Bahay Pagtanggal Mga lihim ng paggawa ng masarap na borscht. Borscht ni Nanay Paano maghanda ng borscht na pagprito para sa imbakan

Pagtanggal

Mga lihim ng paggawa ng masarap na borscht. Borscht ni Nanay Paano maghanda ng borscht na pagprito para sa imbakan

Ang Borscht ay isang napaka misteryoso at hindi pangkaraniwang ulam, ang mga pamamaraan ng paghahanda nito ay pinagtatalunan pa rin. Sa iba't ibang mga bansang Slavic, ang borscht ay niluto sa sarili nitong paraan - na may mga sausage, pinausukang karne, isda, malunggay, zucchini, beans at kahit na mga mansanas. Ang bawat pamilya ay may sariling mga lihim ng masarap na borscht, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ngunit ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago - ang pag-ibig para sa kamangha-manghang masarap na ulam na ito, na imposibleng labanan. Gustung-gusto din ito ng maliliit na bata, kaya ang mga cookbook para sa mga bagong silang ay naglalaman ng mga tip at rekomendasyon para sa paghahanda ng sopas na ito para sa mga sanggol. Ngayon ang borscht ay naging halos isang internasyonal na ulam, at kung nais mong masiyahan ang iyong pamilya sa borscht, pumili ng anumang recipe - Ukrainian na may pampushki, Moldavian na may manok, Starolithian na may mga mushroom at kohlrabi, Polish na may tinapay na kvass o Siberian na may mga bola-bola. Ang Borscht ay palaging isang simbolo ng init at ginhawa sa bahay, kaya mahalaga na ito ay malasa at mabango.

Nagsisimula ang Borscht sa sabaw

Ang borscht ay karaniwang niluluto sa isang malakas na sabaw ng karne na gawa sa masarap na karne ng baka, baboy o manok, at kung magpasya kang gumamit ng karne ng baka, gumamit ng brisket dahil ito ay mas malambot at mas makatas. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga buto ng tupa sa sabaw upang gawing mas mayaman ang sopas, ang iba ay nagluluto ng borscht na may pato, gansa at kuneho, ang iba ay gumagawa ng tinadtad na karne at nilagang, at ang ilan ay namamahala upang magluto ng vegetarian na bersyon ng tunay na Ukrainian borscht. Kung ikaw ay gumagawa ng sabaw ng karne, kumulo ito hangga't maaari upang lumikha ng mas masaganang sabaw. Pakuluan ang mga buto sa loob ng 5-6 na oras, at ang karne sa loob ng mga 2.5 na oras, tandaan lamang na alisin ang bula. Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas, karot, kintsay at isang bungkos ng mga damo sa karne upang pagyamanin ang lasa ng sabaw. Matapos makumpleto ang pagluluto, ang mga gulay ay tinanggal mula sa kawali, ang sabaw ay sinala, ang karne ay ihiwalay sa mga buto, gupitin sa mga piraso at idinagdag sa sabaw, kung minsan ay may ham, sausage at homemade sausage.

Paano magluto ng masarap na pulang borscht

Matapos maluto ang sabaw, oras na upang magdagdag ng mga beets dito - ito ay ang pagkakaroon ng mga beet na nagpapakilala sa tunay na borscht mula sa iba pang mga unang kurso. Ang isang pagbubukod ay berdeng borscht, na maaaring ihanda nang may o walang beets, kasama ang pagdaragdag ng sorrel, spinach, nettles at wild na bawang.

Ang mga hilaw na pinong tinadtad na beets ay maaaring idagdag sa sabaw bago pa handa ang karne, o, sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa alisan ng balat at paghiwa-hiwain, idagdag ito sa sopas sa anumang yugto ng pagluluto ng borscht. Maaari kang maglagay ng kalahating kutsarita ng asukal sa isang kasirola kasama ang mga beets para sa isang kaaya-ayang tamis. Ang pinakuluang beets ay nilaga din ng mga karot, sibuyas, kamatis o tomato paste - isang masarap na dressing ang nakuha. Maaari kang gumamit ng adobo o adobo na beets, beet brine o tops. Hinahayaan ng mga Czech housewives ang mga beets na mag-ferment nang kaunti sa maligamgam na tubig, at sa mga nayon ang mga beet ay pinainom ng kvass. Upang mapahusay ang pulang kulay, magdagdag ng isang maliit na lemon juice o beet extract sa borscht, na nakuha pagkatapos ng pinakuluang o hilaw na beets ay dumaan sa isang juicer. Gayunpaman, para sa layuning ito maaari kang magdagdag ng beetroot infusion sa sopas. Mayroong isang panuntunan - hindi mo masisira ang borscht na may mga beets!

Mga trick na may mga gulay kapag nagluluto ng borscht

Kung ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa sabaw kaagad pagkatapos ng mga beets, sa pagtatapos ng pagluluto ng borscht ito ay papakuluan na ito ay hindi nakikita sa sopas, ngunit bibigyan ito ng isang maayang lasa at aroma. Ang mga karot ay ipinakilala sa sabaw ng kaunti mamaya, gupitin sa mga piraso, at pagkatapos ay ang mga patatas ay ipinadala sa kawali - sa kasong ito, mas mahusay na maglagay ng isang pares ng mga tubers sa buong sopas. Ang mga karot at mga sibuyas ay idinagdag sa borscht alinman sa hilaw o may paunang pag-stewing o pagprito, at ang buong pinakuluang patatas ay maaaring mashed o dagdag na mashed patatas sa likido upang gawing mas makapal ang borscht.

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong alagaan ang repolyo sa pamamagitan ng makinis na pagpuputol nito at pagdaragdag nito sa borscht, bagaman ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag kaagad ng repolyo pagkatapos ng mga beets. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng zucchini, sariwa o de-latang beans, bell peppers, mansanas, pea pods, turnips at mais sa borscht - ang pagpili ng produkto ay depende sa recipe at ang lasa ng kumakain. Huwag pabayaan ang mga pampalasa, gumamit ng pinatuyong dill, perehil, ugat, bawang, itim na paminta, cilantro, marjoram at sariwang luya. At ang pagtatapos ng mga touch ay tomato paste na direktang idinagdag sa kawali na may borscht o mga kamatis na tinadtad sa isang blender na tinanggal ang mga balat.

Mga lihim ng pagluluto ng borscht na may pagprito

Ang pag-ihaw ay ginagawa itong mabango, mayaman, at maliwanag, dahil ang mga pritong gulay ay may mas kaaya-ayang lasa. Ang pagprito ay simple upang ihanda - ang mga karot at sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantika o mantika, at pagkatapos ay idinagdag ang tomato paste o sariwang kamatis sa kawali. Maaari mo munang iprito ang sibuyas na may isang maliit na halaga ng harina hanggang sa ito ay maging mag-atas, at pagkatapos lamang magdagdag ng mga tinadtad na karot, kampanilya at pinakuluang beets. Sa panahon ng proseso ng pagprito ng mga gulay, maaari at dapat kang magdagdag ng tubig upang ang pinaghalong gulay ay hindi masunog sa yugtong ito, maraming tao ang nagdaragdag ng suka o lemon juice sa mga gulay, maaari kang magdagdag ng asukal at bawang;

Ang mga modernong tradisyon sa pagluluto ay naglalayong gawing simple ang proseso ng paghahanda ng mga pinggan hangga't maaari, at maraming mga maybahay ang nag-master ng mga recipe para sa kung paano magluto ng borscht sa isang mabagal na kusinilya upang mapakain ang kanilang pamilya ng masarap na pagkain sa rekord ng oras. Ngunit kung minsan gusto mong italaga ang buong araw sa paghahanda ng hapunan at dahan-dahang lutuin ang sabaw, tumaga at magprito ng mga gulay, mag-eksperimento sa mga produkto, pumili ng mga mabangong pampalasa at hayaan ang borscht na magluto ng kalahating oras, ayon sa nararapat. Huwag magtaka kung ang kasirola ay walang laman sa pagtatapos ng katapusan ng linggo, at huwag magtipid sa kulay-gatas para sa pagbibihis. At maaari mong ihatid ang himalang ito hindi lamang sa mga donut, kundi pati na rin sa anumang masarap na tinapay. Noong unang panahon, alam nila na kung may borscht sa bahay, hindi mapapahinga ang sambahayan hangga't hindi ito kinakain. Tulad ng sinabi ng mga tao, "kung saan may borscht, hanapin kami doon."

Ang Borscht na may beets ay nararapat na ituring na isa sa mga pangunahing tradisyonal na pagkaing Ruso. Masarap, kasiya-siya, malusog - nanalo ito sa puso ng lahat na sumubok nito sa unang pagkakataon. Totoo, upang tunay na tamasahin ang borscht na may beets, napakahalaga na ihanda ito nang tama. Hindi lahat ng maybahay ay nagtatagumpay dito. Ang artikulong ito ay magpapakita ng 7 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa klasikong borscht, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang mga mambabasa ay sa wakas ay makakakuha ng sagot: kung paano magluto ng borscht na may beets upang tiyak na mapasaya ang iyong asawa.

Klasikong recipe para sa borscht na may beets at repolyo

Marahil ito ang pinakasikat na step-by-step na recipe para sa klasikong borscht na may beets sa Russia. Ito ay naroroon din sa mga lutuin ng ibang mga bansa na dating bahagi ng Unyong Sobyet.

Kung nais mong malaman kung paano magluto ng borscht na may mga beets, ang maybahay ay dapat munang pamilyar sa listahan ng kung ano ang kakailanganin niya:

300 gramo ng baboy o baka depende sa kagustuhan sa panlasa;
tinidor ng repolyo;
300 gramo ng patatas;
Bell pepper;
200 gramo ng karot at beets;
Ang mga gulay, dahon ng bay, asin, asukal at iba pang mga pampalasa ay idinagdag sa pagpapasya ng maybahay.

Ang unang bagay na dapat gawin ng maybahay ay makinis na tumaga ng karne. Sa pagkilos na ito na nagsisimula ang sunud-sunod na recipe para sa klasikong borscht. Ang tinadtad na karne ay ipinadala upang lutuin.

Sa sandaling kumulo ang sabaw, isang dahon ng bay ay idinagdag dito. Ang pagluluto ay dapat magpatuloy ng mga 30 minuto, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang babaing punong-abala ay hindi aktibo. Sa oras na ito, pinuputol niya ang natitirang mga sangkap, pagdaragdag ng mga tinadtad na gulay sa karne.

Ang Borscht na may beets ay hindi magagawa nang wala ang gulay na ito. Habang nagpapatuloy ang pagluluto, ang mga beet at karot ay pinirito sa lahat ng panig sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas, paminta, butil na asukal at i-paste na gawa sa mga sariwang kamatis ay idinagdag sa parehong lalagyan. Ang resultang "cocktail" ay kailangang kumulo ng mga 20 minuto.

Pagkatapos nito, ang natapos na pagprito ay ipinadala sa karne at nagsisimulang magluto kasama nito hanggang sa ganap na handa ang ulam.

Ang isang mabuting maybahay ay hindi lamang dapat malaman kung paano magluto ng borscht na may beets, kundi pati na rin kung paano ihain ito ng tama.

Ang ulam na ibinuhos para sa pagkonsumo ay dapat na pinalamutian ng mga tinadtad na damo. Magkakaroon ito ng positibong epekto sa parehong hitsura ng borscht at lasa nito.

Tradisyonal na hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong Ukrainian borscht

Naniniwala ang mga babaeng Ukrainian na mas alam nila kaysa sa sinuman sa mundo kung paano magluto ng borscht na may beets. Aaminin ko, may logic talaga dito.

Iginiit ng mga babaeng Ukrainiano na upang malaman nang eksakto kung paano magluto ng borscht na may beets, dapat kang bumili ng sumusunod na listahan ng mga sangkap:

Hindi bababa sa 700 gramo ng karne;
tinidor ng repolyo
2 patatas;
3 kamatis;
3 kutsara ng tomato paste;
malaking ulo ng bawang;
Isang piraso ng mantika;
Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa.

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa unang recipe sa Ukrainian analogue, siyempre, ay ang pagkakaroon ng mantika. Well, talaga, kung paano magluto ng borscht na may beets at repolyo at hindi gumamit ng mantika? Walang kahit saan sa Ukraine kung wala siya...

Upang malaman kung paano magluto ng borscht na may beets sa Ukrainian, ang unang hakbang ay upang lubusan na banlawan ang karne at ilagay ito sa isang tatlong-litro na kawali sa pagluluto. Ang mabilis na tinadtad na mga gulay ay ipinapadala din doon. Matapos ang sabaw ay umabot sa isang pigsa, dapat mong bawasan ang init sa mababang, ngunit magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang ilang oras.

Upang matukoy kung handa na ang karne, inirerekumenda ng mga Ukrainians na sundutin lang ito gamit ang isang tinidor. Kapag ang karne ay tila malambot na, maaari itong alisin at makinis na tinadtad.

Ang hugis ng mga hiwa na patatas ay napakahalaga. Kailangan itong i-cut sa hugis-kubo na mga piraso, ngunit ang repolyo ay maaaring makinis na tinadtad nang hindi iniisip ang tungkol sa hugis nito.

Ang mga gulay kasama ang mga paminta ay pinirito sa kalan, habang ang tomato paste ay idinagdag sa kawali bago sila, na ginagarantiyahan ang borscht ng isang partikular na masaganang lasa. Ang stewing ay nagpapatuloy ng hindi bababa sa 15 minuto, at ang pinaka tinadtad na mga gulay ay idinagdag sa mga gulay.

Kapag ang pagprito ay napupunta sa pagluluto kasama ng karne, ito ay nagkakahalaga ng patuloy na pagluluto para sa ilang mas maraming oras nang hindi pinainit ang init. Ang lahat ng mga additives ng pampalasa ay idinagdag sa borscht pagkatapos patayin ang init.

Ang bawat isa na sinubukan ang resulta ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong borscht, karaniwan sa Ukraine, ay umamin na ang mga babaeng Ukrainian ay talagang maraming nalalaman tungkol sa kung paano magluto ng borscht na may beets.

Recipe para sa borscht na may beans at beets

Ang recipe para sa borscht na may beans ay pinuna nang higit sa isang beses, ngunit sa huli ay nakakuha pa rin ito ng malawak na katanyagan. Para dito kakailanganin ng may-ari:

tinidor ng repolyo;
2 patatas, 2 kamatis;
100 gramo ng mga karot at beets;
3 ulo ng bawang;
pulang beans;
Ang lahat ng pampalasa at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa ulam ayon sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Ang salitang "vegetarian" ay agad na nilinaw na ang recipe para sa borscht na may beans ay nagsasangkot ng kawalan ng karne sa ulam.

Una sa lahat, ang mga beans ay ibabad ng ilang oras bago ihanda ang borscht. Kung sa ilang kadahilanan ay wala kang oras upang ibabad ang mga ito, hindi mahalaga - maaari mong palaging gumamit ng binili sa tindahan na mga beans na naka-kahong sa mga espesyal na garapon.

Pagkatapos nito, ang mga beans ay ipinadala sa isang kawali ng tubig na sinusunog. Kapag kumulo ang tubig, bumababa ang antas ng apoy sa pinakamababang antas. Sa oras na ito, ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa kawali: unang patatas, pagkatapos ay bahagyang pinirito na mga beet.

Kasabay nito, ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali. Kapag pumasok sila sa kawali, oras na upang nilaga ang mga kamatis at gupitin ang mga ulo ng bawang sa maliliit na piraso.

Ang mga gulay ay tinadtad at idinagdag sa borscht na may mga beets lamang bilang isang huling paraan. Upang ang ulam ay magkaroon ng masaganang lasa, ang mga maybahay na nakakaalam kung paano maghanda ng borscht na may beets at repolyo ay nakakaimpluwensya sa lasa nito sa tulong ng tomato paste. Oo, oo, hindi mo magagawa nang wala ito kahit na sa isang recipe para sa borscht na may beans, na mayroon ding malakas na epekto sa lasa ng ulam.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay nasa kawali, ang pagluluto ay nagpapatuloy ng ilang minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang borscht ay patuloy na nag-infuse nang hindi bababa sa isang oras. Kung wala ito, ang recipe para sa borscht na may beans ay mawawalan ng maraming sa lasa nito.

Paano magluto ng borscht sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga maybahay na nakakaalam ng sunud-sunod na recipe para sa klasikong borscht ay gustong mag-eksperimento sa paghahanda ng ulam na ito. Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya sa proseso ay isang mahusay na paraan upang ipakita sa lahat kung paano magluto ng borscht na may beets sa isang tunay na orihinal na paraan.

Ang listahan ng mga sangkap ay hindi katulad ng isa sa recipe para sa borscht na may beans. Ito ay mas katulad sa klasikong recipe para sa borscht na may beets o ang katumbas nito sa Ukrainian.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

300 gramo ng karne;
2 kamatis, 2 ulo ng bawang;
200 gramo ng repolyo;
4 na patatas;
1 beet, 1 sibuyas;
Ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa pagpapasya ng maybahay.

Ang bersyon na ito ng borscht na may beets ay hindi nagpapahiwatig na ang karne ay kailangang i-cut sa isang mahigpit na tinukoy na paraan. Maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon sa panahon ng proseso ng pagluluto, ngunit mas mahusay na i-cut ang karne sa maliliit na piraso - sa ganitong paraan makakatanggap ito ng pare-parehong pagproseso sa lahat ng panig.

Ang mode na "Paghurno" ay naka-on sa multicooker, at ang karne ay pinananatili dito nang hindi bababa sa 20 minuto. Kasabay nito, ang mga gulay ay pinutol, ang mga sibuyas at bawang ay maingat na tinadtad. Ang mga tinadtad na sangkap ay ipinadala sa mabagal na kusinilya at nilaga kasama ng karne para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagkatapos ay ang mga kamatis at tomato paste ay idinagdag sa ulam, at pagkatapos ng isa pang 15 minuto, ang mga pinong tinadtad na gulay ay idinagdag. Sa huling yugto ng pagprito, idinagdag ang tubig.

Ang borscht na may beets at iba pang mga sangkap ay nananatili sa multicooker para sa isa pang oras na naka-on ang "Stew" mode.

Eksperimento sa sauerkraut

Para sa ganitong uri ng borscht kakailanganin mo:

Kalahating kilo ng karne - eksklusibong karne ng baka, hindi angkop ang baboy;
200 gramo ng sauerkraut;
100 gramo ng beets, sibuyas at karot;
2 patatas;
Suka;
Ang mga pampalasa, langis ng gulay at asin ay idinagdag sa panlasa.

Ilang mga maybahay ang nakakaalam kung paano magluto ng borscht na may beets at repolyo. Maraming kababaihan ang natatakot na makipagsapalaran kapag nagluluto at mas gusto ang sariwang repolyo kaysa sauerkraut. Ngunit napakahusay nitong i-refresh ang nakakainip na pang-unawa ng borscht.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at ipinadala sa kalan para sa pagluluto. Kapag ang tubig ay kumukulo, ang apoy ay nabawasan, ngunit hindi sa pinakamababang antas, ngunit sa daluyan. Ang apoy na ito ay pinananatili ng isa pang 1.5 oras. Ang asin ay idinagdag ng ilang minuto bago ganap na maluto ang ulam.

Maaaring putulin ng maybahay ang lahat ng mga gulay ayon sa kanyang panlasa. Kung sa recipe para sa borscht na may beans ang kanilang laki at hugis ay talagang may malaking papel, kung gayon narito ang mga ito ay hindi mahalaga.

Ang sauerkraut ay hugasan ng tubig na tumatakbo; Ang repolyo, na nalinis sa ganitong paraan, ay ipinadala sa isang kawali na may langis ng gulay at tomato paste, kung saan ito ay pinoproseso ng mga 5 minuto.

Pagkatapos nito, ang repolyo ay sa wakas ay pinagsama sa lahat ng mga gulay. Ang pagprito, repolyo at pampalasa ay idinagdag sa sabaw na may karne sa mahigpit na pagkakasunud-sunod. Pagkatapos nito, ang borscht ay niluto para sa isa pang 20 minuto, at maaari itong ituring na handa na.

Ang isang sunud-sunod na recipe para sa klasikong borscht ay nagmumungkahi na maaari mong ihain ang borscht na may sauerkraut, sagana itong iwiwisik ng mga halamang gamot.

Ang karne ng baka bilang pangunahing sangkap para sa borscht

Susunod, ang mambabasa ay inaalok ng isa pang recipe para sa klasikong borscht na may karne. Tulad ng nakaraang ulam, ang baboy ay hindi angkop para sa ulam na ito. Ang tanging karne na makadagdag sa recipe na ito ay de-kalidad na karne ng baka.

Upang maghanda, kakailanganin ng maybahay:

500 gramo ng karne ng baka na natitira sa buto;
2 patatas, 2 beets, 2 sibuyas;
1 karot;
1 kutsarang suka;
Ang mga pampalasa at iba't ibang pampalasa ay ginagamit sa pagpapasya ng maybahay.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito at ng nauna ay ang karne ng baka sa loob nito ay hindi hiwalay sa buto. Bago simulan ang culinary work, dapat mong maingat na banlawan ang karne ng tubig na tumatakbo at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Ito ay hindi lamang nagdidisimpekta sa produkto, ngunit nai-save din ang maybahay mula sa pag-alis ng foam mula sa kawali tuwing 5 minuto ng pagluluto.

Ang naprosesong karne ay inilalagay sa 4 na litro ng malamig na tubig, kung saan lumulutang na ang dahon ng bay, sibuyas at pampalasa. Matapos kumulo ang sabaw, sulit na panatilihin ito sa pinababang init para sa isa pang 4 na oras.

Kasabay nito, ang mga malalaking beet ay nahahati sa 2 halves at pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan kasama ang suka at asukal.

Kapag handa na ang mga beets, dapat mong alisin ang mga ito mula sa kawali, ngunit huwag magmadali upang mapupuksa ang sabaw ng beet - sa huling yugto ng pagluluto, maaari itong idagdag sa borscht kung walang sapat na tubig dito. Ang lansihin na ito ay pamilyar lamang sa mga kababaihan na alam ang recipe para sa klasikong borscht na may karne sa mahusay na detalye.

Kapag ang pangunahing gawain sa borscht na may beets ay nakumpleto, dapat kang magpatuloy sa init na paggamot ng mga karot at mga sibuyas. Ang mga ito ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ng 4 na oras, ang karne ay aalisin mula sa hinaharap na sopas at gupitin din sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay ibalik sa apoy kasama ang mga patatas, pinirito at dahon ng bay. Ang lahat ng ito ay mapagbigay na inasnan at pinananatili sa kalan ng hindi bababa sa 7 minuto.

Ang isang sunud-sunod na recipe para sa klasikong borscht ay nagmumungkahi na mas mahusay na huwag gupitin ang mga beet gamit ang isang kutsilyo, ngunit lagyan lang ng rehas ang mga ito. Susunod, ito ay naproseso sa katamtamang init, halo-halong may tomato paste at idinagdag sa borscht. Ang sabaw ay kumukulo sa kalan para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

Ang bawang ay idinagdag sa borscht na ito pagkatapos magluto. Ang tinadtad na ulo ng bawang ay pantay na ibinahagi sa buong sabaw, at ang borscht ay naiwan upang magbabad at puspos ng mga lasa sa loob ng 30 minuto.

Ang Navy borscht ay isang mas kakaibang recipe kaysa sa sopas na niluto sa isang slow cooker, o isang recipe para sa borscht na may beans.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

Mga buto na may manipis na layer ng karne;
200 gramo ng beets at karot;
2 kamatis, 2 sibuyas;
tinidor ng repolyo;
4 na patatas;
Bacon;
Suka;
Ang mga dahon ng bay, herbs at granulated sugar ay idinagdag sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Maraming mga lutuin ang tumanggi sa recipe na ito dahil sa labis na pagtitiyak nito. Ang paggamit ng mga buto ng karne sa halip na regular na karne ay isang tunay na matapang na eksperimento.

Ang mga maybahay na hindi alam kung paano magluto ng navy-style borscht na may beets ay nag-iisip na ang ulam na ito ay hindi kailanman masisiyahan ang kanilang mga lalaki, hindi napagtatanto na ang maliit na halaga ng karne sa mga buto dito ay binabayaran ng pagkakaroon ng bacon, at upang magdagdag ang kinakailangang nilalaman ng taba sa ulam at nutritional value, kahit na ang mga buto ay nakayanan nang maayos.

Ang step-by-step na recipe para sa klasikong naval borscht ay napaka-simple.

Ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig sa mga buto ng karne na hinaluan ng mga gulay. Dapat mong hintayin hanggang kumulo ang sabaw. Malamang, maraming foam ang lilitaw dito - dapat itong maingat na alisin. Sa huli, ang antas ng apoy ay nabawasan ng 50%, at ang sabaw ay hindi tinanggal mula dito nang hindi bababa sa isang oras.

Pagkatapos ng 60 minuto, ang bacon at asin ay idinagdag sa sabaw. Upang maunawaan na ang borscht ay halos handa na, dapat mong alisin ang mga buto gamit ang mga improvised na paraan - kung ang mga hibla ng karne ay hiwalay sa kanila, kung gayon ang mga buto ay maaaring alisin. Sa yugtong ito na ang karne ay nahiwalay sa mga buto, at ang sabaw ay dahan-dahang sinala sa pamamagitan ng isang colander.

Upang iproseso ang mga beets ayon sa recipe na ito, hindi mo kailangan ng isang kudkuran. Pinakamainam na gupitin ito sa manipis na mga piraso at ilagay ito sa isang kawali kung saan ibinuhos na ang suka at langis ng gulay. Idinagdag din doon ang pilit na sabaw. Ang halo ay kumukulo sa apoy nang hindi bababa sa 60 minuto.

Kasabay nito, ang mga gulay ay niluto sa isa pang kawali. Pagkatapos ang parehong mga inihaw ay pinagsama, ang asukal ay idinagdag sa kanila, at ang buong bagay ay kumulo sa apoy para sa isa pang 20 minuto.

Ang repolyo at patatas ay napupunta sa sabaw sa tabi ng huling. Ang mga dahon ng bay at pagprito ay idinagdag sa borscht pagkatapos itong muling pakuluan. Ang ulam ay pinananatili sa pinakamababang antas ng init para sa isa pang 15 minuto.

Bago ihain ang borscht, pinalamutian ito ng mga damo.

Ang artikulong ito ay nagpakita lamang ng 7 mga recipe ng borscht. Ang mga maybahay na bihasa sa isyung ito ay nakakaalam ng maraming iba pang mga paraan upang magluto ng borscht na may beets, kung paano magluto ng borscht na may beets at repolyo, kung paano pag-iba-ibahin ang recipe para sa borscht na may beans, at hindi biguin ang iyong lalaki.

Mula noong sinaunang panahon, mayroong isang kasabihan sa Rus': "Ang daan patungo sa puso ng isang tao ay sa pamamagitan ng kanyang tiyan." Maaari mong ihanda ang rutang ito ng iba't ibang culinary creations. Gayunpaman, ayon sa mga lalaki, ito ay borscht na may beets na ang paboritong ulam para sa marami sa kanila. Upang magkaroon ng dahilan upang ipagmalaki ang kanyang sarili, ang isang babae ay dapat talagang matuto kung paano ito lutuin. Kung gumagamit siya ng isa sa mga recipe na inilarawan sa itaas para dito o nag-imbento ng kanyang sariling paraan ng paghahanda ng borscht na may beets ay nasa kanya.

Sino sa atin ang hindi mahilig kumain ng masasarap na pagkain? Wala naman sigurong ganyang tao. Kahit na ang mga kinatawan ng patas na kasarian na maingat na sinusubaybayan ang kanilang pigura ay hindi tatanggi sa isang masarap at malusog na hapunan o tanghalian. Ano ang pagkakaiba ng tanghalian sa regular na pagkain? Tama iyon - ang unang kurso. Maaaring mag-iba ito.

Bakit kapaki-pakinabang na isama ang mga likidong pagkain sa iyong diyeta?

Kahit na ang isang tao ay hindi gusto ng mga sopas, kailangan pa rin nilang kumain ng mga likidong pinggan paminsan-minsan, dahil ang sabaw ay mabuti para sa tiyan. Nakakatulong ito sa pagtunaw ng pagkain nang mas mahusay at pinoprotektahan laban sa mga hindi kanais-nais na sakit tulad ng mga ulser sa tiyan, kabag o pamamaga ng pancreas, na tinatawag na pancreatitis. Ang lahat ng mga kasawiang ito ay maiiwasan kung regular mong isasama ang sopas sa iyong diyeta, halimbawa. Ngunit sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng tulad ng isang nakabubusog at masarap na unang kurso bilang borscht. Ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng paghahanda ng pinakamahusay na borscht. Ang isang simpleng recipe na may larawan, na ibinigay sa teksto, ay gagawing naiintindihan at naa-access ang proseso ng pagluluto.

Kaunti tungkol sa mga pagpipilian para sa isang masarap na unang kurso

Ito ay walang kabuluhan na ang borscht ay pinaniniwalaan na isang mayaman, mataba na sopas na nagdaragdag ng pounds, siyempre, ang tunay na Ukrainian borscht ay ganito - nakabubusog, mantikilya, at kahit na may mga donut. Ngunit mayroon ding isang matangkad na bersyon ng borscht, na naglalaman ng pinakamababang mga sangkap na may mataas na calorie; Alam ng mga taong mahigpit na nag-aayuno kung gaano kadali ang gayong borscht. Nasa ibaba ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa masarap na borscht, na inihanda pareho sa isang kasirola at sa isang mabagal na kusinilya.

Simple sa manok

Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mong ihanda:

humigit-kumulang 3 litro ng tubig;
binti ng manok o 3 hita ng manok, o maaari kang kumuha ng isang buong manok;
patatas - 5-6 tubers;
kalahating ulo ng repolyo;
karot - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
damo, asin, langis ng gulay;
tomato paste 75 gramo o 2 kamatis.

Ang isang simpleng recipe ng borscht ay nagsisimula sa paghahanda ng sabaw: upang makakuha ng isang masarap na ulam, kailangan mo munang i-defrost ang manok at pakuluan ito sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig na kumukulo. Ang buong manok ay dapat na hiwain sa maliliit na piraso nang maaga. Matapos kumulo ang tubig, kailangan mong ibuhos ito at magdagdag muli ng malamig na tubig. Ito ang magiging batayan ng aming sabaw ng borscht. Ang manok ay dapat na lutuin hanggang kalahating luto. Habang ang proseso ay nangyayari, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga tubers ng patatas, karot, repolyo at mga sibuyas. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga patatas, gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso, sa kasirola na may kalahating luto na manok. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Kapag kumulo muli ang tubig pagkatapos idagdag ang mga patatas, magdagdag ng pinong ginutay-gutay na repolyo sa sabaw.

Paano gumawa ng masarap na pritong borscht: pagpapatuloy ng nakaraang recipe

Kasabay nito, inihahanda namin ang pagprito, ang recipe para sa simpleng borscht, bagaman, ipagpaumanhin ang tautology, ay simple, hindi pa rin ito magagawa nang wala ang mahalagang yugto na ito - ang mga pritong gulay ay mas masarap at mas mabango kaysa sa mga hilaw. Upang gawin ito, kailangan mong magprito ng mga karot at sibuyas nang magkasama sa isang kawali; Kapag ang pagprito ay kumuha ng ginintuang kulay, magdagdag ng tomato paste o pinong tinadtad na mga kamatis sa kawali. Kapag handa na ang inihaw, ilipat ito sa isang kasirola na may sabaw. Pana-panahong pagpapakilos ng borscht, magdagdag ng asin o ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Upang maiwasan ang borscht na mawala ang kayamanan nito, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka dito. Ito ay isang maliit na trick. Ilang minuto bago patayin ang apoy, maaari mong iwisik ang mga nilalaman ng kawali na may mga damo. Bago ihain ang ulam, panahon ng borscht na may kulay-gatas o mayonesa.

Isang simpleng recipe para sa borscht sa isang mabagal na kusinilya: mga kinakailangang sangkap

Ang multicooker ay kamakailan lamang ay naging isang tapat na katulong para sa mga maybahay sa kusina. Parami nang parami ang mga kababaihan na mas gusto ang pagluluto sa himalang ito ng teknolohiya, na nagse-save ng kanilang oras at pagsisikap. Nagluluto siya ng lugaw, nagluluto ng muffin, at naghahanda ng pilaf.

Maaari kang magluto ng borscht sa loob nito, ito ay magiging ganap na masarap, hindi mas masahol kaysa sa niluto sa kalan sa isang kawali. Kaya, ang mga produkto para sa hinaharap na borscht:

baboy na may mga buto-buto - 300 gramo;
tubig - 2 litro;
sariwang repolyo - 200 gramo;
beets - 2 piraso
karot at sibuyas - 1 piraso bawat isa;
patatas - isang pares ng mga tubers;
sariwang kamatis - 2 piraso;
tinunaw na mantikilya - 1 kutsara, 2 cloves ng bawang;
pampalasa, asin, tinadtad na damo.

Magsimula na tayong magluto

Marahil ito ang pinakasimpleng recipe ng borscht na maaaring gawin ng isang baguhan na maybahay; Una, kailangan mong alisan ng balat ang mga beets, karot at mga sibuyas, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot at beets sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo. Pinong tumaga ang sariwang repolyo, makinis na tumaga ng mga kamatis, at maaaring tumaga ng bawang ng makinis o ipasa ito sa isang garlic press. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mangkok ng multicooker, bahagyang pinahiran ng mantika, itakda sa "prito" at iprito ang mga gulay sa loob ng mga limang minuto. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang isang silicone spatula upang hindi scratch ang patong ng mangkok. Hindi na kailangang isara ang takip ng multicooker. Pagkatapos ng halos limang minuto, idagdag ang mga tadyang ng baboy at mga kamatis sa mga gulay at iprito ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang kalahati ng mga gadgad na beets, repolyo, at patatas sa mangkok. Para sa panlasa, maaari mong iwisik ang lahat na may kaunting butil na asukal. Asin at ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig mula sa isang takure sa lahat. Pagkatapos ay piliin ang programang "stew" (kung mayroong isang espesyal na programang "sopas", pagkatapos ay kailangan mong piliin ito). Oras ng pagluluto - 60 minuto. Pagkatapos nito, isara ang takip ng multicooker hanggang sa mag-click ito. Kasabay nito, ibuhos ang isang baso ng pinakuluang mainit na tubig sa kabilang kalahati ng mga beets, magdagdag ng kaunting lemon juice at pakuluan. Ang sabaw na ito ay dapat na salain sa pamamagitan ng gauze o bendahe. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa lalagyan ng multicooker, magdagdag ng bawang, mga pampalasa at pinong tinadtad na damo. Sa panel ng programa ng multicooker, itakda ang mode na "Pag-init" at mag-iwan ng 10 minuto Paghiwalayin ang natapos na karne mula sa mga buto, ibalik ang mga piraso ng karne sa borscht. Maaaring itapon ang mga buto. Pinakamainam na maghatid ng borscht na may kulay-gatas.

Klasikong borscht na may beets: mga sangkap

At ngayon dinadala namin sa iyong pansin ang isang simple Sa pangkalahatan, ang bawat maybahay ay may iba't ibang recipe, marami ang gumagamit ng ilang uri ng karne o pinapalitan ito ng nilagang. Sa mga cookbook makakahanap ka ng mga recipe na may dumplings, may pinausukang tadyang, at marami pang iba pang paraan ng pagluluto. At ang lahat ng ito ay magiging isang pagkakaiba-iba sa tema ng klasikong borscht.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa simpleng borscht na hindi kukuha ng maraming oras ng maybahay. Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

1 kilo ng karne ng baka;
kalahating kilo ng patatas;
300 gramo ng sariwang repolyo;
300 gramo ng beets;
200 gramo ng karot;
200 gramo ng sibuyas;
3 maliit na garapon ng tomato paste (metal);
3 sibuyas ng bawang;
bay leaf, asin, allspice o anumang pampalasa;
halamanan.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong hugasan ang karne. Kung ito ay nagyelo, dapat muna itong lasawin. Susunod, punan ang karne ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Kapag handa na, alisin ito mula sa kawali, gupitin ito sa mga piraso o stick at ibalik ito sa sabaw ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium-sized na kudkuran. Gupitin ang repolyo sa mga piraso. Ang mga beet ay pinutol din sa maliliit na piraso o gadgad. Maaari mong i-chop ito, tulad ng repolyo. Iprito ang mga beets sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol. Ibuhos ang isang kutsarang suka dito (para mapanatili ang kulay) at tomato paste. Kung wala kang tomato paste sa bahay, maaari mo itong palitan ng pinong tinadtad na mga kamatis. Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika. Kapag nakakuha sila ng magandang ginintuang kulay, alisin ang kawali mula sa apoy.

Pagkakasunod-sunod ng mga sangkap

Ang recipe para sa simpleng borscht ay nagpapahiwatig, tulad ng iba pang katulad, ang sunud-sunod na pagdaragdag ng mga sangkap. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw. Sa panahon ng pagluluto, tikman ang ulam at magdagdag ng asin sa panlasa. Pagkatapos kumulo muli ang sabaw, idagdag ang repolyo dito. Dapat itong lutuin sa mababang init ng halos limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets sa kawali at magluto ng isa pang sampung minuto. Sa huling sandali, idagdag ang pritong karot at sibuyas (ang tinatawag na pagprito), pati na rin ang bay leaf.

Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang asin at paminta. Pagkatapos nito, magdagdag ng bawang sa halos tapos na borscht, na dati ay piniga sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang. Halos handa na - alisin ang kawali mula sa apoy at hayaan itong umupo nang halos dalawampung minuto. Ibuhos ang mabango, maganda at masarap na borscht sa malalim na mga plato at ihain, pagwiwisik ng mga halamang gamot at pagdaragdag ng kulay-gatas. Ito ay magiging mas masarap kung maglagay ka ng mayonesa o isang makapal na sarsa na may mga pampalasa sa plato. At sa itim na rye bread makakakuha ka ng halos isang culinary masterpiece. Ang isang plato ng unang kursong ito ay magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Ngayon alam mo kung paano magluto ng borscht. Ang isang simpleng recipe at ang mga pagkakaiba-iba nito ay ibinigay sa aming artikulo;

Ang pulang borscht na may beets at karne ng baka ay mabuti sa anumang oras ng taon. Ang nakabubusog at makulay na unang kurso na ito ay mabilis na nakakabusog sa iyong gutom, nagpapainit sa iyo at nalulugod sa masarap nitong lasa. Mahirap bilangin kung gaano karaming mga bersyon ng isang tradisyonal na ulam ang mayroon ngayon: mas kaunting calorie at mas mabilis, nakakapreskong, atbp.

Sa oras na ito, para sa kaaya-aya, banayad na matamis at maasim na "mga tala", magdaragdag kami ng suka at butil na asukal sa dressing ng gulay, at kung hindi man ay magpapatuloy kami ayon sa karaniwang recipe.

Mga sangkap para sa isang 5-litro na kasirola:

karne ng baka sa buto - mga 700-800 g;
sariwang repolyo - 300 g;
patatas - 2-3 mga PC .;
dill - ½ bungkos;
bawang - 3-6 cloves;
dahon ng bay - 1-2 mga PC .;
asin, allspice at peppercorns - sa panlasa.

Para sa pagprito:

sibuyas - 1 malaki;
karot - 1 malaki para sa Pagprito (+ 1 karot para sa sabaw ng karne);
beets - mga 300 g;
suka 9% - 1 tbsp. kutsara;
asukal - 1-2 kutsarita;
tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
langis ng gulay (pino) - 2-3 tbsp. mga kutsara.

Red borscht na may beets at recipe ng beef na may larawan

Punan ang karne ng baka hanggang sa itaas ng tubig at pakuluan. Gamit ang isang kutsara, alisin ang nagresultang bula at ilagay ang isang binalatan na karot sa kawali. Lutuin ang sabaw na walang asin sa loob ng halos isang oras at kalahati (hanggang sa ganap na maluto ang karne ng baka). Mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto, itapon ang bay leaf at peppercorns.
Maingat na alisin ang pinakuluang karne mula sa sabaw at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Itapon ang mga karot at pampalasa. Ipasa ang sabaw sa isang pinong salaan upang alisin ang maliliit na piraso at posibleng mga pira-piraso ng buto. Ibuhos sa isang malinis na kasirola at pakuluan muli. Isawsaw ang repolyo, ginutay-gutay sa manipis na mga piraso, sa pilit na sabaw.
Susunod ay patatas tubers, peeled at gupitin sa pantay na cubes. Huwag magdagdag ng asin upang mas mabilis na kumulo ang mga gulay. Magluto sa mababang pigsa sa loob ng 15-20 minuto.
Paano gumawa ng pagprito para sa pulang borscht na may beets
Samantala, gumawa ng pagprito ng gulay para sa borscht. Sa isang kawali, pagbuhos ng langis ng gulay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa loob ng isang minuto o dalawa.
Susunod, idagdag ang natitirang mga karot, gadgad na magaspang. Paghalo, panatilihin sa apoy para sa susunod na 3-4 minuto.
Magdagdag ng peeled at grated beets sa karot at sibuyas na igisa. Kumulo para sa isa pang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa suka, iwisik ang mga gulay na may asukal at magdagdag ng tomato paste. Ibuhos ang 2-3 sandok ng sabaw ng karne, haluin at pakuluan ang mga sari-saring gulay sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto (mga 20 minuto).
Ilipat ang mga inihaw na beets sa isang kawali na may malambot na mga gulay. Ang sabaw ay agad na magiging isang mayaman na pulang kulay.
Hatiin ang pinakuluang karne sa mga bahagi at idagdag ito sa halos tapos na borscht. Kumulo sa mababang pigsa, huwag payagan ang aktibong pagkulo! Panghuli, magdagdag ng asin, kumuha ng sample, at timplahan ng pampalasa kung ninanais.
Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang at dill sa sabaw, at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa init.
Ihain ang sariwang lutong pulang borscht na may mga beets, na may lasa ng kulay-gatas o tulad nito, pagdaragdag ng isang hiwa ng sariwang tinapay. Tangkilikin ang nakabubusog at nakakapagpainit na unang kursong ito!

Ang pulang borscht na may beets at karne ng baka ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Borscht ay isang pampalasa na sopas ng gulay. Ito ay minamahal hindi lamang sa Russia at Ukraine, kundi pati na rin sa Poland (barshch), Lithuania (barshchiai), Romania at Moldova (borsh).

Sa Kievan Rus, ang borscht ay inihanda mula sa nakakain na dahon ng hogweed (kaya ang pangalan). Nang maglaon ay sinimulan nilang lutuin ito ng mga beets (kaya ang kulay). Ang mga patatas ay idinagdag mula noong ika-19 na siglo.

Ang average na halaga ng borscht sa Russia ay 220 rubles. Ang pinakamurang borscht na may paghahatid sa Kazan ay 37 rubles bawat paghahatid. Ang pinakamahal na borscht sa kabisera: ang isang plato ay maaaring nagkakahalaga ng 700 rubles o higit pa.

Ano ang dadalhin

Para sa sabaw:

tubig - 1.5-2 l.;
baboy o baka sa buto - 400 g.

Para sa pagprito:

beets - 2 mga PC. (maliit);
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 3 mga PC. (karaniwan);
tomato paste - 2 tbsp. l.;
langis ng mirasol - 4-5 tbsp. l.;
sitriko acid - isang pakurot.

Para sa borscht:

sariwang puting repolyo - 300 g;
patatas - 4 na mga PC. (karaniwan);
asin, bay leaf, herbs - sa panlasa.

Ipasa:

kulay-gatas - 1 tbsp. l. (sa bawat plato);
halamanan.

Paano magluto

Hakbang 1. Magluto ng sabaw

Kumuha ng 3 litro na kasirola. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng tubig dito, ilagay. Ilagay sa medium heat. Pagmasdan ang sabaw at alisin ang bula bago pakuluan.

Ang sabaw ay magiging mas masarap kung gagamit ka ng karne sa buto.

Kapag kumulo na, takpan ng takip ang kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati.

Hakbang 2. Pagprito

Habang nagluluto ang sabaw, iprito ang mga gulay. Hugasan at alisan ng balat ang mga beets, karot at sibuyas. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at i-on ang katamtamang apoy. Iprito muna ang mga sibuyas at karot (5 minuto), pagkatapos ay idagdag.

Budburan ang mga beets ng sitriko acid o budburan ng sariwang lemon juice. Salamat dito, ang borscht ay magiging tunay na pula.

Iprito ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng tomato paste, pukawin at iwanan sa gas para sa isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 3. Pagtitipon ng borscht

Kapag luto na ang sabaw, alisin ang karne mula dito. Habang lumalamig ang karne, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo sa sabaw. Pagkatapos ng 5-10 minuto, idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga piraso.

iravgustin/Shutterstock.com

Sa ngayon, paghiwalayin ang karne mula sa buto at gupitin sa mga cube. Ibalik ang karne sa sopas.

Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Magdagdag ng pagprito. Haluin. Magdagdag ng bay leaf at pinong tinadtad na damo. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

Ang borscht ay handa na.

Nagsisilbi

Ang borscht ay maaaring kainin kaagad pagkatapos magluto. Ngunit, bilang isang patakaran, ito ay mas masarap sa susunod na araw.

Ang Borscht ay isang tradisyonal na ulam ng magsasaka. Ang mantika at pampushki ay inihain kasama nito lamang sa mga pista opisyal.

Ibuhos ang borscht sa malalim na mga mangkok. Magdagdag ng mga sariwang damo, giniling na itim na paminta (kung gusto mo ito ng mas maanghang) at isang slice ng lemon (kung mas gusto mong maasim). Ang borscht ay kinakain kasama ng rye bread o buns na pinahiran ng bawang.

Bon appetit!