Pekin karami biz salatlarimizda ko'rishga odatlangan oddiy oq karamdan farq qiladi, chunki u yumshoqroq. U hatto barg marulini ham almashtirishi mumkin. Endi bu sabzavot yilning istalgan vaqtida barcha do'konlarda mavjud. Peking juda neytral ta'mga ega, shuning uchun uni jambon va shirin makkajo'xori kabi yorqin ingredientlar bilan birlashtirish yaxshidir, biz bugun nima qilamiz. Men sizning e'tiboringizga har kuni ham, bayramlarda ham tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan batafsil bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ikkita salat retseptini keltiraman.
Jambon va makkajo'xori bilan Xitoy karam salatasi
Yangi sabzavot va jambon bilan salat har qanday tadbir uchun ajoyib tuyadi! Men bu salatni tayyorlashni yaxshi ko'raman, chunki u ingredientlarni oldindan qaynatish uchun qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa, qoida tariqasida, allaqachon tayyor va muzlatgichda. Suvli xitoy karam va sabzavotlarning yumshoq jambon bilan kombinatsiyasi uni sinab ko'rganlarning barchasini quvontiradi. Ular aytganidek, mohir hamma narsa oddiy!
Bizga nima kerak:
- Xitoy karam - 1/2 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- jambon - 200 g;
- konservalangan makkajo'xori - 1/2 quti;
- mayonez - 2-3 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Jambon va makkajo'xori bilan xitoy karam salatini qanday tayyorlash mumkin
Yangi va ayni paytda achchiq salat odatiy oilaviy kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi yoki bayram stolida chiroyli tuyadi bo'ladi.
Kruton, jambon va xitoy karamli salat
Mening retseptlar arsenalimda ko'plab oddiy retseptlar mavjud, ular seriyadan - ochilgan, aralashtirilgan, tajribali va xizmat qiladi. Bugun men gapiradigan salat ham shu turkumdan. Asosiysi, mahsulotlarning to'g'ri nisbati, ular bir-biri bilan uyg'un bo'lishi va idishni og'irlashtirmaslikdir. Bu mening oilamga juda yoqadi. Suvli, tiniq xitoy karam, mayin makkajo'xori, mazali jambon, barchasi birgalikda - bu "ta'm portlashi". Vaqti-vaqti bilan ovqat pishirib, yeydiganlarimni buzaman. Bu ular uchun mazali, lekin men uchun yoqimli. Bu salatni ham tayyorlashga harakat qiling. Agar siz mayonezdan foydalanmasangiz, uni smetana yoki tabiiy qalin yogurt bilan to'ldiring.
Tarkibi (2-3 ta porsiya uchun):
- Xitoy karam: 2-3 barg;
- pomidor - 1 dona;
- konservalangan makkajo'xori - 3 osh qoshiq;
- jambon - 70 g;
- krakerlar - bir hovuch;
- tuz - ta'mga;
- mayonez.
Ushbu salatni croutons bilan qanday tayyorlash mumkin
Ko'rib turganingizdek, u juda tez pishiriladi va mahsulotlar juda hamyonbop. Xitoy karam vitaminlar ombori bo'lib, barcha ingredientlar bilan yaxshi ketadi.
Men uchun salatlar tayyorlashda asosiy va yagona qoida bu: mahsulotlar ta'mi jihatidan bir-biriga mos kelishi kerak. Har bir narsani va boshqalarni aralashtirish istagidan mutanosiblik hissi ustun bo'lishi kerak. Ta'm kurtaklari va hatto oshpazning sezgilari tatib ko'rish paytida o'zini namoyon qiladi - ular sizga salatga nima qo'shilishi va qo'shilmasligini aytib beradi.
Ovqat eng oxirida tuzlangan bo'lishi kerak, yoki xizmat qilishdan oldin yaxshiroq bo'lishi kerak. Agar siz juda yumshoq ko'katlardan foydalansangiz, tuzni limon sharbati bilan almashtiring.
O'z qalbingiz bilan pishiring va sizning ijodingiz nafaqat go'zal, balki foydali bo'ladi.
Xitoy karami shifobaxsh va ozuqaviy xususiyatlarga ega.
Sharbatliligi bo'yicha, hech qanday salat yoki boshqa karam u bilan taqqoslanmaydi.
Shuning uchun xitoy karamidan mazali salatlar va gazaklar tayyorlanadi.
Xitoy karam va jambon bilan salat - tayyorlashning asosiy tamoyillari
Biz salatlarni asosan bayramlar uchun tayyorlashga o'rganib qolganmiz, lekin ba'zida biz kechki ovqat uchun engil va mazali atıştırmalık tayyorlashni xohlaymiz.
Xitoy karam va jambon bilan salat tezda tayyorlanadi va uning tarkibi ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Asosan, muzlatgichda bo'lgan narsalarni salatga qo'yishingiz mumkin. Xitoy karam deyarli har qanday taom bilan yaxshi ketadi.
Agar siz vitaminli "bomba" qilishni istasangiz, salatga iloji boricha ko'proq ko'katlar, bolgar qalampiri yoki boshqa sabzavotlar qo'shing. Siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin: marul, yangi maydanoz, selderey, arpabodiyon yoki ismaloq.
Salatni samimiy va yumshoq qilish uchun unga mayda tug'ralgan tuxum, pishloq yoki oq pishloq qo'shing.
Barcha ingredientlar maydalanadi. Sabzavotlar xom holda joylashtiriladi, lekin agar kerak bo'lsa, ular oldindan qaynatiladi. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni chuqur idishga solib, salat tuzlanadi va mayonez, zaytun moyi yoki smetana bilan ziravorlanadi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salat idishiga o'tkazing.
Retsept 1. Xitoy karam, bolgar qalampiri va jambon bilan salat
Tarkibi
katta bolgar qalampiri;
300 g jambon;
zaytun yog'i;
300 g Xitoy karam;
1 banka konservalangan makkajo'xori.
100 g kraker.
Tayyorlash usuli
1. Bolgar qalampirini yuving va sochiq bilan quriting. Poyani urug'lar bilan kesib oling. Qalampirni yarmiga bo'ling, qolgan urug'larni yaxshilab tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Salat uchun qizil, qalin devorli qalampirni olish yaxshidir.
2. Xitoy karamini barglarga ajrating. Har biridan qalin yadroni kesib oling va uni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
3. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
4. Tug'ralgan qalampir, jambon va xitoy karamini mos idishga soling.
5. Makkajo'xori qutisini oching, tuzlamoqni to'kib tashlang va tarkibini sabzavotli idishga soling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Javdar non bo'laklarini kub shaklida kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Uni chorak soat davomida 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin salatni xitoy karam va jambon bilan kruton bilan seping.
Retsept 2. Xitoy karam va jambon bilan xantal kiyinish bilan salat
Ingredientlar
Xitoy karam - yarim bosh;
bir guruh yangi maydanoz va arpabodiyon;
200 g jambon;
yarim banka yashil no'xat.
Yoqilg'i quyish
50 ml smetana;
maydalangan qora qalampir;
xantal - 10 g.
Tayyorlash usuli
1. Xitoy karamini barglarga bo'ling, har bir bargdan qalin qismini kesib oling va juda mayda emas, chunki bu karamning o'zi juda yumshoq.
2. Jambonni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Ko'katlarni saralang, ularni musluk ostida yuving va peçete quriting. Iloji boricha mayda maydalang.
4. Hammayoqni va ko'katlarni chuqur idishga soling, ularga yashil no'xat qo'shing va aralashtiring.
5. Alohida idishda xantalni qaymoq bilan aralashtirib, sousga qora murch seping va vilkalar bilan ozgina uring. Salatani smetana va xantal sousi bilan seping va aralashtiring
Retsept 3. Xitoy karam, pomidor va tuxum bilan salat
Ingredientlar
to'rt tuxum;
jambon - 300 g;
tuz - bir chimdik;
ikkita yangi pomidor;
zaytun moyi - 100 ml;
300 g Xitoy karam;
200 g zaytun moyi;
qora qalampir - bir chimdik
Tayyorlash usuli
1. Tuxum ustiga ichimlik suvi quyib, ozgina tuzlang va qattiq qaynatiladi. Qaynatgandan boshlab taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Tuxum bilan idishni sovuq suv ostiga qo'ying, sovutib oling va qobig'ini tozalang. Tuxumlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Jambonni ingichka tilimga kesib oling.
3. Xitoy karamining yumshoq qismini kesib oling va uni chiziqlar bilan maydalang.
4. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Makkajo'xori idishini oching va tuzlamoqni to'kib tashlang. Tuxum, jambon, xitoy karam va pomidorni chuqur idishga soling. Makkajo'xori, tuz va qalampir qo'shing, zaytun moyini quying va salatni xitoy karam va jambon bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Retsept 4. Xitoy karam, bodring va jambon bilan salat
Ingredientlar
Xitoy karam;
rus pishloq;
sabzi;
zaytun moyi;
yangi va tuzlangan bodring;
konservalangan makkajo'xori;
yashil no'xat.
Tayyorlash usuli
1. Xizmat qilishdan oldin bu salatni tayyorlang. Sabzini tozalang, yuving va mayda maydalang.
2. Hammayoqning yumshoq qismini kesib oling. Uni kichik kvadratlarga kesib oling yoki qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
3. Tuzlangan va yangi bodringni qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Jambonni ingichka tilimga kesib oling.
4. Tegishli idishda sabzi, xitoy karamini, jambon va bodringni birlashtiring. Makkajo'xori va no'xat idishlarini oching, tuzlamoqni to'kib tashlang va tarkibini qolgan ingredientlar bilan idishga joylashtiring. Zaytun moyini quying va hamma narsani aralashtiring. Salatani xitoy karam va jambon bilan maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
Retsept 5. Xitoy karam, jambon va Qisqichbaqa go'shti bilan salat
Ingredientlar
Xitoy karam - 400 g;
piyoz va maydanoz;
qaynatilgan jambon - 250 g;
Qisqichbaqa go'shti - qadoqlash;
yashil no'xat - yarim banka;
Tayyorlash usuli
1. Qisqichbaqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Salat uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan holda olish yaxshiroqdir.
2. Xitoy karamini barglarga ajratamiz va har biridan yadroni kesib tashlaymiz. Hammayoqni ingichka talaşlar bilan kesib oling.
3. Qaynatilgan jambonni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Olmani yuving, uni peçete bilan artib oling, yadroni urug'lar bilan kesib oling va uni ingichka, qisqa bo'laklarga bo'ling.
5. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni mos idishga o'tkazing, yarim banka yashil no'xat va bir hovuch tug'ralgan piyoz qo'shing. Mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Xitoy karam va jambon bilan salatni salat idishiga joylashtiring va maydanoz barglari, limon va yashil no'xat bilan bezang.
Retsept 6. Xitoy karam, jambon va ismaloq bilan salat
Ingredientlar
25 ml limon sharbati;
250 g jambon;
kungaboqar yog'i;
200 g yangi ismaloq;
konservalangan makkajo'xori qutisi;
200 g Xitoy karam;
yashil piyoz;
uchta tuxum.
Tayyorlash usuli
1. Tuxumni kichik yirtqichlardan joylashtiring, ularni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan boshlab, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va tuxumni o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin panani oqayotgan suv ostiga qo'ying, salqin va qobiqlarni olib tashlang.
2. Xitoy karamini barglarga ajratamiz. Har biridan qalin, zich qismini kesib oling. Hammayoqni kvadratlarga maydalang.
3. Ismaloq barglarini poyasidan yirtib tashlang, yuving va ozgina quriting. Ismaloqni chiziqlar bilan maydalang.
4. Piyoz ko'katlarini yuving, quriting va ularni mayda to'g'rang. Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling.
5. Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Tarkibni chuqur idishga quying, qolgan tug'ralgan ingredientlarni qo'shing, o'simlik moyi va limon sharbati bilan to'kib tashlang. Salatani xitoy karam va jambon bilan yaxshilab aralashtiring.
Retsept 7. Xitoy karam, jambon va kalamar bilan salat
Ingredientlar
10 ml limon sharbati;
300 g Xitoy karam;
300 g qaynatilgan jambon;
2 ta pomidor;
tabiiy yogurt;
bolgar qalampir podasi;
ikkita yangi muzlatilgan kalamar tana go'shti;
shirin va nordon olma.
Tayyorlash usuli
1. Xitoy karamining boshini yuving va salfetka bilan namlang. Hammayoqni boshini barglarga ajrating, qalin qismini kesib oling va qolgan qismini mayda chiplarga maydalang.
2. Qaynatilgan jambonni kub shaklida kesib oling.
3. Ichimlik suvini yirtqichlardan qaynatib oling, uni ozgina tuzlang va tozalangan kalamar tana go'shtini tushiring. Ularni tom ma'noda uch daqiqa qaynatib oling. Keyin olib tashlang, sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
4. Olmani tozalang, yadro va urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Plastinka ustiga qo'ying va limon sharbati bilan seping. Bu ular qoraymasligi uchun amalga oshiriladi.
5. Pomidor va qalampirni yuving. Ularni sochiq bilan quriting. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang va pulpani mayda maydalang. Qalampirdan urug'lar bilan poyani olib tashlang va pomidor bilan bir xil tarzda choping.
6. Barcha tayyorlangan ingredientlarni qulay idishga soling, tabiiy yogurtni quying, ozgina tuzlang va aralashtiring.
Retsept 8. Xitoy karam, jambon, zaytun va pishloqli salat
Ingredientlar
200 g qaynatilgan jambon;
bir paket mayonez;
150 g Gollandiyalik pishloq;
200 g xitoy karam;
1 banka yashil zaytun.
Tayyorlash usuli
1. Xitoy karamini boshini yuving, salfetkalar bilan quriting va qalin qismini kesib oling. Yumshoq barglarni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Jambonni kub shaklida kesib oling.
3. Tuxumni qattiq qaynatilgan holda qaynatib oling, sovuq ichimlik suvi ostida salqin, qobig'ini tozalang va choping.
4. Zaytunni ingichka halqalarga kesib oling. Pishloqni maydalagichning katta qismida maydalang.
5. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga joylashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring. Xitoy karam va jambon bilan salatga tuz qo'shishning hojati yo'q.
Retsept 9. Xitoy karam va jambon bilan qatlamli salat
Ingredientlar
ikkita qaynatilgan oqsil;
350 g Xitoy karam;
yarim qizil shirin piyoz;
200 g jambon;
ikkita pomidor;
100 g yangi bodring;
25 g yong'oq.
Yoqilg'i quyish
5 g xantal;
bir chimdik qora qalampir;
25 ml olma sirkasi;
bir chimdik tuz;
30 g shakar;
75 ml zaytun moyi;
2 qaynatilgan sarig'i.
Tayyorlash usuli
1. Chuqur idishda sarig'ini xantal va ikki osh qoshiq zaytun moyi bilan maydalang. Tuz, qalampir va shakar bilan mavsum. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz kiyinishni olma sirkasi bilan suyultiramiz. Bir qoshiq zaytun moyi qo'shing va ko'pirtiring.
2. Yong'oqni prokat bilan maydalang. Pekin karamini ingichka talaşlarga maydalang. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Tuxum oqini chiziqlar bilan kesib oling. Yangi pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Bodringni taxminan kesib oling va sharbatini ozgina siqib oling. Jambonni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
3. Ingredientlarni qatlamlarga bo'lib xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying:
- pomidor bo'laklari;
- xitoy karamining yarmi. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang;
- yarim piyoz;
- yarim maydalangan bodring;
- dudlangan cho'chqa go'shti;
- tuxum oq. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang;
- yong'oq bilan seping;
- bodring;
- piyoz. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang;
- Xitoy karam. Kiyinishni yana ko'p miqdorda to'kib tashlang.
Salatani xitoy karam va jambon bilan to'g'ralgan yong'oq bilan to'ldiring.
Peking karam, salat barglari kabi, nafaqat kesilishi, balki qo'l bilan ham yirtilishi mumkin.
Salatda faqat karam boshining yumshoq qismini ishlating. Hammayoqning qolgan qismi güveç yoki boshqa sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Agar siz dietada bo'lsangiz, salatni tabiiy yogurt yoki kefir bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Xitoy karam salatasi xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanadi.
Xitoy karam va jambon bilan salat mening eng sevimli salatlarimdan biridir, chunki u ingredientlarni oldindan tayyorlash uchun qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi. Salatni tashkil etuvchi deyarli barcha mahsulotlar odatda muzlatgichda bo'ladi, bizga kerak bo'lgan narsa ularni to'g'ri kesish va ziravor qilishdir.
Men bu salatni "qishki" salat deb tasniflayman, chunki qishda Xitoy karami boshqa bargli salatlarga qaraganda ancha arzon. Men uni Yangi yil bayramlarining birida tayyorlayman, chunki salat ham samimiy, ham yangi.
Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. Siz har qanday jambonni olishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq, kurka. Yashilroq va yangi bo'lgan xitoy karamini tanlang.
Xitoy karamining bir vilkasidan yuqori barglarni yirtib tashlang. Vilkani uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling va har bir bo'lakni mayda to'g'rang. Tug'ralgan xitoy karamini idishga joylashtiring.
Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va poyasini kesib oling. Qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang. Bodringni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va choraklarga bo'ling.
Qalampir va bodringni karam bilan idishga soling.
Jambonni kublar yoki katta chiziqlar bilan kesib oling.
Qolgan ingredientlarga jambon qo'shing.
Konservalangan makkajo'xori to'kib tashlang va makkajo'xori idishga soling.
Kiyinish sifatida mayonezdan foydalaning, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Barcha salat ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Salatani muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring.
Salatani salat idishiga o'tkazing va petrushka yoki arpabodiyon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Xitoy karam va jambon bilan salat tayyor! Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti;
- Xitoy karam - 1-2 o'rta bosh;
- Gouda pishloq - 120 gr.;
- jambon - 150 gr.;
- oq non yoki nondan krakerlar - 1 paket;
- mayonez;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Foydali sirlar
Pekin karami butun dunyoga XX asrning 70-yillaridan oldin ham ma'lum bo'lgan. U qirol oilalari uchun taom tayyorlashda ishlatilgan va tez orada sabzavot oddiy aholiga oshiq bo'ldi.
Dastlab, mahsulot ekzotik deb hisoblangan va o'tgan davr standartlariga ko'ra, juda qimmat edi. Bu yevropalik xaridorlar tomonidan mahsulotlarga talab yaratdi. Keyinchalik uni o'zlari etishtirishni o'rgandilar va sabzavot narxi sezilarli darajada arzonlashdi. Xitoy karami va krutonlardan tayyorlangan salatlar bayramlarning ajralmas qismiga aylandi.
Hammayoqni barglari bosh yoki qalin zich shamlardan yig'iladi. Tomirlar tekis, keng, lekin ayni paytda suvli va go'shtli bo'lishi kerak. Boshning uzunligi taxminan 30-40 sm.Bo'limdagi rang sariq-yashil.
Ajablanarlisi tashqi xususiyatlar Xitoy karamiga ikkinchi nom berdi - salat karam. Bu ko'katlar va marul uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin.
100 gramm xitoy karam salatasi va krutonlarda taxminan 1 gramm oqsil, 1 gramm uglevod, 0,3 gramm yog' mavjud va bu faqat sabzavotdan. Ushbu ko'rsatkichlarga kraker va idishning boshqa tarkibiy qismlarining ozuqaviy qiymatini qo'shish kerak. Umumiy kaloriya miqdori juda past, bu parhez va sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun juda mos keladi.
Hammayoqni suv va xun tolasiga boy, shuning uchun xitoy karami va krakerlardan tayyorlangan salat tananing suv balansini qisman to'ldirishi mumkin. Biroq, idishga qaynatilgan tovuq ko'kragini qo'shsangiz, bu, aksincha, ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Karam shuningdek, A, E, K, T vitaminlari va B guruhi vitaminlari omboridir. Sabzavot tarkibidagi mikroelementlar kaltsiy, kaliy, oltingugurt, magniy, natriy fosfor, xlor va fosfordir. Mis va marganets, ftor va yod, temir va sink oz miqdorda mavjud.
Pekin karami noyob va ko'p qirrali mahsulotdir. Undan turli xil taomlarni tayyorlash oson. Sovutgichdagi javonda joy berib, buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin.
Tanlang va saqlang
Salat uchun xitoy karamini tanlashda bir nechta qoidalarni unutmang. Bosh qattiq, lekin kesish uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak. Barglarning optimal rangi och yashil rangda, uchlarida sariq rang mavjud. Hech qanday letargiya yoki qurib ketish belgilari bo'lmasligi kerak.
Agar xitoy karam, makkajo'xori va krutonlardan salat tayyorlaganingizdan so'ng sizda qo'shimcha sabzavotlar bo'lsa, ularni keyingi pazandachilik safari uchun saqlab qo'ying. Hammayoqni muzlatgichda 10 kungacha vitamin yo'qotmasdan saqlash mumkin. Biroq, oddiy usulda - havo o'tkazmaydigan qadoqlash yordamida uning ishlash muddatini uzoqroq muddatga uzaytirishingiz mumkin. Shunday qilib, qolgan mahsulotni ishlatish uchun sizda butun 2 hafta bo'ladi.
Olma yaqinida salat uchun xitoy karamini qo'ymasligingiz kerak, agar u qadoqlanmagan bo'lsa. Olma sabzavot uchun yomon bo'lgan moddani chiqaradi. Agar karam juda ko'p bo'lsa, uni tuzlab, keyinroq eyishingiz mumkin.
Pishirish jarayoni
Xitoy karami, jambon va krutonlardan salat tayyorlash uchun sizga past kaloriyali, lekin ayni paytda vitaminga boy ovqatlar kerak bo'ladi. Keyin idish-tovoqlar qoniqarli bo'ladi va uzoq vaqt davomida sizning ochligingizni qondiradi.
Ovqat pishayotganda, yosh va yumshoq barglari bilan karamning kichik boshlarini ishlating. Siz krakerlarni o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin. Xitoy karam salatidagi jambon tovuq yoki kolbasa bilan almashtirilishi mumkin.
- Hammayoqni va jambonni har qanday qulay tarzda kesib oling - chiziqlar yoki kublar.
- Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, karam salatasi va kraker uchun qattiq pishloqni maydalang.
- Barcha ingredientlarni qulay idishda birlashtiring - masalan, chuqur shisha salat idishi.
Kelajakdagi xitoy karam salatiga makkajo'xori qo'shing. Bularning barchasini qalampir qiling va mayonez bilan aralashtiring. Oilangiz xohlagancha qalampir va mayonez qo'shing. Kiyinish va ziravorlar ta'mga bog'liq. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki pishloq va jambonda uning etarli miqdori mavjud.
Xizmat qilish va bezash
Nihoyat, xitoy karam salatini krutonlar bilan bezang. Bu kichik plitalar yoki mayda maydalangan bo'lishi mumkin. Keyin salatni yana ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, xizmat qiling.
Vaqti-vaqti bilan salat tarkibidagi ingredientlar mavjud bo'lganlar bilan almashtirilishi mumkin, bu sizning xonadoningizni har safar yangi retsept bilan hayratda qoldiradi. Jambon o'rniga loviya yoki qisqichbaqalar xitoy karam va kruton salatiga mos keladi. Ushbu ingredientlar tanaga ajoyib protein etkazib beruvchilardir.
O'zining ta'mi bilan yorqin taom bayramda ham, kechki ovqat stolida ham har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Yodingizda bo'lsin, Xitoy karam salatasi nafaqat mazali, balki sog'lom, shuning uchun yaqinlaringizni bunday taomlar bilan tez-tez xursand qiling!
So'nggi yillarda u odamlar iste'mol qiladigan eng mashhur otsu o'simliklardan biriga aylandi. Yaqinda u biz uchun kamdan-kam uchraydigan narsa edi. Ammo endi g'ayrioddiy shakldagi boshlarni har qanday sabzavot do'konining javonlarida ko'rish mumkin.
Yil davomida oziqlantiruvchi formulalar
Peking karamini ham boshqacha deb atashadi va haqiqatan ham uning suvli, yumshoq barglari yangi, og'izni sug'oradigan aralashmalar tayyorlash uchun juda mos keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular oddiy salat barglaridan ko'ra ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda karotin va limon kislotasi Peking go'zalligini kattalar va bolalarni ovqatlantirish uchun juda foydali qiladi. Aniq ta'mi bo'lmasa, u har qanday ovqat bilan yaxshi ketadi. Xitoy karami turli xil qayta ishlash turlariga duchor bo'ladi: quritilgan, fermentlangan, qaynatilgan va tuzlangan. Lekin, eng muhimi, bu o'simlik, masalan, Xitoy karamini olish uchun asos sifatida tanilgan. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 0,5 kilogramm xitoy karami uchun siz 200 gramm yog'siz jambon, 1 ta yangi o'rta bodring, bir juft qaynatilgan tuxum, ½ piyoz, tuz, o'tlar (petrushka) olishingiz kerak. , piyoz, arpabodiyon) ta'mga , maydalangan qalampir va, albatta, mayonez.
Salatani yanada mazali qilish uchun asl ingredientlarni turli yo'llar bilan kesish yaxshidir:
- Hammayoqni odatdagidek (nozik) maydalash kerak.
- Jambonni kub shaklida kesish mumkin.
- Bodringni ingichka tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.
- Tuxum va o'tlarni xohlagancha maydalash mumkin.
- Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga to'plang, ozgina qalampir, tuz qo'shing va mayonez bilan ozgina ziravor qiling.
Jambon va xitoy karamli salat, agar siz unga suvli sabzavotlar va o'tlarni qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Agar so'ralsa, siz bayramona muhit yaratishingiz mumkin. Plastinani marul barglari bilan yoping va barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan birma-bir joylashtiring va "piramida" ni maydanoz barglari bilan bezang. Sosni alohida xizmat qiling. Ehtimol, ba'zi odamlar ziravorsiz aralashmalarni yoqtirishadi.
Muqobil variant
Ushbu retsept juda oddiy, ammo yagona emas. Sabzavotlar to'plami boshqacha bo'lishi mumkin. Shunda u haqiqiy ta'm bayramiga aylanishi mumkin. Bu aralashma uchun sizga kerak bo'ladi: 300 gramm xitoy karami uchun bir xil miqdorda (300 gramm) jambon, 1 bolgar qalampiri, 1 konserva makkajo'xori, ozgina tuz va mayonez.
Jambon va xitoy karamli salat quyidagicha tayyorlanadi:
- Yuvilgan va quritilgan karam barglarini iloji boricha ingichka qilib to'g'rang.
- Jambonni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
- Qalampirni pechda ozgina qaynatib oling, so'ngra sovib ketguncha uni plastik qopda saqlang. Keyin uni tozalang, urug'larni olib tashlang, shuningdek pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Suvli pulpaning siqilishini yoqtiradiganlar bu bosqichni qisman o'tkazib yuborishlari mumkin. Ular qilishlari kerak bo'lgan yagona narsa uni kesishdir.
- Mahsulotlarni salat idishida aralashtiring, ozgina tuzlang va mayonez bilan ziravorlang.
Bu jambon va xitoy karamli salat nonushta yoki engil kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin.
Klassik retseptga o'xshash
Mashhur Sezar salatiga juda o'xshash ishtahani ochuvchi aralashmani yaratadigan juda xitoy karam, jambon, pishloq va boshqa ingredientlarni tayyorlashga imkon beradigan retsept mavjud. Ingredientlar to'plami juda xilma-xil: 300 gramm xitoy karam, 600 gramm pomidor, 165 gramm jambon, 500-600 gramm qaynatilgan tovuq filesi, 110 gramm pishloq (Parmesanni olish yaxshiroq), ko'p miqdorda. tuz, 200 gramm oq non, qalampir, mayonez va 60 gramm o'tlar.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Tovuq va jambonni kub shaklida kesib oling, so'ngra lazzatlanish uchun ozgina qovuring.
- Biz pishloq, pomidor va karamni ham katta kubiklarga kesib tashladik.
- Ezilgan nonni pechda quriting. Bundan tashqari, uni kublar yoki katta chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
- Mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying. Ustiga non bo'laklarini sepib, pomidor bilan bezang.
Salat shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.
Oddiy va mazali
Yana oddiyroq, ammo undan kam mazali salat bor. Pekin karam, jambon va tuxum sabzi va yashil piyoz bilan juda mos keladi. Aralash retsept bo'yicha tayyorlanishi yoki o'zingizning ta'mga bo'lgan xohishingizga rioya qilishingiz mumkin. Yangi boshlanuvchilar va hamma narsani raqamlar bilan qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz boshlang'ich ingredientlarning quyidagi miqdorini taklif qilishimiz mumkin: 300 gramm jambon va xitoy karam, 1 sabzi, 3 tuxum, 1 osh qoshiq mayonez va smetana aralashmasi (kiyinish uchun) , bir guruh yashil piyoz.
Salat bir bosqichda tayyorlanadi:
- Jambon va karamni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang, tuxum va piyozni xohlagancha maydalang.
- Mahsulotlarni plastinkada birlashtiring, ozgina tuz qo'shing va tayyorlangan aralashmani qo'shing.
Ushbu salatning eng nozik ta'mi hatto eng talabchan gurmelerni ham quvontiradi.
