Paano magluto ng bahagyang inasnan. Crispy lightly salted cucumber

Ang mga lightly salted cucumber ay sobrang pampagana. Gusto kong mag-alok ng pinakamabilis na mga recipe para sa paghahanda ng mga malutong na pipino na may nakamamanghang amoy ng dill at bawang, na may pahiwatig ng paminta at mustasa.

Ang mga ito ay hindi handa para sa hinaharap na paggamit at kinakain nang napakabilis. Kahit anong pilit ko, magkaiba sila. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang trick. Sa bawat recipe, kung ninanais, maaari mong baguhin ang hanay ng mga pampalasa, idagdag kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang kanilang dami ay hindi hihigit sa 7% ng bigat ng mga pipino.

Ang mga ito ay inihanda sa mga kawali, mga garapon ng iba't ibang kapasidad, at mga bag. Ang mga ito ay puno ng malamig o mainit na brine, at sa ilang mga recipe ay inihanda sila nang wala ito. Kamakailan, ang mabilis, halos instant na mga pagpipilian sa pagluluto ay naging napakapopular. Kaya, marahil, magsisimula ako sa kanila.

Mabilis na recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag

Tatawagin ko ang recipe na ito hindi lamang mabilis, ngunit instant. Maaaring kainin kaagad ang mga inasnan na pipino kaagad pagkatapos maluto. Hindi na kailangang maghanda ng brine at mga lalagyan dito. Ang mga pipino sa isang bag ay inihanda nang napakasimple at mabilis.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg
• bawang - 4 cloves
• malambot na dill stems at payong - 50 gr.
• berdeng mainit na paminta - sa panlasa
• berde cilantro - 20 gr.
• asin - 1 tbsp. l.
• asukal - 1 tsp.
• black peppercorns - 5-8 mga gisantes
• langis ng linga - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang mga pipino mismo ay walang binibigkas na lasa o amoy. Upang gawing mabango ang mga ito, kailangan nilang mapuno ng mga aroma ng pampalasa.

Hugasan namin ang mga pipino, tuyo ang mga ito, at ayusin ang mga ito ayon sa laki. Sinusubukan naming kunin ang parehong sukat, kaya't sila ay inasnan nang pantay-pantay, at ang aesthetic na hitsura ng pagkain ay may mahalagang papel. Dapat din silang bugaw, may siksik na laman at walang voids sa loob. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin ang mga ito nang pahaba sa apat na piraso.

Batang bawang, nahahati sa mga clove. Durugin ang mga ito gamit ang patag na gilid ng kutsilyo, budburan ng kaunting asin at i-chop ang mga ito ng pino.

I-chop ang dill. Mas mainam na kumuha ng malambot na mga tangkay, naglalaman sila ng mas maraming juice. Magwiwisik din ng kaunting asin at tumaga ng pino. Ang juice at aroma ng dill ay agad na inilabas.

Durugin ang black peppercorns sa mortar. At mararamdaman mo agad ang sariwang aroma nito.

Iyan ay okay, ngayon ay idagdag namin ang amoy ng cilantro at mainit na berdeng paminta. Kinukuha namin ang dalawang sangkap na ito sa maliit na dami at tinadtad ang mga ito ng makinis.

Naiisip mo ba kung anong kamangha-manghang amoy ito sa kusina! At ngayon ay ililipat namin ang buong palumpon ng panlasa at aroma sa mga pipino.

Ngayon kumuha kami ng isang makapal na plastic bag at ilagay ang lahat ng aming mabangong timpla at tinadtad na mga pipino dito. Magdagdag ng asin, asukal at sesame oil.

Lahat! Kaunti na lang ang natitira. Hatiin ang itim na tinapay, ibuhos ang malamig na vodka.

Itinatali namin ang bag, ihalo ang lahat ng nilalaman at iling nang masigla.

Ilagay sa plato at ihain. Ang amoy, aroma at lasa ay imposibleng ilarawan sa mga salita! Bon appetit at pag-inom!

Recipe para sa mabilis na pagluluto ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Mga sangkap:

• mga pipino - 2.5 kg
• bawang - 10 gr.
• malambot na dill stems at payong - 100 gr.
• dahon ng itim na currant - 10 gr.
• malunggay na ugat - 15 gr.
• tarragon - 15 gr.
• dahon ng kulantro, basil - 10 gr.
• pulang mainit na paminta - 1 pod
• tubig - 4 l
• asin - 200 gr
• asukal - 100 gr

Paghahanda:

Kinokolekta namin ang mga pipino at pinagbukud-bukurin ang mga ito ayon sa kalidad at laki. Pinipili namin ang mga may pinong balat na may mga pimples at maliliit na itim na tinik. Hugasan nang maigi sa dalawa o tatlong tubig.

Pinakamainam na mag-atsara ng mga pipino sa araw ng koleksyon. Paunang ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras

Hinugasan din namin ng maigi ang mga gulay. Gumagamit kami ng mga payong ng dill at pinutol ang mga tangkay sa mga piraso.

Kunin ang mga dahon at ugat ng malunggay. Nililinis namin ang ugat at pinutol ito sa maliliit na piraso, maaari mong i-trim ito.

Ilagay ang buong pulang sili, alisin ang mga buto.

Nililinis namin ang batang bawang at hatiin ito sa mga clove. Hindi na kailangang balatan ang balat, ito ay bata pa at malambot. Dinurog ang mga ngipin gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo.

Maaari ka ring magdagdag ng itim na currant o dahon ng cherry, dahon ng oak, mga gulay ng kintsay, tarragon, kulantro at iba pang maanghang na halaman.

Hatiin ang buong timpla ng pampalasa sa tatlong bahagi.

Kumuha ng malinis na 5-litro na enamel pan at ilagay ang unang layer ng mga inihandang gulay sa ibaba.

Pinutol namin ang mga dulo ng mga pipino at ilagay ang mga ito sa isang punso sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng pangalawang layer ng mga pampalasa, itaas ito ng mga pipino at takpan ang natitirang mga gulay.

Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, ang mga dulo ng mga pipino ay pinutol o pinainit ng tubig na kumukulo.

Upang ihanda ang brine, kumuha ng 50 gramo ng asin, 25 gramo ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig. Pakuluan ang tubig, matunaw ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng 3-5 minuto, patayin at palamig.

Ibuhos ang mga pipino, ilagay ang isang patag na plato sa itaas at ilagay ang isang timbang dito upang ang lahat ay nahuhulog sa likido.

Takpan ang kawali gamit ang isang makapal na tela at panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ang kawali sa refrigerator at palamigin ang mga pipino. At maaari mo itong ihain sa mesa.

Klasikong recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino para sa isang 3-litro na garapon

Mga sangkap:

• sariwang mga pipino - ilan ang papasok
• bawang - 4 cloves
• malambot na stems at payong ng dill - 50 gr.
• asin - 60 gr.
• asukal - 30 gr.
• malunggay at itim na dahon ng currant - 50 gr.

Paghahanda:

Ang klasikong hanay ng mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon ay nangangailangan ng pagkakaroon ng dill at bawang. At upang mapahusay ang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng basil, malasang, cherry o blackcurrant dahon, kintsay at perehil dahon, kulantro. Para sa higit pang langutngot - dahon ng oak at ugat ng malunggay. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng pulang mainit na paminta.

Hugasan ng mabuti ang mga sariwang piniling mga pipino at gupitin ang mga dulo. Kung sila ay nakolekta ng isang araw o dalawa bago ang pagproseso, pagkatapos ay dapat silang ibabad sa malinis na malamig na tubig sa loob ng 3-6 na oras. Sa ganitong paraan sila ay mabubusog ng tubig at maibabalik ang pagiging bago.

Ilagay ang dill at bawang sa tatlong-litro na garapon. Sinusubukan naming pumili ng mga pipino ng parehong laki, kaya mas mahusay silang maalat, at punan ang garapon. Sa kasong ito, ang paraan ng pagtula ay hindi gaanong mahalaga, sinusubukan lamang naming magkasya ang mga ito sa garapon nang mas mahigpit.

Maghanda ng 6-8 porsiyentong solusyon sa asin. Ibuhos ang mga pipino sa isang garapon, takpan ang leeg ng isang makapal na tela, at iwanan upang mag-ferment magdamag.

Dapat pansinin na depende sa laki ng mga pipino at sa paraan ng paglalagay nito, maaaring magkakaiba ang dami ng brine.

Sa umaga ay inilalagay namin ang garapon sa refrigerator upang palamig, at sa oras ng tanghalian ay handa na ang bahagyang inasnan na crispy cucumber na inihanda ayon sa klasikong recipe. Bon appetit!

Crispy cucumber - recipe sa mainit na brine

Ito ang recipe na pinakagusto kong lutuin. Ang mga pipino ay handa sa isang araw at kung nakaimbak sa refrigerator, maaari mong kainin ang mga ito sa loob ng isang buong linggo.

Ang buong proseso ng pagluluto ay katulad ng recipe para sa mabilis na pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola. Tiningnan namin ito sa itaas.

Magbubuhos lang kami ng mainit na brine sa mga pipino. Pagkatapos ay umalis sa temperatura ng silid sa magdamag. Sa umaga, ilagay ito sa refrigerator upang lumamig. At sa oras ng tanghalian maaari mong ihain ang mga ito sa mesa. At para maging malutong, huwag kalimutang ibabad ang mga ito, putulin ang ugat ng malunggay, at magdagdag ng mga dahon ng oak.

Sa video na ito makikita mo sa sarili mong mga mata kung paano ito gagawin.

Tuloy-tuloy ang paghahanda, see you next time. Sa mga komento maaari mong ibahagi ang iyong mga kagiliw-giliw na mga recipe at kagustuhan.

Ang panahon ng pag-aani ay puspusan na. Panahon na upang pag-usapan kung paano lutuin ang mga lightly salted cucumber.
Ang mga lightly salted cucumber ay ang pinakasikat na meryenda sa tag-init. Ang mga ito ay mahusay na inihain kasama ng pinakuluang patatas, kebab, pritong manok, at ginagamit din bilang isang sangkap para sa mga salad, o lamang crunched para sa kasiyahan.
Masarap din ang lasa ng mga dry-salted cucumber. Natutuwa sila sa langutngot at aroma. At nangangailangan sila ng mas kaunting pagsisikap at oras.

Pagpili ng mga pipino para sa mabilis na pag-aatsara

Mas mainam na kumuha ng mga pipino ng parehong laki upang sila ay maalat nang pantay. Huwag pumili ng masyadong malaki. Kung mas maliit ang pipino, mas mabilis itong maluto.
Siksik, may manipis na balat. Mas matitiis nila ang pagkarga ng asin at magiging mas mahirap.
Bugaw. Ano ang magiging tagapagpahiwatig ng mga katangian ng pag-aatsara.

Kailangan din namin ng isang pakete. Suriin kung ito ay buo at malakas. Mas mainam na maghanda ng isang pares ng mga bag, kung sakali.

Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at dill sa isang bag. Mabilisang recipe ng pag-aasin sa loob ng 5 minuto

Tambalan:
1 mahabang pipino o 4-5 maliliit
6 na butil ng bawang
Asin sa panlasa
1/2 lemon
Sariwang dill
Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tangkay sa magkabilang panig.

Gupitin sa mga piraso tungkol sa 5 cm ang haba at pagkatapos ay sa 4 na piraso.
Durugin ang bawang. Budburan ng asin. Pigain ang lemon.

Pinong tumaga ang dill.

Ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang bag. Bitawan ang hangin mula sa bag, itali ito at magsimulang manginig. Kailangan nating hindi lamang iling, ngunit subukan upang matiyak na ang aming mga pipino sticks ay nababalot sa nagresultang juice.
Iling ito sa loob ng 5 minuto hanggang ang lahat ng mga sangkap ay maipamahagi nang pantay-pantay sa mga pipino.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag, isang mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto - isang pangkalahatang gabay para sa mga maybahay. Maaari itong magamit sa buong taon. Ito ay magpapahintulot sa iyo na madali at mabilis na makabuo ng isang mahusay na pampagana para sa hapunan o pagdating ng mga bisita sa tag-araw. At sa taglamig, sorpresahin at galakin ang mga bisita na may sariwa, mabango, gaanong inasnan na mga pipino sa mesa. Bon appetit!

Instant na bahagyang inasnan na mga pipino na may mineral na tubig

Ang mga pipino na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon; Ang mga esmeralda at malutong na bahagyang inasnan na mga pipino ay palamutihan ang anumang mesa. Paghahanda sa elementarya! Masarap at malusog! At anong bango!

Tambalan:
Mga pipino - 1 kg
Mineral na tubig - 1 l.
Bato na asin - 2 tbsp. l. walang slide
Bawang - 4-6 cloves
Dill - isang maliit na bungkos
dahon ng kurant

Paghahanda:

Paghaluin ang mineral na tubig na may asin.

I-chop ang bawang at dill.
Kung ikaw ay garantisadong upang tamasahin ang mga pipino sa bawat ibang araw, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa kalahati. Kung ang oras ay ang kakanyahan, at ikaw ay handa para sa katotohanan na sila ay maaaring hindi sapat na asin sa isang araw, pagkatapos ay huwag mag-atubiling iwanan ang mga ito nang buo, darating sila sa oras.
Malaki ang nakasalalay sa mga pipino nang mabilis, habang ang iba ay may mas makapal na balat at samakatuwid ay naantala sa pag-aasin.
Kung pinutol mo ang mga pipino, hindi mawawala ang kanilang crunchiness - ito ay nasubok nang maraming beses!

Ilagay ang bawang at dill sa ilalim at gitna ng lalagyan. Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan. Takpan ng takip.

Ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Ang mga pipino ay mabilis na nag-atsara at kinakain kaagad! Bon appetit!

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag sa loob ng 2 oras sa refrigerator

Tambalan:
Pipino - 500 g
Bato na asin - 0.5 tbsp. l.
Dill - 1 bungkos
Bawang - 2-3 cloves
Lemon juice - 1 tsp.

Paghahanda:

Ihanda ang iyong pagkain. Hugasan nang lubusan ang mga pipino at damo, alisan ng balat ang bawang, kailangan mo lamang ng isang pares ng mga clove. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin sa 4 na piraso ang haba. Hiwain ang bawang na hindi masyadong magaspang gamit ang isang kutsilyo. I-chop ang mga gulay.

Ilagay ang mga pipino sa isang marinator o isang malinis na bag.

Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa kanila, magdagdag ng asin, bawang, dill.
Itali ang bag nang mahigpit at kalugin ito upang ang mga pipino ay pantay na puspos ng asin, lemon juice, bawang at mga halamang gamot. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.
Pagkatapos ng dalawang oras, magkakaroon ng mas maraming brine, dahil ang mga pipino ay magbibigay din ng juice. handa na! Panatilihing malamig!

Mag-improvise gamit ang iyong mga gulay. Ang mga buto ng cilantro, currant at cherry dahon, at basil sprigs ay makakatulong na magdagdag ng pagka-orihinal. Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino na walang brine sa kanilang sariling juice sa isang bag

Isang mabilis na recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino na walang brine. Ang mga pipino ay magiging handa sa loob ng ilang oras nang walang labis na pagsisikap! Ang recipe para sa mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag ay nakatulong sa akin nang higit sa isang beses.

Tambalan:
Mga sariwang maliit na pipino - 1 kg
asin - 1 tbsp. l.
Bawang - 3-4 cloves
Dill - 1 bungkos

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo.

Pinong tumaga ang dill. Pinong tumaga ang bawang.

Ilagay ang dill, asin at bawang sa isang plastic bag.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino.

Itali ang pakete. Upang mai-seal ito, mas mainam na ilagay ito sa isa pang bag. Iling mabuti ang lahat.
Ilagay ang bag sa refrigerator, alisin ito pana-panahon at iling ito. Pagkatapos ng 6-8 na oras, handa na ang bahagyang inasnan na mga pipino sa bag.

Bon appetit!

Instant lightly salted cucumber na may bawang at dill

Tambalan:
1.5 kg maliliit na pipino
40 g asin
10 g asukal
30 g dill
3 - 4 cloves ng bawang

Paghahanda:

Upang matiyak na ang mga pipino ay mahusay na hugasan at makatas, hugasan at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 30-40 minuto.

Susunod, putulin ang mga buntot mula sa bawat pipino.

Ang dill, young herbs, payong, at bawang ay magdaragdag ng lasa sa ating mga pipino. Gupitin ang mga gulay ayon sa ninanais gamit ang isang kutsilyo. Gumagamit din kami ng berdeng dahon ng kurant at dahon ng malunggay.

Ilagay ang mga pipino na may mga damo, asin at asukal sa isang bag. Itali ang bag at kalugin ito upang ipamahagi ang asin at asukal sa pagitan ng mga pipino.

Ilagay ang bag ng mga pipino sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

Ilabas ang bag at ilagay ang mga pipino at damo sa isang plato. Ang magaan na inasnan na crispy cucumber na may bawang at dill sa isang bag ay handa nang ihain. Tangkilikin ang mabilis, masarap at masarap na meryenda anumang oras ng taon. Bon appetit!

Instant na adobo na mga pipino na recipe sa isang kasirola

Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang lalagyan o bag sa loob ng 2 oras sa refrigerator

Sa bayan ng Lukhovitsy malapit sa Moscow mayroong isang monumento sa isang pipino. Ang mga pipino ng Lukhovitsky ay sikat sa buong Russia - napaka malambot, matamis, manipis na balat na mga pipino.

Ang gulay na ito ay napakapopular na ang mga taong bayan ay nagtayo ng isang monumento dito bilang pasasalamat.

Tambalan:
Mga pipino "Lukhovitskie" - 1 kg
Bato na asin - 1 tbsp. l.
Asukal - 1/2 tsp.
Bawang sa panlasa
Paminta - 1 pc.

Paghahanda:

Kumuha ng mga pipino, hugasan ang mga ito, putulin ang kanilang mga dulo.

Budburan ng asin, asukal, bawang at paminta. Haluing mabuti ang lahat.

At ilagay ang mga pipino sa isang vacuum container sa loob ng 2 - 3 oras.

Alisin ang bahagyang inasnan na mga pipino mula sa lalagyan at alisin ang labis na asin gamit ang isang tuwalya ng papel.
At ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ang mga pipino ay handa na. Kung wala kang lalagyan, maaari mo lamang itong i-asin sa isang bag. Maaari kang magdagdag ng dill, dahon ng kurant, malunggay. Bon appetit!

Instant crispy lightly salted cucumber recipe

Para sa lahat ng mahilig sa crispy lightly salted cucumber. Simple lang ang recipe. Isang araw lang - at magkakaroon ka ng napakarilag na malutong na meryenda sa iyong mesa.

Tambalan:
Mga sariwang pipino - 1.5 kg
Bawang - 1 ulo
Mga payong ng dill
Mga dahon ng itim na currant
dahon ng cherry
Dahon ng malunggay
Allspice
Mainit na paminta
dahon ng bay
Tubig - 1 litro
Bato na asin - 2 tbsp. l.
Asukal (opsyonal) - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

Banlawan ng mabuti ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 na oras.

Balatan at i-chop ang bawang.

Hugasan ang mabangong halamang gamot. Maaari mo itong gupitin gamit ang gunting para sa mas maraming lasa.

I-dissolve ang asin at asukal sa malamig na tubig. Magdagdag ng pampalasa, dahon ng bay.

Maghanda ng enamel bucket. Ibuhos ang inihandang brine. Ilagay ang mga gulay sa brine. Haluing mabuti.

Ilagay ang mga pipino sa brine. Dapat na ganap na takpan ng brine ang mga pipino. Maglagay ng plato sa ibabaw at maglagay ng timbang upang hindi lumutang ang mga pipino. Sa isang araw, magiging handa na ang malutong na bahagyang inasnan na mga pipino.

Pagkatapos ay ilipat ang bahagyang inasnan na mga pipino sa refrigerator, kung hindi man sila ay magiging maasim. Bon appetit, langutngot sa kasiyahan!

Sa isang tala
Upang ang aming mga pipino ay lumutang, sinusunod namin ang mga simpleng hakbang.
Bago mag-asin, ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, mabubusog sila ng tubig at sa hinaharap ay magiging malutong ang iyong bahagyang inasnan na mga pipino.
Ang paggamit ng mga dahon ng malunggay sa brine ay magdaragdag ng dagdag na langutngot sa mga pipino.

Crispy cucumber para sa taglamig na walang isterilisasyon, recipe mula kay Olga Matvey

Bon appetit!

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa mabilis na paraan nang hindi nawawala ang kulay

Ang mga pipino na inihanda ayon sa recipe na ito ay garantisadong malutong, katamtamang inasnan at hindi mawawala ang natural na kulay kapag adobo. Ang lihim ay simple: ang vodka ay idinagdag sa brine upang mapanatili ang kulay.

Tambalan:
Mga pipino - 2 kg
Dill (mga payong) - 2 mga PC.
Blackcurrant (dahon) - 5 mga PC.
Malunggay (ugat) - 20 g
Cherry (dahon) - 5 mga PC.
Asin - 75 g
Vodka - 50 g
Tubig - 1.5 l.

Paghahanda:

Hugasan ang sariwang berdeng mga pipino, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at agad na bumulusok sa napakalamig na tubig.

Pagkatapos ay ilagay ang mga sangkap nang mahigpit sa isang kasirola o tatlong-litro na garapon ng salamin, sa ibabaw ng mga pipino na may mga hugasan na dahon at dill. Ibuhos ang inihandang malamig na solusyon sa asin (50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig) at magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng vodka. Isara ang garapon na may takip at ilagay sa isang cool na lugar. Ang kakaiba ng paghahanda na ito ay ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang natural na berdeng kulay, nakakakuha ng isang natatanging lasa at nakaimbak nang maayos. Ang halaga ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe ay tinatayang;

Ang isang masarap na pampagana na nakalulugod sa mata na may natural na kulay ng mga pipino ay handa na. Bon appetit!

Klasikong recipe para sa magaan na inasnan na mga pipino. Crispy lightly salted cucumber sa isang 3 litro na garapon

Isang klasikong hanay ng mga sangkap para sa bahagyang inasnan na malutong na mga pipino para sa isang 3 litro na garapon:

Mga pipino - 1.5-2 kg
Tubig - 1.5 litro
asin - 3 tbsp. l. (o 2 tbsp kada litro ng tubig), huwag gumamit ng iodized
Dill na may mga payong
Malunggay na ugat at dahon
Isang magandang ulo ng bawang, o 4-5 cloves
Mga dahon ng currant - 6-8 na mga PC.
Mga dahon ng cherry - 6-8 na mga PC.
dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
Kalahating mainit na paminta
Sanga ng tarragon (tarragon)
sanga ng lovage

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino nang lubusan at magdagdag ng tubig. Iwanan sa tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay hugasan muli. Putulin ang mga tangkay sa magkabilang panig ng bawat pipino.

Gumawa ng brine: pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin dito. Susunod, palamig ang brine sa 70-75 degrees.

Hugasan ang lahat ng mga gulay at i-chop nang magaspang. Balatan ang bawang at i-chop ito ng magaspang. Balatan ang ugat ng malunggay at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang kalahati ng dill, kalahati ng tinadtad na bawang, malunggay na ugat, mga dahon ng cherry at kurant, mga sanga ng tarragon at lovage, kalahati ng mainit na paminta, dalawang dahon ng bay sa ilalim ng garapon.

Ilagay ang mga pipino at mga halamang gamot sa mga layer sa isang garapon o mangkok ng pag-aatsara. Ilagay ang natitirang dill, bawang, at bay leaf sa itaas.

Ibuhos ang mainit na brine sa garapon. Siguraduhin na ang brine ay hindi ibinuhos sa pinakadulo ng lalagyan. Ang proseso ng pagbuburo ay magsisimula, ang likido ay magtapon. Takpan ang tuktok ng dahon ng malunggay.
Takpan ng naylon na takip, kalugin ang garapon, itabi - nagsimula na ang proseso.

Ang mga klasikong bahagyang inasnan na mga pipino ay magiging handa sa loob ng 24 na oras. Ang mga pipino ay nagiging masarap - masarap, malutong, mabango. At ang mga bagong patatas ay napakasarap! Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino sa mint marinade

Isang simple, pampagana at nakakatuwang recipe para sa paglikha ng mga lightly salted cucumber batay sa mint infusion. Ang pagbubuhos ng mint ay nagbibigay sa mga pipino ng bago, natatanging mga tala. Maaari silang ihain bilang meryenda. Magagawa nilang palamutihan ang parehong isang maligaya na piging at isang pang-araw-araw na mesa. Ang mga ito ay perpekto para sa sinigang na bakwit, pritong patatas, cutlet, chops at pinakuluang manok.

Komposisyon bawat 1000 ml:
Mga pipino - 400-450 g
Tubig - 500 ML
asin - 1 tbsp. l.
Dill payong - 1 pc.
Mint - 2-3 sprigs
Bawang - 1-2 cloves

Paghahanda:

Ibuhos ang malamig na tubig sa lalagyan, ilatag ang mga pipino, at mag-iwan ng 40-60 minuto. Alisin ang mga prutas mula sa tubig at putulin ang mga dulo.

Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa isang malinis na garapon. Sinusubukan naming punan ito hanggang sa tuktok.

Magdagdag ng ilang cloves ng bawang at isang payong ng dill sa garapon. Upang lumikha ng magaan na inasnan na prutas, gumagamit kami ng tuyo o sariwang dill.

Ihanda ang pagbubuhos ng mint: ibuhos ang inirekumendang dami ng purified water sa isang mangkok, magdagdag ng table salt at dahon ng mint. Hinihintay namin na kumulo ang pagbubuhos.

Ibuhos ang kumukulong tubig ng mint sa mga pipino, takpan ng takip at iwanan sa silid sa loob ng 24-28 na oras.

Matapos ang pagbubuhos ay maging maulap at ang mga pipino ay nagbabago ng kulay, palamig ang mga ito at maglingkod sa anumang oras.

20-24 na oras lang - at masisiyahan ka sa mga mabangong pipino. Kung gusto mo ng masiglang mga pipino, iwanan ang paghahanda para sa isa pang 30-35 na oras. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mas matalas na mga pipino na may mas malinaw na lasa. Bon appetit!

Instant na bahagyang inasnan na mga pipino. Recipe sa isang garapon sa mainit na brine

Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa rolling cucumber, ang kanyang sariling mga lihim. Nag-aalok ako ng isa pang simple at maaasahang recipe para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig.

Paano maghanda ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon na may mainit na brine

Mga pipino para sa komposisyon ng taglamig para sa isang 3-litro na garapon:

Mga payong ng dill - 3-4 na mga PC.
Bawang - 5 cloves
Mga dahon ng itim na currant - 3 mga PC.
Mga dahon ng malunggay - 1 dahon
Mga dahon ng Oak - 2 mga PC.
Pipino - 20 mga PC.
Black peppercorns - 5 mga PC.
Bay leaf - 3 mga PC.
asin - 3 tbsp. mga kutsara
Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
Suka 9% – 100 g

Paghahanda:

Ang mga pipino ay pinagsunod-sunod at hinugasan ng mabuti. Kung ninanais, gupitin ang mga dulo ng mga pipino.

Ang mga garapon ay hugasan ng mabuti, gamit ang soda. Hugasan nang maigi ang mga maanghang na damo.

Sa malinis na hugasan na mga garapon, ilagay ang 3-4 na payong ng dill, 5 cloves ng bawang, 3 dahon ng kurant, tinadtad o buong dahon ng malunggay, 2 dahon ng oak.

Ang mga pipino ay inilalagay nang patayo, mga 20 mga PC.

Ang takure ay kumukulo. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga garapon, takpan ng mga takip at hayaang tumayo ang mga ito hanggang sa kumulo ang pangalawang tubig (7-10 minuto).

Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata;

Punan ang mga garapon sa pangalawang pagkakataon para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang malinis na tubig ay inilalagay sa kalan para sa ikatlong punan.

Kapag kumulo na ang tubig, alisan ng tubig ang mga lata. Ilagay sa isang garapon: 5 black peppercorns, 3 bay dahon, 3 tbsp. kutsara ng asin, 2 tbsp. kutsara ng asukal, 100 g ng suka. Ibuhos sa ikatlong malinis na tubig na kumukulo.

Takpan ang garapon na may takip, igulong ito, baligtarin ang mga garapon at takpan ang paghahanda ng pipino ng mga kumot hanggang sa umaga.

Ang mga de-latang mga pipino ay handa na para sa taglamig. Bon appetit!

Instant na mainit na niluto na bahagyang inasnan na mga pipino

Tambalan:
Pipino - 2 kg
Dill (mga payong) - 3-4 na mga PC.
Mga dahon ng currant, cherry, oak - 5-6 na mga PC.
Mga dahon ng malunggay - 1-2 mga PC.
Mga gulay (parsley, dill) - 1 bungkos (sa panlasa)
Mga pampalasa (peppercorns, bay dahon) - 2-4 na mga PC.
Bawang - 4-5 cloves
Para sa brine:
Tubig - 1 l
Asin - 1.5-2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

Pumili ng mga sariwang pipino at banlawan ng mabuti sa malamig na tubig.

Balatan ang bawang at gupitin.

Banlawan nang lubusan ang mga payong ng dill, kurant, seresa, dahon ng oak, dahon ng malunggay, damo (perehil, dill).

Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa isang garapon o enamel pan, sa ibabaw ng bawang at pampalasa (peppercorns, bay dahon).

I-dissolve ang asin sa tubig na kumukulo at palamig ang solusyon.

Ibuhos ang mga pipino upang ang brine ay ganap na masakop ang mga ito.

Ang magaan na inasnan na mga pipino ay magiging handa sa loob ng dalawang araw. Itabi ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator. Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag. Mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto

Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino at instant na kamatis sa isang bag

Isang express na paraan para sa mga mabilis na gusto ng maalat.

Tambalan:
Pipino (maliit) - 500 g
Cherry tomatoes - 300 g
Bato asin - 1 tsp.
Itim na paminta (giniling, sa panlasa)
Bawang - 2 cloves
Malunggay (sariwa, maliit na dahon) - 1 pc.

Paghahanda:

Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo. Gupitin ang pahaba sa 4 na bahagi. Maliit - sa kalahati. Ang mga mahaba ay pinutol pa sa kalahati.

Ilagay ang mga pipino, durog na bawang, tinadtad na dill at malunggay sa isang plastic bag, mas mabuti ang dalawang bag sa isa. Asin namin ito tulad ng ginagawa namin para sa isang salad, at pagkatapos ay magdagdag ng isa pang kurot upang ito ay lasa tulad ng isang bahagyang over-salted salad. Huwag lumampas sa asin! Paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng peppercorns.

I-twist ang bag at kalugin nang malakas hanggang lumitaw ang katas. Mag-iwan ng 10 minuto.

Pierce ang mga kamatis gamit ang isang tinidor 2-3 beses. Inilagay namin ito sa parehong bag. Itinatali namin ang bag o i-twist ito nang mahigpit. Dahan-dahang iling ng ilang beses at ilagay sa refrigerator.

Ang mga magaan na inasnan na mga pipino at mga kamatis sa bag ay handa na. Bon appetit!

Ang mapang-akit na pampagana na bahagyang inasnan na mga pipino na may banayad na aroma ng bawang ay maakit ang atensyon ng lahat na naroroon sa iyong mesa. Gayundin, ang inihanda na maasim, nababanat na mga pipino at mga kamatis ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga salad, atsara, hodgepodges, lalo na sa taglamig at para sa bahay at mga pista sa pista ng Bagong Taon.
Nais ko sa iyo ng masarap na magaan na inasnan na mga pipino para sa iyong mesa at matagumpay na paghahanda para sa taglamig!

Kung nagustuhan mo ang artikulo at nakitang kapaki-pakinabang ito, ibahagi ito sa mga social network. Ang mga pindutan ng social media ay nasa itaas at ibaba ng artikulo. Salamat, bumalik ka sa aking blog nang madalas para sa mga bagong recipe.

medyo maaga. At dahil hindi mabilang ang gayong mga recipe, ipinangako ko na babalik ako sa bahagyang inasnan na mga pipino. Tinutupad ko ang aking pangako at tinitiyak ko sa iyo na ang mga recipe na ito ay hindi mas masahol pa, at ang ilan ay maaaring mas gusto ang mga ito kaysa sa mga nauna.

Kumakain ka ng crispy lightly salted cucumber, pero naiipon pa rin ang drool mo, sobrang sarap. At ang amoy ng brine ay hindi mailalarawan. Siya lang ang nakakagana. Malaki ang nakasalalay sa iyong mga pampalasa na iyong inilagay para sa pag-aatsara.

Sinusubukan kong mag-eksperimento. Magdadagdag ako ng ilang dahon, pagkatapos ay iba pa. Pagkatapos ay maglalagay ako ng isa pang paminta, hindi mga gisantes, ngunit mainit na capsicum o isang pinaghalong peppers. O ilang iba pang pampalasa. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo, gawin muna ito ayon sa recipe, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa kung ano ang gusto mo.

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino - ang pinakamahusay na mga recipe

Dito ay titingnan natin ang napaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino at ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan. Mag-ingat sa mainit na paminta, lalo na kung kakainin ng mga bata ang mga pipino. Mangyaring tandaan na kung ang mga pipino ay umupo nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, sila ay magiging mas maalat.

Mauna ka na! Good luck sa lahat!

Menu:

1. Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at instant herbs

Mga sangkap:

Para sa 3 lata ng 1 l:

• Mga pipino - 1.8 kg
• Dill - 3 sanga
• Bawang - 9 na ngipin.
• asin - 4 tbsp.
• Tubig - 2l.
• dahon ng currant - 6 na mga PC.
• Peppercorns - 8-10 mga PC.
• Mga clove - 4 na mga PC.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga pipino at hayaang matuyo. Subukang pumili ng mga pipino ng parehong laki. Upang maiwasang masira ang pag-aatsara, subukan ang mga pipino upang makita kung sila ay mapait. Dahil kahit inasnan ay mapait ang lasa. Huwag mag-sorry, palitan mo sila.

2. Hugasan ng mabuti ang mga garapon at patuyuin ang mga ito. Ilagay ang dill, mga clove ng bawang at mga dahon ng currant sa ilalim ng garapon.

3. Ilagay ang mga pipino, o sa halip ay ilagay ang mga ito sa mga garapon nang mahigpit sa isa't isa.

4. Ihanda ang brine. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns, cloves. Magdagdag ng asin. Para sa isang litro ng tubig kailangan mo ng 2 kutsarang asin. Haluin, ilagay sa apoy at pakuluan.

5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pipino sa mga garapon. Dapat puno ang mga garapon.

6. Isara ang mga garapon na may mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 1 araw.

7. Lumipas ang isang araw. Buksan ang garapon at kunin ang mga pipino upang subukan. Anong bango... wow..

8. Gupitin, ganap na inasnan. Masarap, malutong. Inilalagay namin ang natitirang mga pipino sa refrigerator. Mas masarap ang lamig nila.

Bon appetit!

1. Recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag na may mainit na paminta at mustasa

Mga sangkap:

• Katamtamang mga pipino - 1 kg.
• Bawang - 1/2 ulo
• Mainit na paminta - 1/2 mga PC.
• bungkos ng dill - 1
• bungkos ng perehil - 1
• Dry mustard - 1/2 tsp.
• Mga matamis na gisantes - 5-6 na mga PC.
• asin - 1 tbsp. (walang tuktok)
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka ng alak o 6% - 2 tbsp.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at punuin ang mga ito ng napakalamig na tubig. Maaari kang magdagdag ng yelo sa tubig. Iwanan ang mga pipino na babad sa loob ng 2-4 na oras. Mas mahusay sa 4. Pagkatapos ang mga pipino ay magiging malutong.

2. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang gilid at gupitin ang mga pipino nang pahaba sa 4 na bahagi. Kung ang mga pipino ay maliit, maaari mo lamang itong gupitin sa 2 bahagi.

3. Ilagay ang dill umbrellas sa isang regular na plastic bag. Kung mayroon kang mga dahon ng currant, cherry o malunggay, magiging mabuti din silang idagdag sa dill.

Suriin ang pakete bago itago upang matiyak na ito ay buo. Ilagay lamang ang mga dahon, walang mga tangkay, lalo na ang tuyong dill, upang hindi makagawa ng mga butas sa bag.

4. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang bag.

5. I-chop ang mga sariwang damo. Una, pinutol namin ang mga tangkay, pinagsama ang mga ito kasama ng mga gulay at tinadtad ang lahat, hindi pino, ngunit hindi rin masyadong magaspang.

6. Ilagay ang tinadtad na mga gulay sa bag. I-squeeze out some of the garlic here, mga 3 cloves.

7. Hiwain nang pino ang natitirang bawang at ilagay sa isang bag.

8. Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na bilog. Huwag pababayaan ang iyong bantay. Ang mga mainit na sili ay maaaring maging napakainit. Magdagdag ng paminta sa panlasa.

9. Inilalagay din namin ang paminta sa bag.

10. Magdagdag ng mustasa, peppercorns, asin at asukal sa bag. Huwag gumamit ng sobrang asin, ito ay napakahusay at hindi angkop para sa pag-aatsara.

11. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng suka ng alak o palitan ito ng ordinaryong suka ng mesa na 6% na suka. Ito ay hindi kinakailangan, ngunit maraming mga tao ang gusto ng marinade na may asim.

Simulan natin ang pag-aasin

12. Itinatali namin ang bag sa pinakatuktok upang magkaroon ng puwang upang paghaluin ang mga pipino. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan, iling ang bag upang ang lahat ng mga produkto at pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay.

Huwag maging tamad. Haluin ng maigi. Ang lasa ng bawat pipino ay nakasalalay dito.

13. Ilagay ang bag ng mga pipino sa isang mangkok (kung sakaling masira ito at magsimulang tumulo) at hayaang tumayo ng 30 minuto sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng kalahating oras ay inilagay namin ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga pipino ay handa na at handa nang kainin.

Dito ay mayroon kaming mga hindi pagkakasundo sa aming pamilya. Gusto ko ang mga pipino na tumayo nang magdamag, ngunit ang aking asawa, sa kabaligtaran, upang sila ay semi-sariwa, i.e. pagkatapos ng 2 oras sa refrigerator.

14. Sa pagkakataong ito nanalo ako, inilalabas namin ang mga pipino sa refrigerator sa umaga. Tingnan kung gaano karaming juice ang ibinigay ng mga pipino sa bag.

15. Gupitin ang bag at ilagay ang mga pipino sa isang tasa. Anong bango ang umalingawngaw sa buong kusina.

16. Ang mga pipino ay ganap na inasnan o, kung may suka, pagkatapos ay inatsara.

17. Subukan natin. Napakalakas ng pag-crunch nila kaya masakit sa tenga.

Subukan mo rin.

Bon appetit!

1. Recipe para sa crispy lightly salted cucumber sa isang 3-litro na garapon

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na garapon

• Mga pipino - mga 2 kg.
• Asin - 2 kutsara
• Asukal - 1 kutsarita
• Peppercorns
• Bawang - 1 ulo
• Malunggay, kurant, dahon ng cherry

Paghahanda:

1. Mag-atsara kami ng mga pipino sa isang 3-litro na garapon. Kaya ihahanda muna namin ang garapon. Ito ay mas madali kaysa sa paggawa ng jam. Ang garapon ay dapat hugasan ng baking soda na may mainit na tubig at banlawan ng malamig na tubig.

2. Ihanda ang brine. Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa isang maliit na kasirola. Ang isang 3-litro na garapon na puno ng mga pipino ay naglalaman lamang ng isa at kalahating litro. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at isang kutsarita ng asukal. Paghaluin ang lahat, takpan ng takip, ilagay sa kalan at hayaang kumulo ang tubig.

3. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng tatlong-litrong garapon, basagin ang mga payong ng dill kasama ang matitigas na tangkay upang magkasya at ilagay din sa garapon. Nagdaragdag din kami ng mga dahon ng currant at cherry.

4. Kumuha ng black peppercorns. Gupitin ang mga clove ng bawang sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang garapon kasama ang mga peppercorn.

5. Ang mga dulo ng hugasan na mga pipino ay kailangang i-trim sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pipino sa isang garapon. Kapag nailagay na ang kalahati ng garapon, inilalagay namin muli ang lahat ng pampalasa sa itaas. Dahon ng malunggay, dahon ng kurant, dahon ng cherry. Siguraduhing magdagdag muli ng dill, bawang, at peppercorns.

6. Ilagay ang mga pipino sa ibabaw ng mga pampalasa hanggang sa mapuno ang garapon hanggang sa itaas. At muli inilalagay namin ang lahat ng pampalasa sa itaas. Lahat ng dahon, dill, natitirang bawang at paminta.

7. Ang aming brine ay kumukulo. Pinatay namin ang kalan, inalis ang brine mula sa burner at hayaan itong umupo ng 5 minuto upang palamig ng kaunti. Huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino.

8. Nagsisimula kaming ibuhos ang brine sa garapon. Punan ang garapon nang puno upang ang brine ay ganap na sumasakop sa mga pipino. Punan ito at agad na isara ang takip.

9. Iwanan ang garapon sa mesa sa loob ng isang araw upang ganap itong lumamig. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang garapon sa refrigerator.

10. Pagkatapos ng isa pang araw, inilalabas namin ang garapon sa refrigerator. Ang mga pipino ay nagdilim, ito ay normal.

11. Kinukuha namin ang mga pipino mula sa garapon at, siyempre, subukan ang mga ito kaagad. Una sa lahat, ang aroma ng brine ay kamangha-manghang masarap. Pangalawa, ang mga pipino ay naging malutong, na kung ano ang gusto namin.

12. Ang aming mga pipino ay handa na. Ito ay isang mahusay na tagumpay. Gamitin ang recipe na ito para sa bahagyang inasnan na mga pipino at makakakuha ka ng malutong, malasa, mabango, bahagyang inasnan na mga pipino.

Itabi ang mga ito sa refrigerator kung hindi mo sila kakainin nang sabay-sabay.

Bon appetit!

1. Video - Banayad na inasnan na mga pipino, mabilis na recipe

2. Video - Isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-atsara ng mga pipino

Bon appetit!

Ang pipino ay walang alinlangan na isang napaka-tanyag at paboritong gulay sa mga Ruso. At ang adobo na pipino, sa pangkalahatan, ay isang bagay na sagrado, dahil ito, mahal ko, ay itinuturing na pinakamahusay na pampagana ng kapistahan ng Russia. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao sa Russia ay nagsisimulang mag-atsara ng mga pipino sa sandaling lumaki sila. Sa kabila ng kasaganaan ng mga gulay sa tag-araw, ang lahat ng mga maybahay ay naghahanda na ng pampagana na ito noong Hunyo - Hulyo at ang mga ito ay tinatawag na mga pipino bahagyang inasnan. Malambot at sa parehong oras malutong, matamis at maalat, na may aroma ng dill at bawang, gaanong inasnan na mga pipino ay hindi maaaring palitan sa kumpanya ng natubigan na may mabangong langis ng mirasol. At kung idagdag mo dito ang isang mataba na baso at isang baso ng malamig na vodka - mmm... - Imposibleng manalo sa bansang ito! Dito tatlong sikat na recipe naghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino: mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag, mainit na paraan at pag-aatsara gamit ang mineral na tubig. Pumili ng alinman - sa "Mom's Stove" magtatagumpay ka!

Ano ang kailangan mong mag-atsara ng mga pipino?

Para sa pag-aatsara ng mga pipino, bilang karagdagan sa asin, kailangan ang mga mabangong pampalasa at damo. Kadalasan ang mga ito ay mga payong ng dill, mga dahon ng currant at cherry, at mga dahon ng bay. Minsan ginagamit ang mga maanghang na damo: tarragon (tarragon), basil, mint at iba pang mga halamang gamot sa panlasa. Nagdaragdag din sila ng mga black peppercorn, allspice peas at mainit na mainit na paminta (isang pod o isang piraso ng pod), bawang, dahon ng malunggay o ugat - pinaniniwalaan na ang malunggay ay nagpapalakas ng mga pipino. Ngunit, kung wala kang isang buong hanay ng mga halamang gamot at pampalasa, maaari kang makayanan ng pinakamababa: bawang at dill (mga payong o halamang gamot).

Gumamit ng magaspang na asin. Huwag gumamit ng iodized salt o pinong giniling na asin - ang mga pipino ay maaaring maging malambot.

Mas mainam na magluto ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang 2 o 3 litro na garapon ng salamin- maginhawa upang mag-imbak sa refrigerator. Kapaki-pakinabang na malaman na ang 1.5 kg ng mga pipino ay umaangkop sa isang tatlong-litro na garapon. Maaari kang gumamit ng anumang enamel o lalagyan ng salamin (mangkok, kawali), palayok ng luwad, lalagyang plastik na may takip o plastic bag.

Para sa pag-aatsara, kailangan mong kumuha ng sariwa, nababanat, maliliit na mga pipino. Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagiging bago ng mga pipino, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Banayad na inasnan na mga pipino na may mineral na tubig:

• mga pipino 1 kg
• bawang 1 ulo
• asin 3 tbsp.
• kumikinang na mineral na tubig 1 litro
• dill (3-4 na payong o isang bungkos ng mga gulay)
• bay leaf 2 pcs
• black peppercorns 7 pcs
• allspice peas 4-5 pcs

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Para sa anumang paraan ng pag-aatsara, una sa lahat, hugasan nang mabuti ang mga pipino at gupitin ang mga dulo sa magkabilang dulo.

Balatan ang bawang, hugasan at gupitin sa mga hiwa.

Ilagay ang dill, ilang bawang at pampalasa sa isang malinis na mangkok (mayroon akong mangkok na salamin).

Ilagay ang mga pipino at natitirang bawang sa itaas.

Magdagdag ng asin.

Punan ang mineral na tubig (Gumagamit ako ng Slavyanovskaya).

Ang mga pipino na adobo na may mineral na tubig ay kadalasang nagiging malutong.

Kung nag-atsara ka ng mga pipino sa isang mangkok, tulad ng ginawa ko, kailangan mong maglagay ng isang plato sa itaas upang ang mga pipino ay ganap na natatakpan ng brine. Kapag nag-aatsara sa isang garapon, takpan ito ng takip. Ilagay ito sa refrigerator. Upang matiyak ang pantay na pag-aatsara ng mga pipino, pana-panahong pukawin ang brine sa isang mangkok o iling ang garapon. Karaniwan, ang mga pipino ay maaaring kainin pagkatapos ng isang araw, ngunit pagkatapos ng 2-3 araw sila ay magiging perpekto. Tandaan na kung mas matagal ang mga pipino ay umupo sa brine, mas nagiging inasnan sila.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang plastic bag:

• mga pipino 1 kg
• bawang 5-10 cloves
• asin 1 tbsp. walang slide
• sariwang dill 1 bungkos
• pampalasa ayon sa ninanais

Maghanda ng mga pipino at bawang sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Pinong tumaga ang dill. Ilagay ang lahat sa isang bag ng pagkain (mas mabuti na dalawa ang nakatiklop), magdagdag ng asin. Itali ang bag ng mabuti, iling at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang ang asin at dill ay pantay na ibinahagi sa lahat ng mga pipino. Ilagay ang bag sa refrigerator. Ang napakaliit na mga pipino ay magiging handa sa loob ng 30 minuto hanggang dalawang oras. Kung ang mga pipino ay tulad ng sa larawan, ito ay aabutin ng 5-6 na oras. Sa ganitong paraan ng pag-aatsara, posible na putulin ang mga pipino nang pahaba o crosswise para sa mas mabilis na pag-aasin Maaari mong pana-panahong alisin ang mga pipino mula sa refrigerator at iling ang mga ito upang sila ay pantay na inasnan.

Banayad na inasnan na mga pipino - mainit na paraan:

• mga pipino 1.5 kg
• bawang 1-2 ulo
• asin 5 tbsp. (walang slide)
• dill umbrellas 4 na mga PC
• dahon ng cherry 6-7 mga PC
• dahon ng currant 6-7 pcs
• tubig 1.5 litro

Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang 3 litro na garapon ng salamin.

Maghanda ng mga pipino at bawang sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ilagay ang mga pipino sa isang malinis na garapon, lagyan ng dill, dahon ng kurant, seresa at mga clove ng bawang. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, matunaw ang asin dito at agad na ibuhos sa isang garapon ng mga pipino, takpan ng isang takip na plastik. Kung gagawin mo ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ang mabango na magaan na inasnan na mga pipino ay magiging handa. Bago kumain, mas mahusay na palamig ang mga pipino at iimbak ang mga ito, siyempre, sa refrigerator. Hayaan akong ipaalala sa iyo muli na ang mga pipino ay nakaupo sa brine, mas nagiging inasnan ang mga ito.

Subukan ito - isang mabilis at masarap na pampagana.