Aqlli odamlar, sovet reklamasiga qarshi bo'lib, uzoq vaqt davomida yurak xuruji va insultdan qochmaydilar, ular yog'li baliq va oqsil, aminokislotalar, mikroelementlar va qimmatbaho yog'larga boy sut iste'mol qiladilar. Dunyoning ko'plab mamlakatlarida erkak baliqlarning reproduktiv tizimining ushbu elementi noziklik hisoblanadi.
Baliq suti - nozik bir lahzali plyonkadagi sutli oq modda - qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi, tuzlanadi, quritiladi, quritiladi. Dengiz baliqlarining qimmatbaho turlarining suti, xususan, qizil ikra eng to'yimli va sog'lom hisoblanadi.
Qizil ikra sutli krep
500 gramm sut (og'irligi muzdan tushirilgan shaklda ko'rsatilgan), - 3 osh qoshiq un, - quruq sharob (afzal oq), - 1 tuxum, - tuz va qalampir.
Sutni mikserga soling va un va tuxum bilan birga uring. Aralashmani tuzlang, sharob va ozgina zaytun moyini quying. Aralashtiring. Natijada smetana qalinligida o'xshash massa bo'lishi kerak. Pancakesni odatdagi xamir bilan bir xil tarzda pishiring: qalin devorli qovurilgan idishda sezilarli miqdorda issiq yog'da. Pancakes juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni vilkalar bilan emas, balki keng spatula bilan olib tashlang.
Qizil ikra suti bilan Julienna
Sizga kerak bo'ladi: - 500 gramm sut (og'irligi muzdan tushirilgan shaklda ko'rsatilgan), - 2 bosh piyoz, - 0,5 stakan qaymoq, - kungaboqar yog'i, - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'pincha, bu taom uchun sut maydalanadi, lekin keyin kerakli mustahkamlik yo'qoladi va yakuniy mahsulot pishirilgan bo'tqaga o'xshaydi, shuning uchun sutni 0,5 sm uzunlikdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashlash yaxshiroq va to'g'riroqdir.
Ta'mni yaxshilash uchun siz avval qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan idishga ozgina mayda tug'ralgan qizil ikra go'shti qo'shishingiz mumkin.
Piyozni mayda to'g'rang, oz miqdorda yog'da qovuring, piyoz o'ziga xos oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, panga sut, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va qaymoqqa quying. 15 daqiqa davomida pechda pishiring. Tayyor taomni o'tlar yoki tuzsiz maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin.
Koreys guldastasi
Koreya oshxonasida sut alohida o'rin tutadi, odamlar bunday qimmatbaho mahsulotdan tayyorlangan idishlarni juda qadrlashadi, shuning uchun, qoida tariqasida, erkaklar sut tayyorlaydilar va deyarli barcha manipulyatsiyalarni o'z qo'llari bilan pichoq yoki maishiy texnikasiz bajaradilar. Atıştırmalık uchun original taomni tayyorlash oson.
Sizga kerak bo'ladi: - 200 gramm sut, - mayda sabzi, - 1 bosh piyoz, - sarimsoq, - soya sousi, maydalangan qalampir va ta'mga ko'ra tuz.
Katta qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va piyoz va sabzi uzun tor lentalarga kesilgan, yorqin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Alohida-alohida, sutni ham qovuring, uni kesishingiz shart emas: harorat uni keskin kamaytiradi. Sabzavot va sutni aralashtiring, 2 osh qoshiq soya sousini quying va qopqoq bilan yoping. Bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng tuz qo'shing, qizil va qora qalampir qo'shing va oxirida - tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Baliq suti hamma uchun mahsulotdir. Ko'pgina baliqlar uchun ular shunchaki mazasiz, ammo qizil ikra suti - odatda baliq bo'limlarida sotiladigan chum losos va pushti qizil ikra ham mazali, ham foydalidir.
Protein qiymati bo'yicha sut baliq go'shti oqsillaridan past. Aminokislotalar tarkibiga ko'ra, aminokislotalar: valin, leysin, izolösin va siklik aminokislotalar etarli emasligi sababli ularni to'liq oqsillar deb tasniflash mumkin emas. Ammo ma'lumki, qizil ikra suti oqsillari 10 ta aminokislotadan iborat va lizin va argininga boy. Ammo qizil ikra suti boy fosfolipid tarkibi uchun ko'proq qadrlanadi.
Qizig'i shundaki, qizil ikra suti (boshqa baliq turlarida ham) juda yuqori suvni ushlab turish qobiliyatiga ega. Men nima haqida gapiryapman? Esingizda bo'lsa, kalamar pishirganda, masalan, tayyor mahsulotdagi uning tana go'shti deyarli yarmiga kamayadi. Pishirish va qovurish paytida sut deyarli vazn yo'qotmaydi. Aniqrog'i, bu tarzda: pishirishda vazn yo'qotish 1,5% dan oshmaydi, qopqoq ostida qovurilganda 2% dan ko'p emas. Ya'ni, ular hech qachon quruq, qattiq yoki kauchuk bo'lib chiqmaydi!
Xo'sh, endi ularni tuxum xamiri va unsiz ziravorlar bilan qanday mazali qovurish haqida.
Mahsulotlar
- O'simlik yog'i
- Sevimli ziravorlar
Qovurilgan sutni qanday tayyorlash mumkin
- Birinchidan, sutni muzdan tushiring. Ular faqat muz kublari sifatida sotiladi. Sovuq muzdan tushirish uchun ularni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
- Muzdan tushirilgan sutni oqadigan suvda yuvamiz.
- Suvni to'kib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
- Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang: bir yoki ikki zarba.
- O'rtacha olovni yoqing (kichik yondirgichda maksimal). Biz sutni tarqatamiz.
- Tuz va bir tomondan maydalagichdan quruq ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa qovuring.
- Orqaga aylantiring (lekin tuz yoki ziravor qo'shmang), qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qopqoqni olib tashlang, olovni maksimal darajaga ko'taring va qobiqqa qadar qovuring.
- Quruq oq yoki gul sharob bilan xizmat qiling. Misol uchun, Madeyra yoki Sauvignon Blanc va hatto Rose de Luire!
Shunday qilib, hamma narsa oddiy, mazali va olijanob.
Menimcha, xamirdagi sut juda ahamiyatsiz. Xamir sutga yopishmaydi, pishirish jarayonida tushadi, tuxumda qovurilgan unni iste'mol qilish esa fitnes qizlar uchun qandaydir noto'g'ri ... Tuxum haqida gapiradigan bo'lsak, garnitura sifatida omlet yoki mayin guruch tayyorlashingiz mumkin. sut. Bundan tashqari, qovurilgan piyoz yoki oddiy piyoz bilan sut tayyorlashingiz mumkin; Men qizil piyozdan foydalanishni tavsiya etmayman - ular juda shirin.
Men sizga ziravorlar haqida alohida aytib beraman. Menda ikkita banka bor: har tomonlama ziravorlar ("Ta'm estetikasi") va tovuqni qovurish uchun sabzavotlar aralashmasi ("Mening mahsulotim").
Universal ziravorlar, tarkibi: paprika, selderey, kori, piyoz, maydanoz, qizil qalampir, sabzi.
Sabzavotlar aralashmasi: maydalangan koriander, sarimsoq, chili qalampiri, qizil qalampir parchalari, maydalangan qalampir, arpabodiyon, xantal urug'i, maydanoz, reyhan, oq piyoz.
Ushbu ziravorlarning tarkibi go'sht yoki parranda uchun ko'proq mos keladi. Lekin baliq uchun ziravorlar bilan (tarragon, arpabodiyon, za'faron, bibariya, zerdeçal, timyan va shunga o'xshash o'tlarning an'anaviy aralashmasi) sutni yoqtirmasdim, chunki u baliqning ta'mini umuman sezmaydi!
Men yuqorida aytib o'tilgan ikkita ziravorni olib, ularni teng nisbatda maydalagichga quying va ular bilan hamma narsani ziravor qilaman: baliqdan javdar nonidan pishloqli tostgacha. Va men sizga umumiy tamoyillarga tayanmaslikni maslahat beraman, balki o'zingizning ta'mingiz idealini topasiz.
Sutning ozuqaviy qiymati tayyorlashdan deyarli o'zgarmaydi. Men qovurish uchun aynan bir gramm yog'dan foydalanaman, uni kaloriyalarda hisoblash ham kulgili. Shuning uchun qayta hisob-kitoblar yo'q. Qizil ikra sutida o'rtacha 16,8 g protein, 1,5 g yog', 81 kaloriya mavjud.
Yoqimli ishtaha!
Siz hech qachon oshxonada qizil ikra suti bilan ishlaganmisiz? Ushbu mahsulotdan mazali va original taom tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu mahsulot bilan salatlar, omletlar, turli xil sho'rvalar tayyorlanadi. Sut, shuningdek, qovurilgan, qovurilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Maqolamizda qanday idishlarni tayyorlash va qanday qilish kerakligini aytib beramiz.
Sut nima?
Ko'pchilik sutni ekzotik mahsulot deb bilishadi, ba'zilari esa undan qo'rqishadi, chunki sut baliqning urug' bezlari. Ular o'z nomlarini rangi tufayli oldilar. Ko'pincha baliq tozalanganda sut va ichaklar tashlanadi, lekin buni qilmaslik kerak, chunki ular qimmatli mahsulotdir. Sut nozik mustahkamlik va shirin ta'mga ega. Ular nafaqat mazali, balki sog'lom. Deyarli har bir kishi sut iste'mol qilishi mumkin, faqat baliqqa allergiyasi bo'lgan odamlar undan qochishlari kerak.
Ona bo'lishga tayyorgarlik ko'rayotgan va emizikli ayollar uchun ushbu mahsulot immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, bolalar uchun suyak o'sishi uchun foydalidir va keksa odamlar uchun tanani yaxshi holatda saqlash uchun ham foydalidir. Agar siz taomingizni tezda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pishirishning eng tezkor usuli - bu pyuresi yoki yonma-ovqatsiz qovurilgan sut. Va agar siz ushbu mahsulotdagi barcha foydali moddalarni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni qovurilgan shaklda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Qovurilgan sut
Sutni qaynatish uchun quyidagilarni oling:
- 700 g sut
- 200 g smetana
- Bitta sabzi
- 2 osh qoshiq. un
- Bitta piyoz
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring
- Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i
Taomni qanday tayyorlash mumkin:
- Sabzavotlarni maydalab, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiring.
- Sutni yuving va bo'laklarga bo'ling.
- Ularni unga botirib, sabzavotlarga qo'shing. 5-8 daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
- Keyin smetana, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. U qaynatilguncha kutib turing va pechdan chiqarib oling.
Taom tayyor!
Pechdagi sutli omlet
Ushbu taomda sut mavjudligi unga engillik, to'yinganlik va noziklikni beradi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 500 g sut
- Ikki kichik piyoz
- Qovurish uchun sariyog '
- 3 tuxum
- 100 ml sut
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Omletni tayyorlash:
- Piyozni tozalang va yaxshilab choping. Shaffof bo'lguncha qovuring.
- Sutni yuving, keyin piyoz bilan panga soling. Tuz, qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxum va sutni ko'pirtiring. Bir oz tuz qo'shing va piyoz bilan aralashtirgandan so'ng, pishirish idishiga soling. Tuxum va sut aralashmasini to'kib tashlang.
- Idishni 10 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.
- Porsiyalarga bo'ling va xizmat qiling.
Sut va qo'ziqorinli salat
Kerakli ingredientlar:
- Sut - 250 g
- Tovuq tuxumi - 2 dona
- Qovurilgan shampignonlar - 200 g
- Limon - 1 dona.
- Yangi bodring - 2 dona.
- Tug'ralgan yashil piyoz - 2 osh qoshiq.
- Tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq.
- Un - 4-5 osh qoshiq.
- Mayonez - ta'mga
- Tuz, qalampir - ta'mga
Salatni qanday tayyorlash mumkin:
- Sutni yuving, tuz va qalampir seping, limon sharbati bilan seping va muzlatgichga qo'yib, bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Keyin o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar fritöz yordamida qovuring. Qovurish paytida sutni aralashtiring.
- Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Salatning asosiy tarkibiy qismini mayda maydalab, salat idishiga soling.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni, tug'ralgan piyozni qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.
- Tuxum va bodringni kub shaklida kesib oling.
- Tuz qo'shing, arpabodiyon, mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Taom tayyor!
Piyoz va qaymoq bilan sut
Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 700 g sut
- 2 piyoz
- 100 ml krem
- 2 osh qoshiq. un
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Taomni qanday tayyorlash mumkin:
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Sutni muzdan tushirgandan so'ng, tuz va qalampir. Un bilan seping va aralashtiring.
- Sekin pishirgichga joylashtiring.
- Piyozni aralashtirib, qaymoqqa quying.
- Pishirish rejimini o'rnatib, sekin pishirgichda taxminan yarim soat pishiring. Agar siz pechda pishirsangiz, vaqt sekin pishirgich bilan bir xil. Agar siz pechkada pishirsangiz, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
Yetkazib berish farq qilishi mumkin. Garnitura bilan yoki bo'lmasdan.
Ushbu mazali va foydali mahsulotdan foydalaning va yaqinlaringizni original taomlar bilan xursand qiling. Yoqimli ishtaha!
Baliq suti juda qimmatli mahsulot bo'lib, yog'li aminokislotalarga boy. Ovrupoliklar buni e'tiborsiz qoldiradilar va estetik sabablarga ko'ra uni iste'mol qilish mumkin emas deb hisoblashadi, yaponiyaliklar va ruslar esa, aksincha, baliqning reproduktiv bezlarini xursandchilik bilan eyishadi. Qovurilgan idishda qizil ikra sutini qanday pishirishni bilasizmi? Bugun biz ushbu mahsulotni sevuvchilar e'tiborga olishlari kerak bo'lgan qiziqarli retseptlarni baham ko'ramiz.
Qizil ikra sutidan qovurilgan idishda nimani pishirish mumkin??
Ushbu mahsulotni pishirishda qo'llash doirasi juda keng. U un va non bilan qovuriladi, natijada baliq sutining mazali bo'laklari çıtır qobiqqa ega. Bundan tashqari, smetana va sabzavotlar bilan pishiriladi. Ajablanarlisi shundaki, erkak baliqning bezlari hatto salatlarga qo'shilishi mumkin. Agar siz ularni ilgari tashlagan bo'lsangiz, buni behuda qilganingizni biling. Ularda qimmatbaho protein, ko'plab vitaminlar va eng muhimi, Omega-3 va Omega-6 yog'li aminokislotalar mavjud. Bezlar har qanday yoshda foydalidir, ular qonni xolesterindan tozalashga, immunitet tizimini mustahkamlashga va miya faoliyatini rag'batlantirishga yordam beradi.
Qovurilgan idishda baliq sutini qanday tayyorlash mumkin?
Undagi qovurilgan idishda
Ingredientlar: yangi sut - 1 kg, tuz, maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i - 100 ml, un - yarim stakan, bir oz limon sharbati.
Pishirish uchun sizga qalin pastki va baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idish kerak bo'ladi. Shunday ekan, boshlaylik. Panani o'rtacha olovga qo'ying. Baliqning bezlarini yuving, ularni peçeteler bilan quriting, har ikki tomonga tuz va ta'mga qalampir qo'shing. Ularni limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, unni yaxshilab silkitib, issiq qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
Agar siz taomga chiroyli xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda bir nechta katta piyozni oling, halqalarga kesib oling, sut qovurilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurilgan bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va ularni qovurilgan piyoz bilan yoping. Guruch yoki kartoshka garnitür sifatida mos keladi.
Qovurilgan idishda, pishirilgan
Ingredientlar: qizil ikra suti - 1 kg, soya sousi - 2 osh qoshiq. l., non bo'laklari - 1 paket, o'simlik yog'i.
Sutni suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. Ularning ustiga soya sousini quying va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin qovurilgan idishda yog'ni yaxshilab qizdirishingiz kerak.
Issiqlikni o'rtacha ustiga qo'ying. Qovurishdan oldin mahsulotni sousga soling, ehtiyotkorlik bilan non bo'laklariga aylantiring va uni qovurilgan idishga soling. Har tomondan qovurish vaqti taxminan 3-5 minut, qobiq rangini hidoyat sifatida ishlating. Siz sabzavotli taomga xizmat qilishingiz mumkin - bodring va pomidor salatasi, qovurilgan karam yoki kartoshka.
Xamirdagi qovurilgan idishda
Erkak losos baliqlarining bezlari ham xamirda qovurilishi mumkin. Bu juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Bizga taxminan bir kilogramm sut, qovurish uchun yog', 3 dona tuxum, 3 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq suv, ozgina tuz (xamir uchun bir chimdim va baliq uchun tatib ko'rish uchun) kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, maydalangan qalampirdan ham foydalanishingiz mumkin.
Biz baliqning bezlarini yuvamiz, ularni quritishni unutmang, tuz va qalampir. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Xamir uchun xamirni yoğurun. Tuxumni sindirib, un qo'shing (bo'laklar bo'lmasligi uchun uni elakdan o'tkazgan ma'qul), agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Massani aralashtiring. Qat'iylik qalin smetana yoki krep xamiri kabi bo'lishi kerak. Xamirni juda nozik qilmang, aks holda u baliq bo'laklarini tomizadi. Sutni unga aylantiring, so'ng uni xamirga botirib, panga soling. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ikkinchisiga aylantiring.
Smetana bilan pishiring
Ingredientlar: sut – 1 kg, smetana – 100 ml, ta’mga tuz, maydalangan qalampir, katta piyoz, 1 dona sabzi, 3 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, bir dasta yashil piyoz.
Baliq sutini suv ostida yuvgandan so'ng, uni peçete bilan quritib, har ikki tomondan tuz qo'shing. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib oling (agar siz ularni maydalasangiz, u juda chiroyli bo'lib chiqmaydi). Tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
Ayni paytda, mahsulotni bo'laklarga bo'ling (gulash kabi). Sabzavotlar bilan panga joylashtiring va mahsulotni piyoz va sabzi bilan birga 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting. Ushbu bosqichda siz qalampir qo'shishingiz mumkin. Endi smetana qo'shish vaqti keldi.
Agar sizniki yog'li va qalin bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin taom ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi. Baliq suti va sabzavotlarni smetana bilan to'liq birlashmaguncha aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, idishga ko'proq tuz qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va panani qopqoq bilan yoping. Taxminan 10 daqiqa davomida sutni qaynatib oling.
Qovurilgan idishning tarkibini chuqur idishga quying, yashil piyozni maydalang va baliqni maydalang. Kartoshka pyuresini garnitür sifatida berish, ustiga smetana sousini quyish yaxshidir.
Malumot. Dastlabki qovurishdan so'ng, baliqning reproduktiv bezlarini smetana bilan sabzavot bilan pishirish yoki pishloq ko'ylagi ostida pishirish mumkin.
Agar siz ilgari losos sutini tayyorlamagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring. Bu mahsulot nafaqat juda sog'lom, balki nozik baliq ta'miga ham ega. Bundan tashqari, u hamyonbop. Hamma ham barcha foydali xususiyatlari bilan qizil ikra sotib ololmaydi, lekin bir xil vitaminlar va qimmatli moddalarni o'z ichiga olgan sut har bir iste'molchi uchun juda mos keladi. Asosiysi, ularni qanday pishirishni o'rganish.
Yetuk baliq suti sutli oq rangga ega, shuning uchun uning nomi. Miltlar - baliq spermasini o'z ichiga olgan erkak urug' bezlari. Sut tarkibida to'liq hayvon oqsillari mavjud va shuning uchun sog'lom va juda to'yimli.
Har bir baliqchi baliq sutini qanday tayyorlashni bilmaydi va ko'pincha ulardan nima tayyorlanishi mumkinligini bilmaslik tufayli ular tashlanadi. Sut bilan qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa - uni tuzlash va qovurishdir. Ammo yana bir nechta oddiy va munosib retseptlar mavjud.
Tuxumdondagi baliq suti
Masalliqlar: sut - 500 gr., 1-2 bosh piyoz, 3 dona tuxum, 0,5 stakan sut, tuz, murch.
Sutni yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring. Sutni piyoz bilan qovurilgan idishga soling, ozgina tuz va murch qo'shing, olovni oshiring va vaqti-vaqti bilan 3-5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Qovurilgan idishdagi sut va piyozni pechka idishiga o'tkazing. Tuxumni sut bilan uring (tuz va qalampir qo'shilishi bilan) va sutni omlet aralashmasi ustiga quying. Panani 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ushbu taomni pechsiz tayyorlashingiz mumkin. Tuxumdon aralashmasini qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va omlet qotib qolguncha qovuring. Bunday holda, omlet yanada nam va yumshoq bo'ladi.
Sutli pancakes
Tarkibi: sut - 500 g, quruq oq sharob - 200 g, 2-3 osh qoshiq un, bir necha chimdim zira urug'i, bir necha qoshiq zaytun moyi, ta'mga tuz.
Sutni silliq bo'lguncha mikser bilan urishingiz kerak. Tatib ko'rish uchun bir stakan quruq oq sharob, un, zira, zaytun moyi va tuz qo'shing va yana bu aralashmani mikserda yaxshilab aralashtiring. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy. Qolgan narsa - kreplarni eng odatiy tarzda, o'simlik yog'ida pishirish. Bir qoshiq oling va uning tarkibini issiq qovurilgan idishga quying. Ikkala tomondan kreplarni qovuring. Sizni ishontirib aytamanki: sizning mehmonlaringiz hech qachon krep nimadan tayyorlanganini taxmin qilishmaydi.
Agar siz ochiq havoda krep pishirishga qaror qilsangiz, unda mikser bo'lmasa, sutni pichoq bilan maydalashingiz, ta'mga xom tuxum, ozgina un, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishi unchalik yaxshi emas, lekin baribir juda mazali bo'lib chiqadi.
Koreya suti
Tarkibi: sut - 200 g, sabzi - 80 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, soya sousi - 5 g, o'simlik yog'i - 10 g, piyoz - 30 g, maydalangan qizil qalampir - bir chimdik.
Yana bir tezkor taom. Ajoyib gazak. Tug'ralgan piyoz va sabzi, mayda bo'laklarga bo'lingan sutni qaynayotgan yog'ga quying. Qalampir va soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling va faqat oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Ko'katlar bilan bezang. Taom juda mazali bo'lib chiqadi, u jigarga o'xshaydi, faqat yog'liroq. Agar so'ralsa, sendvich tayyorlashingiz mumkin.
Sutli salat
Tarkibi: sut - 200 g, qaynatilgan tuxum, piyozning kichik boshi, mayonez - 1 osh qoshiq, tuzlangan bodring, yashil no'xat, ta'mga ko'ra tuz va murch.
Men birinchi marta bu salatni bir oy oldin tayyorlashga harakat qildim va bundan juda mamnun bo'ldim. Har doimgidek, hamma narsa oddiy: sutni sariyog 'bilan qovuring va bo'laklarga bo'ling. Piyoz, qaynatilgan tuxum va tuzlangan bodringni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Yashil no'xatni to'kib tashlang va mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Oddiy va mazali.
Baliq suti va ikra bilan pirog
Tarkibi: sut - 200 g, o'simlik yog'i - 10 g, qaynatilgan guruch - 300 g. piyoz - 1 bosh, mayonez - 1 qoshiq, maydalangan qizil qalampir - bir chimdik.
Yo'l uchun - bayramona taom. Biz ikra va sutni suvda yuvamiz, siz uni kesib qo'yishingiz mumkin yoki uni butunlay qo'yishingiz mumkin. Piyozni kub shaklida kesib oling, sut, tuz va murch bilan aralashtiring, bir osh qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.
Biz do'konda sotib olingan xamirni chiqaramiz yoki o'zimiz xamirturush xamirini yoğuramiz. Pastki qatlamni yoyib, uni moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirishni ustiga qo'ying (to'ldirishga qaynatilgan guruch qo'shing). Ustiga yoyilgan xamirning ikkinchi qatlamini yoping, chetlarini chimchilab, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun ustiga tuxum sarig'i surting va duxovkada 200°C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Pirog nafaqat mazali, balki erkaklar uchun juda foydali. Uni o'zingiz pishirishga harakat qiling.
Horseradish bilan yangi baliq suti
Tarkibi: sut - 200 g, un - 10 g, o'simlik yog'i 20 g, sirkali horseradish - 80 g.
Filmni olib tashlamasdan sutni yuving, qaynatib oling yoki un bilan pishiring, tuz qo'shing va o'simlik yog'iga qovuring. Sovuq, seld idishiga soling, horseradish va sirka bilan xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.
Marinadlangan sut
Tarkibi: 100 g sut uchun - 0,25 piyoz, 0,5 stakan 3% sirka, tuz, 5-6 dona qora murch.
Sutni emalli idishga soling, sirka, tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir qo'shing va muzlatgichda 6-8 soat davomida qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, seld kosasiga soling va limon bo'laklari va o'tlar novdalari bilan bezang.
Xamirdagi sut
Tarkibi: yangi muzlatilgan sut 500 gr., tovuq tuxumi - 2 dona, un 3-4 osh qoshiq, o'simlik yog'i. 1-2 osh qoshiq, ziravorlar, ta'mga tuz.
Sutni eritib oling (ikra sutidan tashqari), sovuqda yuving. suvni to'kib tashlang va peçete bilan quriting. Sut muzdan tushganda, xamirni tayyorlang. 2 ta tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing (ta'mga ko'ra), un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring (krepning mustahkamligi). Keyin sutni tuzlang va uni baliq ziravorlari bilan seping (yoki xohlaganingizcha).
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Sutni olib, xamirga botirib, darhol qovurilgan idishga soling (qora bo'lsa), oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Taomni issiq yoki garnirsiz yoki sovuq (issiq ta'mi yaxshiroq) iste'mol qilish mumkin.
Oq sharobdagi sut
Tarkibi: 500 g yangi sut, tilimga kesilgan 2 ta pomidor, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. maydalangan limon qobig'i, 1/8 choy qoshiq. yangi maydalangan xushbo'y qalampir, 1/4 chashka quruq oq sharob, 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan maydanoz, 4 osh qoshiq. l. sariyog ', 1/8 chashka bug'doy nonlari.
Fransuz taomi. Yangi baliqdan sutni yuving va moylangan shaklga soling, ustiga pomidor, limon qobig'i, tuz, qalampir, maydanoz va sariyog' qo'ying, oq sharobni quying, ustiga bug'doy non bo'laklarini seping, qopqog'i bilan yoping va joylashtiring. oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa. Issiq yoki sovuq xizmat qiling yoki sendvich uchun foydalaning.
Siz uchun qurtni o'ldirish yoqimli!
Konstantin Fadeev
