Bugun men sizga shampignon va yong'oq bilan qaynatilgan tovuq go'shtidan salat tayyorlash retseptini ko'rsataman, mustahkamligi juda yumshoq va ta'mi qiziqarli. Ushbu salat juda tez va oson tayyorlanadi va natijada siz oilangizni bayramlarda va hatto oddiy ish kunida, masalan, kechki ovqatga asosiy taom sifatida berishingiz mumkin bo'lgan juda o'ziga xos taomdir.
Tovuq, qo'ziqorin va yong'oqli salat juda to'yimli va qoniqarli bo'lib, eng sog'lom mahsulotlardan iborat. Tovuq ko'krak va qo'ziqorinlarda juda ko'p protein va qimmatli aminokislotalar mavjud bo'lib, ular mushak to'qimasini tiklaydi va tananing immunitetini mustahkamlaydi. Yong'oqlar omega-3 yog 'kislotalarining manbai bo'lib, ular asab tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va aqliy faoliyatni rag'batlantiradi. Tuxum tanadagi D vitamini etishmasligini to'ldiradi, bu ayniqsa sovuq mavsumda muhimdir. Garchi bu salat eng parhez taom bo'lmasa ham, kichik bir qismdan keyin ham siz bir necha soat davomida ovqat eyishni xohlamaysiz, bu sizning raqamingizga mumkin bo'lgan zararni qoplaydi.
Xo'sh, bu ajoyib salatning ta'mini so'z bilan ifodalash unchalik oson emas, siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Lekin mening so'zimni qabul qiling, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Yumshoq va mayin tovuq filesi va tuxumlari shampignonlarning boy ta'mi bilan juda mos keladi va xushbo'y ziravorlar va achchiq yong'oqlar bilan qovurilgan piyoz o'ziga xos, o'ziga xos eslatma qo'shadi. Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat tayyorlang va o'zingiz ko'ring!
Foydali ma'lumot Qanday qilib mazali bayramona tovuq salatini tayyorlash mumkin - qadam-baqadam fotosuratlar bilan qo'ziqorin, tuxum va yong'oq bilan retseptINREDIENTLAR:
- 2 tovuq filesi
- 1 banka konservalangan shampignon (400 g)
- 4 tuxum
- 1 o'rta piyoz
- 80 g yong'oq
- 80 g mayonez
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir, 1/2 choy qoshiq. tovuq uchun ziravorlar
TAYYORLASH USULI:
1. Tovuq go'shti, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat tayyorlash uchun piyozni chorak halqa shaklida to'g'rang va o'rtacha olovda 8 - 10 daqiqa davomida o'simlik moyida qovuring.
2. Piyozga tovuq ziravorlarini qo'shing va yana 2 - 3 daqiqa pishiring. 
3. Tovuq filesi qaynoq suvda 30 - 40 daqiqa qaynatiladi, salqin va kub shaklida kesiladi, salat idishiga soling. 
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va tovuqga qo'shing. 
5. Champignonsdan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Men odatda allaqachon tug'ralgan qo'ziqorinlarni sotib olaman, lekin ular odatda qo'shimcha maydalashni ham talab qiladi. 
6. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. 
7. Yong'oqlarni maydalab, yarmini qovurilgan piyoz bilan birga salat idishiga soling. 
9. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Xizmat qilayotganda, qolgan yong'oqlarni salat ustiga seping. Tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan nozik baharatlı salat tayyor! 
Do'stlar, bugun men sizning e'tiboringizga tovuq go'shti, qo'ziqorin va yong'oq bilan mazali qatlamli salat retseptini keltirmoqchiman. Men darhol ta'kidlashni istardimki, bu salat juda yuqori sifatli mahsulotlar tanloviga ega, bu salatni juda to'yimli, ammo engil qiladi. Uni nafaqat mayonez bilan, balki boshqa turli xil kiyinish turlaridan ham tayyorlash mumkin. O'zingizning xohishingiz bilan tanlang. Keling, tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan qatlamli salat tayyorlashni ko'rib chiqaylik...
Tarkibi:- 150 gramm tovuq filesi
- Ikki tovuq tuxumi
- 100 gramm qo'ziqorin
- Bitta o'rta kattalikdagi piyoz
- 100 gramm qattiq pishloq
- Ikki chinnigullar sarimsoq
- 50 gramm yong'oq
- Mayonez - ta'mga
Endi tovuq, qo'ziqorin va yong'oqli qatlamli salatimiz tayyor!
Tovuq va yong'oq bilan mazali salat uchun oddiy retseptlar, pishloq, ananas, o'rik, shampignon qo'shilishi bilan - tanlab oling!
Mazali va qoniqarli salatlar uchun eng oddiy retseptlardan biri, ayniqsa erkaklarga murojaat qilishi kerak. Yumshoq tovuq ko'kragi, achchiq tuzlangan bodring, suvli piyoz va neytral ta'mga ega tovuq tuxumlari yong'oq bilan juda qiziqarli kombinatsiyalangan. Bu salat tez tayyorlanadi va kundalik taomlar uchun ham, bayram stollari uchun ham juda mos keladi.
- tovuq ko'kragi - 500 gr
- tuzlangan bodring - 300 gr
- tovuq tuxumlari - 4 dona
- yong'oq - 80 gr
- piyoz - 150 gr
- mayonez - 300 gr
Avval tovuq ko'kragini qaynatishga qo'yamiz. Umuman olganda, tovuq ko'kragi pishiriladigan ikkita asosiy qoida mavjud. Agar bulon kerak bo'lsa, go'shtni sovuq suvga soling va ko'krakning o'zini (masalan, bir xil salatlar uchun) tayyorlaganingizda uni qaynoq suvga soling. Keyin ko'krak suvli va juda yumshoq bo'lib chiqadi, chunki u barcha sharbatlarini bulonga berishga vaqt topolmaydi. Shunday qilib, tovuq ko'kragini qaynoq suvga soling va taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring (suv ikkinchi marta qaynatilgandan keyin - go'shtni qo'shganda qaynatish to'xtaydi, chunki suv harorati pasayadi).
Ayni paytda, tozalangan piyozni mayda to'g'rang. Agar siz o'tkir piyozga duch kelsangiz, uni qaynoq suv bilan (allaqachon tug'ralgan) kuydirishingiz kerak, keyin uni muzli suvda yuving - achchiqlik yo'qoladi. Shu bilan birga, tovuq tuxumlarini qattiq qaynatishga qo'ying.
Tozalangan yong'oqlarni pichoq bilan maydalash yoki blender yordamida maydalash kerak. Asosiysi, mayda maydalanganlarni olish emas, balki ularning tuzilishini his qilish uchun yong'oqning kichik qismlarini qoldirishdir.
Shundan so'ng, mayda kubiklarga maydalangan tuzlangan bodringni kesib tashlang. Men sizga bo'laklarning o'lchamini aytmayman, chunki men ularni o'lchamayman, lekin ular Olivier salati uchun ingredientlarni maydalaganingiz bilan bir xil o'lchamda.
Tovuq tuxumlari tayyor: ularni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan sovuq suv ostida sovutib oling. Shunday qilib, ular tezroq soviydi va tozalash osonroq bo'ladi. Ularni bir xil kub shaklida maydalang. Aytgancha, pishirish paytida tuxum yorilishining oldini olishni bilasizmi? Birinchidan, ular xona haroratida bo'lishi kerak (ya'ni tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang), shuningdek suv. Ikkinchidan, pishirishda suvga ozgina sirka yoki tuz qo'shing.
Tovuq ko'kragi ham tayyor - uni bulondan olib tashlang, bir oz sovushini kuting, keyin uni kichik kublar bilan kesib oling. Pishirish vaqtini to'g'ri hisoblasangiz, ko'krak suvli bo'lib chiqadi va kublar mukammal silliq va tolasiz bo'ladi.
Shunday qilib, siz tayyor ingredientlarni asta-sekin qatlamlashingiz mumkin. An'anaga ko'ra, men chuqur piyolalardan foydalanaman, ularni to'liq yopishtiruvchi plyonka bilan yopaman - bu bilan taom idishlarga yopishmaydi va salat idishda silliq bo'ladi. Qatlamlar teskari yo'nalishda yotqizilgan, ya'ni idishning pastki qismi salatning yuqori qismidir. Umuman olganda, agar siz salatning shakliga ayniqsa qiziqmasangiz, hamma narsani aralashtirib, darhol eyishingiz mumkin. Mening birinchi qavatim tovuq - biz barcha kublarning yarmini pastki qismga qo'yamiz, ular allaqachon to'liq sovib ketgan. Salat quruq bo'lmasligi uchun har bir qatlamni mayonezning juda ko'p qismi bilan qoplash muhimdir.
Tovuqdan keyin tug'ralgan tuzlangan bodringning yarmini qo'shing, biz ham sous bilan qoplashni unutmaymiz.
Keyingi - qaynatilgan tovuq tuxumi va mayonez qatlami.
Keyin mayda tug'ralgan piyozni yotqizamiz, ularni mayonez bilan qoplaymiz.
Va nihoyat - tug'ralgan yong'oq (tayyor salatni bezash uchun bir hovuch qoldiring). Mayonez haqida unutmang!
Qolgan narsa tovuq kubiklarining ikkinchi yarmini qo'shishdir (mayonez!).
Oxirgi qatlam - tuzlangan bodringning ikkinchi qismi.
Salatani yopishqoq plyonkaning chetlari bilan yoping va barcha ingredientlarni qoshiq bilan yoki to'g'ridan-to'g'ri kaftingiz bilan ozgina bosing, shunda qatlamlar o'rnatiladi. Siz salatni muzlatgichda bir necha soat davomida namlash uchun ushbu shaklda qoldirishingiz mumkin (men salat tayyorlash vaqtini faqat bizning ishimiz nuqtai nazaridan ko'rsatdim).
Ovqatga xizmat qilish vaqti kelganida, idishni salat bilan tekis plastinka bilan yoping va strukturani aylantiring. Endi idishni olib tashlang va keyin oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang, buning natijasida ovqat idishning devorlariga yopishmaydi. Salat silliq va toza bo'lib chiqadi, qatlamlar aniq ko'rinadi.
Sizning oshpazlik tasavvuringiz sizga tayyor taomni qanday bezashni aytib beradi. Men uni faqat yong'oq bilan sepdim.
Bu juda oddiy, lekin ayni paytda qiziqarli, mazali va qoniqarli salat bo'lib chiqadi, bu albatta ko'pchilikka yoqadi. Siz ham sinab ko'ring!
Juda mazali va go'zal salat Juda nozik, yoqimli yong'oq siqilishi bilan. Ushbu taom har qanday bayram stolini bezatadi. Salat juda to'yimli va qoniqarli.U tez va oson tayyorlanadi. Ushbu retseptni hatto eng yangi uy bekasi ham bajarishi mumkin.
- Tovuq filesi - 250 g
- Tovuq tuxumlari - 3 dona
- Qattiq pishloq - 80 g
- yong'oq - 50 g
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Mayiz - 30 dona.
- Tuz - ta'mga
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlashingiz mumkin. Tayyorlash uchun har qanday mayonez yoki qalin smetana (sizning xohishingizga ko'ra), shuningdek, har qanday qattiq pishloq mos keladi.
Birinchi bosqichda tovuq filetosini sho'r suvda qaynatish kerak, keyin salqin va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linadi.
Go'sht pishirilayotganda, idishning qolgan ingredientlarini tayyorlang. Siz yong'oqni bo'laklashingiz va yadrolarni ohak yoki boshqa usulda mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Ham bodom, ham yeryong'oqdan foydalanishingiz mumkin, bu o'zingizga bog'liq.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlarini ham qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, salat tayyorlashni boshlang. Siz keng idish, lyagan yoki katta tekis plastinka olishingiz kerak. To'g'ralgan tovuq filetosini pastki qismga teng ravishda taqsimlang.
Keyin go'sht qatlamiga yong'oq bo'laklarini ham bir tekisda seping.
Yong'oqlarga maydalangan pishloqning kichik qismini qo'llang.
Keyin idishning barcha yotqizilgan qatlamlari tuxum bo'laklari bilan qoplanishi va mayonezni qo'llashni osonlashtirish uchun qo'lingiz bilan bir oz pastga bosilishi kerak.
Endi tuxum qatlamini mayonez bilan teng ravishda yoying.
Xulosa qilib aytganda, biz yakuniy bosqichga o'tamiz - idishning dizayni. Salatani qolgan pishloq qatlami bilan yoping va bug'langan mayiz bilan bezang. Mayiz o'rniga har qanday yangi urug'siz uzumdan foydalanishingiz mumkin.
Salat ta'mi juda chiroyli va nozik bo'lib chiqdi. Ushbu taom har qanday bayram yoki oilaviy bayram uchun muvaffaqiyatli tayyorlanishi mumkin. Do'stlaringiz va mehmonlaringizni pishiring va davolang. Hammaga yoqimli ishtaha!
Yong'oq va qo'ziqorinli mazali bayramona tovuq salatasi, uni tayyorlash juda oson bo'ladi.
- Tovuq ko'kragi - 2-3 dona.
- Yong'oq - 0,5 stakan
- Champignons - 300 g
- Sariyog '- 50 g
- Pishloq - 100 g
- Mayonez - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
Qo'ziqorin va yong'oq bilan tovuq salatini qanday tayyorlash mumkin: tovuq ko'kragini yuving. Suv bilan to'ldiring (1 litr). Qaynatishga keltiring va tuz qo'shing (0,5 choy qoshiq tuz). Tovuq ko'kragini 15 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatib oling.
Tovuq ko'kragini sovutib oling va mayda choping.
Champignonsni yuving va mayda maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog'ni eritib oling. Champignonlarni joylashtiring. O'rtacha olovda sariyog'da qovuring, aralashtiring (15 daqiqa).
Bezatish uchun yong'oqning to'rtdan bir qismini qoldiring. Yong'oqni ohak yoki blenderda maydalang.
Mayda tug'ralgan tovuq ko'kragini yong'oq va qovurilgan champignons bilan aralashtiring.
Bezatish uchun pishloqni (20 g) chetga surib qo'ying. Qolgan pishloqni maydalang. Siz uni mayda maydalagichda yoki qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin - ta'mingizga ko'ra.
Qolgan ingredientlarga maydalangan pishloq qo'shing, tuz qo'shing (bir chimdik).
Tovuq salatini qo'ziqorin va yong'oq bilan mayonez bilan tatib ko'ring.
Bezatish uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Yong'oq va qo'ziqorinli tovuq salatining yuqori qismini maydalangan pishloq va yong'oq bilan bezash mumkin.
Olxo'ri, tovuq, yong'oq va sarimsoqning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bu salatni har qanday bayram stolida sevimli qiladi.
- Tovuq filesi - 200 g
- Kartoshka (o'rta kartoshka) - 2 dona.
- Qattiq pishloq - 150 g
- olxo'ri - 150 g
- Tovuq tuxumi - 3 dona
- Yong'oq (bugun menda kamroq edi) - 150 g
- Sarimsoq (ko'proq mumkin (ta'mga)) - 4 tish.
- Mayonez (ta'mga qarab)
- Smetana (ta'mga ko'ra (sizga unchalik nordon bo'lmagan smetana kerak))
- Tuz (ta'mga ko'ra)
- Qora qalampir (ta'mga ko'ra)
Bu zarur mahsulotlar.
Ko'krakni ikki tomondan qovuring va kub shaklida kesing.
Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, tozalang, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Olxo'rini bug'lang, bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, quriting va kub shaklida kesing.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yong'oqlarni unchalik mayda emas, men ularni maydalab tashlayman.
Mayonezni smetana bilan aralashtiring, taxminan birdan birga. Mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing.
Katta tekis plastinka ustiga maydalangan kartoshkani joylashtiring, ozgina tuz va murch qo'shing va sarimsoq-smetana-mayonez sousini surting.
Tovuq ko'kragining keyingi qatlamini joylashtiring va sarimsoq-smetana-mayonez sousi bilan yog'lang.
Keyin maydalangan pishloq va sarimsoq-smetana-mayonez sousi.
Keyingi qatlam o'rik va sousdan tayyorlanadi.
Keyin maydalangan tuxum, tuz va murch qo'shing, sous bilan surting
Yong'oq bilan mo'l-ko'l seping.
Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!
Men bayram stoli uchun mazali salat retseptini taklif qilaman) Tovuqli salatning ko'p navlari bor, lekin bu va boshqa variant mening sevimlilarim. Bugun biz tovuq filesi, konservalangan ananas, pishloq va yong'oq bilan salat tayyorlaymiz.
- 250 g tovuq filesi (bir kichik tovuq ko'kragi)
- 150 g - qattiq pishloq (masalan, "ruscha")
- 1 ta konservalangan ananas bo'laklari
- 150 g yong'oq
- kiyinish uchun mayonez (engil)
Tovuqni qaynatib oling, ozgina tuzlang. Tovuqni sovutib oling. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oqni mayda to'g'rang.
Yassi salat idishiga qatlamlarga joylashtiring (har bir qatlamni mayonez bilan yoying):
Tug'ralgan tovuq filetosini qolipning pastki qismiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ananasning ustiga qo'ying, pishloq qatlamini mayonez bilan yog'lang, lekin ananas qatlamini surmang!!!
Yong'oq (tepasini moylash kerak emas!). Mayonez ustiga tug'ralgan yong'oqlarni to'kib tashlang va mahkam bosing. Salatni plyonka yoki qopqoq bilan yoping, muzlatgichga kamida 2 soat, optimal tarzda 5-6 soat qo'ying, salat namlanadi va juda mazali bo'ladi!!!
Tovuq, o'rik, yong'oq va pishloqli salat har qanday vaziyat uchun g'alaba qozonish variantidir, ammo agar bunday taom oddiy ish kunida stolda paydo bo'lsa, sizning yaqinlaringiz shunchaki xursand bo'lishadi. Salat uchun barcha ingredientlar mavjud, faqat tovuqni oldindan pishirish (qaynatish) kerak, qolganlari esa maydalangan yoki maydalangan. Buning yordamida, agar siz allaqachon tovuqni pishirgan bo'lsangiz, salat 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin.
- 200 g tovuq filesi
- 1 hovuch o'rik
- 1 hovuch yong'oq
- 1-2 tuzlangan yoki tuzlangan bodring
- 3 osh qoshiq. l. mayonez
- 1/5 choy qoshiq. tuz
- 2-4 novda ko'katlar
- 50 g qattiq pishloq
Tovuq filetosini tuzli suvga soling va pishganicha pishiring. Go'shtga ko'proq lazzat berish uchun bulonga bir juft dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin. Suv qaynagandan keyin 25-30 daqiqa etarli bo'ladi, keyin go'shtni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling.
Biz salatni darhol idishlarda yoki katta umumiy salat idishida yig'amiz. Tovuq bo'laklarini eng pastki qismiga qo'ying.
Bodringni mayda kubiklarga kesib oling va tovuqga qo'ying.
Siz qattiq pishloqni emas, balki, masalan, qayta ishlangan yoki yumshoq tuzlangan pishloqni olishingiz mumkin. Qattiq pishloqni maydalash kerak, yumshoq pishloq esa vilkalar bilan mayda maydalangan bo'lishi mumkin. Pishloqni salat idishiga yoki idishga quying.
Mayonezni pishloq qatlamiga qo'ying va ustiga yong'oq bo'laklarini seping.
Dudlangan yoki quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'ling, shuningdek, salat ustiga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, salat yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Qatlamlar mayonez bilan qoplanmaganligi sababli, buni talab qilishning hojati yo'q. Stolda, ishlatishdan oldin darhol idish yoki salat idishidagi barcha ingredientlarni aralashtirish kerak.
- Tovuq ko'kragi 250 g
- Tovuq tuxumi 2 dona
- Qizil shirin qalampir 1 dona
- Yong'oq 100 gr
- O'simlik yog'i 1 osh qoshiq
- Petrushka (ko'katlar) ta'mga
- Mayonez - ta'mga
- Ta'mga tuz
- Qalampirni tatib ko'rish uchun aralashtiring
Tovuq ko'kragini yaxshilab choping.
Ziravor, tuz
Tayyor bo'lgunga qadar filetoni qovuring
Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda choping
Qalampir kub shaklida kesiladi
Tovuq filesi qo'shing
Maydanozni mayda to'g'rang
Yong'oqni pichoq bilan maydalang
Mayo qo'shing
Aralashtiring.
"Tovuq va yong'oqli salat" retsepti tayyor, yoqimli tuyadi!
Bugun men sizga shampignon va yong'oq bilan qaynatilgan tovuq go'shtidan salat tayyorlash retseptini ko'rsataman, mustahkamligi juda yumshoq va ta'mi qiziqarli. Ushbu salat juda tez va oson tayyorlanadi va natijada siz oilangizni bayramlarda va hatto oddiy ish kunida, masalan, kechki ovqatga asosiy taom sifatida berishingiz mumkin bo'lgan juda o'ziga xos taomdir.
Tovuq, qo'ziqorin va yong'oqli salat juda to'yimli va qoniqarli bo'lib, eng sog'lom mahsulotlardan iborat. Tovuq ko'krak va qo'ziqorinlarda juda ko'p protein va qimmatli aminokislotalar mavjud bo'lib, ular mushak to'qimasini tiklaydi va tananing immunitetini mustahkamlaydi. Yong'oqlar omega-3 yog 'kislotalarining manbai bo'lib, ular asab tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va aqliy faoliyatni rag'batlantiradi. Tuxum tanadagi D vitamini etishmasligini to'ldiradi, bu ayniqsa sovuq mavsumda muhimdir. Garchi bu salat eng parhez taom bo'lmasa ham, kichik bir qismdan keyin ham siz bir necha soat davomida ovqat eyishni xohlamaysiz, bu sizning raqamingizga mumkin bo'lgan zararni qoplaydi.
Xo'sh, bu ajoyib salatning ta'mini so'z bilan ifodalash unchalik oson emas, siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Lekin mening so'zimni qabul qiling, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Yumshoq va mayin tovuq filesi va tuxumlari shampignonlarning boy ta'mi bilan juda mos keladi va xushbo'y ziravorlar va achchiq yong'oqlar bilan qovurilgan piyoz o'ziga xos, o'ziga xos eslatma qo'shadi. Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat tayyorlang va o'zingiz ko'ring!
- 2 tovuq filesi
- 1 banka konservalangan shampignon (400 g)
- 4 tuxum
- 1 o'rta piyoz
- 80 g yong'oq
- 80 g mayonez
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir, ½ choy qoshiq. tovuq uchun ziravorlar
Tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat tayyorlash uchun piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling va o'rtacha olovda o'simlik yog'ida 8-10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Piyozga tovuq ziravorlarini qo'shing va yana 2 - 3 daqiqa pishiring.
Tovuq filetosini qaynoq suvda 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesib oling va salat idishiga soling.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni tozalang, kub shaklida kesib oling va tovuqga qo'shing.
Qo'ziqorinlardan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Men odatda allaqachon tug'ralgan qo'ziqorinlarni sotib olaman, lekin ular odatda qo'shimcha maydalashni ham talab qiladi.
Xizmat qilayotganda, qolgan yong'oqlarni salat ustiga seping. Tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan nozik baharatlı salat tayyor!
Biroz vaqt o'tgach, idishdagi suv yaxshi pufakcha boshlaganida, ta'mga tuz qo'shing va unga butun ko'krakni ehtiyotkorlik bilan tushiring. Qayta qaynatilgandan so'ng, go'shtni 25-30 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan suyuqlik yuzasidan kulrang-oq ko'pikni - birinchi koagulyatsion oqsilni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Tovuq pishirilishi bilanoq, uni plastinkaga o'tkazing va xona haroratiga tezroq sovib ketishi uchun uni biroz ochiq derazaga qo'ying. 3-qadam: piyoz va qo'ziqorinlarni tayyorlang.
Biz go'shtni sovutganda, yangi oshxona pichog'ini ishlatib, piyozni tozalab, har bir qo'ziqorinning ildizini olib tashlaymiz, bir daqiqani yo'qotmaymiz. Keyin ularni oqayotgan sovuq suv ostida yuvamiz, quritamiz, toza kesish taxtasiga joylashtiramiz va ularni maydalaymiz. Biz piyozni kubiklarga, yarim halqalarga yoki qalinligi 5 dan 7 millimetrgacha bo'lgan choraklarga kesib tashlaymiz va shampignonlarni qatlamlarga, bo'laklarga yoki 5 millimetr qalinlikdagi o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib, davom etamiz. 4-qadam: piyozni qo'ziqorin bilan qovuring.
Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga ozgina o'simlik yog'ini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, piyoz bo'laklarini qizdirilgan yog'ga botirib, shaffof bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan yog'och yoki silikon oshxona spatula bilan gevşetin.
Sabzavot biroz yumshab, nozik qizarib keta boshlagach, champignons bo'laklarini qo'shing. Hammasini yana 15 daqiqa qaynatib oling, shu vaqt ichida qo'ziqorinlar sharbat chiqaradi, lekin u tezda bug'lanadi va ovqat asta-sekin qovura boshlaydi.
Sabzavot massasi tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang va tovuq o'rniga derazaga qo'ying, shunda u ham soviydi. 5-qadam: qaynatilgan tovuq filesi tayyorlang.
Endi biz qushning ko'kragiga qaytamiz, u allaqachon sovib ketgan va biroz qurigan. Biz go'shtni toza taxtaga o'tkazamiz va yangi pichoqni 1 dan 2,5 santimetrgacha bo'lgan qismlarga kesib tashlaymiz. Kesish shakli muhim emas, bu bo'laklar, somonlar, kublar bo'lishi mumkin, lekin umuman olganda, agar chindan ham xohlasangiz, tovuqni ikkita stol vilkalari bilan tolalarga ajratishingiz mumkin. 6-qadam: yong'oqlarni tayyorlang.
Keyin stol usti oshxona sochiq bilan yoping, ustiga yong'oq quying va har qanday qoldiqlarni olib tashlang. Shundan so'ng, biz yadrolarni har qanday qulay usulda maydalaymiz, masalan, biz ularni toza qo'llar bilan mayda bo'laklarga bo'lamiz, pichoq bilan kesish taxtasida maydalaymiz, statsionar blender yordamida kerakli o'lchamda maydalaymiz yoki ularni maydalagichdan o'tkazamiz. o'rta to'rli go'sht maydalagich, o'ta og'ir holatlarda biz ularni ohakdagi oshxona pestili bilan maydalaymiz va keyingi bosqichga o'tamiz. 7-qadam: tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salatni to'liq tayyor holga keltiring.
Chuqur idishga maydalangan yong'oq, tug'ralgan tovuq ko'kragi va piyoz bilan sovutilgan qovurilgan qo'ziqorinlarni quying. Har bir narsani tuz, maydalangan qora murch, mayonez bilan tatib ko'ring va silliq bo'lguncha bir osh qoshiq bilan aralashtiring - salat tayyor! Xo'sh, bu mo''jizaga xizmat qilish faqat sizning tasavvuringizga bog'liq. 8-qadam: tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat xizmat qiling.
Tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat darhol yoki qisqa o'ttiz daqiqalik infuziondan so'ng, bu maqsad uchun mo'ljallangan maxsus idishda, porsiyalangan plastinkalarda yoki kichik tortletlarda nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu taomga hech qanday qo'shimchalar kerak emas, faqat uni stolga qo'yishdan oldin siz salatani mayda tug'ralgan pishloq yoki yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va shilantro bilan bezashingiz mumkin. Sevgi bilan pishiring va mazali uy qurilishi taomlaridan bahramand bo'ling!
Yoqimli ishtaha!
Ko'pincha salatga mayda tug'ralgan yoki maydalangan qattiq pishloq, o'rik, konservalangan makkajo'xori, no'xat, qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, yangi yoki tuzlangan bodring qo'shiladi. Albatta, siz hamma narsani birdaniga qo'shmasligingiz kerak, sanab o'tilgan ingredientlardan birini tanlaganingiz ma'qul, ular alohida-alohida taomga o'ziga xos ta'm beradi;
Champignons o'rniga siz boshqa har qanday qutulish mumkin bo'lgan yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, lekin har bir nav qovurish uchun boshqacha tayyorlanganligini unutmang;
Agar so'ralsa, mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin, garchi bu holda idish biroz yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun ozgina xantal, ehtimol soya sousi va quritilgan o'tlarning kichik to'plamini, shuningdek, achchiq ziravorlar qo'shgan ma'qul. bu fermentlangan sut mahsulotiga.
Zamonaviy jamiyat "salat" so'zini mayda tug'ralgan sabzavot, go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki mevalar bilan taom sifatida qabul qiladi. Idishning uchta xususiyati bor: tez, tug'ralgan va sovuq. Shuning uchun har bir uy bekasi qo'ziqorin va yong'oq bilan salat tayyorlash retseptlarini bilishi kerak.
Bugungi kunda Internet juda ko'p salat retseptlari bilan to'ldirilgan, ammo ko'pchilik ayollar juda konservativ va mehmonlarni standart taomlar bilan davolashga odatlangan. Agar siz do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, har doim salatlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qilishingiz mumkin.
Ushbu taom o'zining ajoyib ta'mi va yuqori sifatli ingredientlari bilan ajralib turadi, bu esa uni to'yimli va ayni paytda oshqozonga osonlashtiradi. Tovuq, qo'ziqorin va yong'oq bilan salat kiyinish nafaqat mayonez bilan, balki boshqa turdagi kiyimlar bilan ham ruxsat etiladi, barchasi oila a'zolarining ta'mga bo'lgan xohishlariga bog'liq.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlar to'plamini to'plashingiz kerak:
- 200 gramm tovuq filesi.
- 2 tuxum.
- 200 gramm champignons.
- 75 gramm qattiq pishloq.
- Bitta piyoz.
- 50 gramm yong'oq.
- Bir necha qoshiq mayonez.
- 0,5 choy qoshiq kungaboqar yog'i.
- Ta'mga tuz.
Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'linadi. Mana asosiylari:
Keyinchalik, siz mos idishni olishingiz va pastki qismiga ozgina mayonez tushirishingiz kerak. Salat qatlamli bo'lganligi sababli, ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtirish yaxshiroqdir: tovuq filesi, tuxum, qo'ziqorin va piyoz, sarimsoqli pishloq, yong'oq. Har bir qatlam mayonez yoki smetana bilan yog'lanishi kerak.
Tovuq va qo'ziqorinli ertak salatini yaxshi namlangan bo'lishi kerakligi sababli, uni 30 daqiqa davomida salqin joyda qoldirish odatiy holdir. Belgilangan vaqtdan keyin idish o'tlar bilan bezatilgan va mehmonlarga xizmat qiladi.
Qo'ziqorin, tovuq, o'rik, pishloq va yong'oq bilan salatUshbu salatni tayyorlash juda oddiy, ayni paytda u mazali va o'ziga xosdir. Taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
Dastlab, uy bekasi o'zini quyidagi mahsulotlar bilan qurollantirishi kerak:
- 1 kilogramm tovuq ko'kragi.
- 500 gramm qo'ziqorin.
- 200 gramm o'rik.
- 2 piyoz.
- 240 gramm qattiq pishloq.
- 140 gramm tug'ralgan yong'oq.
- 10 osh qoshiq yog'.
- Mayonez yoki smetana, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va o'tlar.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik bir necha nuqtalarga bo'linadi:
Barcha mahsulotlarni katta idishga soling, ularni yong'oq bilan yoping va aralashtiring. Keyin smetana qo'shing va yana aralashtiring. Tayyor salatni yong'oq va qo'ziqorinli tovuq bilan salat idishiga joylashtiring, o'tlar bilan bezang va mehmonlarga xizmat qiling.
Tovuq va shampignonli "Tsarskiy" salatasiOdatda qizil ikra bilan bezatilgan bu asl taom har doim bayramona ziyofatning yulduziga aylanadi. Bugungi kunda ushbu salat Olivier kabi juda mashhur, chunki u juda ko'p sog'lom va ishtahani ochuvchi mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Pishirish uchun ingredientlar:
- 2 ta qaynatilgan kartoshka.
- 2 tuxum.
- 300 gramm qaynatilgan tovuq go'shti.
- 350 gramm yangi qo'ziqorin.
- 1 piyoz.
- 1 sabzi.
- 200 gramm qattiq pishloq.
- Bir stakan mayonez.
- 40 gramm qizil ikra.
- Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Go'sht qaynatiladi va kub shaklida kesiladi; tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Champignons yarmiga bo'linadi va piyoz, kartoshka, sabzi va pishloq qo'pol qirg'ichda maydalanadi, lekin aralashtirmasdan.
