Kahapon ay isang hindi inaasahang araw ng pahinga. Dahil sa hindi inaasahan, hindi ko nagawang planuhin ang araw nang maaga. Pero sa tingin ko marami akong nagawa.
Matagal na akong sinusundan ng dumplings with cherries. Isang daang taon na akong hindi nakakain ng mga ito. At lahat dahil hindi nagluto ng matamis na dumplings ang aking ina. Ang tanging memorya ko sa pagkabata ay ang pagbili ng mga frozen na dumplings na may mga plum.
At sa taong ito ang aking asawa ay natuwa sa akin ng tatlong balde ng seresa! Mabuti na hindi ito ginawa sa isang upuan))) Salamat sa pit removal device, natapos ko ang bawat bucket sa loob ng 2.5 oras. Kasabay nito, nanatili akong malinis at hindi ako nanaginip ng mga seresa sa gabi.
Medyo nawala ako sa topic. Kaya, dumplings!
Ang pangunahing bagay sa dumplings na may prutas, sa palagay ko, ay ang kuwarta.
Ginagawa ko ang kuwarta para sa mga regular na dumpling na napakalambot. Ang mga dumplings na ito ay niluto pagkatapos kumulo ng 2-3 minuto lamang. At ang pagtatrabaho sa kuwarta ay isang kasiyahan. Ang kuwarta na ito ay ganap na hindi angkop para sa pagpuno ng prutas. Ang mga prutas at berry ay mapupunta lamang sa kawali, sa sandaling magdagdag sila ng juice sa kumukulong tubig. Ang parehong naaangkop sa dumplings na may cottage cheese. Kaya naman gumagawa ako ng choux pastry para sa mga dumplings na ito.
Natatakot ako dito sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa isa sa mga establisyimento kung saan ako nagtrabaho ay napaghandaan nila ito para sa ganap na lahat ng uri ng dumplings. Sa personal, hindi ko talaga sinusuportahan ang ideyang ito, ngunit ganoon ito. Ngunit, nang mamasa ang ilang sampung kilo ng choux pastry doon, napuno ang aking mga kamay.)))
Kaya. Palagi kong masahin ang kuwarta sa isang mangkok, at pagkatapos ay masahin ito sa mesa. Ito ay mas komportable para sa akin.
Kunin, halimbawa, isang kilo ng harina, talunin ang isang itlog dito, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ibuhos sa 2 tbsp. l. langis ng gulay at ihalo. Kumuha kami ng isang kutsara at isang takure ng tubig na kumukulo sa aming mga kamay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina at ihalo ito sa isang kutsara. Ibuhos sa tubig hanggang sa walang tuyong harina na natitira kapag hinahalo. Dapat itong medyo malagkit. Hindi naman nakakatakot. Hindi rin nakakatakot na maaaring may mga bukol sa kuwarta at hindi ito masyadong homogenous sa hitsura.
Iwanan ang kuwarta upang lumamig sa loob ng 20-30 minuto. Pana-panahong sinusuri ko ang kuwarta upang makita kung maaari kong ilagay ang aking kamay doon nang hindi nasusunog))) Gusto ko ito kapag ang kuwarta ay medyo mainit pa, ngunit medyo matitiis para sa kamay, pagkatapos ay mas masarap itong mamasa at mas kaunting pagkakataon ng gawin itong masyadong masikip. Sa pangkalahatan, ang pagdaragdag ng harina kung kinakailangan, masahin ko ang kuwarta sa mesa. Ito ay malambot, tulad ng plasticine na lubusang pinainit sa iyong mga kamay. Iniiwan ko ang kuwarta hanggang sa ganap itong lumamig sa ilalim ng pelikula o sa ilalim ng takip upang hindi ito masyadong mahangin. 
Inilalagay ko ang mga cherry para sa dumplings sa isang colander o salaan at hayaang maubos ang juice. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati. Inilabas ko ang kuwarta sa mesa at ginupit ang mga bilog. Naglagay ako ng 2-3 cherry sa bawat isa at kurutin ang mga ito. Pakuluan at ihain kasama ng mantikilya, kulay-gatas at asukal. masarap!
Kahapon ay dumating ang isang kaibigan at siya at ako, habang walang pumasok sa kusina, ay gumawa ng 2 plato ng dumplings bawat isa. At ito sa kabila ng katotohanan na sinabi niya na hindi niya gusto ang berry at fruit dumplings :) Ang kumain ng masyadong maraming, dumating siya sa konklusyon na ang lahat ay nasa kuwarta. Hindi pa siya nakakain ng ganito dati. Kaya naman naisipan kong isulat ang post na ito.
Ako ay natutuwa kung ito ay kapaki-pakinabang sa sinuman.
Matagumpay na pinagsama ng mga dumpling na may seresa ang nakakapreskong asim ng mga mabangong berry at ang pinong texture ng kuwarta. Ngayon ang aming regular na mambabasa, na nagpadala sa amin ng isang detalyadong recipe ng larawan, ay magsasabi sa amin tungkol sa mga lihim ng paghahanda ng tunay na ulam ng tag-init na ito.
At bakit napakasarap ng mga dumplings na ito? Ito ay parang pinakuluang kuwarta, berries at asukal. Ngunit kailangan mong lutuin ang mga ito upang kahit na mamaya, kapag naaalala mo, ang iyong bibig ay tumutulo. Sa totoo lang, sinubukan ko ang maraming mga recipe - parehong may tubig at kefir; parehong may at walang puti ng itlog... At pinasingaw...
Ngunit naayos ko ang isang bagay - choux pastry. Ang mga dumpling ay lumalabas na katamtamang mahimulmol, kahit na ang kanilang "mga tainga" ay kinakain nang may kasiyahan. At sa susunod na araw, kung sila ay biglang manatili, sila ay nananatiling malambot at ang pagpuno ay hindi tumagas.
Kaya ano ang kailangan natin? Huwag akong sisihin, mga maybahay, isinusulat ko ang tinatayang dami ng mga sangkap - sanay akong gawin ito sa pamamagitan ng mata.
Mga sangkap:
- cherry - 500 g;
- tubig (tubig na kumukulo) - 300 ML;
- harina - magkano ang aabutin;
- asukal - sa panlasa;
- asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Una, hugasan ang mga cherry, paghiwalayin ang mga buto, ngunit huwag itapon ang mga ito - kasama ang cherry juice, sila ay magiging kapaki-pakinabang sa amin mamaya para sa paggawa ng compote. Ang compote na may mga cherry pits ay mayaman sa parehong kulay at lasa. Ang pangunahing bagay ay hulaan ang asukal, at pagkatapos magluto, pilitin ito, palayain ito mula sa mga buto.
Habang ang aming mga pitted cherries ay nakahiga sa isang colander at binibigyan ang kanilang labis na juice para sa compote, ihahanda namin ang kuwarta. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malalim na mangkok ng enamel, ibuhos ang isang pakurot ng asin at ibuhos sa harina sa isang manipis na stream, agad na pagpapakilos ng isang kutsara hanggang sa lumapot ang homemade sour cream. Lahat. Itabi ang mangkok na may custard flour at hayaang lumamig ang timpla.
Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan sa katamtamang init. Magdagdag ng kaunting sinala na harina sa pinalamig, mainit na dahon ng tsaa at masahin ang kuwarta, malambot na parang earlobe. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Pagkatapos ay hatiin ang nagresultang malambot na kuwarta sa 8 bola.
Mga dumpling na may seresa (video)
Ihahanda namin ang mga dumpling sa mga bahagi upang mapanatili ang kanilang integridad at maiwasan ang paglabas ng laman. Gamit ang rolling pin, buuin ang dough base. Dapat itong gawin nang maingat, pantay-pantay, hindi masyadong manipis at hindi masyadong makapal. Gumamit ng isang kutsara upang magdagdag ng mga cherry (12 piraso) at magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal.
Ang pagkakaroon ng molded ang dumplings, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo.
Mga dumpling na may mga cherry sa choux pastry (video)
Maaari mong dahan-dahang iikot ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi sila dumikit sa ilalim. Ang mga dumpling ay lumutang sa ibabaw at nagsimulang kumulo. Pagkatapos nito, dapat silang magluto ng 3-4 minuto. Ang aming kuwarta ay choux, semi-prepared, hindi mo kailangang lutuin ito ng mahabang panahon.
Ilabas ito sa isang plato at budburan ng asukal sa ibabaw. Bon appetit! Maligayang pagdating sa pagkabata!
Olga DANNIK
Mga pagsusuri at komento
(Wala pang rating)
Anna 09/18/2015
Sa palagay ko, sa dacha ang lahat ng mga pinggan ay lalong masarap, tila, sa sariwang hangin, ang gana ng lahat ay gumagana nang masigasig :) Ang bawat isa sa aming pamilya ay mahilig sa dumplings na may seresa, ang mga ito ay inihanda nang napakabilis, na parehong pangalawang kurso at isang panghimagas. Bilang karagdagan, ito ay isang magaan na ulam, tama para sa hardin. Ngunit hindi namin iwiwisik ang mga dumpling sa itaas na may asukal, ngunit ilagay ang kulay-gatas sa kanila.
Nina 10/26/2015
Kapag ang mga seresa ay hinog sa dacha, tinitiyak kong magluto ng dumplings, dahil ang lahat sa aming pamilya ay gustung-gusto ang ulam na ito, at sa sariwang hangin ay kinakain namin ang mga ito sa bilis ng tunog. Ngunit hindi ko sila niluluto ng tubig, ngunit singaw ang mga ito, at tinitiyak kong maglagay ng kaunting harina sa pagpuno upang ang juice ay hindi tumagas.
Chamomile 11/14/2015
Kahit papaano ay nag-aalinlangan ako tungkol sa ulam na ito noon, ngunit nagpasya akong subukan pa rin ito. Totoo mula sa dumpling dough. At, alam mo, nagustuhan ko ito! Maging ang mga lalaki ay nag-enjoy. Nagdagdag lang kami ng kaunting kanela sa pagpuno at binuhusan ito ng pulot kapag naghahain. Ngayon susubukan kong gawin ito mula sa kuwarta mula sa recipe. Salamat sa tip.
Anna 11/27/2015
Ang mga dumpling mula sa tekstong ito ay magiging masarap sa anumang mga berry. Ang aking mga anak at asawa lalo na mahilig sa dumplings na may gooseberries at nightshade. Bagaman hindi nila gusto ang mga berry na ito nang hiwalay, sariwa. At ang dumpling dough ay nagpapatigas ng dumplings.
Magdagdag ng komentoAng Choux pastry ay isang orihinal at kawili-wiling uri ng kuwarta, na ginawa mula sa simple at abot-kayang mga produkto. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang isang recipe para sa choux pastry para sa dumplings na may seresa.
Choux pastry recipe para sa dumplings
Mga sangkap:
- harina - 650-750 g;
- tubig na kumukulo - 315 ml;
- itlog - 1 pc;
- langis ng gulay - 40 ml.
Paghahanda
Bago ihanda ang choux pastry para sa dumplings, maingat na salain ang harina. Pagkatapos ay gumawa kami ng isang butas sa gitna at maingat na ibuhos sa langis ng gulay. Susunod, magdagdag ng tubig na kumukulo at maingat na pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara upang hindi masunog. Sa isa pang mangkok, haluin ang itlog at ibuhos ang timpla sa pinaghalong harina. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina at masahin ito sa pamamagitan ng kamay hanggang sa plastik at malambot. Susunod, takpan ito ng napkin at hayaang magpahinga ng 35 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na tagal ng panahon, kurutin ang isang maliit na piraso ng kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer at gumamit ng isang baso upang gupitin ang kahit na mga bilog na blangko para sa mga dumplings. Pagkatapos nito, inihahanda namin ang pagpuno ng cherry at magpatuloy sa pagbuo ng mga dumplings.
Lenten choux pastry para sa dumplings
Mga sangkap:
- tubig na kumukulo - 205 ml;
- harina - 415 g;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - 20 ML.
Paghahanda
Salain ang harina at asin sa isang bunton, gumawa ng isang maliit na depresyon sa itaas at maingat na ibuhos sa langis ng gulay at tubig na kumukulo. Mabilis na pukawin ang halo gamit ang isang kutsara, at sa sandaling magsimulang tumigas ang kuwarta, masahin ito gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng harina kung kinakailangan. Takpan ang kuwarta gamit ang basang tuwalya at pagkatapos ng 30 minuto ay handa na itong maghanda ng mga dumplings.
Choux pastry na may gatas para sa dumplings
Mga sangkap:
- – 55 g;
- gatas - 255 ml;
- harina - 505 g;
- itlog - 3 mga PC;
- pinong asin.
Paghahanda
Pagsamahin ang gatas, mantikilya sa isang malawak na mangkok at ihagis sa isang kurot ng pinong asin. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina at basagin ang mga itlog nang paisa-isa. Paghaluin ang kuwarta hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina at masahin sa isang makapal, nababanat na kuwarta. Bago magtrabaho, hayaan itong umupo sa ilalim ng isang tuwalya ng halos kalahating oras.
Paano masahin ang choux pastry para sa dumplings gamit ang whey?
Mga sangkap:
- na-filter na tubig - 55 ml;
- harina - 605 g;
- soda - isang pakurot;
- asin - isang pakurot;
- – 180 ML.
Paghahanda
Ibuhos ang whey sa isang faceted glass at magdagdag ng tubig upang maging puno ito. Salain ang harina sa mesa kasama ng asin at soda. Susunod, ibuhos ang whey sa tuyong pinaghalong sa maliliit na bahagi at mabilis na ihalo sa isang kutsara. Sa dulo, masahin ang kuwarta gamit ang malinis na mga kamay sa loob ng 5 minuto, at gamitin ito upang maghanda ng mga dumpling na may seresa.
Choux pastry para sa dumplings na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 205 g;
- kulay-gatas - 25 ML;
- mantikilya - 10 g;
- tubig na kumukulo - 55 ml;
- asin.
Paghahanda
Sa isang mangkok, paghaluin ang kulay-gatas na may harina at magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang mantikilya sa isang plato, magdagdag ng tubig na kumukulo at pukawin. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang nagresultang timpla sa harina at masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay masahin ng malinis na mga kamay. Takpan ito ng basang tuwalya at iwanan ng 5 minuto.
Dumplings na may mga cherry mula sa choux pastry
Mga sangkap:
Paghahanda
Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, hugasan ang mga sariwang berry, alisin ang mga buto at takpan ng asukal. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga piraso na may isang baso at ilagay ang isang maliit na pagpuno ng cherry sa bawat isa. Pagkatapos ay sini-secure namin ang mga kabaligtaran na dulo, bigyan ang mga dumpling ng hugis ng gasuklay at ilagay ang mga ito sa isang cutting board. Ginagawa namin ang parehong sa lahat ng mga produkto, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo.
Ang mga mushroom, seresa, cottage cheese at iba pa, na pinakuluan sa inasnan na tubig, na nilagyan ng kulay-gatas o nagsilbi sa mga sibuyas na pinirito hanggang malutong, ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa lutuing Ukrainian at Ruso. nahulaan mo ba? Ito ang mga paboritong dumpling ng lahat!
Paano ihanda ang kuwarta para sa dumplings na may seresa? Depende sa komposisyon nito, ang mga dumpling ay may iba't ibang panlasa. Kung nagdagdag ka ng gatas at mga itlog sa harina, kung gayon ito ay perpekto para sa matamis na palaman kapag nagdagdag ka ng kefir, makakakuha ka ng isang malambot na masa na napupunta nang maayos sa pagpuno ng patatas at cottage cheese, at ang choux pastry na may tubig ay isang mahusay na paghahanap para sa mga tao na ay nag-aayuno o nanonood ng kanilang pigura. Ang pagpuno para dito ay patatas, kabute, o repolyo.
Choux pastry para sa dumplings na may seresa
Kung nagluluto ka ng mga dumplings na may gatas, kailangan mong painitin ito ng kaunti - pagkatapos ay makakakuha ka ng mahangin at malambot na kuwarta. Mayroong isang lansihin: upang gawin itong mataas na kalidad, magdagdag ng langis ng gulay, na ginagawang nababanat, at isang maliit na asukal kung ang pagpuno ay binubuo ng prutas.
Kaya, upang maghanda ng choux pastry para sa dumplings na may seresa, kailangan mong maghanda ng tatlong baso ng harina, isang itlog, isang baso ng gatas, kalahating baso ng pinakuluang mainit na tubig, isang kutsara ng langis ng gulay, ang parehong halaga ng asukal at isang kutsarita ng asin.
Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at dalawang kutsarang harina. Paghaluin nang mabuti ang lahat at unti-unting ibuhos ang pinainit na gatas. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng nakaplanong harina at ihalo. Ibuhos sa kalahati ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig, langis ng gulay, magdagdag ng isang kutsarita ng butil na asukal at, unti-unting idagdag ang natitirang harina, masahin ang kuwarta.
Upang maiwasan ang pagbukas ng mga dumpling sa panahon ng pagluluto, ang kuwarta ay dapat na masahin ng mabuti, para sa mga lima hanggang pitong minuto. Sa recipe na ito, lumiliko ang custard salamat sa mainit na tubig.
Well, handa na ang choux pastry para sa dumplings na may seresa. Ang natitira na lang ay ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, pag-uri-uriin ang mga seresa at alisin ang mga hukay. Kung ayaw mong abalahin ang mga buto, maaari mong iwanan ang mga ito.
Pagpuno ng cherry
Matapos magpahinga ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, dapat itong igulong sa isang medyo manipis na layer, mga dalawang sentimetro. Pagkatapos, gamit ang isang espesyal na singsing o salamin, gupitin ang mga bilog at ilagay ang dalawang seresa sa bawat isa, kurutin ang mga gilid, tulad ng sa mga pie.
Dalhin ang tubig sa kawali sa isang pigsa, magdagdag ng asin at unti-unti, sa mga batch ng sampu, idagdag ito sa kawali. Sa sandaling lumutang sila sa ibabaw, maghintay ng isa pang limang minuto at alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Ilagay sa isang flat dish at ibuhos ang kulay-gatas sa itaas.
Ang mga dumplings na may mga seresa ay madalas na nagiging maasim, kaya maaari mong pakuluan ang isang makapal na syrup mula sa natitirang mga seresa at ibuhos ito sa kulay-gatas - ito ay magiging napakasarap.
Dumplings na may seresa: isang recipe na ginawa gamit ang tubig
Kung oras na para sa Kuwaresma, ngunit nais mong tamasahin ang isang masarap, kung gayon ang mga dumpling na may seresa sa bersyon ng Lenten ay angkop para sa layuning ito. Sa tubig, ang choux pastry ay nagiging malasa at perpektong hawak ang hugis nito.
Paano maghanda ng kuwarta para sa dumplings na may seresa? Ito ay napaka-simple, kailangan mo lamang kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo at gawin ang kuwarta. Huwag mag-alinlangan na makakakuha ka ng mahusay na dumplings na may seresa o iba pang mga palaman.
Para sa recipe para sa water-based dumplings na may seresa, kakailanganin mo ng dalawang tasa ng harina at isang tasa ng tubig na kumukulo. Sa sandalan na bersyon, isa pang dalawampung gramo ng anumang langis ng gulay, asin at asukal ay ibinuhos sa kuwarta. Sa di-lenten na bersyon, bilang karagdagan sa mga produkto sa itaas, isang itlog ang idinagdag. Sa pamamagitan ng paraan, isang tala sa mga maybahay, ang kuwarta na ito (na may itlog) ay gumagawa ng mahusay na Siberian dumplings, na halos hindi mapunit.
Nagluluto
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig na kumukulo, langis ng gulay, asin at isang maliit na butil na asukal sa harina, maaari mong masahin ang kuwarta. Tulad ng sa nakaraang bersyon, dapat itong masahin nang lubusan, magdagdag ng harina (ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat punan ang kuwarta ng harina) at iwanan sa mesa ng trabaho sa loob ng kalahating oras upang ito ay "makapagpahinga." Ang kuwarta ay maaaring ilagay sa isang plastic bag o takpan ng isang tuwalya sa kusina sa itaas. Ang choux pastry para sa dumplings na may seresa ay handa na.
Ang natitira lamang ay ihanda ang mga seresa, gupitin ang mga bilog mula sa pinagsamang kuwarta, ilagay sa pagpuno at kurutin ang mga gilid. Ang mga dumpling na ito ay maaaring i-freeze sa freezer o lutuin kaagad. Hinahain ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam na may kulay-gatas at matamis na syrup.
Tamad na dumplings na may seresa
Maraming kababaihan ang nagtatanong: kung paano magluto ng dumplings na may seresa, posible bang makahanap ng isang recipe para sa mabilis at masarap na dumplings? Ang modernong ritmo ng buhay kung minsan ay nangangailangan ng imposible mula sa isang tao. Ang mga tao ay madalas na hindi maaaring maglaan ng dalawa hanggang tatlong oras sa pagluluto, kaya maraming mga tao ang mas gusto ang mabilis at abot-kayang mga recipe na nangangailangan ng kaunting oras.
Ang mga tamad na dumpling ay nabibilang sa kategoryang ito ng mga pinggan. Sa recipe na ito, ang kuwarta ay hindi magiging choux, ngunit isang espesyal na isa, na binubuo ng cottage cheese, itlog, harina at asin.
Kaya, ihanda muna natin ang kuwarta, na gagamit ng dalawang daang gramo ng cottage cheese, isang itlog, kalahating baso ng harina at isang pakurot ng asin.
Ang cottage cheese ay dapat na lubusan na kuskusin ng isang tinidor hanggang makinis. Maaari kang gumamit ng isang salaan. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, asin at harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, ngunit hindi masyadong mahaba, kung hindi, ito ay tumigas at magsisimulang mapunit. Takpan ng tuwalya o cellophane sa loob ng limang minuto, at sa panahong ito ihanda ang pagpuno.
Pagpupuno
Para sa pagpuno kakailanganin mong kumuha ng ilang seresa, asukal, isang kutsarang almirol at limang kutsarang malinis na tubig.
Maaaring kunin ang mga cherry alinman sa sariwa o frozen (pre-defrosted). Ilagay ang mga pitted cherries sa isang kawali, magdagdag ng asukal, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging malambot. Magdagdag ng almirol na diluted na may tubig sa pinakadulo. Makakakuha ka ng fruit syrup o caramel.
Ang isang flagellum ay inihanda mula sa kuwarta, na pinutol nang pahilis sa pantay na piraso. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga tamad na dumplings. Sa loob ng tatlong minuto ay magiging handa na sila. Ilagay ang dumplings sa isang plato at ibuhos ang cherry caramel sa itaas. Ang orihinal na ulam na ito ay inihanda nang napakabilis. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang labinlimang minuto upang ihanda ang masa at seresa, kasama ang parehong halaga upang lutuin ang tamad na dumplings.
Tinalakay ng artikulong ito ang ilang mga recipe para sa custard at gatas.
Bon appetit sa lahat!
Ang Vareniki ay marahil ang pangalawang ulam pagkatapos ng borscht na nagpapakilala sa lutuing Ukrainian. Kilala at minamahal sa buong mundo, at, siyempre, madalas na mga panauhin sa mga talahanayan ng lahat ng pamilyang Ukrainian. Ang bawat maybahay ay may "kanyang sariling" borscht at "kanyang sariling" dumplings - sinubukan, sinubukan at minamahal sa pamilya. Ipapakita ko sa iyo ang aking paboritong recipe para sa dumplings na may seresa, ang aking "pirma". Ang choux pastry ay mainam para sa mga dumpling na may matamis na palaman, ito ay napakanipis, malambot, komportable at kaaya-ayang gamitin.
Ang kuwarta para sa dumplings ay karaniwang ginagawa sa pinakasimpleng paraan - gamit ang tubig. May mga dumpling na gawa sa kefir, whey o gatas. Ang mga pagpuno ay maaari ding magkakaiba. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga dumpling ay naglalagay sila ng isang handa na pagkain na produkto sa pagpuno. Kung ito ay karne, pagkatapos ay pinakuluan, kung ito ay mga sibuyas, pagkatapos ito ay pinirito. Ang tanging pagbubukod ay ang mga sariwang berry sa tag-araw o ang kanilang frozen na bersyon sa taglamig. Ang isa sa mga pinakasikat na pagpuno ng tag-init ay cherry.
Kabuuan at aktibong oras ng pagluluto - 1 oras
Gastos – $2.5
Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g - 210 kcal
Bilang ng mga servings - 60 piraso
Paano magluto ng dumplings na may seresa
Mga sangkap:
harina - 450 g.
Cherry - 600 g.
Itlog - 1 pc.
Asukal - 115 g.
Mantikilya - 30 g.
Asin - sa panlasa
Paghahanda
Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga hukay. Takpan ang mga cherry na may asukal at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang ang mga berry ay maglabas ng kanilang katas. 
Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang itlog, tinunaw na mantikilya, isang pakurot ng asin at 1 kutsarang asukal. Paghaluin gamit ang isang panghalo na nilagyan ng dough hook. 
Pakuluan ang humigit-kumulang 250 ML. tubig. Nang walang tigil sa paghahalo ng kuwarta gamit ang isang panghalo, ibuhos sa tubig na kumukulo sa isang manipis na stream. Kapag ang kuwarta ay bumubuo ng isang bola sa paligid ng mga blades ng panghalo, patayin ito at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong hindi malagkit, malambot, at may texture ng earlobe. 
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, takpan ang isang bahagi ng basang tuwalya upang hindi matuyo ang kuwarta. I-roll out ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa isang floured table bilang manipis hangga't maaari. Gupitin ang mga bilog. Maginhawang gumamit ng singsing na bumubuo ng metal para dito. 
