Mentimun asin ringan adalah makanan pembuka yang super. Saya ingin menawarkan resep tercepat untuk menyiapkan mentimun renyah dengan aroma dill dan bawang putih yang menakjubkan, dengan sedikit merica dan mustard.
Mereka tidak disiapkan untuk masa depan dan dimakan dengan sangat cepat. Tidak peduli seberapa keras aku mencoba, semuanya berbeda. Setiap ibu rumah tangga punya triknya masing-masing. Di setiap resep, jika diinginkan, Anda dapat mengubah rangkaian bumbu, menambahkan apa yang Anda miliki. Yang terpenting volumenya tidak lebih dari 7% dari berat mentimun.
Mereka disiapkan dalam panci, toples dengan berbagai kapasitas, dan tas. Mereka diisi dengan air garam dingin atau panas, dan dalam beberapa resep mereka disiapkan tanpa air garam sama sekali. Baru-baru ini, pilihan memasak yang cepat dan hampir instan menjadi sangat populer. Jadi mungkin saya akan mulai dengan mereka.
Resep cepat mentimun asin ringan di dalam tas
Saya akan menyebut resep ini tidak hanya cepat, tapi instan. Mentimun asin ringan bisa langsung dimakan setelah dimasak. Tidak perlu menyiapkan air garam dan wadah di sini. Mentimun dalam tas disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1kg
- bawang putih - 4 siung
- batang dan payung dill lembut - 50 gr.
- cabai hijau - secukupnya
- daun ketumbar hijau - 20 gr.
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 1 sdt.
- merica hitam - 5-8 kacang polong
- minyak wijen - 1 sdm. aku.
Persiapan:
Mentimun sendiri tidak memiliki rasa atau bau yang menyengat. Untuk membuatnya harum, mereka perlu diberi aroma rempah-rempah.
Kami mencuci mentimun, mengeringkannya, dan mengurutkannya berdasarkan ukuran. Kami usahakan mengambil ukuran yang sama, agar asinnya merata, dan penampilan estetika makanan memegang peranan penting. Mereka juga harus berjerawat, dengan daging yang padat dan tanpa lubang di dalamnya. Potong ujung mentimun dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Bawang putih muda, dibagi menjadi siung. Hancurkan dengan sisi pisau yang rata, taburi sedikit garam dan potong halus.
Potong adas. Lebih baik mengambil batang yang lunak, karena mengandung lebih banyak jus. Taburkan juga sedikit garam dan cincang halus. Jus dan aroma dill langsung keluar.
Hancurkan merica hitam dalam lesung. Dan Anda akan langsung merasakan aroma segarnya.
Tidak apa-apa, sekarang kita tambahkan aroma daun ketumbar dan cabai hijau. Kedua bahan ini kami ambil dalam jumlah sedikit dan dicincang halus.
Dapatkah Anda bayangkan betapa menakjubkan aroma yang ada di dapur! Dan sekarang kami akan mentransfer seluruh rangkaian rasa dan aroma ini ke mentimun.
Sekarang kita ambil kantong plastik tebal dan masukkan semua campuran aromatik dan mentimun cincang ke dalamnya. Tambahkan garam, gula dan minyak wijen.
Semua! Hanya ada sedikit yang tersisa. Iris roti hitam, tuangkan vodka dingin.
Kami mengikat tas, mencampur seluruh isinya dan mengocoknya dengan kuat.
Letakkan di piring dan sajikan. Bau, aroma, dan rasanya tidak mungkin digambarkan dengan kata-kata! Selamat makan dan minum!
Resep memasak cepat timun asin ringan dalam panci
Bahan-bahan:
- mentimun - 2,5 kg
- bawang putih - 10 gr.
- batang dan payung dill lembut - 100 gr.
- daun kismis hitam - 10 gr.
- akar lobak - 15 gr.
- tarragon - 15 gram.
- daun ketumbar, kemangi - 10 gr.
- cabai merah - 1 polong
- air - 4 liter
- garam - 200 gram
- gula - 100 gram
Persiapan:
Kami mengumpulkan mentimun dan menyortirnya berdasarkan kualitas dan ukuran. Kami memilih yang memiliki kulit halus dengan jerawat dan duri hitam kecil. Cuci bersih dalam dua atau tiga air.
Yang terbaik adalah mengasinkan mentimun pada hari pengumpulan. Rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 3-4 jam
Kami juga mencuci sayuran sampai bersih. Kami menggunakan payung dill dan memotong batangnya menjadi beberapa bagian.
Ambil daun dan akar lobak. Kami membersihkan akarnya dan memotongnya kecil-kecil, Anda bisa memotongnya.
Masukkan cabai merah utuh, buang bijinya.
Kami membersihkan bawang putih muda dan membaginya menjadi siung. Tidak perlu dikupas, masih muda dan empuk. Hancurkan gigi dengan sisi pisau yang rata.
Anda juga bisa menambahkan daun blackcurrant atau cherry, daun oak, seledri, tarragon, ketumbar dan tanaman pedas lainnya.
Bagi seluruh campuran bumbu menjadi tiga bagian.
Ambil panci enamel 5 liter yang bersih dan letakkan lapisan pertama sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah.
Kami memotong ujung mentimun dan menaruhnya di gundukan di wajan, lalu menambahkan bumbu lapis kedua, di atasnya dengan mentimun dan menutupinya dengan sisa sayuran.
Untuk mempercepat proses fermentasi, ujung mentimun dipotong atau disiram air mendidih.
Untuk menyiapkan air garam, ambil 50 gram garam, 25 gram gula pasir per 1 liter air. Rebus air, larutkan bahan, tambahkan bumbu. Rebus selama 3-5 menit, matikan dan dinginkan.
Tuang mentimun, letakkan piring datar di atasnya dan beri beban di atasnya agar semuanya terendam dalam cairan.
Tutupi loyang dengan kain tebal dan simpan pada suhu kamar selama 12 jam. Setelah benar-benar dingin, masukkan panci ke dalam lemari es dan dinginkan mentimun. Dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Resep klasik mentimun asin ringan untuk toples 3 liter
Bahan-bahan:
- mentimun segar - berapa banyak yang akan masuk
- bawang putih - 4 siung
- batang lembut dan payung dill - 50 gr.
- garam - 60 gram.
- gula - 30 gram.
- daun lobak dan kismis hitam - 50 gr.
Persiapan:
Kumpulan bahan klasik untuk toples 3 liter membutuhkan adas manis dan bawang putih. Dan untuk menambah rasa dan aromanya, Anda bisa menambahkan daun kemangi, gurih, ceri atau blackcurrant, daun seledri dan peterseli, ketumbar. Untuk lebih renyah - daun ek dan akar lobak. Pecinta pedas bisa menambahkan cabai merah.
Cuci mentimun yang baru dipetik dengan baik dan potong ujungnya. Jika dikumpulkan satu atau dua hari sebelum diolah, maka sebaiknya direndam dalam air dingin bersih selama 3-6 jam. Dengan cara ini mereka akan jenuh dengan air dan mengembalikan kesegarannya.
Tempatkan dill dan bawang putih dalam stoples tiga liter. Kami mencoba memilih mentimun dengan ukuran yang sama, agar lebih asin, dan mengisi toples. Dalam hal ini, metode peletakannya tidak terlalu menjadi masalah, kami hanya mencoba memasukkannya ke dalam toples lebih erat.
Siapkan larutan garam 6-8 persen. Tuang mentimun ke dalam toples, tutupi lehernya dengan kain tebal, dan biarkan berfermentasi semalaman.
Perlu dicatat bahwa tergantung pada ukuran mentimun dan cara penempatannya, jumlah air garam mungkin berbeda.
Di pagi hari kami memasukkan toples ke dalam lemari es hingga dingin, dan saat makan siang, mentimun renyah asin ringan yang disiapkan sesuai resep klasik sudah siap. Selamat makan!
Mentimun renyah - resep dalam air garam panas
Ini adalah resep yang paling saya suka masak. Mentimun siap dalam sehari dan jika disimpan di lemari es, Anda bisa memakannya selama seminggu penuh.
Keseluruhan proses memasaknya mirip dengan resep memasak cepat mentimun asin ringan dalam panci. Kami melihatnya di atas.
Kami hanya akan menuangkan air garam panas ke atas mentimun. Kemudian biarkan pada suhu kamar semalaman. Pagi harinya kami masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Dan saat makan siang Anda bisa menyajikannya di atas meja. Dan agar renyah, jangan lupa merendamnya, memotong akar lobak, dan menambahkan daun oak.
Dalam video ini Anda dapat melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana melakukan ini.
Persiapan terus dilakukan, sampai jumpa lagi. Di komentar Anda dapat membagikan resep dan keinginan menarik Anda.
Musim panen sedang berjalan lancar. Saatnya berbicara tentang cara memasak mentimun asin ringan.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas paling populer. Cocok disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, dan juga digunakan sebagai bahan salad, atau sekadar diolah untuk kenikmatan.
Mentimun asin kering juga rasanya enak. Mereka senang dengan kerenyahan dan aromanya. Dan mereka membutuhkan lebih sedikit usaha dan waktu.
Pemilihan mentimun untuk pengawetan cepat
Mentimun sebaiknya diambil dengan ukuran yang sama agar asinnya merata. Jangan memilih terlalu besar. Semakin kecil mentimun, semakin cepat matangnya.
Padat, dengan kulit tipis. Mereka akan menahan beban garam lebih baik dan akan lebih sulit.
Berjerawat. Apa yang akan menjadi indikator kualitas pengawetan.
Kami juga membutuhkan paket. Periksa apakah masih utuh dan kuat. Lebih baik siapkan beberapa tas, untuk berjaga-jaga.
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam tas. Resep pengasinan cepat dalam 5 menit
Menggabungkan:
1 mentimun panjang atau 4-5 mentimun kecil
6 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 jeruk nipis
adas segar
Persiapan:
Cuci mentimun dan potong batang di kedua sisinya.
Potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm lalu menjadi 4 bagian.
Hancurkan bawang putih. Taburi dengan garam. Peras lemonnya.
Cincang halus adasnya.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas. Keluarkan udara dari kantong, ikat dan mulailah mengocoknya. Kita tidak hanya perlu mengocoknya, tetapi usahakan agar batang mentimun kita terbungkus dalam jus yang dihasilkan.
Kocok selama 5 menit hingga semua bahan merata pada timun.
Mentimun asin ringan dalam tas, resep cepat dalam 5 menit - panduan universal untuk ibu rumah tangga. Ini dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan memungkinkan Anda dengan mudah dan cepat menghasilkan camilan enak untuk makan siang atau kedatangan tamu di musim panas. Dan di musim dingin, kejutkan dan senangkan para tamu dengan mentimun segar, aromatik, dan asin ringan di atas meja. Selamat makan!
Mentimun asin ringan instan dengan air mineral
Mentimun ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, baik rumah kaca maupun tanah bisa digunakan. Mentimun asin ringan berwarna zamrud dan renyah akan menghiasi meja mana pun. Persiapan dasar! Enak dan sehat! Dan aromanya luar biasa!
Menggabungkan:
Mentimun - 1kg
Air mineral - 1 liter.
Garam batu - 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
Bawang putih - 4-6 siung
Dill - sekelompok kecil
daun kismis
Persiapan:
Campur air mineral dengan garam.
Potong bawang putih dan adas.
Jika Anda dijamin ingin menikmati mentimun dua hari sekali, lebih baik potong menjadi dua. Jika waktu sangat penting, dan Anda siap menghadapi kenyataan bahwa garamnya mungkin tidak cukup dalam sehari, silakan biarkan utuh, itu akan datang seiring waktu.
Banyak hal bergantung pada mentimun; ada yang diasinkan dengan cepat, sementara yang lain memiliki kulit yang lebih tebal sehingga pengasinannya lambat.
Jika Anda memotong mentimun, kerenyahannya tidak akan hilang - ini telah diuji berkali-kali!
Tempatkan bawang putih dan adas di bagian bawah dan tengah wadah. Tempatkan mentimun dalam wadah. Tutup dengan penutup.
Tempatkan di lemari es selama sehari. Mentimun diasamkan dengan cepat dan langsung dimakan! Selamat makan!
Cara memasak timun asin ringan dalam kantong dalam 2 jam di lemari es
Menggabungkan:
Mentimun - 500 gram
Garam batu - 0,5 sdm. aku.
Dill - 1 ikat
Bawang putih - 2-3 siung
Jus lemon - 1 sdt.
Persiapan:
Siapkan makanan Anda. Cuci mentimun dan bumbu hingga bersih, kupas bawang putihnya, Anda hanya perlu beberapa siung. Potong ujung mentimun dan potong menjadi 4 bagian memanjang. Cincang bawang putih jangan terlalu kasar dengan pisau. Potong sayuran.
Tempatkan mentimun di marinator atau kantong bersih saja.
Tuangkan jus lemon segar di atasnya, tambahkan garam, bawang putih, adas.
Ikat kantong dengan erat dan kocok agar mentimun terendam garam, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah secara merata. Biarkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam.
Setelah dua jam, air garam akan lebih banyak, karena mentimun juga akan menghasilkan jus. Siap! Simpan dalam lemari es!
Berimprovisasilah dengan sayuran Anda. Biji ketumbar, daun kismis dan ceri, serta tangkai kemangi akan membantu menambah orisinalitas. Selamat makan!
Mentimun asin ringan tanpa air garam dalam jusnya sendiri di dalam tas
Resep cepat mentimun asin ringan tanpa air garam. Mentimun akan siap dalam hitungan jam tanpa banyak usaha! Resep mentimun asin cepat dalam kantong telah membantu saya lebih dari sekali.
Menggabungkan:
Mentimun kecil segar – 1 kg
Garam - 1 sdm. aku.
Bawang putih - 3-4 siung
Dill - 1 ikat
Persiapan:
Cuci mentimun dan potong ujungnya.
Cincang halus adasnya. Cincang halus bawang putih.
Masukkan dill, garam, dan bawang putih ke dalam kantong plastik.
Lalu tambahkan timun.
Ikat paketnya. Untuk menyegelnya, lebih baik dimasukkan ke dalam tas lain. Kocok semuanya dengan baik.
Tempatkan tas di lemari es, keluarkan secara berkala dan kocok. Setelah 6-8 jam, mentimun asin ringan di dalam kantong sudah siap.
Selamat makan!
Mentimun asin ringan instan dengan bawang putih dan adas
Menggabungkan:
1,5 kg mentimun kecil
40 gram garam
10 gram gula
30 gram adas
3 - 4 siung bawang putih
Persiapan:
Untuk memastikan mentimun dicuci bersih dan lebih segar, cuci dan rendam dalam air selama 30-40 menit.
Selanjutnya, potong bagian ekor setiap mentimun.
Dill, herba muda, payung, dan bawang putih akan menambah rasa pada mentimun kita. Potong sayuran sesuai keinginan dengan pisau. Kami juga menggunakan daun kismis hijau dan daun lobak.
Tempatkan mentimun dengan bumbu, garam dan gula di dalam tas. Ikat tas dan kocok untuk mendistribusikan garam dan gula di antara mentimun.
Tempatkan sekantong mentimun di lemari es selama 5-6 jam.
Keluarkan tasnya dan letakkan mentimun dan bumbu di piring. Mentimun renyah asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam kantong siap dihidangkan. Nikmati camilan cepat, beraroma, dan lezat kapan saja sepanjang tahun. Selamat makan!
Resep acar mentimun instan dalam panci
Selamat makan!
Mentimun asin ringan dalam wadah atau kantong selama 2 jam di lemari es
Di kota Lukhovitsy dekat Moskow ada monumen mentimun. Mentimun Lukhovitsky terkenal di seluruh Rusia - mentimun yang sangat lembut, manis, dan berkulit tipis.
Sayuran ini sangat populer sehingga penduduk kota mendirikan monumen sebagai tanda terima kasih.
Menggabungkan:
Mentimun "Lukhovitskie" - 1 kg
Garam batu - 1 sdm. aku.
Gula - 1/2 sdt.
Bawang putih secukupnya
Lada - 1 buah.
Persiapan:
Ambil mentimun, cuci bersih, potong ujungnya.
Taburi dengan garam, gula, bawang putih dan merica. Campur semuanya dengan baik.
Dan letakkan mentimun dalam wadah vakum selama 2 - 3 jam.
Keluarkan mentimun asin ringan dari wadah dan buang kelebihan garam dengan handuk kertas.
Dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Mentimun sudah siap. Jika Anda tidak memiliki wadah, Anda cukup mengasinkannya di dalam kantong. Anda bisa menambahkan dill, daun kismis, lobak. Selamat makan!
Resep timun asin renyah instan
Untuk semua pecinta mentimun asin renyah. Resepnya sederhana. Hanya sehari - dan Anda akan mendapatkan camilan renyah yang lezat di meja Anda.
Menggabungkan:
Mentimun segar – 1,5 kg
Bawang putih - 1 kepala
Payung dill
Daun kismis hitam
daun ceri
Daun lobak
Allspice
Merica
daun salam
Air - 1 liter
Garam batu - 2 sdm. aku.
Gula (opsional) - 1 sdm. aku.
Persiapan:
Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam air dingin selama 4-5 jam.
Kupas dan potong bawang putih.
Cuci ramuan harum. Anda bisa memotongnya dengan gunting untuk menambah rasa.
Larutkan garam dan gula dalam air dingin. Tambahkan bumbu halus, daun salam.
Siapkan ember enamel. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan. Tempatkan sayuran di dalam air garam. Campur dengan baik.
Tempatkan mentimun dalam air garam. Air garam harus menutupi seluruh mentimun. Letakkan piring di atasnya dan beri pemberat agar mentimun tidak mengapung. Dalam sehari, mentimun asin renyah akan siap.
Kemudian pindahkan mentimun asin ke lemari es, jika tidak maka akan menjadi asam. Selamat makan, renyah dengan nikmat!
Pada sebuah catatan
Agar mentimun kami renyah, kami mengikuti langkah-langkah sederhana.
Sebelum diasinkan, rendam mentimun dalam air selama 2-3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan di masa depan mentimun asin Anda akan menjadi renyah.
Menggunakan daun lobak dalam air garam akan menambah kerenyahan ekstra pada mentimun.
Mentimun renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep dari Olga Matvey
Selamat makan!
Cara memasak timun asin ringan dengan cepat tanpa kehilangan warna
Mentimun yang diolah menurut resep ini dijamin renyah, asin secukupnya, dan tidak kehilangan warna alaminya saat diasamkan. Rahasianya sederhana: vodka ditambahkan ke air garam untuk mempertahankan warnanya.
Menggabungkan:
Mentimun - 2kg
Dill (payung) - 2 buah.
Kismis hitam (daun) - 5 pcs.
Lobak (akar) - 20 g
Ceri (daun) - 5 buah.
Garam - 75 gram
Vodka - 50 gram
Air - 1,5 liter.
Persiapan:
Cuci mentimun hijau segar, tuangkan air mendidih ke atasnya dan segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin.
Kemudian masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci atau toples kaca berukuran tiga liter, taburi mentimun dengan daun dan adas yang sudah dicuci. Tuang ke dalam larutan garam dingin yang sudah disiapkan (50 g garam per 1 liter air) dan tambahkan 2 sdm. sendok vodka. Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Keunikan dari olahan ini adalah mentimun mempertahankan warna hijau alaminya, memperoleh rasa yang unik dan disimpan dengan sangat baik. Jumlah bumbu yang tertera dalam resep hanyalah perkiraan, Anda bisa mengubahnya sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.
Hidangan pembuka lezat yang memanjakan mata dengan warna alami mentimun sudah siap. Selamat makan!
Resep klasik untuk mentimun asin ringan. Mentimun asin renyah dalam toples 3 liter
Kumpulan bahan klasik timun renyah asin ringan untuk toples 3 liter:
Mentimun – 1,5-2 kg
Air – 1,5 liter
Garam – 3 sdm. aku. (atau 2 sdm per liter air), jangan gunakan beryodium
Dill dengan payung
Akar dan daun lobak
Bawang putih yang bagus, atau 4-5 siung
Daun kismis - 6-8 pcs.
Daun ceri - 6-8 pcs.
Daun salam – 3-4 pcs.
Setengah cabai
Setangkai tarragon (tarragon)
setangkai cinta
Persiapan:
Cuci mentimun hingga bersih dan tambahkan air. Biarkan dalam air selama 3 jam. Lalu cuci lagi. Potong batang di kedua sisi setiap mentimun.
Membuat air garam: rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Selanjutnya, dinginkan air garam hingga 70-75 derajat.
Cuci semua sayuran dan potong kasar. Kupas bawang putih dan cincang kasar. Kupas akar lobak dan potong kecil-kecil.
Tempatkan separuh adas manis, separuh bawang putih cincang, akar lobak, daun ceri dan kismis, cabang tarragon dan lovage, separuh cabai, dua lembar daun salam di dasar toples.
Tempatkan mentimun dan herba berlapis-lapis di dalam stoples atau mangkuk acar. Letakkan sisa dill, bawang putih, dan daun salam di atasnya.
Tuangkan air garam hangat ke dalam stoples. Pastikan air garam tidak tumpah sampai ke tepi wadah. Proses fermentasi akan dimulai, cairan akan tumpah. Tutupi bagian atasnya dengan daun lobak.
Tutup dengan penutup nilon, kocok toples, sisihkan - prosesnya sudah dimulai.
Mentimun asin ringan klasik akan siap dalam 24 jam. Mentimunnya enak - enak, renyah, aromatik. Dan kentang barunya enak sekali! Selamat makan!
Mentimun asin ringan dalam bumbu mint
Resep sederhana, menggugah selera, dan gurih untuk membuat mentimun asin ringan berdasarkan infus mint. Infus mint memberi mentimun rasa baru dan unik. Mereka bisa disajikan sebagai camilan. Mereka akan dapat menghiasi jamuan makan malam dan meja sehari-hari. Mereka sempurna untuk bubur soba, kentang goreng, irisan daging, daging, dan unggas rebus.
Komposisi per 1000 ml:
Mentimun - 400-450 g
Air – 500ml
Garam - 1 sdm. aku.
Payung dill - 1 pc.
Mint - 2-3 tangkai
Bawang putih - 1-2 siung
Persiapan:
Tuang air dingin ke dalam wadah, taruh mentimun, dan biarkan selama 40-60 menit. Keluarkan buah dari air dan potong ujungnya.
Lalu masukkan mentimun ke dalam toples bersih. Kami mencoba mengisinya sampai paling atas.
Tambahkan beberapa siung bawang putih dan satu payung adas ke dalam stoples. Untuk membuat buah yang sedikit asin, kami menggunakan adas kering atau segar.
Siapkan infus mint: tuangkan air murni sesuai jumlah yang disarankan ke dalam mangkuk, tambahkan garam meja dan daun mint. Kami menunggu infus mendidih.
Tuangkan air mint mendidih di atas mentimun, tutup dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 24-28 jam.
Setelah infus menjadi keruh dan mentimun berubah warna, dinginkan dan sajikan kapan saja.
Hanya 20-24 jam - dan Anda dapat menikmati mentimun aromatik. Jika Anda menyukai mentimun yang kuat, biarkan persiapannya selama 30-35 jam lagi. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan mentimun yang lebih tajam dengan rasa yang lebih terasa. Selamat makan!
Mentimun asin ringan instan. Resep dalam toples dengan air garam panas
Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menggulung mentimun, rahasianya sendiri. Saya menawarkan resep sederhana dan andal lainnya untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin.
Cara menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat untuk musim dingin dalam toples 3 liter dengan air garam panas
Mentimun untuk komposisi musim dingin untuk toples 3 liter:
Payung dill - 3-4 pcs.
Bawang putih – 5 siung
Daun kismis hitam - 3 pcs.
Daun lobak - 1 daun
Daun ek - 2 buah.
Mentimun - 20 buah.
Lada hitam - 5 buah.
Daun salam - 3 buah.
Garam - 3 sdm. sendok
Gula - 2 sdm. sendok
Cuka 9% – 100 gram
Persiapan:
Mentimun disortir dan dicuci bersih. Jika diinginkan, potong ujung mentimun.
Stoples dicuci bersih menggunakan soda. Cuci bumbu pedas sampai bersih.
Dalam toples yang sudah dicuci bersih, masukkan 3-4 payung dill, 5 siung bawang putih, 3 lembar daun kismis, daun lobak cincang atau utuh, 2 lembar daun oak.
Mentimun ditempatkan secara vertikal, sekitar 20 pcs.
Ketelnya mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas semua stoples, tutup dengan tutupnya dan diamkan hingga air kedua mendidih (7-10 menit).
Airnya dikuras dari kaleng, kami tidak membutuhkannya.
Isi stoples untuk kedua kalinya selama sekitar 10 menit. Selama ini, air bersih diletakkan di atas kompor untuk pengisian ketiga.
Jika air sudah mendidih, tiriskan air dari kaleng. Masukkan ke dalam toples: 5 butir merica hitam, 3 lembar daun salam, 3 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok makan gula, 100 g cuka. Tuang sepertiga air mendidih bersih.
Tutup toples dengan penutup, gulung, balikkan toples dan tutupi olahan timun dengan selimut hingga pagi hari.
Mentimun kalengan siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Mentimun asin ringan instan yang dimasak panas
Menggabungkan:
Mentimun – 2kg
Dill (payung) - 3-4 pcs.
Daun kismis, ceri, ek - 5-6 pcs.
Daun lobak - 1-2 pcs.
Sayuran hijau (peterseli, adas) - 1 ikat (secukupnya)
Rempah-rempah (merica, daun salam) - 2-4 pcs.
Bawang putih - 4-5 siung
Untuk air garam:
Air - 1 liter
Garam - 1,5-2 sdm. sendok
Persiapan:
Pilih mentimun segar dan bilas dengan air dingin.
Kupas bawang putih dan potong-potong.
Bilas payung dill, kismis, ceri, daun oak, daun lobak, herba (peterseli, dill) hingga bersih.
Kemudian masukkan mentimun ke dalam toples atau panci enamel, taburi dengan bawang putih dan bumbu (merica, daun salam).
Larutkan garam dalam air mendidih dan dinginkan larutan.
Tuangkan di atas mentimun hingga air garam menutupi seluruhnya.
Mentimun asin ringan akan siap dalam dua hari. Simpan dalam wadah kaca di lemari es. Selamat makan!
Tomat asin ringan di dalam tas. Resep cepat dalam 5 menit
Selamat makan!
Mentimun asin ringan dan tomat instan di dalam tas
Cara cepat bagi mereka yang cepat menginginkan sesuatu yang asin.
Menggabungkan:
Mentimun (kecil) - 500 g
Tomat ceri - 300 g
Garam batu - 1 sdt.
Lada hitam (digiling, sesuai selera)
Bawang putih - 2 siung
Lobak (segar, daun kecil) - 1 pc.
Persiapan:
Cuci mentimun dan potong ujungnya. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Yang kecil - menjadi dua. Yang panjang masih dipotong dua.
Tempatkan mentimun, bawang putih yang dihancurkan, adas cincang, dan lobak pedas dalam kantong plastik, sebaiknya dua kantong dalam satu. Kami memberi garam seperti yang kami lakukan pada salad, lalu menambahkan sejumput lagi sehingga rasanya seperti salad yang sedikit terlalu asin. Jangan berlebihan dengan garam! Merica untuk rasa. Anda bisa menambahkan sejumput merica.
Putar kantong dan kocok kuat-kuat hingga muncul sarinya. Biarkan selama 10 menit.
Tusuk tomat dengan garpu 2-3 kali. Kami memasukkannya ke dalam tas yang sama. Kami mengikat tas atau memelintirnya dengan erat. Kocok perlahan beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es.
Mentimun asin ringan dan tomat di dalam tas sudah siap. Selamat makan!
Mentimun asin ringan yang menggugah selera dengan aroma bawang putih yang lembut akan menarik perhatian semua orang yang hadir di meja Anda. Selain itu, mentimun dan tomat yang asam dan elastis akan berguna untuk salad, acar, gado-gado, terutama di musim dingin dan untuk pesta liburan di rumah dan Tahun Baru.
Saya berharap Anda mentimun asin ringan yang lezat untuk meja Anda dan persiapan yang sukses untuk musim dingin!
Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.
sedikit lebih awal. Dan karena ada banyak sekali resep seperti itu, saya berjanji akan kembali ke mentimun asin ringan. Saya menepati janji saya dan meyakinkan Anda bahwa resep ini tidak lebih buruk, dan beberapa orang mungkin lebih menyukainya daripada resep sebelumnya.
Kamu makan mentimun asin renyah, tapi air liurmu masih menumpuk, enak sekali. Dan bau air garam tidak bisa dijelaskan. Dia sendiri yang menggugah selera. Banyak hal bergantung pada bumbu yang Anda masukkan untuk pengawetan.
Saya mencoba bereksperimen. Saya akan menambahkan beberapa daun, lalu yang lainnya. Lalu saya masukkan merica lagi, bukan kacang polong, tapi cabai rawit atau campuran paprika. Atau bumbu lainnya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda, buatlah terlebih dahulu sesuai resep, lalu bereksperimenlah dengan apa yang Anda suka.
Cara membuat mentimun asin ringan - resep terbaik
Di sini kita akan melihat resep yang sangat menarik untuk mentimun asin dan masing-masing enak dengan caranya sendiri. Hati-hati dengan cabai, apalagi jika anak-anak akan memakan mentimun. Perlu diketahui bahwa jika mentimun didiamkan lebih lama dari waktu yang ditentukan, mentimun akan menjadi lebih asin.
Jadi silakan! Semoga sukses untuk semuanya!
Menu:
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan
Bahan-bahan:
Untuk 3 kaleng 1 liter:
- Mentimun – 1,8kg
- adas – 3 tangkai
- Bawang putih – 9 siung.
- Garam – 4 sdm.
- Air – 2l.
- Daun kismis – 6 pcs.
- Lada – 8-10 buah.
- Cengkih – 4 buah.
Persiapan:
1. Bilas mentimun dan biarkan kering. Usahakan memilih mentimun dengan ukuran yang sama. Agar pengawetannya tidak rusak, cobalah mentimun untuk melihat apakah rasanya pahit. Karena setelah diasinkan pun akan terasa pahit. Jangan menyesal, gantilah.
2. Cuci stoples dengan baik dan keringkan. Tempatkan adas manis, siung bawang putih, dan daun kismis di dasar toples.
3. Tempatkan mentimun, atau lebih tepatnya masukkan ke dalam stoples yang sangat rapat satu sama lain.
4. Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan daun salam, merica, cengkeh. Tambahkan garam. Untuk satu liter air dibutuhkan 2 sendok makan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.
5. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun di dalam stoples. Stoplesnya harus penuh.
6. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 1 hari.
7. Sehari telah berlalu. Buka toples dan keluarkan mentimun untuk dicoba. Aromanya luar biasa.. wah..
8. Potong-potong, asin sempurna. Enak, renyah. Kami menaruh sisa mentimun di lemari es. Rasanya lebih enak saat dingin.
Selamat makan!
Resep mentimun asin ringan dalam kantong dengan cabai dan mustard
Bahan-bahan:
- Mentimun sedang - 1 kg.
- Bawang putih - 1/2 kepala
- Cabai - 1/2 buah.
- Seikat adas - 1
- Seikat peterseli - 1
- Mustard kering - 1/2 sdt.
- Kacang manis - 5-6 buah.
- Garam - 1 sdm. (tanpa atasan)
- Gula - 1 sdm.
- Cuka anggur atau 6% - 2 sdm.
Persiapan:
1. Cuci mentimun, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air yang sangat dingin. Anda bisa menambahkan es ke dalam air. Biarkan mentimun terendam selama 2-4 jam. Lebih baik jam 4. Maka mentimun akan sangat renyah.
2. Potong ujung mentimun pada kedua sisinya dan potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian. Jika timunnya kecil, Anda hanya bisa memotongnya menjadi 2 bagian.
3. Tempatkan payung dill ke dalam kantong plastik biasa. Jika Anda memiliki daun kismis, ceri, atau lobak, daun tersebut juga bagus untuk ditambahkan ke adas.
Periksa paket sebelum disimpan untuk memastikannya utuh. Tempatkan daunnya saja, tanpa batang, terutama adas kering, agar kantong tidak berlubang.
4. Masukkan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam tas.
5. Potong herba segar. Pertama, kita potong batangnya, satukan dengan sayuran dan potong semuanya, tidak halus, tetapi tidak terlalu kasar.
6. Masukkan sayuran cincang ke dalam tas. Peras sebagian bawang putih disini, sekitar 3 siung.
7. Cincang halus sisa bawang putih dan masukkan juga ke dalam kantong.
8. Potong cabai menjadi lingkaran kecil. Jangan lengah. Cabai pedas bisa terasa sangat pedas. Tambahkan merica sesuai selera.
9. Kami juga memasukkan lada ke dalam tas.
10. Tambahkan mustard, merica, garam dan gula ke dalam kantong. Jangan gunakan garam tambahan, karena sangat halus dan tidak cocok untuk pengawetan.
11. Terakhir, Anda bisa menambahkan cuka anggur atau menggantinya dengan cuka meja biasa 6%. Ini tidak perlu, tetapi banyak orang menyukai bumbunya yang asam.
Mari kita mulai mengasinkan
12. Kantong kami ikat di bagian paling atas agar ada ruang untuk mencampurkan timun. Sekarang campur semuanya dengan seksama, kocok kantongnya agar semua produk dan bumbu merata.
Jangan malas. Aduk rata. Rasa setiap mentimun bergantung pada ini.
13. Masukkan sekantong mentimun ke dalam mangkuk (untuk berjaga-jaga jika pecah dan bocor) dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar. Setelah setengah jam kami memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, mentimun sudah siap dan siap disantap.
Di sini kami memiliki perselisihan dalam keluarga kami. Saya suka mentimun didiamkan semalaman, tetapi istri saya sebaliknya, sehingga mentimunnya setengah segar, yaitu. setelah 2 jam di lemari es.
14. Kali ini saya menang, paginya kita keluarkan timun dari kulkas. Lihat berapa banyak jus yang diberikan mentimun di dalam kantong.
15. Potong kantongnya dan masukkan mentimun ke dalam cangkir. Aroma yang luar biasa tercium di seluruh dapur.
16. Mentimun diasinkan seluruhnya atau, jika dengan cuka, kemudian direndam.
17. Mari kita coba. Mereka berderak sangat keras hingga membuat telinga Anda sakit.
Cobalah juga.
Selamat makan!
Resep timun asin renyah dalam toples 3 liter
Bahan-bahan:
Untuk toples 3 liter
- Mentimun - sekitar 2 kg.
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 1 sendok teh
- Merica
- Bawang putih - 1 kepala
- Lobak, kismis, daun ceri
Persiapan:
1. Kami akan mengasinkan mentimun dalam toples 3 liter. Jadi pertama-tama kita siapkan toplesnya. Ini lebih mudah daripada membuat selai. Stoples harus dicuci dengan soda kue dengan air panas dan dibilas dengan air dingin.
2. Siapkan air garam. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci kecil. Stoples 3 liter berisi mentimun hanya menampung satu setengah liter. Tambahkan 2 sendok makan garam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya, tutup dengan penutup, nyalakan kompor dan biarkan air mendidih.
3. Letakkan daun lobak di dasar toples berukuran tiga liter, pecahkan payung dill beserta batangnya yang keras agar pas dan masukkan juga ke dalam toples. Kami juga menambahkan daun kismis dan ceri.
4. Ambil merica hitam. Potong siung bawang putih menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples bersama merica.
5. Ujung mentimun yang sudah dicuci perlu dipotong kedua sisinya. Setelah itu, masukkan mentimun ke dalam toples. Jika setengah toples sudah dimasukkan, kita taruh kembali semua bumbu di atasnya. Daun lobak, daun kismis, daun ceri. Pastikan untuk menambahkan dill, bawang putih, dan merica lagi.
6. Letakkan timun di atas bumbu hingga toples terisi penuh. Dan sekali lagi kami menaruh semua bumbu di atasnya. Semua daun, adas, sisa bawang putih dan merica.
7. Air garam kita mendidih. Kami mematikan kompor, mengeluarkan air garam dari kompor dan diamkan selama 5 menit hingga agak dingin. Jangan menuangkan air mendidih ke atas mentimun.
8. Kami mulai menuangkan air garam ke dalam toples. Isi toples hingga penuh agar air garam menutupi mentimun sepenuhnya. Isi dan segera tutup.
9. Biarkan toples di atas meja selama sehari hingga benar-benar dingin. Setelah sehari, masukkan toples ke dalam lemari es.
10. Keesokan harinya, kami mengeluarkan toples dari lemari es. Mentimun menjadi gelap, ini normal.
11. Kami mengeluarkan mentimun dari toples dan, tentu saja, segera mencobanya. Pertama-tama, aroma air garamnya luar biasa nikmat. Kedua, mentimunnya menjadi renyah, itulah yang kami inginkan.
12. Mentimun kita sudah siap. Itu sukses besar. Gunakan resep mentimun asin ringan ini dan Anda akan mendapatkan mentimun asin ringan yang renyah, enak, aromatik.
Simpan di lemari es jika Anda tidak memakan semuanya sekaligus.
Selamat makan!
Video - Mentimun asin ringan, resep cepat
Video - Cara yang tidak biasa untuk membuat acar mentimun
Selamat makan!
Mentimun tidak diragukan lagi merupakan sayuran yang sangat populer dan favorit di kalangan orang Rusia. Dan acar mentimun, secara umum, adalah sesuatu yang sakral, karena, sayangku, dianggap sebagai hidangan pembuka terbaik di pesta Rusia. Itulah sebabnya orang-orang di Rusia mulai membuat acar mentimun segera setelah mereka tumbuh besar. Meskipun sayuran musim panas melimpah, semua ibu rumah tangga sudah menyiapkan hidangan pembuka ini pada bulan Juni - Juli dan ini disebut mentimun sedikit asin. Lembut dan sekaligus renyah, manis dan asin, dengan aroma adas dan bawang putih, mentimun asin tidak tergantikan jika ditemani dengan minyak bunga matahari yang harum. Dan jika Anda menambahkan segelas lemak dan segelas vodka dingin - mmm... - Tidak mungkin memenangkan negara ini! Di Sini tiga resep populer menyiapkan mentimun asin ringan: timun asin cepat dalam kantong, cara panas dan pengawetan menggunakan air mineral. Pilih salah satu - dengan "Kompor Ibu" Anda akan berhasil!
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat acar mentimun?
Untuk pengawetan mentimun, selain garam, dibutuhkan bumbu dan rempah yang harum. Biasanya payung dill, daun kismis dan ceri, serta daun salam. Terkadang herba pedas digunakan: tarragon (tarragon), basil, mint, dan herba lainnya sesuai selera. Mereka juga menambahkan merica hitam, kacang polong allspice dan cabai (polong atau sepotong polong), bawang putih, daun atau akar lobak - diyakini bahwa lobak membuat mentimun sangat kuat. Namun, jika Anda tidak memiliki bumbu dan rempah lengkap, Anda dapat melakukannya dengan minimal: bawang putih dan adas (payung atau rempah-rempah).
Gunakan garam kasar. Jangan gunakan garam beryodium atau garam halus - mentimun bisa menjadi lunak.
Lebih baik memasak mentimun asin ringan dalam toples kaca 2 atau 3 liter- Nyaman untuk disimpan di lemari es. Penting untuk mengetahui bahwa 1,5 kg mentimun dapat dimasukkan ke dalam toples tiga liter. Anda dapat menggunakan wadah berenamel atau kaca apa saja (mangkuk, wajan), pot tanah liat, wadah plastik bertutup, atau kantong plastik.
Untuk pengawetan, Anda perlu mengambil mentimun kecil yang segar, elastis. Jika Anda tidak yakin dengan kesegaran mentimun, rendam dalam air dingin selama beberapa jam.
Mentimun asin ringan dengan air mineral:
- mentimun 1kg
- bawang putih 1 kepala
- garam 3 sdm.
- air mineral bersoda 1 liter
- dill (3-4 payung atau seikat sayuran)
- daun salam 2 buah
- merica hitam 7 buah
- kacang polong allspice 4-5 pcs
Resep foto langkah demi langkah:
Untuk metode pengawetan apa pun, pertama-tama, cuci mentimun dengan baik dan potong kedua ujungnya.
Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong-potong.
Tempatkan dill, sedikit bawang putih dan rempah-rempah dalam mangkuk bersih (saya punya mangkuk kaca).
Tempatkan mentimun dan sisa bawang putih di atasnya.
Tambahkan garam.
Isi dengan air mineral (saya pakai Slavyanovskaya).
Mentimun yang diasamkan dengan air mineral biasanya menjadi sangat renyah.
Jika Anda mengasinkan mentimun dalam mangkuk, seperti yang saya lakukan, Anda perlu meletakkan piring di atasnya agar mentimun benar-benar tertutup air garam. Saat mengasinkan dalam stoples, tutupi dengan penutup. Taruh di lemari es. Untuk memastikan pengawetan mentimun merata, aduk air garam dalam mangkuk atau kocok stoples secara berkala. Biasanya mentimun bisa dimakan setelah sehari, tapi setelah 2-3 hari akan sempurna. Ingatlah bahwa semakin lama mentimun direndam dalam air garam, semakin asin.
Mentimun asin ringan dalam kantong plastik:
- mentimun 1kg
- bawang putih 5-10 siung
- garam 1 sdm. tidak ada perosotan
- adas segar 1 ikat
- bumbu sesuai keinginan
Siapkan mentimun dan bawang putih dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Cincang halus adasnya. Masukkan semuanya ke dalam kantong makanan (sebaiknya dua dilipat menjadi satu), tambahkan garam. Ikat kantong dengan baik, kocok dan ingat dengan tangan agar garam dan adas merata ke seluruh mentimun. Tempatkan tas di lemari es. Mentimun yang sangat kecil akan siap dalam 30 menit hingga dua jam. Kalau timunnya seperti di foto, butuh waktu 5-6 jam. Dengan cara pengawetan ini, mentimun dapat dipotong memanjang atau melintang agar pengasinannya lebih cepat.Anda dapat mengeluarkan mentimun dari lemari es secara berkala dan mengocoknya agar asinnya merata.
Mentimun asin ringan - metode panas:
- mentimun 1,5kg
- bawang putih 1-2 kepala
- garam 5 sdm. (tanpa slide)
- payung dill 4 pcs
- daun ceri 6-7 pcs
- daun kismis 6-7 pcs
- air 1,5 liter
Resep ini ideal untuk toples kaca 3 liter.
Siapkan mentimun dan bawang putih dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Masukkan mentimun ke dalam stoples bersih, taburi dengan adas manis, daun kismis, ceri, dan siung bawang putih di atasnya. Rebus 1,5 liter air, larutkan garam di dalamnya dan segera tuangkan ke dalam toples mentimun, tutup dengan tutup plastik. Jika Anda melakukan ini di malam hari, maka di pagi hari mentimun asin ringan yang harum akan siap. Sebelum disantap, ada baiknya mentimun didinginkan dan disimpan tentunya di lemari es. Izinkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa semakin lama mentimun direndam dalam air garam, semakin asinnya.
Cobalah - hidangan pembuka yang cepat dan lezat.
