чинжүү, чидун, будаа юм. Тэдгээрийг нэгтгэснээр та шим тэжээлийн янз бүрийн хослол бүхий олон хоол бэлтгэх боломжтой. Майонез, нимбэгний дусал бүхий оливын тос нь соустай салатанд тохиромжтой. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногоо бол давс, чинжүү юм.
Та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Лаазалсан шари, чидун, амтат чинжүүгээс баярын үеэр маш сонирхолтой, шинэхэн салат бэлтгэ. Салат нь тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж, тааламжтай шинэхэн амттай байдаг.
Чидун жимстэй лаазалсан салат
Орц:
- будаа 1 аяга
- үрсэн чидун 150 гр.
- янз бүрийн өнгөт амтат чинжүү 2 ширхэг.
- улаан лооль 2 ширхэг.
- даршилсан өргөст хэмх 3 ширхэг.
- ургамлын тос 1 tbsp. л.
- нимбэгний шүүс
- давс чинжүү
Хоол хийх арга:Будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгаж, урсгал усаар зайлж, хөргөнө. Чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Амтат чинжүүгээс үр, хальсыг авч, тууз болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Загасыг хатааж, сэрээгээр нухаарай. Найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмээд тос, нимбэгний шүүстэй хольж, сайтар холино. Салатны аяга руу шилжүүлж, үйлчил.
Төмс нь загастай салатыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Төмс, өргөст хэмхтэй лаазалсан савраар хийсэн амттай, сэтгэл ханамжтай салатны жишээ энд байна. Баяр ёслол эсвэл ажлын өдрүүдэд бэлдэж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө дайлаарай.
Төмстэй амтат салат
Орц:
- тосонд лаазалсан шари 1 лонхтой
- төмс 4 ширхэг.
- даршилсан ногоо 2 ширхэг.
- өндөг 3 ширхэг.
- майонез 2 tbsp. л.
- ногоон байгууламж
- давс чинжүү
Хоол хийх арга:Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиглэн хэрчинэ. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Үр хольцыг салат аяганд хийж, дээр нь загасны хэсгүүдийг тавьж, майонезаас асгаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Лаазалсан сауритай хамгийн дуртай салатуудын нэг бол будаа, эрдэнэ шиштэй салат юм. Салат нь маш баярын харагддаг, бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай амттай - баярын найранд хэрэгтэй зүйл юм.
Лаазалсан загас, будаатай салат
Орц:
- тосонд лаазалсан шари 1 лонхтой
- будаа 100 гр.
- сонгино 1 ширхэг.
- даршилсан өргөст хэмх 1 pc.
- лаазалсан эрдэнэ шиш 100 гр.
- улаан лооль 1 ширхэг.
- ногоон 25 гр.
- майонез 100 мл.
Хоол хийх арга:Зөөлөн болтол будаа буцалгаж, коланд руу хатааж, хөргөнө. Өргөст хэмх, сонгино шоо, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Загасыг хатааж, ясыг нь салгаж, сэрээгээр цавчих. Хавтгай салат аяганд будаа, загас, өргөст хэмх, сонгино, эрдэнэ шиш, улаан лоолийн давхаргыг тавь. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Бэлэн болсон салатыг жижиглэсэн ургамлаар сайтар шүршинэ.
Та мөн загасны махнаас чамин салат хийж болно, жишээлбэл үхрийн тархитай. Эхлээд харахад эдгээр нь хоорондоо нийцэхгүй бүтээгдэхүүн боловч энэ салатанд төгс нийцдэг.
Тархитай лаазалсан загасны салат
Орц:
- тосонд лаазалсан шари 1 лонхтой
- үхрийн тархи 300 гр.
- лууван 1 ширхэг.
- сонгино 1 ширхэг.
- даршилсан ногоо 2 ширхэг.
- өндөг 2 ширхэг.
- майонез 100 гр.
- нимбэг 1 ширхэг.
- ногоон байгууламж
Хоол хийх арга:Загасыг хатааж, ясыг нь салгаж, сэрээгээр цавчих. Тархиа сайтар угааж, нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлсэн ус нэмээд 2 цаг байлгана. Уснаас авахгүйгээр хальсыг нь хуулж, дараа нь хүйтэн хүчиллэг ус нэмээд лууван, сонгино, үлдсэн нимбэгний шүүстэй хамт зөөлөн болтол буцалгана. Бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. Бэлэн тархийг хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг ижил аргаар хайчилж ав. Найрлагыг нь нэгтгэж, майонезаар амталж, зөөлөн холино. Бэлэн болсон салатыг ургамлаар чимэглээрэй.
Хачирхалтай нь, салатанд лаазалсан савар алимтай сайн таардаг. Гайхсан уу? Дараа нь үүнийг өөрөө шалгаарай - алимтай маш амттай соур салат бэлтгэ.
Алимтай лаазалсан амтат салат
Орц:
- тосонд лаазалсан шари 1 лонхтой
- чихэрлэг, исгэлэн алим 1 ширхэг.
- төмс 2 ширхэг.
- сонгино 1 ширхэг.
- өндөг 4 ширхэг.
- майонез 100 гр.
- ногоон байгууламж
Хоол хийх арга:Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Загасыг хатаагаад ямар ч шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухна. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Алимыг хальсалж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлаад сайтар холино. Бэлэн болсон салатыг ургамлаар чимэглээрэй.
Сауритай салат Сауриа хэрчиж, салат аяганд хийнэ. Загасан дээрээ жижиглэсэн өндөг, бяслаг, нилээд жижиглэсэн сонгино, дилл, майонез, шар тос нэмээд бүгдийг нь холино. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Ногооноор чимэглээд үйлчил.Танд хэрэгтэй болно: лаазалсан тос - 250 гр, чанасан өндөг - 4 ширхэг, үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 гр, сонгино - 1 толгой, майонез - 2 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 халбага, dill, газрын хар чинжүү, давс
Саур, самартай салат 
1. Сауриа жижиг хэсгүүдэд хуваана. 2. Далайн загасыг дүүргэхээс салгаж, тууз болгон хуваана. 3. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. 4. Селөдерейг зүсмэл болгон хайчилж ав. Самар цавчих. 5. Бэлтгэсэн орцуудаа холино...Танд хэрэгтэй болно: тосонд лаазалсан загас - 200 гр, лаазалсан далайн амьтан - 100 гр, алим - 2 ширхэг, селөдерей иш - 50 гр, хушга - 60 гр, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага, майонез - 1/2 аяга
"Юга" загасны салат Самарыг хальсалж, цавчих, шоштой хольж, сармисаа нилээд цавчих. Хэсэг болгон хуваасан загасыг нэмнэ. Дилл болон яншуйгаа нилээд цавчих ба салатанд нэмнэ. Бүгдийг майонезаар амтлаарай. Амтлахын тулд хар чинжүү.Танд хэрэгтэй болно: хушга - 1/2 аяга, улаан лоолийн соустай лаазалсан шош - 1 лааз, тосонд лаазалсан шари, сармис - 1 хумс, дилл, яншуй, майонез, газрын хар чинжүү
"Диинава" салат 
Нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий будаа холино. Хэрчсэн алим, улаан лооль, жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн загас нэмнэ. Майонезаар амтлаад холино. Шанцайны ургамал навч дээр үйлчил.Танд хэрэгтэй болно: тосонд лаазалсан шарсан мах - 300 гр., чанасан будаа - 4 tbsp. халбага, алим - 1 ширхэг, улаан лооль - 1 ширхэг, өргөст хэмх - 1 ширхэг, майонез - 1/2 аяга, яншуй, дилл - 50 гр., ногоон салат навч
Саури болон каперс бүхий салат 
Сауриа нухсан. Перецийг шоо болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, чидуныг хагасаар нь уртаар нь хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, давстай нунтаглаж, дараа нь цуу, тос, кетчуп нэмнэ. Сауриа тавагны голд байрлуулж, чинжүүгээ тойруулан ...Танд хэрэгтэй болно: давс - амсах болно, халуун кетчуп - 1 tbsp. халбага, ургамлын тос - 4 tbsp. халбага, дарсны цуу - 2 tbsp. халбага, capers - 2 tbsp. халбага, сармис - 1 хумс, чанасан өндөг - 2 ш, иштэй чидун - 200 гр, амтат перец - 2 ш, улаан лооль - 2 ш, шари...
"Селветта" салат Лаазалсан загасыг сэрээгээр нунтаглана. Хавчны мод, өндөгийг нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Загасанд жигнэмэг, лаазалсан эрдэнэ шиш, наймалж саваа, өндөг нэмнэ. Хутгана. Салатыг майонезаар амтлаарай. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй. Света илгээсэн жорТанд хэрэгтэй болно: сармис - 3 хумс, лаазалсан загас "Саури" - 1 лааз, лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз, наймалж саваа - 200 гр, чанасан өндөг - 6 ширхэг., "Кириешки" жигнэмэг - 2 багц, майонез - 100 гр.
Загастай селөдерей салат Селөдерей ишийг тууз болгон хайчилж, жижиглэсэн салатны хагасыг нэмнэ. Загасыг хэрчиж, селөдерей, давс, нимбэгний шүүс, оливын тос нэмнэ. Жор зохиогч ОльгаТанд хэрэгтэй болно: туна загас эсвэл тосонд хийсэн загас - 1 лааз (200 гр), толгой шанцайны ургамал - 100 гр, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага, оливын тос - 2 tbsp. халбага, амт нь давс
"Цасан шуурга" салат Сонгино нилээд цавчих, түлэх, тавагны ёроолд тавина. Сауринаас авсан соусыг тусад нь аяганд хийж, саврыг нухаж, сонгино дээр тавина. Бүдүүн grater дээр чанасан төмсийг сараалж, давс нэмээд майонезаас бүрхэнэ. Өндөг, болгоомжтой хэрчсэн ...Танд хэрэгтэй болно: сонгино - 1 ширхэг., өндөг - 6 ширхэг., лаазалсан давс - 1 лонхтой, төмс - 2 ширхэг., сармис, давс, майонез, бяслаг - 50 гр.
Салат бороо 
Лууван, төмс, өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино нилээд цавчих, загасыг сэрээгээр нунтаглана. Салатны аяганд давхарга болгон тавь: загас-сонгино-лууван-өндөг-төмс, давхарга бүрийг майонезаар бүрнэ. Манжингаа хальсалж, 2 нимгэн хэрчээд, үлдсэнийг нь том ширхэгтэй сараалж дээр ...Танд хэрэгтэй болно: 2 чанасан лууван, 2-3 чанасан төмс, 2 чанасан өндөг, 1 дунд сонгино, 1 лонхтой лааз, майонез., Чимэглэлийн хувьд - 1 чанасан манжин, 1/2 шинэ өргөст хэмх, яншуй.
Самартай салат загасыг сэрээгээр нухаж, сармисаа цавчих, лаазалсан хоолноос шингэн нэмж, бүгдийг нь хольж, нимбэгний шүүс хийнэ, нунтагласан самартай зузаан цацнаТанд хэрэгтэй болно: өөрийн жүүсэнд хийсэн соур - 1б, самар, үр тариа - 100 гр, сармис - 2 хумс, нимбэгний шүүс - 1 цайны халбага
Саури нь ихэвчлэн лаазалсан хэлбэрээр хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс олон эрүүл хоол бэлддэг, жишээлбэл, шарилын салат. Дэлгүүрийн тавиур дээр янз бүрийн амтлагч, амтлагч ашиглан хүйтэн тамхи татдаг лаазалсан бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын болон баярын салатанд тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Хоол хийх ерөнхий зарчим
Saury мах нь зөөлөн, амттай, нэлээд тэжээллэг байдаг. Гайхамшигтай ашигтай шинж чанарууд нь витамин, микроэлементүүдийн агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотой (тэдгээрийн дотор гол төлөв магни, кальци, хром, төмөр). Лаазалсан загас нь хүнсний ногоо, бяслаг, ямар ч ургамлаар сайн нийлдэг. Та бусад лаазалсан хоолыг нэмж болно, жишээлбэл, даршилсан өргөст хэмх эсвэл мөөг, ногоон вандуй. Майонезыг ихэвчлэн хувцаслахад хэрэглэдэг боловч илүү ер бусын амтыг авахын тулд цөцгий, сармис, нимбэгний шүүстэй хольж болно. Лаазалсан шаритай салат нь маш энгийн эсвэл давхаргатай байж болно.
Бүх найрлагыг холих эсвэл давхаргад байрлуулахад тохиромжтой сав хэрэгтэй болно. Хоол хийх сав, хайчлах самбар, хутга, grater, colanderгүйгээр хийж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг та анхилуун үнэртэй савыг нээхийн тулд лааз онгойлгогчийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
Хоол бэлтгэх нь бусад орцуудыг (өндөг, хүнсний ногоо) буцалгахаас бүрдэнэ. Лаазалсан хоолноос бүх шингэнийг зайлуулахаа мартуузай. Олон жор нь сараалжтай бяслаг хэрэглэхийг хэлнэ. Саури өөрөө нэг төрлийн массыг авахын тулд сэрээтэй зуурдаг.
Алдартай сонголт
Өндөгтэй лаазалсан saury салат маш хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь өглөөний цайнд тохиромжтой эсвэл үдийн завсарлагааны үеэр түргэн зууш болгон идэж болно. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар, ашигласан бүтээгдэхүүний олдоц зэргээс шалтгаалан алдартай болсон.
- лаазалсан хүнсний сав;
- гурван өндөг;
- жижиг сонгино;
- майонез, хар чинжүү.
Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлээс нь салгаж, хутгаар нилээд жижиглэсэн. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Хэрэв салатанд гашуун байх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бол та эхлээд буцалж буй ус асгаж болно. Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, загасыг сэрээтэй нухсан, бэлтгэсэн өндөг, сонгинотой хольсон байна. Бага зэрэг хар перцээр амтлаарай. Хувцаслахын тулд майонезыг лонхтой шүүстэй хольж болно. Гэхдээ салат хэт шингэн болж хувирахгүйн тулд боолтыг дунд зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө хоолны дуршилыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалах нь дээр.
Улаан лооль нэмсэн
Энэ жор нь бас маш энгийн, гэхдээ үр дүн нь маш амттай! Ямар ч лаазалсан загас тохиромжтой, жишээлбэл, ягаан хулд загас, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн загасаар бэлтгэгддэг. Танд хэрэгтэй найрлага:
- лаазалсан хүнсний лааз;
- хоёр улаан лооль;
- хоёр өндөг;
- чийдэн;
- бяслаг (хатуу сорт ашиглах), майонезаас.
Лаазалсан хоолноос шингэнийг зайлуулж, салатны аяганы ёроолд загасны хэсгүүдийг тавьж, сэрээгээр нухна. Сонгино нилээд жижиглэсэн, дараагийн давхаргад тавьдаг. Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, сараалжтай болгох нь дээр - энэ нь гурав дахь давхарга болно. Дараа нь тэд майонезаас тор хийдэг. Улаан лоолийг угааж, арчиж, хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргасан бол та үүнийг коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг шавхахыг хүлээж болно. Бяслаг сараалж, улаан лооль дээр давхаргад тараана.
Бэлэн болсон салатыг нэн даруй үйлчилж болно. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн чанасан луувангийн сарнай, анхилуун үнэрт ургамал, чидунаар чимэглэгддэг.
Төмс, алимтай
Төмстэй ямар ч хоол илүү сэтгэл хангалуун болдог. Загасны салатны энэ хувилбар нь үл хамаарах зүйл биш юм. Эхлээд харахад энэ нь төвөгтэй биш, хэтэрхий энгийн мэт санагдаж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ орц найрлага, нарийн амтыг хослуулсан ер бусын хослол нь анхны сэрээнээс л татагддаг! Бэлтгэх шаардлагатай найрлага:
- нэг лонхтой савар;
- хоёр төмс;
- гурван өндөг;
- ногоон алим;
- дунд чийдэн;
- бяслаг, майонез.
Лаазалсан загасыг ердийн аргаар бэлтгэдэг. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг чанаж, цагаан, шарыг нь салгаж, найрлага бүрийг тусад нь сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үрийг нь алимнаас салгаж, хальсыг нь арилгаж, дараа нь хатуу бяслагны жижиг хэсэг шиг сараалжтай болгохыг зөвлөж байна.
Бараг бэлэн салатыг угсрахад л үлддэг: эхлээд загасны давхарга гарч ирээд, савнаас бага зэрэг тос цацаж, майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно. Дараа нь үрж жижиглэсэн төмс, сонгино, алим, бяслаг, өндөгний цагаан, сараалжтай шар ирдэг. Сүүлийнхийг эс тооцвол давхаргууд нь майонезаас бүрсэн байна. Давхардсан салатыг хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавь, ингэснээр бүх найрлагыг сайтар дэвтээж, баялаг үнэрийг олж авна.
Сонгодог Мимоза салат
Та ихэвчлэн Mimosa салатыг баярын ширээн дээр олж болно, saury-тай жор нь хамгийн алдартай бөгөөд сонгодог гэж тооцогддог. Гэхдээ салатанд бяслаг эсвэл бүр будаа нэмдэг хувилбарууд бас байдаг. Баяр болгондоо дуртай нэгийг нь сонгох эсвэл олон хүнд танил болсон салатны шинэ хувилбараар үйлчлэхийн тулд хэд хэдэн жорыг авч үзэх нь зүйтэй. Батлагдсан жор нь хамгийн бага найрлагатай жагсаалтаас бүрдэнэ. Та лаазалсан хоол, гурван өндөг, хоёр төмс, нэг лууван, хагас сонгино, давстай майонезаас авах хэрэгтэй.
Лаазалсан шаринаас Мимоза салатыг хэрхэн хийхийг сурахад хялбар байдаг: үүнийг хийхийн тулд лууван, төмсийг буцалгаж, хальсалж, том сараалж дээр нунтаглана. Шар, цагаан болгон хуваасан чанасан өндөгтэй ижил зүйлийг хий. Загасыг үр, илүүдэл шингэнээс чөлөөлж, сэрээгээр зуурч, хальсалж сонгино нилээд жижиг шоо болгон хувааж, хоёр минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Үлдсэн зүйл бол салатын давхаргыг угсрах явдал юм: лаазалсан хоол, сонгино, цагаан, лууван, төмс, өндөгний шар. Зарим давхаргууд нь майонезаас хавчуулагдсан байдаг. Үүссэн хоолны дуршил нь шинэхэн яншуйгаар чимэглэгддэг.
Мимоза нь ихэвчлэн хатуу бяслаг нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Үүний тулд бүтээгдэхүүний багц дараах байдалтай байна.
- лаазалсан хүнсний лааз;
- хоёр төмс;
- гурван өндөг;
- лууван, сонгино;
- хатуу бяслаг;
- дөрвөн халбага 9% цуу;
- майонез, давс.
Сонгины шоо нь арван таван минутын турш цуу, усаар ижил хэмжээгээр marinated байна. Хүнсний ногоо, өндөгийг урьдчилан чанаж, сараалжтай болгоно. Хатуу бяслаг бас сараалжтай байх шаардлагатай. Саурийг ердийн аргаар цоолж, жижиглэсэн, дараа нь даршилсан сонгинотой холино. Дараа нь салатыг эхний давхаргыг эс тооцвол ижил давхаргад тавьдаг - энэ бол бяслаг юм. Загас өөрөө аль хэдийн давсалсан тул хоолны дуршлыг амтлахын тулд давслаарай.
Цагаан будаатай хувилбар нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Саурийн оронд сардиныг тосонд хэрэглэж болно. Найрлага нь ижил байх болно, зөвхөн хагас шил будаа, даршилсан өргөст хэмх, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Загасны ясыг салгаж, жигд болтол нь жижиглэсэн. Өндөг, лууваныг чанаж, сараалжтай болгоно. Сонгины хагас цагираг нь элсэн чихэр нэмсэн цуу, усаар marinated байна. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан.
Саур, өндөг, өргөст хэмхтэй салат бараг бэлэн боллоо. Энд давхаргыг дараах дарааллаар байрлуулна: үр тариа, нухсан загас, даршилсан сонгино, өргөст хэмх, лууван, өндөг. Зарим давхаргыг майонезаар бүрэх шаардлагатай.
Ихэнхдээ Мимозад нэг давхар алим нэмж, дуртай жорын дагуу бэлтгэдэг. Исгэлэн алим нь тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан загасны амтыг төгс нөхдөг.
далайн амьтан эсвэл тархитай сонголт
Лаазалсан далайн амьтантай салат нь илүү тэжээллэг байдаг. Алим нь тааламжтай исгэлэн, самар (ихэвчлэн хушга хэрэглэдэг) амтыг нэмдэг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэ жорыг хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь "хурдан хоол хийх" жор юм. Салат хийхэд дараах найрлагыг хэрэглэнэ.
- савтай загас, далайн амьтан;
- хоёр ногоон алим;
- селөдерей хоёр иш;
- таван самар;
- майонез, нимбэгний шүүс.
Загасыг ердийн аргаар бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь нэгэн төрлийн болж хувирдаг. Далайн загасыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Целлюлозыг харанхуйлахгүйн тулд жимс нь нимбэгний шүүсээр цацагддаг. Селөдерей угааж, хатуу хэсгүүдийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Самар нь хүчтэй үнэр гарч ирэх хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Одоо үлдсэн бүх зүйл бол бэлтгэсэн бүх найрлагыг салат аяганд давхаргаар нь байрлуулах явдал юм: эхлээд загас, дараа нь далайн амьтан, алим, селөдерей, самар ирдэг. Гэхдээ та зүгээр л бүгдийг хольж, майонез, нимбэгний шүүсээр амталж болно.
Үүнтэй адил амттай салатыг үхрийн махаар хийдэг. Найрлагад орсон ийм бүтээгдэхүүн таныг айлгаж болохгүй - энэ нь зуушыг баялаг, сэтгэл хангалуун болгодог. Боломжтой найрлагаас бэлтгэсэн:
Загасыг бага зэрэг хатааж, ясыг нь салгаж, сэрээгээр жижиглэсэн. Үхрийн махны тархийг сайтар угааж, усаар дүүргэж, нимбэгний шүүс (бага зэрэг) нэмээд хоёр цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь хальсыг хальсалж, нимбэгний шүүс, сонгино, луувантай зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан. Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хальсалж, даршилсан өргөст хэмхтэй адил зүснэ.
Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, майонезаас амталж, холино. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ нь ихэвчлэн ургамлын мөчрөөр чимэглэгддэг.
Лаазалсан вандуйтай хамт
Амттай, хурдан салатыг бэлэн найрлагаас бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь бүрэн хоол байх болно. Амттай амтыг олж авахын тулд зуушанд хоёр халбага lingonberries нэмэхэд хангалттай бөгөөд баярын гайхалтай амттан болно. Үүнийг дэвтээнэ гэж үлдээх шаардлагагүй - та шууд үйлчилж болно. Дараах багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн:
Хальсалсан сонгино, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Загасыг тосноос гаргаж аваад сэрээгээр нухна. Та вандуйнаас шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Төмсийг буцалгаж, тийм ч том биш шоо болгон хуваана. Бүгдийг хольж, майонезаас амталж, амтлах давс нэмнэ. Үйлчлэхдээ тогоочийн үзэмжээр анхилуун үнэрт ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.
Хоолны нууц
Бэлтгэсэн салатын амжилт нь сонгосон бүрэлдэхүүн хэсгээс ихээхэн хамаардаг. Лаазалсан хоол худалдаж авахдаа савны харагдах байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хонхорхой, хавдсан газар, зэвэрсэн ордууд нь бүтээгдэхүүнийг буруугаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Сав нь ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой. Шошго нь лонхтой нягт таарах ёстой, гэхдээ энэ нь хоцрогдсон тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь хуурамч болж хувирдаг.
Саурийн хамгийн оновчтой найрлага нь загас өөрөө, ургамлын тос, булан навч, давс, чинжүү юм. Хадгалах бодис, хүнсний нэмэлт гэх мэт нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулаагүй болно. Хэсэг нь цул, нурж унахгүй, жигд өнгөтэй байх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь шүүсэнд байх ёстой, гэхдээ хэрэв та үүнийг зөвхөн улаан лоолийн соусаар худалдаж авах боломжтой байсан бол хоол хийхээс өмнө ийм загасыг угааж, амтлагчаар амтлана.
Савтай тосыг ихэвчлэн бэлэн салат дээр асгаж эсвэл майонезаас хольж, хувцаслах зориулалттай. Хэрэв тогооч нэмэлт илчлэгээс айдаггүй бол энэ сонголт тохиромжтой. Үүнээс болж салат нь илүү шүүслэг, "загастай" болж хувирдаг. Сонгино нь гашуун амтгүй байхын тулд ихэвчлэн буцалж буй усаар асгаж эсвэл цуутай даршилдаг боловч зарим хүмүүс энэ шинэ ногооны амтанд дуртай байдаг.
Салат бэлтгэхдээ давс, чинжүүг хязгаарлаж болно, эсвэл загас маш их давстай бол огт нэмэхгүй. Заримдаа салатыг халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар өгөөмөр амталдаг - энэ нь тогоочийн үзэмжээр байдаг. Хамгийн гол нь тэдний тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй. Хийсвэр боовыг эхлээд хөргөгчинд хоёр цагийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр бүх найрлага нь хоорондоо нөхөрлөнө.
Хэд хэдэн лаазалсан саварыг хөргөгчинд байлгах нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь танд түргэн зууш хэрэгтэй үед эсвэл зочдоо амттай зуушаар дайлахад тусална. Эдгээр нь та энэ амттай салат бэлтгэх бүх жор биш юм. Та аюулгүйгээр туршилт хийж, сонгодог жорыг үндэс болгон авч, бусад найрлагыг нь амтлах боломжтой.
Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!
Орц:
- Тосон дахь сайра - 1 лонхтой.
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Лууван - 4-5 ширхэг.
- Өндөг - 4-5 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 150 грамм.
- Яншуй - 1 баглаа.
- Майонез.
Лаазалсан шари
Лаазалсан саврыг амттай загасны хоол бэлтгэхийг илүүд үздэг олон гэрийн эзэгтэй нар үнэхээр хайрладаг бөгөөд үүнд их цаг зарцуулдаггүй. Saury салат нь бүх төрлийн хоолны дуршил юм. Сауритай салат хийх хамгийн алдартай жор бол Мимоза юм. Хүн бүр шинэ жилийн ширээнд бэлдсэн байх. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй бөгөөд үр дүн нь үргэлж магтаалаас давж гардаг.
Тийм ч учраас амттантай сонгодог Мимоза салат нь ширээн дээр үргэлж бахархдаг. Гэхдээ майкель овгийн энэхүү амттай, тарган загасаар та олон энгийн бөгөөд анхны хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой.
Төмс, будаа, чанасан өндөг, бяслаг, даршилсан өргөст хэмх, алим зэргийг лаазалсан загастай салатанд нэмнэ. Сауритай салатыг ямар жороор бэлтгэхээс үл хамааран түүнд илүү шинэ ургамал нэмж оруулахаа мартуузай: яншуй, эстрагон, селөдерей гэх мэт.
Бүх лаазалсан загаснаас зөвхөн туна загасыг загасны махтай харьцуулж болно. Дашрамд хэлэхэд, саури нь маш тэжээллэг, бага илчлэгтэй (100 гр бүтээгдэхүүнд 180 ккал), гэхдээ кальци, фосфор, магни, төмөр зэрэг микроэлементүүд хангалттай байдаг.
Саурийг ихэвчлэн лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг боловч салатанд зориулж энэ загасыг зурагтай тохирох жороор өөрөө бэлтгэж болно: жигнэх эсвэл шарах.
Бэлтгэл
Сонгодог жорын дагуу Mimosa салатыг загасаар бэлтгэдэг. Хэдийгээр зарим хүмүүс үүнийг ягаан хулд, туна загас эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд загасаар солихыг илүүд үздэг ч эдгээр бүх жорууд нь зөвхөн эхийн дериватив байх болно.
Энэ хоолонд ямар дарааллаар, юу хийх ёстой талаар хоолны мэргэжилтнүүдийн хооронд ноцтой маргаан байнга гардаг нь сонирхолтой юм. Энэ асуудалд эрх баригчид байдаггүй, хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд Мимоза гарч ирэх үед Зөвлөлтийн иргэд үүнийг олж авах боломжтой бүтээгдэхүүнээс ерөнхийдөө бэлтгэдэг байв.
Хэдийгээр нарийн төвөгтэй боловч мимоза салаттай давхаргыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гэрэл зураг, төсөөлөл бүхий жор нь хоолыг чимэглэхэд тусална.
- Эхлээд та хоолоо бэлтгэх хэрэгтэй: төмс, лууваныг бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, өндөгийг нь буцалгана. Сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд гашууныг арилгахын тулд хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
- Сауриа хавтгай таваг дээр тавьж, ясыг нь салгахгүйгээр сэрээгээр нухаж, илүүдэл тосыг нэн даруй зайлуулах нь дээр. Салатны аяганы ёроолд загасыг болгоомжтой тарааж, дээр нь майонезаас түрхээрэй.
- Өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, сэрээгээр цавчих, загас дээр цацаж, давхаргыг майонезаар дахин тосолно.
- Чанасан луувангаа дунд зэргийн эсвэл нарийн grater дээр үрж, дараагийн давхаргад байрлуулж, майонезаар бүрхэж, дээр нь сонгино тараана.
- Чанасан төмсийг хальсалж, дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дараа нь сонгино дээр болгоомжтой байрлуулж, дээр нь майонез түрхэнэ.
- Бяслаг сараалж, өмнөх давхарга дээрээ цацаж, майонезаас торон хийж, дээр нь жижиглэсэн өндөгний шар хийнэ. Мимоза салатыг жижиглэсэн яншуйтай амтат хоолоор чимэглээрэй.
- Энэхүү тавагны сонгодог хувилбар нь бас нэг давхаргатай байдаг - сараалжтай цөцгийн тос нь шарны урд талд байрладаг. Бэлэн болсон салатыг 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Магадгүй энэ хоол нь лаазалсан шаригаар хийсэн хамгийн нарийн төвөгтэй хоол юм. Энэ салатыг ихэвчлэн төмсөөр бэлтгэдэг боловч тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүс сүүлийг будаагаар сольж болно.
Сауритай бусад салатууд
Лаазалсан saury-аас та өндөг, даршилсан ногоотой маш амттай салат хийж болно. Энэ хоолонд танд чанасан будаа, чанасан өндөг, нэг савтай шари, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Сэрээтэй нухсан загас, өндөгийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, майонезаас, жижиглэсэн ургамал нэмээд бүгдийг нь холино.
Алтан хүрэн хүртэл тосонд шарсан сонгино, чанасан өндөг зэргийг багтаасан салат, будаатай салат нь амттай байх болно. Хайруулсны дараа үлдсэн тосыг найрлагатай хольсон дээр хийнэ, бүгдийг нь сайтар хутгана. Саури болон будаатай энэ салатыг дулаанаар үйлчилдэг.
Саури, өндөгтэй салат бол танил хоол юм. Гэхдээ хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал зурган дээрх шиг порц болон хушгатай ер бусын салат бэлтгэж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Энэхүү хоол нь лаазалсан загас, далайн амьтан, шинэ ишний селөдерей, улаан алим агуулдаг.
Нухсан загасыг далайн амьтан, алимны зүсмэлүүд, селөдерей модтой хослуул. Бүгдийг нимбэгний шүүсээр цацаж, майонезаас холино. Бэлэн таваг дээр жижиглэсэн хушга үрийг цацна.
Шинэ өргөст хэмх, чидун, ногоон вандуй, тэр ч байтугай цангис эсвэл лингонбер зэрэг нь салаттай хослуулж болохгүй бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй. Мөн ургамал, сармис нь аливаа зуушны амтыг илүү баялаг, олон талт болгоход тусална.
