Makkajo'xori go'shtini pishirish tayyor taomning silliq va bo'laksiz bo'lishini ta'minlash uchun ma'lum mahorat talab qiladi. Fotosurat bilan makkajo'xori go'shti retsepti qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rsatadi, masalan, polenta va gominy. Garchi makkajo'xori go'shtini tayyorlash uchun retseptlar bu idishlar bilan cheklanmagan bo'lsa-da. Makkajo'xori idishlari nafaqat porridges, balki güveç, qalin güveç va hatto pishirilgan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi. Makkajo'xori go'shtining retseptlari makkajo'xorining maydalanishiga qarab o'zgaradi. Pishirish va polenta uchun mayda maydalangan donalar tanlanadi, ko'p bo'tqalar uchun makkajo'xori qo'polroq maydalanadi.
Dumaloq, mayin makkajo'xori unidan vanil ta'mli donutlar oilangizni xursand qilishi aniq. Ular uchun xamir kefir bilan yoğurulur. Donut retsepti oddiy, shuning uchun shoshiling va quyida keltirilgan barcha ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlang.
bob: Donuts
Ushbu retseptdan foydalanib, jo'xori va bug'doy uni aralashmasidan javdar xamirturushida sog'lom non pishirishga harakat qiling. Agar sizda makkajo'xori uni bo'lmasa, uni qahva maydalagichda maydalangan makkajo'xori go'shti bilan almashtira olasiz. Va agar sizda non mashinasi bo'lsa, unda jarayon amalga oshiriladi
bob: Non
Jelli pirog - mazali va chiroyli desert. Pirogning ko'p qismini past haroratda tayyor holatga keltirgan nozik bir smetana qatlami egallaydi, uning ostida shokoladli pechene mavjud va bularning barchasi gilosning nordonligi va suvliligi bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Tushunib
bob: Piroglar
Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlashga harakat qiling. Pishirishning o'ziga xosligi shundaki, xamir qaynoq suv bilan aralashtiriladi. Keklar baland, gözenekli, havodor bo'lib chiqadi. Bir qatlam uchun sariyog 'bilan muhallabi mos keladi.
bob: Shimgich keklari
Makkajo'xori nonini tayyorlash uchun sizga nafaqat makkajo'xori uni, balki bug'doy uni ham kerak. Faqat un aralashmasidan non plastik bo'ladi va yiqilmaydi, go'yo siz xamirni faqat makkajo'xori unidan yoğurgansiz. Lekin bug'doy uni g qo'shilishi bilan ham
bob: Non
Ko'rinishidan, rang-barang plomba bilan to'ldirilgan shaffof qoplar to'satdan qutulish mumkin bo'lgan va yorqin kristalli tomonlari bilan vasvasaga tushganga o'xshaydi. Shaffof xitoylik köfte kraxmal asosida tayyorlanadi va har qanday mahsulot to'ldirish uchun mos keladi.
bob: Xitoy oshxonasi
Kilo yo'qotish uchun sog'lom non nafaqat oddiy undan tayyorlanishi mumkin. Biz donli un qo'shilgan makkajo'xori, bug'doy aralashmasidan uy qurilishi nonining retseptini taklif qilamiz. Xamirni yoğurmak uchun ozgina kefir va tuxumdan foydalaning va sizning sevimlilaringiz bilan
bob: Nonlar (pishirilgan mahsulotlar)
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq qanotlari chindan ham ishtahani ochadi, achchiq qobig'i, achchiq va suvli go'shti bilan. Ajoyib natijaning siri - pishirish ketma-ketligi. Birinchidan, qanotlar marinadlangan, keyin non, keyin
bob: Tovuq qanoti retseptlari
Makkajo'xori donalari va yong'oqlardan tayyorlangan bu pishirilmaydigan yangi yil shirinligi, ayniqsa, qaynatilgan quyultirilgan sutni sevuvchilarga yoqadi. Shirin yumshoq, ammo biroz qarsillab turadi. Bolalar ham, kattalar ham bu noziklikdan bahramand bo'lishadi. Bundan tashqari, barcha g'ayrioddiyliklarga qaramay
bob: Boshqa shirinliklar
Yong'oq kremi bilan haşhaş urug'i keki uchun retsept. Natija barcha kutganlardan oshib ketdi! Xushbo'y va havodor yong'oq muhallabi bazasi shirin haşhaş urug'i keki bilan mukammal birlashdi. Shubhasiz, ko'knori urug'i bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar bu oddiylikni qadrlashadi
bob: Keklar
O'ziga xos ta'mga ega nafis desert tayyorlamoqchimisiz? Unda limonli beze pirogi retsepti aynan siz uchun. Qisqichbaqasimon qumli asos, o'ziga xos ta'mi va limon hidiga ega nozik muhallabi. Xo'sh, ko'pirtirilgan oqlar ajoyib bo'ladi
bob: Piroglar
Shakarlangan mevalar bilan makkajo'xori va guruch unining aralashmasidan kekler tayyorlashga harakat qiling. Pishirilgan mahsulotlarda kleykovina mavjud emas, chunki tarkibida bug'doy uni yo'q va ta'mi, tabiiyki, odatdagi bug'doy keklaridan farq qiladi. Ree nozik ta'm va donli tuzilishni beradi
bob: Cupcakes
Ertalabki chashka qahva bilan nozik meva bilan to'ldirilgan aromatik pirog bo'lagidan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Agar siz erta tongda sevganingizni qanday ajablantirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, shaftoli tortining retsepti juda foydali bo'ladi. Tafsilotlar haqida bir oz. Sut va
bob: Tortlar
Sharq yarmarkalarida lokum deb ataladigan mashhur shirinlikni sotib olayotganda, ko'pchilik lokumning retsepti oddiy va shirinlikni uyda tayyorlash oson, deb o'ylamaydilar. Siz shunchaki ikkita aralashmani birlashtirishingiz va qaynatishingiz kerak - shirin sirop va
bob: turk oshxonasi
Fiadone pirogi Korsika ildizlariga ega ekanligiga ishoniladi. Bu pirog "Korsikalik cheesecake" deb ham ataladi. Ammo mahalliy retseptlarda ricotta emas, balki brokko pishloq ishlatiladi. Italiyaliklar ham xuddi shunday taomga ega. Aynan piro uchun italyan retsepti
bob: Tvorog pirogi
Bu taomni dolma deyish qiyin, chunki... uning tarkibida makkajo'xori va guruch bor. Siz ularni Moldaviya karam rulolari deb atay olmaysiz, chunki ular faqat makkajo'xori donlarini o'z ichiga oladi. Bu karam rulolari Transcarpathian bo'lib, unda turli mamlakatlarning oshxonalari aralashtiriladi. Transkarpatiya bilan chegaradosh
bob: Dolma (tolma)
Oilangizni yoki mehmonlaringizni noodatiy olma pirogi bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin "Dunay to'lqinlari" pishirish retseptidan foydalaning. Suratda pirog kesilganda daryo to‘lqinlarini eslatuvchi g‘ayrioddiy ko‘rinishi ko‘rsatilgan. Nozik pechene xamiri, shirin muhallabi, shokolad
bob: Pechene
Qahva tvorogi kuchli qaynatilgan qahva yordamida tayyorlanishi yoki eriydigan qahva bilan cheklanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kurd ham shirinlik sifatida xizmat qiladi, idishlarga solinadi, ham qatlam va pishirilgan mahsulotlarni to'ldiradi. Buning uchun dangasa bo'lmang
bob: kurd
Kiyik go'shti do'konlarda kamdan-kam uchraydi va arzon emas. Ammo agar siz qo'lingizni kiyik go'shtiga olish baxtiga muyassar bo'lsangiz, qizil smorodina sousli qovurilgan kiyik go'shti uchun bu retseptni bajarish kerak. Tayyorlanishi juda oddiy va mazali bo'lib chiqadi.
bob: Shnitsels
Go'sht uchun qizil smorodina sousni tayyorlash oson va oson. Siz retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni ketma-ket bir yirtqichlardan birlashtirishingiz va sous qalinlashguncha qaynatishingiz kerak. Agar sizda makkajo'xori kraxmalingiz bo'lmasa, unda kartoshka kraxmalidan foydalaning, lekin
Makkajo'xori pyuresi past kaloriya miqdori va glyutensizligi tufayli dietada o'z o'rnini egalladi. Oxirgi xususiyat hatto donni birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatishga imkon beradi. To'g'ri tayyorlangan makkajo'xori idishlari eng to'yimli va mazali bo'lishi mumkin.
Har bir mamlakatda makkajo'xori pyuresi uchun o'z retsepti mavjud: Ruminiya va Moldovada - afsonaviy mamaliga, Ispaniya va Italiyada - polenta, Gruziyada - Gomi. An'anaviy rus oshxonasi ham bundan mustasno emas. Sutli makkajo'xori pyuresi ajoyib nomga ega bo'lmasa-da, uning ta'mi va ozuqaviy qiymati yomonlashmaydi.
Sog'lom bo'tqani tatib ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:
- don - 200 g;
- suv - 400 g;
- sut - 400 g;
- tuz, shakar, sariyog '- ta'mga.
Nafaqat sog'lom, balki mazali bo'tqa olish uchun siz bir qator harakatlarni bajarishingiz kerak:
- Pechka ustiga bir idish suv qo'yiladi va qaynatiladi.
- Donni doimiy aralashtirish bilan kichik qismlarga to'kib tashlang, so'ngra suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Namlikni yutgandan so'ng, don yumshaydi va sut qo'shish vaqti keldi.
- Sut aralashtirib, asta-sekin quyiladi, shunda don to'planib qolmaydi.
- Qaynatgandan so'ng, pyuresi taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, keyingi aralashtirishda tuz va shakar qo'shiladi.
- Don shishib ketgandan so'ng, pechka o'chiriladi va idish taxminan ¼ soat davomida infuz qilinadi.
- Porridge sariyog 'yoki qaymoq bilan xizmat qiladi.
Diqqat! Makkajo'xori bo'tqasini pechkada pishirganda, uni doimo kuzatib borish kerak, aks holda u pastki qismga yopishadi yoki hatto yonib ketadi.
Qo'shilgan qovoq bilan
Makkajo'xori pyuresining afzalliklari shubhasizdir, ammo uning qovoq bilan kombinatsiyasi inson ratsionida idishning muntazam mavjudligi bilan salomatlikka ijobiy ta'sirni ikki baravar oshiradi. Misrdan qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun asosiy retseptga kichik qo'shimcha qilish kifoya.
- 300 g qovoq tozalanadi va urug'lar, kub shaklida kesiladi, shakar bilan qoplangan.
- Sharbat paydo bo'lgandan so'ng, qovoq pechka ustiga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.
- Qovoq kubiklari bo'tqa cho'kib ketganda aralashtiriladi.
Suv bilan pishirish uchun retsept
Suv pyuresi eng oson va tez tayyorlanadigan garnitura bo'lib, u ham juda to'yimli. Agar sizda 200 g don bo'lsa, unda kiyinish uchun bir litr suv, tuz, shakar va yog'ni tayyorlash kifoya.
Jarayonda:
- Suv qalin taglikli yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi.
- Yaxshi yuvilgan don qaynoq suvga qo'shiladi, aralashtiriladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
- Vaqt o'tgandan so'ng, bo'tqa tuzlanadi, aralashtiriladi va past olovda taxminan yarim soat davomida to'liq pishganicha pishirishda davom etadi.
- Yong'oqdan olib tashlangandan so'ng, bo'tqa ta'mi uchun sariyog 'yoki sariyog 'bilan ta'mlanadi.
Muhim! Agar siz asal qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun faqat donni sovutgandan keyin qilishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?
Sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi har bir daqiqasi oltinga teng bo'lgan odamlar uchun ajoyib taomdir: bu qurilma yordamida pishirishda doimo pechka yonida turish va ovqatni kuzatishning hojati yo'q. Yuvilgan don, tuz va moyni idishga solib, asosiy retsept bo'yicha nisbatlarda suv bilan to'ldirish kerak. Ovozli signal paydo bo'lguncha turiga qarab "Yorma" yoki "Sutli bo'tqa" rejimida pishiring.
Maslahat! Porridgeni qalinlashtirish uchun uni "Isitish" rejimida taxminan yarim soat ushlab turishingiz mumkin. Kechqurun dasturni o'rnatish qulay, ertalab esa sizni tayyor nonushta kutmoqda.
Makkajo'xori yormasi quritilgan mevalar bilan bo'tqa
Shirin pyuresi uchun original retsept, agar u to'g'ri bajarilsa, butun oila uchun sevimli nonushta bo'ladi.
Tayyorlash uchun 200 g don va ½ litr suvga qo'shimcha ravishda siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:
- mayiz - 75 g;
- boshqa quritilgan mevalar (tanlash uchun) - 150 g;
- shakar - 50 g;
- sariyog '- 40 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlashda:
- Tuz va shakar bilan suv qaynatiladi, shundan so'ng unga don quyiladi.
- Qayta qaynatilgandan so'ng, issiqlik minimal darajaga tushiriladi va don taxminan ¼ soat davomida pishiriladi.
- Yog 'va tayyorlangan quritilgan mevalar porridgega qo'shiladi, shundan so'ng idish taxminan 30 daqiqa davomida infuz qilinadi.
Go'sht bilan mazali va qoniqarli taom
Porridge garnitür sifatida qabul qilinishiga qaramay, go'sht va sabzavotli makkajo'xori pyuresi ajoyib mustaqil taom bo'lishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- makkajo'xori donalari - 300 g;
- go'sht - 300 g;
- piyoz - 75 g;
- sabzi - 100 g;
- pomidor - 150 g;
- kungaboqar yog'i - 50 ml;
- suv - ½ l;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Pishirish jarayonida:
- Go'sht bo'laklarga bo'linadi, sabzavotlar kesiladi: piyoz va pomidor kub shaklida kesiladi, sabzi maydalanadi.
- Go'sht mahsuloti qizdirilgan yog'ga qo'yiladi va har tomondan qovuriladi.
- 7 daqiqadan so'ng yirtqichlardan piyoz va sabzi, 5 daqiqadan so'ng esa pomidor qo'shiladi.
- Don go'sht bilan oldindan tuzlangan va tajribali sabzavot aralashmasiga quyiladi.
- Barcha tarkib suv bilan to'ldiriladi.
- Qaynatgandan so'ng, suyuqlik bug'lanib ketguncha pyuresi past olovda taxminan yarim soat davomida pishiring.
Pishloq bilan retsept
Barcha donlardan faqat makkajo'xori har qanday pishloq, shu jumladan oq pishloq bilan eng mos keladi.
Yana bir g'ayrioddiy retseptni bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:
- makkajo'xori donalari - 300 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- sariyog '- 50 g;
- suv - 600 ml;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Mahsulotlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlashingiz mumkin:
- Yaxshi yuvilgan donni qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang va past olovda yarim soat davomida pishiring.
- Bu vaqtda pishloq maydalanadi.
- Porridge deyarli tayyor bo'lganda, panga pishloq va sariyog 'qo'shing, shundan so'ng butun tarkib aralashtiriladi.
Maslahat! Ta'mga achchiq eslatmalarni qo'shish uchun oxirgi bosqichda siz idishni o'tlar bilan sepishingiz kerak.
Bolalar uchun jo'xori yormasi pyuresi
Kleykovina yo'qligi bo'tqani eng kam alerjenik qiladi.
Bu haqiqat uni uzoq kutilgan bolaning menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan yosh onalar orasida mashhur qiladi.
200 g dan bitta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- makkajo'xori donalari - 30-35 g;
- sut - 100 ml;
- suv - 150 ml;
- sariyog '- 5 g;
- tuz, shakar yoki shirin sirop - ta'mga.
Mahsulotlarni tayyorlashda don kofe maydalagichda irmik konsistensiyasiga qadar maydalanadi, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin, shundan so'ng:
- Agar so'ralsa, suv tuz qo'shiladi, shirinlanadi va qaynatiladi.
- Ezilgan don doimiy aralashtirish bilan qaynab turgan suyuqlikka quyiladi va yopiq qopqoq ostida past olovda 10 daqiqagacha pishiriladi.
- Sut alohida idishda isitiladi, undan keyin pyuresi suyultiriladi.
- Sut pyuresi yana 10 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng u olovdan chiqariladi va bir xil vaqtga qoldiriladi.
- Agar donning tuzilishi tufayli ko'p miqdordagi bo'laklar paydo bo'lsa, bo'tqa elakdan o'tkaziladi yoki blenderda parchalanadi.
- Tayyor taom sariyog 'va sirop bilan ta'mlanadi.
Muhim! Bir yoshgacha bo'lgan bola uchun sigir suti ko'krak suti bilan almashtiriladi, agar emizikli bo'lsa yoki chaqaloq sun'iy sutda bo'lsa, aralashma bilan almashtiriladi.
Shunday qilib, to'yimli donlardan don tayyorlash juda oddiy, asosiysi bilish: makkajo'xori pyuresini kerakli holatga qadar qancha vaqt pishirish kerak. Va bir nechta oddiy, ammo original retseptlar sizga foyda bilan birgalikda oddiy ovqatdan katta zavq olishga imkon beradi.
Makkajo'xori yormasi barcha rus oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan energiya mahsulotidir. Afsuski, u juda mashhur emas. Bu munosabat mutlaqo noloyiq, foydali xususiyatlarning massasi tufayli makkajo'xori yormasi ko'proq e'tiborga loyiqdir.
Makkajo'xori donlari quritilgan makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi.
Dunyodagi eng qadimiy donli o'simlik hisoblangan bu don Yevropa qit'asiga XV asrda Amerikadan olib kelingan.
Ispaniyada, u boshqa Evropa davlatlaridan oldin kelgan, uni makkajo'xori deb atashgan. Makkajo'xori 18-asr atrofida Turkiya va Moldova orqali Rossiyaga kelgan.
Makkajo'xori donlari qanday ishlab chiqariladi?
Makkajo'xori barcha qit'alarda tarqalgan. Rossiyada ular undan don tayyorlaydilar, ular raqamlarga bo'linadi: 1, 2, 3, 4, 5. Birinchi uchta raqam qo'pol silliqlash, 4 va 5 - nozik silliqlash. Hajmi va rangiga qarab, qobiqlarni tozalash va mikroblarni ajratishdan keyin uni qayta ishlashning ma'lum usullari mavjud. Donli ekinlar ishlab chiqarilgan paytdan boshlab saqlash muddati mintaqaga qarab 6 oydan 10 oygacha.
Kimyoviy tarkibi, kaloriyali tarkibi va ozuqaviy qiymati
Quruq makkajo'xori donlarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 330-340 kkal. Pishirgandan keyin taxminan 3 barobar ko'payadigan porridge, taxminan 100 kkal.
Don tarkibida quyidagi moddalar mavjud:
- uglevodlar - 55%;
- oqsillar - 10%;
- yog'lar - 2%;
- xun tolasi - 24%.
Makkajo'xori donlari sog'lom elementlarga juda boy.
U vitaminlar va mineral tuzlarni o'z ichiga oladi:
- kobalt;
- kaltsiy;
- bez;
- marganets;
- mis;
- magniy;
- molibden;
- xrom;
- sink;
- b vitaminlari;
- retinol;
- E, PP, H, K vitaminlari.
Makkajo'xori oqsillari noyobdir, ular bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ammo lizin va triptofanni o'z ichiga olmaydi.
Odamlar uchun makkajo'xori maydalagichlarining foydalari va zarari
Makkajo'xori tarkibida bug'doy va javdarga qaraganda allergiyaga olib keladigan oqsillar ancha kam. Makkajo'xori tarkibida ko'plab mikroelementlar mavjud. U tish emalini sog'lom saqlash uchun zarur bo'lgan noyob kremniy manbasini beradi.
Makkajo'xori tarkibida antioksidantlar bo'lgan A va E vitaminlari mavjud bo'lib, ular ko'rish va terining salomatligi uchun foydalidir. Shuningdek, asab tizimining normal ishlashiga yordam beradigan B vitaminlari. Makkajo'xori pyuresi tanani yaxshi tozalaydi, undan zararli moddalarni - toksinlar va radionuklidlarni olib tashlaydi. Bu saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi.
Makkajo'xori maydalagichlarining foydalari Amerikada eksperimental ravishda sinovdan o'tkazildi. 65 yoshdan oshgan keksalarga muntazam ovqatlanish uchun makkajo'xori bo'tqasi berildi. Bu ularning Altsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini kamaytirdi.
Makkajo'xori asab tolalari qobig'ini mustahkamlovchi moddalarni o'z ichiga oladi, bu yaxshi xotira, diqqat va o'rganish qobiliyatini saqlashga yordam beradi.
Makkajo'xori pyuresi muntazam iste'mol qilinganda yomon xolesterolni kamaytiradi va qon bosimini normallantiradi, shuning uchun yurak va qon tomir kasalliklari uchun muhimdir.
Idishlardagi makkajo'xori go'shti ichaklarni mukammal darajada tozalaydi. Uning ishlatilishi ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi va boshqa oziq-ovqatlardan yog'larning so'rilishini bloklaydi. Bu vazn yo'qotish uchun samarali kilogramm berishni xohlaydiganlarga yordam beradi.
Bolalar tanasi uchun foydali xususiyatlar
Boy vitamin va mineral tarkibi makkajo'xori go'shtini bolalar ovqatida qimmatli mahsulotga aylantiradi. Bundan tashqari, don tarkibida juda ko'p tabiiy tolalar mavjud bo'lib, ular ichaklarni muloyimlik bilan tozalaydi.
Makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilish chaqaloqning immunitetini mustahkamlaydi, uni xotirjam va aqlli qiladi.
Porridge 9 oylikdan beri berilishi mumkin.
Makkajo'xori tarkibida temir borligi sababli, bu dondan bo'tqa anemiyaning oldini olishning yaxshi usuli bo'ladi. Uning tarkibidagi kremniy bolaning o'sib borayotgan suyaklari va tishlari uchun foydalidir.
Kleykovina yo'qligi sababli, makkajo'xori go'shti bolalar ovqatida qimmatli parhez mahsulotidir. Bu oqsilga allergiyasi bo'lgan bolalar uchun uni pishirish tavsiya etiladi. Kleykovina ko'plab donlarda, ayniqsa bug'doyda mavjud.
Makkajo'xori go'shti bilan pishirish uchun retseptlar
Makkajo'xoridan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ulardan ba'zilari milliy bo'lib, ayrim xalqlarning oshxonasiga xosdir.
Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan sutli bo'tqa
Pishirish uchun yopishmaydigan qoplamali pandan foydalanish tavsiya etiladi, makkajo'xori yormasi tez qalinlashadi va idishning devorlariga osongina yopishadi.
Mahsulotlar:
- makkajo'xori maydalagichlari 1 osh qoshiq;
- 4-5 osh qoshiq. sut;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Qaynatilgan sut hajmining yarmiga yupqa oqimda makkajo'xori qo'shing.
- Doimiy aralashtiramiz.
- Issiqlikni kamaytiring.
- Tuz va shakar qo'shing.
- Qolgan sutni to'kib tashlang, qaynaguncha isitiladi.
- Panani qopqoq bilan yoping.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 yoki 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Tayyor bo'tqani sariyog 'bilan tatib ko'ring va yana chorak soatga qoldiring.
Qanday qilib krep tayyorlash mumkin
Makkajo'xori kreplari uchun xamir sovutilgan bo'tqadan tayyorlanadi.
Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- makkajo'xori maydalagichlari 0,5 osh qoshiq;
- 2 osh qoshiq. sut yoki suv;
- bug'doy uni 60 g;
- granüllangan shakar 25 g;
- tuxum.
Tayyorlanishi:
- Donni pishganicha pishiring, suvga yoki sutga ozgina tuz qo'shing.
- Xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Tuxum va shakar qo'shing.
- Qo'llaringiz bilan keklarni shakllantiring.
- Ularni unga soling.
- O'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring.
Agar xohlasangiz, makkajo'xori pishiriqlariga engil mayiz qo'shishingiz mumkin.
Makkajo'xori pirogi
Makkajo'xori pirojnoe tayyorlash uchun, qahva maydalagich yordamida maydalagichni maydalang.
Mahsulotlar:
- tuxum;
- makkajo'xori va bug'doy uni har biri 75 g;
- 60 g granüllangan shakar;
- sariyog 90 g.
Tayyorlanishi:
- Sariyog'ini shakar va tuxum bilan maydalang.
- Misr va bug'doy unini qo'shing, siz ozgina vanillin qo'sha olasiz.
- Xamirni aralashtiramiz, uni varaqqa qo'ying va uni qatlamga tekislang.
- 180 daraja haroratda 10 yoki 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pirojnoe har qanday yog 'kremi bilan yog'langan, shokolad va qovurilgan yong'oqlarga sepilgan.
Sog'lom kukilar
Makkajo'xori pishiriqlari pancakes bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, makkajo'xori pyuresi qaynatiladi, sovutiladi, xamir yoğurulur va pechene pishiriladi.
Mahsulotlar:
- tayyor makkajo'xori pyuresi 1,5 osh qoshiq;
- tuxum 1 dona;
- 4 osh qoshiq. l. Sahara;
- vanillin.
Tayyorlanishi:
- Sovutilgan makkajo'xori bo'tqasiga shakar, tuxum va vanillin qo'shiladi.
- Blender bilan uring.
- Kichik kukilarni qoshiq bilan moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- 160 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kukilar salqinlash uchun ruxsat etiladi va pishirish varag'idan chiqariladi.
Kichik makkajo'xori yormasidan mamaliga
Mamalyga Moldova va Ruminiyada mashhur. Klassik versiyada u "makkajo'xori bulochkasi" shaklida tayyorlanadi - pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan zich pyuresi.
Mahsulotlar:
- 200 g mayda maydalangan makkajo'xori go'shti;
- suv yoki bulon 600 ml;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 2 chili qalampir.
Tayyorlanishi:
- Issiq suv yoki bulon bilan to'ldiring va past olovda 30-40 daqiqa davomida donni pishiring.
- Pishirish oxirida sarimsoq va qalampir qo'shing.
- Hominyni taxta ustiga qo'ying va sovutib oling.
Yog'och pichoq yoki ip bilan gominni qismlarga bo'ling.
Bolalar uchun pyuresi qanday tayyorlanadi
Bolalar uchun makkajo'xori pyuresi sabzavot yoki meva qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Sabzi bilan sog'lom bo'tqa tayyorlashga harakat qiling.
Mahsulotlar:
- sabzi 80 g;
- don, qahva maydalagichda maydalangan, 50 g;
- toza suv 150-200 ml;
- sariyog '10 g.
Tayyorlanishi:
- Tozalangan va bo'laklarga bo'lingan sabzi qaynoq suvga soling va ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Sabzi uchun makkajo'xori go'shti qo'shing va pishganicha aralashtiring.
- Tayyor bo'tqa ichiga sariyog' soling, uni maydalang, aralashtiring va salqin.
Bu pyuresi 9 oylikdan boshlab chaqaloqqa berilishi mumkin.
Hektor Ximenez-Bravo tomonidan Polenta retsepti
Bu makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan an'anaviy italyan taomidir. Italiyada u ochiq olovda pishiriladi, u kambag'al oilalarning asosiy taomidir, ammo rus restoranlarida bu juda qimmat. Agar retseptni bilsangiz, polentani o'zingiz qilishingiz mumkin.
Mahsulotlar:
- suv va bulon har biri 0,5 l;
- zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.;
- makkajo'xori maydalagichlari 1,5 osh qoshiq;
- olma sirkasi 1 osh qoshiq. l.;
- pomidor, tug'ralgan 2 osh qoshiq;
- maydanoz 2 osh qoshiq;
- sariyog '3,5 osh qoshiq. l.;
- qaymoq 1/3 chashka;
- 1 osh qoshiq yosh makkajo'xori yadrolari;
- Parmesan pishloq 2 osh qoshiq. l.;
- ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Don bulyon bilan qaynoq suvga quyiladi.
- Taxminan 30 daqiqa davomida qopqog'i yopilgan yirtqichlardan past olovda pishiring.
- Sosni tayyorlash uchun pomidor zaytun moyida qovuriladi.
- Pomidorlarga 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog ', paprika, oregano va sarimsoq.
- Pomidorlar yumshoq bo'lganda, ularni qoshiq bilan ozgina maydalang, sirka va tug'ralgan maydanoz qo'shing.
- 4 boshdan kesilgan yosh makkajo'xori donalari ozgina tuzlangan va qovurilgan idishda qovuriladi.
- Qaynatilgan makkajo'xori donalari makkajo'xori, qaymoq, 1,5 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. l. sariyog ', Parmesan pishloq va reyhan.
Qovurilgan pomidor sousi bilan to'ldirilgan polentaga sovuq yoki issiq xizmat qiling.
Makkajo'xori yormasi uchun kim kontrendikedir?
Ba'zi sog'liq muammolari uchun shifokorlar makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Agar sizda distrofiya bo'lsa, uni iste'mol qilish istalmagan. Foydasi va zarari dietologlar tomonidan uzoq vaqtdan beri o'rganilgan makkajo'xori donlari yog 'yoqilishiga yordam beradi va kilogramm berishga imkon bermaydi.
Agar sizda diareya va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq boshqa muammolar bo'lsa, makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, ular engil laksatif ta'sirga ega va ko'p miqdorda tolaga ega. Tromboflebit va qon ivishining buzilishi bilan, donni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ham mavjud.
Aksariyat odamlar uchun makkajo'xori maydalagichlari faqat foyda keltiradi: bu qo'shimcha funtlarni yo'qotishga, ko'plab kasalliklarning oldini olishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
Donlar to'liq va muvozanatli ovqatlanishning muhim qismidir. Erta yoshdan boshlab bolalar ratsionida turli xil donlar paydo bo'ladi, ular o'sib borayotgan bolalarni ko'p energiya va foydali elementlar bilan ta'minlaydi. Va kattalar don haqida unutmasliklari kerak, chunki ular murakkab uglevodlar manbai, shuning uchun ular uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutish va qo'shimcha funt ortmaslik imkonini beradi. Juda sog'lom donlardan biri makkajo'xori hisoblanadi. Lekin makkajo'xori yormasidan qanday foydalanishni va undan nimani pishirish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Shunday qilib, bu erda tasdiqlangan retseptlar mavjud.
Tvorogli makkajo'xori kostryulkasi
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga bir yarim stakan makkajo'xori go'shti, ikki yarim stakan suv, uch yuz gramm tvorog, yarim stakan smetana, uch osh qoshiq o'simlik moyi, bir juft sarig'i kerak bo'ladi. bir guruh arpabodiyon yoki maydanoz va bir juft choy qoshiq tuz.
Birinchidan, donni yuving va undan suyuqlikni to'kib tashlang. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, uni qaynatib oling va tuz qo'shing. Tayyorlangan donni qaynoq suvga to'kib tashlang, bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quying. Suv qaynagandan keyin olovni minimal darajaga kamaytiring. O'n besh-yigirma daqiqadan so'ng, panani issiqdan olib tashlashingiz va bo'tqani pechda yoki suv hammomida tayyor holatga keltirishingiz kerak.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Bir sarig'ini ozgina tuz va smetana bilan aralashtiring. Ikkinchisi tvorog va bir xil kichik chimdik tuz bilan birlashtirilishi kerak.
Pechni oldindan qizdirish uchun sozlang.
Tegishli pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga makkajo'xori bo'tqasining yarmini qo'ying va qoshiq bilan tekislang. Ustiga tvorog qatlamini qo'ying, uni tekislang va bo'tqaning qolgan qismi bilan yoping. Shuningdek, sirtni qoshiq bilan tekislang.
Mog'orning tarkibini tayyorlangan smetana bilan to'ldiring va yigirma daqiqa davomida bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Ko'katlarni mayda bo'laklarga kesib oling va u bilan tayyor kostryulkalar seping.
Misr yormasidan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Makkajo'xori qo'ziqorinli sho'rva
Bunday mazali va qiziqarli sho'rva tayyorlash unchalik qiyin emas. Avval makkajo'xori yormasidan bo'tqani qaynatib oling (bir kilogramm go'sht uchun to'rt litr suvdan foydalaning).
Qo'ziqorinli bulonni tayyorlang, uni filtrlang va qaynatib oling. Kartoshkani tilimga kesib oling va tayyorlangan qo'ziqorinlarni, chiziqlar bilan kesilgan, yirtqichlardan joylashtiring. Chorak soatdan keyin panga tayyorlangan makkajo'xori pyuresini qo'shing.
Qovurilgan idishni qovuring: oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring, unda mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Tayyor qovurilgan sho'rva, tuz va ziravorga soling, ta'mingizga e'tibor qarating. Sakkiz-o'n daqiqadan so'ng, tayyor sho'rvani maydanoz bilan seping va olovni o'chiring. Sho'rvani taxminan besh daqiqa davomida yopiq holda qoldiring, keyin smetana bilan xizmat qiling.
Siz bo'tqa pishirishingiz mumkin.
Qovoqli makkajo'xori pyuresi
Bunday mazali, to'yimli va juda sog'lom taomni tayyorlash uchun "Ommaviy salomatlik" o'quvchilari bir stakan makkajo'xori, ikki yuz gramm qovoq va uch osh qoshiq shakar tayyorlashlari kerak. Bundan tashqari, yarim litr sut, ozgina tuz va yuz mililitr suvdan foydalanishga arziydi.
Birinchidan, qovoqni yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulda suvni qaynatib oling va unga tayyorlangan qovoq qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqt ichida makkajo'xori maydalagichlarini yuving va suvni to'kib tashlang. Qovoq bilan yirtqichlardan sut qo'shing, don, shuningdek shakar va tuz qo'shing. Kelajakdagi bo'tqani qaynatib oling va olovni minimal darajaga kamaytiring. Yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Bo'tqa vaqti-vaqti bilan pishayotganda aralashtiriladi, chunki u osonlikcha kuyishi mumkin. Keyin, yirtqichlardan bo'tqa bilan yaxshilab o'rang va yigirma daqiqaga qoldiring.
Banosh
Bunday qiziqarli milliy Hutsul taomini tayyorlash uchun siz yuz gramm makkajo'xori go'shti, yarim litr smetana, ikki yuz gramm oq pishloq, ikki yuz gramm cho'chqa go'shti xamiri, bir choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiqni to'plashingiz kerak. tuzdan.
Qalin devorli yirtqichlardan oling, ichiga smetana quying va qaynatib oling. Tuz va shakar qo'shing. Keyin asta-sekin aralashtirib, idishga makkajo'xori maydalagichlarini qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va doimo aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor banosh devorlari va panning pastki qismidan orqada qola boshlaydi va uning ustida yog 'tomchilari paydo bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va oltinga qadar qovurilgan idishda qovuring. Ta'mga tuz qo'shing. Pishloqni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga maydalang.
Banosh issiq bo'lishi kerak. U bo'laklarga bo'linadi, cho'chqa go'shti va pishloq bo'laklari bilan sepiladi.
Bugun biz makkajo'xori go'shti bilan retseptlarni shirinlik bilan tugatamiz.
Makkajo'xori deserti
Bunday taomni tayyorlash uchun siz uch yuz ellik gramm makkajo'xori go'shti, to'rt osh qoshiq makkajo'xori uni, uch yuz mililitr suv, ikki yuz mililitr sut, bir nechta banan, bir choy qoshiq shakar va bir necha osh qoshiq tayyorlashingiz kerak. kremdan.
Suvni sut bilan birlashtiring. Bu aralashmada makkajo'xori go'shtini qaynatib, un qo'shing. Olingan aralashmani sovutib, oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, avval uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Porridge yuzasini tekislang.
Bananlarni shakar va qaymoq bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu aralashmani bo'tqa ustiga qo'ying va uni o'rang. Uni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yigirma daqiqa davomida bir yuz oltmishdan bir yuz sakson darajagacha pishiring. Tayyor taomni shakar kukuni va meva bo'laklari bilan seping.
Bu erda makkajo'xori yormasi bo'lgan ba'zi taomlar mavjud. Biz, albatta, kelgusi nashrlarda undan foydalanish retseptlarini taqdim etamiz.
Makkajo'xori go'shtini qanday pishirishni hech o'ylab ko'rganmisiz? Agar sizning farzandlaringiz bo'lmasa, ehtimol yo'q. Va, ehtimol, siz bolalaringiz uchun sutli bo'tqa pishirgansiz va boshqa hech narsa yo'q. Keling, yana nimani pishirishingiz mumkinligini va umuman makkajo'xori donlari qanday foydali ekanligini ko'rib chiqaylik. quyida keltirilgan.
Keling, makkajo'xori donlarining to'g'ri nomi makkajo'xori ekanligidan boshlaylik. Uning ajdodlari vatani Janubiy Amerika bo'lib, bu madaniyatning o'zi juda qadimiydir. Makkajo'xori juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va eng muhimi, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydali moddalarni yo'qotmaslikning o'ziga xos xususiyati bor.
Porridge retseptlari
Ishoning, bu dondan bo'tqa ham juda boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Eng keng tarqalgan retseptdan boshlaylik.
Makkajo'xori pyuresi: klassik retsept
4 ta katta qoshiq mayizni 10 daqiqa davomida iliq suvda namlash kerak.Bir stakan makkajo‘xori go‘shtini yuvib, ustiga 2,5 stakan issiq suv quyib, ta’mga qarab tuz, ozgina sariyog‘ va mayiz qo‘shing. Keyin panani yopishingiz va pechga qo'yishingiz kerak. Tayyor bo'tqa yumshoq bo'lishi kerak. Siz uni aralashtirib, bir oz ko'proq yog' qo'shishingiz kerak. Xizmat qilayotganda, ta'mga shakar qo'shing.
Feta pishloqli yoki oq pishloqli bo'tqa
Makkajo'xori bo'tqasini sho'r tuz bilan iste'mol qilish juda mazali bo'ladi.Buning uchun siz bir stakan donni qaynatishingiz kerak (oldingi retseptda bo'lgani kabi pechda ham qilishingiz mumkin yoki yirtqichlardan, asosiy Gap shundaki, u yumshoq bo'ladi). Porridgeni etarlicha shirin qilish uchun shakar qo'shishingiz kerak. Keyin siz 100 g feta yoki pishloqni maydalashingiz va plastinkada allaqachon bo'tqa ustiga sepishingiz kerak. Shirin va sho'rning kombinatsiyasi juda mazali.
Makkajo'xori yormasi: kostryulkalar retseptlari
Ushbu dondan tayyorlangan bo'tqa, agar siz undan kostryulka yasasangiz, juda mazali bo'ladi.
Makkajo'xori va tvorog bilan kostryulka
600 g tvorog juda mayda bo'lguncha elakdan o'tkazilishi kerak. 4 ta tuxum sarig'i, 100 ml sut, 20 g sariyog ', 60 g shakar, ozgina vanil, 50 g un, 30 g mayiz (yoki yong'oq - qaysi biri sizga yoqadi) qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin ehtiyotkorlik bilan 4 ta ko'pirtirilgan oqsilga qo'shing. ko'pik. Bu aromatik massa bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, ilgari krakerlarga sepiladi va pishiriladi. Xizmat qilayotganda smetana qo'shing.
Makkajo'xori, qiyma go'sht va sabzavotlar bilan kostryulkalar
400 ml qaynayotgan go‘shtli bulonga 100 g makkajo‘xori go‘shtini quyib, 15 daqiqa qaynatib oling.Bir dona qotgan bulochkani suvga solib, siqib chiqarib, qo‘lingiz bilan yoğurun. Uni 1 tuxum va yarim kilogramm qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan aralashtiring. Qalampir, tuz va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.
Porridgeni qolipga soling, ustiga maydalangan go'shtni qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring. Ayni paytda, 100 g sabzi mayda bo'laklarga bo'linib, 200 g yashil no'xat bilan birga 100 ml qaynatiladi. bulyon. Sabzi va no'xatni qiyma ustiga qo'ying, ustiga maydalangan Gouda pishloqini (200 g) seping va yana 10 daqiqa pishiring.
Makkajo'xori yormasi: pishirish retseptlari
Mchadi (yassi non)
Ikki stakan makkajo'xori go'shti yuvilishi, tuzlanishi va asta-sekin, asta-sekin issiq suv qo'shilishi va yoğurulması kerak. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz va u plastik bo'lganda, oddiy xamir kabi qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Mchadi uchun ideal xamir yopishqoq bo'lishi kerak. Keyin yana qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarni ajratib, tekis keklarni hosil qilishingiz kerak (ularning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak). Qovurilgan idishda siz kungaboqar yog'ini qizdirishingiz va har ikki tomondan yassi nonlarni qovurishingiz kerak (ular oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak). Keklarning yog'li bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni yog'ni so'rish uchun peçete ustiga qo'ying. Oxirgi qadam - tayyor, hali ham issiq nonni uzunligi bo'ylab kesib, ichiga yupqa pishloq bo'laklarini, masalan, suluguni qo'ying. U issiq yassi nonlardan biroz eriydi va bu juda mazali taom bo'lib chiqadi!
Yogurtli pirog
200 g bir chimdik soda bilan aralashtirilishi kerak. Yana 200 g - bir qoshiq shakar, ikki stakan yogurt, 3 dona tuxum, bir qoshiq sariyog 'va bir chimdik tuz bilan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ikkala aralashmani birlashtiring. Bu xamirni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.Siz mazali kam yog'li pirog olasiz. Smetana yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin.
Umid qilamanki, endi sizda makkajo'xori go'shti bilan nima pishirish kerakligi haqida savolingiz bo'lmaydi!
