Dom dziąsła Sznycel kapuściany z serem. Szybkie i nietypowe przepisy na sznycle z białej kapusty Jak przygotować sznycel z białej kapusty

dziąsła

Sznycel kapuściany z serem. Szybkie i nietypowe przepisy na sznycle z białej kapusty Jak przygotować sznycel z białej kapusty

Różnorodność przepisów na dania z kapusty jest czasem po prostu niesamowita i sprawia, że od razu biegniesz do kuchni, aby coś ugotować. Dzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na gorącą przystawkę (a może pełne drugie danie) - spróbujcie sznycli z młodej kapusty. Chrupiąca skórka, delikatne i pachnące listki – proste, szybkie i bardzo smaczne.

Do przygotowania takich sznycli potrzebna będzie młoda kapusta biała, jedna mała główka kapusty (moja waży 800 gramów). Korzystając z tego przepisu, z łatwością przygotujesz własne bułki tartej. Nie ma konieczności stosowania najwyższej jakości mąki pszennej – do panierowania nadaje się każda mąka.

Po skończeniu otrzymasz 8 dość dużych sznycli z różowej kapusty. Podajemy na gorąco – naszym zdaniem najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Zawsze mile widziany jest dodatek świeżych, aromatycznych ziół. Nawiasem mówiąc, na stronie znajduje się również kolejna doskonała wersja sznycla z kapusty, ale z nadzieniem (ser topiony) -.

Składniki:

(1 sztuka) (100 mililitrów) (100 gramów) (2 sztuki) (50 gramów) (1 łyżeczka) (1 szczypta)

Gotowanie krok po kroku:

Do przygotowania sznycli z kapusty potrzebne będą następujące składniki: młoda kapusta biała, rafinowany olej roślinny (ja używam słonecznikowy), jaja kurze (duże), mąka pszenna, bułka tarta, sól i mielony czarny pieprz. Jeśli chcesz, możesz do panierki dodać suszony czosnek (ja nie dodałam, bo nie przepadam za połączeniem kapusty z czosnkiem).

Najpierw musisz przygotować kapustę, a można to zrobić na 3 proste sposoby. Przede wszystkim ugotuj w osolonej wodzie. Główkę kapusty przecinamy na 8 identycznych części, tak aby każdy segment dostał część łodygi. W przeciwnym razie plastry kapusty po prostu nie będą się sklejać i rozpadną. Każdy lubi swój stopień miękkości, więc gotuj według własnego gustu - gotuj przez 2 minuty, a następnie sprawdź. Drugi sposób na zmiękczenie kapusty jest mi bliższy - gotuj na parze w kuchence mikrofalowej! Bierzemy główkę kapusty, usuwamy wiotkie lub uszkodzone liście, wkładamy do torby i mocno zawiązujemy. W zależności od wagi główki kapusty czas ten może być różny. Dla młodego (ważącego 800 gramów) wystarczy 5 minut przy tej samej mocy, na której podgrzewasz jedzenie. Oznacza to, że po prostu włóż kapustę do torby w kuchence mikrofalowej i ugotuj ją w programie Ciepły. Trzecią opcją jest zamrożenie główki kapusty (przez noc), wtedy liście po rozmrożeniu staną się miękkie.

Gdy kapusta będzie wystarczająco miękka, pokrój główkę kapusty na 8 części wzdłuż łodygi. Lubię, gdy kapusta chrupie w gotowych sznycelach, więc nie pozwalam, żeby była zbyt miękka.

Na płaskie naczynie wsypać 50 g mąki pszennej, dodać pół łyżeczki soli, wymieszać. Panieruj krążki kapusty w solonej mące.

Sznycel kapuściany to niedrogi przysmak, który można przygotować szybko i całkowicie bez kłopotów. Korzystając z prostego, zrozumiałego przepisu, każdy może stworzyć oryginalne danie. Podaje się jako dodatek do dań głównych, mięsnych lub rybnych. Jako przekąska na stole zajmie honorowe miejsce.
Jak gotować sznycel z kapusty? Aby przygotować sznycel z kapustą, najsmaczniejszy przepis nie musi być wypełniony specjalnymi przyprawami i ziołami. Można wykorzystać młode główki kapusty, liście późnych odmian kapusty, kalafior lub kapustę pekińską.
Młoda kapusta jest wybierana w małych rozmiarach, do 500 g. Pokrojona na 6-8 części, szybko ugotowana, panierowana i smażona. Sznycel z liści kapusty przygotowywany jest z późnych odmian warzyw. Ugotowane przetwory schładza się, zwija w kopertę, panieruje i smaży. Kalafior można pokroić i przygotować siekany sznycel. Przygotowanie sznycla z kapusty pekińskiej nie wymaga gotowania liści, można je nadziewać serem lub innym nadzieniem.

Sznycel kapuściany z młodej kapusty

Sznycel z młodej kapusty to dobry sposób na uzupełnienie głównego dania mięsnego, podawany z sosem śmietanowym. Podczas przygotowywania ważne jest, aby nie rozgotować plastrów kapusty; można to zrobić w powolnej kuchence lub na kuchence w rondlu, czas nie dłuższy niż 10 minut. Aby zapobiec rozpadaniu się sznycli, nie można odciąć łodygi.
Składniki:
młoda kapusta – 1 szt.; jajka – 2 szt.; mąka, krakersy; sól, pieprz, olej, suszone zioła.
Kapustę pokroić na 8 kawałków, umyć, odcedzić, gotować 10 minut w osolonej wodzie, ostudzić, obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku, smażyć sznycel z kapusty na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Sznycel z białej kapusty

Sznycel ze świeżej kapusty można przygotować z liści, zawinąć w kopertę i panierować w bułce tartej. Dla urozmaicenia smaku można do mąki dodać suszone zioła. Liście należy wcześniej zagotować lub zmiękczyć w kuchence mikrofalowej. W przypadku ostatniej metody wkładamy główkę kapusty do urządzenia na 10 minut, usuwamy górne liście, po czym powtarzamy czynność przez 5 minut, aż wszystkie liście zmiękną.
Składniki:
liście kapusty – 10 szt.; jajko – 1 szt.; oregano, tymianek – 1 łyżeczka; mąka – 2 łyżki. l.; bułka tarta; olej do smażenia.
Z miękkich liści odciąć zwartą część. Złożyć liście do koperty, obtoczyć w mieszance mąki i przypraw, maczać chleb w bułce tartej, aż będzie chrupiący i złocisty.

Sznycel kapuściany z serem

Sznycel kapuściany z serem jest bardziej satysfakcjonujący i ma smak niepodobny do żadnego innego dania. Lepiej wybrać ser o przyjemnym kremowym smaku, który dobrze topi się podczas obróbki cieplnej, możliwa jest opcja użycia suluguni, ale trzeba wziąć pod uwagę, że jest słony i nie przesadzaj z przyprawami.
Składniki:
liście kapusty – 10 szt.; ser – 150 g; jajko – 1 szt.; mąka, sól, pieprz, oregano; olej do smażenia.
Liście kapusty gotować 10 minut w osolonej wodzie, ostudzić. Ser pokroić w plasterki, każdy kawałek zawinąć w liść kapusty. Wymieszać mąkę z oregano, pieprzem. Obtoczyć w mące, następnie w jajku, smażyć na rozgrzanym oleju do chrupkości.

Sznycle z kapustą z sosem grzybowym

Sznycle kapuściane z sosem grzybowym to doskonała propozycja na pełnowartościowe danie, do którego nie potrzeba ani dodatku, ani gorącego mięsa. Doskonałe danie, całkowicie samowystarczalne, podawane na gorąco zaraz po ugotowaniu, gdy ostygnie, straci wszystkie swoje właściwości. Do sosu zamiast śmietany można użyć kwaśnej śmietany.
Składniki:
główka kapusty – 300-400 g; jajka – 2 szt.; mąka, sól, panierka; pieczarki – 300 g; krem – 150 ml; warzywa – 20 g; cebula – ½ szt.
Kapustę pokroić na 8 kawałków, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić w mące, jajku, pieczywie. Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. W międzyczasie podsmażyć posiekane grzyby z cebulą, dodać sól, wrzucić 2 łyżki. mąkę. Wlać śmietanę, wymieszać, dusić do zgęstnienia, około 5 minut, doprawić posiekanymi ziołami. Podawać gorący sznycel z kapusty, polewając sosem grzybowym.

Sznycel kalafiorowy

Obłędnie pyszny sznycel z kapusty, przyrządzony z posiekanych kwiatostanów, przypadnie do gustu wszystkim fanom i nie tylko fanom takich eksperymentów w kuchni. Potrawę przygotowuje się szybko, aby kawałki dobrze się złączyły i nie rozpadły, kapustę należy gotować, ale nie dłużej niż 5 minut, kawałki muszą pozostać twarde.
Składniki:
kalafior - 1 widelec; sól, pieprz, olej; mieszanka suszonych ziół „Bouquet garni” – 1 łyżeczka; jajko – 2 szt.; mąka – 2 łyżki. l.; krakersy.
Kapustę podzielić na kwiatostany, gotować 5 minut, ostudzić Kawałki kapusty drobno posiekać, wymieszać z jajkiem, mąką, ziołami, solą i pieprzem. Uformować małe placuszki, panierować w bułce tartej, odstawić na 10 minut do wystygnięcia złotobrązowe skórki po obu stronach.

Sznycle z kapusty w cieście

Sznycel kapuściany w cieście przygotowuje się według klasycznej zasady z młodych główek kapusty. Ciasto przygotowywane jest zarówno według podstawowej receptury (z mąki, jajek i mleka), jak i poszerza się lista składników: dodaje się musztardę, mleko zastępuje się kwaśną śmietaną lub majonezem, składniki te wzbogacają końcowy smak smakołyku . Jako przyprawy dobrze sprawdzają się suszone zioła, takie jak oregano, tymianek czy bazylia.
Składniki:
młoda kapusta – 300 g; sól; jajko – 2 szt.; majonez – 2 łyżki. l.; mąka - 3 łyżki. l. + do panierowania; musztarda – 1 łyżeczka; suszone zioła – 1 łyżeczka.
Kapustę pokroić w plasterki, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Jajka wymieszać z musztardą, majonezem, ziołami i solą. Dodać mąkę, zagnieść gładkie ciasto, jak na naleśniki. Kapustę obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w cieście Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

Sznycel z kapusty pekińskiej

Sznycel z kapusty pekińskiej nie wymaga wstępnego gotowania liści ze względu na ich miękkość, po dłuższym przetwarzaniu po prostu rozmokną i rozpadną się. Proste i szybkie danie, które doskonale uzupełni danie główne lub będzie dobrą szybką przekąską w oczekiwaniu na główny posiłek. Podana ilość składników wystarczy na 2 duże sznycle. W razie potrzeby między arkuszami można umieścić plasterki sera.
Składniki:
Liście pekińskie – 4 szt.; sól, mąka, jajko, krakersy.
Z arkuszy wytnij twardą część. Rozwałkuj arkusze wałkiem, aż trochę zmiękną. Złóż dwa arkusze jeden na drugim, złóż miękkie brzegi, powinieneś otrzymać 4 warstwy Panierowane w mące i jajku smażymy sznycel z kapusty pekińskiej z każdej strony na złoty kolor.

Sznycle z kapusty w piekarniku

Sznycel z pieczonej kapusty w piekarniku to niezwykle smaczna uczta, która przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za daniami z tego warzywa. Cechą szczególną poczęstunku będzie pyszna skórka z sosu śmietanowego i sera, pod którą pieczone będą sznycle. Danie podawane jest z kremowym sosem czosnkowym z ziołami.
Składniki:
liście kapusty – 10 szt.; jajko – 1 szt.; mąka – 2 łyżki. l.; bułka tarta; sól; śmietana – 4 łyżki. l.; ser twardy – 150 g; olej do smażenia.
Ugotowane liście zawinąć w kopertę, obtoczyć w mące, następnie w jajku, chlebie, smażyć do chrupkości po bokach, przełożyć do formy. Wymieszać sznycle z tartym serem. Posmarować sosem, piec na złoty kolor w temperaturze 190 stopni .

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono

Kapusta to jedno z najpopularniejszych i najtańszych warzyw. Można go kupić o każdej porze roku. Na każdą porę roku istnieją najpopularniejsze dania z tego warzywa. Na przykład zwykle w okresie jesienno-zimowym. Drobno posiekana jesienna „głowa” stanowi wspaniałą duszoną białą kapustę. Sznycel kapuściany jest również niezastąpiony o każdej porze roku. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele, ja jednak sugeruję trzymać się najprostszego i najsmaczniejszego przepisu. Staraj się wybierać kapustę gęstą, bez uszkodzonych liści i pustych przestrzeni w środku. Ponieważ czas gotowania zależy od gęstości główki kapusty i stopnia dojrzałości. Ciasto przygotować bezpośrednio przed użyciem. W razie potrzeby można dodać aromatyczne przyprawy.
Składniki:
- kapusta,
- 1 jajo kurze,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- 20 gramów oleju roślinnego do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Oczyść widelce kapusty z wiotkich i brudnych liści. Pokroić na kawałki o grubości 2-2,5 cm. Nie ma potrzeby usuwania łodygi, utrzymuje liście, zapewniając smaczny i piękny produkt. Szeroki rondelek napełnij do ¾ wodą. Po zagotowaniu wody dodaj sól. W razie potrzeby możesz dodać liść laurowy. Ostrożnie zanurz kawałki kapusty we wrzącej wodzie i gotuj od momentu zagotowania przez 12-15 minut. Czas gotowania można wydłużyć, jeśli przetwory z kapusty nie zostaną ugotowane i pozostaną twarde. Usuń kawałki kapusty i umieść je na durszlaku, aby spuścić wodę.

Jajka wbij do głębokiej miski, dodaj trochę soli i lekko ubij.

Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną kremową masę o średniej gęstości.

Być może nie będzie potrzebna cała ilość mąki; ciasto nie powinno być zbyt twarde. Nakłuj sznycel widelcem i zanurz go w cieście jajecznym.
Wyjmij go z miski i smaż z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż pojawi się intrygująca, apetyczna skórka.

Podawać na gorąco lub schłodzone z ulubionym sosem. Dodatek pieczonych ziemniaków i kieliszek wytrawnego wina gronowego sprawią, że kolacja będzie romantyczna. Smacznego! Bądź zdrowy!

Nadal okazują się bardzo smaczne

Wszyscy pamiętają słowa z filmu o ogromnej liczbie dań ziemniaczanych: „...frytki, placek ziemniaczany...”. Jednak nie mniej dań można przygotować z kapusty. Wydawałoby się, cóż można wymyślić innego niż kapuśniak? Poza tym jest z nimi mnóstwo majsterkowania i nie każdemu się to udaje. Ale są zupełnie nieoczekiwane dania, które wcale nie są trudne do wykonania, a jakość jest gwarantowana dla każdej gospodyni domowej. Na przykład sznycel z białej kapusty. Tak, tak, dokładnie sznycel. Chociaż nie ma w nim ani grama mięsa.

Sznycle z kapustą można przygotować na różne sposoby. Ale to najprostszy przepis, z którym poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa dopiero ucząca się umiejętności kulinarnych. Jednocześnie do sznycla lepiej jest używać kapusty wczesnych odmian, chociaż późniejsze odmiany mogą również okazać się smaczne, jeśli zastosujesz się do kilku sztuczek. Składniki do przygotowania sznycli z kapustą zawsze znajdują się w lodówce. Zacznijmy więc.

Składniki:

1 mały widelec białej kapusty;
2 jajka;
2 łyżki łyżki mąki;
woda;
olej roślinny do smażenia;
bułka tarta (opcjonalnie);
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Musisz wziąć główkę kapusty, usunąć górne wiotkie i brudne liście. Ale nie przycinaj wystającej łodygi, przyda się.

Teraz widelec należy pokroić w plasterki, jak arbuz, tak aby każdy kawałek pozostał z łodygą i przylgnęły do niej liście. Łatwiej i wygodniej jest najpierw przeciąć główkę kapusty na pół, a dopiero potem podzielić ją na plasterki. Każdy płat nie powinien być gruby. Na szerokim obszarze powinna wynosić 3-3,5 cm.

Jeśli kapusta jest gruba, można zrobić cieńsze plasterki, ale jeśli używamy młodej główki, nie należy robić cienkich kawałków.

Następnie porcje główek kapusty należy ułożyć na głębokiej, ale szerokiej patelni i niezbyt wysokich ściankach. Kawałki należy ułożyć ciasno jeden na drugim, jak ciasto, szeroką stroną skierowaną w stronę ściany, a łodygą skierowaną do środka, czyli cieńszej krawędzi.

Następnie dodaj zimną wodę i dodaj sól. Postaw na ogniu i podgrzewaj, aż zacznie wrzeć. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Młoda kapusta powinna być gotowana nie dłużej niż jedną lub dwie minuty., jest bardzo delikatny i gotuje się natychmiast. Jeśli kawałki są wystarczająco cienkie, możesz je całkowicie usunąć z ognia natychmiast po ugotowaniu. Ale starą kapustę można gotować przez około pięć minut, ale znowu wszystko zależy od grubości plastrów.

Następnie należy wlać całą zawartość do szerokiego durszlaka lub na szeroką i płaską kratkę drucianą. Poczekaj, aż cała woda spłynie i pozostaw do ostygnięcia.

Podczas gdy przetwory z kapusty ostygną, należy przygotować coś w rodzaju ciasta. Możliwe jest, co prawda, Z wody, jajek i mąki wyrobić bardzo cienkie ciasto. Tylko nie zapomnij dobrze dodać soli i pieprzu. Możesz też w osobnej misce ubić kilka jajek solą i czarnym pieprzem, a do drugiej wlać mąkę lub mieszankę panierowaną.

Teraz ostudzone plastry białej kapusty obtocz w jajku, następnie w panierce (lub po prostu w cieście) i od razu włóż na rozgrzaną patelnię z rafinowanym olejem roślinnym. Lepiej jest zrobić średnie ciepło, to znaczy zmniejszyć je do średniego natychmiast po tym, jak olej się bardzo nagrzeje. Smażymy z każdej strony, aż powstanie chrupiąca skórka.. Następnie można usunąć młodą kapustę, a starą ponownie odwrócić i, zmniejszając ogień do niskiego, zamknąć pokrywkę i przytrzymać przez kolejne kilka minut.

Sznycle te można podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako danie główne z dodatkiem. Lepszym dodatkiem jest gotowany ryż lub puree ziemniaczane. Ale jeszcze bardziej logiczne jest podanie go jako osobnego dania i dodatkowo postawienie na stole sałatki ze świeżych warzyw z olejem roślinnym. Sam sznycel można polać kwaśną śmietaną lub białym sosem grzybowym.

Przepis na wieloaspektowy sznycel z kapusty

Ten przepis można nazwać podstawowym. Po raz pierwszy została opublikowana w książce o zdrowej i smacznej żywności już w latach 50. ubiegłego wieku. Jest prawdopodobne, że istniał już wcześniej. Ale kucharze przekazywali ją z ust do ust. Pewnie każdy z nich wniósł do przepisu coś swojego, więc i Ty możesz poeksperymentować. Ale najpierw musisz przygotować bazę.

Składniki:

1 główka białej kapusty;
2 jajka;
2 łyżki łyżki mąki;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny;
woda.

Lepiej wybrać późne odmiany kapusty. Główka kapusty powinna być elastyczna i mieć cienkie liście - ogólnie jak gołąbki.

Metoda gotowania:

Przygotowywanie sznycli z białej kapusty zacznij od usunięcia łodygi z widelca. Najłatwiej to zrobić za pomocą ostrego noża.

Po usunięciu kikuta opuść kapustę do wrzącej wody. Do tych celów będziesz potrzebować patelni opisanej w poprzednim przepisie. Rozsądniej jest umieszczać widelce ściętą łodygą w dół. Liście są grubsze u nasady i wymagają wyższych temperatur. Gotuj kapustę przez 5-10 minut.

Po ugotowaniu widelce należy przenieść na ruszt lub sito. Pozwól kapuście puścić całą wodę i ostudź.

W międzyczasie przygotuj zwykłe ciasto z wody, mąki, jajek oraz soli i pieprzu.

Następnie należy rozłożyć schłodzoną kapustę na osobne liście. Każdy arkusz zawinąć w kopertę i zanurzyć najpierw w cieście, a następnie w przesianej bułce pszennej i smażyć na rozgrzanej patelni, aż kurczak będzie złotobrązowy. Podawaj gotowe sznycle z białej kapusty z ziołami i domową śmietaną.

Możesz także skomplikować ten przepis. Ale wynik tylko na tym skorzysta. Oznacza to, że nie tylko zwijasz liść kapusty w kopertę, ale także coś do niego dodajesz. Nadzienia mogą być bardzo różne:

cienkie plasterki sera;
tarta mieszanka szynki i sera;
Mieszanka Pieczonych Dzikich Grzybów;
jajka na twardo z drobno posiekanymi ziołami;
orzechy włoskie z pieczoną marchewką.

Możesz to sobie wyobrazić. Jedyną zasadą, której należy przestrzegać, nadziewając sznycel białą kapustą, jest cienka, cienka warstwa nadzienia. Jego grubość nie powinna przekraczać dwukrotności grubości liścia kapusty.

Przepis wideo na sznycel z kapusty z serem

Spróbuj, na pewno dostaniesz coś pysznego! Przy okazji, jeśli wymyślisz jakieś oryginalne nadzienie lub uprościsz przepis, koniecznie daj nam znać w komentarzach.

Sznycel z kapustą to proste danie. Jego atrakcją, oprócz pysznej chrupiącej skórki, jest sos. Gospodynie domowe zwykle używają tego, co jest pod ręką - pomidora, sera, czosnku. W przepisie na sznycel z kapustą użyłam pasty czosnkowej (czosnek z olejem roślinnym).

Przepis dla początkujących kucharzy. A .

Czas gotowania: 30 minut / Wydajność: 3 porcje

Składniki

kapusta 1 główka
pasta czosnkowa 2 łyżki (lub czosnek - 5 ząbków)
koperek 1 pęczek
olej roślinny do smażenia
jajka 2 szt., duże
mielony czarny pieprz do smaku
sól szczypta

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na liście. Liście ugotować w osolonej wodzie. Nie rozgotowuj, w przeciwnym razie stracą smak i nie staną się chrupiące po usmażeniu - wystarczą 3-4 minuty.

Odetnij z liści zagęszczenie znajdujące się bliżej podstawy. Złóż każdy arkusz na pół i lekko uderz młotkiem. Jest to mało prawdopodobne w przypadku młodej kapusty, ale w przypadku starej kapusty jest to najczęściej odpowiednie.