10 seçilmiş
"Az yağlı peynir" terimi kulağa bir oksimoron gibi geliyor çünkü peynir, tanımı gereği, yağ olmadan var olamaz. Ancak yağ oranı azaltılmış peynir çeşitleri de vardır. Diyet yapan kadınlar için hangi çeşitler idealdir?
Yemek ya da yememek? soru bu
Birçok beslenme uzmanı kategorik olarak diyete herhangi bir peynirin dahil edilmesine karşıdır. Ve tamamen boşuna. Öncelikle peynir A, B2, B12 ve D vitaminleri açısından zengindir. Peynirde bulunan proteinler ve amino asitler, "et" proteininin aksine mükemmel şekilde sindirilebilir. Peynirde karbonhidrat yoktur, ancak dişlerin ve cildin durumunu etkileyen çok fazla kalsiyum ve fosfor vardır.
Ayrıca Amerikalı bilim insanları, özellikle az yağlı peynirlerin zengin olduğu kalsiyumun "yanlış" yağların parçalanmasına yardımcı olduğu sonucuna vardı. Buna göre günde 100 gram az yağlı peynir içeren diyetler diğer diyetlere göre iki kat daha etkilidir! Bu arada kalsiyum bildiğiniz gibi emilim açısından son derece kaprisli bir elementtir. Bu nedenle peyniri otlarla birleştirmek en iyisidir: kişniş, maydanoz ve dereotu. Üzüm yaprakları, fındıklar ve yeşil üzümler de kalsiyumun emilmesine yardımcı olacaktır.
Şişmanlık ölçeğin dışına çıktığında
Peynirde sıklıkla farklı yağ oranlarının olduğunu duyarız. Yüzde kaça inanmalısınız? Ne tür kuru madde? Kuru maddedeki yağ yüzdesi çoğunlukla peynir ambalajında belirtilir. Yani, bitmiş üründeki kuru madde% 65'ten fazla olmadığı için gerçek olandan çok daha yüksek! Bu, pakette yağ içeriği yüzdesinin 60 olduğu belirtiliyorsa, peynirin kendisinin 20-30'dan fazla yağ içermediği anlamına gelir. Bunun istisnası işlenmiş peynirdir, ancak bunları diyetten çıkarmak kesinlikle daha iyidir.
Bel çevreniz için hangi peynir türleri en güvenlidir?
1. Ricotta (yağ içeriği - %13)
Ricottasız bir İtalyan kahvaltısı düşünülemez. Sütten değil peynir altı suyundan hazırlanır.
Bir dilim size 49 kaloriye mal olacak ama kükürt içeren bir amino asit olan metiyonin içeriği sayesinde tokluk hissi verecek ve hatta karaciğerinizi koruyacaktır.
2. Sert ve yarı sert peynirler (%9'dan itibaren yağ içeriği)
Geleneksel peynirlerden hoşlanıyorsanız yağ içeriğine dikkat etmeyi unutmayın. Geleneksel peynirin avantajı aşırı miktarda tuz içermemesidir. Örneğin Oltermani şirketi, %9 oranında yağ içeren hafif bir peynir piyasaya sürdü.
3. Peynir ve beyaz peynir “hafif” (yağ içeriği - %5-15)
Efsanelerin yanı sıra Yunanistan dünyaya muhteşem peynir, daha doğrusu beyaz peynir verdi. Elbette klasik yüksek yağlı beyaz peynir bize yakışmıyor, bu yüzden daha hafif bir versiyon bulmak için çok çalışmamız gerekecek. Light versiyonu ise geleneksel beyaz peynirden farklı olarak koyun sütünden değil keçi sütünden hazırlanıyor ve oldukça uygun yağ içeriğine sahip.
4. Tofu (yağ içeriği - %1,5-4)
Tofu soya sütünden yapılır. Renk ve kıvam olarak beyaz peynire benzer. Tofu, kolayca sindirilebilen proteinler ve kalsiyum deposu olmasının yanı sıra, 100 gramında yalnızca 90 kalori içerir! Peynir için fena değil. Ayrıca tofu, kolesterol seviyesini düşürerek kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
5. Süzme peynir (yağ içeriği - %5)
İngiltere'de köy peyniri veya "süzme" peynir, taneli süzme peynirdir. Aslında bu peynir az yağlı süzme peynirdir. Kalori içeriği 85 civarında dalgalanır, bu nedenle en katı diyetler için tavsiye edilir. Lor tanesi tuzlu kremayla karıştırılır ve sonuç, salataya eklenebilen veya tek başına tüketilebilen hassas bir üründür.
6. Yarı sert Gaudette peyniri (yağ içeriği – %7)
Scherdinger'in yeni mucize peyniri yalnızca %7 yağ (%15 kuru madde) içeriyor. Düşük yağ yüzdesinin yanı sıra hoş bir tada sahip olan bu peynir, diyette önemli olan, kolayca sindirilebilen ve vücudu kalsiyum açısından zenginleştiren bir peynirdir.
7. Çeçil (yağ içeriği - %5-10)
Çeçil salamura bir peynir çeşididir. Çeçil'in örgüleri pek çok kişinin sevgisini kazandı. Bu peynir salamurada olgunlaştırıldığı için fazla miktarda yağ içermez. Ancak bu tür peynirlerdeki tuz yüzde 4 ila 8 arasındadır. Aşırı tuzdan kurtulmak istiyorsanız beslenme uzmanları, peynir parçalarını yemekten önce birkaç dakika suda bekletmenizi tavsiye ediyor.
8. Fitness peynirleri (yağ içeriği %5-10)
Kilo verenler için gerçek bir keşif. Çoğu zaman etiket, yağın bile değil, yoğurdun yüzdesini gösterir. Düşük kalorili ve kolay sindirilebilen bir üründür. Birçok büyük üreticinin peynirlerin fitness versiyonları vardır. Örneğin Viola ve Grunlander.
Bir "çiğ gıda uzmanı" mısınız? Yoksa Fransa ve İsviçre'de bu kadar sevilen bir ürün konusunda sakin misiniz?
Peynir birçok kişinin sevdiği lezzetli bir ürün olmasının yanı sıra protein, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Bazı peynir türleri yüksek yağ içeriğine sahiptir ve bu da kilo kaybına katkıda bulunmaz, ancak kiloya dikkat eden peynir severler için mükemmel bir alternatif vardır - az yağlı peynirler.
Az yağlı peynirler yağsız süt kullanılarak yapılan peynirlerdir. Elbette sıfır yağ içeriğine sahip bir peynir ürünü yoktur ancak %5-10, normal peynirdeki standart %40-50 oranından çok daha azdır.
Az yağlı peynirler arasında damak zevkinize uygun bir seçenek seçebilirsiniz çünkü yağ yüzdesinin azaltılması çeşitleri etkilemez. Bazıları sıradan sert peynirlere benziyor, bazıları ise süzme peynirlere benziyor.
En önemlisi içlerindeki besin ve vitamin miktarının “daha yağlı” muadillerindeki miktardan farklı olmamasıdır.
Diyetteki en lezzetli az yağlı peynirlerden üçü
Üreticiler, figürlerini izleyen insanlara çok çeşitli az yağlı peynirler sunuyor, ancak en popüler olanları şunlardır:
Soya peyniri. Bu, düşük kalorili, az yağlı peynirler arasında tartışmasız liderdir. Tofu, 100 gramında yalnızca 80 ila 100 kalori (%1,5 ila 4 yağ) içerir. Aynı zamanda peynir, etin yerini almasını sağlayan yüksek kaliteli protein içeriğine sahiptir.
Farklı peynir tatlarının kombinasyonu Tahıl süzme peyniri. Krema ve süzme peynirin karıştırılmasıyla elde edilen bu ürün hoş havadar bir yapıya sahiptir. Ve en önemlisi sadece %5 oranında yağ içeriyor. Bu süzme peynir kahvaltıda veya sebze salatalarına eklemek için idealdir.
Diyet ve spor yapmadan nasıl kilo verilir?
Az yağlı beyaz peynir. Pek çok kişi beyaz peyniri, yağ oranı düşük olmayan Yunan peyniriyle ilişkilendirir, ancak üreticilerde pek çok az yağlı seçenek mevcuttur. Satışta 100 gramda 5 ila 15 gram yağ içeren beyaz peynir var.
DIY az yağlı peynir
Mağaza raflarında, diyet sırasında tüketilebilecek ve mükemmel sonuçlar elde edilebilecek az yağlı peynir çeşitleri için birçok seçenek var, ancak bazı insanlar bu ürünü kendileri denemeyi ve hazırlamayı tercih ediyor.
Az yağlı peynir
Hazırlamak için 2 litre yağsız süt, 2 yemek kaşığı limon suyu, yarım kaşık şeker ve tuza ihtiyacınız olacak. Şeker ve tuzla karıştırılan sütü (kaynatmadan) ısıtmak ve limon suyunu eklemek gerekir. Sıvıyı beyaz pullar oluşana kadar karıştırmak, ardından 30-40 dakika bir kenara koymak gerekir.
Ortaya çıkan süzme peynir bir dikdörtgen şeklinde şekillendirilir ve buzdolabına yerleştirilir.
Sert ev yapımı peynir
400 gram az yağlı süzme peynir, 200 gram süt, 1 çay kaşığı soda, 2 yumurta alın. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 20-25 dakika pişirilir. Ortaya çıkan kütle bir kalıba dökülür, oraya sönmemiş kireç sodası eklenir. Form kapatılır ve 5-6 saat boyunca bir yük ile kaplanır.
Ev yapımı mozarella
Diyetiniz için peynir çeşitlerini seçme 1,5 litre süt, 200 gram su, peynir mayası pepsin, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Süt bir tencerede ısıtılır, limon suyu eklenir. Limon, lor pulları oluşturacak bir reaksiyona neden olacaktır.
Ayrı bir kaseye yerleştirilmeleri gerekir. Bu sırada pepsin 2 yemek kaşığı su ile karıştırılarak suyun geri kalanı ateşe verilir. Suya süzme peynir eklenir. Uzamaya başladığında dışarı çıkarılır, birkaç saat boyunca presin altına yerleştirilen kütleden bir daire oluşturulur.
Diyet sırasında mağazadan satın alınan ve ev yapımı peynir çeşitleri yalnızca diyetinizi çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda saçınızın ve tırnaklarınızın durumunu iyileştirmenin yanı sıra kemiklerinizi güçlendirmenize de yardımcı olacaktır. Bu sağlıklı ürün diyetinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve hızlı bir şekilde ideal şekle ulaşmanızı sağlayacaktır.
Bazı insanlar yanlışlıkla peynirlerin düşük kalorili ve az yağlı yiyecekler olduğuna inanıyor. Bilin ki en az yağlı peynir bile yağ içerir, tek fark bunların miktarıdır. Bugün size hangi peynirlerin hafif ve diyet olduğunu anlatacağız.
Şekline dikkat eden insanlar, ister peynir ister başka bir ürün olsun, gıda ürünlerini seçerken tüm sorumluluğu üstlenirler. Aslında kilo vermek ve kendi sağlığınızı korumak için doğru yön budur.
Peynirin ortalama yağ içeriği kuru maddede yaklaşık %60'tır. Bu oldukça yüksek bir rakam olduğundan bu tür süt ürünlerinden uzak durun. % 30 yağda kalmak daha iyidir; bu tür peynirler herhangi bir süpermarkette serbestçe satılmaktadır. Bunlar konuşacaklarımız.
Yağ içeriği% 1,5 ila 4 olan az yağlı peynir "Tofu"
Bu fermente süt ürünü lor peynirlerine aittir. Az yağlı peynir tadından yapılır. Tıbbi açıdan sağlıklı bir üründür: Kalsiyum ve protein açısından zengindir. Osteoporozu önlemek için tofu tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler.
İyileştirici özelliklerinin yanı sıra tofu, düşük kalorili bir üründür (90 kcal) ve ayrı bir yemek olarak veya başka bir diyet yemeğinin parçası olarak kullanılabilir. Çoğu beslenme uzmanı, diyetinize peynir de dahil olmak üzere bitki bazlı ürünleri dahil etmenizi önerir, çünkü... Çok fazla besin ve az miktarda yağ içerirler.
Az yağlı veya az yağlı Gaudette peyniri (%7)
Oldukça keskin bir tada sahip, biraz Gouda'yı anımsatan yarı sert bir peynir. Hafif ve lezzetli bir fermente süt inceliği, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirilir. Aşırı yağ içeriğinin olmaması ve uygun fiyatı onu çoğu insanın favori ürünü haline getiriyor.
Az yağlı beyaz peynir veya beyaz peynir (%5-15)
Beyaz peynirin hafif bir versiyonda üretildiğini herkes bilmiyor ancak bu tür peynirleri Rus raflarında bulmak çok zor. Genellikle hipermarketlerimizde sadece kalori içeriği 260 kcal olan yağlı çeşitler mevcuttur. Ancak bu ürünün hafif versiyonunu satın almayı başarırsanız hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Light beyaz peynir keçi sütünden yapıldığından peynir az yağ içerir. Geleneksel beyaz peynir, yağlı yiyeceklerle birlikte tüketilmediği sürece prensip olarak diyet olarak uygundur.
Brynza aynı zamanda az yağlı bir peynirdir. Tüm dünyada son derece popülerdir. Peynirden çeşitli salatalar ve hatta tatlılar hazırlanmaktadır.
Az yağlı keçi peyniri
Yumuşak, tuzsuz, yağsız, hoş aromalı ve eşsiz tadı olan. Keçi peyniri, yüksek fiyatı ve özel tadı nedeniyle popülaritesini bir miktar kaybetmiş olsa da, yine de normal krem peynirden birkaç kat daha fazla magnezyum, çinko, protein, kalsiyum ve beta karoten içerir. Ayrıca az miktarda tuz ve zararlı yağlar içerir, alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve bebek mamalarına uygundur.
Az yağlı Çeçil peyniri (%10'a kadar yağ)
Lifli kıvamıyla fermente süt ve salamura peynirleri çok andırıyor. Çok özgün bir teknoloji kullanılarak az yağlı sütten yapılır. 3-8 gr tuz, %5-10 yağ ve %60 nemden oluşur. Çeçil'in biraz ekşi bir tadı var, biraz peynir altı suyunu anımsatıyor.
Az yağlı Ricotta peyniri (%13 yağ içeriğine sahip)
Bu fermente süt ürünü İtalya'da çok popüler. Bu, yararlı mikro ve makro elementlerin etkileyici bir bileşimine sahiptir. Bu tamamen peynir ürünü bile değil çünkü... diğer peynirlerin hazırlanmasından sonra kalan peynir altı suyundan hazırlanır. Ve içeriğindeki metiyonin (kükürt içeren amino asit) sayesinde karaciğerimiz korunmuş olacaktır.
İşte şüphesiz sadece vücudumuza fayda sağlayacak az yağlı peynir çeşitlerinin sadece küçük bir kısmı. Artık kesinlikle az yağlı fermente süt ürünlerinin mevcut olmadığını biliyorsunuz - efsane ortadan kalktı. Sağlıklı olun ve her şeyde ölçülü olun!
Kilo vermek için herhangi bir diyet uyguluyorsanız veya sadece doğru beslenmeye çalışıyorsanız, sadece az yağlı yiyecekler yememelisiniz, çünkü...
Tek şey, yağ yüzdesi düşük olan ürünleri seçmeniz gerektiğidir, kalorileri daha düşüktür. Aşağıdaki liste bu konuda size yardımcı olacaktır - az yağlı peynir çeşitlerinin listesi.
Bildiğiniz gibi peynir sağlıklı, kolay sindirilebilen bir üründür, kas dokusunun yapısı için çok fazla protein (balık veya etten daha fazla), kalsiyum, çinko, fosfor, E, C, A, D, PP vitaminleri içerir. , B grubu.
Ancak az yağlı ve yağlı peynirleri birbirinden ayırmak gerekir. Alıştığımız peynirlerin çoğunun yağ içeriği %50-70'tir (100 gram ürün başına 50-70 gram yağ). Görünüşüne ve şekline önem veren bir kişinin görevi, yağ oranı maksimum %30 olan peynirleri tüketmektir.
Az yağlı peynirler ve kalori içeriği
Listemizin ilk sırasında soya peyniri Tofu. Bu peynirin yağ içeriği %1,5 ila 4 arasındadır. Büyük miktarlarda içerir ve et proteinine bir alternatiftir. Bu peynirin kalori içeriği 100 gramda 80 kcal'dir. Atıştırmalık olarak sandviç şeklinde ideal olmasının yanı sıra salatalarda da değerli bir içeriktir.
Ricotta peyniriÇoğu kişinin inandığı gibi yağsız sütten değil, diğer peynir türlerinin hazırlanması sırasında kalan peynir altı suyundan yapılır. Yağ içeriği %8-13, kalori içeriği ise 174 kcal'dir. Kalsiyum, A ve B vitaminlerinin yanı sıra karaciğer için en önemli amino asit olan esansiyel amino asit metiyonini de içerir. Bu peynir genellikle salata, tatlı ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır.
Mozarella Aynı zamanda yağsız sütten de yapılır. Genellikle salin solüsyonunda toplar halinde satılır. Mozarellanın türüne bağlı olarak %22,5 yağ, 149-240 kalori içerir.
(tahıl peyniri) tuzlu taze kremayla pişirilmiş süzme peynir tanelerine benziyor, yağ içeriği% 5'ten fazla değil, kalori içeriği 125 kcal'a kadar. Salataları baharatlıyorlar ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak da kullanılıyorlar. Aynı zamanda sıklıkla ev yapımı veya köy peyniri (Batı'da süzme peynir) olarak da adlandırılır.
Peynirli Çeçil aynı zamanda az yağlı peynir çeşitleri için de geçerlidir (sadece %5-10). Bu peynirin kıvamı Suluguni'ye benziyor. Pigtail şeklinde bükülmüş yoğun lifli iplikler şeklinde üretilir. Tuz çözeltisinde olgunlaştığından büyük miktarlarda tuz içerir; ayrıca sıklıkla füme olarak da satılır. 313kcal içerir.
Az yağlı peynirler Valio Polar, Fitness, Grünlander yaklaşık 148 kcal içerir ve yağ içeriği yalnızca %5-10'dur. Onları pahalı süpermarketlerde veya hipermarketlerde aramanız yeterli. Ve ambalajı okuyun, bazıları yüzde 5 yağ değil, yüzde 5 yoğurt içeriyor olabilir.
Beyaz peynir veya hafif peynir. Pek çok kişi beyaz peyniri bir diyet ürünü olarak görüyor, salatalarda, özellikle de Yunan peynirlerinde seviyorlar, ancak sıradan beyaz peynirin kalori içeriği 250 kcal ve yüksek oranda yağ içeriyor. Mağazalarda bir alternatif ortaya çıktı: beyaz peynir (hafif peynir), yağ içeriği% 5 ila 17 arasında değişiyor, kalori içeriği ortalama 160 kcal.
Az yağlı peynirler Arla, Natura ve Valio, Oltermanni. Tadı taze sütü andırıyor, doğru beslenmeye ve figürünü korumaya çalışanlar için mükemmel bir ürün. Bu tür peynirlerin kalori içeriği 210-270 kcal ve yağ içeriği %16-17'dir. 
Peynir Valio, Oltermanni
Suluguni Gürcü turşusu peyniridir. Yağ içeriği %24, kalori içeriği ise 285 kcal'dir.
Bu az yağlı peynirler listesinde hem lezzet hem de vücudunuza sağlayacağı faydalar açısından sizi tatmin edecek “kendi” peynirinizi kendiniz seçebileceksiniz diye düşünüyorum.
Afiyet olsun!
Peynirler sertlik ve yağ içeriğine göre sınıflandırılabilir, özellikle de bu konu günümüzde hem açlıkla hem de aşırı kiloyla aynı anda mücadele etmeye çalışan "kilo verenler" için giderek daha fazla endişe verici hale geldiğinden.
Peynir çarklarına ve çarklarına yapıştırılan etiketler genellikle peynirin yağ içeriğini yüzde olarak, örneğin %40, %50 vb. olarak gösterir.
Ve burada kural olarak aldıkları kaloriyi sayanlar için bir tuzak yatıyor. Pek çok kişi ambalajın üzerinde belirtilen yağ içeriği yüzdesini tam anlamıyla alıyor. Onlar. 100 gr %50 peynir yedim, bu da 50 gr yağ (450 kcal) aldığım anlamına geliyor. Vay! Eliptikte 40 dakika! Ama bu doğru değil!
Açıklamama izin ver. Bu sayıların amacı peynirin kuru maddesindeki yağ yüzdesini size söylemesidir. Yani, İsviçre peynirinin yağ içeriğinin %50 olduğu belirtilirse, bu, 100 g peynirin 32,5 g yağ içerdiği anlamına gelir (bu tür peynirlerde, 100 g ağırlık başına genellikle 65 g kuru madde bulunur, Bunun %50'si 32,5 g olacaktır). Örneğin çay peynirinin etiketi, yağ içeriğinin %50 olduğunu gösterir: bu tür peynirlerin 250 g'lık şişelerdeki olağan ambalajında, bu 62,5 g saf süt yağına tekabül eder, çünkü çay peyniri çoğunlukla %50 kuru içerir. madde, yani 125 g, bunun %50'si 62,5 g olacaktır.
Bu hesaplamalar yaklaşıktır, ancak gerçekte mutlak yağ miktarı biraz daha az veya daha fazla olabilir (1-2 g kadar), çünkü her peynir partisindeki nem içeriği farklı koşullara bağlı olarak biraz dalgalanır; Bu nedenle peynir yapımcıları en doğru göstergeyi, yani tarife göre belirlenen kuru maddedeki yağ yüzdesini gösterir.
Belirli bir peynirde tam olarak ne kadar yağ bulunduğunu bilmek için mağazadaki fiyat etiketine bakın; ürünün yağ içeriği genellikle orada belirtilir. kuru maddede değil.
Peynirin esnekliği, tadı ve aroması doğrudan yağ içeriğine bağlı olduğundan, kuru maddedeki yağ içeriğinin belirtilmesi aynı zamanda bir kalite değerlendirme parametresi olarak da hizmet eder.
Yani yağ içeriğine göre peynirler genellikle ikiye ayrılır:
- az yağlı - %20'den az
- hafif - %20'den %30'a kadar
- normal - %40'tan %50'ye
- çift yağ içeriği - %60'tan %75'e
- üçlü yağ içeriği -% 75'ten fazla
Yağ içeriği soyut bir değer olmadığından ve peynirin tadını kesinlikle etkilediğinden, bu özelliğin elbette bazı pratik anlamları vardır (diyet dışında).
Normal yağ içeriğine sahip peynirler (yüzde 40-50) genellikle yoğun bir kıvama ve belirgin bir tada sahiptir; yüksek yağ içeriğine sahip peynirler yumuşaktır, çok lezzetlidir ve tereyağı gibi ekmeğe kolayca yayılır, ancak kural olarak az yağlı çeşitler vardır. hayranları olmasına rağmen pek lezzetli değiller. Örneğin, Fransız yumuşak brie peyniri yasal olarak yüzde 45, 50 ve 65 oranında kuru madde yağ içeriğiyle üretilebilir; yağ içeriği ne kadar yüksek olursa peynir o kadar yumuşak ve yumuşak olur.
Bildiğiniz gibi peynir sağlıklı, kolay sindirilebilen bir üründür; içerisinde bol miktarda protein, kalsiyum, çinko, fosfor, E, C, A, D, PP, B grubu vitaminleri bulunur.
Kilo vermek için herhangi bir diyet yapıyorsanız veya sadece sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız, yalnızca az yağlı yiyecekler yememelisiniz çünkü yağ metabolizma için gereklidir.
Tek şey, yağ yüzdesi düşük olan ürünleri seçmeniz gerektiğidir, kalorileri daha düşüktür.
Az yağlı peynirler ve kalori içeriği
Listemizin ilk sırasında soya peyniri Tofu. Bu peynirin yağ içeriği %1,5 ila 4 arasındadır. Büyük miktarlarda yüksek kaliteli protein içerir ve et proteinine bir alternatiftir. Bu peynirin kalori içeriği 100 gramda 80 kcal'dir. Atıştırmalık olarak sandviç şeklinde ideal olmasının yanı sıra salatalarda da değerli bir içeriktir.
Ricotta peyniriÇoğu kişinin inandığı gibi yağsız sütten değil, diğer peynir türlerinin hazırlanması sırasında kalan peynir altı suyundan yapılır. Yağ içeriği %8-13, kalori içeriği ise 174 kcal'dir. Kalsiyum, A ve B vitaminlerinin yanı sıra karaciğer için en önemli amino asit olan esansiyel amino asit metiyonini de içerir. Bu peynir genellikle salata, tatlı ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır.
Mozarella Aynı zamanda yağsız sütten de yapılır. Genellikle salin solüsyonunda toplar halinde satılır. Mozarellanın türüne bağlı olarak %22,5 yağ, 149-240 kalori içerir.
Granül süzme peynir (tahıl peyniri) tuzlu taze kremayla pişirilmiş süzme peynir tanelerine benziyor, yağ içeriği% 5'ten fazla değil, kalori içeriği 125 kcal'a kadar. Salataları baharatlıyorlar ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak da kullanılıyorlar. Aynı zamanda sıklıkla ev yapımı veya köy peyniri (Batı'da süzme peynir) olarak da adlandırılır.
Peynirli Çeçil aynı zamanda az yağlı peynir çeşitleri için de geçerlidir (sadece %5-10). Bu peynirin kıvamı Suluguni'ye benziyor. Pigtail şeklinde bükülmüş yoğun lifli iplikler şeklinde üretilir. Tuz çözeltisinde olgunlaştığından büyük miktarlarda tuz içerir; ayrıca sıklıkla füme olarak da satılır. 313kcal içerir.
Az yağlı peynirler Valio Polar, Fitness, Grünlander yaklaşık 148 kcal içerir ve yağ içeriği yalnızca %5-10'dur. Onları pahalı süpermarketlerde veya hipermarketlerde aramanız yeterli. Ve ambalajı okuyun, bazıları yüzde 5 yağ değil, yüzde 5 yoğurt içeriyor olabilir.
Beyaz peynir veya hafif peynir. Pek çok kişi beyaz peyniri bir diyet ürünü olarak görüyor, salatalarda, özellikle de Yunan peynirlerinde seviyorlar, ancak sıradan beyaz peynirin kalori içeriği 250 kcal ve yüksek oranda yağ içeriyor. Mağazalarda bir alternatif ortaya çıktı: beyaz peynir (hafif peynir), yağ içeriği% 5 ila 17 arasında değişiyor, kalori içeriği ortalama 160 kcal.
Az yağlı peynirler Arla, Natura ve Valio, Oltermanni . Tadı taze sütü andırıyor, doğru beslenmeye ve figürünü korumaya çalışanlar için mükemmel bir ürün. Bu tür peynirlerin kalori içeriği 210-270 kcal ve yağ içeriği %16-17'dir.
Suluguni Gürcü turşusu peyniridir. Yağ içeriği %24, kalori içeriği 285 kcal'dir.
Damak zevkinize uygun peyniri seçin!
