Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib
Yumurta və düyü ilə konservləşdirilmiş saury salatı tender, dadlı və doyurucu olur. Şübhəsiz ki, bir çox insan bunu sınadı və əgər yoxsa, onu necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
Hər ehtimala qarşı soyuducunuzda mütləq olması lazım olan şey yağda konservləşdirilmiş balıqdır. Ən yaxşısı saury, sardina və ya skumbriyadır, onlar daha dadlı və daha yumşaqdır, lakin tuna daha da yaxşı olacaq. Yeri gəlmişkən, sınamağı məsləhət görürük.
Burada nə alacağınıza özünüz qərar verirsiniz, əsas odur ki, sizdə ümumiyyətlə bu strateji ehtiyat var. Ondan çoxlu yeməklər və qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz. Bu, çox dadlı bir şeyi çox tez bişirmək lazım olduqda xüsusilə vacibdir.
Məsələn, qonaqlar qapının astanasındadır və hələ hazır bir şeyiniz yoxdur, tez bir banka konservləşdirilmiş sauri açın, çəngəl və ya qarışdırıcı ilə əzin, qaynadılmış düyü, qaynar suda turşu soğan və rəndələnmiş qaynadılmış yumurta əlavə edin. incə sürtgəc. Siz məzəni mağazadan alınmış və ya ilə doldurursunuz və dərhal masaya qoyursunuz. Bu yüngül qəlyanaltı salatı ola bilər və ya sendviçləri yaymaq üçün pate ola bilər. Bu pateni hazırlayarkən eyni zamanda çovdar çörəyindən ləzzətli xırtıldayan tost hazırlayın, üzərinə yaşıl kahı yarpaqları və balıq pastası qoyun, çox dadlı və orijinal qəlyanaltı sendviçləri alacaqsınız.
Əslində, burada təsəvvürünüzdən istifadə edə və məsələn, konservləşdirilmiş sauri salatına turşu soğanı deyil, bitki yağında yüngülcə qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz. Xarakterik soğan acısı və ədviyyatı olmadan daha yumşaq olacaq, ancaq qəlyanaltınızı daha qidalı edəcək, buna görə də bir az artıq yağ çıxarmaq üçün qızardılmış soğanı kağız dəsmalın üzərinə qoymağa çalışın.
Balıq pastası hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, onda yuvarlaq düyü qaynatın, daha yapışqan olacaq və balıq kütləsi üçün mükəmməldir. Konservləşdirilmiş sauriyadan bir salat təqdim edirsinizsə, onda sadəcə balığı parçalara ayırmaq və plov kimi uzun taxıl düyü istifadə etmək lazımdır ki, xırda və toxumalı olsun.
Yumurta və düyü ilə konservləşdirilmiş sauri salatına sadə mayonez əlavə edə bilərsiniz və ya balıq və düyü ilə yaxşı gedən xama sousu hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün yaxşı yağlı xama və bir az qatıq qarışdırıcıda döymək, çoxlu xırda doğranmış cəfəri, şüyüd, reyhan, kəklikotu, keşniş, həmçinin duz və limon suyu əlavə etmək lazımdır. Nəticə çox dadlı və ədviyyatlı sousdur, ondan salatı ədviyyat etmək və ya pate ilə sendviçlərə yaymaq olar.
Tərkibi:
- yağda turşu - 1 banka,
- masa toyuq yumurtası 3-4 əd.,
- düyü - ½ fincan,
- soğan başı - 1 əd.,
- mayonez və ya xama sousu,
- duz - dadmaq,
- yaşıllıq,
- ədviyyatlar.
Fotoşəkillərlə addım-addım resept:
Düyü taxıllarını bir neçə dəfə yaxalayırıq və bişirməyə qoyuruq. Hazır düyü bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun.
Sərt qaynadılmış toyuq yumurtalarını sürtgəcdə xırda-xırda doğrayın.
Soğanı kublara kəsin və 5 dəqiqə qaynar suda marinat edin.
Konservləşdirilmiş saurini boşqaba qoyun və çəngəl ilə əzin.
1758
Konservləşdirilmiş saury bütün il boyu alına bilən sərfəli məhsuldur. Ancaq konservləri seçərkən bir sıra nüansları nəzərə almaq lazımdır. Konservləşdirilmiş sauri üç növdə olur, hər biri qablaşdırmada göstərilmişdir - bunlar bankanın etiketində ikinci cərgədəki ilk rəqəmlərdir: yağ əlavə edilmiş təbii sauri 931, təbii turşu 308, yağda ağardılmış sauri 186. konservlər çox sadədir: balıq, duz, yağ, ədviyyatlar - və konservantlar yoxdur.
Konservləşdirilmiş saurdan hazırlanmış salatlar dadlı və müxtəlif və hətta onları tərəvəz və dənli bitkilərlə hazırlasanız, sağlamdır, çünki onların tərkibində bədənimiz üçün lazım olan vitamin və mikroelementlərin demək olar ki, tam dəsti var.
Balığın zülalı və qiymətli balıq yağı qorunub saxlanılır, hətta istilik müalicəsindən sonra kalsium daha faydalı olur. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş saury xrom, maqnezium, sink, selenium, vitamin D və E. Lakin konservləşdirilmiş qida düzgün hazırlanmış yalnız. Bu halda içlik yüngül, balıq parçaları isə bütöv və səliqəli, xoş qoxulu olmalıdır. Bir mağazada konservləşdirilmiş saury seçərkən, zədələnmədən, cızıqlardan və qabarcıqlardan ibarət bərk qutuları seçin. Yaxşı bir saury bir bankaya təxminən 150 rubla başa gəlir.
Konservləşdirilmiş sauridən salatlar hazırlamağı planlaşdırarkən, hansı məhsulların onunla ən yaxşı uyğunlaşdığını bilməlisiniz. İlk növbədə bunlar kartof, yerkökü, kahı, şirin bibər, zeytun və düyüdür. Onları birləşdirərək, müxtəlif qida birləşmələri ilə çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Mayonez və bir damla limon ilə zeytun yağı turşu salatları üçün sous kimi uyğun gəlir. Ən çox istifadə edilən ədviyyatlar duz və istiotdur.
Qonaqlarınıza sürpriz etmək istəyirsiniz? Konservləşdirilmiş saury, zeytun və şirin bibərdən bayram üçün çox maraqlı və təzə salat hazırlayın. Salat boşqabda gözəl görünür və xoş təzə dadı var.
Zeytun ilə konservləşdirilmiş saury salatı
Tərkibi:
- düyü 1 stəkan
- çəyirdəkli zeytun 150 q.
- müxtəlif rəngli şirin bibər 2 əd.
- pomidor 2 əd.
- duzlu xiyar 3 əd.
- bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- limon şirəsi
- duz bibər
Pişirmə üsulu: Düyü bişənə qədər qaynadın, axan suda yuyun və sərinləyin. Zeytunları üzüklərə kəsin. Şirin bibərdən toxumları və membranları çıxarın və zolaqlara kəsin. Pomidorları yuyun, qurudun, nazik dilimlərə kəsin. Xiyarları incə dilimlərə kəsin. Balıqları qurutun və çəngəl ilə əzin. Tərkibləri birləşdirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, yağ və limon suyu qarışığı ilə səpin, hərtərəfli qarışdırın. Salat qabına köçürün və xidmət edin.
Kartof turşu ilə yaxşı gedir, ən çox balıq ilə salatlar hazırlanır. Kartof və xiyar ilə konservləşdirilmiş sauridən hazırlanmış dadlı və doyumlu salat nümunəsidir. Tətil üçün və ya iş günləri üçün hazırlayın və yaxınlarınız və dostlarınızla müalicə edin.
Kartof ilə duzlu salat
Tərkibi:
- yağda konservləşdirilmiş saury 1 banka
- kartof 4 əd.
- turşu 2 əd.
- yumurta 3 əd.
- mayonez 2 osh qaşığı. l.
- yaşıllıq
- duz bibər
Pişirmə üsulu: Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə doğrayın. Xiyarları incə dilimlərə kəsin. Tərkibləri birləşdirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Yaranan qarışığı salat qabına qoyun, üzərinə balıq parçaları qoyun, mayonez üzərinə tökün, doğranmış göyərti səpin.
Konservləşdirilmiş sauri ilə ən sevimli salatlardan biri düyü və qarğıdalı ilə salatdır. Salat çox şən görünür, onu hazırlamaq asandır, xoş dadı ilə - bayram ziyafəti üçün lazım olan şeydir.
Konservləşdirilmiş turşu və düyü ilə salat
Tərkibi:
- yağda konservləşdirilmiş saury 1 banka
- düyü 100 q.
- soğan 1 əd.
- duzlu xiyar 1 əd.
- konservləşdirilmiş qarğıdalı 100 q.
- pomidor 1 əd.
- göyərti 25 q.
- mayonez 100 ml.
Pişirmə üsulu: Düyü bişənə qədər qaynadın, bir süzgəcdə süzün və sərinləyin. Xiyar və soğanı kublara, pomidoru isə nazik dilimlərə kəsin. Balıqları qurutun, sümükləri çıxarın və çəngəl ilə doğrayın. Düyü, balıq, xiyar və soğan, qarğıdalı və pomidor təbəqələrini düz bir salat qabına qoyun. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Hazır salatı doğranmış göyərti ilə qalınca səpin.
Saurydən ekzotik salat da edə bilərsiniz, məsələn, mal əti beyinləri ilə. İlk baxışdan bunlar uyğun olmayan məhsullardır, lakin bu salatda mükəmməl birləşirlər.
Beyin ilə konservləşdirilmiş sauri salatı
Tərkibi:
- yağda konservləşdirilmiş saury 1 banka
- mal əti beyni 300 q.
- yerkökü 1 əd.
- soğan 1 əd.
- turşu 2 əd.
- yumurta 2 əd.
- mayonez 100 q.
- limon 1 əd.
- yaşıllıq
Pişirmə üsulu: Balıqları qurutun, sümükləri çıxarın və çəngəl ilə doğrayın. Beyinləri yaxşıca yuyun, limon suyu ilə turşulaşdırılmış su əlavə edin və 2 saat buraxın. Sudan çıxarmadan filmi soyun, sonra soyuq turşulu su əlavə edin və yerkökü, soğan və qalan limon suyu ilə birlikdə bişənə qədər qaynadın. Bir az nəzərə çarpan qaynama ilə aşağı istilikdə bişirin. Hazır beyinləri sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Xiyarları eyni şəkildə kəsin. Tərkibləri birləşdirin, mayonezlə ədviyyat edin, yumşaq qarışdırın. Bitmiş salatı göyərti ilə bəzəyin.
Qəribədir ki, salatda konservləşdirilmiş sauri alma ilə yaxşı gedir. Təəccübləndiniz? Sonra özünüz yoxlayın - alma ilə çox dadlı saury salatı hazırlayın.
Alma ilə konservləşdirilmiş saury salatı
Tərkibi:
- yağda konservləşdirilmiş saury 1 banka
- şirin və turş alma 1 əd.
- kartof 2 əd.
- soğan 1 əd.
- yumurta 4 əd.
- mayonez 100 q.
- yaşıllıq
Pişirmə üsulu: Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Hər hansı mayeni çıxarmaq üçün balıqları qurutun və çəngəl ilə əzin. Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Almanın qabığını soyun və nüvəni kəsin və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı nazik halqalara kəsin. Tərkibləri birləşdirin, mayonezlə ədviyyat edin və hərtərəfli qarışdırın. Bitmiş salatı göyərti ilə bəzəyin.
Sauri ilə salat Saurini doğrayın və salat qabına qoyun. Balığa doğranmış yumurta, pendir, xırda doğranmış soğan, şüyüd, mayonez, turşu yağı əlavə edib hər şeyi qarışdırın. Limon suyu, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Yaşıllarla bəzədilib xidmət edin.Sizə lazım olacaq: saury, yağda konservləşdirilmiş - 250 q, qaynadılmış yumurta - 4 əd., qızardılmış pendir - 50 q, soğan - 1 baş, mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, limon suyu - 1 çay qaşığı, şüyüd, yer qara bibər, duz
Saury və qoz-fındıq ilə salat 
1. Saurini kiçik parçalara ayırın. 2. İçlikdən kalamar ayırın və zolaqlara kəsin. 3. Almaları dilimlərə kəsin və üzərinə limon suyu səpin. 4. Kərəvizi dilimlərə kəsin. Fındıqları doğrayın. 5. Hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin...Sizə lazım olacaq: yağda konservləşdirilmiş sauri - 200 q, konservləşdirilmiş kalamar - 100 q, alma - 2 əd., kərəviz sapı - 50 q, qoz - 60 q, limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq, mayonez - 1/2 fincan
Balıq salatı "Yuga" Qozları soyun və doğrayın, lobya ilə qarışdırın, sarımsağı incə doğrayın. Parçalara kəsilmiş balıq əlavə edin. Şüyüd və cəfərini xırda doğrayıb salata əlavə edin. Hər şeyi mayonezlə səpin. Dadmaq üçün qara bibər.Sizə lazım olacaq: qoz - 1/2 fincan, pomidor sousunda konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu, yağda konservləşdirilmiş sauri, sarımsaq - 1 diş, şüyüd, cəfəri, mayonez, üyüdülmüş qara bibər
"Diinava" salatı 
Düyünü incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Dilimlənmiş alma və pomidor, doğranmış xiyar və doğranmış balıq əlavə edin. Mayonezlə səpin və qarışdırın. Kahı yarpaqları üzərində xidmət edin.Sizə lazım olacaq: yağda konservləşdirilmiş saury - 300 qr., qaynadılmış düyü - 4 osh qaşığı. qaşıqlar, alma - 1 əd., pomidor - 1 əd., xiyar - 1 əd., mayonez - 1/2 stəkan, cəfəri və şüyüd - 50 qr., yaşıl salat yarpaqları
Saur və kapari ilə salat 
Sauriyanı əzin. Bibərləri kublara, pomidorları dilimlərə, zeytunları uzununa yarıya bölün. Sarımsağı presdən keçirin, duz ilə əzin, sonra sirkə, yağ və ketçup əlavə edərək çalın. Saurini qabın ortasına qoyun, ətrafına bibər qoyun...Sizə lazım olacaq: duz - dadmaq, isti ketçup - 1 osh qaşığı. qaşıq, bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar, şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, kapers - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, sarımsaq - 1 diş, qaynadılmış yumurta - 2 əd., çəyirdəkli zeytun - 200 q, şirin bibər - 2 əd., pomidor - 2 əd., turşu...
Salat "Selvetta" Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin. Crab çubuqlarını və yumurtaları incə doğrayın, sarımsağı doğrayın. Balığa kraker, konservləşdirilmiş qarğıdalı, cır çubuqları və yumurta əlavə edin. Qarışdırın. Salatanı mayonezlə səpin. Yaşıllıqla bəzəyin. Resept Sveta tərəfindən göndərildiSizə lazım olacaq: sarımsaq - 3 diş, konservləşdirilmiş balıq "Saury" - 1 qutu, konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu, cır çubuqları - 200 q, qaynadılmış yumurta - 6 əd., "Kirieshki" krakerləri - 2 paket, mayonez - 100 q.
Balıq ilə kərəviz salatı Kərəviz saplarını zolaqlara kəsin və doğranmış kahının yarısını əlavə edin. Balıqları doğrayın və kərəviz, duz, limon suyu və zeytun yağı əlavə edin. Reseptin müəllifi OlqaSizə lazım olacaq: yağda tuna və ya saury - 1 qutu (200 q), baş kahı - 100 q, limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, dadmaq üçün duz
"Qar yağışı" salatı Soğanı incə doğrayın, qızardın və yeməyin dibinə qoyun. Sauridən sousu ayrı bir qaba süzün, saurini əzin və soğanın üstünə qoyun. Qaynadılmış kartofu qaba sürtgəcdən keçirin, duz əlavə edin və mayonezlə örtün. Yumurta, diqqətlə doğranmış...Sizə lazım olacaq: soğan - 1 əd., yumurta - 6 əd., konservləşdirilmiş turşu - 1 banka, kartof - 2 əd., sarımsaq, duz, mayonez, pendir - 50 q.
Yağış salatı 
Yerkökü, kartof, yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın, balıqları çəngəllə əzin. Salat qabına qat-qat qoyun: balıq-soğan-kök-yumurta-kartof, hər təbəqəni mayonezlə örtün. Çuğundurun qabığını soyun, 2 nazik dilim kəsin, qalanını qaba sürtgəcdən keçirin...Sizə lazım olacaq: 2 qaynadılmış yerkökü, 2-3 qaynadılmış kartof, 2 qaynadılmış yumurta, 1 orta boy soğan, 1 banka sauri, mayonez., Dekorasiya üçün - 1 qaynadılmış çuğundur, 1/2 təzə xiyar, cəfəri.
Fındıq ilə Saury salatı balığı çəngəllə əzin, sarımsağı doğrayın və konservdən maye əlavə edin.balığa əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, limon suyu tökün və üyüdülmüş qozla qalın səpin.Sizə lazım olacaq: öz şirəsində sauri - 1b, qoz, ləpələr - 100q, sarımsaq - 2 diş, limon suyu - 1 çay qaşığı
Saury tez-tez konservləşdirilmiş formada yeməkdə istifadə olunur. Ondan çoxlu sağlam yeməklər hazırlanır, məsələn, duzlu salat. Mağazaların rəflərində müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə edərək soyuq siqaretlə hazırlanmış konservlər var. Bu məhsul həm gündəlik, həm də bayram salatları üçün ideal komponentə çevrilir.
Ümumi bişirmə prinsipləri
Saury əti yumşaq, dadlı və kifayət qədər qidalıdır. İnanılmaz faydalı xüsusiyyətlər vitaminlərin və mikroelementlərin (onların arasında əsasən maqnezium, kalsium, xrom, dəmir) artması ilə əlaqədardır. Konservləşdirilmiş balıq tərəvəz, pendir və hər hansı otlar ilə yaxşı gedir. Digər konservləşdirilmiş qidaları, məsələn, turşu xiyar və ya göbələk, yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz. Mayonez adətən sarğı kimi istifadə olunur, lakin daha qeyri-adi dad əldə etmək üçün onu xama, sarımsaq, limon suyu ilə qarışdıra bilərsiniz. Konservləşdirilmiş sauri ilə salat olduqca sadə və ya laylı ola bilər.
Bütün maddələri qarışdırmaq və ya təbəqələrə qoymaq üçün rahat bir qaba ehtiyacınız olacaq. Yemək qabı, kəsmə taxtası, bıçaq, sürtgəc və süzgəc olmadan edə bilməzsiniz. Və təbii ki, aromatik tərkibli bir banka açmaq üçün əvvəlcədən konserv açarı hazırlamalısınız.
Yeməyin hazırlanması digər maddələrin (yumurta və tərəvəz) qaynadılmasından ibarət olacaq. Konservləşdirilmiş yeməkdən bütün mayeni boşaltdığınızdan əmin olun. Bir çox resept rəndələnmiş pendirin istifadəsini nəzərdə tutur. Saurinin özü homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir çəngəl ilə yoğrulur.
Populyar seçim
Yumurta ilə konservləşdirilmiş sauri salatı çox tez hazırlanır. Səhər yeməyi üçün mükəmməldir və ya nahar fasiləsi zamanı tez qəlyanaltı kimi yeyə bilərsiniz. Hazırlanması asanlığı və istifadə olunan məhsulların mövcudluğu səbəbindən yemək layiqincə populyardır:
- bir banka konservləşdirilmiş yemək;
- üç yumurta;
- kiçik soğan;
- mayonez, qara bibər.
Yumurtalar əvvəlcədən qaynadılır və soyudulur, qabığından çıxarılır və bıçaqla kifayət qədər incə doğranır. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Salatlarda acılıq qəbuledilməzdirsə, əvvəlcə üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Konservdən yağ boşaldılır, balıq çəngəl ilə əzilir, hazırlanmış yumurta və soğan ilə qarışdırılır. Bir az qara bibər ilə ədviyyat edin. Soyunma üçün mayonez bir bankadan suyu ilə qarışdırıla bilər. Ancaq salatın çox maye olmaması üçün sarğılar mülayim şəkildə əlavə edilməlidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl məzəni bir müddət soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Əlavə edilmiş pomidorlarla
Bu resept də olduqca sadədir, lakin nəticə çox dadlıdır! Hər hansı bir konservləşdirilmiş balıq uyğun gəlir, məsələn, çəhrayı qızılbalıq, lakin adətən saury ilə hazırlanır. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:
- konservləşdirilmiş yemək;
- iki pomidor;
- iki yumurta;
- ampul;
- pendir (sərt növlərdən istifadə edin), mayonez.
Konservdən mayenin bir hissəsini boşaltın, balıq parçalarını salat qabının dibinə qoyun və çəngəl ilə əzin. Soğan incə doğranır və növbəti təbəqəyə qoyulur. Yumurtaları əvvəlcədən qaynatmaq və sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır - bu üçüncü qat olacaq. Sonra mayonez torunu düzəldirlər. Pomidorlar yuyulur, silinir və kəskin bıçaqla kiçik kublara kəsilir. Tərəvəz çoxlu suyu buraxıbsa, onu bir süzgəcdə boşaltmaq və artıq mayenin boşalmasını gözləyə bilərsiniz. Pendiri sürtgəcdən keçirib, pomidorların üstünə qat-qat yayın.
Hazır salat dərhal təqdim edilə bilər. Bundan əlavə, adətən qaynadılmış kök qızılgülləri, ətirli təzə otlar və zeytun budaqları ilə bəzədilib.
Kartof və alma ilə
Kartof ilə hər hansı bir yemək daha doyurucu olur. Balıq salatının bu versiyası istisna deyil. İlk baxışdan sadə və çox sadə görünə bilər. Əslində, inqrediyentlərin qeyri-adi birləşməsi və zərif dad ilk çəngəldən insanı valeh edir! Hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:
- bir kavanoz turşu;
- iki kartof;
- üç yumurta;
- yaşıl alma;
- orta ampul;
- pendir, mayonez.
Konservləşdirilmiş balıq adi şəkildə hazırlanır. Kartof qabığı ilə qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur və iri deşikli sürtgəcdən keçirilir. Yumurtalar qaynadılır, ağı və sarısı ayrılır, hər bir inqrediyent ayrıca rəndələnir. Soğanı soyun, incə doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Toxumlar almadan çıxarılır, qabığını çıxarmaq, sonra kiçik bir sərt pendir parçası kimi sürtgəcdən keçirmək məsləhətdir.
Demək olar ki, hazır salatı yığmaq qalır: əvvəlcə balıq təbəqəsi gəlir, bankadan bir az yağ səpin və nazik bir mayonez qatı ilə yağlayın. Sonra rəndələnmiş kartof, soğan, alma, pendir, yumurta ağı, rəndələnmiş sarısı gəlir. Sonuncu istisna olmaqla, təbəqələr mayonezlə örtülmüşdür. Laylı salatı iki saat soyuducuya qoyun ki, bütün maddələr yaxşıca isladılsın və zəngin bir ətir əldə etsin.
Klassik Mimoza salatı
Bayram masasında tez-tez Mimoza salatı tapa bilərsiniz, saury ilə resept ən populyardır və klassik hesab olunur. Ancaq salata pendir və ya hətta düyü əlavə edildiyi varyasyonlar da var. İstədiyinizi seçmək və ya hər bayram üçün çoxlarına tanış olan salatın yeni versiyasını təqdim etmək üçün bir neçə resepti nəzərdən keçirməyə dəyər. Təsdiq edilmiş bir resept minimum miqdarda maddələr siyahısından ibarətdir. Konservləşdirilmiş yemək, üç yumurta, iki kartof, bir yerkökü, yarım soğan və duzlu mayonez almaq lazımdır.
Konservləşdirilmiş sauridən Mimoza salatını necə edəcəyinizi öyrənmək asandır: bunu etmək üçün yerkökü və kartofu qaynadın, qabıqlarını soyun və böyük bir sürtgəcdən keçirin. Sarısı və zülalına bölünmüş qaynadılmış yumurta ilə də eyni şeyi edin. Balıq toxumdan və artıq mayedən təmizlənir, bir çəngəl ilə yoğrulur, soyulmuş soğan kifayət qədər kiçik kublara doğranır və iki dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Qalan şey salatın təbəqələrini yığmaqdır: konservlər, soğan, ağlar, yerkökü, kartof, yumurta sarısı. Bəzi təbəqələr isteğe bağlı olaraq mayonezlə sıxılır. Yaranan məzə təzə cəfəri ilə bəzədilib.
Mimoza tez-tez sərt pendir əlavə etməklə hazırlanır. Bunun üçün məhsullar dəsti aşağıdakı kimi olacaq:
- konservləşdirilmiş yemək;
- iki kartof;
- üç yumurta;
- yerkökü, soğan;
- sərt pendir;
- dörd yemək qaşığı 9% sirkə;
- mayonez, duz.
Soğan kubları bərabər miqdarda sirkə və su ilə on beş dəqiqə marinadlanır. Tərəvəz və yumurta əvvəlcədən qaynadılır və sürtgəcdən keçirilir. Sərt pendiri də sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Sauri çuxurdan təmizlənir və adi qaydada doğranır, sonra turşu soğan ilə qarışdırılır. Sonra salat eyni təbəqələrə qoyulur, birinci qat istisna olmaqla - bu pendirdir. Dadmaq üçün qəlyanaltı duz edin, çünki balığın özü artıq duzludur.
Düyü ilə versiya çox razıdır. Sauri əvəzinə yağda sardinadan istifadə edə bilərsiniz. Tərkibi eyni olacaq, ona yalnız yarım stəkan düyü, turşu xiyar və bir çimdik şəkər əlavə olunur. Taxıl duzlu suda bişənə qədər qaynadılır. Balıq sümüklərindən təmizlənir və hamarlanana qədər doğranır. Yumurta və yerkökü qaynadılır və sürtgəcdən keçirilir. Soğan yarım üzükləri sirkə və şəkər əlavə edilmiş suda marinadlanır. Xiyar kiçik kublara kəsilir.
Saur və yumurta və xiyar ilə salat demək olar ki, hazırdır. Burada təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla düzülür: taxıl, balıq püresi, turşu soğan, xiyar, yerkökü, yumurta. Bəzi təbəqələri mayonezlə örtmək lazımdır.
Çox vaxt Mimozaya bir qat alma əlavə olunur, istədiyiniz reseptə uyğun hazırlanır. Turş almalar yeməyin digər komponentləri ilə birləşərək balıq dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Kalamar və ya beyinli seçim
Konservləşdirilmiş kalamar ilə salat daha qidalıdır. Almalar ona xoş bir turşluq verir, qoz-fındıq (adətən qoz istifadə olunur) acılıq verir. Çox sadə və tez hazırlanır. Bu resepti qəbul etməyə dəyər, çünki o, “tez bişirilən” reseptdir. Salat üçün aşağıdakı maddələr istifadə olunur:
- bir banka saury, kalamar;
- iki yaşıl alma;
- iki kərəviz sapı;
- beş qoz;
- mayonez, limon suyu.
Balıq adi şəkildə hazırlanır ki, homojen olsun. Squids nazik zolaqlara kəsilir. Almalar soyulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Pulpanın qaralmaması üçün meyvələr limon suyu ilə səpilir. Kərəviz yuyulur, sərt hissələri soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Fındıq güclü bir ətir görünənə qədər quru bir qızartma qabda qızardılır.
İndi bütün hazırlanmış inqrediyentləri qat-qat salat qabına yerləşdirmək qalır: əvvəlcə balıq, sonra kalamar, alma, kərəviz, qoz gəlir. Ancaq sadəcə olaraq hər şeyi qarışdırıb mayonez və limon suyu qarışığı ilə ədviyyat edə bilərsiniz.
Eyni dərəcədə dadlı bir salat mal əti beyinləri ilə hazırlanır. Kompozisiyadakı belə bir məhsulun sizi qorxutmasına imkan verməyin - bu qəlyanaltını zəngin və doyumlu edir. Mövcud inqrediyentlərdən hazırlanır:
Balıq yüngülcə qurudulur, sümükləri çıxarılır və çəngəl ilə doğranır. Mal əti beyinləri yaxşıca yuyulur, su ilə doldurulur, limon suyu əlavə edilir (bir az) və iki saat dayanır. Sonra filmləri soyun və limon suyu, soğan və yerkökü ilə bişənə qədər qaynadın. Hazır məhsul soyudulur və kiçik kublara kəsilir. Yumurtalar əvvəlcədən qaynadılır, qabığı soyulur və turşu ilə eyni şəkildə kəsilir.
Bütün maddələr birləşdirilir, mayonezlə ədviyyat edilir və qarışdırılır. Xidmət vermədən əvvəl, adətən otların budaqları ilə bəzədilib.
Konservləşdirilmiş noxud ilə
Mövcud inqrediyentlərdən doyurucu və tez salat hazırlamaq asandır. Tam yemək olacaq. Qəlyanaltıya ləzzətli bir dad əldə etmək və əla bayram yeməyinə çevrilmək üçün iki qaşıq lingonberries əlavə etmək kifayətdir. Onu islatmaq üçün buraxmağa ehtiyac yoxdur - dərhal xidmət edə bilərsiniz. Aşağıdakı məhsullar dəstindən hazırlanır:
Soyulmuş soğan və xiyar kiçik kublara kəsilir. Balıqları yağdan çıxarın və çəngəl ilə əzin. Noxuddan mayeni boşaltmaq lazımdır. Kartofu qaynadın və çox böyük olmayan kublara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün mayonez və duz əlavə edin. Süfrəyə verərkən aşpazın istəyi ilə ətirli otların budaqları ilə bəzəyin.
Kulinariya sirləri
Hazırlanmış salatın müvəffəqiyyəti əsasən seçilmiş komponentdən asılıdır. Konservləri alarkən bankanın görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Çuxurlar, şişmiş yerlər, paslı çöküntülər düzgün saxlanmamasının açıq sübutudur, məhsulu yemək tövsiyə edilmir. Konteynerdə heç bir qüsur olmamalıdır. Etiket bankaya möhkəm oturmalıdır, lakin geridə qalsa, məhsul saxta ola bilər.
Saurinin optimal tərkibi balığın özü, bitki yağı, dəfnə yarpağı, duz və istiotdur. Konservantlar və qida əlavələri kimi əlavə maddələr istisna olunur. Parçalar möhkəm olmalı, dağılmamalı və vahid rəngdə olmalıdır. Məhsul öz şirəsində olmalıdır, ancaq onu yalnız pomidor sousunda ala bilsəniz, bişirmədən əvvəl belə balıq yuyulur və ədviyyatlıdır.
Bir bankadan yağ tez-tez bitmiş salatın üzərinə tökülür və ya sarğı üçün mayonez ilə qarışdırılır. Aşpaz əlavə kaloridən qorxmursa, bu seçim uyğundur. Buna görə salat daha şirəli və "balıqlı" olur. Soğan adətən acı dad verməmək üçün həmişə qaynar su ilə tökülür və ya sirkə ilə duzlanır, lakin bəzi insanlar bu təzə tərəvəzin dadını sevirlər.
Salatlar hazırlayarkən, özünüzü duz və istiotla məhdudlaşdıra bilərsiniz və ya balıq çox duzlu olarsa, heç əlavə edə bilməzsiniz. Bəzən salat səxavətlə ədviyyatlar və doğranmış sarımsaq ilə ətirli olur - bu, aşpazın ixtiyarındadır. Əsas odur ki, onların miqdarı ilə həddindən artıq olmamaqdır. Şirniyyat xəmirləri əvvəlcə soyuducuda iki saat saxlanılır ki, bütün maddələr bir-biri ilə dost olsun.
Soyuducuda həmişə bir neçə banka konservləşdirilmiş sauri saxlamağa dəyər. Tez qəlyanaltıya ehtiyac duyduğunuzda və ya qonaqlarınızı ləzzətli qəlyanaltı ilə müalicə etməyə kömək edəcək. Bunlar bu dadlı salatı hazırlaya biləcəyiniz bütün reseptlər deyil. Klassik resepti əsas götürərək və dadmaq üçün ona digər maddələr əlavə edərək etibarlı şəkildə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Diqqət, yalnız BUGÜN!
Tərkibi:
- Yağda saira - 1 banka.
- kartof - 4-5 əd.
- Yerkökü - 4-5 əd.
- Yumurta - 4-5 əd.
- soğan - 2 əd.
- Pendir - 150 qram.
- Cəfəri - 1 dəstə.
- Mayonez.
Konservləşdirilmiş turşu
Konservləşdirilmiş saury, ləzzətli balıq yeməkləri hazırlamağa üstünlük verən və buna çox vaxt sərf etməyən bir çox evdar qadın tərəfindən layiqincə sevilir. Saury salatı bütün hallar üçün universal bir iştahaaçandır. Saury ilə salat üçün ən məşhur resept Mimoza edir. Yəqin ki, hamı onu Yeni il süfrəsi üçün hazırlamışdı. Bu yeməyi hazırlamaq üçün ən sadə maddələrə ehtiyacınız var və nəticə həmişə tərifdən kənardadır.
Çox güman ki, buna görə də klassik Mimoza salatı turşu ilə həmişə masada yer tutur. Amma skumbriya ailəsindən olan bu dadlı, yağlı balıqla bir çox sadə və orijinal qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz.
Konservləşdirilmiş saur ilə salata kartof və düyü, qaynadılmış yumurta və pendir, turşu və alma əlavə olunur. Saury ilə salatın hansı reseptə uyğun hazırlanmasından asılı olmayaraq, ona daha çox təzə otlar əlavə etməyinizə əmin olun: cəfəri, tərxun, kərəviz və s.
Bütün konservləşdirilmiş balıqlardan yalnız orkinos populyarlıq baxımından sauri ilə müqayisə edilə bilər; bu balıqların hər ikisi salatlar üçün universaldır. Yeri gəlmişkən, sauri çox qidalıdır, onun kalorisi azdır (100 q məhsula 180 kkal), lakin kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir kimi kifayət qədər mikroelementlər var.
Saury ən çox konservləşdirilmiş formada istehlak edilsə də, salat üçün fotoşəkil ilə uyğun bir reseptdən istifadə edərək bu balığı özünüz hazırlaya bilərsiniz: bişirin və ya qril.
Hazırlıq
Klassik reseptə görə, Mimoza salatı turşu ilə hazırlanır. Bəzi insanlar onu çəhrayı somon, tuna və ya yüngül duzlu qızılbalıq ilə əvəz etməyi üstün etsələr də, bütün bu reseptlər yalnız orijinalın törəmələri olacaqdır.
Maraqlıdır ki, kulinariya mütəxəssisləri arasında tez-tez bu yeməyə hansı ardıcıllıqla və nə qoyulmalı olduğuna dair ciddi mübahisələr olur. Bu məsələdə heç bir sağçı yoxdur, hər kəsin öz zövqü var və Mimoza görünəndə Sovet vətəndaşları onu ümumiyyətlə əldə edə bildikləri məhsullardan hazırladılar.
Görünən mürəkkəbliyinə baxmayaraq, duzlu laylı Mimoza salatını hazırlamaq çox sadədir və fotoşəkilləri və təxəyyülü olan reseptlər yeməyi bəzəməkdə kömək edəcəkdir.
- Əvvəlcə yeməyi hazırlamalısınız: kartof və yerkökü bişənə qədər bir az duzlu suda qaynadın və yumurtaları bərk qaynadın. Soğanlar incə doğranmalı və acılığını aradan qaldırmaq üçün üzərinə bir neçə dəqiqə qaynar su tökmək lazımdır.
- Saurini düz bir qaba qoyun və sümükləri çıxarmadan çəngəl ilə əzin, artıq yağı dərhal boşaltmaq daha yaxşıdır. Balıqları salat qabının dibinə diqqətlə paylayın və üstünə mayonez səpin.
- Yumurtanın ağını sarısından ayırın və çəngəl ilə doğrayın, balıqların üzərinə səpin və qatı yenidən mayonezlə yağlayın.
- Orta və ya incə sürtgəcdə qaynadılmış yerkökü sürtgəcdən keçirin və növbəti təbəqəyə qoyun, mayonezlə örtün və üstünə soğanı yayın.
- Qaynadılmış kartofları soyun və həmçinin orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin, sonra diqqətlə soğanın üzərinə qoyun və üstünə mayonez çəkin.
- Pendiri sürtgəcdən keçirib əvvəlki qatın üzərinə səpin, mayonez torunu düzəldin və üzərinə doğranmış yumurta sarısını qoyun. Mimoza salatının üstünə doğranmış cəfəri ilə duz qoyun; orijinal bəzək ideyasını fotoşəkillərlə reseptlərdən birində görə bilərsiniz.
- Bu yeməyin klassik versiyasında da başqa bir təbəqə var - sarısı qabağına qoyulan sürtgəcdən keçirilmiş yağ. Hazır salat ən azı 2 saat soyuducuya qoyulmalıdır.
Bəlkə də bu yemək konservləşdirilmiş sauridən hazırlananların ən mürəkkəbidir. Bu salat ən çox kartofla hazırlanır, lakin onların rəqəmini izləyənlər sonuncunu düyü ilə əvəz edə bilərlər.
Saury ilə digər salatlar
Konservləşdirilmiş sauridən yumurta və turşu ilə çox dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək üçün sizə qaynadılmış düyü, bərk qaynadılmış yumurta, bir banka turşu, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış xiyar lazımdır. Bir çəngəl ilə püresi balıq və yumurta məhsulların qalan hissəsi ilə qarışdırılmalıdır, mayonez, doğranmış göyərti əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Saury və düyü ilə salat daha az dadlı olmayacaq, bu da qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardılmış soğan və qaynadılmış yumurta da daxildir. Qızartdıqdan sonra qalan yağı inqrediyentlərin qarışığının üzərinə tökün, hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın. Saury və düyü ilə bu salat isti verilir.
Turşu və yumurta ilə salat tanış yeməkdir. Ancaq qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, fotoşəkildə olduğu kimi, porsiyonlarda xidmət edərək, turşu və qoz ilə qeyri-adi bir salat hazırlamalısınız. Bu yeməyin tərkibində konservləşdirilmiş balıq və kalamar, təzə saplı kərəviz və qırmızı alma var.
Püresi balıqları kalamar, alma dilimləri və kərəviz çubuqları ilə birləşdirin. Hər şeyi limon suyu ilə səpin və mayonezlə qarışdırın. Hazır yeməyin üstünə doğranmış qoz ləpəsi səpilir.
Saurinin salatda birləşdirilə bilməyəcəyi demək olar ki, heç bir məhsul yoxdur: təzə xiyar, zeytun, yaşıl noxud, hətta zoğal və ya lingonberries. Və göyərti və sarımsaq hər hansı bir qəlyanaltının dadını daha zəngin və çoxşaxəli etməyə kömək edəcəkdir.
