Niewiele osób wie, jak gotować kapustę kalarepową. Przecież nie każdy słyszał o tak niezwykłym warzywie. Dlatego postanowiliśmy poświęcić temu tematowi ten artykuł.
Ogólne informacje o produkcie
Zanim powiem Ci, jak gotować kapustę kalarepową, powinienem powiedzieć trochę o tym, czym właściwie jest takie warzywo. Kalarepa nazywana jest kapustą łodygową, która przybyła do naszego kraju z Włoch. W Europie uprawiana jest od XVI wieku.
W pierwszym roku życia tworzy się kulista, pogrubiona łodyga z rezerwą ogromnej ilości składników odżywczych. Po całkowitym uformowaniu górna część warzywa tymczasowo zatrzymuje wzrost i na roślinie tworzy się rodzaj zgrubienia.
Kalarepa to roślina wcześnie dojrzewająca. Zatem od zasiewu nasion do właściwych zbiorów mijają zaledwie dwa miesiące. Do jedzenia lepiej jest używać delikatnych i młodych roślin z małymi owocami łodygowymi. Kapustę tę można jeść na surowo, a także duszoną, gotowaną lub smażoną.
Kalarepa (kapusta): przepisy na pierwsze dania
Eksperci twierdzą, że takie warzywo jest znacznie zdrowsze niż biała kapusta czy kalafior. Przecież zawiera wiele witamin, soli mineralnych, węglowodanów i białek. Należy zaznaczyć, że kalarepa pod względem zawartości wapnia przewyższa nawet produkty takie jak sery, mleko czy jajka.
Gotowanie kapusty kalarepy nie zajmuje dużo czasu. Na przykład zupę jarzynową z wykorzystaniem tego warzywa można przygotować w zaledwie pół godziny.
Tak więc, aby stworzyć pyszne, bogate danie, potrzebujemy:
- kapusta kalarepa - około 500 g;
- słodka rzepa - 1 mały kawałek;
- świeże marchewki - 2 średnie kawałki;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- pikantna cebula - 2 główki;
- korzeń selera - 25 g;
- liście sałaty lub szpinaku - około 30 g;
- kwaśna śmietana lub ciężka śmietana - 130 ml;
- masło - około 50 g;
- por - pęczek;
- świeże pomidory - 2 małe kawałki;
- olej roślinny - dodać według uznania;
- dowolna drobna sól - do smaku;
- pietruszka, koperek - do smaku.
Przetwórstwo warzyw
Potrawy z kapusty kalarepy są nie tylko smaczne, ale i zaskakująco zdrowe. Aby przygotować pożywną i pożywną zupę, należy wziąć świeżą kapustę, dokładnie ją umyć, a następnie odciąć liście i obrać łodygi. Następnie należy usunąć skórę u nasady liścia, ukorzenić i ponownie umyć pod zimną wodą. Następnie przetworzone warzywo należy pokroić w niezbyt grube plasterki.
Jeśli chodzi o pozostałe warzywa, należy je również opłukać, obrać, a następnie pokroić w małe kwadraty.
Smażenie niektórych składników
Przed gotowaniem kapusty kalarepy należy dobrze podsmażyć niektóre składniki. Aby to zrobić, należy umieścić patelnię na kuchence, wlać do niej olej roślinny i masło, a następnie lekko podgrzać. Następnie do miski wrzucamy posiekaną rzepę, marchewkę, świeżą natkę pietruszki i koperek, cebulę i seler. Po wymieszaniu wszystkich warzyw należy je smażyć, aż pojawi się czerwonawa skórka. Na koniec trzeba dodać świeże pomidory, rozdrobnione blenderem na papkowatą masę.
Obróbka cieplna całego naczynia
Jak gotować kapustę kalarepową? Aby to zrobić, należy postawić duży garnek z wodą na ogniu i poczekać, aż się zagotuje. Następnie do bulgoczącego płynu włóż pokrojoną w plasterki kapustę. Po gotowaniu przez 2-3 minuty usuń warzywo i wyrzuć je na durszlak. Następnie w tym samym bulionie należy umieścić posiekane ziemniaki i warzywa smażone na patelni. Po wymieszaniu składników doprawiamy solą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 20 minut.
Ostatni etap przygotowania pysznej zupy jarzynowej
Na pięć minut przed końcem gotowania zupy jarzynowej dodajemy drobno posiekany szpinak (lub sałatę) i por. Po zdjęciu z kuchenki do naczynia dodać ugotowane plastry kalarepy. Nawiasem mówiąc, można je podawać osobno.
Jak podać zupę na stół
Teraz wiesz, jak gotować kapustę kalarepową. Przepisy na pierwsze dania z wykorzystaniem tego warzywa mogą zawierać zupełnie inne składniki. Jeśli więc chcesz bardziej satysfakcjonującego dania, możesz ugotować je z wołowiną lub kurczakiem.
Gdy warzywa będą już całkowicie miękkie, zupę należy rozlać do misek i podawać ze świeżymi ziołami, śmietaną lub kwaśną śmietaną. Smacznego!
Jak gotować kapustę kalarepową? Sałatka witaminowa
Jak wspomniano powyżej, takie warzywo można spożywać nie tylko gotowane lub smażone, ale także na surowo. To świeża kapusta kalarepa, która może nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.
Aby więc przygotować sałatkę witaminową, potrzebujemy:
- świeża kapusta kalarepa - około 400 g;
- młode marchewki - około 3 średnie kawałki;
- kwaśne jabłko - 1 duży kawałek;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - duża łyżka;
- tłusta śmietana - 150 g;
- drobna sól jodowana - dodać do smaku.
Przetwarzanie składników
Jak dowiedzieliśmy się powyżej, gotowanie termiczne kapusty kalarepy nie zajmuje dużo czasu. Jednak podczas takiej obróbki warzywo może zostać częściowo pozbawione składników odżywczych i witamin. W związku z tym eksperci zalecają spożywanie tego produktu na surowo.
Jak zatem przetwarza się kalarepę (kapustę)? Przepisy na sałatki zalecają dokładne umycie warzywa, obranie go z łodyg i skórki, a następnie zetarcie na dużej tarce. Następnie musisz zrobić to samo z pozostałymi składnikami. Zaleca się jednak zetrzeć marchewkę na drobnej tarce.
Proces formowania potrawy i podawania jej na stół
Po odpowiednim przetworzeniu warzyw i owoców należy je umieścić we wspólnym pojemniku, doprawić solą do smaku, dodać sok z cytryny i pełnotłustą śmietanę. Po wymieszaniu łyżką wszystkich składników należy je przełożyć do salaterki i podawać przed głównym gorącym obiadem. Smacznego!
Gotowanie drugiego dania w piekarniku
Czy faszerowana kalarepa (kapusta) jest smaczna? Przepisy wymagające użycia tego warzywa obejmują zupełnie inne składniki. Można je również napełnić tym produktem i wysłać do piekarnika w celu upieczenia. Do tego będziemy potrzebować następujących produktów:
- kalarepa tak świeża, jak to możliwe - 2 szt. (na 2 porcje);
- marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- pikantna cebula - 1 szt .;
- mielony czarny pieprz, drobna sól morska – dodać do smaku;
- świeże masło - około 50 g;
- twardy ser - 2 plasterki.
Przetwórstwo kapusty
Aby zrobić takie drugie danie, warto wiedzieć, jak prawidłowo przetwarza się kapustę kalarepową. Poniżej powiemy Ci, jak ugotować go w piekarniku.
Dlatego warzywo należy dobrze umyć, odciąć wszystkie łodygi i części korzeni, a następnie obrać specjalną obieraczką do warzyw. Następnie musisz usunąć rdzeń z kapusty za pomocą okrągłego noża. W wyniku tych działań powinieneś otrzymać osobliwe kubki o ściankach 1,4-2 centymetrów.
Przetwarzanie pozostałych warzyw
Kapustę po przetworzeniu należy włożyć do osolonej wody i odstawić na pół godziny (1 łyżka deserowa soli powinna przypadać na 1 szklankę płynu). Podczas gdy kalarepa blanszuje, musisz zacząć przygotowywać pozostałe składniki. Dlatego należy obrać cebulę i marchewkę, a następnie drobno je posiekać. Jeśli chodzi o jajo kurze, należy je energicznie ubić widelcem.
Smażenie warzyw
Aby to danie było jak najbardziej smaczne i aromatyczne, zaleca się wstępne podsmażenie niektórych składników na maśle. Aby to zrobić, postaw patelnię na ogniu, rozpuść tłuszcz, a następnie dodaj cebulę i marchewkę. Nawiasem mówiąc, wysyłana jest tam również pozostała kapusta kalarepy po przetworzeniu. Jak przygotować te składniki? Należy je smażyć na małym ogniu, aż warzywa będą złocistobrązowe i miękkie. Przed wyłączeniem kuchenki podsmażone składniki posypać roztrzepanym jajem kurzym, doprawić ziele angielskie i drobną solą morską. Po szybkim wymieszaniu wszystkich składników należy je natychmiast usunąć z ognia.
Proces formowania
Teraz wiesz, jak przetwarzana jest kapusta kalarepa. Co można przygotować z takiego warzywa? Istnieje wiele przepisów, z których gospodynie domowe mogą przygotować niezwykły obiad dla całej rodziny.
Aby przygotować pyszną pieczoną kapustę, należy ją odpowiednio nadziewać. Aby to zrobić, usuń warzywo ze słonej wody i ponownie dobrze spłucz. Następnie w jego wydrążoną środkową część należy włożyć podsmażone produkty. Ponadto muszą całkowicie wypełnić kalarepę.
Obróbka cieplna drugiego dania
Po uformowaniu lunchu należy go umieścić w formie żaroodpornej. Należy do niego także wlać około 1 szklanki zwykłej wody pitnej. Ten obiad należy upiec w piekarniku nagrzanym do 185 stopni, aż główny produkt będzie miękki. Na kilka minut przed przygotowaniem potrawy ułóż na jej powierzchni jeden mały plasterek sera.
Jak podać drugie danie do stołu
Gotową gołąbkę należy ułożyć na małych płaskich talerzach i podawać na gorąco. Dodatkowo danie to można udekorować gałązkami świeżych ziół i siatką majonezu. Smacznego!
Zdrowa owsianka na śniadanie
Powiedzieliśmy Ci, jak przygotować pyszną zupę na obiad, pożywny faszerowany warzywo i sałatkę bogatą w witaminy na lunch. Jak jednak przygotować śniadanie, korzystając z takiego produktu? Do tego potrzebujemy:
- ryż okrągłoziarnisty - 1 szklanka;
- świeża kalarepa - 200 g;
- filtrowana woda pitna - 2 szklanki;
- masło - do smaku;
- wiejskie tłuste mleko - 2 szklanki;
- sól i cukier granulowany - użyj do smaku.
Przygotowanie komponentów
Do przygotowania owsianki mlecznej należy używać wyłącznie ryżu okrągłoziarnistego. Należy go dobrze wypłukać w wodzie. Następnie należy umyć kalarepę, obrać ją, a następnie zetrzeć na dużej tarce.
Gotowanie na kuchence
Aby zrobić pyszną owsiankę mleczną, należy wziąć grubościenną patelnię, wlać do niej wodę, dodać płatki ryżowe i ułożyć starte warzywa. Po doprowadzeniu składników do wrzenia należy je gotować około 10 minut. Następnie należy dodać do smaku świeże mleko wiejskie, sól i cukier granulowany. Po odczekaniu, aż ponownie się zagotuje, wymieszaj wszystkie składniki, przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu przez pół godziny. W tym czasie ryż powinien się zagotować, a kapusta powinna się w nim całkowicie rozpuścić. Na koniec do kaszy mlecznej dodajemy masło.
Końcowy etap
Po wyjęciu naczynia z pieca należy je trzymać pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Następnie należy wyłożyć na talerze owsiankę mleczną i podać jako smaczne i zdrowe śniadanie. Smacznego!
Nowy przepisy na kalarepę - dania gorące z tego leczniczego warzywa doskonale wpasuje się w Twoją zdrową dietę, przynosząc jednocześnie ogromne korzyści dla Twojego organizmu. Duszona, faszerowana kapusta kalarepa z grzybami, smażona kaczka z kalarepą zachwycą Cię wspaniałym smakiem.
Nadziewana kalarepa
4 kalarepy
2 marchewki
1 cebula
300 g mięsa mielonego
50 g startego sera
2 łyżki łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, olej do smażenia
Odetnij górę kalarepy i łyżeczką usuń rdzeń. Gotowe beczki gotuj w osolonej wodzie przez 5-10 minut.
Drobno posiekaj cebulę i rdzeń kalarepy, marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Na patelni podsmaż mięso mielone, dodaj wszystkie warzywa i trochę podsmaż. Sól i pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę wody, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Kalarepę z nadzieniem ułożyć w natłuszczonej formie, przykryć folią i piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez około 30 minut.
Następnie zdejmij folię, posyp kalarepę serem i piecz przez kolejne 5 minut.
Kalarepa faszerowana mięsem
200 g wołowiny
200 g wieprzowiny
10-15 szt. kalarepy
1 cebula
50 g ryżu
50 g koncentratu pomidorowego
100 g masła
natką pietruszki i koperkiem, solą i pieprzem do smaku
Do sosu:
1 łyżka. l. masło
1,5 łyżki. l. mąka
1 litr bulionu kostnego lub wody
5 łyżek l. śmietana
Kalarepę obierz, odetnij górę i usuń rdzeń. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z podsmażoną cebulą, wymieszać z ugotowanym ryżem i drobno posiekaną natką pietruszki, dodać sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszać. Kalarepę nadziewamy mielonym mięsem, smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor i przekładamy na płytką patelnię.
Sos:
Do tłuszczu, na którym smażona była kalarepa, dodać przecier pomidorowy i mąkę wymieszaną z olejem, rozcieńczyć bulionem kostnym lub wrzącą wodą. Do powstałego sosu dodać sól, odcedzić kalarepę i gotować na małym ogniu. Prawie gotową kalarepę wkładamy do piekarnika na 20 minut. Podawać z jogurtem lub świeżą śmietaną w sosjerce.
Gulasz z kalarepy
500 g kalarepy
2 łyżki l. mąka pszenna
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka. l. przecier pomidorowy
2 łyżki l. masło
Kapustę kalarepy obierz i pokrój na małe kawałki, dodaj sól i wymieszaj.
Kawałki kalarepy obtaczamy w mące i lekko podsmażamy na oleju. Usmażone kawałki ułożyć na patelni, dodać trochę pieprzu, śmietanę wymieszaną z przecierem pomidorowym. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut.
Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Danie to można podawać jako dodatek do mięs.
Kalarepa duszona w śmietanie z pomidorami
500 g kalarepy
20 g masła
100 gramów wody
100 g kwaśnej śmietany
10 g mąki
300 g pomidorów
Kalarepę obierz, pokrój na małe kawałki, włóż do rondelka, dodaj masło, 100 g wody i gotuj pod przykryciem do miękkości. Następnie wlać śmietanę wymieszaną z mąką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Pomidory pokroić w plasterki i usmażyć na oleju roślinnym.
Na talerzu ułożyć kapustę kalarepową, udekorować smażonymi pomidorami i posypać ziołami.
Pieczona kaczka z kalarepą
1-2 tusze młodych kaczek
3 cebule
6-7 szt. kalarepy
1 łyżka. masło
0,5 łyżki mąki
1 kieliszek czerwonego wina
150 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka Sahara
1 szklanka bulionu mięsnego
liść laurowy, sól, pieprz do smaku
Kalarepę obierz, pokrój w duże plasterki i gotuj do połowy ugotowania w niewielkiej ilości wody. W osobnej misce rozpuścić masło, dodać kalarepę, cukier i zalać czerwonym winem. Gotować pod przykryciem, aż będzie gotowe.
Posolić kaczkę i usmażyć na oleju roślinnym rozgrzanym w rondlu lub patelni. Dodać cebulę, przekroić na pół, paprykę, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 40-50 minut. Okresowo obracaj kaczkę i polewaj sokiem z patelni.
Sos: Odsączyć spod kaczki nadmiar tłuszczu, pozostały sos rozcieńczyć bulionem winno-mięsnym, dodać mąkę podsmażoną bez oleju. Gotować 10-15 minut, odcedzić.
Kaczkę podawać z duszoną kalarepą i cebulą, sos podawać oddzielnie.
Kalarepa Z Grzybami
1,5 kg kalarepy
20 g suszonych grzybów
200 g śmietanki
1 łyżka. mąka pszenna
5 łyżek wytrawne białe wino
pieprz, sól, zioła
Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, następnie gotować przez pół godziny. Obraną kalarepę pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie.
Ugotowane grzyby pokroić w paski, odcedzić bulion grzybowy. do podsmażonej mąki dodać wino, 200 g bulionu grzybowego, śmietanę i 400 g bulionu z kalarepy i gotować, mieszając, przez 10 minut.
Do powstałego sosu dodaj kalarepę, grzyby, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podawać z młodymi gotowanymi ziemniakami i posiekanymi ziołami.
Przepisy na kalarepę - dania gorące, sałatki, zupy, kaszki, zapiekanki - są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a wiele z nich ma również charakter leczniczy, podobnie jak domowe: w nich w pełni manifestują się lecznicze właściwości kalarepy.
Niewiele osób wie, ale ci, którzy wiedzą, uwielbiają te warzywa - kapustę kalarepową, z której można ugotować wiele pysznych rzeczy w domu. Dowiemy się jak ożywić te kalarepy. Surowe, gotowane, marynowane, smażone, wykorzystywane do przygotowywania dodatków, zup warzywnych, gulaszy, konserw - wszystkie te dania z kalarepy są łatwe w przygotowaniu, ale niezwykle urokliwe w smaku.
Od razu zauważmy, że małe i bliższe średniej wielkości owoce łodyg kalarepy, które zawierają więcej cukru, witamin i wszelkiego rodzaju kwasów, je się w postaci surowej niż duże. W smaku przypominają łodygę białej kapusty, tylko są delikatniejsze i przyjemniejsze.
Sałatka
Składniki:
- kapusta kalarepa - 500 gr,
- marchewka - 50-75 g,
- śmietana - 50 g,
- majonez,
- sól, pietruszka, koper i ocet - do smaku.
Kalarepę obierz z góry, odetnij górę wraz z łodygami i dół. Kopalnia. A teraz - niuans. Aby osiągnąć harmonię w wchłanianiu potrawy, połowę kapusty zetrzeć na średniej tarce, a połowę na grubej tarce.
Marchewkę posiekaj na drobnej tarce. W zależności od ilości marchewek, w przyszłości sam zdecyduj o smaku, po jednorazowym wypróbowaniu.
Posolić kapustę, doprawić majonezem i kwaśną śmietaną. Następnie - do smaku, posypać lub nie dzwoniec.
Nie będę też nalegać na majonez. Można to włożyć, ale można się bez tego obejść. I nagle chcesz położyć na to sam majonez? Nie będę się opierać.
Rozdrobnione
Składniki:
- kapusta kalarepa - 500 gr,
- olej roślinny - 30 g,
- ocet 6% stołowy - 10 g,
- natka pietruszki i koperek, sól - do smaku.
Przygotowanie jest takie samo. Zetrzyj na drobnej tarce. Sól, dopraw olejem, octem, solą. Staramy się przygotować danie bezpośrednio przed jedzeniem, ponieważ soczysta kalarepa od razu zacznie tracić wodę.
Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami osobom cierpiącym na ten produkt.
Zupa ziemniaczana
Składniki:
- kapusta kalarepa - 50 g,
- ziemniaki - 30 g,
- marchew i por - po 15 g,
- rzepa - 10 g,
- seler - 5 g,
- pietruszka - 7 g,
- pomidor - 1 sztuka,
- tłuszcz roślinny - 10 g,
- śmietana - 25 g,
- przyprawy i sól - do smaku.
Obraną i umytą cebulę, marchew, seler i inne korzenie kroimy w drobną kostkę lub plasterki i podsmażamy na tłuszczu.
Kalarepę i ziemniaki kroimy również w kostkę. Kapustę zalać wrzącą wodą na kilka minut, następnie odcedzić na sicie lub durszlaku. Pomidory kroimy w cienkie pierścienie.
Tak przygotowaną kalarepę zalać wrzącą wodą lub bulionem mięsnym, gotować 25-30 minut, następnie dodać ziemniaki. Gdy zawartość się zagotuje, dodaj podsmażone korzenie, pomidory i cebulę. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i sól.
Podczas serwowania posyp natką pietruszki. Można dodać śmietanę.
Zupa grzybowa
- kalarepa - 500 gr,
- woda - 1,5 litra,
- ziemniaki 30 g,
- suszone grzyby (najlepiej borowiki) - 15 gramów lub 90 gramów pieczarek,
- kwaśna śmietana, marchewka, różne warzywa, sól - do smaku.
Grzyby dokładnie umyć w zimnej wodzie, nie mocząc, i gotować co najmniej 1 godzinę.
Dodaj kalarepę i ziemniaki do zupy grzybowej, gotuj dalej do miękkości przez 20-25 minut. Gotową zupę doprawiamy według uznania kwaśną śmietaną, natką pietruszki, koperkiem i szczawiem.
Smakosze mogą usmażyć 1 pomidora, pokroić go na małe kawałki, na oleju słonecznikowym, aż pojawi się jasna skórka i po 15-20 minutach gotowania kalarepy i ziemniaków włożyć pomidory na patelnię.
Z sosem mlecznym
Składniki:
- mleko - 2 szklanki,
- mąka pszenna i masło - 3 łyżki. łyżki,
- sól.
Najpierw podsmaż mąkę na maśle, następnie ciągle mieszając wlej do niej gorące mleko, dodaj sól i gotuj przez 5 minut.
Przygotowaną kalarepę pokrojoną w plasterki lub kostkę ugotuj w niewielkiej ilości wody z dodatkiem odrobiny masła. Gotuj około 30 minut.
Umieścić w durszlaku. Polej go sosem mlecznym. Można podawać posypane posiekanymi jajkami na twardo i ziołami.
Smażony
Składniki:
- kapusta kalarepa - 1 kg,
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki,
- jajko - 1 sztuka,
- masło - 150 g,
- krakersy - 120 gr,
- przyprawy i sól - do smaku.
Kalarepę pokroić w plasterki o grubości 0,5-1 cm lub krążki tej samej grubości, gotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić na durszlaku i lekko osuszyć.
Obtaczamy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku, następnie posypujemy cienką warstwą bułki tartej i smażymy na patelni.
Naleśniki
Składniki:
- kapusta kalarepa - 500 gr,
- mąka - 70 gr,
- jajko - 1 sztuka,
- mleko - 60 g,
- cukier - 10 g,
- margaryna - 30 g,
- śmietana - 60 g,
- sól.
Kalarepę zetrzyj na drobnej tarce, dodaj jajko, przesianą mąkę i wodę. Wszystkie produkty dokładnie wymieszać i smażyć na patelni z masłem lub innym tłuszczem.
Na stole - ze śmietaną i przyprawami.
„Po rosyjsku”
Składniki:
- kapusta kalarepa - 500 gr,
- kiełbasa wędzona (jakość) - 150-200 g,
- śmietana - 100 gr,
- masło - 40-50 g,
- sól - do smaku.
W tym naczyniu kalarepę pokroić w plasterki o grubości 0,5-1 cm i dusić na maśle (solić?).
Następnie ułóż plasterki kapusty na talerzu i zalej je śmietaną. Na wierzchu posyp kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę. Jeszcze wyżej - pietruszka, koper, przyprawy. Jemy z zapałem.
Dodam, że na początku nawet nie myślałam o tylu przepisach na dania z nieestetycznej kalarepy. Jednak wszystkie karty wypadły dobrze i byliśmy zaszczyceni, że mogliśmy się tego wszystkiego dowiedzieć. Ale na przykład zapiekanka z tych warzyw, nie udało mi się.
Kalarepa do sałatek to jeden z najbardziej odpowiednich rodzajów kapusty. Jego smak jest delikatny i dobrze komponuje się z różnymi składnikami: innymi warzywami, ziołami, mięsem, kiełbasą, gotowanym kurczakiem, a nawet niektórymi owocami. Spróbuj zrobić sałatkę z kalarepy, dobierając skład według własnego gustu. I pomogę Ci w tym, a właściwie nie do końca ja, ale moje 12 sprawdzonych przepisów. Zwracam uwagę, że we wszystkich sałatkach kapustę należy zetrzeć, a nie pokroić. Wtedy okazuje się znacznie smaczniejszy i delikatniejszy.
Sałatka z kalarepy i salami
Bardzo satysfakcjonująca opcja w stylu „minimalizmu”.
Składniki:
- 150 gramów kiełbasy salami;
- kilka piór zielonej cebuli;
- majonez i sól do smaku.
Przygotowanie:
Kalarepę umyj i obierz, zetrzyj na grubej tarce. Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj zieloną cebulę umytą pod bieżącą wodą. Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem i dodaj sól do smaku.
Sałatka z kalarepy i ogórków z ziołami ogrodowymi
Składniki:
- 1 średniej wielkości główka kalarepy;
- 2 soczyste ogórki;
- 1 jajo kurze;
- pęczek koperku z pietruszką;
- pęczek zielonej cebuli;
- śmietana i sól do dressingu.
Przygotowanie:
Bardzo podoba mi się ta wersja sałatki, która może być dietetyczna, jeśli użyjesz niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Umyj kalarepę, ogórki i warzywa. Suszyć na ręcznikach papierowych. Jajko ugotuj, zdejmij skorupkę. Posiekaj drobno. Kalarepę i ogórki zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z drobno posiekanymi ziołami. Dodać posiekane ugotowane jajko, doprawić śmietaną i solą do smaku.
Sałatka z kalarepy z rzodkiewką daikon i ziołami
Składniki:
- 1 główka kalarepy;
- 1 duża rzodkiewka daikon;
- pęczek zielonej cebuli;
- koper, natka pietruszki, kolendra do wyboru;
- 1 jajo kurze;
- śmietana lub majonez do dressingu, sól do smaku.
Przygotowanie:
Ugotuj jajko. Usuń skorupkę i drobno posiekaj. Kalarepę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Rzodkiewkę myjemy i również ścieramy. Posiekaj warzywa, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw śmietaną lub majonezem i dodaj sól do smaku.
Sałatka z kalarepy z ryżem i kurczakiem
Bardzo satysfakcjonująca opcja, prawie samowystarczalna.
Składniki:
- 1 duża główka kalarepy;
- 1 średniej wielkości filet z kurczaka;
- 150 gramów korzenia selera;
- 3 łyżki gotowanego ryżu;
- majonez do dressingu;
- 1 jajo kurze;
- dowolne zioła i sól do smaku.
Przygotowanie:
Ugotuj filet z kurczaka i jajko. Usuń skorupkę z jajka i drobno posiekaj. W ten sam sposób pokrój filet z kurczaka. Kalarepę i korzeń selera obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ugotowany ryż przepłucz i odcedź na durszlaku. Umyj warzywa, potrząśnij i drobno posiekaj. Wszystkie produkty wymieszać w głębokiej misce, posolić do smaku i doprawić maonezem.
Koreańska sałatka z kalarepy z marchewką i czosnkiem
Składniki:
- 2 średnie główki kalarepy;
- 2 soczyste marchewki średniej wielkości;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- jedna trzecia łyżeczki czerwonej papryki;
- sól do smaku.
Przygotowanie:
Umyj, obierz i zetrzyj kalarepę i marchewkę na koreańskiej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj zmieloną czerwoną paprykę i obrane ząbki czosnku. Gorącym olejem zalać starte warzywa, posolić do smaku i wymieszać. To dość pikantne danie - nie należy podawać dzieciom. Zaoferuj im następną opcję sałatki.
Sałatka z kalarepy z jabłkiem i marchewką na witaminy
Składniki:
- 1 główka kalarepy;
- 1 duże soczyste jabłko;
- 1 duża marchewka;
- szczypta cukru;
- szczypta soli;
- 1 łyżka kwaśnej śmietany.
Przygotowanie:
Umyj kalarepę, marchewkę i jabłko. Obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Doprawiamy śmietaną, solą i cukrem. Zamieszać. Sałatka jest gotowa. 
Sałatka z kalarepy i marchewki z sokiem z cytryny
Składniki:
- 1 główka kalarepy;
- 1 duża soczysta marchewka;
- 1 ogórek;
- pęczek kolendry;
- opcjonalnie - mała zielona cebula;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- sól do smaku.
Przygotowanie:
Kalarepę i marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ogórka pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj kolendrę. Sok z cytryny wymieszać z olejem roślinnym, wszystkie przygotowane składniki umieścić w misce, doprawić i posolić do smaku. Sok z cytryny można zastąpić octem jabłkowym.
Sałatka z kalarepy i paluszków krabowych
Ten przepis jest dobry na świąteczny stół.
Składniki:
- 1 średniej wielkości główka kalarepy;
- 200 gramów paluszków krabowych;
- 1 puszka kukurydzy w puszkach;
- 1 jajo kurze;
Przygotowanie:
Jajko ugotuj, po obraniu drobno posiekaj. Posiekaj paluszki krabowe i umyte warzywa. Kalarepę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Otwórz puszkę kukurydzy i odcedź płyn. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić, posolić do smaku.
Sałatka witaminowa na odchudzanie z kalarepy z dynią i burakami
Od razu powiem, że sałatka ma lekkie działanie przeczyszczające, więc należy zachować ostrożność.
Składniki:
- 1 mała główka kalarepy;
- 100 gramów surowej dyni;
- 100 gramów surowych buraków;
- 1 duża soczysta marchewka;
- 1 ząbek czosnku;
- olej roślinny, zioła i sól do smaku.
Przygotowanie:
Umyj i drobno posiekaj warzywa, dodaj sól. Posiekaj ząbek czosnku i wymieszaj z ziołami. Umyj, obierz i zetrzyj wszystkie warzywa. Dopraw olejem roślinnym i ziołami, czosnkiem, solą do smaku.
Sałatka z kalarepy z marchewką i topionym serem
Bardzo ciekawa opcja sałatkowa.
Składniki:
- 1 duża główka kalarepy;
- 1 duża marchewka;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 ser topiony;
- majonez i sól do smaku.
Przygotowanie:
Obierz kalarepę i marchewkę, a także czosnek. Zetrzyj warzywa na grubej tarce, przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj starte warzywa z roztopionym serem i czosnkiem, dopraw majonezem i solą do smaku.
Sałatka z kalarepy z sercami kurczaka
Pyszna mięsna wersja sałatki.
Składniki:
- 1 mała główka kalarepy;
- 1 mała cebula;
- 200 gramów serc z kurczaka;
- 150 gramów korzenia selera;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- warzywa, sól, majonez do smaku.
Przygotowanie:
Serca z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, pokrój w paski, odcinając tłuszcz. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Smaż na oleju roślinnym, aż zmieni kolor, następnie dodaj serca kurczaka i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut. Seler i kalarepę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj ze smażoną cebulą i sercami, posiekanymi ziołami i majonezem. Dodać sól do smaku i wymieszać.
Sałatka z kalarepy i zielonego groszku
Prawie o tym zapomniałem - najprostszy przepis.
Składniki:
- 1 duża główka kalarepy;
- 1 puszka zielonego groszku konserwowego;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- sól do smaku.
Przygotowanie:
Kalarepę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Odcedź płyn z zielonego groszku i dodaj go do startych warzyw. Drobno posiekaj cebulę, ułóż ją w sałatce i dopraw kwaśną śmietaną. To moje ulubione danie z kalarepy.
Już przeczytałeś: 4806 razyWiele osób uwielbia kapustę i zna wiele jej odmian. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów na kalarepę. Jak gotować kalarepę obejrzyj i przeczytaj dalej.
Przepisy na kalarepę: jak gotować
Przepis na kalarepę z sosem pomidorowym
Składniki:
- 0,5 kg kalarepy
- 0,5 kg ziemniaków
- 200 gr. wołowina
- 2 jajka
- 1 łyżka. jogurt
- 50 gr. margaryna
- cebula
- pietruszka
- 3 łyżki l. tarty chrzan
- olej roślinny
Metoda gotowania:
- Kapustę gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanej. Odcedź na durszlaku.
- Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę.
- Mięso ugotować lub usmażyć, drobno posiekać.
- W rondlu podgrzej olej roślinny i margarynę.
- Wlać olej do naczynia do pieczenia.
- Na patelni ułóż kalarepę, ziemniaki, mięso i cebulę w półpierścieniach.
- Dodać jogurt i wymieszać.
- Jajka ubić ze szczyptą soli.
- Wlać jajka na mieszaninę kapusty.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami i zieloną cebulką. Osobno podać chrzan.
Przepis Kalarepa smażona z serem
Składniki:
- 0,5 kg kalarepy
- 2 jajka
- 5 łyżek l. bułka tarta
- 50 gr. masło
- 150 gr. tarty ser
Metoda gotowania:
- Kalarepę umyj i obierz, ugotuj w osolonej wodzie.
- Ochłodzić kapustę i pokroić w plasterki. Każde kółko zanurzamy w ubitych jajkach.
- Następnie obtaczamy plastry kalarepy w bułce tartej i smażymy na maśle.
- Gorącą kalarepę wyłożyć na talerz i posypać startym serem.
Przepis na kalarepę po polsku
Składniki:
- 1 kg kalarepy
- 150 gr. masło
- 2 jajka na twardo
- 100 gr. bułka tarta
- sok z cytryny
Metoda gotowania:
- Kalarepę obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Ciepłą kapustę pokroić w plasterki lub paski.
- Na sos rozpuścić masło, dodać bułkę tartą i smażyć na złoty kolor.
- Ugotowane jajka obrać i drobno posiekać.
- Jajka wbić na patelnię z bułką tartą, dodać sól i wymieszać.
- Wlać sok z połowy cytryny i odrobinę wody.
- Podgrzej sos i wlej do sosjerki.
- Podawać kalarepę z sosem z bułki tartej.
Przepis Kalarepa duszona w śmietanie
Składniki:
- 1 kg kalarepy
- 50 gr. masło
- 3 łyżki l. mąka
- 0,5 łyżki. śmietana
- 2 łyżeczki pasta pomidorowa
- pieprz
- mielony cynamon
- zielony
Metoda gotowania:
- Umyj i obierz kalarepę.
- Kapustę pokroić w plasterki, dodać sól i chleb w mące.
- Rozpuść masło. Kalarepę podsmaż na maśle.
- Włóż kapustę smażoną do rondla. Doprawić pieprzem i mielonym cynamonem.
- Kapustę dopraw kwaśną śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
- Podawać ze świeżymi ziołami.
Przepis na kalarepę z kiełbasą
Składniki:
- 0,5 kg kalarepy
- 50 gr. masło
- 150 gr. wędzona kiełbasa
- 50 ml kwaśnej śmietany
- zielony
Metoda gotowania:
- Kalarepę umyć, obrać i pokroić w plasterki.
- Rozpuść masło w rondlu.
- Kapustę podsmaż na oleju do miękkości.
- Kubeczki z kalarepą ułożyć na talerzu w kształcie wachlarza i zalać kwaśną śmietaną.
- Na wierzchu ułóż pokrojoną w plasterki wędzoną kiełbasę.
- Podawać kalarepę posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.
Przepis wideo „Ciepła sałatka z kalarepy, ananasa i awokado”
Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!
Zawsze twoja Alena Tereshina.
