পাফ পেস্ট্রি রোল তৈরির রেসিপি। প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে স্তরযুক্ত টিউব

প্রথমে ময়দা গলান এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে কিছুটা রোল করুন। ময়দাটি প্রায় 1.5-2 সেমি চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। আমি খড় তৈরি করতে ধাতব শঙ্কু ব্যবহার করি। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শঙ্কু গ্রীস করুন। ময়দাটি শঙ্কুর চারপাশে একটি সর্পিল আকারে রোল করুন, ময়দাটি কিছুটা প্রসারিত করুন।

পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। টিউবগুলিকে পার্চমেন্টে রাখুন, একে অপরের থেকে কিছুটা জায়গা রেখে, যেহেতু বেকিংয়ের সময় পাফ টিউবগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে। ফেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে টিউব ব্রাশ করুন। প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে টিউবগুলি বেক করুন। সমাপ্ত পাফ পেস্ট্রিগুলি শঙ্কুতে ঠান্ডা করুন এবং তারপরে সরিয়ে ফেলুন।

শক্ত চূড়া তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঠাণ্ডা ক্রিম বিট করুন। আমি স্ট্রবেরি সিরাপ দিয়ে ক্রিমটি হালকাভাবে রঙ করেছি, চাবুকের সময় কয়েক ফোঁটা সিরাপ যোগ করেছি। ক্রিম দিয়ে টিউবগুলি পূরণ করুন, আমি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে এটি করেছি এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন। পাফ পেস্ট্রি তৈরির রেসিপিটি সহজ, তবে সেগুলিকে ভরাট করে আপনি একটি সুস্বাদুতা পাবেন যা শিশু বা প্রাপ্তবয়স্করা অস্বীকার করতে পারবেন না।

• প্রতিটি ময়দার প্লেটকে 30 সেন্টিমিটার লম্বা একটি আয়তক্ষেত্রে গড়িয়ে নিন এবং 3 সেন্টিমিটার পুরু লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন যতটা ময়দার স্ট্রিপ রয়েছে। সমস্ত ত্রিভুজগুলিকে কর্নেট ব্যাগে রোল করুন, প্রস্তুত স্ট্রিপগুলি (1 কর্নেট = 1 ময়দার স্ট্রিপ) দিয়ে সরু প্রান্ত থেকে শুরু করে তাদের প্রতিটিকে মোড়ানো করুন।
• একটি বেকিং শীটে সেম সাইডের টুকরোগুলি রাখুন, প্রতিটিকে ফেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে সবকিছু বেক করুন। প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি সসপ্যানে জল ঢালতে হবে, চিনি যোগ করতে হবে এবং মিশ্রণটি 118 ডিগ্রিতে গরম করতে হবে - তাপমাত্রা একটি বিশেষ থার্মোমিটার দিয়ে পরিমাপ করা যেতে পারে। যদি এমন কোনও থার্মোমিটার না থাকে তবে আপনাকে ঠান্ডা জলে সামান্য সিরাপ ফেলতে হবে - যদি অবিলম্বে জলে একটি বল তৈরি হয় তবে সিরাপটি পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছেছে।
• এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে, কুসুম থেকে আলাদা করা সাদাগুলিকে বীট করুন যতক্ষণ না তারা একটি শক্তিশালী ফেনা তৈরি করে। সর্বাধিক মিক্সার গতিতে, ফলস্বরূপ সিরাপটি সাদাতে ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ফলস্বরূপ ক্রিম দিয়ে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন এবং সাবধানে এটি দিয়ে সমস্ত বেকড টিউব পূরণ করুন। প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি টিউবগুলিকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন প্লেটে রাখুন।

আপনার যদি খুব বেশি সময় না থাকে তবে আপনি সত্যিই সুস্বাদু কেক চান, আপনি তৈরি শীট পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করতে পারেন এবং সুস্বাদু এবং খাস্তা টিউব বেক করতে পারেন। এই টিউবগুলির জন্য সবচেয়ে সহজ ভরাট হল প্রোটিন ক্রিম, তবে আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্য যে কোনও একটি তৈরি করতে পারেন।

আমাদের ন্যূনতম পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: শীট খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি, চিনি এবং ডিম, বা বরং সাদা।

প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে ময়দা গলাতে হবে, তারপরে একটি রোলিং পিন দিয়ে ঘূর্ণিত করা উচিত এবং 2-2.5 সেন্টিমিটার স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত।

শঙ্কুগুলির চারপাশে ওভারল্যাপ করা ময়দা মোড়ানো, যা আগে গন্ধহীন তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল।

বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং ময়দা দিয়ে শঙ্কু রাখুন।

ওভেন 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন এবং টিউবগুলিকে প্রায় 12 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না ক্রাস্টটি সামান্য সোনালি বাদামী হয় গরম অবস্থায় শঙ্কু থেকে সরান।

টিউবগুলি পূরণ করতে, প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত করুন: কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করুন। প্রসেসরের বাটিতে সাদাগুলি রাখুন এবং শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি বিশেষ সংযুক্তি দিয়ে বীট করুন। তারপর ক্রমাগত বিট করার সময় ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন। ক্রিমটি ঘন হওয়া উচিত যাতে আপনি যখন বাটিটি ঘুরিয়ে দেন, এটি তার আকৃতি ধরে রাখে।

একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ক্রিমটি রাখুন এবং ঠান্ডা টিউবগুলি পূরণ করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে দিন।

পাফ ক্রিম সঙ্গে টিউব- একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার! পাফ প্যাস্ট্রি নিজেই অনন্য এবং সুস্বাদু এবং মিষ্টি ফিলিংস উভয়ের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে জোড়া। তদুপরি, যে কোনও মিষ্টি বায়বীয় ক্রিমের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি একত্রিত করার সময়, একটি আশ্চর্যজনক স্বাদের রচনা জন্মগ্রহণ করে! ক্রিমের কোমলতা এবং খসখসে চূর্ণবিচূর্ণ ময়দা একে অপরের জন্য তৈরি বলে মনে হচ্ছে!

কাস্টার্ড টিউব রেসিপির জন্য উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি (ইস্ট-মুক্ত) - 350-400 গ্রাম
• ডিমের কুসুম - 2 পিসি।;
• পাস্তুরিত দুধ - 250-300 মিলি;
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 25 গ্রাম;
• মাখন - 100-150 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - ¼ চা চামচ।

কাস্টার্ড রোল রেসিপি:

1. পাফ প্যাস্ট্রিটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে রোল করুন যা 4 মিমি এর বেশি পুরু নয়।
2. স্তরটিকে 1.5-2 সেমি চওড়া অনুদৈর্ঘ্য স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
3. তীক্ষ্ণ প্রান্ত থেকে শুরু করে প্রতিটি ফালা টিউবের উপর সর্পিল করুন।
4. শিং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 180C˚ এ প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন (ওভেনের উপর নির্ভর করে 10 মিনিট থেকে আধা ঘন্টা পর্যন্ত)।
5. মাখন কাস্টার্ড: দানাদার চিনি, কুসুম, ভ্যানিলিন, ময়দা, মিশ্রণ একত্রিত করুন।
6. ফলের মিশ্রণে দুধ ঢালুন।
7. এবং মিশ্রণটি একটি হুইস্ক/মিক্সার দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন যাতে একটি গলদও না থাকে।
8. মিশ্রণটি কম আঁচে রাখুন, নাড়তে থাকুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ক্রিম বুদবুদ শুরু হলে, তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন।
9. ঠাণ্ডা ক্রিমে ঘরের তাপমাত্রায় এক টুকরো মাখন রাখুন।
10. আপনি একটি মসৃণ এবং fluffy ক্রিমি জমিন প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ভর বীট.
11. একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কর্নেট ব্যবহার করে, ক্রিম দিয়ে শিং পূরণ করুন।
12. গুঁড়ো চিনি দিয়ে কাস্টার্ড টিউব ধুলো।

ক্রিম টিউব কেক রেসিপির জন্য উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি 2 শীট
• 1 ডিম ব্রাশ করার জন্য (আপনি শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করতে পারেন)
• 50 মিলি জল
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি
• 2টি ডিমের সাদা অংশ

খড়ের জন্য কীভাবে শঙ্কু তৈরি করবেন:

1. স্ট্রগুলির জন্য শঙ্কু তৈরি করতে, পাফ পেস্ট্রি শীটগুলিকে 30 সেমি লম্বা আয়তক্ষেত্রগুলিতে 2.5 সেমি চওড়া লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
2. মিষ্টান্ন কাগজ থেকে ত্রিভুজ কাটা এবং শঙ্কু মধ্যে তাদের রোল - ভবিষ্যতে টিউব জন্য সংযুক্তি।
3. সরু প্রান্ত থেকে শুরু করে একটি কাগজের শঙ্কুর চারপাশে ময়দার প্রতিটি স্ট্রিপ মোড়ানো। শঙ্কুতে পাফ প্যাস্ট্রি স্ট্রিপগুলি একে অপরকে ওভারল্যাপ করা উচিত। একটি বেকিং শীটে টিউব ফাঁকা রাখুন, সিম সাইড নিচে রাখুন, যাতে সেগুলি খোলা না হয়।
4. ফেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে টিউব ব্রাশ করুন। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

ব্রাউনির জন্য প্রোটিন কাস্টার্ড কীভাবে তৈরি করবেন:

1. প্রোটিন কাস্টার্ড (ইতালীয় মেরিঙ্গু) প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চিনি দিয়ে জল 118 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করুন। সমাপ্ত সিরাপ হালকা বুদবুদ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হবে।
2. আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে সিরাপটি বের করতে এবং ঠান্ডা জলে ফেলে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনার হাত দিয়ে ড্রপ স্পর্শ করুন:

• নরম - কম রান্না করা, আরও এক মিনিটের জন্য রান্না করা দরকার;
• সামঞ্জস্য প্লাস্টিকিন অনুরূপ - ঠিক ঠিক, তাপ থেকে সরান;
• hard - overcooked.

1. সিরাপ ফুটন্ত অবস্থায়, শক্ত ফেনা হওয়া পর্যন্ত সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে সাদাগুলিকে বীট করুন। ক্রমাগত ডিমের সাদা অংশ বিট করতে থাকুন, সিরাপে ঢেলে দিন। আরও কয়েক মিনিট বিট করুন।
2. ডিমের সাদা ক্রিমটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন এবং ডিমের সাদা ক্রিম দিয়ে টিউবগুলি পূরণ করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ক্রিম টিউব কেক ছিটিয়ে দিন।

প্রোটিন ক্রিম সহ পাফ পেস্ট্রির রেসিপির জন্য উপকরণ:

• প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি ময়দা - 1 কেজি

ক্রিম:

• চিনি - 400 গ্রাম
• জল - 200 গ্রাম
• কাঠবিড়ালি -8 পিসি
• ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। l

কীভাবে প্রোটিন ক্রিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি প্রস্তুত করবেন, ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. খড় প্রস্তুত করতে, আপনাকে বিশেষ শঙ্কু ব্যবহার করতে হবে। আপনি ফয়েল থেকে এগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
2. স্ট্রিপ মধ্যে ময়দা কাটা. এবং টিউবগুলি মোড়ানো।
3. আপনি এটি তির্যকভাবে মোড়ানো প্রয়োজন।
4. একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি, 35-40 মিনিটে বেক করুন।
5. রাডি সুদর্শন পুরুষ।
6. এর মধ্যে, ক্রিম প্রস্তুত করা যাক। কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন।
7. একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং এতে চিনি দিন।
8. সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. একটি প্লেটে ঠান্ডা জল ঢালুন এবং সামান্য সিরাপ যোগ করুন। যদি আপনি একটি নরম বল সংগ্রহ করতে পরিচালনা করেন, তাহলে সিরাপ প্রস্তুত।
10. সিরাপ রান্না করার সময়, ডিমের সাদা অংশগুলি শক্ত শিখরে না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে বীট করতে হবে।
11. তাপ থেকে সিরাপ সরান। ফুটন্ত বন্ধ হয়ে গেলে পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন।
12. কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ক্রিমটি বিট করুন। মন্থন শেষে, ভিনেগার যোগ করুন। ভিনেগার ক্রিমকে এর স্বাদ দেবে, কেউ একটি zest বলতে পারে!
13. একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে, ক্রিম দিয়ে টিউবগুলি পূরণ করুন।

সব টিউব প্রস্তুত! ক্ষুধা এবং চা!)

থালা প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি - 2 শীট
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি। (তৈলাক্তকরণের জন্য)

ক্রিম জন্য:

• ২টি ডিমের সাদা
• জল - আধা গ্লাস
• চিনি - 1 গ্লাস
• ভ্যানিলা চিনি
• লেবুর রস - 2 চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি

প্রোটিন ক্রিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি তৈরির রেসিপি:

1. স্তরযুক্ত টিউব গঠন করতে আমাদের শঙ্কু প্রয়োজন হবে। আপনার যদি বিশেষ শঙ্কু না থাকে তবে আপনি সেগুলি নিয়মিত বেকিং পেপার থেকে সহজেই তৈরি করতে পারেন। শঙ্কুগুলি অবশ্যই ঘন হতে হবে যাতে তারা পরে ময়দার ওজনের নীচে চ্যাপ্টা না হয়।
2. সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি গলিয়ে নিন, এটিকে কিছুটা রোল করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
3. আমরা টিউব গঠন শুরু. এটি করার জন্য, বেস থেকে শুরু করে, আমরা ময়দাটি রোল করি যাতে প্রতিটি পরবর্তী সারিটি আগেরটিকে কিছুটা জুড়ে দেয়। যেহেতু আমি বড় পাফ পেস্ট্রি টিউব বানাতে চেয়েছিলাম, তাই আমি ময়দার 2 টি স্ট্রিপ একসাথে ঢালাই এবং সেগুলিকে চারপাশে মোড়ানো। আমরা একটি বেকিং শীট উপর সমাপ্ত টিউব রাখুন এটি নির্ভরযোগ্যতা জন্য মাখন দিয়ে greased করা যেতে পারে। টিউবগুলি বিছিয়ে রাখা ভাল যাতে আপনি যেখানে ময়দা তৈরি করেন সেই জায়গাটি বেকিং শীটের দিকে পরিচালিত হয়।
4. সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি পাত্রে কুসুম রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আমরা আমাদের টিউবগুলিকে কুসুম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস করি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখি।
5. প্রোটিন কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, 2টি ডিমের সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। সাদাগুলিতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং স্থিতিশীল শিখরগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বিট করুন।
6. একটি সসপ্যানে আধা গ্লাস জল ঢালুন, এক গ্লাস চিনি এবং 2 চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং সিরাপটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটি নরম বল তৈরি করে।
7. একটি নরম বলের জন্য পরীক্ষাটি নিম্নরূপ করা হয়: ঠান্ডা জলের সাথে একটি ছোট পাত্র নিন, যার মধ্যে আমরা সামান্য সিরাপ ফেলে দিই। সিরাপটি পাত্রের নীচে একটি ড্রপ তৈরি করবে। এই ড্রপটি সহজেই আপনার আঙ্গুল দিয়ে চূর্ণ করা উচিত। এর মানে হল যে সিরাপ প্রস্তুত এবং চুলা থেকে সরানো যেতে পারে।
8. শ্বেতাঙ্গদের পেটানো বন্ধ না করে, তাদের মধ্যে আমাদের সিরাপ ঢেলে দিন। ডিমের সাদা কাস্টার্ডকে বিট করুন যতক্ষণ না পিক তৈরি হয় এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখুন। ক্রিম প্রস্তুত।
9. ওভেন থেকে টিউবগুলি সরান, তাদের সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর শঙ্কুগুলি সরান।
10. ক্রিম দিয়ে টিউবগুলি পূরণ করুন এবং আপনার চা উপভোগ করুন! যদি ইচ্ছা হয়, আপনি টিউবের উপরে অল্প পরিমাণে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

একটি ডেজার্ট যা আপনার ওজন বাড়াবে না - প্রোটিন ক্রিম সহ পাফ পেস্ট্রি

প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে পাফ পেস্ট্রি জন্য রেসিপি জন্য আপনি প্রয়োজন হবে

• রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি (আমি খামিরের ময়দা নিয়েছি) - 800 গ্রাম।,
• ডিমের সাদা অংশ - 2 পিসি। (এই অংশের জন্য)
• চিনি - 150 গ্রাম,
• জল - 40 মিলি।,
• এক চিমটি লবণ,
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1/4 চা চামচ,
• গুঁড়ো চিনি - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।

ক্রিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. প্রথমত, স্ট্র বেক করে শুরু করা যাক। কিন্তু সেগুলি বেক করার আগে, আমাদের বিশেষ ধাতব ছাঁচের প্রয়োজন হবে। তবে প্রত্যেকের কাছে সেগুলি নেই, তাই আমরা সেগুলি নিজেরাই তৈরি করব। অবশ্যই, ধাতু থেকে নয়, সাধারণ ফয়েল এবং পার্চমেন্ট থেকে। ফয়েলের অভাবের কারণে, এই সময় আমি শুধুমাত্র পার্চমেন্ট ব্যবহার করেছি। একমাত্র অসুবিধা: বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, টিউবগুলি পার্চমেন্টে চাপা হয়, যার ফলে বিকৃত হয়ে যায়। এবং তারা এত বৃত্তাকার চালু আউট না.
2. আমরা নিম্নলিখিত উপায়ে টিউবগুলির জন্য শঙ্কু তৈরি করি: 30 x 30 পরিমাপের একটি পার্চমেন্টের টুকরো নিন, এটি তির্যকভাবে কাটুন এবং ফলস্বরূপ ত্রিভুজগুলিকে একটি "ব্যাগ" এ রোল করুন (কার মনে আছে, তারা এই জাতীয় ব্যাগে বীজ বিক্রি করত)। পার্চমেন্টটি কেবল আটকে থাকবে না, এটি একসাথে স্ট্যাপল করা দরকার। আপনি যদি পার্চমেন্টের সাথে ফয়েল ব্যবহার করেন তবে আপনার এটির প্রয়োজন হবে না। কিন্তু এই শঙ্কু দিয়ে আপনি কয়েকবার বেক করতে পারেন। আমার শঙ্কু শুধুমাত্র পার্চমেন্ট দিয়ে তৈরি, যা আমাকে বেক করার পরে ফেলে দিতে হয়েছিল।
3. পাফ প্যাস্ট্রি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় আগেই ডিফ্রোস্ট করা উচিত, অন্যথায় নয়। আমার ময়দা একটু বেশিক্ষণ বসেছিল, এবং এটি বাড়তে শুরু করেছিল এবং ব্যাগটি ছিঁড়তে শুরু করেছিল। কিন্তু এটা ঠিক আছে, আমি এটি খুলে ফেলেছি, ফিল্মটি সরিয়েছি, টেবিলে হালকাভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিয়েছি এবং এটি রোল আউট করেছি। ফলাফল হল একটি বড় আয়তক্ষেত্র। স্তরটি দৈর্ঘ্য, প্রায় 40 সেমি এবং এটি কী প্রস্থে পরিণত হবে তা ঘূর্ণিত করা দরকার। এখন, ময়দাটিকে 3 সেন্টিমিটার চওড়া করে কেটে নিন এবং প্রতিটি স্ট্রিপে একটি পার্চমেন্ট শঙ্কু রাখুন এবং এটিকে সামান্য ওভারল্যাপ দিয়ে একটি টিউবে রোল করুন।
4. তারপরে ময়দার টুকরোগুলিকে বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
5. প্রায় 25 মিনিটের জন্য টিউবগুলি বেক করুন। প্রত্যেকের চুলা আলাদা, তাই সময় চেক করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেক করার পরে, টিউবগুলিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, পার্চমেন্টের শঙ্কুগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
6. টিউবগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আসুন ক্রিমটি তৈরি করি। যেমন একটি ডেজার্ট জন্য সেরা ক্রিম শুধুমাত্র প্রোটিন ক্রিম হতে পারে। আমি অবিলম্বে এই ক্রিম প্রেমে পড়েছি. এটির সাথে কাজ করা সহজ: এটি কেক, পেস্ট্রি, ইক্লেয়ার এবং অন্যান্য মিষ্টি পেস্ট্রি সাজাতে ব্যবহৃত হয়। প্রোটিন ক্রিম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: এটি গরম সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয়, জলের স্নানে সিদ্ধ করা হয় বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে চাবুক করা হয়। আমি আমাদের খড়ের জন্য প্রস্তুত করব কাস্টার্ড প্রোটিন ক্রিম. এই ক্রিমটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সিরাপটি সঠিকভাবে রান্না করা। চল শুরু করি? একটি ছোট সসপ্যানে চিনি ঢালুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন।
7. মাঝারি আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রথমে সিরাপটি তীব্রভাবে ফুটবে (বড় বুদবুদ সহ)। কিন্তু কয়েক মিনিট পরে (3-4), বুদবুদ কম দ্রুত হয়ে যাবে। এই পর্যায়ে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং দ্রুত মিশ্রিত করুন। এই মুহুর্তে, আপনার সিরাপটি আরও 7 মিনিট বা একটু কম রান্না করা উচিত। সিরাপটিকে বাদামী হতে দেবেন না, অন্যথায় ক্রিমের স্বাদ তিক্ত হবে।
8. এবং এখন প্রোটিন সম্পর্কে। এগুলি কেবল ঠাণ্ডা এবং তাজা নেওয়া উচিত। আমরা 2 মিনিটে সাদাকে মারতে শুরু করি, যখন আমরা সিরাপে লেবু যোগ করি। সাদাতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন। তারপরে, একটি পাতলা স্রোতে, প্রস্তুত গরম সিরাপটি চাবুক করা সাদাগুলিতে ঢেলে দিন। ভর আপনার চোখের সামনে ঘন হতে শুরু করবে। সিরাপ যোগ করার পরে, ক্রিমটি আরও 15 মিনিটের জন্য বীট করুন, অর্থাৎ যতক্ষণ না ভর ঠান্ডা হয়। কিন্তু প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, একটি বাটি ঠান্ডা জলে ক্রিমের বাটি রাখুন। ক্রিমটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এবং ঘন, তুষার-সাদা এবং সুন্দর ক্রিমে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত আমরা ক্রিমটি চাবুক করতে থাকি।
9. এই সময়ের মধ্যে আমাদের টিউব ঠান্ডা হয়ে গেছে।
10. এখন মজার অংশ: ক্রিম দিয়ে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি পূরণ করুন এবং টিউবগুলি পূরণ করা শুরু করুন। পোস্টিং প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে পাফ প্যাস্ট্রিএকটি সুন্দর থালায় এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সবাই চা পান করছি!

পরীক্ষার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 1 কেজি।
• মার্জারিন - 250 গ্রাম।
• ডিম - 1 পিসি।
• জল - 250 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. এই মাস্টার ক্লাসে, চাবুক উদ্ভিজ্জ ক্রিম একটি ক্রিম হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং ঘন জ্যাম থেকে এই টিউবগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করতে পারেন বা প্রোটিন ক্রিম তৈরি করতে পারেন (প্রবন্ধের শেষে প্রোটিন ক্রিম তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখুন)।
2. একটি পাত্রে এক গ্লাস গরম জল ঢেলে ডিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
3. আপনি একটি নরম ময়দা না হওয়া পর্যন্ত ময়দা যোগ করুন। (প্রায় 1 কেজি ময়দা)।
4. ময়দাটি প্রায় 2-3 মিমি পুরুতে রোল করুন।
5. মার্জারিন দিয়ে ময়দার পুরো পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন। (মারজারিনকে তিন ভাগে ভাগ করতে হবে)।
6. ময়দা কয়েকবার ভাঁজ করুন। পদক্ষেপ 4-6 আরও দুইবার পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ পর্যন্ত, দেখা যাচ্ছে যে আমরা ময়দা তিনবার গুটিয়েছি এবং মার্জারিন প্রয়োগ করেছি।
7. পাফ প্যাস্ট্রি টিউবগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করতে আবার ময়দা রোল করুন। ময়দার বেধ নির্ভর করে আপনি কী ধরণের টিউব পছন্দ করেন - পাতলা ময়দা বা ঘন থেকে তৈরি ক্রিস্পিয়ারগুলি। এই মাস্টার ক্লাসে, ময়দার বেধ প্রায় 3 মিমি। আপনি যদি মোটা টিউব পছন্দ করেন, তাহলে ময়দাটি 4-5 মিমি বেধে বেঁধে দিন।
8. ময়দাটি 3 সেমি চওড়া এবং প্রায় 45 সেমি লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
9. আমরা ময়দার ধাতু ফর্ম প্রয়োগ, সামান্য প্রান্ত থেকে retreating। এবং আমরা শঙ্কুর উপর ময়দার স্ট্রিপটি ওভারল্যাপ করতে শুরু করি, ঘুরানোর সময় (ওভারল্যাপিং) পূর্ববর্তী স্তরের উপর 0.5 সেমি রেখে। আপনার যদি বিশেষ শঙ্কু-আকৃতির আকার না থাকে তবে ঠিক আছে - মোটা কার্ডবোর্ড নিন, এটি একটি ব্যাগে রোল করুন এবং এটি একটি স্ট্যাপলার দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
10. শেষ ফলাফল এই মত একটি টিউব হতে হবে।
11. ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি বেকিং শীটে বেক করার জন্য প্রস্তুত টিউবগুলি রাখুন। 180-200 ডিগ্রি ওভেনে রাখুন।
12. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (প্রায় 20-30 মিনিট)। আমরা তাদের ছাঁচ থেকে ছেড়ে দিই এবং পাফ টিউবগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি।
13. একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে ক্রিম দিয়ে ভরাট করুন টিপ কেটে (হুইপড ক্রিম) এবং টিউবগুলির দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করুন।

ক্ষুধার্ত!

পাফ পেস্ট্রির জন্য প্রোটিন ক্রিম কীভাবে প্রস্তুত করবেন

প্রোটিন ক্রিম হালকা এবং অ-চর্বিযুক্ত, এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং পাফ প্যাস্ট্রির সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• 4 ডিম থেকে সাদা;
• 2 কাপ চিনি (450 গ্রাম);
• 160 মিলি জল;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আমরা সিরাপ তৈরি করি - জল সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি ছোট সসপ্যানে চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত করুন, এটি কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন (তবে ফুটবেন না!)। একবার চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে এবং প্যানের নীচে বুদবুদ দেখা দিতে শুরু করলে, তাপ থেকে সিরাপটি সরিয়ে ফেলুন। গরম হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন।
2. এদিকে, ঠাণ্ডা সাদাগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন বা একটি তুলতুলে ফেনা করুন এবং তারপরে, অবিরত চাবুক, সাবধানে একটি পাতলা স্রোতে আমাদের সিরাপ যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ক্রিমটি বীট করুন - আপনার একটি মুক্তো আভা সহ একটি ঘন ভর পাওয়া উচিত।
3. এটিই, প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত, একটি সিরিঞ্জ বা ব্যাগ থেকে এটি দিয়ে আমাদের পাফ টিউবগুলি পূরণ করুন। আরও পড়ুন:

পরীক্ষার জন্য:

সমস্ত উপাদান ঠান্ডা হতে হবে, এবং মার্জারিন এমনকি হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে।

• ময়দা - 600 গ্রাম;
• ক্রিমি মার্জারিন - 400 গ্রাম। ;
• ডিম - 1 পিসি। ;
• জল বরফ)
• লবণ - ½, চা চামচ। ;
• ভিনেগার - 1 চা চামচ। l

ক্রিম জন্য:

• দুধ - 600 মিলি। ;
• ময়দা - 3 টেবিল চামচ। l ;
• চিনি - 250 গ্রাম। ;
• ডিম - 2 পিসি। ;
• মাখন (নরম) - 200 গ্রাম। ;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট।
• নারকেল ফ্লেক্স - 1 প্যাকেজ।
• খড় জন্য শঙ্কু.

আপনার যদি শঙ্কু না থাকে তবে আপনি সেগুলিকে পার্চমেন্ট বা ফয়েল থেকে রোল করে, কাগজটি অর্ধেক ভাঁজ করে এবং খামটি মুড়ে, শীর্ষটি সুরক্ষিত করে প্রস্তুত করতে পারেন। এই জাতীয় শঙ্কু ধাতবগুলির চেয়ে খারাপ হবে না, কেবল সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে এবং কারখানার মতো স্থাপন করা উচিত নয়।

প্রস্তুতি:

1. কাজের পৃষ্ঠে ময়দাটি চালনা করুন, ময়দা দিয়ে গ্রাটার ছিটিয়ে দিন, মার্জারিন ঘষুন।
2. ময়দার সাথে মার্জারিন মেশান এবং মাঝখানে একটি খাঁজ তৈরি করুন।
3. একটি পরিমাপ কাপে, ডিম ভেঙ্গে, লবণ, ভিনেগার যোগ করুন এবং 250 মিলি চিহ্নে বরফের জল যোগ করুন, একটি ঝটকা দিয়ে বিট করুন।
4. গ্রেট করা মার্জারিন এবং ময়দার মধ্যে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং নাড়ুন।
5. মার্জারিন গরম হওয়া থেকে রোধ করার জন্য আমরা দ্রুত এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে সবকিছু করি। ময়দা হালকাভাবে মাখুন, আমাদের লক্ষ্য হল এটিকে একটি সম্পূর্ণরূপে সংগ্রহ করা,
6. এবং তার একজাততা অর্জন না, এইভাবে আমাদের ময়দা সত্যিই flaky হবে! ফলস্বরূপ ময়দাটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
7. ময়দাটিকে চার ভাগে ভাগ করুন, একটি রোল আউট করুন এবং বাকিগুলি ফ্রিজে রাখুন। 3 মিমি পুরু স্তর রোল আউট, রেখাচিত্রমালা মধ্যে মালকড়ি কাটা
8. 3 সেমি চওড়া, যতক্ষণ সম্ভব, ময়দার অনুপস্থিত অংশটি কাঙ্ক্ষিত টুকরো কেটে সহজেই যোগ করা যেতে পারে। ময়দার প্রতিটি স্ট্রিপ একটি শঙ্কুতে রোল করুন।
9. আমাদের টিউবের সংকীর্ণ দিক থেকে শুরু করে, সবকিছু দ্রুত যথেষ্ট করার চেষ্টা করুন, একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক শঙ্কু মুড়ে অবিলম্বে বেক করুন, ময়দাকে গরম হতে দেবেন না, অন্যথায় এটি বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন চুলায় শঙ্কুগুলিকে স্লাইড করবে। যদি আপনার ময়দা গলে যায় এবং আপনার হাতে লেগে থাকতে শুরু করে, তবে পার্চমেন্ট দিয়ে ঢাকা বেকিং শীটে পড়ে থাকা এই জাতীয় টিউবগুলিকে পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে বেক করা ভাল। শঙ্কুগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে রাখুন,
10. 20-25 মিনিট বেক করুন। টিউবগুলো বের করে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
11. টিউবটি একটু তুলুন, সরু অংশে টিপুন, এবং ধাতব শঙ্কুটি টিউব থেকে খুব সহজেই বেরিয়ে যাবে।
12. এইভাবে, আমরা সব টিউব বেক.
13. ক্রিম প্রস্তুত করুন, চিনি, ময়দা এবং ভ্যানিলা চিনি মেশান, ডিম যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। দুধকে ফোঁড়াতে আনুন, একটি পাতলা স্রোতে ফেটানো ডিম এবং চিনি ঢেলে দিন।
14. এবং ক্রমাগত একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন যাতে ডিমগুলি কুঁকড়ে না যায়, তাপটি ন্যূনতম হওয়া উচিত। যত তাড়াতাড়ি ক্রিম ঘন হয়ে ফুটতে শুরু করবে, চুলা থেকে নামিয়ে নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন,
15. নাড়ুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা কাস্টার্ডে নরম মাখন যোগ করুন এবং বিট করুন। আমরা ক্রিম দিয়ে আমাদের টিউবগুলি পূরণ করি,
16. আপনি কাটা বাদাম দিয়ে পাশ ছিটিয়ে দিতে পারেন বা একটি টিউব দান করতে পারেন। উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
17. ক্রিম শক্ত করতে ফ্রিজে রাখুন। সূক্ষ্ম কাস্টার্ড সহ সবচেয়ে সুস্বাদু পাফ পেস্ট্রি রোল প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!!!

আসল স্ন্যাক টিউব পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত। একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত, লোভনীয় ক্ষুধাদায়ক স্ন্যাক যা একটি সহজভাবে অস্বাভাবিক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। খড় গরম এবং ঠান্ডা উভয় আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে. ভরাট সহ দুর্দান্ত ঘরে তৈরি পেস্ট্রিগুলি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ - সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রেমীদের আনন্দ নিশ্চিত করা হবে।

দ্রুত স্ন্যাক পনির রোলস

আজ আমরা একটি উত্সব ভোজের জন্য একটি সাধারণ, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং চিত্তাকর্ষক থালা প্রস্তুত করব: রসুন এবং বাদাম দিয়ে পনির রোল। এই রেসিপি অনুসারে পনির রোলগুলি একটি আসল রসুন-বাদাম ভরাট সহ খুব কোমল এবং তীব্র হতে দেখা যায়। তারা আপনাকে যে কোনও উত্সব উত্সব বা বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশগুলি সাজাতে সহায়তা করবে। থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং আরও দ্রুত খাওয়া হয়।

উপকরণ:

• প্রক্রিয়াজাত পনির 8 টুকরা;
• দুটি তাজা মুরগির ডিম;
• রসুনের 2 ছোট লবঙ্গ;
• 100 গ্রাম সালামি;
• পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ;
• মেয়োনিজ 1.5 টেবিল চামচ;
• আখরোট একটি মুখী গ্লাস এক তৃতীয়াংশ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একগুচ্ছ পার্সলে (বা অন্য কোনো সবুজ) ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. সালামি ছোট কিউব করে কেটে নিন। নীতিগতভাবে, আপনি অন্য কোন ধূমপান সসেজ ব্যবহার করতে পারেন। আরও পড়ুন:
3. তাজা মুরগির ডিম অবশ্যই আগে থেকে সিদ্ধ করে, ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
4. শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
5. রসুন যোগ করুন, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস বা একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated, ডিম সঙ্গে বাটি.
6. ডিমে লবণ দিন, এতে সালামি দিন এবং মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
7. তারপর ফিলিংয়ে কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং আবার মেশান।
8. খোসা ছাড়ানো আখরোটগুলিকে শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা চুলায় ভাজুন, তারপরে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কেটে নিন: একটি ছুরি, রোলিং পিন বা ব্লেন্ডারে। শুধু তাদের ধুলোতে পরিণত করবেন না।
9. প্রক্রিয়াজাত পনিরের প্রতিটি স্লাইসের জন্য, এক চা চামচ ফিলিং (এক প্রান্তে) রাখুন এবং এটি একটি টিউবে রোল করুন।
10. একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তর দিয়ে টিউবগুলিকে আবরণ করুন।
11. কাটা বাদাম মধ্যে সব টিউব রোল.
12. অল্প সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
13. তারা সবুজ সালাদ পাতা দিয়ে সজ্জিত একটি থালা সুন্দর চেহারা: সবুজ পার্সলে এবং টমেটো টুকরা এর sprigs সঙ্গে।

ভরাট সঙ্গে ওয়েফার রোলস

এই ধরনের খড় শুধুমাত্র একটি ভোজ টেবিলে পরিবেশন করা যাবে না। এগুলি হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং আপনার দরজায় অপ্রত্যাশিত ঠক ঠক হলে আপনাকে সাহায্য করবে। এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ, তবে এগুলি চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং খুব ভাল স্বাদ। ভরাট পরিবর্তন এবং সম্পূরক করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ওয়েফার রোলস - 10 টুকরা
• মুরগির মাংস বা মুরগির সসেজ - 200 গ্রাম
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম
• মেয়োনিজ - স্বাদ
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ

রন্ধন প্রণালী:

1. ফিলিং প্রস্তুত করতে, সেদ্ধ মুরগির মাংস বা ঘরে তৈরি মুরগির সসেজ কিউব করে কেটে নিন। আমি সসেজ নিলাম। এটি একটি সামান্য ক্যাম্পফায়ার স্বাদ আছে.
2. সেদ্ধ মুরগির ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। ফিলিং এর সমস্ত উপাদান সূক্ষ্মভাবে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. টিউবের ছিদ্রটি খুব বেশি বড় নয়। ভরাট বড় টুকরা টিউব আকৃতি ধ্বংস হবে.
4. পনির কষান। আমি Brynza বা Adygei মত ককেশীয় পনির গ্রহণ
5. একটি সালাদ বাটিতে পনির, মাংস এবং ডিম রাখুন। মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন। কিছু কালো মরিচ যোগ করুন। আলোড়ন.
6. ফলে ভরাট সঙ্গে সমাপ্ত ওয়েফার রোল পূরণ করুন।
7. এই টিউব আমরা পেতে হবে.
8. শাক কেটে নিন। খড়ের ডগা সবুজ টুকরোতে ডুবিয়ে দিন।
9. স্ট্রগুলি টেবিলে আনুন।

পাফ প্যাস্ট্রি শুধুমাত্র বিভিন্ন মিষ্টি ট্রিট বেক করার জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে আপনি এটি একটি আসল গাজর-আকৃতির স্ন্যাক তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ: প্রথমে আপনাকে একটি টিউব আকারে পাফ প্যাস্ট্রির একটি বেস বেক করতে হবে, যার মাঝখানে আপনাকে প্রস্তুত সালাদ রাখতে হবে।

পাফ পেস্ট্রি গাজর

উপকরণ:

• 300-350 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• 100 গ্রাম স্কুইড;
• 100 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 2-3 মুরগির ডিম;
• স্থল পেপারিকা;
• 30-40 মিলি টমেটো পেস্ট;
• সমুদ্রের লবণ;
• ময়দা;
• মেয়োনিজ;
• স্থল গোলমরিচ;
• ডিল সবুজ শাক

রন্ধন প্রণালী:

1. এক মুঠো ময়দা দিয়ে আপনার কাজের পৃষ্ঠে ধুলো দিন এবং পাফ পেস্ট্রিটি রোল আউট করুন, তারপর প্যাস্ট্রি শীটটিকে ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, সেগুলি প্রায় 1.5 সেমি চওড়া এবং 30 সেমি চওড়া হওয়া উচিত।
2. আপনার যদি বিশেষ ধাতব প্যাস্ট্রি টিউব থাকে তবে এটি দুর্দান্ত, তবে আপনার যদি সেগুলি না থাকে তবে আপনি সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য আপনাকে অর্ধেক ভাঁজ করা কার্ডবোর্ড বা নিয়মিত অফিসের কাগজের প্রয়োজন হবে।
3. একবার আপনি কার্ডবোর্ড বা কাগজ থেকে নিজের শঙ্কু তৈরি করলে, সেগুলিকে বেকিং ফয়েলে মুড়িয়ে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
4. একটি প্লেটে গ্রাউন্ড পেপারিকা রাখুন এবং এতে ময়দার স্ট্রিপগুলি একপাশে রোল করুন যাতে তারা সমানভাবে লেপা হয়। অন্য উপায়ে ময়দা রঙ করা নীচে বর্ণিত হবে।
5. তারপরে একটি সর্পিল প্যাটার্নে তাদের চারপাশে পাফ প্যাস্ট্রির স্ট্রিপগুলি মোড়ানো। শঙ্কুটির শীর্ষে ময়দাটি মুড়ে রাখবেন না, একটি ছোট ফাঁক ছেড়ে দিন, এটি বেক করার পরে ময়দা সরানো সহজ করে তুলবে। ময়দা রঙ করার আরেকটি উপায় আছে - টমেটো পেস্ট ব্যবহার করে। আপনি যদি ময়দাটি গ্রাউন্ড পেপ্রিকায় না রোল করেন তবে পেস্ট্রি টিউবের চারপাশে মোড়ানোর পরে ময়দার উপরে সমানভাবে পেস্টটি ছড়িয়ে দিন।
6. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করে পাফ পেস্ট্রি টুকরা বেক করার জন্য একটি বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন।
7. ওভেনটি 190 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে পাফ পেস্ট্রি টিউব রাখুন এবং ময়দা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 12-15 মিনিট বেক করুন।
8. তারপর ওভেন থেকে স্ন্যাক প্রস্তুতিগুলি সরান, তাদের কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে তাদের থেকে প্যাস্ট্রি টিউবগুলি সরান।
9. ফিল্ম থেকে স্কুইড টিউবগুলি পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। তারপর প্যানে ফুটন্ত জল ঢালুন এবং প্রথমে একটি স্কুইড শব জলে নামিয়ে দিন।
   স্কুইডটিকে ফুটন্ত পানিতে 10 সেকেন্ডের জন্য রাখুন এবং ফুটন্ত পানি থেকে সরিয়ে ফেলুন।
10. অবশিষ্ট স্কুইড মৃতদেহের সাথে একই পদ্ধতিটি সম্পাদন করুন। এই কারণে যে স্কুইডটি ন্যূনতম সময়ের জন্য তাপ চিকিত্সার শিকার হয়েছিল, এটির "রাবারি" স্বাদ থাকবে না।
11. ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
12. কাঁকড়ার লাঠিগুলোকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
13. কাঁকড়া লাঠি হিসাবে একই ভাবে রান্না করা স্কুইড মৃতদেহ কাটা.
14. কাটা সালাদের উপাদানে মেয়োনিজ যোগ করুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
15. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রস্তুত ফিলিং রাখুন, তারপরে "গাজর" ভরাট করার পদ্ধতিটি সহজ করার জন্য কোণে একটি কাটা তৈরি করুন।
16. ফিলিং দিয়ে প্রতিটি পাফ প্যাস্ট্রি টিউব পূরণ করুন।
17. শেষে, প্রতিটি "গাজরে" একগুচ্ছ তাজা ডিল থেকে বেশ কয়েকটি স্প্রিগ ঢোকান।
18. এখন একটি প্ল্যাটারে অ্যাপেটাইজার রাখুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
19. এই ক্ষুধা নিঃসন্দেহে ছুটির টেবিলে দাঁড়ানো হবে। এটিও প্রস্তুত করুন, এটি সহজ।
20. গাজর পাফ প্যাস্ট্রি অ্যাপেটাইজারের জন্য, আপনি অন্য কোনও সালাদ ব্যবহার করতে পারেন।

গলে ভরাট সঙ্গে টিউব

কয়েক মিনিটের মধ্যে আমরা একটি জলখাবার প্রস্তুত করব যা একেবারে সবাই পছন্দ করবে। একটি খাস্তা ওটমিল ক্রাস্ট এবং একটি সূক্ষ্ম পনির কেন্দ্র সহ সুস্বাদু টিউবগুলি কেবল একটি সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস। বাচ্চারা কেবল এই সুস্বাদু খাবারের জন্য পাগল, এবং প্রাপ্তবয়স্করা নিজেদেরকে থামাতে পারে না: তাদের হাত আরও বেশি কিছুর জন্য পৌঁছায়। অতএব, এই দুর্দান্ত জলখাবারটি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়।

উপকরণ:

• এক রুটি;
• প্রক্রিয়াজাত পনির 150 গ্রাম;
• 2 টাটকা মুরগির ডিম;
• আধা চা চামচ লবণ;
• এক গ্লাস ওটমিল;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে, ওটমিল প্রস্তুত করুন: এটি মাঝারি টুকরো টুকরো করে পিষে নিন এবং একটি পৃথক বাটিতে রাখুন। আমরা তাদের রুটি করার জন্য ব্যবহার করব।
2. উপদেশ। আপনি আপনার কাছে উপলব্ধ যে কোনও উপায়ে ওটমিল পিষতে পারেন: একটি ব্লেন্ডারে, একটি কফি গ্রাইন্ডারে, বা এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন। ফ্লেক্স ভিজে গেলে প্রথমে শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।
3. ব্যাটার প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে দুটি মুরগির ডিম ফেটিয়ে আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন, একটি হুইস্ক বা কাঁটা দিয়ে বিট করুন।
4. যে রুটি টুকরো টুকরো হয় না তা টিউবের জন্য উপযুক্ত। আদর্শ বিকল্পটি টুকরা করা রুটি, বিশেষত টোস্ট।
5. রুটির টুকরো থেকে সমস্ত ক্রাস্ট কেটে নিন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে রুটির প্রতিটি টুকরো রোল আউট করুন।
6. গলিত পনির দিয়ে পাউরুটির টুকরোগুলি গ্রীস করুন (আপনি ফিলিং সহ চিজ ব্যবহার করতে পারেন: আমি হ্যাম ব্যবহার করেছি), সেগুলি রোল আপ করুন।
7. সমস্ত রোল প্রস্তুত হওয়ার পরে, ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে চুলায় রাখুন। মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
8. প্রতিটি রোল ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ওটমিলে রোল করুন।
9. একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।
10. ক্রিস্পি পনির রোল উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু। আপনি যেকোন সসের সাথে (আপনার স্বাদ অনুযায়ী) পরিবেশন করতে পারেন।

সালাদের সাথে পাফ রোলস

এই আকর্ষণীয়-সুদর্শন থালাটি ক্লাসিক ডিমের সালাদের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা সাদা রুটির টুকরোতে দীর্ঘদিন ধরে পরিবেশন করা হয়েছে। যাইহোক, ইস্টারের সম্মানে এবং দ্রুত প্রাতঃরাশের সময় রুটিতে ডিমের সালাদ খাওয়ার অসুবিধার জন্য, কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা (আমি এই শব্দটিকে ভয় পাই না) গাজরে সালাদ "প্যাক" করেছিলেন, যা তিনি নিজেই বেক করেছিলেন।

উপকরণ:

• হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি - 1 প্যাকেজ
• 1 ডিমের দুধ - 1 চা চামচ।
• ডিমের সালাদ (সিদ্ধ ডিম, ভেষজ, মেয়োনিজ, হ্যাম যদি ইচ্ছা হয়)
• তরল খাদ্য রঙ - হলুদ এবং লাল

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. ডিমে দুধ দিয়ে হালকা করে ফেটিয়ে নিন।
3. ডিফ্রোস্টেড ময়দাটি হালকাভাবে রোল করুন, আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিটি ভেঙে না দেওয়ার চেষ্টা করুন। ময়দাটিকে সাবধানে 1.5-2 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপে কাটুন।
4. ফেটানো ডিম দিয়ে ময়দার প্রতিটি স্ট্রিপ ব্রাশ করুন এবং কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।
5. স্ট্রিপগুলি থেকে রোলগুলি তৈরি করুন, প্রথমে সেগুলিকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে সাবধানে মোড়ানো করুন এবং তারপরে উভয় হাত ব্যবহার করে সেগুলিকে পাতলা এবং দীর্ঘ "থ্রেড" এ রোল করুন।
6. ভাঁজ করার আগে, প্রতিটি স্ট্রিপ আবার ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
7. আপনার আঙ্গুল দিয়ে স্ট্রিপের শেষটি সামান্য চ্যাপ্টা করুন এবং ক্রিমটি আউট করার জন্য এটিকে শঙ্কুযুক্ত অগ্রভাগের চারপাশে ঘুরতে শুরু করুন।
8. আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে টিপটি ঝরঝরে এবং বাকি বাঁকগুলি থেকে আলাদা না হয়। এটি তার সমাপ্ত আকারে স্থির করা যাবে না।
9. সব গাজর মোড়ানো।
10. পার্চমেন্ট বা ফয়েল দিয়ে আস্তরণ করে একটি বেকিং প্যান প্রস্তুত করুন।
11. 15 থেকে 1 অনুপাতে হলুদ এবং লাল রং মিশ্রিত করুন।
12. রং ভিন্ন, তাই অনুপাতও ভিন্ন হতে পারে। ফলাফল একটি সমৃদ্ধ কমলা রঙ হতে হবে।
13. একটি ব্রাশ দিয়ে গাজর পেইন্ট করুন এবং ছাঁচে রাখুন।
14. যদি কারো রঞ্জক পদার্থে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি ডিমের কুসুম ব্যবহার করতে পারেন রঙ করার জন্য। রঙ, অবশ্যই, এতটা স্যাচুরেটেড হবে না, তবে গাজরটি "শনাক্তযোগ্য" হবে।
15. না হওয়া পর্যন্ত 6-8 মিনিট বেক করুন।
16. কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সাবধানে গাজর নিন এবং একটি ঘূর্ণন গতি সঙ্গে শঙ্কু অপসারণ।
17. পরিবেশনের আগে ডিমের সালাদ দিয়ে ভরাট করুন। যাইহোক, আপনি এটিকে অন্য একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - আপনার প্রিয়টি।
18. সালাদে সবুজ শাক-সবজির স্প্রিগ আটকে দিন।

ভরাট সঙ্গে লিভার টিউব

এফিড পরীক্ষা:

• 500 গ্রাম মুরগির লিভার,
• 400 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত,
• 4টি ডিম,
• 0.5 লিটার দুধ,
• 6 টেবিল চামচ। ময়দা চামচ,
• লবণ মরিচ.

পূরণ করার জন্য:

• 10টি ডিম,
• 10 টুকরো. গাজর,
• 4টি পেঁয়াজ,
• 6 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের চামচ,
• 3 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ,
• রসুন স্বাদমতো,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির কলিজা ভালো করে ধুয়ে, গরুর মাংসের কলিজা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, সবকিছু ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
2. একটি পাত্রে প্রস্তুত লিভার রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. আপনি যদি ছোট ডিম নেন, তবে আপনি আরেকটি যোগ করতে পারেন, অর্থাৎ, ময়দার জন্য 4 নয়, 5 টুকরা ব্যবহার করুন।
4. ডিমগুলোকে একটু ফেটিয়ে লিভারে পাঠান। সেখানে কিছু দুধ ঢালুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
5. লিভারের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রে ময়দা ঢেলে ময়দা মেখে নিন। এটি করার জন্য, আপনি একটি হুইস্ক বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, যা খুব সুবিধাজনক। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত হওয়ার পরে, অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন।
6. ফ্রাইং প্যান গরম করুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং নিয়মিত প্যানকেকের মতো পাতলা লিভার প্যানকেকগুলি ভাজুন। পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে, প্রায় 30 টুকরা প্রাপ্ত করা হয়।
7. প্যানকেকগুলি অবশ্যই পাতলা হতে হবে, অন্যথায় সেগুলি রোল করা অসম্ভব হবে। প্রথমটি ভাজার পর এটির স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে ময়দায় লবণ দিন।
8. লিভার প্যানকেক প্রস্তুত করার সাথে সাথে, আপনি ডিম সিদ্ধ করতে পারেন এবং ভরাটের জন্য সবজির খোসা ছাড়তে পারেন।
9. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং তারপর তাদের অর্ধেক কাটা.
10. একটি বড় গভীর ফ্রাইং প্যান নিন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে পেঁয়াজ ভাজুন। এটি ভাজার দরকার নেই, এটি নরম এবং কোমল রেখে দেওয়া ভাল। পেঁয়াজ নরম হওয়ার সাথে সাথে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
11. একটি মোটা grater উপর গাজর গ্রেট এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং গাজর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
12. শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। আপনি যদি তাদের রসুনের সাথে বিকল্প করেন তবে এটি ভালভাবে কাজ করবে, তবে ভরটি একজাত হবে। আপনি রসুন কাটার জন্য একটি প্রেস ব্যবহার করতে পারেন, এবং তারপর সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
13. ফলস্বরূপ ভরে মেয়োনেজ যোগ করুন, 1 চামচ। টক ক্রিমের চামচ, স্বাদে লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
14. স্টিউ করা সবজিতে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম এর চামচ, মিশ্রিত করুন এবং একটু গরম করুন।
15. টক ক্রিমের পরিমাণ এমন হওয়া উচিত যাতে ভরাট তরল হয়ে না যায়, তাই এটি অবশ্যই চোখের দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত। ২ টেবিল চামচের বেশি। চামচ যোগ করার দরকার নেই।
16. শাকসবজি একটু ঠান্ডা হওয়ার পরে, আমরা একত্রিত করা শুরু করি। যদি, লিভার প্যানকেকগুলি ভাজার সময়, একটি প্রান্ত অন্যটির চেয়ে কিছুটা ঘন হয়ে যায়, তবে আমরা এটিতে মূল ফিলিং রাখব।
17. প্রথমে ডিমের মিশ্রণটি প্যানকেকের উপর ছড়িয়ে দিন। এর স্তরটি খুব পুরু হওয়া উচিত নয়, তবে সম্পূর্ণ স্বচ্ছ নয়।
18. তারপর প্রান্তে উদ্ভিজ্জ ভরাট রাখুন - প্রায় 1 টেবিল চামচ। চামচ
19. প্যানকেকটি মুড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
20. আপনি অনেক স্ন্যাকস পান, প্রায় 60 রোল। আপনি যদি আগে থেকে রান্না করেন তবে আপনাকে এখনই এটি কাটতে হবে না।
21. একটি প্লাস্টিকের পাত্রে পুরো "সসেজ" রাখা এবং সেগুলিকে ফ্রিজে রাখা এবং পরিবেশনের ঠিক আগে সেগুলি কেটে নেওয়া সুবিধাজনক।

দুর্দান্ত ভরা টিউব

উপকরণ:

• মুরগির লিভার - 0.4 কেজি
• গরুর মাংসের লিভার - 0.5 কেজি
• ডিম - 14 পিসি
• দুধ - 500 মিলি
• ময়দা - 120 গ্রাম
• গাজর - 0.7 কেজি
• পেঁয়াজ - 0.4 কেজি
• টক ক্রিম - 3 চামচ
• মেয়োনেজ - 120 গ্রাম
• রসুন
• লবণ মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডারে গরুর মাংস এবং মুরগির কলিজা পিষে নিন। এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
2. অন্য একটি পাত্রে ৪টি ডিম ফেটিয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে লিভার রাখুন, দুধ, আরও লবণ এবং ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন। ময়দা তরল হওয়া উচিত।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে প্যানকেক ভাজুন।
4. বাকি ডিম সিদ্ধ করুন। গাজর ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
5. একটি গভীর ফ্রাইং প্যান নিন এবং এতে তেল ঢালুন। পেঁয়াজকে চার ভাগে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এটি হালকাভাবে ভাজুন, তারপরে লবণ এবং মরিচ করুন। গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। তারপর মিশ্রণে টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মেশান।
6. এর স্প্রেড প্রস্তুত করা যাক. খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ ডিমগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছেঁকে নিন। ডিমে মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
7. একটি প্যানকেক নিন, ডিম ধোয়া দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং কিছু ফিলিং যোগ করুন। প্যানকেকটিকে রোল করে 2 ভাগে কেটে নিন। প্যানকেকগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

বাঁধাকপি দিয়ে টিউব পাই

একেবারে সবাই এই pies পছন্দ. তারা রাতের খাবারের জন্য একটি মহান ক্ষুধা, অথবা যেতে বা কর্মক্ষেত্রে একটি জলখাবার। এই pies অবিলম্বে দূরে উড়ে. ভিতরে একটি সরস ভরাট সহ সূক্ষ্ম পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি, তারা আপনাকে আনন্দ দেবে নিশ্চিত।

উপকরণ:

• ময়দা - 0.4 কেজি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 9 চামচ
• জল - 150 মিলি
• লবণ এক চিমটি
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
• তিল

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পাত্রে ময়দা চালনা, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ময়দা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ময়দা মধ্যে আপনার হাত দিয়ে ঘষা। ভর আলগা এবং friable হবে. তারপর অল্প অল্প করে পানি দিন। ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।
2. টেবিলের উপর ময়দা রাখুন এবং মাখান। এটি মসৃণ হওয়া উচিত এবং টেবিল বা হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। একটি ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
3. একটি বেলন মধ্যে ময়দা রোল এবং 14 অংশে বিভক্ত। ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফিল্মের নীচে "বিশ্রাম" করতে দিন।
4. একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন এবং তেল দিয়ে প্রলেপ দিন।
5. পাই গঠন. একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দার একটি টুকরা রোল আউট. ময়দার এক প্রান্তে ফিলিংটি রাখুন। আমরা এক প্রান্ত থেকে এবং অন্য দুটি থেকে স্তর মোড়ানো, যেন ভরাট আবরণ। তারপর আমরা একটি টিউব মধ্যে পাই মোড়ানো। এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন, সিম সাইড নিচে। এইভাবে, আমরা সব pies মোচড়।
6. একটি পাত্রে কুসুম ঝাঁকুন এবং এটি দিয়ে পায়েস ব্রাশ করুন। তিল দিয়ে পায়েস ছিটিয়ে দিন।
7. ওভেনকে 210 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ভিতরে গলে ভরাট সঙ্গে খাস্তা রোল

একটি খসখসে ভূত্বক এবং সূক্ষ্ম পনির ভরাট সহ সুস্বাদু টিউবগুলি অনেকের কাছে আবেদন করা উচিত। রুটি এবং পনির অবিলম্বে কল্পনা একটি স্যান্ডউইচ আপ জাদুকর. আমি এখানে একটি সৃজনশীল পদ্ধতির পরামর্শ! আপনার পরিবার আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!

উপকরণ:

• টোস্টিং জন্য একটি রুটি;
• প্রক্রিয়াজাত পনির 150 গ্রাম;
• দুটি তাজা মুরগির ডিম;
• আধা চা চামচ লবণ;
• এক গ্লাস ওটমিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে ওটমিল রাখুন এবং মাঝারি টুকরো টুকরো করে নিন।
2. একটি পাত্রে দুটি তাজা মুরগির ডিম বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে মেশান।
3. রুটির জন্য (টোস্ট ব্যবহার করা সর্বোত্তম, তবে আপনি নিয়মিত রুটিও ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না মাংস টুকরো টুকরো হয়ে যায়), সমস্ত ক্রাস্ট কেটে ফেলুন। একটি রোলিং পিন সঙ্গে প্রতিটি টুকরা রোল আউট.
4. গলিত পনির দিয়ে রুটি গ্রীস করুন এবং রোলগুলিতে রোল করুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে গরম করুন।
6. প্রতিটি টিউব একটি ডিমে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ওটমিলে রোল করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
7. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে চারদিকে ভাজুন।
8. এগুলি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে - সবকিছুই সমান সুস্বাদু।

সুপার দ্রুত পাফ পেস্ট্রি

পাফ প্যাস্ট্রির একটি প্যাকেজ থেকে, আপনি আক্ষরিক অর্থে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে স্ন্যাক পাইয়ের একটি সম্পূর্ণ বেকিং শীট তৈরি করতে পারেন। অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সরস ভরাট সঙ্গে পাফ খাম পুরো কোম্পানি খুশি হবে। অতএব, আরও রান্না করুন: তারা সম্ভবত আরও চাইবে।

উপকরণ:

• খামির ছাড়া পাফ প্যাস্ট্রি 500 গ্রাম;
• 500 গ্রাম হ্যাম;
• 200 গ্রাম পনির;
• একটি তাজা মুরগির ডিম;
• 1-2 টেবিল চামচ তিল বা শণের বীজ (ঐচ্ছিক)।

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনি যদি দোকানে ময়দা কিনে থাকেন তবে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে এটি ডিফ্রস্ট করুন।
2. হ্যাম এবং হার্ড পনির খুব পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা. আরও পড়ুন:
3. ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন, ময়দা বিছিয়ে দিন, এটিকে কিছুটা রোল করুন (খুব পাতলা হওয়ার দরকার নেই) এবং এটিকে অংশে ভাগ করুন (আমি 12টি অংশ পেয়েছি)।
4. আয়তক্ষেত্রে হ্যামের টুকরো এবং তাদের উপর পনিরের টুকরো রাখুন। উভয়ের পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী নিন।
5. একটি টিউব মধ্যে ভরাট সঙ্গে ময়দা রোল, পাশ এবং প্রান্ত শক্তভাবে চিমটি করতে ভুলবেন না যাতে পনির বেরিয়ে না যায়।
6. পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন, টিউবগুলি বিছিয়ে দিন এবং পেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, তিল বা শণের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
8. আমরা এক কাপ সুগন্ধযুক্ত কফি দিয়ে টেবিলে কোমল, সরস এবং ক্ষুধার্ত স্ট্র পরিবেশন করি: একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা কী নয়?