TEHNISKĀS REGULĒŠANAS UN METROLOĢIJAS FEDERĀLĀ AĢENTŪRA
VALSTS
STANDARTS
KRIEVU
FEDERĀCIJA
Pārtikas piedevas
AZO KRĀSAS
Oficiālā publikācija
Stends Rtinform 2014
Priekšvārds
1 IZSTRĀDĀJA Valsts zinātniskā institūcija Viskrievijas Pārtikas garšu, skābju un krāsvielu zinātniskās pētniecības institūts Krievijas akadēmija Lauksaimniecības zinātnes (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)
2 IEVĒRO Standartizācijas tehniskā komiteja TC 154 “Pārtikas piedevas un aromatizētāji”
3 APSTIPRINĀTS UN STĀŠĀS SPĒKĀ ar Federālās Tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras rīkojumu, kas datēts ar 2013. gada 6. septembri Nr. 854-st
4 8 šajā standartā ir ņemtas vērā Codex Alimentarius komisijas Vienotā pārtikas piedevu standarta CODEX STAN 192-1995 “Vispārīgais pārtikas piedevu standarts” (3.4. punkts) prasības attiecībā uz Pārtikas piedevu azo krāsvielu E102 specifikācijām. E110. E122, E124. E129. E151. E155 Vienots specifikāciju kopums pārtikas piedevas Apvienotā pārtikas piedevu ekspertu komiteja FAO/PVO “Apvienotais pārtikas piedevu specifikācijas apkopojums JECFA. sējums 4"
5 8BRAUKTS PIRMO REIZI
Šī standarta piemērošanas noteikumi ir noteikti GOST R 1.0-2012 (8. sadaļa). Informācija par izmaiņām šajā standartā tiek publicēta ikgadējā (uz kārtējā gada 1. janvāri) informācijas rādītājā “Nacionālie standarti”, bet oficiālais izmaiņu un grozījumu teksts tiek publicēts ikmēneša informācijas rādītājā “Nacionālie standarti”. Šī standarta pārskatīšanas (aizstāšanās) vai atcelšanas gadījumā attiecīgs paziņojums tiks publicēts nākamajā ikmēneša informācijas indeksa “Nacionālie standarti” numurā. Informācijas sistēmā tiek ievietota arī attiecīgā informācija, paziņojumi un teksti kopīgs lietojums- Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras oficiālajā tīmekļa vietnē internetā (gost.ru)
© Standardinform. 2014. gads
Šo standartu nevar pilnībā vai daļēji reproducēt, pavairot vai izplatīt kā oficiālu publikāciju bez Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras atļaujas.
KRIEVIJAS FEDERĀCIJAS NACIONĀLAIS STANDARTS
Pārtikas piedevas AZO DYES Tehniskās specifikācijas Pārtikas piedevas. Azo krāsas. Specifikācijas
Ievadīšanas datums - 2015-01-01
1 izmantošanas joma
Šis standarts attiecas uz pārtikas piedevām E102. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. kas ir pārtikas azo krāsvielas (turpmāk – azo krāsvielas) un paredzētas izmantošanai pārtikas rūpniecībā.
Piezīme. Termins “aerokrāsvielas” atspoguļo kopīga iezīme iekļauts šis standarts pārtikas piedevas, kas saistītas ar azogrupas (N ■ N) klātbūtni to struktūrā.
Aerokrāsvielu kvalitātes prasības ir noteiktas 3.1.3.3.1.4. un 3.1.5. uz drošību - 3.1.6. uz marķējumu - 3.3.
2 Normatīvās atsauces
Šī standarta 8. punktā ir izmantotas normatīvās atsauces uz šādiem standartiem:
GOST 6.579-2002 Valsts sistēma mērījumu vienveidības nodrošināšanai. Prasības iesaiņoto preču daudzumam jebkura veida iepakojumos to ražošanas, iepakošanas, realizācijas un importa laikā
GOST 12.0.004-90 Darba drošības standartu sistēma. Darba aizsardzības apmācību organizēšana. Vispārīgi noteikumi
GOST 12.1.004-91 Darba drošības standartu sistēma. Uguns drošība. Vispārīgās prasības
GOST 12.1.005-88 Darba drošības standartu sistēma. Vispārējās sanitārās un higiēnas prasības gaisam darba zonā
GOST 12.1.007-76 Darba drošības standartu sistēma. Kaitīgas vielas. Klasifikācija un vispārīgās drošības prasības
GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) Darba drošības standartu sistēma. Vielu un materiālu ugunsgrēka un sprādzienbīstamība. Rādītāju nomenklatūra un to noteikšanas metodes
GOST 12.2.007.0-75 Darba drošības standartu sistēma. Elektriskie izstrādājumi. Vispārīgās drošības prasības
GOST 12.4.009-83 Darba drošības standartu sistēma. Ugunsdzēsības aprīkojums objektu aizsardzībai. Galvenie veidi. Izmitināšana un apkalpošana
GOST 12.4.011-69 Darba drošības standartu sistēma. Aizsardzības līdzekļi strādniekiem. Vispārīgās prasības un klasifikācija
GOST 12.4.021-75 Darba drošības standartu sistēma. Ventilācijas sistēmas. Vispārīgās prasības
GOST 12.4.103-83 Darba drošības standartu sistēma. Īpašs aizsargapģērbs, aprīkojums personīgā aizsardzība kājas un rokas. Klasifikācija
Oficiālā publikācija
GOST 61-75 reaģenti. Etiķskābe. Tehniskās specifikācijas GOST 83-79 Reaģenti. Nātrija karbonāts. Tehniskās specifikācijas GOST 450-77 Tehniskais kalcija hlorīds. Specifikācijas
GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratorijas stikla trauki. Cilindri, vārglāzes, kolbas, mēģenes. Vispārējie tehniskie nosacījumi GOST 2603-79 Reaģenti. Acetons. Tehniskās specifikācijas GOST 3118-77 Reaģenti. Sālsskābe. Tehniskās specifikācijas GOST 3760-79 Reaģenti. Amonjaka ūdens. Tehniskās specifikācijas GOST 4160-74 Reaģenti. Kālija bromīds. Tehniskās specifikācijas GOST 4197-74 Reaģenti. Nātrija eotoksīds. Tehniskās specifikācijas GOST 4198-75 Reaģenti. Monoaizvietots kālija fosfāts. Tehniskās specifikācijas GOST 4201-79 Nātrija karbonāta skābe. Tehniskās specifikācijas GOST 4328-77 Reaģenti Nātrija hidroksīds. Specifikācijas
GOST 4517-87 Reaģenti. Analīzē izmantoto palīgreaģentu un šķīdumu sagatavošanas metodes
GOST 4919.2-77 Reaģenti un ļoti tīras vielas. Buferšķīdumu sagatavošanas metodes
GOST 5819-78 Reaģenti. Anilīns. Tehniskās specifikācijas GOST 6006-78 Reaģenti. Butanols-1. Tehniskās specifikācijas GOST 6016-77 Reaģenti. Izobutilspirts. Tehniskās specifikācijas GOST 6259-75 Reaģenti. Glicerīns. Tehniskās specifikācijas GOST 6709-72 Destilēts ūdens. Specifikācijas
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Cauruļveida dienasgaismas spuldzes vispārējam apgaismojumam GOST 10354-82 Polietilēna plēve. Specifikācijas
GOST 11773-76 Reaģenti. Nātrija fosfāts, dihidrogenēts. Tehniskās specifikācijas GOST 12026-76 Laboratorijas filtrpapīrs. Tehniskās specifikācijas GOST 14192-96 Kravas marķēšana
GOST 14919-83 Mājsaimniecības elektriskās plītis, elektriskās plītis un elektriskie cepamie skapji. Vispārējie tehniskie nosacījumi
GOST 14961-91 Lina diegi un lina diegi ar ķīmiskām šķiedrām. Tehniskās specifikācijas GOST 15846-2002 Produkti, kas nosūtīti uz Tālajiem Ziemeļiem un līdzvērtīgiem apgabaliem. Iepakošana, marķēšana, transportēšana un uzglabāšana
GOST 16922-71 Organiskās krāsvielas, starpprodukti, tekstila palīgvielas. Pārbaudes metodes
GOST 17308-88 Auklas. Specifikācijas
GOST 18300-87 Rektificēts tehniskais etilspirts. Tehniskās specifikācijas GOST 19360-74 Plēves maisiņi. Vispārējie tehniskie nosacījumi GOST 22280-76 Reaģenti. Nātrija citrāts 5,5-ūdens. Tehniskās specifikācijas GOST 22300-76 Reaģenti. Etilēteri un butilēteri etiķskābe. Specifikācijas
GOST 25336-82 Laboratorijas stikla trauki un aprīkojums. Veidi, galvenie parametri un izmēri
GOST 25794.1-83 Reaģenti. Titrētu šķīdumu sagatavošanas metodes skābju-bāzes titrēšanai
GOST 26927-86 Izejvielas un pārtikas produkti. Dzīvsudraba noteikšanas metodes GOST 26930-86 Izejvielas un pārtikas produkti. Arsēna noteikšanas metode GOST 26932-86 Izejvielas un pārtikas produkti. Svina noteikšanas metodes GOST 26933-86 Izejvielas un pārtikas produkti. Kadmija noteikšanas metodes GOST 27752-88 Elektroniski mehāniskie kvarca galda, sienas un modinātājpulksteņi. Vispārējie tehniskie nosacījumi
GOST 28365-88 Reaģenti. Papīra hromatogrāfijas metode
GOST 28498-90 Šķidruma-šķidruma stikla termometrs. Vispārīgās tehniskās prasības. Pārbaudes metodes
GOST 29169-91 Laboratorijas stikla trauki. Pipetes ar vienu atzīmi GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratorijas stikla trauki. Graduētas pipetes. 1. daļa. Vispārīgās prasības
GOST 30090-93 Somas un somu audumi. Vispārējie tehniskie nosacījumi
GOST 30178-96 Izejvielas un pārtikas produkti. Atomu absorbcijas metode toksisko elementu noteikšanai
GOST R 12.1.019-2009 Darba drošības standartu sistēma Elektrodrošība Vispārīgās prasības un aizsardzības veidu nomenklatūra
GOST R ISO 2859-1-2007 Statistikas metodes. Alternatīvas paraugu ņemšanas procedūras. 1. daļa. Paraugu ņemšanas plāni pēc barošanas, pamatojoties uz pieņemamiem kvalitātes līmeņiem
GOST R 51766-2001 Izejvielas un pārtikas produkti. Atomu absorbcijas metode arsēna noteikšanai
GOST R 53228-2008 Neautomātiskie svari. 1. daļa. Metroloģiskās un tehniskās prasības. Pārbaudes
GOST R 53361-2009 Somas no papīra un kombinētiem materiāliem. Vispārējā tehniskā
GOST R 54463-2011 Konteineri no kartona un kombinētiem materiāliem pārtikas produktiem. Specifikācijas
Piezīme - Izmantojot šo standartu, ieteicams pārbaudīt atsauces standartu derīgumu publiskajā informācijas sistēmā - Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras oficiālajā tīmekļa vietnē internetā vai saskaņā ar katru gadu publicēto informācijas indeksu “Valsts. Standarti*, kas publicēti ar kārtējā gada 1. janvāri, un atbilstoši ikmēneša publicētā informācijas indeksa “Nacionālie standarti” kārtējā gada numuriem. Ja tiek aizstāts atsauces standarts bez datuma, ieteicams izmantot šī standarta pašreizējo versiju, ņemot vērā visas šajā versijā veiktās izmaiņas. Ja tiek aizstāts atsauces standarts, uz kuru ir dota datēta atsauce, ieteicams izmantot šī standarta versiju ar iepriekš norādīto apstiprināšanas (pieņemšanas) gadu. Ja pēc šī standarta apstiprināšanas atsauces standartā, uz kuru ir izdarīta atsauce ar datumu, tiek veiktas izmaiņas, kas ietekmē minēto noteikumu, ieteicams šo noteikumu piemērot, neņemot vērā šīs izmaiņas. Ja atsauces standarts tiek atcelts bez aizstāšanas, tad noteikumu, kurā sniegta atsauce uz to, ieteicams piemērot tajā daļā, kas šo atsauci neietekmē.
3 Tehniskās prasības
3.1. Raksturlielumi
3.1.1 Azo krāsvielas tiek ražotas saskaņā ar šī standarta prasībām un tiek izmantotas pārtikas produkti saskaņā ar un.
3.1.2 Azo krāsvielu apzīmējumi, nosaukumi, ķīmiskie nosaukumi, formulas un molekulmasa ir norādīti 1. un 2. tabulā.
1. tabula. Krāsvielu apzīmējumi un nosaukumi
|
Vārds ampaintya |
Krāsu indekss Eiropas Pārtikas piedevu kodifikācijā |
Krāsas numurs a starptautiskā sistēma burtu numerācija dobaaon (*NS) |
Krāsvielas numurs starptautiskajā klasifikācijā ķīmiskās vielas(CAS Nr.) |
Krāsas numurs starptautiskajā katalogā krāsvielas Coloui indekss |CI Nt> |
Azo krāsvielas sinonīms |
|
Tartrazīns (Tvptagshe) |
Food Yellow 4. FO&C Yellow Ns 5 |
||||
|
Sunet Yellow FCF |
Pārtikas dzeltenais 3. FO&C Yellow Nr. 6 |
||||
|
Aeroubīns |
Ēdiens sarkans 3. Carmoain (Car-motsine) |
||||
|
Ponso 4R |
Pārtika sarkana 7. Cochineal Red (CocDIneal Red A) |
1. tabulas beigas
|
Vārds aeohrasitslp |
Indekss "Eiropas pārtikas piedevu kodifikācijas rezidents" |
Krāsu numurs par starptautisko uztura numerācijas sistēmu (INS) |
Krāsas numurs Starptautiskajā ķīmisko vielu klasifikācijā (CAS N9) |
Krāsas numurs starptautiskajā katalogā Krāsu indeksa krāsvielas (Cl N9) |
Sinonīms vārdam a>o"rasitepya" |
|
Burvīgi sarkanā maiņstrāva (Allura Red AC) |
Food Red 17. FO&C Red līdz 40 |
||||
|
Izcilais Bleks BN |
Food Black 1. Melns BN. Melns PN |
||||
|
Brūns HT (8rown HT) |
Pārtikas brūns 3. Šokolādes brūns HT |
2. tabula. Azo krāsvielu ķīmiskie nosaukumi, formulas un molekulmasa
|
Azo krāsas nosaukums |
Ķīmiskais nosaukums |
Molekulmasa, a e. m |
|
|
Tartrazīns £ 102 (Tartrazme) |
5-hidroksi-1-(4-sulfofenil)-4-(4-sulfofenilso)pirazol-3-kurboksilāta trinātrija etilēna sāls | ||
|
Sunset Yellow FCF 110 £ |
2-hidroksi-1-(4-sulfonaftofenilazo)naftalīna-6-sulfonāta divtrija sāls |
Ct»Ht©N2Na?OrSj | |
|
Azorubīns E122 (Agogyne) |
4-hidroksi-3-(4-sulfo-1-naftilveo>nafta-tvlin-1-sulfona divtrija sāls | ||
|
Ponceau 4 R £ 124 (Ponceau 4 R) |
2-hidroksi-1-(4-sulfo-1-naftilveo>nvf-tvlin-b.v-disulfonāta dinātrija sāls |
CjuH i iNjNasOtcSj | |
|
Burvīgi sarkans ACE129 (Allure Red AC) |
2-hidroksi-1-(2-mvtoksi-5-metil-4-sulfofenilso)naftalīna-6-sulfona dinātrija sāls | ||
|
Brilliant Black BN 151 £ |
4-acetamido-5-hidroksi-6-(7-sulfo-4-(4-sulfofenilzo)-1-nvftilazo)naftil-1,7-disulfonāta tetravtrija sāls |
SgaN i/NjNa40uS< | |
|
Brown NT E155 (brūns NT) |
4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksi-metil-1,3-fenilēnbisweo)-di-(nvftalīna-1-sulfons) divtrija sāls |
3.1.3. Attiecībā uz organoleptiskajiem rādītājiem azokrāsvielām jāatbilst 3. tabulā norādītajām prasībām.
3. tabula. Azo krāsvielu organoleptiskās īpašības
3. tabulas beigas
|
Azo krāsas nosaukums |
Indikatora nosaukums |
|
|
Izskats. azo krāsvielu krāsa |
Azo krāsvielas ūdens šķīduma krāsa |
|
|
Aeroubin E122 (AgogyRte) |
Sarkans līdz sarkanbrūns pulveris vai granulas | |
|
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R) |
Sarkans pulveris vai granulas | |
|
(Allure Red AC) |
Tumši sarkans pulveris vai granulas | |
|
Melns, spīdīgs PN E1S1 (Brilliant Slack 8N) |
Melns pulveris vai granulas |
Melns un zils |
|
Brūns NT E155 (brūns |
Sarkanbrūns pulveris vai granulas |
Brūns |
3.1.4. Aerokrāsu spektrofotometriskie raksturlielumi ir norādīti 4. tabulā.
4. tabula. Azo krāsvielu spektrofotometriskie raksturlielumi
|
Azo krāsas nosaukums |
Azo krāsvielu spektrofotometriskie raksturlielumi |
Šķīdinātājs |
|
|
Mēs kliedzam ilgi. atbilst maksimālajam pulēšanas soetologam, mm |
Īpatnējais sēklu patēriņa koeficients. ^ |
||
|
Tartrazīns EI02 |
Destilēts ūdens |
||
|
Saulrieta dzeltenais FCFE110 |
Buferšķīdums pie pH ■ 7 |
||
|
Azorubīns E122 |
Destilēts ūdens |
||
|
Ponceau 4R E124 |
Destilēta aoda |
||
|
Sarkans burvīgs AC E129 |
Buferšķīdums pie pH ■ 7 |
||
|
Melns spīdīgs PN Е151 |
Destilēts ūdens |
||
|
Brūns NT E155 |
Buferšķīdums pie pH ■ 7 |
||
3.1.5. Fizikālo un ķīmisko rādītāju ziņā azokrāsvielām jāatbilst 5. tabulā norādītajām prasībām.
5. tabula. Azo krāsvielu fizikāli ķīmiskie parametri
|
Indikatora nosaukums |
Rādītāja raksturojums |
|
Galvenās krāsvielas masas daļa. %. ne mazāk kā: Tartrvzin E102 | |
|
Saulrieta dzeltenais FCF E110 | |
|
Azorubīns E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Sarkans burvīgs AC E129 | |
|
Melns spīdīgs PN E1S1 | |
|
Brūns HT E1S5 | |
|
Viela, kas nešķīst ūdenī. %. vairāk ne | |
|
Vielas, kas ekstrahējamas ar ēteri. %. vairāk ne |
5. tabulas beigas
|
Indikatora nosaukums |
Rādītāja raksturojums |
|
Saistītās krāsvielas. %. ne vairāk: Tartrezīns E102 | |
|
Azorubīns E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Sarkans burvīgs AC E129 | |
|
Melns spīdīgs PN E151 | |
|
Brūns NT E155 | |
|
Zudumi žāvējot 135 °C temperatūrā. %. vairāk ne. Tartrezīns E102 | |
|
Saulrieta dzeltens* FCF E110 | |
|
Azorubīns E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Sarkans burvīgs AC E129 | |
|
Melns spīdīgs PN E151 | |
|
Brūns NT E155 | |
|
Nesulfonētos primāros aromātiskos amīnus neaprēķina kā anilīnu. %. vairāk ne |
3.2. Iepakojums
3.2.1. Aerokrāsu iepakojumam jāatbilst 2. punktā noteiktajām prasībām.
3.2.2. Azo krāsvielas tiek iepakotas pārtikas preču maisiņos, kas izgatavoti no maisu audumiem saskaņā ar GOST 30090, atvērtos papīra maisiņos NM un PM kategorijās saskaņā ar GOST R 53361. Kastes no gofrētā kartona pārtikas produktiem saskaņā ar GOST R 54463. Iekšpusē pārtikas maisiņi no maisu audumiem, NM zīmola papīra maisiņi. kastes, kas izgatavotas no gofrētā kartona, jāievieto oderējuma maisos saskaņā ar GOST 19360, kas izgatavoti no pārtikas kvalitātes nestabilizētas N klases polietilēna plēves, kuras biezums ir vismaz 0,08 mm saskaņā ar GOST 10354.
Maisu veidu un izmērus, iepakoto azo krāsvielu maksimālo svaru nosaka ražotājs.
3.2.3. Pēc iepildīšanas polietilēna maisus-ieliktņus metina vai sasien ar lūksnes šķiedras auklu saskaņā ar GOST 17308.
3.2.4 Auduma un papīra maisiņu augšējām vīlēm jābūt šūtām mašīnā ar lina diegiem saskaņā ar GOST 14961 vai citiem, kas nodrošina šuves mehānisko izturību.
3.2.5. Atļauts izmantot cita veida iepakojumu un iepakojuma materiālus, kas atbilst noteiktajām prasībām. (2). un izgatavoti no iepakojuma materiāliem, kas atbilst prasībām.
3.2.6. Neto svara negatīvajai novirzei no katras iepakojuma vienības nominālā svara jāatbilst GOST 8.579 prasībām (A.1 un A.2 tabulas).
3.2.7. Azo krāsvielas, kas tiek nosūtītas uz Tālajiem Ziemeļiem un līdzvērtīgiem apgabaliem, tiek iepakotas saskaņā ar GOST 15846.
3.3 Marķējums
3.3.1. Azo krāsvielu marķējumam jāatbilst noteiktajām prasībām
3.3.2 Transporta marķējumam jāatbilst prasībām, kas noteiktas apstrādes marķējuma lietošanā saskaņā ar GOST 14192.
4 Drošības prasības
4.1. Saskaņā ar ietekmes pakāpi uz cilvēka ķermeni aerokrāsvielas saskaņā ar GOST 12.1.007 tiek klasificētas kā vidēji bīstamas vielas - trešā bīstamības klase.
4.2. Aero krāsas ir klasificētas kā degoši materiāli saskaņā ar GOST 12.1.044.
4.3 Strādājot ar aerosola krāsvielām, ir nepieciešams izmantot īpašu apģērbu un individuālos aizsardzības līdzekļus saskaņā ar GOST 12.4.011 un ievērot personīgās higiēnas noteikumus.
4.4. Veicot analīzes, ir jāievēro drošības prasības, strādājot ar ķīmiskajiem reaģentiem saskaņā ar GOST 12.1.007 un GOST 12.4.103.
4.5. Darba ņēmēju apmācības organizēšana darba aizsardzības jomā - saskaņā ar GOST 12.0.004.
4.6 Ražošanas telpām, kurās tiek veikts darbs ar azo krāsvielām, un telpām, kurās tiek veikts darbs ar reaģentiem, jābūt aprīkotām ar pieplūdes un izplūdes ventilāciju saskaņā ar GOST 12.4.021.
4.7 Elektrodrošība, strādājot ar elektroinstalācijām - saskaņā ar GOST 12.2.007.0 un GOST R 12.1.019.
4.8 Laboratorijas telpām jāatbilst ugunsdrošības prasībām saskaņā ar GOST 12.1.004 un jābūt ugunsdzēsības iekārtām saskaņā ar GOST 12.4.009.
5 Pieņemšanas noteikumi
5.1. Azo krāsvielas tiek ņemtas partijās.
Par partiju tiek uzskatīts vienā tehnoloģiskā ciklā saražotu, identiskā iepakojumā, viena ražotāja zem viena dokumenta saņemts tāda paša nosaukuma azo krāsvielu daudzums, kam pievienota nosūtīšanas dokumentācija, kas nodrošina produkta izsekojamību.
5.2. Lai pārbaudītu azo krāsvielu atbilstību šī standarta prasībām, tiek veiktas iepakojuma kvalitātes, pareizas marķējuma, neto svara, organoleptisko un fizikāli ķīmisko rādītāju pieņemšanas pārbaudes un periodiskas indikatoru pārbaudes, kas nodrošina drošību.
5.3. Veicot pieņemšanas testus, tiek izmantots vienpakāpes paraugu ņemšanas plāns ar parasto kontroli, īpašu kontroles līmeni S-4 un pieņemamu AQL kvalitātes līmeni. vienāds ar 6,5. saskaņā ar GOST R ISO 2859-1.
Iepakojuma vienību atlasi veic izlases veidā saskaņā ar 6. tabulu.
6. tabula
5.4. Iepakojuma kvalitātes kontrole un pareiza marķēšana tiek veikta, veicot visu paraugā iekļauto iepakojuma vienību ārējo pārbaudi.
5.5. Azo krāsvielu neto masas kontrole katrā paraugā iekļautajā iepakojuma vienībā tiek veikta ar starpību starp bruto masu un iepakojuma vienības masu, kas atbrīvota no satura. Pieļaujamo negatīvo noviržu robeža no azokrāsvielu nominālā neto svara katrā iepakojuma vienībā ir saskaņā ar 3.2.6.
5.6. Azo krāsvielu partijas pieņemšana pēc neto svara, iepakojuma kvalitātes un pareizības
iepakojuma vienību marķējumi
5.6.1. Partiju pieņem, ja iepakojuma vienību skaits paraugā neatbilst iepakojuma kvalitātes, pareizas marķējuma un azo krāsvielu neto svara prasībām. mazāks vai vienāds ar pieņemšanas numuru (sk. 6. tabulu).
5.6.2. Ja iepakojuma vienību skaits paraugā neatbilst prasībām attiecībā uz iepakojuma kvalitāti, pareizu marķējumu un azo krāsvielu neto svaru. lielāks par vai vienāds ar noraidījuma skaitli (sk. 6. tabulu). kontrole tiek veikta dubultā paraugam no vienas un tās pašas partijas. Partija tiek pieņemta, ja ir izpildīti 5.6.1.
Partiju noraida, ja iepakojuma vienību skaits dubultā parauga tilpumā, kas neatbilst iepakojuma kvalitātes, pareizas marķējuma un azokrāsvielu neto svara prasībām, ir lielāks vai vienāds ar noraidījuma skaitli.
5.7. Azo krāsvielu partijas pieņemšana, pamatojoties uz organoleptiskajiem un fizikāli ķīmiskajiem kritērijiem
rādītājiem
5.7.1. Lai kontrolētu aerokrāsu organoleptiskos un fizikāli ķīmiskos parametrus, no katras iepakojuma vienības, kas ņemta paraugā saskaņā ar 6. tabulas prasībām, ņem tūlītējus paraugus un sastāda kopējo paraugu saskaņā ar 6.1.
5.7.2. Ja vismaz vienam organoleptiskajam vai fizikāli ķīmiskajam indikatoram ir iegūti neapmierinoši rezultāti, atkārtotu šī indikatora pārbaudi veic dubultā paraugam no vienas un tās pašas partijas. Atkārtotu pārbaužu rezultāti ir galīgi un attiecas uz visu partiju.
Ja atkārtotas pārbaudes laikā tiek iegūti neapmierinoši rezultāti, partija tiek noraidīta.
5.7.3. Aerokrāsvielu organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības bojātā iepakojumā pārbauda atsevišķi. Kontroles rezultāti attiecas tikai uz azo krāsvielām šajā iepakojumā.
5.8. Drošības rādītāju (arsēna, svina, dzīvsudraba, kadmija satura) uzraudzības kārtību un biežumu ražotājs nosaka ražošanas kontroles programmā.
6 Kontroles metodes
6.1. Paraugu ņemšana
6.1.1. Apkopot aerokrāsu kopējo paraugu no dažādām vietām katrā iepakojuma vienībā. atlasīti saskaņā ar 5.3., ņemt tūlītējus paraugus, izmantojot paraugu ņemšanas ierīci (zondi), iegremdējot to vismaz 3/4 no dziļuma.
Tūlītējā parauga masa nedrīkst pārsniegt 10 g.
Tūlītējā parauga masai un tūlītējo paraugu skaitam no katras paraugā iekļautās iepakojuma vienības jābūt vienādam.
6.1.2. Tūlītējos paraugus ievieto sausā, tīrā stikla vai polimēra traukā un rūpīgi samaisa.
6.1.3. Ja nepieciešams samazināt kopējo paraugu, var izmantot ceturtdaļas metodi. Lai to izdarītu, kopējo paraugu izlej uz tīra galda un izlīdzina plānā kārtā kvadrāta formā. Pēc tam to pārlej ar koka dēļiem ar slīpām ribām no divām pretējām pusēm līdz vidum šādi. lai izveidotu veltni. Kopējo paraugu no veltņa galiem ielej arī vidū, atkal izlīdzina kvadrāta formā ar slāņa biezumu no 1 līdz 1,5 cm un sadala pa diagonāli četros trīsstūros ar stieni. Divas pretējās parauga daļas tiek izmestas, bet pārējās divas tiek apvienotas. samaisa un atkal sadala četros trīsstūros. Sadalīšana tiek atkārtota nepieciešamo reižu skaitu. Ceturkšņa procedūras ilgumam jābūt minimālam.
6.1.4. Laboratorijas paraugs neliela apjoma aerokrāsu partijām var būt kopējais paraugs, un tūlītējo paraugu kopējai masai jābūt ne mazākai par testēšanai nepieciešamo masu.
Sagatavoto kopējo paraugu sadala divās vienādās daļās, kuras ievieto tīros, sausos, cieši noslēgtos stikla vai polietilēna traukos.
Tvertne ar kopējo parauga pirmo daļu tiek nosūtīta uz laboratoriju analīzei.
Tvertne ar otro parauga daļu tiek aizzīmogota, aizzīmogota un uzglabāta atkārtotai kontrolei, ja rodas domstarpības aerokrāsu kvalitātes un drošuma novērtēšanā.
6.1.5. Tvertnes ar paraugiem ir aprīkotas ar etiķetēm, kurās jānorāda:
Azo krāsvielas pilns nosaukums un tās E numurs;
ražotāja nosaukums un atrašanās vieta;
Partijas numurs;
Partijas neto svars;
Iepakojuma vienību skaits partijā;
Izgatavošanas datums;
paraugu ņemšanas datums;
Uzglabāšanas laiks un apstākļi:
Personu uzvārdi. kurš veica šī parauga savākšanu;
Šī standarta apzīmējums.
6.2. Izskata un krāsas noteikšana
6.2.1. Metodes būtība
Metode sastāv no azo krāsas krāsas vizuālas salīdzināšanas ar noteikta nosaukuma krāsvielas kontroles parauga krāsu.
Par kontrolparaugu tiek ņemts dotā nosaukuma krāsvielas paraugs, kura rādītāji atbilst prasībām ^ B:
6.3.5. Sagatavošanās analīzei
6.3.5.1. Buferšķīduma sagatavošana ar šķīduma pH 7,0 vienības. pH
Šķīdums 1. Atbilstoši GOST 4919.2 tiek sagatavots diaizvietota nātrija fosfāta šķīdums ar molāro koncentrāciju (Na 2 HP0 4) - 0,2 mol/dm 3.
Šķīdums 2. Kālija fosfāta šķīdumu, kas monoaizvietots ar molāro koncentrāciju c(KH 2 PO d) - 0,2 mol/dm 3, sagatavo ar LogOST 4919.2.
Buferšķīdums ar šķīduma pH 7,0 vienības. pH tiek sagatavots saskaņā ar GOST 4919.2 kolbā ar ietilpību 100 cm 3, atšķaidot 32,0 cm 3 1. šķīduma un 18 cm 3 šķīduma 2 ar destilētu ūdeni līdz 100 cm 3 tilpumam.
6.3.5.2. Azo krāsvielu šķīdumu sagatavošana
Glāzē ar ietilpību 50 cm 3 iesver 0,25 g kontroles azo krāsvielas un pieraksta rezultātu līdz ceturtajai zīmei aiz komata. Pēc tam glāzē pievieno 20 cm 3 destilēta ūdens vai buferšķīduma Nr.6.3.5.1. saskaņā ar 4. tabulu un maisa ar stikla stienīti, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Lai pastiprinātu šķīdināšanu, šķīdumu glāzē ūdens vannā ir atļauts uzsildīt līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 90 * C. Pēc tam šķīdumu atdzesē līdz (20 ± 1) C. Kvantitatīvi pārnes uz mērkolbu (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 250 cm 3, noregulē šķīduma tilpumu kolbā ar to pašu šķīdinātāju, aizver. kolbu ar aizbāzni un rūpīgi samaisa (šķīdums A).
Izmantojot pipeti, ņem 10 cm 3 šķīduma A un pārnes mērkolbā (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 100 cm 3. Šķīduma tilpumu kolbā uzliek līdz atzīmei ar to pašu šķīdinātāju, aizver kolbu ar aizbāzni un rūpīgi samaisa (šķīdums B).
Izmantojot pipeti, ņem 10 cm 3 šķīduma B un pārnes mērkolbā (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 100 cm Oe. Šķīduma tilpumu kolbā noregulē līdz atzīmei ar to pašu šķīdinātāju, aizver kolbu ar aizbāzni un rūpīgi samaisa (šķīdums B).
6.3.5.3. Analizēto azo krāsvielu šķīdumu sagatavošanu veic saskaņā ar 6.3.5.2.
6.3.6. Analīzes veikšana
Sagatavotos kontroles azo krāsvielas (8. šķīdums, Nr. 6.3.5.2.) un analizētās aeo krāsvielas (B šķīdums saskaņā ar 6.3.5.3.) pipeti iepilina spektrofotometra kivetēs un reģistrē absorbcijas spektrus attiecībā pret destilēta ūdens optisko blīvumu. viļņa garuma diapazons no 350 līdz 700 nm saskaņā ar spektrofotometra darbības instrukcijām.
Kontroles un analizējamo azokrāsvielu absorbcijas spektriem jābūt identiskiem, un viļņa garumam jāatbilst analizējamās azokrāsvielas maksimālajai absorbcijai. jāsakrīt ar viļņa garumu, kas atbilst kontroles azo krāsas maksimālajai gaismas absorbcijai (sk. 4. tabulu).
6.4. Aerokrāsvielas galvenās krāsvielas masas daļas noteikšana
6.4.1. Metodes būtība
Metodes pamatā ir azokrāsvielas galvenās krāsvielas masas daļas noteikšana, mērot tās šķīduma krāsas intensitāti, izmantojot spektrofotometrisko metodi pie viļņa garuma, kas atbilst noteikta nosaukuma azokrāsvielas maksimālajai gaismas absorbcijai saskaņā ar tabulu. 4.
6.4.2. Mērinstrumenti, palīgiekārtas, reaģenti un materiāli
Lai veiktu analīzi, jāizmanto mērinstrumenti un palīgiekārtas. reaģenti un materiāli saskaņā ar 6.3.2.
6.4.3. Paraugu ņemšana — 1. daļa.
6.4.4. Analīzes nosacījumi
Sagatavojot un veicot mērījumus, ir jāievēro šādi nosacījumi:
Apkārtējā gaisa temperatūra.......no 10*C līdz 35*C;
Relatīvais gaisa mitrums......no 40% līdz 95%:
Tīkla spriegums.................220*]“£ V:
Strāvas frekvence elektrotīklā.......no 49 līdz 51 Hz.
6.4.5. Sagatavošanās analīzei saskaņā ar 6.3.5.
6.4.6. Analīzes veikšana
Spektrofotometra kiveti piepilda ar analizētās azo krāsas šķīdumu, kas sagatavots saskaņā ar 6.3.5.3. punktu, un optisko blīvumu mēra pie viļņa garuma, kas atbilst maksimālajai gaismas absorbcijai attiecībā pret šķīdinātāja optisko blīvumu (sk. 4. tabulu).
Analizējamās krāsvielas šķīduma optiskajam blīvumam jābūt diapazonā no 0,3 līdz 0,7 vienībām. O. l.
6.4.7. Mērījumu rezultātu apstrāde un reģistrēšana
Galvenās krāsvielas masas daļa analizētajā aerokrāsā ir X %. aprēķina pēc formulas
kur 4 ir analizētās azokrāsvielas šķīduma optiskais blīvums saskaņā ar 3.5.3. mēra apstākļos. norādīts 4. tabulā;
V - šķīduma tilpums Apo6.3.5.3, cm e; V- 250cm;
V ir šķīduma B tilpums saskaņā ar 6.3.5.3. cm 3; V = 100 cm 3 ;
V 2 ir šķīduma A tilpums, kas ņemts šķīduma B pagatavošanai saskaņā ar 6.3.5.3. cm 3;
V 3 - šķīduma B tilpums saskaņā ar 6.3.5.3., cm 3; = 100 cm 3 ;
Vi - šķīduma B tilpums, kas ņemts šķīduma pagatavošanai 6.3.5.3. cm 3;
V 4 - 10 cm 3;
Īpatnējās gaismas absorbcijas koeficients saskaņā ar 4. tabulu. skaitliski vienāds ar krāsvielas šķīduma optisko blīvumu, ar krāsvielas masas daļu 1% (1 g/100 cm 3) ar absorbējošā slāņa biezumu 1 cm.% - 1 - cm - 1; d ir absorbējošā slāņa biezums, cm; d - 1 cm;
m ir analīzei ņemtā analizētās azokrāsvielas parauga masa, g, nē 6.3.5.3.
6.4.8. Mērījumu rezultātu precizitātes uzraudzība
Par noteikšanu gala rezultātu pieņem divu paralēlu noteikšanu vidējo aritmētisko vērtību X ev, %. noapaļo līdz pirmajai zīmei aiz komata, ja ir izpildīti atbilstības nosacījumi; absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti atkārtojamības apstākļos pie P - 95%. nepārsniedz atkārtojamības robežu g - 0,60%.
Absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti reproducējamības apstākļos pie P * 95%, nepārsniedz reproducējamības robežu R - 1,20%.
Azokrāsvielas masas daļas noteikšanas metodes absolūtās kļūdu robežas ir ±0,6% pie P* 95%.
6.5. Ūdenī nešķīstošo vielu masas daļas noteikšana
6.5.1. Paraugu ņemšana - saskaņā ar 6.1.
6.5.2. Ūdenī nešķīstošo vielu masas daļu nosaka saskaņā ar GOST 16922 (sk. 1.1.), un analīzei ņem azokrāsvielas paraugu, kas sver (5,0 ± 0,5) g.
6.6. Ar ēteri ekstrahējamo vielu masas daļas noteikšana
6.6.1. Metodes būtība
Metodes pamatā ir ēterī šķīstošo vielu ekstrakcija, ētera destilācija (55 ± 5) °C temperatūrā un sausā atlikuma masas noteikšana.
6.6.2. Mērinstrumenti, palīgierīces, stikla trauki, reaģenti un materiāli Svari, kuru standartnovirzes vērtība (RMS) nepārsniedz 0,3 mg. un ar
kļūda no nelinearitātes i0,6 mg.
Šķidrā stikla termometrs ar temperatūras mērīšanas diapazonu no 0 ®C līdz 150 ®C. cenu iedalījums 1 *C saskaņā ar GOST 28498.
Elektroniski mehāniskie pulksteņi saskaņā ar GOST 27752.
Elektriskā plīts saskaņā ar GOST 14919.
Žāvēšanas skapis, kas nodrošina dotā temperatūras režīma uzturēšanu no 20 *C līdz 150 °C ar kļūdu ±2 °C.
Eksikators 2-100 saskaņā ar GOST 25336 ar kalcija hlorīdu, iepriekš kalcinēts temperatūrā (300150) * C 2 stundas.
Soksleta ekstraktors, kas sastāv no sprauslas ekstrakcijai NET-100 TS saskaņā ar GOST 25336, ledusskapja KhSh-1-200-14/23ХС saskaņā ar GOST 25336 un kolbas K-1 -50-14/23 TS saskaņā ar GOST 25336 ar GOST 25336 ar maināmiem zemējuma savienojumiem.
Iekārta šķīdinātāja destilācijai, kas sastāv no sprauslas H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, ledusskapja KhPT-1-100-14/23 XS saskaņā ar GOST 25336. allonge AKP-14/23-14/ 23 TS lo GOST 25336 un uztvērējkolba K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 ar maināmiem zemējuma savienojumiem.
Cilindrs 1-50*1 saskaņā ar GOST 1770.
Filtrpapīrs saskaņā ar GOST 12026.
Glicerīna vanna.
Dietilēteris. žāvē virs nātrija sulfāta vai kalcija hlorīda.
Glicerīns saskaņā ar GOST 6259.
6.6.3. Laupītāju atlase — uzvara 1.
6.6.4. Analīzes nosacījumi
Sagatavojot un veicot mērījumus, ir jāievēro šādi nosacījumi:
Apkārtējā gaisa temperatūra.......no 20°C līdz 25*C:
Relatīvais gaisa mitrums............ no 40% līdz 90%:
Tīkla spriegums.................220*]"* V;
Strāvas frekvence elektrotīklā.......no 49 līdz 51 Hz.
Telpai, kurā tiek veikts darbs ar reaģentiem, jābūt nodrošinātai ar pieplūdes un izplūdes ventilāciju.
Visas darbības ar reaģentiem jāveic velkmes pārsegā.
6.6.5. Sagatavošanās analīzei
6.6.5.1. Soksleta ekstraktora sagatavošana
Soksleta ekstraktorkolbu žāvē krāsnī (120 ± 5) * C temperatūrā 2 stundas, pēc tam atdzesē eksikatorā 40 minūtes un nosver, ierakstot svēršanas rezultātu līdz trešajai zīmei aiz komata. Kolbas žāvēšana turpinās līdz tam laikam. kamēr starpība starp divu secīgu noteikšanu rezultātiem ir mazāka par 0,001.
Nosver analizējamo azo krāsu uz papīra lapas, ierakstot rezultātu līdz trešajai zīmei aiz komata. Pēc tam filtrpapīrs ar aerokrāsu tiek salocīts kārtridžā un kārtridžs tiek ievietots ekstrakcijas sprauslā.
6.6.5.2. Iekārtas sagatavošana šķīdinātāja destilācijai
Samontējiet šķīdinātāja destilācijas iekārtu, virknē savienojot galvu ar ledusskapi. un ledusskapis ar uztveršanas kolbu caur allong.
6.6.6. Analīzes veikšana
Sprausla ekstrakcijai kopā ar kārtridžu, kurā ievietota aerokrāsviela. savienots ar 6.5.1. punktā sagatavotu tapu. ielej tajā 40 cm 3 dietilētera un pievieno ekstrakcijas uzgali ledusskapim. Kolbu ievieto glicerīna vannā, kas uzkarsēta līdz (55±5) *C temperatūrai, nodrošinot vienmērīgu mērenu dietilētera viršanu. Ekstrakciju veic 5 stundas, pēc tam kolbu atdala no ekstrakcijas sprauslas, savieno ar šķīdinātāja destilācijas bloka sprauslu un ievieto glicerīna vannā, kas uzkarsēta līdz (55 ± 5) °C temperatūrai. Kolbas saturu iztvaicē līdz sausam stāvoklim, pēc tam žāvē krāsnī (100 ± 2) * C temperatūrā 1 stundu, pēc tam atdzesē eksikatorā 40 minūtes un nosver, ierakstot svēršanas rezultātu līdz ceturtajai zīmei aiz komata. . Kolbas žāvēšana turpinās līdz tam laikam. līdz starpība starp divu secīgu noteikšanu rezultātiem ir mazāka par 0,001 g.
6.6.7. Mērījumu rezultātu apstrāde un reģistrēšana
Vielu masas daļa, kas ekstrahēta ar ēteri X, %. aprēķina pēc formulas
x=M! __M L i (3)
kur M ir kolbas masa ar sauso vielu atlikumu, kas ekstrahēts ar ēteri, g;
M 2 - tukšas kolbas masa, g.
M ir azokrāsas parauga masa. 6.6.5.1. G.
Aprēķinus veic, ierakstot rezultātu līdz trešajai zīmei aiz komata.
6.6.6. Mērījumu rezultātu precizitātes uzraudzība
Divu paralēlu noteikšanu vidējo aritmētisko uzskata par noteikšanu gala rezultātu, %. noapaļots līdz otrajai zīmei aiz komata. ja ir izpildīti pieņemšanas nosacījumi: absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti atkārtojamības apstākļos pie P - 95%. nepārsniedz atkārtojamības robežu g = 0,020%
Absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti reproducējamības apstākļos pie P - 95%. nepārsniedz reproducējamības robežu R = 0,030%.
Metodes absolūtās kļūdas grakits vielu noteikšanai, kas ekstrahētas ar ēteri J.O.02% pie P - 95%.
6.7. Saistīto krāsvielu masas daļas noteikšana
6.7.1. Metodes būtība
Metodes pamatā ir azo krāsvielu galveno un pavadošo krāsvielu atdalīšana ar papīra hromatogrāfiju un iegūto hromatogrāfisko zonu ekstrakciju. kas atbilst galvenajām un pavadošajām krāsvielām, un nosaka ekstraktu optisko blīvumu pie viļņu garumiem, kas atbilst galveno un pavadošo krāsvielu maksimālajai gaismas absorbcijai.
Tiek pieņemts, ka galveno un pavadošo krāsvielu specifiskie gaismas absorbcijas koeficienti ir vienādi.
6.7.2. Mērinstrumenti, palīgierīces, stikla trauki, reaģenti un materiāli
Skalas ar standartnovirzes (MSD) vērtību. nepārsniedz 0,3 mg. un ar
kļūda no nelinearitātes i0,6 mg.
Šķidrā stikla termometrs ar temperatūras mērīšanas diapazonu no 0 * C līdz 100 ° C. cenu iedalījums 1 ®С saskaņā ar GOST 28498.
Spektrofotometrs ar mērījumu diapazonu viļņu garuma diapazonā no 350 līdz 700 nm. pieļaujamā absolūtā caurlaidības kļūda ne vairāk kā 1%.
Kvarca kivetes ar absorbējošā slāņa biezumu 1 cm.
Hromatogrāfiskā kamera ar vāku.
Elektriskā plīts saskaņā ar GOST 14919.
Ūdens vanna.
Žāvēšanas skapis, kas nodrošina dotā temperatūras režīma uzturēšanu no 20 *C līdz 100 *C ar kļūdu ±2 *C.
Mikrošļirce ar ietilpību 0,1 cm 3 ar cenu sadalījumu ne vairāk kā 0,002 cm 3.
Pipetes graduētas saskaņā ar GOST 29227 ar ietilpību 1,5,10 cm 3 pirmās precizitātes klases.
Mērkolbas ar slīpētiem aizbāžņiem ar ietilpību 50 100 cm 3 no pirmās precizitātes klases saskaņā ar GOST 1770.
Svari SV-19/9 (24/10) vai SN-34/12 saskaņā ar GOST 25336.
Stikls V(N)-1-100 TS(TCS) saskaņā ar GOST 25336.
Stikla stienis.
Hromatogrāfiskais papīrs, kura izmēri ir vismaz 20 x 20 cm.
Laboratorijas filtrpapīrs FOB-HI saskaņā ar GOST 12026.
Azo krāsviela saskaņā ar 3.1.
Destilēts ūdens saskaņā ar GOST 6709.
Amonjaka ūdens šķīdums saskaņā ar GOST 3760. analītisks, šķīdums ar masas koncentrāciju 250 g/dm 3.
Acetons saskaņā ar GOST 2603. analītiskā pakāpe.
Etiķskābe saskaņā ar GOST 61. x. daļa ledus auksta, šķīdums ar etiķskābes masas daļu 3%; sagatavots saskaņā ar GOST 4517.
Nātrija citrāts 5,5-ūdens saskaņā ar GOST 22280. analītiskā klase.
Augstākās kvalitātes rektificēts tehniskais etilspirts saskaņā ar GOST 18300.
Butanols-1 saskaņā ar GOST 6006. analītiskā klase.
Izobutilspirts saskaņā ar GOST 6016. analītiskā tīrība.
Nātrija karbonāta skābe saskaņā ar GOST 4201. analītiskā klase.
Prolila alkohols. X. h.
Etilacetāts saskaņā ar GOST 22300. analītiskā klase.
Nātrija skābes karbonāts pēc GOST 4201. analītiskā tīrība, šķīdums ar masas koncentrāciju 4,2 g/dm 3.
Atļauts izmantot citus metroloģisko un tehnisko raksturlielumu mērinstrumentus un kvalitātes reaģentus, kas nav zemāki par iepriekšminēto un nodrošina nepieciešamo noteikšanas precizitāti.
6.7.3. Paraugu ņemšana - piere.1.
6.7.4. Analīzes veikšanas nosacījumi - piere.6.4.
6.7.5. Sagatavošanās analīzei
6.7.5.1. Eluenta sagatavošana Eluenta sagatavošana 1
6 cm 3 destilēts ūdens, 2 cm 3 etilacetāts un 12 cm 3 prolilspirts. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Eluenta sagatavošana 2
Katram reaģentam pievieno pipetes atsevišķi 50 cm3 mērkolbā.
7 cm 3 izobutilspirta, 7 cm 3 etilspirta un 7 cm 3 destilēta ūdens. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
Eluenta sagatavošana 3
Katram reaģentam pievieno pipetes atsevišķi 50 cm3 mērkolbā. 12 cm 3 butilspirts. 4 cm 3 etilspirta un 6 cm 3 etiķskābes šķīduma ar masas koncentrāciju 3 g/dm 3. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
Eluenta sagatavošana 4
Katram reaģentam pievieno pipetes atsevišķi 50 cm3 mērkolbā.
8 cm 3 prolyl slurt. 6 cm 3 etilacetāts un 6 cm 3 destilēts ūdens. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
Eluenta sagatavošana 5
Mērkolbā ar ietilpību 50 cm 3 pievieno 8 cm 3 butilspirta, 2 cm 3 ledus etiķskābes un 10 cm 3 destilēta ūdens, izmantojot pipetes katram reaģentam. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
Eluenta sagatavošana 6
Katram reaģentam pievieno pipetes atsevišķi 50 cm3 mērkolbā. 10 cm 3 butilspirts. 2,25 cm 3 etilspirta, 4,4 cm 3 destilēta ūdens un 0,1 cm 3 amonjaka ūdens. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.7.5.2. Ekstraktanta sagatavošana
Mērkolbā (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 50 cm 3 pievieno 10 cm 3 acetona un 10 cm 3 destilēta ūdens, izmantojot katram reaģentam atsevišķas pipetes. Kolbu noslēdz ar stikla aizbāzni un rūpīgi samaisa.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.7.6. Kontroles azo krāsvielu šķīdumu sagatavošana
Glāzē ar tilpumu 50 cm 3 iesver 0,5000 g kontroles azo krāsvielas saskaņā ar 5. tabulu. Pēc tam pievieno 20 cm 3 destilēta ūdens un maisa ar stikla stienīti, līdz tā pilnībā izšķīst. Lai pastiprinātu šķīdināšanu, šķīdumu glāzē ūdens vannā ir atļauts uzsildīt līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 90 * C. Pēc tam šķīdumu atdzesē līdz (20 ± 1) °C temperatūrai, kvantitatīvi pārnes mērkolbā (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 100 cm 3, šķīduma tilpumu kolbā noregulē līdz atzīmei. ar destilētu ūdeni, kolbu aizvāko un rūpīgi samaisa.
Kontrolkrāsvielas masas daļa iegūtajā šķīdumā C = 1%.
6.7.7. Analizēto azo krāsvielu šķīdumu sagatavošana
0,5000 g analizētās azo krāsas iesver glāzē ar tilpumu 50 cm3. Tad pievieno 20 cm 3 destilēta ūdens un maisa ar stikla stienīti, līdz tas pilnībā izšķīst. Lai pastiprinātu šķīdināšanu, šķīdumu glāzē ūdens vannā ir atļauts uzsildīt līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 90 * C. Pēc tam šķīdumu atdzesē līdz (20 ± 1) * C temperatūrai. kvantitatīvi pārnes mērkolbā (ar slīpētu aizbāzni) ar ietilpību 100 cm 3, noregulē šķīduma tilpumu kolbā līdz atzīmei ar destilētu ūdeni, aizver kolbu ar aizbāzni un rūpīgi samaisa. Analizētās krāsvielas masas daļa iegūtajā šķīdumā ir C l * 1%.
6.7.8. Hromatogrāfijas kameras sagatavošana - saskaņā ar GOST 28365.
6.7.9. Hromatogrāfijas papīra sagatavošana
Hromatogrāfisko papīru sagatavo saskaņā ar GOST 28365, uz starta līnijas uzklājot 0,1 cm 3 kontroles un analizēto azo krāsvielu šķīdumus 0,1 cm 3 sloksņu veidā ar attālumu starp tām vismaz 20 mm.
6.7.10. Analīzes veikšana
Analīze tiek veikta saskaņā ar GOST 28365, izmantojot jebkuru no eluentiem. sagatavots saskaņā ar 6.7.5.1. Eluēšana tiek pabeigta, kad eluents sasniedz 18 cm no sākuma līnijas. Kad eluēšana ir pabeigta, hromatogrammu noņem ar pinceti un žāvē skapī (55 ± 5) C temperatūrā 15 minūtes. atdzesē un izgriež krāsainās zonas, kas atbilst kontrol azo krāsas galvenajai krāsvielai un analizētās azokrāsas pievienotajām krāsvielām.
Tajā pašā laikā no hromatogrāfiskā papīra tiek izgrieztas nekrāsotas zonas, kas pēc platības ir vienādas ar attiecīgajām krāsainām zonām.
No hromatogrammas izgrieztās zonas ievieto četrās atsevišķās glāzēs ar ietilpību 50 cm 3 . Pirmajā stiklā - zonas, kas atbilst pievienotajām krāsvielām analizētajā aerokrāsā (1. šķīdums). otrajā - zona, kas atbilst kontrolkrāsas galvenajai krāsvielai (2. risinājums). trešajā - nekrāsotās zonas, kas pēc platības ir vienādas ar analizējamās azokrāsvielas (3. šķīdums) pavadošo krāsvielu zonām, ceturtajā - nekrāsotās zonas, kas pēc platības ir vienādas ar analizējamās azokrāsas galvenās krāsas zonu (šķīdums). 4). Pēc tam katrā glāzē ar pipeti pievieno 5 cm 3 ekstrakta, kas sagatavots saskaņā ar 67.5.2. punktu, un krata 3 minūtes. pēc tam katrā glāzē ar pipeti pievieno 15 cm 3 nātrija hidrogēnkarbonāta šķīduma, sakrata un iegūtos ekstraktus filtrē caur papīra filtriem kvarca kivetēs.
Iegūto filtrātu optiskos blīvumus nosaka pie viļņa garuma, kas atbilst maksimālajai gaismas absorbcijai saskaņā ar 4. tabulu, par standartšķīdumiem izmantojot atbilstošos nekrāsotos filtrātus (1. šķīdums pret 3. šķīdumu un 2. šķīdums pret 4. šķīdumu).
6.7.11. Mērījumu rezultātu apstrāde un reģistrēšana
Papildu krāsvielu masas daļa analizētajā aerokrāsā X 2 %. aprēķina pēc formulas
kur C ir krāsvielu masas daļa analizētajā aerokrāsvielā saskaņā ar 6.4. %;
A c ir analizējamās krāsvielas stereo saistīto krāsvielu optiskais blīvums saskaņā ar 6.7.10. punktu (1. šķīdums);
A a ir kontroles azo krāsas galvenās krāsvielas šķīduma optiskais blīvums saskaņā ar
6.7.10 (2. risinājums).
Aprēķinus veic, ierakstot rezultātu līdz otrajai zīmei aiz komata.
6.7.12. Mērījumu rezultātu precizitātes uzraudzība
Noteikumu gala rezultātu pieņem kā divu paralēlu noteikšanu X 3 vidējo aritmētisko<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.
Absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti reproducējamības apstākļos pie P = 95%. nepārsniedz reproducējamības robežu R - 0,03%.
Metodes absolūtās kļūdas robežas saistīto krāsvielu masas daļas noteikšanai analizētajā aerokrāsā ir 10,2% pie P = 95%.
6.8. Nesērētu primāro aromātisko amīnu masas daļas noteikšana
6.8.1. Metodes būtība
Metodes pamatā ir nesulfonētu primāro aromātisko amīnu ekstrakcija no krāsvielas sārmaina šķīduma ar toluolu, atkārtota ekstrakcija no toluola sālsskābē, sekojoša diazotēšana ar nātrija nitrītu, apvienošana ar 2-naftol-6-sulfonskābi un iegūto krāsaino savienojumu optiskā blīvuma spektrofotometriskais mērījums.
6.8.2. Mērinstrumenti, palīgierīces, stikla trauki, reaģenti un materiāli
Svari saskaņā ar GOST R 53228. nodrošinot svēršanas precizitāti ar absolūto pieļaujamo kļūdu iO, 1 g.
Skalas ar standartnovirzes (MSD) vērtību. nepārsniedz 0,3 mg. un kļūda no nelinearitātes ±0,6 mg.
Šķidrā stikla termometrs ar temperatūras mērījumu diapazonu no O *C līdz 100 *C. sadalījuma cena 1 *С saskaņā ar GOST 28498.
Elektroniski mehāniskie pulksteņi saskaņā ar GOST 27752.
Spektrofotometrs ar mērījumu diapazonu viļņu garuma diapazonā no 350 līdz 700 nm. pieļaujamā absolūtā caurlaidības kļūda ne vairāk kā 1%.
Kvarca kivetes ar absorbējošā slāņa biezumu 4 cm.
Elektriskā plīts saskaņā ar GOST 14919.
Ūdens vanna.
Pipetes graduētas pēc GOST 29227 ar ietilpību 0,5.1.10 cm 3 no 1. precizitātes klases.
Pipetes ar vienu atzīmi pēc GOST 29169 ar ietilpību 5.10.15.20.25 cm 3 1. precizitātes klase.
Piltuve VD-1-250 HS saskaņā ar GOST 25336.
Kolba Kn-2-250-40 TLC saskaņā ar GOST 25336.
Kolba Kn-1-100-18 TLC saskaņā ar GOST 25336.
Mērkolbas ar slīpētiem aizbāžņiem ar ietilpību 25 100 cm 3 no 1. precizitātes klases saskaņā ar GOST 1770.
Stikls B(H>-1 -100 TC(TCS) saskaņā ar GOST 25336.
Stikla stienis.
Destilēts ūdens saskaņā ar GOST 6709.
Sālsskābe saskaņā ar GOST 3118. x. h.
Kālija bromīds saskaņā ar GOST 4160, x. h.
Nātrija karbonāts pēc GOST 83. analītiskā klase.
Nātrija hidroksīds saskaņā ar GOST 4328. analītiskā klase.
Nātrija slāpekļskābe saskaņā ar GOST 4197, analītiskā klase.
Anilīns saskaņā ar GOST 5819. analītiskā tīrība, viršanas temperatūra no 183 *C līdz 185 °C.
2-naftol-3,6-disulfonskābes dinātrija sāls (Šafera sāls), analītiska tīrība.
Atļauts izmantot citus metroloģisko un tehnisko parametru un kvalitātes reaģentu mērinstrumentus, kas nav zemāki par iepriekšminēto un nodrošina nepieciešamo noteikšanas precizitāti.
6.8.3. Paraugu ņemšana - saskaņā ar 6.1.
6.8.4 Analīzes veikšanas nosacījumi - saskaņā ar 6.6.4.
6.8.5. Sagatavošanās analīzei
6.8.5.1. Sālsskābes šķīdumu ar molāro koncentrāciju (HC!) -1 mol/dm 3 sagatavo saskaņā ar GOST 25794.1.
6 8.5.2. Sālsskābes šķīdumu ar molāro koncentrāciju (HC!) = 3 mol/dm 3 gatavo saskaņā ar GOST 25794.1 kolbā ar tilpumu 1000 cm 3, atšķaidot 270,0 cm 3 sālsskābes ar blīvumu. 1,174 g/cm 3 vai 255,0 cm 3 sālsskābes ar blīvumu 1,188 g/cm 3 ar destilētu ūdeni līdz 1000 cm 3 tilpumam.
Šķīdumu uzglabā (20 ± 2) * C temperatūrā 1 mēnesi.
6.6.5.3. Kālija bromīda šķīduma sagatavošana ar masas daļu 50 %
Kālija bromīdu, kas sver 10 g, izšķīdina 10 cm 3 destilēta ūdens kolbā ar ietilpību 100 cm 3.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.6.5.4. Nātrija karbonāta šķīduma sagatavošana ar molāro koncentrāciju c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3
Nātrija karbonātu, kas sver 106 g, ievieto mērkolbā ar ietilpību 1000 cm 3. izšķīdina 300 cm 3 destilēta ūdens, uzpilda līdz atzīmei ar destilētu ūdeni un samaisa.
Šķīdumu uzglabā (20 ± 2) * C temperatūrā 1 mēnesi.
6.6.5.5. Nātrija hidroksīda šķīdumu ar molāro koncentrāciju (NaOH) = 1 mol/dm 3 sagatavo saskaņā ar GOST 25794.1.
Šķīdumu uzglabā (20 ± 2) * C temperatūrā 1 mēnesi.
6.8.5.6. Nātrija hidroksīda šķīdumu ar molāro koncentrāciju (NaOH) = 0,1 mol/dm 3 sagatavo saskaņā ar GOST 25794.1.
Šķīdumu uzglabā (20 ± 2) * C temperatūrā 1 mēnesi.
6.8.5J Nātrija nitrāta šķīdumu ar molāro koncentrāciju (NaN0 2) = 0,5 mol/dm 3 sagatavo saskaņā ar GOST 25794.1.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.8.5.8. 2-naftol-3,6-disulfonskābes dinātrija sāls šķīduma pagatavošana (Šēfera sāls)
2-naftol-3,6-disulfonskābes dinātrija sāli (Šafera sāls), kas sver 15,2 g, ievieto mērkolbā ar tilpumu 1000 cm 3, izšķīdina 300 cm 3 destilēta ūdens, noregulē līdz atzīmei ar destilētu ūdeni. un sajauc.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.8.5.9. Anilīna šķīduma pagatavošana
Anilīnu, kas sver 0,1000 g, ievieto mērkolbā ar tilpumu 100 cm 3, pievieno 30 cm 3 sālsskābes šķīdumu, kas sagatavots saskaņā ar 6.8.5.2. uzpilda tilpumu līdz atzīmei ar destilētu ūdeni un rūpīgi samaisa (šķīdums A).
10 cm 3 šķīduma A ievieto mērkolbā ar slīpētu aizbāzni ar ietilpību 100 cm 3. Šķīduma tilpumu kolbā uzpilda līdz atzīmei ar destilētu ūdeni, aizver kolbu ar aizbāzni un rūpīgi samaisa (5. šķīdums). 1 cm 3 šķīduma B satur 0,0001 g anilīna.
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.8.5.10. Pievieno 10 cm 3 2-kafthol-3,6-disulfonskābes dinātrija sāls šķīduma (Šafera sāls) kolbā ar ietilpību 250 cm 3 saskaņā ar 6.8.5.8. pievieno 100 cm 3 nātrija karbonāta šķīduma saskaņā ar 6.8.5.4. punktu un rūpīgi samaisa (šķīdums C).
Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.
6.8.5.11. Standartšķīduma sagatavošana
Mērkolbā ar ietilpību 25 cm3 pievieno 10 cm 3 sālsskābes šķīduma saskaņā ar 8.5.1. punktu. pievieno 10 cm 3 nātrija karbonāta šķīduma saskaņā ar 6.8.5.4. un 2 cm 3 2-naftol-3-disulfonskābes dinātrija sāls šķīdumu (Šafera sāls) Nr.6.8.S.8. šķīduma tilpumu kolbā uzpilda līdz atzīmei ar destilētu ūdeni un rūpīgi samaisa.
6.8.6. Kalibrēšanas atkarības izveide
8 katrai mērkolbai ar tilpumu 100 cm 3 pievieno attiecīgi 5.10.15.20.25 cm 3 šķīduma B saskaņā ar 6.8.5.E. tilpumu katrā kolbā uzpilda līdz atzīmei ar sālsskābes šķīdumu saskaņā ar 6.8.5.1. punktu un rūpīgi samaisa.
No katras kolbas ņem 10 cm 3 šķīduma un pievieno sausām mērkolbām ar ietilpību 25 cm 3, kolbas ievieto ledus vannā un atdzesē 10 minūtes. Tad katrā kolbā pievieno 1 cm 3 kālija bromīda šķīduma Nr. 6.8.5.3 un 0,05 cm 3 nātrija slāpekļskābes šķīduma saskaņā ar 8.5.7. punktu un pēc tam sajauc. Kolbas kādu laiku glabā ledus vannā. Pēc tam katrā kolbā pievieno 11 cm 3 šķīduma C saskaņā ar 6.8.5.10. Pēc tam ar destilētu ūdeni katrā tasītē uzlieciet tilpumu līdz atzīmei, aizveriet ar aizbāzni, rūpīgi samaisiet un novietojiet tumšā vietā uz 15 minūtēm. pēc tam šķīdumu optisko blīvumu mēra ar spektrofotometru pie viļņa garuma 510 nm attiecībā pret standartšķīdumu saskaņā ar 6.8.5.11.
Kalibrēšanas atkarību konstruē, attēlojot anilīna saturu (g) kalibrēšanas šķīdumos pa abscisu asi un atbilstošās izmērītā optiskā blīvuma vērtības pa ordinātu asi.
6.8.7. Analīzes veikšana
8 vārglāze ar 100 cm 3 ietilpību nosver 2,0000 g analizētās azo krāsas. Tad pievieno 50 cm 3 destilēta ūdens un maisa ar stikla stienīti, līdz tas pilnībā izšķīdis. Lai pastiprinātu šķīdināšanu, šķīdumu glāzē ūdens vannā drīkst uzsildīt līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 90 °C.
Pēc tam šķīdumu atdzesē līdz (20 ± 1) * C temperatūrai. kvantitatīvi pārnes dalāmpiltuvē, izmantojot 50 cm 3 destilēta ūdens, pievieno 5 cm 3 nātrija hidroksīda šķīduma, 6.8.5.5.50 cm 3 toluola un enerģiski krata (5 ± 1) minūtes.
Pēc fāzu atdalīšanas augšējo toluola slāni pārnes uz kolbu ar ietilpību 250 cm 3 un procedūru atkārto, pievienojot dalāmpiltuvē atlikušajam ūdens slānim 50 cm 3 toluola. Pēc tam apakšējo ūdens slāni izmet un iegūtos toluola ekstraktus apvieno dalāmajā piltuvē.
Pievieno 10 cm 3 nātrija hidroksīda šķīduma 8.5.6. daļā 8 dalāmajā piltuvē ar apvienoto toluola ekstraktu un enerģiski krata (5 ± 1) minūtes. Pēc fāzes atdalīšanas apakšējais slānis tiek izmests. Atkārtojiet mazgāšanas procedūru, līdz dalāmajā piltuvē tiek iegūts bezkrāsains apakšējais slānis.
Pēc tam dalāmpiltuvē ar izmazgāto toluola ekstraktu pievieno 10 cm 3 sālsskābes šķīduma saskaņā ar 6.8.5.2. punktu un enerģiski krata (5 ± 1) minūtes. Pēc fāžu atdalīšanas apakšējo slāni pārnes uz 100 cm 3 mērkolbu. Procedūru atkārto vēl divas reizes.
pēc tam tilpumu kolbā ar destilētu ūdeni noregulē līdz atzīmei un kārtīgi samaisa (šķīdums D).
10 cm 3 šķīduma D pievieno 25 cm 3 mērkolbā, kolbu ievieto ledus vannā un atdzesē 10 minūtes. Pēc tam pievieno 1 cm 3 kālija bromīda šķīduma saskaņā ar 6.8.5.3 un 0,05 cm 3 nātrija slāpekļskābes šķīdumu saskaņā ar 6.8.5 7. un pēc tam samaisa. Kolbu tur ledus vannā ar Jumin. Tad pievieno 11 cm 3 šķīduma C pieres.8.5.10. uzlieciet tilpumu līdz atzīmei ar destilētu ūdeni, aizveriet ar aizbāzni, rūpīgi samaisiet un novietojiet tumšā vietā uz 15 minūtēm. Šķīduma optisko blīvumu mēra ar spektrofotometru pie viļņa garuma 510 nm pret standartšķīdumu Nr.6.8.5.11.
Anilīna daudzumu nosaka pēc kalibrēšanas līknes.
6.8.8. Mērījumu rezultātu apstrāde un reģistrēšana
Nesulfonēto aromātisko amīnu masas daļa X 3,%. aprēķina pēc formulas
X 3 = ^-100.< 5 »
kur K ir primāro nesulfonēto aromātisko amīnu (anilīna) daudzums, kas noteikts no kalibrēšanas līknes, g;
100 ir koeficients rezultāta pārvēršanai procentos: t ir aerokrāsas parauga masa saskaņā ar 6.8.7., g.
Aprēķinus veic, ierakstot rezultātu līdz ceturtajai zīmei aiz komata.
6.8.9. Mērījumu rezultātu precizitātes uzraudzība
Divu paralēlu noteikšanu vidējais aritmētiskais X^, % tiek ņemts par noteikšanu gala rezultātu. noapaļo līdz trešajai zīmei aiz komata, ja ir izpildīti pieņemšanas nosacījumi: absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti atkārtojamības apstākļos pie P - 95%. nepārsniedz atkārtojamības robežu g - 0,0010%.
Absolūtā starpības vērtība starp divu noteikšanu rezultātiem, kas iegūti reproducējamības apstākļos pie P - 95%, nepārsniedz reproducējamības robežu R - 0,0020%.
Ar ēteri ekstrahējamo vielu noteikšanas metodes absolūtās kļūdu robežas
10,001% pie P = 95%.
6.9. Žāvēšanas laikā radušos zudumu masas daļas noteikšana
6.9.1. Metodes būtība
Metode ir balstīta uz termogravimetrisko zudumu noteikšanu azokrāsvielu žāvēšanas laikā līdz nemainīgam svaram.
6.9.2. Mērinstrumenti, palīgierīces, stikla trauki, reaģenti un materiāli
Svari, kuru standarta novirzes vērtība (RMS) nepārsniedz 0,3 mg. Un
kļūda no nelinearitātes 10,6 mg.
Šķidrā stikla termometrs ar temperatūras mērīšanas diapazonu no 0 * C līdz 200 ° C, dalījuma vērtība 1 C saskaņā ar GOST 28498.
Elektroniski mehāniskie pulksteņi saskaņā ar GOST 27752.
Žāvēšanas skapis, kas nodrošina noteiktā temperatūras režīma uzturēšanu no 20 °C līdz 150 °C. kļūda ±2 *С.
Eksikators 2-100 saskaņā ar GOST 25336 ar kalcija hlorīdu, iepriekš kalcinēts (300 ± 50) °C temperatūrā 2 stundas.
Svari SV-19/9 (24/10) vai SN-34/12 saskaņā ar GOST 25336.
Kalcija hlorīds saskaņā ar GOST 450.
Atļauts izmantot citus metroloģisko un tehnisko raksturlielumu mērinstrumentus un kvalitātes reaģentus, kas nav zemāki par iepriekšminēto un nodrošina nepieciešamo noteikšanas precizitāti.
6.9.3. Paraugu ņemšana - saskaņā ar 6.1.
6.9.4. Analīzes veikšanas nosacījumi - saskaņā ar 6.3.4.
6.9.5. Analīzes veikšana
Atvērto stikla glāzi kopā ar vāku ievieto žāvēšanas skapī, kas uzkarsēta līdz 135 ° C temperatūrai un tur 1 stundu. Pēc tam stiklu noslēdz ar vāku, ievieto eksikatorā, atdzesē līdz (20 ±) temperatūrai. 2) * C un nosver.
Krūzes žāvēšanu ar vāku atkārto tādos pašos apstākļos līdz ENT. līdz starpība starp divu secīgu svēršanu rezultātiem nav lielāka par 0,0001 g.
Tad glāzē pievieno 2000 g parauga, nosver, ar vāku atvērtu ievieto krāsnī un 4 stundas žāvē 135 °C temperatūrā. Tad stiklu ar paraugu aizver ar vāku, ievieto eksikatorā, atdzesē līdz (20 ± 2) * C temperatūrai un nosver.
Stikla žāvēšana ar paraugu tādos pašos apstākļos turpinās līdz tam laikam. līdz starpība starp divu secīgu svēršanu rezultātiem nav lielāka par 0,0001 g.
6.9.6. Mērījumu rezultātu apstrāde un reģistrēšana Žāvēšanas laikā radušos zudumu masas daļa X 4 . %. aprēķina pēc formulas
U 4 a 10Q | (b)
kur m ir sausa kausa masa, g
t, - stikla masa ar paraugu pirms žāvēšanas, n t 2 - stikla masa ar paraugu pēc žāvēšanas, g;
100 ir koeficients rezultāta pārvēršanai procentos.
aprēķinus veic, rezultātu ierakstot līdz otrajai zīmei aiz komata.
Gala rezultāts tiek ierakstīts ar precizitāti līdz pirmajai zīmei aiz komata.
6.9.7. Mērījumu rezultātu precizitātes uzraudzība
X4ce vidējo aritmētisko vērtību uzskata par noteikšanas gala rezultātu. %. divas paralēlas žāvēšanas zudumu masas daļas noteikšanas, kas iegūtas atkārtojamības apstākļos, ja ir izpildīts pieņemšanas nosacījums
(X*m£ ~ X collas)100/X^ £G, (7)
kur X nms ir žāvēšanas laikā radušos zudumu maksimālā masas daļa;
Xyin ir minimālā masas daļa no zudumiem žāvēšanas laikā;
X 4ut ir divu paralēlu mērījumu vidējā vērtība zudumu masas daļai žāvēšanas laikā;
r ir atkārtojamības robežas vērtība. %. dots 7. tabulā.
Analīzes rezultāts tiek parādīts veidlapā
X" kur X 4 ir divu par pieņemamu uzskatītu noteikšanu rezultātu vidējais aritmētiskais. %; 5 - relatīvās mērījumu kļūdas robežas. %. Atkārtojamības robeža g un reproducējamība R, kā arī precizitātes rādītājs b zudumu masas daļas mērīšanai žāvēšanas laikā ir parādīti 7. tabulā. 7. tabula 6.10. Toksisko elementu satura noteikšana: Arsēns - saskaņā ar GOST 26930. GOST R 51766; Svins - saskaņā ar GOST 26932. GOST 30178; Kadmijs - saskaņā ar GOST 26933, GOST 30178; Dzīvsudrabs - saskaņā ar GOST 26927. 7.1. Azo krāsvielas tiek pārvadātas segtos transportlīdzekļos ar visu veidu transportu saskaņā ar attiecīgajiem transporta veidiem spēkā esošajiem kravu pārvadāšanas noteikumiem. 7.2 Azo krāsvielas tiek uzglabātas ražotāja iepakojumā sausās apsildāmās noliktavās uz koka plauktiem vai paletēm (20 ± 5) * C temperatūrā un relatīvajā mitrumā ne vairāk kā 60%. 7.3. Azo krāsvielu transportēšana un uzglabāšana kopā ar spēcīgiem oksidētājiem nav atļauta. skābes, sārmi, balināšanas un stipri smaržojošas ķimikālijas. 7.4. Azo krāsvielu glabāšanas laiku nosaka ražotājs. Bibliogrāfija (1) Muitas savienības tehniskie noteikumi TR CU 029/2012 “Drošības prasības pārtikas piedevām, aromatizētājiem un tehnoloģiskajiem palīglīdzekļiem” (2) Muitas savienības tehniskie noteikumi TR CU 021/2011 “Par pārtikas produktu nekaitīgumu” (3) Muitas savienības tehniskie noteikumi TR CU 005/2011 “Par iepakojuma drošību” (4) Muitas savienības tehniskie noteikumi TR CU 022/2011 “Pārtikas produkti par to marķēšanu” UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372 Atslēgas vārdi: pārtikas piedeva, pārtikas azo krāsviela, kvalitātes un drošības rādītāji, iepakojums, marķēšana, pieņemšana, testēšanas metodes, transportēšana un uzglabāšana Redaktors A.V. Pavlovs Tehniskā redaktore VN Prusakova Korektore UM. Pershina Datora izkārtojums /O-v. Deieniņa Piegādāts darbā 2014. gada 22. septembrī. Parakstīts un apzīmogots 17.10.2014. Formāts no 60 līdz 94^£ burtveidols Ariap. Uel. krāsns 2.79.punkts. Akadēmiskais izd. 2.35.punkts. Tirāža 73 atbalsojas Par*. 4299. Izdevējs un iespiests FSUE "STANDLRTIMFORM". 123995 Moema, Granatny lane.. 4. ww1v.90sbnlo.ru GOST R 55517-2013 KRIEVIJAS FEDERĀCIJAS NACIONĀLAIS STANDARTS Pārtikas piedevas ANTIOKSIDANTI PĀRTIKAS PRODUKTIEM Termini un definīcijas Pārtikas piedevas. Pārtikas produktu antioksidanti. Termini un definīcijas Ievadīšanas datums 2014-04-01 Priekšvārds 1 IZSTRĀDĀJA Valsts zinātniskā institūcija Viskrievijas Krievijas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Pārtikas garšu, skābju un krāsvielu zinātniskās pētniecības institūts (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii) 2 IEVĒRO Standartizācijas tehniskā komiteja TC 154 "Pārtikas piedevas un aromatizētāji" 3 APSTIPRINĀTS UN STĀŠĀS SPĒKĀ ar Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras rīkojumu, kas datēts ar 2013. gada 28. augustu N 580-st 4 Šajā standartā ir ņemta vērā Codex Alimentarius komisijas Pārtikas piedevu kopējā standarta CODEX STAN 192-1995* "Vispārējais pārtikas piedevu standarts" terminoloģija attiecībā uz pārtikas piedevu - antioksidantu specifikācijām, kas ietvertas Vienotā pārtikas specifikāciju kodeksā. FAO/PVO Apvienotās pārtikas piedevu ekspertu komitejas piedevas "Apvienotais pārtikas piedevu specifikācijas apkopojums JECFA. 4. sējums" 5 IEVADS PIRMO REIZI Ievads Standartā noteiktie termini ir sakārtoti sistemātiskā secībā, atspoguļojot jēdzienu sistēmu pārtikas antioksidantu jomā. Šis standarts nosaka terminus un definīcijas pārtikas antioksidantu jomā. Vispārējs jēdziens antioksidants (pārtika): Pārtikas piedeva, kas paredzēta, lai palēninātu oksidācijas procesus un palielinātu pārtikas produktu vai pārtikas izejvielu glabāšanas laiku vai derīguma termiņu. [GOST R 52499-2005, 2.4. pants, grozījums Nr. 1] Antioksidanti 2 askorbīnskābe; L-: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, fermentējot glikozi, kam seko ķīmiska oksidēšana, kas pēc žāvēšanas satur vismaz 99,0% galvenās vielas, kura kušanas temperatūra ir no 189 ° C līdz 193 ° C, kas ir balts vai gaiši dzeltens kristālisks pulveris. Piezīme - E-numurs: E 300. 3 nātrija askorbāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, neitralizējot askorbīnskābi ar nātrija hidroksīdu, kas pēc žāvēšanas satur vismaz 99,0% galvenās vielas, veido baltu kristālisku pulveri. Piezīme - E-numurs: E 301. nātrija askorbāts 4 kalcija askorbāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, neitralizējot askorbīnskābi ar kalcija hidroksīdu ūdens šķīdumā, kas satur vismaz 98% galvenās vielas, veido baltu vai gaiši pelēcīgi dzeltenu kristālisku pulveri. kalcija askorbāts Piezīme - E-numurs: E 302. 5 kālija askorbāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, neitralizējot askorbīnskābi ar kālija hidroksīdu, kas satur vismaz 82% galvenās vielas, kas ir balts kristālisks pulveris. kālija askorbāts Piezīmes 1 E-numurs: E 303. 2 Kālija askorbāts ES valstīs nav atļauts. 6 askorbilpalmitāts: Antioksidants pārtikas produktam, kas iegūts, esterificējot L-askorbīnskābi ar pārtikas taukskābēm, galvenokārt palmitīnskābēm, kas pēc žāvēšanas satur vismaz 98% galvenās vielas, kura kušanas temperatūra ir no 107°C līdz 117°C, kas veido baltu vai dzeltenbalts pulveris ar citrusaugļu smaržu. askorbilpalmitāts Piezīme - E-numurs: E 304 (i). 7 askorbilstearāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, esterificējot L-askorbīnskābi ar pārtikas taukskābēm, galvenokārt stearīnskābi, kas satur vismaz 98% galvenās vielas, ar kušanas temperatūru 116 °C, veido baltu vai dzeltenbaltu pulveri. ar citrusaugļu smaržu. askorbilstearāts Piezīme - E-numurs: E 304(ii). 8 tokoferols: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, vakuumdestilējot ar tvaiku pārtikas augu eļļu ražošanas atkritumus, kas satur vismaz 34% tīra tokoferola, kas ir caurspīdīga viskoza eļļa no sarkanas līdz sarkanbrūnai krāsai ar raksturīgu maigu smaržu un garšu. Piezīme - E-numurs: E 306. 9 alfa tokoferols: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, kondensējot ar metilu aizvietotu pāri-hidrohinoni ar fitolu vai izofitolu, kas satur vismaz 96% galvenās vielas, ar kušanas temperatūru no 2,5 ° C līdz 3,5 ° C, kas pārstāv caurspīdīgu viskozu eļļu no gaiši dzeltenas līdz dzintara krāsai. alfa-tokoferols Piezīme - E-numurs: E 307. 10 sintētiskais gamma tokoferols: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, kondensējot aizvietoto pāri sintētiskais gamma-tokoferols Piezīme - E-numurs: E 308. 11 sintētiskais delta tokoferols: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, kondensējot aizvietoto pāri-hidrohinoni ar fitolu vai izofitolu, kas satur vismaz 97% galvenās vielas, kas ir caurspīdīga viskoza eļļa no dzeltenas līdz sarkanbrūnai krāsai. sintētiskais delta-tokoferols Piezīme - E-numurs: E 309. 12 propilgallāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, esterificējot gallusskābi ar propilspirtu, kas satur vismaz 98,0 % galvenās vielas sausnā, ar kušanas temperatūru no 146°C līdz 150°C, veido baltu vai krēmbaltu krāsu. kristāliska viela. Piezīme - E-numurs: E 310. 13 oktilgallāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, esterificējot gallusskābi ar oktilspirtu, kas satur vismaz 98% galvenās vielas sausnā, ar kušanas temperatūru no 99°C līdz 102°C, veido baltu vai krēmīgu vielu. Piezīme - E-numurs: E 311. 14 dodecilgallāts: Antioksidants pārtikas produktam, ko iegūst, esterificējot gallusskābi ar dodecilspirtu, kas satur vismaz 98% galvenās vielas sausnā, ar kušanas temperatūru no 95°C līdz 98°C, kas ir balta vai krēmīga viela. Piezīme - E-numurs: E 312. 15 gvajaka sveķi: Antioksidants pārtikas produkts, kas iegūts no Rietumindijā augošu Guajacum officinale L. vai Guajacum sanctum L. koku sveķiem, kas satur vismaz 15% spirtā nešķīstošu vielu, kura kušanas temperatūra ir no 85°C līdz 90°C, kas veido amorfu masu no brūna līdz zaļgani brūnam vai brūnam pulverim ar balzama smaržu. Piezīme - E-numurs: E 314. 16 izoaskorbīnskābe: Mikrobioloģiskās sintēzes ceļā iegūta pārtikas produkta antioksidants, kas sausnā satur vismaz 99% galvenās vielas, kura kušanas temperatūra ir no 164°C līdz 172°C, kas ir balta vai gaiši dzeltena kristāliska viela. izoaskorbīnskābe Piezīme - E-numurs: E 315 17 nātrija izoaskorbāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, neitralizējot izoaskorbīnskābi ar nātrija hidroksīdu, kas sausnā satur vismaz 98% galvenās vielas, kas ir balts kristālisks pulveris. nātrija izoaskorbāts Piezīmes 1 E-numurs: E 316. 2 Nātrija izoaskorbātu cukura ražošanas laikā var iegūt arī no dabīgiem avotiem (cukurbietēm, cukurniedrēm, kukurūzai). 18 terc-butilhidrohinons: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, butilējot hidrohinonu skābes ūdens šķīdumu klātbūtnē vai elektroķīmiski no berzē-butilfenoli, kas satur vismaz 99% galvenās vielas, ar kušanas temperatūru 126,5 ° C, kas ir balta kristāliska viela ar raksturīgu smaržu. terciārais-butilhidrohinons, TBHQ Piezīme - E-numurs: E 319. 19 butilētais hidroksianizols: pāri-metoksifenola izobutilēns, kas satur ne mazāk kā 98,5% un ne mazāk kā 85% 3-terc-butil-4-hidroksianizola izomēra, kura kušanas temperatūra ir no 48 °C līdz 63 °C, un tas ir balts vai balts -dzeltens kristālisks pulveris, pārslas vai vaska viela ar vieglu aromātisku smaržu. Piezīme - E-numurs: E 320. butilētais hidroksianizols, BHA 20 butilēts hidroksitoluols: Pārtikas antioksidants, kas iegūts alkilējot pāri-krezola izobutilēns, kas satur vismaz 99% galvenās vielas, kura kušanas temperatūra ir 70 ° C, un tas ir balti kristāli vai pārslveida vielas, bez smaržas vai ar nelielu aromātisku smaržu. butilēts hidroksitoluols, BHT Piezīme - E-numurs: E 321. 21 lecitīns: Pārtikas antioksidants, kas iegūts no dzīvnieku vai augu avotiem un satur vismaz 60% acetonā nešķīstošu vielu, kas ir viendabīgs plūstošs šķidrums no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Piezīmes 1 E-numurs: E 322. 2 Ir arī hidrolizēts lecitīns, kas satur vismaz 56,0% acetonā nešķīstošu vielu. 3 Lecitīnu var izmantot vairākos pārtikas produktos kā emulgatoru. 22 izopropilcitrāta maisījums: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, karsējot citronskābes, izopropilspirta, nepolāro skābju mono- un diglicerīdu un nepolāru spirtu maisījumu esterifikācijas katalizatoru klātbūtnē, kas ir viskozs sīrups. izopropilcitrātu maisījums Piezīmes 1 E-numurs: E 384. 2 Izopropilcitrāta maisījumu izmanto vairākos pārtikas produktos kā konservantu. 3 Izopropilcitrāta maisījums nav apstiprināts lietošanai pārtikas produktos ES. 23 nātrija kalcija etilēndiamīntetraacetāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, pievienojot cianīdu un formaldehīdu bāziskam etilēndiamīna šķīdumam, kas sausnā satur vismaz 97% galvenās vielas, kura aktīvā skābuma indekss 1% šķīdumam ir no 6,5 līdz 7,5, kas ir balts. kristāliskas granulas vai bālgans nedaudz higroskopisks pulveris. kalcijs - Piezīmes 1 E-numurs: E 385. 2 Nātrija etilēndiamīntetraacetātu var izmantot vairākos pārtikas produktos kā konservantu. 24 dinātrija etilēndiamīntetraacetāts: Pārtikas produkta antioksidants, ko iegūst, pievienojot cianīdu un formaldehīdu bāziskam etilēndiamīna šķīdumam, kas satur galveno vielu no 99,0% līdz 100,5%, ar aktīvā skābuma indeksu no 4 līdz 5, kas ir bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris. dinātrija etilēndiamīntetraacetāts Piezīmes 1 E-numurs: E 386. 2 Dinātrija etilēndiamīntetraacetātu var izmantot vairākos pārtikas produktos kā konservantu. 3 Dinātrija etilēndiamīntetraacetāts nav apstiprināts lietošanai pārtikas produktos ES. 25 4-heksilrezorcinols: Antioksidants pārtikas produktam, kas iegūts, katalītiski acilējot rezorcīnu un pēc tam hidrogenējot 2- un 4-acilresorcinolu maisījumu, kas pēc žāvēšanas satur vismaz 98% galvenās vielas, un kura kušanas temperatūra ir no 62°C līdz 67°C, pārstāv baltu pulveri. 4-heksilrezorcinols Piezīme - E-numurs: E 586. 26 dihidrokvercetīns: Antioksidants pārtikas produktam, kas iegūts no Sibīrijas lapegles Larix sibirica ledeb, Gmelin lapegles Larix gmelini vai Dahurian lapegles Larix dahurica Turcz koksnes, kas satur vismaz 90% dihidrokvercetīna, ar kušanas temperatūru no 222°C līdz 226°C, kas ir smalki kristālisks pulveris no baltas līdz dzeltenai krāsai. dihidrokvercetīns 27 kvercetīns: Pārtikas antioksidants, ko iegūst, ekstrahējot kvercetīnu no Querqus velutina tinctoria koka mizas un pēc tam vārot ar skābēm, kura kušanas temperatūra ir no 313°C līdz 314°C, veidojot citrondzeltenus adatveida kristālus. Piezīme - kvercetīns ir arī apiņos, tējā, sīpolu mizās, māllēpes ziedos utt. alfa tokoferols antioksidants pārtikas antioksidants kālija askorbāts kalcija askorbāts nātrija askorbāts askorbilpalmitāts askorbilstearāts butilēts hidroksianizols butilēts hidroksitoluols sintētiskais gamma tokoferols sintētiskais delta tokoferols dihidrokvercetīns dodecilgallāts nātrija izoaskorbāts kvercetīns askorbīnskābe izoaskorbīnskābe oktilgallāts propilgallāts izopropilcitrāta maisījums gvajaka sveķi tokoferols terc-butilhidrohinons 4-heksilrezorcinols dinātrija etilēndiamīntetraacetāts nātrija kalcija etilēndiamīntetraacetāts alfa-tokoferols askorbilpalmitāts askorbilstearāts butilēts hidroksianizols butilēts hidroksitoluols kalcija askorbāts kalcija-dinātrija etilēndiamīntetraacetāts dihidrokvercetīns dinātrija etilēndiamīntetraacetāts izoaskorbīnskābe izopropilcitrātu maisījums kālija askorbāts nātrija askorbāts nātrija izoaskorbāts sintētiskais delta-tokoferols sintētiskais gamma-tokoferols terciārais-butilhidrohinons 4-heksilrezorcinols UDK 663.05: 006.354 OKS 01.040.67 Atslēgas vārdi: pārtikas piedeva, antioksidants, pārtikas produkts Statistika no Krievijas Veselības ministrijas sanitāro un epidemioloģisko secinājumu reģistriem liecina, ka šodien pārtikas piedevu tirgus strauji attīstās, pastāvīgi tiek papildināts ar jaunām importētām un vietējām piedevām, kas var mainīt sen zināmo produktu tradicionālo garšu. Šajā sakarā rodas pārtikas piedevu izmantošanas likumdošanas regulējuma problēma. Šī problēma nav jauna. Cilvēce šo problēmu risina gadsimtiem ilgi, uzlabojot normatīvo regulējumu. Tomēr mūsdienās, attīstoties tādām zinātnēm kā biotehnoloģija un bioķīmija, tas ir aktuālāks nekā jebkad agrāk. 2003. gadā Krievijā tika ieviests jauns dokuments, kas regulē pārtikas piedevu lietošanu - SanPiN 2.3.2.1293-03 “Pārtikas piedevu lietošanas higiēnas prasības”. Tas attiecas uz piedevu izmantošanu visās pārtikas rūpniecības nozarēs, tostarp gaļas nozarē. Līdz ar jaunā dokumenta ieviešanu mūsu valstī lietošanai apstiprināto E-indeksu skaits nav mainījies un šodien ir nedaudz mazāks par 400 (pēc mūsu aprēķiniem aptuveni 394, pēc E216 un E217 lietošanas aizlieguma ieviests). Gaļas rūpniecība joprojām ir diezgan konservatīva attiecībā uz pārtikas piedevu izmantošanu. No 394 mūsu nozares E-indeksiem ir atļauts lietot apmēram simts, bet šeit ir runa tikai par atļautajiem. Kā liecina prakse, gaļas produktu ražošanā visbiežāk izmantoto pārtikas piedevu skaits, kas patērētājam ir diezgan labi zināmas pēc marķējuma uz iepakojumiem, ir ne vairāk kā 20 E-indeksi. Viens no svarīgākajiem veiksmīgas pārtikas piedevu kontroles aspektiem ir standartizētu metožu pieejamība pārtikas piedevu satura noteikšanai gaļas produktos. Bet cik šādu standartu ir izstrādāti gaļas nozarei? Šis saraksts ir ļoti īss. Nitrātu, nitrītu, glutamīnskābes, glikono-delta-laktona, kopējā fosfora noteikšanas metodes (netiešā metode fosfātu pievienošanas uzraudzībai). Tajā pašā rindā mēs varam norādīt cietes noteikšanas metodi (bet tikai native) un histoloģisko metodi sastāva noteikšanai, kas arī ļauj noteikt polisaharīda rakstura biezinātāju, piemēram, karaginānu, klātbūtni. Mūsdienās gaļas rūpniecībā ir apstiprināti izmantošanai vairāki konservanti (1.tabula 1.pielikums) un krāsvielas (2.tabula 2.pielikums), kuriem noteikts maksimālais to satura līmenis gaļas produktos, bet nav. kontroles metodes. Vēl aktuālāks jautājums ir nepieciešamība izstrādāt metodes to aizliegto piedevu, piemēram, amaranta krāsvielas (E123), satura noteikšanai. Ļoti bieži pēdējā laikā no gaļas pārstrādes uzņēmumu speciālistiem ir dzirdēti priekšlikumi dažādu pārtikas piedevu iekļaušanai valsts gaļas produktu valsts standartos. Tomēr daži no viņiem domā, ka darbs pie, piemēram, krāsvielas (konservanta, emulgatora) iekļaušanas jāsāk ar valsts standarta izstrādi tā noteikšanas metodei. Tāda pati problēma (bet vēl lielākā mērogā, jo ir pieejams plašāks izmantojamo pārtikas piedevu saraksts) rodas, izstrādājot GOST, piemēram, vispārīgos tehniskos nosacījumus un īpašus tehniskos noteikumus. Kādi ir pārtikas piedevu lietošanas pamatprincipi, kas definēti jaunajā SanPiN-2.3.2.1293-03? 1. Pārtikas piedevām jābūt produktos minimālajā daudzumā, kas nepieciešams, lai sasniegtu nepieciešamo tehnoloģisko efektu, bet ne vairāk par maksimāli pieļaujamo to satura līmeni (atlieku saturu) gatavajā produktā. 2. Pārtikas piedevu izmantošana nedrīkst pasliktināt produktu organoleptiskās īpašības un/vai samazināt to uzturvērtību. 3. Nav pieļaujama pārtikas piedevu izmantošana, lai slēptu izejvielu vai gatavās produkcijas bojājumus un sliktu kvalitāti. 4. Pārtikas piedevām, kas nerada bīstamību cilvēka veselībai, bet kuru pārmērīgs daudzums var izraisīt izejvielu tehniskus bojājumus, to lietošanas maksimālais līmenis jānosaka ar tehnoloģiskiem norādījumiem. Šos pamatprincipus vadīja institūta speciālisti, izstrādājot pirmo valsts standartu - GOST R 52196-2003 “Vārītu desu izstrādājumi. Tehniskie nosacījumi". Kādas pārtikas piedevas tika iekļautas standartā, novērtējot un atlasot atbilstību drošības standartiem un Krievijas gaļas nozares tradīcijām? Mūsdienās standarts paredz šādu pārtikas piedevu izmantošanu: 1. Krāsas fiksators E250. 2. Garšas un aromāta pastiprinātājs E621. 3. Skābuma regulētāji E325, E326, E500. 4. Antioksidanti E300, E301. 5. Stabilizatori, emulgatori E450-E452. Kā redzat, tādu nav daudz. Īpaši vērts pievērst uzmanību nātrija nitrītam E250. Iespējams, šodien mēs joprojām esam vienīgā valsts pasaulē, kur pārtikas rūpnīcās nātrija nitrītu (ļoti toksisku vielu) izmanto tīrā veidā (šķīdumu veidā). Tomēr pēdējā laikā šajā jomā ir panākts zināms progress: ir Krievijas Veselības ministrijas rīkojums par SanPiN 2.3.1.1293-01 izmaiņu sagatavošanu, aizliedzot izmantot nitrītus tīrā veidā. Šajā sakarā konservēšanas maisījumi tika iekļauti jaunajā GOST R 52196-01 “Vārītu desu izstrādājumi”, un šobrīd (pārejas periodam) mūsu institūts ir izstrādājis “Tehnoloģiskās instrukcijas konservēšanas maisījumu un nātrija nitrīta lietošanai”. Kas attiecas uz kompleksajām pārtikas piedevām, to lietošana nedrīkst mainīt GOST vārītu desu tradicionālo garšu, un tajās jābūt tikai tiem “E” indeksiem, kas tika minēti iepriekš (piemēram, krāsu fiksators E250). Lai izpildītu GOST prasības, lai atbalstītu mūsu uzdevumus valsts standartu izstrādē, galvenokārt vietējiem ražotājiem, institūts izstrādāja dokumentu TU9199-675-00419779 “Pikantie maisījumi vārītām desām”. Dokumentā ir 38 nosaukumi sarežģītiem maisījumiem – aromatizēti un fosfātus saturoši. Tomēr tā iekļaušana GOST R neparedz citu sarežģītu piedevu lietošanas aizlieguma ieviešanu. Specifikācijas ir paredzētas vietējiem sastāvdaļu ražotājiem, tās ir iegādājušies vairāki uzņēmumi. Tā kā GOST tekstā un tehnoloģisko instrukciju tekstā ir paredzēts izmantot importētās piedevas, kas ir līdzīgas sastāvam, kvalitātei un drošībai, kā arī materiāliem un izejvielām, kas līdzīgas vietējiem, tad saskaņā ar SanPiN noteiktajiem principiem to izmantošana jābalsta uz tiem, kas izstrādāti paredzētajā veidā tehnoloģiskajās instrukcijās. Tāpēc tagad institūtā tiek izstrādātas tādas instrukcijas, kas nosaka līdzīga sastāva pārtikas piedevu lietošanas kārtību. Atgriežoties pie nepieciešamības izstrādāt nacionālos metožu standartus, īpaši jāatzīmē, ka piedevu izmantošanu nevajadzētu ierobežot ar kādiem mākslīgiem līdzekļiem. Vienīgais mērķis ir ievērot higiēnas noteikumus par pārtikas piedevu lietošanu, un informācija par produkta sastāvu ir pareizi jāpaziņo patērētājam. ES direktīvas, kas ņemtas par pamatu SanPiN 2.3.2.1293-03 izstrādei, satur vienkāršus un saprotamus principus, kas arī mums būtu jāpieņem. Pārtikas piedevu nedrīkst lietot, ja tā maldina patērētāju. Prasības attiecībā uz informāciju patērētājiem attiecīgajā GOST ir noteiktas diezgan skaidri, taču informācijas saturs nevar palikt nemainīgs: patērētāja intereses prasa pastāvīgu satura pielāgošanu. Šajā sakarā vēlos vērst uzmanību uz marķējuma (slaida) piemēru, kas atbilst direktīvām, uz kurām Eiropas Savienība šobrīd virzās. Marķējumā norādīts ne tikai pārtikas piedevu daudzums, bet arī šī produkta receptē paredzētais jēlas gaļas daudzums. Tās pašas direktīvas nosaka, cik daudz saistaudu un taukaudu var saturēt jēla gaļa. Ievērojot šo nosacījumu, ievērojot kontroles metodes un skaidras prasības pārtikas produktu marķēšanai, pārtikas piedevu lietošana patērētājā neradīs nepamatotas aizdomas.7 Transportēšana un uzglabāšana
OKS 01.040.67
67.220.20
________________
* Piekļuvi šeit un tālāk tekstā minētajiem starptautiskajiem un ārvalstu dokumentiem var iegūt, izmantojot saiti uz vietni http://shop.cntd.ru. - Datu bāzes ražotāja piezīme.
6 REPUBLIKĀCIJA. 2018. gada decembris
Šī standarta piemērošanas noteikumi ir noteikti 2015. gada 29. jūnija federālā likuma N 162-FZ "Par standartizāciju Krievijas Federācijā" 26. pants. Informācija par izmaiņām šajā standartā tiek publicēta ikgadējā (uz kārtējā gada 1. janvāri) informācijas rādītājā "Nacionālie standarti", bet oficiālais izmaiņu un grozījumu teksts tiek publicēts ikmēneša informācijas rādītājā "Nacionālie standarti". Šī standarta pārskatīšanas (aizstāšanās) vai atcelšanas gadījumā attiecīgs paziņojums tiks publicēts nākamajā ikmēneša informācijas indeksa "Nacionālie standarti" numurā. Attiecīgā informācija, paziņojumi un teksti tiek ievietoti arī publiskajā informācijas sistēmā - Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras oficiālajā tīmekļa vietnē internetā (www.gost.ru)Ievads
Katrai koncepcijai ir viens standartizēts termins.
Termina daļu, kas ietverta iekavās, var izlaist, lietojot terminu standartizācijas dokumentos, savukārt iekavās neiekļautā termina daļa veido tā saīsināto formu.
Lai saglabātu terminoloģiskās sistēmas integritāti, standartā ir ietverts terminoloģiskais raksts no cita standarta, kas darbojas tajā pašā standartizācijas līmenī, kas ir ietverts plānās līnijās.
Dotās definīcijas vajadzības gadījumā var mainīt, ieviešot tajās atvasinātās pazīmes, atklājot tajos lietoto terminu nozīmes, norādot definētā jēdziena tvērumā iekļautos objektus. Izmaiņas nedrīkst pārkāpt šajā standartā definēto jēdzienu darbības jomu un saturu.
Standarts nodrošina standartizētu terminu ekvivalentus svešvalodās angļu valodā.
Standartizētie termini ir treknrakstā, to īsās formas alfabētiskajā rādītājā ir gaišā fontā. 1 izmantošanas joma
Šajā standartā noteiktie termini ir ieteicami lietošanai visa veida dokumentācijā un literatūrā pārtikas antioksidantu jomā, kas ir standartizācijas darba ietvaros un/vai izmantojot šī darba rezultātus. 2 Termini un definīcijas
1
Alfabētiskais terminu rādītājs krievu valodā
Alfabētiskais terminu rādītājs angļu valodā
Elektroniskā dokumenta teksts
sagatavojusi AS Kodeks un pārbaudīta pret:
oficiālā publikācija
M.: Standartinform, 2018
