Природата ни е дала такъв вкусен плод като праскова. Това са просто божествени плодове. През лятото можете да им се насладите до насита.
Но колкото и да ядете праскови, през зимата пак ще ги искате. Тук на помощ ще дойдат скрити през лятото буркани.
Запечатването на компот не е трудна работа, но полезна. Отваряте буркана - и Джули живее в него: плодове, които изглеждат като току-що откъснати от дърво, и дори вкусен сок. В името на такова удоволствие не си ли струва да отделите малко време през сезона на плодовете и да направите компот от праскови за зимата?
Компот от праскови за зимата - общи принципи на приготвяне
За да приготвите първокласен компот, трябва да изберете праскови, които имат следните качества:
1) Ароматно. Само плодове, чиято миризма е изразена, ще направят компота наистина ароматен.
2) Узрял. Неузрелите праскови се използват най-добре за приготвяне на сладко.
3) Еластичен. Леко плътните плодове ще запазят формата си. Презрелите и меки плодове ще се превърнат в каша и ще развалят компота.
Прасковите могат да се навиват цели, на половинки без костилки или на малки резени.
Плодовете трябва да се измият и да се отстрани излишната вода. По желание плодовете се обелват. Плодовете ще станат по-нежни и напитката ще стане по-богата.
За приготвянето на компота ще ви трябват праскови, вода и захар. Карамфилът и лимонената киселина подобряват вкуса на консервите. Най-често срещаното съотношение на захар към вода е: 300 g. сладка съставка на литър. И ще ви трябват половин килограм праскови на буркан.
За разнообразие плодовете могат да се залеят не със захарен сироп, а със сок от сливи, круши или грозде.
Най-често компотът се навива без стерилизация, а плодовете се заливат с вряща вода. Но някои рецепти изискват този процес.
Предварително трябва да подготвите чисти буркани и капаци.
Ще ви трябват също гаечен ключ, кърпа, дълбока тенджера, гевгир, мерителна чаша и поставка за горещо.
Рецепта 1. Компот от праскови за зимата “Класически”
съставки:
Един кг праскови;
700 гр. захар.
Метод на готвене:
Обелете прасковите. За да направите това бързо, залейте плодовете с вряща вода и веднага ги залейте със студена вода. Кората се отстранява лесно.
Поставете прасковите в буркани и ги залейте с вряща вода. Оставете за четвърт час.
Изсипете охладената вода в тенджера. Добавете гранулирана захар и пригответе сладък сироп.
Разсипете внимателно в буркани с праскови и херметически затворете стъкления съд.
Рецепта 2. Компот от праскови за зимата „Сладки филийки“
съставки:
Два кг праскови;
Двадесет супени лъжици захар;
Пет литра преварена вода.
Метод на готвене:
Измийте добре плодовете и обелете кожата. Отстранете костилката и нарежете плода на големи филийки.
Слагаме ги в подготвени буркани с вместимост един литър. Напълнете стъкления съд наполовина.
Сварете вода и напълнете бурканите до горе. Поставете чисти капаци отгоре и оставете за половин час.
Отцеждаме водата. Поставете капаците в тенджера и ги залейте с вряла вода.
Изсипете пет супени лъжици захар във всеки буркан.
Залейте с вряла вода и навийте на руло (или затворете плътно).
Всеки буркан се обръща два-три пъти, за да се разтвори захарта.
Поставете стъкления съд с главата надолу.
Завийте бурканите и ги оставете докато изстинат напълно.
Прибираме го в тъмен шкаф или килер до зимните студове.
Рецепта 3. Компот от праскови за зимата „Ароматно“
съставки:
Три кг праскови;
0,6 кг захар;
Четири карамфила.
Метод на готвене:
Измийте прасковите в течаща вода. Разделяме ги на две и отстраняваме семките.
Измиваме бурканите и ги заливаме с вряща вода. Сварете капаците.
Напълнете бурканите приблизително до половината с праскови.
Напълнете с вряща вода и оставете за около двадесет минути.
Изцедете водата в голяма тенджера.
Добавете захарта и карамфила. Оставете водата да заври.
Налейте сладкия сироп в буркани. Веднага навийте капачките.
Поставете бурканите с капачките надолу и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Рецепта 4. Компот от праскови за зимата с лимонена киселина
съставки:
праскови;
За един литър вода:
Три супени лъжици натрупана захар;
3 гр. лимонена киселина.
Метод на готвене:
Отстранете семките от чистите плодове. Напълнете бурканите до 2/3 с половинките плодове.
Както обикновено, залейте с вряща вода и оставете за десет минути.
Изсипете охладената вода в отделен съд. Добавете захарта и лимонената киселина. Разбъркайте.
Сварете вода и я налейте в буркани с праскови.
Навийте капачките, обърнете и охладете както е. Не го покриваме с нищо.
Рецепта 5. Зимен компот от праскови със сок от круши и ябълки
съставки:
праскови;
Сок от круша и ябълка - един литър на трилитров буркан.
Метод на готвене:
Подгответе прасковите и ги залейте с вряла вода, както в предишната рецепта.
След двадесет минути изцедете водата.
Сварете крушово-ябълков сок и го добавете в стъклен съд с плодове.
Завийте добре капачките и обърнете бурканите.
След като бурканите се охладят, ги изваждаме в подготвената стая.
В тази рецепта няма захар или лимонена киселина. Крушата ще даде сладост, а ябълката ще даде киселинност.
Рецепта 6. Зимен компот от праскови с гроздов сок
съставки:
Един кг праскови;
Един и половина кг грозде;
250 гр. захар.
Метод на готвене:
Изстискайте сок от чисто грозде. Правим това с помощта на сокоизстисквачка.
Пригответе си цедка и два слоя марля. Прецедете прясно изцедения гроздов сок, за да отстраните пулпата.
Изсипете го в емайлирана тенджера, добавете захарта и оставете да заври на слаб огън.
Захарта трябва да се разбърква леко, за да не загори.
Обелете прасковите и ги разполовете. Отстраняваме костта и следите от опашките.
Изпращаме ги в стерилизирани литрови буркани и ги пълним с гроздов сок.
Завийте капачките и поставете в дълбока тенджера. Напълнете бурканите изцяло с вода: тя трябва да покрива бурканите с един сантиметър.
Пастьоризирайте литров стъклен съд с компот от праскови за около седемнадесет минути.
Охладете бурканите с плодове на стайна температура.
Рецепта7. Компот от праскови за зимата в пълнеж от сливи
съставки:
Три кг праскови;
Една чаша захар;
Половин литър гореща вода;
Един литър неподсладен сок от сливи.
Метод на готвене:
Поставете измитите праскови в гореща вода. Гответе плодовете за около десет минути.
След това прехвърлете прасковите в студена вода. Обелете плодовете, отстранете семките и ги нарежете на четири части.
Сокът от сливи се разрежда с половин литър вода, в която предварително са се варили прасковите. Добавете захар. Поставете на огъня и оставете да заври.
Поставете прасковите в чисти буркани, като ги напълните малко повече от половината.
Напълнете до горе с горещ сок от сливи и веднага завийте.
Скриваме бурканите под одеялото. Като изстинат ги прибираме в килера и си уговаряме зимата.
Рецепта 8. Грузински компот от праскови за зимата
съставки:
праскови;
Захар - 450 гр. за трилитров буркан.
Метод на готвене:
Почистете чистите праскови от костилките и ги нарежете на филийки.
Слагаме ги в трилитров буркан до напълване наполовина. Добавете гранулирана захар.
Налейте студена, чиста вода в буркана.
Покрийте със задушени капаци. Поставете съда с плодовете в дълбока тенджера. Внимателно се налива вода, докато стигне до средата на буркана.
След като заври, оставете настрана петнадесет минути и след това внимателно извадете стъкления съд с плодове.
Завийте плътно капаците. Охладете на стайна температура.
Прибираме компота в тъмно и хладно помещение.
Рецепта 9. Зимен компот от праскови с мед и ром
съставки:
Три кг праскови;
Един литър вода;
0,75 кг захар;
0,25 кг мед;
10 гр. лимонена киселина;
Метод на готвене:
Изплакнете плодовете и ги поставете в гевгир. Поставете за няколко минути във вряща вода, в която предварително е разтворена лимонена киселина. Извадете и веднага напълнете със студена вода. Отстранете кожата, разполовете и отстранете семките.
Поставете половинките праскови на дъното на чист буркан с разреза надолу.
Сварете вода и разтворете захарта в нея. Да добавим мед.
Напълнете бурканите с плодове с горещ сироп. Изсипете ром във всяка (чаена лъжичка на литър съд).
Поставете плътно с чисти капаци.
Оставете да изстине в ъгъла на кухнята.
Рецепта 10. Зимен компот от праскови с лимон
съставки:
Един кг праскови;
лимон;
0,6 кг захар на литър пълнеж.
Метод на готвене:
Готовите праскови разрежете на две и отстранете костилката. След това го разделяме на още две части. Резултатът беше четвъртинки.
С помощта на остър нож отстранете кожата.
Нарежете лимона наполовина и изстискайте сока директно върху резените праскова.
Напълнете бурканите с плодове до 2/3 от обема.
В загрятата вода се изсипва захарта и се разбърква, за да се разтвори по-бързо.
Оставете сиропа да заври, прецедете през двуслойна марля и оставете да изстине малко.
Налейте сладка вода в буркани. Сиропът трябва да покрива само плода и да не стига до шията с около пет сантиметра.
Покрийте с капаци и стерилизирайте поне 15 минути.
Завийте и оставете да изстине без да завивате.
Компот от праскови за зимата - трикове и полезни съвети
- Характерният мъх може лесно да се отстрани, като оставите плодовете във вода с малко количество сода за пет минути.
- По-лесно е да премахнете костилката по този начин: нарежете прасковата по протежение на вдлъбнатината с нож и я извадете.
- Избираме плодове без повреди с малък или среден размер. Тези праскови се вадят по-лесно от буркана.
- От семената можете да отгледате ново дърво. Те трябва да бъдат заровени на дълбочина 8 см и напоени.
- За да не потъмняват прасковите по време на премахване на костилките и обелване, плодовете могат да се поставят в студена вода с капка лимонена киселина.
- Когато стерилизирате, поставете кърпа на дъното на съда.
Ако в един съд се поставят няколко кутии, те не трябва да се допират.
- Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли с извара, картофи и гъби, череши и боровинки. - за всеки вкус! Във вашата кухня вие сте свободни да готвите каквото сърцето ви желае! Основното нещо е да направите правилното тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме такава рецепта! Пригответе и зарадвайте любимите си хора с най-вкусните кнедли и кнедли!
Ярките, сладки, сочни праскови винаги са популярни и желани от всички. Запазването на компот от праскови за зимата означава да се запасите с буркан домашно приготвени витамини без консерванти. В крайна сметка прасковите са не само привлекателни на външен вид, те съдържат много микроелементи, които имат благоприятен ефект върху тялото. През зимата ще имате възможност да се насладите не само на сладък компот, но и да ядете пулпа от праскови. Консервираните плодове в компот могат да се консумират цели и да се използват в пайове или сладкиши. Има много рецепти със снимки на компот от праскови за зимата, така че начинаещите домакини да разберат как да направят тази отлична напитка. Домакините с опит в консервирането също ще могат да научат много интересни неща от фото представяне на процеса на навиване на плодове и плодове.
Какви са ползите от прасковата?
Прасковата е здравословен плод за хората. Съдържа: витамини В, С, Т, К, РР, калий, магнезий, цинк, манган, фосфор, желязо, лимонена, ябълчена и винена киселини. Сред полезните компоненти са също пектин и етерично масло. Дори костилката на прасковата и нейните листа имат положителни свойства. Семената се преработват в бадемово масло, което се използва широко в козметологията, а от листата на дървото се правят отвари за лечение на стомашно-чревни заболявания.
Ароматната каша е лесно смилаема във всякаква форма. Можете да го ядете не само прясно, но и да използвате проста рецепта за компот от праскови за зимата. Независимо дали става въпрос за сок, компот или месо от праскова, всички те еднакво нормализират секреторната дейност на стомаха, помагат за смилането на храната, подобряват апетита, а също така лекуват бъбречни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм, подагра.
Консервиране на компот от праскови
За тези, които се чудят: „Как да готвя компот от праскови?“, има просто описание на този процес. Разбъркайте желаното количество обезкостени праскови в тенджера със студена вода, добавете захар на вкус и варете 10-15 минути. Охлажда се и компотът е готов за консумация. Преди сервиране можете да добавите няколко кубчета лед в чашата, за да запазите напитката освежаваща и хладна. Е, ако искате да запазите компот от праскови за зимата, тогава по-долу са дадени няколко ненадминати рецепти. Приготвянето на такава провизия отнема около час, но резултатът е отличен и вкусен. Списъкът с основните съставки включва праскова, вода и захар. Единствените кухненски прибори, от които се нуждаете, са тенджера. За тези, които не искат да се борят дори с тенджера, можете да вземете мултикукър. Компотът от него излиза не по-лош от варения в тенджера.
Компот от праскови без стерилизация - видео
Компот от праскови за зимата без костилки
Описание стъпка по стъпка:
В един 3-литров буркан се слагат до горе 0,9-1 кг средно големи праскови с костилки и 1-1,2 кг без костилки.
Вкусна, сладка напитка може да бъде гарнирана не само с праскови. Тази сладост може да се разреди с друг плод или зрънце, който има по-кисел вкус. Такава допълнителна съставка може да бъде: ябълка, слива, малина, офика,... Етапите на приготвяне няма да се различават особено, но за да сте сигурни, по-добре е да въведете точка за стерилизиране на буркани с плодове. Тази процедура ще ви позволи да съхранявате провизиите много по-дълго и да предотвратите евентуална повреда. По-долу са няколко такива рецепти с вкусни резултати.
Компот от праскови със и без захар - видео
Компот от ябълки и праскови
Описание стъпка по стъпка:
Запушеният и охладен компот не трябва да се пренася веднага в килер или друго помещение с лоша вентилация, защото може да се отчупи капакът. Провизиите трябва да стоят на открито място за няколко седмици.
Просто трябва да се комбинират два подобни плода: праскови и сливи. Към положителните свойства на прасковата се добавят и полезните свойства на сливите. В допълнение към това, което има прасковата, сливата съдържа витамин А, аскорбинова киселина, хром, мед и флуор. Тези компоненти подобряват зрението, укрепват кръвоносните съдове и дават сила. Не забравяйте да затворите тази витаминна напитка.
Компот от праскови и къпини - видео
Компот от сливи и праскови
Описание стъпка по стъпка:
- Измийте плодовете, отстранете дръжките и семките. Можете също така да го запазите цял.
- Стерилизирайте буркани с капаци.
- Поставете плодовите съставки в съда до половината или 1/3 пълен. Зависи каква концентрация искате да получите.
- Поръсете захар върху повърхността на плодовете.
- Сварете вода и я налейте в буркани.
- Изпратете за процедура по стерилизация, която ще продължи 15 минути. Този етап е необходим, за да се избегне разграждането на провизиите, тъй като плодовете са напълно затворени и изискват допълнителна топлинна обработка.
- Извадете контейнерите и затворете с капаци. Обърнете, завийте и изчакайте да изстине.
- Компот от праскови за зимата със сливи е готов за ядене!
Използвайки най-новата рецепта за компот от сливи и праскови, можете да консервирате и други плодове. Прасковата може да се комбинира с круша и да се получи приятен сладък вкус. Плодовете, боровинките и касиса перфектно ще разредят сладостта на прасковата със своята киселинност. Красив и ароматен компот ще излезе от въпросния плод с добавяне на резенчета портокал или резенчета лимон. Няма ограничение за вашето въображение за консервиране на компот от праскови за зимата. Основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка и да не забравяте процедурата за стерилизиране на бурканите със съдържанието преди навиване.
Компот от праскови по грузинска рецепта - видео
Лесно консервиране и вкусни заготовки за вас!
Вече споменах в моите рецепти, че се страхувам да ям различни плодове, донесени в Сибир от Централна Азия в суров вид. Ако ядем плодове, то най-добрите. Просто варя различни компоти. Днес ще говорим за една от любимите ми напитки, компот от праскови, който има само конкуренция. Така се разви вкусът ми, мисля, че се случи в дълбокото детство. Докато пиша рецептата, пиейки любимия си компот от праскови, неусетно ви подсказвам каква напитка можете да сварите за обяд или вечеря.
Съставки за компот от праскови:
500 гр. сладки праскови
литър вода
0,5-0,7 чаши захар
Приготвяне на компот от праскови:
Дори за компот предпочитам да избирам цели, зрели, сладки плодове. Вкусът на крайната напитка ще зависи от техния вкус и качество. Прасковите трябва да се измият обилно, да се нарежат на две половини и да се отстрани костилката. Не е необходимо да белите кожата, тя ще се отдели сама по време на готвене.
Поставете прасковите в тенджера за варене на компот, поръсете ги със захар и добавете вода. Поставете тенджерата с прасковите на умерен огън и ги оставете да заври. Когато компотът от праскови заври, варете на тих огън около 5 минути. По време на варенето кората на прасковите се обелва. Оставете компота да се охлади до стайна температура, междувременно ще се влива.
Компотът от праскови се получава ароматен с деликатен вкус, а самите праскови, запазвайки структурата си, стават леко меки. Не можете да измъкнете децата ми за ушите от този компот, както и мен в други отношения. Добър апетит!!!
Сезонът за приготвяне на зимата е в разгара си, освен туршии и туршии, много домакини традиционно правят компоти. И въпреки че супермаркетите имат огромен избор от сокове и плодови напитки, истинските домакини са сигурни, че няма нищо по-добро от домашен компот.
Наистина, домашните рецепти са без консерванти и стабилизатори, които се съдържат в почти всички магазинни продукти, те се правят само от пресни плодове, за разлика от соковете, които са предимно реконституирани.
Прасковите имат невероятен вкус. А в плодовете има много полезни компоненти. Искам да се наслаждавам на южния деликатес през цялата година, а не само през лятото. И това е възможно, ако приготвите компот от праскови за зимата. На младите домакини изглежда, че предложената консервация изисква специални познания и спазване на строги технологии.
Нищо подобно: това са прости рецепти, които не изискват много време или огромен списък от съставки. Има доста начини да си направите компот от праскови в буркани у дома. Малките плодове могат да се съхраняват цели, големите е най-добре да се нарязват на половинки или четвъртинки, като се отстранява костилката.
Можете да добавите други плодове или горски плодове към буркана за вкус и красота. Прасковите се съчетават добре с грозде, кайсии, кисели ябълки и сливи. Буркан с различни плодове винаги се разпродава с гръм и трясък. По-долу има селекция от рецепти за компоти на базата на праскови, чиято особеност е, че плодовете могат да се използват и при печене през зимата.
Компот от праскови за зимата - стъпка по стъпка снимка рецепта
Като начало е по-добре да приготвите невероятно вкусен, прост компот от праскови за зимата според рецептата, към която са добавени снимки на всяка стъпка.
Жителите на южните райони навиват компот за зимата в 3-литрови буркани. Ако купувате плодове, по-добре е да вземете контейнери от 0,5 или 1 литър.
Време за готвене: 45 минути
Количество: 1 порция
съставки
- праскови: във всякакво количество
- захар: в размер на 150 g на 1 литър консервация
Инструкции за готвене
Много проста рецепта за компот от праскови за зимата без стерилизация
Най-малко любимото действие при разточването на компоти е стерилизацията, винаги има опасност бурканът да се пръсне и ценният сок заедно с плодовете да се излее в стерилизационния съд. Следващата рецепта ви позволява да правите без допълнителна стерилизация. Плодовете се вземат цели, кожата не се отстранява от тях, така че изглеждат много привлекателни в буркани.
Съставки (на базата на трилитров буркан):
- Пресни праскови – 1 кг.
- Захар – 1 с.л.
- Лимонена киселина - малко по-малко от чаена лъжичка.
- Вода – 1,5 л.
Алгоритъм на действие:
- Изберете цели, твърди, красиви праскови. Дългосрочното съхранение на компот от праскови се затруднява от „пуха“, който покрива плодовете. За да се отървете от него, измийте прасковите обилно под течаща вода с помощта на четка. Вторият вариант е да ги накиснете във вода за 10 минути, след което да ги изплакнете.
- Стерилизирайте стъклените съдове и ги оставете да изсъхнат. Внимателно поставете прасковите във всяка (тъй като това са много деликатни плодове).
- Сварете вода, малко повече от нормалното. Разсипете в буркани. Покрийте с тенекиени капаци, но не затваряйте.
- След четвърт час започнете да приготвяте сиропа. За да направите това, смесете захарта с лимонената киселина и добавете вода от буркан. Оставете да заври, оставете да престои 5 минути. Залейте плодовете с врящ сироп.
- Веднага се затварят с ламаринените капаци, с които са се покривали съдовете при наливане на вряща вода, но допълнително се стерилизират във вряща вода.
- Обърни се. Наложително е да се организира така наречената пасивна стерилизация. Увийте в памучни или вълнени одеяла. Оставете поне за един ден.
Такива компоти изискват съхранение на хладно място.
Компот от праскови с костилки за зимата
Компотът от праскови е много вкусен и богат, ако разполовете плодовете и премахнете костилките. От друга страна костилките на прасковите придават приятна нотка, а целият плод изглежда много красиво. Освен това спестява време, тъй като не е нужно да се занимавате с рязане и премахване на семена, които също са трудни за отстраняване.
Съставки (за трилитров контейнер):
- Пресни праскови – 10-15 бр.
- Захар – 1,5 супени лъжици.
- Вода 2-2,5л.
Алгоритъм на действие:
- Важно е да изберете „правилните“ праскови – твърди, красиви, ароматни и с еднакъв размер.
- След това измийте плодовете и отстранете прасковения „мъх“ с четка или ръце.
- Изпратете контейнерите за стерилизация. След това в тях се нареждат сварените, измити плодове.
- Напълнете всеки буркан с вряща вода. Покрийте с капаци. Някои хора съветват на този етап да покриете контейнерите с топло одеяло (каре).
- 20 минути експозиция (или почивка за домакинята). Можете да продължите към втория етап от приготвянето на компот.
- Изсипете водата, напоена със сок от праскови и аромати, в емайлиран тиган. Добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори. Изпратете до печката.
- Врящият сироп се налива в бурканите, покриват се с врящите в момента капачки и се затварят.
Необходима е допълнителна стерилизация под формата на увиване в топли дрехи (одеяла или якета). Трябва да пиете компот през цялата година. Този вид компот не се препоръчва да се съхранява по-дълго от определения период, тъй като в семената се образува циановодородна киселина, което води до отравяне.
Компот от праскови и сливи за зимата
Южните праскови и сливи, растящи в средните ширини, узряват едновременно. Това даде възможност на домакините да проведат кулинарен експеримент: навийте компот, съдържащ двата плода. Резултатът е приятен, тъй като киселината, присъстваща в сливите, насърчава запазването; от друга страна, сливите придобиват приятен аромат на праскова; вкусът на плодовете е трудно различим. Плюс спестяване на скъпи южни праскови и пълноценно използване на собствената ви реколта.
Съставки (за трилитров контейнер):
- Пресни праскови големи размери – 3-4 бр.
- Зрели сливи – 10-12 бр.
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица. (с пързалка).
- Лимонена киселина - ½ ч.л.
- вода - 2,5 литра.
Алгоритъм на действие:
- Извършва се строг подбор на плодовете - цели, твърди, с непокътната кора, без натъртвания и загнили места. Измийте обилно.
- Стерилизирайте контейнерите. Поставете плодове във всяка според нормата.
- Кипяща вода. Залейте с "компанията" от праскови и сливи. Изчакайте, докато водата леко се охлади.
- Смесете захарта с лимонената киселина, налейте вода от бурканите. Сварете сиропа (готви много бързо, основното е, че захарта и лимонът са напълно разтворени и сиропът кипи).
- Напълнете буркани със сироп. Затворете с ламаринени капаци.
- Изпратете за допълнителна стерилизация под одеяло.
През зимата цялото семейство ще оцени този компот и определено ще поиска още!
Рецепта за компот от праскови и ябълки за зимата
Прасковите са приятели не само със своите „сродни“ сливи, но и с ябълки. Най-добре е да вземете ябълки с киселинност, която ще остане в компота.
съставки:
- Пресни праскови – 1 кг.
- Кисели ябълки - 3-4 бр.
- Лимон – 1 бр. (може да се замени с лимонена киселина 1 ч.л.).
- Захар – 1,5 супени лъжици.
- Вода – 2л.
Алгоритъм на действие:
- Подгответе плодовете - измийте, нарежете, отстранете семките и опашките.
- Разпределете в буркани, добавете лимонова кора, извадена под формата на панделка.
- Добавете захар. Налейте вода в съда с плодовете. Време на експозиция - 20 минути.
- Изцедете течността и я поставете на огън. След като заври, изстискайте лимоновия сок (добавете лимон).
- Напълнете бурканите и покрийте с тенекиен капак. Корк.
- Не забравяйте да го увиете в топло одеяло за допълнителна стерилизация.
Как да затворите компот от праскови и грозде за зимата
Друга рецепта предлага комбинирането на праскови и грозде, за да направите плодов микс, който през зимата ще ви напомня за горещото лято с вкуса и аромата си.
Съставки (за 3 литров буркан):
- Белени праскови – 350 гр.
- Грозде – 150 гр.
- Захар – ¾ с.л.
- Вода – 2-2,5 л.
Алгоритъм на действие:
- Първият етап е подготовката на плодовете, които трябва да се измият старателно. Нарежете едро прасковите и отстранете костилките. Малките плодове могат да се консервират цели. Изплакнете гроздето под течаща вода.
- Пригответе сироп от вода и захар.
- Стерилизирайте контейнерите. Поставете праскови и грозде.
- Залейте с горещ сироп и покрийте с капаци. Оставете за един ден на хладно място.
- На следващия ден отцедете сиропа и го сварете. Отново се заливат плодовете.
- Този път затворете със стерилизирани капачки. Корк. Допълнително стерилизирайте.
През зимата остава само да се насладите на екзотичния вкус и да си спомните лятото!
