Jelatin ilə giləmeyvə jelesini necə hazırlayacağınıza baxın. Moruq 150 q. Jelatin 5 q. Şəkər 100 q. Limon suyu 2 osh qaşığı. konyak 1 x.q. Giləmeyvələri yuyun, üçdə birini ayırın və giləmeyvələri bütöv buraxın (bəzək üçün faydalı olacaqlar). Giləmeyvələrin üçdə ikisini bir pasta halına salın (bunu çəngəllə edə bilərsiniz və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Jelatini soyuq su ilə tökün (50 ml), qarışdırın və şişməsinə icazə verin. Tenceredə 200-250 ml su qaynadın, şəkər əlavə edin, qarışdırın, şəkər əriyənə qədər bişirin. Sonra şişmiş jelatini əlavə edin. Yenidən qaynadək gətirin. Bütün giləmeyvədən bir qədər əlavə edin (bu addımı atlaya və bütün giləmeyvəni bəzək üçün saxlaya bilərsiniz). Moruq püresi əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq orta odda 30 dəqiqə bişirin. Sonra qabı soyuq suya endirin (kütləni daha tez soyutmaq üçün). Jeleni bir ələkdən süzün (sonra toxum qalmasın). Limon suyu və konyak qarışığı əlavə edin. Bütün giləmeyvələri bitmiş jele kütləsində boğmaq olar, hələ bərkiməsə də, daha təsirli olacaq. Jelly qəliblərə tökün və sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun (təxminən bir saat). Jelatin ilə bitmiş giləmeyvə jelesini qəliblərdən diqqətlə çıxarmaq üçün isti suya batırın. Çayınızdan həzz alın!
Bilirsinizmi ki, jelatinlə yanaşı, agar-aqar və pektin kimi təbii inqrediyentlər də mətbəxdə müasir gelləşdirici maddələr kimi istifadə olunur! Yeri gəlmişkən, bəzi təbii qida əlavələri sizi saqqızlı edəcək! Bunun üçün, məsələn, bir qaşıq təzə limon suyu və ya təbii quru qırmızı və ya ağ şərab uyğun gəlir.
Ancaq jele üçün bəzəklər seçərkən, kulinariya təxəyyülünün uçuşunu verə bilərsiniz və jele bəzəmək üçün karamel, qoz-fındıq, biskvit qırıntıları, küncüt toxumu, qoz, qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz; çırpılmış krem, qızardılmış; konfet, mürəbbə, uyğun konservlər və təzə meyvə və ya giləmeyvə. Nanə yarpaqları haqqında unutmayın.
Meyvə və giləmeyvə kompotu jele resepti
Bütün evdar qadınlar ümumiyyətlə yay kompotlarını gələcəkdə istifadə üçün sərt bir qapaq altında yığırlar, xüsusən evdə təzə giləmeyvə və meyvələrin çox olması halında. Bu, yalnız xoş bir içki deyil, həm də qış və yaz jeli üçün materialdır, onu hazırlamaq demək olar ki, heç bir çətinlik yaratmır - sizə lazım olan tək şey arzu və vaxtdır.
Çırpılmış kremdən jele bəzəyi kimi istifadə etsəniz və hətta rəndələnmiş şokoladla səpsəniz, bu desert həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün bayram yeməyinə çevriləcəkdir. Meyvə və giləmeyvə kompotundan hazırlanan jele resepti nədir, gəlin tanış olaq!
Tərkibi:
- kompot - 500 mililitr;
- jelatin - 15 qram;
- dənəvər şəkər - dadmaq.
Kompot jeli anamın reseptinə uyğun olaraq aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Kompot jele hazırlamadan yarım saat əvvəl, qarışdırın və lazımi miqdarda jelatini 500 mililitr reseptdən götürülmüş az miqdarda kompotda isladın.
- Qalan kompotu uyğun bir qabda qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Jelatin şişərkən, kompot bir az soyumuş olacaq.
- Qalır ki, şişmiş jelatini hələ də isti olan kompotun içinə əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə və ya fincanlara tökün.
- Əvvəlcə otaq temperaturunda tamamilə soyudun, sonra soyuducuya qoyun.
Şirniyyatı bəzəksiz təqdim edə bilərsiniz, lakin məsələn, karamel qoz-fındıqları ilə səpilmiş qalın kremlə bəzədilmiş jele təbii olaraq daha cəlbedicidir.
Təzə sıxılmış meyvə və giləmeyvə suyundan jele üçün sadə resept
Bu jelenin cəlbediciliyi ondan ibarətdir ki, hətta kiçik uşaqlar üçün də hazırlana bilər, çünki təzə təbii şirə sıxılır və onun tərkibinə yalnız təbii məhsullar daxildir - boyalar və ya süni ləzzətlər yoxdur, tərkibində şəkər azdır. Bu jele jelatin əvəzinə agar-aqar və ya pektin istifadə edərək hazırlana bilər.
Tərkibi:
- hər hansı meyvə və ya giləmeyvə suyu - 300 mililitr;
- içməli su - 100 mililitr;
- dənəvər şəkər - dadmaq;
- jelatin - 15 qram.
Sadə bir reseptə görə, təzə sıxılmış meyvə və giləmeyvə suyundan jele hazırlayın:
- Jelly hazırlamaqdan yarım saat əvvəl şişmək üçün jelatini yüz mililitr suda isladın.
- Jelatin şişərkən, hazırlanmış təzə suyu bir qaynadək gətirin, ocaqdan götürün, bir az sərinləyin və qarışdırarkən hazırlanmış jelatini tədricən əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Hazırlanmış qəliblərə isti jele tökün, təbii şəkildə soyudun və soyuducuda soyudun.
Bu jele bəzəkli və ya heç bir bəzəksiz, məsələn, şəkər tozu səpməklə xidmət etmək sizin zövqünüzə bağlıdır.
Mürəbbə jele üçün ailə resepti
Evdə kilerinizdə bir növ mürəbbə varsa, daha asandır və bundan əlavə, boldur. Kiçik giləmeyvələrdən hazırlanmış maye mürəbbə daha yaxşıdır, ondan jele soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər.
Tərkibi:
- maye mürəbbə - 200 qram;
- içməli su - 400 mililitr;
- jelatin - 20 qram;
- dənəvər şəkər - dadmaq.
Bir ailə reseptinə görə, cem jeli aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Jeli 30 dəqiqə suda isladın.
- Mürəbbə, qaynar su tökün, qarışdırarkən uyğun bir qazana şəkər əlavə edin, odun üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
- Tava içindəkiləri bir az sərinləyin və qarışdırarkən şişmiş jelatini içinə tökün, bu da topaqlar olmadan tamamilə həll edilməlidir.
Soyudulmuş jele əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə tökülür və soyuducuda tamamilə soyudulur (siz öz istəyinizlə maye jeli stəkana və stəkanlara tökə bilərsiniz).
Evdə hazırlanmış albalı mürəbbəsi jele resepti
Giləmeyvələri şərbətdən ayırmaq asandır, çünki albalı mürəbbəsi gözəl, gözəl aromatik və hazırlamaq asandır. Çuxurlu albalı mürəbbəsi çuxursuzdan daha ətirlidir, lakin bu cür giləmeyvələri jele əlavə etməmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- albalı mürəbbəsi = 0,5 litr;
- içməli su - 1 stəkan;
- jelatin - 15 qram;
- dənəvər şəkər - dadmaq.
Ev reseptinə uyğun olaraq albalı mürəbbəsi jelini aşağıdakı kimi hazırlayın:
- Jelatini 30 dəqiqə islatmaqla başlayın.
- Albalı mürəbbəsini şərbətdən ayırın, uyğun qazana tökün, su və şişmiş jelatin əlavə edin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın.
- Hazırlanmış qəliblərə jele tökün və əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra isə soyuducuda soyudun.
Jele desertini öz zövqünüzə və ya qonaqlarınızın bəyənməsinə görə bəzəyə bilərsiniz.
Yay müxtəlif yetişmiş meyvələrlə zəngindir, onları parçalara ayıraraq və parlaq yaqut rəngi və bir buket ətir üçün yetişmiş çiyələk və ya moruq əlavə edərək, ev desert menyusunu zənginləşdirmək üçün tez bir zamanda çox dadlı jele hazırlaya bilərsiniz. hər yaşda olan uşaqlar tərəfindən xüsusilə sevilir.
Tərkibi:
- ərik - 4-5 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- moruq - 100 qram;
- içməli su - 2 stəkan;
- jelatin - 15 qram;
- şəkər - dadmaq.
Meyvə jelesini yay reseptinə uyğun olaraq aşağıdakı kimi hazırlayın:
- Yarım saat ərzində jelatini az miqdarda suda isladın.
- Meyvələri hazırlayın: yuyun, əriklərdən çuxurları çıxarın - parçalara kəsin və bir qarışdırıcıda doğrayın; Moruqları çeşidləyin və onları da doğrayın.
- Meyvə və giləmeyvə qarışığını bir qazana qoyun, məqbul miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin, suya tökün - 1,5 stəkan - və yanmamaq üçün daim qarışdıraraq, kütləni bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
- Bir az soyuduqdan sonra, 50 dərəcəyə qədər, şişmiş jelatini əlavə edin və jelatin tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Qalan şey jelatini qəliblərə tökmək və ən azı 4-5 saat soyuducuda tamamilə soyumaqdır.
Meyvə və ya giləmeyvə soyuducuda cəlbediciliyini itirməməsi üçün xidmət edərkən belə bir deserti bəzəyə bilərsiniz.
Jellyanı dondurulmuş qəlibdən çıxarmaq üçün, lazım gələrsə, jele ilə kalıbı ağzına qədər çox isti suya 30 saniyə batırmaq, sonra dərhal nəlbəki və ya boşqaba çevirmək lazımdır. Jel kütləsini tökməzdən əvvəl qəlibləri dezodorasiya edilmiş bitki yağı ilə yağlamaq mümkündür, sonra hazır desert yumşaq bir şəkildə silkələməklə uyğun bir səthə sürüşəcəkdir. Bu vəziyyətdə, desert xidmətdən dərhal əvvəl bəzədilməlidir.
Alüminium qablarda jele bişirmək tövsiyə edilmir, onun rəngini dəyişə və arzuolunmaz metal dadı əldə edə bilər. İdeal qablar paslanmayan poladdan hazırlanmış qab və ya yeni emaye qablar olardı.
Beləliklə, hələ giləmeyvə və ya meyvələrdən kompot hazırlamamısınızsa, bişirmə prosesinə bununla başlayın. Dadmaq üçün kompota şəkər əlavə edin.
Lazımi miqdarda kompotu metal bir qaba tökün, bir paket jelatin əlavə edin. Çırpıcı ilə qarışdırın və sobaya qoyun. Kompotu isti qədər qızdırın, jelatin həll olunana qədər qarışdırın. Əhəmiyyətli bir məqam, kompotun qaynamamasıdır. Buna görə də, kompot jelatini həll etmək üçün normal temperatura çatdıqda istini söndürmək və qarışdırmaq daha yaxşıdır.
Kompotdan jele gövdəsi olan gözəl bir qaba tökün. Sərtləşməsi üçün soyuducuya qoyun. Jelly sərtləşdikdə, ikincisini hazırlamağa başlayın.
Torbadan hazırlanmış jeleni çömçəyə tökün, bir stəkan su tökün (və ya paketdə yazılan qədər). Yaranan kütləni bir çırpma ilə qarışdıraraq, jelatin kristalları həll olunana qədər yenidən qızdırın.
İndi jele diqqətlə dondurulmuş qaba tökün. Sərtləşməsi üçün yenidən soyuducuya qoyun.
Beləliklə, iki qatlı gözəl, iştahaaçan və çox dadlı jele əldə edəcəksiniz!
Yaz aylarında təzə meyvə və giləmeyvələrdən jele hazırlamaq daha yaxşıdır. Uşaqlar üçün uyğun təzə çiyələk ilə jele üçün heyrətamiz bir resept tövsiyə edirik.
Təsvir
Kompot jeli az kalorili jelatinli desertdir. Evdə hazırlanmış jelenin bu versiyasının əsas üstünlüyü boyaların, konservantların və ətirli əlavələrin olmamasıdır. Öz əlinizlə kompot jele hazırlamaq çox sadədir, bundan əlavə, hazırlanması çox miqdarda maddələr tələb etmir və çox vaxtınızı almayacaq.
Bu jeleni istənilən evdə hazırlanmış kompotdan tez hazırlaya bilərsiniz. İstər lingonberries, gilas, ərik, it ağacı, qarağat, qarğıdalı, albalı gavalı, üzüm və ya hətta quru meyvələrdən ibarət kompot - istənilən halda dadlı və sağlam olacaq. Evdə bir neçə növ kompotdan bir desert hazırlasanız, jele zolaqlı, müsbət və təsirli olacaqdır.
Jelatin ilə kompotdan jele hazırlamaq resepti heç bir çətinlik yaratmır. Sadəcə lazımi miqdarda jelatin götürün və bir müddət suda isladın. Bu vaxt evdə hazırlanmış kompotu bir qaynadək gətirin və jelatinlə birləşdirin. Sonra meyvə siropu qəliblərə və ya stəkanlara dökülməlidir və soyuq yerdə dəmlənməlidir.
Bu gün hazırlamağa dəvət etdiyimiz kompot jele üçün addım-addım fotoşəkil resepti yemək kitabınızdakı ən sevimli və axtarılan desert reseptlərindən birinə çevriləcəkdir.
Kompot jeli, masada görünəndə orada olanlara həyəcan gətirəcək olduqca orijinal bir desertdir. Sehrli görünüşünə və əla dadına baxmayaraq, jele hazırlamaq çox sadədir və hazırlıq üçün maddələrin sayı çox azdır. Bu desert tez bir zamanda bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər və həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir.
Sadə bir resept, hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsulların müxtəlif variantları, müxtəlif rənglər və orijinal görünüş jeleni digər məşhur və sevimli delikateslərlə bərabərləşdirir. İngilislər yeməyin qurucularıdır, pudinq yaradırlar - keyfiyyətlərinə görə incəliklərə bənzər bir yemək. Əvvəlcə desert süd məhsullarından hazırlanırdı və tutarlılığı daha çox yapışqan kimi idi. İngilislər yeməyi sərtləşdirmək üçün ət və balıq tullantılarından götürülmüş jele əmələ gətirən təbii pektindən istifadə edirdilər.
Müasir formada jele 19-cu əsrin ortalarında meyvə kütləsi və jelatindən toz yaradan amerikalıların təklifi ilə ortaya çıxdı, su əlavə edildikdə dərhal qalın, jele kimi bir kütləə çevrildi. Vaxt keçdikcə bütün dünyadakı aşpazlar bu desertin dadını yüksək qiymətləndirdilər, meyvə və giləmeyvə ilə yemək resepti hazırladılar.
Reseptləri bu günə qədər gəlib çatan desertlər, demək olar ki, dəyişməz qalıb. Öz əlinizlə tez hazırlaya biləcəyiniz desertin əsas komponenti süd məhsullarından hazırlanmış meyvə şirələri və giləmeyvə meyvə içkiləri şəklində əsasdır. Müalicə hazırlamaq üçün başqa bir vacib komponent jelatin əlavə etməkdir.
Kilerlərimizdə saxlanılan evdə hazırlanmış kompotu və mağazadan alınmış bir paket jelatini götürərək, evdə ləzzətli jele edə bilərsiniz. Bu desertin resepti inqrediyentlərin seçimində təəccüblü dərəcədə sadə və iddiasızdır. Bizə lazım olacaq:
- evdə hazırlanmış kompot - 1 l.;
- qida jelatini - 50 q.
Resept bizim desertimizin əsas komponenti olan kompotu seçərkən böyük imkanlar açır. Bir az evdə hazırlanmış kompotdan istifadə edərək delikatesimizi hazırlaya bilərsiniz. Kompot giləmeyvə, albalı, qarağat və ərikdən hazırlanmış evdə hazırlanmış içkilər bu məqsəd üçün mükəmməldir. Əla daddan əlavə, bu vəziyyətdə gözəl bir rəng effekti də var.
Pişirmə prosesi heç bir çətinlik yaratmır. Lazımi miqdarda hazırlanmış jelatini götürmək və su əlavə etmək lazımdır. Bir litr kompotu bir tencereye tökün və bir qaynağa gətirərək atəşə qoyun. Bu müddət ərzində jelatinin şişməyə vaxtı var idi, buna görə də cəsarətlə isti şərbətə əlavə edirik. Sonra jelatin tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq məzmunu bişirməyə davam edirik. Resept bazanın həcmində və müvafiq olaraq jelatin miqdarında fərqlənə bilər.
10-15 dəqiqədən sonra ləzzətli kompot deserti demək olar ki, hazırdır. Hazırlanmış qəliblərə isti şərbəti tökün, sərinləyin və bundan sonra hazır deserti soyuducuya qoyun.
Kompot jele hazırlamaq üçün video resept
