Kohlrabi karamini qanday tayyorlashni kam odam biladi. Axir, hamma ham bunday noodatiy sabzavot haqida eshitmagan. Shuning uchun biz ushbu maqolani ushbu mavzuga bag'ishlashga qaror qildik.
Mahsulot haqida umumiy ma'lumot
Sizga kolrabi karamini qanday tayyorlashni aytishdan oldin, men sizga bunday sabzavot aslida nima ekanligini bir oz aytib berishim kerak. Kohlrabi Italiyadan mamlakatimizga kelgan ildiz karam deb ataladi. Evropada 16-asrdan beri etishtiriladi.
Uning hayotining birinchi yilida katta miqdordagi ozuqaviy moddalar zahirasiga ega bo'lgan sharsimon qalinlashgan poya hosil bo'ladi. To'liq shakllangandan so'ng, sabzavotning yuqori qismi vaqtincha o'sishini to'xtatadi va o'simlikda bir xil qalinlashuv paydo bo'ladi.
Kohlrabi ertapishar ekin hisoblanadi. Shunday qilib, urug'larni ekishdan haqiqiy hosilga qadar faqat ikki oy o'tadi. Oziq-ovqat uchun kichik poyali mevalar bilan tender va yosh o'simliklardan foydalanish yaxshidir. Bu karamni xom, shuningdek, qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Kohlrabi (karam): birinchi taomlar uchun retseptlar
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday sabzavot oq karam yoki gulkaramga qaraganda ancha foydali. Axir u ko'plab vitaminlar, mineral tuzlar, uglevodlar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, kaltsiyning mavjudligi bo'yicha kolrabi hatto pishloq, sut va tuxum kabi mahsulotlardan ham oshib ketadi.
Kohlrabi karamini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Misol uchun, bu sabzavot yordamida sabzavotli sho'rva faqat yarim soat ichida tayyorlanishi mumkin.
Shunday qilib, mazali va boy taomni yaratish uchun bizga kerak:
- kolrabi karam - taxminan 500 g;
- shirin sholg'om - 1 kichik bo'lak;
- yangi sabzi - 2 o'rta dona;
- kartoshka ildizlari - 3 dona;
- achchiq piyoz - 2 bosh;
- selderey ildizi - 25 g;
- marul yoki ismaloq barglari - taxminan 30 g;
- smetana yoki og'ir qaymoq - 130 ml;
- sariyog '- taxminan 50 g;
- pirasa - dasta;
- yangi pomidor - 2 ta kichik bo'lak;
- o'simlik yog'i - xohlagancha qo'shing;
- har qanday nozik tuz - ta'mga;
- maydanoz, arpabodiyon - ta'mga.
Sabzavotlarni qayta ishlash
Kohlrabi karamidan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki hayratlanarli darajada sog'lom. To'yimli va to'yimli sho'rva tayyorlash uchun siz yangi karamni olishingiz, uni yaxshilab yuvishingiz kerak, so'ngra barglarini kesib, poyasini tozalashingiz kerak. Keyinchalik, bargning tagida terini olib tashlashingiz kerak, ildiz va yana sovuq suv ostida yuving. Shundan so'ng, qayta ishlangan sabzavot juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesilishi kerak.
Qolgan sabzavotlarga kelsak, ular ham yuvilishi, tozalanishi va keyin kichik kvadratlarga kesilishi kerak.
Ba'zi ingredientlarni qovuring
Kohlrabi karamini tayyorlashdan oldin, ba'zi ingredientlarni yaxshilab qovurishingiz kerak. Buning uchun siz pechka ustiga qovurilgan idishni qo'yishingiz kerak, ichiga o'simlik moyi va sariyog' quying, so'ngra uni biroz qizdiring. Keyin idishga tug'ralgan sholg'om, sabzi, yangi maydanoz va arpabodiyon, piyoz va seldereyni qo'yishingiz kerak. Barcha sabzavotlarni aralashtirgandan so'ng, ular qizg'ish qobiq paydo bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Nihoyat, blender yordamida shilimshiq massaga ezilgan yangi pomidorlarni qo'shishingiz kerak.
Butun idishni issiqlik bilan ishlov berish
Kohlrabi karamini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun siz olovga katta idish suv qo'yishingiz va uni qaynatishini kutishingiz kerak. Keyinchalik, karamni tilimga kesib, ko'pikli suyuqlikka qo'ying. Uni 2-3 daqiqa qaynatgandan so'ng, sabzavotni olib tashlang va uni filtrga tashlang. Shundan so'ng, qovurilgan idishda qovurilgan tug'ralgan kartoshka va sabzavotlarni bir xil bulonga qo'yishingiz kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni tuz bilan to'ldiring, qaynatib oling va keyin taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Mazali sabzavotli sho'rva tayyorlashning yakuniy bosqichi
Sabzavotli sho'rva pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, mayda tug'ralgan ismaloq (yoki marul), shuningdek, pırasa qo'shing. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, idishga qaynatilgan kolrabi bo'laklarini qo'shing. Aytgancha, ular alohida xizmat qilishlari mumkin.
Sho'rvani stolga qanday berish kerak
Endi siz kolrabi karamini qanday tayyorlashni bilasiz. Ushbu sabzavot yordamida birinchi taomlar uchun retseptlar butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Shunday qilib, agar siz ko'proq qoniqarli taomni istasangiz, uni mol go'shti yoki tovuq go'shti yordamida pishirishingiz mumkin.
Sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lgandan so'ng, sho'rva idishlarga taqsimlanishi va yangi o'tlar, qaymoq yoki smetana bilan birga berilishi kerak. Yaxshi ishtaha!
Kohlrabi karamini qanday tayyorlash mumkin? Vitaminli salat
Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday sabzavot nafaqat qaynatilgan yoki qovurilgan, balki xom ashyoni ham iste'mol qilishi mumkin. Bu tanangizni barcha kerakli oziq moddalar bilan to'yingan yangi kolrabi karam.
Shunday qilib, vitaminli salat tayyorlash uchun bizga kerak:
- yangi kolrabi karam - taxminan 400 g;
- yosh sabzi - taxminan 3 ta o'rta bo'lak;
- nordon olma - 1 katta bo'lak;
- yangi siqilgan limon sharbati - katta qoshiq;
- yog'li smetana - 150 g;
- nozik yodlangan tuz - ta'mga qo'shing.
Ingredientlarni qayta ishlash
Yuqorida bilib olganimizdek, kolrabi karamini termal pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Biroq, bunday qayta ishlash jarayonida sabzavot qisman ozuqa moddalari va vitaminlardan mahrum bo'lishi mumkin. Shu munosabat bilan mutaxassislar ushbu mahsulotni xom ashyoni iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Xo'sh, kolrabi (karam) qanday qayta ishlanadi? Salat retseptlari sabzavotni yaxshilab yuvishni, uni poyadan va qobig'idan tozalashni va keyin katta qirg'ichdan o'tkazishni tavsiya qiladi. Shundan so'ng, qolgan ingredientlar bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Biroq, sabzi mayda maydalagichda maydalash tavsiya etiladi.
Taomni shakllantirish va stolga xizmat qilish jarayoni
Sabzavot va mevalarni to'g'ri qayta ishlagandan so'ng, ular umumiy idishga joylashtirilishi, ta'mga tuz qo'shilishi, limon sharbati va to'liq yog'li smetana qo'shilishi kerak. Barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni salat idishiga solib, asosiy issiq tushlikdan oldin xizmat qilish kerak. Yaxshi ishtaha!
Pechda ikkinchi taomni tayyorlash
To'ldirilgan kolrabi (karam) mazalimi? Ushbu sabzavotdan foydalanishni talab qiladigan retseptlar butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni ular bilan to'ldirishingiz va pishirish uchun pechga yuborishingiz mumkin. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- kolrabi iloji boricha yangi - 2 dona. (2 ta porsiya uchun);
- o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;
- katta tovuq tuxumi - 1 dona;
- achchiq piyoz - 1 dona;
- maydalangan qora qalampir, nozik dengiz tuzi - ta'mga qo'shing;
- yangi sariyog '- taxminan 50 g;
- qattiq pishloq - 2 tilim.
Hammayoqni qayta ishlash
Bunday ikkinchi taomni tayyorlash uchun siz kolrabi karamini qanday qilib to'g'ri qayta ishlashni bilishingiz kerak. Uni pechda qanday pishirishni quyida aytib beramiz.
Shunday qilib, sabzavot yaxshilab yuvilishi kerak, barcha poyalari va ildiz qismlari kesilishi kerak, so'ngra maxsus sabzavot tozalagich yordamida tozalanadi. Keyinchalik, dumaloq pichoq yordamida karamdan yadroni olib tashlashingiz kerak. Ushbu harakatlar natijasida siz devorlari 1,4-2 santimetr bo'lgan o'ziga xos stakanlarni olishingiz kerak.
Qolgan sabzavotlarni qayta ishlash
Hammayoqni qayta ishlagandan so'ng, uni sho'r suvga solib, yarim soat davomida chetga surib qo'yish kerak (1 stakan suyuqlik uchun 1 shirin qoshiq tuz bo'lishi kerak). Kolrabi oqartirilganda, qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Shunday qilib, siz issiq piyoz va sabzi tozalang, so'ngra ularni mayda maydalang. Tovuq tuxumiga kelsak, uni vilkalar bilan qattiq urish kerak.
Sabzavotlarni qovurish
Ushbu taomni iloji boricha mazali va aromatik qilish uchun, ba'zi ingredientlarni sariyog'da oldindan qovurish tavsiya etiladi. Buning uchun qovurilgan idishni olovga qo'ying, pishirish yog'ini eritib, keyin piyoz va sabzi qo'shing. Aytgancha, qayta ishlashdan keyin qolgan kolrabi karam ham u erga yuboriladi. Ushbu ingredientlarni qanday tayyorlash mumkin? Sabzavotlar oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar ular past olovda qovurilgan bo'lishi kerak. Pechni o'chirishdan oldin, qovurilgan masalliqlarni kaltaklangan tovuq tuxumi, xushbo'y qalampir va mayda dengiz tuzi bilan to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni tezda aralashtirgandan so'ng, ular darhol issiqdan olib tashlanishi kerak.
Shakllanish jarayoni
Endi siz kolrabi karamini qanday qayta ishlashni bilasiz. Bunday sabzavotdan nima tayyorlanishi mumkin? Uy bekalari butun oila uchun g'ayrioddiy kechki ovqat tayyorlash uchun foydalanishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.
Mazali pishirilgan karamni tayyorlash uchun uni to'g'ri to'ldirish kerak. Buning uchun sabzavotni sho'r suvdan olib tashlang va yana yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, qovurilgan mahsulotlarni uning bo'sh o'rta qismiga joylashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, ular kolrabi to'liq to'ldirishlari kerak.
Ikkinchi idishni issiqlik bilan ishlov berish
Tushlik hosil bo'lgandan so'ng, uni issiqlikka chidamli shaklga qo'yish kerak. Unga taxminan 1 stakan oddiy ichimlik suvi ham quyilishi kerak. Ushbu kechki ovqatni asosiy mahsulot yumshoq bo'lgunga qadar 185 gradusgacha isitiladigan pechda pishirish kerak. Idishni tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin uning yuzasiga bir kichik tilim pishloq qo'ying.
Ikkinchi kursni stolga qanday taqdim etish kerak
Tayyor to'ldirilgan karam kichik tekis plitalarga joylashtirilishi kerak va keyin issiq xizmat qiladi. Bundan tashqari, bu taom yangi o'tlar novdalari va mayonez to'ri bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yaxshi ishtaha!
Nonushta uchun sog'lom bo'tqa
Sizga kechki ovqat uchun mazali sho'rva, to'ldirilgan sabzavot va tushlik uchun vitaminlarga boy salat tayyorlashni aytdik. Lekin bunday mahsulot yordamida qanday qilib nonushta qilish mumkin? Buning uchun bizga kerak:
- dumaloq donli guruch - 1 stakan;
- yangi kolrabi - 200 g;
- filtrlangan ichimlik suvi - 2 stakan;
- sariyog '- ta'mga;
- yog'li qishloq suti - 2 stakan;
- tuz va granüllangan shakar - ta'mga qarab foydalaning.
Komponentlarni tayyorlash
Sutli pyuresi tayyorlash uchun siz faqat dumaloq donli guruchdan foydalanishingiz kerak. Uni suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik, siz kolrabi yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz va keyin katta qirg'ichdan o'tishingiz kerak.
Pechkada pishirish
Mazali sutli bo'tqa tayyorlash uchun siz qalin devorli panani olib, ichiga suv quyishingiz, guruch donini qo'shishingiz va maydalangan sabzavotlarni yotqizishingiz kerak. Ingredientlarni qaynatishga keltirgandan so'ng, ular taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyinchalik, ta'mga yangi qishloq suti, tuz va donador shakar qo'shishingiz kerak. Yana qaynatishini kutgandan so'ng, barcha masalliqlarni aralashtirib, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida juda past olovda pishiring. Bu vaqt ichida guruch qaynatish kerak va karam unda butunlay erishi kerak. Nihoyat, sutli bo'tqaga sariyog' qo'shing.
Yakuniy bosqich
Idishni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, uni yopiq qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Keyinchalik, sutli pyuresi plitalarga joylashtirilishi va mazali va foydali nonushta sifatida xizmat qilishi kerak. Yaxshi ishtaha!
Yangi kolrabi retseptlari - issiq ovqatlar bu shifobaxsh sabzavotdan tanangizga katta foyda keltirish bilan birga sog'lom ovqatlanishingizga to'liq mos keladi. Qo'ziqorinli qovurilgan, to'ldirilgan kolrabi karam, kolrabi bilan qovurilgan o'rdak sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.
To'ldirilgan kolrabi
4 kolrabi
2 sabzi
1 piyoz
300 g qiyma go'sht
50 g maydalangan pishloq
2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
tuz, qalampir, qovurilgan yog'
Kolrabi yuqori qismini kesib oling va choy qoshiq bilan yadroni olib tashlang. Tayyor bochkalarni tuzli suvda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Piyoz va kolrabi yadrosini mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang. Qovurilgan idishda maydalangan go'shtni qovuring, barcha sabzavotlarni qo'shing va ozgina qovuring. Tuz va qalampir, tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.
To'ldirish bilan kolrabi yog'langan idishga soling, folga bilan yoping va pechda 180 ° C da taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Keyin folga olib tashlang, kolrabi pishloq bilan seping va yana 5 daqiqa pishiring.
Go'sht bilan to'ldirilgan kolrabi
200 g mol go'shti
200 g cho'chqa go'shti
10-15 dona kolrabi
1 piyoz
50 g guruch
50 g tomat pastasi
100 g sariyog '
maydanoz va arpabodiyon, ta'mga tuz va qalampir
Sos uchun:
1 osh qoshiq. l. sariyog'
1,5 osh qoshiq. l. un
1 litr suyak suvi yoki suv
5 osh qoshiq. l. qatiq
Kolrabi qobig'ini tozalang, yuqori qismini kesib oling va yadroni olib tashlang. Go'shtni go'sht maydalagich orqali qovurilgan piyoz bilan birga o'tkazing, qaynatilgan guruch va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kolrabi qiyma go'sht bilan to'ldiring, oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring va sayoz skovorodkaga qo'ying.
Sos:
Kohlrabi qovurilgan yog'ga tomat pastasi va moy bilan aralashtirilgan un qo'shing, suyak bulon yoki qaynoq suv bilan suyultiriladi. Olingan sousga tuz qo'shing, kolrabi ustidan torting va past olovda pishiring. Deyarli tayyor kolrabi 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sosli qayiqda yogurt yoki yangi smetana bilan xizmat qiling.
Kohlrabi güveç
500 g kolrabi
2 osh qoshiq. l. bug'doy uni
1 stakan smetana
1 osh qoshiq. l. tomat pyuresi
2 osh qoshiq. l. sariyog'
Kohlrabi karamini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va aralashtiring.
Kolrabi bo'laklarini unga botirib, yog'da ozgina qovuring. Qovurilgan bo'laklarni panga joylashtiring, bir oz qalampir, tomat pyuresi bilan aralashtirilgan smetana qo'shing. 40 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan seping.
Bu taom go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Kohlrabi pomidor bilan smetana bilan pishirilgan
500 g kolrabi
20 g sariyog '
100 g suv
100 g smetana
10 g un
300 g pomidor
Kohlrabi qobig'ini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring, sariyog ', 100 g suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin un bilan aralashtirilgan smetana quyiladi va yana 5-10 daqiqa qaynatiladi. Pomidorlarni tilimga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Kohlrabi karamini plastinka ustiga qo'ying, qovurilgan pomidor bilan bezang va o'tlar bilan seping.
Kohlrabi bilan qovurilgan o'rdak
1-2 yosh o'rdak tana go'shti
3 piyoz
6-7 dona kolrabi
1 osh qoshiq. sariyog'
0,5 osh qoshiq un
1 stakan qizil sharob
150 ml o'simlik yog'i
1 choy qoshiq Sahara
1 stakan go'shtli bulon
dafna yaprog'i, ta'mga tuz, qalampir
Kolrabi qobig'ini tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va oz miqdorda suvda yarmi pishganicha pishiring. Alohida idishda sariyog'ni eritib, kolrabi, shakar qo'shing va qizil sharobni quying. Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.
O'rdakni tuzlang va yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz qo'shing, yarmini kesib oling, qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va pechga 40-50 daqiqaga qo'ying. O'rdakni vaqti-vaqti bilan aylantiring va idishdagi sharbat bilan pishiring.
Sos: o'rdak ostidan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, qolgan sousni sharob va go'shtli bulon bilan suyultiring, yog'siz qovurilgan un qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling, torting.
O'rdakga qovurilgan kolrabi va piyoz bilan xizmat qiling va sousni alohida xizmat qiling.
Qo'ziqorinli kolrabi
1,5 kg kolrabi
20 g quritilgan qo'ziqorin
200 g qaymoq
1 osh qoshiq. bug'doy uni
5 osh qoshiq. quruq oq vino
qalampir, tuz, o'tlar
Qo'ziqorinlarni iliq suvda namlang, keyin yarim soat davomida pishiring. Tozalangan kolrabi kub shaklida kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorin bulonini torting. qovurilgan unga sharob, 200 g qo'ziqorinli bulon, qaymoq va 400 g kolrabi bulonini qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Olingan sousga kolrabi, qo'ziqorin, tuz, qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Yosh qaynatilgan kartoshka va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.
Kohlrabi retseptlari - issiq ovqatlar, salatlar, sho'rvalar, bo'tqalar, kostryulkalar - nafaqat mazali, balki foydali va ularning ko'plari uy qurilishi kabi dorivordir: ularda kolrabi shifobaxsh xususiyatlari to'liq namoyon bo'ladi.
Kam odam biladi, lekin biladiganlar bu sabzavotlarni yaxshi ko'radilar - kohlrabi karam, undan siz uyda juda ko'p mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Biz bu kolrabi hayotga qanday olib kelishni o'rganamiz. Xom, qaynatilgan, tuzlangan, qovurilgan, yonma-ovqatlar, sabzavotli sho'rvalar, pishiriqlar, konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi - bu kolrabi taomlarining barchasini tayyorlash oson, ammo ta'mi juda yoqimli.
Darhol shuni ta'kidlaymizki, ko'proq shakar, vitaminlar va barcha turdagi kislotalarni o'z ichiga olgan mayda va o'rta o'lchamdagi kolrabi poyasi mevalari yirik mevalarga qaraganda xom holda iste'mol qilinadi. Ular oq karamning sopi kabi ta'mga ega, faqat yumshoqroq va yoqimli.
Salat
Tarkibi:
- kolrabi karam - 500 gr,
- sabzi - 50-75 g,
- smetana - 50 g,
- mayonez,
- tuz, maydanoz, arpabodiyon va sirka - ta'mga.
Kohlrabi yuqoridan tozalang, yuqori qismini poyasi va pastki qismi bilan kesib oling. meniki. Va endi - bir nuance. Idishning so'rilishida uyg'unlikka erishish uchun karamning yarmini o'rta qirg'ichda, yarmini esa qo'pol qirg'ichda maydalang.
Sabzini mayda maydalagichga maydalang. Sabzi miqdoriga qarab, kelajakda bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, ta'mi haqida o'zingiz qaror qiling.
Hammayoqni tuzlang, mayonez va smetana bilan mavsum. Keyingi - ta'mga ko'ra, yashil rangga seping yoki sepmang.
Men mayonezni ham talab qilmayman. Siz uni qo'yishingiz mumkin yoki usiz ham qilishingiz mumkin. Va birdan unga faqat mayonez qo'ymoqchimisiz? Men qarshilik qilmayman.
Maydalangan
Tarkibi:
- kolrabi karam - 500 gr,
- o'simlik yog'i - 30 g,
- sirka 6% stol - 10 g,
- maydanoz va arpabodiyon, tuz - ta'mga.
Tayyorgarlik bir xil. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Tuz, yog', sirka, tuz bilan mavsum. Biz taomni ovqatdan oldin darhol tayyorlashga harakat qilamiz, chunki suvli kolrabi darhol suv yo'qotishni boshlaydi.
Xizmat qilayotganda, bu mahsulotdan azob chekayotganlarga mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Kartoshka sho'rva
Tarkibi:
- kolrabi karam - 50 g,
- kartoshka - 30 g,
- sabzi va piyoz - har biri 15 g,
- sholg'om - 10 g,
- selderey - 5 g,
- maydanoz - 7 g,
- pomidor - 1 dona,
- o'simlik yog'i - 10 g,
- smetana - 25 g,
- ziravorlar va tuz - ta'mga.
Tozalangan va yuvilgan piyoz, sabzi, selderey va boshqa ildizlar mayda kubiklar yoki tilimlarga kesiladi va yog'da qovuriladi.
Shuningdek, biz kolrabi va kartoshkani kub shaklida kesib tashladik. Hammayoqni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, so'ngra elak yoki filtrda to'kib tashlang. Biz pomidorlarni ingichka halqalarga kesib tashladik.
Tayyorlangan kolrabi qaynoq suv yoki go'shtli bulonga soling, 25-30 daqiqa davomida pishiring, keyin kartoshka qo'shing. Tarkibi qaynatilganda, qovurilgan ildizlar, pomidor va piyoz qo'shing. Pishirish oxirida ziravorlar va tuz qo'shing.
Xizmat qilayotganda maydanoz seping. Siz smetana qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorin sho'rva
- kolrabi - 500 gr,
- suv - 1,5 litr,
- kartoshka 30 g,
- quritilgan qo'ziqorinlar (afzal boletus) - 15 gramm yoki 90 gramm champignons,
- smetana, sabzi, turli ko'katlar, tuz - ta'mga.
Qo'ziqorinlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, namlantirmasdan, kamida 1 soat davomida pishiring.
Qo'ziqorin sho'rvasiga kolrabi va kartoshka qo'shing, 20-25 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Tayyor sho'rva, agar xohlasangiz, smetana, maydanoz, arpabodiyon va otquloq bilan pishiring.
Gurmeler 1 ta pomidorni mayda bo'laklarga bo'lib, kungaboqar yog'ida engil qobiq paydo bo'lguncha qovurishi mumkin va kolrabi va kartoshkani 15-20 daqiqa pishirgandan so'ng, pomidorni panga solib qo'yishi mumkin.
Sut sousi bilan
Tarkibi:
- sut - 2 stakan,
- bug'doy uni va sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- tuz.
Birinchidan, unni sariyog'da qovuring, so'ngra doimo aralashtirib, ichiga issiq sut quying, tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan kolrabi, tilim yoki kub shaklida kesilgan, ozgina sariyog 'qo'shilishi bilan oz miqdorda suvda pishiring. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Filtrga soling. Ustiga sut sousini quying. Tug'ralgan, qattiq qaynatilgan tuxum va ko'katlarga sepilgan holda xizmat qilish mumkin.
Qovurilgan
Tarkibi:
- kolrabi karam - 1 kg,
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- tuxum - 1 dona,
- sariyog '- 150 g,
- krakerlar - 120 gr,
- ziravorlar va tuz - ta'mga.
Kolrabi 0,5-1 sm qalinlikdagi bo'laklarga yoki bir xil qalinlikdagi halqalarga kesib oling, tuzlangan suvda pishganicha pishiring, filtrda to'kib tashlang va ozgina quriting.
Unga botirib, kaltaklangan tuxumga botirib oling, so'ngra ingichka non bo'laklari bilan seping va qovurilgan idishda qovuring.
Pancakes
Tarkibi:
- kolrabi karam - 500 gr,
- un - 70 gr,
- tuxum - 1 dona,
- sut - 60 g,
- shakar - 10 g,
- margarin - 30 g,
- smetana - 60 g,
- tuz.
Kohlrabi nozik qirg'ichdan o'tkazing, tuxum, elenmiş un va suv qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring va sariyog 'yoki boshqa yog'lar bilan qovurilgan idishda qovuring.
Stolda - smetana va ziravorlar bilan.
"Rus tilida"
Tarkibi:
- kolrabi karam - 500 gr,
- dudlangan kolbasa (sifat) - 150-200 g,
- smetana - 100 gr,
- sariyog '- 40-50 g,
- tuz - ta'mga.
Bu idishda kolrabi 0,5-1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va sariyog'da (tuz?) qaynatiladi.
Keyin karam bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va ularga smetana quying. Kichkina kubiklarga kesilgan kolbasa ustiga seping. Bundan ham yuqori - maydanoz, arpabodiyon, ziravorlar. Biz ishtiyoq bilan ovqatlanamiz.
Shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, dastlab men yoqimsiz kolrabidan tayyorlangan taomlar uchun juda ko'p retseptlar haqida o'ylamagan edim. Biroq, barcha kartalar yaxshi chiqdi va biz bularning barchasini o'rganish sharafiga muyassar bo'ldik. Lekin, masalan, bu sabzavotlarning kostryulkalari haqida, men buni qilmadim.
Salatlar uchun kolrabi karamning eng mos turlaridan biridir. Uning ta'mi nozik va turli xil ingredientlar bilan yaxshi ketadi: boshqa sabzavotlar, o'tlar, go'sht, kolbasa, qaynatilgan tovuq va hatto ba'zi mevalar. O'zingizning didingizga mos keladigan kompozitsiyani tanlab, kolrabi salatini tayyorlashga harakat qiling. Va men sizga bu borada yordam beraman, aniqrog'i, men emas, balki mening 12 ta tasdiqlangan retseptlarim. Shuni ta'kidlaymanki, barcha salatlarda karam maydalangan va kesilmasligi kerak. Keyin u yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.
Kohlrabi va salamli salat
"Minimalizm" uslubida juda qoniqarli variant.
Tarkibi:
- 150 gramm salamli kolbasa;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- mayonez va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi yuving va tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Oqim suv ostida yuvilgan yashil piyozni mayda to'g'rang. Har bir narsani aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va ta'mga tuz qo'shing.
Bog 'o'tlar bilan kolrabi va bodring salat
Tarkibi:
- 1 o'rta bo'yli kolrabi boshi;
- 2 ta suvli bodring;
- 1 tovuq tuxumi;
- maydanoz bilan bir dasta arpabodiyon;
- bir guruh yashil piyoz;
- kiyinish uchun smetana va tuz.
Tayyorlanishi:
Menga salatning ushbu versiyasi juda yoqadi, agar siz kam yog'li smetana ishlatsangiz, parhezga aylanishi mumkin. Kolrabi, bodring va ko'katlarni yuving. Qog'oz sochiqlarda quriting. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang. Mayda maydalang. Kohlrabi va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing, ta'mga smetana va tuz qo'shing.
Daikon turp va o'tlar bilan kolrabi salat
Tarkibi:
- 1 bosh kolrabi;
- 1 katta daikon turp;
- bir guruh yashil piyoz;
- arpabodiyon, maydanoz, silantro tanlash uchun;
- 1 tovuq tuxumi;
- kiyinish uchun smetana yoki mayonez, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Tuxumni qaynatib oling. Qobiqni olib tashlang va mayda choping. Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Turpni yuving va uni ham maydalang. Yashillarni maydalab, barcha masalliqlarni aralashtirib, smetana yoki mayonez bilan tatib ko‘ring va ta’mga tuz qo‘shing.
Guruch va tovuqli kolrabi salatasi
Juda qoniqarli variant, deyarli o'zini o'zi etarli.
Tarkibi:
- 1 katta kolrabi boshi;
- 1 ta o'rta kattalikdagi tovuq filesi;
- 150 gramm selderey ildizi;
- 3 osh qoshiq qaynatilgan guruch;
- kiyinish uchun mayonez;
- 1 tovuq tuxumi;
- har qanday o'tlar va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Tovuq filesi va tuxumni qaynatib oling. Tuxumdan qobiqni olib tashlang va uni mayda maydalang. Tovuq filetosini xuddi shu tarzda kesib oling. Kolrabi va selderey ildizini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan guruchni yuving va filtrda to'kib tashlang. Yashillarni yuving, silkiting va mayda choping. Barcha mahsulotlarni chuqur idishda aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va maonez bilan ziravorlang.
Sabzi va sarimsoqli koreys kolrabi salatasi
Tarkibi:
- 2 o'rta bosh kolrabi;
- 2 ta suvli o'rta kattalikdagi sabzi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- choy qoshiqning uchdan bir qismi qizil qalampir;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi va sabzi yuving, tozalang va koreys qirg'og'ida maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, maydalangan qizil qalampir va tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Maydalangan sabzavotlar ustiga issiq yog' quyib, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring. Bu juda achchiq taom - bolalarga berilmasligi kerak. Ularga keyingi salat variantini taklif qiling.
Vitaminlar uchun olma va sabzi bilan kolrabi salatasi
Tarkibi:
- 1 bosh kolrabi;
- 1 katta suvli olma;
- 1 ta katta sabzi;
- bir chimdik shakar;
- bir chimdik tuz;
- 1 osh qoshiq smetana.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi, sabzi va olma yuving. Ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana, tuz va shakar bilan mavsum. Aralashtiring. Salat tayyor. 
Limon sharbati bilan kolrabi va sabzi salatasi
Tarkibi:
- 1 bosh kolrabi;
- 1 katta suvli sabzi;
- 1 bodring;
- bir dasta shilantro;
- ixtiyoriy - bir oz yashil piyoz;
- 1 osh qoshiq limon sharbati;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi va sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Silantroni mayda to'g'rang. Limon sharbatini o'simlik yog'i bilan aralashtiring, barcha tayyorlangan ingredientlarni idishga soling, ta'mga tuz va tuz qo'ying. Limon sharbatini olma sirkasi bilan almashtirish mumkin.
Kohlrabi va qisqichbaqa tayoqchalari salatasi
Ushbu retsept bayram stoliga mos keladi.
Tarkibi:
- 1 o'rta bo'yli kolrabi boshi;
- 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 1 banka konservalangan makkajo'xori;
- 1 tovuq tuxumi;
Tayyorlanishi:
Tuxumni qaynatib oling, tozalagandan keyin uni mayda to'g'rang. Qisqichbaqa tayoqchalarini va yuvilgan ko'katlarni maydalang. Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, mavsumni, ta'mga tuzni aralashtiring.
Qovoq va lavlagi bilan kolrabidan vazn yo'qotish uchun vitaminli salat
Men darhol aytamanki, salat engil laksatif ta'sirga ega, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Tarkibi:
- 1 kichik kolrabi boshi;
- 100 gramm xom qovoq;
- 100 gramm xom lavlagi;
- 1 katta suvli sabzi;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- o'simlik yog'i, o'tlar va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Ko'katlarni yuving va mayda choping, tuz qo'shing. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalab, o'tlar bilan aralashtiring. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. O'simlik yog'i va sarimsoq bilan o'tlar, ta'mga tuz.
Sabzi va eritilgan pishloqli kolrabi salatasi
Juda qiziqarli salat varianti.
Tarkibi:
- 1 katta kolrabi boshi;
- 1 ta katta sabzi;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 1 ta qayta ishlangan pishloq;
- mayonez va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi va sabzi, shuningdek, sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Maydalangan sabzavotlarni eritilgan pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va ta'mga tuz qo'shing.
Tovuq qalblari bilan kolrabi salatasi
Salatning mazali go'shtli versiyasi.
Tarkibi:
- 1 kichik kolrabi boshi;
- 1 ta kichik piyoz;
- 200 gramm tovuq qalblari;
- 150 gramm selderey ildizi;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ko'katlar, tuz, ta'mga mayonez.
Tayyorlanishi:
Tovuq qalblarini sho'r suvda qaynatib oling, ularni chiziqlar bilan kesib oling, yog'ni kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Rangi o'zgarmaguncha uni o'simlik yog'ida qovuring, keyin tovuq qalblarini qo'shing va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Selderey va kolrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan piyoz va qalblar, tug'ralgan o'tlar va mayonez bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.
Kolrabi va yashil no'xat salatasi
Men buni deyarli unutdim - eng oddiy retsept.
Tarkibi:
- 1 katta kolrabi boshi;
- 1 banka konservalangan yashil no'xat;
- 1 dona yashil piyoz;
- 2 osh qoshiq smetana;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang va uni maydalangan sabzavotlarga qo'shing. Yashil piyozni mayda to'g'rab oling, ularni salat va smetana bilan mavsumga joylashtiring. Bu mening sevimli kolrabi taomim.
Allaqachon o'qilgan: 4806 martaKo'p odamlar karamni yaxshi ko'radilar va uning ko'plab turlarini bilishadi. Ushbu maqolada siz bir nechta kohlrabi retseptlarini topasiz. Kolrabi qanday pishiriladi tomosha qiling va o'qing.
Kohlrabi retseptlari: qanday pishirish kerak
Pomidor sousi bilan kolrabi retsepti
Tarkibi:
- 0,5 kg kolrabi
- 0,5 kg kartoshka
- 200 gr. mol go'shti
- 2 tuxum
- 1 osh qoshiq. yogurt
- 50 gr. margarin
- piyoz
- maydanoz
- 3 osh qoshiq. l. maydalangan horseradish
- o'simlik yog'i
Pishirish usuli:
- Hammayoqni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang.
- Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, salqin va kub shaklida kesing.
- Go'shtni qaynatib oling yoki qovuring, mayda choping.
- O'simlik yog'i va margarinni yirtqichlardan qizdiring.
- Yog'ni pishirish idishiga quying.
- Kohlrabi, kartoshka, go'sht va piyozni yarim halqalarga soling.
- Yogurt qo'shing va aralashtiring.
- Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring.
- Hammayoqni aralashmasi ustiga tuxumni to'kib tashlang.
- Taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar va yashil piyoz bilan seping. Horseradishga alohida xizmat qiling.
Pishloq bilan qovurilgan kohlrabi retsepti
Tarkibi:
- 0,5 kg kolrabi
- 2 tuxum
- 5 osh qoshiq. l. non bo'laklari
- 50 gr. sariyog'
- 150 gr. maydalangan pishloq
Pishirish usuli:
- Kohlrabi yuving va tozalang, sho'r suvda qaynatib oling.
- Hammayoqni sovutib, tilimga kesib oling. Har bir doira kaltaklangan tuxumga botiriladi.
- Keyin kohlrabi bo'laklarini non bo'laklariga aylantiring va sariyog'da qovuring.
- Issiq kolrabi plastinka ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
Polsha tilida kolrabi retsepti
Tarkibi:
- 1 kg kolrabi
- 150 gr. sariyog'
- 2 ta qaynatilgan tuxum
- 100 gr. non bo'laklari
- limon sharbati
Pishirish usuli:
- Kohlrabi tozalang, yuving va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.
- Issiq karamni tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Sos uchun sariyog'ni eritib, non bo'laklarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Qaynatilgan tuxumni tozalang va mayda choping.
- Tuxumlarni non bo'laklari bilan skovorodkaga joylashtiring, tuz qo'shing va aralashtiring.
- Yarim limon sharbati va ozgina suv quying.
- Sosni qizdiring va sousli qayiqqa quying.
- Kohlrabiga non bo'laklari sousi bilan xizmat qiling.
Smetana bilan pishirilgan kohlrabi retsepti
Tarkibi:
- 1 kg kolrabi
- 50 gr. sariyog'
- 3 osh qoshiq. l. un
- 0,5 osh qoshiq. qatiq
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi
- qalapmir
- maydalangan doljin
- yashil
Pishirish usuli:
- Kolrabi yuving va tozalang.
- Hammayoqni tilimga kesib oling, unga tuz va non qo'shing.
- Sariyog'ni eritib oling. Sariyog'da kolrabi qovuring.
- Qovurilgan karamni yirtqichlardan joylashtiring. Qalampir va maydalangan doljin bilan tatib ko'ring.
- Hammayoqni tomat pastasi bilan aralashtirilgan smetana bilan pishiring.
- Panani qopqoq bilan yoping va taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Kolrabi kolbasa retsepti bilan
Tarkibi:
- 0,5 kg kolrabi
- 50 gr. sariyog'
- 150 gr. dudlangan kolbasa
- 50 ml smetana
- yashil
Pishirish usuli:
- Kolrabi yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
- Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.
- Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
- Kohlrabi krujkalarini ventilyator shaklida plastinka ustiga qo'ying va smetana quying.
- To'g'ralgan dudlangan kolbasa ustiga qo'ying.
- Nozik tug'ralgan maydanozga sepilgan kolrabi xizmat qiling.
Video retsepti "Kohlrabi, ananas va avakadoning iliq salatasi"
Pishirishni zavq bilan qiling va sog'lom bo'ling!
Har doim sizniki Alena Tereshina.
