முதல் படிப்புகள் நம் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாகும். சிலர் பிரத்தியேகமாக சூப்களை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் எங்கள் குடும்பத்தில், அதிர்ஷ்டவசமாக, அற்புதமான, பணக்கார போர்ஷ்ட் உட்பட அனைத்து முதல் படிப்புகளையும் சாப்பிடுகிறோம்.
இந்த நேரத்தில் நான் சிவப்பு போர்ஷ்ட்டை இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான, உணவு வான்கோழி இறைச்சியுடன் சமைக்க முடிவு செய்தேன். துருக்கி ஃபெசண்ட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது; இந்த இறைச்சி மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது. வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, இரும்பு, கால்சியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, எளிதில் செரிக்கக்கூடியது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. இந்த காரணங்களுக்காக இது உணவு இறைச்சி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
தேவை:நான் borscht க்கான பொருட்கள், 4-5 லிட்டர் அளவு குறிப்பிடுகிறேன்.
துருக்கி முருங்கை - 900 கிராம்.
தண்ணீர் - 4 லி.
கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
பெல் மிளகு (நான் உறைந்திருக்கிறேன்) - 2-3 கைப்பிடிகள்.
பீட் - 1 பிசி.
கெட்ச்அப் (தக்காளி பேஸ்ட்) - 3-4 டீஸ்பூன்.
முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்.
உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
உப்பு - சுவைக்க.
வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்.
கீரைகள் - சுவைக்க.
வான்கோழி இறைச்சியுடன் சுவையான வீட்டில் போர்ஷ்ட் சமைக்க எப்படி:
வான்கோழி முருங்கைக்காயைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் தண்ணீர் நிரப்பி, 50-60 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
சரியான நேரத்தில் உருவாகும் எந்த நுரையையும் அகற்றவும். சுவைக்கு குழம்பு உப்பு. 
முருங்கைக்காய் சமைக்கும் போது, நாங்கள் காய்கறி பொரியல் தயார் செய்கிறோம். வெங்காயம், கேரட், பீட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கெட்ச்அப் (அல்லது தக்காளி விழுது) சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 
வான்கோழி இறைச்சி சமைத்தவுடன், குழம்பிலிருந்து முருங்கைக்காயை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும் (பின்னர் நீங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டலாம்). 
குழம்பில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். வறுத்த காய்கறிகளையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். 
உருளைக்கிழங்கை வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். 
உப்பு சுவை (தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும்) மற்றும் சுமார் 10-30 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது காய்கறிகள் சமைக்க, அது முதல் போக்கில் உங்கள் காய்கறிகள் என்ன நிலைத்தன்மையை பொறுத்தது - மென்மையான அல்லது கொஞ்சம் முறுமுறுப்பானது. வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 
போர்ஷ்ட் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, வான்கோழி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், நாங்கள் முதலில் எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். 
நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். போர்ஷ்ட் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதை அணைக்கவும், புளிப்பு கிரீம், தரையில் மிளகு மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் போர்ஷ்ட்டை பகுதிகளாக பரிமாறவும்.
முதல் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, அதை மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாற வேண்டும். க்ரூட்டன்கள், சூடான டோனட்ஸ் அல்லது கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து சிற்றுண்டி தயாரிப்பதற்கு முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் ஒரு சாதாரண இரவு உணவு உண்மையான அரச வரவேற்பாக மாறும்.
ஆலோசனை: இந்த இறைச்சி உலர்ந்த பழங்கள் செய்தபின் செல்கிறது என சமையல்காரர்கள், கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி borscht கொடிமுந்திரி சேர்க்க. அதனால்தான் கோழி இறைச்சி பெரும்பாலும் இனிப்புகள் மற்றும் தேனுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. எவ்வளவு வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், வழக்கமாக அவர்கள் 3 லிட்டர் பான் ஒன்றுக்கு 5 முதல் 15 துண்டுகள் வரை பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
போர்ஷ்ட் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது குறைவான சுவையான குளிர் இல்லை, ஆனால் அது அனைவருக்கும் இல்லை. அது நீண்ட நேரம் நிற்கும் வகையில் அதை பகுதிகளாக மீண்டும் சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒவ்வொரு மல்டிகூக்கருடன் வரும் செய்முறை புத்தகங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் (சுமார் 30 நிமிடங்கள், இறைச்சியை சமைப்பது உட்பட) பரிந்துரைக்கின்றன.
வான்கோழியை தனித்தனியாக வேகவைக்கும் போது இருக்கும் முறையும் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட்டில் எலும்பு துண்டுகள் அல்லது தலாம் மிதக்கும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை வடிகட்ட வேண்டும்.
முதல் படிப்புகளுக்குத் தேவையான முக்கிய முறைகள், அதாவது "ஃப்ரையிங்" மற்றும் "சூப்" ஆகியவை ஒவ்வொரு மல்டிகூக்கரிலும் உள்ளன, எனவே எந்த பிராண்டிலிருந்தும் ஒரு சமையலறை சாதனம் செய்யும். அவற்றில் சிலவற்றை மூடி திறந்து வறுக்க வேண்டும்; வாங்கும் போது இந்த அம்சத்திற்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள்.
போர்ஷ்ட் செய்ய வான்கோழியின் எந்தப் பகுதி பயன்படுத்தப்படுகிறது?
குழம்புக்கு ஏற்ற பல முக்கிய பாகங்கள் உள்ளன: கழுத்து, ஃபில்லட், தொடை, இறக்கைகள், மார்பகங்கள் மற்றும் முருங்கைக்காய். வான்கோழி ஒல்லியான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி என்பதால், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய தயங்காதீர்கள். இது ஒரு நிலையான 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறது.
வான்கோழியில் இருந்து போர்ஷ்ட் சமைப்பது அவசியமில்லை: பல சமையல்காரர்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் குழம்பு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் நீங்கள் பச்சை போர்ஷ்ட் அல்லது பீன்ஸ் உடன் சமைக்கிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி முழு உணவிற்கும் ஒரு சிறப்பு "வசீகரத்தை" தருகிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட வீட்டில் போர்ஷ்ட் தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தரமானது. சிக்கலான உணவு என்று நீங்கள் நினைப்பது இதுவே முதல் முறை என்றால், பயப்பட ஒன்றுமில்லை, ஏனென்றால் விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகள், புகைப்படங்கள் அல்லது ஒரு அறிவுறுத்தல் வீடியோ உதவியுடன், போர்ஷ்ட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானதாகிவிடும்.
சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்
4 பரிமாணங்களின் விலை - 317 ரூபிள்
1 சேவையின் விலை - 79 ரூபிள்
தேவையான பொருட்கள்:
துருக்கி முருங்கை 800 கிராம் - 128 ரூபிள்
தாவர எண்ணெய் 30 மில்லி - 3 ரூபிள்
பீட்ரூட் 700 கிராம் (7 சிறிய துண்டுகள்) - 21 ரூபிள்
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 30 கிராம் (2-3 தேக்கரண்டி) - 2 ரூபிள்
தக்காளி விழுது 100 கிராம் (இரண்டு பெரிய டீஸ்பூன்.) - 18 ரூபிள்
கேரட் 1 துண்டு - 3 ரூபிள்
வெங்காயம் 2 பிசிக்கள் - 7 ரூபிள்
உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம் - 5 ரூபிள்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 300 கிராம் - 5 ரூபிள்
கொடிமுந்திரி 100 கிராம் - 35 ரூபிள்
உப்பு (சுவைக்கு)
சர்க்கரை 20 கிராம் (2 சிட்டிகைகள்)
பூண்டு 4 கிராம்பு - 3 ரூபிள்
வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள் - 2 ரூபிள்
மசாலா
கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
சேவை செய்வதற்கு:
புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம் - 60 ரூபிள்
வோக்கோசு 50 கிராம் (கொத்து) - 25 ரூபிள்
தயாரிப்பு:
- வான்கோழி முருங்கைக்காயை செதுக்கி, இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை பிரிக்கவும்.
- ஒரு வளமான குழம்புக்கு, வான்கோழி எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் எலும்புகளை வைத்து, சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- வாணலியில் 4 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, குழம்பு தெளிவாக இருக்க எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.
- பீட்ஸை வதக்கவும். உரிக்கப்படும் பீட்ஸில் பாதியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அடுத்து, காய்கறி எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும், அமிலத்தன்மைக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறவும்.
- படிப்படியாக வாணலியில் 1 லிட்டருக்கும் குறைவான தண்ணீரை ஊற்றவும். 45 நிமிடங்கள் (மூடி இல்லாமல்) வேகவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- மீதமுள்ள பீட்ஸை அரைக்கவும். துருவிய பீட்ஸில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பீட்ஸில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், பீட்ஸை ஒரு கரண்டியால் அழுத்தி அதிகபட்ச அளவு சாறு எடுக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
- ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான், மென்மையான வரை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டி, அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து.
- வதக்கிய பீட் கலவையை குழம்பு மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- கொடிமுந்திரியை நறுக்கவும். போர்ஷ்ட் கொதித்ததும், கொடிமுந்திரி, உப்பு சேர்த்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கலக்கவும்.
- ஒரு பணக்கார நிறத்திற்கு, புதிய பீட்ரூட்டை போர்ஷ்ட்டில் ஊற்றவும்.
- பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் போர்ஷ்ட்டில் இருக்கும் வகையில் சல்லடையை பாத்திரத்தில் இறக்கவும். மசாலாக்கள் அவற்றின் சுவையை வெளியிட அனுமதிக்க 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- குழம்பில் சமைத்த எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.
- 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து போர்ஷ்ட்டை அகற்றி, சல்லடையை அகற்றவும்.
சேவை:
ஒரு தட்டில் போர்ஷ்ட் ஊற்றவும். ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், வான்கோழி துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஆகியவற்றை மேலே சேர்க்கவும்.
பொன் பசி!
அலெக்சாண்டர் பெல்கோவிச்சுடன் முழு வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்
கலோரிகள்: 1160.8
சமையல் நேரம்: 40
புரதங்கள்/100 கிராம்: 6.19
கார்போஹைட்ரேட்/100 கிராம்: 6.46
கோடையில், எல்லோரும் வீட்டு மெனுவிலிருந்து கனமான கொழுப்பு உணவுகளை விலக்கி, லேசான காய்கறி சூப்களுக்கு மாற முயற்சிக்கிறார்கள். ஆனால் நிலையான சைவ போர்ஷ்ட் மிகவும் சாதுவாகத் தெரிகிறது; இன்னும் சுவையான மாற்றீடு தேவைப்படும். வான்கோழியுடன் டயட் போர்ஷ்ட் ஒரு சமரச தீர்வாக இருக்கும். டெண்டர் ஃபில்லட் ஒரு முழுமையான புரத உணவாகும், இது முதல் டிஷ் ஒரு தனித்துவமான இறைச்சி வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவையை அளிக்கிறது. இந்த போர்ஷ்ட் மிகவும் உணவாக மாறும் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பற்றி கவலைப்படாது. ஆனால், நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சமைக்கலாம்.
வான்கோழியுடன் டயட் போர்ஷ்ட் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை. 
தயாரிப்புகள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 600 கிராம்,
- முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் அரை சிறிய தலை,
- உருளைக்கிழங்கு - 5-7 துண்டுகள்,
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
- மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு,
- கேரட் - 1 துண்டு,
- பீட் - 1 துண்டு,
- தக்காளி - 5 துண்டுகள்,
- கீரைகள் - சுவைக்க,
- உப்பு,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உணவு போர்ஷ்ட் தயாரிப்பின் வரிசை:
1. இறைச்சியை கழுவி, படத்தை அகற்றவும். ஃபில்லட் தானியத்தின் குறுக்கே சிறிய சுத்தமான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீர் உப்பு, பின்னர் இறைச்சி அதில் நனைக்கப்படுகிறது. வெந்தயக் குடைகளும் தண்ணீரில் வீசப்படுகின்றன; அவை குழம்புக்கு காரமான சுவையைத் தரும். இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தோன்றும் எந்த நுரையையும் அகற்ற மறக்காதீர்கள். குழம்பு சிறந்த வெளிப்படைத்தன்மையை அடைய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 
2. இளம் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மிகவும் நன்றாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். காய்கறிகள் ஒரே நேரத்தில் கடாயில் ஊற்றப்படுகின்றன. 
3. உருளைக்கிழங்கிற்கு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் இறைச்சி குழம்பில் சேர்க்கவும். 
4. முட்டைக்கோஸ் தொடர்ந்து, தக்காளி பான் சேர்க்கப்படும். இந்த செய்முறைக்கு அதன் சொந்த திருப்பம் உள்ளது; தக்காளி முதலில் சுண்டவைக்கப்படவில்லை. புதிய பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர grater மீது grated. கூழ் கொண்ட தடிமனான சாறு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. 
5. பீட் துருவல் மற்றும் சிறிது வினிகர் தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது. வினிகர் வண்ணங்களின் பிரகாசத்தை உறுதி செய்கிறது; போர்ஷ்ட் ஒரு பணக்கார பீட்ரூட் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். 
6. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரே நேரத்தில் நறுக்கப்பட்டு வதக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் டிஷ் தயாராவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதி கட்டத்தில் கடாயில் மாற்றப்படும். வான்கோழியுடன் டயட்டரி போர்ஷ்ட்டின் மொத்த சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும், அந்த நேரத்தில் வான்கோழி துண்டுகள் மென்மையாக மாறும், ஆனால் வடிவமற்ற இழைகளாக மாற நேரம் இருக்காது. 
7. முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட் 15-20 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும், பின்னர் அது தட்டுகளில் ஊற்றப்பட்டு புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.
போர்ஷ்ட்டின் சுவை அடுத்த நாள் மாறாது. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கலாம். 
பாரம்பரியமாக, போர்ஷ்ட் சிறிது அடுப்பில் உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், பூண்டு சாஸில் உள்ள க்ரூட்டன்கள் அல்லது சிறிய டோனட்ஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இது சுவையாக மாறும்
Borscht என்பது பீட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சூப் ஆகும், இது இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. ஏராளமான போர்ஷ்ட் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்: பீட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி, பல்வேறு மூலிகைகள், மசாலா (பூண்டு, வினிகர், எலுமிச்சை) போன்றவை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது. வீட்டில் போர்ஷ்ட் செய்முறை. Borscht என்பது பெரும்பாலும் மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படும் ஒரு சூப் ஆகும். இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கப்படலாம் (முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சூப் மசாலாப் பொருட்களுடன் அதிகமாக இல்லை).
Borscht சைவத்தை தயார் செய்யலாம் - இறைச்சி சேர்க்காமல். இந்த சமையல் விருப்பம் கோடை காலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. நீங்கள் மிகவும் பணக்கார மற்றும் கனமான உணவு உங்கள் உடலை ஓவர்லோட் செய்ய விரும்பவில்லை போது. பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான இறைச்சியும் இறைச்சி குழம்புக்கு ஏற்றது - மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, முயல் போன்றவை.
குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், இயற்கை தயிர் அடிப்படையில் ஒரு லேசான சாஸ், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் (நறுமணம் மற்றும் சுவைக்காக) நீங்கள் போர்ஷ்ட்டை பரிமாறலாம். மேலும், அத்தகைய பணக்கார சூப்புடன், பல்வேறு பன்கள், மிருதுவான ப்ரெட்கள், பூண்டு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் புதிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு நன்றாக இருக்கும்.
ஒரு சிகிச்சை மென்மையான உணவை கடைபிடிப்பவர்களுக்கும், அதே போல் குழந்தை உணவுக்கும் (மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தாமல்) செய்முறை பொருத்தமானது.
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு - 70 கிலோகலோரி.
செய்முறை:
1. இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் (தேவைப்பட்டால்).
2. இறைச்சியை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். இது முதல் குழம்பு, பின்னர் அது வடிகட்டிய வேண்டும்.
3. இறைச்சி கொதித்த பிறகு, அது மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க இறைச்சியைத் திருப்பி விடுங்கள்.
4. இறைச்சி சமைக்கும் போது, பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பீட் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்).
6. இறைச்சி நன்கு வெந்ததும், தீயைக் குறைத்து, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
7. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து மூடி கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இளங்கொதிவா. விரும்பினால், நீங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும்.
8. உருளைக்கிழங்கில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அத்துடன் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
9. உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
10. மேலும் வினிகர் சேர்த்து மூடியின் கீழ் (10 நிமிடங்களுக்கு) பீட்ஸை வேகவைக்கவும். அடுத்து, பீட்ஸை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
11. பூண்டு வெட்டவும், மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.
12. சூப்பை நன்றாகக் கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
13. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பகுதிகளாகவோ அல்லது டூரீனில் பரிமாறவும். தயார்!
