Ang pinakakaraniwang paraan upang lumikha ng pagpuno ng cake ay tsokolate cream na may condensed milk. Ang mousse na ito ay minamahal ng lahat ng mahilig sa matamis na ngipin. Upang lumikha ng gayong masa, maraming mga maybahay ang gumagamit ng iba't ibang mga pamamaraan at produkto. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa delicacy na ito mula sa mga maybahay.
Cream na may condensed milk - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda
Ang paggawa ng cream para sa isang cake mula sa condensed milk ay isang simpleng proseso. Karaniwan, upang lumikha ng delicacy na ito, 3 hanggang 5 na bahagi ang ginagamit, dalawa sa mga ito ay mantikilya at condensed milk. Mayroong ilang mga simpleng tip na makakatulong sa iyo na lumikha ng perpektong masarap sa maikling panahon.
- Upang maiwasan ang paghihiwalay ng mga taba, ang pagbuo ng mga bugal at upang lumikha ng isang homogenous na istraktura, kinakailangan na gumamit ng mga produkto sa parehong temperatura.
- Kung ang mga natural na prutas at berry ay ginagamit upang ihanda ang cream, pagkatapos ay mahalaga na pumili ng mataas na kalidad, nang walang mabulok. Kung hindi, ang masa ay hindi magiging malasa. Hindi inirerekumenda na gumamit ng cream.
- Ang nilikha na mousse na may pagdaragdag ng prutas ay hindi maiimbak nang mahabang panahon. Dapat gamitin kaagad.
- May mga recipe kung saan ang masa ay hindi kailangang pinainit. Sa kasong ito, inirerekumenda na gumamit ng mga plastik na lalagyan.
Ang produkto ay dapat na matalo sa isang panghalo; ang isang blender ay hindi angkop dahil sa ang katunayan na ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay nagiging mas malambot.
Klasikong recipe para sa chocolate cream na may condensed milk
Ang bawat matamis na ngipin ay hindi kailanman tatanggi sa isang cake na may masarap na mousse. Ang karaniwang recipe para sa isang cake na may condensed milk at tsokolate ay itinuturing na pinakasimpleng at pinakasikat na delicacy. Ang mga recipe para sa paglikha ng mousse na ito ay iba.
Tambalan
Upang ihanda ang matamis na masa kakailanganin mo:
- condensed milk - 200 g o ½ lata;
- mantikilya - 200 g;
- pulbos ng kakaw - 1/3 tasa;
- vanillin o vanilla sugar ay maaaring idagdag ayon sa ninanais.
Tulad ng nakikita mo, ang mga produkto ay kapareho ng puro gatas o mantikilya, kasama lamang ang pagdaragdag ng pulbos ng kakaw.
Paghahanda
Ang proseso ng paggawa ng chocolate cream ay simple.
- Bago ang paghahalo, kunin ang mga sangkap mula sa refrigerator at mag-iwan ng ilang minuto. Kailangan nilang magpalamig.
- Pagkatapos ay talunin ito ng isang panghalo sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging magaan at malambot ang masa.
- Ngayon unti-unting idagdag ang concentrated milk component sa maliliit na bahagi at talunin. Dapat kang makakuha ng isang masa ng homogenous consistency.
- Panghuli, upang gawin ang creamy chocolate cream, magdagdag ng cocoa powder. Talunin hanggang ang huling produkto ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho at lilim. Sa parehong yugtong ito, mas gusto ng maraming maybahay na magdagdag ng vanilla sugar o vanillin.
Ang natapos na chocolate cream ay maaaring gamitin kaagad.
Chocolate-nut cream na may condensed milk
Ang mga dessert na may chocolate cream ay itinuturing na pinakapaborito sa mga may matamis na ngipin. At kung magdagdag ka ng mga walnut sa pinaghalong, ang tamis ay nagiging dobleng mas masarap.
Upang lumikha, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga walnut - isang baso;
- isang kutsara ng bukol na mantikilya;
- madilim na tsokolate - bar o 100 g;
- produkto ng condensed milk - 200 g o ½ lata;
- isang pakurot ng asin;
- pampalasa, cognac at liqueur - sa panlasa at pagnanais.
Proseso ng paglikha:
- Hindi mo kailangang kumuha ng mga walnuts; Kailangan nilang maging lupa. Ang mas maliit ay mas mabuti.
- Ilagay ang mga sirang tile at bukol ng buttered product sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Ilagay ang lahat ng ito sa apoy at malunod.
- Ibuhos ang concentrated milk ingredient sa pinaghalong may pagdaragdag ng mantikilya sa maliliit na bahagi. Haluin ang lahat ng ito nang regular at lubusan.
- Dalhin ang pinaghalong condensed milk sa pigsa, lutuin ng 5 minuto, regular na pagpapakilos.
- Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang mga tinadtad na mani. Haluin at lutuin ng 1 minuto.
Handa na ang sarap. Ang resulta ay isang makapal at masarap na creamy mixture. Maaari itong i-package sa mga garapon at ilagay sa refrigerator. Ang masarap na ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa isang cake at bilang isang mousse para sa isang sandwich.
Cream na may condensed milk at tsokolate
Ang cream na may pinakuluang condensed milk at natural na tsokolate, hindi cocoa powder, ay lumalabas na napakasarap at mabango. Upang likhain ito kakailanganin mo lamang ng 4 na sangkap:
- bukol na mantikilya - 350 - 400 g;
- cream - 150 g;
- condensed milk - 600 g o 1.5 lata;
- tsokolate bar, mas mabuti ang mapait - 300 g.
Ang proseso ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap.
- Hatiin ang bar sa mga piraso, ilagay ito sa isang mangkok at idagdag ang sangkap ng gatas. Ipadala ito sa apoy upang malunod.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang pinaghalong gatas at tsokolate, ibuhos ang pinaghalong puro gatas sa maliliit na bahagi. Regular na pukawin ang halo. Dapat itong maging isang homogenous na istraktura.
- Magluto sa katamtamang init ng kalahating oras.
- Magdagdag ng isang pinalambot na piraso ng creamy na produkto sa temperatura ng silid sa pinaghalong, pukawin nang lubusan at lutuin ang tamis sa loob ng 10 minuto.
Handa na ang sarap. Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay simple;
Video ng paggawa ng chocolate cream na may condensed milk
Chocolate cream na may liqueur at cognac
Para sa mga mahilig sa mga dessert na may alkohol, ang mousse na may karagdagan ng liqueur at cognac ay perpekto.
Para sa recipe na ito gamitin ang:
- condensed milk - lata o 400 g;
- lump mantikilya - 200 g;
- pulbos ng kakaw - kutsara;
- cognac - kutsarita.
Upang ihanda ang mousse para sa chocolate cake, sundin ang ilang simpleng hakbang.
- Bago ang pagmamasa, alisin ang mantikilya mula sa refrigerator, kaya kailangan mong gumamit ng pinalambot na produkto. Kapag ito ay natunaw, ilagay ito sa isang mangkok at simulan ang paghahalo gamit ang isang panghalo. Ang halo ay dapat na magaan at malambot.
- Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng condensed milk. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mabuti.
- Ibuhos ang cocoa powder sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig na kumukulo at pukawin. Dapat kang magkaroon ng likidong pinaghalong katulad ng mainit na tsokolate. Palamigin ito, at pagkatapos lamang idagdag ito sa masa. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa perpektong pagkakapare-pareho at ninanais na kulay.
- Sa wakas, palabnawin ang langis sa natitirang mga elemento na may liqueur o cognac. Haluin muli.
Ang cream ng cocoa powder, condensed milk at skate para sa lasa ay handa na. Maaari mong gawin ang pagpuno para sa mga cake at ibabad kaagad ang mga cake, o maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa imbakan.
Cream batay sa condensed milk at cocoa
Ang simpleng recipe para sa chocolate cream para sa cocoa cake ay isang opsyon sa badyet para sa mga maybahay. Bilang karagdagan, ang pagmamasa ng mousse ay hindi partikular na mahirap.
Upang likhain ito kakailanganin mo ng 200 g ng bukol na mantikilya, isang lata ng condensed milk at cocoa, humigit-kumulang 50 g mula sa napakaliit na sangkap na nakakakuha ka ng masarap na cream para sa mga may matamis na ngipin.
Hindi mo kailangang magluto ng anumang bagay upang maihanda ito. Kumuha ng pinalambot na bukol na mantikilya at talunin ito ng isang panghalo. Dapat kang makakuha ng isang mahangin na istraktura. Dahan-dahang idagdag ang produkto ng gatas at talunin. Panghuli magdagdag ng kakaw. Gumalaw nang lubusan upang makakuha ng isang halo ng homogenous na istraktura at pagkakapare-pareho.
Maaaring gamitin nang direkta bilang isang pagpuno o dekorasyon.
Ang tamis ng curd ay parehong malasa at malusog. Upang ihalo ito, dapat ihanda ng lutuin ang mga sumusunod na sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- condensed milk - ½ lata o 200 g;
- isang kutsara ng mantikilya;
- vanillin - 0.5 g.
Ang proseso ng paghahanda ay hindi magiging mahirap.
- Upang makakuha ng isang pinong masarap, ang cottage cheese ay dapat na lubusan na durog. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng blender.
- Hiwalay, talunin ang mantikilya na may concentrated milk component hanggang makinis.
- Pagsamahin ang dalawang mixtures at ihalo palagi.
- Sa dulo ng buong pamamaraan, magdagdag ng vanillin.
Maaari mong lagyan ng tamis ang mga layer ng cake na ito, o mga kahaliling layer. Maaaring gamitin kaagad. Ang ilang mga maybahay ay tinitimplahan nito ang kanilang mga eclair.
Chocolate cream na may condensed milk - mga trick at kapaki-pakinabang na tip
Upang makagawa ng perpektong cream mula sa condensed milk, mantikilya at tsokolate, o kasama ng iba pang mga sangkap, dapat mong gamitin ang mga tip na ito.
- Magdagdag ng maramihang sangkap, halimbawa, asukal, cocoa powder at iba pa, pagkatapos lamang salain sa pamamagitan ng salaan upang maiwasan ang mga bukol. Bibigyan ka nito ng homogenous consistency na walang mga bukol.
- Kung gumagawa ka ng pinaghalong pampalasa o alkohol, idagdag ang mga sangkap na ito sa dulo ng proseso. At upang ihalo, kailangan mong matalo gamit ang isang panghalo sa maximum na bilis.
- Upang makakuha ng magaan, mahangin, maselan at simpleng tamis, talunin ang mga sangkap tulad ng mantikilya, cream at sour cream gamit ang isang mixer nang hiwalay bago idagdag.
- Kapag idinagdag ang cognac, ang natapos na mousse ay may aroma ng mga walnut at isang mayaman, malalim na lasa.
Ang sponge cake na may cream ay isa sa pinakapaborito at masarap na mousses para sa karamihan ng mga taong may matamis na ngipin. Ngunit upang lumikha ng perpektong dessert, kailangan mong lumikha ng isang pantay na perpektong cream. Gamitin ang mga recipe na ito at huwag kalimutan ang tungkol sa mga trick at kapaki-pakinabang na tip. Kung gayon ang iyong delicacy ay magiging pinaka masarap, minamahal at ninanais sa bawat holiday.
Ito ang cream na gawa sa condensed milk at butter na napatunayang pinakasikat sa mga modernong maybahay. Hindi ito mahal, naa-access, at maraming nalalaman. Ang matamis na timpla na ito ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga cake, pastry, punan ang mga wafer roll at pandagdag sa mga cookies.
Mga sangkap: isang karaniwang pakete ng mantikilya (higit sa 80% na taba), isang buong lata ng condensed milk, 1/2 pakete ng vanilla sugar.
Butter cream na may condensed milk ay nagbubuklod ng mabuti sa mga cake.
- Una, ang mantikilya ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Dapat itong lumambot nang lubusan. Maaari mong pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng paggamit ng microwave oven.
- Susunod, talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa malambot. Sa yugtong ito, idinagdag ang vanilla sugar. Opsyonal ang sangkap na ito, kaya ginagamit ito ayon sa panlasa ng nagluluto.
- Patuloy ang paghahalo ng mga sangkap. Ang condensed milk ay idinagdag sa mantikilya sa maliliit na bahagi. Ang masa ay unti-unting lumapot at magiging mas at mas malambot.
Ang nagresultang cream mula sa mantikilya at condensed milk ay maaaring gamitin kaagad, halimbawa, para sa pagyelo ng cake at pag-level ng mga gilid ng mga inihurnong produkto.
Recipe na may pinakuluang condensed milk at mantikilya
Mga sangkap: isang pakete ng mantikilya (170-190 g), isang karaniwang lata ng pinakuluang condensed milk, 60 g ng anumang mga mani.
- Ang mantikilya ay inalis mula sa refrigerator nang maaga, gupitin sa maliliit na hiwa at iniwan upang mapahina.
- Susunod, talunin nang mabuti gamit ang isang espesyal na attachment ng blender hanggang sa doble ang laki ng timpla.
- Ang pinakuluang condensed milk ay idinagdag sa mantikilya. Ang pagkatalo ay paulit-ulit hanggang sa magkaroon ng malambot, homogenous na masa sa lalagyan.
Ang natapos na cream mula sa pinakuluang condensed milk at mantikilya ay kailangang palamig ng kaunti, pagkatapos ay maaari itong magamit upang pahiran ang sponge cake.
Cake cream na may lasa ng zest
Mga sangkap: malaking matamis na orange, isang buong lata ng condensed milk (hindi luto), isang karaniwang pakete ng mataba na mantikilya.
Ang cream ay magdaragdag ng citrus note sa mga inihurnong produkto. - Maingat na alisin ang zest mula sa orange gamit ang isang pinong kudkuran. Kailangan mo lamang lagyan ng rehas ang orange na bahagi, na iniiwan ang puting pulp sa prutas. Kung ito ay umabot sa sarap, ang produkto ay magiging mapait.
- Pigain ang 2 malalaking kutsara ng juice mula sa orange.
- Ang pakete ng mantikilya ay inalis nang maaga sa refrigerator. Dapat itong lumambot ngunit hindi maging masyadong mabaho. Kung hindi, hindi mo magagawang i-whip up ang produkto.
- Susunod, ang mantikilya ay naproseso gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
- Nang walang tigil sa paghagupit, ibuhos ang condensed milk sa pinaghalong sa isang manipis na stream. Ang proseso ay tumatagal ng 3-4 minuto.
- Sa dulo, ang juice ay ibinuhos sa masa at idinagdag ang zest.
Ang kailangan mo lang gawin ay talunin ang cream para sa isa pang minuto, at ito ay ganap na handa para sa dekorasyon.
Chocolate cream
Mga sangkap: isang karaniwang pakete ng full-fat butter (higit sa 80% fat), isang bar ng dark chocolate (posibleng walang asukal), isang lata ng condensed milk.
- Ang langis ay inalis mula sa lamig nang maaga at pinalambot.
- Ang chocolate bar, na pinaghiwa-hiwa, ay napupunta sa isang hiwalay na mangkok. Maaari kang kumuha ng mapait na produkto na walang asukal o may kaunting nilalaman ng asukal.
- Ang tsokolate ay natutunaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig at pagkatapos ay pinalamig.
- Sa isang malaking mangkok, ang pinalambot na mantikilya ay hinahagupit hanggang sa puti at malambot. Ang patuloy na pagtatrabaho sa mixer, ang condensed milk ay unti-unting ibinubuhos sa lalagyan.
- Kapag ang timpla ay naging makapal at homogenous, maaari mong ibuhos ang tinunaw at pinalamig na tsokolate dito.
- Nagpapatuloy ang pambubugbog ng halos isa pang minuto.
Ang cream na ito ay perpekto para sa patong ng chocolate sponge cake.
May idinagdag na saging
Mga sangkap: isang buong lata ng condensed milk (hindi luto), isang malaking malambot na saging, 180-200 g ng napakataba na mantikilya.
Ang cream na ito ay napaka-pinong at mabango. - Alisin ang pakete ng mantikilya mula sa malamig mga kalahating oras bago lutuin.
- Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa prutas, pagkatapos nito ay minasa ng isang masher. Maaari kang gumamit ng immersion blender para sa layuning ito. Ang saging ay dapat hinog, ngunit hindi maitim.
- Ang pinalambot na mantikilya ay hinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa puti at malambot.
- Dahan-dahang ibinubuhos dito ang condensed milk. Hindi tumitigil ang pambubugbog.
- Ang huling bagay na idaragdag sa timpla ay malambot na banana puree.
Talunin ang cream para sa halos isa pang minuto hanggang makinis. Pagkatapos ay maaari mo itong gamitin kaagad upang palamutihan ang dessert.
Ginawa mula sa condensed milk, butter at sour cream
Mga sangkap: 180 g ng condensed milk, isang pakurot ng vanillin, 60 ML ng cognac, isang buong baso ng napaka-mayaman na kulay-gatas, isang pakete ng mataas na kalidad na mantikilya.
- Ang mantikilya ay inalis sa lamig nang maaga upang magkaroon ng oras na lumambot nang lubusan bago ihanda ang cream.
- Susunod, ang sangkap ay pinagsama sa condensed milk at hinagupit ng isang panghalo na tumatakbo sa katamtamang bilis. Ang condensed milk ay dapat ibuhos sa isang manipis na stream at unti-unti, pinagsasama ang mga produkto na may malawak na kutsara.
- Kapag ang parehong mga bahagi ay mahusay na halo-halong, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, vanillin at cognac.
- Hindi na kailangang talunin ang pinaghalong pagkatapos nito. Ihalo lamang ang lahat ng sangkap sa isang kutsara.
Sa paglipas ng panahon, maaaring maghiwalay ang cream na gawa sa condensed milk, butter at sour cream. Ngunit ito ay normal. Kung ang base ay hindi agad na ginagamit upang pahiran ang mga layer ng cake, dapat itong ilagay sa refrigerator at bahagyang pinainit sa microwave kaagad bago ihanda ang dessert.
Custard para sa Napoleon cake
Mga sangkap: 220 ML ng condensed milk, 70 g ng full-fat butter, 2-2.5 malalaking kutsara ng granulated sugar, 2 malalaking kutsara ng high-grade na harina, isang buong baso ng full-fat na gatas.
Ang cream ay perpektong binabad ang mga cake ni Napoleon. - Ang kalahati ng ipinahayag na dami ng gatas ay ipinadala sa kasirola. Ang mga bulk na bahagi ay agad na idinagdag dito. Lahat ng mga ito ay halo-halong mabuti sa isang whisk upang walang mga bukol na natitira.
- Susunod, ang natitirang gatas ay ibinuhos. Pagkatapos ng susunod na pagpapakilos, ang kasirola ay ipinadala sa apoy. Ang masa ay niluto na may kaunting init sa kalan at madalas na hinahalo hanggang sa lumapot (dapat itong magtagal sa whisk).
- Kapag ang cream ay lumamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng halos kalahati ng condensed milk. Pagkatapos ng paghahalo, ang natitira ay ibinuhos.
- Ang pinalambot na taba (mantikilya) ay ipinakilala sa maliliit na bahagi.
Ang resulta ay magiging isang makintab, homogenous na masa sa mangkok, na maaaring magamit para sa Napoleon cake o simpleng ihain kasama ng mga pancake.
Pagpipilian sa pag-layer para sa mga yari na layer ng cake
Mga sangkap: 170 g mantikilya, 1 maliit. isang kutsarang puno ng cognac (maaari kang pumili ng alkohol na inumin na may anumang pampalasa), 120-140 g ng condensed milk, kalahating bag ng vanilla sugar.
- Ang mantikilya ay pinutol sa maliliit na piraso at iniwan ng ilang oras, kung saan magkakaroon ito ng oras upang mapahina. Susunod, ito ay hinagupit ng isang panghalo hanggang sa liwanag at puti.
- Ang unti-unting condensed milk ay idinagdag sa mantika. Kasabay nito, hindi tumitigil ang pambubugbog. Kailangan mong simulan ang proseso na may pinakamababang bilis ng device, unti-unting pinapataas ito.
- Ang cognac at vanilla sugar ay idinagdag sa pinaghalong. Kapag nagtatrabaho sa mga yari na layer ng cake, kailangan mong pumili ng cream na may mas maliwanag, mayaman na lasa. Maaari mong gawin ito sa ganitong paraan sa tulong ng mga karagdagang additives, halimbawa, cinnamon o cocoa.
- Pagkatapos idagdag ang mga napiling sangkap, ang paghahalo ay nagpapatuloy hanggang ang timpla ay maging makinis hangga't maaari.
Maaari mong agad na palamutihan ang mga dessert na may inihandang matamis na cream.
Ang mga homemade chocolate cake na may condensed milk ay isang tunay na "calorie bomb". Ngunit may mga pagkakataon na maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga dagdag na calorie upang ganap na tamasahin ang mahiwagang delicacy na ito. At para sa mga tiyak na tumanggi na lumihis mula sa mga patakaran ng isang balanseng diyeta, mayroong isang kahalili. Ang regular na condensed milk sa isang chocolate cake ay maaaring mapalitan ng skim milk at ang dami ng granulated sugar sa mga cake ay maaaring mabawasan.
Mga recipe para sa mga chocolate cake na may condensed milk sa isang slow cooker
Chocolate cake na may condensed milk at halva
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 100 g harina
- 100 g cocoa powder
- 150 g ng asukal
- 6 na itlog
Para sa cream:
- 300 g mantikilya
- 3 pula ng itlog
- 150 g condensed milk
- 100 g halva
- vanillin
Paghahanda:
Upang maghanda ng isang chocolate cake na may condensed milk ayon sa recipe na ito, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo sa isang malambot na masa, idagdag ang sifted na harina. Paghaluin ang lahat at ilagay sa mangkok ng multicooker.
Magluto sa "Baking" mode sa loob ng 1 oras.
Hayaang umupo ang biskwit ng 5 minuto, palamig at gupitin sa 2 layer. Talunin ang pinalambot na mantikilya na may isang panghalo, ibuhos sa condensed milk, magdagdag ng makinis na gadgad na halva, yolks ng itlog at vanillin.
Talunin muli ang cream hanggang makinis. Layer ang mga sponge cake na may cream. Pahiran din nito ang tuktok at gilid ng cake.
Chocolate cake na may condensed milk "Prague"
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 1 tbsp. kutsarang kakaw
- 1 itlog
- 200 g condensed milk
- 1/2 kutsarita ng soda
- 4 tbsp. kutsara ng asukal
- 200 g kulay-gatas
- 1 1/2 tasa ng harina
Para sa cream:
- 100 g mantikilya
- 200 g condensed milk
Para sa glaze:
- 50 g mantikilya
- 1 tbsp. kutsara ng asukal
- 1 tbsp. kutsarang kakaw
- 1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
Paghahanda:
Upang maghanda ng chocolate cake na may condensed milk sa isang mabagal na kusinilya, lubusan na gilingin ang asukal na may itlog, magdagdag ng kalahating lata ng condensed milk, sour cream, cocoa, harina, pagkatapos ay soda (pawiin ng kulay-gatas).
Mula sa inihandang semi-liquid dough sa isang multicooker, maghanda ng dalawang layer ng cake sa "Baking" mode sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay layer na may cream at punan ang tuktok na may glaze.
Talunin nang husto ang pinalambot na mantikilya na may condensed milk.
Paghaluin ang tinunaw na mantikilya na may asukal, kakaw at kulay-gatas. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy.
Ngayon tingnan ang mga larawan ng mga recipe para sa mga chocolate cake na inihanda sa isang mabagal na kusinilya:
Chocolate cake na may condensed milk na gawa sa sponge, shortbread at mahangin na layer ng cake
Chocolate cake na may condensed milk "Kasal"
Mga sangkap:
Para sa sand-walnut base:
- 250 g premium na harina ng trigo
- 200 g asukal
- 300 g mantikilya o margarin
- 1 itlog
- 1/2 kutsarita ng baking soda
- 1/4 kutsarita ng suka
- 1/4 kutsarita ng vanillin
- 1 tasang walnut
- Para sa base ng nut-puffed:
- 150 g premium na harina ng trigo
- 500 g ng asukal
- 17 itlog
- 1 tasa durog na walnut kernels
- 1 tbsp. kutsara cocoa powder
- 2 tbsp. mga kutsara ng breadcrumbs
Para sa base ng biskwit:
- 140 g premium na harina ng trigo
- 150 g ng asukal
- 6 na itlog
- 1 tbsp. kutsara ng potato starch
- Para sa cream:
- 200 g asukal sa pulbos
- 350 g mantikilya
- 1/4 kutsarita ng vanillin
- 4 tbsp. mga kutsara ng condensed milk na may asukal
- 2 tbsp. kutsara ng cocoa powder
- 1 kutsarita ng cognac
Para sa lipstick:
- 500 g ng asukal
- 100 g mantikilya
- 1 baso ng gatas
- 1/4 kutsarita ng sitriko acid
- 1/2 tasa ng tubig
- Para sa syrup:
- 100 g asukal
- 1 limon
- 1/2 tasa ng tubig
Paghahanda:
Ang pitong layer ng baked dough (sandwich-nut, puffed-nut at sponge cake) ay nilagyan ng apricot jam, creamy chocolate cream, at strawberry jam.
Ang isang chocolate cake na may condensed milk mula sa sponge, shortbread at mahangin na mga layer ng cake ay pinalamutian sa anyo ng isang pyramid, na binuhusan ng fondant, pinalamutian ng mga mani at berry na pinakuluang sa syrup. Ang isang inskripsiyon ay ginawa sa itaas.
Upang maghanda ng shortbread at nut dough, paghaluin ang mantikilya o margarin na may harina hanggang makinis, magdagdag ng mga mani, asukal na natunaw sa tubig (kalahating baso), soda na natunaw sa suka, vanillin, masahin ang kuwarta at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Hatiin ang natapos na kuwarta sa 3 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer na 1 cm ang kapal, ilagay sa isang hulma o baking sheet, tusukan ng tinidor (upang maiwasan ang pamamaga) at maghurno sa oven na pinainit sa 220-240 °C sa loob ng 15-20 minuto.
Pagkatapos i-bake ang mga cake, palamig at pagsamahin sa strawberry jam.
Upang ihanda ang puffed nut dough, gilingin ang mga puti sa isang tuyo, malinis na lalagyan sa isang makapal na foam. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa ganap itong matunaw, pagsamahin sa mga mumo ng tinapay, durog na mani, cocoa powder na hinaluan ng harina, maingat na tiklupin ang mga whipped whites, mabilis na ihalo at punan ang isang hulma o baking sheet na may inihandang kuwarta, greased at iwiwisik ng breadcrumbs .
Ang amag o baking sheet ay dapat na bahagyang mas maliit kaysa para sa baking shortcrust pastry.
Maghurno sa oven sa 200-210 ° C sa loob ng 40-50 minuto.
Pagkatapos maghurno, palamig ang cake, gupitin nang pahalang sa dalawang bahagi, budburan ng matamis na kape at pagsamahin sa chocolate buttercream, gamit ang isang third nito.
Upang maghanda ng tsokolate cream, talunin ang mantikilya sa isang puting malambot na masa at, nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng pulbos na asukal na may halong pulbos ng kakaw. Sa dulo ng paghagupit, magdagdag ng vanillin, cognac at condensed milk.
Upang ihanda ang masa ng biskwit, talunin ang mga puti sa isang tuyo, malinis na lalagyan sa isang makapal, matatag na bula. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa makuha ang isang malambot, halos puting masa, pagsamahin sa mga puti, magdagdag ng harina, almirol, ihalo nang mabilis at ilagay sa isang hulma o baking sheet (mas maliit kaysa sa mga nauna), greased at iwiwisik ng mga breadcrumb.
Ihurno ang produkto sa temperatura na 200–220 °C sa loob ng 40–45 minuto. Palamigin ang baked sponge cake at hayaang tumayo ito ng 8-10 oras, kaya mas mainam na i-bake ito sa bisperas ng pagdiriwang. Gupitin ang natapos na biskwit sa 2 layer, iwisik ang sugar syrup na may halong lemon juice (matunaw ang 100 g ng asukal sa 1/2 tasa ng tubig at magdagdag ng juice na kinatas mula sa isang lemon), layer na may mga aprikot mula sa jam.
Pagsamahin ang lahat ng bahagi ng cake: Ilagay ang pinakamalaking layer ng shortbread at nut dough pababa, pagkatapos ay ang mas maliit na layer ng puffed nut dough at ang pinakamaliit na layer ng biscuit dough. Grasa ang bawat layer ng natitirang chocolate cream. Punan ang cake (sa hugis ng isang pyramid) na may fondant. Palamutihan ang mga gilid ng mas mababang sand-walnut layer na may mga halves ng walnut, at ang mga gilid ng air-walnut layer na may mga currant na pinakuluang sa sugar syrup.
Tingnan ang larawan ng wedding chocolate cake na may condensed milk - ito ay isang tunay na obra maestra ng confectionery art:
Chocolate cake na may kakaw at condensed milk cream
Chocolate cake na may condensed milk na "Charodeika"
Mga sangkap:
- 2 itlog,
- baso ng asukal
- juice ng isang lemon,
- 200 g kulay-gatas,
- kalahating lata ng condensed milk,
- kalahating kutsarita ng soda,
- 2 kalahating tasa ng harina,
- 2 kutsarang taba,
- 2 kutsarang harina;
para sa cream:
- 200 g mantikilya,
- 8 kutsarang condensed milk,
- isang baso ng tinadtad na mani;
para sa glaze:
- 2 ardilya,
- 1 tasa ng asukal,
- 2 kutsarang kakaw.
Paghahanda:
Talunin ang 2 puti ng itlog sa isang makapal na foam, unti-unting magdagdag ng isang baso ng asukal at lemon juice. Sa isa pang mangkok, pukawin ang 2 yolks, 200 g ng kulay-gatas, kalahating lata ng condensed milk, kalahating kutsarita ng soda, harina hanggang makinis at unti-unting idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog. Maingat na paghaluin ang kuwarta, ibuhos ito sa isang greased at floured pan, ngunit hindi sa tuktok. Ilagay ang kawali sa preheated oven at maghurno sa katamtamang init ng halos isang oras hanggang sa maging golden brown ang tuktok. Palamigin ang inihurnong cake sa amag, pagkatapos ay alisin ito sa amag gamit ang kutsilyo. Para sa cream, gilingin ang 200 g ng mantikilya, 8 tablespoons ng condensed milk sa isang mangkok, talunin hanggang mahimulmol, magdagdag ng isang baso ng pinirito, makinis na tinadtad na mani. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang cake sa kalahati at ikalat na may cream. Takpan ang tuktok ng cake na may glaze. Para sa glaze, talunin ang 2 puti ng itlog, magdagdag ng isang baso ng asukal, 2 kutsara. Upang gawing mas masarap ang chocolate cake na may condensed milk at cocoa, itago ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.
Chocolate cake na may condensed milk "Araw at Gabi"
Mga sangkap:
- kuwarta: 2 lata ng matamis na condensed milk, 4 na itlog, 2 tbsp. kutsarang mantikilya o margarin, 2 tasang harina, 2 kutsarita ng slaked soda na may suka, ½ tasa ng tinadtad na walnut, 1 kutsarang kakaw, ½ tasang pasas.
- Cream 1: 1 baso ng asukal, 1 baso ng makapal, pilit na kulay-gatas.
- Cream 2: 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tbsp. kutsara ng condensed milk.
Paghahanda:
Upang maghanda ng chocolate cake na may condensed milk cream, kailangan mong paghaluin ang condensed milk, mantikilya, itlog (pre-separate ang mga puti mula sa yolks at talunin ang mga ito), soda, slaked vinegar at harina. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Magdagdag ng mga walnut sa una, at kakaw at pasas sa pangalawa. Maghurno.
Gupitin ang parehong mga layer ng cake sa kalahati at, alternating, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Ang bawat layer ay pinahiran ng kulay-gatas 1, at ang tuktok na layer ay may cream 2.
Recipe para sa chocolate cake na may saging, condensed milk at chocolate cream
Chocolate cake na may condensed milk at saging
Mga sangkap para sa chocolate sponge cake:
- Condensed milk – 1 lata
- Itlog - 2 mga PC.
- Cocoa powder - 3 tbsp. l.
- harina - 8 tbsp. l.
- asin - 0.5 tsp.
- Soda - 1 tsp.
Mga sangkap para sa cream:
- kulay-gatas - 300 g
- Saging - 1 pc.
- Condensed milk – 1 lata
Mga sangkap para sa glaze:
- Gatas - 3 tbsp. l.
- Tsokolate - 100 g (anuman)
Upang maghanda ng chocolate cake na may condensed milk at saging kailangan mo:
1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo sa isang malalim na mangkok, pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng condensed milk, harina, kakaw at soda, ihalo nang mabuti, ilipat ang kutsara sa isang direksyon lamang.
2. Grasa ang isang baking pan (26-29 cm) ng mantikilya o lagyan ng parchment. Ibuhos ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay at maghurno ng biskwit sa isang preheated oven. Ang temperatura ay dapat na mga 200 degrees. Kapag naghahanda ng cake na may condensed milk at tsokolate, huwag buksan ang pinto sa unang 10 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang tuyong kahoy na stick.
3. Upang ihanda ang cream para sa cake na may tsokolate at condensed milk, kailangan mong talunin ang kulay-gatas na may condensed milk, magdagdag ng kalahating pinong tinadtad na saging sa pinaghalong (alamin ang calorie na nilalaman ng isang saging) at talunin muli.
4. Kapag ang natapos na biskwit ay lumamig, putulin ang "cap" mula dito sa isang manipis na layer, at hatiin ang natitirang cake sa dalawa. Gupitin ang cut off na tuktok sa mga cube.
5. Ikalat ang ilalim na cake na may cream, matipid. Ilagay ang natitirang kalahati ng saging, gupitin sa hiwa, sa ibabaw ng cream. Takpan gamit ang pangalawang layer ng cake at ikalat muli ng cream. Paghaluin ang mga biscuit cubes sa natitirang cream at ilagay sa isang maayos na layer sa ibabaw ng chocolate cake.
6. Ihanda ang glaze. Matunaw ang anumang tsokolate sa isang paliguan ng tubig (ang mga benepisyo ng tsokolate ay hindi maliit), pagdaragdag ng 3 kutsara ng gatas dito. Huwag pakuluan. Ibuhos ang nagresultang timpla nang random sa ibabaw ng cake. Ang cake na may tsokolate at condensed milk na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat ibabad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay ilagay ang chocolate cake sa refrigerator para sa isa pang 2-4 na oras.
Chocolate cake na may kulay-gatas at pinakuluang condensed milk
Cake "Chocolate Prince" na may condensed milk
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 2 mga PC .;
- butil na asukal - 1 tbsp. at 4 tbsp. l.;
- kulay-gatas - 1 tbsp.;
- baking soda - 1 tsp;
- pulbos ng kakaw - 2 tbsp. l. at 3 tsp;
- harina - 1.5 tbsp;
Para sa cream:
- pinakuluang condensed milk - 100 g;
- mantikilya - 130 g;
- gatas - 4 tbsp. l.
Para sa glaze:
4 tbsp. l. gatas, 4 tbsp. l. asukal, 3 tsp. kakaw at 30 g mantikilya
Paghahanda:
Hakbang 1. Upang maghanda ng chocolate cake na may kulay-gatas at condensed milk cream, kailangan mong talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo. Pinapatay namin ang soda sa kulay-gatas at idagdag ito sa mga itlog. Bahagyang talunin muli ang lahat.
Hakbang 2. Patuloy na matalo, magdagdag ng kakaw.
Hakbang 3. Magdagdag ng sifted flour. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Hakbang 4. Grasa ang kawali ng mantikilya at lagyan ng parchment. Ibuhos ang kuwarta.
Hakbang 5. Maghurno ng 20-30 minuto sa 180 degrees. Suriin ang kahandaan na may isang tugma kung ito ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang kuwarta. Hayaang lumamig at pagkatapos ay i-cut sa 3 layer.
Hakbang 6. Habang lumalamig ang cake, ihanda ang cream. Talunin ang malambot na mantikilya gamit ang isang panghalo (maaari mo itong gamitin sa temperatura ng silid kung ito ay mainit-init sa bahay) at unti-unting magdagdag ng pinakuluang condensed milk.
Hakbang 7 Paghahanda ng glaze. Upang gawin ito, mas mahusay na kumuha ng isang sandok o isang maliit na kasirola na may makapal na ilalim upang ang glaze ay hindi masunog. Ang enamel ay hindi inirerekomenda - lahat ay mananatili. Paghaluin ang lahat ng sangkap at lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 8 Kapag ang mga cake ay ganap na lumamig, i-brush ang mga ito ng cream at ibuhos ang glaze sa itaas. Ang isang cake na ginawa mula sa mga cake ng tsokolate na may condensed milk ay lumalabas na napakalambot at masarap.
Sa palagay ko, ang mga cream ay isang hiwalay na lugar ng pagluluto! 😀 Gaano karaming mga recipe ang maaari mong kolektahin! Gaano karaming pag-aaralan ang mga tampok at subtleties ng pagluluto... At kung gaano karaming mga eksperimento ang isasagawa! Ang pangunahing bagay ay maaari mong aktwal na gawin ang lahat ng ito sa iyong sariling kusina, pagkakaroon ng isang panghalo (o blender) at... ang mga kinakailangang sangkap.
Ang cream ngayon ay napaka-simple - mabilis at madaling ihanda! 😉 Kinakailangan lamang na ang lahat ng mga produkto ay may mataas na kalidad at sariwa, at ang langis ay lumambot na sa oras ng paghahalo. Ang cream na ito ay maaaring gamitin sa halos anumang cake. Mahal ko!
Ang cream ay binubuo ng apat na sangkap: condensed milk, cocoa powder, butter at cream liqueur. Sa prinsipyo, maaari mong gawin nang wala ang huling sangkap o makabuo ng isang kapalit para dito mula sa kung ano ang mayroon ka sa bahay.
At kung ibubukod mo ang kakaw (iwanan o alisin ang liqueur, ayon sa ninanais), makakakuha ka ng pinakasimpleng at pinakamasarap na buttercream! 😀 Condensed milk + butter! Madalas ko itong lutuin - mahal ko ito, at gayundin ang aking pamilya 😉
Ito ay isang katanungan lamang ng mga sukat. Malamang na gusto ko ang ratio ng mantikilya at condensed milk ang pinaka - 1:1.5. Kaya, para sa mga 1.5 pack ng mantikilya, 180 g bawat isa (mga 250-270 g), karaniwan kong kumukuha ng isang lata ng condensed milk (380 g).
Upang ihanda ang cream kinuha ko ang mga sumusunod na sangkap:
- condensed milk - 190 g (0.5 lata)
- mantikilya - 130 g
- kakaw (tradisyonal na pulbos) - 2 tbsp.
- Vana Tallinn Cream liqueur (16%) - 2 tbsp.
Paano ako gumawa ng cream mula sa condensed milk at cocoa:
Ang una kong ginawa ay naglabas mula sa refrigerator nang maaga mantikilya, gupitin ito sa maliliit na piraso.
Nagbuhos ako ng condensed milk sa isang mangkok na maginhawa para sa whipping cream. Nilagyan ko ng butter. 
Talunin ang mga ito kasama ng isang panghalo. 
Binuhusan ko ng Vana Tallinn Cream liqueur. Ito ay 16 degrees, na may kaaya-ayang lasa ng creme brulee. Maaari mong, kung ninanais, palitan ito ng anumang iba pang liqueur o inuming may alkohol. Gagawin nitong napakabango ang cream! Pero magiging masarap din kung wala ito ;) 
Pinalo ko ulit. Tapos nilagyan ko ng cocoa - classic powder without additives, ito lang ang gamit ko! ;) 
Dahan-dahang hinalo ang kakaw upang hindi lumikha ng alikabok, at pagkatapos ay hinalo. 
Iyon lang - handa na ang cream! Maaari mo itong palamigin, o maaari mo itong gamitin kaagad para sa layunin nito! 
Maaari mong gamitin ang cream para sa anumang dessert, cake, pastry, pie, buns, croissant. O maaari mo lamang itong ikalat sa isang French baguette o ciabatta, halimbawa, at kainin ito! ;)
I was planning to make dessert, but... we decided to try it and nadala!)) In the end, we ate all the cream with Uzbek flatbread! ;)
P.S.: Para sa isang average na 2-layer na sponge cake, kadalasan ay gumagawa ako ng dobleng dami ng cream.
Manood ng mga anunsyo ng pinakamahusay na mga artikulo! Mag-subscribe sa mga pahina ng Baking Online sa,
Noong unang panahon, noong 1856, naisip ng Amerikanong si Gale Borden kung paano mapangalagaan ang pagiging bago ng gatas sa mahabang panahon. Sa pamamagitan ng pagpapakulo ng produkto na may asukal, nalikha ang paboritong condensed milk ng lahat. Ngayon ito ay aktibong ginagamit kapwa bilang isang independiyenteng ulam at idinagdag sa iba't ibang mga recipe. Lalo na sikat ang mga cake cream na ginawa mula sa condensed milk, na nakikilala hindi lamang sa kanilang kamangha-manghang lasa, kundi pati na rin sa kanilang pagiging natural. Kung, siyempre, pipiliin mo ang tamang produkto.
Mga uri ng condensed milk:
Classic na may asukal;
May mga additives (kape, kakaw, chicory, banilya);
pinakuluan.
Para sa mga cream, ang isang klasikong produkto ay madalas na ginagamit, na pagkatapos ay halo-halong sa iba pang mga sangkap. Mahalagang bumili ng tunay na condensed milk, at hindi pinaghalong palm fat, asukal at milk powder. Upang gawin ito, kailangan mong maingat na basahin ang packaging at hanapin ang simbolo ng GOST dito. O basahin ang komposisyon. Bukod sa gatas at asukal, hindi ito dapat maglaman ng anumang iba pang sangkap. Mula lamang sa naturang produkto makakakuha ka ng isang tunay na masarap at malusog na cream para sa isang condensed milk cake.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mantikilya, kakaw, tsokolate, at mga mani ay karaniwang ginagamit upang madagdagan ang recipe. Ang lasa ng huling produkto ay nakasalalay din sa kalidad ng mga sangkap na ito.
Condensed milk cream: pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda
Ang paghahanda ng cake cream mula sa condensed milk ay simple. Karaniwan, ang recipe ay gumagamit ng hindi hihigit sa 3-5 na sangkap na kailangang ihalo o hagupitin. Kapag nagluluto, mahalaga na ang mga produktong paghahalo ay may parehong temperatura; ito ay maiiwasan ang paghihiwalay ng mga taba, ang pagbuo ng mga bugal at ang masa ay magiging homogenous.
Kung ang mga berry at prutas ay ginagamit bilang karagdagan, mahalaga na sila ay walang mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok. Kung hindi man, ang cream ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa. Kailangan mo ring malaman na ang fruit cream para sa cake na gawa sa condensed milk ay hindi maiimbak ng matagal at dapat gamitin kaagad. Upang pahabain ang pagiging bago, maaari mong gamitin ang heat-treated puree.
Kung ang cream ay hindi kailangang magpainit, pagkatapos ay huwag gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo para sa pagluluto. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga tasa ng plastik o enamel. Para sa paghagupit, mas mainam na gumamit ng isang regular na panghalo;
Recipe 1: Klasikong condensed milk cream
Ang klasikong cream na gawa sa condensed milk at butter ay mahusay para sa dekorasyon ng mga cake, pastry, at layering na mga layer. Mahusay ito sa prutas, tsokolate, karamelo at pulot. Maaari itong ikalat sa isang piraso ng sariwang tinapay o gamitin bilang isang topping para sa ice cream. Mahirap makahanap ng taong walang malasakit sa lasa ng vanilla cream na gawa sa condensed milk at butter.
Mga kinakailangang sangkap:
Condensed milk 200 gr.;
Mantikilya 200 gr.;
Pula ng itlog 2 pcs .;
Vanillin 0.5 gr.
Paraan ng pagluluto
Ang mantikilya ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga at itago sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras hanggang sa ito ay maging malambot. Ngunit kung ito ay natutunaw, kung gayon ang cream mula sa condensed milk at butter ay hindi gagana. Samakatuwid, sa anumang pagkakataon dapat mong tunawin ang produkto sa kalan o gamitin ang microwave.
Susunod, talunin ang malambot na mantikilya na may isang panghalo hanggang lumitaw ang isang malambot na puting masa. Unti-unting magdagdag ng isang pula ng itlog sa isang pagkakataon. Nang walang tigil sa paghahalo, ibuhos ang condensed milk sa isang manipis na stream. Sa dulo ng pagkatalo, magdagdag ng vanillin. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting liqueur upang magdagdag ng lasa sa condensed milk at butter cream.
Kung may mga alalahanin tungkol sa pagkain ng mga hilaw na yolks, maaari silang alisin at ang recipe para sa isang klasikong cream na gawa sa condensed milk at butter ay maaaring gawing simple.
Recipe 2: Condensed milk cream na may kulay-gatas
Ang cream na gawa sa condensed milk at sour cream ay may kaaya-aya, magaan na lasa na may bahagyang asim. Ito ay mahusay para sa mga sponge at honey cake. Gayundin, ang cream na gawa sa condensed milk at sour cream ay maaaring gamitin upang punan ang mga custard cake. Ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Maaari itong ligtas na magamit sa pagkain ng sanggol. At kung kailangan mong bawasan ang mga calorie, maaari mong gamitin ang natural na yogurt sa halip na kulay-gatas.
Mga kinakailangang sangkap:
Condensed milk 300 gr.;
Maasim na cream hindi bababa sa 20% taba 300 g;
Vanillin 1 gr.;
Cognac 1 kutsara.
Paraan ng pagluluto
Kailangan mong talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo, ngunit gawin itong maingat, hindi hihigit sa 3 minuto. Kung hindi, maaari itong bumuo ng mga butil ng mantikilya at ang buttermilk ay mawawala. Pagkatapos, nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng condensed milk nang paunti-unti. Sa dulo, magdagdag ng vanillin at cognac. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Minsan ang cream na gawa sa condensed milk at sour cream ay maaaring maging likido. Sa kasong ito, maaari mong iwasto ang sitwasyon sa mantikilya. Talunin ang 200 gr. sabon ang produkto sa isang luntiang foam at unti-unti, sa maliliit na bahagi, magdagdag ng likidong cream dito. Makakakuha ka ng sour cream mula sa condensed milk at butter, na maaari ding gamitin sa anumang dessert.
Kung walang mantikilya o walang pagnanais na madagdagan ang calorie na nilalaman ng condensed milk at sour cream cream, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang gelatin. Para sa layuning ito 10 gr. Ang pulbos ay ibinuhos sa 50 ML ng tubig o gatas at pinahihintulutang bumuka sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay pinainit sa isang paliguan ng tubig at pinagsama sa condensed milk at sour cream cream. Ang masa ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, ito ay magiging mas makapal.
Recipe 3: pinakuluang condensed milk cream
Ang pinakuluang condensed milk ay isang delicacy mula pagkabata. Ngunit kung mas maaga ay hindi laging posible na bilhin ito at madalas na kailangang pakuluan, ngayon maaari kang bumili ng isang handa na pagkain sa tindahan. Madaling gumawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na cream mula sa pinakuluang condensed milk, na magpapalamuti ng mga cake, pastry, iba't ibang dessert at maging ang paboritong nut cookies ng lahat.
Mga kinakailangang sangkap:
pinakuluang condensed milk 400 gr.;
Mantikilya 300 gr.;
Opsyonal ang vanilla.
Paraan ng pagluluto
Talunin ang pinalambot na mantikilya at unti-unting magdagdag ng condensed milk. Kapag ang pinakuluang condensed milk cream ay naging homogenous, maaari kang magdagdag ng vanillin. Mahusay din itong kasama ng mga mani, na kailangang i-pre-roasted at tinadtad. Kung ang cream mula sa pinakuluang condensed milk ay lumalabas na napakakapal, kung gayon ang mga mumo ng nut ay mas mabara ito. Mahihirapang ikalat ang halo sa ibabaw ng cake. Sa kasong ito, mas mahusay na magwiwisik ng mga mani sa mga cake na pinahiran na ng pinakuluang condensed milk cream.
Kung wala kang pinakuluang condensed milk sa bahay, ngunit may regular na gatas, maaari mo itong lutuin. Ngunit mahalaga na ito ay totoo at binubuo ng buong gatas, na walang mga taba ng gulay. Ang garapon ay dapat alisin mula sa label, ilagay sa isang kasirola, puno ng tubig at lutuin ng 2 oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo.
Recipe 4: Condensed milk cream na may saging
Ang mahangin, banana cream na gawa sa condensed milk at butter ay maaaring gamitin sa mga cake at pastry, pati na rin bilang isang independiyenteng dessert. At kung magdagdag ka ng gelatin o agar-agar dito, makakakuha ka ng isang dessert na nakapagpapaalaala sa isang soufflé. Ang lasa nito ay hindi mas mababa sa gatas ng ibon. Ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng cream kung nagtatapos ka sa labis.
Mga kinakailangang sangkap:
Condensed milk 300 gr.;
Mga saging 2 pcs.;
Mantikilya 200 gr.
Paraan ng pagluluto
Upang maghanda, alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay malambot. Talunin hanggang maputi at malambot, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa refrigerator. Balatan ang mga saging, ilagay sa isang blender at katas. Mahalaga na sila ay hinog, ngunit walang mga itim na spot. Alisin ang cream mula sa refrigerator at unti-unting idagdag ang banana puree dito.
Upang gawing masarap at mabango ang banana cream na may condensed milk at butter, kailangan mong pumili ng magagandang prutas. Mas mainam na mag-navigate hindi sa pamamagitan ng hitsura, ngunit sa pamamagitan ng amoy. Ang mabuti at matamis na saging ay palaging mabango, ngunit kung wala silang amoy, mas mahusay na dumaan. Ang mga prutas na walang lasa at may sabon ay nagpapalala lamang sa kalidad ng cream.
Recipe 5: Chocolate condensed milk cream
Ang condensed milk at tsokolate ay dalawang produkto na hindi kayang labanan ng matamis na ngipin. Kaya bakit hindi pagsamahin ang mga ito? Ang masarap na tsokolate cream na gawa sa condensed milk at butter ay sumasabay sa sponge, puff, shortbread at honey cake. Maaari din itong gamitin para sa mga matatamis na sandwich bilang tsokolate spread.
Mga Kinakailangang Sangkap
Chocolate bar ng hindi bababa sa 72% kakaw 100 g;
Condensed milk 200 gr.;
Mantikilya 200 gr.
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang chocolate bar sa mga piraso at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang matunaw. Sa oras na ito, talunin ang mantikilya at ilagay ito sa refrigerator. Ibuhos ang condensed milk sa isang mangkok at idagdag ang tinunaw na tsokolate sa isang manipis na stream, habang hinahalo gamit ang isang panghalo. Alisin ang mantikilya sa refrigerator, isawsaw ang panghalo at unti-unting idagdag ang pinaghalong tsokolate at gatas. Talunin hanggang makinis.
Maaari kang gumawa ng puting tsokolate cream sa parehong paraan. Kung magdagdag ka ng kaunting coconut flakes dito, ang lasa ay magpapaalala sa sikat na bounty bar. Ang parehong mga pagpipilian ay napupunta nang maayos sa mga mani. Hindi kinakailangang magdagdag ng timbang sa recipe; magdagdag lamang ng isang maliit na dakot, giling sa isang gilingan ng kape. At ang isang masarap na aroma ay garantisadong.
Recipe 6: Condensed milk cream na may cottage cheese
Posible bang gawing masarap at malusog ang dessert? tiyak! Kung gumagamit ka ng curd cream na may condensed milk at butter. Kahit na ang mga taong hindi gusto ang cottage cheese ay magugustuhan ang maselan na produktong ito, na mayaman sa calcium at protina. Na lalong mahalaga sa pagkain ng sanggol.
Mga kinakailangang sangkap:
cottage cheese 200 gr.;
Condensed milk 200 gr.;
Mantikilya 50 gr.;
Vanillin 0.5 gr.
Paraan ng pagluluto
Upang gawing malambot ang cream, mahangin, walang lasa ng maasim, mahalaga na lubusan na gilingin ang cottage cheese. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagkuskos nito sa pamamagitan ng salaan, ngunit mas mainam na gumamit ng blender. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng condensed milk. Hiwalay na paghaluin ang mantikilya at condensed milk, talunin nang lubusan. Pagsamahin ang parehong masa, unti-unting pagdaragdag ng gatas sa pinaghalong curd, magdagdag ng vanillin at ihalo.
Batay sa pangunahing recipe para sa curd cream na may condensed milk at butter, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga layer para sa mga dessert: nut, tsokolate, prutas at berry. Ngunit lalo na ang magagandang cake ay maaaring makuha sa pamamagitan ng alternating layer ng cream na may jelly layers o strips ng marmalade. Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin para sa pagpuno ng mga eclair.
Recipe 7: Cream na gawa sa pinakuluang condensed milk at cream
Ang cream mula sa pinakuluang condensed milk at cream ay nagiging magaan at mahangin. Ito ay mahusay hindi lamang para sa mga cake, kundi pati na rin para sa pagpuno ng mga eclair. At, mahalaga, ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay mas mababa kaysa sa cream na gawa sa condensed milk at butter.
Mga Kinakailangang Sangkap
pinakuluang condensed milk 400 gr.;
Cream na may hindi bababa sa 30% fat content.
Paraan ng pagluluto
Ang condensed milk ay dapat ibuhos mula sa lata sa isang tasa, pinalo ng mabuti sa isang panghalo upang ang masa ay maging homogenous. Ibuhos ang cream sa isa pang lalagyan at latigo sa isang malambot na foam. Mas mabuti kung sila ay espesyal na idinisenyo para sa paghagupit, kung saan aabutin ng 2-3 minuto ng trabaho kasama ang panghalo.
Susunod, kailangan mong ilipat ang panghalo sa pinakamabagal na mode at unti-unti, nang hindi humihinto sa paghahalo, magdagdag ng condensed milk. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanillin o anumang kakanyahan, ngunit ang aroma ng dumpling mismo ay mayaman at nakapagpapaalaala sa creme brulee.
Kung ang pagkakapare-pareho ng condensed milk cake cream ay masyadong malambot, maaari mong talunin ito ng kalahating minuto sa mataas na bilis gamit ang panghalo. Ang foam ay tumira at ang masa ay magiging mas malambot upang gumana. Mas mainam na punan ang mga custard pie na may malambot na masa, kaya hindi gaanong nakaka-cloy at magaan ang mga ito.
Recipe 9: Condensed milk custard cream
Ang recipe na ito para sa custard na gawa sa condensed milk at butter ay pahahalagahan ng mga mahilig sa matamis, mayaman at mataas na calorie na dessert. Mapupuno nito ang anumang, kahit na ang pinaka mura at primitive na cake na may lasa. Ang pinakuluang condensed milk ay nagbibigay ng kaaya-ayang creamy na kulay at karamelo na aroma.
Mga kinakailangang sangkap:
Gatas ng baka 400 gr.;
Harina 3 tbsp. kutsara;
Mantikilya 200 gr.;
pinakuluang condensed milk 300 gr.;
Asukal 200 gr.;
vanillin 1 gr.
Paraan ng pagluluto
Kailangan mong maghanda ng klasikong custard mula sa gatas, asukal, at harina. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang gatas sa kalan, ihalo ang asukal sa harina at idagdag ito sa gatas. Unti-unting pagpapakilos, pakuluan, sa sandaling magsimulang lumubog ang masa, patayin at palamig.
Habang lumalamig ang pinaghalong custard, kailangan mong talunin ang pinalambot na mantikilya at condensed milk. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang cooled custard mixture. Talunin ang lahat at magdagdag ng vanilla. Ilagay ang cream sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na tumigas. Maaari kang magdagdag ng mas maraming pinakuluang condensed milk kaysa ayon sa recipe. Sa kasong ito, ang lasa ay magiging mas matamis at mas mayaman.
Recipe 10: Raffaello condensed milk cream
Ang mga sikat na Raffaello sweets ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang lasa na ito ay pamilyar sa marami, ngunit kakaunti ang nakakaalam na napakadaling likhain ito sa bahay. Ang cream na ito ay maaaring gamitin kapag naghahanda ng mga panghimagas, ngunit ito ay lalong mabuti sa sariwang croissant o isang mahangin na tinapay.
Mga kinakailangang sangkap:
Condensed milk 400 gr.;
Mantikilya 200 gr.;
Mga natuklap ng niyog 100 gr.;
Puting tsokolate 100 gr.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pinag-ahit na niyog ay kailangang ibabad ng 100 gramo nang maaga. pinakuluang ngunit pinalamig na tubig. Hayaang magluto, paminsan-minsang pagpapakilos. Dapat ay walang tubig na natitira sa ilalim ng lalagyan.
Talunin ang mantikilya, idagdag ang kalahati ng condensed milk at ihalo nang lubusan. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Mahalagang huwag hayaang kumulo ang tubig. Hindi gusto ng puting glaze ang mataas na temperatura at maaaring kumulo. Para sa parehong dahilan, hindi ka dapat gumamit ng microwave oven. Paghaluin ang tinunaw na tsokolate sa natitirang bahagi ng condensed milk at unti-unting idagdag ito sa pinaghalong mantikilya. Talunin ang lahat at idagdag ang namamagang coconut flakes. Haluin at maaaring gamitin ang cream.
Kapag nagdaragdag ng maramihang sangkap (asukal, kape, kakaw), kailangan mong salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o durugin lamang ang mga bukol. Mahirap gawin ito sa isang handa na masa.
Ang vanillin, essences at aromatic spices ay dapat idagdag sa dulo ng proseso ng pagluluto. Sa parehong oras, i-on ang panghalo sa pinakamababang bilis.
Ang mantikilya, kulay-gatas, cream ay dapat na hagupitin nang hiwalay bago ihalo sa condensed milk. Gagawin nitong mas magaan, mas mahangin at hindi gaanong nakaka-cloy ang cream.
Ang isang kutsarang puno ng cognac na idinagdag sa natapos na cream ay magdaragdag ng aroma ng walnut at gawing mas malalim ang lasa.
Ang pinakuluang condensed milk cream ay nakikilala sa kapal nito. Maaaring mahirap ihalo sa iba pang mga sangkap. Samakatuwid, maaari mo munang talunin ang condensed milk na may isang panghalo na may maliit na karagdagan ng sariwang gatas, cream o pinakuluang tubig. Ang masa ay magiging mas plastik.
Ang mga simpleng tip na ito ay tutulong sa iyo na ihanda ang pinaka masarap at malusog na cream para sa isang condensed milk cake, na mag-apela sa mga bata at matatanda.
