Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo na may recipe ng tinadtad na karne. Paano magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay ang perpektong kumbinasyon ng karne at gulay. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas, malambot, mabango at napakasarap. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo.

Kakailanganin mong:

• karne - 1 kg;
• tomato paste - 90 g;
• bigas - 185 g;
• asin sa panlasa;
• dalawang sibuyas;
• repolyo - 2 ulo;
• langis ng mirasol - 25 ML;
• karot - 2 mga PC .;
• giniling na paminta sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang tuktok na hindi kinakailangang mga dahon mula sa mga tinidor ng repolyo. Ilagay ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Ang repolyo ay dapat na malambot, ngunit huwag mag-overcook ito o ang mga dahon ay kumakalat.
2. Maingat na alisin ang mga dahon mula sa pinakuluang tinidor. Hindi sila dapat mapunit.
3. Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa karne: gupitin ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga hiwa ng peeled na sibuyas.
4. Ilagay ang hinugasang bigas sa isang kawali na may tubig at lutuin hanggang sa ito ay kalahating luto. Hindi ito dapat maging mush. Ilagay ang bigas sa tinadtad na karne.
5. Balatan at lagyan ng rehas ang dalawang karot.
6. Igisa namin ito sa mantika at idinagdag sa pinaghalong tinadtad na karne.
7. Idagdag ang maramihang sangkap at ihalo ang pinaghalong lubusan.
8. Ituwid ang dahon ng repolyo. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa gitna.
9. I-roll ang sheet sa isang roll.
10. Kapag mayroon kang kinakailangang bilang ng mga rolyo ng repolyo, ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali, tahiin ang gilid pababa.
11. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok at magdagdag ng tomato paste.
12. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga rolyo ng repolyo.
13. Sa sandaling kumulo ang ulam, i-low ang apoy at lutuin ng 40 minuto. Bon appetit!

Paano mabilis na magluto na may Chinese repolyo?

Pag-iba-ibahin ang lasa ng iyong karaniwang ulam gamit ang isang bagong sangkap - Chinese cabbage.

Ano ang dapat kunin:

• asin - 5 g;
• tinadtad na karne - 0.7 kg;
• dalawang karot;
• pampalasa - 10 g;
• isang ulo ng Chinese repolyo;
• langis ng pagprito;
• bilog na bigas - 90 gr.

Paano gumawa ng mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na karne at bigas:

1. I-disassemble namin ang Chinese repolyo sa mga dahon.
2. Ilagay ang sampung dahon sa isang non-metallic container at ilagay sa microwave para sa heat treatment. Magtakda ng timer sa loob ng 5 minuto.
3. Lutuin ang kanin sa isang kasirola hanggang kalahating luto.
4. Ilipat ang pinaghalong bigas sa inihandang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta.
5. Igisa ang grated carrots sa isang kawali hanggang sa maglabas sila ng katas.
6. Banayad na asin ang mga dahon at ilagay ang karne at palaman sa kanila.
7. Pagulungin ang mga dahon sa isang tubo, dalhin ang mga gilid papasok.
8. Ilagay ang pritong karot sa ilalim ng kawali.
9. Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa itaas.
10. Punan ang ulam ng tubig at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
11. Pakuluan nang sarado ang takip sa loob ng isang oras.

Recipe ng multicooker

Mga Kinakailangang Produkto:

• kulay-gatas - 40 g;
• bigas - 95 g;
• dalawang karot;
• itim na paminta sa panlasa;
• tinadtad na baboy - 0.7 kg;
• isang dahon ng bay;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• repolyo - 1 tinidor;
• sarsa ng kamatis - 40 g;
• asin sa panlasa.

Pagluluto ng mga roll ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ilagay ang ulo ng repolyo, hugasan at linisin ang mga lumang dahon, sa isang kasirola at lutuin ng 15 minuto.
2. Dahan-dahang pagbukud-bukurin ang pinalambot na repolyo at tiklupin ang mga dahon.
3. Ang aming tinadtad na karne ay handa na. Ang natitira na lang ay lagyan ng rehas ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne at ihalo.
4. Magdagdag ng asin, hugasan na bigas at giniling na paminta.
5. Pinalamanan namin ang mga nagresultang dahon sa isang homogenous na masa at igulong ang mga ito sa hugis ng mga sobre.
6. Mayroon kaming isang sibuyas at dalawang karot na natitira. Hugasan ang mga ito, alisin ang balat at gilingin ang mga ito gamit ang isang kudkuran.
7. Ibuhos ang langis ng mirasol sa multicooker at igisa ang mga gulay sa programang "Pagprito" hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-off ang frying mode.
8. Maglagay ng pangalawang layer ng mga rolyo ng repolyo,
9. Hiwalay na ihalo ang tomato sauce, 200 mililitro ng tubig at kulay-gatas.
10. Ibuhos ang halo sa mangkok ng multicooker. Budburan ng asin at magdagdag ng bay leaf.
11. Inihanda ang ulam sa programang "Stew" sa loob ng 90 minuto.

Tamad na repolyo roll

Para sa mga rolyo ng repolyo na ito, hindi mo kailangang pagbukud-bukurin ang mga dahon at pagkatapos ay balutin ang mga ito, gupitin lamang ang repolyo. Napakadali at mabilis.

Mga sangkap ng Recipe:

• karot - 1 pc .;
• tomato juice - 200 g;
• baboy - 0.7 kg;
• isang ikatlong tinidor ng repolyo;
• sibuyas - 1 pc .;
• kulay-gatas - 100 gr;
• bigas - 0.1 kg;
• itim na paminta sa panlasa;
• itlog - 2 mga PC .;
• asin.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Pinutol namin ang baboy sa mga piraso, i-load ang mga ito sa isang gilingan ng karne at gumawa ng tinadtad na karne.
2. Pinong tumaga ang repolyo at isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
3. Gilingin ang sibuyas at karot sa isang kudkuran.
4. Magluto ng hugasan na cereal ng bigas sa isang kasirola.
5. Ibuhos ang mga itlog sa pinagsamang karne at magdagdag ng maramihang sangkap.
6. Paghaluin ang tinadtad na gulay at lutong kanin. Idagdag ang timpla sa tinadtad na karne. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
7. Bumubuo kami ng mga roll ng repolyo sa anyo ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o isang espesyal na form.
8. Ibuhos ang mga roll ng repolyo na may tomato juice at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Temperatura - 180 degrees.
9. Paghaluin ang natitirang tomato juice na may kulay-gatas. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa inihandang ulam.
10. Itaas ang temperatura ng oven sa 200 degrees at maghurno ng isa pang kalahating oras.

Mula sa frozen na semi-tapos na produkto

Kung plano mong ihanda ang ulam ilang araw nang maaga, gumawa ng mga frozen na roll ng repolyo. Pinahihintulutan nilang mabuti ang pag-iimbak sa refrigerator at hindi nawawala ang kanilang panlasa.

Ang kailangan natin:

• sibuyas - 100 gr;
• mga kamatis - 0.4 kg;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• karot - 0.15 kg;
• 12 semi-tapos na mga rolyo ng repolyo;
• asin sa panlasa;
• sarsa ng kamatis - 30 g;
• tubig - 0.4 l;
• isang dahon ng bay;
• paminta - 10 gr.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Maaari kang maghanda ng mga semi-tapos na produkto nang maaga at i-freeze ang mga ito, o bilhin ang mga ito sa tindahan.
2. Ilabas ang mga ito sa freezer isang oras bago lutuin at ilagay sa ilalim ng kawali.
3. Ngayon, maghanda tayo ng masarap na sarsa.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot at sibuyas. I-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo at isang kudkuran.
5. Iprito ang mga ito sa langis ng mirasol sa loob ng 4 na minuto.
6. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang manipis na balat.
7. Gilingin ang pulp sa isang blender.
8. Ilipat ang nagresultang katas sa kawali na may mga sibuyas at karot.
9. Magdagdag ng asin, magdagdag ng dahon ng bay at paminta.
10. Ibuhos ang nagresultang aromatic sauce sa kawali sa mga roll ng repolyo, magdagdag ng tubig.
11. Dalhin ang ulam sa isang pigsa, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 40 minuto. Bon appetit!

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na manok sa mga dahon ng repolyo

Kakailanganin mong:

• mahabang bigas - 0.2 kg;
• karot - 1 pc .;
• repolyo - 1 pc .;
• langis - 40 ML;
• tinadtad na manok - 0.6 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin - sa panlasa.

Paano maghanda ng mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na karne:

1. Alisin ang malusog na dahon mula sa repolyo at pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
2. Igisa ang tinadtad na sibuyas at karot.
3. Lutuin ang hinugasang bigas hanggang kalahating luto.
4. Pagsamahin ang tinadtad na karne, asin, kanin, pritong gulay, ihalo.
5. Maglagay ng isang bukol ng pagpuno sa gitna ng isang dahon ng repolyo at balutin ito sa isang sobre.
6. Ilagay ang lahat ng nagresultang sobre sa isang kawali.
7. Maaari ka lamang magdagdag ng tubig sa mga roll ng repolyo, o maghanda ng isang sarsa ng tomato paste at mga karot at mga sibuyas, tulad ng sa nakaraang recipe.
8. Pakuluan ang pagkain sa loob ng 40 minuto sa katamtamang init.
9. Ihain ang treat na may kulay-gatas. Bon appetit!

Ang masarap at makatas na mga rolyo ng repolyo na may karne ay tiyak na mag-apela sa lahat, at hindi mo na kailangang gawin ang mga ito sa iyong sarili, maaari kang bumili ng mga handa na frozen na semi-tapos na mga produkto sa tindahan at pakuluan ang mga ito sa bahay, kaya sa artikulong ito namin ' Titingnan kung gaano katagal at kung paano maayos na lutuin ang mga roll ng repolyo na may karne sa isang kasirola upang sila ay naging masarap, makatas at mabango.

Gaano katagal lutuin ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola?

Ang oras para sa pagluluto ng mga rolyo ng repolyo sa isang kawali ay nakasalalay sa laki at uri (ginawa lamang o nagyelo), kaya't tingnan natin kung gaano katagal niluto ang mga rolyo ng repolyo sa isang kawali:

• Gaano katagal ka dapat magluto ng mga rolyo ng repolyo (sariwa, luto pa lang)? Sa karaniwan, ang mga roll ng repolyo ay kailangang pakuluan (nilaga) sa isang kasirola sa loob ng 30-35 minuto hanggang maluto (kung hindi bababa sa 1 oras, upang ang repolyo ay hindi malutong, ngunit napakalambot).
• Gaano katagal magluto ng frozen na repolyo na roll sa isang kasirola? Ang mga frozen na roll ng repolyo ay niluto ng 10-15 minuto na mas mahaba kaysa sa mga bagong luto (sa average na 40-50 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa kawali).
• Gaano katagal ang pagluluto ng cabbage roll sa isang steamer (multi-cooker)? Ang mga pinalamanan na roll ng repolyo ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya gamit ang "Steam" mode o sa isang double boiler sa loob ng 35-40 minuto.
• Gaano katagal magluto ng repolyo para sa mga roll ng repolyo? Ang mga dahon ng repolyo ay dapat na lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kawali bago maghanda ng mga rolyo ng repolyo.

Ang pagkakaroon ng natutunan kung gaano katagal magluto ng mga rolyo ng repolyo na may karne sa isang kasirola, isasaalang-alang namin ngayon ang hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda sa kanila, upang malaman mo kung paano maayos na lutuin ang mga ito sa isang kasirola sa bahay.

Paano magluto ng mga roll ng repolyo sa isang kawali (frozen at sariwa)?

Ang pinaka-karaniwan at pinakasimpleng paraan upang magluto ng mga rolyo ng repolyo na may karne ay lutuin ang mga ito sa isang kasirola (mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang isang makapal na ilalim na kawali o cast iron). Tingnan natin ang sunud-sunod na pagtingin sa kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa isang kasirola.

• Una sa lahat, ihanda ang sarsa para sa pagluluto ng mga rolyo ng repolyo: alisan ng balat ang sibuyas at makinis na tumaga ang sibuyas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng tomato paste, tubig at kumulo ng 10 minuto, pagkatapos magdagdag ng asin at ground black pepper at bay leaf at kumulo ng isa pang 3-4 minuto.
• Ilagay ang mga roll ng repolyo nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa isang kasirola (ang mga frozen na semi-tapos na mga produkto ay hindi kailangang lasawin muna), idagdag ang inihandang sarsa at punuin ng malamig na tubig upang ganap itong masakop ang mga rolyo ng repolyo.
• Pakuluan ang tubig sa kawali, bawasan ang apoy (hindi dapat kumulo ang tubig nang labis) at lutuin ang mga roll ng repolyo nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang maluto (malamig nang hindi bababa sa 40 minuto). Takpan ang kawali na may takip.

Tandaan: upang maiwasan ang pagputok ng repolyo sa mga roll ng repolyo sa ilalim na layer, maaari kang maglagay ng ilang buong dahon ng repolyo sa ilalim ng kawali bago lutuin.

Sa konklusyon sa artikulo, mapapansin na ang pag-alam kung paano at kung magkano ang lutuin ng mga rolyo ng repolyo sa isang kawali, maaari kang maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang ulam at kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay. Iniwan namin ang aming mga pagsusuri at kapaki-pakinabang na mga tip sa kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo (frozen at sariwa) sa isang kasirola sa mga komento sa artikulo at ibahagi ito sa mga social network kung ito ay kapaki-pakinabang sa iyo.

Ang pagluluto ng mga roll ng repolyo ay isang ganap na simpleng gawain at naa-access sa sinumang maybahay. Ngunit may ilang mga trick at lihim na makakatulong sa iyo na gawin ang pinaka tama at masarap na mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas, at ang aking sunud-sunod na recipe sa isang kasirola ay makakatulong sa iyo.

Gustung-gusto ng aking pamilya ang mga pagkaing lutuing Sobyet: isang malawak na iba't ibang mga cutlet, bola-bola, krucheniki, aspic, jellied meat - ito ay dapat at talagang dapat na naroroon sa mesa. At ang mga rolyo ng repolyo ay ang korona ng paglikha! Naniniwala ang aking pamilya na ang isang maybahay ay hindi matatawag na isang mabuting maybahay kung hindi siya marunong magluto ng napakagandang ulam na ito.

Mga rolyo ng repolyo: isang recipe na may kasaysayan

Alam mo ba kung bakit ang paborito nating ulam ay tinatawag na "stuffed cabbage rolls"? Ang katotohanan ay noong ika-18 siglo, ang mga kalapati na inihaw sa mga uling ay napakapopular. Nang maglaon, nang ang mga kalapati at pugo ay naging isang napakasarap na pagkain, sila ay pinalitan ng "mga kalapati" - karne na nakabalot sa mga dahon ng repolyo, na hugis tulad ng mga inihaw na kalapati. Simula noon, lumitaw ang kilalang pangalan na "cabbage rolls". Kaya, ihanda natin ang lahat ng kailangan mo.

Mga sangkap ng recipe

• tinidor ng repolyo - 1 malaki
• Bilog na bigas - 250 g
• Baboy - 250 g
• Karne ng baka (o veal) - 250g
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Matamis na pulang paminta - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 6 na mga PC.
• asin - 0.5 tbsp.
• Itim na paminta - 2 malalaking kurot
• Paprika, nutmeg - 0.5 tsp bawat isa.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Mantikilya - 10 g

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 71.12
2. Mga protina: 3.89
3. Mga taba 2.64
4. Carbohydrates: 8.04

Paghahanda ng mga panimulang bahagi

Repolyo . Narito ang isa sa mga pinakamahalagang lihim ng tamang mga rolyo ng repolyo: ang ulo ng repolyo ay dapat na flat at puti, nang walang mga bahid sa tangkay. Ang isang patag na ulo ng repolyo ay titiyakin ang maximum na bilang ng mga dahon ng kinakailangang laki, at ang kawalan ng mga bitak sa base ay titiyakin ang kapantay ng bawat dahon.

kanin.

Kakailanganin natin ang maikling butil na bigas. Mayroon itong lahat ng mga katangian na kinakailangan para sa mga rolyo ng repolyo: ito ay medyo malagkit, hawak ang hugis nito nang maayos at, mahalaga, ay may mababang presyo.

Mayroong isang maliit na trick ng chef: kung wala kang oras upang i-defrost ang karne, kailangan mo lamang itong lagyan ng rehas sa isang kudkuran na may malalaking butas. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng kahanga-hangang tinadtad na karne.

Mga kamatis.

Kakailanganin namin ang mga makatas na kamatis, na kailangan naming maging juice gamit ang isang blender.

Paano maayos na lutuin ang mga roll ng repolyo sa isang kama ng mga gulay na hakbang-hakbang

Hakbang 1. Gumamit ng 250 gramo ng bigas. Hugasan namin ito sa malamig na tubig. Hayaang maubos ang tubig at ilagay ang bigas sa isang maliit na kasirola. Punan ng tubig sa itaas, magdagdag ng kaunti pa, tungkol sa kapal ng isang daliri. Lutuin ito ng bahagya hanggang kalahating luto. Ilagay ang natapos na bigas sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig.

Hakbang 2. Baligtarin ang ulo ng repolyo at gumamit ng mahabang matalim na kutsilyo upang putulin ang tangkay upang mabuo ang limang-tulis na bituin. Pinutol namin ang ulo ng repolyo nang malalim at inilabas ang hugis-kono na tangkay. Alisin ang mga sheet mula sa tinidor. Pinutol namin ang napakalaking dahon nang pahaba sa kahabaan ng ugat, matigas na bahagi ng dahon. Ginagawa namin ang parehong sa lahat ng repolyo. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at isawsaw ang inihandang mga sheet doon. Magluto ng repolyo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.

At ngayon ay isang lihim: upang maging malambot ang mga dahon, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at ilagay ang mga ito sa freezer magdamag. Kapag inilabas namin ang mga ito, sila ay magiging malambot at ganap na handa nang lutuin.

Hakbang 3. Upang suriin ang pagiging handa ng mga dahon ng repolyo, maingat na iangat ang isa sa mga ito gamit ang isang tinidor at kung ito ay nagiging translucent, ang repolyo ay handa na. Patuyuin ang tubig at palamigin ang mga dahon sa isang mangkok na nakasara ang takip hanggang sa maabot nila ang nais na kondisyon.

Pagpupuno para sa mga rolyo ng repolyo na may karne

Hakbang 4. I-chop ang sibuyas. Ang tamang paraan ng paghiwa ng sibuyas ay ang pagputol ng sibuyas sa kalahati, na iniiwan ang buntot. Pagkatapos ay gumawa kami ng malalim na pagbawas sa bawat kalahati. Lumiko ang sibuyas at tumaga ng pino.

Hakbang 5. Balatan at hugasan ang mga karot. Kailangan mong lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 6. Ngayon ay ang turn ng matamis na paminta. Pinutol namin ang tangkay sa isang bilog. Gupitin sa 4 na bahagi at madaling alisin ang mga buto at lamad mula sa paminta. Gupitin ito sa mga piraso at pagkatapos ay sa mga cube.

Hakbang 8. Ipasa ang baboy at baka (veal) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa pantay na sukat. Isang napakahalagang detalye: ang ratio ng bigas at karne sa palaman para sa mga rolyo ng repolyo ay dapat na 1: 2 (kailangan mo ng 2 beses na mas kaunting bigas kaysa sa karne). Ito ang susi sa masarap na mga rolyo ng repolyo. Kung gusto mo ng mas karne o ricey na lasa, palitan ang ratio ng mga sangkap na ito ayon sa gusto mo. Pinong tumaga ang 1 sibuyas, dahil ito ang sibuyas na magbibigay sa pagpuno ng juiciness. Asin, paminta at magdagdag ng paprika at nutmeg para sa lasa. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne.

Paano balutin ang mga rolyo ng repolyo

Hakbang 9. Pinutol namin ang dahon ng repolyo sa kahabaan ng ugat at pinutol ang lahat ng mga pampalapot. Kung ang sheet ay matigas, kailangan mong lampasan ito gamit ang isang rolling pin, tulad ng kuwarta, at igulong ito. Pagkatapos ay gumamit ng napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw ng sheet.

Hakbang 10. Maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsara ng tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo, bigyan ito ng hugis ng isang cutlet at dahan-dahang igulong ito sa isang "sausage", siksikin ang tinadtad na karne. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang isang uri ng tubo, binabalot namin ang mga dulo ng sheet papasok. Nakakakuha kami ng isang siksik, nababanat na roll ng repolyo. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga sheet.

Paano nilaga ang mga rolyo ng repolyo sa isang kawali at recipe ng sarsa

Hakbang 11. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng kulay-gatas sa mga durog na kamatis, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng dahon ng bay at ihalo nang lubusan. Ang mga tinadtad na kamatis ay madaling mapalitan ng tomato juice o tomato paste na diluted sa tubig. Ibuhos ang sarsa sa mga rolyo ng repolyo. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya.

Hakbang 12. Upang maghanda ng perpektong mga rolyo ng repolyo, kakailanganin namin ang isang mabigat, cast-iron na kawali o kaldero, na lilikha ng isang "oven" na epekto. Ilagay ang ikatlong bahagi ng unan ng gulay sa ilalim ng kawali. Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa itaas, nang malapit sa isa't isa hangga't maaari. Takpan ang bawat layer ng mga rolyo ng repolyo na may mga pritong gulay upang ang mga gulay ay puspos ng juice.

Hakbang 13. Ilagay ang kawali na may mga roll ng repolyo sa mahinang apoy upang kumulo ng 1 oras mula sa sandaling kumulo ito. Kung ninanais, gumamit ng oven o mabagal na kusinilya para sa prosesong ito. Madalas kong ginagamit ang klasikong bersyon - sa isang kasirola.

Ihain ang natapos na mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas sa mesa, mapagbigay na dinidilig ng kulay-gatas at dinidilig ng mga damo. Ang paghahanda ng mga rolyo ng repolyo ayon sa recipe ng larawang ito ay isang ganap na simpleng gawain, ngunit ang resulta ay tiyak na mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay.

Pagkaraan ng ilang oras, kapag natapos na ang lahat ng mga yugto ng paghahanda, maipagmamalaki mong ipahayag: "Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay ang aking signature dish!" Kung kulang ka sa oras, kung gayon ang pagluluto ng napakatamad na mga rolyo ng repolyo ay angkop sa iyo, ang recipe na may mga larawan kung saan tiyak na ibabahagi ko sa malapit na hinaharap.

Video mula sa YouTube: kung paano inihahanda ni Zhenya Litvinkovich ang mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas

Ang mga klasikong repolyo na roll na may karne at kanin ay isang paboritong ulam para sa marami. Ang kumbinasyon ng makatas na tinadtad na karne, malambot na dahon ng repolyo at rich tomato at sour cream sauce ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya! Gayunpaman, kapag naghahanda ng tanyag na ulam na ito, may ilang mga punto na dapat isaalang-alang upang makamit ang perpektong resulta. Kabilang dito ang kumukulong repolyo, maayos na inihanda na pagpuno, at pagbuo ng mga rolyo ng repolyo. Sa aming sunud-sunod na mga tagubilin ay isasaalang-alang namin ang lahat ng mga yugto nang detalyado.

Ang pinaka-oras na proseso sa recipe ng repolyo roll ay paghahanda ng repolyo. Kinakailangan na maingat na paghiwalayin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo upang hindi mapunit o makapinsala sa kanila. Magagawa ito sa iba't ibang paraan (gamit ang pagyeyelo, microwave, sa ilalim ng tubig na tumatakbo, atbp.). Ngunit ngayon ay gagamitin natin ang tradisyonal na pamamaraan.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne (baboy + karne ng baka) - 0.5 kg;
• repolyo - 1 malaki;
• bigas - ½ tasa;
• karot - 1 maliit;
• sibuyas - 1 malaki o 2 maliit;
• bawang - 1-2 cloves;
• mga kamatis - 2-3 mga PC .;
• sariwang damo (dill o perehil) - 3-4 sprigs;
• langis ng gulay - 40-50 ML;
• asin, paminta - sa panlasa.

Para sa sarsa:

• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
• tubig - tungkol sa 400 ML;
• asin - sa panlasa.

Stuffed cabbage rolls recipe step by step na may mga larawan sa bahay

1. Alisin ang tuktok na nasirang dahon mula sa repolyo. Susunod, gumawa kami ng malalim na pagbawas sa paligid ng tangkay gamit ang isang kutsilyo upang paghiwalayin ang base ng mga dahon mula sa ulo ng repolyo. Pumili ng isang malaking kasirola (perpektong dapat magkasya ang repolyo doon) at punuin ito ng tubig. Ilagay ang ulo ng repolyo sa isang kutsilyo o tinidor at isawsaw ito sa kumukulong inasnan na likido.
   
2. Unti-unti, ang mga dahon ng repolyo ay magsisimulang maghiwalay mula sa ulo ng repolyo (maingat naming tinutulungan sila ng isang tinidor).
   
3. Kapag mayroong 3-5 dahon sa kawali, alisin ang ulo ng repolyo sa kawali. Lutuin ang mga hiwalay na dahon sa loob ng 1-2 minuto (hanggang malambot at nababanat), pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Susunod, ilagay muli ang ulo ng repolyo sa kawali, hintayin na maghiwalay ang mga dahon, atbp. Ulitin namin ang pamamaraan hanggang sa mawala ang lahat ng angkop na dahon.
   

   Pagpupuno para sa mga rolyo ng repolyo recipe na may larawan

4. Habang ang mga dahon ng repolyo ay lumalamig, ihanda ang pagpuno ng karne para sa mga rolyo ng repolyo. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas hanggang malambot.
   
5. Susunod na idagdag namin ang mga karot sa mga sibuyas. Paghalo, igisa ang lahat nang magkasama para sa mga 3 minuto.
   
6. Idagdag ang pinaghalong karot at sibuyas sa tinadtad na karne at pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng tinadtad na damo sa pinaghalong.
   
7. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto at idagdag din ito sa pinaghalong karne. Para sa juiciness, siguraduhing magdagdag ng tomato pulp sa mga filling ingredients. Upang gawin ito, ibabad ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at alisin ang steamed na balat. Gilingin ang pulp gamit ang isang kutsilyo o gawing "puree" gamit ang isang blender.
   
8. Asin at paminta ang mga sangkap ng pagpuno, ihalo nang lubusan.
   

   Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas

9. Pagbubuo ng mga rolyo ng repolyo. Kumuha ng dahon ng repolyo at tanggalin ang matigas na bahagi (ang tangkay) gamit ang kutsilyo. Ilatag ang isang bahagi ng masa ng karne (mga 2-3 kutsara). Takpan ang pagpuno sa ilalim na gilid ng dahon ng repolyo.
   
10. Pagkatapos ay ibaluktot namin ang mga gilid sa tinadtad na karne at tiklupin ang tuktok na gilid. Nakakakuha kami ng isang ganap na saradong "sobre". Mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe makakakuha ka ng humigit-kumulang 9-10 roll ng repolyo.
    
11. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola o malalim na kawali. Pinirito namin ang aming mga semi-tapos na produkto sa magkabilang panig.
    
12. Paghaluin ang kulay-gatas at tomato paste, palabnawin ng tubig, bahagyang asin. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo. Ang likido ay dapat na masakop ang mga produkto halos ganap (magdagdag ng tubig kung kinakailangan). Takpan ang kawali na may takip.
    
13. Nilagang repolyo roll na may karne at kanin para sa 30-40 minuto sa mababang init. Ihain ang mga natapos na produkto kasama ang sarsa at magdagdag ng mga damo.
    

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas ay handa na! Bon appetit!

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay nakatanggap ng kanilang orihinal na pangalan sa paligid ng ikalabing walong siglo, at ngayon ang ulam na ito, sa isang interpretasyon o iba pa, ay kilala sa buong mundo. Ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng mga roll ng repolyo sa iba't ibang paraan.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo - masarap na recipe + video

Ang mga detalyadong tagubilin sa video ay malinaw na magpapakita kung paano maghanda ng masarap na mga rolyo ng repolyo ayon sa isang tradisyonal na recipe.

• ulo ng repolyo;
• 500 g tinadtad na karne;
• 1.5 tbsp. na singaw na bigas;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 4 tbsp tomato paste;
• 1 tsp nakatambak na paprika;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 dahon ng bay;
• langis ng pagprito;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda:

Pinalamanan na mga roll ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang pinaka-masarap na repolyo roll ay nakuha kapag nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong mga produktong gawa sa bahay at mga semi-tapos na produkto.

• handa na mga rolyo ng repolyo;
• 2 malalaking karot;
• 2 sibuyas;
• 3–4 tbsp. kamatis;
• pinakuluang tubig;
• pampalasa para sa mga pagkaing repolyo;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• asin;
• mantika.

Paghahanda:

1. Alisin ang tuktok na layer mula sa isang malinis na hugasan na karot gamit ang isang kutsilyo at lagyan ng rehas ito sa isang malaking kudkuran.

2. Hiwain nang pino ang binalatan na sibuyas.

3. Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker.

4. Itakda ang programa ng pagprito sa loob ng 10 minuto at ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang layer.

5. Kapag ang ilalim ng mga piraso ay bahagyang kayumanggi (pagkatapos ng mga 5 minuto), maingat na ibalik ang mga ito at lutuin ng isa pang 5 minuto.

6. Maglagay ng layer ng hilaw na gulay sa ibabaw at magdagdag ng kaunting mainit na tubig. Itakda ang multicooker sa stewing mode sa loob ng 20 minuto at isara ang takip.

7. Dilute ang kamatis sa kaunting tubig para maging malapot na sarsa. Magdagdag ng pampalasa para sa mga pagkaing repolyo, asin at pinindot na bawang.

8. Mga 5-7 minuto bago matapos ang proseso, ibuhos ang sarsa at kumulo hanggang matapos.

Mga rolyo ng repolyo - hakbang-hakbang na recipe

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita at pamilya? Maghanda ng hindi pangkaraniwang mga rolyo ng repolyo mula sa pulang repolyo na may pagpuno ng gulay.

• mga tinidor ng pulang repolyo;
• 3-4 maliit na zucchini;
• 4-5 medium na kamatis;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 tsp mantika;
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang sapat na tubig sa isang malaking kasirola. Gupitin ang tinidor ng repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo sa lugar ng tangkay ng ilang sentimetro ang lalim.
2. Isawsaw ang buong ulo ng repolyo sa tubig at lutuin ng kaunti pa kaysa karaniwan (mga 30 minuto).
3. Kapag ang mga dahon ay sapat na malambot, alisin ang repolyo at palamig ng mabuti. Alisin ang mga malalaking dahon sa itaas, at kung kinakailangan, talunin ang mga pampalapot.
4. Ang sabaw ng gulay, nang hindi inaalis mula sa init, ay sumingaw ng halos kalahati.
5. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang transparent sa literal na isang kutsarita ng mantika.
6. Hugasan ang zucchini, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali na may mga sibuyas. Magprito ng 5-7 minuto hanggang ang zucchini ay bahagyang ginintuang.
7. Balatan ang mga kamatis at gupitin ang pulp sa mga cube. Ilagay sa kawali na may mga gulay, magdagdag ng asin at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang gas para sa mga 10 minuto.
8. Kapag ang pagpuno ay lumamig nang mabuti, gawin ang mga roll ng repolyo sa pamamagitan ng paglalagay ng isang maliit na bahagi ng masa ng gulay sa bawat dahon ng repolyo.
9. Ilagay ang mga inihandang produkto sa mga layer sa isang kasirola na may sabaw. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng tubig.
10. Painitin ang hurno sa 160°C, ilagay ang isang kawali ng mga rolyo ng repolyo sa loob at kumulo ng halos kalahating oras sa ilalim ng takip.

Ang malambot at malambot na mga dahon ng batang repolyo ay mainam para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Hindi tulad ng mga luma, kailangan nilang lutuin nang mas kaunti, at ang mga dahon mismo ay mas nababaluktot at nababaluktot.

• batang repolyo;
• 1 kg halo-halong tinadtad na karne;
• 1 itlog;
• karot;
• malaking sibuyas;
• malaking kamatis;
• 5 tbsp. hilaw na bigas;
• 5 bundok bawat isa itim at allspice;
• mantika;
• 2 dahon ng bay;
• asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang bigas nang maaga hanggang kalahating luto at lumamig. Idagdag sa tinadtad na karne kasama ang isang itlog at kalahating pinong tinadtad na sibuyas. Asin, paminta at haluing mabuti.
2. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon at pakuluan ang mga ito sa loob ng 5-10 minuto.
3. Maglagay ng isang bahagi ng tinadtad na karne sa gitna ng bawat sheet at igulong ang mga rolyo ng repolyo.
4. Pinong tumaga ang natitirang kalahati ng sibuyas, karot at kamatis. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito muna ang mga karot, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, at pagkatapos na maging malambot ang mga gulay, idagdag ang mga kamatis.
5. Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng bay leaf at paminta, magdagdag ng kaunting sabaw ng repolyo at kumulo ang sarsa nang hindi bababa sa 10-15 minuto.
6. Iguhit ang ilalim ng kawali na may maliliit na dahon ng repolyo, ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa itaas sa mga layer at punuin ng sarsa ng kamatis at gulay.
7. Takpan na may takip at kumulo sa mababang gas sa loob ng mga 40 minuto.

Ang anumang kale ay angkop para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Ang sumusunod na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng isang ulam mula sa Chinese repolyo.

• Intsik na repolyo;
• 600 g tinadtad na baboy at baka;
• 0.5 tbsp. hilaw na bigas;
• 2 sibuyas;
• 2 katamtamang karot;
• 100 ML kulay-gatas;
• 1–2 tbsp. tomato paste;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• lasa ng asin at paminta.

Paghahanda:

1. Banlawan ang bigas sa maraming tubig at ilipat sa tubig na kumukulo. Bahagyang magdagdag ng asin at lutuin hanggang kalahating luto. Alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang colander at palamig.
2. Paghiwalayin ang Chinese cabbage sa magkahiwalay na mga sheet, putulin ang pinakamatigas na bahagi, at hugasan. Ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5 minuto.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay.
4. Ilipat ang kalahati ng pritong bigas sa pinalamig na bigas, magdagdag ng kamatis sa pangalawang bahagi, palabnawin ng sabaw ng repolyo at kumulo ng mga 5-7 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta, pakuluan ng ilang minuto at patayin.
5. Ilagay ang tinadtad na karne sa pritong kanin, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa.
6. Bumuo ng mga roll ng repolyo mula sa tinadtad na karne at pinalamig na mga dahon. Ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang makapal na pader na kawali, ibuhos ang kulay-gatas at sarsa ng kamatis.
7. Pakuluan ang Chinese cabbage roll sa ilalim ng takip ng mga 35-40 minuto.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo mula sa mga dahon ng ubas

At ngayon ang orihinal na recipe para sa mga rolyo ng repolyo na ginawa mula sa mga dahon ng ubas o simpleng dolma. Mas mainam na gumamit ng mga batang dahon ng ubas na mapusyaw na berde o inasnan.

• 40–50 inasnan o sariwang dahon;
• 500 ML sabaw ng karne;
• 500–600 g tinadtad na tupa;
• 4–6 tbsp. hilaw na bigas;
• 4-5 medium na sibuyas;
• isang halo ng mga gulay - mint, dill, cilantro, perehil, basil;
• 50-70 g mantikilya;
• ang parehong halaga ng gulay na bagay;
• isang kurot ng cumin at coarsely ground black pepper;
• asin.

Naghahain ng sarsa:

• 1 tbsp. kulay-gatas;
• 5-6 cloves ng bawang;
• halamanan;
• asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ng mabuti ang mga dahon ng ubas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 5 minuto (10 para sa mga inasnan), alisan ng tubig sa isang colander at tuyo.
2. Hugasan nang lubusan ang cereal, magdagdag ng mainit na tubig, pakuluan at lutuin sa mataas na gas nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Ilagay ang kalahating luto na bigas sa isang colander at palamig.
3. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Magprito sa mababang init sa isang pinaghalong gulay at mantikilya hanggang malambot, lumamig.
4. Magdagdag ng malamig na kanin, pagprito at tinadtad na damo sa tinadtad na karne. Timplahan ng paminta, kumin at asin.
5. Ilagay ang mga dahon ng ubas, makinis na gilid pababa, ilagay ang 1-2 tablespoons ng tinadtad na karne sa bawat isa, gumulong sa maliliit na roll, idikit ang mga gilid sa loob.
6. Ilagay ang mga hindi nagamit na dahon ng ubas sa isang makapal na ilalim na kawali sa dalawang layer, na may dolma sa itaas. Ibuhos sa sabaw hanggang sa masakop lamang nito ang mga bagay.
7. Takpan ng plato o mas maliit na takip. Ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo.
8. Pagkatapos ay bawasan ang gas at kumulo sa isang bahagyang pigsa para sa 1-1.5 na oras.
9. Para sa sarsa, makinis na tumaga ang mga clove ng bawang at mga halamang gamot. Budburan ng magaspang na asin at kuskusin nang bahagya gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo. Paghaluin ang masa ng bawang na may kulay-gatas at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.
10. Ang recipe ng video ay nagmumungkahi ng paghahanda ng dolma sa isang mabagal na kusinilya.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may kanin - pandiyeta, opsyon sa lenten

Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi ng paghahanda ng tunay na pandiyeta na mga rolyo ng repolyo.

• 10–12 dahon ng repolyo;
• maliit na karot;
• ½ tbsp. bigas;
• 300 g ng mga champignon;
• 2–3 tbsp. tomato paste;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan nang malinis ang bigas, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, balutin ito at iwanan ng 15-20 minuto.
2. Paghiwalayin ang tinidor ng repolyo sa mga dahon, hugasan ang mga ito at pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo nang eksaktong isang minuto. Pagkatapos ay agad na bumulusok sa napakalamig na tubig sa loob ng isang minuto.
3. Buksan ang takip sa palayok ng kanin at hintaying lumamig ito nang bahagya.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga mushroom sa malalaking piraso o manipis na hiwa. (Ang mga champignon lamang ang maaaring gamitin nang hilaw; kung naghahanda ka ng mga rolyo ng repolyo mula sa mga ligaw na kabute, dapat itong pinakuluang mabuti.)
5. Magdagdag ng mga kabute at karot sa pinalamig na bigas, magdagdag ng asin at paminta ng mabuti, pukawin hanggang sa lahat ng mga sangkap ay pinagsama.
6. Bumuo ng mga rolyo ng repolyo mula sa tinadtad na bigas at malamig na dahon ng repolyo. Kung ang mga gilid ay hindi humawak, i-secure ang mga ito gamit ang mga toothpick.
7. Dilute ang kamatis na may isang baso ng tubig, ibuhos sa isang pakurot ng asin at tinadtad na bawang.
8. Ilagay ang mga produkto sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa at pakuluan ang ulam sa katamtamang init (upang ang sarsa ay sumingaw at lumapot ng kaunti) pagkatapos kumukulo ng mga 15-20 minuto.

Recipe para sa mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na karne

Minsan ang mga maybahay ay hindi nais na gumugol ng masyadong maraming oras sa kusina at mas gusto na magluto ng tinatawag na tamad na mga rolyo ng repolyo mula sa repolyo at tinadtad na karne.

• 1 tbsp. bigas;
• 0.5 kg tinadtad na karne;
• kalahati ng isang daluyan ng repolyo;
• ulo ng sibuyas;
• karot;
• itlog;
• harina para sa dredging;
• 2 tbsp. kulay-gatas;
• 2 tbsp. katas ng kamatis;
• 1 tbsp. tubig;
• mantika;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang kalahati ng repolyo, magdagdag ng kaunting asin at kalugin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumambot.
2. Igisa ang sibuyas na hiwa sa quarter rings sa vegetable oil. Magdagdag ng coarsely grated carrots. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5-7 minuto.
3. Pakuluan ang bigas hanggang sa katamtamang luto, palamig. Paghaluin ang tinadtad na karne, repolyo, malamig na kanin at ilang ginisang gulay. Talunin ang itlog, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa. Haluin nang maigi at talunin.
4. Buuin ang tinadtad na karne sa maliliit, makapal na mga cutlet. I-roll ang mga ito sa harina at iprito hanggang sa bahagyang browned.
5. Grasa ang isang baking sheet (kung ninanais, lagyan ito ng mga dahon ng repolyo), ilagay ang lazy cabbage roll sa isang layer, at itaas ng isang layer ng pritong palaman. Gumawa ng sarsa mula sa kulay-gatas, tubig at kamatis at ibuhos sa ulam.
6. Takpan ang baking sheet na may isang sheet ng foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 170 ° C.
7. Pagkatapos ng 30 minuto mula sa simula ng pagluluto sa hurno, alisin ang foil, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto ang ulam ay handa na.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may kanin at tinadtad na karne - ang pinakamahusay na recipe, ang pinaka masarap na mga rolyo ng repolyo

Ang pagluluto ng mga roll ng repolyo, siyempre, ay mahaba at mahirap. Ngunit ang natapos na ulam ay lumalabas na napakasarap at sapat sa sarili na ang oras na ginugol ay katumbas ng halaga.

• katamtamang ulo ng repolyo;
• 400 g tinadtad na baboy at baka;
• 0.5 tbsp. bigas;
• 2 malalaking karot;
• 2 sibuyas;
• asin, paminta, iba pang pampalasa;
• 2 tbsp. kamatis;
• 0.5 ML sabaw;
• 350 g kulay-gatas;
• mantika.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kanin, hugasan ng maraming beses, at hayaang bumukol sa ilalim ng takip.
2. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot sa anumang maginhawang paraan. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ilipat ang ikatlong bahagi ng sauté sa isang plato.
3. Idagdag ang kamatis sa natitirang prito, ihalo nang maigi at ibuhos sa sabaw. Magdagdag ng asin sa panlasa at timplahan ng anumang pampalasa. Pakuluan ang takip sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
4. Paghaluin ang namamaga at pinalamig na kanin sa tinadtad na karne, ilagay ang malamig na igisa at haluin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.
5. Pakuluan ang buong repolyo sa loob ng 20-25 minuto. Palamig nang bahagya at ihiwalay sa mga dahon.
6. Kapag ang mga dahon ng repolyo ay ganap na lumamig, buuin ang mga ito at ang tinadtad na karne sa mga rolyo ng repolyo.
7. Maglagay ng isang layer ng mga dahon ng repolyo, isang layer ng mga roll ng repolyo, higit pang mga dahon, atbp. sa ilalim ng isang angkop na lalagyan.
8. Ibuhos ang tomato sauce sa lahat. Kung hindi ito umabot sa tuktok ng mga roll ng repolyo, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng repolyo.
9. Kumulo sa mababang gas sa ilalim ng takip sa loob ng 40-50 minuto.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may manok o tinadtad na karne - isang banayad na recipe na hakbang-hakbang

Gamit ang tinadtad na manok, ang mga roll ng repolyo ay maaaring gawin gamit ang klasikong pamamaraan. Ngunit ang sumusunod na recipe ay nag-aalok ng isang ganap na orihinal na diskarte sa paghahanda ng isang pamilyar na ulam.

• 500 g fillet ng manok;
• 3-4 piraso ng pinatuyong tinapay;
• katamtamang ulo ng repolyo;
• 0.5 kg ng mushroom;
• itlog;
• katamtamang karot;
• isang pares ng mga sibuyas;
• 3 tbsp. kamatis;
• 3 tbsp. mantika;
• 2–3 tbsp. kulay-gatas;
• asin at pampalasa (curry, coriander, basil) sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang tangkay ng repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo at ipadala ang repolyo upang lutuin sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto. Unti-unting alisin ang itaas, malambot na mga dahon.
2. Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa malamig na tubig. Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso at ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Grate ang mga karot at i-chop ang mga sibuyas.
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, mabilis na iprito ang karne, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
4. Sa sandaling ang likido ay sumingaw, idagdag ang mga karot, na sinusundan ng mga sibuyas.
5. Matapos makuha ng lahat ng sangkap ang katangiang ginintuang kulay, magdagdag ng asin at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.
6. Palamigin ang tinadtad na karne, idagdag ang kinatas na tinapay, ihalo ang itlog at haluing mabuti.
7. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo at balutin ito sa isang sobre.
8. Iguhit sa ilalim ng kawali ang natitirang mga dahon ng repolyo, at ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa itaas sa ilang hanay.
9. Maghanda ng sarsa mula sa pinalamig na sabaw (mga 2 tasa), mga kamatis at kulay-gatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ang mga roll ng repolyo sa kawali.
10. Kumulo pagkatapos kumukulo ng halos kalahating oras sa mababang gas.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa oven

Kung nagluluto ka ng mga rolyo ng repolyo sa oven, nagiging mas makatas sila at mas mayaman sa lasa.

• 500 g halo-halong tinadtad na karne;
• 0.5 tbsp. hilaw na bigas;
• katamtamang laki ng mga tinidor ng repolyo;
• 1 sibuyas;
• asin paminta.

Para sa sarsa:

• 2–3 tbsp. tomato paste;
• 1 tbsp. sabaw ng repolyo;
• isang sibuyas at isang karot bawat isa;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• langis ng gulay para sa paggisa;
• asin, pampalasa;
• 2–3 tbsp. kulay-gatas.

Paghahanda:

1. Alisin ang tuktok na maruming dahon mula sa repolyo gamit ang isang tinidor. Gumawa ng malalim na hiwa sa lugar ng tangkay. Pakuluan ang repolyo sa tubig na kumukulo (15-20 minuto), paminsan-minsan.
2. Alisin ang repolyo mula sa kawali, palamig nang bahagya at paghiwalayin ang mga dahon.
3. Banlawan ang bigas at pakuluan hanggang kalahating luto, alisan ng tubig sa isang colander at hayaang lumamig nang buo.
4. I-chop ang isang sibuyas at iprito hanggang transparent.
5. Paghaluin ang tinadtad na karne, ginisang sibuyas at kanin. Magdagdag ng asin at paminta. Haluing mabuti.
6. Roll up ang repolyo roll at ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang greased baking sheet.
7. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa quarter ring, lagyan ng rehas ang karot ng magaspang. Iprito hanggang ma-caramelize sa kaunting mantika.
8. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, kamatis. Haluing mabuti upang pagsamahin ang mga sangkap at ibuhos ang halos isang baso ng sabaw ng repolyo o karaniwang tubig.
9. Kumulo para sa mga 5-7 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas. Hayaang kumulo muli at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo sa baking sheet.
10. Takpan ang baking sheet na may foil at ihurno ang ulam sa 190°C nang mga 20 minuto. Alisin ang foil at iwanan para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ang mga bagay ay bahagyang browned.

Pinalamanan na mga roll ng repolyo sa microwave - recipe

Upang magluto ng mga rolyo ng repolyo sa microwave, kailangan mo lamang na makahanap ng angkop na lalagyan para sa kaganapang ito. Ang natitirang proseso ay tradisyonal.

• 400 g tinadtad na baboy;
• 80 g bilog na hilaw na bigas;
• 1 sibuyas;
• 1 tbsp. sabaw ng repolyo;
• 40 ML langis ng mirasol;
• katamtamang repolyo;
• 1 tbsp. kamatis;
• 150 g kulay-gatas;
• itim na paminta, asin.

Paghahanda:

1. Kumuha ng humigit-kumulang 1.5-2 tbsp. tubig, pakuluan ito at lagyan ng asin. Magdagdag ng malinis na bigas at kumulo ng malumanay sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig at palamigin ang bigas.
2. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo, isawsaw ito nang buo sa tubig na kumukulo at lutuin sa average na 15-20 minuto. Pana-panahong putulin ang mga dahon na naging malambot.
3. I-chop ang sibuyas, iprito sa isang bahagi ng mantika, palamig at ihalo sa tinadtad na karne at bigas. Paminta at magdagdag ng kaunting asin. Paghaluin at talunin ang masa.
4. Pagulungin ang mga dahon ng repolyo sa mga rolyo ng repolyo, ilagay ang 1-2 kutsara ng tinadtad na karne sa loob ng bawat isa. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang lalagyan na lumalaban sa init.
5. Dilute ang kamatis na may mainit na sabaw ng repolyo, magdagdag ng kulay-gatas at, kung kinakailangan, isang maliit na asin. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo at takpan ang mangkok na may takip.
6. Pakuluan sa microwave sa pinakamataas na lakas ng humigit-kumulang 20-30 minuto. Pagkatapos ng signal, iwanan ang ulam na "magpahinga" sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo sa isang kawali - simpleng paghahanda ng mga rolyo ng repolyo

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga rolyo ng repolyo, ngunit ayon sa kaugalian ang ulam na ito ay inihanda sa isang kasirola. Para dumami ang gravy at magkasya lahat ng produkto.

• 400 g tinadtad na baboy;
• 100 g bilog na regular na bigas;
• katamtamang tinidor ng repolyo;
• bombilya;
• 2 tbsp. langis ng mirasol;
• asin paminta;
• 1 tbsp. tomato paste;
• 3 tbsp. kulay-gatas;
• 400 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng pre-cooked rice sa tinadtad na baboy hanggang sa medium cooked. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa mantika at idagdag din sa tinadtad na karne.
2. Magdagdag ng asin at itim na paminta, ihalo nang maigi at talunin.
3. Gumawa ng malalim na hiwa sa lugar ng tangkay ng repolyo, paghiwalayin ang mga dahon at pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.
4. Palamigin ang mga ito, ilagay ang isang minced meat cutlet sa bawat isa at balutin sa isang sobre. Maglagay ng isang pares ng mga sheet sa ilalim ng kawali, at mga layer ng repolyo roll sa itaas.
5. I-dissolve ang kamatis at kulay-gatas sa dalawang baso ng mainit na tubig at magdagdag ng asin. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga roll ng repolyo at pakuluan sa mataas na init.
6. Pagkatapos ay ibaba ang gas sa mababang at kumulo ng mga 30-40 minuto, depende sa tigas ng repolyo. Hayaang umupo ng hindi bababa sa 10-15 minuto bago ihain.

Ang masarap na repolyo ay gumulong sa isang kawali

Ang hindi gaanong masarap at pampagana na mga rolyo ng repolyo ay maaaring ihanda nang direkta sa kawali. Ang recipe na ito ay lalong angkop kung ikaw ay magluluto ng isang maliit na halaga ng mga produkto.

• 300 g halo-halong tinadtad na karne;
• 0.5 tbsp. regular na bigas;
• maliit na tinidor ng repolyo;
• 1 katamtamang sibuyas;
• karot;
• asin, itim na paminta, paprika;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1–2 tbsp. katas ng kamatis;
• mantika.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ito at ilagay sa isang buong tinidor ng repolyo. Tanggalin ang malambot na dahon habang nagpapatuloy ang pagluluto.
2. Banlawan ang bigas ng ilang beses, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1: 2 at magluto ng mga 5-7 minuto pagkatapos kumukulo. Alisan ng tubig ang labis na likido at palamigin ang bigas.
3. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo magdagdag ng tinadtad na bawang.
4. Gumalaw ng malamig na bigas at iprito sa tinadtad na karne, magdagdag ng paprika, asin at paminta.
5. Gumawa ng mga rolyo ng repolyo. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali, ilagay ang mga produkto, at pagkatapos ng 3-5 minuto, kapag ang ilalim na bahagi ay pinirito, ibalik ang mga ito.
6. Pagkatapos ng isa pang 3-5 minuto, ibuhos ang kamatis na diluted na may sabaw ng repolyo.
7. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy sa loob ng mga 30-40 minuto.

Paano magluto ng mga frozen na roll ng repolyo

Kadalasan, ang mga maybahay ay gumagawa ng mga rolyo ng repolyo para magamit sa hinaharap o bumili ng mga semi-tapos na produkto sa tindahan. Makakatipid ito ng oras at pagsisikap sa paghahanda ng hapunan sa mga karaniwang araw.

• 10-15 frozen na mga rolyo ng repolyo;
• malaking sibuyas;
• katamtamang karot;
• 2 tbsp. tomato paste;
• paminta, bay leaf, asin;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. I-defrost ang mga frozen na semi-finished na produkto, maingat, napakagaan na pisilin ang labis na likido at ilagay sa isang kawali na may kumukulong mantika.
2. Iprito ang mga produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at ilipat sa isang kasirola ng angkop na laki.
3. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga ito ayon sa gusto at iprito ang mga ito sa natitirang mantika mula sa mga rolyo ng repolyo.
4. Idagdag ang kamatis, pukawin ang lahat ng sangkap nang masigla at magdagdag ng tubig o sabaw upang lumikha ng isang manipis na sarsa. Asin, timplahan at itapon ang bay leaf, pakuluan sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 4-5 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na sarsa sa pinirito na mga rolyo ng repolyo at kumulo hanggang malambot (40-50 minuto), bahagyang bumubulusok.

Recipe para sa mga roll ng repolyo sa sarsa ng kulay-gatas

Ang pinaka-pinong sarsa ng sibuyas at kulay-gatas ay ginagawang mas katakam-takam at malasa ang karaniwang mga rolyo ng repolyo. Ang ulam na ito ay palamutihan kahit isang pormal na kapistahan.

• 750 g tinadtad na karne ng baka;
• 4 medium na sibuyas;
• 0.5 tbsp. hilaw na bigas;
• 1 malaking repolyo;
• 3 tbsp. mga langis ng mirasol;
• 400 g medium-fat sour cream;
• 1 tbsp. harina;
• itim na paminta, asin;
• 200 g keso (opsyonal);
• 1 tbsp. tubig.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang bigas sa kaunting tubig hanggang sa kalahating luto, alisan ng tubig sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
2. Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon at pakuluan ang mga ito ng 2-4 minuto hanggang malambot.
3. Gupitin ang dalawang sibuyas sa maliliit na cubes, igisa ang mga ito sa mantika at palamig.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne, malamig na kanin at igisa. Magdagdag ng asin at paminta, haluin hanggang makinis.
5. Buuin ang mga roll ng repolyo sa mga sobre, mabilis na magprito hanggang sa bahagyang ginintuang sa magkabilang panig at ilagay sa isang malalim na kawali.
6. Gupitin ang natitirang dalawang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Igisa sa mantika hanggang lumambot, budburan ng harina, haluin ng mabilis para hindi mabuo ang mga bukol. Magdagdag ng kulay-gatas at tubig. Magdagdag ng asin sa panlasa, pakuluan ng isang minuto at ibuhos sa handa na form na may mga roll ng repolyo.
7. Maghurno ng humigit-kumulang 40–45 minuto sa oven na preheated sa 190°C. 10 minuto bago matapos, kung ninanais, lagyan ng rehas ang keso.

Paano gumawa ng mga rolyo ng repolyo na may kamatis

Ang sumusunod na recipe ay ilalarawan nang detalyado ang proseso ng paghahanda ng mga rolyo ng repolyo na may kamatis.

• 1 kg ng karne (veal at chicken fillet);
• Malaking ulo ng repolyo;
• 100–150 g hilaw na bigas;
• isang malaking karot at isang sibuyas bawat isa;
• 4 tbsp tomato paste;
• asin, paminta, isang pakurot ng kumin;
• 0.5 litro ng sabaw ng repolyo.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon. Putulin ang anumang makapal na batik. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at pakuluan ng 5-7 minuto.
2. Magluto ng malinis na hugasan na bigas hanggang sa bahagyang maluto, ilipat sa isang colander at palamig sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Ipasa ang dalawang uri ng karne, binalatan na karot at sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne nang dalawang beses.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne at kanin, asin ng mabuti.
5. I-wrap ang isang cutlet ng nilutong tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo. Ilagay ang mga produkto sa isang kawali, ang ilalim nito ay may linya na may mga walang laman na dahon ng repolyo.