ஷிடேக் காளான்கள் - காளான் பாலிசாக்கரைடுகளை குணப்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். ஷிடேக் காளான் - அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு அற்புதமான மருந்து ஷிடேக் காளான்களுடன் புற்றுநோயியல் சிகிச்சை

கிரா ஸ்டோலெடோவா

ஷிடேக் காளான்கள் காளான் இராச்சியத்தின் அற்புதமான பிரதிநிதிகள், பல ஆண்டுகளாக சமையல் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிழக்கில், இந்த புகழ்பெற்ற காளான் இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் சின்னமாக கருதப்படுகிறது. இதை வீட்டிலும் வெற்றிகரமாக வளர்க்கலாம்.

பூஞ்சையின் விளக்கம் மற்றும் விநியோகம்

ஷிடேக் காளான்கள், ஷிடேக் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இது தூர கிழக்கில் பரவலாக உள்ளது. அவர்களின் இரண்டாயிரம் ஆண்டு கால வரலாற்றில், அவை "ஏகாதிபத்திய காளான்கள்" என்று அறியப்படுகின்றன, இது சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆட்சியாளர்களுக்கு பிரத்தியேகமாக மெனுவின் பிரபலமான பகுதியாகும்.

லெண்டினுலா இனத்தின் உண்ணக்கூடிய பிரதிநிதியான ஷிடேக், ஒரு சப்ரோஃபிடிக் மேக்ரோமைசீட், ஏனெனில். இறந்த தாவரங்களிலிருந்து கரிமப் பொருட்களை ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்துகிறது. இது 5 முதல் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட அடர் பழுப்பு நிறத்தின் தட்டு போன்ற தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. தட்டுகள் மெல்லியதாகவும், இளம் பழம்தரும் உடல்களில் ஒரு சவ்வுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், சேதமடைந்தால், அவை உடனடியாக நிறத்தை அடர் பழுப்பு நிறமாக மாற்றுகின்றன. தொப்பியின் மேற்பரப்பு தடித்தல் மற்றும் விரிசல்களுடன் வறண்டு காணப்படுகிறது. இளம் நபர்களில், தொப்பியின் விளிம்புகள் தட்டையான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் வயதுக்கு ஏற்ப அவை வளைந்திருக்கும். இந்த அடையாளம் காளானின் வயதைப் பற்றி கவனத்துடன் வாங்குபவருக்குச் சொல்லும்.

இதன் கால் நேராக, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில், அடிவாரத்தில் சற்று குறுகலாக, நார்ச்சத்து, 3-19 செ.மீ. ஒரு காளானின் எடை 90-100 கிராம் வரை இருக்கும்.

ஷிடேக் மரக் காளான் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் விழுந்த இலையுதிர் மரங்கள் மற்றும் பழைய ஸ்டம்புகளில் இயற்கையாக வளரும். ரஷ்ய தூர கிழக்கில், இது பெரும்பாலும் இறந்த ஓக் மற்றும் லிண்டன் மரத்தில் வளர்கிறது. வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை பழங்கள், சிறியது முதல் 6-8 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

இது சாம்பினோன் குடும்பத்தில் இதேபோன்ற சகாக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது போலல்லாமல், மண்ணில் வளரும்.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

இம்பீரியல் காளான்கள் ஆரோக்கியமானவை, சிறந்த சுவை, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உகந்த KBJU கொண்டவை. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 34 கிலோகலோரி, மற்றும் 100 கிராம் பதப்படுத்தப்படாத உற்பத்தியில் 2.2 கிராம் புரதம், 0.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 6.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

ஷிடேக் காளான்கள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகவும் நன்மை பயக்கும். தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் டி ஆதாரமாக உள்ளது. இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன. அமினோ அமிலங்கள், தாவர ஹார்மோன் பொருட்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள், கோஎன்சைம்கள் ஆகியவை சக்திவாய்ந்த ஆன்டிடூமர், இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடியவை.

மனித உடலில் இண்டர்ஃபெரான் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் திறனைப் பொறுத்தவரை, இந்த காளான் ஜின்ஸெங்கிற்கு இணையாக உள்ளது.

சமையலில், புதிய ஷிடேக் தொப்பிகள் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன; நார்ச்சத்துள்ள தண்டு குறைவாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஷிடேக்கின் தாயகத்தில், சுவை மற்றும் வாசனையைப் பாதுகாக்க சேகரிப்புக்குப் பிறகு உடனடியாக செயலாக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், அவர்கள் உணவுகளில் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த உண்ணக்கூடிய பழம்தரும் உடல்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் சூப்கள், பக்க உணவுகள், வறுக்கவும், உப்பு, marinate மற்றும் ஒரு சுவையாக பணியாற்ற பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சீன ஷிடேக் காளான்கள், சில நிபந்தனைகளின் கீழ், மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே அவை பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா அல்லது ஒவ்வாமை தாக்குதல்களைத் தூண்டலாம், எனவே அவை அத்தகைய உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• கர்ப்ப காலத்தில், இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெண்ணின் ஹார்மோன் அளவை மாற்றி அதன் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அது தாய்ப்பாலில் ஊடுருவி, குழந்தைக்கு செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்;
• 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இரைப்பைக் குழாயில் தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்;
• எந்த வயதிலும் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஏனெனில் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள ஜீரணிக்க முடியாத பொருளான chitin உடன் அதிக சுமைகளை ஏற்றுகிறது.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

இது பல நூற்றாண்டுகளாக கிழக்கு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன பூஞ்சை சிகிச்சையானது மனித உடலில் உள்ள பல நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் மருத்துவ தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தூண்டுதல்:இதில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் இன்டர்ஃபெரானை உற்பத்தி செய்ய உதவுகின்றன, இது நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு அவசியமானது.
2. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல்:ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் 7 நாட்களுக்கு ஷிடேக் தினசரி நுகர்வு இந்த கூறு 12% குறைகிறது என்று நிரூபித்துள்ளனர்.
3. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவது:புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான வழிமுறைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் உள்ள லெண்டினன் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடி, வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உடலை கட்டாயப்படுத்துகிறது.
4. இருதய நோய்களுக்கான சிகிச்சை:வேதியியல் கலவை இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைக்கிறது, இரத்த நாளங்கள் இரத்த உறைவு தடுக்கிறது.
5. நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுவது மற்றும் அதன் சிக்கல்களைத் தடுப்பது:மீட்டெடுக்கப்பட்ட கணைய செல்கள் மூலம் இன்சுலின் உற்பத்தியை படிப்படியாக அதிகரிப்பதே அதன் வேதியியல் கலவையின் நன்மை.
6. கல்லீரலுக்கு நன்மைகள்:அவை ஹெபடைடிஸை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் மனித ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுப்பதற்கும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

இரினா செல்யுடினா (உயிரியலாளர்):

ஷிடேக் ஸ்போர்களில் இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸின் பண்புகளில் ஒத்த கூறுகள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், அவை மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை. இந்த காளானை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், அவை நம் உடலை இன்டர்ஃபெரான் உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகின்றன, இது ஒரு சிறப்பு புரதமாகும், இது இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட் ஆகும்.

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் சீன மற்றும் ஜப்பானிய நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வீட்டில், அவர்களிடமிருந்து ஒரு டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அவை நசுக்கப்பட்டு, ஆல்கஹால் நிரப்பப்பட்டு சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் 21 நாட்களுக்கு விடப்படுகின்றன. பின்னர் டிஞ்சர் வடிகட்டப்பட்டு 1 டீஸ்பூன் அளவு உட்கொள்ளப்படுகிறது. எல். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை.

ஷிடேக் காளான் சாறு தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த மருத்துவ மருந்து உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்கள் பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன் மற்றும் லெண்டினாசின் ஆகியவை அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிக்கலானவை. மாத்திரைகள் வடிவில் காளான் சாறு ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்தின் படி நீண்ட காலத்திற்கு எடுக்கப்படுகிறது, மருத்துவர்களின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுகிறது.

அதன் பயன்பாட்டின் மற்றொரு வடிவம் காளான்களில் இருந்து அதிக செறிவூட்டப்பட்ட மருத்துவ சாறு கொண்டிருக்கும் ஷிடேக் காப்ஸ்யூல்கள் ஆகும். காப்ஸ்யூல்கள் உணவுக்கு உணவு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருந்தின் கரையக்கூடிய வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி, இயற்கையின் இந்த அதிசயத்தை நீங்கள் தேநீராகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அதே நேரத்தில், அதன் மருத்துவ குணங்கள் குறைக்கப்படவில்லை; சிகிச்சைக்கு தேவையான உகந்த அளவை மருத்துவர் தேர்ந்தெடுக்கிறார்.

வீட்டில் வளரும்

குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட காளான்கள் சாகுபடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை மர பதிவுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன, முடிந்தவரை இயற்கைக்கு நெருக்கமான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்குகின்றன.

இயற்கை ஒளியில் இயற்கை ஓக் மரத்தில் வளர்க்கப்படும் ஷிடேக் நடைமுறையில் அதன் காட்டு வளரும் சகாக்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. குறைவான மருத்துவ குணம் கொண்டது, ஆனால் மலிவானது, தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும் போது மரத்தூள் மீது வீட்டில் வளர்க்கப்படும் பழங்கள்.

மரம் சாகுபடி தொழில்நுட்பம்

சில தொழில்நுட்பங்களைப் பின்பற்றினால், வீட்டில் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும், இருப்பினும் இந்த செயல்பாடு உழைப்பு-தீவிரமானது. அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறைப் பயன்படுத்தி தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இதை செய்ய, டிரங்க்குகள் இருந்து உலர்ந்த மரம் தயார், எடுத்துக்காட்டாக, ஓக், கஷ்கொட்டை, பீச், 35-40 செ.மீ நீளம் சிறிய பார்கள் முன் sawn.

இரினா செல்யுடினா (உயிரியலாளர்):

கவனம்!அடி மூலக்கூறு தயாரிக்கும் போது, ​​காளான் வளர்ப்பவர் இலையுதிர் மரங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக மரத்தை எடுக்க வேண்டும். ஊசியிலையுள்ள தாவரங்களின் மரத்தில் பிசின் மற்றும் பினோலிக் பொருட்கள் உருவாகுவதே இதற்குக் காரணம், இது மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியை கணிசமாகத் தடுக்கும், எனவே அறுவடை நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது.

டச்சாவில் காளான்கள் வளர்க்கப்பட்டால், அழுகும் சேதம் இல்லாத ஸ்டம்புகளில் மைசீலியத்தை நடவு செய்வது வசதியானது. வசந்த வருகையுடன், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரப் பொருட்களில் 5 முதல் 7 செமீ ஆழம் மற்றும் 1 செமீ விட்டம் கொண்ட சிறிய துளைகள் செய்யப்படுகின்றன, அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் 7-8 செ.மீ.க்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்.துளைகள் பொதுவாக ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன. ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில். பின்னர் அது 3 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஷிடேக் மைசீலியம் துளைகளில் நடப்பட்டு, ஈரமான பருத்தி கம்பளியின் மேற்புறத்தை மூடி, வெளியில் நிழலாடிய இடத்திற்கு அல்லது போதுமான ஈரப்பதம் உள்ள அறைக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

மரத்தூள் மற்றும் வைக்கோலில் வளரும் ஷிடேக்

அவற்றை மரத்தில் வளர்க்க முடியாவிட்டால், உலர்ந்த மரத்தூள் அல்லது வைக்கோல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடி மூலக்கூறு தயார் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான இலையுதிர் மரங்கள் அல்லது பார்லி அல்லது ஓட் வைக்கோல் இருந்து மரத்தூள் எடுத்து. அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய, அவற்றை 2-3 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது 6-8 மணி நேரம் சூடான நீரை ஊற்றவும், கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். அடி மூலக்கூறின் ஊட்டச்சத்து கலவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் தானியங்கள், தவிடு மற்றும் ஓட்மீல் சேர்க்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட கலவை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் பைகளை கொள்கலன்களாகவும் பயன்படுத்தலாம். அடி மூலக்கூறு 25 டிகிரி செல்சியஸுக்கு குளிர்ந்த பிறகு, மைசீலியம் அதில் வைக்கப்பட்டு மூடப்பட்டு, தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரித்து, இருண்ட அறைக்கு மாற்றப்படும்.

முடிவுரை

சீன உண்ணக்கூடிய ஷிடேக் காளான் இயற்கையின் ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பு மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. கவனம்!காளான்களை வளர்ப்பதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் அடி மூலக்கூறு முடிந்தவரை சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், அதாவது புதியதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நோய்க்கிரும பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வித்திகள் அதில் குடியேற நேரம் இல்லை, இது உங்கள் எல்லா முயற்சிகளையும் ரத்து செய்யும்.

புதிய, சுவையான மற்றும் மருத்துவ குணம் கொண்ட காளானைப் பெற உங்கள் தோட்டத்தில் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது மதிப்பு. மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்களில் காளான் சாற்றைப் பயன்படுத்துவது புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஷிடேக் காளான்கள் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை நசுக்குகின்றன, சாதாரணமாக தூண்டுகின்றன;

அவை இரத்த சூத்திரத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன;

காளான்கள் மற்றும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் இரண்டும் குடல் மற்றும் வயிற்றில் அரிப்பு மற்றும் புண்களை குணப்படுத்துகின்றன;

ஷிடேக் "கெட்ட" கொழுப்பின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது, அதன் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது;

அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன மற்றும் செல் சுவாசம் மற்றும் இடைநிலை ஊட்டச்சத்து செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன;

இந்த காளான்கள் மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்கின்றன, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;

ஷிடேக் பழங்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன மற்றும் எடை இழப்பைத் தூண்டுகின்றன.

ஷிடேக் காளான்கள் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. ஷிடேக் காளான்களுடன் உணவுகளை சமைப்பதற்கான பண்புகள் மற்றும் சமையல் வகைகள்

ஜப்பான், சீனா மற்றும் கொரியாவில், ஷிடேக் இல்லாத உணவுகளை ஒரு புறம் எண்ணலாம். கிழக்கு மக்கள் இந்த காளானை அதன் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காகவும் வணங்குகிறார்கள். அங்கு அது இளமை, அழகு, ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் அமுதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த காளான் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

ஷிடேக் என்றால் என்ன

ஷிடேக் ஒரு மரத்தில் வளரும் ஒரு உண்ணக்கூடிய அகாரிக் காளான் என்று அறியப்படுகிறது. தொப்பி 30 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் அடையும், அதன் நிறம் வெளிர் அல்லது அடர் பழுப்பு. விளிம்பில் ஒரு கிரீம் நிற விளிம்பு உள்ளது, மேலும் காளானின் மேற்பகுதி செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் தொப்பியின் கீழ் பார்த்தால், வெள்ளை இழைகளைக் காணலாம், அதில் நிறைய பயனுள்ள கூறுகள் குவிந்துள்ளன. உருளை வடிவ கால் வெண்மையானது, உடைந்தவுடன் பழுப்பு நிறமாக மாறும், நார்ச்சத்து நிறைந்த மேற்பரப்புடன் இருக்கும்.

வளரும் ஷிடேக் காளான்கள்

பெயர் மட்டும் ஏற்கனவே வளர்ச்சி முறையைப் பற்றி பேசுகிறது. ஷியி என்றால் ஜப்பானிய மொழியில் பரந்த-இலைகள் கொண்ட மரம், டேக் என்றால் காளான். இந்த ஆலைக்கான பிற பெயர்களும் அறியப்படுகின்றன: கருப்பு காடு காளான், சீன அல்லது ஜப்பானிய காளான்கள், மற்றும் அதன் லத்தீன் பெயர் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், ஷிடேக் கிழக்கில் வளர்கிறது: ஜப்பான், கொரியா, சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகள்.

இத்தகைய காளான்கள் ரஷ்யாவிலும் பயிரிடப்படுகின்றன: தூர கிழக்கு மற்றும் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில். செயற்கை உற்பத்தியில் இரண்டு வகைகள் மட்டுமே உள்ளன:

• வெளியில் - வளரும் ஒரு விரிவான முறை;
• ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் - ஒரு தீவிர முறை.

விரிவான முறையைப் பயன்படுத்தி ஷிடேக் காளான்களை வளர்ப்பது 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை ஆகும். தொடங்குவதற்கு, மரத் துண்டுகளில் சிறிய பள்ளங்கள் செய்யப்படுகின்றன, அதில் ஷிடேக் மைசீலியம் அல்லது அதன் முழு கலாச்சாரமும் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் பதிவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் சிறிது நேரம் நிழலில் வைக்கப்படுகின்றன. பதிவுகள் மீது காளான்கள் பழம்தரும் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், மற்றும் மகசூல் 1 கன மீட்டர். மீ மரம் சுமார் 250 கிலோ.

தீவிர முறையானது, சிறப்பு புரோப்பிலீன் கொள்கலன்களில், கோதுமை அல்லது அரிசி தவிடு கொண்ட மரத்தூள் கலவையில் ஷிடேக்கை பயிரிடுவதை உள்ளடக்கியது. முதலில், அடி மூலக்கூறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, சூடான நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, அதன் பிறகுதான் மைசீலியம் மண்ணில் நடப்படுகிறது. ஒரு தொகுதியில், காளான்கள் 30 முதல் 60 நாட்கள் வரை வளரும், மேலும் முழு பழம்தரும் காலத்திற்கான மகசூல் 15-20% ஆக இருக்கும்.

ஷிடேக் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

ஷிடேக் உணவுகள் குறைந்த கலோரி மட்டுமல்ல (ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 1 கிலோ - கிலோகலோரி), ஆனால் ஆரோக்கியமானவை. உதாரணமாக, மீன் இறைச்சியில் உள்ள அளவுக்கு கால்சியம் உள்ளது. கூடுதலாக, அவற்றில் நிறைய பாஸ்பரஸ், அயோடின், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, பொருட்களின் குவிப்பு தொப்பியில் குவிந்துள்ளது, ஏனெனில் அங்கு மட்டுமே வித்திகள் உருவாகின்றன. தண்டு 2 மடங்கு குறைவான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கீழ் பகுதியை வெட்டி முடிந்தவரை பல தொப்பிகளை சமைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ஷிடேக்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு என்பதை அறிவது மதிப்பு. அது மாறிவிடும், அவர்கள் கூட முழுமையற்றவர்கள். அரிதாகவே கரையக்கூடிய காளான் புரதம் நடைமுறையில் நம் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, சிடின் ஃபைபர் மோசமான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது இரைப்பை சாறு உற்பத்தியில் தலையிடுகிறது மற்றும் போக்குவரத்தில் உடல் வழியாக செல்கிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஷிடேக் கொடுக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, மேலும் பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் காளான்களை உட்கொள்ள முடியாது.

ஷிடேக் காளான் - மருத்துவ குணங்கள்

ஜப்பானியர்கள் ஷிடேக்கை நீண்ட ஆயுளின் அமுதம் என்று அழைக்கிறார்கள்; அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் ஏகாதிபத்திய மேஜையில் பரிமாறப்பட்டன. ரஷ்யாவில், வெளிநாட்டு விருந்தினரின் நன்மைகள் பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் அங்கீகரிக்கப்பட்டன. ஒரு முழு அறிவியல் கூட உள்ளது - பூஞ்சை சிகிச்சை, இது காளான்களின் மருத்துவ குணங்களைப் படிக்கிறது. ஷிடேக்கின் மருத்துவ பண்புகள் அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவையில் உள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• பாலிசாக்கரைடுகள், லியூசின், லைசின் ஆகியவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன.
• உலர்ந்த காளான்களில் எர்கோஸ்டெரால் காணப்பட்டது, இது உறிஞ்சப்படும்போது வைட்டமின் டி ஆக மாறுகிறது.
• அமினோ அமிலங்கள் சர்க்கரை அளவையும், கெட்ட கொழுப்பையும் குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு காளானை ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது.
• சீன ஆராய்ச்சியின் படி, உணவில் இந்த காளான் இருப்பது மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை சமாளிக்க உதவும்.
• லிங்கின்கள் கொண்ட லிங்கன்கள் - ஷிடேக்கை உருவாக்கும் வைரஸ் போன்ற துகள்கள், ஹெர்பெஸ் மற்றும் ஹெபடைடிஸ் வைரஸ்களை உடல் எதிர்க்க உதவுகிறது.
• சிக்கலான சிகிச்சையுடன், மேல் சுவாசக்குழாய், காய்ச்சல், பெரியம்மை, போலியோ மற்றும் எச்.ஐ.வி சிகிச்சைக்கு ஷிடேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஒரு நாளைக்கு 16 கிராம் உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்: பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய்.
• சிடின் மற்றும் செல்லுலோஸ் இரசாயன, நச்சு மற்றும் கதிரியக்க பொருட்களின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

வயிற்றுப் புண்கள், கீல்வாதம், மூல நோய், கல்லீரல் நோய்க்குறியீடுகள், சுக்கிலவழற்சி மற்றும் ஆண்மைக்குறைவு ஆகியவற்றுக்கு காளான் சிறந்தது என்பதற்கு உறுதிப்படுத்தப்படாத சான்றுகள் உள்ளன. பெண்களுக்கான மருத்துவ அழகுசாதனப் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சில நிறுவனங்கள் ஜப்பானிய காளான்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வயதான எதிர்ப்பு தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன: கிரீம்கள், ஒப்பனை முகமூடிகள், லோஷன்கள். இந்த அழகுசாதனப் பொருட்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட லெண்டினன், சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதானதை நிறுத்துகிறது.

ஷிடேக் டிஞ்சர்

ஜப்பானிய கெய்ஷாக்களின் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, அழகான வெல்வெட் சருமத்தைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் விலையுயர்ந்த கிரீம்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷிடேக் டிஞ்சர் பணிகளைச் சமாளிக்கும். தோல் லோஷன் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உலர்ந்த காளான்கள் 2 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் மதுவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பின்னர் 7-10 நாட்களுக்கு விடவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வு ஒரு பருத்தி திண்டுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கண் பகுதி மற்றும் நாசோலாபியல் மடிப்புகளைத் தவிர, முகத்தில் துடைக்கப்படுகிறது.
4. செயல்முறை தொடர்ந்து மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது: காலை மற்றும் மாலை.

புற்றுநோய்க்கான ஷிடேக் காளான்

ஷிடேக்கிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறுகள் மற்றும் சாறுகள் புற்றுநோயாளிகளின் தடுப்பு மற்றும் மறுவாழ்வு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின. இந்த மருத்துவ காளான்கள் வலுவான ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறிவியல் கண்டறிந்துள்ளது, ஆனால் நீங்கள் முக்கிய சிகிச்சையை நிறுத்திவிட்டு செயல்பாடுகளை மறுக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஆன்காலஜியில் உள்ள ஷிடேக் காளான் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை மட்டுமே குறைக்கிறது, கட்டியின் அளவை சற்று குறைக்கிறது, கீமோதெரபி நடைமுறைகளின் விளைவை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சூத்திரத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் வலியை நீக்குகிறது.

ஷிடேக் காளான்கள் - எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீன காளான்கள் மருத்துவர்களால் மட்டுமல்ல; அவை பெரும்பாலும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஷிடேக் சமைப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல. அவை ஒரு போர்சினி காளான் மற்றும் சாம்பினான்களுக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு போல சுவைக்கின்றன. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​​​அவை சாலட் சமையல் அல்லது லேசான பசியின்மைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த காளான் எந்த சுவையான சாஸின் சுவையையும் வலியுறுத்துகிறது, அழகுபடுத்துகிறது மற்றும் வளப்படுத்துகிறது. சீன, ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய உணவு வகைகளில், பணக்கார மிசோ சூப்கள் ஷிடேக்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உறைந்த ஷிடேக் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் உறைந்த ஷிடேக் காளான்களை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் 2-4 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கிவிட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் வறுக்கவும் எளிதான விருப்பம். நீங்கள் தயாரிப்புக்கு வெங்காயம், எலுமிச்சை, எள் சேர்க்கலாம். உறைந்த ஷிடேக்குகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த ஷிடேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்களை ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் உலர்ந்த ஷிடேக்குகளை மேலும் சமைக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை சாலட்டில் வைக்காமல் இருந்தால், நீங்கள் வேகவைக்க ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், பூண்டு, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். ஒரே இரவில் கலவையுடன் காளான்களை மரைனேட் செய்து, காலையில் செய்முறையின் படி சமைக்க தொடரவும்.

மருத்துவ ஷிடேக் காளான் - ஆரோக்கியத்திற்கான பயனுள்ள பயன்பாட்டின் ரகசியங்கள்

மருத்துவ ஷிடேக் காளான் எதற்கு பிரபலமானது, அதில் என்ன குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன, அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது, ஷிடேக்கின் தயாரிப்புகள், அதன் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றி இந்த கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

மருத்துவ ஷிடேக் காளான் - பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பாரம்பரிய மருத்துவத் துறையில் ஷிடேக் ஒரு புகழ்பெற்ற காளான். இதன் மருத்துவ குணங்கள் 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே அறியப்பட்டது.

இன்றைய மாற்று மருத்துவம் மீண்டும் இந்த ஆலையில் ஆர்வம் காட்டியுள்ளது.

காளான் மாதிரிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட செயலில் உள்ள பொருள் லெண்டினன், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் சில நரம்பியல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

பண்டைய ஜப்பானில் உள்ள மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தினர். இப்போதெல்லாம், ஷிடேக் காளான் இந்த நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் நேர்மறையான முடிவுகளைத் தருகிறது.

ஷிடேக் காளான் என்றால் என்ன - தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் தோற்றம்

காளான்களின் செயற்கை சாகுபடி பண்டைய ஜப்பானில் தோன்றியது. இன்று ஷிடேக்கின் உலக உற்பத்தி தோராயமாக 500 ஆயிரம் டன்கள்.

சீன ஷிடேக் காளான்கள் மரத்தாலான லேமல்லர் காளான்களின் பிரதிநிதிகள்.

தொப்பி பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, தொனி வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து இருண்ட வரை மாறுபடும்.

தொப்பியின் விளிம்புகள் இலகுவானவை, விளிம்புடன் கூடியவை. தொப்பியின் முழு மேற்பரப்பும் வெண்மையான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தொப்பியின் விட்டம் 5-25 செ.மீ.

கூழ் வெண்மையானது, தட்டுகளும் வெண்மையானவை, அழுத்தும் போது அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

காலின் சதை வெண்மையாகவும், கடினமாகவும், அழுத்தும் போது கருமையாகவும் இருக்கும்.

காளான்கள் சாம்பினான்கள் போல சுவைக்கின்றன. அவை சூப், சாலடுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. தயாரிப்பு ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

மருத்துவ காளான்களின் வேதியியல் கலவை

சீன ஷிடேக் காளான்கள் நிறைந்துள்ளன:

காளானில் தியாமின், பயோட்டின் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் போன்றவையும் உள்ளன. வைட்டமின் டி மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

ஷிடேக் காளான்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

ஜப்பானிய காளான்களின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பார்ப்போம்:

1. ஷிடேக் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தின் இன்றியமையாத ஆதாரமாக உள்ளது, அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
2. வைட்டமின் டி முடி வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக குறைக்கிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
3. டாக்டர் ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்சஸ், ஓ.யு. குஸ்நெட்சோவ் எழுதிய கட்டுரையின்படி, காளான் சாறு சிறந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், மருந்து எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​சாதாரண மனித மைக்ரோஃப்ளோராவின் எந்த இடையூறும் இல்லை. இன்று எந்த ஆண்டிபயாடிக் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளையும் புரோபயாடிக் பண்புகளையும் இணைக்கவில்லை. ஷிடேக் சாறு Candida albicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcus faecalis ஆகியவற்றிற்கு எதிராக செயலில் உள்ளது.
4. பேராசிரியர் யானோவா வி.வி.யின் ஆராய்ச்சியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. அமுர் ஸ்டேட் மெடிக்கல் அகாடமியில் இருந்து, மருந்துகள் குறிப்பிட்ட நோயெதிர்ப்பு செல்களை செயல்படுத்தக்கூடிய இம்யூனோமோடூலேட்டரி பண்புகளைக் காட்டின, இது புற்றுநோயை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. பூஞ்சைகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பாலிசாக்கரைடுகள், கீமோதெரபி, கதிர்வீச்சு சிகிச்சை போன்ற பிற முறைகளுடன் இணைந்து, ஆன்டிடூமர் எதிர்ப்பின் பொறிமுறையை மேம்படுத்தும் வலுவான உடலியல் ரீதியாக செயல்படும் சைட்டோகைன்களாகக் கருதப்படுகின்றன.
5. கூடுதலாக, ஹெபடைடிஸ் பல்வேறு வடிவங்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஷிடேக்கின் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. பழம்தரும் உடல்களில் இருந்து மருந்து எடுத்துக் கொண்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நோயாளிகள் பிலிரூபின் அளவுகளில் கூர்மையான குறைவை அனுபவித்தனர். நோயாளிகளில் ஆன்டிபாடிகள் உருவாவதோடு, தன்னுடல் தாக்கத்திலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாப்பதையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த நடவடிக்கை.
6. எச்.ஐ.வி நோய்த்தொற்றுக்கான சிகிச்சையில் ஷிடேக் தயாரிப்புகள் நேர்மறையான முடிவுகளைத் தருவதாகக் கூறும் பொருட்கள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன. 1985 இல் இத்தாலியில் நோயெதிர்ப்பு மருந்தியல் பற்றிய மாநாட்டில் லெண்டினனைப் பயன்படுத்துவதன் வெற்றி அறிவிக்கப்பட்டது.
7. ஏனெனில் "மேஜிக்" காளான் இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸ்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களுக்கு எதிரான ஒரு நல்ல துணை தீர்வாகும்.

இந்த வீடியோ ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி நன்றாகப் பேசுகிறது, அதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்!

ஷிடேக் காளான்களின் தயாரிப்புகள் - தயாரிப்புகளின் ஆய்வு

மருந்தகங்களில், உலர்ந்த காளான்கள் காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் பூசப்பட்ட மாத்திரைகள் வடிவில் வழங்கப்படுகின்றன.

உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளின்படி Shiitake காப்ஸ்யூல்கள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

அகோனைட் மற்றும் ஆஸ்பிரின் டிஞ்சர் தவிர, மருந்து மற்ற மருந்துகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தவுடன் மருந்து உட்கொள்வதை நிறுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். புற்றுநோய் போன்ற நோய்கள் இத்தகைய கடுமையான தவறுகளை மன்னிக்காது. எந்த மருந்தும் முழுவதுமாக குணமாகும் வரை எடுத்துக் கொண்டால் மட்டுமே பலன் கிடைக்கும்.

ஷிடேக் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருள்களின் சுருக்கமான கண்ணோட்டம்.

நேச்சர்ஸ் வே, ஷிடேக் மைடேக், தரப்படுத்தப்பட்ட, 60 காப்ஸ்யூல்கள்

• பிரீமியம் சாறு
• உணவு துணை

1 காப்ஸ்யூலை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை உணவுடன்.

பூஞ்சையியல், லெண்டினுடா எடோட்ஸ் (ஷிடேக்), 90 சைவ காப்ஸ்யூல்கள்

• ஆர்கானிக் ஷிடேக் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• உணவு துணை
• ஓரிகான் டில்த் மூலம் சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக்

• 100% சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் காளான்கள்
• அமெரிக்காவில் அசெம்பிள் செய்து தொகுக்கப்பட்டது
• முழு நிறமாலை (ப்ரிமார்டியா, மைசீலியம், பழம்தரும் உடல்கள் மற்றும் எக்ஸ்ட்ராசெல்லுலர் கலவைகள்)

தினமும் 1 சேவையை (3 காப்ஸ்யூல்கள்) அல்லது உங்கள் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தலின்படி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுடன் அல்லது உணவு இல்லாமலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

FungusAmongUs, ஆர்கானிக் ஷிடேக் காளான்கள், 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்)

• இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது
• USDA ஆர்கானிக்
• ஆர்கானிக் வர்த்தக சங்கத்தின் உறுப்பினர்
• உள்ளே காளான்களை சமைப்பதற்கான வழிமுறைகள்

ஷிடேக் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்களின் மதிப்புரைகள்

இன்னும் 10 காப்ஸ்யூல்கள் உள்ளன.புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கவும், சளி, ஹெர்பெஸ் போன்றவற்றுக்கு எதிராக நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்புக்காகவும் ஒரு நாளைக்கு 1-2 காப்ஸ்யூல்கள் எடுத்துக் கொண்டேன். நான் அத்தகைய உச்சரிக்கப்படும் விளைவை உணரவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் நான் குறைவாக அடிக்கடி சளி பிடித்தேன், இந்த கோடையில் என் ஒவ்வாமை (பூக்கள் மற்றும் வீட்டு தூசிகளுக்கு பாலினோசிஸ்) ஓரளவு குறைவாகவே உச்சரிக்கப்பட்டது. சீன மருத்துவம் அற்புதங்களைச் செய்கிறது என்று நான் நம்புகிறேன், இருப்பினும் அவை எப்போதும் உடனடியாக கவனிக்கப்படாது!

மருத்துவ குணம் கொண்ட ஷிடேக் காளான் வளர்ப்பது எப்படி?

உங்கள் தோட்டத்தில் காளான்களை நீங்களே வளர்க்கலாம்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் திறந்த வெளியில் இறந்த மரத் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம் (விரிவான முறை), அல்லது ஒரு திரைப்பட கிரீன்ஹவுஸை சித்தப்படுத்துங்கள் மற்றும் மரத்தூள் அடி மூலக்கூறைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆல்டர், ஓக் மற்றும் பீச் ஆகியவை வெளிப்புறங்களில் வளர மரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் புதிதாக வெட்டப்பட்ட பொருளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு காற்றில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கலாம்.

பசுமை இல்ல நிலைகளில், இலையுதிர் மரங்கள் மற்றும் கோதுமை தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து மரத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தி சாகுபடி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

அடி மூலக்கூறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, ஈரப்படுத்தப்பட்டு பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்படுகிறது. மைசீலியம் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சேனலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

அடி மூலக்கூறை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.

காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்

1. செயலில் உள்ள பொருளுக்கு நீங்கள் அதிக உணர்திறன் இருந்தால் இந்த மருந்து தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், 10 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மருந்து எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இயற்கையானது புத்திசாலித்தனமானது மற்றும் நீண்ட காலமாக பல்வேறு நோய்களுக்கான மருந்துகளை மனிதகுலத்திற்கு அனுப்புகிறது. மருத்துவ குணம் கொண்ட ஷிடேக் காளான்கள் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன.

ஒருவேளை எதிர்காலத்தில், இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் மருந்துத் துறையில் இருந்து பிற தயாரிப்புகளை மாற்றும்.

வரும் நூற்றாண்டில் மருத்துவம் இயற்கை அன்னையின் கிணற்றுக்குத் திரும்ப வேண்டும்.

ஷிடேக் காளான்கள் முரண்பாடுகளின் பட்டியல் மற்றும் நிர்வாக விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்கு நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் முதலில் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும் - ஒரு பூஞ்சை சிகிச்சை நிபுணர் அல்லது உங்கள் மருத்துவர்.

இந்த அறிவை உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

மன்னிக்கவும், இதுவரை கருத்துகள் இல்லை. முதல்வராக இருங்கள்!

உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்

1. உடல் எடையை குறைக்க உணவு முறைகள் மற்றும் வழிகள் உடல் எடையை குறைக்க சிறந்த வழிகள்
2. மருத்துவ தாவரங்கள் மருத்துவ தாவரங்களின் முழுமையான பட்டியல்

தளத்தில் உள்ள தகவல் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது, குறிப்பு அல்லது மருத்துவ துல்லியம் என்று கூறவில்லை, சுயாதீன சிகிச்சைக்காக அல்ல, மேலும் நடவடிக்கைக்கான வழிகாட்டி அல்ல. அனைத்து தளப் பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன.

தளம் சுய மருந்துகளை அங்கீகரிக்கவோ அல்லது ஊக்குவிக்கவோ இல்லை. எந்த முறை அல்லது மருந்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. மூலத்திற்கான செயலில் உள்ள இணைப்புடன் மட்டுமே பொருட்களை நகலெடுக்கிறது

ஷிடேக் காளான்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஷிடேக் என்ற அசாதாரண பெயரைக் கொண்ட காளான்கள் நம் நாட்டில் கடை அலமாரிகளில் தோன்றின. உண்மையில், அவை 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகின்றன. சீனா அவர்களின் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை ஜப்பானிலும் வளர்கின்றன. இந்த நாடுகளில், ஷிடேக்கை காடுகளில் மட்டுமல்ல. அவை பல நூற்றாண்டுகளாக வெற்றிகரமாக பயிரிடப்பட்டுள்ளன. சீன மருத்துவம் ஷிடேக் காளான்களை ஆயுளை நீட்டிக்கும் ஒரு குணப்படுத்தும் இயற்கை தயாரிப்பு என்று கருதுகிறது, எனவே வான சாம்ராஜ்யத்தில் காளானுக்கு இன்னும் பல பெயர்கள் உள்ளன - வாழ்க்கையின் அமுதம் மற்றும் ஏகாதிபத்திய காளான்.

இன்று, ஷிடேக் காளான்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சமையல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும். செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் இந்த காளான்களை வளர்க்க பல வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மைசீலியத்துடன் கலந்த மரத்தூளைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படும் காளான்கள் சிறந்த சுவை கொண்டவை, ஆனால் அவற்றில் சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இந்த காளான்களைத்தான் நாம் கடைகளில் தாராளமாக வாங்க முடியும். இயற்கை சூழலில் வளர்க்கப்படும் அல்லது மரக் கட்டைகளில் பயிரிடப்படும் ஷிடேக் காளான்கள் மட்டுமே மருத்துவ குணம் கொண்டவை. இத்தகைய காளான்களின் சாறுகள் கிழக்கு நாடுகளில் மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஷிடேக் காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

ஷிடேக் காளான்கள் அவற்றின் கலவையை முழுமையாக ஆய்வு செய்த பிறகு ஆரோக்கியமானவை என்பதில் சந்தேகமில்லை. அவை வைட்டமின்கள் (ஏ, டி, சி, குழு பி), மைக்ரோலெமென்ட்கள் (சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு, செலினியம் போன்றவை), கிட்டத்தட்ட அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவற்றில் சில மனித உடலில் இருந்து மட்டுமே நுழைகின்றன. வெளிப்புற ஊடகங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பாலிசாக்கரைடுகள். இந்த காளான்களில் கோஎன்சைம் Q10 கூட காணப்பட்டது, மேலும் இது அவற்றில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல.

காளான்களில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் உடலில் உள்ள இண்டர்ஃபெரானின் தொகுப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. அவற்றின் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் பண்புகள் காரணமாக, கிழக்கில், ஷிடேக் காளான்கள் ஜின்ஸெங்குடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன.

இந்த காளான்களில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கக்கூடிய பொருட்களும் உள்ளன. ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள், இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 10% க்கும் அதிகமாக குறைக்கப்படுகிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளது. இந்த பொருட்கள் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கின்றன. எனவே, ஷிடேக் காளான்களின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வளரும் ஆபத்து குறைகிறது.

கிழக்கில், ஷிடேக் காளான்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும். இந்த காளான்களின் சாறுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் ஹெபடைடிஸ், நரம்பு நோய்கள், சுவாச அமைப்பு நோய்கள், தோல், புற்றுநோயியல் நோயியல் மற்றும் ஆண்களில் புரோஸ்டேடிடிஸ் ஆகியவற்றின் சிக்கலான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, ஷிடேக் காளான்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகின்றன, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், மற்றும் கொழுப்புகளின் செயலில் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன, எனவே அவை அதிக எடை இழக்க விரும்புவோரால் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஷிடேக் காளான்கள்

பரபரப்பான கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்று, ஷிடேக் காளான்களில் பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய பொருட்களை உருவாக்க உடலுக்குத் தேவையானது, அத்துடன் ஹெபடைடிஸ், இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் எச்.ஐ.வி வைரஸ்களை கூட எதிர்க்கக்கூடிய பைட்டான்சைடுகள்.

இந்த தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக, பல ஆசிய நாடுகளில் (சீனா, ஜப்பான், வியட்நாம், கொரியா, சிங்கப்பூர்) மற்றும் இந்தியாவில் புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ஷிடேக் காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், இந்த நாடுகளில், ஆன்டிடூமர் காளான் நுட்பம் (PROGMA) அதிகாரப்பூர்வ மருந்தாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோயியல் நோயியலுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் பாரம்பரிய முறைகளுடன் இணைந்து மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயின் எந்த நிலையிலும் வீரியம் மிக்க மற்றும் தீங்கற்ற கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், கதிர்வீச்சு அல்லது கீமோதெரபிக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுப்பதற்கும் புரோக்மா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூஞ்சை சிகிச்சைக்கு (காளான் சிகிச்சை), காளான் சாறுகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள மருத்துவப் பொருட்களின் செறிவு காளான் தூள் அல்லது பிற முறைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை விட பல மடங்கு அதிகம். கூடுதலாக, பூஞ்சை சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படும் நாடுகளில், கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளில் ஷிடேக் உட்பட பல்வேறு காளான்களின் சாறுகள் உள்ளன.

அழகுசாதனத்தில் ஷிடேக் காளான்கள்

பண்டைய சீனாவில் உள்ள மருத்துவர்கள் காளான் சாற்றின் நன்மை விளைவை தோலின் நிலையில் முதலில் கவனித்தனர். அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​தோல் மேலும் மீள்தன்மை அடைகிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் ஓரளவு மென்மையாக்கப்படுகின்றன. ஷிடேக் காளான்களில் உள்ள பொருட்கள் சருமத்தின் எண்ணெய் சமநிலையை சீராக்க உதவுகின்றன, ஒரு மேட் நிறத்தை கொடுக்கின்றன, மீளுருவாக்கம் செய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் விரிவாக்கப்பட்ட துளைகள் மற்றும் முகப்பருவை சமாளிக்க உதவுகின்றன. பல நவீன அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்கள் இந்த காளானின் சாற்றை முகமூடிகள், கிரீம்கள் மற்றும் சீரம்களில் சேர்க்கிறார்கள், அவை புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஷிடேக் காளான்களுக்கு சேதம்

சரியான இயற்கை அல்லது செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் ஷிடேக் காளான்களால் நீங்கள் விஷம் அடைய முடியாது. ஆனால் அவை, மற்ற காளான்களைப் போலவே, அதிக அளவு சிட்டின் (இரைப்பைக் குழாயில் செரிக்கப்படாத ஒரு பொருள்) கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை மிதமாக உண்ணப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை நிராகரிக்க முடியாது. 12-14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு காளான்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது அவர்களுக்கு செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். இந்த தயாரிப்பை கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களும், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோயாளிகளும் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் காளான்களில் அதிக அளவு ஒவ்வாமை கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன.

மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக ஷிடேக் காளான்களிலிருந்து சாறுகள், டிங்க்சர்கள், மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தகுதி வாய்ந்த நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

“ஆரோக்கியமாக வாழ!” திட்டத்திலிருந்து ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகள் பற்றிய வீடியோ:

ஷிடேக் காளான்கள்: புகைப்படங்கள், மதிப்புரைகள் மற்றும் பண்புகள். சீன ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பெருகிய முறையில், எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஷிடேக் காளான்கள் போன்ற ஆர்வத்தை நீங்கள் காணலாம். இந்த தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் தேவைப்படுகின்றன. பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அழகுசாதன நிபுணர்கள் தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகிறார்கள். கட்டுரையில் இந்த காளான் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அது எங்கிருந்து வருகிறது, பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளைப் பற்றி அறிந்து, சமையல் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். இந்த தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சில நாட்டுப்புற வைத்தியங்களின் ரகசியங்களையும் நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.

சீன காளான்: விளக்கம்

ஷிடேக் என்ற பெயரின் பொருள் "ஷி (கஷ்கொட்டை) மரத்தில் வளரும் காளான்." அதன் இயற்கையான சூழலில் - ஒரு மரத்தின் தண்டு அல்லது ஸ்டம்புகளில் இது சரியாக வளர்கிறது. நீங்கள் சீனாவில் மட்டுமல்ல, ஜப்பானிலும் தாவரத்தைக் காணலாம்.

இது பல நூற்றாண்டுகளாக சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 199 க்கு முந்தைய எழுத்துக்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இது இந்த காளானின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் குறிக்கிறது. கிழக்கு பேரரசர்கள் ஷிடேக் தங்களுக்கு வலிமையையும், இளமையையும் அளித்து, நோய்களிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாப்பதாக நம்பினர். எனவே, ஆலை "ஏகாதிபத்திய காளான்" அல்லது "இளைஞர்களின் அமுதம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஷிடேக் காளான்கள் (கீழே உள்ள ஒரு காட்டு தாவரத்தின் புகைப்படம் இதை உறுதிப்படுத்துகிறது) மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை.

வளரும்

மக்கள் செயற்கையாக வளர்க்கத் தொடங்கிய சில காளான்களில் ஷிடேக் ஒன்றாகும். அவர்கள் 1940 இல் மரக்கட்டைகளில் காளானை வளர்ப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள முறையைக் கண்டுபிடித்தனர். இதனால், ஷிடேக் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எனவே, செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளரும் இந்த முறை இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மற்றொரு முறை உள்ளது - மரத்தூள் மீது காளான்கள் பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த முறை தாவரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, காளான்களின் சுவை மற்றும் அதிகரித்த விளைச்சலை செறிவூட்டும் தேர்வு செயல்முறைகள் சீன காளான்களின் கலவையில் நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுத்தது.

ஷிடேக் (காளான்கள்) ரஷ்யா உட்பட உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. செயற்கையாக வளரும் நிலைமைகளின் புகைப்படங்களை கீழே காணலாம்.

காளான் கலவை

ஷிடேக்கின் கலவை சிறப்பு கவனத்தை ஈர்க்கிறது. இங்குதான் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் ரகசியம் உள்ளது. அடங்கும்:

• மேக்ரோலெமென்ட்ஸ்: சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம்;
• சுவடு கூறுகள்: துத்தநாகம், தாமிரம், இரும்பு, செலினியம், மாங்கனீசு;
• வைட்டமின்கள்: குழுக்கள் பி, டி, பிபி, சி, ஏ;
• அமினோ அமிலங்கள்: லைசின், அர்ஜினைன், லியூசின், ஃபைனிலாலனைன், மெத்தியோனைன், டைரோசின், அலனைன், கிளைசின், குளுட்டமிக் மற்றும் அஸ்பார்டிக்;
• கொழுப்பு அமிலம்;
• பாலிசாக்கரைடுகள்;
• சாம்பல்;
• உணவு இழை;
• கோஎன்சைம்கள்.

ஷிடேக் காளான்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், தாவரத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. எனவே, தாவரத்தின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடலில் எதிர்பாராத எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

நோய்களுக்கான சீன காளான்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, காளான் பல்வேறு நோய்களை அகற்ற பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிழக்கு மருத்துவத்தில், குணப்படுத்துபவர்கள் பெரும்பாலும் ஷிடேக் காளான்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பது ஒன்றும் இல்லை. தாவரத்தின் நன்மை அதன் கலவையில் உள்ளது. எனவே, உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களுக்கு நன்றி, வழக்கமான மற்றும் சரியான பயன்பாட்டின் மூலம், பின்வரும் வியாதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகளுடன் நீங்கள் குணப்படுத்தலாம் அல்லது நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• வைரஸ் தொற்றுகள்;
• ஹெமாட்டோபாய்டிக் கோளாறுகள்;
• இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளில் சிக்கல்கள்;
• நரம்பியல் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்கள்;
• அதிக கொழுப்புச்ச்த்து;
• நீண்ட கால மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தம்;
• அதிக எடை;
• பாலியல் துறையில் பிரச்சினைகள்;
• தோல் நோய்கள் மற்றும் தோலின் அழகியல் குறைபாடுகள்;
• புற்றுநோயியல் நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு தோற்றங்களின் தீங்கற்ற கட்டிகள்.

ஷிடேக் காளான்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

ஷிடேக்கின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் அதிகப்படியான அல்லது முறையற்ற பயன்பாடு விஷம் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள், அத்துடன் ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்கள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோயாளிகள் இந்த ஆலையைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

பாரம்பரிய ஷிடேக் இல்லாமல் ஆசிய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். காளான் சாஸ்கள், குழம்புகள், இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு பக்க உணவாகவும் முக்கிய உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீன காளான்களுடன் கூடிய உணவுகள் ரஷ்யாவிலும் பிரபலமாக உள்ளன. லேசான மசாலாவுடன் உச்சரிக்கப்படும் சுவை எந்தவொரு, எளிமையான உணவிற்கும் அசல் தன்மையையும் நுட்பத்தையும் சேர்க்கும். ஷிடேக்குடன் கூடிய நூடுல்ஸ் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது:

1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி, ஷிடேக் காளான்களை உரித்து நறுக்கவும்.
2. அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை விரைவாக வறுக்கவும். மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, அனைத்தையும் சிறிது சிறிதாக வதக்கவும்.
3. நூடுல்ஸை சமைக்கவும். இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம் அரிசியாக இருக்கும், ஆனால் அது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
4. இப்போது சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, சோயா சாஸ், சிறிது வினிகர் (முன்னுரிமை ஆப்பிள் அல்லது அரிசி வினிகர்), சில்லி சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் போன்ற பொருட்களை கலக்கவும்.
5. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் நூடுல்ஸுடன் காளான்களை கலந்து சாஸ் ஊற்றவும். டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது!
6. முக்கிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவை உருவாக்கலாம்: கடல் உணவுகள், வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மரைனேட் வியல் துண்டுகள் ஷிடேக் நூடுல்ஸின் சுவையை தீவிரமாக மாற்றும்.

நம் நாட்டில், உலர்ந்த சீன ஷிடேக் காளான்கள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு டிஷ் பயன்படுத்த, நீங்கள் முதலில் 8-10 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வேண்டும். உலர்த்துதல் போன்ற இந்த சேமிப்பு முறை, காளானில் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்களை வைத்திருக்கிறது. சமையலில் சீன காளான்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது, ​​தாவரத்தின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் கூர்மையாக குறைகின்றன, எனவே வெப்ப சிகிச்சை குறைந்தபட்சமாகவும் குறுகிய காலமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

காளான் அழகுசாதனப் பொருட்கள்

ஷிடேக் காளான் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் பண்புகளில் ஈரப்பதம், ஊட்டமளிக்கும், தொனி, தோல் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கும், அத்துடன் அதிகப்படியான நிறமிகளை வெண்மையாக்கும் மற்றும் அகற்றும் திறன் ஆகியவை அடங்கும். காளானின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லெண்டினன் என்ற பொருள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கோஎன்சைம் Q10 செல்களை ஆக்ஸிஜனுடன் வளர்க்கிறது மற்றும் அசுத்தங்களை நீக்குகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கூடுதலாக, காளானை உருவாக்கும் பாலிசாக்கரைடுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன: உயிரணுக்களில் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துதல், அவற்றை தண்ணீரில் நிறைவு செய்தல், மீளுருவாக்கம் செய்தல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

அழகுசாதனப் பொருட்களின் பல பிரபலமான உற்பத்தியாளர்கள் காளான் சாற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளை தயாரிக்கத் தொடங்கினர். உதாரணமாக, 2002 ஆம் ஆண்டில், Yves Rocher நிறுவனம் 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கான தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளின் முழு வரிசையையும் வெளியிட்டது.

வீட்டில், நீங்கள் ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு காபி தண்ணீர் அல்லது ஆல்கஹால் டிஞ்சர் தயாரிக்கலாம். இத்தகைய தயாரிப்புகளை முகம் மற்றும் உடலின் தோல், கண் லோஷன்கள் மற்றும் முடி துவைக்க லோஷன்களாகப் பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய், நுண்துளை, பிரச்சனை தோலுக்கு ஏற்றது. காளான் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அழகுசாதனப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் தோல் நிறமிகளை அகற்றலாம், சுருக்கங்களைக் குறைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் முகத்தின் வடிவத்தை இறுக்கலாம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் சீன காளான்

ஷிடேக் காளான்கள் பல நோய்களுக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, நரம்பு பதற்றத்தை நீக்க, மன அழுத்தம் மற்றும் பாலியல் வாழ்க்கையில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளை குறைக்க, உலர் காளான் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மாதத்திற்கு உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஷிடேக்கின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் 50 கிராம் உலர் காளான் தூள் 0.75 லிட்டர் நாற்பது-ஆதார தரமான ஓட்காவுடன் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும். பயன்பாட்டின் முறை முதல் வழக்கில் உள்ளது.
3. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு, பின்வரும் செய்முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 10 கிராம் காளான் பொடியை ஆலிவ் எண்ணெயில் 37 டிகிரிக்கு தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மாதம் விடவும். காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

காளான்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகள்

மருந்தகங்கள் அல்லது ஹோமியோபதி மருந்து கடைகளில் நீங்கள் சீன காளான்களிலிருந்து பல்வேறு தயாரிப்புகளை வாங்கலாம். பெரும்பாலும், உலர் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements சேர்க்கப்படும். இத்தகைய முகவர்கள் வெளிப்புறமாகவும் வாய்வழியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருந்துகளின் செயல்பாட்டின் ஸ்பெக்ட்ரம் பரந்த அளவில் உள்ளது: முகப்பரு முதல் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் வரை. பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் குறிப்பிடலாம்: காப்ஸ்யூல்களில் ஷிடேக் காளான், ஷிடேக் மாத்திரைகள், ஷிடேக் 30. அவற்றில் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஷிடேக் காளான் உள்ளது. அத்தகைய மருந்துகளைப் பற்றிய மதிப்புரைகள் முரண்பாடானவை. அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் உண்மையில் அவை உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் உணவு சேர்க்கைகள் மட்டுமே, மேலும் அத்தகைய மருந்துகளின் செயல்திறன் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

ஷிடேக் காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு சமையலில் இதைப் பயன்படுத்துங்கள்; ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் டானிக் மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த ஆலைக்கு நன்றி அனைத்து நோய்களிலிருந்தும் அற்புதமான சிகிச்சைமுறையை நீங்கள் இன்னும் எண்ணக்கூடாது. உடல்நலப் பிரச்சினைகள் குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், மருத்துவரிடம் உதவி பெறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஷிடேக் காளான் மருத்துவ குணங்கள் - ஷிடேக் காளான் சமையல்

இன்று, கிழக்கு ஷிடேக் மிகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட காளான்களில் ஒன்றாகும்; இது ஜப்பான் மற்றும் சீனாவின் காட்டு காடுகளில் உள்ள மரங்களில் வளர்கிறது. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அதன் கலவையில் பாலிசாக்கரைடுகளின் முன்னிலையில் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. இந்த காளான் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக தயாரிக்கப்படலாம். இது உடலை வலுப்படுத்தவும், மன மற்றும் உடல் வேலைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் முடியும். ஜப்பானியர்கள் மற்றும் சீனர்கள் அதன் குணப்படுத்தும் விளைவுகளை ஜின்ஸெங்கின் பண்புகளுடன் சமன் செய்கிறார்கள். குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, தயாரிப்பு சில சந்தர்ப்பங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே சுயாதீனமான பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஷிடேக் காளான்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

முன்னதாக, ஜப்பான் மற்றும் சீனாவின் ஆட்சியாளர்களுக்கு மட்டுமே குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பயன்படுத்த உரிமை இருந்தது. காளானை உட்கொள்வது ஆண்களின் வலிமையைப் பேணுவதற்கும், பெண்களின் அழகு மற்றும் இளமையைப் பாதுகாப்பதற்கும் பெரும் நன்மை பயக்கும் என்று அவர்கள் குறிப்பிட்டனர்.

ஷிடேக் (மர காளான், கருப்பு காளான், ஷிடேக் அல்லது லெண்டினுலா உண்ணக்கூடியது) 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே எங்களிடம் வந்தது. இது ஒரு சுவையான கவர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்பட்டது. சீனாவைச் சேர்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமே திறமையாக சமைக்கத் தெரியும். சிறிது நேரம் கழித்து, குணப்படுத்தும் குணங்கள் அதற்குக் காரணம், 90 களின் முற்பகுதியில் இது மருந்துகளில் சேர்க்கத் தொடங்கியது.

ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மகத்தானவை, அவை மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

பலன்

விஞ்ஞானிகள் காளான்களின் கலவையை முழுமையாக ஆய்வு செய்த பிறகு, அவற்றின் மருத்துவ நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்து யாருக்கும் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, இது பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஷிடேக்கின் வேதியியல் கலவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• வைட்டமின்கள் (ஏ, டி, சி, குழு பி);
• பல அமினோ அமிலங்கள்;
• கொழுப்பு அமிலம்;
• நுண் கூறுகள் (கால்சியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு);
• பாலிசாக்கரைடுகள்;
• கோஎன்சைம் Q10.

மேலே உள்ள கூறுகள் தயாரிப்பில் உள்ள குணப்படுத்தும் பொருட்களின் முழுமையான தொகுப்பு அல்ல.

ஷிடேக் காளான் மருத்துவ குணங்கள்:

1. பாலிசாக்கரைடுகளின் இருப்பு மனித உடலில் உள்ள இண்டர்ஃபெரானின் தொகுப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த அதைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

2. மருத்துவ மர காளான்களின் முறையான பயன்பாடு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்: இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை 10% அல்லது அதற்கும் அதிகமாகக் குறைக்கிறது, மேலும் இரத்தக் கட்டிகள் உருவாவதை நிறுத்துகிறது. இது பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது.

3. நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையிலும் ஷிடேக்கைப் பயன்படுத்தலாம். இது நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் மனித உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றும் திறன் கொண்டது.

4. வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவாக இயல்பாக்குகிறது, செரிமான மண்டலத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை உடைக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கிழக்கு மற்றும் ஆசியாவில், கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் அனைவரின் உணவிலும் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது; அவர்கள் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள்.

5. இந்த குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு அடிப்படையிலான ஏற்பாடுகள் வெற்றிகரமாக நியூரோஸுடன் தொடர்புடைய நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அவை ஹெபடைடிஸ், சுவாசக் கோளாறுகள் மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

6. புற்றுநோயியல் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் ஆண் சுக்கிலவழற்சிக்கு.

ஷிடேக் சீன காளான்கள் செயற்கை அல்லது இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). சரியாக எடுத்து தயாரித்தால் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்றவை. ஆனால் மற்ற உயிரினங்களைப் போலவே, வயிற்றில் ஜீரணிக்க முடியாத சிட்டின் நிறைய உள்ளது. இதன் காரணமாகவே, சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிட வேண்டும். சிலர் தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையையும் அனுபவிக்கலாம். அவற்றின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், அவை குழந்தை பருவத்திலும் இளமை பருவத்திலும் (15 ஆண்டுகள் வரை) பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அவை செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒவ்வாமைகள் சேர்க்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம்.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

மருத்துவத்தில் ஷிடேக் காளான்களை சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக பல்வேறு மருந்துகள் அல்லது மருத்துவ உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் (ரிஷி, ஷிடேக் மற்றும் மீடேக் காளான்களின் சோல்கர் சாறு) வடிவில் பயன்படுத்துவது ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மறுக்க முடியாத நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தற்செயலாக உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஷிடேக்கில் உள்ள லெண்டினனை (பாலிசாக்கரைடு) அடையாளம் காண்பது சத்தமான உலக உணர்வுகளில் ஒன்றாகும், அதன் உதவியுடன் உடல் புற்றுநோய் செல்களை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது. மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பைட்டான்சைடுகள் வைரஸ் ஹெபடைடிஸ், இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் எச்.ஐ.வி தொற்றுகளை எதிர்க்கும்.

பிரித்தெடுத்தல்

நம் உலகில், புற்றுநோயின் பிரச்சினை மிகவும் பொருத்தமானது, விஞ்ஞானிகள் இந்த பயங்கரமான கசையிலிருந்து விடுபடுவதற்கான வழிகளைத் தொடர்ந்து தேடுகிறார்கள். புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை தற்காலிகமாக நிறுத்த உதவும் பல மருத்துவ நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவை 100% முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. இன்று, ஜப்பானிய மருத்துவம் புற்றுநோயியல் சிகிச்சையில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. குணப்படுத்தும் ஷிடேக் சாற்றைப் பயன்படுத்தி இந்த நோய்க்கான சிகிச்சையை அவர் வழங்குகிறார்.

உடலை லெண்டினனுடன் நிறைவு செய்வதன் மூலம் முக்கிய குறிக்கோள் அடையப்படுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் ஆன்டிடூமர் வேலைக்கு உடலின் அனைத்து வலிமையையும் சேகரிக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது. இதனால், பல்வேறு வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்று முகவர்களின் அணுகல் தடுப்பு செயல்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பலவீனமான உடலில் இருந்து நச்சுகள் வெற்றிகரமாக அகற்றப்படத் தொடங்குகின்றன.

லெண்டினனின் பண்புகளில் இது லிம்போசைட்டுகளை செயல்படுத்துகிறது, இது பிறழ்ந்த செல்களை அழிக்க செயல்படுகிறது. அவற்றின் ஷெல்லுடன் இணைப்பதன் மூலம், அவை கட்டியிலேயே அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இதுவே முக்கிய பலன்.

உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் உலர்ந்த காளான் தூள் அல்லது சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

2 கிராம் தூள் 100 மில்லி ஊற்றப்படுகிறது. சூடான தண்ணீர் (70-80 °C), நன்கு கலந்து சுமார் நிமிடங்கள் உட்புகுத்து. வயது வந்தோருக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள், மில்லி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. பாடநெறி 30 நாட்கள்.

டிஞ்சர்

புற்றுநோய்க்கான குணப்படுத்தும் டிஞ்சர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

0.5 லிட்டர் 40-ப்ரூஃப் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா தூள், எல்லாம் கலந்து சுமார் 14 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வடிகட்டப்படுகிறது.

இந்த உட்செலுத்தலை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குடிக்கவும், காலையில் வெறும் வயிற்றில் (உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்) மற்றும் படுக்கைக்கு முன். பாடநெறி 30 நாட்கள். நீங்கள் இரண்டு வாரங்கள் இடைவெளி எடுத்து மற்றொரு பாடத்தை எடுக்கலாம்.

ஷிடேக் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சீனாவிலிருந்து உலர்ந்த ஷிடேக்குகளை சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைக்க வேண்டும்; இதைச் செய்ய, அவை 3-4 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்றால், காளான்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு 50 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் விடப்படும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அவற்றைப் பிழிந்து, பின்னர் செய்முறையின் படி விரும்பிய உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும். அவர்கள் உறைந்திருந்தால், உடனடியாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து, எடுத்துக்காட்டாக, இளங்கொதிவா போதும்.

ஷிடேக் காளான்களை பல சமையல் வகைகளில் தயாரிக்கலாம். மிகவும் சுவையான சூப்பின் விரைவான தயாரிப்பின் விளக்கத்தை இங்கே இடுவோம்:

• கேரட்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.5 கிலோ காளான்கள்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• கிராம்பு, வளைகுடா இலை, உப்பு.

இறுதியாக துருவிய கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு வாணலியில் சிறிது சூடாக்கவும். ஷிடேக்கை தண்ணீரில் நிரப்பவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். டிஷ் ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவை செழுமையையும் கொடுக்க தயாரிப்பு 2-3 மணி நேரம் காய்ச்சுவது முக்கியம்.

மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் டோஃபு சீஸ் மற்றும் டயட்டரி காளான் சாலட் (விரிவான சமையல் குறிப்புகளை இணையத்தில் காணலாம்) ஆகியவற்றைக் கொண்ட மதிய உணவிற்கு, வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஜப்பானிய மிசோ சூப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் மதிப்புரைகள்

ஷிடேக் காளான் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, சில சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தங்கள் சொந்த குணப்படுத்தும் மருந்துகளைத் தயாரிக்கும் பல புற்றுநோய் நோயாளிகளின் மதிப்புரைகளால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது.

உதாரணமாக, உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவை எடுத்துக் கொண்ட இரண்டு மாத படிப்புக்குப் பிறகு, நோயாளியின் பல நிணநீர் முனைகள் கரைந்தன, மீதமுள்ள இரண்டு அளவு குறைந்தது. எனது இரத்த எண்ணிக்கை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பியது, எனது உடல்நிலை மேம்பட்டது, மாத்திரைகள் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள் மறைந்தன.

மெட்டாஸ்டாசிஸ் கொண்ட இரு சிறுநீரகங்களிலும் ஏற்படும் புற்றுநோய்க்கு, மருத்துவமனை நோயாளிக்கு எந்த சிகிச்சையும் வழங்கவில்லை. சிறுநீரகம் செயலிழந்தால் மூன்று மாதங்கள் அல்லது வேறு எந்த நாளிலும் தண்டனை. ஷிடேக்கின் அதிகபட்ச அளவை எடுத்துக் கொண்டால், அந்த தயாரிப்பு தனக்கு பல நன்மைகளைத் தரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மனிதன் நம்பினான். மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, அவர் வேலைக்குத் திரும்பினார். வலி நீங்கியது, உடல் வெப்பநிலை இயல்பு நிலைக்கு திரும்பியது. நோயாளி பத்து மாதங்கள் வாழ்ந்தார், ஆனால் முற்றிலும் சாதாரணமாக உணர்ந்தார் மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினார். அல்லது நான் வீட்டில் நீண்ட நேரம் படுக்கையில் படுத்து, பலரைப் போல நம்பமுடியாத வலியை அனுபவிக்க முடியும்.

ஆசிரியரிடமிருந்து இதே போன்ற கட்டுரைகள்

மூலிகை காட்டு ரோஸ்மேரி: பண்புகள், விமர்சனங்கள், பயன்பாடு

லிண்டன் தேன்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கார்டன் பர்ஸ்லேன்: சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

நீர் மிளகு மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒரு பதிலை விடுங்கள் பதிலை ரத்துசெய்

பிரபலமான கட்டுரைகள்

மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் ஆர்கனோ பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி - சமையல்

கிராம்பு: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் கணையத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பது எப்படி?

வளைகுடா இலை நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

சமீபத்திய கட்டுரைகள்

ஊர்ந்து செல்லும் வெள்ளை க்ளோவர் பண்புகள், நடவு மற்றும் பராமரிப்பு

பைட்டோபார்ரல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

எடை இழப்புக்கான "பைட்டோ-ஸ்ப்ரே": மதிப்புரைகள், விலைகள். ஃபிட்டோ-ஸ்ப்ரே: வழிமுறைகள்

வீட்டில் முகத்தில் உள்ள கொழுப்பை நீக்குதல்

பிட்டத்தில் முகப்பருவை எவ்வாறு அகற்றுவது?

தளத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே.

மருத்துவருடன் ஆலோசனை தேவை.

ஷிடேக் (ஷிடேக், லெண்டினுலா) என்பது ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் வளரும் ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான். "ஷிடேக்" என்ற பெயர் "ஷியா" என்ற மரத்தின் பெயரிலிருந்து வந்தது மற்றும் ஜப்பானிய வார்த்தையான "டேக்", அதாவது "காளான்".

விளக்கம்

ஷிடேக் மரத்தாலான லேமல்லர் காளான் வகையைச் சேர்ந்தது. ஷிடேக் ஒரு அரைக்கோள குவிந்த வடிவத்தின் பெரிய தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, 5-20 செமீ விட்டம் அடையும், தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு நிறமானது மற்றும் காளான்களின் வயதைப் பொறுத்து லேசானது முதல் இருண்ட நிழல்கள் வரை மாறுபடும். ஷிடேக் தட்டுகள் மென்மையானவை, வெள்ளை அல்லது வெளிர் பழுப்பு வண்ணம் பூசப்பட்டவை. இனங்களின் இளம் பிரதிநிதிகளில், தட்டுகள் மெல்லிய பாதுகாப்பு பட-சவ்வு மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். காளானின் தண்டு மென்மையானது மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு நெருக்கமாக இருக்கும். ஷிடேக் கூழ் ஒரு "இறைச்சி" அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இந்த வகை அனைத்து காளான்களின் சிறப்பியல்பு. ஷிடேக் மரங்கள் இறந்த இலையுதிர் மரங்களின் தண்டுகள் அல்லது காடழிப்பு அல்லது தீக்குப் பிறகு உருவாகும் ஸ்டம்புகளில் தனியாக வளரும். செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், மர பதிவுகள் அல்லது மரத்தூள் வளரும் காளான்களுக்கு அடிப்படையாகிறது.

ஷிடேக் பழங்கள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. காளான்கள் கிழக்கு நாடுகளில் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது நார்ச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், சூப்கள், சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் பானங்கள் கூட தயாரிக்க காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஷிடேக் காளான்களின் வகைபிரித்தல்

ஷிடேக் (லத்தீன் பெயர்: Lentinula edodes) என்பது மராஸ்மியாசி குடும்பத்தின் லெண்டினுலா இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இனமாகும்.

ஷிடேக் விநியோகத்தின் புவியியல்

ஷிடேக் ஜப்பான், கொரியா மற்றும் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் தற்போது காளான்கள் ரஷ்யா உட்பட உலகம் முழுவதும் தீவிரமாக பயிரிடப்படுகின்றன. நம் நாட்டின் பிரதேசத்தில், இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், ப்ரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில் ஷிடேக்கைக் காணலாம்.

இரசாயன கலவை

மனித உடலின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் காளானில் உள்ளன. ஷிடேக் காளான்களில் குறிப்பாக வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளது. இயற்கையான நிலையில் சேகரிக்கப்படும் காளான்களில், இந்த வைட்டமின் அளவு காட் லிவரை விட பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, இது பாரம்பரியமாக வைட்டமின் டியின் வளமான ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது.

மரக் காளான்களில் பல பயனுள்ள நுண் கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பாலிசாக்கரைடுகள், பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் கோஎன்சைம் Q10 ஆகியவை காணப்பட்டன. ஷிடேக்கின் வேதியியல் கலவையில் உள்ள பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை உருவாக்குகிறது, இது சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சியின் படி, புற்றுநோய் செல்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ஜப்பானிய காளான்கள் தனித்துவமான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஷிடேக் பழங்களில் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, அவை மனித உடலில் இன்டர்ஃபெரான்களை ஒருங்கிணைக்கும் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளன - வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவும் புரதங்கள்.

உணவில் ஷிடேக்கின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை திறம்பட குறைக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது. கட்டி செயல்முறைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் காளான் உதவுகிறது, இது புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது.

ஷிடேக் கூறுகள் தோலில் ஆன்டிவைரல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இது பல்வேறு வகையான நோய்க்கிருமிகளால் ஏற்படும் பூஞ்சை நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஷிடேக்கைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

காளான் குடலின் வெளியேற்ற செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, வயிற்று காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் புதிய புண்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

ஆண்களின் பாலியல் செயலிழப்பைக் குணப்படுத்த ஷிடேக் நீண்ட காலமாக கிழக்கு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கவும், பல மருத்துவ பிரச்சனைகளை தீர்க்கவும் காளான் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஷிடேக் பழங்கள் எடை இழப்புக்கான உணவாகவும் அல்லது சிறப்பு தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காளான்களில் உள்ள பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் கொழுப்பை எரிக்கும் நொதிகளின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.

கிழக்கு நாடுகளில், நீரிழிவு உட்பட மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்க கடினமாக இருக்கும் பல நோய்கள் மர காளான்களின் உதவியுடன் குணப்படுத்தப்படுகின்றன. காளான் அடிப்படையிலான உட்செலுத்துதல் நரம்பு மண்டலத்தில் வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. ஷிடேக் சாப்பிடுவது நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

ஷிடேக்கின் பயன்பாடு

ஷிடேக் மிகவும் மதிப்புமிக்க மருத்துவ காளான்களில் ஒன்றாகும். ஷிடேக்கில் ஆன்டிவைரல், இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங், ஆன்டிடூமர் மற்றும் புற்றுநோய்-பாதுகாப்பு குணங்கள் உள்ளன. காளான் சிகிச்சை பண்புகளை உச்சரித்துள்ளது, இதன் காரணமாக இது நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் மருந்தியலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​காளான் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது. மருத்துவ பயன்பாட்டிற்கு ஷிடேக் தூள் அல்லது திரவ செறிவு பயன்படுத்த வேண்டும்.

மருத்துவத்தில் ஷிடேக்

கிழக்கு நாடுகளில் - ஜப்பான், கொரியா மற்றும் சீனாவில் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஷிடேக் அதன் முக்கிய பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்தது. ரஷ்யாவில் காளான்களை உட்கொள்ளும் முறைகள் கிழக்கு நடைமுறைகளிலிருந்து முற்றிலும் கடன் வாங்கப்பட்டவை.

வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிரான ஷிடேக்

ஷிடேக்கின் மருத்துவ குணங்கள் வைரஸ் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. ஜலதோஷத்தை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்கள் முதல் ஹெபடைடிஸ் வைரஸ்கள் மற்றும் எய்ட்ஸ் வரை எந்த வகையான வைரஸையும் திறம்பட எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய ஆவியாகும் கலவைகள் ஷிடேக்கில் உள்ளன. குறிப்பாக, ஷிடேக்கில் உள்ள சில பொருட்கள் கல்லீரலை ஆக்கிரமிப்பு மருந்து சிகிச்சை, கீமோதெரபி மற்றும் அதிக அளவு ஆல்கஹால் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

வைரஸ் நோய்களுக்கான சிகிச்சை திட்டங்களில் காளான் அடிப்படையிலான மருந்துகளைச் சேர்ப்பது அவற்றின் செயல்திறனை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, உடலின் உள் வளங்களை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் மூலம் சிகிச்சையின் காலத்தை குறைக்கிறது. ஷிடேக்கின் பயன்பாடு ஏற்கனவே உள்ள நோய்க்கு மட்டுமல்ல, தடுப்பு மருந்தாகவும் சாத்தியமாகும்.

காய்ச்சலுக்கு எதிரான ஷிடேக் ஒயின்

உண்ணக்கூடிய காளான்களின் உலர் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூன்று தேக்கரண்டி தூள் அரை லிட்டர் உயர்தர கஹோர்ஸில் ஊற்றப்பட்டு இரண்டு வாரங்களுக்கு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்பட வேண்டும். ARVI க்கு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை மது டிஞ்சர் எடுக்க வேண்டும், உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி. சிகிச்சையின் படிப்பு 7-10 நாட்கள் ஆகும். தொற்றுநோய்களின் போது நோயைத் தடுக்க, படுக்கைக்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன் ஷிடேக் ஒயின் குடிக்க வேண்டும்.

புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஷிடேக்

காளான்கள் உடலில் ஆன்டிடூமர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும் ஓகோப்ரோடெக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன. புற்றுநோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் ஷிடேக்கின் பயன்பாடு ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களில் ஏற்படும் மாற்றங்களின் செயல்முறையை நிறுத்தவும், உடலின் எதிர்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அதனால்தான் ஷிடேக் ஜப்பானில் கட்டி செயல்முறைகளை நிறுத்தவும், கீமோதெரபி முழுவதும் ஒரு ஆதரவான முகவராகவும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு புற்றுநோய் மீண்டும் வருவதைத் தடுக்கவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஷிடேக் டிஞ்சர்

குணப்படுத்தும் டிஞ்சருக்கு, நீங்கள் அரை லிட்டர் ஓட்கா அல்லது 40-புரூஃப் மருத்துவ ஆல்கஹால் 70 கிராம் ஷிடேக் பவுடருடன் கலக்க வேண்டும். உட்செலுத்துதல் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் 14 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்பட வேண்டும், வெப்பம் மற்றும் பிரகாசமான ஒளி மூலங்களிலிருந்து விலகி. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, மருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. கஷாயத்தை காலை மற்றும் மாலை வெறும் வயிற்றில் எடுக்க வேண்டும். பாடத்தின் காலம் ஒரு மாதம். இரண்டு வார இடைவெளிக்குப் பிறகு, பயன்பாட்டை மீண்டும் தொடங்கலாம்.

அதிரோஸ்கிளிரோசிஸுக்கு எதிரான ஷிடேக்

ஷிடேக்கின் மருத்துவ குணங்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் காளானைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. காளானில் உள்ள எரிடாடெனைன் என்ற அமினோ அமிலம் கொலஸ்ட்ரால் செறிவைக் குறைக்க உதவுகிறது, லிப்போபுரோட்டீன்களின் பயன்பாட்டை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அவை குவிவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, அதிகப்படியான கெட்ட கொழுப்பின் செறிவுகளால் ஏற்படும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க காளான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்: உயர் இரத்த அழுத்தம், கரோனரி தமனி நோய், இரத்த உறைவு மற்றும் நீரிழிவு நோய். இந்த நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும், டிஞ்சர் வடிவில் ஷிடேக்கை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஷிடேக் ஆல்கஹால் டிஞ்சர்

தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, ஷிடேக் பவுடர், 40-ஆல்கஹால் கொண்ட பானம் (காக்னாக் அல்லது ஓட்கா) மற்றும் காற்று புகாத கண்ணாடி கொள்கலன் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த காளான் சாறு 10 கிராம் (சுமார் 6 டீஸ்பூன்) அளவுகளில் அரை லிட்டர் திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் விளைவாக உட்செலுத்தப்பட்ட உணவுகள் இரண்டு வாரங்களுக்கு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தின் முடிவில், இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது. ஷிடேக் மருந்தை உணவுக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நிர்வாகத்தின் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை - காலை உணவுக்கு முன் மற்றும் இரவில் படுக்கைக்கு முன். ஒரு மாதத்திற்கு மருந்து எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு வார இடைவெளிக்குப் பிறகு பாடத்திட்டத்தை மீண்டும் செய்யலாம்.

அழகுசாதனத்தில் ஷிடேக்

தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்த அழகுசாதனத்தில் ஷிடேக் செறிவை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காளானின் நன்மைகள் முதன்முதலில் பண்டைய சீனாவில் குறிப்பிடப்பட்டன. பராமரிப்புப் பொருட்களின் கலவையில் ஒரு காளான் சாறு சேர்க்கும் போது, ​​தோல் மென்மையாகவும், மீள் மற்றும் அடர்த்தியாகவும் மாறும், இதன் காரணமாக சிறந்த சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன.

எதிர்ப்பு சுருக்க முகமூடி

இரண்டு தேக்கரண்டி உலர் ஷிடேக் சாற்றுடன் இரண்டு தேக்கரண்டி முழு கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் சாறு ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டியது அவசியம். அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன் விளைவாக கலவையை முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் 15-20 நிமிடங்கள் தடவ வேண்டும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, மென்மையான துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் மேல்தோலின் மேல் அடுக்கை பயனுள்ள பொருட்களுடன் வளர்க்கிறது.

உணவு தொழில்

ஷிடேக் சிறந்த சுவை மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. காளானின் அனைத்து பகுதிகளும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஷிடேக் புதியது மட்டுமல்ல, உலர்ந்ததும் விற்கப்படுகிறது. இரண்டாவது வழக்கில், சமைப்பதற்கு முன், காளான் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. புதிய ஷிடேக்குகள் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த மற்றும் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. காளான் ஒரு குறிப்பிட்ட, முள்ளங்கி போன்ற சுவை கொண்டது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே தீவிரமடைகிறது.

மரக் காளான்கள் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களின் வளமான மூலமாகும். அதே நேரத்தில், அவை குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன: 100 கிராம் காளான்களில் 34 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. உடல் எடையை குறைப்பவர்களின் உணவில் ஷிடேக்கை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் ஷிடேக் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. காளான்கள் பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் அரிசி, பாஸ்தா, காய்கறிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் காளான்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இனிப்புகள் - மிட்டாய்கள், தயிர் மற்றும் பானங்கள்.

விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வு

ஷிடேக் காளான்களின் குணப்படுத்தும் குணங்கள் கிழக்கில் பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன. பல பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகள் காளான்களுக்கு தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கூறுகின்றன. காளான் பயன்பாடு வைரஸ் நோய்கள், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள், உடல் பருமன் மற்றும் புற்றுநோயியல் ஆகியவற்றிற்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

காளான்களின் ஆன்டிடூமர் விளைவு 1969 இல் ஜப்பானிய புற்றுநோயியல் நிபுணர் டெட்சுரோ இகேகாவாவால் நிரூபிக்கப்பட்டது. காளான்களின் கலவையில் அவர் கண்டறிந்த பாலிசாக்கரைடுகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, புற்றுநோய் செல்கள் மீது அழிவு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் உடலின் ஆரோக்கியமான செல்கள் மீது கீமோதெரபியின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்கிறது.

ஆராய்ச்சியின் போது, ​​அறிவியலுக்கு முன்னர் அறியப்படாத ஒரு கூறு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - லெண்டினன் என்ற பொருள், லத்தீன் பெயரான ஷிடேக் பெயரிடப்பட்டது. இந்த பொருள், சிறிய அளவுகளில் கூட, கட்டி செயல்முறைகளில் சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பானில், ஷிடேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகள் அதிகாரப்பூர்வமாக மருந்தாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஷிடேக்கின் மருத்துவ பண்புகள் 1988 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் USSR கார்டியாலஜி ஆராய்ச்சி மையம் மற்றும் மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் ஆகியவற்றில் நடத்தப்பட்ட ஒரு பரிசோதனையின் போது நிரூபிக்கப்பட்டது. ஒரு ஆய்வின் படி, ஷிடேக்கின் பயன்பாடு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களின் சிறப்பியல்பு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

வீட்டில் வளரும்

ஷிடேக் மனிதர்களுக்கு மதிப்புமிக்க நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் காளானின் பயன்பாடு உலகம் முழுவதும் பரவலான விநியோகத்திற்கு வழிவகுத்தது. ஷிடேக் தொழில்துறை அளவில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஜப்பானிய காளான்கள் இரண்டு வழிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன - கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மரத்தூள்-சவரன் கலவையில் மைசீலியத்தை விதைப்பதன் மூலம் அல்லது சமீபத்தில் வெட்டப்பட்ட மரத்தின் டிரங்குகளில் வளர்ப்பதன் மூலம். காளான் முளைப்பதற்கு வெப்பநிலை முக்கியமானது. உகந்த காற்று வெப்பநிலை 25-27 டிகிரி வரம்பில் இருக்க வேண்டும். காளான்கள் ஈரமான சூழலிலும், போதுமான வெளிச்சத்திலும் நன்றாக வளரும்.

காளான்களை எவ்வாறு பராமரிப்பது

ஷிடேக் கவனிப்பில் தினசரி நீர்ப்பாசனம் அடங்கும், இது முளைக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும் காலத்தில் குறிப்பாக தீவிரமாக இருக்க வேண்டும். ஷிடேக் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சரியான கவனிப்புடன், நீங்கள் வருடத்திற்கு ஆறு அறுவடைகள் வரை அறுவடை செய்யலாம்.

முரண்பாடுகள்

ஷிடேக் ஒரு காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஷிடேக்கின் பயன்பாடு எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே, முழுமையான முரண்பாடுகள்:

• ஒவ்வாமை;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
• குழந்தைப் பருவம்;
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் காலம்.

ஷிடேக் காளான்களுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரிடம் அனுமதி பெற வேண்டும். Shiitake-அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவின்படி எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஷிடேக் மர காளான்கள் கிழக்கில் பல நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அறியப்பட்டன மற்றும் அவற்றின் சுவைக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை.

ஷிடேக் பற்றிய சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள் இன்றுவரை பிழைத்துள்ளன:

• காளான்கள் பற்றிய அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவுசெய்யப்பட்ட முதல் குறிப்பு பண்டைய சீன கையெழுத்துப் பிரதி ஆதாரங்களில் உள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது, இது கிமு 199 க்கு முந்தையது;
• ஷிடேக் காளான் ஜப்பானில் பரவலாக உள்ளது. உலகம் முழுவதும், ஷிடேக் பெரும்பாலும் ஜப்பானிய காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கொரியா மற்றும் சீனாவில் வளர்கிறது என்ற போதிலும். மற்றும் ரைசிங் சன் நிலத்திலேயே, ஷிடேக் "ஏகாதிபத்திய காளான்" என்ற பெயரைப் பெற்றார்;
• ஷிடேக் இயற்கையாக காட்டு காடுகளில் மட்டுமே வளரும். காளானின் விருப்பமான வாழ்விடம் கஷ்கொட்டை மரங்கள், ஆனால் ஷிடேக் மேப்பிள்ஸ், ஓக்ஸ் மற்றும் பிற வகை மரங்களிலும் நன்றாக வளரும். ஒரு விதியாக, காளான்கள் ஸ்டம்புகள், உடைந்த மற்றும் விழுந்த டிரங்குகளை "தேர்ந்தெடுக்கின்றன";
• காளானை மிகவும் பிரபலமாக்கும் மருத்துவ குணங்கள் இயற்கையான நிலைகளில் மட்டுமே ஷிடேக்கால் பெறப்படுகின்றன என்பது சுவாரஸ்யமானது. சாதாரண பசுமை இல்லங்களிலிருந்து மலிவான காளான்களை வாங்கும் போது, ​​பயனுள்ள பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் எண்ணக்கூடாது;
• கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே அவர்கள் செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் ஷிடேக்கை வளர்க்க கற்றுக்கொண்டனர். இந்த நேரம் வரை, காளான் பண்ணைகளை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து முயற்சிகளும் தோல்வியடைந்தன, ஏனெனில் தடுப்புக்காவல் நிலைமைகள் மற்றும் வளர்ச்சிக்கான அடிப்படையின் தரம் ஆகியவற்றில் ஷிடேக் மிகவும் கோருகிறது;
• ஷிடேக் அறிவியல் ரீதியாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. மொத்தத்தில், உலகம் முழுவதும் சுமார் 40,000 ஆய்வுக் கட்டுரைகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, இது காளானின் அற்புதமான பயனுள்ள பண்புகளையும், பரவலான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் அதன் செயல்திறனையும் வெளிப்படுத்துகிறது.

ஷிடேக் காளான்கள் மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள், அவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் மருத்துவம், மருந்தியல் மற்றும் அழகுசாதனத் துறையில் புதிய பயன்பாடுகளைக் கண்டுபிடிக்கின்றன.

மேலும் பார்க்கவும்

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

ஜப்பான், சீனா மற்றும் கொரியாவில், ஷிடேக் இல்லாத உணவுகளை ஒரு புறம் எண்ணலாம். கிழக்கு மக்கள் இந்த காளானை அதன் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காகவும் வணங்குகிறார்கள். அங்கு அது இளமை, அழகு, ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் அமுதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த காளான் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

ஷிடேக் என்றால் என்ன

ஷிடேக் ஒரு மரத்தில் வளரும் ஒரு உண்ணக்கூடிய அகாரிக் காளான் என்று அறியப்படுகிறது. தொப்பி 30 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் அடையும், அதன் நிறம் வெளிர் அல்லது அடர் பழுப்பு. விளிம்பில் ஒரு கிரீம் நிற விளிம்பு உள்ளது, மேலும் காளானின் மேற்பகுதி செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் தொப்பியின் கீழ் பார்த்தால், வெள்ளை இழைகளைக் காணலாம், அதில் நிறைய பயனுள்ள கூறுகள் குவிந்துள்ளன. உருளை வடிவ கால் வெண்மையானது, உடைந்தவுடன் பழுப்பு நிறமாக மாறும், நார்ச்சத்து நிறைந்த மேற்பரப்புடன் இருக்கும்.

பெயர் மட்டும் ஏற்கனவே வளர்ச்சி முறையைப் பற்றி பேசுகிறது. ஷியி என்றால் ஜப்பானிய மொழியில் பரந்த-இலைகள் கொண்ட மரம், டேக் என்றால் காளான். இந்த ஆலைக்கான பிற பெயர்களும் அறியப்படுகின்றன: கருப்பு காடு காளான், சீன அல்லது ஜப்பானிய காளான்கள், மற்றும் அதன் லத்தீன் பெயர் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், ஷிடேக் கிழக்கில் வளர்கிறது: ஜப்பான், கொரியா, சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகள்.

இத்தகைய காளான்கள் ரஷ்யாவிலும் பயிரிடப்படுகின்றன: தூர கிழக்கு மற்றும் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில். செயற்கை உற்பத்தியில் இரண்டு வகைகள் மட்டுமே உள்ளன:

• வெளியில் - வளரும் ஒரு விரிவான முறை;
• ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் - ஒரு தீவிர முறை.

விரிவான முறையைப் பயன்படுத்தி ஷிடேக் காளான்களை வளர்ப்பது 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை ஆகும். தொடங்குவதற்கு, மரத் துண்டுகளில் சிறிய பள்ளங்கள் செய்யப்படுகின்றன, அதில் ஷிடேக் மைசீலியம் அல்லது அதன் முழு கலாச்சாரமும் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் பதிவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் சிறிது நேரம் நிழலில் வைக்கப்படுகின்றன. பதிவுகள் மீது காளான்கள் பழம்தரும் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், மற்றும் மகசூல் 1 கன மீட்டர். மீ மரம் சுமார் 250 கிலோ.

தீவிர முறையானது, சிறப்பு புரோப்பிலீன் கொள்கலன்களில், கோதுமை அல்லது அரிசி தவிடு கொண்ட மரத்தூள் கலவையில் ஷிடேக்கை பயிரிடுவதை உள்ளடக்கியது. முதலில், அடி மூலக்கூறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, சூடான நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, அதன் பிறகுதான் மைசீலியம் மண்ணில் நடப்படுகிறது. ஒரு தொகுதியில், காளான்கள் 30 முதல் 60 நாட்கள் வரை வளரும், மேலும் முழு பழம்தரும் காலத்திற்கான மகசூல் 15-20% ஆக இருக்கும்.

ஷிடேக் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

ஷிடேக் உணவுகள் குறைந்த கலோரி மட்டுமல்ல (1 கிலோ ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 300-500 கிலோகலோரி), ஆனால் ஆரோக்கியமானவை. உதாரணமாக, மீன் இறைச்சியில் உள்ள அளவுக்கு கால்சியம் உள்ளது. கூடுதலாக, அவற்றில் நிறைய பாஸ்பரஸ், அயோடின், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, பொருட்களின் குவிப்பு தொப்பியில் குவிந்துள்ளது, ஏனெனில் அங்கு மட்டுமே வித்திகள் உருவாகின்றன. தண்டு 2 மடங்கு குறைவான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கீழ் பகுதியை வெட்டி முடிந்தவரை பல தொப்பிகளை சமைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ஷிடேக்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு என்பதை அறிவது மதிப்பு. அது மாறிவிடும், அவர்கள் கூட முழுமையற்றவர்கள். அரிதாகவே கரையக்கூடிய காளான் புரதம் நடைமுறையில் நம் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, சிடின் ஃபைபர் மோசமான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது இரைப்பை சாறு உற்பத்தியில் தலையிடுகிறது மற்றும் போக்குவரத்தில் உடல் வழியாக செல்கிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஷிடேக் கொடுக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, மேலும் பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் காளான்களை உட்கொள்ள முடியாது.

மருத்துவ குணங்கள்

ஜப்பானியர்கள் ஷிடேக்கை நீண்ட ஆயுளின் அமுதம் என்று அழைக்கிறார்கள்; அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் ஏகாதிபத்திய மேஜையில் பரிமாறப்பட்டன. ரஷ்யாவில், வெளிநாட்டு விருந்தினரின் நன்மைகள் பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் அங்கீகரிக்கப்பட்டன. ஒரு முழு அறிவியல் கூட உள்ளது - பூஞ்சை சிகிச்சை, இது காளான்களின் மருத்துவ குணங்களைப் படிக்கிறது. ஷிடேக்கின் மருத்துவ பண்புகள் அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவையில் உள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• பாலிசாக்கரைடுகள், லியூசின், லைசின் ஆகியவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன.
• உலர்ந்த காளான்களில் எர்கோஸ்டெரால் காணப்பட்டது, இது உறிஞ்சப்படும்போது வைட்டமின் டி ஆக மாறுகிறது.
• அமினோ அமிலங்கள் சர்க்கரை அளவையும், கெட்ட கொழுப்பையும் குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு காளானை ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது.
• சீன ஆராய்ச்சியின் படி, உணவில் இந்த காளான் இருப்பது மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை சமாளிக்க உதவும்.
• லிங்கின்கள் கொண்ட லிங்கன்கள் - ஷிடேக்கை உருவாக்கும் வைரஸ் போன்ற துகள்கள், ஹெர்பெஸ் மற்றும் ஹெபடைடிஸ் வைரஸ்களை உடல் எதிர்க்க உதவுகிறது.
• சிக்கலான சிகிச்சையுடன், மேல் சுவாசக்குழாய், காய்ச்சல், பெரியம்மை, போலியோ மற்றும் எச்.ஐ.வி சிகிச்சைக்கு ஷிடேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஒரு நாளைக்கு 16 கிராம் உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்: பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய்.
• சிடின் மற்றும் செல்லுலோஸ் இரசாயன, நச்சு மற்றும் கதிரியக்க பொருட்களின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

வயிற்றுப் புண்கள், கீல்வாதம், மூல நோய், கல்லீரல் நோய்க்குறியீடுகள், சுக்கிலவழற்சி மற்றும் ஆண்மைக்குறைவு ஆகியவற்றுக்கு காளான் சிறந்தது என்பதற்கு உறுதிப்படுத்தப்படாத சான்றுகள் உள்ளன. பெண்களுக்கான மருத்துவ அழகுசாதனப் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சில நிறுவனங்கள் ஜப்பானிய காளான்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வயதான எதிர்ப்பு தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன: கிரீம்கள், ஒப்பனை முகமூடிகள், லோஷன்கள். இந்த அழகுசாதனப் பொருட்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட லெண்டினன், சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதானதை நிறுத்துகிறது.

டிஞ்சர்

ஜப்பானிய கெய்ஷாக்களின் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, அழகான வெல்வெட் சருமத்தைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் விலையுயர்ந்த கிரீம்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷிடேக் டிஞ்சர் பணிகளைச் சமாளிக்கும். தோல் லோஷன் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உலர்ந்த காளான்கள் 2 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் மதுவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பின்னர் 7-10 நாட்களுக்கு விடவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வு ஒரு பருத்தி திண்டுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கண் பகுதி மற்றும் நாசோலாபியல் மடிப்புகளைத் தவிர, முகத்தில் துடைக்கப்படுகிறது.
4. செயல்முறை தொடர்ந்து மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது: காலை மற்றும் மாலை.

ஆன்காலஜிக்கு

ஷிடேக்கிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறுகள் மற்றும் சாறுகள் புற்றுநோயாளிகளின் தடுப்பு மற்றும் மறுவாழ்வு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின. இந்த மருத்துவ காளான்கள் வலுவான ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறிவியல் கண்டறிந்துள்ளது, ஆனால் நீங்கள் முக்கிய சிகிச்சையை நிறுத்திவிட்டு செயல்பாடுகளை மறுக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஆன்காலஜியில் உள்ள ஷிடேக் காளான் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை மட்டுமே குறைக்கிறது, கட்டியின் அளவை சற்று குறைக்கிறது, கீமோதெரபி நடைமுறைகளின் விளைவை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சூத்திரத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் வலியை நீக்குகிறது.

ஷிடேக் காளான்கள் - எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீன காளான்கள் மருத்துவர்களால் மட்டுமல்ல; அவை பெரும்பாலும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஷிடேக் சமைப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல. அவை ஒரு போர்சினி காளான் மற்றும் சாம்பினான்களுக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு போல சுவைக்கின்றன. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​​​அவை சாலட் சமையல் அல்லது லேசான பசியின்மைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த காளான் எந்த சுவையான சாஸின் சுவையையும் வலியுறுத்துகிறது, அழகுபடுத்துகிறது மற்றும் வளப்படுத்துகிறது. சீன, ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய உணவு வகைகளில், பணக்கார மிசோ சூப்கள் ஷிடேக்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஷிடேக் காளான்கள் நீண்ட ஆயுளின் ஓரியண்டல் சின்னமாகும். சீனர்கள் 6,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று, இந்த குறிப்பிட்ட வகை உண்ணக்கூடிய காளான் செயற்கை சாகுபடி மற்றும் உலகில் பிரபலமடைந்து இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.

ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, இது செலினியம், இரும்பு, உணவு நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை காரணமாகும். பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த காளான்களை உணவில் தொடர்ந்து சேர்க்க வேண்டும் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

ஷிடேக் காளான்கள் ஒரு பிரகாசமான வன நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது போர்சினி காளான்களை சற்று நினைவூட்டுகிறது. அவை அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பையும் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் இந்த காளான்களை உண்மையிலேயே சுவாரஸ்யமாகவும் பிரபலமாகவும் ஆக்குவது அவற்றின் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. காய்கறி புரதத்தின் அதிக செறிவு (18% வரை), பொட்டாசியம், நியாசின் மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்.

ஷிடேக்கின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளில், வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டம், இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

புற்றுநோய், எய்ட்ஸ், நீரிழிவு நோய், சிஎஃப்எஸ் (நாட்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி), ஃபைப்ரோசிஸ்டிக் மார்பக நோய் மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் விளைவுகளுடன் கூடிய பிற தீவிர நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த காளான்களிலிருந்து பெறப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு ஊக்கியான லெண்டினன் மருத்துவ நடைமுறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும்

ஷிடேக் காளான்களின் அற்புதமான இம்யூனோமோடூலேட்டரி பண்புகள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (பாலிசாக்கரைடுகள்) அடிப்படையாகக் கொண்டவை, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வளர்த்து சண்டை மனநிலையில் வைக்கிறது.

ஆராய்ச்சியாளர் ஜெஃப் சில்டனின் கூற்றுப்படி, ஆய்வக விலங்குகளில் கட்டிகளின் பரிசோதனை சிகிச்சையின் போது காளான் பாலிசாக்கரைடுகள் சிறந்த முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன. ஷிடேக்கில் உள்ள இந்த செயலில் உள்ள பொருட்கள் மிகவும் மென்மையானவை - அவை கட்டியை நேரடியாக பாதிக்காமல், ஹோஸ்டின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, அவை "நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு மேம்பாட்டாளர்கள்" (HDP) என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

காளான் பாலிசாக்கரைடுகள் மேக்ரோபேஜ்கள் மற்றும் டி-லிம்போசைட்டுகளை செயல்படுத்துகிறது, இன்டர்ஃபெரான் (தொற்றுநோய்க்கு பதிலளிக்கும் வகையில் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் வைரஸ்-தடுக்கும் செல்லுலார் புரதம்) உற்பத்தியை பாதிக்கிறது மற்றும் உடல் செல்களில் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

ஷிடேக் காளான்களின் செயலில் உள்ள கூறுகள் விஷங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் மருத்துவ ரீதியாக பாதுகாப்பானவை.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கவும்

ஷிடேக் காளான்களில் காணப்படும் மற்றொரு பொருளான எரிடாடெனைன் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாக ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த விஷயத்தில் முதல் மருத்துவ தரவு 2001 இல் பரிசோதனை உயிரியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் தோன்றியது. வேளாண்மை மற்றும் கால்நடை மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக்கழகத்தில் (ஒபிஹிரோ சிட்டி, ஜப்பான்) இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டது மற்றும் மலச்சிக்கல் (அதிகரிக்கும் போக்கு) மற்றும் இரத்தத்தில் (குறைக்கும் போக்கு) கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் பூஞ்சை முகவரின் விளைவை நிரூபித்தது.

சிறிது நேரம் கழித்து, விஞ்ஞானிகள் சுசுகி மற்றும் ஓஷிமா எண்களில் சரியான முடிவுகளை அளித்தனர். ஒரு வாரத்திற்கு தினமும் ஷிடேக் காளான்களை சாப்பிடுவதால் சீரம் கொலஸ்ட்ரால் அளவு 12% குறைகிறது.

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும்

புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையில் ஷிடேக் காளான்களின் மருத்துவ திறனை அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கம் அங்கீகரிக்கிறது. ஆனால் இப்போது வரை தேவையான அனைத்து சோதனைகளும் ஆய்வக விலங்குகள் மீது பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, மேலும் உறுதியான சான்றுகள் தேவைப்படுகின்றன.

அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த புற்றுநோயியல் நிபுணர்கள், ஷிடேக் காளான்களின் அற்புத பண்புகள் லெண்டினன் எனப்படும் பாலிசாக்கரைட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கட்டிகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. அதன் தடுப்பு விளைவுக்கு கூடுதலாக, இந்த பாலிசாக்கரைடு புற்றுநோயாளிகளின் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும்.

வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற

இயற்கையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நமது உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, இது உடல் செல்களை மாற்றி புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.

2005 ஆம் ஆண்டில், காளான்களில் எல்-எர்கோதியோனைன் என்ற நவநாகரீக ஆக்ஸிஜனேற்றம் கண்டறியப்பட்டது. அமெரிக்க கெமிக்கல் சொசைட்டியின் (வாஷிங்டன்) கூட்டத்தில் அமெரிக்க ஆராய்ச்சிக் குழு இதனைத் தெரிவித்துள்ளது. ஷிடேக் காளான்கள் இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளன, இது மற்ற இரண்டு சாதனை படைத்த உணவுகளை விட கணிசமாக அதிகம்: கோழி கல்லீரல் மற்றும் கோதுமை கிருமி.

தோல் அழகுக்காக

ஜனவரி 2003 இல், பெண்கள் பத்திரிகை Redbook சில ஆடம்பர அழகுசாதன நிறுவனங்கள் (உதாரணமாக, சேனல்) ஷிடேக் காளான்களின் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்பு, அதாவது கோஜிக் அமிலம் கொண்ட தோல் கிரீம்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின.

இந்த அமிலம், இயற்கை தோல் பராமரிப்பு நிபுணர் நோரா டிராவிஸ் கருத்துப்படி, அதிகப்படியான மெலனின், தோல் நிறமி உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது. கோஜிக் அமிலம் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செல்களை சுருங்கச் செய்து, சருமத்தை உறுதியாக்குகிறது.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

ஷிடேக் காளான்கள் புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த போது, ​​உற்பத்தியின் நறுமணம் தீவிரமடைகிறது, அவை சேமிக்க எளிதாக இருக்கும் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றின் அசல் தொகுதிக்கு எளிதாக மீட்டெடுக்க முடியும். உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் சூப்கள், குண்டுகள், சாஸ்கள் மற்றும் கேசரோல்களில் குறிப்பாக நல்லது.

ஷிடேக் காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் சாகுபடி முறையைப் பொறுத்தது. குணப்படுத்தும் பாலிசாக்கரைடுகளில் நிறைந்த ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு, இயற்கை விளக்குகளின் கீழ் இயற்கை மரத்திலிருந்து (ஓக்) பெறப்படுகிறது.

மலிவான, ஆனால் மிகவும் குறைவான மதிப்புமிக்க காளான்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஈரப்பதத்துடன் மூடிய அறைகளில் மரத்தூள் தொகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறு நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் போட்டியிடும் வகை பூஞ்சைகளுக்கு (நச்சுத்தன்மையுள்ளவை உட்பட) மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படும் ஷிடேக் காளான்கள் இரசாயன அசுத்தங்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்தால் மட்டுமே உண்ண முடியும். ஆனால் அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் அத்தகைய உத்தரவாதத்தை வழங்குவதில்லை.

அதனால்தான், புத்திசாலித்தனமான ஜப்பானியர்கள் 1 கிலோ மரத்தூள்-வளர்ப்பு காளான்களுக்கு $ 8 க்கு மேல் செலுத்தத் தயாராக உள்ளனர், ஆனால் இயற்கை நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படும் காளான்களுக்கு முழு $ 80.