"SNEJKOFF" চ্যানেলের লেখক একটি বিয়ারের কেগ থেকে একটি চুলার জন্য একটি স্টোভ-স্ট্যান্ড তৈরি করার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন৷
কিছুক্ষণ আগে একটি 12 লিটারের কলসি কেনা হয়েছিল। আমাকে তার জন্য একটি আউটডোর চুলা তৈরি করতে হয়েছিল। অনেক বিকল্প বিবেচনা করা হয়েছিল। আমি শিট মেটাল থেকে এটি তৈরি করতে চেয়েছিলাম। উপযুক্ত পাইপের একটি টুকরা খোঁজা হয়েছিল। তারপর গ্যারেজের অ্যাটিকেতে বিয়ার পরিবহনের জন্য একটি কেগ পাওয়া গেল। এটি তার উদ্দেশ্য পরিবেশন করেছে, কিন্তু চুলার জন্য উপযুক্ত ছিল। ফলাফল এই মত একটি চুলা ছিল.

আসুন বিস্তারিতভাবে দেখুন কিভাবে মাস্টার তার নিজের হাতে কাজ করেছেন। শুরুতে, চুলাটি 12 তম রড থেকে চারটি সমর্থনে স্থাপন করা হয়েছিল। দশটি পাঁজর। অর্থাৎ 4টি সমর্থন করে। চুলা স্থিতিশীল।

একই সময়ে, এই স্থানটি এক ধরণের জ্বালানী কাঠ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আরামপ্রদ. চুলার উচ্চতা একটি পৃথক ভেন্ট গর্ত তৈরি করতে দেয়নি। সবকিছু এক প্লেনে একত্রিত হয়েছিল। অর্থাৎ, আপনি যখন দরজা খুলবেন, আপনি অবিলম্বে একটি জায়গা পাবেন যেখানে জ্বালানী কাঠ রাখা হয়েছে। দ্বাদশ শক্তিবৃদ্ধি থেকে একটি বৃত্ত ঢালাই করা হয়েছিল এবং দ্বাদশ থেকে বৃত্তাকার কাঠগুলি এতে ঝালাই করা হয়েছিল। একটি ঝাঁঝরি তৈরি করা হয়েছিল, যা জ্বালানী কাঠকে উত্থাপন করেছিল যাতে এটি চুলার নীচে পড়ে না, তবে এটি কিছুটা উঁচুতে থাকে। বায়ু গ্রহণের জন্য দরজায় বায়ু নালীর ছিদ্র রয়েছে। সবকিছু ভাল, সফল পরিণত. কড়াই চুলা পরীক্ষা করা হয়েছে. আমরা ইতিমধ্যে এটি রান্না করেছি. সবকিছু রান্না করার জন্য এবং দরজা বন্ধ করে কাজ করার জন্য যথেষ্ট গর্ত রয়েছে।

কেগ নিজেই অনেক প্রযুক্তিগত গর্ত আছে. বিশেষ করে, বহন করার জন্য হ্যান্ডেলগুলি খোদাই করা হয়েছিল। এই জায়গা একটি আলংকারিক ধাতু ফালা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। সব ধরনের গর্ত সহজভাবে বন্ধ করা হয় - একটি বৃত্তাকার মাথা এবং জাল-স্ট্যাম্পযুক্ত ফুল সহ বোল্ট। বহন হ্যান্ডলগুলি দুটি কেনা "মুদ্রা" থেকে তৈরি করা হয়। সেগুলিকে অর্ধেক কেটে এই হ্যান্ডেলগুলি তৈরি করা হয়েছিল।

45 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি আউটডোর কলড্রনও চুলার সাথে মানানসই। কর্মক্ষেত্র স্বাভাবিকভাবে উত্তপ্ত হয়। 89 ড্রেনপাইপ থেকে নিষ্কাশন পাইপ। কনুই 90 ডিগ্রিতে ঝালাই করা হয়। পাইপটি 45-এ কাটা হয়েছিল। ধাতুর একটি স্ট্রিপ ব্যবহার করা হয়েছিল। শাঁক তিনটি থেকে তৈরি করা হয়। তারা এটি স্ক্রু করে, একটি কাপলিং এবং একটি ঘণ্টা তৈরি করে। পাইপ সরানো হয়। আঁটসাঁট পোশাক। আপনি এটি বহন করার প্রয়োজন হলে সুবিধাজনক. পাইপ disassembled হয়।
প্রথমে কোন টেবিল ছিল না। এটা ছাড়া সুবিধাজনক নয়. কিছু চিন্তা এবং একটু পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর দ্বাদশ বৃত্ত থেকে একটি টেবিল তৈরি করা হলো। দশ. টেবিল অপসারণযোগ্য করা হয়.

ওরিয়েন্টাল খাবার আমাদের অঞ্চলে জনপ্রিয়। এশিয়ান খাবারের জন্য শুধুমাত্র রেসিপি অনুসরণ করাই নয়, প্রস্তুতির সময় "সঠিক পাত্র" ব্যবহার করা প্রয়োজন। একটি কলড্রন হল একটি অর্ধবৃত্তাকার যন্ত্র যা খোলা বাতাসে খাবার তৈরি করার জন্য। কড়াইতে রান্না করা খাবার শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও, কারণ তাপ চিকিত্সার পরেও খাবারে পুষ্টি থাকে।

সঙ্কুচিত

প্রকার

আপনি যদি ইতিমধ্যে একটি কড়াই কিনে থাকেন তবে মূল ডিভাইস - চুলা বেছে নেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার সময় এসেছে। সব পরে, রান্নার মান তার নির্ভরযোগ্যতা এবং কার্যকারিতা উপর নির্ভর করবে।

নকশা করে

দুই ধরনের কড়াই চুলা আছে: স্থির এবং বহনযোগ্য।

সর্বশেষ সরঞ্জাম প্রাথমিকভাবে তার জন্য সুবিধাজনক গতিশীলতা. পণ্যটি সহজেই স্থান থেকে অন্য স্থানে সরানো যায় এবং দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যায়। পোর্টেবল ডিজাইনের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এর হালকা ওজন, ব্যবহারিক সরঞ্জাম এবং অতিরিক্ত জিনিসপত্রের উপস্থিতি।

স্থির চুলা- গ্রীষ্মের ঘর এবং কুটির জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। এটিকে আগে থেকেই একটি জায়গা দেওয়া দরকার, যেহেতু নকশাটি বিশাল, টেকসই এবং বেশ ভারী। তদতিরিক্ত, কড়াইয়ের জন্য পণ্যটির এই সংস্করণটিকে বাজেট বলা যায় না, যা জড়িত উপকরণের পরিমাণ এবং গুণমান দ্বারা ন্যায়সঙ্গত।

একটি কড়াই জন্য স্থির চুলা

একটি পাইপ সঙ্গে একটি কড়াই জন্য মোবাইল চুলা

ধাতু বেধ দ্বারা (মোবাইল)

আধুনিক চুলা উচ্চ মানের ধাতু তৈরি করা হয়। সময়-পরীক্ষিত ইস্পাত এবং ঢালাই লোহা নির্ভরযোগ্য অপারেশনের বছর ধরে তাদের মালিককে পরিবেশন করবে। প্রতিরক্ষামূলক আবরণ ব্যবহার করার কারণে জড়িত উপকরণগুলি ক্ষয় এবং ক্ষয়ের বিষয় নয়।

কড়াইয়ের জন্য চুলা বিভিন্ন বেধের ধাতু দিয়ে তৈরি। ডিজাইন নির্বাচন করার সময়, 3 মিমি প্রাচীর বেধ সহ মডেলগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। পণ্যের বেধ সরাসরি নির্ভর করে:

• শক্তি।
• তাপমাত্রার অবস্থার প্রতিরোধ।
• কর্মক্ষম জীবন।
• ব্যবহারে সহজ.

যদি উপাদানের বেধ 3 মিমি অতিক্রম করে, এই জাতীয় পণ্যগুলিকে চাঙ্গা বলা হয়। কম্প্যাকশনের কারণে, পণ্যের পরিষেবা জীবন কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়;

একটি বাজেট বিকল্প হল "সরল চুলা।" তাদের মধ্যে ইস্পাতের পুরুত্ব 2 মিমি। একটি কলড্রনের জন্য এই ধরনের ডিভাইস মালিককে দুই মৌসুমের বেশি পরিবেশন করবে। এটি সেই শ্রেণীর লোকদের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প যারা চলমান ভিত্তিতে চুলা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন না।

অন্যান্য কারণের

আকারের সাথে ভুল না করাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি একটি ছোট সংস্করণ কিনলে, আপনি বিভিন্ন ব্যাচে রান্নার সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। বড় মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরে, দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলা জ্বালাতে সময় ব্যয় করার বিকল্প রয়েছে। সেরা বিকল্পে থামুন।

আপনি এটা কি রান্না করতে পারেন?

একটি কড়াই মধ্যে থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য অনেক ধারণা আছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রাচ্যের খাবার প্রস্তুত করার জন্য বড় রান্নার পাত্র কেনা হয়। বাইরে রান্না করা খাবার সবসময় সুগন্ধযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আসে।

একটি পাত্রে আপনি রান্না করতে পারেন:

• প্রথম কোর্স (borscht, solyanka)।
• দ্বিতীয় কোর্স। পিলাফ বিশেষ করে বিস্ময়কর।
• ধোঁয়া সঙ্গে বাসন.

বিশেষজ্ঞরা অগ্নিকুণ্ডের প্রস্তুতির দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। প্রস্তুত খাবারের স্বাদ এবং গুণমান এটির উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি একটি বলিষ্ঠ ট্রাইপডে মাউন্ট করা হয়। সঠিক ইনস্টলেশন শিখাটিকে সমানভাবে কড়াইয়ের দেয়ালগুলিকে পোড়াতে অনুমতি দেবে, যার ফলস্বরূপ খাবারটি চারদিকে সিদ্ধ হবে।

কিভাবে নির্বাচন করবেন?

কলড্রনের জন্য চুলাগুলি বাজারে মোটামুটি বড় ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়। এর সহজ নকশা, সেইসাথে এর ব্যবহারিকতা এবং বহুমুখীতার কারণে, চুলা গ্রামাঞ্চল এবং প্রকৃতিতে একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠতে পারে।

পছন্দের মানদণ্ড

1. গঠন ধাতু হতে হবে। আপনি "স্পৃশ্য" ত্রুটিগুলির জন্য এটি পরীক্ষা করে আপনার হাত দিয়ে পণ্যটির শক্তি পরীক্ষা করতে পারেন।
2. বাইরে রান্নার জন্য পণ্য একটি চিমনি দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক। এটি প্রযুক্তিগত এবং সুরক্ষা মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করবে। আপনি আপনার নিজের হাতে একটি চিমনি করতে পারেন।
3. পণ্যটির গোলাকার আকৃতি থাকলে এটি আরও ভাল।
4. একটি একক গর্ত সঙ্গে একটি চুলা ক্রয় করা ভাল। গর্ত ছাড়াও, প্রস্তুতকারককে অবশ্যই কড়াইয়ের ব্যাসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ রিংগুলির একটি সেট সংযুক্ত করতে হবে।
5. একটি স্ট্যান্ডের উপস্থিতি যা থালা - বাসনগুলিকে চুলার মুখের 2/3 অংশ নিমজ্জিত করার অনুমতি দেবে।
6. একটি দরজা উপস্থিতি একটি আবশ্যক. উপাদানটি একটি তাপ-প্রতিরোধী হ্যান্ডেল থাকলে এটি ভাল হবে।

মডেল উদাহরণ

নাম	বৈশিষ্ট্য
MChR-12 - চাঙ্গা চুলা	ওজন 12 কিলোগ্রাম। উচ্চতা 55, ব্যাস 34. ইস্পাত বেধ 3 মিমি। 8-12 লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে cauldrons জন্য উপযুক্ত। 4,000 হাজার রুবেল থেকে শুরু মূল্য। প্রস্তুতকারক: রাশিয়া।
দরজা এবং পাইপ + গ্রিল সহ ঝালাই চুলা D-340	ওজন 14 কিলোগ্রাম। উচ্চতা 31 সেন্টিমিটার। ইস্পাত বেধ - 3 মিমি। বিভিন্ন ব্যাসের রান্নার পাত্রের জন্য উপলব্ধ। মূল্য - 8000 ঘষা থেকে। প্রস্তুতকারক: রাশিয়া।
ঝালাই চুল্লি D-480	ওজন 1.5 কিলোগ্রাম। উচ্চতা 35 সেন্টিমিটার। শীট ইস্পাত - 3 মিমি। 18-30 লিটার কলড্রনের জন্য আদর্শ। প্রারম্ভিক মূল্য 6500 রুবেল। প্রস্তুতকারক: রাশিয়া।
কড়াই জন্য Grillux চুলা	ওভেনের আকার: 466X466X675 মিমি। রোস্টিং প্যানের ব্যাস: 390 মিমি। গভীরতা: 295 মিমি। ইস্পাত বেধ: 2 মিমি। ওজন: 12.9 কেজি। নকশা একটি বারবিকিউ সঙ্গে সজ্জিত করা হয় 8, 12, 18, 25 লিটার জন্য উপযুক্ত. প্রারম্ভিক মূল্য 5900 রুবেল। প্রস্তুতকারক: রাশিয়া।

একটি প্রস্তুত ধাতু বা ঢালাই লোহার চুলা ক্রয় করে, আপনি অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা থেকে নিজেকে বঞ্চিত করেন। ইট এনালগ পরিবহন বা ভ্রমণে আপনার সাথে নেওয়া যাবে না। এছাড়াও, আপনি নিজের হাতে একটি পাইপ দিয়ে একটি চুলা তৈরি করতে পারেন, এর ভিত্তি একটি বড় ঢালাই-লোহা প্যান হতে পারে।

কোথায় ইনস্টল করার সেরা জায়গা?

আপনি যদি বহিরঙ্গন রান্নার জন্য একটি কাঠামোর গর্বিত মালিক হন, তাহলে পণ্যটি কোথায় ইনস্টল করা ভাল তা খুঁজে বের করা উচিত।

1. ডিভাইসটি আবাসিক ভবন থেকে কমপক্ষে 10-20 মিটার দূরে থাকলে এটি ভাল। বাসস্থানে ধোঁয়া প্রবেশ করা প্রতিরোধ করার জন্য, এটি থেকে পণ্যটি রক্ষা করা ভাল।
2. চুলা গাছ বা ফুলের বিছানা কাছাকাছি অবস্থিত করা উচিত নয়।
3. কাঠের কাঠামো থেকে চুলা রক্ষা করুন।

স্টোভের ইনস্টলেশনে ভিত্তি স্থাপন করা হয় না, যেহেতু পণ্যটি বিশেষ পায়ে ইনস্টল করা হয়। যদি মডেলটি উপস্থাপিত উপাদানগুলির উপস্থিতির জন্য সরবরাহ না করে তবে আপনি অঞ্চলটিতে একটি ভিত্তি স্থাপন করতে পারেন।

সুস্পষ্ট কারণে, মানুষ চুলা ব্যবহারের সংস্কৃতি এবং দক্ষতা হারিয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অনুপযুক্ত অপারেশন এবং ইউনিটের ভুল হ্যান্ডলিং রান্নার যন্ত্রের অকাল ব্যর্থতার কারণ।

চুলা চালানোর সময়:

• একটি সময়মত পদ্ধতিতে পোড়া থেকে এটি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
• সময়ে সময়ে চিমনির কার্যকারিতা পরীক্ষা করুন।
• তাপমাত্রা একই স্তরে রাখার চেষ্টা করুন।
• এমন জায়গায় ইনস্টল করুন যেখানে পণ্যটি আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসবে না।

ভুলে যাবেন না যে চুলা জ্বালানোর জন্য এর মালিককে কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। গরম করা উচিত সময়ের মধ্যে ব্যবধানে বেশ কয়েকটি স্ট্যাকের মধ্যে, দরজাটি বন্ধ করা হয় এবং 10-20 মিনিটের পরে অবশিষ্ট পরিমাণ কঠিন জ্বালানী যোগ করা হয়। উপরের দরজাটি সামান্য খোলা রাখা যেতে পারে।

উপসংহার

সুতরাং, একটি কলড্রনের জন্য একটি চুলা (চিমনি সহ বা ছাড়াই হোক না কেন) দেশে এবং বহিরঙ্গন বিনোদনের সময় একটি অপরিহার্য সহকারী। একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত উপাদান যা থেকে গঠন তৈরি করা হয়, এর ওজন এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য। বাইরে রান্না করা খাবারের চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে? মানুষ নতুন কিছু চেষ্টা করার প্রবণতা. তাই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের আদি পদ্ধতি চলে এসেছে আমাদের অঞ্চলে।

© সাইটের উপকরণ (উদ্ধৃতি, ছবি) ব্যবহার করার সময়, উত্সটি অবশ্যই নির্দেশ করতে হবে।

কেন আপনি কড়াই জন্য একটি পৃথক চুলা প্রয়োজন? কেন আপনি স্টোভ বার্নারে একটি পাত্র (ওরফে কলড্রন, তুর্কিক) রাখতে পারবেন না? অথবা এটিকে চুলায় আটকে রাখুন, বা আগুনের উপর একটি ট্রাইপডে ঝুলিয়ে রাখুন, যেমন ক্যাম্পিং করার সময়? আসল বিষয়টি হ'ল রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি কড়াই এবং একটি পাত্র একই জিনিস নয়। পাত্রটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলির একটি অংশ - কলড্রোন। কড়াই এর উদ্দেশ্যে করা হয়েছে:

• রান্নার স্যুপ, স্টুইং, ফুটন্ত জল।
• ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রস্তুতি "ধোঁয়া সহ": ট্রিপল ফিশ স্যুপ, গ্রেনেডিয়ার কুলেশ, ট্যুরিস্ট কন্ডার ইত্যাদি।
• ঐতিহ্যবাহী ওরিয়েন্টাল খাবার রান্না করা।

তিনটি ক্ষেত্রেই রন্ধনসম্পর্কীয় উৎপাদনের প্রযুক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। তদনুসারে, কলড্রনের নকশা পরিবর্তন হয়। একমাত্র জিনিস যা অপরিবর্তিত থাকে তা হল একটি ঢালাই-লোহার পাত্র বা একটি বড় কড়াই, তাই বলতে গেলে, ক্লিপ থেকে ক্লিপ পর্যন্ত পুনরায় লোড করা হয়। সুতরাং আসুন প্রতিটি ক্লিপ কেন প্রয়োজন এবং কীভাবে এটি আপনার নিজের হাতে তৈরি করবেন তা বের করার চেষ্টা করি।

রান্না-বাষ্প-সিমার

প্রাচীন রোমান রন্ধনসম্পর্কীয় ওভেনের ফায়ারবক্সের অসঙ্গতিপূর্ণ আকারে প্রত্নতাত্ত্বিকরা দীর্ঘদিন ধরে তাদের মধ্যে তৈরি রান্নার পাত্রের আকারের তুলনায় বিস্মিত হয়েছেন। এটা স্পষ্ট যে নকশাটি অর্থনীতি দ্বারা উত্পন্ন হয়েছিল; কিন্তু রোমানরা কীভাবে একটি ছোট বান্ডিল জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করে জল ফুটিয়েছিল, যেখানে একটি কড়াইতে সবেমাত্র 3000 কিলোক্যালরি/কেজি তাপ নিঃসৃত হয় যেখানে একজন ছোট মানুষ স্নান করতে পারে? কোন সন্দেহ নেই যে তারা ফুটন্ত ছিল: অনেক সূত্র নির্দেশ করে যে একটি বড় কড়াইতে পানি ক্রমাগত ফুটছিল।

সময়ের সাথে সাথে, রোমান কলড্রন ওভেনের গোপনীয়তা প্রকাশিত হয়েছিল। প্রথমত, ধোঁয়া দাঁত 3 (চিত্রের বাম দিকে) কাঠের 8 এর পিছনের অর্ধবৃত্তাকার খিলানের উত্থানের সাথে মিলিত হয়ে তথাকথিত গঠন করে। খসড়া (প্রথম শব্দাংশের উপর জোর দেওয়া) 4 – শাট-অফ ভালভ ছাড়া পরিবর্তনশীল ক্রস-সেকশনের গ্যাস চ্যানেল। রান্না করার জন্য বয়লার এবং এটিতে 5 স্টুইং হল কেবল একটি ঢালাই লোহা বা পাথরের চুলায় নির্মিত একটি রান্নার পাত্র; ফায়ারবক্সের উপরে একটি বার্নার ছিল। তবে গরম জলের বয়লার 6 এর ভূমিকা দ্বিগুণ।

প্রথমত, এটি গ্যাসের প্রবাহে একটি অ্যারোডাইনামিক বাধাকে প্রতিনিধিত্ব করে, এবং এর পিছনে তাদের অশান্তি চিমনি 7-এ নামার আগে একটি অদৃশ্য গ্যাসের ধোঁয়া দাঁত তৈরি করে, যা খসড়াতে গ্যাসগুলিকে আরও আটকে রাখে। তারপর, মনে রাখবেন: রোমান বয়লারের জল সব সময় ফুটত। রোমানরা অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল ব্যবহার করত এবং তা তুলে নিয়ে অবিলম্বে তাজা জল যোগ করত।

ফুটন্ত তথাকথিত একটি বড় খরচ প্রয়োজন। বাষ্পীভবনের সুপ্ত তাপ, তাই বয়লার 6 এর কাছাকাছি গ্যাসগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়, আরও শীতল হয় এবং তাদের প্রবাহের হার আরও বেশি হ্রাস পায়। দুটি সুস্পষ্টভাবে সীমাবদ্ধ অঞ্চল গঠিত হয়েছে: খসড়াটিতে তাপগতি প্রক্রিয়াটি আইসোথার্মালের কাছাকাছি এবং চুল্লিতে অ্যাডিয়াব্যাটিক। ফলস্বরূপ, খসড়াটির দৈর্ঘ্য বরাবর ফ্লু গ্যাসগুলির তীক্ষ্ণ শীতলকরণের অঞ্চলটি দাঁতের উপরে থাকে। একটি মসৃণ খসড়াতে, তার সামনে ঝাঁপিয়ে পড়ার সুযোগ থাকবে, তবে এই স্কিমে এটি দাঁতের পিছনে কাঠের খিলানের উত্থানের দ্বারা বাদ দেওয়া হয়েছে, অবিলম্বে দাঁতের পিছনে একটি দৃশ্যমানভাবে স্বতন্ত্র সম্ভাব্য গর্ত রয়েছে।

বিঃদ্রঃ: শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে যে প্রাচীন ব্রিটেনরা রোমানদের কাছ থেকে ধোঁয়া দাঁত গ্রহণ করেছিল, যারা তখন ব্রিটেনের মালিক ছিল।

চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে, রোমান রান্নাঘরের চুলার ফায়ারবক্সটি উচ্চ দক্ষতা এবং স্ব-নিয়ন্ত্রক সহ গ্যাসের গতিবিদ্যার দিক থেকে বেল-টাইপ স্টোভের মতোই ছিল: ফ্লু গ্যাসগুলি সম্পূর্ণরূপে পুড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ফায়ারবক্সে ছড়িয়ে পড়ে। . তাদের মধ্যে শুধুমাত্র কিছু অংশই দাঁতের উপর দিয়ে খসড়ায় চলে যায়, রন্ধন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য যতটা প্রয়োজন ছিল ঠিক ততটা তাপ বহন করে।

বিঃদ্রঃ: কাঠের বার্নার রোমান কলড্রনের একটি অপরিহার্য উপাদান। সাধারণত এটি শুধুমাত্র গুঁড়া-শুকনো জ্বালানিতে কাজ করে। বাষ্পীভবন এবং চুল্লিতে জলযুক্ত জ্বালানী থেকে আর্দ্রতার আংশিক পাইরোলাইসিস অবিলম্বে সমস্ত গ্যাসের গতিশীলতাকে ব্যাহত করে।

আজকাল, জগে গরম জল ঘরের চারপাশে বহন করা হয় না, তবে চিত্রের ডানদিকে, আধুনিক সময়ের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে রোমান কলড্রন সহজেই পরিবর্তন করা যেতে পারে। গরম জলের বয়লারের জায়গায় একটি ওভেন দ্বারা একটি বায়ুগত বাধা তৈরি করা হবে এবং তাপ নিষ্কাশন একটি গরম জল সরবরাহের তাপ এক্সচেঞ্জারের কাছে ন্যস্ত করা যেতে পারে যেখানে চিমনির নীচে একটি স্টোরেজ ট্যাঙ্ক রয়েছে৷ যাইহোক, এই ক্ষেত্রে এটির সর্বোত্তম নকশা একটি পুরানো ঢালাই-লোহা গরম করার রেডিয়েটারের 2-3 বিভাগ।

শুধু কড়াই অধীনে বেক

চুলা প্রস্তুতকারকদের প্রত্নতত্ত্বে খুব পরোক্ষ আগ্রহ রয়েছে, যেমন প্রত্নতাত্ত্বিকরা চুলা ব্যবসায় করেন, তাই রোমান গোপনীয়তাগুলি অনুশীলনে ব্যবহার করা হয় না। একটি কলড্রনের জন্য একটি চুলার সাধারণ নকশা হল একটি পাত্রের জন্য একটি নীড় সহ একটি ইটের ক্যাবিনেট এবং এর নীচের স্তরে একটি ডায়াফ্রাম (ফ্লুয়ের সংকীর্ণ)। এটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতির জন্য বেশ উপযুক্ত, তবে রান্নার প্রতি ইউনিট ভলিউমের জন্য অনেক বেশি জ্বালানী প্রয়োজন। এবং শুধুমাত্র একটি মোটামুটি অভিজ্ঞ চুলা প্রস্তুতকারক তার আপাত সরলতা সত্ত্বেও, একটি কড়াই জন্য একটি চুলা তৈরি করতে পারেন। কেন? চিত্রে অর্ডারের জন্য চিত্রগুলি দেখুন।

গ্যাস কলড্রন সম্পর্কে

নিয়মিত পাত্র রান্নার জন্য, শিখাটি কেবল তাপের উত্স। অতএব, নিজের জন্য বাছাই করার সময়, আপনাকে অবিলম্বে কোনও জটিল ফ্রিলস না করেই গ্যাস কলড্রন কেনার বিকল্পটি বিবেচনা করতে হবে। বিক্রয়ের জন্য অনেক মডেল রয়েছে, সবচেয়ে উপযোগী থেকে বেশ প্রযুক্তিগতভাবে জটিল কমপ্লেক্স পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের তরল জ্বালানীর জন্য আলাদা গ্যাসিফায়ারের সেট সহ। এবং প্রক্রিয়াকরণ, ডানদিকে চিত্র দেখুন। 3-5 লিটার বয়লারের জন্য সহজ গ্যাস স্টোভের দাম 1800-2500 রুবেল, এবং সর্বভুক 6-15 লিটার বয়লারের দাম 6000-7000 রুবেল থেকে। এটি যে কোনও নির্মাণের চেয়ে সস্তাএবং শুধু পিকনিকে যাওয়ার জন্যই নয়।

ধোঁয়া সঙ্গে বাসন

ধোঁয়া সঙ্গে থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য, এটি হালকা হতে হবে এবং মদ্যের পৃষ্ঠের উপর কার্ল করা প্রয়োজন; ধূমপান করা মাংসের সাথে স্মোকি খাবারের প্রায় কিছুই মিল নেই। এখান থেকে এটি অনুসরণ করে, প্রথমত - কোন জ্বলন এবং গ্যাসের জটিলতা নেই! জ্বালানি পুরোপুরি পুড়ে গেলে ধোঁয়া আসবে কোথা থেকে? দ্বিতীয়ত, পাত্র একটি বৃত্তাকার নীচে সঙ্গে গভীর হতে হবে। এরোডাইনামিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি ওজিভাল-আকৃতির শরীর।

Pilav, beshbarmak, manti, ইত্যাদি।

তুর্কি-ইরানি খাবারের খাবার ধোঁয়া দিয়ে প্রস্তুত করা হয় না। তবে এর অর্থ এই নয় যে একটি কড়াই সহ একটি নিয়মিত চুলা তাদের জন্য উপযুক্ত হবে না; আসল বিষয়টি হ'ল প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীতে মূলত পাশ থেকে রান্নার পাত্রগুলি গরম করা এবং রান্নার ভরে সমানভাবে তাপ বিতরণ করা জড়িত, যার জন্য পিলাফে বিখ্যাত "চারটি গর্ত" তৈরি করা হয়।

এটি কীভাবে অর্জন করা যায় তা চিত্রের বাইরের পিলাফ ওভেনের চিত্রে দেখানো হয়েছে। কৌশলটি হল যে গ্যাস প্রবাহের অ্যারোডাইনামিক ফোকাস, প্রথমত, চুল্লির তাপীয় ফোকাসের সাথে মিলিত হয় (একটি লাল বৃত্ত দিয়ে চিহ্নিত)। দ্বিতীয়ত, এটিকে বয়লারের অনুদৈর্ঘ্য অক্ষ থেকে নীচে এবং সামনে স্থানান্তরিত করা হয় যাতে গ্যাস চ্যানেলের অ্যারোডাইনামিক অসমতার ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। চিমনি থেকে শুধুমাত্র একটি প্রস্থান করার কারণে এটি ঘটে। অবশ্যই, এই চুলাটির জন্য 160-200 মিমি ব্যাস এবং 2.5-4 মিটার উচ্চতা সহ একটি পাইপও প্রয়োজন, অন্যথায় কোনও খসড়া থাকবে না।

পিলাফ ওভেনে আপনি কেবল পিলাফই রান্না করতে পারবেন না। বয়লারটি অপসারণযোগ্য; পরিবর্তে, আপনি সন্নিবেশ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ। মান্তা রশ্মি পিলাফের জন্য চুলার ক্রমটি নীচে দেখানো হয়েছে। চাল উপরে উল্লিখিত "সহজ" ভাটির বিপরীতে, এখানে আকৃতির ইট, জটিল আন্ডারলে এবং ডায়াফ্রাম বিছানোর প্রয়োজন নেই।

পিলাফের জন্য চুলার ব্যবস্থা (

নির্মাণ, তৈরি বা কিনতে?

উপরের সংক্ষিপ্তসার, আমরা নির্ধারণ করব কেন চুলা কেনা ভাল এবং কেন এটি নিজেই তৈরি করা যায়। সাধারণ স্ট্যুইং এবং রান্নার জন্য, একটি কড়াই সহ একটি চুলা, অবশ্যই, একটি ধাতুর দাম এখন প্রায় হাস্যকর। ব্যতিক্রম যদি আপনি একজন অভিজ্ঞ, প্রতিভাধর কারিগর হন এবং একটি রোমান চুলা নিয়ে পরীক্ষা করতে চান। যদি হ্যাঁ, তাহলে বিবেচনা করুন যে গ্যাসগুলি 160-250 ডিগ্রী তাপমাত্রায় চিমনিতে প্রবেশ করে এবং তাদের হিটিং প্যানেলে ছেড়ে দেওয়া এখনও বেশ সম্ভব।

ধোঁয়া দিয়ে রান্না করার জন্য, বাড়িতে তৈরি নকশাগুলি আরও উপযুক্ত, বিশেষত যেহেতু সেগুলি মোটেই জটিল নয়। সারমর্মে, তাদের যেকোন একটি আগুনের উপর একটি ট্রাইপডের পরিবর্তন। যারা প্রযুক্তিগত সৃজনশীলতার দিকে ঝুঁকছেন না তাদের জন্য, একটি তৈরি করা ক্রয় করাও কঠিন নয়: কলড্রনের জন্য ঢালাই লোহার চুলা বিস্তৃত পরিসরে বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ, ডুমুর দেখুন। শুধু মনে রাখবেন যে "ধোঁয়ার জন্য" আপনার একটি প্লাগড পাইপ সহ গোলাকার চুলা এবং শেলের শীর্ষে বার্নআউট হোল, চিত্রের বাম দিকে প্রয়োজন। জনপ্রিয় "হেফেস্টাস", "পিকনিক", ইত্যাদি। ধোঁয়ার জন্য এটি মানিয়ে নেওয়া সম্ভব হবে না, এগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্নার চুলা।

অবশেষে, আপনি যদি মধ্য এশিয়ার খাবারগুলি তাদের সমস্ত সুস্বাদুতে উপভোগ করতে চান তবে আপনাকে ইটের তৈরি একটি কড়াইয়ের জন্য একটি চুলা তৈরির বিকল্পটি বিবেচনা করতে হবে এবং ফায়ারবক্স অবশ্যই ফায়ারক্লে হতে হবে, দ্রুত তাপ শোষণ করে এবং ধীরে ধীরে এটি ছেড়ে দেয়। এখন বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত-তৈরি মডেল রয়েছে, যার ক্রয়ের জন্য অনেক কম খরচ হবে। একটি বিশেষ অধ্যায় শেষে তাদের একজনকে উৎসর্গ করা হবে। বিজ্ঞাপনের জন্য নয়, শুধু একটি উদাহরণ হিসাবে।

বারবিকিউ এবং কড়াই?

"কলড্রন এবং বারবিকিউ" বিষয়ে নেটওয়ার্কে অনেক উত্স রয়েছে। কিন্তু সত্য যে তারা সব একই আদেশের 2-3 ধারণ করে যে একটি কড়াই সঙ্গে একটি বারবিকিউ ওভেন হিসাবে এটি মনে হয় মোটেও সহজ নয়.

প্রকৃতপক্ষে, স্মোকি রান্নার জন্য একটি বারবিকিউতে একটি কলড্রনকে মানিয়ে নেওয়া সহজ। এই ক্ষেত্রে, পাত্র সহজভাবে brazier উপর স্থগিত করা হয়। তবে একটি সম্পূর্ণ "কার্বিকিউ উইথ কল্ড্রন" কমপ্লেক্স তৈরি করা এত কঠিন যে এটি সম্ভবত সম্পূর্ণ অসম্ভব।

আসল বিষয়টি হ'ল তাপীয় বিকৃতির প্রকৃতি (তাপীয় চাপের ক্ষেত্র) একটি ইটের চুলায় একটি কলড্রনের নীচে এবং একটি সাধারণ চুলায়, যা মূলত একটি বারবিকিউ, সম্পূর্ণ আলাদা। একটি কলড্রনে তারা প্রধানত রেডিয়াল হয়, যেমন এটা কমবেশি সমানভাবে সব দিক থেকে প্রসারিত বলে মনে হচ্ছে; অ্যান্টিনোড (গুচ্ছ) স্ট্রেস - কোণে। কিন্তু বারবিকিউ ওভেন আরও পার্শ্বীয়ভাবে প্রসারিত হয় এবং স্ট্রেসের প্রধান অ্যান্টিনোডটি ব্রেজিয়ারের ছাদের কেন্দ্রে পড়ে; ছোট অ্যান্টিনোডগুলি কুলুঙ্গির কোণে চাপা হয়।

স্ট্রাকচারাল মেকানিক্স অনুসারে লোডগুলিকে লিঙ্ক করার প্রয়াসে, এমন কাঠামোর জন্ম হয় যেগুলি চিত্রের বাম দিকের কাঠামোর থেকে জটিলতার দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়। উপরন্তু, এই হাল্ক ইস্পাত দিয়ে তৈরি লোড-ভারবহন উপাদান এমবেডেড আছে। ব্রেজিয়ারের নীচে এবং রান্নার কুলুঙ্গির ছাদ সম্পূর্ণ লোহার উপর পড়ে আছে। ধাতু এবং সিরামিকের বিভিন্ন TCR এর কারণে এই ধরনের চুল্লি দীর্ঘস্থায়ী হবে না;

একটি cauldron সঙ্গে একটি বারবিকিউ জন্য একমাত্র বিকল্প কোন, উদাহরণস্বরূপ। বাগান, পাশে একটি কলড্রন সংযুক্ত, ডানদিকে চিত্রে। ভিত্তি সাধারণ হতে পারে, কিন্তু মডিউলগুলির মধ্যে একটি শক্তিশালী যান্ত্রিক সংযোগ অগ্রহণযোগ্য। অর্থাৎ, যদিও মডিউলগুলির মধ্যে সীম চেহারার জন্য সিল করা যেতে পারে, বারবিকিউ এবং কলড্রনের রাজমিস্ত্রি আলাদা হতে হবে। এই, উপায় দ্বারা, ব্যাপকভাবে প্রকল্প এবং কাজের পছন্দ সরলীকৃত। উপরন্তু, মডিউল আলাদাভাবে তৈরি করা যেতে পারে এবং তাদের জন্য প্রকল্পগুলি আলাদাভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে।

বিঃদ্রঃ: যদি সোনার বোতাম সহ একটি সবুজ জ্যাকেটে একটি গুরমেট লোক আপনার পিলাফে না আসে এবং বারবিকিউতে ইতিমধ্যে একটি চুলা থাকে তবে সমস্যাটি সহজেই সমাধান হয়ে যায়। আপনি শুধু একটি পাত্র সঙ্গে একটি কড়াই জন্য একটি চুলা কিনতে হবে (ডান দিকে ছবি)। একটি ভাল এক প্রায় 1,500 রুবেল, মান আকার খরচ হবে। আমরা বার্নার দিয়ে হবটি সরিয়ে ফেলি, কলড্রনে রাখি এবং কমবেশি শালীন পিলাফ, শূর্পা বা বেশবরমাক আপনার দক্ষতার বিষয়।

Brazier এবং কলড্রন

বারবিকিউ কলড্রনের মতো বারবিকিউ এবং কলড্রন ডিজাইন করা এবং তৈরি করা ঠিক ততটাই কঠিন। তবে যদি এটি ধাতু হয় (একটি আসল বারবিকিউ মূলত ইট বা পাথর), বিষয়টি আরও সহজ হয়ে যায়। আমরা এটিকে গ্রিলের সাথে খাপ খাইয়ে নিই, অথবা নীচে বর্ণিত স্টোভগুলির মধ্যে একটিকে পাত্রের নীচে/তে রাখি, এবং আপনার কাজ শেষ, ডুমুর দেখুন। আলাদা জ্বালানীর প্রয়োজন নেই আপনি কড়াইয়ের নীচে অতিরিক্ত কয়লা তুলতে পারেন। পিলাফ এমনকি নন-এশীয় স্বাদের জন্যও গড়, তবে স্মোকি খাবারগুলি ঠিক।

ভিডিও: কলড্রন সহ জটিল ইটের আউটডোর ওভেন

পাত্র সম্পর্কে

চুলার বর্ণনায় যাওয়ার আগে, পাত্রটি স্পর্শ করা যাক। একটি কলড্রনের জন্য, এতে অবশ্যই 4টি "কান" হ্যান্ডেল থাকতে হবে। "দুই কানযুক্ত", এমনকি হ্যান্ডলগুলি প্রশস্ত হলেও, আপাতদৃষ্টিতে কোনও আপাত কারণ ছাড়াই আগুনে চোলাই ছিটিয়ে দেওয়ার বিরক্তিকর সম্পত্তি রয়েছে। পরবর্তী, পাত্রের গভীরতা:

• একটি ইট চুলা মধ্যে pilaf জন্য - গভীর, গভীরতা রিম বরাবর অভ্যন্তরীণ ব্যাসের চেয়ে কম নয়। অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের প্রোফাইল প্রায় প্যারাবোলিক। দেয়ালের বেধ - একটি 6-লিটার বয়লারের জন্য 4 মিমি থেকে 120-লিটার বয়লারের জন্য 20 মিমি পর্যন্ত।
• একটি আধুনিক চুলার নীচে পিলাফ এবং অন্যান্য প্রাচ্যের খাবারের জন্য (শেষে দেখুন) - তুলনামূলকভাবে অগভীর, গভীরতার ব্যাসের প্রায় 1/3। একটি আদর্শ বয়লার ব্যবহার করা ভাল।
• ধোঁয়া সঙ্গে থালা - বাসন জন্য - শিকার-পর্যটক-মাছ ধরা, গভীর, প্রায় উল্লম্ব (উল্লম্ব থেকে 5-10 ডিগ্রী) দেয়াল সঙ্গে। নীচে গোলাকার বা চ্যাপ্টা হতে পারে। উপাদান - ঢালাই লোহা ভাল, কিন্তু অ্যালুমিনিয়ামও সম্ভব।
• স্টুইং, রান্না, ফুটানোর জন্য - চ্যাপ্টা (গভীরতা প্রায় 1/3-1/4 ব্যাস) এবং একটি চ্যাপ্টা নীচে।

ভিডিও: একটি কলড্রন নির্বাচন সম্পর্কে

বাড়িতে তৈরি বিভিন্ন পণ্য

একটি কলড্রনের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং খুব ভাল ঘরে তৈরি চুলা হল যে কোনও স্টিলের একটি শীট যা একটি প্রশস্ত পাইপে (শেল) একটি অগ্নিরোধী স্ট্যান্ডে বা কেবল মাটিতে ঘূর্ণিত হয়; চিত্রে চিত্রটি দেখুন। ওয়ার্কপিসের অনুপাত প্রায় 3:4 (উচ্চতা/দৈর্ঘ্য)। জ্বলন খোলার অনুপাত একই, এবং এর ক্ষেত্রফল ওয়ার্কপিসের ক্ষেত্রফলের 1/8-1/10। একটি ফায়ার দরজা প্রয়োজন হয় না. আপনি ধোঁয়া, ভাল মানের "এশিয়া" সহ এই জাতীয় চুলায় রান্না করতে পারেন বা কেবল রান্না করে সিদ্ধ করতে পারেন।

প্রথম নজরে, ওয়ার্কপিসের দৈর্ঘ্য গণনা করা কঠিন নয়: আমরা রিমের বাইরের প্রান্ত বরাবর পাত্রের ব্যাসটি গ্রহণ করি, এটি থেকে 2.5-4 মিমি বিয়োগ করি, যথাক্রমে 3-12 লিটারের পাত্রের জন্য এবং দ্বারা গুণ করি। π = 3.14। আমরা ঢালাই সীম (প্রায় 3 মিমি) এর জন্য আরেকটি ভাতা দিই এবং ওয়ার্কপিসটি কেটে ফেলি। আমরা পাত্রটি রাখি, এবং এটি... হয় পড়ে যায় বা অবিলম্বে আটকে যায়। যদিও, উত্তপ্ত হওয়ার সময় প্রসারণের কারণে এটি জ্যাম হওয়া থেকে রোধ করতে, একটি ঠান্ডা চুলায় একটি ঠান্ডা পাত্রের সমস্ত দিক থেকে 1.5-2 মিমি "ফিজেট" হওয়া উচিত।

আসল বিষয়টি হল যে ঢালাই করার সময় পাতলা ধাতু দৃঢ়ভাবে নেতৃত্ব দেয়। উৎপাদনে, ওয়ার্কপিসের সঠিক মাত্রা এবং ঢালাই মোড প্রোটোটাইপ থেকে নির্বাচন করা হয় এবং প্রতিবার গ্রেড বা এমনকি শীটের ব্যাচ পরিবর্তন করার সময় নির্বাচন করতে হয়। এবং তারপর সঠিকভাবে ওয়েল্ডিং মোড বজায় রাখুন, যা ম্যানুয়াল পদ্ধতিতে অসম্ভব।

আসলে, একটি ধাতব চুলার জন্য ফাঁকা দৈর্ঘ্য পাত্রের ভিতরের বৃহত্তম ব্যাসের উপর ভিত্তি করে গণনা করা উচিত। এবং তারপরে পাপড়িগুলির কোণে যা ওভেনের রিম তৈরি করে, আমরা ছোট, 1.5-2 সেমি, অনুদৈর্ঘ্য চেরা তৈরি করি এবং পাপড়িগুলিকে কিছুটা বাইরের দিকে বাঁকিয়ে রাখি এবং তাদের প্রান্তগুলি উপরের দিকে বাঁকিয়ে রাখি, যতক্ষণ না পাত্রটি রিমের উপর আলগাভাবে বসে থাকে। খোসাকে আরও প্রশস্ত করা এবং তাপীয় প্রসারণের কারণে পাপড়িগুলিকে বাঁকানো অসম্ভব, তারা শক্তভাবে পাত্রে খনন করবে এবং আপনি এটি বের করতে পারবেন না।

বিঃদ্রঃ: এই ধরনের অনেক ধাতব কলড্রন বিক্রি হচ্ছে, ডুমুর দেখুন। নিচে. বয়লার ছাড়া দাম - 300 রুবেল থেকে। ইন্টারনেট স্ক্যামাররা প্রায়শই তাদের ব্র্যান্ডেড এশিয়ান হিসাবে ছেড়ে দেয়, বিস্তারিত জানার জন্য শেষ দেখুন। তারপর দাম "সমরকন্দে" স্ফীত করা হয়।

এই ধরনের চুলায় ধোঁয়াটে এবং এশিয়ান রান্নার জন্য আপনার বিভিন্ন পাত্রের প্রয়োজন। "এশিয়া" এর জন্য - ছোট, চ্যাপ্টা, উপরে বর্ণিত ওভেনে রাখা এবং সর্বদা একটি শক্ত ঢাকনা সহ। ধোঁয়ার নীচে - একটি বড়, ওভেনের রিমে বসে তার উচ্চতার 1/4 এর বেশি নয়, অন্যথায় এটি জ্যাম হবে।

বিঃদ্রঃ: স্ক্র্যাপ ধাতুর জন্য সাধারণ শিকারের যুগে, ইটের উপর ফুটন্ত গর্ত থেকে তৈরি এক সময়ের জনপ্রিয় কড়াই প্রায় ভুলে গেছে, ডুমুর দেখুন। এবং ধোঁয়াটে থালা - বাসন, এমনকি "এশিয়া" যেমন একটি বিশ্রী দানবত্বে, আঙুল চাটা ভাল হতে পরিণত.

ভিডিও: একটি কড়াই জন্য ক্যাম্প চুলা

একটি পাইপ এবং একটি সিলিন্ডার থেকে

একটি পাইপ থেকে তৈরি একটি কলড্রনের জন্য সবচেয়ে সহজ চুলাটি চিত্রের বাম দিকে ইটের উপর এটির একটি অংশ। আপনার কেবল অ্যাসবেস্টস-সিমেন্ট নেওয়ার দরকার নেই, উষ্ণ হওয়ার পরে এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। এই জাতীয় চুলায় রান্না করা কেবল ধোঁয়া দিয়েই করা যেতে পারে;

পাত্রটি একটি ট্রাইপডে ঝুলানো হয়, সাসপেনশনের উচ্চতা আবহাওয়া অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা হয়। তাঁবুতে দায়িত্বরত ব্যক্তিটি যদি একজন অভিজ্ঞ ওয়াকার হয়, ধোঁয়া একটি সমান রোলারে এবং মোটামুটি প্রবল বাতাসে কনডেনসারের উপর কুঁকড়ে যায় এবং দলটি ফেটে যায় - এটি কানের পিছনে ফাটল। তবে এরই মধ্যে রীতিমতো আবলাক বোঝাই দু’জনের হাইকিংয়ের দ্বিতীয় দিনে সবার কাঁধে কান ফাটছে। এমনকি "হরে কৃষ্ণ" (এক সময় তারা সত্যিই হাইকিংয়ে ছিল) একটি বয়াম থেকে চামচ দিয়ে লার্ড এবং স্টিউড মাংস দিয়ে স্যান্ডউইচ তুলতে ব্যস্ত।

গ্রীষ্মকালীন বাড়ি বা পিকনিকে ভ্রমণের জন্য, একটি সামান্য পরিবর্তিত পাইপ, বাম থেকে দ্বিতীয়, অবস্থান। চিত্রে একটি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে, এটি উপরের এবং নীচে আড়াআড়িভাবে কেটে নিন এবং পাপড়িগুলিকে পাশে ছড়িয়ে দিন। নীচের পাপড়িগুলিতে গর্তগুলি ড্রিল করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং চুলাটিকে এল-আকৃতির পিনগুলির সাথে পয়েন্টযুক্ত নীচের প্রান্তগুলি দিয়ে সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের সাথে চুলা মাটিতে পিন করে, আমরা নাটকীয়ভাবে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিপর্যয়ের সম্ভাবনা হ্রাস করি। আপনি একটি পরিবর্তিত পাইপে রান্না করতে পারেন, আবার, শুধুমাত্র ধোঁয়া দিয়ে।

বিঃদ্রঃ: পাইপ বিভাগের দৈর্ঘ্য পাত্রের বাইরের ব্যাসের 1.25-2 গুণ।

একটি গৃহস্থালী গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি একটি কড়াইয়ের জন্য একটি চুলা (চিত্রের ডানদিকে) আপনাকে প্রাচ্যের খাবার রান্না করতে দেয়। নকশাটি উপরে বর্ণিত শীটের শেলের মতোই, তবে অনেক বেশি শক্তিশালী এবং আরও টেকসই। শুধুমাত্র পাপড়ির রিমের পরিবর্তে, একটি ছোট পাত্রের জন্য একটি পৃথক খোলা কাটা হয় (এটি করার জন্য, তারা কেবল সিলিন্ডারের উপরের অংশটি কেটে দেয়), এবং শরীরের উপরের বাঁকের চারপাশে ধোঁয়ার গর্ত রয়েছে, তাই পুরো কাঠামো অনেক শক্তিশালী হবে।

পিলাফ পাত্রের খোলার প্রথমে ইচ্ছাকৃতভাবে ছোট করা হয়, এবং তারপর একটি নাকাল মাথা সহ একটি ড্রিল প্রয়োজনীয় ব্যাসের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। মনে রাখবেন, একটি ঠান্ডা ওভেনে একটি ঠান্ডা পাত্র অবশ্যই অনুভূমিকভাবে পার্শ্বে কমপক্ষে 1.5 মিমি সরাতে সক্ষম হবে!

স্মোকি ডিশগুলি উপরে বর্ণিত হিসাবে একটি বড় কড়াইতে রান্না করা হয়। কিন্তু, যদি এর নীচে গোলাকার হয়, আপনি এটি খোলার মধ্যে স্থাপন করতে পারবেন না! সিলিন্ডারের খোলার একটি পাতলা ইস্পাত শীট দিয়ে তৈরি রিমের স্থিতিস্থাপকতা নেই এবং পাত্রটি অগভীর হলেও জ্যাম করতে পারে, বিশেষত যদি এটি ইতিমধ্যে বেশ ধূমপান করা হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, একটি সিলিন্ডার থেকে তৈরি স্টোভ-কলড্রনটি একটি ধাতব রড দিয়ে তৈরি একটি অবতল ক্রস দিয়ে সজ্জিত, একেবারে ডান দিকে। চিত্রে

ভিডিও: গাড়ী rims থেকে তৈরি একটি কড়াই জন্য চুলা

সবসময় রোদ থাকতে পারে!

সৌর ধ্রুবক কি? এটি প্রতি 1 বর্গক্ষেত্রে আমাদের তারার শক্তির পরিমাণ। m অতি-দীর্ঘ বেতার তরঙ্গ থেকে অতি-হার্ড গামা রশ্মি পর্যন্ত ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের সমগ্র বর্ণালী জুড়ে শক্তিকে বিবেচনায় নেওয়া হয়।

পৃথিবীর কক্ষপথে মহাকাশে, সৌর ধ্রুবক (শুধু ইংরেজিতে su, সোভিয়েত ইউনিয়ন নয়, এটি SU, কিন্তু সৌর একক) প্রায় 1366 W/sq. বায়ুমণ্ডল ছাড়া 45 ডিগ্রির ভৌগলিক অক্ষাংশে - প্রায় 966 W/sq. মি. মধ্য-অক্ষাংশে গ্রীষ্মকালে, বায়ুমণ্ডলের প্রভাব বিবেচনায় নিয়ে - 800 W/sq এর থেকে সামান্য কম। মি

বিঃদ্রঃ: গ্রীষ্মে, যখন সূর্য বেশি থাকে, তখন বাতাসে এর বিকিরণ শোষণের ক্ষতিপূরণের চেয়ে বেশি হয় যে বায়ুমণ্ডল উচ্চ শক্তি বহনকারী হার্ড কোয়ান্টাকে প্রক্রিয়া করে (সুদূর ইউভি থেকে সুপার-হার্ড গামা পর্যন্ত) তাপ বিকিরণ এবং দৃশ্যমান আলোতে। এটি, যাইহোক, অতীতের বিজ্ঞান কল্পকাহিনীতে এত জনপ্রিয় অরবিটাল সৌরবিদ্যুৎ কেন্দ্রগুলিকে অদূর ভবিষ্যতে প্রকল্প হিসাবে বিবেচনা না করার একটি কারণ। "ব্রেকডাউন" কোয়ান্টা ধরা খুব কঠিন, এবং তারা সৌর প্যানেল এবং সংগ্রাহকদের ক্ষতি করে। এখন পর্যন্ত, গ্রাউন্ড-মাউন্ট করা সৌর বিদ্যুৎ কেন্দ্রগুলি আরও দক্ষ এবং টেকসই বলে প্রমাণিত হচ্ছে।

কিন্তু এই সব মাছের স্যুপ এবং pilaf সঙ্গে কি করার আছে? সবচেয়ে সরাসরি: তাদের প্রস্তুতির জন্য 230-240 W/l এর তাপ শক্তি প্রয়োজন। যদি আপনি একটি রান্নার পাত্র নেন যা বিকিরণ ভালভাবে শোষণ করে কিন্তু তাপকে খারাপভাবে সঞ্চালন করে, যাতে বাতাসে তাপ ফিরে আসে, তাহলে 0.7 বর্গ মিটার এলাকা সহ একটি সঠিকভাবে ডিজাইন করা প্রতিফলক। মি 1.5-2 লিটার খাবার প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট।

কে এবং কখন এই জাতীয় গণনা প্রথম করেছিলেন, বা ঘরে তৈরি সৌর রান্নার চুলাটি একটি বাজে জন্ম হয়েছিল কিনা তা জানা যায়নি, তবে ইতিমধ্যে রোস্তভ-অন-ডন বা এমনকি লিপেটস্কের অক্ষাংশে এটি নিয়মিত রান্না করে এবং বাষ্প করে, ডুমুর দেখুন . তদুপরি, একটি সঠিক প্রতিফলক যা আদর্শ ফোকাস দেয় তার প্রয়োজন নেই। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত কার্ডবোর্ডের একটি টুকরা যথেষ্ট, উদাহরণস্বরূপ। বেকিং হাতা। ধাতব প্লাস্টিক উপযুক্ত নয়, এটি খুব বেশি হতে দেয়।

যাইহোক, একজন জ্ঞানী বাবুর্চি আপত্তি করতে পারেন, একটি কড়াইয়ের জন্য 2 লিটার যথেষ্ট নয়। মধ্য এশিয়ার শতবর্ষের অভিজ্ঞতার দ্বারা নির্ধারিত, পিলাফের জন্য রান্নার পাত্রের ন্যূনতম পরিমাণ অর্ধেক চর। এটি একটি ঐতিহ্যগত ভলিউম পরিমাপ (রুশ ভাষায় ঝুড়ি), প্রমিত নয়। চারিকের আকার স্থানভেদে বেশ কিছুটা পরিবর্তিত হয়, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, পাত্রের ধারণক্ষমতা কমপক্ষে 4.5 লিটার থাকতে হবে।

এবং এখানে একটি আশ্চর্যজনক পরিস্থিতি প্রকাশিত হয়েছে: একটি সৌর ওভেনে চমৎকার পিলাফ এমনকি 1 লিটারের মইয়ের মধ্যেও পাওয়া যায়। কেন তা এখনও স্পষ্ট নয়। সম্ভবত কারণ বিকিরণ দ্বারা উত্তপ্ত হলে, খাবারের বিষয়বস্তু এবং ফায়ারবক্সের ভলিউমের মধ্যে তাপমাত্রা গ্রেডিয়েন্টের মাত্রা কোন ব্যাপার না। তদনুসারে, বর্গ-ঘন আইন এখানে প্রযোজ্য নয়। অতএব, একটি পুরু-দেয়ালের কড়াই প্রয়োজন হয় না; আপনি যে কোনও প্যানে সৌর কলড্রনে রান্না করতে পারেন।

এটা প্রতিফলক সঙ্গে মোকাবিলা অবশেষ. এটি রশ্মিগুলিকে "একটি বিন্দুতে" আনতে বাধ্য নয়, তবে এটি অবশ্যই আকাশের বিক্ষিপ্ত বিকিরণকে থালা-বাসনের উপর ভালভাবে ক্যাপচার এবং নির্দেশ করতে হবে, অন্যথায় সৌর ধ্রুবকটি বুখারার গিবলেটের স্যুপের জন্য যথেষ্ট হবে না।

বর্তমানে, কম্পিউটারে এই ধরনের প্রতিফলক নির্মাণের সমস্যা সমাধান করা হয়েছে। অঙ্কন চিত্রে আছে, উপকরণ ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে. উচ্চ অক্ষাংশের জন্য, গ্রিডের ধাপ এবং সম্পূর্ণ প্রতিফলকের আকার বাড়ানো যেতে পারে, তবে রিয়াজানের সমান্তরাল উত্তরে এটি করার কোন মানে নেই: su এর মান রান্নার মানগুলিতে পৌঁছায় না।

বিঃদ্রঃ: ওভেনটি সহজভাবে একত্রিত করা হয়: 73 ডিগ্রিতে প্রতিফলকের প্রান্তগুলি, অঙ্কন অনুসারে, কাউন্টার-রিফ্লেক্টরের সরু তির্যক স্লটে (অঙ্কনে সংকীর্ণ স্লট) ঢোকানো হয়।

সৌর রান্নার জিনিসপত্র সম্পর্কে

সোলার ওভেনের জন্য রান্নার পাত্র কালো এবং ধোঁয়াটে হতে হবে না। এর পৃষ্ঠটি হালকা ধাতবও হতে পারে। তবে এটি অবশ্যই রুক্ষ বা দানাদার হতে হবে যাতে এটি একটি বিচ্ছুরিত প্রতিফলন দেয়। তারপর প্রতিফলক থালা থেকে প্রতিফলিত বিকিরণ প্রতিফলিত করবে। এবং একটি পালিশ পৃষ্ঠ থেকে একটি নির্দেশিত পোলারাইজড একদৃষ্টি অকেজোভাবে মহাকাশে যাবে।

বিঃদ্রঃ: যাইহোক, মধ্য এশিয়ার বাসিন্দারা নিজেরাই, উচ্চ এবং শক্তি-সাশ্রয়ী প্রযুক্তির যুগে, দ্রুত তাদের প্রাকৃতিক সম্পদ সংগ্রহ এবং ব্যবহার করতে শিখেছিল - গরম সূর্য। গৃহস্থালী সৌর ওভেন "উজবেকিস্তান" সফলভাবে বিশ্ব বাজারে ইতালিয়ান "গ্যালিলিও" এবং ফরাসি "ওডেলিও" এর সাথে প্রতিযোগিতা করে। "উজবেকিস্তান" এর প্রোটোটাইপটি ইউএসএসআর-এ একটি উদ্যোগের ভিত্তিতে বিকশিত হয়েছিল, তবে "ভোক্তা পণ্য" এবং সস্তা জৈব জ্বালানীর প্রতি তৎকালীন মনোভাবের কারণে এটি বর্তমান দিন পর্যন্ত ডানাগুলিতে অপেক্ষা করেছিল।

কাজান এবং তন্দুর

আসুন মনে রাখা যাক, তবে ককেশীয়-এশীয় রন্ধনশৈলীর দ্বিতীয় অপরিহার্য আনুষঙ্গিক। এটা কি কোনোভাবে একটি কড়াই সঙ্গে একত্রিত করা সম্ভব? এটা সম্ভব, এবং খুব সহজ.

বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ বেশিরভাগ তৈরি তন্দুরগুলি ঐচ্ছিকভাবে, ক্রেতার অনুরোধে, একটি বয়লার দিয়ে সজ্জিত এবং এটির জন্য দাঁড়িয়েছে। বিক্রয়ের জন্য এবং আলাদাভাবে বয়লারের জন্য তন্দুর স্ট্যান্ড রয়েছে। পিলাফের জন্য তন্দুর বয়লারগুলির একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: হ্যান্ডেলগুলির নীচে ত্রিভুজাকার আকৃতির জোয়ারগুলি, তারা একটি ফাঁক তৈরি করে যা ফ্লু গ্যাসগুলিকে পালাতে দেয়। এই ধরনের বয়লার সরাসরি তন্দুরের গলায় স্থাপন করা হয়।

আপনি যদি ঘরে তৈরি তন্দুরের জন্য আলাদাভাবে একটি বয়লার নির্বাচন করেন তবে আপনি যে কোনও উপযুক্ত ব্যাস নিতে পারেন। একটি পিলাফ বয়লারের জন্য একটি অবতল ক্রস তৈরি করা সহজ, যেমন একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি চুলার জন্য বর্ণনা করা হয়েছে।

ধোঁয়াযুক্ত খাবার তৈরি করতে বা কম তাপমাত্রায় সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয়, তন্দুরের গলায় একটি উঁচু স্ট্যান্ড রাখুন, ডুমুর দেখুন। এবং আর্মেনিয়ান টোনিরে তারা কেবল একটি ক্রসবার রাখে এবং প্রয়োজনীয় উচ্চতায় এটি থেকে বয়লারটি ঝুলিয়ে দেয়।

সমরকন্দের চুলা সম্পর্কে

চুলা-কলড্রন "সমরখন্দ"

সমরকন্দ স্টোভ-কল্ড্রন (ডানদিকের চিত্রটি দেখুন) "এশিয়া" এর জন্য একটি ইটের চুলাকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করে এবং এটি অনেক সস্তা: 40 কেজি ওজনের একটি 6-লিটার কলড্রন সহ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় "সমরখন্দ" 15,000 রুবেলে কেনা যায় এমনকি সোনার বোতাম সহ একটি সবুজ জ্যাকেটে উপরে উল্লিখিত বাইও এটি থেকে পিলাফ প্রত্যাখ্যান করবে না। কিন্তু সমরকন্দের জনপ্রিয়তা যথেষ্ট পরিমাণে বিভ্রান্তির সৃষ্টি করেছে।

প্রথমত, সমালোচকরা ক্ষুব্ধ: ফায়ারক্লে আস্তরণ কোথায়? সংগ্রহে সমস্যা কোথায়? ঠিক এই ব্যয়বহুল অংশগুলিই গতিশীলতার চুল্লিকে বঞ্চিত করেছিল যা আধুনিক তাপ-প্রতিরোধী ইস্পাত দিয়ে তৈরি সমরকন্দ বডিকে পরিত্যাগ করা সম্ভব করেছিল। একটি স্ট্যান্ডার্ড বয়লারের সাথে এটিকে সাবধানে গণনা করার পরে, ডিজাইনাররা একটি বড় ইটের চুলার মতো সিমারিং মোড অর্জন করেছিলেন। এবং বয়লারের সর্বনিম্ন ভলিউম 40-50 লিটার থেকে কমিয়ে 5-6 করা হয়েছিল। বিভিন্ন খাবারের জন্য তাপ শক্তি ফায়ারবক্সে বায়ু সরবরাহ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, এবং ফায়ার কাঠ, এলম-চিনার-স্যাক্সউল-পপলার ইত্যাদির পছন্দ দ্বারা নয়।

কিন্তু সমরকন্দের চারপাশে প্রধান বিভ্রান্তি হল যে ইন্টারনেটে প্রচুর জাল অফার করা হয়, প্রায়শই সরাসরি নির্মাতার কাছ থেকে। এখানে কোম্পানীর দোষ নেই; এবং অদৃশ্য ব্যবসায়ীরা একটি সাধারণ চুলা নেওয়ার এবং এটি একটি বিশেষ মূল্যে বিক্রি করার সুযোগ মিস করবেন না।

রিসেলারদের থেকে রিলিজ এবং ঘোষণা ব্যবহার করে সন্দেহজনক অফারগুলির প্রাথমিক স্ক্রীনিং করা যেতে পারে। তারা, অবশ্যই, V-1, 2 সম্পর্কে শুনেছে, V-3 সম্পর্কে কিংবদন্তিগুলির সাথে পরিচিত, কিন্তু, এটি হালকাভাবে বলতে গেলে, খুব শিক্ষিত নয়, তারা জানে না যে "V" জার্মান বর্ণমালার অক্ষর। V, এবং নামটি নিজেই "অলৌকিক অস্ত্র" Vergeltung (fergeltung, retribution) থেকে এসেছে। অতএব, কোম্পানির নাম লেখা হয় Feringer, যখন এটি Veringer বলা হয়। নির্মাতার সরাসরি প্রতিপক্ষ, অবশ্যই, এই ধরনের ভুল করবেন না।

প্রস্তাবের যাচাইকরণের পরবর্তী এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে ইতিমধ্যেই স্বাভাবিক: আমাদের চুলার জন্য একটি শংসাপত্র প্রয়োজন। এটি স্পষ্টভাবে এর উদ্দেশ্য নির্দেশ করতে হবে। যাই হোক না কেন, এমনকি আসল "সমরকন্দ" এর দাম 15 হাজার রুবেলেরও কম। - সাধারণ. আপনি এতে "বাই" পিলাফ পাবেন না।

বিপজ্জনক প্রতিযোগী

নীতিগতভাবে, একটি কলড্রনের মতো একই ধরণের খাদ্য ভর গরম করা সবচেয়ে সাধারণ প্যান দিয়ে অর্জন করা যেতে পারে। কিন্তু আপাতত - শুধুমাত্র নীতিগতভাবে। কার্যত, ইন্ডাকশন কুকার প্রতিদিনের জন্য খাবার তৈরি করে। যাইহোক, মাইক্রোপ্রসেসর-ভিত্তিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ ডিজাইনে আমূল পরিবর্তনের প্রয়োজন ছাড়াই দুর্দান্ত সম্ভাবনা সরবরাহ করে। তাই কে জানে...

অবশেষে

পাঠক জিজ্ঞাসা করতে পারেন: গেমটি কি মোমবাতির মূল্যবান? পিলাফের মতো পিলাফ এবং উখার মতো উখা চুলার একটি প্যানে সহজভাবে তৈরি করা হয়। ভাল, এই সপ্তাহান্তে dacha এ অন্তত "পাইপের উপরে" মাছের স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করুন। এটি 4 টুকরা ইটের উপর স্থাপন করা একটি কঠিন কাজ নয়। এবং ফলাফল দেখাবে যে এটি আরও চেষ্টা করা মূল্যবান কিনা।

23348 0 1

একটি পাইপ থেকে তৈরি একটি কলড্রনের জন্য নিজে নিজে চুলা তৈরি করুন বা কীভাবে বাড়ি ছাড়াই প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী জয় করা যায়

ওরিয়েন্টাল খাবারগুলি কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও, এশিয়ার বাসিন্দাদের দ্বারা ধারণ করা অসংখ্য দীর্ঘায়ু রেকর্ড দ্বারা প্রমাণিত। খাবারের জন্য এই জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ গুণাবলীর উপস্থিতির মূল রহস্য হল রান্নার একটি অনন্য পদ্ধতি, যা একটি কলড্রন এবং একটি বিশেষ চুলা নামে বিশেষ পাত্র ব্যবহার করে। এবং যদি প্রথমটি কেবল কেনা যায় তবে দ্বিতীয়টি নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে, যা আমি আপনাকে বিশদভাবে বলব।

চল শুরু করি

আমার অবিলম্বে লক্ষ্য করা উচিত যে একটি উপযুক্ত চুলা ইট দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং কাদামাটি দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে। মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে তারা প্রায়শই এটি করে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই ক্ষেত্রে গোলাকার খাবারের সুবিধাজনক নিমজ্জনের জন্য একটি বিশেষ বৃত্তাকার রিংও তৈরি করা হয়েছে। কিন্তু ব্যক্তিগতভাবে আমার জন্য, আমি এখনও নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য একটি ধাতব পাইপের বিকল্পটি বেছে নিয়েছি:

• সরলতা এবং উত্পাদন গতি. অবশ্যই, আপনাকে কাজ করতে হবে, তবে পুরো প্রক্রিয়াটি ইটের কাজ খাড়া করার চেয়ে অনেক কম সময় এবং প্রচেষ্টা নেবে;
• উচ্চ গরম করার গতি. ইট বেশিক্ষণ তাপ ধরে রাখে, কিন্তু আপনি ঘর গরম করতে চান না। ইস্পাত শেল অনেক দ্রুত প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা পরিস্থিতি তৈরি করবে যেখানে আপনি রান্না শুরু করতে পারেন;
• কমপ্যাক্ট এবং মোবাইল. ধাতব কাঠামোটি অনেক কম জায়গা নেয় এবং আপনার অনুপস্থিতির সময় সহজেই সাইটের যে কোনও জায়গায় বা এমনকি ইউটিলিটি রুমেও পরিবহন করা যেতে পারে;

• কম বিক্রয় মূল্য. আপনি সম্ভবত আপনার নিজের dacha এ বেশিরভাগ উপকরণ খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন, যা উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার পরিবারের বাজেট সংরক্ষণ করবে।

পাইপ থেকে তৈরি কলড্রনের জন্য একটি চুলা আপনার নিজের হাতে তিনটি পর্যায়ে তৈরি করা হয়:

ধাপ নং 1: সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রস্তুত করা

আপনার প্রয়োজন হবে উপকরণ:

1. বড় ব্যাসের পাইপ খণ্ড. এটি আসলে ভবিষ্যতের চুল্লির প্রধান "বডি" হবে। অবশ্যই, আপনার নিজের সাইটে যে কোনও নির্মাণ কাজের পরে এই জাতীয় পণ্যটি খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে ভাল, তবে আপনি যদি আপনার সরবরাহের মধ্যে একটি উপযুক্ত অংশ না পান তবে আপনি অবশ্যই এটি ভার্চুয়াল "ফ্লি মার্কেটে" সন্ধান করতে পারেন; কেউ এক সময় বেশি মিতব্যয়ী ছিল।
   শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনাকে একটি বিশেষ দোকানে যেতে হবে, তবে মনে রাখবেন যে সম্ভবত আপনার প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি দৈর্ঘ্যের টুকরা থাকবে এবং এটি অতিরিক্ত অর্থপ্রদানের দিকে নিয়ে যাবে;

1. 100-150 মিমি একটি ক্রস অধ্যায় সঙ্গে একটি পাইপ টুকরাএকটি চিমনি তৈরি করতে;

1. বেশ কয়েকটি লোহার কোণ বা প্রোফাইল টিউবপা তৈরি করতে;

1. ইস্পাত গ্রিড বা শীটএকটি নীচে তৈরি করতে।

সরঞ্জাম থেকে:

1. বৈদ্যুতিক ড্রিলপ্রয়োজনীয় গর্ত তৈরি করতে ধাতব ড্রিলের সাহায্যে;
2. কোণ নাকাল মেশিনলোহা পণ্য কাটার জন্য;
3. ঝালাই করার মেশিনচুল্লির প্রধান টুকরা সংযোগ করার জন্য। এটি একটি কলড্রন ওভেন তৈরি করতে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলির মধ্যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল;

ওয়েল্ডিং মেশিনগুলি বেশ ব্যয়বহুল "আনন্দ"। অতএব, যদি আপনার খামারে এই জাতীয় ইউনিট না থাকে তবে আমি এটিকে একবার ব্যবহারের জন্য না কেনার পরামর্শ দিচ্ছি, তবে এটি ভাড়া করা, যা অনেক বেশি লাভজনক হবে।

1. একটি হাতুড়ি, যা ছাড়া আমি ব্যক্তিগতভাবে কোন কাজ শুরু করি না;
2. স্পিরিট লেভেল নিশ্চিত করতে যে কাঠামোটি লেভেল।

ধাপ #2: ডিজাইন

এই পর্যায়ে, আপনাকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত নিতে হবে:

1. আপনি কি একটি কলড্রনের জন্য একটি পাইপ বা, বিপরীতভাবে, একটি পাইপের জন্য একটি কলড্রন নির্বাচন করবেন? এটি মূলত আপনার হাতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে। কিন্তু মূল বিষয় হল যে ফলস্বরূপ থালা - বাসনগুলি চুলার শরীরে দুই-তৃতীয়াংশ বা এমনকি উপরের প্রান্ত বরাবর নিমজ্জিত হয়।. অন্যথায়, এটি সম্পূর্ণরূপে উষ্ণ করার জন্য, অযৌক্তিকভাবে প্রচুর পরিমাণে জ্বালানী কাঠ এবং সময় প্রয়োজন হবে;

1. আপনি racks ইনস্টল করার পরিকল্পনা করছেন? আপনি মাটিতে কাঠামোটি ইনস্টল করতে পারেন, এটি কেবল তখন উচ্চতর করা হয় এবং আগুন নিজেই সরাসরি মাটিতে জ্বলে ওঠে। আপনি যদি পা সংযুক্ত করেন, যা অনেক বেশি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং কার্যকরী, তবে এই ক্ষেত্রে আপনাকে পাইপের নীচে নীচে ঢালাই করতে হবে;
2. কে ওভেন সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করবে? র্যাকগুলির উচ্চতা এটির উপর নির্ভর করে। অর্থাৎ, আপনি যদি ব্যক্তিগতভাবে প্রাচ্য রান্নায় নিয়োজিত হতে চান, তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার বাঁকানো উচিত নয় এবং স্ট্যান্ড আপনার উচ্চতা জন্য উপযুক্ত হতে হবে;
3. প্রস্তুত পাইপ অংশ কত কাটা উচিত? সর্বোচ্চ দক্ষতা অর্জনের জন্য, এটি প্রয়োজনীয় যে জ্বলন্ত কাঠ থেকে কলড্রনের নীচের দূরত্ব 300 মিমি অতিক্রম না করে। এই পরামিতিগুলিতে ইস্পাত সিলিন্ডার সামঞ্জস্য করুন;
4. আপনি কি জায়গায় জায়গায় চুলা সরাতে যাচ্ছেন? যেহেতু পছন্দটি একটি ধাতব কাঠামোর উপর পড়েছে, তাই সম্ভবত উত্তরটি ইতিবাচক। তারপর কলম সম্পর্কে ভুলবেন না, যার আকার অবশ্যই তালুর মাত্রার সাথে মিলিত হতে হবে;

ফলস্বরূপ, আপনি নিম্নলিখিত অঙ্কন মত কিছু সঙ্গে শেষ করা উচিত:

ধাপ নং 3: সমাবেশের কাজ সম্পাদন করা

এখন আসুন প্রস্তুত উপকরণগুলিকে একটি একক দরকারী কাঠামোতে একত্রিত করা শুরু করি যা আপনাকে সরাসরি আপনার নিজের লনে প্রাচ্য রান্নার বিস্ময়কর অভিজ্ঞতার সুযোগ দেবে:

1. আমরা অঙ্কিত প্রকল্প অনুযায়ী সমস্ত চিহ্ন প্রয়োগ করি;
2. আমরা পেষকদন্ত ব্যবহার করে পাইপের অতিরিক্ত অংশ কেটে ফেলি। এর পরে এটি প্রয়োজনীয় স্পিরিট লেভেল সহ সিলিন্ডারের অনুভূমিক এবং উল্লম্ব পরীক্ষা করুন;

1. আমরা নীচের কাছাকাছি একটি জ্বলন গর্ত কাটা. আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে এর আকৃতিটি আয়তক্ষেত্রাকার বা অর্ধবৃত্তাকার হতে পারে, তবে এই ফ্যাক্টরটি কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না। আপনার আলাদা করা টুকরোটি ফেলে দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পরে একটি দুর্দান্ত দরজা বা ফ্ল্যাপ হয়ে উঠতে পারে;

প্রতিরক্ষামূলক গার্ড ছাড়া কখনই অ্যাঙ্গেল গ্রাইন্ডার ব্যবহার করবেন না।
শুধুমাত্র আপনার মুখে স্ফুলিঙ্গ এবং ড্রস উড়তে পারে না, একটি ফেটে যাওয়া ডিস্কের ঝুঁকিও রয়েছে, যার টুকরোগুলি খুব গুরুতর আঘাতের কারণ হতে পারে।

1. এখন সিলিন্ডার ঘুরিয়ে দিন উপরের প্রান্ত থেকে 100 দূরত্বে আমরা চিমনি পাইপের জন্য একটি গর্ত তৈরি করিউপযুক্ত ব্যাস;
2. একটি ড্রিল বা একই গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে, আমরা কাঠামোর চারপাশে খোলার মাধ্যমে বেশ কয়েকটি দশ-মিলিমিটার তৈরি করি। তাদের ধন্যবাদ, আগুন প্রয়োজনীয় পরিমাণ অক্সিজেন গ্রহণ করতে সক্ষম হবে;

শিখা বায়ু সরবরাহের পয়েন্টগুলিকে খুব বেশি উঁচু করবেন না, কারণ তাদের মধ্য দিয়ে ধোঁয়া বেরিয়ে আসা আপনার চোখকে অপ্রীতিকরভাবে দংশন করবে এবং রান্নার প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করবে।

1. একটি ওয়েল্ডিং মেশিন ব্যবহার করে, আমরা ডান বা স্থূল কোণে সংযুক্ত দুটি পাইপের টুকরো থেকে চিমনির অংশটিকে ঢালাই করি। এখানে আপনি তাদের জন্য একটি "হাঁটু" ব্যবহার করতে পারেন বা 45 ডিগ্রী বা তার কম প্রান্তে কাটাতে পারেন, পরিস্থিতি দ্বারা পরিচালিত হন;

1. ফলে আমরা শরীরের উপর কাটা গর্ত চিমনি ঢালাই;
2. এখন আমরা পা হিসাবে কোণ বা প্রোফাইল পাইপ ইনস্টল. আপনি হয় চার বা তিনটি সমর্থন ব্যবহার করতে পারেন, প্রধান জিনিস তাদের মধ্যে একটি সমান দূরত্ব বজায় রাখা হয়, এবং চুলা শেষ পর্যন্ত বেশ স্থিতিশীল হবে;
3. একটি জালি আউট নীচে তৈরিবা কঠিন ধাতু শীট;

1. হ্যান্ডলগুলি ঠিক করাকাঠামোর শীর্ষে;
2. ফায়ারবক্সের একপাশে এবং ধাতুর একপাশে একটি অংশে, আমরা কয়েকটি বা তার বেশি গর্ত ড্রিল করি যার মাধ্যমে আমরা তারের থ্রেড করি, লুপ হিসাবে কাজ করে। এইভাবে আপনি একটি ঘরে তৈরি আগুনের দরজা পাবেন, যার সাথে আপনাকে একটি হ্যান্ডেলও সংযুক্ত করতে হবে;
3. আমরা সমস্ত burrs পরিষ্কার এবং অন্যান্য সম্ভাব্য নকশা ত্রুটিগুলি নির্মূল;
4. আমরা স্টোভ বার্নিশ বা অগ্নি-প্রতিরোধী বার্নিশ প্রয়োগ করি, যার পরে আমরা কাজটি সম্পন্ন করা বিবেচনা করতে পারি।

কিন্তু পরিপূর্ণতার কোন সীমা নেই, এবং আপনি যে ডিজাইনটি তৈরি করেন তা সর্বদা উন্নত করা যেতে পারে। এখানে কিছু উপায় আছে:

• বিভিন্ন ব্যাসের কলড্রন ব্যবহার করার সম্ভাবনা. এটি খুব সহজভাবে করা হয়। চুলার উপরের প্রান্তে একটি রিং ঢালাই করার জন্য এটি যথেষ্ট, যার বাইরের ব্যাসটি সিলিন্ডারের ক্রস-সেকশনের সাথে মিলিত হবে এবং অভ্যন্তরীণ ব্যাস একটি স্ট্যান্ডার্ড কাঠ-পোড়া চুলা থেকে রিং ইনস্টল করার জন্য উপযুক্ত হবে। এইভাবে, তাদের যোগ বা অপসারণ করে, আপনি বিভিন্ন খাবারের জন্য আউটলেটের প্রস্থ সামঞ্জস্য করতে পারেন;

• ব্লোয়ারের বাস্তবায়ন. এটি করার জন্য, গ্রিলটি একেবারে নীচে নয়, তবে কিছুটা উঁচুতে রাখা এবং নীচের বগির জন্য একটি অতিরিক্ত দরজা তৈরি করা যথেষ্ট। এটি চুল্লির কর্মক্ষমতা ব্যাপকভাবে উন্নত করবে;

• একটি কড়াই জন্য একটি স্ট্যান্ড তৈরি. এটি আপনার তৈরি করা ডিজাইনের ঠিক একটি উন্নতি নয়, বরং এটির অপারেশন প্রক্রিয়ার কিছু দরকারী সংযোজন। একটি উচ্চ রিং তৈরি করে যার উপর আপনি গোলাকার থালা বাসন রাখতে পারেন, আপনি যে কোনও সময় এগুলিকে তাপ থেকে সরিয়ে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখতে পারেন। মূল পাইপ থেকে একটি প্রাক-তৈরি বিভাগ এটির জন্য বেশ উপযুক্ত।

গ্যাস সিলিন্ডারের চুলা

অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের থাকতে পারে ব্যবহৃত গ্যাস সিলিন্ডার, তাহলে কেন এটি একটি পাইপ হিসাবে ব্যবহার করবেন না? তাছাড়া, এটি ইতিমধ্যে একটি নীচে আছে. এখানে কর্মপ্রবাহটি উপরে বর্ণিত কাজের অনুরূপ, তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে:

1. গ্যাসের অবশিষ্টাংশ অপসারণ. আগে সিলিন্ডারে দাহ্য ও বিস্ফোরক পদার্থ ছিল, মনে রাখবেন! অতএব, কাজ শুরু করার আগে, ভালভটি খুলুন এবং একটি ট্র্যাজেডির সম্ভাবনা দূর করতে বেশ কয়েক দিনের জন্য পণ্যটি ছেড়ে দিন;

1. চিহ্নিত করা. এই পদ্ধতিটি পাইপ থেকে চুলা তৈরি করার সময় বাহিত হওয়ার মতোই;
2. একটি ফায়ারবক্স তৈরি করা হচ্ছে. আমরা আঁকা লাইন অনুযায়ী একটি পেষকদন্ত ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় গর্ত কাটা আউট। এখানে, আবার, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যে কোনও আকৃতি তৈরি করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি হল এটি জ্বালানী কাঠ রাখা সুবিধাজনক;
3. ওভেনের উচ্চতা সামঞ্জস্য করা. চিহ্ন অনুসারে, আমরা সিলিন্ডারের উপরের অংশটি কেটে ফেলি। প্রয়োজনে, প্রান্তগুলির "পাপড়িগুলি" বাঁকুন যাতে রান্নার সময় চুলা থেকে কলড্রন সর্বোত্তম দূরত্বে থাকে;

1. কার্যকরী আনুষাঙ্গিক ইনস্টলেশন. এখানে আমরা পা এবং হ্যান্ডলগুলি সম্পর্কে কথা বলছি, যার সাহায্যে কাঠামোটি পরিচালনা করা অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং এটি আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখাবে;
2. অভ্যন্তরীণ গুলিবর্ষণ. আপনি পেইন্টিং ছাড়াই করতে পারেন, তবে আপনি রান্না শুরু করার আগে কোনও অপ্রীতিকর অবশিষ্ট গন্ধ অপসারণ করতে জ্বালানী কাঠ যোগ করা এবং ভিতরে বেক করা প্রয়োজন।

উপসংহার

আপনি ওভেন তৈরি করার পরে, আপনি অবশেষে প্রাচ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ অনুশীলন করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ পাবেন। এটি বিশেষত আনন্দদায়ক যে বর্ণিত পদ্ধতিটি আপনাকে অর্থ, প্রচেষ্টা এবং সময়ের ন্যূনতম খরচ সহ পেতে দেয়। তাই এগিয়ে যান, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ওরিয়েন্টাল খাবারের সাথে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করুন।

এই নিবন্ধের ভিডিওটি আপনাকে উপস্থাপিত বিষয়ের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত কিছু তথ্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করার একটি অতিরিক্ত সুযোগ দেবে। উপাদান পড়ার সময় আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে, তাহলে মন্তব্যে তাদের জিজ্ঞাসা করুন।

25 জুলাই, 2016

আপনি যদি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে চান, একটি স্পষ্টীকরণ বা আপত্তি যোগ করুন, বা লেখককে কিছু জিজ্ঞাসা করুন - একটি মন্তব্য যোগ করুন বা ধন্যবাদ বলুন!

আসুন বিয়ারের কেগ থেকে কড়াইয়ের জন্য একটি স্টোভ-স্ট্যান্ড তৈরির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করি....

বাইরের চুলা-কলড্রন-এটা-নিজেই করুন

মাস্টারওয়েব থেকে

28.06.2017 00:11

আসুন বিয়ারের কেগ থেকে কলড্রনের জন্য স্টোভ-স্ট্যান্ড তৈরির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করা যাক।

আসুন বিস্তারিতভাবে দেখুন কিভাবে মাস্টার তার নিজের হাতে কাজ করেছেন। শুরুতে, চুলাটি 12 তম রড থেকে চারটি সমর্থনে স্থাপন করা হয়েছিল। দশটি পাঁজর। অর্থাৎ 4টি সমর্থন করে। চুলা স্থিতিশীল। একই সময়ে, এই স্থানটি এক ধরণের জ্বালানী কাঠ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আরামপ্রদ. চুলার উচ্চতা একটি পৃথক ভেন্ট গর্ত তৈরি করতে দেয়নি। সবকিছু এক প্লেনে একত্রিত হয়েছিল। অর্থাৎ, আপনি যখন দরজা খুলবেন, আপনি অবিলম্বে একটি জায়গা পাবেন যেখানে জ্বালানী কাঠ রাখা হয়েছে। দ্বাদশ শক্তিবৃদ্ধি থেকে একটি বৃত্ত ঢালাই করা হয়েছিল এবং দ্বাদশ থেকে বৃত্তাকার কাঠগুলি এতে ঝালাই করা হয়েছিল। একটি ঝাঁঝরি তৈরি করা হয়েছিল, যা জ্বালানী কাঠকে উত্থাপন করেছিল যাতে এটি চুলার নীচে পড়ে না, তবে এটি কিছুটা উঁচুতে থাকে। বায়ু গ্রহণের জন্য দরজায় বায়ু নালীর ছিদ্র রয়েছে। সবকিছু ভাল, সফল পরিণত. কড়াই চুলা পরীক্ষা করা হয়েছে.

কিভিয়ান স্ট্রিট, 16 0016 আর্মেনিয়া, ইয়েরেভান +374 11 233 255