குளிர்காலத்திற்கு பீச் கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி. சமையல் பீச் கம்போட்

பீச் போன்ற சுவையான பழத்தை இயற்கை நமக்கு அளித்துள்ளது. இவை வெறுமனே தெய்வீக பழங்கள். கோடையில் அவற்றை உங்கள் மனதுக்கு ஏற்றவாறு அனுபவிக்கலாம்.

ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவுதான் பீச் சாப்பிட்டாலும், குளிர்காலத்தில் அவற்றை மீண்டும் விரும்புவீர்கள். கோடையில் மறைக்கப்பட்ட ஜாடிகள் மீட்புக்கு வரும் இடம் இதுதான்.

கம்போட்டை சீல் செய்வது கடினமான வேலை அல்ல, ஆனால் பலனளிக்கும். நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்கிறீர்கள் - ஜூலை அதில் வாழ்கிறது: அவை ஒரு மரத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டதைப் போல தோற்றமளிக்கும் பழங்கள் மற்றும் சுவையான சாறு கூட. அத்தகைய மகிழ்ச்சிக்காக, பழம் பருவத்தில் சிறிது நேரம் செலவழித்து, குளிர்காலத்திற்கு சில பீச் கம்போட் தயாரிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்லவா?

குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

முதல் வகுப்பு கம்போட்டைத் தயாரிக்க, பின்வரும் குணங்களைக் கொண்ட பீச்ஸை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்:

1) மணம். அதன் வாசனை உச்சரிக்கப்படும் பழங்கள் மட்டுமே compote உண்மையான மணம் செய்யும்.

2) பழுத்த. பழுக்காத பீச் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.

3) மீள்தன்மை. சற்று அடர்த்தியான பழங்கள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். அதிகப்படியான மற்றும் மென்மையான பழங்கள் கஞ்சியாக மாறி, கம்போட்டை கெடுத்துவிடும்.

பீச் முழுவதுமாக, குழியான பகுதிகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக உருட்டலாம்.

பழங்களை கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற வேண்டும். விரும்பினால், பழங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் இன்னும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் பானம் பணக்கார மாறும்.

கம்போட் தயாரிக்க உங்களுக்கு பீச், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். கிராம்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் பாதுகாப்பின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் பொதுவான விகிதம்: 300 கிராம். ஒரு லிட்டர் இனிப்பு மூலப்பொருள். மேலும் ஒரு ஜாடிக்கு அரை கிலோ பீச் தேவைப்படும்.

பல்வேறு வகைகளுக்கு, பழங்களை சர்க்கரை பாகில் நிரப்ப முடியாது, ஆனால் பிளம்ஸ், பேரிக்காய் அல்லது திராட்சை பழச்சாறு.

பெரும்பாலும், கம்போட் கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டப்படுகிறது, மேலும் பழம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகள் இந்த செயல்முறையை அழைக்கின்றன.

நீங்கள் முன்கூட்டியே சுத்தமான ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.

உங்களுக்கு ஒரு தையல் குறடு, ஒரு துண்டு, ஒரு ஆழமான பாத்திரம், ஒரு வடிகட்டி, ஒரு அளவிடும் கோப்பை மற்றும் ஒரு சூடான ஸ்டாண்ட் தேவைப்படும்.

செய்முறை 1. குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் "கிளாசிக்"

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ பீச்;

700 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

பீச் பீச். இதை விரைவாக செய்ய, பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உடனடியாக குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும்.

பீச் ஜாடிகளில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். ஒரு கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்ந்த தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து இனிப்பு சிரப் தயார் செய்யவும்.

கவனமாக பீச் கொண்டு ஜாடிகளை அதை ஊற்ற மற்றும் ஹெர்மெட்டிகல் கண்ணாடி கொள்கலன் சீல்.

செய்முறை 2. குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் "இனிப்பு துண்டுகள்"

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு கிலோ பீச்;

இருபது தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

ஐந்து லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

பழங்களை நன்கு கழுவி தோலை உரிக்கவும். குழியை அகற்றி, பழத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் அவற்றை வைக்கிறோம். கண்ணாடி கொள்கலனை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.

தண்ணீரை வேகவைத்து, ஜாடிகளை மேலே நிரப்பவும். மேலே சுத்தமான மூடிகளை வைத்து அரை மணி நேரம் விடவும்.

நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் மூடிகளை வைத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் உருட்டவும் (அல்லது இறுக்கமாக மூடவும்).

சர்க்கரையை கரைக்க ஒவ்வொரு ஜாடியையும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை திருப்பவும்.

கண்ணாடி கொள்கலனை தலைகீழாக வைக்கவும்.

ஜாடிகளை போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

குளிர்கால குளிர் வரை ஒரு இருண்ட அமைச்சரவை அல்லது சரக்கறை அதை வைத்து.

செய்முறை 3. குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் "மணம்"

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று கிலோ பீச்;

0.6 கிலோ சர்க்கரை;

நான்கு கார்னேஷன்கள்.

சமையல் முறை:

பீச்ஸை ஓடும் நீரில் கழுவவும். நாங்கள் அவற்றை இரண்டாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றுவோம்.

நாங்கள் ஜாடிகளை கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். மூடிகளை வேகவைக்கவும்.

ஜாடிகளை பீச் கொண்டு தோராயமாக பாதி நிரப்பவும்.

கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், சுமார் இருபது நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

சர்க்கரை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

இனிப்பு சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். உடனடியாக இமைகளை உருட்டவும்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

செய்முறை 4. சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

பீச்;

ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு:

மூன்று தேக்கரண்டி குவிக்கப்பட்ட சர்க்கரை;

3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

சமையல் முறை:

சுத்தமான பழங்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். ஜாடிகளை 2/3 அளவு பழப் பகுதிகளால் நிரப்பவும்.

வழக்கம் போல், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.

குளிர்ந்த நீரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். அசை.

தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் பீச் கொண்டு ஜாடிகளை அதை ஊற்ற.

இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், அப்படியே ஆறவும். நாங்கள் அதை எதையும் மறைக்கவில்லை.

செய்முறை 5. பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு கொண்ட குளிர்கால பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

பீச்;

பேரிக்காய்-ஆப்பிள் சாறு - மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு லிட்டர்.

சமையல் முறை:

முந்தைய செய்முறையைப் போல, பீச்ஸை தயார் செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

பேரிக்காய்-ஆப்பிள் சாற்றை வேகவைத்து, பழத்துடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

இமைகளை இறுக்கமாக திருகி, ஜாடிகளைத் திருப்பவும்.

ஜாடிகளை குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட அறைக்கு அகற்றுவோம்.

இந்த செய்முறையில் சர்க்கரை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் இல்லை. பேரிக்காய் இனிப்பையும், ஆப்பிள் புளிப்பையும் தரும்.

செய்முறை 6. திராட்சை சாறுடன் குளிர்கால பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ பீச்;

ஒன்றரை கிலோ திராட்சை;

250 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

சுத்தமான திராட்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்கிறோம்.

ஒரு வடிகட்டி மற்றும் இரண்டு அடுக்கு நெய்யை தயார் செய்யவும். கூழ் நீக்க புதிதாக அழுத்தும் திராட்சை சாற்றை வடிகட்டவும்.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அதை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

சர்க்கரை எரியாதபடி லேசாக கிளற வேண்டும்.

பீச் பழங்களை தோலுரித்து பாதியாக நறுக்கவும். வால்களின் எலும்பு மற்றும் தடயங்களை நாங்கள் அகற்றுகிறோம்.

நாங்கள் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட லிட்டர் ஜாடிகளில் அனுப்புகிறோம் மற்றும் திராட்சை சாறுடன் அவற்றை நிரப்புகிறோம்.

இமைகளில் திருகவும், ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஜாடிகளை முழுவதுமாக தண்ணீரில் நிரப்பவும்: அது ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் ஜாடிகளை மூட வேண்டும்.

சுமார் பதினேழு நிமிடங்கள் பீச் கம்போட் உடன் ஒரு லிட்டர் கண்ணாடி கொள்கலனை பேஸ்ச்சரைஸ் செய்யவும்.

அறை வெப்பநிலையில் பழத்தின் ஜாடிகளை குளிர்விக்கவும்.

செய்முறை7. பிளம் நிரப்புதலில் குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட்

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று கிலோ பீச்;

ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை;

அரை லிட்டர் சூடான நீர்;

ஒரு லிட்டர் இனிக்காத பிளம் சாறு.

சமையல் முறை:

கழுவப்பட்ட பீச் சூடான நீரில் வைக்கவும். பழத்தை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் பீச் குளிர்ந்த நீரில் மாற்றவும். பழத்தை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

பிளம் சாற்றை அரை லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், அதில் பீச் முன்பு வேகவைக்கப்பட்டது. சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சுத்தமான ஜாடிகளில் பீச் வைக்கவும், அவற்றை பாதியை விட சிறிது நிரப்பவும்.

சூடான பிளம் சாறுடன் மேலே நிரப்பவும், உடனடியாக திருப்பவும்.

போர்வையின் கீழ் ஜாடிகளை மறைக்கிறோம். அவை குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அவற்றை சரக்கறைக்குள் வைத்து குளிர்காலத்தில் சந்திப்பை மேற்கொள்வோம்.

செய்முறை 8. குளிர்காலத்திற்கான ஜார்ஜிய பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

பீச்;

சர்க்கரை - 450 கிராம். மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு.

சமையல் முறை:

சுத்தமான பீச்சிலிருந்து குழிகளை அகற்றி அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அரை நிரம்பிய வரை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் வைக்கிறோம். தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரை ஜாடியில் ஊற்றவும்.

வேகவைத்த இமைகளால் மூடி வைக்கவும். பழத்தின் கொள்கலனை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஜாடியின் நடுப்பகுதியை அடையும் வரை கவனமாக தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

கொதித்த பிறகு, பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, பின்னர் கவனமாக பழத்துடன் கண்ணாடி கொள்கலனை இறக்கவும்.

இமைகளை இறுக்கமாக திருகவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.

நாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் அறையில் compote சேமிக்கிறோம்.

செய்முறை 9. தேன் மற்றும் ரம் கொண்ட குளிர்கால பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று கிலோ பீச்;

ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;

0.75 கிலோ சர்க்கரை;

0.25 கிலோ தேன்;

10 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;

சமையல் முறை:

பழத்தை கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அதில் சிட்ரிக் அமிலம் முன்பு கரைக்கப்பட்டது, இரண்டு நிமிடங்கள். அகற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். தோலை அகற்றி, பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

ஒரு சுத்தமான ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பீச் பகுதிகளை வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் சர்க்கரையை கரைக்கவும். தேன் சேர்ப்போம்.

சூடான சிரப்புடன் பழங்களுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும். ஒவ்வொன்றிலும் ரம் ஊற்றவும் (ஒரு லிட்டர் கொள்கலனுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி).

சுத்தமான மூடிகளுடன் இறுக்கமாக அமரவும்.

சமையலறையின் ஒரு மூலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

செய்முறை 10. எலுமிச்சை கொண்ட குளிர்கால பீச் compote

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ பீச்;

எலுமிச்சை;

ஒரு லிட்டர் நிரப்பலுக்கு 0.6 கிலோ சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

தயாரிக்கப்பட்ட பீச்ஸை பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும். பின்னர் அதை மேலும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். முடிவு காலாண்டுகள்.

கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தோலை அகற்றவும்.

எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை நேரடியாக பீச் துண்டுகளில் பிழியவும்.

2/3 தொகுதிக்கு பழங்கள் கொண்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

சூடான நீரில் சர்க்கரையை ஊற்றி, கிளறவும், இதனால் அது வேகமாக கரைந்துவிடும்.

சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, இரட்டை அடுக்கு பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

ஜாடிகளில் இனிப்பு நீரை ஊற்றவும். சிரப் பழத்தை மட்டுமே மூட வேண்டும் மற்றும் ஐந்து சென்டிமீட்டர் கழுத்தை அடையக்கூடாது.

இமைகளால் மூடி, குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

முறுக்கு மற்றும் போர்த்தி இல்லாமல் குளிர்விக்க விட்டு.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் காம்போட் - தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

• ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு சோடாவுடன் தண்ணீரில் பழத்தை விட்டுச் செல்வதன் மூலம் குணாதிசயமான புழுதி எளிதில் அகற்றப்படும்.
• இந்த வழியில் குழியை அகற்றுவது எளிதானது: ஒரு கத்தியால் பள்ளம் சேர்த்து பீச் வெட்டி அதை அகற்றவும்.
• சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான சேதம் இல்லாமல் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். இந்த பீச் ஜாடியில் இருந்து எடுக்க எளிதானது.
• விதைகளிலிருந்து புதிய மரத்தை வளர்க்கலாம். அவற்றை 8 செ.மீ ஆழத்தில் புதைத்து தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.
• குழி மற்றும் தோலுரிக்கும் போது பீச் கருமையாவதைத் தடுக்க, பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு துளி சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வைக்கலாம்.
• கருத்தடை செய்யும் போது, ​​பான் கீழே ஒரு துண்டு வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பல கேன்கள் வைக்கப்பட்டிருந்தால், அவை தொடக்கூடாது.

இரண்டாவது படிப்புகள் பலர் இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது பாடத்தை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் குழந்தைகள் விரைவாக இனிப்பு அல்லது தங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறுவதற்காக சூப்பிற்கு பதிலாக அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ருசியான உணவு இணையதளத்தில், எளிய வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் முதல் வெள்ளை ஒயின் சுவையான முயல் வரை இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் மீன்களை சுவையாக வறுக்கவும், காய்கறிகளை சுடவும், பலவிதமான காய்கறி மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்களையும், உங்களுக்கு பிடித்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக தயாரிக்கவும் உதவும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைத்தால், ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட, பிரஞ்சு பாணி இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் கூடிய வான்கோழி, சிக்கன் ஸ்க்னிட்செல்ஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் போன்ற எந்தவொரு இரண்டாவது பாடத்தையும் தயாரிப்பதை சமாளிக்க முடியும். ருசியான உணவு தளம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க உதவும். ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும்!

• பாலாடை, பாலாடை ஓ, பாலாடை, மற்றும் பாலாடை பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள், செர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள். - ஒவ்வொரு சுவைக்கும்! உங்கள் சமையலறையில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதையும் சமைக்க நீங்கள் சுதந்திரமாக இருக்கிறீர்கள்! முக்கிய விஷயம் பாலாடை மற்றும் பாலாடை சரியான மாவை செய்ய வேண்டும், மற்றும் நாம் அத்தகைய ஒரு செய்முறையை வேண்டும்! மிகவும் ருசியான உருண்டைகள் மற்றும் பாலாடைகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயார் செய்து மகிழ்விக்கவும்!

இனிப்பு இனிப்புகள் முழு குடும்பத்திற்கும் சமையல் குறிப்புகளின் விருப்பமான பகுதியாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் வணங்குவது இங்கே - இனிப்பு மற்றும் மென்மையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம், மியூஸ், மர்மலாட், கேசரோல்கள் மற்றும் தேநீருக்கான சுவையான இனிப்புகள். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் அணுகக்கூடியவை. படிப்படியான புகைப்படங்கள் ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எந்த இனிப்புகளையும் தயாரிக்க உதவும்! ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும்!

பதப்படுத்தல் வீட்டில் குளிர்கால தயாரிப்புகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும்! மிக முக்கியமாக, அவை என்ன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் குளிர்கால பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது ஆபத்தான பொருட்களை ஒருபோதும் சேர்க்காது! எங்கள் குடும்பத்தில் நாங்கள் எப்போதும் குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களைப் பாதுகாத்தோம்: ஒரு குழந்தையாக, என் அம்மா எப்போதும் பெர்ரிகளில் இருந்து சுவையான மற்றும் நறுமண ஜாம் தயாரிப்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள். திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி மற்றும் compotes செய்ய விரும்புகிறோம், ஆனால் gooseberries மற்றும் ஆப்பிள்கள் சிறந்த வீட்டில் மது செய்ய! ஆப்பிள்கள் மிகவும் மென்மையான வீட்டில் மர்மலாட் செய்ய - நம்பமுடியாத பிரகாசமான மற்றும் சுவையான! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் - பாதுகாப்புகள் இல்லை - 100% இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமானது. அத்தகைய சுவையான உணவை நீங்கள் எப்படி மறுக்க முடியும்? எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்கால திருப்பங்களைச் செய்ய மறக்காதீர்கள் - ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு!

பிரகாசமான, இனிப்பு, ஜூசி பீச் எப்போதும் பிரபலமானது மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான பீச் காம்போட்டை சேமிப்பது என்பது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் வீட்டில் வைட்டமின்களின் ஒரு ஜாடியில் சேமித்து வைப்பதாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீச்கள் தோற்றத்தில் கவர்ச்சிகரமானவை மட்டுமல்ல, அவை உடலில் நன்மை பயக்கும் பல சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் இனிப்பு compote மட்டும் அனுபவிக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும், ஆனால் பீச் கூழ் சாப்பிட. Compote இல் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களை முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம் மற்றும் பைகள் அல்லது கேக்குகளில் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட்டின் புகைப்படங்களுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதனால் புதிய இல்லத்தரசிகள் இந்த சிறந்த பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை புரிந்து கொள்ள முடியும். பதப்படுத்தல் அனுபவமுள்ள இல்லத்தரசிகள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தயாரிப்புகளை உருட்டுவதற்கான செயல்முறையின் புகைப்பட பிரதிநிதித்துவத்திலிருந்து நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

பீச்சின் நன்மைகள் என்ன?

பீச் மனிதர்களுக்கு ஆரோக்கியமான பழம். இதில் உள்ளவை: வைட்டமின்கள் பி, சி, டி, கே, பிபி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சிட்ரிக், மாலிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலங்கள். நன்மை பயக்கும் கூறுகளில் பெக்டின் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். பீச் குழி மற்றும் அதன் இலைகள் கூட நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. விதை பாதாம் எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மரத்தின் இலைகளிலிருந்து காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நறுமணக் கூழ் எந்த வடிவத்திலும் எளிதில் செரிக்கக்கூடியது. நீங்கள் அதை புதியதாக மட்டும் சாப்பிடலாம், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான பீச் compote க்கான எளிய செய்முறையையும் பயன்படுத்தலாம். இது சாறு, கம்போட் அல்லது பீச் சதை எதுவாக இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாட்டை சமமாக இயல்பாக்குகின்றன, உணவை ஜீரணிக்க உதவுகின்றன, பசியை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் சிறுநீரக நோய், இருதய நோய்கள், வாத நோய், கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கும் சிகிச்சையளிக்கின்றன.

பீச் கம்போட் பதப்படுத்தல்

ஆச்சரியப்படுபவர்களுக்கு: "பீச் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?", இந்த செயல்முறையின் எளிய விளக்கம் உள்ளது. குளிர்ந்த நீரில் தேவையான அளவு பிட் பீச்ஸைக் கிளறி, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர் மற்றும் கம்போட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் முன், பானத்தை புத்துணர்ச்சியுடனும் குளிர்ச்சியாகவும் வைத்திருக்க கண்ணாடியில் சில ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கலாம். சரி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பீச் கம்போட்டைப் பாதுகாக்க விரும்பினால், பல மீறமுடியாத சமையல் வகைகள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய ஏற்பாடுகளைச் செய்ய சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக சிறந்தது மற்றும் சுவையானது. முக்கிய பொருட்களின் பட்டியலில் பீச், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு தேவையான சமையலறை பாத்திரங்கள் ஒரு பாத்திரம் மட்டுமே. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கூட போராட விரும்பவில்லை அந்த, நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கர் பெற முடியும். அதிலிருந்து வரும் கம்போட் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்ததை விட மோசமாக வெளியே வராது.

கருத்தடை இல்லாமல் பீச் கம்போட் - வீடியோ

குழிகள் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பீச் compote

படிப்படியான விளக்கம்:

ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடியில், 0.9-1 கிலோ நடுத்தர அளவிலான பீச் குழிகளுடன் மேலே வைக்கப்படுகிறது, மேலும் 1-1.2 கிலோ குழிகள் இல்லாமல்.

ஒரு சுவையான, இனிப்பு பானத்தை பீச் விட அதிகமாக சேர்க்கலாம். இந்த இனிப்பை அதிக புளிப்பு சுவை கொண்ட மற்றொரு பழம் அல்லது பெர்ரியுடன் நீர்த்தலாம். அத்தகைய கூடுதல் மூலப்பொருள்: ஆப்பிள், பிளம், ராஸ்பெர்ரி, ரோவன்,... தயாரிப்பு படிகள் குறிப்பாக வித்தியாசமாக இருக்காது, ஆனால் உறுதியாக இருக்க, பழத்தின் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒரு புள்ளியை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது. இந்த செயல்முறை நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஏற்பாடுகளை சேமிக்க மற்றும் சாத்தியமான முறிவு தடுக்க அனுமதிக்கும். சுவையான முடிவுகளுடன் இதுபோன்ற இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

பீச் கம்போட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் - வீடியோ

ஆப்பிள் மற்றும் பீச் கலவை

படிப்படியான விளக்கம்:

மூடிய மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட கம்போட் உடனடியாக ஒரு சரக்கறை அல்லது மற்ற மோசமான காற்றோட்ட அறைக்கு மாற்றப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் மூடி உடைந்து போகலாம். ஏற்பாடுகள் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு திறந்த இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.

இரண்டு ஒத்த பழங்கள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும்: பீச் மற்றும் பிளம்ஸ். பிளம்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பீச்சின் நேர்மறையான பண்புகளுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. பீச் என்ன கூடுதலாக, பிளம் வைட்டமின் ஏ, அஸ்கார்பிக் அமிலம், குரோமியம், தாமிரம் மற்றும் ஃவுளூரின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறுகள் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, வலிமையைக் கொடுக்கின்றன. இந்த வைட்டமின் பானத்தை மூட வேண்டும்.

பீச் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளின் Compote - வீடியோ

பிளம்ஸ் மற்றும் பீச்களின் Compote

படிப்படியான விளக்கம்:

1. பழங்களை கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக பாதுகாக்கலாம்.
   
2. இமைகளுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
3. பழ பொருட்களை பாதி அல்லது 1/3 நிரம்பிய கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் எந்த செறிவு பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
   
4. பழத்தின் மேற்பரப்பில் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
   
5. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
   
6. ஒரு கருத்தடை செயல்முறைக்கு அனுப்பவும், இது 15 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். இந்த நிலை விதிகளின் முறிவைத் தவிர்க்க அவசியம், ஏனெனில் பழங்கள் முற்றிலும் மூடப்பட்டு கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
   
7. கொள்கலன்களை வெளியே எடுத்து இமைகளால் மூடவும். திரும்பவும், மடக்கு மற்றும் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.
   
8. பிளம்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!
   

பிளம்ஸ் மற்றும் பீச்சிலிருந்து கம்போட் செய்வதற்கான சமீபத்திய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மற்ற பழங்களையும் பாதுகாக்கலாம். பீச் பேரிக்காய் இணைந்து ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கிடைக்கும். பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவை பீச்சின் இனிப்பை அவற்றின் அமிலத்தன்மையுடன் முழுமையாக நீர்த்துப்போகச் செய்யும். ஆரஞ்சு துண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்த்து கேள்விக்குரிய பழத்திலிருந்து ஒரு அழகான மற்றும் நறுமணமுள்ள கம்போட் வெளிவரும். குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட்டை பதப்படுத்துவதற்கு உங்கள் கற்பனைக்கு வரம்பு இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் உருட்டுவதற்கு முன் உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான நடைமுறையை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஜார்ஜிய செய்முறையின் படி பீச் கம்போட் - வீடியோ

உங்களுக்காக எளிதான பதப்படுத்தல் மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகள்!

மத்திய ஆசியாவிலிருந்து சைபீரியாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட பல்வேறு பழங்களை மூல வடிவத்தில் சாப்பிட நான் பயப்படுகிறேன் என்று எனது சமையல் குறிப்புகளில் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளேன். நாம் பழங்களை சாப்பிட்டால், சிறந்தவை. நான் பல்வேறு கலவைகளை சமைக்கிறேன். இன்று நாம் எனக்கு பிடித்த பானங்களில் ஒன்றான பீச் கம்போட் பற்றி பேசுவோம், அதில் போட்டி மட்டுமே உள்ளது. என் ரசனை இப்படித்தான் வளர்ந்தது, அது ஆழ்ந்த குழந்தைப் பருவத்தில் நடந்தது என்று நினைக்கிறேன். நான் செய்முறையை எழுதும்போது, ​​எனக்குப் பிடித்த பீச் கம்போட்டைக் குடித்துக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் எந்த வகையான பானத்தை காய்ச்சலாம் என்பதை நுட்பமாக உங்களுக்குச் சுட்டிக்காட்டுகிறேன்.

பீச் கம்போட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் இனிப்பு பீச்

லிட்டர் தண்ணீர்

0.5-0.7 கப் சர்க்கரை

பீச் கம்போட் தயாரித்தல்:

Compote க்கு கூட, நான் முழு, பழுத்த, இனிப்பு பழங்களை தேர்வு செய்ய விரும்புகிறேன். இறுதி பானத்தின் சுவை அவற்றின் சுவை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. பீச் நன்கு கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி குழியை அகற்ற வேண்டும். தோலை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சமைக்கும் போது அது தானாகவே வந்துவிடும்.

சமையல் compote ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பீச் வைக்கவும், சர்க்கரை மூடி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பீச் கொண்ட பாத்திரத்தை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பீச் கம்போட் கொதித்ததும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் போது, ​​தோல் பீச் ஆஃப் உரிக்கப்படுவதில்லை. அறை வெப்பநிலையில் கம்போட் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், இதற்கிடையில் அது உட்செலுத்தப்படும்.

பீச் கம்போட் ஒரு மென்மையான சுவையுடன் நறுமணமாக மாறும், மேலும் பீச், அவற்றின் கட்டமைப்பை பராமரிக்கும் போது, ​​சற்று மென்மையாக மாறும். மற்ற விஷயங்களில் என்னைப் போலவே, இந்த கம்போட்டிலிருந்து என் குழந்தைகளை நீங்கள் காதுகளால் இழுக்க முடியாது. பொன் பசி!!!

குளிர்கால தயாரிப்பு பருவம் முழு வீச்சில் உள்ளது; ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு கூடுதலாக, பல இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமாக compotes செய்கிறார்கள். மேலும், பல்பொருள் அங்காடிகள் சாறுகள் மற்றும் பழ பானங்கள் ஒரு பெரிய தேர்வு என்றாலும், உண்மையான இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் compote விட சிறந்தது எதுவும் இல்லை என்று உறுதியாக உள்ளது.

உண்மையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரெசிபிகள் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் இல்லாமல் செய்யப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா கடைகளில் வாங்கப்பட்ட பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன; அவை பழச்சாறுகளைப் போலல்லாமல், புதிய பழங்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் மறுசீரமைக்கப்படுகின்றன.

பீச் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. மேலும் பழங்களில் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. நான் கோடையில் மட்டுமல்ல, ஆண்டு முழுவதும் தெற்கு சுவையை அனுபவிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பீச் கம்போட் தயார் செய்தால் இது சாத்தியமாகும். முன்மொழியப்பட்ட பாதுகாப்பிற்கு சிறப்பு அறிவு மற்றும் கடுமையான தொழில்நுட்பங்களைக் கடைப்பிடிப்பது அவசியம் என்று இளம் இல்லத்தரசிகளுக்குத் தோன்றுகிறது.

அப்படி எதுவும் இல்லை: இவை எளிய சமையல் வகைகள், அவை அதிக நேரம் அல்லது பொருட்களின் பெரிய பட்டியல் தேவையில்லை. வீட்டில் ஜாடிகளில் பீச் கம்போட் செய்ய சில வழிகள் உள்ளன. சிறிய பழங்கள் முழுவதுமாக பாதுகாக்கப்படலாம்; பெரியவை குழியை அகற்றி, பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

சுவை மற்றும் அழகுக்காக நீங்கள் ஜாடியில் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம். திராட்சை, ஆப்ரிகாட், புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸுடன் பீச் நன்றாக செல்கிறது. பலவகைப்பட்ட பழங்களின் ஒரு ஜாடி எப்போதும் ஆரவாரத்துடன் விற்றுத் தீரும். பீச்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட கம்போட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது; அவற்றின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பழங்களை குளிர்காலத்தில் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் - படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

தொடங்குவதற்கு, செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான சுவையான, எளிமையான பீச் கம்போட் தயாரிப்பது நல்லது, அதில் ஒவ்வொரு அடியிலும் புகைப்படங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

தெற்கு பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்டை 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் உருட்டுகிறார்கள். நீங்கள் பழங்களை வாங்கினால், 0.5 அல்லது 1 லிட்டர் கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

அளவு: 1 சேவை

தேவையான பொருட்கள்

• பீச்: எந்த அளவிலும்
• சர்க்கரை: 1 லிட்டர் பாதுகாப்பிற்கு 150 கிராம் என்ற விகிதத்தில்

சமையல் குறிப்புகள்

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பீச் காம்போட்டுக்கான மிக எளிய செய்முறை

கம்போட்களை உருட்டும்போது மிகவும் பிடித்த செயல் கருத்தடை; ஜாடி வெடிக்கும் மற்றும் விலைமதிப்பற்ற சாறு, பழங்களுடன் சேர்ந்து, கருத்தடை கொள்கலனில் கொட்டும் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது. பின்வரும் செய்முறையானது கூடுதல் கருத்தடை இல்லாமல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பழங்கள் முழுவதுமாக எடுக்கப்படுகின்றன, தோல் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்படவில்லை, எனவே அவை ஜாடிகளில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை.

தேவையான பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் ஜாடி அடிப்படையில்):

• புதிய பீச் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு தேக்கரண்டி விட சற்று குறைவாக.
• தண்ணீர் - 1.5 லி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முழு, உறுதியான, அழகான பீச் தேர்வு செய்யவும். பீச் காம்போட்டின் நீண்ட கால சேமிப்பு பழங்களை உள்ளடக்கிய "புழுதி" மூலம் தடைபடுகிறது. அதிலிருந்து விடுபட, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் பீச்ஸை நன்கு கழுவவும். இரண்டாவது விருப்பம், அவற்றை 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் துவைக்க வேண்டும்.
2. கண்ணாடி கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர அனுமதிக்கவும். பீச் பழங்களை ஒவ்வொன்றிலும் மெதுவாக விடுங்கள் (இவை மிகவும் மென்மையான பழங்கள் என்பதால்).
3. தண்ணீரை வேகவைக்கவும், வழக்கத்தை விட சற்று அதிகமாகவும். ஜாடிகளில் ஊற்றவும். தகர இமைகளால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் சீல் வைக்க வேண்டாம்.
4. கால் மணி நேரம் கழித்து, சிரப் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதை செய்ய, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு ஜாடியில் இருந்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். பழங்கள் மீது கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும்.
5. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றும்போது கொள்கலன்களை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட தகர இமைகளால் உடனடியாக மூடவும், ஆனால் கூடுதலாக கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. திரும்பவும். செயலற்ற கருத்தடை என்று அழைக்கப்படுவதை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம். பருத்தி அல்லது கம்பளி போர்வைகள் போர்த்தி. குறைந்தது ஒரு நாளாவது விடுங்கள்.

அத்தகைய compotes ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு தேவைப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான குழிகள் கொண்ட பீச்களின் Compote

பழங்களை இரண்டாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றினால் பீச் கம்போட் மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். மறுபுறம், பீச் குழிகள் ஒரு இனிமையான குறிப்பைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் முழு பழமும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் விதைகளை வெட்டுவதும் அகற்றுவதும் செய்ய வேண்டியதில்லை, அவை அகற்றுவதும் கடினம்.

தேவையான பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் கொள்கலனுக்கு):

• புதிய பீச் - 10-15 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் 2-2.5 லி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. "சரியான" பீச் - உறுதியான, அழகான, நறுமணமுள்ள மற்றும் அதே அளவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
2. அடுத்து, பழங்களை கழுவி, ஒரு தூரிகை அல்லது உங்கள் கைகளால் பீச் "புழுதியை" அகற்றவும்.
3. கருத்தடைக்கு கொள்கலன்களை அனுப்பவும். பின்னர் சமைத்த, கழுவப்பட்ட பழங்களை அவற்றில் வைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு ஜாடியையும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும். சிலர் இந்த கட்டத்தில் கொள்கலன்களை ஒரு சூடான போர்வை (பிளேட்) கொண்டு மூடுவதற்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
5. 20 நிமிட வெளிப்பாடு (அல்லது தொகுப்பாளினிக்கு ஓய்வு). நீங்கள் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான இரண்டாம் கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
6. பீச் சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்ற தண்ணீரை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், கரைக்கும் வரை கிளறவும். அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
7. கொதிக்கும் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அந்த நேரத்தில் கொதிக்கும் இமைகளால் மூடி, சீல் செய்யவும்.

சூடான ஆடைகள் (போர்வைகள் அல்லது ஜாக்கெட்டுகள்) போர்த்தி வடிவில் கூடுதல் கருத்தடை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் compote குடிக்க வேண்டும். விதைகளில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உருவாகி விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், இந்த வகை கம்போட் குறிப்பிட்ட காலத்தை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் கம்போட் மற்றும் பிளம்ஸ்

தெற்கு பீச் மற்றும் பிளம்ஸ், நடுத்தர அட்சரேகைகளில் வளரும், அதே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும். இது இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சமையல் பரிசோதனையை நடத்த வாய்ப்பளித்தது: இரண்டு பழங்களையும் கொண்ட ஒரு கம்போட்டை உருட்டவும். இதன் விளைவு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனெனில் பிளம்ஸில் உள்ள அமிலம் பாதுகாப்பை ஊக்குவிக்கிறது; மறுபுறம், பிளம்ஸ் ஒரு இனிமையான பீச் வாசனையைப் பெறுகிறது; பழத்தின் சுவை வேறுபடுத்துவது கடினம். கூடுதலாக, விலையுயர்ந்த தெற்கு பீச் பழங்களைச் சேமித்து, உங்கள் சொந்த அறுவடையை முழுமையாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் கொள்கலனுக்கு):

• புதிய பீச், பெரிய அளவு - 3-4 பிசிக்கள்.
• பழுத்த பிளம்ஸ் - 10-12 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடுடன்).
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

• பழங்களின் கண்டிப்பான தேர்வை மேற்கொள்ளுங்கள் - முழு, உறுதியான, அப்படியே தோலுடன், காயங்கள் அல்லது அழுகிய பகுதிகள் இல்லாமல். நன்றாக கழுவவும்.
• கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். விதிமுறைப்படி ஒவ்வொன்றிலும் பழங்களை வைக்கவும்.
• தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பீச் மற்றும் பிளம்ஸின் "கம்பெனி" மீது ஊற்றவும். தண்ணீர் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
• சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை கலந்து, ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றவும். சிரப்பை வேகவைக்கவும் (மிக விரைவாக சமைக்கிறது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை முற்றிலும் கரைந்து, சிரப் கொதிக்கும்).
• ஜாடிகளை சிரப் கொண்டு நிரப்பவும். தகர இமைகளால் மூடவும்.
• ஒரு போர்வையின் கீழ் கூடுதல் கருத்தடைக்கு அனுப்பவும்.

குளிர்காலத்தில், முழு குடும்பமும் இந்த கம்போட்டைப் பாராட்டும், மேலும் நிச்சயமாக மேலும் கேட்கும்!

குளிர்காலத்திற்கான பீச் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவைக்கான செய்முறை

பீச் அவர்களின் "தொடர்புடைய" பிளம்ஸுடன் மட்டுமல்லாமல், ஆப்பிள்களுடனும் நண்பர்கள். புளிப்புடன் ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது கம்போட்டில் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய பீச் - 1 கிலோ.
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி. (சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி கொண்டு மாற்றலாம்).
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 2 லி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. பழங்களைத் தயாரிக்கவும் - கழுவவும், வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றவும்.
2. ஜாடிகளை பிரிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், ஒரு ரிப்பன் வடிவில் நீக்கப்பட்டது.
3. சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழங்கள் கொண்ட கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வெளிப்பாடு நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.
4. திரவத்தை வடிகட்டி தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும் (எலுமிச்சை சேர்க்கவும்).
5. ஜாடிகளை நிரப்பி ஒரு தகர மூடியால் மூடி வைக்கவும். கார்க்.
6. கூடுதல் கருத்தடைக்காக அதை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் மற்றும் திராட்சைகளின் கலவையை மூடுவது எப்படி

மற்றொரு செய்முறையானது பீச் மற்றும் திராட்சைகளை இணைத்து ஒரு பழ கலவையை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறது, இது குளிர்காலத்தில் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் வெப்பமான கோடைகாலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு):

• உரிக்கப்பட்ட பீச் - 350 கிராம்.
• திராட்சை - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - ¾ டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 2-2.5 லி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதல் நிலை பழங்களைத் தயாரிக்கிறது, அவை நன்கு கழுவப்பட வேண்டும். பெரிய பீச்சுகளை வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். சிறிய பழங்களை முழுவதுமாகப் பாதுகாக்கலாம். ஓடும் நீரின் கீழ் திராட்சையை துவைக்கவும்.
2. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும்.
3. கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பீச் மற்றும் திராட்சை வைக்கவும்.
4. சூடான சிரப்பை ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
5. அடுத்த நாள், பாகில் வடிகட்டி கொதிக்கவும். மீண்டும் பழத்தை ஊற்றவும்.
6. இந்த முறை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் மூடவும். கார்க். கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

குளிர்காலத்தில், எஞ்சியிருப்பது கவர்ச்சியான சுவையை அனுபவிப்பது மற்றும் கோடைகாலத்தை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே!