Sa init ng tag-araw, ang karne okroshka ay nagiging isa sa mga paboritong pagkain para sa marami. Ito ay sapat na upang malaman ang mga pangunahing patakaran at sundin ang mga proporsyon upang maghanda ng masarap na karne okroshka sa bahay.
Ang batayan ng karne okroshka ay mga gulay, kung saan ang karne ay idinagdag sa isang 1: 1 ratio. Ang masa ng gulay ay ginagamit upang ihanda ang ulam. Bilang karagdagan sa mga gulay, kumukuha sila ng pinakuluang karne, kvass, ngunit hindi matamis na inuming kvass, ngunit puti. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng malamig na sopas, ang pangunahing bagay ay upang pagsamahin ang mga sangkap nang tama upang magustuhan ang resulta.
Paano gumawa ng puting kvass para sa okroshka
Para sa paghahanda, ginagamit ang rye malt at harina - 300 at 200 g ayon sa pagkakabanggit, barley malt 100 g, mainit na tubig 6 litro.
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo at mag-iwan ng ikatlong bahagi ng isang oras.
- Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig upang ang dami ay 6 litro, magdagdag ng pag-alog.
- Kapag ang likido ay nag-ferment (ang proseso ay tumatagal ng mga 12 oras), ito ay inilalagay sa isang malamig na lugar at itinatago para sa isang araw.
Mga gulay at gulay
Pinagsasama ng Okroshka ang iba't ibang mga gulay at damo. Isang uri ng mga gulay na may kaunting mga katangian ng panlasa, ang pangalawa - maanghang na gulay, pagdaragdag ng spiciness sa ulam. Ang mga sariwang pipino, nilutong patatas, at karot ay may neutral na lasa. Upang gawing masarap ang sopas, ang mga sangkap ay pinutol nang pinong hangga't maaari.
Sa mga maanghang na gulay, maraming tao ang gustong gumamit ng kintsay. Ang tinadtad na perehil, dill, at berdeng mga sibuyas ay ibinuhos sa karne okroshka. Ang mga neutral na bahagi ay sumasakop sa isang-kapat ng dami, makinis na tinadtad na mga sibuyas - hindi bababa sa kalahati ng dami ng maanghang na gulay.
karne
Angkop na walang taba na karne (carb, tenderloin), inirerekumenda na pagsamahin ang iba't ibang uri. Upang mapanatili ang juiciness at lasa, ang karne ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo. Huwag hatiin sa mga bahagi, lutuin nang buo.
Nagpapagasolina
- Ang Okroshka ay kinumpleto ng maanghang na dressing, pinaghalong itlog, at kulay-gatas. Upang maghanda ng maanghang na sarsa, kumuha ng mga pinakuluang itlog, mustasa, itim na paminta, o gamitin lamang ang brine na natitira mula sa mga atsara.
- Ang lasa ng karne okroshka ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng paggamit ng mga babad na mansanas at inasnan na mushroom. Bago idagdag ang dressing sa ulam, ito ay diluted sa isang maliit na halaga ng kvass. Ipadala sa iba pang mga produkto, mag-iwan ng 30 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng likido.
- Ang kulay-gatas at pinong tinadtad na mga itlog ay huling idinagdag. Minsan, sa halip na mustasa, gadgad na malunggay ang ginagamit para sa isang maanghang na sarsa.
Ito ang mga pangunahing patakaran, ngunit maraming mga recipe at bawat isa ay may ilang mga katangian.
Klasikong recipe para sa mixed meat okroshka
Upang maghanda ng karne okroshka, kumuha ng mga sariwang pipino, itlog, at pinakuluang patatas. Bago ilagay ang hamon, alisin ang balat mula dito.
Mga sangkap:
- pinausukang, pre-boiled lean ham, pinakuluang dila at karne ng baka - 50 g bawat isa;
- mga pipino - 75 g;
- patatas tubers - 100 g;
- itlog - malaki o dalawang maliit;
- 600 ML kvass;
- mga sibuyas, gulay;
- isang maliit na mustasa;
- isang pakurot ng asin, asukal sa panlasa;
- kulay-gatas - isang maliit na halaga para sa paghahatid.
Paghahanda:
- I-chop ang mga sangkap. Ang ginustong mga pagpipilian sa pagputol ay mga cube at strips. Kung kinakailangan, alisan ng balat ang mga pipino.
- Ang pagkakaroon ng dissolved ang mustasa, asin, at asukal sa likido, lumipat sa sibuyas - gilingin ito ng asin at ibuhos ito sa kvass.
- Ang mga sangkap, na sakop ng kvass, ay ipinadala sa refrigerator. Ang sopas ng karne ay inilalagay sa loob ng kalahating oras. Ang Okroshka ay kinakain kasama ng perehil, dill, at idinagdag ang kulay-gatas bago ihain.
Video recipe
Meat okroshka na may kvass - 3 mga recipe
Sa pinakuluang sausage
Mga sangkap:
- sausage - 130 g;
- pipino;
- labanos (sapat na ang ilang piraso);
- patatas - 235 g;
- itlog - 2 mga PC;
- 900 ML kvass;
- mustasa - 5 g;
- kulay-gatas - 30 g;
- halamanan.
Paghahanda:
- Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga labanos, ay pinutol sa pantay na mga piraso.
- Gilingin ang mga labanos, idagdag ang dill, perehil, mustasa, at kulay-gatas.
- Ibuhos ang kvass sa mga bahagi at ihalo nang lubusan.
Pagluluto ng video
May beef
Mga sangkap:
- karne ng baka - 200 g;
- dalawang medium na itlog o tatlong maliliit;
- dalawang medium-sized na mga pipino;
- dalawang labanos;
- gadgad na malunggay - 5 g;
- 500 ML kvass;
- asin, asukal;
- kulay-gatas;
- dill.
Paghahanda:
- Ang mga labanos ay pinutol sa mga hiwa, ang natitirang mga produkto ay pinutol sa mga cube.
- Ang mga sangkap ay pinagsama at inasnan. Magdagdag ng pampalasa na may malunggay at sibuyas. Ang dill ay ginagamit upang magbigay ng berdeng kulay, at ang asukal ay ginagamit para sa mga matamis. Pagkatapos ay ginagamit ang kvass.
- Ang kulay-gatas ay idinagdag sa tapos na ulam kaagad bago gamitin.
May beef at veal
Mga sangkap:
- walang taba na karne - 300 g (kumuha ng dalawang uri ng karne sa isang 1: 1 ratio, pre-boil);
- mga pipino - 3 mga PC;
- dalawang itlog;
- isang bungkos ng mga sibuyas;
- kvass - 300 ml;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- isang maliit na mustasa (0.5 tsp ay sapat na);
- asukal (2 tsp), asin sa panlasa;
- halamanan.
Paghahanda:
- Ang tinadtad na sibuyas ay inasnan at lubusan na giniling. Ang mga tinadtad na itlog ay inihalo dito.
- Gawin ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas at mustasa. Magdagdag ng kaunting asukal at asin ayon sa panlasa. Paghaluin nang lubusan at idagdag sa kvass.
- Magdagdag ng mga cubes ng mga pipino at karne sa natitirang mga sangkap at pukawin.
- Bago gamitin, iwisik ang perehil at dill.
Meat okroshka na may kefir - 3 mga recipe
Klasikong recipe na may kefir
Mga sangkap:
- karne ng baka - 200 g;
- kefir, tubig (pinalamig) - 500 ML bawat isa;
- itlog;
- cilantro, dill.
Paghahanda:
- Pagsamahin ang kefir at tubig. Magdagdag ng karne, pre-cut sa maliliit na piraso, itlog (hiwa), at herbs. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, inirerekumenda na gumamit ng cilantro at dill.
- Ang mga sangkap ay inasnan at pinaghalo.
- Okroshka na may kefir ay handa na.
Video recipe
Okroshka na may karne ng baka sa kefir
Mga sangkap:
- 750 ML base (kefir);
- karne ng baka - 150 g;
- itlog - 1-2 mga PC;
- pipino;
- ilang mga labanos;
- asin;
- halamanan.
Paghahanda:
- Pakuluan, pinong tinadtad ang karne ng baka at itlog.
- Ilagay ang mga tarong ng gulay, tinadtad na perehil, at tinadtad na dill sa isang mangkok.
- Banayad na asin ang mga sangkap at magdagdag ng kefir.
Okroshka na may pinakuluang sausage sa kefir at mineral na tubig
Mga sangkap:
- sausage - 125 g;
- dalawang patatas;
- itlog - 2 mga PC;
- isang malaking pipino o dalawang medium-sized na mga;
- labanos - 2-3 mga PC.;
- tubig, kefir - 500 ML bawat isa;
- isang pakurot ng asin, paminta sa panlasa;
- halamanan.
Paghahanda:
- Ang mga labanos ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang natitirang mga produkto ay makinis na tinadtad.
- Pagkatapos magdagdag ng asin, paminta at masusing paghahalo, ibuhos sa isang likido na binubuo ng pantay na bahagi ng kefir at tubig.
Ang Okroshka na may sausage sa mineral na tubig ay natupok na pinalamig.
Meat okroshka na may whey - 2 recipe
Kasama si Chiken
Mga sangkap:
- fillet - 200 g;
- isang itlog;
- pipino, patatas;
- dalawang maliit na labanos;
- kulay-gatas - 100 g;
- litro ng whey;
- mustasa - 0.5 tsp;
- isang dakot ng tinadtad na mga balahibo ng sibuyas, mga damo;
- isang kurot ng asin.
Paghahanda:
- Ang pinakuluang fillet at patatas ay pinutol sa mga piraso, tulad ng para sa isang salad.
- Upang i-chop ang mga sariwang gulay (mga labanos, mga pipino), gumamit ng isang medium grater.
- Ang mga itlog ay dinurog at ibinuhos sa isang mangkok. Ang mga tinadtad na sibuyas, perehil, at dill ay ipinapadala din doon.
- Ang mga produkto ay ibinuhos sa isang kawali at ang patis ng gatas ay idinagdag.
- Kumuha ng isang maliit na mangkok, paghaluin ang mustasa (maaaring palitan ang malunggay) na may kulay-gatas, at magdagdag ng asin. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa ulam.
- Ang mga sangkap ay halo-halong at ang okroshka ay na-infuse.
Pinagsamang okroshka na may patis ng gatas
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- ham, karne ng baka - 300 g bawat isa;
- itlog, pipino - 6 na mga PC;
- kulay-gatas - 400 g;
- 3 litro ng whey;
- iba't ibang uri ng mga gulay, mga sibuyas - isang malaking bungkos;
- mustasa - 2 tsp, ang parehong halaga ng asukal;
- isang kurot ng asin.
Paghahanda:
- Ang ham at mga pipino ay pinutol sa mga piraso. Ang karne ay niluto at pinutol.
- Ang masa ng itlog ay halo-halong may mga inihandang produkto.
- Ang tinadtad at minasa na mga sibuyas na may asin sa isang mangkok ay pinagsama sa mustasa, kulay-gatas, at asukal. Ang dressing ay diluted sa whey.
- Paghaluin ang mga sangkap sa isang kasirola at ibuhos ang whey.
- Ang karne okroshka ay inilalagay sa refrigerator, at ang mga gulay ay idinagdag bago gamitin.
Meat okroshka sa tubig
Mga sangkap:
- sausage - 135 g (isang mahusay na kapalit ay ham);
- kulay-gatas - 90 g;
- dalawang medium na patatas;
- pipino;
- itlog - isang malaki o dalawang maliit;
- 900 ML ng pinalamig na tubig;
- halamanan.
Paghahanda:
- Ang mga itlog at patatas ay binalatan at pinutol sa napakaliit na piraso. Ang mga pipino at ham ay pinutol sa parehong laki.
- Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
- Idagdag ang halaga ng kulay-gatas na tinukoy sa recipe sa tubig, pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na likido, na ginagamit para sa pagbuhos.
- Palamigin ang okroshka bago ihain.
Paano magluto ng okroshka na may sabaw ng karne
Dumating ang tunay na mainit-init na araw, ang maliwanag na araw ay sumisikat sa labas ng bintana, ang mga kilig ng mga ibon ay naririnig - ang kalooban ay kahanga-hanga, tagsibol, ang kaluluwa ay nagagalak at umaawit: "Darating ang tag-araw!"
Sa mga araw na tulad nito, gusto mong magluto ng isang bagay na magaan at tag-init - sa kasong ito, ang okroshka na may karne ng baka ay perpekto - isang malamig na sopas na halos lahat ay alam at mahal. Ang prinsipyo ng paghahanda ng orihinal na ulam na ito ng Russia ay simple - una, ang karne, mga gulay at mga halamang gamot ay tinadtad, pagkatapos ay pinaghalo, ang dressing at likidong base ay idinagdag.
Ang likidong base sa klasikong okroshka na may karne ng baka ay karaniwang unsweetened bread kvass. Ang komposisyon ng mga sangkap sa ulam na ito ay hindi mahigpit na kinokontrol, ngunit kadalasan ang klasikong recipe ay naglalaman ng pinakuluang karne ng baka, patatas, sariwang pipino, itlog, labanos at damo.
Maipapayo na ilagay ang okroshka sa refrigerator sa loob ng 30 minuto bago ibuhos ito ng kvass, o magdagdag ng mga ice cubes sa bawat plato.
Okroshka na may karne ng baka sa kvass: klasikong recipe
Mga sangkap
- — 300 g + -
- - 4 na bagay. + -
- - 4 na bagay. + -
- Mga labanos - 5-6 na mga PC. + -
- - 3-4 na mga PC. + -
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos + -
- - 1 bungkos + -
- - 1 bungkos + -
- - lasa + -
- - 1/2 tsp. + -
- - 1/4 tsp. + -
- Kvass - 1.5 l + -
- - lasa + -
Pagluluto ng okroshka na may karne ng baka: hakbang-hakbang na recipe
Upang maghanda ng okroshka sa kvass na may karne ng baka, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinalamig. Samakatuwid, ipinapayong pakuluan ang karne, patatas at itlog nang maaga at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
- Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa buong butil sa mga cube, na may gilid na 1 cm o bahagyang mas mababa.
- Balatan ang pinakuluang patatas at pinakuluang itlog, gupitin sa mga cube ng parehong laki.
- Pinutol din namin ang mga labanos sa mga cube. Kung gadgad mo ito sa isang magaspang na kudkuran (o tadtarin ito), ang lasa ng labanos ay magiging mas malakas.
- Ang mga sariwang pipino, tulad ng iba pang mga sangkap, ay pinutol sa maliliit na cubes. Kung ang balat ay mapait o magaspang, pagkatapos ay ipinapayong alisan ng balat ang mga pipino.
- Pinong tumaga ang perehil at dill.
- Pinong tumaga ang mga berdeng sibuyas at kuskusin ang mga ito ng asin sa isang hiwalay na mangkok.
- Ilagay ang tinadtad na patatas, itlog, labanos, pipino, sibuyas sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng karne ng baka.
- Timplahan ng kulay-gatas at ihalo.
- Magdagdag ng tinadtad na damo, mustasa, asukal, asin. Punan ang mga sangkap na may kvass.
10. Haluing mabuti.
11. Hatiin ang klasikong okroshka na may karne ng baka sa mga bahaging plato, pagdaragdag ng mga ice cubes kung ninanais.
Upang maghanda ng okroshka, maaari mong gamitin ang biniling kvass na partikular na idinisenyo para sa okroshka. Ngunit maaari mong ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Ang aromatic homemade kvass ay inihanda nang mabilis at madali.
Homemade kvass recipe para sa okroshka
- Gupitin ang rye bread kahapon sa mga hiwa.
- Patuyuin ito sa isang preheated oven hanggang madilim na kayumanggi (huwag mag-overcook, kung hindi man ang kvass ay magiging mapait).
- Ibuhos ang mga nagresultang crackers (50 g) na may mainit na pinakuluang tubig (6 na baso) at iwanan upang matarik sa loob ng 5 oras.
- Salain ang pagbubuhos, magdagdag ng asukal (1 kutsara), lebadura (1.5 g), at isang dakot ng hugasan na mga pasas.
- Hayaang tumayo ang aming kvass ng 8 oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay pilitin ito at ilagay ito sa refrigerator. Ang tunay na lutong bahay na kvass para sa okroshka ay handa na.
Subukan nating maghanda ng okroshka ayon sa isa pang recipe. Maipapayo rin na gumamit ng homemade kvass.
Okroshka na may karne ng baka
Mga sangkap
- Kvass - 1 l;
- Pinakuluang karne ng baka - 250 g;
- sariwang pipino - 2 mga PC;
- pinakuluang itlog - 2 mga PC;
- berdeng sibuyas - 75 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp;
- Asin, asukal, mustasa - sa panlasa;
- Parsley, dill - sa panlasa.
Paano magluto ng karne okroshka na may kvass
- Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa maliliit na cubes.
- Nililinis namin ang mga sariwang pipino at pinutol ang mga ito sa mga cube.
- Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at bahagyang kuskusin ng asin.
- Pinong tumaga ang mga puti ng pinakuluang itlog.
- Gilingin ang mga yolks ng itlog na may kulay-gatas, asin, asukal at mustasa.
- Paghaluin ang napapanahong kulay-gatas na may mga puti ng itlog at mga sibuyas.
- Naghalo kami ng kvass.
- Magdagdag ng mga pipino at karne ng baka, ihalo ang lahat nang lubusan.
Ihain sa mesa, budburan ng pinong tinadtad na perehil at dill, at ilagay ang mga ice cubes sa bawat plato.
Subukang lutuin ito at tingnan para sa iyong sarili na ang pinaka masarap na ulam sa init ng tag-init ay okroshka na may karne ng baka hindi lamang ito nagpapalusog, ngunit perpektong pinawi ang iyong uhaw.
Bon appetit!
Kapag naghahain, iwisik ang okroshka na may karne na may dill.
Upang okroshka na may karne maaari kang magdagdag ng pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket, peeled at gupitin sa maliliit na cubes.
Yield: 2 litro ng kvass.
Gupitin ang itim na tinapay sa maliliit na cubes at iprito sa oven (huwag mag-overcook). Ibuhos ang nagresultang itim na mga crackers ng tinapay na may mainit na tubig sa temperatura na 80 degrees at mag-iwan ng 3-4 na oras sa isang mainit na lugar sa temperatura na 25 degrees, pilitin. Kumuha ng isang maliit na halaga ng pagbubuhos ng tinapay, palabnawin ang lebadura at asukal dito at idagdag ang halo sa pagbubuhos ng tinapay (wort).
Ilagay ang wort para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar sa temperatura na 25 degrees para sa ilang oras. Pagkatapos ay pilitin ang kvass, palamigin at palamig sa 10 degrees.
Ang karne ay isa sa mga pagkaing mayaman sa protina. Ang karne ng baka ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa baboy o tupa. Kung mas mataba ang karne, mas kaunting protina ang nilalaman nito. Ang mga protina ng karne ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid (mahahalaga), na hindi nabuo sa katawan ng tao at dapat ibigay sa pagkain. Ang mga mahahalagang amino acid ay kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng isang batang katawan (histidine at lysine), para sa pagbuo ng ilang mga hormone at bitamina, metabolismo ng taba (methionine), para sa synthesis ng hemoglobin ng dugo (tryptophan), atbp.
Ang karne ng manok, pabo, at kuneho ay mas mahusay na hinihigop at natutunaw.
www.teleorakul.ru
Okroshka na may karne
Ano ang kailangan natin para sa okroshka? Oo, talaga - lahat ay narito sa larawan.
Una sa lahat, harapin natin ang mga patatas. Binili ito sa palengke. Samakatuwid, nililinis namin ito, punan ito ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang asin. Hayaang tumayo ito ng halos dalawampung minuto. Tulad ng nakikita mo, ang pamumula ay naganap. Ito ang lahat ng uri ng mapaminsalang nitrates. Puputulin natin sila. Magtatapon pa kami ng isang patatas. Hugasan at itakda upang magluto.
At magpatuloy tayo sa okroshka mismo.
Hugasan ang sibuyas na pinutol sa greenhouse, patuyuin ito, at i-chop ito ng pino. Magdagdag ng kalahating tsp. asin at isang maliit na masher, hindi eksaktong gilingin ito, ngunit bahagyang durugin ito.
Siyempre, gusto kong magkaroon ng sarili kong mga pipino. Pero hindi ako magsisinungaling. Binili. Kaya naman nilinis nila ito. At pinutol nila ito.
Ang iyong sariling dill. Walang sikreto dito. Ang pangunahing bagay ay i-chop ito nang mas maliit.
karne. Nagluto kami ng veal at pinutol ito. Hindi rin malaki.
Paghaluin nang maayos ang lahat.
Ang ilang mga tao ay mahilig sa mayonesa. Isang taong kulay-gatas. Isang bagay sa panlasa.
At sa wakas, kvass. Ginagamit namin, kung hindi ginawa ang sarili namin, mula sa Savvo-Storozhevsky Monastery. Ito ay tunay na KVAS. Kung may sinumang naroroon, inirerekomenda ko ito. Ito ay talagang isang bagay! Walang kwenta ang pagsasabi. Kailangan mong subukan.
At isang kagat na may patatas. Oo, may mga sariwang blackberry.
yummybook.ru
Meat okroshka - mga recipe na may kvass, kefir, whey, tubig
Sa init ng tag-araw, ang karne okroshka ay nagiging isa sa mga paboritong pagkain para sa marami. Ito ay sapat na upang malaman ang mga pangunahing patakaran at sundin ang mga proporsyon upang maghanda ng masarap na karne okroshka sa bahay.
Ang batayan ng karne okroshka ay mga gulay, kung saan ang karne ay idinagdag sa isang 1: 1 ratio. Ang masa ng gulay ay ginagamit upang ihanda ang ulam. Bilang karagdagan sa mga gulay, kumukuha sila ng pinakuluang karne, kvass, ngunit hindi matamis na inuming kvass, ngunit puti. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng malamig na sopas, ang pangunahing bagay ay upang pagsamahin ang mga sangkap nang tama upang magustuhan ang resulta.
Paano gumawa ng puting kvass para sa okroshka
Para sa paghahanda, ginagamit ang rye malt at harina - 300 at 200 g ayon sa pagkakabanggit, barley malt 100 g, mainit na tubig 6 litro.
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo at mag-iwan ng ikatlong bahagi ng isang oras.
- Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig upang ang dami ay 6 litro, magdagdag ng pag-alog.
- Kapag ang likido ay nag-ferment (ang proseso ay tumatagal ng mga 12 oras), ito ay inilalagay sa isang malamig na lugar at itinatago para sa isang araw.
Pinagsasama ng Okroshka ang iba't ibang mga gulay at damo. Isang uri ng mga gulay na may kaunting mga katangian ng panlasa, ang pangalawa - maanghang na gulay, pagdaragdag ng spiciness sa ulam. Ang mga sariwang pipino, nilutong patatas, at karot ay may neutral na lasa. Upang gawing masarap ang sopas, ang mga sangkap ay pinutol nang pinong hangga't maaari.
Sa mga maanghang na gulay, maraming tao ang gustong gumamit ng kintsay. Ang tinadtad na perehil, dill, at berdeng mga sibuyas ay ibinuhos sa karne okroshka. Ang mga neutral na bahagi ay sumasakop sa isang-kapat ng dami, makinis na tinadtad na mga sibuyas - hindi bababa sa kalahati ng dami ng maanghang na gulay.
Angkop na walang taba na karne (carb, tenderloin), inirerekumenda na pagsamahin ang iba't ibang uri. Upang mapanatili ang juiciness at lasa, ang karne ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo. Huwag hatiin sa mga bahagi, lutuin nang buo.
- Ang Okroshka ay kinumpleto ng maanghang na sarsa, pinaghalong itlog, at kulay-gatas. Upang maghanda ng maanghang na dressing, kumuha ng mga pinakuluang itlog, mustasa, itim na paminta, o gamitin lamang ang brine na natitira mula sa mga atsara.
- Ang lasa ng karne okroshka ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng paggamit ng mga babad na mansanas at inasnan na mushroom. Bago idagdag ang dressing sa ulam, ito ay diluted sa isang maliit na halaga ng kvass. Ipadala sa iba pang mga produkto, mag-iwan ng 30 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng likido.
- Ang kulay-gatas at pinong tinadtad na mga itlog ay huling idinagdag. Minsan, sa halip na mustasa, gadgad na malunggay ang ginagamit para sa isang maanghang na sarsa.
Ito ang mga pangunahing patakaran, ngunit maraming mga recipe at bawat isa ay may ilang mga katangian.
Klasikong recipe para sa mixed meat okroshka
Upang maghanda ng karne okroshka, kumuha ng mga sariwang pipino, itlog, at pinakuluang patatas. Bago ilagay ang hamon, alisin ang balat mula dito.
- pinausukang, pre-boiled lean ham, pinakuluang dila at karne ng baka - 50 g bawat isa;
- mga pipino - 75 g;
- patatas tubers - 100 g;
- itlog - malaki o dalawang maliit;
- 600 ML kvass;
- mga sibuyas, gulay;
- isang maliit na mustasa;
- isang pakurot ng asin, asukal sa panlasa;
- kulay-gatas - isang maliit na halaga para sa paghahatid.
- I-chop ang mga sangkap. Ang ginustong mga pagpipilian sa pagputol ay mga cube at strips. Kung kinakailangan, alisan ng balat ang mga pipino.
- Ang pagkakaroon ng dissolved ang mustasa, asin, at asukal sa likido, lumipat sa sibuyas - gilingin ito ng asin at ibuhos ito sa kvass.
- Ang mga sangkap, na sakop ng kvass, ay ipinadala sa refrigerator. Ang sopas ng karne ay inilalagay sa loob ng kalahating oras. Ang Okroshka ay kinakain kasama ng perehil, dill, at idinagdag ang kulay-gatas bago ihain.
Meat okroshka na may kvass - 3 mga recipe
Sa pinakuluang sausage
- Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga labanos, ay pinutol sa pantay na mga piraso.
- Gilingin ang mga labanos, idagdag ang dill, perehil, mustasa, at kulay-gatas.
- Ibuhos ang kvass sa mga bahagi at ihalo nang lubusan.
May beef
- karne ng baka - 200 g;
- dalawang medium na itlog o tatlong maliliit;
- dalawang medium-sized na mga pipino;
- dalawang labanos;
- gadgad na malunggay - 5 g;
- 500 ML kvass;
- asin, asukal;
- kulay-gatas;
- dill.
- Ang mga labanos ay pinutol sa mga hiwa, ang natitirang mga produkto ay pinutol sa mga cube.
- Ang mga sangkap ay pinagsama at inasnan. Magdagdag ng pampalasa na may malunggay at sibuyas. Ang dill ay ginagamit upang magbigay ng berdeng kulay, at ang asukal ay ginagamit para sa mga matatamis. Pagkatapos ay ginagamit ang kvass.
- Ang kulay-gatas ay idinagdag sa tapos na ulam kaagad bago gamitin.
May beef at veal
- walang taba na karne - 300 g (kumuha ng dalawang uri ng karne sa isang 1: 1 ratio, pre-boil);
- mga pipino - 3 mga PC;
- dalawang itlog;
- isang bungkos ng mga sibuyas;
- kvass - 300 ml;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- isang maliit na mustasa (0.5 tsp ay sapat na);
- asukal (2 tsp), asin sa panlasa;
- halamanan.
- Ang tinadtad na sibuyas ay inasnan at lubusan na giniling. Ang mga tinadtad na itlog ay inihalo dito.
- Gawin ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas at mustasa. Magdagdag ng kaunting asukal at asin ayon sa panlasa. Paghaluin nang lubusan at idagdag sa kvass.
- Magdagdag ng mga cubes ng mga pipino at karne sa natitirang mga sangkap at pukawin.
- Bago gamitin, iwisik ang perehil at dill.
Meat okroshka na may kefir - 3 mga recipe
Klasikong recipe na may kefir
- Pagsamahin ang kefir at tubig. Magdagdag ng karne, pre-cut sa maliliit na piraso, itlog (hiwa), at herbs. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, inirerekumenda na gumamit ng cilantro at dill.
- Ang mga sangkap ay inasnan at pinaghalo.
- Okroshka na may kefir ay handa na.
Okroshka na may karne ng baka sa kefir
- Pakuluan, pinong tinadtad ang karne ng baka at itlog.
- Ilagay ang mga tarong ng gulay, tinadtad na perehil, at tinadtad na dill sa isang mangkok.
- Banayad na asin ang mga sangkap at magdagdag ng kefir.
Okroshka na may pinakuluang sausage sa kefir at mineral na tubig
- sausage - 125 g;
- dalawang patatas;
- itlog - 2 mga PC;
- isang malaking pipino o dalawang medium-sized na mga;
- labanos - 2-3 mga PC.;
- tubig, kefir - 500 ML bawat isa;
- isang pakurot ng asin, paminta sa panlasa;
- halamanan.
- Ang mga labanos ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang natitirang mga produkto ay makinis na tinadtad.
- Pagkatapos magdagdag ng asin, paminta at masusing paghahalo, ibuhos sa isang likido na binubuo ng pantay na bahagi ng kefir at tubig.
Ang Okroshka na may sausage sa mineral na tubig ay natupok na pinalamig.
Meat okroshka na may whey - 2 recipe
- fillet - 200 g;
- isang itlog;
- pipino, patatas;
- dalawang maliit na labanos;
- kulay-gatas - 100 g;
- litro ng whey;
- mustasa - 0.5 tsp;
- isang dakot ng tinadtad na mga balahibo ng sibuyas, mga damo;
- isang kurot ng asin.
- Ang pinakuluang fillet at patatas ay pinutol sa mga piraso, tulad ng para sa isang salad.
- Upang i-chop ang mga sariwang gulay (mga labanos, mga pipino), gumamit ng isang medium grater.
- Ang mga itlog ay dinurog at ibinuhos sa isang mangkok. Ang mga tinadtad na sibuyas, perehil, at dill ay ipinapadala din doon.
- Ang mga produkto ay ibinuhos sa isang kawali at ang patis ng gatas ay idinagdag.
- Kumuha ng isang maliit na mangkok, paghaluin ang mustasa (maaaring palitan ang malunggay) na may kulay-gatas, at magdagdag ng asin. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa ulam.
- Ang mga sangkap ay halo-halong at ang okroshka ay na-infuse.
Pinagsamang okroshka na may patis ng gatas
- karne ng baka - 400 g;
- ham, karne ng baka - 300 g bawat isa;
- itlog, pipino - 6 na mga PC;
- kulay-gatas - 400 g;
- 3 litro ng whey;
- iba't ibang uri ng mga gulay, mga sibuyas - isang malaking bungkos;
- mustasa - 2 tsp, ang parehong halaga ng asukal;
- isang kurot ng asin.
- Ang ham at mga pipino ay pinutol sa mga piraso. Ang karne ay niluto at pinutol.
- Ang masa ng itlog ay halo-halong may mga inihandang produkto.
- Ang tinadtad at minasa na mga sibuyas na may asin sa isang mangkok ay pinagsama sa mustasa, kulay-gatas, at asukal. Ang dressing ay diluted sa whey.
- Paghaluin ang mga sangkap sa isang kasirola at ibuhos ang whey.
- Ang karne okroshka ay inilalagay sa refrigerator, at ang mga gulay ay idinagdag bago gamitin.
Meat okroshka sa tubig
- sausage - 135 g (isang mahusay na kapalit ay ham);
- kulay-gatas - 90 g;
- dalawang medium na patatas;
- pipino;
- itlog - isang malaki o dalawang maliit;
- 900 ML ng pinalamig na tubig;
- halamanan.
- Ang mga itlog at patatas ay binalatan at pinutol sa napakaliit na piraso. Ang mga pipino at ham ay pinutol sa parehong laki.
- Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
- Idagdag ang halaga ng kulay-gatas na tinukoy sa recipe sa tubig, pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na likido, na ginagamit para sa pagbuhos.
- Palamigin ang okroshka bago ihain.
Paano magluto ng okroshka na may sabaw ng karne
Ang recipe ng summer soup na ito ay inihanda ng mga gustong gawing mas mataba at mas mayaman sa lasa ang ulam.
- pinakuluang karne ng baka - 420 g;
- kefir - 240 ml;
- kulay-gatas - 60 ML;
- patatas - 160 g;
- katamtamang pipino;
- itlog - 2 mga PC;
- sabaw - 115 ml;
- isang dakot ng tinadtad na sibuyas;
- halamanan.
- Ang mga produkto ay pinutol sa mga cube, ang mga gulay ay tinadtad, at sila ay idinagdag kasama ang mga sibuyas.
- Ang mga likido ay halo-halong may kulay-gatas at ginagamit para sa pagpuno.
Imposible bang kumain ng mainit na sopas sa init ng tag-init? Pagkatapos ay pumili ng karne okroshka, isang ulam na, dahil sa iba't ibang mga recipe, ay hindi nakakabagot. Gustong gumawa ng ilang pagbabago? Lumikha ng iyong sariling mga recipe.
Gamit ang karanasan at imahinasyon, isinasaalang-alang ang iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, makakakuha ka ng isang resulta na tiyak na magpapasaya sa iyo sa hitsura, lasa at aroma nito. Pumili ng anumang base, magluto para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, at ang maiinit na araw ay hindi mukhang napakasakit.
4damki.ru
Okroshka na may karne ng baka
Dumating ang tunay na mainit-init na araw, ang maliwanag na araw ay sumisikat sa labas ng bintana, ang mga kilig ng mga ibon ay naririnig - ang kalooban ay kahanga-hanga, tagsibol, ang kaluluwa ay nagagalak at umaawit: "Darating ang tag-araw!"
Sa mga araw na tulad nito, gusto mong magluto ng isang bagay na magaan at tag-araw - sa kasong ito, ang okroshka na may karne ng baka ay perpekto - isang malamig na sopas na halos alam at mahal ng lahat. Ang prinsipyo ng paghahanda ng orihinal na ulam na ito ng Ruso ay simple - una, ang karne, gulay at halamang gamot ay tinadtad, pagkatapos ay halo-halong, dressing at likidong base ay idinagdag.
Ang likidong base sa klasikong okroshka na may karne ng baka ay karaniwang unsweetened bread kvass. Ang komposisyon ng mga sangkap sa ulam na ito ay hindi mahigpit na kinokontrol, ngunit kadalasan ang klasikong recipe ay naglalaman ng pinakuluang karne ng baka, patatas, sariwang pipino, itlog, labanos at damo.
Maipapayo na ilagay ang okroshka sa refrigerator sa loob ng 30 minuto bago ibuhos ito ng kvass, o magdagdag ng mga ice cubes sa bawat plato.
Okroshka na may karne ng baka sa kvass: klasikong recipe
Mga sangkap
Pagluluto ng okroshka na may karne ng baka: hakbang-hakbang na recipe
Upang maghanda ng okroshka sa kvass na may karne ng baka, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinalamig. Samakatuwid, ipinapayong pakuluan ang karne, patatas at itlog nang maaga at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
- Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa buong butil sa mga cube, na may gilid na 1 cm o bahagyang mas mababa.
- Balatan ang pinakuluang patatas at pinakuluang itlog, gupitin sa mga cube ng parehong laki.
- Pinutol din namin ang mga labanos sa mga cube. Kung gadgad mo ito sa isang magaspang na kudkuran (o tadtarin ito), ang lasa ng labanos ay magiging mas malakas.
- Ang mga sariwang pipino, tulad ng iba pang mga sangkap, ay pinutol sa maliliit na cubes. Kung ang balat ay mapait o magaspang, pagkatapos ay ipinapayong alisan ng balat ang mga pipino.
- Pinong tumaga ang perehil at dill.
- Pinong tumaga ang mga berdeng sibuyas at kuskusin ang mga ito ng asin sa isang hiwalay na mangkok.
- Ilagay ang tinadtad na patatas, itlog, labanos, pipino, sibuyas sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng karne ng baka.
- Timplahan ng kulay-gatas at ihalo.
- Magdagdag ng tinadtad na damo, mustasa, asukal, asin. Punan ang mga sangkap na may kvass.
10. Haluing mabuti.
11. Hatiin ang klasikong okroshka na may karne ng baka sa mga bahaging plato, pagdaragdag ng mga ice cubes kung ninanais.
Upang maghanda ng okroshka, maaari mong gamitin ang biniling kvass na partikular na idinisenyo para sa okroshka. Ngunit maaari mong ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Ang aromatic homemade kvass ay inihanda nang mabilis at madali.
Homemade kvass recipe para sa okroshka
- Gupitin ang rye bread kahapon sa mga hiwa.
- Patuyuin ito sa isang preheated oven hanggang madilim na kayumanggi (huwag mag-overcook, kung hindi man ang kvass ay magiging mapait).
- Ibuhos ang mga nagresultang crackers (50 g) na may mainit na pinakuluang tubig (6 na baso) at iwanan upang matarik sa loob ng 5 oras.
- Salain ang pagbubuhos, magdagdag ng asukal (1 kutsara), lebadura (1.5 g), at isang dakot ng hugasan na mga pasas.
- Hayaang tumayo ang aming kvass ng 8 oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay pilitin ito at ilagay ito sa refrigerator. Ang tunay na lutong bahay na kvass para sa okroshka ay handa na.
Subukan nating maghanda ng okroshka ayon sa isa pang recipe. Maipapayo rin na gumamit ng homemade kvass.
Okroshka na may karne ng baka
Mga sangkap
- Kvass - 1 l;
- Pinakuluang karne ng baka - 250 g;
- sariwang pipino - 2 mga PC;
- pinakuluang itlog - 2 mga PC;
- berdeng sibuyas - 75 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp;
- Asin, asukal, mustasa - sa panlasa;
- Parsley, dill - sa panlasa.
Paano magluto ng karne okroshka na may kvass
- Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa maliliit na cubes.
- Nililinis namin ang mga sariwang pipino at pinutol ang mga ito sa mga cube.
- Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at bahagyang kuskusin ng asin.
- Pinong tumaga ang mga puti ng pinakuluang itlog.
- Gilingin ang mga yolks ng itlog na may kulay-gatas, asin, asukal at mustasa.
- Paghaluin ang napapanahong kulay-gatas na may mga puti ng itlog at mga sibuyas.
- Naghalo kami ng kvass.
- Magdagdag ng mga pipino at karne ng baka, ihalo ang lahat nang lubusan.
Ihain sa mesa, budburan ng pinong tinadtad na perehil at dill, at ilagay ang mga ice cubes sa bawat plato.
Subukang lutuin ito at tingnan para sa iyong sarili na ang pinaka masarap na ulam sa init ng tag-init ay okroshka na may karne ng baka hindi lamang ito nagpapalusog, ngunit perpektong pinawi ang iyong uhaw.
Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit ito ay mainit dito at oras na para sa mga magagaan na pagkain. Ngayon ay nagpasya akong mag-alok sa iyo ng aking paboritong ulam sa tag-init - isang klasikong recipe para sa okroshka na may kvass. Kahit na ngayon ay ginagamit nila hindi lamang ang inumin na ito para sa okroshka, ginagawa nila ito gamit ang kefir at mineral na tubig, ngunit matatag akong kumbinsido na ang kvass ang pangunahing recipe, bagaman, sa totoo lang, hindi ko pinag-aralan ang kasaysayan ng ulam na ito.
Okroshka na may kvass - klasikong recipe
Ang Okroshka ay isang malamig na sopas na kadalasang inihahanda sa mainit na panahon. Ang klasikong recipe ay ang pagkakaroon ng mga pangunahing sangkap - kvass, gulay at damo. Minsan hindi sila naglagay ng iba pa kung kailangan ang isang lean na opsyon. Ngunit mas madalas ang okroshka ay ginagawang mas pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga itlog, sausage, karne o manok.
- Banayad dahil sa malaking bilang ng mga gulay at damo, katamtamang kasiya-siya dahil sa mga sangkap ng itlog at karne, kasama ang malamig na kvass - lahat ng ito ay gumagawa ng okroshka na isang ulam na perpektong akma sa menu ng tag-init. At ang calorie na nilalaman ng ulam ay kaakit-akit, sa average na 78.9 kcal bawat 100 g. produkto.
- Ang pangalan ng ulam ay nagmula sa salitang crumble, kaya ang lahat ng mga sangkap ay pinong tinadtad. Ito ay pinaniniwalaan na ang perpektong okroshka ay kapag ang mga piraso ng lahat ng mga bahagi ay magkapareho ang laki.
- Ano ang iba pang plus na maaaring idagdag sa ulam na ito ay ang sopas ng tag-init na ito ay inihanda nang napakabilis, kahit na ito ay kinakain nang mabilis, ngunit ito ay isang plus din, nangangahulugan ito na ito ay masarap.
- Payo tungkol sa kvass - maaari mong gamitin ang parehong gawang bahay at binili sa tindahan. Kapag nagluluto (napag-usapan ko ang tungkol sa mga recipe), kinokontrol namin ang asukal sa aming sarili at para sa matamis na okroshka mas mahusay na huwag gawin ito. Ang lasa ng kvass na binili sa tindahan ay hindi na nakasalalay sa amin, at kung ito ay medyo matamis, maaari kang magdagdag ng tan o ayran sa okroshka. Ang mga maalat na inumin na ito ay perpektong ayusin ang tamis ng kvass na binili sa tindahan at ang lasa ng ulam ay makikinabang lamang mula sa mga naturang additives, maniwala ka sa akin.
Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa recipe, o sa halip ay magkakaroon ng ilan sa kanila, upang ang aming menu ng tag-init ay magiging mas kawili-wili at iba-iba. Ipapahiwatig ko ang bilang ng mga sangkap sa bawat recipe, ngunit lahat ito ay may kondisyon. Ang ilang mga tao ay gusto ng isang mas nakakapuno na okroshka, ang iba ay gusto ng mas magaan na bersyon na may mas maraming gulay. Kaya ayusin ang dami ayon sa iyong panlasa.
Okroshka na may kvass sausage - recipe na may larawan
Itinuturing ko rin na ang okroshka na may sausage ay isang klasikong serye ng recipe. Ngunit marahil ito ang aking subjective na opinyon, ginagawa lang namin ang recipe na ito nang madalas at gusto namin ito.
Mga sangkap: 
- pinakuluang patatas - 4 na mga PC.
- pinakuluang itlog - 5 mga PC.
- pinakuluang low-fat sausage - 300 gr.
- mga pipino - 4 na mga PC.
- labanos - 6 na mga PC.
- dill
- berdeng sibuyas
- kulay-gatas
Paano magluto ng klasikong okroshka na may sausage:
Halos nakalimutan ko ang tungkol sa kulay-gatas, lahat ay nagdaragdag din nito sa kanilang sariling panlasa. Narinig ko na tinimplahan nila ang okroshka na may mayonesa, ngunit karaniwan naming kinakain ito ng kulay-gatas.
Recipe para sa kvass okroshka na may manok at mustasa
Maaari kang gumamit ng pinakuluang manok sa recipe na ito, ngunit mas masarap kung iprito mo ito o gumamit ng pinausukang manok. Subukan ang iba't ibang mga opsyon at piliin ang isa na pinakagusto mo. Ngayon ay magluluto kami ng fried chicken. Ang pagpipiliang ito ay naiiba din sa klasikong okroshka dahil ito ay ginawa nang walang patatas at nagdaragdag kami ng mustasa para sa spiciness at panlasa.
Mga sangkap:
- itlog - 4 na mga PC.
- sariwang mga pipino - 2 mga PC.
- mga binti ng manok - 3 mga PC.
- mustasa - 1 tbsp. l.
- berdeng sibuyas
- dill
- perehil
- kulay-gatas
Paraan para sa paghahanda ng okroshka na may manok:
Classic men's okroshka na may karne at malunggay
Bakit lalaki, tanong mo. Ito ay lamang na ang mga lalaki, sa pagkakaalam ko, ay talagang mahilig sa karne, at ang malunggay at mustasa ay magbibigay sa okroshka ng isang espesyal na lasa. Mayroon ding isang artikulo tungkol dito sa blog. Subukan ito, sigurado akong magugustuhan ito ng lahat, hindi lamang mga lalaki.
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 300 gr.
- patatas - 3 mga PC.
- sariwang mga pipino - 2 mga PC.
- adobo na pipino - 1 pc.
- itlog - 4 na mga PC.
- malunggay - 2 tsp.
- mustasa - 2 tsp.
- atsara ng pipino - 0.5 tasa
- berdeng sibuyas
- dill
- kulay-gatas
Paano gumawa ng okroshka na may karne sa kvass:
Video recipe para sa Lenten okroshka na may kvass
Kung hindi ka kumain ng karne o gusto ng mas magaan na opsyon sa mainit na araw, pagkatapos ay tandaan ang recipe para sa lean okroshka.
Nag-alok ako sa iyo ng mga klasikong recipe para sa okroshka na may kvass, ngunit ang bawat isa sa kanila ay kawili-wili sa sarili nitong paraan, subukan ito, eksperimento, ngayon na ang oras. Bon appetit!
Elena Kasatova. Magkita tayo sa tabi ng fireplace.
Sa init ng tag-araw, hindi mo gustong kumain ng anumang sopas maliban sa malamig. At sa listahan ng mga malamig na sopas, ang mga Ruso ay nagkaroon ng unang lugar mula noong panahon ng tsarist, at nananatili hanggang ngayon, okroshka na may kefir. Inihanda ito kapwa para sa mga hari at sa mga simpleng kubo na may sahig na luwad. Siyempre, ang okroshka ng mga ordinaryong tao ay madalas na walang karne, at ang kefir ay minsan ay pinalitan ng whey o kvass, ngunit ang okroshka ay minamahal at minamahal hanggang ngayon. Sa panahon ng Sobyet, ang okroshka ay sumailalim sa isa pang medyo karaniwang pagbabago, na aktibong ginagamit ng mga kasalukuyang maybahay - ang karne ay pinalitan ng sausage. Ngunit nais kong mag-alok ng isang recipe para sa klasikong okroshka sa kefir na may karne, na inihanda ng aking ina para sa amin sa pagkabata.
Panlasa Impormasyon Malamig na sopas
Mga sangkap para sa okroshka
- Pinakuluang lean pork (loin), o veal - 200g
- 1 litro ng kefir
- Isang maliit na bungkos ng malambot na mga labanos
- 2 malaki o 4 na maliit na patatas, pinakuluan sa kanilang mga jacket bago maghanda ng okroshka
- 3-4 na mga pipino
- Mga balahibo ng berdeng sibuyas
- Dill
- Sour cream sa panlasa
Minsan maraming mga tao ang nagtataka kung paano maayos ang kanilang figure, hindi makakuha ng masyadong maraming at hindi palaging nasa isang gutom, kalahating nanghihina na estado. Ngunit ang sagot ay ang ating kasaysayan. Nakakita ka na ba ng matatabang babae sa mga lumang litrato? At walang diagnosis ng "obesity" tulad nito. Ngunit madalas silang magkaroon ng hindi bababa sa lima, o kahit sampung anak. At nagrereklamo kami na tumaba kami pagkatapos manganak. Ngunit ihambing natin kung ano ang kinakain ng ating mga lola at kung ano ang ating kinakain. Ang lahat ng tungkol sa kanila ay simple at natural. At ang okroshka ay karaniwang isinasaalang-alang at itinuturing pa rin na pinakamahusay na ulam para sa parehong mga nagpapababa ng timbang at sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang nutritional value ng okroshka sa kefir na may karne ay mahusay, dahil naglalaman ito ng mga bitamina, microelement, at protina, ito ay masustansiya, at napakakaunting mga calorie dito. Sa karagdagan, ang iyong panunaw ay mapabuti, salamat sa lactic acid bacteria, ikaw ay palaging pakiramdam magaan, at ang presyo ng tulad ng isang ulam ay mababa, na kung saan ay madalas na isang mapagpasyang balakid sa landas sa isang slim figure.
Paano magluto ng okroshka sa kefir na may karne
Ang pinakamagandang lalagyan para sa okroshka ay clay o ceramic dish. Ang isang enamel o hindi kinakalawang na asero na kasirola ay angkop din. Ang aluminyo ay hindi kasama sa pakikipag-ugnay sa okroshka dahil sa oksihenasyon.
Balatan ang mga patatas mula sa kanilang "mga jacket" at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
Habang ang mga patatas ay mainit pa, i-mash ang mga ito sa isang katas. Ginagawa ito upang gawing mas makapal ang okroshka. Kung gusto mo ng ilang piraso ng patatas, i-mash ang kalahati ng patatas at gupitin ang kalahati sa mga cube. 
I-chop ang labanos, pipino, karne na hindi masyadong pino. Ilagay ang lahat sa isang mangkok na may patatas. 
Ibuhos ang kefir sa lahat ng sangkap. Ang Kefir, kahit na ikaw ay nasa isang diyeta, ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 2.5% na nilalaman ng taba. Ito ay isang garantiya na naglalaman ito ng fat-soluble na bitamina D, na makakatulong sa pagsipsip ng calcium. At ang bitamina na ito ay mahalaga para sa lahat, parehong maliliit na bata at matatanda. Ang calorie na nilalaman ng kahit na ang pinakamataba na kefir ay mababa, ngunit mararamdaman mo lamang na busog ang kefir ng normal na taba ng nilalaman. Makakatulong ito sa iyo na maiwasan ang dagdag na sandwich o kendi sa pagitan ng mga pagkain. I-chop ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may kefir. Iyon lang, asin ang okroshka sa panlasa ng mga mahilig sa paminta ay maaaring magdagdag ng isang maliit na paminta. Haluin at ihain. Minsan isinulat nila na ang okroshka ay kailangang matunaw ng malamig na pinakuluang tubig, na hindi ko tinatanggap. Sa bersyong ito, kumukolekta ang maulap na tubig sa gilid ng ulam sa loob ng 10 minuto. Kung ang okroshka ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang kefir. 
Maaari kang maghatid ng handa na karne okroshka sa kefir na mayroon o walang kulay-gatas. Ito ay isang bagay ng panlasa. Ang tanging bagay na nais kong sabihin ay na ito ay mas maganda upang maghatid ng okroshka sa mga transparent na pinggan o clay bowls, na lilikha ng isang natatanging maginhawang seremonya ng hapunan. 
