Ibinahagi ng may-akda ng channel na "SNEJKOFF" ang kanyang karanasan sa paggawa ng stove-stand para sa isang kaldero mula sa isang sisidlan ng beer.
Ilang oras na ang nakalipas ay binili ang isang 12 litro na kaldero. Kailangan kong gumawa ng outdoor stove para sa kanya. Maraming mga pagpipilian ang isinasaalang-alang. Nais kong gawin ito mula sa sheet na metal. Hinanap ang isang piraso ng angkop na tubo. Pagkatapos ay natagpuan ang isang keg para sa pagdadala ng beer sa attic ng garahe. Nagsilbi ito sa layunin nito, ngunit angkop para sa kalan. Ang resulta ay isang kalan na tulad nito.

Tingnan natin nang detalyado kung paano nagtrabaho ang master sa kanyang sariling mga kamay. Upang magsimula, ang kalan ay inilagay sa apat na suporta mula sa ika-12 na baras. Sampu-sampung tadyang. Ibig sabihin, 4 na suporta. Ang kalan ay matatag.

Kasabay nito, ang puwang na ito ay ginagamit bilang isang uri ng panggatong. Komportable. Ang taas ng kalan ay hindi nagpapahintulot sa paggawa ng isang hiwalay na butas ng vent. Ang lahat ay pinagsama sa isang eroplano. Ibig sabihin, kapag binuksan mo ang pinto, makikita mo kaagad ang isang lugar kung saan nakaimbak ang mga kahoy na panggatong. Ang isang bilog ay hinangin mula sa ikalabindalawang reinforcement at ang mga bilog na troso mula sa ika-12 ay hinangin dito. Ginawa ang isang rehas na bakal, na nagtaas ng kahoy na panggatong upang hindi ito nakahiga sa ilalim ng kalan, ngunit upang ito ay medyo mas mataas. May mga butas ng air duct sa pinto para sa air intake. Ang lahat ay naging maayos, matagumpay. Ang hurno ng kaldero ay nasubok na. Niluto na namin ito. Mayroong sapat na mga butas upang lutuin ang lahat at magtrabaho nang sarado ang pinto.

Ang keg mismo ay may maraming teknolohikal na butas. Sa partikular, ang mga hawakan ay inukit para sa pagdala. Ang lugar na ito ay natatakpan ng isang pandekorasyon na metal strip. Ang lahat ng mga uri ng mga butas ay sarado lamang - mga bolts na may isang bilog na ulo at mga bulaklak na naselyohang peke. Ang mga carrying handle ay ginawa mula sa dalawang biniling "mga pera". Sila ay pinutol sa kalahati at ginawa sa mga hawakan na ito.

Ang isang panlabas na kaldero na 45 sentimetro ang lapad ay kasya din sa kalan. Normal na umiinit ang lugar ng trabaho. Exhaust pipe mula sa 89 drainpipe. Ang siko ay hinangin sa 90 degrees. Ang tubo ay pinutol sa 45. Isang strip ng metal ang ginamit. Ang shank ay ginawa mula sa tatlo. Pinasok nila ito, gumawa ng isang pagkabit at isang kampana. Ang tubo ay tinanggal. Nakasuot ng mahigpit. Maginhawa kapag kailangan mong dalhin ito. Ang tubo ay disassembled.
Noong una ay walang mesa. Ito ay hindi maginhawa kung wala ito. Pagkatapos ng ilang pag-iisip at kaunting eksperimento, isang mesa ang ginawa mula sa ikalabindalawang bilog. Sampu. Ang mesa ay ginawang naaalis.

Ang lutuing Oriental ay sikat sa aming rehiyon. Ang mga pagkaing Asyano ay nangangailangan ng hindi lamang pagsunod sa recipe, kundi pati na rin ang paggamit ng "mga tamang kagamitan" sa panahon ng paghahanda. Ang isang kaldero ay isang kalahating bilog na aparato para sa paghahanda ng mga pinggan sa bukas na hangin. Ang pagkaing niluto sa isang kaldero ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din, dahil ang mga sustansya ay naroroon sa pagkain kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Pagbagsak

Mga uri

Kung nakabili ka na ng isang kaldero, oras na mag-isip tungkol sa pagpili ng pangunahing aparato - ang kalan. Pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng pagluluto ay depende sa pagiging maaasahan at pag-andar nito.

Sa pamamagitan ng disenyo

Mayroong dalawang uri ng mga kalan ng kaldero: nakatigil at portable.

Ang pinakabagong kagamitan ay maginhawa lalo na para dito kadaliang kumilos. Ang produkto ay madaling ilipat mula sa isang lugar patungo sa lugar at madala sa malalayong distansya. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng portable na disenyo ay ang magaan na timbang nito, praktikal na kagamitan at ang pagkakaroon ng mga karagdagang accessory.

Nakatigil na kalan– isang mainam na opsyon para sa isang summer house at cottage. Kailangan itong bigyan ng isang lugar nang maaga, dahil ang disenyo ay napakalaking, matibay at medyo mabigat. Bilang karagdagan, ang bersyon na ito ng produkto para sa kaldero ay hindi matatawag na badyet, na nabibigyang katwiran sa dami at kalidad ng mga materyales na kasangkot.

Nakatigil na hurno para sa isang kaldero

Mobile oven para sa isang kaldero na may tubo

Sa pamamagitan ng kapal ng metal (mobile)

Ang mga modernong kalan ay gawa sa mataas na kalidad na metal. Ang bakal at cast iron na sinubok sa oras ay magsisilbi sa kanilang may-ari sa loob ng maraming taon ng maaasahang operasyon. Ang mga materyales na kasangkot ay hindi napapailalim sa kaagnasan at nabubulok dahil sa paggamit ng isang proteksiyon na patong.

Ang kalan para sa kaldero ay gawa sa metal na may iba't ibang kapal. Kapag pumipili ng mga disenyo, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga modelo na may kapal ng pader na 3 mm. Ang kapal ng produkto ay direktang nakasalalay sa:

• Lakas.
• Paglaban sa mga kondisyon ng temperatura.
• Buhay ng pagpapatakbo.
• Dali ng paggamit.

Kung ang kapal ng materyal ay lumampas sa 3 mm, ang mga naturang produkto ay tinatawag na reinforced. Dahil sa compaction, ang buhay ng serbisyo ng produkto ay tumataas nang maraming beses ang hugis ng istraktura ay hindi maaapektuhan ng mainit na temperatura at mekanikal na stress.

Ang isang pagpipilian sa badyet ay "mga simpleng kalan". Ang kapal ng bakal sa kanila ay 2 mm. Ang ganitong uri ng aparato para sa isang kaldero ay magsisilbi sa may-ari nang hindi hihigit sa dalawang panahon. Ito ay isang mainam na opsyon para sa kategoryang iyon ng mga taong hindi nagpaplanong gamitin ang kalan sa patuloy na batayan.

Iba pang mga kadahilanan

Mahalaga rin na huwag magkamali sa laki. Kung bumili ka ng isang maliit na bersyon, maaari kang makatagpo ng problema sa pagluluto sa ilang mga batch. Ang pagkakaroon ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga malalaking modelo, mayroong isang pagpipilian na gumugol ng oras sa pag-iilaw ng kalan sa loob ng mahabang panahon. Huminto sa pinakamagandang opsyon.

Ano ang maaari mong lutuin dito?

Mayroong maraming mga ideya para sa paghahanda ng mga pinggan sa isang kaldero. Sa karamihan ng mga kaso, ang malalaking cookware ay binili para sa paghahanda ng mga oriental na pagkain. Ang pagkaing niluto sa labas ay palaging lumalabas na mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.

Sa isang mangkok maaari kang magluto:

• Mga unang kurso (borscht, solyanka).
• Pangalawang kurso. Ang pilaf ay lalong kahanga-hanga.
• Mga pinggan na may usok.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbibigay pansin sa paghahanda ng fireplace. Ang lasa at kalidad ng mga inihandang pinggan ay nakasalalay dito. Sa karamihan ng mga kaso, naka-install ito sa matibay na mga tripod. Ang tamang pag-install ay magpapahintulot sa apoy na pantay na masunog ang mga dingding ng kaldero, bilang isang resulta kung saan ang pagkain ay kumulo sa lahat ng panig.

Paano pumili?

Ang mga kalan para sa mga kaldero ay ipinakita sa merkado sa isang medyo malaking assortment. Dahil sa simpleng disenyo nito, pati na rin ang pagiging praktikal at kagalingan nito, ang kalan ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na katulong sa kanayunan at kalikasan.

Mga pamantayan sa pagpili

1. Ang istraktura ay dapat na metal. Maaari mong subukan ang lakas ng produkto gamit ang iyong mga kamay sa pamamagitan ng pagsuri nito para sa mga depekto ng "tactile".
2. Ang produkto para sa pagluluto sa labas ay dapat na nilagyan ng tsimenea. Titiyakin nito ang pagsunod sa mga pamantayang teknikal at kaligtasan. Maaari kang gumawa ng tsimenea gamit ang iyong sariling mga kamay.
3. Mas mabuti kung ang produkto ay may bilog na hugis.
4. Mas mainam na bumili ng kalan na may isang butas. Bilang karagdagan sa butas, dapat ilakip ng tagagawa ang isang hanay ng mga singsing na nababagay sa diameter ng kaldero.
5. Ang pagkakaroon ng isang stand na magpapahintulot sa mga pinggan na isawsaw sa 2/3 ng bibig ng apuyan.
6. Ang pagkakaroon ng isang pinto ay isang kinakailangan. Magiging mabuti kung ang bahagi ay may hawakan na lumalaban sa init.

Mga halimbawa ng modelo

Pangalan	Mga katangian
MChR-12 - reinforced stove	Timbang 12 kilo. Taas 55, diameter 34. Kapal ng bakal 3 mm. Angkop para sa mga kaldero na may dami ng 8-12 litro. Simula sa presyo mula sa 4,000 libong rubles. Tagagawa: Russia.
Welded stove D-340 na may pinto at tubo + grill	Timbang 14 kilo. Taas 31 sentimetro. Kapal ng bakal - 3 mm. Magagamit para sa cookware ng iba't ibang diameters. Presyo - mula sa 8000 kuskusin. Tagagawa: Russia.
Welded furnace D-480	Timbang 1.5 kilo. Taas 35 sentimetro. Sheet na bakal - 3 mm. Tamang-tama para sa 18-30 litro na kaldero. Panimulang presyo 6500 rubles. Tagagawa: Russia.
Grillux stove para sa kaldero	Laki ng oven: 466X466X675 mm. Diameter ng litson pan: 390 mm. Lalim: 295 mm. Kapal ng bakal: 2 mm. Timbang: 12.9 kg. Ang disenyo ay nilagyan ng barbecue Angkop para sa mga kaldero na 8, 12, 18, 25 litro. Panimulang presyo 5900 rubles. Tagagawa: Russia.

Sa pamamagitan ng pagbili ng isang yari na metal o cast iron stove, inaalis mo ang iyong sarili sa mga hindi kinakailangang abala. Ang brick analogue ay hindi maaaring dalhin o dalhin sa iyo sa mga biyahe. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng isang kalan para sa isang kaldero na may isang tubo gamit ang iyong sariling mga kamay;

Saan ang pinakamagandang lugar para i-install?

Kung ikaw ang mapagmataas na may-ari ng isang istraktura para sa panlabas na pagluluto, dapat mong malaman kung saan pinakamahusay na i-install ang produkto.

1. Mas mabuti kung ang aparato ay hindi bababa sa 10-20 metro ang layo mula sa isang gusali ng tirahan. Upang maiwasan ang usok na pumasok sa living space, mas mahusay na protektahan ang produkto mula dito.
2. Ang kalan ay hindi dapat matatagpuan malapit sa mga puno o mga kama ng bulaklak.
3. Protektahan ang kalan mula sa mga istrukturang kahoy.

Ang pag-install ng kalan ay hindi kasangkot sa pagtula ng pundasyon, dahil ang produkto ay naka-install sa mga espesyal na binti. Kung ang modelo ay hindi nagbibigay para sa pagkakaroon ng ipinakita na mga bahagi, maaari kang maglagay ng pundasyon sa teritoryo.

Para sa malinaw na mga kadahilanan, ang mga tao ay nawala ang kultura at kasanayan sa paggamit ng kalan. Ang hindi tamang operasyon at maling paghawak ng yunit sa karamihan ng mga kaso ay ang sanhi ng napaaga na pagkabigo ng kagamitan sa pagluluto.

Kapag nagpapatakbo ng oven:

• Huwag kalimutang linisin ito mula sa pagkasunog sa isang napapanahong paraan.
• Suriin ang pag-andar ng tsimenea sa pana-panahon.
• Subukang panatilihin ang temperatura sa parehong antas.
• I-install sa mga lugar kung saan ang produkto ay hindi makakaapekto sa kahalumigmigan.

Huwag kalimutan na ang pag-iilaw ng isang kalan ay nangangailangan ng may-ari nito na sundin ang ilang mga patakaran. Ang pag-init ay dapat gawin sa ilang mga stack na magkakahiwalay sa oras, ang pinto ay sarado, at pagkatapos ng 10-20 minuto ang natitirang halaga ng solidong gasolina ay idinagdag. Ang itaas na pinto ay maaaring iwanang bahagyang bukas.

Konklusyon

Kaya, ang isang kalan para sa isang kaldero (kahit na mayroon o walang tsimenea) ay isang kailangang-kailangan na katulong sa bansa at sa panahon ng panlabas na libangan. Kapag pumipili ng isang produkto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa materyal kung saan ginawa ang istraktura, ang bigat at mga tampok ng paggamit nito. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa pagkain na niluto sa labas? Ang mga tao ay may posibilidad na sumubok ng bago. Kaya ang orihinal na paraan ng pagproseso ng pagkain ay dumating sa ating rehiyon.

© Kapag gumagamit ng mga materyal ng site (mga panipi, mga larawan), dapat na ipahiwatig ang pinagmulan.

Bakit kailangan mo ng hiwalay na oven para sa kaldero? Bakit hindi ka na lang maglagay ng palayok (aka cauldron, Turkic) sa stove burner? O ilagay ito sa oven, o isabit ito sa isang tripod sa ibabaw ng apoy, tulad ng kapag nagkamping? Ang katotohanan ay mula sa isang culinary point of view, ang isang kaldero at isang palayok ay hindi pareho. Ang palayok ay bahagi lamang ng culinary teknolohikal na kagamitan - ang kaldero. Ang kaldero ay inilaan para sa:

• Pagluluto ng mga sopas, nilaga, tubig na kumukulo.
• Paghahanda ng mga tradisyonal na pagkain "na may usok": triple fish soup, grenadier kulesh, tourist konder, atbp.
• Pagluluto ng mga tradisyonal na oriental na pagkain.

Ang teknolohiya ng paggawa ng culinary sa lahat ng tatlong mga kaso ay makabuluhang naiiba. Alinsunod dito, nagbabago ang disenyo ng kaldero. Ang tanging bagay na nananatiling hindi nagbabago ay isang cast-iron na palayok o isang malaking kaldero; Kaya't subukan nating malaman kung bakit kailangan ang bawat clip at kung paano gawin ito gamit ang iyong sariling mga kamay.

Magluto-singaw-simmer

Ang mga arkeologo ay matagal nang nagulat sa hindi katugmang maliit na sukat ng mga firebox ng sinaunang Romanong culinary oven kumpara sa laki ng mga kagamitan sa pagluluto na nakapaloob sa kanila. Ito ay malinaw na ang disenyo ay nabuo sa pamamagitan ng ekonomiya ay hindi kailanman naging mayaman sa gasolina. Ngunit paano nagpakulo ang mga Romano ng tubig gamit ang isang maliit na bundle ng kahoy na panggatong na may inilalabas na init na halos 3000 kcal/kg sa isang kaldero kung saan maaaring maligo ang isang maliit na tao? Walang alinlangan na sila ay kumukulo: maraming mga mapagkukunan ang nagpapahiwatig na ang tubig ay patuloy na kumukulo sa isang malaking kaldero.

Sa paglipas ng panahon, ang mga lihim ng Romanong kaldero na hurno ay nahayag. Una, ang usok ng ngipin 3 (sa kaliwa sa figure) kasama ang pagtaas ng semi-circular arch ng woodshed 8 sa likod nito ay nabuo ang tinatawag na. draft (diin sa unang pantig) 4 – gas channel ng variable cross-section na walang shut-off valves. Ang boiler para sa pagluluto at pag-stewing 5 sa loob nito ay simpleng sisidlan ng pagluluto na ginawa sa isang cast iron o stone stove 2; May burner sa itaas ng firebox. Ngunit ang papel ng hot water boiler 6 ay dalawang beses.

Una, ito ay kumakatawan sa isang aerodynamic obstacle sa daloy ng mga gas, at ang kanilang kaguluhan sa likod nito ay lumilikha ng isang hindi nakikitang ngipin ng usok ng gas bago bumaba sa tsimenea 7, na higit pang nakakabit sa mga gas sa draft. Pagkatapos, tandaan: ang tubig sa mga Roman boiler ay kumukulo sa lahat ng oras. Ang mga Romano ay gumamit ng kumukulong tubig nang matipid at, nang sumalok ito, agad na nagdagdag ng sariwang tubig.

Ang pagkulo ay nangangailangan ng malaking pagkonsumo ng tinatawag na. nakatagong init ng pagsingaw, kaya ang mga gas na malapit sa boiler 6, nagtatagal, lumalamig pa at mas bumababa ang kanilang daloy. Dalawang malinaw na demarcated na rehiyon ang nabuo: sa draft ang thermodynamic na proseso ay mas malapit sa isothermal, at sa furnace sa adiabatic. Bilang isang resulta, ang zone ng matalim na paglamig ng mga flue gas, kasama ang haba ng draft, ay nananatili sa itaas ng ngipin. Sa isang maayos na draft, magkakaroon siya ng pagkakataon na tumalon pasulong, ngunit sa pamamaraang ito ay hindi kasama ang pagtaas ng arko ng woodshed sa likod ng ngipin, kaagad sa likod ng ngipin ay may isang nakikitang potensyal na butas.

Tandaan: May matibay na katibayan na ang mga sinaunang Briton ay nagpatibay ng usok na ngipin mula sa mga Romano, na noon ay nagmamay-ari ng Britanya.

Bilang isang pangwakas na resulta, ang firebox ng mga Romanong kalan sa kusina ay naging eksaktong kapareho ng isang bell-type na kalan sa mga tuntunin ng gas dynamics, na may mataas na kahusayan at self-regulating: ang mga flue gas ay umiikot sa firebox hanggang sa sila ay ganap na masunog. . Bahagi lamang ng mga ito ang dumaan sa ngipin sa draft, na nagdadala ng eksaktong init na kinakailangan upang suportahan ang proseso ng pagluluto.

Tandaan: Ang wood burner ay isang kailangang-kailangan na elemento ng Roman cauldron. Karaniwan ito ay gumagana lamang sa powder-dry fuel. Ang pagsingaw at bahagyang pyrolysis ng moisture mula sa natubigang gasolina sa hurno ay agad na nakakagambala sa lahat ng dinamika ng gas.

Sa ngayon, ang mainit na tubig sa mga pitsel ay hindi dinadala sa paligid ng mga silid, ngunit ang Romanong kaldero ay maaaring mabago upang matugunan ang mga kinakailangan ng modernong panahon, sa kanan sa Fig. Ang isang aerodynamic barrier ay gagawin ng isang oven bilang kapalit ng hot water boiler, at ang heat extraction ay maaaring italaga sa isang hot water supply heat exchanger na may storage tank sa chimney lower. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamahusay na disenyo nito sa kasong ito ay 2-3 mga seksyon ng isang lumang cast-iron heating radiator.

Maghurno lang sa ilalim ng kaldero

Ang mga gumagawa ng kalan ay may hindi direktang interes sa arkeolohiya, tulad ng ginagawa ng mga arkeologo sa negosyo ng kalan, kaya hindi ginagamit ang mga lihim ng Romano sa pagsasanay. Ang karaniwang disenyo ng isang kalan para sa isang kaldero ay isang brick cabinet na may pugad para sa isang palayok at isang diaphragm (pagpapaliit ng tambutso) sa antas ng ilalim nito. Ito ay lubos na angkop para sa ordinaryong mga pamamaraan sa pagluluto, ngunit nangangailangan ito ng mas maraming gasolina bawat yunit ng dami ng pagluluto. At ang isang medyo may karanasan na gumagawa ng kalan lamang ang maaaring gumawa ng isang kalan para sa isang kaldero, sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito. Bakit? Tingnan ang mga guhit para sa pagkakasunud-sunod sa Fig.

Tungkol sa gas cauldrons

Para sa regular na pagluluto ng kaldero, ang apoy ay pinagmumulan lamang ng init. Samakatuwid, kapag pumipili para sa iyong sarili, kailangan mong agad na isaalang-alang ang pagpipilian ng pagbili ng isang gas cauldron nang hindi dumaan sa anumang kumplikadong frills. Mayroong maraming mga modelo na ibinebenta, mula sa pinaka-utilitarian hanggang sa medyo teknikal na kumplikadong mga kumplikadong may isang hanay ng mga hiwalay na gasifier para sa iba't ibang uri ng likidong gasolina, kasama. at pagproseso, tingnan ang figure sa kanan. Ang pinakasimpleng gas stove para sa isang 3-5 litro na boiler ay nagkakahalaga ng 1800-2500 rubles, at ang omnivorous na 6-15 litro na boiler ay nagkakahalaga mula 6000-7000 rubles. Ito ay mas mura kaysa sa anumang konstruksyon at maaaring makatwiran hindi lamang para sa pagpunta sa isang piknik.

Mga pinggan na may usok

Upang maghanda ng mga pinggan na may usok, kinakailangan na ito ay magaan at mabaluktot sa ibabaw ng serbesa; Ang mga umuusok na pagkain ay halos walang pagkakatulad sa mga pinausukang karne. Mula dito ito ay sumusunod, una - walang pagkasunog at gas intricacies! Kung tuluyang masunog ang gasolina, saan magmumula ang usok? Pangalawa, ang palayok ay dapat na malalim na may bilugan na ilalim. Mula sa isang aerodynamic na pananaw, ito ay isang hugis-ogival na katawan.

Pilav, beshbarmak, manti, atbp.

Ang mga lutuing Turkic-Iranian ay hindi inihanda gamit ang usok. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang isang regular na hurno na may isang kaldero ay angkop para sa kanila; Ang katotohanan ay ang oriental cuisine ay nagsasangkot ng pagpainit ng mga kagamitan sa pagluluto pangunahin mula sa mga gilid at pantay na pamamahagi ng init sa masa ng pagluluto, kung saan ang tanyag na "apat na butas" ay ginawa sa pilaf.

Kung paano makamit ito ay ipinapakita sa diagram ng isang panlabas na pilaf oven sa Fig. Ang lansihin ay ang aerodynamic focus ng mga daloy ng gas, una, ay pinagsama sa thermal focus ng furnace (minarkahan ng pulang bilog). Pangalawa, ito ay inilipat pababa at pasulong mula sa longitudinal axis ng boiler upang mabayaran ang aerodynamic asymmetry ng collecting gas channel. Ito ay nangyayari dahil sa ang katunayan na mayroon lamang isang exit sa tsimenea. Siyempre, ang kalan na ito ay nangangailangan din ng isang tubo na may diameter na 160-200 mm at taas na 2.5-4 m, kung hindi man ay walang draft.

Sa pilaf oven maaari kang magluto hindi lamang pilaf. Ang boiler ay naaalis sa halip, maaari mong ipasok, halimbawa. Manta ray Ang pagkakasunud-sunod ng oven para sa pilaf ay ipinapakita sa sumusunod. kanin. Hindi tulad ng "simple" na tapahan na binanggit sa itaas, dito ang mga hugis na brick, kumplikadong underlay at laying out ang diaphragm ay hindi kailangan.

Pag-aayos ng oven para sa pilaf (

Bumuo, gumawa o bumili?

Ang pagbubuod sa itaas, matutukoy namin kung bakit mas mahusay na bumili ng kalan, at kung bakit gawin ito sa iyong sarili. Para sa simpleng nilaga at pagluluto, ang oven na may kaldero ay, siyempre, mas mahusay na bumili ng isang metal na ang mga presyo ay halos katawa-tawa ngayon; Ang pagbubukod ay kung ikaw ay isang may karanasan, matalinong manggagawa at nagnanais na mag-eksperimento sa isang Romanong kalan. Kung oo, pagkatapos ay isaalang-alang na ang mga gas ay pumapasok sa tsimenea sa temperatura na 160-250 degrees at posible pa ring ilabas ang mga ito sa heating panel.

Para sa pagluluto na may usok, ang mga gawang bahay na disenyo ay mas angkop, lalo na dahil hindi sila kumplikado. Sa esensya, alinman sa mga ito ay isang pagbabago ng isang tripod sa ibabaw ng apoy. Para sa mga hindi hilig sa teknikal na pagkamalikhain, hindi rin mahirap bumili ng isang handa na: ang mga cast iron stoves para sa mga kaldero ay magagamit para sa pagbebenta sa isang malawak na hanay, tingnan ang fig. Tandaan lamang na "para sa usok" kailangan mo ng mga bilog na kalan na may nakasaksak na tubo at mga burnout na butas sa tuktok ng shell, sa kaliwa sa Fig. Sikat na "Hephaestus", "Picnics", atbp. Hindi posible na iakma ito para sa usok, ang mga ito ay purong mga kalan sa pagluluto.

Sa wakas, kung nais mong tamasahin ang mga pagkaing Central Asian sa lahat ng kanilang masarap, pagkatapos ay kailangan mong isaalang-alang ang pagpipilian ng pagbuo ng isang kalan para sa isang kaldero na gawa sa ladrilyo, at ang firebox ay dapat na tiyak na fireclay, mabilis na sumisipsip ng init at dahan-dahang ilalabas ito. Ngayon ay may mga yari na modelo na ibinebenta, ang pagbili nito ay mas mura. Isang espesyal na seksyon ang ilalaan sa isa sa kanila sa dulo. Hindi para sa advertising, bilang isang halimbawa.

Barbecue at kaldero?

Mayroong maraming mga mapagkukunan sa Internet sa paksang "Cauldron at barbecue". Ngunit ang mismong katotohanan na lahat sila ay naglalaman ng 2-3 ng parehong mga order ay nagmumungkahi na ang isang barbecue oven na may isang kaldero ay hindi kasing simple ng tila.

Sa katunayan, madaling iakma ang isang kaldero sa isang barbecue para lamang sa mausok na pagluluto. Sa kasong ito, ang palayok ay nasuspinde lamang sa ibabaw ng brazier. Ngunit ang paglikha ng isang kumpletong kumplikadong "barbecue na may kaldero" ay napakahirap na malamang na ito ay ganap na imposible.

Ang katotohanan ay ang likas na katangian ng thermal deformations (thermal stress field) sa isang brick oven sa ilalim ng isang kaldero at sa isang simpleng apuyan, na, sa esensya, ay isang barbecue, ay ganap na naiiba. Sa isang kaldero sila ay nakararami sa radial, i.e. ito ay tila higit pa o hindi gaanong pantay na lumalawak sa lahat ng direksyon; antinodes (kumpol) ng stress - sa mga sulok. Ngunit ang oven ng barbecue ay lumalawak nang mas lateral, at ang pangunahing antinode ng stress ay nahuhulog sa gitna ng bubong ng brazier; Ang mga maliliit na antinode ay pinindot sa mga sulok ng niche.

Sa mga pagtatangka na i-link ang mga load ayon sa structural mechanics, ang mga istruktura ay ipinanganak na hindi mababa sa pagiging kumplikado sa istraktura sa kaliwa sa Fig. Bilang karagdagan, ang hulk na ito ay may naka-embed na load-bearing elements na gawa sa bakal. Sa ilalim ng mga brazier at ang bubong ng niche sa pagluluto ay ganap na nakahiga sa bakal. Ang nasabing pugon ay hindi magtatagal dahil sa iba't ibang mga TCR ng metal at keramika ay baluktot sa paglipas ng panahon dahil sa mga variable na thermal deformations at ang pagmamason ay babagsak.

Ang tanging pagpipilian para sa isang barbecue na may isang kaldero ay anuman, halimbawa. hardin, na may kaldero na nakakabit sa gilid, sa kanan sa Fig. Ang pundasyon ay maaaring karaniwan, ngunit ang isang malakas na mekanikal na koneksyon sa pagitan ng mga module ay hindi katanggap-tanggap. Iyon ay, kahit na ang tahi sa pagitan ng mga module ay maaaring selyadong para sa hitsura, ang pagmamason ng barbecue at kaldero ay dapat na hiwalay. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay lubos na nagpapadali sa pagpili ng proyekto at trabaho. Bilang karagdagan, ang mga module ay maaaring itayo nang hiwalay at ang mga proyekto para sa kanila ay maaaring piliin nang hiwalay.

Tandaan: Kung ang isang gourmet guy sa isang berdeng jacket na may gintong mga pindutan ay hindi dumating sa iyong pilaf, at ang barbecue ay mayroon nang kalan, kung gayon ang problema ay madaling malutas. Kailangan mo lang bumili ng kalan para sa kaldero na may palayok (pic. sa kanan). Ang isang mahusay ay nagkakahalaga ng mga 1,500 rubles, karaniwang laki. Inalis namin ang hob na may burner, inilalagay sa kaldero, at higit pa o hindi gaanong disenteng pilaf, shurpa o beshbarmak ay isang bagay ng iyong kasanayan.

Brazier at kaldero

Mahirap kasing magdisenyo at magtayo ng barbecue at cauldron gaya ng barbecue cauldron. Ngunit kung ito ay metal (ang isang tunay na barbecue ay karaniwang brick o bato), ang bagay ay nagiging mas simple. Iniangkop namin ito sa grill, o ilagay lamang ang isa sa mga kalan na inilarawan sa ibaba sa ilalim ng palayok sa loob nito, at tapos ka na, tingnan ang fig. Hindi na kailangan para sa hiwalay na gasolina; Ang pilaf ay katamtaman kahit para sa mga hindi Asyano na panlasa, ngunit ang mga umuusok na pagkain ay tama lamang.

Video: kumplikadong brick outdoor oven na may kaldero

Tungkol sa palayok

Bago lumipat sa paglalarawan ng mga kalan, hawakan natin ang palayok. Para sa isang kaldero, dapat itong magkaroon ng 4 na "tainga" na hawakan. Ang "two-eared", kahit na malapad ang mga hawakan, ay may nakakainis na pag-aari ng pagbuhos ng brew sa apoy, na tila walang anumang maliwanag na dahilan. Susunod, ang lalim ng palayok:

• Para sa pilaf sa isang brick oven - malalim, ang lalim ay hindi mas mababa sa panloob na diameter sa kahabaan ng rim. Ang profile ng panloob na ibabaw ay humigit-kumulang parabolic. Kapal ng pader - mula 4 mm para sa isang 6-litro na boiler hanggang 20 mm para sa isang 120-litro na boiler.
• Para sa pilaf at iba pang mga oriental na pagkain sa ilalim ng isang modernong oven (tingnan sa dulo) - medyo mababaw, tungkol sa 1/3 ng diameter sa lalim. Pinakamabuting gumamit ng karaniwang boiler.
• Para sa mga pagkaing may usok - pangangaso-turista-pangingisda, malalim, na may halos patayong (5-10 degrees mula sa patayo) na mga pader. Ang ibaba ay maaaring bilugan o patag. Materyal - mas mahusay ang cast iron, ngunit posible rin ang aluminyo.
• Para sa stewing, pagluluto, pagpapakulo - pipi (depth approx. 1/3-1/4 diameter) at may flattened bottom.

Video: tungkol sa pagpili ng isang kaldero

Iba't ibang mga produktong gawa sa bahay

Ang pinakasikat at napakahusay na lutong bahay na kalan para sa isang kaldero ay isang sheet ng anumang bakal na pinagsama sa isang malawak na tubo (shell) sa isang hindi masusunog na stand o simpleng sa lupa; tingnan ang diagram sa Fig. Ang mga proporsyon ng workpiece ay humigit-kumulang 3:4 (taas/haba). Ang mga proporsyon ng pagbubukas ng pagkasunog ay pareho, at ang lugar nito ay 1/8-1/10 ng lugar ng workpiece. Ang pintuan ng apoy ay hindi kailangan. Maaari kang magluto sa gayong oven na may usok, magandang kalidad na "Asia", o simpleng lutuin at kumulo.

Sa unang sulyap, ang pagkalkula ng haba ng workpiece ay hindi mahirap: kinuha namin ang diameter ng palayok kasama ang panlabas na gilid ng rim, ibawas ang 2.5-4 mm mula dito, para sa isang 3-12 litro na palayok, ayon sa pagkakabanggit, at i-multiply ng π = 3.14. Nagbibigay kami ng isa pang allowance para sa weld seam (approx. 3 mm) at gupitin ang workpiece. Inilalagay namin ang palayok, at ito... maaaring mahulog o agad na na-stuck. Bagaman, upang maiwasan ito mula sa pag-jamming dahil sa pagpapalawak kapag pinainit, ang isang malamig na palayok sa isang malamig na kalan ay dapat na "malikot" ng 1.5-2 mm sa lahat ng direksyon.

Ang katotohanan ay ang manipis na metal ay humahantong nang malakas kapag hinang. Sa produksyon, ang eksaktong mga sukat ng workpiece at ang welding mode ay pinili mula sa mga prototype, at ang pagpili ay kailangang gawin sa bawat oras na ang grado o kahit na batch ng sheet ay binago. At pagkatapos ay tumpak na mapanatili ang welding mode, na imposible sa manu-manong paraan.

Sa katunayan, ang haba ng blangko para sa isang metal na kalan ay dapat kalkulahin batay sa INNER pinakamalaking diameter ng palayok. At pagkatapos ay sa mga sulok ng mga petals na bumubuo sa gilid ng oven, gumawa kami ng maliit, 1.5-2 cm, pahaba na mga hiwa, at yumuko ang mga petals nang kaunti palabas, at ang kanilang mga gilid pataas, hanggang sa maluwag na maupo ang palayok sa gilid. Imposibleng gawing mas malawak ang shell at yumuko ang mga petals sa loob dahil sa thermal expansion, mahigpit silang maghuhukay sa palayok at hindi mo ito mabubunot.

Tandaan: Mayroong maraming mga metal na kaldero ng ganitong uri na ibinebenta, tingnan ang fig. sa ibaba. Presyo nang walang boiler - mula sa 300 rubles. Ang mga scammer sa Internet ay madalas na ipinapalagay ang mga ito bilang mga branded na Asian, tingnan ang dulo para sa mga detalye. Pagkatapos ay ang presyo ay napalaki sa "Samarkand".

Para sa mausok at Asian na pagluluto sa gayong oven kailangan mo ng iba't ibang mga kaldero. Para sa "Asia" - mas maliit, pipi, inilagay sa oven tulad ng inilarawan sa itaas, at palaging may masikip na takip. Sa ilalim ng usok - isang mas malaki, nakaupo sa gilid ng oven na hindi hihigit sa 1/4 ng taas nito, kung hindi man ito ay masikip.

Tandaan: Sa panahon ng pangkalahatang pangangaso para sa scrap metal, ang dating sikat na kaldero na ginawa mula sa butas na kumukulo sa mga brick ay halos nakalimutan na, tingnan ang fig. At ang mga umuusok na pinggan, at maging ang "Asya" sa gayong awkward monstrosity, ay naging maganda sa daliri.

Video: kalan ng kampo para sa isang kaldero

Mula sa isang tubo at isang silindro

Ang pinakasimpleng kalan para sa isang kaldero na ginawa mula sa isang tubo ay isang seksyon lamang nito sa mga brick, sa kaliwa sa Fig. Hindi mo na kailangang kumuha ng asbestos-semento pagkatapos ng pag-init, ito ay bumubulusok na may mga fragment. Ang pagluluto sa naturang kalan ay maaari lamang gawin gamit ang usok;

Ang palayok ay nakabitin sa isang tripod, ang taas ng suspensyon ay nababagay ayon sa panahon. Kung ang taong naka-duty sa tolda ay isang bihasang naglalakad, ang usok ay kulot sa ibabaw ng condenser sa isang pantay na roller at sa isang medyo malakas na hangin, at ang grupo ay sumabog - ito ay kumaluskos sa likod ng mga tainga. Gayunpaman, sa ikalawang araw na ng paglalakad ng dalawang tao kasama ang abalak na kargado ayon sa pamantayan, ang mga tainga ng lahat ay pumuputok sa likod ng kanilang mga balikat. Maging ang mga “Hare Krishna” (noong panahon ay talagang nasa hiking sila) ay abala sa pag-scoop ng mga sandwich na may mantika at nilagang karne gamit ang isang kutsara mula sa isang garapon.

Para sa isang cottage ng tag-init o isang paglalakbay sa isang piknik, isang bahagyang binagong pipe, pangalawa mula sa kaliwa, pos. sa Fig. Gamit ang isang gilingan, gupitin ito nang crosswise sa itaas at ibaba at ikalat ang mga petals sa mga gilid. Maipapayo na mag-drill ng mga butas sa mas mababang mga petals at magbigay ng kasangkapan sa kalan na may hugis-L na mga pin na may matulis na mas mababang dulo. Sa pamamagitan ng paglalagay ng kalan sa lupa sa kanila, kapansin-pansing binabawasan namin ang posibilidad ng isang kalamidad sa pagluluto. Maaari kang magluto sa isang binagong tubo, muli, sa usok lamang.

Tandaan: ang haba ng seksyon ng pipe ay 1.25-2 beses ang panlabas na diameter ng palayok.

Ang isang kalan para sa isang kaldero na ginawa mula sa isang silindro ng gas ng sambahayan (sa kanan sa figure) ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga oriental na pagkain. Ang disenyo ay medyo katulad ng sheet shell na inilarawan sa itaas, ngunit mas malakas at mas matibay. Sa halip na isang rim ng mga petals, ang isang hiwalay na pagbubukas ay pinutol para sa isang maliit na palayok (upang gawin ito, pinutol lamang nila ang tuktok ng silindro), at sa paligid nito sa itaas na liko ng katawan ay may mga butas ng usok, kaya ang ang buong istraktura ay magiging mas malakas.

Ang pagbubukas para sa palayok ng pilaf ay unang ginawa na sadyang mas maliit, at pagkatapos ay isang drill na may nakakagiling na ulo ay nababagay sa kinakailangang diameter. Tandaan, ang isang malamig na palayok sa isang malamig na hurno ay dapat na makagalaw nang pahalang sa mga gilid nang hindi bababa sa 1.5 mm!

Ang mga mausok na pinggan ay niluto sa isang mas malaking kaldero, tulad ng inilarawan sa itaas. Ngunit, kung bilugan ang ilalim nito, hindi mo ito mailalagay sa siwang! Ang pagbubukas sa silindro ay walang pagkalastiko ng isang rim na gawa sa isang manipis na sheet ng bakal, at ang palayok ay maaaring mag-jam kahit na ito ay mababaw, lalo na kung ito ay medyo pinausukan. Sa ganoong kaso, ang stove-cauldron na ginawa mula sa isang silindro ay nilagyan ng isang malukong krus na gawa sa isang metal rod, ang dulong kanang pos. sa Fig.

Video: oven para sa isang kaldero na gawa sa mga rim ng kotse

Nawa'y laging may sikat ng araw!

Ano ang solar constant? Ito ang dami ng enerhiya ng ating bituin sa bawat 1 square. m. ibabaw na inilagay patayo sa mga sinag nito. Isinasaalang-alang ang enerhiya sa buong spectrum ng electromagnetic radiation, mula sa ultra-long radio waves hanggang sa ultra-hard gamma rays.

Sa espasyo sa orbit ng Earth, ang solar constant (kung sakali, sa English su, hindi ang Unyong Sobyet, ito ay SU, ngunit solar unit) ay humigit-kumulang 1366 W/sq. m. Sa isang heyograpikong latitude na 45 degrees na walang kapaligiran - mga 966 W/sq. m. Sa tag-araw sa kalagitnaan ng latitude, isinasaalang-alang ang impluwensya ng kapaligiran - bahagyang mas mababa sa 800 W/sq. m.

Tandaan: sa tag-araw, kapag mataas ang araw, ang pagsipsip ng radiation nito sa hangin ay higit pa sa nabayaran ng katotohanan na ang atmospera ay nagpoproseso ng hard quanta na nagdadala ng mataas na enerhiya (mula sa malayong UV hanggang sa super-hard gamma) sa thermal radiation at nakikitang liwanag. Ito nga pala, ay isa sa mga dahilan kung bakit ang mga orbital solar power plant, na napakapopular sa science fiction noong nakaraan, ay hindi itinuturing na mga proyekto sa nakikinita na hinaharap. Napakahirap mahuli ang "breakdown" quanta, at sinisira nila ang mga solar panel at collectors. Sa ngayon, ang ground-mounted solar power plants ay nagpapatunay na mas mahusay at matibay.

Ngunit ano ang kinalaman ng lahat ng ito sa sopas ng isda at pilaf? Ang pinaka-direkta: ang kanilang paghahanda ay nangangailangan ng thermal power na 230-240 W/l. Kung kukuha ka ng isang sisidlan ng pagluluto na sumisipsip ng radiation ng mabuti ngunit nagsasagawa ng init nang hindi maganda, upang mabawasan ang pagbabalik ng init sa hangin, pagkatapos ay isang maayos na dinisenyo na reflector na may sukat na 0.7 metro kuwadrado. m ay sapat na upang maghanda ng 1.5-2 litro ng pagkain.

Hindi alam kung sino at kailan ang unang gumawa ng gayong mga kalkulasyon, o kung ang homemade solar cooking oven ay ipinanganak sa isang kapritso, ngunit nasa latitude na ng Rostov-on-Don o kahit na Lipetsk ay regular itong nagluluto at umuusok, tingnan ang fig . Bukod dito, ang isang tumpak na reflector na nagbibigay ng perpektong pagtutok ay hindi kinakailangan. Ang isang piraso ng karton na natatakpan ng aluminum foil ay sapat na, halimbawa. manggas ng pagluluto sa hurno. Ang metallized na plastik ay hindi angkop, ito ay nagbibigay-daan sa masyadong maraming.

Gayunpaman, maaaring tumutol ang isang marunong magluto, hindi sapat ang 2 litro para sa isang kaldero. Natukoy ng mga siglo ng karanasan sa Gitnang Asya, ang pinakamababang dami ng mga kagamitan sa pagluluto para sa pilaf ay kalahating char. Ito ay isang tradisyunal na sukat ng volume (basket sa Russian), hindi standardized. Ang laki ng charyk ay medyo nag-iiba sa bawat lugar, ngunit sa anumang kaso, ang palayok para sa kaldero ay dapat na may kapasidad na hindi bababa sa 4.5 litro.

At narito ang isang kamangha-manghang pangyayari ay ipinahayag: ang mahusay na pilaf sa isang solar oven ay nakuha kahit na sa isang 1 litro na ladle. Bakit hindi pa malinaw. Malamang dahil kapag pinainit ng radiation, ang laki ng gradient ng temperatura sa pagitan ng mga nilalaman ng mga pinggan at ang dami ng firebox ay hindi mahalaga. Alinsunod dito, ang square-cube na batas ay hindi nalalapat dito. Samakatuwid, ang isang makapal na pader na kaldero ay hindi kailangan;

Ito ay nananatiling humarap sa reflector. Hindi obligado na dalhin ang mga sinag "sa isang punto", ngunit dapat itong mahusay na makuha at idirekta ang nakakalat na radiation ng langit sa mga pinggan, kung hindi man ang solar constant ay hindi magiging sapat para sa isang sopas ng giblets sa Bukhara.

Sa kasalukuyan, ang problema sa paggawa ng naturang reflector ay nalutas na sa mga computer. Ang pagguhit ay nasa figure, ang mga materyales ay nabanggit na. Para sa mas mataas na latitude, ang grid step at ang laki ng buong reflector ay maaaring tumaas, ngunit walang saysay na gawin ito sa hilaga ng Ryazan parallel: ang halaga ng su ay hindi umabot sa mga pamantayan sa pagluluto.

Tandaan: Ang oven ay binuo nang simple: ang mga dulo ng reflector sa 73 degrees, ayon sa pagguhit, ay ipinasok sa makitid na pahilig na mga puwang ng counter-reflector (makitid na puwang sa pagguhit).

Tungkol sa solar cookware

Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa isang solar oven ay hindi kailangang itim at mausok. Ang ibabaw nito ay maaari ding maging magaan na metal. Ngunit ito ay dapat na magaspang o butil upang ito ay magbigay ng isang nagkakalat na pagmuni-muni. Pagkatapos ay ipapakita ng reflector ang radiation na makikita mula sa mga pinggan pabalik dito. At ang isang nakadirekta na polarized na liwanag na nakasisilaw mula sa isang makintab na ibabaw ay mapupunta nang walang silbi sa kalawakan.

Tandaan: Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naninirahan sa Gitnang Asya mismo, sa edad ng mataas at enerhiya-nagse-save na mga teknolohiya, mabilis na natutunan upang mangolekta at gamitin ang kanilang likas na kayamanan - ang mainit na Araw. Ang mga solar oven ng sambahayan na "Uzbekistan" ay matagumpay na nakikipagkumpitensya sa Italyano na "Galileo" at Pranses na "Odelio" sa merkado ng mundo. Ang prototype ng "Uzbekistan" ay binuo pabalik sa USSR sa isang inisyatiba na batayan, ngunit binigyan ng saloobin noon sa "mga kalakal ng mamimili" at murang organikong gasolina, naghintay ito sa mga pakpak hanggang sa kasalukuyan.

Kazan at tandoor

Tandaan natin, ngunit ang pangalawang kailangang-kailangan na accessory ng Caucasian-Asian cuisine ay. Posible bang pagsamahin ito sa isang kaldero? Ito ay posible, at napaka-simple.

Karamihan sa mga available na komersyal na handa na mga tandoor ay opsyonal, sa kahilingan ng mamimili, na nilagyan ng boiler at nakatayo para dito. May mga tandoor stand para sa mga boiler na ibinebenta at hiwalay. Ang mga tandoor boiler para sa pilaf ay may isang espesyal na tampok: hugis-triangular na tides sa ilalim ng mga hawakan, bumubuo sila ng isang puwang na nagpapahintulot sa mga gas ng tambutso na makatakas. Ang ganitong mga boiler ay direktang inilalagay sa lalamunan ng tandoor.

Kung pumili ka ng boiler para sa isang homemade tandoor nang hiwalay, maaari kang kumuha ng anumang angkop na diameter. Madaling gumawa ng isang malukong krus para sa isang pilaf boiler, katulad ng inilarawan para sa isang kalan na ginawa mula sa isang silindro ng gas.

Upang maghanda ng mga pagkaing mausok o nangangailangang kumulo sa mababang temperatura, maglagay ng mas mataas na kinatatayuan sa lalamunan ng tandoor, tingnan ang fig. At sa Armenian tonir ay naglalagay lamang sila ng isang crossbar at nakabitin ang boiler mula dito sa kinakailangang taas.

Tungkol sa mga kalan ng Samarkand

Mga stoves-cauldrons "Samarkand"

Ang Samarkand stove-cauldron (tingnan ang figure sa kanan) ay ganap na pinapalitan ang isang brick stove para sa "Asia", at mas mura: isang culinary na "Samarkand" na may 6-litro na kaldero na tumitimbang ng 40 kg ay maaaring mabili para sa 15,000 rubles , at kahit na ang nabanggit na bai sa isang berdeng dyaket na may gintong mga pindutan ay hindi tatanggi sa pilaf mula dito. Ngunit ang katanyagan ng Samarkand ay nagdulot ng isang makatarungang dami ng pagkalito.

Una, ang mga kritiko ay nagagalit: nasaan ang lining ng fireclay? Nasaan ang mga problema sa mga koleksyon? Ito ay tiyak na ang mga mamahaling bahagi na ito ang nag-alis sa pugon ng kadaliang kumilos na naging posible na iwanan ang katawan ng Samarkand na gawa sa modernong bakal na lumalaban sa init. Ang pagkakaroon ng maingat na kalkulahin ito kasabay ng isang karaniwang boiler, nakamit ng mga designer ang isang simmering mode, tulad ng sa isang malaking brick oven. At ang pinakamababang dami ng boiler ay nabawasan mula 40-50 litro hanggang 5-6. Ang thermal power para sa iba't ibang mga pinggan ay kinokontrol ng supply ng hangin sa firebox, at hindi sa pamamagitan ng pagpili ng kahoy na panggatong, elm-chinar-saxaul-poplar, atbp.

Ngunit ang pangunahing pagkalito sa paligid ng Samarkand ay mayroong maraming mga pekeng inaalok sa Internet, kadalasan nang direkta mula sa tagagawa. Ang kumpanya ay hindi dapat sisihin dito; gumagawa ito ng mga heating stoves na may hob at iba pang iba. At hindi pinalampas ng mga hindi nakikitang mangangalakal ang pagkakataong kumuha ng ordinaryong kalan at ibenta ito sa isang espesyal na presyo.

Ang paunang screening ng mga kahina-hinalang alok ay maaaring gawin gamit ang mga release at anunsyo mula sa mga reseller. Siyempre, narinig nila ang tungkol sa V-1, 2, ay pamilyar sa mga alamat tungkol sa V-3, ngunit, upang ilagay ito nang mahinahon, hindi masyadong marunong magbasa, hindi nila alam na ang "V" ay ang titik ng alpabetong Aleman. V, at ang pangalan mismong "miracle weapon" ay nagmula sa Vergeltung (fergeltung, retribution). Samakatuwid, ang pangalan ng kumpanya ay nakasulat na Feringer, habang ito ay tinatawag na Veringer. Ang mga direktang katapat ng tagagawa, siyempre, ay hindi gumagawa ng gayong mga pagkakamali.

Ang susunod at huling yugto ng pag-verify ng panukala ay karaniwan na: nangangailangan kami ng sertipiko para sa kalan. Dapat itong malinaw na ipahiwatig ang layunin nito. Sa anumang kaso, kahit na ang orihinal na "Samarkand" ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 15 libong rubles. - ordinaryo. Hindi ka makakakuha ng "Bai" pilaf dito.

Mapanganib na katunggali

Sa prinsipyo, ang parehong uri ng pag-init ng masa ng pagkain tulad ng sa isang kaldero ay maaaring makamit gamit ang pinaka-ordinaryong kawali. Ngunit sa ngayon - sa prinsipyo lamang. Sa praktikal, ang mga induction cooker ay gumagawa ng pagkain para sa bawat araw. Gayunpaman, ang kontrol sa proseso na nakabatay sa microprocessor ay nag-aalok ng malaking potensyal nang hindi nangangailangan ng mga radikal na pagbabago sa disenyo. Kaya sino ang nakakaalam...

Sa wakas

Maaaring itanong ng mambabasa: ang laro ba ay nagkakahalaga ng kandila? Ang pilaf tulad ng pilaf at ukha tulad ng ukha ay ginawa lamang sa isang kawali sa oven. Well, subukang magluto ng sopas ng isda kahit man lang "over the pipe" ngayong weekend sa dacha. Ang paglalagay nito sa 4 na piraso ng ladrilyo ay hindi isang mahirap na gawain. At ang resulta ay magpapakita kung ito ay nagkakahalaga ng pagsubok pa.

23348 0 1

Do-it-yourself oven para sa isang kaldero na gawa sa tubo o kung paano lupigin ang oriental cuisine nang hindi umaalis sa bahay

Ang mga pagkaing Oriental ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit napakalusog din, na pinatunayan ng maraming talaan ng mahabang buhay na hawak ng mga residente ng Asia. Ang pangunahing lihim ng pagkakaroon ng gayong mahahalagang katangian para sa pagkain ay isang natatanging paraan ng pagluluto, na binubuo ng paggamit ng mga espesyal na kagamitan na tinatawag na kaldero at isang espesyal na hurno. At kung ang una ay mabibili lamang, kung gayon ang pangalawa ay maaaring malikha gamit ang sariling mga kamay, na sasabihin ko sa iyo nang detalyado.

Magsimula na tayo

Dapat kong tandaan kaagad na ang isang angkop na hurno ay maaari ding gawin ng ladrilyo at pinahiran ng luad. Ganito talaga ang madalas nilang gawin sa mga bansa sa Central Asia.

Tulad ng nakikita mo, sa kasong ito ang isang espesyal na bilog na singsing ay nilikha din para sa maginhawang paglulubog ng mga spherical dish. Ngunit para sa aking sarili nang personal, pinili ko pa rin ang pagpipilian ng isang metal pipe para sa mga sumusunod na kadahilanan:

• Ang pagiging simple at bilis ng produksyon. Siyempre, kailangan mong magtrabaho, ngunit ang buong proseso ay kukuha ng mas kaunting oras at pagsisikap kaysa sa pagtatayo ng brickwork;
• Mataas na bilis ng pag-init. Ang brick ay nagpapanatili ng init nang mas matagal, ngunit hindi mo gustong magpainit sa silid. Ang bakal na shell ay mas mabilis na lilikha ng mga kinakailangang kondisyon ng temperatura kung saan maaari kang magsimulang magluto;
• Compact at mobile. Ang istraktura ng metal ay tumatagal ng mas kaunting espasyo at madaling madala sa anumang lugar sa site o kahit sa utility room sa panahon ng iyong pagkawala;

• Mababang presyo ng pagbebenta. Malamang na mahahanap mo ang karamihan sa mga materyales sa iyong sariling dacha, na makabuluhang makakatipid sa badyet ng iyong pamilya.

Ang isang kalan para sa isang kaldero na gawa sa isang tubo ay ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay sa tatlong yugto:

Hakbang No. 1: paghahanda ng mga kasangkapan at materyales

Mga materyales na kakailanganin mo:

1. Malaking diameter na fragment ng tubo. Ito talaga ang magiging pangunahing "katawan" ng hurno sa hinaharap. Pinakamainam, siyempre, na maghanap ng ganoong produkto na natitira pagkatapos ng anumang gawaing pagtatayo sa iyong sariling site, ngunit kung wala kang mahanap na angkop na piraso sa iyong mga supply, maaari mo itong hanapin sa mga virtual na "pulgas na merkado"; ang isang tao ay mas matipid sa isang pagkakataon.
   Bilang isang huling paraan, kailangan mong pumunta sa isang dalubhasang tindahan, ngunit tandaan na malamang na magkakaroon ng mga piraso ng mas mahabang haba kaysa sa kailangan mo at ito ay hahantong sa labis na pagbabayad;

1. Pipe fragment na may cross section na 100-150 mm upang lumikha ng isang tsimenea;

1. Maraming mga anggulo ng bakal o profile tubes upang lumikha ng mga binti;

1. Steel grid o sheet upang lumikha ng ilalim.

Mula sa mga tool:

1. Electric drill na may mga metal drills upang lumikha ng mga kinakailangang butas;
2. Angle grinding machine para sa pagputol ng mga produktong bakal;
3. Welding machine para sa pagkonekta sa mga pangunahing fragment ng pugon. Ito ang pinakamahal sa mga tool na kinakailangan upang lumikha ng isang kaldero na hurno;

Ang mga welding machine ay medyo mahal na "kasiyahan". Samakatuwid, kung wala kang ganoong unit sa iyong sakahan, inirerekumenda ko na huwag itong bilhin para sa isang beses na paggamit, ngunit pagrenta ito, na magiging mas matipid.

1. Isang martilyo, kung wala ito ay hindi ko personal na sinisimulan ang anumang gawain;
2. Spirit level para matiyak na level ang structure.

Hakbang #2: disenyo

Sa yugtong ito, kailangan mong gumawa ng ilang mahahalagang desisyon:

1. Pipili ka ba ng tubo para sa isang kaldero o, sa kabaligtaran, isang kaldero para sa isang tubo? Ito ay higit na nakasalalay sa kung ano ang mayroon ka na sa kamay. Ngunit ang pangunahing bagay ay bilang isang resulta ang mga pinggan ay nahuhulog sa katawan ng oven sa pamamagitan ng dalawang-katlo o kahit na sa kahabaan ng itaas na gilid.. Kung hindi, upang ganap na mapainit ito, isang hindi makatwiran na malaking halaga ng kahoy na panggatong at oras ay kinakailangan;

1. Nagpaplano ka bang mag-install ng mga racks? Maaari mong i-install ang istraktura sa lupa, ito ay ginawang mas mataas, at ang apoy mismo ay direktang sinindihan sa lupa. Kung ikabit mo ang mga binti, na mas aesthetically kasiya-siya at gumagana, pagkatapos ay sa kasong ito kakailanganin mo ring hinangin ang ilalim hanggang sa ilalim ng tubo;
2. Sino ang madalas na gagamit ng oven? Ang taas ng mga rack ay nakasalalay dito. Iyon ay, kung personal mong nilayon na makisali sa oriental na pagluluto, kung gayon sa proseso ng pagluluto ay hindi ka dapat yumuko, at ang mga stand ay dapat na angkop sa iyong taas;
3. Magkano ang dapat putulin ang inihandang seksyon ng tubo? Upang makuha ang pinakamataas na kahusayan, kinakailangan na ang distansya mula sa nasusunog na kahoy hanggang sa ilalim ng kaldero ay hindi lalampas sa 300 mm. Ayusin ang silindro ng bakal sa mga parameter na ito;
4. Ililipat mo ba ang kalan mula sa isang lugar? Dahil ang pagpipilian ay nahulog sa isang istraktura ng metal, malamang na ang sagot ay positibo. Pagkatapos huwag kalimutan ang tungkol sa mga panulat, ang laki nito ay dapat tumutugma sa mga sukat ng palad;

Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng isang bagay tulad ng sumusunod na pagguhit:

Hakbang Blg. 3: pagsasagawa ng gawaing pagpupulong

Ngayon simulan natin ang pag-assemble ng mga handa na materyales sa isang solong kapaki-pakinabang na istraktura na magpapahintulot sa iyo na maranasan ang mga kamangha-manghang lutuing oriental sa iyong sariling damuhan:

1. Inilapat namin ang lahat ng mga marka ayon sa iginuhit na proyekto;
2. Pinutol namin ang labis na bahagi ng tubo gamit ang isang gilingan. Pagkatapos nito ay kinakailangan suriin ang pahalang at patayo ng nagresultang silindro na may antas ng espiritu;

1. Pinutol namin ang isang butas ng pagkasunog na mas malapit sa ibaba. Ang hugis nito ay maaaring hugis-parihaba o kalahating bilog, depende sa iyong panlasa, ngunit ang kadahilanan na ito ay hindi nakakaapekto sa pag-andar. Hindi mo dapat itapon ang pinaghiwalay na piraso, dahil maaari itong maging isang mahusay na pinto o flap sa ibang pagkakataon;

Huwag gumamit ng angle grinder na walang proteksiyon na bantay.
Hindi lamang lumilipad ang mga spark at dumi sa iyong mukha, mayroon ding panganib ng isang ruptured disc, na ang mga fragment ay maaaring magdulot ng napakalubhang pinsala.

1. Ngayon ibalik ang silindro at sa layo na 100 mula sa tuktok na gilid lumikha kami ng isang butas para sa tubo ng tsimenea naaangkop na diameter;
2. Gamit ang isang drill o ang parehong gilingan, gumawa kami ng ilang sampung milimetro sa pamamagitan ng mga pagbubukas sa mga gilid ng istraktura. Salamat sa kanila, ang apoy ay makakatanggap ng kinakailangang dami ng oxygen;

Huwag gawing masyadong mataas ang mga punto ng supply ng hangin ng apoy, dahil ang usok na tumatakas sa mga ito ay makakasakit sa iyong mga mata nang hindi kasiya-siya at makagambala sa proseso ng pagluluto.

1. Gamit ang isang welding machine, hinangin namin ang bahagi ng tsimenea mula sa dalawang piraso ng mga tubo na konektado sa tama o mahinang mga anggulo. Dito maaari mong gamitin ang isang "tuhod" para sa kanila o i-cut ang mga gilid sa 45 degrees o mas mababa, magabayan ng sitwasyon;

1. Ang resulta Hinangin namin ang tsimenea sa butas na naputol sa katawan;
2. Ngayon nag-install kami ng mga sulok o profiled pipe bilang mga binti. Maaari mong gamitin ang alinman sa apat o tatlong mga suporta, ang pangunahing bagay ay ang isang pantay na distansya ay pinananatili sa pagitan ng mga ito, at ang kalan sa huli ay magiging medyo matatag;
3. Paggawa sa ilalim ng isang sala-sala o solidong metal sheet;

1. Pag-aayos ng mga hawakan sa tuktok ng istraktura;
2. Sa isang gilid ng firebox at sa isang nakatabi na piraso ng metal, nag-drill kami ng ilang o higit pang mga butas kung saan namin sinulid ang wire, na kumikilos bilang mga loop. Kaya makakakuha ka ng isang gawang bahay na pintuan ng apoy, kung saan kailangan mo ring ilakip ang isang hawakan;
3. Nililinis namin ang lahat ng burr at inaalis ang iba pang posibleng mga bahid ng disenyo;
4. Nag-aaplay kami ng stove varnish o fire-resistant varnish, pagkatapos ay maaari naming isaalang-alang ang trabaho na natapos.

Ngunit walang limitasyon sa pagiging perpekto, at ang disenyo na gagawin mo ay maaaring palaging mapabuti. Narito ang ilan sa mga paraan:

• Posibilidad ng paggamit ng mga cauldrons ng iba't ibang diameters. Ginagawa ito nang napakasimple. Ito ay sapat na upang magwelding ng singsing sa itaas na gilid ng kalan, ang panlabas na diameter nito ay tumutugma sa cross-section ng silindro, at ang panloob na diameter ay angkop para sa pag-install ng mga singsing mula sa isang karaniwang wood-burning stove. Kaya, sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng mga ito, maaari mong ayusin ang lapad ng labasan para sa iba't ibang mga pinggan;

• Pagpapatupad ng blower. Upang gawin ito, sapat na upang ilagay ang grille hindi sa pinakailalim, ngunit medyo mas mataas, at gumawa ng karagdagang pinto para sa mas mababang kompartimento. Ito ay lubos na mapapabuti ang pagganap ng pugon;

• Paglikha ng isang stand para sa isang kaldero. Ito ay hindi eksaktong isang pagpapabuti sa disenyo na iyong ginawa, ngunit sa halip ay ilang kapaki-pakinabang na karagdagan sa proseso ng pagpapatakbo nito. Ang pagkakaroon ng pagbuo ng isang mataas na singsing kung saan maaari mong ilagay ang mga spherical na pinggan, maaari mong alisin ang mga ito mula sa init anumang oras at ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw. Ang isang pre-made na seksyon mula sa pangunahing tubo ay angkop para dito.

Gas cylinder stove

Maaaring mayroon ang maraming residente ng tag-init ginamit na silindro ng gas, kaya bakit hindi gamitin ito bilang isang tubo? Bukod dito, mayroon na itong ilalim. Ang daloy ng trabaho dito ay halos kapareho sa inilarawan sa itaas, ngunit may ilang pagkakaiba:

1. Pag-alis ng mga nalalabi sa gas. Noong nakaraan, ang silindro ay naglalaman ng isang nasusunog at sumasabog na sangkap, tandaan ito! Samakatuwid, bago simulan ang trabaho, buksan ang balbula at iwanan ang produkto sa loob ng ilang araw upang maalis ang posibilidad ng isang trahedya;

1. Pagmamarka. Ang pamamaraang ito ay katulad ng isinasagawa kapag lumilikha ng isang kalan mula sa isang tubo;
2. Paggawa ng firebox. Pinutol namin ang kinakailangang butas gamit ang isang gilingan ayon sa mga iginuhit na linya. Dito, muli, maaari kang gumawa ng anumang hugis sa iyong paghuhusga, ang pangunahing bagay ay na ito ay maginhawa upang maglagay ng kahoy na panggatong;
3. Pagsasaayos ng taas ng oven. Ayon sa mga marka, pinutol namin ang tuktok ng silindro. Kung kinakailangan, ibaluktot ang mga "petals" ng mga gilid upang ang kaldero ay nasa pinakamainam na distansya mula sa apuyan sa panahon ng pagluluto;

1. Pag-install ng mga functional na accessory. Narito ang pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga binti at hawakan, kung saan ang istraktura ay mas maginhawa upang gumana, at ito ay magmukhang mas aesthetically kasiya-siya;
2. Panloob na pagpapaputok. Maaari mong gawin nang walang pagpipinta, ngunit kinakailangan upang magdagdag ng kahoy na panggatong at maghurno sa loob upang alisin ang anumang hindi kasiya-siyang natitirang mga amoy bago ka magsimulang magluto.

Konklusyon

Pagkatapos mong buuin ang hurno, sa wakas ay magkakaroon ka ng magandang pagkakataon para sanayin ang culinary delight ng Silangan. Ito ay lalong kaaya-aya na ang inilarawan na pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang kaunting gastos sa pananalapi, pagsisikap at oras. Kaya sige, pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at masustansyang oriental dish.

Ang video sa artikulong ito ay magbibigay sa iyo ng karagdagang pagkakataon upang maging pamilyar sa ilang impormasyon na direktang nauugnay sa paksang ipinakita. Kung mayroon kang anumang mga katanungan habang binabasa ang materyal, pagkatapos ay tanungin sila sa mga komento.

Hulyo 25, 2016

Kung gusto mong magpahayag ng pasasalamat, magdagdag ng paglilinaw o pagtutol, o magtanong sa may-akda - magdagdag ng komento o magpasalamat!

Isaalang-alang natin ang isa sa mga opsyon para sa paggawa ng stove-stand para sa isang kaldero mula sa isang beer keg....

Do-it-yourself outdoor oven-cauldron

Mula sa Masterweb

28.06.2017 00:11

Isaalang-alang natin ang isa sa mga opsyon para sa paggawa ng stove-stand para sa isang kaldero mula sa isang beer keg.

Tingnan natin nang detalyado kung paano nagtrabaho ang master sa kanyang sariling mga kamay. Upang magsimula, ang kalan ay inilagay sa apat na suporta mula sa ika-12 na baras. Sampu-sampung tadyang. Ibig sabihin, 4 na suporta. Ang kalan ay matatag. Kasabay nito, ang puwang na ito ay ginagamit bilang isang uri ng kahoy na panggatong. Komportable. Ang taas ng kalan ay hindi nagpapahintulot sa paggawa ng isang hiwalay na butas ng vent. Ang lahat ay pinagsama sa isang eroplano. Ibig sabihin, kapag binuksan mo ang pinto, makikita mo kaagad ang isang lugar kung saan nakaimbak ang mga kahoy na panggatong. Ang isang bilog ay hinangin mula sa ikalabindalawang reinforcement at ang mga bilog na troso mula sa ika-12 ay hinangin dito. Ginawa ang isang rehas na bakal, na nagtaas ng kahoy na panggatong upang hindi ito nakahiga sa ilalim ng kalan, ngunit upang ito ay medyo mas mataas. May mga butas ng air duct sa pinto para sa air intake. Ang lahat ay naging maayos, matagumpay. Ang hurno ng kaldero ay nasubok na.

Kievyan Street, 16 0016 Armenia, Yerevan +374 11 233 255