Paano gumawa ng scrambled egg. Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng piniritong itlog na may mga larawan

Ang piniritong itlog ay marahil ang pinakasikat na ulam sa almusal, hindi lamang dito, kundi sa buong mundo. Ang bawat bansa ay may sariling maraming mga recipe para sa piniritong itlog, ngunit ang pinakasimple sa mga ito ay, siyempre, piniritong itlog. Sa ulam na ito ang landas sa pagluluto ay madalas na nagsisimula para sa marami, ito ang unang ulam na inihanda nila sa kanilang sarili, kahit na sa malayong pagkabata.

Sa paglipas ng panahon, ang aming mga kakayahan sa pagluluto ay bumubuti, marami ang nagiging tunay na alas sa pagluluto. Ngunit ang pinakaunang ulam ay may kaugnayan pa rin at hinihiling, hindi lamang dahil mabilis itong ihanda, kundi pati na rin dahil ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.

Kahit ang mga bata ay marunong gumawa ng piniritong itlog. Kaya ang scrambled egg na ito ang aking unang independent dish. Tinawag namin itong "Vshatushka". Madalas ko itong lutuin ngayon, at sa palagay ko sa lalong madaling panahon ay makabisado ng aking apo ang simpleng recipe na ito.

Para sa isang paghahatid ay kakailanganin namin ng dalawang itlog, ngunit ito, siyempre, ay napaka-indibidwal: may isang taong gusto ang lahat ng apat. Hugasan ang mga itlog, hatiin sa isang mangkok at magdagdag ng asin. Maaari kang agad na magdagdag ng paminta, o maaari kang magdagdag ng paminta sa isang handa na ulam.

Haluing mabuti ang mga itlog gamit ang whisk, tinidor o kutsara. Hindi na kailangang matalo, siguraduhin lamang na ang masa ay homogenous. Magdagdag ng kaunting tubig - 1-2 kutsara bawat itlog - at ihalo muli.

Maaari kang magsimulang magprito. Bago ibuhos ang mga itlog, painitin nang mabuti ang kawali na may mantikilya o langis ng gulay. Ang mga gilid ay agad na "samsam."

Itulak ang mga browned na gilid gamit ang isang spatula. Ang likidong masa ng itlog ay agad na dadaloy sa bakanteng espasyo. Itinutulak din namin ang bagong pritong masa sa tabi, at iba pa hanggang ang lahat ng likido ay pinirito. Ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Kung nawala ang hugis ng piniritong itlog, huwag mag-alala. Ito ay ganap na katanggap-tanggap para sa piniritong itlog.

Ilagay sa isang plato. Maaari mong kainin ito nang mag-isa o may iba't ibang mga karagdagan - bacon, kamatis, damo, keso, atbp.

Mga sangkap:

1. Langis ng gulay (sunflower, mais, olive) 1-3 tbsp. kutsara, tulad ng para sa pritong itlog.

2. Mga itlog (depende sa komposisyon ng pamilya, apat kami, ngunit mas kaunti o higit pa ang posible) - 5 mga PC.

3. Isang piraso ng bacon, ham o ham (may hamon ako) 1-2 piraso

4. Isang maliit na piraso ng keso - narito ang 3 piraso ng katamtamang kapal na "Russian".

5. Ang pipino at kamatis ay hindi kasama sa larawan (sila ay natagpuan sa ibang pagkakataon).

6. Greens - eto may parsley, pero bagay na bagay din ang basil, naubos ko lang at hindi pa tumutubo ang bago.

Kaya, oras na upang ibuhos ang mantika sa kawali at habang ito ay pinainit, i-chop ang karne at keso sa mga cube.

Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng paminta (o iba pang mga paboritong pampalasa) sa aking kaso SMP (sariwang giniling na paminta), PERO walang asin! May asin sa keso at karne :).

At matalo, nang walang panatisismo, dahil... walang oras.

Dito kailangan nating gumawa ng isang maliit na paliwanag - kailangan mong pukawin ang apoy kaagad at patuloy, huminto ako upang kumuha ng litrato, dahil ang kalidad ng natapos na produkto ay nabawasan. Ano ang maaari mong gawin - dokumentaryo paggawa ng pelikula.

Ibuhos sa isang kawali.

Hindi kami tumitigil sa pakikialam (camera, impeksyon, hindi ito gumagana).

Ang keso at karne ay dapat na ginawa halos kaagad (pagkatapos ng 10 segundo), ngunit hindi mahalaga.

Kung ang kawali ay mainit, ang ulam ay magiging handa sa loob ng 40-60 segundo. Ang pangunahing tanda ng pagiging handa ay ang coagulation ng protina sa sandaling ang lahat ng protina ay na-coagulated, takpan ng takip at patayin ang init. At tumakbo ako para ayusin ang mesa, at pagkatapos ay nagsimulang kumanta ang takure. Ang isang gitling sa refrigerator para sa ilang mantikilya ay nagdala ng dalawang karagdagang tropeo: isang pipino at isang kamatis - sa kanilang trabaho! Kung mayroon akong oras, tatakbo sana ako sa hardin para sa ilang berdeng mga sibuyas, ngunit ang mga tao ay tumakbo na, at pagkatapos ay isang pag-iisip na nagmumungkahi na magdagdag ng ilang mga clove ng matamis na paminta, ngunit ang lahat ay kinakain na.

Well eto ang resulta:

Bilang resulta, ang ulam ay tumagal ng 4 na minuto (ang camera ay tumagal ng oras) at ang buong almusal ay tumagal ng 7 minuto. Hindi nahuli ang anak sa paaralan, nag-almusal ang buong pamilya.

P.S. Sa aming pamilya ay tinatawag namin itong dish scrambled egg o scrambled omelet (dahil kailangan mong pukawin o "daldalan" palagi). Siyempre, ang pagkain na ito ay mas katulad ng yum, ngunit mayroong isa PERO! Ang mga itlog na inihanda sa ganitong paraan ay napakalambot, dahil... wala silang matagal na pakikipag-ugnay sa isang mainit na ibabaw at, bilang isang resulta, sila ay masarap lamang. Keso at karne (sa pamamagitan ng paraan, magagawa mo ito nang walang karne) palawakin lamang at umakma sa lasa. Sa pamamagitan ng paraan, kung idagdag mo kaagad ang keso, ito ay nawawala nang biswal - na halos ganap na nahalo sa itlog, ngunit ang aroma ay nananatili. Well, ang pangunahing bonus ay oras!

Mga sunud-sunod na recipe para sa scrambled egg: classic, mabilis sa loob ng 15 minuto, na may bagoong at asparagus mula kay Gordon Ramsay, na may karne ng alimango at chives, na may dalawang uri ng keso at breadcrumb, na may mga gulay

2019-03-20 Irina Naumova at Alena Kameneva

Grade
recipe

2706

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

7 gr.

11 gr.

Mga karbohidrat

4 gr.

153 kcal.

Opsyon 1: Mga piniritong itlog - klasikong recipe

Gusto mo ba ng masarap, mabilis, kasiya-siya at masustansyang almusal? Kung oo ang sagot mo, nag-aalok ako sa iyo ng isang mahusay na pagpipilian - piniritong itlog - agad silang nagluluto at masarap ang lasa. Ang mga piniritong itlog ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maihanda ang iyong sarili ng masarap na almusal;

Ang mga piniritong itlog ay maaaring ihain sa mesa nang ganoon, iwiwisik ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, o maaari mo itong ihain sa isang toasted na piraso ng puting tinapay, magdagdag ng ilang hiwa ng sariwang makatas na kamatis - ito ay magiging kamangha-mangha, at ng siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa isang tasa ng sariwang kape. Buweno, upang hindi lalo na mapukaw ang iyong gana, magluto tayo at pagkatapos ay pakainin ang ating pamilya at mga kaibigan.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Gatas - 60 ML
• Asin, paminta - sa panlasa
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan, kakaunti ang mga ito, kaya ang proseso ay tumatagal ng ilang segundo. Kumuha ng maliit na malalim na mangkok at basagin ang maliliit na itlog ng manok sa mangkok. Ang isang pares ng mga itlog ay tama para sa isang serving.

Magdagdag ng isang bahagi ng sariwang masarap na gatas sa mga itlog.

Gamit ang whisk o tinidor, haluin ang mga itlog at gatas, pagdaragdag ng ilang kurot ng asin habang nagpapatuloy ka.

Painitin ang kawali, lagyan ng mantika ng gulay ng kaunti. Ibuhos ang inihandang scrambled mixture sa kawali. Gawin ang daluyan ng apoy.

Sa sandaling magsimulang magtakda ang mga itlog, simulan ang aktibong pukawin ang mga ito, dito maaari kang gumamit ng spatula o kutsara.

Pagkatapos ng 2-3 minuto, handa na ang lahat - maihain kaagad ang piniritong itlog - sumang-ayon, hindi ka makakahanap ng mas mabilis na almusal, ngunit subukan ito - napakasarap din!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Opsyon 2: Quick Scrambled Eggs Recipe

Magluto tayo ng piniritong itlog. Hindi mo kailangan ng maraming sangkap, malamang na nasa refrigerator mo na ang lahat. Ang recipe ay para sa dalawang servings at labinlimang minuto ng paghahanda.

Mga sangkap:

• apat na itlog ng manok;
• dalawang kutsarita ng langis ng mirasol;
• isang daang ML ng tubig;
• Asin at paminta para lumasa.

Paano mabilis na magluto ng piniritong itlog

Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito.

Hatiin ang mga itlog at talunin ang mga ito nang lubusan gamit ang isang whisk.

Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa masa ng itlog at talunin muli gamit ang isang whisk. Kung magbuhos ka ng gatas makakakuha ka ng omelet, hindi ito ang kailangan natin ngayon.

Ibuhos ang timpla sa isang kawali at hintaying kumulo ng kaunti. Ngayon kumuha ng isang spatula at, patuloy na pagpapakilos at pagputol, iprito ang piniritong itlog. Ito ay lumiliko na parang isang itlog na gumuho. Dinadala namin ito sa pagkakapare-pareho na kailangan namin.

Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta nang direkta sa plato.

Opsyon 3: Scrambled egg na may bagoong at asparagus mula kay Gordon Ramsay

Sa ngayon, kakaunti ang hindi nakakaalam kung sino si Gordon Ramsay - ang sikat na chef na nagho-host ng sarili niyang palabas. Mahirap siyang pakiusapan, lahat ng kanyang mga recipe ay obra maestra. Gumawa tayo ng scrambled egg ayon sa kanyang recipe. Ang recipe na ito ay matatagpuan din sa kanyang aklat na "Healthy Appetite". Ang mga sangkap ay para sa apat na servings.

Mga sangkap:

• isang quarter kg ng asparagus shoots;
• asin sa dagat sa panlasa;
• isang pares ng mga kurot ng itim na paminta;
• isang daang gramo ng marinated anchovy fillet;
• sampung premium na itlog;
• isang kutsarita ng langis ng alisan ng tubig;
• apat na dahon ng basil;
• langis ng oliba

Hakbang-hakbang na recipe

Kumuha ng berdeng asparagus shoots. Banlawan at maingat na pilasin ang mga dulo ng mga shoots.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan. Ibinababa namin ang asparagus at kumulo nang hindi hihigit sa apat na minuto. Ang mga shoots ay magiging malambot lamang.

Hiwain ang anchovy fillet gamit ang kutsilyo.

Kumuha ng isa pang kawali na may makapal na ilalim at basagin ang mga itlog dito. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at tinadtad na bagoong.

Nagsisimula kaming kumulo sa mababang init, pagpapakilos hanggang makinis.

Kapag nakita mo ang mga itlog na nagsisimula nang maghurno, magdagdag ng asin sa dagat, paminta at tinadtad na basil.

Magluto ng isa pang apat na minuto. Mag-ingat na huwag masunog ang mga itlog.

Alisan ng tubig ang asparagus, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay sa pantay na dami sa apat na plato.

Ilagay ang scrambled egg sa ibabaw. Palamutihan ang anchovy fillet at lagyan ng olive oil. Ang piniritong toast o crispbread ay angkop para sa mga piniritong itlog.

Opsyon 4: Scrambled egg na may crabmeat at chives

Isa pang recipe mula kay Gordon Ramsay mula sa aklat na "Fast Food". Napakabilis nitong niluto at talagang kamangha-mangha. Ilang tao ang mag-iisip na ang gayong himala ay maaaring gawin mula sa mga itlog.

Mga sangkap:

• labindalawang itlog;
• tatlumpung gramo ng langis ng plum;
• dalawang daang gramo ng karne ng alimango;
• isang dakot ng tinadtad na chives;
• dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
• apat na hiwa ng tinapay;
• Asin at paminta para lumasa.

Paano magluto

Hatiin ang mga itlog sa isang malaking kasirola at haluin hanggang malambot.

Hiwalay, iprito ang mga hiwa ng itim na tinapay sa isang kawali hanggang sa bahagyang magaspang. Mas mainam na gumamit ng langis ng oliba.

Hiwain ang chives gamit ang isang kutsilyo, at paghiwalayin ang karne ng alimango sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.

Mag-init ng kawali na may mantika at ibuhos ang malambot na pinaghalong itlog. Agad na simulan ang paghahalo gamit ang isang spatula hanggang sa magsimulang maluto ang mga itlog. Dapat ay medyo runny sila.

Pagkatapos ay idagdag ang karne ng alimango at chives sa kanila. Asin, paminta at ipagpatuloy ang pagluluto. Haluin gamit ang isang spatula hanggang sa halos handa na ang mga itlog.

Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at agad na patayin ang apoy.

Maglagay ng slice ng piniritong itim na tinapay sa bawat plato, lagyan ng scrambled egg at ihain kaagad bago lumamig.

Kung nais mo, maaari mong budburan ang mga piniritong itlog na ito ng mga sariwang damo.

Opsyon 5: Scrambled egg na may dalawang uri ng keso at breadcrumb

Isang hindi pangkaraniwang recipe, radikal na naiiba mula sa klasiko. Kakailanganin namin ang parmesan, mozzarella at breadcrumbs.

Mga sangkap:

• apat na itlog;
• alisan ng tubig ang dalawang kutsarita;
• limampung gramo ng parmesan;
• limampung gramo ng mozzarella;
• isang dakot ng breadcrumbs;
• tatlong kutsara ng harina;
• pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan nang mabuti ang mga itlog upang hindi masira ang shell. Isawsaw ang dalawa sa kanila sa isang kawali ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa apoy at pakuluan nang husto sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.

Alisan ng tubig ang kumukulong tubig, ibuhos ang malamig na tubig sa mga itlog at ganap na palamig.

I-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor, lagyan ng rehas ang Parmesan cheese sa isang pinong kudkuran.

Kumuha ng ilang bola ng mozzarella at lagyan ng butas ang mga ito para sa pagpuno. Punan ng yolks at Parmesan.

Hatiin ang natitirang dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Iling gamit ang isang tinidor.

Una, igulong ang napunong mozzarella sa harina, pagkatapos ay sa inihandang batter, at panghuli sa mga breadcrumb.

Ngayon iprito ang nagresultang timpla sa malalim na taba o sa isang kawali na may kumukulong mantika.

Ihain nang mainit, dinidilig ng kaunting Parmesan.

Opsyon 6: piniritong itlog na may mga gulay

Isang kawili-wiling pagkakaiba-iba sa piniritong itlog. Ito ay lumiliko ang isang nakabubusog, gulay at napaka-mabangong almusal para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• anim na itlog ng manok;
• tatlong bell peppers;
• limang daang gramo ng pinaghalong gulay na Hawaiian;
• dalawang daang gramo ng berdeng mga gisantes;
• anim na adobo na cherry tomatoes;
• anim na sariwang cherry tomatoes;
• isang daang gramo ng bacon o bacon;
• isang daang gramo ng parmesan;
• isang daang gramo ng mayonesa;
• tatlong cloves ng bawang;
• labinlimang pitted olives;
• kalahati ng isang bungkos ng dill;
• dalawang kurot ng asin;
• kalahating kutsarita ng paprika;
• quarter tsp ground basil;
• isang quarter tsp ground luya;
• kalahati st ay lumalaki ng mga langis.

Paano magluto

Balatan ang bell pepper mula sa seed box at gupitin sa manipis na piraso.

Bacon o bacon sa maliliit na parisukat.

Ibuhos ang halo ng Hawaiian sa isang mangkok, magdagdag ng paminta, bacon at berdeng mga gisantes - pukawin.

Kumuha ng napakalalim na kawali, init ang mantika at ibuhos ang nagresultang timpla. Haluin at takpan ng takip. Magluto ng pitong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos ang halo.

Balatan ang bawang, gilingin ito sa isang blender o ipasa ito sa isang pindutin. Paghaluin ito sa kalahati ng mga inihandang gulay. Magdagdag ng gadgad na keso at mayonesa. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng pampalasa at pukawin.

Ilagay ang adobo na cherry tomatoes sa isang kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog at bawasan ang apoy.

Takpan ng takip at lutuin hanggang sa maluto ang mga itlog.

Palamutihan ang natapos na scrambled egg na may kalahating cherry tomatoes, olives, at herbs. Ihain nang mainit kasama ng toasted bread o toast.

Tandaan: Kung magpasya kang iprito ang tinapay, kuskusin ito habang mainit na may isang sibuyas ng bawang. Ito ay magiging napaka-mabango at malasa.

Opsyon 7: Scrambled egg - orihinal na recipe

Ang mga piniritong itlog ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi gusto ng pritong itlog o buong pula ng itlog. Maaari itong ihanda sa ganap na magkakaibang paraan, tulad ng pinakasimpleng basic. Ganoon din sa mga gulay, sausage at iba pang sangkap.

Mga sangkap:

• dalawang itlog ng manok;
• isang kamatis;
• 80 g sausage;
• singkamas na sibuyas;
• isang quarter tsp ground paprika;
• Asin at paminta para lumasa;
• 2 tsp langis ay lumalaki;
• isang kutsarita ng kulay-gatas;
• isang pares ng berdeng mga balahibo ng sibuyas;
• dalawang tsp alisan ng langis.

Hakbang-hakbang na recipe para sa piniritong itlog

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang tinidor. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa panlasa.

Balatan ang sibuyas mula sa balat. Pinong tumaga gamit ang kutsilyo at iprito sa pinaghalong gulay at mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan ang kamatis, gupitin ang matigas na base at gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag sa kawali at ihalo.

Gupitin ang mga sausage sa manipis na mga piraso at idagdag sa natitirang mga sangkap. Magprito, pagpapakilos, para sa isa pang tatlong minuto.

Ibuhos ang pinaghalong itlog at takpan ang kawali na may takip. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang mga itlog.

Palamutihan ang natapos na piniritong itlog na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, budburan ng paprika at itim na paminta.

Ang piniritong almusal ay hindi gaanong masarap kaysa sa tamang French omelette, at sa parehong oras, marahil, mas madaling ihanda. Ang perpektong piniritong itlog ay nangangailangan ng ilang pagsasanay upang matukoy sa pamamagitan ng mata nang eksakto kung dumating na ang tamang sandali upang pukawin ang piniritong itlog sa kawali o alisin ang mga ito mula sa init, ngunit ang pagsasanay ay gumagawa ng isang pagkakaiba. Gayunpaman, ang pagluluto ng piniritong itlog nang walang pagpuno ay nag-aalis sa iyong sarili ng espesyal na kasiyahan, at hindi namin gusto iyon, tama ba? Samakatuwid, maaari mong ligtas na gamitin ang recipe na ito upang ihanda ang parehong regular (ngunit perpekto) scrambled egg at scrambled egg na may iba't ibang fillings.

Perpektong scrambled egg

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, talunin ng isang tinidor at mag-iwan ng 10-15 minuto habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap. Ang gagawin mo sa kanila ay depende sa mga toppings na pipiliin mo: ang mga tinadtad na damo, gadgad na keso, at pinong tinadtad na mga kamatis ay dapat idagdag sa pinaghalong itlog bago magprito, at ang ham, mushroom, sibuyas at kampanilya ay dapat na mabilis na iprito sa isang kawali bago. magdadagdag ka ng itlog.

Mayroon lamang isang pagbubukod: ang bacon, na mas gusto kong magprito nang maaga at idagdag sa plato. Kung ginagamit mo ito, ilagay ang kawali sa mababang init (mas mainam na gumamit ng non-stick coating at flexible silicone spatula - walang pakialam ang bacon at mas madaling maluto ang mga scrambled egg), iprito ang bacon strips. hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel kung Kung naghahanda ka ng piniritong itlog na walang bacon, tunawin ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali. Ibuhos ang karamihan sa mantikilya (o ginawang taba) sa mga itlog at haluin nang mabilis, idagdag ang mga toppings gaya ng inilarawan sa itaas, at ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali.

Matapos maghintay ng 20 segundo para sa mga itlog ay bahagyang itakda, simulan ang malumanay na ilipat ang mga ito gamit ang isang spatula mula sa mga gilid hanggang sa gitna upang ang mga itlog, na nakakuha na ng isang siksik na pagkakapare-pareho, ay ihalo sa mga likido pa rin. Haluin ang mga laman ng kawali tuwing 10 segundo, at kapag napansin mong halos wala nang mga likidong natitira, bigyan ang piniritong itlog sa huling pagkakataon at alisin sa apoy: maaabot nila ang perpektong creamy na kahandaan sa kanilang sarili habang lumalamig ang kawali . Hatiin ang piniritong itlog sa mga plato, timplahan ng itim na paminta, ilagay ang piniritong bacon, palamutihan ng tinadtad na mga halamang gamot at gadgad na keso, lagyan ng truffle oil kung mayroon ka, at ihain kaagad para sa almusal.

Ang piniritong itlog ay isang tradisyonal na ulam para sa mga bachelor, sasabihin mo, at ikaw ay magiging ganap na mali! Pagkatapos ng lahat, ang mga itlog ay maaaring ihanda sa daan-daang iba't ibang paraan, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pagsasama-sama ng mga ito sa bawat isa. Ang mga piniritong itlog ay isang espesyal na uri ng ulam na ito, na may maselan at kahit na "basa" na pagkakapare-pareho; Gayunpaman, ang pag-alam at isinasaalang-alang ang ilan sa mga trick sa recipe na ibabahagi namin sa iyo, tiyak na makakakuha ka ng isang ganap na mainit na ulam.

Recipe 1: Scrambled Eggs with Artichokes

Mga sangkap:

• 3 artichokes;
• 50 g mantikilya;
• 4 na itlog;
• asin at paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang artichoke stem, itapon ang matigas na panlabas na dahon at core, at hiwain ng manipis.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga artichokes, asin at paminta. Magdagdag ng 4 tbsp. l. tubig, takpan at kumulo ng 15 minuto, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
3. Hatiin ang mga itlog, isa-isa, sa isang maliit na plato at ibuhos sa kawali. Talunin ang mga itlog, idagdag ang mga artichoke, at alisin mula sa init sa sandaling magsimulang mag-set ang timpla. Ihain ang piniritong itlog na mainit.

Recipe 2: Madaling Scrambled Egg na Walang Langis

Mga sangkap:

• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• sibuyas, gupitin sa manipis na singsing;
• 300 g de-latang curly beans, hugasan at tuyo;
• 4 na itlog, pinalo;
• asin at paminta.

1. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, beans at kumulo sa mababang init, pagpapakilos, para sa 10 minuto.
2. Ibuhos ang mga itlog na may asin at paminta at ihalo gamit ang isang tinidor. Kapag lumapot na ang mga itlog, alisin ang kawali sa apoy at ihain kaagad.

Recipe 3: Scrambled Eggs with Fontina Cheese

Mga sangkap:

• 5 itlog;
• 80 g mantikilya;
• 80 g fontina cheese, sariwang gadgad;
• asin at paminta.

Mga yugto ng pagluluto ng piniritong itlog:

1. Hatiin ang isang itlog sa isang maliit na mangkok at talunin. Hatiin ang natitirang mga itlog sa isa pang mangkok at talunin ng isang tinidor. Matunaw ang 65 g ng mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang pinalo na mga itlog mula sa pangalawang mangkok at pukawin. Budburan ng keso, asin at paminta at ipagpatuloy ang paghahalo.
2. Idagdag ang natitirang langis sa maliliit na bahagi. Kapag lumambot at lumapot na ang timpla, alisin ang kawali sa apoy at agad na ibuhos ang nakareserbang pinalo na itlog. Haluing mabuti at ihain kaagad.

Recipe 4: Scrambled Eggs with Tomatoes

Mga sangkap:

• 3 tbsp. l. langis ng oliba;
• sibuyas, tinadtad;
• sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 4 na kamatis, binalatan, pinagbinhan at diced;
• isang sprig ng sariwang basil, tinadtad;
• isang sprig ng sariwang marjoram, tinadtad;
• sariwang chili pepper, binalatan, may binhi at diced;
• 8 itlog, pinalo;
• 100 g pitted olives;
• asin at paminta.

1. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, bawang at kumulo, pagpapakilos, para sa 5 minuto sa mababang init. Magdagdag ng mga kamatis, damo, sariwang sili at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto.
2. Ibuhos ang mga itlog at talunin gamit ang isang tinidor. Kapag malambot na ang timpla, ilagay ang olibo, asin at paminta. Patayin ang kalan, takpan ang piniritong itlog at hayaang umupo ng ilang minuto bago ihain.

Recipe 5: Paano Gumawa ng Scrambled Egg na may Truffle

Mga sangkap:

• 4 na hiwa ng tinapay na walang crust;
• 8 itlog;
• 40 g mantikilya, pinalambot, kasama ang dagdag para sa pagkalat;
• 50 g truffle paste;
• 2 tbsp. l. mabigat na cream;
• asin at paminta.

Paraan para sa paghahanda ng piniritong itlog:

1. Banayad na i-toast ang tinapay sa magkabilang panig. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at paminta. Paghaluin ang mantikilya at truffle paste sa isa pang mangkok at matunaw sa isang kawali sa mababang init. Ibuhos ang mga itlog.
2. Sa sandaling magsimulang lumapot ang piniritong itlog, idagdag ang cream, ihalo nang mabuti at alisin ang kawali mula sa apoy. Ikalat ang toast ng manipis na mantikilya at ilagay sa isang serving platter. Ilagay ang truffle scrambled egg sa toast at ihain kaagad.

Recipe 6: Bitamina Spinach Scramble

Mga sangkap:

• 400 g spinach;
• 1 sprig ng sariwang makinis na dahon na perehil, tinadtad;
• 6 sariwang dahon ng basil, tinadtad;
• 1 bawang, tinadtad;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• asin at paminta.

Mga hakbang para sa paghahanda ng piniritong itlog:

1. Ilaga ang spinach sa tubig na natitira sa mga dahon pagkatapos hugasan ng 5 minuto, pagkatapos ay pisilin ng maigi at tumaga. Ilagay sa isang kawali na walang mantika at kumulo ng 1-2 minuto upang maalis ang labis na tubig, pagkatapos ay alisin sa apoy at magdagdag ng perehil, basil at shallots. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may 1 tbsp. l. tubig, asin at paminta.
2. Magdagdag ng spinach mixture. Init ang langis ng oliba sa isang non-stick na kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog at iprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang timpla ay naging berde at malambot, alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang umupo ng 2 minuto, ilagay sa isang warmed serving platter, at ihain kaagad.

Recipe 7: Paano gumawa ng piniritong atay ng manok

Mga sangkap:

• 50 g mantikilya;
• 200 g atay ng manok, naproseso at magaspang na tinadtad (natunaw kung nagyelo);
• 1 tbsp. l. katas ng kamatis;
• 4 na itlog, pinalo;
• asin at paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng piniritong itlog:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa mataas na init, idagdag ang mga atay ng manok at iprito, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Timplahan ng asin, paminta at tomato puree.
2. Idagdag ang pinaghalong atay ng manok sa pinalo na itlog. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isa pang kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog, haluin ito ng tinidor at iprito hanggang lumapot. Alisin ang kawali mula sa apoy at ihain kaagad.

Recipe 8: Scrambled Eggs with Sausages

Mga sangkap:

• 200 g Italian sausages na walang pambalot, gumuho;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 25 g mantikilya;
• 5 itlog;
• asin.

Paraan para sa paghahanda ng piniritong itlog:

1. Iprito ang mga sausage at bawang sa kalahati ng mantikilya sa mahinang apoy, pagpapakilos ng madalas, hanggang sa browned, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at itabi.
2. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isa pang kawali at ibuhos ang mga itlog. Gamit ang isang butas-butas na kutsara, alisin ang mga sausage mula sa kawali, patuyuin nang lubusan mula sa mantika at idagdag sa mga itlog. Haluin gamit ang isang tinidor at lutuin hanggang lumapot ang scramble, pagkatapos ay alisin sa apoy at ihain.

Recipe 9: Scrambled egg sa mga pugad ng patatas

Mga sangkap:

• 500 g patatas;
• 80 g mantikilya plus para sa greasing;
• 50 ML mabigat na cream;
• 6 na itlog;
• 50 g parmesan, sariwang gadgad;
• asin at paminta.

Mga yugto ng pagluluto ng piniritong itlog:

1. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot (20-30 minuto). Patuyuin, alisan ng balat at i-mash ito sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 25 g ng mantikilya, 2-3 tbsp. l. cream, isang itlog at parmesan. Haluing mabuti at lagyan ng asin.
2. Painitin muna ang hurno sa 180°C (gas mark 4). Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya. Ilagay ang masa ng patatas dito sa anyo ng apat na spiral at sa paligid ng bawat isa sa kanila ay bumubuo ng mas mataas na spiral mula sa parehong masa.
3. Maghurno ng ilang minuto hanggang mag browned. Samantala, talunin ang natitirang mga itlog na may asin at paminta. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang mga itlog at iprito ang piniritong itlog sa loob ng 2 minuto sa mababang init. Idagdag ang natitirang cream at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Ilagay ang mga itlog sa pugad ng patatas at ihain.

Video ng recipe ng scrambled eggs ni Jamie Oliver