একটি ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে কেক "Tvorozhnik"। একটি মাল্টিকুকারে সূক্ষ্ম দই ক্রিম দিয়ে কেক একটি মাল্টিকুকার রেডমন্ডে দই কেক

আপনি কুটির পনির থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন: ক্যাসারোল, চিজকেক, চিজকেক, সোচনি। অথবা আপনি আরও যেতে পারেন: একটি ধীর কুকারে একটি সম্পূর্ণ কুটির পনির কেক রান্না করুন।

কুটির পনিরের প্রতি ভালবাসা আশ্চর্যজনক নয়: সর্বোপরি, এটি কেবল একটি খুব স্বাস্থ্যকরই নয়, একটি ব্যতিক্রমী সুস্বাদু গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যও। সবাই জানে যে কুটির পনির ক্যালসিয়ামের একটি শক্তিশালী উত্স। এটি ছাড়াও, কুটির পনিরে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য অনেক মাইক্রো উপাদান রয়েছে: ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং আরও অনেক কিছু। এতে ভিটামিন, অ্যামাইনো এসিড ইত্যাদি রয়েছে।

কুটির পনিরের সুবিধাগুলি এতটাই সুস্পষ্ট যে এটির জন্য দীর্ঘ গল্পের প্রয়োজন নেই। আপনি কীভাবে আপনার প্রিয় কুটির পনির পেস্ট্রিগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন সে সম্পর্কে কথা বলা ভাল।

দই চিজকেক

কেক মিষ্টান্ন শিল্পের শিখর, একটি সূক্ষ্ম এবং উত্সব কাজ। কুটির পনির যে কোনও বেকড পণ্যে হালকাতা এবং কোমলতা যোগ করে। এবং বিশেষ করে ধীর কুকারে বেক করা। দই চিজকেক এর নিখুঁত প্রমাণ।

যাইহোক, আপনাকে এই সবচেয়ে উপাদেয় খাবারের জন্য কুটির পনির কিনতে হবে না। এটি একই ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা পরে কেক নিজেই রান্না করবে।

এই জনপ্রিয় ইউরোপীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম কুটির পনির;
• 4 ডিম;
• 2 টেবিল চামচ স্টার্চ;
• চিনি 1 কাপ;
• 1 কাপ টক ক্রিম (বা ভারী ক্রিম);
• 80 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 120 গ্রাম টুকরো টুকরো কুকিজ;
• ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ।

সমস্ত পণ্য (এটি গুরুত্বপূর্ণ!) ঘরের তাপমাত্রায় হতে হবে। আসুন সৃজনশীল হই:

1. কুকিগুলি পিষে নিন, ফলের টুকরোগুলি নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন।
2. পাত্রটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন। তৈরি করা "ময়দা" ঢেলে দিন এবং এটিকে পাশ দিয়ে চিজকেকের বেসে কম্প্যাক্ট করুন।
3. একটি বাটিতে কুটির পনির ঘষুন (ঐচ্ছিক, তবে প্রস্তাবিত), এতে চিনি যোগ করুন এবং বীট শুরু করুন।
4. এক সময়ে ডিম যোগ করুন, পেটানো প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
5. এবার টক ক্রিম (ক্রিম) এর পালা।
6. শেষ স্টার্চ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য বীট করুন।
7. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাবধানে বাটিতে ঢালুন এবং মাল্টিকুকারে রাখুন।
8. "বেকিং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং 80 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
9. কেকের প্রস্তুতি নিম্নলিখিতভাবে পরীক্ষা করা হয়: বেকড পণ্যগুলির প্রান্তগুলি "দখল" করা উচিত এবং মাঝখানে কাঁপতে থাকা উচিত। এটি ঢেকে আরও 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
10. এখন কঠিন অংশটি আসে: চিজকেক "পাকা" হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা। প্রথমত, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে হবে, এবং তারপর রেফ্রিজারেটরে কমপক্ষে আরও 4 ঘন্টা ব্যয় করুন। শুধুমাত্র এর পরেই আশ্চর্যজনকভাবে কোমল সুস্বাদুতা বাটি থেকে সরানো এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি আরও সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করেননি!

রাজকীয় চিজকেক

সামঞ্জস্যের ব্যতিক্রমী কোমলতার কারণে এই ডেজার্টটি এর নাম প্রাপ্য।

ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• ময়দা 2 কাপ;
• 150 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন;
• ½ কাপ চিনি;
• ¼ চা চামচ সোডা, লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন।

পূরণ করার জন্য:

• 300 গ্রাম কুটির পনির;
• চিনি 1 কাপ;
• 3 টি ডিম;
• কিশমিশ - স্বাদ;
• ভ্যানিলিন

আসুন একটি মাস্টারপিস প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া শুরু করি:

1. একটি মোটা grater উপর মার্জারিন ঝাঁঝরি. চিনি, ময়দা এবং সোডা যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে সূক্ষ্ম crumbs মধ্যে সবকিছু পিষে.
2. চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির মেশান। ধুয়ে কিশমিশ যোগ করুন।
3. আমরা কেক তৈরি করতে শুরু করি: একটি গ্রীস করা বাটিতে 1/3 ময়দার টুকরো ঢালা এবং উপরে ভরাটের ½ অংশ। পরবর্তী - আবার ময়দার এক তৃতীয়াংশ এবং অবশিষ্ট ভরাট। শেষ স্তর হল ময়দা।
4. ডেজার্টটি "বেকিং" মোডে 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলেই আপনি বাটি থেকে কেকটি সরাতে পারেন।

দই ভর্তি কেক হালকা নাস্তার জন্য আদর্শ। কুটির পনিরে অনেক দরকারী ভিটামিন রয়েছে যা মানব দেহের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। আপনি যদি কুটির পনির পছন্দ না করেন তবে এটি থেকে একটি মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করুন। নিশ্চয়ই আপনি এই ফর্মে দই ভর পছন্দ করবেন। বেকিং সময় এক ঘন্টা। বিস্কুট ধরনের অন্তর্গত।

বিস্কুটের জন্য নিন:

1. একটি ডিম;
2. 100 গ্রাম টক ক্রিম;
3. চিনির দশ চামচ;
4. ক্রিম থেকে 50 গ্রাম মাখন;
5. এক গ্লাস ময়দা;
6. সামান্য বেকিং পাউডার।

ক্রিমটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1. 200 গ্রাম কুটির পনির;
2. টক ক্রিম তিন চামচ;
3. দুটি কলা;
4. চিনি দুই চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

আমরা নিম্নরূপ বিস্কুট বেক করি:

1. দানাদার চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন;
2. টক ক্রিম সঙ্গে গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভাল মেশান;
3. টক ক্রিম মিশ্রণে ময়দা এবং ফলে আলগা ভর যোগ করুন;
4. সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আপনি একটি ঘন ময়দা পাবেন;
5. কাগজ দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং এতে ময়দা রাখুন;
6. 50 মিনিটের জন্য বেকিং মোড চালু করুন।

দই ক্রিম প্রস্তুত:

1. চিনি, টক ক্রিম এবং অর্ধেক কলা সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত;
2. বাকি কলাগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

কেক সমাবেশ:

1. মাল্টিকুকার বাটি থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং ঠান্ডা করুন;
2. দুটি স্তর মধ্যে স্পঞ্জ কেক কাটা;
3. দই ক্রিম দিয়ে প্রথম কেকের স্তরটি ছড়িয়ে দিন এবং কাটা কলা যোগ করুন;
4. দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং ডেজার্টের উপরে এবং পাশে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন;
5. আপনার কল্পনা ব্যবহার করে, আপনার ইচ্ছা মত কেক সাজাইয়া.

সমাপ্ত ডেজার্ট ভেজানোর প্রয়োজন হয় না, তাই এটি নিরাপদে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই জাতীয় কেকের সাথে আপনার প্রাতঃরাশ সর্বদা কোমল, হালকা এবং খুব সুস্বাদু হবে। প্রাপ্তবয়স্ক এবং এমনকি বাছাই করা ছোটরাও উভয়ই এটি পছন্দ করবে।

রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্ব নিশ্চিতভাবে কেকের বিশাল বৈচিত্র্য নিয়ে গর্ব করে। দই কেককে সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। কটেজ পনির অন্যান্য উপাদানের সাথে ভাল যায়, তা ফল, জ্যাম বা অন্য কোনও ফিলিংসই হোক না কেন; এই নিবন্ধে আমরা কুটির পনির কেক সম্পর্কে কথা বলব।

শুকনো ফল দিয়ে দই পিঠা সবসময় সুস্বাদু এবং সহজ, তাই আজ আমরা ঠিক এই ধরনের একটি রেসিপি দিয়ে শুরু করব।

আমরা পণ্য প্রস্তুত:

• মাখন - 180 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 170 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• গমের আটা - 250 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম।
• শুকনো এপ্রিকট - 80 গ্রাম।
• হলুদ, দারুচিনি।

কেকের ভরাট নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে হবে:

• ঘরে তৈরি কুটির পনির - আধা কেজি।
• দানাদার চিনি - 170 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• স্টার্চ - 80 গ্রাম।

যখন আমাদের ট্রিট করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু থাকে, তখন আমরা নিজেই প্রক্রিয়া শুরু করি:

• আমরা প্রথমে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করি যাতে এটি নরম হয়ে যায়, এটি আমাদের জন্য এটির সাথে কাজ করা আরও সহজ করে তুলবে।
• একটি পাত্রে মাখন রাখুন এবং ধীরে ধীরে দানাদার চিনি যোগ করুন যাতে একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া যায়।
• এবার মিশ্রণে ডিম ফেটিয়ে নিন।
• ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না যাতে সমস্ত পিণ্ডগুলি মুছে যায় এবং ময়দার মধ্যে না যায়।
• তরল মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দা, হলুদ, দারুচিনি, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা মেশান।
• রেসিপি অনুসারে, এটি বেশ ঘন হওয়া উচিত, তবে একই সাথে নরম।
• আধা ঘন্টার জন্য ফলস্বরূপ ময়দা ছেড়ে দিন।

এখন আমরা সুস্বাদু ভরাট প্রস্তুত করা শুরু করতে পারি:

• শুকনো এপ্রিকটগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং সেগুলিকে নরম করতে তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। তারপর প্রতিটি টুকরা 4 অংশে কাটা।
• ডিমে, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।
• দানাদার চিনি দিয়ে কুসুম ভালো করে পিষে নিন এবং তারপর ঝটকা দিয়ে বিট করুন।
• ফলের মিশ্রণে কুটির পনির এবং স্টার্চ যোগ করুন। একটি মিক্সার সঙ্গে একটি whisk সঙ্গে উপাদান বীট, বা এখনও ভাল.
• সাদাদের আলাদা করে মারতে হবে। পেটানোর সময়, সামান্য লবণ দিন।
• প্রোটিন মিশ্রণ প্রস্তুত হলে, সাবধানে এটি ভর্তি যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। আপনি এই পর্যায়ে আমাদের মিশ্রণ বীট করতে পারবেন না.

• বৈদ্যুতিক যন্ত্রের বাটিটি নিন এবং পার্চমেন্টের দুটি স্ট্রিপ দিয়ে সাবধানে ঢেকে দিন। আমরা কাগজের স্ট্রিপগুলি এমনভাবে রাখি যাতে পরে, আপনি যখন সেগুলি ধরে রাখেন, আপনি সহজেই ট্রিট পেতে পারেন।
• আমরা ময়দা গ্রহণ করি এবং এটি ডিভাইসের বাটিতে রাখি, মোটামুটি উচ্চ দিক তৈরি করি।
• ময়দার মধ্যে ভরাট ঢালা।
• উপরে শুকনো এপ্রিকটের টুকরো রাখুন।
• আমরা ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে সেট করি এবং 1 ঘন্টা অপেক্ষা করি।
• প্রোগ্রামে নির্দেশিত সময় শেষ হয়ে গেলে, টুথপিক বা ম্যাচ দিয়ে কেকটি পরীক্ষা করুন।
• আপনার ধীর কুকারে এই কেক বেক করতে একটু বেশি সময় লাগতে পারে। এই ক্ষেত্রে, নির্দেশিত মোড আবার চালু করুন এবং ট্রিটটি আরও এক মিনিট দিন। রান্নার জন্য 15।
• কেক প্রস্তুত হলে, পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করে সাবধানে এটি সরান যা আমরা ডিভাইসের বাটিটি দিয়ে রেখা দিয়েছিলাম।
• মিষ্টি প্রায় আধা ঘন্টা বসতে দিন।

ধীর কুকারে স্ট্রবেরি দিয়ে দই কেক

স্ট্রবেরি প্রায় সকল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রিয় বেরি, তাই আমরা আপনাকে এই বেরি দিয়ে চিজকেকের রেসিপি সম্পর্কে বলতে পারিনি।

এই মিষ্টি বেক করতে, আমরা নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত:

• গমের আটা - 230 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 120 গ্রাম।
• মাখন - 120 গ্রাম।
• হলুদ, দারুচিনি, বেকিং পাউডার।

আমরা নিম্নরূপ কেক শুরু করব:

• ঘরে তৈরি কুটির পনির - আধা কেজি।
• স্ট্রবেরি - আধা কেজি।
• টক ক্রিম - 130 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• স্টার্চ - 90 গ্রাম।

• দানাদার চিনি দিয়ে নরম মাখন পিষে নিন। একই পর্যায়ে, মিশ্রণে মশলা এবং সামান্য বেকিং পাউডার যোগ করুন।
• ফলস্বরূপ মিশ্রণে সাবধানে চালিত ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। যোগ করা ময়দার পরিমাণের উপর নজর রাখুন; রেসিপিতে নির্দেশিত থেকে আপনার একটু কম বা বেশি প্রয়োজন হতে পারে।
• রেসিপি অনুযায়ী, ময়দা বেশ শক্ত হতে হবে। হয়ে গেলে একপাশে রেখে দিন।
• আমরা উপাদেয়তা পূরণ করছি। এটি করার জন্য, বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন, তবে মাত্র 150 গ্রাম নিন তারপরে, কুটির পনির, স্ট্রবেরি, টক ক্রিম, ডিম এবং স্টার্চ মিশ্রিত করুন এবং আবার বীট করুন। আউটপুটে আমাদের একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া উচিত।
• এবার বেকিং পেপার নিন এবং কয়েকটি স্ট্রিপ কেটে নিন। আমরা এই স্ট্রিপগুলিকে বৈদ্যুতিক যন্ত্রের ঝোপে রাখি যাতে পরে, আপনি যখন সেগুলি ধরে রাখেন, আপনি সহজেই কেকটি সরাতে পারেন।
• সাবধানে পাত্রে ময়দা রাখুন, মোটামুটি বড় পক্ষ গঠন করুন।
• ময়দার মধ্যে স্ট্রবেরি-দই ভর্তি ঢেলে দিন।
• আমরা "বেকিং" মোডে ডিভাইসটি চালু করি এবং 1 ঘন্টা অপেক্ষা করি।
• এই প্রোগ্রামের শেষে, ট্রিট পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না। "ওয়ার্মিং" মোড চালু করে, কেকটিকে প্রায় আধা ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
• তারপর আমরা আমাদের মিষ্টি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।
• কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটি বাটি থেকে বের করে নিন এবং ভরাটের উপরে অবশিষ্ট বেরি দিয়ে সাজান।

ধীর কুকারে চেরি সহ দই কেক

চেরি এবং দই ভর্তি এই উপাদেয় অত্যন্ত সুস্বাদু এবং কোমল হতে সক্রিয় আউট. এই ডেজার্ট সহজেই ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

• গমের আটা - 60 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 55 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম।
• হলুদ, দারুচিনি।

আমরা নিম্নলিখিত উপাদান দিয়ে কেক পূরণ করব:

• ঘরে তৈরি কুটির পনির - আধা কেজি।
• টক ক্রিম - 450 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 230 গ্রাম।
• জেলটিন - 10 গ্রাম।
• চেরি - আধা কেজি।
• ফুটন্ত জল - 220 মিলি।
• কেকের জন্য জেলি - 1 পিসি।

কেক তৈরি করতে আপনার একটি স্প্রিংফর্ম প্যানও দরকার। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রম-নিবিড়, তবে ফলাফলটি অবশ্যই মূল্যবান:

• একটি পাত্রে, চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার, হলুদ এবং দারুচিনি একত্রিত করুন।
• একটি মিক্সার দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, অথবা আরও ভাল করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, সাবধানে ডিমের মিশ্রণে 55 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন।
• এখন তরল এবং শুকনো মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর আনুন।
• ডিভাইসের পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা ঢেলে দিন।
• আমরা "বেকিং" মোডে ডিভাইসটি চালু করি এবং প্রায় 45 মিনিট অপেক্ষা করি। আপনার মাল্টিকুকারটি একটু দ্রুত কাজটি মোকাবেলা করতে পারে বা, বিপরীতে, ধীর, তবে 45 মিনিটকে মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
• আপনি পুরানো পদ্ধতিতে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - একটি ম্যাচ বা একটি টুথপিক দিয়ে।
• সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে সম্পূর্ণ কেক একা ছেড়ে দিন।
• এই সময়ে, 130 গ্রাম দানাদার চিনি নিন এবং এটি 220 মিলি ফুটন্ত জলে দ্রবীভূত করুন।
• বেরিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, বাছাই করতে হবে এবং প্রয়োজনে বীজ অপসারণ করতে হবে।
• এখন এই মিষ্টি তরলে চেরি যোগ করুন এবং কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
• এর পরে আমরা পরবর্তী প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যাই। জেলটিন নিন এবং এতে 100 মিলি জল ঢালুন, পণ্যটি ফুলে যাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সময় অপেক্ষা করুন। আমরা জেলটিন গরম করি, কিন্তু কোন অবস্থাতেই তা সিদ্ধ করি না, তারপর ঠান্ডা করি।
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি, টক ক্রিম দিয়ে ঘরে তৈরি কুটির পনির একত্রিত করুন এবং ক্রিমযুক্ত ভর না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
• এখন এই মিশ্রণে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত জেলটিন ঢেলে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট মারতে থাকুন।
• কেকের আকার বিবেচনা করে আমরা একটি স্প্রিংফর্ম প্যান নিই যা আকারে আমাদের জন্য উপযুক্ত।
• আমরা এতে বিস্কুট রাখি, উদারভাবে বেরি সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে রাখি, যা আমরা চিনির তরলে চেরিগুলিকে ঢোকানোর সময় পেয়েছি।
• তারপর দই এবং টক ক্রিম মিশ্রণটি কেকের উপর ঢেলে দিন এবং ভবিষ্যতের কেকটিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা অবস্থায় রেখে দিন যাতে এটি সঠিকভাবে শক্ত হয়ে যায়।
• এখন হিমায়িত ভরের উপর চেরিগুলি ছড়িয়ে দিন।
• আমরা পণ্যে নির্দেশিত নির্দেশাবলী অনুযায়ী কেকের জন্য জেলি পাতলা করি।
• ফলের জেলি বেরির উপরে ঢেলে দিন।
• আরও এক ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় কেক ছেড়ে দিন।
• তারপর সাবধানে ছাঁচ খুলুন এবং একটি থালা আমাদের মাস্টারপিস স্থানান্তর।
• ফলাফলটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত কেক, যা ইচ্ছা হলে তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে দই কেক "জেব্রা"

সুস্বাদুতার নামটি অসাধারণ সুন্দর এবং আকর্ষণীয় কিছু প্রস্তাব করে এবং এই অনুমানগুলি একেবারে সঠিক। "জেব্রা" নামক কেকটি বাচ্চারা খুব পছন্দ করে, কারণ এটি দুই রঙের হতে দেখা যায়।

এই মিষ্টি বেক করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ঘরে তৈরি কুটির পনির - 1 কেজি।
• ডিম - 5 পিসি।
• দানাদার চিনি - 180 গ্রাম।
• ক্রিম - 80 মিলি।
• ডার্ক চকলেট - বার।
• মাখন - একটি ছোট টুকরা।
• স্টার্চ - 50 গ্রাম।
• হলুদ, দারুচিনি, ভ্যানিলা চিনি।

এখন যেহেতু সমস্ত উপাদান হাতে রয়েছে, আসুন রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করি:

• প্যানে ক্রিম ঢেলে দিন এবং গ্যাস অন করে ভালো করে গরম হতে দিন, কিন্তু কোনো অবস্থাতেই ফুটাতে হবে না।
• এবার পাত্রে চকলেট দিয়ে আবার গ্যাসে দিন। তরল নাড়ার সময় ভরটি সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি।
• আবার প্যানের নিচে গ্যাস বন্ধ করুন।
• একটি পৃথক পাত্রে, কুটির পনির, সমস্ত ডিম এবং দানাদার চিনি একত্রিত করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং বিট করুন।
• ফলস্বরূপ ভরকে 2 ভাগে ভাগ করুন এবং তাদের একটিতে সসপ্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন। ফলস্বরূপ, আমরা বিভিন্ন পাত্রে 2টি মিশ্রণ পাই: একটি সাদা দই, দ্বিতীয়টি চকোলেট রঙের দই।
• তারপর প্রতিটি পাত্রে 25 গ্রাম স্টার্চ, মশলা, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন এবং উভয় মিশ্রণকে একত্র না করে মিশিয়ে দিন।
• এখন এক টুকরো মাখন নিন এবং এটি দিয়ে ডিভাইসের বাটি লুব্রিকেট করুন। একই সময়ে, আমরা কেবল নীচে নয়, পাশগুলিও লুব্রিকেট করি।
• তারপর "গয়না" কাজ শুরু হয়। আমরা একটি চামচ বা একটি ছোট মই নিই এবং হালকা এবং গাঢ় মিশ্রণগুলি একে একে পাত্রে ঢেলে দিই, যখন কিছু প্যাটার্নে ময়দা ঢালা নিষিদ্ধ নয়, তবে প্রায়শই এটি বৃত্তে ঢেলে দেওয়া হয়।
• সমস্ত সাদা এবং গাঢ় মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়ে গেলে, একটি টুথপিক বা অন্য কোনও পরিষ্কার কাঠি নিন এবং সাবধানে কেকের উপরের অংশটি তৈরি করুন। আবার, আপনি একটি জাল বা অন্য কিছু প্যাটার্ন করতে পারেন।
• আমরা ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে সক্রিয় করি এবং 45 মিনিট অপেক্ষা করি।
• তারপরে আমরা ট্রিটটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করি এবং প্রয়োজনে এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য একই মোডে বেক করি।
• কেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা তা বের করার জন্য তাড়াহুড়া করি না। এটি আধা ঘন্টার জন্য ডিভাইসে বসতে দিন।
• এরপরে, "জেব্রা" বের করে টেবিলে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে আপেল দিয়ে দই কেক

আপেল প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের ফল, তাই এগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ডেজার্ট প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং কেকও এর ব্যতিক্রম নয়।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 5.5 চামচ।
• ঘরে তৈরি কুটির পনির - আধা কেজি।
• মিষ্টি এবং টক আপেল - 3 পিসি।
• সুজি - 2.5 চামচ।
• ডিম - 2 পিসি।
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l
• দানাদার চিনি - 170 গ্রাম।
• লবণ - এক চিমটি।
• মাখন - একটি ছোট টুকরা।

রেসিপি অনুসারে, আমরা সিরাপও প্রস্তুত করব:

• মাখন - 65 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 120 গ্রাম।
• জল - 3 টেবিল চামচ।

• ফল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কোরটি সরান। এর পরে, আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি ছোট টুকরো তেল দিয়ে ডিভাইসের বাটিটি লুব্রিকেট করুন, কেবল নীচে নয়, পাশের দিকেও মনোযোগ দিন। পাত্রের নীচে ফল রাখুন।
• জল ঠান্ডা রেখে একটি সসপ্যানে সিরাপের সমস্ত উপাদান রাখুন। একটি ফোঁড়া পণ্য মিশ্রণ আনুন এবং আপেল উপর ফলে সিরাপ ঢালা.
• একটি পৃথক পাত্রে, কুটির পনির, ডিম, টক ক্রিম, সুজি, গমের আটা, দানাদার চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন; যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ময়দায় হলুদ এবং দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
• আমরা একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান বীট.
• এবার ফলের উপর একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্রের বাটিতে ফলের ময়দা ঢেলে দিন।
• আমরা "বেকিং" মোডে ডিভাইসটি সক্রিয় করি এবং 1 ঘন্টা অপেক্ষা করি।
• যখন ডিভাইসটি স্ট্যান্ডবাই মোডে যায়, তখন কেকটি বের করবেন না, তবে এটি প্রায় আধা ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
• এরপরে, একটি প্লেটে উপাদেয়তা স্থানান্তর করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, গুঁড়া এবং পুদিনা দিয়ে সাজান।

ধীর কুকারে কলার ক্রিম দিয়ে দই কেক

দই বিস্কুট এবং উপাদেয় কলা ক্রিমের সংমিশ্রণ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এই ডেজার্টটি বাড়ির চা এবং ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

আমরা পণ্য স্টক আপ:

• গমের আটা - 260 গ্রাম।
• মাখন - 120 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 250 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম।
• লবণ - এক চিমটি।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে ক্রিম তৈরি করব:

• ঘরে তৈরি টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
• গুঁড়ো চিনি - 3 টেবিল চামচ।
• কলা - 2 পিসি।

এখন কেক প্রস্তুত করা শুরু করা যাক:

• কুটির পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সমস্ত শস্য অপসারণ করা আবশ্যক।
• প্রথমে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করে নিন যাতে নরম হওয়ার সময় থাকে। তারপর দানাদার চিনি দিয়ে মিশিয়ে বিট করুন। আমাদের একটি মিশুক দিয়ে বীট করতে হবে, কারণ আমাদের একটি বায়বীয়, সমজাতীয় ভর পেতে হবে।
• এখন কটেজ পনির এবং মাখনের মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং আবার বিট করুন।
• মাখন-দইয়ের মিশ্রণে ডিম ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটিতে 1টি ডিম যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতিবার মিশ্রণটি একটু পিটিয়ে।
• তারপরে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় গলদ মুছে ময়দা চেখে নিন এবং লবণ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে মেশান।
• তরল এবং শুকনো মিশ্রণ একত্রিত করুন।
• ময়দা মাখা।
• একটি ছোট টুকরো তেল দিয়ে বৈদ্যুতিক যন্ত্রের পাত্রে লুব্রিকেট করুন।
• বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• আমরা ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে সক্রিয় করি এবং দেড় ঘন্টা রান্না করি।
• আমরা একটি ডিশে উপাদেয়তা স্থানান্তরিত করি এবং এটিকে ঠান্ডা করি, যখন আমরা নিজেরাই ক্রিম তৈরি করি।
• একটি পাত্রে, ঠাণ্ডা টক ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করুন, একটি ঘন ভর পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে বীট করুন।
• ফলের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করে নিন।
• এর পরে, কলার সাথে টক ক্রিম মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ ভর আবার বীট করুন।
• কেকটিকে 2 ভাগে কাটুন এবং আমাদের ক্রিম দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন।
• কেক কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে চা পান করা শুরু করুন।

ধীর কুকারে চকোলেট ক্রিম সহ দই কেক

আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 160 গ্রাম।
• কুটির পনির - 260 গ্রাম।
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম।
• ডিম - 6 পিসি।
• মাখন - একটি ছোট টুকরা।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে ক্রিম তৈরি করব:

• মাখন - 200 গ্রাম।
• ঘন দুধ - 200 গ্রাম।
• কোকো - 50 গ্রাম।

চলুন শুরু করা যাক কেক তৈরির প্রক্রিয়া:

• সমস্ত ডিম পাত্রে চালান, বীট শুরু করুন, ধীরে ধীরে তাদের সাথে দানাদার চিনি যোগ করুন।
• অপ্রয়োজনীয় গলদ অপসারণ করতে ময়দা চেপে নিন।
• ডিমের মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন। আমরা এটি ধীরে ধীরে করি।
• আমরা পাত্রে কটেজ পনির এবং বেকিং পাউডারও রাখি। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সামান্য হলুদ এবং দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
• ময়দা মাখা।
• এক টুকরো মাখন দিয়ে ডিভাইসের পাত্রে গ্রীস করুন।
• ফলের মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে দিন।
• আমরা "বেকিং" মোডে ডিভাইসটি সক্রিয় করি এবং প্রায় আধা ঘন্টা অপেক্ষা করি।
• নির্দিষ্ট সময়ের পরে, কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
• প্রয়োজন হলে, একই মোডে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
• এখন আপনাকে ক্রিম প্রস্তুত করতে হবে। নরম মাখন নিন এবং কোন উপাদান যোগ না করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
• যখন ভরটি বায়বীয় হয়ে যায়, তখন আমরা এতে ঘনীভূত দুধ যোগ করতে শুরু করি, ক্রমাগত পণ্যগুলিকে ফিসফিস করে।
• একটি সমজাতীয় ভর অর্জন করার পরে, এটিতে কোকো যোগ করুন এবং আবার বীট করুন।
• আমাদের কেক সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে 2 ভাগে কেটে নিন।
• উদারভাবে ক্রিম সঙ্গে কেক আবরণ.
• কেক কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বাদাম বা বাদামের শেভিং দিয়ে কেক সাজাতে পারেন।

কুটির পনির সুস্বাদু খাবারের জন্য যে কোনও ময়দায় যোগ করা যেতে পারে তবে আপনাকে কেবল উপাদানগুলির অনুপাত বিবেচনা করতে হবে। এই জাতীয় কেকগুলি সর্বদা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি কোমল এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে, এটি তাদের রচনায় কুটির পনির দ্বারা সহজতর হয়। ভরাটের জন্য, এটি সম্পূর্ণরূপে আপনার কল্পনার বিষয়, কারণ আপনি যে কোনও কিছু দিয়ে কেক ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

ভিডিও: একটি ধীর কুকারে দই কেক

হ্যালো! আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে একটি ধীর কুকারে একটি কুটির পনির কেক বেক করবেন। এই মিষ্টি সুস্বাদু নামটি নিজের জন্য কথা বলে। ময়দার সাথে কুটির পনির যোগ করা হয় এবং এটি থেকে একটি বায়বীয় এবং সূক্ষ্ম ক্রিম প্রস্তুত করা হয়।

প্রথমে আপনাকে ভূত্বকের জন্য ময়দা তৈরি করতে হবে; ডিমগুলিকে কুসুম এবং সাদা ভাগে ভাগ করার দরকার নেই। কুটির পনির ছাড়াও, ময়দার সাথে টক ক্রিমও যোগ করা হয়; যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। বেকিং পাউডার স্পঞ্জ কেককে ছিদ্রযুক্ত করে তুলবে; অবশ্যই, আপনি সোডা যোগ করতে পারেন।

তবে সূর্যমুখী বা জলপাই বলুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটি গ্রীস করার জন্য এটি যথেষ্ট। সমাপ্ত কেক ঠাণ্ডা করার জন্য প্যান থেকে সরাতে হবে। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, নীচে এবং পাশ থেকে বিস্কুটটি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে কেবল পাত্রটিকে একটি প্লেটে ঘুরিয়ে দিন।

এই সময়ে, আপনি দই ক্রিম প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন। আপনি যদি নারকেল ফ্লেক্স পছন্দ করেন তবে আপনি এটি কুটির পনিরেও যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সুস্বাদু কুটির পনির-নারকেল ক্রিম পাবেন। যেহেতু দই কেকগুলির একটি ঘন গঠন রয়েছে, তাই তাদের গর্ভধারণের প্রয়োজন। এটি সাধারণ জল বা compote থেকে তৈরি করা যেতে পারে। চিনি তরলে যোগ করা হয় এবং তারপর সিরাপ ফুটানো হয়। সমাপ্ত কেকটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত এবং তারপরে আপনি চা পান করতে পারেন।

কটেজ পনির কেক তৈরির উপকরণ

1. মুরগির ডিম - 3 পিসি।
2. নরম কুটির পনির - 300 গ্রাম।
3. দানাদার চিনি - 1.5 চামচ।
4. বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
5. টক ক্রিম - 3 চামচ।
6. গমের আটা - 1 টেবিল চামচ।
7. বেরি কমপোট - 50 মিলি।
8. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।
9. লবণ - ¼ চা চামচ।
10. চকোলেট - স্বাদ।
11. ক্যান্ডিস - সাজসজ্জার জন্য।

ধীর কুকারে কীভাবে কুটির পনির কেক রান্না করবেন

দই বিস্কুট তুলতুলে করতে, আপনাকে আলাদাভাবে ডিম বীট করতে হবে। তারপর এক গ্লাস চিনি যোগ করুন এবং বিট করুন।

এখন ময়দার সাথে প্রায় 100 গ্রাম নরম কুটির পনির যোগ করুন এবং বাকিটা ক্রিমের জন্য ছেড়ে দিন।


ময়দার মধ্যে 2 টেবিল চামচ রাখুন। টক ক্রিম, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মেশান।


সাধারণ সঙ্গতিতে বেকিং পাউডার এবং গমের আটা ঢেলে দিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।


মাল্টিকুকার প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দিন।


দই বিস্কুটটি 1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" বিকল্পে প্রস্তুত করা হয়। ঠান্ডা করতে, এটি একটি প্লেটে রাখুন।


অবশিষ্ট কুটির পনির, টক ক্রিম এবং 2 চামচ। একটি আলাদা পাত্রে চিনি মেশান। একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। 15-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।


অবশিষ্ট চিনি কম্পোটে ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সিরাপ ঠান্ডা করুন। তারপর কাটা বিস্কুট অর্ধেক গরম সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।


ক্রিম দিয়ে কেক গ্রীস করুন, চকোলেট চিপস এবং স্বাদে মিষ্টি দিয়ে সাজান। চা পরিবেশন করার আগে, মিষ্টান্নটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ক্ষুধার্ত!

ধীর কুকারে একটি খুব অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু কুটির পনির কেক এই রেসিপিটি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি হয় ক্রিম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে বা চায়ের জন্য একটি ডেজার্ট হিসাবে; যাইহোক, আপনি এটি জ্যাম, মধু বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি ময়দায় কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট বা বাদাম যোগ করতে পারেন, এটি কম আকর্ষণীয় হবে না।

কুটির পনির কেক দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত শুরু, কারণ কুটির পনির শরীরের জন্য খুব উপকারী, এবং শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করা শুধুমাত্র এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে কুটির পনির এবং টক ক্রিম যত বেশি চর্বিযুক্ত, পণ্যটিতে তত বেশি ক্যালোরি থাকে, তাই আপনি যদি আপনার চিত্রটি দেখে থাকেন তবে কম চর্বিযুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত পণ্য ব্যবহার করুন।

এর প্রস্তুতির জন্য উপকরণ:

• 700 গ্রাম কুটির পনির;
• 5 কাঁচা ডিম;
• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• ময়দা কয়েক টেবিল চামচ;
• চিনি 200 গ্রাম।

ধীর কুকারে কুটির পনির কেক রান্না করা

সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। কুটির পনির কুসুম, টক ক্রিম এবং ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক, আপনি ভ্যানিলিন একটি ব্যাগ যোগ করতে পারেন। ময়দার বেধ সঠিকভাবে গণনা করার জন্য প্রথমে প্রথম তিনটি উপাদান মিশ্রিত করা এবং তারপরে ময়দা যোগ করা ভাল; এটি তরল হওয়া উচিত নয়; প্রয়োজনে ময়দার পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। এই পর্যায়ে, ময়দার সাথে শুকনো ফল বা বাদাম যোগ করা হয়।

চিনি দিয়ে সাদা বীট যতক্ষণ না শক্ত চূড়া তৈরি হয় (চামচ থেকে ফোঁটা ফোঁটানো উচিত নয়)। সাবধানে দই মিশ্রণে প্রোটিন ভর স্থানান্তর এবং ঠিক হিসাবে সাবধানে নাড়ুন. এবার মিশ্রণটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন, উপরে সমান করুন এবং বেকিং মোড সেট করুন। এটি প্রায় 60-70 মিনিট সময় নেবে; এই সময়ের জন্য টাইমার সেট করুন; যাইহোক, বেক করার সময় আপনার ঢাকনা খোলা উচিত নয়।

যে কেক উঠে আসে তা নিচে পড়ে যেতে পারে। মাল্টিকুকারে দই কেক প্রস্তুত করার পরে, এটিকে যন্ত্রে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি একটি প্লেটে রাখুন।