Sa katunayan, ang karne ay maaaring lutuin nang masarap sa iba't ibang paraan. Maaari itong pakuluan, i-steam o i-bake sa oven, iprito sa isang kawali o nilaga sa isang slow cooker. At sa tamang diskarte sa gawaing ito, ang anumang pagpipilian para sa pagluluto ng karne ay magiging matagumpay at mag-apela sa iyo at sa mga miyembro ng iyong pamilya. Siyempre, ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe ng lutong bahay para sa gayong mga pagkaing. Ngunit kung minsan sila ay nakakainip, at gusto mo lang ng bago. Tingnan natin ang mga simpleng recipe para sa pagluluto ng baboy at manok.
Mga simpleng recipe ng manok
Simple at makatas: mga suso ng manok sa oven
Upang maghanda ng tulad ng isang masarap at napaka-mabangong ulam, kailangan mong gumamit ng isang kilo ng dibdib ng manok, tatlong daang gramo ng keso, isang daang gramo ng pine nuts. Kakailanganin mo rin ang ilang asin, paminta at pampalasa depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Banlawan ang mga dibdib ng manok ng malamig na tubig at gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo. Takpan ang bawat kalahati ng karne ng isang piraso ng plastic wrap at talunin nang maigi gamit ang martilyo sa kusina. Paminta at magdagdag ng asin sa nagresultang karne.
Kumuha ng isang sheet ng foil at linya ng isang baking tray dito. Ilagay ang inihandang karne sa kawali.
Grate ang keso sa isang medyo malaking kudkuran. Iwiwisik ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok at iwisik ang binalatan na pine nuts sa ibabaw.
Takpan ang mga nilalaman ng baking sheet na may foil upang ang keso ay hindi matunaw sa foil. At ilagay sa oven, preheated sa isang daan at walumpung degree, para sa dalawampu't tatlumpung minuto. Pagkatapos ay buksan ang foil at ibalik ang kawali. Pagkatapos ng isa pang pitong minuto, ang ulam ay maaaring ituring na handa na.
As simple as that: manok sa isang bote
Upang maghanda ng gayong ulam para sa hapunan ng pamilya, maaari kang mag-stock ng isang buong manok, asin, itim na paminta, bawang (isang pares ng mga clove), pampalasa sa panlasa at dahon ng bay.
Hugasan ng maigi ang manok, patuyuin at kuskusin sa lahat ng panig (sa loob at labas) na may pinaghalong bawang, asin, paminta, dahon ng bay at pampalasa. Iwanan ang bangkay nang mag-isa sa loob ng ilang oras o kahit isang araw (sa refrigerator, siyempre).
Punan ang isang bote ng gatas o garapon sa itaas ng malamig na tubig. Ilagay ang inihandang bangkay sa bote at ibuhos din ang tubig sa baking tray. Ilagay ang bote na may manok sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa dalawang daan at limampung degrees, para sa dalawampung minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa isang daan at walumpung degree, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang apatnapung minuto.
Ang natapos na manok ay dapat na alisin mula sa bote, pinalamig ng lima hanggang sampung minuto at gupitin sa mga bahagi.
Mga simpleng recipe ng baboy
Ang pinakasimpleng recipe ng baboy sa oven
Upang ihanda ang pinakasimpleng bersyon ng karne, kailangan mong mag-stock ng isa at kalahating kilo ng baboy, asin at pampalasa sa panlasa. Gumamit din ng ilang sibuyas ng bawang. Pinakamainam na maghanda ng katamtamang mataba na piraso ng karne, dahil ang lean na baboy ay magiging medyo tuyo.
Una sa lahat, banlawan at tuyo ang karne. Gupitin ang mga clove ng bawang sa ilang piraso. Gumawa ng mga butas sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo at palaman ito ng bawang. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa baboy at timplahan ang lahat ng panig. I-wrap ang karne sa foil nang maraming beses upang ang likido ay hindi tumagas mula dito kapag nagluluto, at mag-iwan ng ilang oras (o kahit isang araw) upang mag-marinate.
Ilagay ang inihandang karne sa oven, na pinainit sa isang daan at walumpung degree, at lutuin ng apatnapu't limang minuto.
Simpleng lutong bahay na baboy
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga kaldero para sa pagluluto sa hurno. Mula sa mga produkto na kailangan mong i-stock sa anim na daang gramo ng baboy, labindalawang patatas, isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng mga karot at dalawang medium na kamatis. Gumamit din ng limampung gramo ng matapang na keso, isang kampanilya paminta at ilang asin at paminta.
Balatan ang patatas, karot at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa maganda ang ginintuang.
Gupitin ang baboy at patatas, at ang mga kamatis at paminta sa maliliit na cubes.
Ihanda ang mga kaldero para sa pagluluto ng hurno. Ilagay ang patatas sa ibaba, pagkatapos ay karne, sinundan ng pritong karne, at pagkatapos ay mga kamatis at paminta. Ibuhos ang humigit-kumulang walumpung mililitro ng tubig (o sabaw, kung mayroon ka nito) sa bawat palayok. Maglagay ng slice ng cheese sa ibabaw, magdagdag ng asin at paminta. Takpan ang mga kaldero na may mga lids at ilagay sa oven, preheated sa dalawang daan at limampung degrees. Magluto ng limampu hanggang animnapung minuto.
Simpleng Nilagang Baboy
Upang maghanda ng gayong makatas, mabango at masarap na ulam ng karne, kailangan mong gumamit ng kalahating kilo ng pulp ng baboy, isang medium na sibuyas, isang tiyak na halaga ng asin at paminta.
Banlawan at tuyo ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso. Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang kaunting langis ng gulay dito at painitin ito nang lubusan. Iprito ang karne, nang hindi binabawasan ang init, ilang mga batch hanggang ginintuang (ngunit hindi luto). Ilagay ang baboy sa isang hiwalay na plato. Kapag natapos na ang karne, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa parehong kawali hanggang sa maging ginintuang maganda.
Pagkatapos ay idagdag ang inihandang baboy sa sibuyas, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo, takpan ng takip at sa wakas ay bawasan ang apoy. Pakuluan ang karne sa loob ng dalawampung minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa natapos na baboy at ihalo nang mabuti. Ihain kasama ng anumang side dish na gusto mo.
Kaya, maaari kang magluto ng masarap na karne para sa buong pamilya nang walang labis na kahirapan.
Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin, budburan ng almirol, soda, pisilin ang lemon juice at ihalo. Mag-iwan ng 15 minuto hanggang 30 minuto. maximum sa naturang marinade. Hindi ko masasabi nang eksakto kung ano ang nangyayari sa trigger sa panahong ito, ngunit pagkatapos ng 15 minuto ng paggamot na ito ay... naging PIG na ito, at, tulad ng naiintindihan mo, sa mga pinakamaliit na lugar nito..
LAHAT! -HANDA NA ANG IYONG PIG MANOK!!! Maghanda "sa lihim" mula sa iyong pamilya o para sa mga bisita at pakinggan ang kanilang buod... Masasabi kong WALANG MAGIGING INDIFFERENT (kung magpasya kang ibunyag ang sikreto)!
Sa anumang kaso, maliban sa isang BAGONG CULINARY DISCOVERY, wala ka nang ipagsapalaran!!!
Gagawa ako kaagad ng ilang maliliit na rekomendasyon.
1-sa una ay dibdib lang ng manok ang ginamit ko, ngayon lahat ng karne ng manok ay ginagamit, kapag "trimming" lamang ang karne mula sa pool, tandaan na ang mga piraso ay dapat na siksik (shin, hita)
2-kung mas kaunting karne ang kukunin mo (mayroon akong average na 500-600 g), hindi ko lubos na binabawasan ang soda at almirol, ngunit bawasan ang lemon sa kalahati, ang pangunahing bagay ay ang soda ay mahusay na napawi ng lemon juice at sigurado ka na ang bawat piraso ay "naproseso"
3-kapag pinirito, lumilitaw ang isang kahanga-hangang crust sa karne (baboy at iyon na...) at ang mga piraso ay nagiging makatas, nakapagpapaalaala ng carbonate...
4-para sa "pseudo fish" kailangan mong kunin ang dibdib at i-cut ito sa mga hiwa (malalaki ang posible dito ay pinapataas lamang namin ang lemon juice mula sa 2 piraso.
..AT ISANG MASAYA, MASARAP...SURPRISE!!!
Recipe No. 2.
Mga sangkap
dalawang dibdib ng manok
Almirol - 1 tbsp
Apple cider vinegar - 1 tbsp
toyo
Flour para sa breading
Para sa recipe na ito, tanging dibdib ng manok ang ginagamit, na dapat na hiwain sa maliliit na piraso, halos walo hanggang sampung piraso;
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at magsimulang magprito ng karne ng manok dito.
Iprito hanggang sa bahagyang browned at ibuhos ng masaganang toyo, ginagawa ang lahat na may patuloy na pagpapakilos.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng almirol sa bawat dalawang suso, at huwag tumigil sa pagpapakilos.
Magdagdag ng humigit-kumulang isang kutsara ng siyam na porsyentong suka ng mesa, at asukal ayon sa panlasa, hindi na kailangan ng asin, dahil ang toyo ay asin.
Ang lahat ng ito ay kailangang kumulo sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, at sa prinsipyo, handa na ang karne ng manok na may lasa ng baboy.
Ang dibdib na inihanda ayon sa resipe na ito ay halos kapareho ng piniritong karne ng baboy. Ang makatas na karne ay lilipad kaagad mula sa mesa, habang mabilis at madali itong inihanda.
Sinasabi ko sayo.
Kakailanganin nating kunin ang:
- kalahating kilo ng dibdib;
- 1 kutsarita ng mais na almirol;
- isang maliit na higit sa kalahati ng isang kutsarita ng soda;
- 1 kutsarang harina;
- 1 kutsarang lemon juice;
- asin at pinong langis ng gulay para sa pagprito ng dibdib.
Paano magluto ng dibdib ng manok:
Una, hugasan ang karne ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa hindi masyadong malalaking piraso (mga 2.5-3 cm ay sapat na). Ngayon magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng soda at almirol. Haluing mabuti ang lahat. Ngayon magdagdag ng lemon juice upang simulan ang reaksyon, ihalo muli at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 20 minuto.
Ilagay ang inihandang manok sa isang cutting board at bahagyang budburan ng harina. Ngayon magdagdag ng kaunting mantika sa kawali, ilagay ito sa apoy at hintaying uminit ang mantika. Iprito ang manok hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi sa katamtamang init, sistematikong pagpapakilos. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip.
Ihain ang natapos na suso kasama ang iyong paboritong side dish. Talagang napaka-reminiscent ng baboy, sa tingin ko ay magugustuhan mo ang karne na ito!
