Ang maliwanag at mabangong lecho na gawa sa bell pepper ay isang tunay na delicacy. Maghanda para sa taglamig na may tomato paste, sibuyas, karot, kamatis.
Ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa paggawa ng lecho para sa taglamig. Madali itong ihanda, at sa taglamig ay malulugod mo ang iyong sarili sa isang napakasarap na salad.
- Mga kamatis - 2 kg
- Bell pepper - 1 kg
- Karot - 350 gr
- Mga sibuyas - 350 gr
- Langis ng gulay - 150 ml
- Asukal - 130 gr
- asin - 1 tbsp.
- Suka 70% - 1 tbsp. (9% - 100 ml)
Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito, itapon ang core at bulok na mga bariles, kung mayroon man. Ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender hanggang sa purong. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Ilagay sa apoy at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa mga kamatis at lutuin ng isa pang 15 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang paminta at gupitin sa mga cube. Idagdag ang aming lecho sa kawali at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 30 minuto.
Habang niluluto ang pinaghalong gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
Ilagay ang natapos na salad sa mga sterile na garapon, igulong ito, baligtad at balutin ito sa isang kumot hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. At sa taglamig, tangkilikin ang masarap na lecho.
Recipe 2, hakbang-hakbang: bell pepper lecho para sa taglamig
Isang napakaliwanag, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na "lecho" na salad, halos walang kumpetisyon sa mesa ng taglamig. Gustung-gusto ito ng maraming tao at, siyempre, subukang mag-stock sa malusog na ulam na ito para sa taglamig.
- Bell pepper - 800 gr
- tomato paste - 500 gr
- tubig - 250 ML
- bawang - 4 cloves
- langis ng mirasol - 2 tbsp. l
- suka - 2 tbsp. l
- asukal - 1 tbsp. l
- peppercorns - 5-10 mga PC
- allspice - 5-7 mga PC
- dahon ng bay - 1 pc.
- asin - 1 tbsp. l.
Una, gupitin ang paminta sa kalahati at alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa maliliit na hiwa.
Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste sa isang malalim na mangkok at palabnawin ito ng tubig. Ibuhos sa isang tasa na may paminta, magdagdag ng bay leaf, allspice at mga gisantes.
Ilagay sa katamtamang init, magdagdag ng asin at asukal at lutuin ng halos kalahating oras, tandaan na pukawin paminsan-minsan.
Susunod, ibuhos ang dalawang kutsara ng suka at ang parehong halaga ng langis ng gulay. Gamit ang isang pindutin, pisilin ang 4 na clove ng bawang at, kung ninanais, magdagdag ng isang piraso ng mainit na paminta. Magluto ng isa pang 15 minuto at ilagay ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon at igulong ang kanilang mga talukap.
Ibinalik namin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.
Recipe 3: Bell pepper lecho - Masarap ang pagdila ng daliri
Isang treat na ginawa mula sa bell pepper para sa taglamig, ang masarap na pampagana ng gulay na ito ay naroroon sa bawat cellar ng bahay. Kasama sa ganitong uri ng pangangalaga ang mga kamatis, kampanilya at sibuyas. Sa pangkalahatan, ito ay isang uri ng jar salad na dumating sa amin mula sa Hungary at nakakuha ng tagumpay sa maraming bansa sa Europa.
Mula sa artikulo matututunan mo kung paano maghanda ng masarap na lecho mula sa mga bell pepper sa bahay; ang mga recipe nito ay napaka-simple.
Ang de-latang salad na ito ay magpapalamuti sa iyong pang-araw-araw at holiday na mga mesa. Dagdag pa, ito ay isang kapaki-pakinabang na supply ng mga bitamina para sa buong taon. Magluto nang may kasiyahan!
- 2 kg na kamatis
- 1 kg kampanilya paminta
- 5 sibuyas
- 150 ML walang amoy na langis ng mirasol
- 1 tbsp. caxapa
- Z st. l asin
- 50 ML ng suka
- dahon ng bay
- allspice at mga gisantes
Gupitin ang paminta sa kalahati, alisin ang gitna, hugasan at gupitin. Maaari mong i-cut ito gayunpaman gusto mo, ang lahat ay depende sa nais na pagkakapare-pareho ng workpiece: manipis na piraso, malawak na hiwa, cube.
Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mga 2 kg, dapat kang makakuha ng 3 litro ng tapos na kamatis. Mas mainam na pumili ng karne na mga kamatis upang ang sarsa ay hindi masyadong likido.
Inilalagay namin ang kamatis sa kalan, ngunit ang kawali ay hindi dapat puno, dahil pagkatapos ay magdaragdag kami ng mga sibuyas at paminta doon.
Habang nagluluto ang kamatis, gupitin ang sibuyas at igisa ito sa mantika ng gulay. Hindi namin dinadala ito sa isang ginintuang kulay, hanggang sa ito ay maging transparent, patuloy na pagpapakilos.
Kapag kumulo ang kamatis, ilagay ang sibuyas, asin, asukal at suka dito, hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay nag-load kami doon ng paminta na hiwa sa mga hiwa, allspice at black pepper (10 peas bawat isa) at ilang bay dahon (2-3 pcs.).
Pakuluan para sa isa pang 15 minuto, ibuhos sa mga handa na garapon at i-seal. Mula sa dami ng mga produkto ng paghahanda makakakuha ka ng 6 kalahating litro na garapon. Ang mga garapon ay kailangang isterilisado bago ilagay ang lecho dito.
Ang mga kalahating litro na garapon ay pinakaangkop para sa paggamot, sapat lamang para sa isang hapunan ng pamilya. Bon appetit!
Recipe 4: bell pepper lecho na may mga kamatis
- 3 kg ng matamis na paminta. Inirerekomenda na gumamit ng mga pana-panahong gulay.
- 100 ML ng langis ng mirasol.
- 2 kg ng mataba na kamatis.
- 2 kutsarang asin.
- 100 gramo ng asukal.
- 2 kutsarang suka.
Sa una, kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga bunga ng paminta upang maiwasan ang panganib ng impeksyon. Maaari kang mag-cut ayon sa gusto mo. Alinman ang pinakagusto mo.
Kailangan ding hugasan ang mga kamatis, gupitin ang ilalim, at gupitin sa maginhawang mga hiwa.
Ang mga kamatis, na nahahati sa mga piraso, ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng immersion blender o mixer.
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin, granulated sugar sa panlasa, at pinong langis ng mirasol sa tomato puree. Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay maaaring magdagdag ng mainit na paminta.
Sa susunod na yugto, magdagdag ng paminta sa kawali, pukawin at lutuin pagkatapos kumukulo ng halos kalahating oras. Ang init ay dapat bawasan sa mababa upang ang paminta ay mapanatili ang malutong na pagkakayari nito.
Tulad ng nahulaan mo, mahalagang magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto. Paghaluin ang lahat at lutuin nang hindi hihigit sa limang minuto.
Sana ay naihanda mo na ang mga garapon, ibig sabihin, isterilisado ang mga ito. Ilagay sa isang lalagyan, inihanda ang lecho, habang mainit. Higpitan gamit ang isang susi, baligtarin at ilagay sa isang madilim na lugar. Ang salad ay maaaring maimbak sa apartment.
Recipe 5: lecho mula sa bell peppers at carrots (na may larawan)
- Mga kamatis - 3 kg
- Paminta - 0.5 kg
- Sibuyas - 0.5 kg.
- Karot - 0.5 kg.
- Langis ng gulay - 250 ML.
- Suka 9% - 200 ML.
- Asukal - 200 gr.
- Asin - 100 gr.
Gumagamit kami ng mga lutong bahay na kamatis; manipis ang balat nila, kaya hindi namin ito binabalatan. Hugasan muna ang lahat ng gulay. Balatan ang mga sibuyas at karot.
Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa.
Kumuha kami ng iba't ibang kulay na paminta. Tinatanggal namin ang mga tangkay at buto na may mga partisyon. Gupitin ang paminta sa mga piraso at ipadala sa mga kamatis.
Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. Buweno, kung wala kang isa, lagyan ng rehas ito sa isang malaking ordinaryong kudkuran. Nagdaragdag din kami ng mga karot sa mga kamatis at paminta.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga gulay.
Ilagay ang mga gulay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumulo ang salad, magluto ng isa pang 20 minuto.
Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay at suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan para sa isa pang 40 minuto.
Sa panahong ito, isterilisado namin ang mga garapon at inilalagay ang mainit na lecho sa mga mainit na garapon. Baliktarin ang mga garapon. Huwag maglagay ng mga garapon sa isang mesa o lalo na sa ibabaw ng metal, dahil maaaring pumutok ang mga ito. Maaaring ilagay sa isang tuwalya o kahoy na tabla.
Hayaang lumamig ang mga garapon at mag-imbak. Sa taglamig, inilalabas namin ito at tinatamasa ang amoy ng tag-araw. Bon appetit!
Recipe 6: bell pepper lecho na may tomato paste
Maghanda tayo ng lecho na may tomato paste para sa taglamig ngayon, iminumungkahi kong gawin ito mula sa bell pepper, ito ay bell pepper na nagbibigay ng pinakamaliwanag, pinakamatamis at pinakamayamang lasa ng paprika. Ang mga paminta ay maaaring makuha sa iba't ibang kulay, na may dilaw na kampanilya na paminta ang resulta ay magiging makatas, maliwanag at maganda, at, siyempre, masarap. Kumuha tayo ng magandang tomato paste bilang batayan, perpektong gawang bahay na tomato paste, ngunit mainam din ang binili sa tindahan. Maaaring ihain ang lecho sa mesa bilang pampagana, at gagawing espesyal din ng lecho ang bawat isa sa iyong mga pinggan; magdagdag lamang ng ilang kutsara ng lecho sa nilagang, borscht, gravy, sarsa, lahat ng mga pinggan ay nagsisimulang maglaro ng mga bagong maliliwanag na kulay. Siguraduhing maghanda ng hindi bababa sa isang pares ng mga garapon ng lecho, sigurado ako na hindi mo sila uupo nang walang ginagawa.
- tubig - 0.5 l,
- tomato paste - 100 g,
- kampanilya paminta - 1 kg,
- mga sibuyas - 2 mga PC.,
- karot - 1 pc.,
- asin - 0.5 tbsp,
- asukal - 4-5 tbsp,
- suka - 30 ML,
- langis ng gulay - 50 ml,
- bawang, mainit na paminta - sa panlasa.
Maghanda ng isang kasirola o kawali kung saan ihahanda ang ating lecho. Ibuhos ang kalahating litro ng malinis na na-filter na tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng tomato paste, ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at alisin ang mga lamad. Banlawan ang binalatan na halves ng paminta at gupitin ang paminta sa malalaking piraso o cube. Agad na ilipat ang mga hiwa sa isang kasirola na may base ng kamatis.
Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan ng mabuti ang mga gulay at tuyo. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. Ilipat ang mga gulay sa isang lalagyan na may lahat ng sangkap.
Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy, ang likido ay dapat bahagyang kumulo. Magluto ng lecho sa loob ng isang oras.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang bahagi ng 9% table vinegar sa lecho, magdagdag ng mainit na paminta at bawang kung ninanais. Pakuluan ng karagdagang kalahating minuto.
Ilagay ang lecho sa mga pre-sterilized na garapon, agad na higpitan ang mga takip sa mga garapon at ilagay ang mga ito nang baligtad, takpan ng isang kumot at umalis sa isang araw. Pagkaraan ng ilang oras, ilipat ang workpiece sa cellar.
Recipe 7: lecho mula sa bell peppers at mga sibuyas (hakbang-hakbang)
Para sa akin, ito ang pinakamasarap na lecho na maiisip mo. Ang makatas, malambot at mabangong meryenda ng gulay na ito ay naglalaman ng lahat ng mga kulay at panlasa ng maaraw na tag-araw. Ang mga mataba na kampanilya, matamis na karot, maanghang na sibuyas at masaganang kamatis ay perpektong pinagsama sa lecho na ito, na aming ihahanda para sa taglamig.
- matamis na paminta - 1 kg
- kamatis - 1 kg
- sibuyas - 400 gr
- karot - 400 gr
- asukal - 100 gr
- langis ng gulay - 100 ML
- asin - 1 tbsp.
- mesa ng suka 9% - 2 tbsp.
- dahon ng bay - 2 mga PC
- allspice - 5 mga PC
Ang recipe para sa simple at masarap na lecho para sa taglamig ay may kasamang matamis na paminta, kamatis, sibuyas, karot, pinong langis ng gulay (gumagamit ako ng langis ng mirasol), 9% na suka ng mesa, asukal, asin, dahon ng bay at allspice peas. Maaari kang pumili ng anumang kulay ng paminta, ngunit mahalaga na ang mga prutas ay mataba at hinog. Kumuha din ng mga hinog na kamatis, maaari mo pang durugin - tadtarin pa rin. Tulad ng para sa mga pampalasa, maaari ka ring magdagdag ng isang pares ng mga clove buds, ngunit ito ay opsyonal. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang suka ay ginagamit sa recipe ng lecho na ito, maaari mo itong pabayaan o magdagdag ng mas kaunti (bagaman ang 2 kutsara ay hindi gaanong para sa ganoong dami ng mga gulay).
Kaya, una sa lahat, harapin natin ang mga kamatis. Kailangan nilang hugasan at gupitin mula sa mga gulay ang mga lugar kung saan nakadikit ang tangkay. Susunod, gilingin ang mga kamatis sa anumang maginhawang paraan - maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ngunit tinatamad akong kolektahin ito at pagkatapos ay hugasan, kaya't sinuntok ko lamang ang mga hiwa ng kamatis gamit ang isang immersion blender nang direkta sa kawali (mayroon akong 4-litro na kapasidad) kung saan ang lecho ay ihahanda para sa taglamig. Ang resulta ay literal sa loob ng 30 segundo, at hindi na kailangang alisin ang balat.
Magdagdag ng asin, asukal, allspice at bay leaf sa tomato puree (masasabi nating ito ay juice na may pulp). Kung gusto mong maging maanghang ang lecho, magdagdag ng mainit na paminta, ngunit hindi ko ginagawa iyon. Para sa akin, ang lecho ay banayad na meryenda, hindi naman maanghang. Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan at lutuin sa medium heat para sa mga 15-20 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang mga kamatis.
Pansamantala, kunin natin ang natitirang mga gulay. Balatan namin ang mga sibuyas at karot - kakailanganin namin ng 400 gramo ng bawat isa, binalatan.
Ang sibuyas ay maaaring i-chop ayon sa gusto, ngunit mas gusto ko na ang mga piraso ay madama sa natapos na lecho. Pinutol namin ang malalaking sibuyas sa 4 na bahagi, pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa makapal na quarter ring. Ibuhos ang lahat ng mantika sa kawali nang sabay-sabay, init ito at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Magprito sa katamtamang init, pagpapakilos, hanggang sa transparent.
Habang ang mga sibuyas ay pinirito, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ito sa mga piraso (manipis na piraso). Ang pangalawang opsyon, kahit na mas matagal, ay mas masarap kapag inihanda (sa aking opinyon).
Kapag ang sibuyas ay kalahating handa at naging transparent, magdagdag ng mga karot dito at iprito ang lahat hanggang sa ganap na maluto. Huwag kalimutang haluin para hindi masunog.
Samantala, ihanda ang paminta. Hugasan namin ang mga gulay, gupitin sa kalahati ang haba, gupitin ang mga tangkay, puting mga ugat at alisin ang mga buto.
Pinutol namin ang mga halves sa kanilang sarili - ito ang uri ng lecho para sa taglamig na gusto ko kapag ang paminta ay pinutol sa makapal na hiwa. Sa form na ito, dapat mayroong 1 kg ng paminta (posible ang kaunti pa).
Buweno, ang mga karot at mga sibuyas ay handa na - sila ay bahagyang kayumanggi at kaaya-aya ang amoy (wala na ang amoy ng mga hilaw na sibuyas).
Sa pamamagitan ng paraan, nang walang takip, sa halos 20 minuto ang tomato juice na may mga additives ay pinamamahalaang kumulo, sumingaw at maging mas makapal. Tikman ito: ito ay mukhang medyo mayaman, ngunit iyon ang dapat. Kailangan din nating magdagdag ng paminta, karot at sibuyas - sila ay sumisipsip ng asin at asukal. Sa yugtong ito, ipinapayo ko sa iyo na alisin ang bay leaf, dahil nagbigay na ito ng aroma nito, at maaaring maglabas ng kapaitan sa paghahanda.
Ilagay ang pritong gulay at mantika sa base ng kamatis.
Naglalagay din kami ng mga piraso ng paminta doon.
Pukawin ang mga nilalaman ng kawali, takpan ng takip at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Pagkatapos nito, alisin ang talukap ng mata, i-on ang apoy sa katamtaman at kumulo ang mga gulay sa tomato sauce para sa mga 20 minuto. Sa panahong ito, maingat na ihalo ang lahat ng ilang beses. Maaaring mukhang napakaraming gulay para sa gayong dami ng mga kamatis, ngunit hindi ito ganoon: sa proseso ng pag-stewing, sila mismo ay maglalabas ng juice at magkakaroon ng mas maraming likido.
Ang pagiging handa ng paminta ay natutukoy sa pamamagitan ng texture nito: ang laman ay dapat na halos malambot, at ang balat ay hindi dapat matanggal (pagkatapos ay na-overcooked mo lang ito). Ngunit ang paminta ay hindi rin dapat malutong-maghanap ng gitnang lupa para sa iyong sarili. Ang mga karot at sibuyas ay halos handa na noon, kaya ang lahat ay malinaw sa kanila.
Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng suka sa kawali, ihalo ang lahat at mabilis na takpan ng takip upang ang suka ay hindi sumingaw. Magluto ng ilang minuto pa.
Ang lecho na gawa sa paminta, kamatis, karot at sibuyas ay handa na - isara ito para sa taglamig. Ang mga garapon na may takip ay dapat munang isterilisado - ginagawa namin ito habang inihahanda ang meryenda ng gulay. Ang bawat maybahay ay may sariling paboritong pamamaraan, ngunit ginagawa ko ito sa microwave - hinuhugasan ko ang mga garapon sa isang solusyon sa soda, banlawan at ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng malamig na tubig sa bawat isa. I-steam ko ang mga ito sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5-7 minuto bawat isa. Halimbawa, ang dalawang garapon ay tatagal ng 6-8 minuto, at tatlo - 10 minuto. Pinakuluan ko ang mga takip sa kalan ng mga 5 minuto. Ilagay ang kumukulong lecho sa mga garapon.
Isinasara namin ang mga lids gamit ang isang makina o higpitan ang mga ito gamit ang mga turnilyo. Sa pamamagitan ng paraan, madalas akong tinatanong kung may pagkakaiba sa pagitan ng kung aling mga takip ang gagamitin - tornilyo o turnkey na lata. Walang pagkakaiba sa lahat - gamitin ang anumang nasa kamay sa sandaling ito. Well, sana maintindihan mo na ang mga turnilyo ay nangangailangan din ng sinulid na mga lata?
Binaligtad namin ang mga lata ng lecho at binabalot namin ito ng kumot o alpombra. Sa posisyon na ito, hayaang ganap na lumamig ang paghahanda ng gulay para sa taglamig. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa basement o cellar at iniimbak ito hanggang kinakailangan.
Sa kabuuan, mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto nakakakuha ako ng 3 buong garapon na may kapasidad na 0.5 litro, isang 0.55 litro at isa pang 3-4 na kutsara ng lecho - para sa pagsubok.
Inaasahan ko na magustuhan mo ang meryenda sa taglamig na ito at gagawin mo rin ito para sa iyong pamilya taon-taon. Good luck sa iyong mga paghahanda sa taglamig, mga kaibigan, at bon appetit!
Recipe 8: sweet pepper lecho na may mga sibuyas at karot
Ang sumusunod na recipe ay halos hindi matatawag na klasiko, ngunit ito ay napakapopular sa atin. Nagdaragdag ito ng mga karot at sibuyas sa mga paminta. Hindi ko alam kung saan nagmula ang pagpipiliang ito, ngunit napakasarap din nito. Pinaghihinalaan ko na ito ay lumitaw noong mga araw na ang paminta ay hindi pa ubiquitous na gulay at ang mga natitirang sangkap ay ipinadala upang makakuha ng mas maraming produkto sa dulo. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay napaka-matagumpay sa mga tuntunin ng mga kumbinasyon ng panlasa at samakatuwid ay napakapopular.
- Bell pepper - 1.5 kg
- Karot - 1kg
- Mga kamatis - 2 kg o tomato paste - 500 g
- Mga sibuyas - 4 na medium size na piraso
- Langis ng sunflower - 150 ML
- Suka 70% - 1 tbsp
- Asukal - 7 tbsp.
- Asin - 1.5 tbsp
Kung gumagamit ka ng mga kamatis, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay gumawa ng tomato juice mula sa kanila. Upang gawin ito, ipasa lamang ang mga ito sa isang gilingan ng karne, gamit ang isang disk na may pinakamaliit na butas, o isang juicer. Talagang hindi na kailangang mag-alis ng balat, ang lahat ay giling at makakakuha ka ng karagdagang hibla sa iyong paggamot. Kung gumamit ka ng tomato paste, palabnawin at haluin ito sa mainit na pinakuluang tubig.
Pinutol namin ang paminta sa mga petals, ang mga karot sa hindi makapal na singsing, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Hindi na kailangang subukang gupitin ang mga gulay hangga't maaari, hindi ka naghahanda ng caviar. Dapat nilang panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng pagproseso at hindi malaglag pagdating ng oras upang alisin ang mga ito mula sa garapon.
Ibuhos ang tomato paste (o ang resultang tomato juice) sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal, asin at langis ng mirasol. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at ilagay ang kawali sa apoy.
Sa sobrang init, pakuluan ang timpla at, sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy sa mababang at magdagdag ng mga paminta at karot sa hinaharap na lecho. Sa parehong yugto, kailangan mong ibuhos ang suka sa kawali at ihalo ang lahat.
Pagkatapos kumulo muli ang pinaghalong, kailangan mong maghintay ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at, kung ninanais, isang maliit na dakot ng itim na peppercorns (10 piraso).
Pagkatapos nito, lutuin ang lecho para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Sa panahon ng pag-aani, ang bawat maybahay ay nagsisikap na gumawa ng maraming suplay hangga't maaari para sa taglamig. Ang Lecho ay nanatiling isa sa pinakasikat na paghahanda ng gulay sa loob ng maraming taon. Gumamit ng mga napatunayang opsyon at tiyaking sumubok ng mga bagong recipe, ilan sa mga pinakamahusay.
Nangungunang 5 mga recipe para sa lecho mula sa mga kamatis, paminta, karot at sibuyas para sa taglamig
Ang lecho ay isang sikat na ulam hindi lamang sa ating bansa. Ang klasikong Hungarian treat ay mabilis na kumalat sa buong Europa. Sa kabila ng iba't ibang mga recipe, ang mahahalagang sangkap sa bawat isa ay paminta, kamatis, karot at sibuyas.
Lecho na walang suka
Ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakasimpleng. Ang paghahanda ay hindi lamang walang suka, kundi pati na rin walang langis, kaya perpekto ito para sa mga vegetarian at mga nag-aayuno.
- mga kamatis - 3 kg;
- paminta - 2 kg;
- karot - 500 gr;
- sibuyas - 250-300 gr;
- asukal - 1.5 tasa;
- asin - 2 tbsp;
- bawang - malaking ulo;
- itim na paminta sa lupa - 1.5 tsp.
Paghahanda:
Gilingin ang mga kamatis sa isang katas, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa manipis na mga piraso. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa medium o coarse grater. Ang sibuyas ay maaaring makinis na tinadtad, at kung hindi mo gusto ang lasa nito nang walang pre-frying, maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne. Grate ang bawang o i-chop ito ng kutsilyo.
Para sa resipe na ito, ang mga gulay ay dapat na sariwa at nasa perpektong kondisyon, nang walang mga dents o pinsala.
Ilagay ang tomato puree sa mababang init, pakuluan, at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
Ilagay ang grated carrots sa tomato puree at kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng mga sili at sibuyas. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 20 minuto. 5 minuto bago patayin, magdagdag ng itim na paminta at bawang. Ilagay ang natapos na lecho sa tuyo, pre-sterilized na mga garapon.
Lecho na may mantika
Ang recipe ay napaka-simple, kaya kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring hawakan ito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tinukoy na proporsyon at ang lahat ay tiyak na gagana.
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis - 4 kg;
- kampanilya paminta – 3 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- langis - 500 ml;
- asukal - 400 gr;
- asin - 3 kutsara;
- suka 9% - 100 ML.
Paghahanda:
Hugasan at balatan ang mga gulay. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ilagay sa mababang init at lutuin ng halos isang oras, regular na pagpapakilos.
Gupitin ang sibuyas sa kalahati o quarter ring, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali at pakuluan ng kaunting mantika ng mga 10 minuto.
Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso, idagdag sa mga kamatis, idagdag ang inihaw, asin at asukal.
Paghaluin ang lahat, pakuluan ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo. Limang minuto bago lutuin, magdagdag ng suka. Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon, igulong ito, at balutin ito ng mainit na kumot.
Tandaan!
Upang suriin kung gaano kahusay ang pagkakasara ng mga garapon, baligtarin ang mga ito hanggang sa lumamig.
Lecho sa isang slow cooker
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga abalang babae. Sa katulong ng himala, ang lecho ay hindi masusunog at mananatili ang higit na lasa at aroma ng mga gulay.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- 3 katamtamang laki ng mga sibuyas;
- paminta - 1 kg;
- 3-5 cloves ng bawang;
- asin - 1 kutsara;
- higit sa kalahati ng isang baso ng asukal;
- kalahating baso ng mantika.
Paghahanda:
Gilingin ang mga kamatis at ilagay sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng tinadtad na paminta, gadgad na karot, pinong tinadtad na sibuyas at durog na bawang, asin at asukal doon. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1.5 oras, magdagdag ng suka at ilipat ang mode sa "Heating" o "Maintaining temperature" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
Upang mai-seal ang mga garapon ng lecho, hindi mo lamang dapat hugasan at isterilisado nang lubusan ang mga ito, ngunit tuyo din ang mga ito.
Lecho na may kanin
Isang mahusay na kumpletong side dish. Painitin lamang ito sa isang kawali at handa na ang hapunan. Ang paghahanda ay makakatulong sa sinumang modernong maybahay.
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis - 3 kg;
- paminta - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- bigas - 1 baso;
- asin - 2 kutsara;
- asukal - baso;
- langis - 300 ml;
- suka 9% - 50 ml.
Paghahanda:
Ilagay ang mga durog na kamatis, gadgad na karot, manipis na hiwa ng mga paminta at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang malaking kasirola.
Pakuluan ang lahat sa mahinang apoy at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin, asin, mantikilya at asukal. Pakuluan ng halos 35 minuto hanggang maluto ang kanin. Magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga garapon at i-seal. I-wrap sa isang mainit na kumot hanggang lumamig.
Tandaan!
Ang paghahanda na ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang o pritong mga sausage, cutlet o piniritong itlog.
Paggamot nang walang isterilisasyon
Karamihan sa mga maybahay ay ayaw na isterilisado ang mga garapon na may mga blangko. At kung wala itong karagdagang pagproseso, ang mga garapon ay maaaring hindi mabuhay. Ang recipe na ito ay walang palya. Ang lecho ay tatagal kahit sa isang mainit na silid, makatitiyak ka.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 3 kg;
- karot - 1.5 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- paminta - 3 kg;
- isang baso ng langis;
- 5 kutsarang asin;
- kalahating baso ng asukal;
- 5-6 na mga gisantes ng allspice;
- 100 ML ng suka 9%.
Paghahanda:
Sa isang malaking kasirola, mas mabuti na may isang non-stick coating, ilagay ang mga karot, gadgad sa isang medium grater, pinong tinadtad na paminta, at makinis na tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng langis, pukawin at kumulo ng halos 15 minuto. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at idagdag ang mga ito sa natitirang mga gulay kasama ng asukal, asin at allspice. Pakuluan, lutuin ng 10 minuto, magdagdag ng suka at kumulo ng isa pang minuto. Ibuhos kaagad sa mga garapon at i-seal.
Mayroong maraming mga recipe ng lecho. Ngunit para sa pinakamainam na resulta, ipinapayong sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang mga kamatis ay kailangang kunin ng sapat na hinog, ngunit hindi malambot o durog;
- anumang uri ng bell pepper ay angkop, ngunit ito ay pinakamasarap na may pula, mataba na paminta;
- sa pagtatapos ng pagluluto, ang paminta ay dapat na katamtamang nababanat, hindi labis na luto;
- gumamit ng mga pinatuyong damo at ang iyong mga paboritong pampalasa, ngunit sa katamtaman;
- Ang mga kamatis ay dapat na peeled bago giling;
- ang mga tuyong damo ay maaaring idagdag sa pinakadulo simula ng pagluluto, at mga sariwang damo sa dulo;
- pinalawig ng mga tuyong damo ang shelf life ng lecho.
Magluto ayon sa aming mga recipe at lumikha ng iyong sarili sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga sangkap at pampalasa. Inaasahan namin ang iyong puna at komento.
Kumusta, mahal na mga mambabasa ng aking blog. Ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng mahusay na mga recipe para sa bell pepper lecho para sa taglamig. Gaya ng dati, marami sila, ngunit pinili ko ang pinakamahusay.
Ang klasikong komposisyon ng meryenda na ito ay matamis na paminta, kamatis at sibuyas. Ngunit, bilang isang patakaran, ang bawat maybahay ay nagdadala ng isang bagay sa kanyang sarili, at samakatuwid ang bawat pagpipilian ay lumalabas na may sariling natatanging lasa.
Mahilig din ako sa iba't-ibang at iba-iba ang paghahanda nito bawat taon at palagi pa rin itong lumalabas na napakasarap. Ang pampagana na ito ay sumasama sa mga side dish ng karne at gulay.
Ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa paggawa ng lecho para sa taglamig. Madali itong ihanda, at sa taglamig ay malulugod mo ang iyong sarili sa isang napakasarap na salad.
Maaari ka ring kumuha ng substandard, bugbog na mga kamatis. Kung makatagpo ka ng mga bulok na panig, putulin lamang ang mga ito.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 2 kg
- Bell pepper - 1 kg
- Karot - 350 gr
- Mga sibuyas - 350 gr
- Langis ng gulay - 150 ml
- Asukal - 130 gr
- asin - 1 tbsp.
- Suka 70% - 1 tbsp. (9% - 100 ml)
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin, alisin ang core at bulok na mga bariles, kung mayroon man. Ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender hanggang sa purong. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Ilagay sa apoy at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa mga kamatis at lutuin ng isa pang 15 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang paminta at gupitin sa mga cube. Idagdag ang aming lecho sa kawali at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 30 minuto.
Habang niluluto ang pinaghalong gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
4. Ilagay ang natapos na salad sa mga sterile na garapon, igulong ito, baligtarin ito at balutin ito sa isang kumot hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. At sa taglamig, tangkilikin ang masarap na lecho.
Isang simpleng recipe para sa lecho mula sa mga peppers at mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon
Sinubukan kong ihanda ang salad na ito sa iba't ibang paraan, ngunit ito ang paborito ko. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.
Upang ihanda ito, kumuha ako ng mga paminta ng iba't ibang kulay, mukhang mas maganda ito sa mga garapon.
Mga sangkap:
- Bell pepper - 3 kg
- Mga kamatis - 2 kg
- Asukal - 100 gr
- Asin - 2 kutsara
- Suka 9% - 2 kutsara
- Langis ng gulay - 100 ML
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang anumang labis at gupitin sa hiwa. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender upang makagawa ng katas.
2. Hugasan ang mga sili at tanggalin ang mga buto. Gupitin sa medium strips.
3. Ilagay ang mga ito sa angkop na lalagyan at punuin ng mga kamatis. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos kumulo, lutuin ng eksaktong 30 minuto. 5 minuto bago matapos, magdagdag ng suka at ihalo.
Ang paminta ay hindi dapat ganap na luto. Maaabot na nito ang kinakailangang kondisyon sa mga garapon.
5. Ilagay ang lahat sa mga sterile na garapon, i-roll up at i-turn over. Takpan ng kumot o tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.
Ang recipe para sa paggawa ng lecho na may tomato paste ay mahusay na pagdila sa daliri.
At ang recipe na ito ay mula sa ating pagkabata ng Sobyet. Ganito talaga ang ginawa ng lola ko at ito ang ibinebenta nila sa mga tindahan. Pero palagi ko itong nagustuhan. At higit sa lahat, napakadaling lutuin. Ang dami ng sangkap na ito ay gumagawa ng apat na 700 gramo na garapon.
Mga sangkap:
- Matamis na paminta - 2.5 kg
- Tubig - 1 litro
- Tomato paste - 200 gr
- Langis ng gulay - 100 g
- Asin - 1 kutsara
- Asukal - 1 baso
- Suka 9% – 50 g
- dahon ng bay - 3 mga PC
- Peppercorns - 7 mga PC.
Paghahanda:
1. Alisin muna ang mga buto sa malinis na paminta at putulin ang tangkay. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Pagkatapos ay gupitin ang mga piraso sa maliliit na piraso.
2. Ngayon ihanda natin ang marinade. Ibuhos ang tubig sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka, peppercorns, bay leaf at tomato paste. Paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy.
3. Pakuluan at lagyan ng paminta. Kapag kumulo muli, lutuin ng 15 minuto.
4. Pagkatapos, tulad ng sa mga unang recipe, ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon at i-tornilyo ang mga takip. Baligtarin ito, balutin ito hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lugar upang iimbak ang iyong mga paghahanda. Ito ay nananatili nang maayos sa temperatura ng silid.
Video kung paano maghanda ng bell pepper lecho para sa taglamig
- Matamis na paminta - 1 kg
- Mga kamatis - 1 kg
- Sibuyas - 400 gr
- Karot - 400 gr
- Asukal - 100 gr
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asin - 1 kutsara
- Suka 9% - 2 kutsara
- dahon ng bay - 2 mga PC
- Allspice - 5 mga PC.
Subukang magluto ayon sa recipe na ito at sa taglamig masisiyahan ka sa napakasarap na lecho. Ito ay magpapaalala sa iyo ng tag-araw. Ito ay isang kahanga-hangang pampagana na hindi mo mahihiyang ilagay sa iyong holiday table.
Recipe para sa pagluluto ng mga sili at sibuyas sa katas ng kamatis
Isa pang simple at mabilis na pagpipilian sa meryenda para sa taglamig. Subukan mo rin. Sa tingin ko ang recipe na ito ay para sa mga tamad at kung minsan ay nagluluto ako sa ganitong paraan ng aking sarili. Gusto ko talaga ang resulta.
sangkap:
- matamis na paminta - 1 kg
- mga sibuyas - 3 mga PC.
- tomato juice - 250 ML
- suka 9% - 50 ml
- langis ng gulay - 50 ML
- asin - 1 tbsp.
- asukal - 2-3 tbsp.
- dahon ng bay - 2 mga PC
- black peppercorns - 2-4 na mga PC
Paghahanda:
1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa makapal na kalahating singsing. Alisin ang mga buto mula sa paminta at putulin ang tangkay. Gupitin ito sa malalaking hiwa.
2. Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka, peppercorns at bay leaf. Haluin at pakuluan.
3. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng mga inihandang gulay sa base ng kamatis. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga garapon at i-seal. Baligtarin ito, balutin ito ng fur coat at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa iyong mga bin upang buksan at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng lutong bahay na lecho sa taglamig.
Pagluluto ng lecho na may bawang na walang suka
Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang napaka-malambot na pampagana ng paminta, kamatis at bawang. Bilang karagdagan, ang suka ay hindi ginagamit dito. Subukang gawin ito kahit isang beses at maiinlove ka sa recipe na ito. Maaari itong ubusin kaagad o iwanan para sa taglamig.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 3 kg
- Matamis na paminta - 2 kg
- Asukal - 1 baso
- Asin - 2 kutsara
- Bawang - 1 ulo
- Ground black pepper - sa panlasa
Paghahanda:
1. I-core ang mga kamatis, gupitin at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola at pakuluan. Kapag kumulo na, lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy.
2. Gupitin ang paminta sa mga piraso o cube ayon sa gusto mo. Kapag tama na ang oras, idagdag ito sa tomato puree. Lagyan din ng asin at asukal doon. Magluto ng 30 minuto.
3. Hiwain ang bawang at idagdag sa mga gulay 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Magdagdag din ng ground pepper doon at haluin.
4. Ilagay ang natapos na lecho sa mga sterile na garapon, i-tornilyo ang mga takip, ibalik at balutin. Iwanan ito nang ganito hanggang lumamig, pagkatapos ay iimbak ito sa isang malamig na lugar.
Yan lamang para sa araw na ito. Mga mahal na kaibigan, subukan at piliin ang iyong mga paboritong recipe. Ngunit ipinapayo ko sa iyo na subukan ang lahat ng mga pamamaraan, dahil ang bawat recipe ay may sariling natatanging "zest".
Nais kong hilingin sa iyo ang isang mahusay na ani at matagumpay na paghahanda para sa taglamig. Bon appetit!
Ang pepper lecho para sa taglamig ay ang pinakasikat na paghahanda sa maraming pamilya, ang atin ay walang pagbubukod! Kapag nalalapit na ang panahon ng lecho, kailangan mong salain ang maraming mga recipe, para sa kaginhawahan, nakolekta namin ang lahat ng pinakamatagumpay na pagpipilian para sa paghahanda ng lecho, inaasahan naming pahalagahan mo rin ito!
- Klasikong paminta lecho
- Lecho ng paminta at sibuyas
- Pepper lecho - isang klasiko ng genre
- Pepper lecho na may karot, sibuyas at bawang na walang suka
- Pepper lecho at talong na may bawang
- Super-fast pepper lecho na may tomato paste na walang mantika at suka
- Spicy pepper lecho na may tomato paste
- Simple pepper lecho ni lola
- Makapal na paminta lecho na walang suka
- Pepper at carrot lecho
- Masarap na lecho na gawa sa paminta at zucchini na may mga sibuyas
- Mabilis na paggamot
- Lecho na may zucchini at peppers na may apple cider vinegar
- Spicy lecho na may zucchini at lemon juice
- Pepper at bean lecho
- Lecho na may paminta, talong at sibuyas
- Pepper lecho na may cauliflower at bawang
- Spicy pepper lecho na may maliliit na buong sibuyas
- Masarap na pepper lecho na may mga karot at sibuyas na walang isterilisasyon
- Napakagandang pepper lecho na walang suka na may citric acid
+ 5 mga recipe ng video para sa paggawa ng lecho
Pepper para sa taglamig: 20 mga recipe para sa pepper lecho mula sa aming alkansya
1.Classic pepper lecho
ratio ng produkto:
- Mga kamatis 3 kg
- Matamis na paminta 3 kg
- Langis ng gulay - 1 baso
- asin - 2 tbsp. buong kutsara
- Granulated sugar - 1 tasa
- Suka 9% - 0.5 tasa
Paghahanda
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne (gilingin gamit ang isang blender).
Gupitin ang paminta sa medium-sized na piraso.
Sa isang lalagyan, paghaluin ang nagresultang kamatis, mga piraso ng paminta, asin, asukal, suka at langis ng gulay.
Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, lutuin ang lecho sa loob ng 30-40 minuto.
2. Pepper at onion lecho
- Bell pepper - 2 kg
- Mga kamatis - 2 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Langis ng gulay - 150 g
- Suka 9% - 3 tbsp. mga kutsara
- Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
- Asin - 2 kutsarita
- Black peppercorns - 1 kutsarita
- Allspice - 4 na mga PC
- dahon ng bay - 2 mga PC
Paghahanda
- Banlawan ang mga kamatis, giling sa isang gilingan ng karne (hiwain gamit ang isang blender) o dumaan sa isang juicer, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang paminta sa mga piraso.
- Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asukal, asin, paminta, bay leaf at mantikilya at kumulo ang buong masa sa daluyan ng init sa loob ng isang oras.
- Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka, ibuhos ang natapos na lecho sa mga garapon at i-seal.
- Baliktarin at balutin hanggang lumamig.
3. Pepper lecho - isang klasiko ng genre
ratio ng produkto:
- Mga kamatis 6 kg
- Matamis na paminta 6 kg
- Langis ng gulay - 2 tasa
- asin - 4 tbsp. buong kutsara
- Granulated sugar - 2 tasa
- Suka 9% - 1 tasa
Paghahanda
Gilingin ang mga kamatis sa isang blender.
Gupitin ang paminta sa mga piraso.
Paghaluin ang nagresultang mga piraso ng kamatis at paminta.
Pagkatapos kumulo, lutuin ang lecho sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.
30 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka, langis ng gulay, asin, asukal.
I-pack ang inihandang lecho sa mainit na inihandang mga garapon at i-seal. Baliktarin at balutin hanggang lumamig
4. Original pepper lecho with carrots, onions and garlic without vinegar
Kinakailangang ratio ng mga produkto:
- Mga karot 0.5 kg
- Matamis na paminta 3 kg
- Mga kamatis 3 kg
- 2 mainit na paminta
- Sibuyas 3-4 ulo
- Itim na paminta (giniling)
- Mainit na paminta
- Salt - sa panlasa
- Asukal - sa panlasa
- Bawang 3-5 ulo
- Basil
Paghahanda
Gilingin ang paminta sa mga piraso na gusto mo (pahaba o singsing)
Hiwain ang sibuyas.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ipasa ang mga kamatis sa isang juicer at pakuluan ang natapos na juice.
Magdagdag ng mga paminta, karot, sibuyas sa juice at pakuluan ng 20 minuto.
Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.
Magdagdag ng tinadtad na bawang, ground black pepper, mainit, tinadtad na basil.
Ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
I-sterilize ang mga garapon na may takip sa loob ng 10-15 minuto.
5. Pepper lecho at talong na may bawang
Mga Kinakailangang Produkto
- 1 talong
- 1 karot
- 3 kilo ng kamatis
- 8 pcs matamis na paminta
- ulo ng bawang
- Asin, asukal - sa panlasa
- Suka 70% - 1 dessert na kutsara
Paghahanda
I-chop ang talong at kumulo sa pinong langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
I-chop ang peppers, i-chop ang bawang.
Magluto ng 35-40 minuto, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka, ilagay sa mga isterilisadong mainit na garapon, roll up, baligtarin, takpan, iwanan hanggang lumamig.
6. Super-fast pepper lecho na may tomato paste na walang mantika at suka
Mga kinakailangang proporsyon ng mga produkto
- 3 kg na paminta
- 0.5 kg na tomato paste
- 0.5 l ng tubig
- 1 tbsp. l. Sahara
- 1 tbsp. l. asin.
Paghahanda
I-chop ang paminta, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pakuluan ng 10 minuto, ilagay sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 10 minuto. Baliktarin at takpan, hayaang lumamig.
7. Spicy pepper lecho with tomato paste
Mga Kinakailangang Produkto
- 5 kg paminta,
- 1 kutsarang asukal
- 1 baso ng suka 9%,
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 3 tbsp. asin,
- Latang tomato paste (800 g)
- 3-4 pod ng mainit na paminta
Paghahanda
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, i-chop muna ang paminta sa nais na mga piraso,
pakuluan para sa 15 minuto at ilagay sa garapon, isteriliser para sa 10-15 minuto at roll up.
8. Simple pepper lecho ni lola
Mga Kinakailangang Produkto
Mga kamatis 1.5 kg
Paminta 2 kg
Langis ng gulay 0.5 tasa
Suka 6% - 1.5 kutsara
Paghahanda
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang kamatis hanggang sa kumulo, magdagdag ng paminta, asin, asukal sa kumukulong katas, magluto ng 20 minuto.
5 minuto bago maging handa, magdagdag ng langis at suka, gumulong nang walang isterilisado
9. Makapal na paminta lecho na walang suka
Ang mga proporsyon ng mga kamatis at paminta ay di-makatwiran, magkano ang nakasalalay sa juiciness ng pareho.
Para sa bawat litro ng kamatis na nakuha:
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang asin
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer, pakuluan ang nagresultang juice sa pamamagitan ng 2/3 at idagdag ang mga kinakailangang proporsyon ng asin at asukal sa nagresultang dami.
Magdagdag ng tinadtad na paminta, pakuluan ng 15 minuto, ilagay sa mga inihandang steamed jar at i-seal.
10. Pepper at carrot lecho
Kinakailangang ratio ng mga sangkap
- 3 kg na kamatis
- 150 ML ng langis ng gulay
- 300 g karot
- Asukal 5 tbsp. mga kutsara
- Asin 1 tbsp. kutsara
- Paminta 2 kg
- 4 tbsp. l. 5% suka
Paghahanda
Gilingin ang paminta sa nais na mga piraso - mga cube, straw.
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang blender.
Pakuluan ng 45 minuto, magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.
11. Masarap na lecho na gawa sa peppers at zucchini na may mga sibuyas
Mga produkto
- 1.5 kg ng zucchini
- 6 na mga PC. matamis paminta
- 6 na sibuyas
- 1 kg na kamatis
- 2/3 tbsp. mantika
- 2/3 tbsp. Sahara
- 0.5 tbsp 9% suka,
- 1 tbsp. asin.
Paghahanda
Gupitin ang zucchini at paminta sa mga piraso.
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, magdagdag ng zucchini sa kumukulong kamatis - pakuluan ng 10 minuto, tinadtad na sibuyas - pakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng paminta - at kumulo para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng suka, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at roll up.
12. Mabilis na paggamot
Para sa 3 litro ng kamatis
- 2 kg matamis na paminta
- 2 tasang asukal
- 2 tasang langis ng gulay
- 1 mesa. kutsara ng suka na kakanyahan
- 1 mesa. kutsara ng asin.
Paghahanda
Pakuluan ang kamatis.
Magdagdag ng asukal, mantikilya, asin, tinadtad na paminta.
Pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng suka essence. Ibuhos sa mga scalded jar. I-rolyo.
13. Lecho na may zucchini at peppers na may apple cider vinegar
Kakailanganin mong:
- 2 kg na kamatis
- 1.5 kg matamis na paminta
- 1.5 kg ng zucchini
- 0.5 tasa ng asukal
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 0.5 tasa ng apple cider vinegar
- 2 tbsp. l. asin
Paghahanda:
Gupitin ang paminta sa mga piraso.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa o piraso.
Gilingin ang mga kamatis sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay ang kamatis sa apoy.
Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng peppers at zucchini.
Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay. Magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng suka at alisin mula sa init. Ilagay ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto, i-twist, ibalik at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
14. Spicy lecho na may zucchini at lemon juice
- 1 kg matamis na paminta
- 1 kg zucchini
- 0.5 kg na sibuyas
- 4 na butil ng bawang
- 1 kg na kamatis
- 100 ML ng langis ng gulay
- 1.5 tbsp. l. asin
- 1.5 tbsp. l. Sahara
- 70 ML lemon juice
Paghahanda
Gupitin ang paminta sa mga piraso.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, i-chop ang sibuyas at bawang ayon sa gusto.
Balatan ang mga kamatis at gilingin ang pulp sa isang blender.
Iprito ang sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto sa langis ng gulay.
Magdagdag ng tomato puree at kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 3 minuto.
Magdagdag ng peppers, zucchini at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
Magdagdag ng asin, asukal at lutuin ng 15 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice at panatilihin sa apoy para sa 2 minuto.
Ilagay ang lecho sa mga isterilisadong garapon at igulong nang mahigpit.
15. Pepper at bean lecho
Mga Kinakailangang Produkto
- 0.5 kg ng beans
- 0.5 kg na karot
- 1 kg na kamatis
- 1 sili paminta
- 0.5 kg ng paminta
- 1 tbsp. l. asin
- 100 g asukal
- 1 ulo ng bawang
- 150 ML ng langis ng gulay
- 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka
Paghahanda
I-chop ang mga kamatis.
Grate ang mga karot.
Pakuluan ang beans. Gupitin ang matamis na paminta, i-chop ang bawang at sili. Pakuluan ang langis ng gulay. Ilagay ang mga inihandang kamatis, karot, asin, asukal sa loob nito at lutuin ng 25 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang beans, bell peppers, chili peppers at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng bawang, ibuhos sa kakanyahan, dalhin sa isang pigsa muli. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal.
16. Lecho na may paminta, talong at sibuyas
Mga Kinakailangang Produkto
- 4 kg na kamatis
- 6 matamis na paminta
- 2 talong
- 2 sibuyas
- Asin, asukal sa panlasa
- Langis ng gulay para sa pagprito
Paghahanda
Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
Gupitin ang mga sili, eggplants at sibuyas sa mga singsing.
Pagsamahin ang mga kamatis, sibuyas, paminta at lutuin ng 15 minuto. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Magluto ng isa pang 20 minuto.
Asin ang mga eggplants at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagsamahin ang lahat at ihalo nang mabuti. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at iwanan hanggang lumamig.
17. Pepper lecho na may cauliflower at bawang
Kinakailangang ratio ng mga produkto
- 2 kg kuliplor
- 300 g kampanilya paminta
- 1.2 kg na kamatis
- 200 g langis ng mirasol
- 100 g asukal
- 2 tbsp. l. asin
- 2 ulo ng bawang
- 100 g 9% na suka
Paghahanda
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.
Gupitin ang paminta sa mga piraso. I-chop ang bawang
Hugasan ang cauliflower at hatiin sa maliliit na florets.
Ilagay ang mga kamatis at paminta sa mga piraso sa isang kasirola, ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng asukal, asin at hayaang kumulo ang mga gulay.
Sa sandaling kumulo sila, magdagdag ng suka, pukawin, at pagkatapos ay idagdag ang mga bulaklak ng cauliflower at bawang sa kanila. Lutuin ang lahat ng 30 minuto.
Ilagay ang lecho sa mga isterilisadong garapon. Igulong ang mga garapon at ibalik ang mga ito.
18. Spicy pepper lecho na may maliliit na buong sibuyas
Mga Kinakailangang Produkto:
- 3 kg kampanilya paminta
- 2 litro ng tomato juice
- 1 kg maliliit na sibuyas
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 tbsp. l. asin
- 2 dahon ng bay
- 1 tsp. giniling na kulantro
- 10 black peppercorns
- 0.5 tasa 6 porsiyentong suka
- 1 tasa ng langis ng gulay
Paghahanda
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer.
Balatan ang sibuyas, hugasan, iwanan itong buo.
Gupitin ang paminta sa kalahating singsing.
Pakuluan ang katas ng kamatis. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, pampalasa.
Magdagdag ng sibuyas, pakuluan ng 3 minuto. Magdagdag ng paminta, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng suka sa dulo.
Ilagay ang mainit na lecho sa mainit-init na isterilisadong mga garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin at balutin hanggang lumamig.
19. Masarap na pepper lecho na may mga karot at sibuyas na walang isterilisasyon
Kinakailangang ratio ng mga produkto:
- mga kamatis - 3 kg;
- kampanilya paminta - 3 kg;
- karot - 1.5 kg;
- sibuyas - 1.5 kg;
- caxap - 200 g;
- suka - 100 g;
- langis ng mirasol - 50 g;
- asin
Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender.
Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa.
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas.
Ilagay ang mga karot at sibuyas sa kumukulong tomato puree, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 35 minuto.
Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at idagdag sa kumukulong kamatis, magdagdag din ng suka, asukal, langis ng mirasol at asin sa panlasa. Magluto ng isa pang 10-15 minuto.
Ilagay ang mainit na pinaghalong gulay sa mga inihandang garapon, takpan ng mga takip at igulong.
20. Exquisite pepper lecho na walang suka na may citric acid
Mga Kinakailangang Produkto
- mga kamatis 5 kg,
- paminta 3 kg
- cloves, black peppercorns
- langis ng oliba
- sitriko acid - 1 kutsarita bawat 2 litro ng masa.
Paghahanda
Ang mga kamatis at paminta (!) ay dapat alisan ng balat at alisin ang mga buto, gupitin sa malalaking piraso.
Paghaluin at pakuluan ng 10 minuto.
Magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng oliba. Magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan ng isa pang 10 minuto.
Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
Ibuhos ang lecho sa mga garapon at i-roll up.
Homemade pepper lecho - 5 recipe ng video
Ang lecho na ginawa mula sa bell pepper at kamatis para sa taglamig ay ang pinakamahusay na salad ng gulay. Ang paghahanda ng mga lutong bahay na paghahanda ay madali at simple, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga napatunayang recipe para sa masarap na lecho. Ngunit gaano kasarap sa malamig na taglamig na magbukas ng garapon ng mabangong salad ng letcho na gawa sa mga kampanilya at kamatis, na inihanda mo gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Para sa isang masarap na ulam, mahalaga na ang lahat ng mga gulay na ginamit ay hinog at may magandang kalidad.
Marahil ay walang sinuman na hindi gusto ang mga salad ng taglamig, at ang aming mga simpleng recipe ng lecho sa taglamig ay makakatulong sa sinumang maybahay na ihanda ang kahanga-hangang pampagana na ito nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap.
Pepper at tomato lecho para sa taglamig
Mga Produkto:
- hinog na mga kamatis - 3 kg;
- pulang matamis na paminta - 3 kg;
- butil na asukal - 300 g;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- 2 dahon ng bay;
- itim na peppercorns;
- 80 ML apple cider vinegar;
- 200 ML ng langis ng gulay.
Pepper at tomato lecho para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Ang mga garapon ng meryenda ay dapat ihanda nang maaga. Kailangan nilang hugasan ng mabuti. Ang mga ito ay hindi dapat malaki at ang kanilang displacement ay hindi dapat lumampas sa 800 ML.
Paano isterilisado ang mga garapon
Ibuhos ang ilang tubig sa mga garapon upang masakop nito ang ilalim. Ilagay ang mga garapon sa microwave. Maaaring ilagay ang 4-5 na garapon dito nang sabay-sabay. Itakda ang timer sa loob ng 3 minuto. At handa na ang mga sterile na garapon.
Ang mga gulay ay dapat hugasan nang mabuti sa ilalim ng mainit na tubig. Gupitin ang paminta sa mga pahaba na piraso na humigit-kumulang 1 sentimetro ang lapad. Ang mga kamatis ay kailangang putulin at alisin ang mga tangkay. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at ilagay ang timpla sa isang kasirola.
Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang paminta na hiwa sa mga piraso sa kawali. Pakuluan muli ang mga gulay sa mababang init ng halos kalahating oras. Panghuli magdagdag ng paminta, asin at asukal. Ibuhos sa suka at magdagdag ng dahon ng bay.
Pakuluan ng isa pang limang minuto at ang lecho ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon. Ang tubig mula sa mga garapon ay dapat ibuhos.
Ang mga takip ay dapat na pinakuluan at ginagamit upang takpan ang mga garapon ng meryenda.
Baliktarin ang mga garapon at ilagay sa sahig. Binalot namin sila ng kumot at hintayin ang bukas. Sa umaga, inaalis namin ang kumot at inilalagay ang mga garapon na may banal na meryenda sa isang malamig na lugar.
Hindi na kailangang ilagay ang mga ito sa refrigerator; magkakaroon sila ng sapat na espasyo sa pantry. Ilabas ang lecho sa taglamig at ituring ang iyong mga bisita sa isang kahanga-hanga at masarap na pampagana ng mga kamatis na may mga kampanilya na paminta, na perpektong napupunta sa pinakuluang patatas. 
Spicy lecho sa Georgian
Sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang masarap na pinapanatili para sa taglamig, ang mga bell pepper ay lalong popular. Mga paminta, adobo, inasnan, adobo, iba't ibang meryenda at salad na gawa sa paminta o kasama nito...
Hindi ka makakakita ng napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng kahanga-hangang gulay na ito sa mga culinary page! Isa sa pinakasikat na bell pepper dish ay lecho.
At muli, kahit na ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa dose-dosenang iba't ibang paraan. Ngayon ibabahagi namin sa iyo ang isang kahanga-hangang recipe para sa Georgian pepper lecho.
Mga sangkap ng Recipe:
- mga kamatis - 3 kg;
- kampanilya paminta - 3 kg;
- karot - 1.5 kg;
- mga sibuyas - 1.5 kg;
- asukal - 200 g;
- suka - 1 g;
- Langis ng sunflower - 50 g;
- asin.
Lecho sa Georgian para sa taglamig - ang pinaka tamang recipe na may mga larawan:
Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin sa maliliit na piraso. Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, gilingin ang mga kamatis hanggang sa makakuha ka ng katas.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang malaking kasirola, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at tuyo. Grate ang mga karot, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, balahibo o cube.
Ilagay ang mga karot at sibuyas sa kumukulong tomato puree, pukawin at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin ang bawat gulay sa 4-6 na piraso (depende sa laki ng mga sili).
Miracle Berry - 3-5 kg ng sariwang strawberry tuwing 2 linggo!
Ang koleksyon ng Miracle berry Fairytale ay angkop para sa isang window sill, loggia, balkonahe, veranda - anumang lugar sa isang bahay o apartment kung saan bumagsak ang liwanag ng araw. Makukuha mo ang unang ani sa loob lamang ng 3 linggo. Ang pag-aani ng Miracle berry Fairytale ay namumunga sa buong taon, at hindi lamang sa tag-araw, tulad ng sa hardin. Ang habang-buhay ng mga bushes ay 3 taon o higit pa; mula sa ikalawang taon, ang mga pataba ay maaaring idagdag sa lupa.
10-15 minuto bago ito handa, ilagay ang inihandang paminta sa isang kawali na may kumukulong pinaghalong gulay, magdagdag ng suka, asukal, langis ng mirasol at asin sa panlasa. Haluing maigi ang lecho.
Ilagay ang mainit na masa ng gulay sa inihanda (sterilized) na mga garapon, takpan ng mga takip at igulong.
Baligtarin ang mga garapon na may paghahanda, balutin nang mabuti at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng de-latang lecho sa istilong Georgian sa refrigerator, pantry o cellar.
Alam nating lahat na ang lutuing Caucasian ay hindi magagawa nang walang mga produkto tulad ng pulang mainit na paminta at damo. Samakatuwid, maaari mong ligtas na gamitin ang mga sangkap na ito upang bigyan ang ulam ng mas masarap na lasa.
Idagdag sa ulam ang isang maliit na pinong tinadtad na perehil o cilantro at isang pod ng mainit na paminta (kung ninanais, maaari mong ayusin ang dami ng produktong ito pataas o pababa). Ang maanghang na maanghang ay gagawing mas orihinal ang ulam. Bilang karagdagan, maaari mong bigyang-diin ang lasa ng pagkain sa tulong ng bawang at/o mga pampalasa (coriander, nutmeg, cloves, atbp.).
Ang Georgian lecho ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda o bilang isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pagkaing karne, pinakuluang patatas, at sinigang. Bilang karagdagan, ang lecho na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga sopas at gravies. 
Bell pepper lecho para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
Sa taglamig, nang walang inihanda na mga adobo na kamatis, zucchini at salad, mahirap pakainin ang isang malaking pamilya, lalo na ang mga lalaki. Ang isang simpleng recipe para sa winter bell pepper lecho "You'll lick your fingers" ay makakatulong sa iyo na makayanan ang mahirap na gawaing ito.
Huwag mawalan ng pag-asa kung wala kang oras upang maghanda ng lecho sa panahon ng pag-aani ng kamatis; sa taglagas, natural na tomato juice ang gagawin sa halip - kahit na ang uri na ibinebenta sa tindahan. Ang recipe ng lecho na ito ay ang pinakamabilis at pinakamasarap, nang walang anumang paggiling o pilit.
Mga sangkap para sa winter lecho:
- pulang kamatis (mas mabuti na overripe) - 2 kg;
- karot - 1 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- langis ng gulay - 5 tbsp;
- suka 70% - 1 tbsp.
- butil na asukal - 5 tbsp;
- asin - 1 kutsara;
- tubig - 150 ml.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa malalaking piraso.
- I-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang tomato puree sa isang malaking aluminum o non-stick na kawali o kasirola.
- Magdagdag ng butil na asukal, asin, mantikilya. Haluin.
- Pagkatapos nito, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Magluto ng 40 minuto sa mababang pigsa.
- Gupitin ang mga peeled na karot sa mga piraso, at ang mga paminta na walang binhi sa malalaking pahaba na piraso.
- Idagdag ang mga hiwa ng karot at paminta sa mga kamatis at pakuluan ang buong masa para sa isa pang 20 minuto. Kung ninanais, ang mga karot ay maaaring iprito sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay pagsamahin sa natitirang bahagi ng pinaghalong.
- Alisin ang lecho na may kampanilya mula sa kalan, ibuhos ang suka, masahin at ilagay ang pinaghalong gulay sa mga isterilisadong garapon.
- Igulong namin ang mga takip ng metal at inilalagay ang mga nakabaligtad na garapon sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig.
Lahat! Ang masarap na lecho para sa taglamig ay handa na! Maaari mo itong gamitin bilang isang dressing para sa borscht o sopas sa taglamig. Subukang magdagdag ng sinigang o pasta sa nilagang gulay na ito at ikalulugod mong mabigla sa ganap na bagong panlasa ng mga pamilyar na pagkain. 
Zucchini at talong lecho
Mga sangkap:
- 1 kg ng eggplants;
- 1 kg ng zucchini;
- 1 kg paminta;
- 1 kg karot;
- isang bungkos ng dill at perehil;
- para sa sarsa: 2 kg ng mga kamatis;
- 2 ulo ng bawang;
- 0.5 tasa 6% suka;
- 300 g bawat isa ng langis ng mirasol at asukal;
- isang third ng isang baso ng asin;
- 5 mga gisantes bawat itim at allspice;
- 2 sheet ng bay leaf;
- 1 tsp. kulantro
Isang simpleng recipe na may larawan ng masarap na lecho na gawa sa zucchini at talong na may bell pepper:
Makabagong plant growth stimulator!
Pinapataas ang pagtubo ng binhi ng 50% sa isang aplikasyon lamang. Mga review ng customer: Svetlana, 52 taong gulang. Simpleng hindi kapani-paniwalang pataba. Marami kaming narinig tungkol dito, ngunit nang subukan namin ito, nagulat kami sa aming sarili at sa aming mga kapitbahay. Ang mga bushes ng kamatis ay lumago mula 90 hanggang 140 na kamatis. Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa zucchini at mga pipino: ang ani ay nakolekta sa mga wheelbarrow. Buong buhay namin ay nagda-dachaing, at hindi pa kami nagkaroon ng ganoong ani....
Gupitin ang mga eggplants at zucchini sa mga hiwa, paminta sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang mga gulay
Para sa sarsa, i-twist ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang bawang, magdagdag ng suka, mantika, asin at asukal. paghaluin ang lahat
Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 40 minuto.
Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, igulong ang mga ito, baligtarin ang mga ito at takpan ng mainit na bagay. Mag-iwan ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Zucchini lecho para sa taglamig na may tomato paste
Mga sangkap:
- 2 kg ng zucchini;
- 1 kg ng matamis na paminta;
- 400 g tomato paste;
- 1 baso ng tubig;
- 150 g ng asukal;
- 300 g langis ng gulay;
- 1 tbsp. asin;
- 0.5 tsp lupa pulang paminta;
- 70 g 9% na suka.
Paghahanda:
Paghaluin ang tomato paste, tubig at pampalasa, ilagay sa apoy at pakuluan. Ilagay ang tinadtad na zucchini at paminta sa kumukulong marinade at kumulo sa loob ng 30 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka. I-roll up at balutin hanggang lumamig. Ang masarap na winter zucchini lecho na may tomato paste ay handa na! Mabilis at madali!
Video: isang simpleng recipe para sa winter lecho
Talong lecho para sa taglamig
Mga sangkap ng Recipe:
- talong - 4 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- kampanilya paminta - 1 kg;
- mainit na paminta (opsyonal) - 1-2 mga PC .;
- karot - 1 kg;
- mga sibuyas - 8-10 ulo;
- pinong langis - 2 tasa;
- bawang - 1-2 ulo;
- suka 9% - kalahating baso;
- asin (hindi iodized) - 4 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 baso.
Paano maghanda ng lecho mula sa mga talong at paminta na may mga karot:
Hugasan nang maigi ang mga garapon. I-sterilize ang mga takip at garapon sa anumang paraan.
Hugasan ang mga talong. Putulin ang tangkay. Gupitin sa maliliit na cubes. Hindi na kailangang linisin o ibabad ang mga ito. Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Hugasan ang mga kamatis at mainit na paminta at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga buto, gupitin sa malalaking piraso o cube.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan (mangkok o enamel bucket), kabilang ang suka at mantika. Magluto ng eggplant lecho sa loob ng 1 oras.
Agad na ilagay ang lecho sa mga sterile na garapon at selyuhan ng seaming wrench. Baliktarin at takpan ng mainit na kumot ang talong lecho hanggang sa lumamig ito nang buo. Ang talong lecho para sa taglamig ay handa na. 
Lecho mula sa mga pipino at kamatis para sa taglamig
Hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda!
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- matamis na paminta - 300 g;
- mga pipino - 2.5 kg;
- karot - 300 g;
- langis ng gulay at butil na asukal, kalahati ng isang karaniwang baso;
- bawang - 1 ulo;
- sili paminta - 2 pods;
- suka 9% - 100 ml;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda:
Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mas mabuti na putulin ang mga matitigas na lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Dinidikdik din namin ang mapait na sili at bawang.
Ngayon kunin ang pulang kampanilya paminta at gupitin ito sa manipis na piraso gamit ang isang kutsilyo. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot.
Panahon na para sa mga pipino. Puputulin muna namin ang mga pipino sa buong haba sa apat na bahagi, at pagkatapos ay sa ilang higit pang mga bahagi. Ang laki ng hiniwang mga pipino ay dapat na hindi hihigit sa 5 sentimetro. Ang mga pipino ay hindi dapat mapait; kung ang balat ng mga pipino ay mapait, alisan ng balat ang pipino mula dito.
Pagkatapos ay bahagyang iprito ang mga karot at paminta sa mahinang apoy sa isang kawali sa loob ng mga 10 minuto.
Pagkatapos ay kumuha ng isang medyo malaking kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang mga baluktot na kamatis dito, magdagdag ng mga paminta at karot at magdagdag ng mga pipino. Salt, magdagdag ng asukal at ihalo na rin. Ibuhos ang langis at ilagay sa apoy.
Kapag kumulo ang winter salad, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, hinahalo ang salad paminsan-minsan. 5-10 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka.
Ibuhos ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at balutin ito sa isang mainit na kumot.
Lecho na gawa sa mga pipino at tomato paste
Mga sangkap:
- 3 kg ng mga pipino;
- 1 kg ng sibuyas;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. asin;
- 100 ML bawat isa. langis ng gulay at tubig;
- 500 g tomato paste;
- itim o pulang paminta sa lupa - sa panlasa;
- 100 g 9% na suka.
Paghahanda:
Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa mga pipino at kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga pipino at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Ilagay ang mainit sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. 
Lecho na may mga kamatis para sa taglamig na walang suka
Maraming tao ang nasisiyahang kumain ng lecho. Ang ulam, na matagal nang kilala sa lahat, ay umaakit sa kamag-anak na kadalian ng paghahanda, isang palumpon ng mga lasa at aroma, at isang kayamanan ng mga bitamina at mineral.
Ang ilang mga tao ay mas gusto ang mga spicier na paghahanda, kaya ang mga maybahay ay gumulong ng mga garapon ng suka at mapagbigay na iwiwisik ang lahat ng itim na paminta at pampalasa. Ang mga mahilig sa isang malusog na pamumuhay, na hindi nais na ilagay ang katawan sa panganib sa lahat, mas gusto na gumawa ng banayad na paggamot.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa recipe para sa lecho na walang suka kung magpasya kang gawing maanghang ang paghahanda, ngunit ganap na ligtas. Kapag ginulong mo ang mga garapon nang walang suka, sa hinaharap ang dietary treatment na ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bata.
Mga Produkto:
- mga kamatis (5 kg),
- paminta (3 kg) ng iba't ibang kulay,
- pampalasa at damo.
- Kakailanganin mo rin ang mga clove, black peppercorns, at maaari mong dagdagan ang lahat ng ilang cloves ng bawang.
Ngayon ay oras na upang ihanda ang mga kamatis at paminta para sa pag-aatsara. Kinakailangan na alisin ang mga sentro mula sa mga kamatis, alisin ang mga buto at berdeng tangkay mula sa mga sili. Mahusay kung walang mga buto sa iyong lecho. Gumamit lamang ng tomato pulp upang ang lecho ay magkaroon ng perpektong lasa, nang walang mga buto na nakakaabala sa iyo.
Ang mga paminta at mga kamatis ay kailangang i-cut sa medyo malalaking piraso. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang i-cut ang mga kamatis sa malalaking cube at gupitin ang mga peppers nang pahaba sa mahaba, malawak na mga piraso. Paghaluin at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng asin (2-3 kutsara) at asukal (1.5 tasa) sa panlasa. Maipapayo na magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng oliba. Magdagdag ng sitriko acid. Para sa dalawang litro ng lecho kakailanganin mo ng isang kutsarita ng acid.
Ihanda ang mga garapon. Kailangang lubusan silang isterilisado; maaari silang iproseso sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
Ilagay ang iyong mga pampalasa at damo sa ilalim ng mga garapon; maaari ka ring magdagdag ng mga clove ng bawang, cloves at peppercorns.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit din ng mga sibuyas na pinutol sa mga singsing. Nagdaragdag ito ng piquancy sa paggamot.
Ibuhos ang lecho sa mga garapon at i-roll up.
Tandaan ang isang nuance: dapat mong punan ang mga garapon sa pinakadulo na mga gilid upang halos walang hangin na natitira doon.
Ang lecho na walang suka ay handa na para sa taglamig!
