Ang mga unang kurso ay isang mahalagang bahagi ng ating pang-araw-araw na diyeta. Ang ilang mga tao ay mahilig lamang sa mga sopas, ang iba ay mahilig sa sopas ng repolyo, ngunit sa aming pamilya, sa kabutihang palad, kumakain kami ng lahat ng mga unang kurso, kabilang ang kahanga-hanga, mayaman na borscht.
Sa pagkakataong ito ay nagpasya akong magluto ng pulang borscht hindi lamang sa karne o manok, ngunit sa malusog, pandiyeta na karne ng pabo. Ang Turkey ay kabilang sa pamilya ng pheasant na ito ay may napakataas na kalidad. Naglalaman ng bitamina A at E, iron, calcium, sodium at phosphorus, manganese at magnesium. Ito ay madaling natutunaw, madaling natutunaw, at halos walang kolesterol. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ito ay inuri bilang pandiyeta karne.
Kailangan: Ipinapahiwatig ko ang mga sangkap para sa borscht, 4-5 litro sa dami.
Turkey drumstick - 900 gr.
Tubig - 4 l.
Karot - 1-2 mga PC.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Bell pepper (I have frozen) – 2-3 dakot.
Beetroot - 1 pc.
Ketchup (tomato paste) - 3-4 tbsp.
Repolyo - 300 gr.
Patatas - 4-5 na mga PC.
Asin - sa panlasa.
dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
Mga gulay - sa panlasa.
Paano magluto ng masarap na lutong bahay na borscht na may karne ng pabo:
Hugasan ang drumstick ng pabo, ilagay ito sa isang kawali, punuin ito ng tubig at hayaang maluto ito ng 50-60 minuto.
Alisin ang anumang foam na nabuo sa isang napapanahong paraan. Asin ang sabaw sa panlasa. 
Habang nagluluto ang drumstick, inihahanda namin ang pagprito ng gulay. Gilingin ang mga sibuyas, karot, beets at bell peppers. Magprito hanggang sa halos tapos na sa langis ng gulay. Magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng ketchup (o tomato paste) at hayaang kumulo. 
Kapag luto na ang karne ng pabo, alisin ang drumstick mula sa sabaw at palamig ito ng kaunti (upang maaari mo itong gupitin sa mga bahagi). 
Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo sa sabaw. Nagpapadala din kami ng mga inihaw na gulay doon. 
Gupitin ang mga patatas at idagdag ang mga ito sa sabaw. 
Tikman ng asin (magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan) at lutuin ang mga gulay sa mababang init hanggang malambot sa loob ng 10-30 minuto, depende ito sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo sa iyong mga gulay sa unang kurso - malambot o medyo malutong. Magdagdag ng bay leaf. 
Kapag halos handa na ang borscht, idagdag ang karne ng pabo, na una naming ihiwalay sa mga buto at gupitin sa mga bahagi. 
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay. Hayaang kumulo ang borscht para sa isa pang 3-5 minuto at patayin ito sa mga bahagi, na may kulay-gatas, giniling na paminta at siyempre na may masarap na lutong bahay na tinapay.
Upang gawing mas masarap ang unang ulam, dapat itong ihain kasama ng mga damo at kulay-gatas. Mag-ingat nang maaga sa paghahanda ng mga crouton, mainit na donut o toast mula sa itim na tinapay, at pagkatapos ay ang isang ordinaryong hapunan ay magiging isang tunay na pagtanggap ng hari.
Payo: Ang mga lutuin ay nagdaragdag ng prun sa halos tapos na borscht ng pabo, dahil ang karne na ito ay perpektong napupunta sa mga pinatuyong prutas. Ito ang dahilan kung bakit ang manok ay madalas na inihurnong sa oven na may mga matamis at pulot. Magpasya para sa iyong sarili kung magkano ang ilalagay, karaniwang inirerekumenda nila mula 5 hanggang 15 piraso bawat 3-litro na kawali.
Maghintay hanggang ang borscht ay lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Ito ay hindi gaanong masarap na malamig, ngunit hindi ito para sa lahat. Inirerekomenda na painitin muli ito sa mga bahagi upang payagan itong umupo nang mas matagal.
Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga recipe book na kasama ng bawat multicooker ay nagrerekomenda ng pagprito, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sangkap at pagluluto hanggang malambot (mga 30 minuto, kabilang ang pagluluto ng karne).
Mayroon ding right to exist na paraan kapag ang pabo ay pinakuluang hiwalay. Kung natatakot ka na ang mga fragment ng buto o alisan ng balat ay lumutang sa natapos na borscht, kailangan mo ring pilitin ito.
Ang mga pangunahing mode na kinakailangan para sa mga unang kurso, katulad ng "Pagprito" at "Sopas," ay naroroon sa bawat multicooker, kaya isang kasangkapan sa kusina mula sa anumang tatak ang gagawin. Ang ilan sa mga ito ay nangangailangan ng pagprito na nakabukas ang takip;
Anong bahagi ng pabo ang ginagamit sa paggawa ng borscht?
Mayroong ilang mga pangunahing bahagi na angkop para sa sabaw: leeg, fillet, hita, pakpak, suso at drumsticks. Huwag mag-atubiling pumili ng alinman sa mga ito, dahil ang pabo ay isang matangkad at malusog na karne. Nagluluto ito ng karaniwang 30 minuto.
Hindi kinakailangan na magluto ng borscht mula sa pabo: maraming mga lutuin ang gumagawa ng sabaw na may karne ng baka o baboy, dahil naniniwala sila na ang mataba na karne ay nagbibigay ng isang espesyal na "kaakit-akit" sa buong ulam, hindi alintana kung nagluluto ka ng berdeng borscht o may beans.
Kahit na ang isang baguhan ay maaaring maghanda ng homemade borscht, dahil ang recipe ay napaka-simple at pamantayan. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na kumuha ng sa tingin mo ay isang kumplikadong ulam, kung gayon walang dapat matakot, dahil sa tulong ng detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin, mga larawan o isang video sa pagtuturo, ang paghahanda ng borscht ay nagiging napakasimple.
Oras ng pagluluto: 2 oras
Gastos ng 4 na servings - 317 rubles
Gastos ng 1 paghahatid - 79 rubles
Mga sangkap:
Turkey drumstick 800g - 128 rubles
Langis ng gulay 30ml - 3 rubles
Beetroot 700g (7 maliit na piraso) - 21 rubles
Apple cider vinegar 30g (2-3 tablespoons) - 2 rubles
Tomato paste 100g (dalawang malalaking kutsara) - 18 rubles
Mga karot 1 piraso - 3 rubles
Mga sibuyas 2 pcs - 7 rubles
Patatas 300g - 5 rubles
Puting repolyo 300g - 5 rubles
Mga prun 100g - 35 rubles
Asin (sa panlasa)
Asukal 20g (2 kurot)
Bawang 4 cloves - 3 rubles
Bay leaf 2 pcs - 2 rubles
Allspice
Black peppercorns - 10 pcs
Para sa paghahatid:
Maasim na cream 300g - 60 rubles
Parsley 50g (bunch) - 25 rubles
Paghahanda:
- I-ukit ang mga drumstick ng pabo, na naghihiwalay sa mga buto sa karne.
- Para sa masaganang sabaw, inihaw ang mga buto ng pabo sa isang kawali sa pamamagitan ng paglalagay ng mga buto sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika. Magprito ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa kawali. Magluto ng humigit-kumulang 1 oras, takpan ng takip at alisin ang anumang foam na nabubuo upang gawing mas malinaw ang sabaw.
- Igisa ang mga beets. Gupitin ang kalahati ng mga peeled beets sa mga cube. Susunod, magprito sa langis ng gulay sa isang pinainit na kawali para sa 2-3 minuto, pagdaragdag ng apple cider vinegar at tomato paste para sa kaasiman, pukawin.
- Unti-unting ibuhos ang kaunting tubig na mas mababa sa 1 litro sa kawali. Pakuluan ng 45 minuto (nang walang takip). Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
- Grate ang natitirang mga beets. Magdagdag ng kaunting tubig sa mga gadgad na beet at pisilin ang katas mula sa mga beets gamit ang iyong mga kamay. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan, pagpindot sa mga beets gamit ang isang kutsara upang kunin ang maximum na dami ng juice.
- Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube.
- Sa isang preheated na kawali, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang malambot.
- Pagkatapos ng isang oras, salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik ito sa apoy.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw, at pakuluan. I-chop ang repolyo sa mga cube, pagkatapos ay pakuluan ang sabaw ng 2 minuto, idagdag ang repolyo.
- Ibuhos ang ginisang beet mixture sa sabaw at pritong gulay. Takpan ng takip at pakuluan.
- I-chop ang prun. Kapag kumulo ang borscht, magdagdag ng prun, asin at budburan ng asukal. Paghaluin.
- Para sa isang mayamang kulay, ibuhos ang sariwang beetroot sa borscht.
- Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang salaan, i-chop ang bay leaf, allspice at peppercorns. Ibaba ang salaan sa kawali upang ang lahat ng mga sangkap ay nasa borscht. Magluto ng 25 minuto upang hayaang lumabas ang mga pampalasa ng kanilang lasa.
- Ihiwalay ang karne sa mga buto na niluto sa sabaw.
- Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang borscht mula sa apoy at alisin ang salaan.
Nagsisilbi:
Ibuhos ang borscht sa isang plato. Magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas, gumuho na mga piraso ng pabo at tinadtad na perehil sa itaas.
Bon appetit!
Panoorin ang buong recipe ng video kasama si Alexander Belkovich
Mga calorie: 1160.8
Oras ng pagluluto: 40
Mga protina/100g: 6.19
Carbohydrates/100g: 6.46
Sa tag-araw, sinusubukan ng lahat na ibukod ang mabibigat na mataba na pagkain mula sa home menu at lumipat sa mga light vegetable soup. Ngunit ang karaniwang vegetarian borscht ay tila masyadong mura ang isang mas masarap na kapalit ay kinakailangan. Ang diyeta borscht na may pabo ay magiging isang kompromiso na solusyon. Ang malambot na fillet ay isang kumpletong pagkaing protina, na nagbibigay sa unang ulam ng kakaibang aroma ng karne at mayamang lasa. Ang borscht na ito ay magiging medyo pandiyeta at hindi ka mag-aalala tungkol sa dagdag na pounds. Ngunit, kung hindi ka kumakain ng karne, maaari mo itong lutuin.
Diet borscht na may pabo - recipe na may larawan. 
Mga Produkto:
- fillet ng pabo - 600 gramo,
- repolyo - kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo,
- patatas - 5-7 piraso,
- mga sibuyas - 2 piraso,
- kampanilya paminta - 1 piraso,
- karot - 1 piraso,
- beets - 1 piraso,
- mga kamatis - 5 piraso,
- mga gulay - sa panlasa,
- asin,
- langis ng mirasol.
Paano magluto sa bahay
Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng pandiyeta borscht:
1. Hugasan ang karne at alisin ang pelikula. Ang fillet ay pinutol sa maliliit na malinis na piraso sa buong butil. Ang tubig na kumukulo ay inasnan, pagkatapos ay isawsaw ang karne dito. Ang mga payong ng dill ay itinapon din sa tubig; Lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto, siguraduhing alisin ang anumang bula na lilitaw. Maipapayo na makamit ang perpektong transparency ng sabaw. 
2. Gupitin ang mga batang patatas sa malalaking cube, at subukang gupitin ang matamis na sili nang napakapino. Ang mga gulay ay ibinubuhos sa kawali nang sabay-sabay. 
3. 10 minuto pagkatapos ng patatas, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at tinadtad na damo sa sabaw ng karne. 
4. Kasunod ng repolyo, ang mga kamatis ay idinagdag sa kawali. Ang recipe na ito ay may sariling twist; Ang mga sariwang prutas ay pinutol sa kalahati at gadgad sa isang magaspang o katamtamang kudkuran. Ang makapal na juice na may pulp ay ibinuhos sa isang kasirola. 
5. Ang mga beets ay gadgad at bahagyang binudburan ng suka, pagkatapos ay igisa sa mantika ng mirasol. Ang natapos na masa ay inilalagay sa isang kasirola. Tinitiyak ng suka ang liwanag ng mga kulay; 
6. Ang mga karot at sibuyas ay tinadtad at igisa nang sabay. Ang mga gulay na ito ay inililipat sa kawali sa huling yugto, 5-7 minuto bago handa ang ulam. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa pandiyeta borscht na may pabo ay 40 minuto, kung saan ang mga piraso ng pabo ay magiging malambot, ngunit hindi magkakaroon ng oras upang maging walang hugis na mga hibla. 
7. Ang natapos na borscht ay dapat umupo sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plato at iwiwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.
Ang lasa ng borscht ay hindi magbabago sa susunod na araw. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang low-fat sour cream sa bawat serving. 
Ayon sa kaugalian, ang borscht ay inihahain kasama ng mga hiwa ng bahagyang pinatuyong tinapay sa oven, mga crouton sa sarsa ng bawang, o maliliit na donut.
Masarap din pala
Ang Borscht ay isang sopas na batay sa mga beets at iba pang mga gulay, na niluto sa alinman sa sabaw ng karne o gulay. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng borscht. Maaari itong magsama ng ganap na magkakaibang sangkap: beets, patatas, sibuyas, kintsay, iba't ibang halamang gamot, pampalasa (bawang, suka, lemon), atbp. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe ng homemade borscht. Ang Borscht ay isang sopas na kadalasang inihahain para sa tanghalian. Maaari itong pakainin sa parehong mga matatanda at bata (ang pangunahing bagay ay ang sopas ay hindi oversaturated na may mga pampalasa).
Borscht ay maaaring ihanda vegetarian - nang walang pagdaragdag ng karne. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay napakahusay para sa panahon ng tag-init. Kapag ayaw mong ma-overload ang iyong katawan ng masyadong mayaman at mabigat na pagkain. Ang mga rich meat broths ay mas angkop para sa taglamig. Halos lahat ng uri ng karne ay angkop para sa sabaw ng karne - karne ng baka, karne ng baka, baboy, manok, pabo, kuneho, atbp.
Maaari kang maghain ng borscht na may mababang taba na kulay-gatas, isang magaan na sarsa batay sa natural na yogurt, mga sariwang tinadtad na damo, at mga hiwa ng lemon (para sa aroma at panlasa). Gayundin, sa napakasarap na sopas, ang iba't ibang mga buns, crispbreads, garlic croutons, at isang slice lang ng sariwang tinapay ay maayos.
Ang recipe ay angkop para sa mga sumunod sa isang therapeutic gentle diet, pati na rin para sa pagkain ng sanggol (nang walang paggamit ng mga pampalasa at damo).
Bawat 100 gramo ng produkto - 70 Kcal.
Recipe:
1. Banlawan ang karne ng maigi, alisin ang labis na taba (kung kinakailangan).
2. Ilagay ang karne sa isang medium saucepan, lagyan ng tubig at lutuin. Ito ang magiging unang sabaw, pagkatapos ay kailangan itong patuyuin.
3. Pagkatapos kumulo ang karne, kailangan itong pakuluan ng isa pang 10 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang malinis na tubig sa kawali at ibalik ang karne upang maluto sa mahinang apoy.
4. Habang niluluto ang karne, balatan at banlawan ang mga beets, patatas, karot at sibuyas.
5. Hiwain ang repolyo at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Grate ang mga beets at karot (kung ayaw mong gumamit ng grater, gupitin ito sa mga cube).
6. Kapag lubusan nang naluto ang karne, bawasan ang apoy at lagyan ito ng tinadtad na patatas.
7. Samantala, pakuluan ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa ilalim ng takip na may dagdag na kaunting tubig at tomato paste. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay.
8. Magdagdag ng nilagang gulay sa patatas. Magdagdag din ng ginutay-gutay na repolyo.
9. Asin at lagyan ng bay leaf.
10. Pakuluan din ang mga beets sa ilalim ng takip (sa loob ng 10 minuto) kasama ang pagdaragdag ng suka. Susunod, idagdag ang mga beets sa sopas.
11. I-chop ang bawang at idagdag sa sopas kasama ng paminta at herbs.
12. Haluing mabuti ang sabaw at hayaang kumulo ng isa pang 15 minuto.
13. Ihain ang natapos na sopas sa mga bahagi o sa isang tureen. handa na!
