İstenirse fırında yumurtalı köfte ince pastırma şeritlerine sarılabilir. Yemeğe inanılmaz bir aroma verecektir. Ayrıca yumurta yerine kızarmış mantar, sert peynir veya jambon da kullanabilirsiniz.
Köfte hazırlamak için her türlü kıymayı kullanabilirsiniz: tavuk, hindi, dana eti, domuz eti veya çeşitli. Yemeğin sulu olması için etleri yağ katmanları ile kullanın veya kıymaya bir parça domuz yağı ekleyin.
İçindekiler:
- 350 gr tavuk fileto
- 350 gr domuz eti
- 3 yumurta
- 1 soğan
- 100 mi süt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. l. galeta unu
- tatmak için tuz
- 0,5 çay kaşığı. kimyon
- 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
- 1-2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
Fırında yumurtalı köfte nasıl pişirilir:
Yumurtaları haşlayın, soğutun ve soyun.
Eti yıkayın ve fazla suyunu gidermek için peçeteyle kurulayın. Tavuğu ve domuz etini filmlerden ve yağdan temizleyin, filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Eti ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı şekilde bir soğanı ve bir diş sarımsağı da doğrayın.
Kıymanın içine süt dökün. Bu sayede fırında içinde yumurta bulunan köfte sulu ve yumuşak hale gelecektir.
Lezzet için baharat ekleyin ve kıymayı tadına göre tuzlayın. Birkaç yemek kaşığı galeta unu ekleyin; bunlar kıymanın bir arada tutulmasına yardımcı olacak ve rulonun şeklini iyi tutmasını sağlayacaktır.
Şimdi kıymayı iyice yoğurun ve kalın ve homojen hale gelinceye kadar çırpın. Yiyecek folyosunu iki kat halinde katlayın. Kokusuz ayçiçek yağı ile yağlayın. Hazırlanan kıymayı dikdörtgen şeklinde ortasına yerleştirin ve dikkatlice düzeltin. Haşlanmış yumurtaları ortalarına yerleştirin.
Size, şeklini iyi koruyabilmesi ve dağılmaması için fırında yumurtalı köfte nasıl sarılacağını anlatayım. Folyonun kenarlarını dikkatlice kaldırın, içe doğru sarın ve bir rulo oluşturun. Yumurtalar ürünün ortasında kalmalıdır. Soğuk suya batırılmış ellerinizi kullanarak dikişi sabitleyin.
Şimdi iş parçamızı birkaç kat folyoya sıkıca saracağız, böylece rulo şeklini iyi tutacaktır. Köfte pişerken buharın bu deliklerden çıkabilmesi için kürdanla üst kısmına birkaç delik açacağız. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırına koyun.
Bir saat sonra fırında yumurtalı lezzetli köfte tamamen pişmelidir. Tavayı sıcak fırından dikkatlice çıkarın. Folyoyu dikkatlice açın. Ruloyu kalan ayçiçek yağıyla fırçalayın ve üstü altın rengi olana kadar 10 dakika daha fırına dönün.
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.
Öncelikle fırını açın ve 200 santigrat dereceye ısıtın. Haşlanmış tavuk yumurtalarını kabuklarından temizliyoruz, bir demet yeşil soğanla birlikte küçük parçaları çıkarmak için akan su altında durulayıp, fazla sıvıyı gidermek için yumurtaları kağıt mutfak havlusuyla kurutuyoruz. Şimdi istediğimiz gibi ilerliyoruz, her yumurtayı uzunlamasına kesiyoruz. 2 yarıya kadar bütün olarak bırakın ve halkalar halinde kesin. 1 - 1,5 santimetre. Tercihiniz ne olursa olsun hazırlanan malzemeyi derin bir kaseye aktarın.
Daha sonra fazla nemi almak için yeşillikleri lavabonun üzerinde sallayın, yeşil soğanları temiz bir kesme tahtası üzerine koyun, ince ince doğrayın, derin bir kaseye aktarın ve ekleyin. 1
kilogram kıyma “Çeşitli”. Sert peynirin parafin kabuğunu kesin, bir kesme tahtası üzerine koyun, çapı 2,5 cm'ye kadar olan küpler halinde kesin. 1
santimetre ve ezilmiş süt ürününü derin bir tabağa aktarın. Ayrıca tarifte belirtilen tüm baharatları, tuzu ve 1
Yumurta. Adım 2: Yumurta ve peynirle köfte yapın.
Kıyma ve soğanla birlikte bir kaseye sürün 1
kabuksuz tavuk yumurtası, biraz tuz, malzemelerde belirtilen tüm baharatları ekleyin ve kütleyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 
Tezgahın üzerine bir parça pişirme kağıdı serip yüzeyine dökün. 1
bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve bir fırın fırçası kullanarak yağı tabakanın tüm çevresine yayın. Daha sonra üzerine kıymayı koyup çapı 1 cm olan dikdörtgen şekline getiriyoruz. 20 ila 30 santimetreye kadar katman kalınlığına sahip 1 - 1,5
santimetre. Kıymanın ortasına yumurta ve peynir parçalarını uzunlamasına yerleştirin. 
Pişirme kağıdını dikkatlice katlayın ve aynı anda kıymayı rulo haline getirin, böylece yumurta ve peynir dolgusu et kabının içinde olur. 
Pişirme kağıdını çıkarmıyoruz, ancak bir zarfa katlıyoruz ve elde edilen "torbayı" yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Adım 3: köfteyi yumurta ve peynirle pişirin.
Fırının sıcaklığını ve sıcak olup olmadığını kontrol edin 200 santigrat dereceye kadar,İçinde hala çiğ olan rulonun bulunduğu formu orta rafa yerleştiriyoruz. Ruloyu pişirin 40 - 45 dakika tamamen hazırlanana kadar. Yağlı kağıt sayesinde rulo her halükarda altın kahverengi bir kabukla kaplanacak ve et daha verimli pişecektir. 
Gerekli süre geçtikten sonra, bitmiş et ürününün bulunduğu formu bir mutfak havlusuyla tutarak fırından çıkarın ve daha önce mutfak masasına yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir mutfak spatulası kullanarak ruloyu kaptan çıkarın, büyük, düz bir tabağa aktarın, biraz soğumasını bekleyin ve ardından pişirme kağıdını çıkarın. Daha sonra ruloyu büyük parçalar halinde kesin. 3 - 3,5
santimetre, tabaklara dizin ve akşam yemeği, öğle yemeği veya kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Veya ruloyu oda sıcaklığına soğutun, buzdolabında soğutun ve sosis yerine meze olarak tatil masasında servis edin. Adım 4: Köfteyi yumurta ve peynirle servis edin.
Yumurtalı ve peynirli köfte, akşam yemeğinde veya kahvaltıda ana sıcak yemek olarak, öğle yemeğinde ise ikinci sıcak yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Bu lezzeti bayram sofralarında meze olarak da soğuk olarak tadabilirsiniz. 
Bu rulo ile her türlü garnitür lezzetli olacaktır; haşlanmış pirinç, makarna, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, taze sebze salataları ve çok daha fazlası olabilir. Yemeğin tadı çok besleyici, aromatik ve aynı zamanda yumuşak. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun! Malzemelerde belirtilen baharat seti, et yemeklerinin hazırlanmasına uygun diğer baharatlar ve otlar ile desteklenebilir.
İstenirse yumurtalı ve peynirli köfte pişirme kağıdı veya folyo kullanılmadan da pişirilebilir. Şekil verdikten sonra yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin, kaba su ekleyin ve önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 40 - 45 dakika pişirin. Ancak aynı zamanda rulonun yanmaması için her 15 dakikada bir fırın tepsisine 100 mililitre su ekleyin.
Sert peynir yerine işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
İstenirse kıymaya kıyılmış dereotu, maydanoz ve kişniş ekleyebilirsiniz.
Kıyılmış domuz eti ve dana eti yerine iri kıyılmış tavuk kullanabilirsiniz.
Yumurtalar sirke ile asitlendirilmiş tuzlu suda 10 - 12 dakika sert bir şekilde kaynatılır.
Yeşil soğan 1 soğanla değiştirilebilir.
Herkese selam. Değişiklik olarak normal pirzola yerine köfte yapabilirsiniz. Fırında yumurtalı kıyma rulosu hazırlanır, şeklini iyi korur, dağılmaz ve aynı zamanda her tatil masası için harika bir dekorasyon görevi görür.
Fotoğraflarla basit bir tarif yayınlıyorum. Temel olarak, birçok kişi içinde yumurta bulunan kıymalı bir rulo hazırlar, ancak yumurta yerine başka herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz - mantar, ıspanak olabilir - temelde ne isterseniz.
İhtiyacımız olacak:
0,5 kg. kıyma
1 soğan
2 küçük somun beyaz somun
tuz, karabiber - tatmak
sebze yağı
Fotoğraflı fırında yumurtalı kıyma rulosu tarifi:
Öncelikle yumurtaları iyice haşlamamız gerekiyor. Bu, rulo için dolgu olarak yumurtaları seçtiyseniz, başka bir şey değil.
Yumurtalar kaynarken 
(bu arada bıldırcın da olur), kıyma yapıyoruz, genelde pirzola gibi pişiriyorum, özel bir şey yok. Eti soğan ve sarımsakla kıyma makinesinde öğütüyorum, önceden suya batırılmış sıkılmış bayat ekmek, tuz, karabiber ekleyip bir çiğ yumurta ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırıyorum.
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisi al 
ve folyoyla örtün. Folyoyu bitkisel yağla eşit şekilde yağlayın. Köfte için dikdörtgen bir fırın tepsisi kullanmanızı tavsiye ederim. Daha sonra kıymamızı folyoya koyun ve bir dikdörtgen elde edecek şekilde fırın tepsisinin tüm yüzeyine dağıtın. Soyulmuş haşlanmış yumurtaları kıymanın orta kısmına üst üste yerleştirin. Hatta bundan önce güzellik olsun diye ortasına doğranmış yeşillikleri koydum.
Şimdi yardımıyla 
folyo, kıymayı rulo halinde yuvarlayın. Önce bir taraftan ortaya doğru büküyoruz, sonra diğer tarafa bindiriyoruz. Meyve suyunun çıkmaması, içeride kalması için dikişi üstte bırakıyoruz. Ayrıca her iki taraftaki kenarları sıkıştırıyoruz. Fotoğrafı gör.
Daha sonra tamamen sarıyoruz 
her şey folyoda. Kıyılmış ruloyu fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. Daha sonra folyonun üst katmanını açın ve rulo altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırında yumurtalı kıyma böreği hazır! Ruloyu porsiyonlara ayırmadan önce soğutulmalıdır. Çok lezzetli ve güzel bir yemek çıkıyor - Herkese bu tarife göre yemek pişirmesini tavsiye ediyorum. Afiyet olsun!
Fırında yumurtalı, lezzetli ve doyurucu bir kıymalı köfte hazırlayalım. Rulo tarifi çok basit, asıl önemli olan yüksek kaliteli kıyma, tercihen ev yapımı kullanmaktır. Domuz eti, karışık veya dana eti ürününü kullanabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- 600 gram kıyma;
- 4 adet tavuk yumurtası;
- Bir tutam tuz;
- 10 gram herhangi bir baharat (et için);
- Bir tutam öğütülmüş karabiber;
- 2 yemek kaşığı soya sosu.
Bu miktardaki bileşenlerden iki küçük rulo elde edilecektir.
Kıyılmış et rulosu nasıl pişirilir:
1. Kıymayı derin bir kaseye koyun. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Kasenin içeriğini iki parçaya bölün.
3. Her parçayı dikdörtgen bir kek haline getirin. Haşlanmış yumurtaları etin üzerine koyun (yumurtaların nasıl hızlı bir şekilde soyulacağını görün) ve kıyma içine girecek şekilde sarın. Rulolar oluşturun.
4. Ruloları folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika bekletin.
5. Pişirme süresi dolduğunda folyoyu kesin. Ruloların üstünü soya sosuyla fırçalayın ve üstünü artık folyo ile kapatmayın. Ruloları 10 dakika daha fırına koyun.
6. Köfteleri hafifçe soğumaya bırakın ve ardından parçalara ayırın.
Et ruloları sadece filetodan değil kıymadan da hazırlanır. Sebze, yumurta, mantar veya peynir dolgusu ile desteklenir ve bir tavada kızartılır, fırında folyo, torba veya fırın tepsisinde, fırın kağıdında veya sadece bir fırın tepsisinde pişirilir.
Fırında pişmiş yumurta ve peynirli kıyma köfte inanılmaz derecede yumuşak, güzel ve lezzetli çıkıyor. Rulonun tüm meyve sularını içinde tutmasını ve sulu olmasını sağlamak için pişirme kağıdına sarın. Lezzet için kıymaya baharat ve sarımsak ekleyin.
Kıyılmış tavuk ve domuz eti, yumurta ve peynirli rulo: adım adım tarif
4 porsiyon için malzemeler:
- Kıyılmış domuz eti – 300 gr;
- Kıyılmış tavuk – 300 gr;
- Sert peynir (Poshekhonsky) – 70 gr;
- Tavuk yumurtası – 2 adet;
- Sarımsak – 3 diş;
- Ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı. l.;
- Mayonez – 1 yemek kaşığı. l.;
- Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı;
- Kıyma için baharat – 1 çay kaşığı;
- Sıcak kırmızı biber – 3 tutam;
- Öğütülmüş karabiber ve tuz.
Pişirme süresi: 65 dk.
Fırında yumurta ve peynirli kıyılmış köfte nasıl pişirilir?
1. Kıyılmış domuz eti ve tavuğu (tercihen ev yapımı) bir kaseye koyun ve karıştırın. Eğer soğan yoksa önce rendelediğimiz veya blender kabında doğradığımız 1 küçük soğanı ekleyin.
2. Yumurtayı, baharatı ve tuzu (3 tutam) ekleyin.
3. Krakerleri bir kaseye dökün ve presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin.
4. Kütleyi kasenin dibinde 3-4 kez çırparak iş parçasını iyice karıştırın. Bu şekilde kıyma kabarık hale gelecek ve pişirme sırasında sululığını koruyacaktır.
5. Haşlanmış yumurtayı ve peyniri irice rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın ve hepsini bir kaseye koyun.
6. Mayonezi ekleyin, karıştırın ve rulo için lezzetli dolgu hazır.
7. Bir parça pişirme kağıdına yağı (1 çay kaşığı) dökün, elinizle dağıtın ve çalışma yüzeyine yerleştirin.
8. Et karışımını hazırlanan kağıdın üzerine koyun ve parmaklarınızla eşit şekilde çok ince olmayan bir tabaka halinde yoğurun. Fırını 190 derecede açın.
9. Yumurta dolgusunu katmanın ortasına ekleyin ve kenarlardan uzaklaşarak dağıtın.
10. Kağıdın kenarlarını destekleyerek dolgunun her iki tarafını da kıyma ile kaplayın.
11. Tüm kenarlarını kapatın, ters çevirin ve köfteyi aynı kalınlıkta yapın. Ellerinizi suyla ıslatırsanız şekillendirmeniz daha uygun olacaktır.
12. Köfteleri kağıdın uçlarını saracak şekilde kağıda sarın. Bu şekilde, pişirme sırasında yemek eşit şekilde pişecek ve tüm meyve suları içeride kalacaktır. Bulaşıkları yıkamanıza gerek kalmayacak. Bir fırın tepsisine aktarın ve fırında 45-50 dakika pişirin. Tabağı açmaya gerek yok, kağıdın altındaki fırında bulunan kıyma eşit şekilde kahverengi bir kabukla kaplanacak.
13. Yumurta ve peynirle birlikte lezzetli aromatik köfteyi çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
14. Daha sonra kağıdı çıkarıyoruz.
