দুধ রেসিপি সঙ্গে ভুট্টা porridge. তরল ভুট্টা porridge

আমাদের দেশে ভুট্টার দই বিশেষ জনপ্রিয় নয়। প্রায়শই, ভুট্টা সিরিয়াল বা মিষ্টি লাঠির সাথে যুক্ত থাকে, যা শিশুরা পছন্দ করে। যাইহোক, সমস্ত ধরণের সিরিয়ালের মধ্যে, এর উপযোগিতার দিক থেকে, এটি একটি সম্মানজনক চতুর্থ স্থান নেয়, শুধুমাত্র বকউইট, ওটমিল এবং মসুর ডালের পরে। কর্ন গ্রিটগুলি মাইক্রোএলিমেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ভালভাবে সরিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ডায়েটে সফলভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। প্রাতঃরাশের জন্য, অনেক রাশিয়ান পরিবারে দুধের পোরিজ প্রস্তুত করার প্রথা রয়েছে। কেন ভুট্টা থেকে রান্না শুরু করবেন না? আসুন ভুট্টার গ্রিট থেকে দুধ দিয়ে পোরিজ তৈরির রেসিপিগুলি দেখুন।

কর্ন গ্রিট বা ময়দা - কোনটি ভাল?

কর্ন গ্রিট বিভিন্ন গ্রাইন্ডে আসে:

• ছোট (দানার আকার সুজির মতো);
• মাঝারি (গম বা বার্লি গ্রেটের মতো শস্য);
• বড়

আলাদাভাবে, আপনাকে ভুট্টার আটা হাইলাইট করতে হবে, যার দানাগুলি গুঁড়ো অবস্থায় চূর্ণ করা হয়।

ফাইনলি গ্রাউন্ড সিরিয়ালকে মোটা ভুট্টার আটাও বলা হয়, যা কিছু দেশে ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়: রোমানিয়াতে হোমিনি এবং ইতালিতে পোলেন্টা। আমাদের দেশে, এক বছরের কম বয়সী ছোট বাচ্চাদের জন্য কর্নমিল পোরিজ রান্না করা হয় এবং প্রথম পরিপূরক খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

দুধের সাথে কর্ন পোরিজ যে কোনও গ্রাইন্ডের সিরিয়াল থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে আপনার এই সূক্ষ্মতাটি জানা দরকার: এটি যত সূক্ষ্ম, তত তাড়াতাড়ি থালাটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। রেসিপিগুলি সাধারণত বলে যে পোরিজের রান্নার সময় 30 থেকে 40 মিনিট। মোটা সিরিয়ালের একটি থালা প্রায় এক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়।

শিশুর খাবারের জন্য যখন পোরিজ রান্না করা হয় তখন সাধারণত প্রাক-ভিজানো সিরিয়াল প্রয়োজন হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এইভাবে ফাইটিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ হয়, যা অন্ত্রে উপকারী পদার্থ (পুষ্টি) শোষণে হস্তক্ষেপ করে।

কিভাবে এবং কত দুধ porridge রান্না

একটি ঘন নীচে বা একটি কড়াই সহ একটি সসপ্যানে দুধের দোল রান্না করা ভাল, যেহেতু ভুট্টা খুব দ্রুত এবং শক্তভাবে নীচে আটকে যায়। এটা মনে রাখা প্রয়োজন যে ক্রমাগত নাড়া একটি পূর্বশর্ত।

প্রধান উপাদানগুলির অনুপাত নিম্নরূপ: সিরিয়াল, জল, দুধ - 1:2:2। যেমন অনুপাত সঙ্গে, porridge সিদ্ধ আউট সক্রিয়, কিন্তু ঠান্ডা না। আপনি যদি একটি পাতলা থালা চান, আপনি অন্য গ্লাস জল দিয়ে দুধ পাতলা করতে পারেন। তারপর অনুপাতটি নিম্নরূপ হবে: সিরিয়াল, জল, দুধ - 1:3:2।

কর্ন মিল্ক পোরিজ তিনটি পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়:

1. ফুটন্ত জলে সিরিয়াল সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ফুলে যায় এবং জল বাষ্পীভূত হয়।
2. ফোলা খাদ্যশস্যের উপর দুধ ঢেলে দিন (যদি তরল পোরিজ প্রয়োজন হয়, অন্য গ্লাস জল যোগ করুন), ঢাকনার নীচে রান্না করুন যতক্ষণ না কোমল, নাড়ুন।
3. পোরিজ কয়েক মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।

দুধের সাথে ভুট্টার পোরিজ আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি পরিবেশন করার সময় লেবুর জেস্ট, শুকনো ফল, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং যেকোনো তাজা ফল যোগ করেন। আপনি মধু দিয়ে থালাটির স্বাদ নিতে পারেন - এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনি চিনির পরিমাণ কমাতে পারেন বা সম্পূর্ণরূপে ছাড়া করতে পারেন।

ধাপে ধাপে রেসিপি

ক্লাসিক সংস্করণ

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• মাঝারি মাটির ভুট্টা গ্রিট - 1 কাপ;
• বিশুদ্ধ জল - 2 গ্লাস;
• দুধ - 2 গ্লাস;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত).

আপনি যদি মোটা ভুট্টা গ্রিট থেকে porridge রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, শুধুমাত্র রান্নার সময় পরিবর্তন হবে।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. দুধ সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন।
2. ঠাণ্ডা জল দিয়ে একটি চালুনিতে ভুট্টার গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি বড়, পুরু-প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং লবণ যোগ করুন।
4. ফুটন্ত তরলে সিরিয়াল যোগ করুন।
5. কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
6. স্টিম করা সিরিয়ালের উপর সেদ্ধ দুধ ঢেলে দিন। প্রয়োজনে এক গ্লাস পানি যোগ করুন।
7. আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন, প্রতি 2-3 মিনিটে নাড়ুন। নাড়ার মধ্যে প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে সিরিয়াল আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফুটতে পারে।
8. প্রস্তুত পোরিজে এক টুকরো মাখন রাখুন এবং এটি তৈরি করতে দিন।
9. থালাটি চিনি বা মধু দিয়ে সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা ভুট্টা পোরিজ একটি ঘন, সমজাতীয় ভরে পরিণত হয়। এটিকে আবার তরল করতে, আপনাকে কেবল এটিকে গরম করতে হবে।

ভিডিও: চুলায় দুধের ভুট্টা পোরিজ রান্না করা

শিশুদের জন্য তরল ময়দার থালা

যদি আপনার শিশু ইতিমধ্যেই ভাতের দোল খেয়ে থাকে এবং তার বয়স আট মাসের বেশি হয়, তাহলে আপনি তার খাদ্যতালিকায় ভুট্টা যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি পরিপূরক খাবারে জলের খাবারগুলি প্রবর্তন করার পরে এবং যদি শিশুর দুধে অ্যালার্জি না থাকে তবে এটি করা যেতে পারে।

পরিবেশনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

• ভুট্টা আটা - 3 টেবিল চামচ;
• জল - 100 মিলি;
• দুধ - 200 মিলি;
• লবণ, চিনি (স্বাদে)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

ধীর কুকারে রান্না করা

দুধ দিয়ে ভুট্টা পোরিজ রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ধীর কুকারে। প্রক্রিয়া ধ্রুবক stirring প্রয়োজন হয় না.যদি সমস্ত অনুপাত সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়, তবে সিরিয়াল নীচে পুড়ে যাবে না।

ভুট্টা থেকে পাতলা দুধের পোরিজ দুটি পরিবেশন করতে, আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কর্ন গ্রিট - 100 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 1.5 কাপ;
• পাস্তুরিত দুধ - 1.5 কাপ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• চিনি, লবণ (স্বাদে)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. মাল্টিকুকারের পাত্রে ধুয়ে সিরিয়াল রাখুন।
2. দুধ এবং জল দিয়ে বিষয়বস্তু পূরণ করুন।
3. লবণ এবং স্বাদে চিনি যোগ করুন।
4. "দুধের পোরিজ" মোড নির্বাচন করুন এবং সময়টি 35 মিনিটে সেট করুন।
5. থালা প্রস্তুত হলে, এটিকে আরও 15-20 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" মোডে রাখুন।
6. আমরা টেবিলে porridge পরিবেশন।

ভিডিও: একটি ধীর কুকারে দুধ এবং কুমড়া দিয়ে ভুট্টা পোরিজ

ভূট্টা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চাষ করা ফসলগুলির মধ্যে একটি। এটি থেকে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করা হয়: ফ্ল্যাটব্রেড, পোলেন্টা, হোমিনি, চিপস। আমাদের দেশে, কর্ন গ্রিটগুলি প্রায়শই পোরিজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সাইড ডিশ হিসাবে মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করার জন্য এটি জলে সিদ্ধ করা হয় এবং প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট খাওয়ানোর জন্য দুধে। আপনি যদি ফল এবং বেরি দিয়ে এটি পরিবেশন করেন তবে এটি এমনকি ডেজার্ট প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই খাবারটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি শিশুদের জন্য প্রথম পরিপূরক খাবারের একটি। ভুট্টা পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে কোনও গৃহিণীকে আঘাত করবে না, কারণ এই হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি পরিবারের মেনুতে স্থানের বাইরে থাকবে না।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

ভুট্টা পোরিজ তৈরির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি কী রান্না করা হয় এবং কী দিয়ে রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে। কিছু জিনিস জানার ফলে আপনি একটি ফলাফল পেতে অনুমতি দেবে যা রান্নার সাথে সন্তুষ্ট হবে।

• কর্ন গ্রিটগুলি চূর্ণ করা কর্ন কার্নেল। এটি মোটা, মাঝারি এবং সূক্ষ্ম নাকাল পাওয়া যায়। মিষ্টি দইয়ের জন্য, একটি মাঝারি গ্রাইন্ড পণ্য সাধারণত ব্যবহৃত হয়; জলের দই বড় এবং মাঝারি শস্য থেকে রান্না করা হয়। শুধুমাত্র ছোট শস্য শিশুর খাদ্যের জন্য উপযুক্ত, এবং কখনও কখনও, যদি শিশুটি খুব ছোট হয়, তবে এর পরিবর্তে ভুট্টার আটা ব্যবহার করা হয়।
• পোরিজ রান্না করার সময়কাল শস্যের আকারের উপর নির্ভর করে। মাঝারি মাটির ভুট্টা গ্রিটগুলি 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, মোটা ভুট্টা গ্রিটগুলি প্রায় এক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়। আপনি যদি ছোট শস্য বা ভুট্টার আটা ব্যবহার করেন, তাহলে পোরিজ রান্না করতে আধা ঘণ্টার (20-30 মিনিট) বেশি সময় লাগে না।
• ভুট্টা গ্রিট অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়. এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল নিতে হবে। ঘন পোরিজ (সান্দ্র) জন্য, প্রতি গ্লাস সিরিয়াল 2.5-3 গ্লাস জল নিন। আপনি যদি মাঝারি বেধের পোরিজ রান্না করতে চান - 3.5-4 কাপ। তরল porridge জন্য - 4.5-5 চশমা।
• রান্নার সময়, পোরিজটি ঘন ঘন নাড়তে হবে, কারণ এটি খুব দ্রুত দেয়াল এবং প্যানের নীচে পুড়ে যায়।
• মোটা দেয়াল এবং নীচে একটি প্যানে ভুট্টা পোরিজ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে। আপনি একটি কড়াই দিয়ে প্যান প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• ভুট্টা পোরিজ তৈরির প্রযুক্তির মধ্যে ফুটন্ত পানিতে সিরিয়াল রাখা জড়িত। এটি একটি পাতলা স্রোতে ঢালা বা ছোট অংশে যোগ করুন, একই সময়ে নাড়ুন। এই প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতি গলদ গঠন এড়াতে সাহায্য করবে।
• পোরিজ প্রস্তুত করার আগে, ভুট্টার গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং যদি কোনও শিশুর জন্য খাবার তৈরি করা হয় তবে এটি কিছুক্ষণের জন্য পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন। পণ্যটিতে ফাইটিক অ্যাসিড রয়েছে, যা অন্ত্রে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের সাথে একত্রিত হতে পারে, তাদের শোষণকে বাধা দেয়। এই অপ্রয়োজনীয় উপাদান পরিত্রাণ পেতে, শুধুমাত্র 10-15 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জলে সিরিয়াল ধরে রাখুন।
• ভুট্টা পোরিজ একা দুধ দিয়ে রান্না করা হয় না। প্রথমে, সিরিয়ালটি জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, তারপরে দুধ যোগ করে রান্না করা হয়।
• পোরিজটিকে আরও সুস্বাদু করতে, রান্না করার পরে এতে মাখন যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, নাড়ুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন বা 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

ভুট্টা porridge প্রায়ই ফল বা অন্যান্য additives সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা তার প্রস্তুতি প্রযুক্তি প্রভাবিত করতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ !কর্ন গ্রিটগুলিতে গ্লুটেন থাকে না, যা জীবনের 8 তম মাস থেকে শুরু করে আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভোগা লোকদের পাশাপাশি শিশুদের মেনুতে এটি থেকে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব করে। যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের টেবিলে এই খাবারগুলি অপ্রয়োজনীয় হবে না। পণ্যটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বি ভিটামিন, টোকোফেরল, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্ক এবং তামা রয়েছে। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে, আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ এবং বিপাক প্রক্রিয়ার উন্নতির জন্য ভুট্টা পোরিজকে কার্যকর করে তোলে। আপনার ডায়েটে এই খাবারের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি আপনার ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

কীভাবে জলে ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

• মাঝারি মাটির ভুট্টা গ্রিট - 180 গ্রাম;
• জল - 0.75 l;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

• ভুট্টা কুচি ধুয়ে নিন। শুকাতে দিন।
• পানি ফোটাও.
• পানিতে লবণ দিন, এতে সিরিয়াল ঢেলে দিন, যখন প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন।
• বেশীরভাগ গৃহিণীদের মতন যদি আপনি উচ্চ তাপে পানি ফুটিয়ে নিয়ে আসেন, তাহলে তাপ কমিয়ে দিন।
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। 40 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন, প্রতি 5 মিনিটে নাড়ুন। পোরিজ প্রস্তুত হওয়ার আগে যদি জল শেষ হয়ে যায় তবে আপনি এটি যোগ করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র উষ্ণ সেদ্ধ জল ব্যবহার করতে পারেন।
• তাপ থেকে porridge সঙ্গে প্যান সরান, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

পোরিজের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি এতে মাখন যোগ করতে পারেন। এটি থালা প্রস্তুত করার সাথে সাথেই করা হয়। কর্ন মাশটি বসার সাথে সাথে ঘন হয়ে যাবে, তাই আপনি এটিকে পাইয়ের মতো কাটতে না চাইলে, আপনি এটিকে ঠাণ্ডা না করে রান্না করার পরেই পরিবেশন করতে চাইতে পারেন।

• মাঝারি মাটির ভুট্টা গ্রিট - 90 গ্রাম;
• জল - 0.25 l;
• দুধ - 0.25 এল;
• চিনি - 10-20 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিমটি;
• মাখন (ঐচ্ছিক) - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

• পানি ফোটাও. এতে আগে থেকে ধোয়া ভুট্টার গ্রিট রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সিরিয়াল একসাথে আটকে না যায়।
• আঁচ কমিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না প্যানে প্রায় কোনও জল অবশিষ্ট না থাকে। পর্যায়ক্রমে থালাটি নাড়তে ভুলবেন না যাতে পোরিজটি পুড়ে না যায়।
• দুধে ঢেলে দিন, নাড়তে থাকুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন, সময়ে সময়ে থালাটি নাড়তে থাকুন।
• চিনি এবং লবণ, মাখন যোগ করুন। নাড়ুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। মোট, পোরিজ 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
• 10-15 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত পোরিজটি ছেড়ে দিন, তারপরে আপনি এটি প্লেটে রাখতে পারেন এবং পরিবারের সদস্যদের টেবিলে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন।

দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজ রান্না করার জন্য গৃহিণীর কাছ থেকে ক্রমাগত মনোযোগ প্রয়োজন, তবে ফলাফলটি প্রচেষ্টাকে ন্যায়সঙ্গত করে।

শিশুদের জন্য ভুট্টা porridge

• ভুট্টা আটা বা সূক্ষ্ম ভুট্টা - 15 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• কর্ণ ফ্লাওয়ারের উপর পানি ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।
• কম আঁচে ভুট্টা দিয়ে পাত্রে রাখুন। রান্না করুন, নাড়ুন, 30 মিনিটের জন্য।
• যদি পোরিজ সিরিয়াল থেকে রান্না করা হয় তবে এটি একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
• পোরিজটি ঠান্ডা করুন এবং আপনি এটি আপনার সন্তানকে পরিবেশন করতে পারেন।

ভুট্টার পোরিজ 8-9 মাস থেকে শিশুর মেনুতে প্রবর্তন করা হয়, যখন সে বাকউইট এবং চাল দিয়ে তৈরি পোরিজের সাথে পরিচিত হয়। প্রথম অংশটি একটি চা চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়, ধীরে ধীরে এটি বাড়ান, এটিকে সংশ্লিষ্ট বয়সের জন্য মানদণ্ডে আনতে হবে। এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য, দুধের সাথে পোরিজ রান্না করা যেতে পারে; সময়ের সাথে সাথে, এটি ঘন এবং স্ট্রেন ছাড়াই করা যেতে পারে। যদি শিশুটির বয়স 2 বছরের বেশি হয় তবে তার পোরিজে সামান্য মাখন যোগ করুন এবং এটিকে কিছুটা মিষ্টি করুন, যেহেতু এই বয়সে শিশুরা আর চিনি এবং লবণ ছাড়া খাবারকে যথেষ্ট সুস্বাদু বলে মনে করে না। সপ্তাহে 1-2 বার আপনার শিশুকে ভুট্টা পোরিজ খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

কুমড়া সঙ্গে ভুট্টা porridge

• কুমড়া (সজ্জা) - 0.3 কেজি;
• ভুট্টা গ্রিট - 0.2 কেজি;
• জল - 100 মিলি;
• দুধ - 0.75 এল;
• চিনি - 30-40 গ্রাম;
• গলিত মাখন - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

• ভুট্টা কুচি ধুয়ে একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানে রাখুন।
• দুধ ফুটিয়ে নিন।
• ভুট্টার উপর গরম দুধ ঢেলে দিন। আলোড়ন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কুমড়া রান্না করার সময় ফুলে যেতে দিন।
• সজ্জা, বীজ এবং ত্বক থেকে কুমড়া খোসা ছাড়ুন। প্রায় এক সেন্টিমিটার আকারে কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। জল যোগ করুন এবং চুলায় বা চুলায় নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
• ভুট্টা কুচি দিয়ে প্যানে স্কোয়াশ রাখুন। আলোড়ন.
• কম আঁচে প্যানটি রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 30-40 মিনিট রান্না করুন।
• তেল যোগ করুন, নাড়ুন।
• তাপ থেকে প্যানটি সরান, তবে ঢাকনার নীচে আরও 15 মিনিটের জন্য দইটিকে সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দিন।

কুমড়ার সাথে ভুট্টার পোরিজ দ্বিগুণ স্বাস্থ্যকর এবং অনেক লোক এর স্বাদ পছন্দ করে। আপনার পরিবার অবশ্যই এই জাতীয় ডিনারে খুশি হবে।

শুকনো ফল সঙ্গে ভুট্টা porridge

• ভুট্টা গ্রিট - 0.2 কেজি;
• জল - 0.75 l;
• কিশমিশ - 50 গ্রাম;
• শুকনো এপ্রিকট - 50 গ্রাম;
• prunes - 50 গ্রাম;
• লবণ - একটি বড় চিমটি;
• চিনি - 20 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

• চিনির সাথে পানি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
• সিরিয়াল যোগ করুন এবং নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে দিন।
• 30-40 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• শুকনো ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা। 10 মিনিট পর পানি ঝরিয়ে নিন। ছাঁটাই এবং শুকনো এপ্রিকট কিশমিশের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
• প্যানে শুকনো ফল ঢালুন এবং নাড়ুন। সিরিয়াল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
• তেল যোগ করুন, নাড়ুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.

পোরিজটিকে 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে দিন এবং সবাইকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানান। জলে পোরিজ রান্না করা সত্ত্বেও, এটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।

ভুট্টা পোরিজ স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে শিখেন তবে আপনি প্রায়শই এটি পারিবারিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যেহেতু এই খাবারের জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্লান্ত হবেন না।

হ্যালো, প্রিয় পাঠক! নিবন্ধে আমরা ভুট্টা porridge আলোচনা. আমরা কর্ন গ্রিটের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলি। আমাদের সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, আপনি চুলায় এবং ধীর কুকারে পোরিজ রান্না করার গোপনীয়তা শিখবেন, কীভাবে দুধ, জল এবং কুমড়া দিয়ে একটি থালা রান্না করবেন তা শিখবেন। আপনি ডায়াবেটিসের জন্য ভুট্টা পোরিজ অনুমোদিত কিনা এবং পণ্যটিতে অ্যালার্জি থাকলে কী করবেন তাও আপনি খুঁজে পাবেন।

কর্ন গ্রিট হল ভুট্টার দানা থেকে তৈরি একটি পণ্য। অনেক ধরণের সিরিয়াল রয়েছে, সবচেয়ে সাধারণ এবং সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয় পালিশ।

ভুট্টার গ্রিট রয়েছে:

• সিলিকন;
• ভিটামিন ই;
• ট্রিপটোফান;
• পটাসিয়াম;
• একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড;
• থায়ামিন;
• পাইরিডক্সিন;
• কোবল্ট;
• লাইসিন;
• রিবোফ্লাভিন;
• লোহা
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ক্যারোটিন

সিরিয়ালের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 325 কিলোক্যালরি। পণ্য একই সময়ে, প্রোটিনের ভাগ 10%, কার্বোহাইড্রেট - প্রায় 56%, চর্বি - প্রায় 2%, জল - প্রায় 1%, ডায়েটারি ফাইবার - 24%।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

খাদ্যশস্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে সহজ হজমযোগ্যতা। ফাইবারের উপস্থিতি আপনাকে শরীরকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত করতে দেয়, পাশাপাশি অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে।

পণ্যটিতে থাকা আয়রন সংবহনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। ম্যাগনেসিয়াম ঘুমের উন্নতি এবং চাপ প্রতিরোধের জন্য দায়ী।

কোবাল্ট লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং আয়রন শোষণেও জড়িত।

ভুট্টা পোরিজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি

ভুট্টা পোরিজের উপকারিতা নিম্নরূপ:

1. ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে।
2. রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করে।
3. ওজন হ্রাস প্রচার করে।

ভুট্টার পোরিজের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে:

• রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি;
• ঘাত;
• ডিস্ট্রোফি

অন্য সব ক্ষেত্রে, পণ্য ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয় না.

কিভাবে ভুট্টা porridge রান্না করা

সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ মূলত রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। থালাটি চুলায় বা ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়। প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

1. আপনি চুলা উপর porridge রান্না করা হলে, আপনি প্রক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে হবে।
2. আপনি যদি ধীর কুকারে রান্না করেন, আপনার কাছে বিনামূল্যে সময় থাকে, আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি কাজ করতে পারেন।

ধীর কুকারে রান্না করার আরেকটি সুবিধা হল যে দইটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়, আপনাকে এটিকে ক্রমাগত নাড়াতে হবে না এবং ভয় পাবেন যে থালাটি পুড়ে যাবে।

কীভাবে চুলায় ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

চুলায় ভুট্টা পোরিজ রান্না করার গোপনীয়তা:

1. রান্না করার আগে, একটি চালনি ব্যবহার করে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে porridge রান্না করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, পণ্যটি প্রায়শই পুড়ে যায়; ক্রমাগত সিরিয়াল নাড়ুন।
3. কম আঁচে আধা ঘন্টা মাঝারি মাটির দানা রান্না করুন।
4. জলে সিরিয়াল ঢালা, আগাম লবণাক্ত করা।
5. আপনি যদি বরিজটি একটি তরল সামঞ্জস্য রাখতে চান তবে 4 কাপ জল ব্যবহার করুন। ঘন porridge জন্য, আপনি সিরিয়াল প্রতি গ্লাস তরল 600 মিলি নিতে হবে।

ধীর কুকারে কীভাবে ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

1. রান্না করতে, "Porridge" মোড সক্রিয় করুন।
2. মাল্টিকুক মোড ব্যবহার করে রান্নার সময় কমিয়ে দিন। আপনি যদি প্রথমে 25 মিনিটের জন্য "পোরিজ" মোডে রান্না করেন এবং তারপরে আরও 10 মিনিটের জন্য "মাল্টি-কুক" মোডে রান্না করেন তবে দইটি টুকরো টুকরো হয়ে যাবে।
3. আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতার উপর ভিত্তি করে তরল পরিমাণ যোগ করুন। টুকরো টুকরো পোরিজ পেতে, 3 কাপ জল, তরল - 4 কাপ ব্যবহার করুন।
4. রান্না করা খাবারের জন্য কিপ ওয়ার্ম সেটিং ব্যবহার করবেন না।
5. প্রস্তুত পোরিজ অবিলম্বে খাওয়া উচিত।

দুধের সাথে ভুট্টার দই (দুধ)

দুধের সাথে পোরিজ শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, 1 বছর বয়সী শিশুদের জন্যও একটি চমৎকার প্রাতঃরাশ হবে। রান্নার জন্য, 2% চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করুন; যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিরিয়াল - 40 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• জল - আধা গ্লাস;
• দুধ - 150 মিলি;
• দানাদার চিনি - 10 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি পুরু তল দিয়ে একটি সসপ্যান নিন, এতে দুধ, জল, চিনি ঢালুন এবং তারপর আগুনে রাখুন।
2. দুধ ফুটতে অপেক্ষা করুন, তারপর সিরিয়াল যোগ করুন, কম আঁচে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করতে থাকুন, নাড়তে থাকুন।
3. মাখন যোগ করুন, তারপরে আরও 15 মিনিট রান্না করুন।

ক্যালোরি:

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী। পণ্য 120 কিলোক্যালরি।

জলের উপর ভুট্টা porridge

জল সঙ্গে porridge তাদের ওজন পর্যবেক্ষক জন্য অনুমোদিত হয়। রান্নার জন্য, গলদা গঠন এবং একটি তিক্ত আফটারটেস্ট এড়াতে পুরানো সিরিয়াল ব্যবহার করবেন না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিরিয়াল - 180 মিলি;
• জল - 200 মিলি;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে:

1. সিরিয়াল প্রস্তুত করুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
2. চুলায় প্যানটি রাখুন, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3. প্যানে সিরিয়াল ঢালুন, লবণ যোগ করুন, তারপরে আধা ঘন্টা রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. থালা সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে তেল দিন এবং নাড়ুন।
5. চুলা থেকে প্যানটি সরান, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ অপেক্ষা করুন, তারপর আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

ক্যালোরি:

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী। পণ্য 141 কিলোক্যালরি।

কুমড়া সঙ্গে ভুট্টা porridge

কুমড়া দিয়ে পোরিজ কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। মোট রান্নার সময় 1 ঘন্টার বেশি নয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিরিয়াল - 100 গ্রাম;
• দুধ - 300 মিলি
• কুমড়া - 0.3 কেজি;
• দানাদার চিনি - 20 গ্রাম;
• লবণ - 2 চিমটি;
• মাখন - 45 গ্রাম;
• জল - 250 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. কুমড়াটি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, রুক্ষ খোসা কেটে, বীজগুলি সরিয়ে এবং তারপরে ছোট কিউব করে কেটে তৈরি করুন।
2. আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, এতে তেল ঢালুন, তারপরে কুমড়াটি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।
3. কুমড়াতে অর্ধেক দুধ যোগ করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন।
4. একটি প্যান নিন, এতে সিরিয়াল ঢালুন, জল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে 6 মিনিট রান্না করুন।
5. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে দুধ দিয়ে সমাপ্ত কুমড়া পিষে নিন।
6. সিরিয়ালের সাথে কুমড়া মিশ্রিত করুন, তারপর মিশ্রণের উপর অবশিষ্ট দুধ ঢেলে দিন এবং চিনি যোগ করুন।
7. 10 মিনিটের জন্য কম তাপে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে পণ্যটি রান্না করা চালিয়ে যান।
8. চুলা থেকে থালাটি সরান, সামান্য তেল যোগ করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, তারপরে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন।

ক্যালোরি:

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী। পণ্য 100 কিলোক্যালরি।

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে কি ভুট্টা খাওয়া সম্ভব?

ভুট্টা পোরিজ খাওয়া শুধুমাত্র শিশু এবং যারা ওজন কমছে তাদের জন্যই নয়, ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্যও উপকারী।

এটি এই কারণে যে পণ্যটির গড় গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। পণ্যটি খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

আরেকটি সুবিধা হ'ল প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিনের উপস্থিতি।

আপনার ডায়েটে পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

কর্ন পোরিজ থেকে অ্যালার্জি হলে কী করবেন

যদিও ভুট্টা গ্রিট একটি কম অ্যালার্জেনিক খাবার, কিছু লোক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করে।

আপনার অ্যালার্জি থাকলে কী করবেন:

1. পণ্য ব্যবহার থেকে বাদ দিন। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে সিরিয়াল কারণ ছিল, তাহলে অ্যালার্জেন সনাক্ত করতে পরীক্ষা করুন।
2. একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করুন এবং আপনার ডায়েটে নতুন খাবার অন্তর্ভুক্ত করবেন না।
3. ঔষধ নিন - sorbents, antihistamines। ওষুধ ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

প্রায়শই, ছোট বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জি দেখা দেয়। প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে এটি সুপারিশ করা হয়:

• শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রস্তাবিত পুষ্টি পরিকল্পনা অনুসরণ করে, সময়মত পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করুন;
• সন্তানের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
• যদি পরিবারের একজন সদস্যের পণ্যটিতে অ্যালার্জি থাকে, তবে শিশুকে এটি দেওয়া উচিত নয়, বা গ্লুটেনের অ্যালার্জি সনাক্ত করার জন্য শিশুকে আগে থেকেই পরীক্ষা করা উচিত।

কি মনে রাখবেন

1. ভুট্টার পোরিজ খাওয়া শিশু, ডায়াবেটিস বা যারা ওজন কমায় তাদের ক্ষতি করে না।
2. ধীর কুকারে রান্না করা পোরিজ একটি টুকরো টুকরো আকৃতি ধারণ করে এবং চুলার চেয়ে রান্না করা সহজ।
3. আপনি যদি অ্যালার্জির সন্দেহ করেন তবে আপনার খাদ্য থেকে পোরিজ বাদ দেওয়া উচিত এবং অ্যালার্জেনের জন্য পরীক্ষা করা উচিত।

পরবর্তী নিবন্ধে দেখা হবে!

ভুট্টা porridge

ধাপে ধাপে ফটো এবং ভিডিও রান্নার সুপারিশ সহ আমাদের সহজ রেসিপি ব্যবহার করে দুধের সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভুট্টার পোরিজ রান্না করুন।

40 মিনিট

120.4 কিলোক্যালরি

5/5 (2)

এখন আমি আপনাদের সাথে দুধের সাথে কর্ন গ্রিট পোরিজের একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই পোরিজটি সত্যিই অলৌকিক, কারণ এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপকারী ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলির প্রায় সম্পূর্ণরূপে গঠিত। এটা অকারণে নয় যে তারা একবার বলেছিল যে ভুট্টা হল মাঠের রানী। দুধের সাথে ভুট্টার পোরিজ তৈরি করে, আপনি অবশ্যই থালাটির সাথে ভুল করতে পারবেন না। প্রতিটি ব্যক্তি এটি পছন্দ করবে, প্রধান জিনিসটি এই থালাটির সাথে কী পরিবেশন করা যায় সে সম্পর্কে সঠিকভাবে চিন্তা করা।

নিখুঁত porridge তৈরি করতে, আপনি দুধ সঙ্গে ভুট্টা porridge অনুপাত জানতে হবে। সিরিয়াল এবং দুধের অনুপাত একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যা শুধুমাত্র পোরিজের গঠনকেই প্রভাবিত করে না, তবে এর তাত্ক্ষণিক স্বাদকেও প্রভাবিত করে। আপনি যদি এটি পড়েন তবে নিজেকে খুব ভাগ্যবান মনে করুন, কারণ আমি এখন আপনাকে দুধ এবং খাদ্যশস্যের আদর্শ অনুপাত সম্পর্কে বলব।

উপাদান এবং প্রস্তুতি

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি:

• উপাদানের জন্য পাত্রে;
• গভীর সসপ্যান;

• চালনি
• চামচ

উপকরণ:

উপাদান নির্বাচন কিভাবে

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে ভুট্টার গ্রিটগুলি প্রস্তুত হতে অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ সময় নেয়। তবে রান্নার সময় কমানোর জন্য, আপনি একটি বিশেষ ধরণের ভুট্টা গ্রিট ব্যবহার করতে পারেন - দ্রুত রান্না করা গ্রিট। এটি আপনাকে প্রায় পনের মিনিট বাঁচাবে এবং নিয়মিত পোরিজের তুলনায় এটি দ্রুত রান্না করবে।

আপনি এখন দুধ দিয়ে ভুট্টা পোরিজ রান্না করতে এবং সময় বাঁচাতে জানেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল কীভাবে সঠিক ভুট্টার গ্রিটগুলি বেছে নেওয়া যায়।

সিরিয়াল নির্বাচন করার সময়, এর সামঞ্জস্যের দিকে মনোযোগ দিন. এটিতে অপ্রয়োজনীয় বিদেশী বস্তু যেমন লাঠি এবং নুড়ি রাখা উচিত নয়। সিরিয়াল হালকা হলুদ রঙের হতে হবে. এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজ একটি শিশুর উদ্দেশ্যে করা হয় তবে এটি তার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, সর্বদা নিজেকে এবং সঠিকভাবে পণ্য চয়ন করুন।

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. কর্ন গ্রিট রান্না করার আগে, এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি চালুনি এবং চলমান পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন।
2. যখন আপনার সিরিয়াল রান্নার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়, আপনি এই প্রক্রিয়াটি শুরু করতে পারেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে ভুট্টার গ্রিটগুলি খুব ঘনিষ্ঠভাবে মনোযোগের প্রয়োজন, কারণ তারা জ্বলতে থাকে।
   
   
3. কিভাবে সঠিকভাবে দুধ সঙ্গে ভুট্টা porridge রান্না? শুরু করতে, একটি গভীর সসপ্যানে আপনার সিরিয়াল ঢালা এবং আধা লিটার ঠান্ডা জল যোগ করুন। চুলা চালু করুন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
   
   
4. যখন পোরিজ পুরোপুরি ফুটে যায়, তখন "কম তাপ" চালু করুন এবং এটি প্রায় পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। এটি পোরিজকে জ্বলতে বাধা দেবে।
   
   
5. প্রায় সব জল porridge থেকে বাষ্পীভূত করা উচিত। যখন এটি ঘটবে, porridge প্রস্তুত হলে, আধা লিটার দুধ যোগ করুন। দুধের সাথে পোরিজ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
   
   
6. দুধ নাড়ার পর প্যানে মাখন, চিনি ও লবণ দিন। এক চা চামচ লবণ প্রয়োজন।
   
   
7. পোরিজটিকে ফুটিয়ে নিন এবং কম আঁচে প্রায় দশ মিনিটের জন্য দুধে রান্না করুন। গলদ মোকাবেলা করতে, আপনি একটি সাধারণ রান্নাঘর হুইস্ক ব্যবহার করতে পারেন। এটি সহজেই পিণ্ডগুলি ভেঙে ফেলবে এবং তাদের আবার গঠনে বাধা দেবে।
   
   
8. পোরিজ নরম হয়ে সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে গেলে, আপনি তাপ থেকে সরাতে পারেন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং প্রায় পনের মিনিটের জন্য থালাটি ছেড়ে দিন।
   
   

দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজ কি পরিবেশন করা হয়?

এই খাবারটি সাধারণত ফল, বেরি, সিরিয়াল এবং বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।. এটি সকাল এবং সন্ধ্যার খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি পেট এবং অন্ত্রের জন্য বেশ হালকা, তবে একই সাথে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন রয়েছে।

আপনি যদি ফলের সাথে ভুট্টা পোরিজ পরিবেশন করেন, তবে আমি আপনাকে এটি জুসের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই। কমলা বা কলার রস সেরা পরিবেশন করা হয়, তবে আপেলের রসও ভাল।

দুধের সাথে কর্ন গ্রিটস porridge জন্য ভিডিও রেসিপি

আপনার জন্য এই রেসিপিটিকে বাস্তবে পরিণত করা সহজ করার জন্য, আমি আপনাকে একটি খুব আকর্ষণীয় ভিডিও দেখার পরামর্শ দিতে চাই যা আপনাকে বাচ্চাদের জন্য দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজের এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলবে। এই ভিডিওটির উপর ভিত্তি করে, আপনি বুঝতে পারবেন কতক্ষণ দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজ রান্না করতে হবে।

ভুট্টা পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প

ভুট্টা porridge শুধুমাত্র দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা হয় না। ভুট্টা গ্রিট এছাড়াও পানি ব্যবহার করে রান্না করা যায়. এই ক্ষেত্রে, এই porridge পোল্ট্রি মাংস সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। পোল্ট্রি ছাড়াও, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং এমনকি ভেড়ার মাংস নিখুঁত।

জলে রান্না করা ভুট্টার দই এবং দুধে একই পোরিজের মধ্যে মূল পার্থক্যটি লুকিয়ে রয়েছে যে দুধের দই অনেক বেশি মিষ্টি হবে এবং এর বিন্যাসটি একটি ভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত। কার্যত দুধের রেসিপি থেকে আলাদা নয়। পার্থক্য শুধু পানি দিয়ে রান্না করা সহজ।

ভুট্টা পোরিজ একটি সসপ্যান এবং অন্যান্য পাত্রে উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। সম্প্রতি, রান্না খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে

রেফারেন্স: ভূট্টা হল ভোজ্য হলুদ দানা সহ বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। এটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। স্নায়বিক কাজ এবং ছাত্রদের জন্য ভাল উপযুক্ত, কারণ এটি পুরোপুরি চাপ থেকে মুক্তি দেয়।

এর সমস্ত ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি হৃদয়, আপনার স্নায়ু এবং এমনকি লাল রক্ত ​​​​কোষের উত্পাদনের উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। ভূট্টা পৃথিবীর তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য! ঠাণ্ডা শীত এবং বর্ষার শরতের সময় এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করবে। কোনো ক্ষতিকারক কিন্তু সুস্বাদু খাবার বেশি খাওয়ার সময়, এটি শরীরকে টক্সিন এবং বর্জ্য পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে এবং তারপরে পেটের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করবে। আসুন কিছু রেসিপি দেখুন এবং কীভাবে সঠিকভাবে করবেন তা নির্ধারণ করুন - একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য কতগুলি এবং কী উপাদান প্রয়োজন, কী অনুপাত অনুসরণ করতে হবে এবং কতক্ষণ পোরিজ রান্না করতে হবে।

জল ব্যবহার করে সহজ রেসিপি

সিরিয়াল থেকে, একটি saucepan মধ্যে

কিভাবে সঠিকভাবে সিরিয়াল থেকে জল ব্যবহার করে porridge রান্না এবং একটি খুব সুস্বাদু থালা প্রস্তুত?

এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

সব উপকরণ প্রস্তুত করুন। আপনি উচ্চ মানের সিরিয়াল এবং তেল চয়ন করতে হবে. দানা পালিশ, সূক্ষ্ম বা মোটা হতে পারে। আপনি যদি দ্রুত একটি থালা প্রস্তুত করতে চান, তাহলে আপনি সবচেয়ে ভাল পিষে চয়ন করা উচিত, যা সাধারণত একটি শিশুর জন্য porridge রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। রান্নার জন্য একটি সসপ্যান বা সসপ্যান নিন।

গুরুত্বপূর্ণদেয়াল এবং নীচে পুরু হতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. আগুনে জলের একটি প্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. ফুটানোর পরে, প্যানে সিরিয়াল যোগ করুন।
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাপ কমিয়ে দিন।
7. না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। জল শুষে নেওয়া উচিত (প্রায় 25 মিনিট)।
8. চিনি, মাখন যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন।
9. একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং পোরিজটিকে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য বসতে দিন।

ময়দা থেকে, ধীর কুকারে

আপনার প্রয়োজন হবে:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. মাল্টিকুকার বাটির নীচে মাখন রাখুন।
3. কয়েক মিনিটের জন্য "ফ্রাই" মোডে রাখুন।
4. মাখন একটু গলে গেলে কর্ন গ্রিটে ছিটিয়ে দিন।
5. লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. রোস্টিং প্রোগ্রামটি বন্ধ করুন।
7. জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
8. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "পোরিজ" ("শস্য", "বাকউইট") মোড নির্বাচন করুন। যদি কিছু না থাকে তবে "মাল্টি-কুক" মোড চালু করুন।
9. সময় এবং তাপমাত্রা সেট করুন (35 মিনিট, 150 ডিগ্রি)।
10. রান্না করার পরে, তাপে ঢাকনা বন্ধ করে পোরিজটি দাঁড়াতে দিন।
11. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাখন আরেকটি টুকরা যোগ করতে পারেন।

চূর্ণ থেকে

কিভাবে সঠিকভাবে জলে চূর্ণ ভুট্টা থেকে porridge রান্না?

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. প্যানে জল ঢালুন। লবণ যোগ করুন. একটা ফোঁড়া আনতে.
3. ফাটা ভুট্টা যোগ করুন এবং তাপ কমিয়ে দিন (মাঝারি থেকে কম)।
4. 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. আগুন বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পোরিজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
6. তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
7. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

মিষ্টি দুগ্ধ

কিসমিস দিয়ে চুলায়

চুলা মধ্যে ভুট্টা grits থেকে দুধ সঙ্গে একটি হৃদয়গ্রাহী porridge রান্না কিভাবে?

আপনার প্রয়োজন হবে:

প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি মাটির পাত্র প্রয়োজন হবে। ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. কিশমিশ 15 মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
3. পাত্রে জল এবং দুধ ঢালুন।
4. কর্ন গ্রিট, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
5. কিশমিশ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
6. পাত্রটিকে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, এটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
7. পোরিজ বের করে নাড়ুন।
8. পাত্রটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
9. তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি চাইলে আরও চিনি যোগ করতে পারেন।
10. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপেল দিয়ে

ভুট্টা গ্রিট থেকে একটি আপেল দিয়ে দুধে মিষ্টি দই কীভাবে রান্না করবেন?

আপনার প্রয়োজন হবে:

পোরিজ প্রস্তুত করতে একটি সসপ্যান বা সসপ্যান নিন। দেয়াল এবং নীচে পুরু হতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. একটি সসপ্যানে জল এবং দুধ ঢালুন। ফুটান.
4. সিরিয়াল, লবণ এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. রান্না শেষে, আপেল এবং মাখন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, তাপ থেকে সরান।
6. পোরিজ তৈরি হতে দিন (প্রায় 20 মিনিট)।
7. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

কলা দিয়ে সকালের নাস্তা

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. কলা ভালো করে কেটে নিন।
3. প্যানে সিরিয়াল ঢেলে দিন।
4. জলে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
5. জল শুষে গেলে লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
6. দুধে ঢালুন, মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
7. কলার টুকরা যোগ করুন।
8. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

বাচ্চাদের জন্য

রেফারেন্স!আপনার শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য, আপনি কর্নমিল ব্যবহার করতে পারেন, যা সূক্ষ্মভাবে গ্রাস করা সিরিয়াল।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভুট্টা আটা (4 চামচ);
• জল (250 মিলি, দুধের সাথে অর্ধেক ভাগ করা যায়);
• মাখন (2-3 গ্রাম)।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

হৃদয়গ্রাহী খাবার

সঙ্গে সবজি

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. পানি ফুটিয়ে নিন।
3. সিরিয়াল, লবণ যোগ করুন।
4. 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
5. একই সময়ে, পেঁয়াজ কাটা।
6. খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
7. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ যোগ করুন।
8. 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
9. ফুটন্ত জলে ঢেলে আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
10. বেকড খোসা ছাড়ানো মরিচগুলোকে স্ট্রিপে কেটে নিন।
11. প্যানে মরিচ এবং মটর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
12. প্রস্তুত porridge উপর সবজি রাখুন।
13. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাংস দিয়ে

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. সূর্যমুখী তেলে মাংস ভাজুন, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ কেটে নিন এবং প্যানে যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং মুরগি দিয়ে ভাজুন।
5. একটি সসপ্যানে মুরগি এবং সবজি রাখুন।
6. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাংস যোগ করুন।
7. জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, লবণ যোগ করুন।
8. পানি শুষে না যাওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন।
9. তাপ থেকে সরান এবং পোরিজটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
10. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

রৌদ্রোজ্জ্বল মাস্টারপিস

পশ্চিম ইউক্রেন থেকে হুটসুল বানোশ

আপনার প্রয়োজন হবে:

রান্নার জন্য আপনাকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম রাখুন এবং জল দিয়ে পাতলা করুন।
2. একটি ফোঁড়া আনুন, ধীরে ধীরে ভুট্টার গ্রিট যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
3. লবণ যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
4. পোরিজ ঘন হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর তাপ থেকে সরান। টক ক্রিম চর্বি ছোট ফোঁটা পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে।
5. 15 মিনিট ঢেকে বানাতে দিন।
6. বেকন কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
8. প্লেটগুলিতে porridge রাখুন, উপরে ক্র্যাকলিং এবং চর্বি রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. থালা প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপদেশ !থালাটির সাথে হালকা লবণযুক্ত শসা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ট্রান্সকারপাথিয়ান স্টাইলের বনোশ রেসিপি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

ইতালি থেকে কৃষক পোলেন্টা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভুট্টা আটা (1 কাপ);
• জল (4-5 গ্লাস);
• তেল;
• পারমেসান (ঐচ্ছিক);
• লবনাক্ত);
• মরিচ (স্বাদ)।

আসুন ক্লাসিক পোলেন্টা তৈরির দুটি ধরণের বিবেচনা করা যাক: নরম এবং শক্ত। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী চয়ন করতে পারেন.