നിങ്ങളുടെ രൂപം, കൊഴുപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് കൂടുതൽ അപകടകരമായത് എന്താണ്? എന്താണ് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നത്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്.

ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായം

ഭക്ഷണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത് - കൊഴുപ്പുകളോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇതുവരെ ഡോക്ടർമാരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും സമവായത്തിലെത്തുന്നില്ല. കഴിഞ്ഞ മാസം വിയന്നയിൽ നടന്ന പൊണ്ണത്തടി സംബന്ധിച്ച ഏറ്റവും പുതിയ യൂറോപ്യൻ കോൺഗ്രസിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ ഈ പ്രശ്നം ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടു, എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഒരാളെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് വീണ്ടും പറയാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ചർച്ച അനന്തമായി നീളുന്നു, പക്ഷേ കൃത്യമായ നിഗമനങ്ങളൊന്നുമില്ല. നിരവധി കാഴ്ചപ്പാടുകളുണ്ട്.

വിരുദ്ധ കൊഴുപ്പ്

നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതും കൂടുതൽ ഫലപ്രദവുമാണെന്ന് എനിക്ക് യുക്തിസഹമായി തോന്നുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ കൊഴുപ്പായി സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇൻസുലിൻ രക്തത്തിലേക്ക് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു എന്നത് ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, ഇപ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സ്ഥിതി മാറിയിരിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുമെന്ന് ആളുകൾ കരുതുന്നു, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയ്‌ക്കൊപ്പം കൊഴുപ്പും കഴിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കനത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു: കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, മഫിനുകൾ തുടങ്ങിയവ. ഇവ ശുദ്ധമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളല്ല, മറിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, ഇത് സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ) കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവും അധിക കലോറിയും ഉണ്ടാകില്ല, കൂടാതെ പൂർണ്ണതയുടെ തോന്നൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണെന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് ഞാൻ വാദിക്കുന്നു. 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പിൽ 9 കിലോ കലോറിയും 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ 4 കിലോ കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മാത്രം. നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് 900 കിലോ കലോറി കൊഴുപ്പും 400 കിലോ കലോറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ആണ്. അതിനാൽ, കൊഴുപ്പും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ കനത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

"മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന" കൊഴുപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉണ്ടെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, സോസേജുകൾ, ചീസുകൾ, സോസുകൾ, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.

കേസി ലീ/അൺസ്പ്ലാഷ്

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

കൊഴുപ്പ് പരിമിതമായ ഭക്ഷണക്രമം പ്രാഥമികമായി മെഡിറ്ററേനിയൻ ആണ്. ഈ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഒലിവ് ഓയിൽ ആയിരിക്കാം, കൂടാതെ കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയും. സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഫലത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നും (പാസ്ത, തവിട്ട് അരി).

ദിവസേന കൊഴുപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നതും ഫലപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി മാറ്റുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നിർത്തി അവ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി സോസുകളും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതെ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വീഴുമ്പോൾ "ഒരു ടച്ച്" നിയമം പിന്തുടരുക.

കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, എണ്ണയില്ലാതെ ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഇത് രുചികരവും തൃപ്തികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുമാണ്.

ആധുനിക വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അത്തരമൊരു ഒഴുക്ക് ഉണ്ട്, അത് അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന് എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക്.

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ കൊഴുപ്പുകൾ

അതേസമയം, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ നിർമ്മാണ വസ്തുവാണ് കൊഴുപ്പുകൾ. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിനും ഹൃദയപേശികളുടെ പോഷണത്തിനും കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. തലച്ചോറിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് പോഷിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുത്.

"നല്ല" കൊഴുപ്പുകൾ സസ്യ എണ്ണകൾ, പരിപ്പ്, അവോക്കാഡോകൾ, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പുകളാണ്.

"മോശം" കൊഴുപ്പുകൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകളാണ്, അത് "കീറുന്ന", തീർച്ചയായും, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ ഉദാഹരണമാണ് പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റ്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും നാരുകളും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണക്രമം സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിന് അടുത്താണ്, ഇത് പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തെ ഉണക്കാനും കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം നൽകാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സമയം, ഇത് വൃക്കകളെ ഗണ്യമായി ലോഡുചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പല പ്രശ്നങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമല്ല.

സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിന് അടുത്തുള്ള കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം, ചില ആവശ്യങ്ങളുള്ള തികച്ചും ആരോഗ്യമുള്ള അത്ലറ്റുകൾക്ക് സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രുഡൻസ് ഏൾ/അൺസ്പ്ലാഷ്

ആരോഗ്യകരവും ദോഷകരവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രാഥമികമായി ഊർജ്ജം, നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, ക്ഷേമം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്, അവ വ്യക്തമായി നിരസിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിശൂന്യമാണ്. മസ്തിഷ്കം, ഐബോൾ, കിഡ്നി ട്യൂബുലുകളുടെ കോശങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസിൽ മാത്രം പോഷിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ അവ മരിക്കും.

സങ്കീർണ്ണവും ലളിതവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ, ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത, തവിട് ബ്രെഡ് എന്നിവയാണ് സങ്കീർണ്ണമായവ. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് ഇവ.

ലളിതമോ വേഗതയേറിയതോ ആയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയും, അത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാര, തേൻ, ജാം, വെളുത്ത മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ ഒഴിവാക്കുക. പ്രതിദിനം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ മതിയാകും. നിങ്ങൾ ഒരു കൊത്തുപണികളുള്ള ശരീരം സ്വപ്നം കാണുകയും അത്ലറ്റിക്സിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ ആണ്. ഏറ്റവും മികച്ച ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കഴിയുന്നത്ര സമീകൃതമായിരിക്കണം.

1983-ൽ പോഷകാഹാര കൗൺസിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ച ആരോഗ്യ പ്രബന്ധങ്ങളും ഉപദേശങ്ങളും ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിരാകരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഫാറ്റി ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിനും ഹാനികരമല്ല, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. 30 വർഷം മുമ്പ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അതേ കൗൺസിൽ നിർദ്ദേശിച്ച ആളുകളുടെ ഭക്ഷണരീതിയുടെ സ്വഭാവം വിശകലനം ചെയ്തതിന് ശേഷമാണ് ആധുനിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ നിഗമനത്തിലെത്തിയത്.

1983-ൽ, ഡയറ്ററ്റിക് കൗൺസിൽ കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതിൻ്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിൻ്റെയും പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. വെണ്ണയും മുഴുവൻ പാലും ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഉപദേശവും ജനങ്ങൾക്ക് നൽകിയ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു. അടുത്ത 40 വർഷത്തേക്ക് ഇത് ഒരു പിടിവാശിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു.

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന മരണനിരക്ക് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, എന്നാൽ ഈ അവകാശവാദങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടർമാർക്ക് ശക്തമായ തെളിവുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു. വെണ്ണ, ക്രീം, വളരെ മെലിഞ്ഞ മാംസം എന്നിവ ധാരാളം കഴിക്കുന്ന ഇംഗ്ലീഷുകാർക്ക് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയതിനെ തുടർന്നാണ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചത്. അതിനാൽ, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം 30-40% ആയി കുറയ്ക്കാൻ അവരോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു, എന്നാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ കൂടുതൽ ചായുക.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രതീക്ഷകൾക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഇത് വ്യാപകമായ പൊണ്ണത്തടിയിലേക്ക് നയിച്ചു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുന്നത് പ്രതീക്ഷകൾക്ക് വിപരീതമായ ഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചു. ഉപദേശം മാറ്റുക മാത്രമല്ല, പൂർണ്ണമായും റദ്ദാക്കുകയും ചെയ്യണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ തന്നെ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഈ ഭക്ഷണത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ മൂലമുള്ള മരണങ്ങളുടെ എണ്ണം കുത്തനെ കുറഞ്ഞുവെന്നതിന് നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്.

അഞ്ച് വർഷം നീണ്ടുനിന്ന പഠനത്തിൽ ഹൃദ്രോഗമുള്ള 2,467 പുരുഷന്മാരെ ഉൾപ്പെടുത്തി. ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഹൃദ്രോഗത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതിൽ ഡോക്ടർമാർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ അവരോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നത് ശരീരത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു.

എന്നാൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പും കഴിക്കാനുള്ള ഉപദേശം, ഒരു വശത്ത്, അമേരിക്കയിലെയും ഇംഗ്ലണ്ടിലെയും ക്ഷീര വ്യവസായത്തിൻ്റെ തകർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു, മറുവശത്ത്, വൻതോതിലുള്ള അമിതവണ്ണത്തിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനും കാരണമായി.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ 40 വർഷം മുമ്പ് ചെയ്ത തെറ്റിനെ ന്യായീകരിച്ച് പ്രശസ്ത ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ടോം സാൻഡേഴ്സ് പറഞ്ഞു: നിഷ്ക്രിയത്വത്തിന് പകരം, ഒരു പരീക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർ, കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിൻ്റെ ആരംഭം തടയുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുതകൾ നേടി. 1997 മുതൽ 2008 വരെ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മരണനിരക്ക് 60% കുറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ശതമാനത്തിലും ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഘടകങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകിക്കൊണ്ട് കൊഴുപ്പുകളോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. എന്താണ് ആരോഗ്യകരമായത്: കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്?

കൊഴുപ്പുകൾ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?

നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തി മിക്കപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് നിരസിക്കുന്നു. വാസ്‌തവത്തിൽ, നമുക്ക് ഇപ്പോൾത്തന്നെ ധാരാളമായി ഉള്ളതിൻ്റെ സാധനങ്ങൾ നിറയ്‌ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പുകൾ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കുന്നു, ഈ മൂലകങ്ങൾ കൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി എന്നിവ ലഭിക്കുന്നത്. മൃഗങ്ങളും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും ഉണ്ട്. ആദ്യത്തേതിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. സസ്യ എണ്ണകളിൽ സസ്യ കൊഴുപ്പുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. കൊഴുപ്പുകളെ പൂരിതവും അപൂരിതവുമായി വിഭജിക്കാം.

മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അവ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുത്. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അപകടകരമല്ല. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തക്കുഴലുകൾ "സൗഖ്യമാക്കാനും" കഴിയും. മനുഷ്യൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് 30 ശതമാനമായി കുറയ്ക്കണം.

നാം ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ് മൃഗക്കൊഴുപ്പുകൾ - സോസേജുകൾ, ചീസ്, വെണ്ണ, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം. പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചൂട് ചികിത്സ അവയുടെ ഗുണങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും അവ ദോഷകരമാകുകയും ചെയ്യും. ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നാഡീവ്യവസ്ഥയിലും പ്രതിരോധശേഷിയിലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. മൃഗങ്ങളുടെ അമിത കൊഴുപ്പ് രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുമ്പോൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഗ്ലൂക്കോസ്, ലാക്ടോസ്, സുക്രോസ്, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഫൈബർ, അന്നജം, ഗ്ലൈക്കോജൻ എന്നിവയാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായ ഫൈബറും പെക്റ്റിനും ദഹനത്തിന് ആവശ്യമായ ബാലസ്റ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവർ മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

അമിതവണ്ണവും ഉപാപചയ പ്രശ്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അഭാവം നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾക്കും ക്ഷീണത്തിനും കാരണമാകും. ഒരു വ്യക്തി ദുർബലനാകുകയും മാനസികവും ശാരീരികവുമായ അധ്വാനത്തിൽ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരുകളുടെ അഭാവം മിക്കപ്പോഴും ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും കുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അമിതഭാരം അമിതഭാരം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, പ്രമേഹം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശരീരം സാധാരണഗതിയിൽ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും വേണ്ടി, നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സങ്കീർണ്ണമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കൂടാതെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്, അവ നിരസിക്കുന്നത് ഉപാപചയ പരാജയത്തിന് കാരണമാകും.

നമ്മുടെ ജീവിതശൈലി അനുസരിച്ച്, പ്രതിദിനം ശരാശരി 2000 - 3000 കിലോ കലോറി ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിൽ കാണപ്പെടുന്ന മൂന്ന് മാക്രോ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. ഈ മൂന്ന് സ്ഥൂല ഘടകങ്ങളാണ് ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ ഏക ഉറവിടം. ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടതില്ല. ശരാശരി, ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം 70-100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 6-10 ഗ്രാം ലിനോലെയിക് ആസിഡ് (നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരു തരം കൊഴുപ്പ്) കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും "ലഭ്യമായ" ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അളവ് പൂജ്യമാണ്!

വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് (കൊഴുപ്പുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു) കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനത്തിൻ്റെ ഫലമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഗ്ലൂക്കോസായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അത് സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിന്, നമ്മുടെ ശരീരം ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ സ്രവണം ചെയ്യണം, ഇത് രക്തത്തിൽ നിന്ന് അവയവങ്ങളിലേക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് കൈമാറാൻ സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എത്ര ശതമാനം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവോ അത്രയും കൂടുതൽ ഇൻസുലിൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പുറത്തുവിടേണ്ടി വരും.

ഇൻസുലിൻ ഇതുമായി എന്താണ് ബന്ധം, നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം? രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഇൻസുലിൻ മറ്റ് പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും ചെയ്യുന്നു:

കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- ടിഷ്യൂകളിലേക്കുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒഴുക്ക് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- കരൾ കൊളസ്ട്രോൾ റിലീസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- വളർച്ചാ ഹോർമോണായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
- വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്താനും അതിലേറെ കാര്യങ്ങൾക്കും വൃക്കകൾ കാരണമാകുന്നു.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഹോർമോൺ ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അത്ഭുതകരമായ ഹോർമോണിനും ഒരു ഇരുണ്ട വശമുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് ഒപ്റ്റിമൽ ഇൻസുലിൻ അത്യാവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അമിതമായ ഇൻസുലിൻ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അമിതമായ ഇൻസുലിൻ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഈ "രാക്ഷസനെ" മെരുക്കാൻ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പരിമിതപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് ഉത്തരം.

ഡോക്ടർമാരായ മൈക്കിളും മേരി ഈഡും പ്രോട്ടീൻ പവർ എന്ന പേരിൽ ഒരു ഡയറ്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

ഈഡസ് ദമ്പതികൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത “പ്രോട്ടീനുകളുടെ ശക്തി” കൂടാതെ, കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന (കുറയ്ക്കുന്ന) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റ് നിരവധി ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ഉണ്ട്. ഡോ. ആർതർ അഗറ്റ്‌സൺ വികസിപ്പിച്ച സൗത്ത് ബീച്ച് ഡയറ്റ്, ബാരി സിയേഴ്‌സ് വികസിപ്പിച്ച സോൺ ഡയറ്റ്, ഹാർവാർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സമാഹരിച്ച ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പിരമിഡ്, ഒരു പരിധിവരെ അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റ് (അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റ്) എന്നിവയാണവ.

"പവർ ഓഫ് പ്രോട്ടീൻ" ഡയറ്റ് അനുസരിച്ച്, ശരീരത്തെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത് പതിവാണ് - മെലിഞ്ഞ ബോഡി മാസ് - എൽബിഡബ്ല്യു, ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് (അവശ്യ കൊഴുപ്പ്), വെറും കൊഴുപ്പ്. എല്‌ബിഡബ്ല്യു എന്നത് അസ്ഥികൂടം, പേശികൾ, ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയാണ്. ആ. കൊഴുപ്പ് ഒഴികെ നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്ന എല്ലാം. BW കണക്കാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫോർമുലകളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, BW നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരത്തേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പേശികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തിൻ്റെ വലിയ ശതമാനം LBW-ൽ ആയിരിക്കും.

പവർ ഓഫ് പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റിന് നിങ്ങൾ ഒരു കിലോയ്ക്ക് ഏകദേശം 1.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. (എൻഎംടി).

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം, കോഴി, മാംസം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീൻ "സംഭരിക്കാൻ" കഴിയില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിശക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മെലിഞ്ഞ ശരീരഭാരത്തിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാം.

ലീൻ ബോഡി മാസ് (LBM) കണക്കാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോർമുല.

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി:

BDC = (1.07 x ഭാരം) - 148 x ഭാരം ചതുരം (കിലോ)
ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉയരം (സെ.മീ.)

പുരുഷന്മാർക്ക്:

BDC = (1.10 x ഭാരം) - 128 x ഭാരം ചതുരം (കിലോ)
ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉയരം (സെ.മീ.)

ഉദാഹരണത്തിന്, 176 ഉയരവും 60 കിലോ ഭാരവുമുള്ള ഒരു സ്ത്രീക്ക്, BW ഇനിപ്പറയുന്നതായിരിക്കും:

BDC = (1.07 x 60) - 148 x 3600 = 47kg
30976

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ 30 (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്) ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ചേർക്കുക. അൽപ്പം അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം അൽപ്പം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പ്രതിദിനം 55 ഗ്രാം വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുക. ദിവസം മുഴുവനും എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിനും ഇടയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വിഭജിക്കുക. പച്ചിലകൾ, തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, അവോക്കാഡോ, കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ കഴിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികളിലെല്ലാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഫൈബറിൽ നിന്ന് (മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ) കുറച്ച് ഗ്രാം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. നാരുകൾ കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 25 ഗ്രാം ഫൈബർ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കൊഴുപ്പിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ "നല്ല" കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പരിപ്പ്.

അമിതമായി വിശക്കരുത്, പതിവായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് വൈനോ ബിയറോ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ മദ്യത്തിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അലവൻസിൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ഒഴിവാക്കുക (താത്കാലികമായി). ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാസ്തയും ഒഴിവാക്കേണ്ടിവരും.

ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും കായിക വിനോദങ്ങളിലും ഏർപ്പെടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. "നിങ്ങൾ വിയർക്കുന്നതുവരെ" ഏതെങ്കിലും ശാരീരിക വ്യായാമം നല്ലതാണ്, എന്നാൽ "പവർ ഓഫ് പ്രോട്ടീൻ" ഡയറ്റ് അനുസരിച്ച്, ഭാരം (ഡംബെൽസ്, ബാർബെൽസ്, വെയ്റ്റ്സ്) അല്ലെങ്കിൽ വെയ്റ്റ് ട്രെയിനിംഗ് മെഷീനുകളിൽ ശക്തി വ്യായാമങ്ങൾ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള വലിയ സാലഡ് എന്നിവ കഴിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അത്തരം "ആരോഗ്യകരമായ" ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പോലും കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, കാരറ്റ്. ഡോ. അറ്റ്കിൻസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ പൂർണ്ണമായും "പുനർനിർമ്മിക്കാൻ" കഴിയും. "കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇതാണ്, കൊഴുപ്പുകളുടെ ബീറ്റാ-ഓക്‌സിഡേഷനിലൂടെയും കെറ്റോണുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിലൂടെയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ലഭിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കും. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കും.

ഡോ. അറ്റ്കിൻസിൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമം പരീക്ഷിച്ച് പലരും വിജയകരമായി ശരീരഭാരം കുറച്ചിട്ടുണ്ട്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ഒഴിവാക്കൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ചല്ലെങ്കിൽ, പോഷകാഹാരം സന്തുലിതമാകണമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, "മോശം", "നല്ല" കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പരസ്പരം വേർതിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ - ഒലിവ്, ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം, പരുത്തിക്കുരു എണ്ണകൾ, പരിപ്പ്, അവോക്കാഡോകൾ, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യ പ്രഭാവം - "ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ" എൽഡിഎൽ കുറയ്ക്കുന്നു, "നല്ല" എച്ച്ഡിഎൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ പാം ഓയിൽ, നേരെമറിച്ച്, പൂരിത കൊഴുപ്പാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് സസ്യ എണ്ണകളുടേതാണ്.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് - പാൽ, വെണ്ണ, ചീസ്, ചുവന്ന മാംസം, ചോക്കലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന (മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്) - രണ്ട് തരം കൊളസ്ട്രോൾ - എൽഡിഎൽ, എച്ച്ഡിഎൽ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൈഡ്രജൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളാണ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ. അധികമൂല്യ, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ) ഇവയാണ്. ഈ കൊഴുപ്പ് "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തുന്നു. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ഏറ്റവും "ഹാനികരമായ" കൊഴുപ്പാണ്.

കൊഴുപ്പുകൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ധാരാളം സസ്യ എണ്ണകൾ, പരിപ്പ്, മത്സ്യം എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ രസകരമാക്കുക മാത്രമല്ല, നല്ല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. മത്സ്യവും നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിൻ്റെ തരങ്ങളിലൊന്ന്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആദ്യം ശ്രദ്ധിച്ചത് 1970-കളിൽ ഗ്രീൻലാൻഡിൽ വസിക്കുന്ന ഇൻയൂട്ട് എസ്കിമോകളെ പഠിക്കുമ്പോഴാണ്. ശരാശരി യൂറോപ്യന്മാരേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് ഇൻവിറ്റിന് പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, വാതം, പ്രമേഹം എന്നിവ ബാധിച്ചത്. Inuit ഭക്ഷണത്തിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരുന്നു, കാരണം... അവർ ധാരാളം സാൽമൺ, തിമിംഗലം, സീൽ മാംസം എന്നിവ കഴിച്ചു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണെന്നും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉടൻ മനസ്സിലാക്കി, അതായത്:

1. രക്തത്തിലെ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക (ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു).
2. രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് നിക്ഷേപങ്ങളുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കുക.
3. ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുക.
4. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക.
5. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ഇൻസുലിനോടുള്ള നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതായത് കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഇൻസുലിൻ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

"മോശം", "നല്ല" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അവയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്ര വേഗത്തിലും ശക്തമായും ഉയരുമെന്ന് ഈ സൂചിക നിങ്ങളോട് പറയുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും കഠിനവുമായ "സ്പൈക്ക്" ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ മുതലായവയ്ക്ക് വളരെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്.

മറുവശത്ത്, ശുദ്ധീകരണ സമയത്ത് നഷ്ടപ്പെടുന്ന നാരുകൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. നാരുകൾ കൂടുന്തോറും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയും.

ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയെ ബാധിക്കുന്നു:

ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഫൈബർ തടയുന്നു, അതിനാൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
പഴത്തിൻ്റെ പക്വത - പഴുത്ത പഴങ്ങളിലോ പച്ചക്കറികളിലോ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പാകമാകാത്ത പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കൂടുതലാണ്.
അന്നജത്തിൻ്റെ തരം - ഒരു ഭക്ഷണത്തിലെ അന്നജം തരികൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എത്ര വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ബാധിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം, ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും വളരെ വേഗത്തിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശാരീരിക രൂപം - നന്നായി പൊടിച്ച മാവിന് നാടൻ മാവിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റൊട്ടിക്ക് പകരം ഒരു ഡോക്ടറുടെ തവിട് ബൺ നൽകുന്നത് അർത്ഥമാക്കാം.

ഹാർവാർഡിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും സംയോജനത്തിലും അവരുടെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു, അതാണ് അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടം (നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഇപ്പോഴും അവയിൽ ചിലത് ആവശ്യമാണ്) ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ധാന്യങ്ങളാണ്. ഈ ധാന്യങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ്റെയും അളവ് വളരെയധികം മാറുന്നില്ല, അതിനാൽ വിശപ്പ് തോന്നുന്നത് വളരെ പിന്നീട് സംഭവിക്കുന്നു. അവർക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്.
സസ്യ എണ്ണകൾ "നല്ല" അപൂരിത എണ്ണകളാണ്.
പച്ചക്കറികൾ - ഓരോ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, പഴങ്ങൾ - പ്രതിദിനം 2-3.
മത്സ്യം, കോഴി, മുട്ട - പ്രതിദിനം രണ്ട് സെർവിംഗ് വരെ. ഇവ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് മത്സ്യം നല്ലതാണ്; മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീൻ, അപൂരിത കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പ്രതിദിനം 1-3 സെർവിംഗ്സ്) പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.
മസ്കുലോസ്കെലെറ്റൽ ആരോഗ്യത്തിന് സപ്ലിമെൻ്റ് രൂപത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൽസ്യം. ശ്രദ്ധ! പാലിൽ ധാരാളം പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചുവന്ന മാംസവും എണ്ണയും കൊണ്ട് വലിച്ചെറിയരുത്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ദിവസവും മാംസം കഴിക്കുന്നത് പതിവാണെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ കുറച്ച് തവണയെങ്കിലും മത്സ്യമോ ​​ചിക്കനോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ള അരി, വെളുത്ത അപ്പം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വേഗത്തിലുള്ളതും ശക്തവുമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഒരു മൾട്ടി വൈറ്റമിൻ എടുക്കുക.
മദ്യപാനങ്ങളുടെ മിതമായ ഉപഭോഗം (പ്രതിദിനം 1-2 ഗ്ലാസ് വൈൻ) ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കുറയ്ക്കും. മിതമായ അളവിൽ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു അമേരിക്കൻ പഠനം കാണിക്കുന്നു.

നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആളുകളുടെ ഫലങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിശകലനം ചെയ്തു, ഓരോ ഭക്ഷണവും, ഓരോ മിനിറ്റും വ്യായാമം, ഓരോ ശ്വാസവും പരിശോധിച്ചു.

നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് വിശകലനം ചെയ്ത രണ്ട് ഡയറ്റുകളും കലോറി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞു.

മുമ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണെന്ന് വാദിച്ചിരുന്നു, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ മാറ്റുന്നു.

രാസ പ്രക്രിയകൾ

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്, ഇത് കൊഴുപ്പ് ടിഷ്യു കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

"നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഇവയെല്ലാം സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് പോലെയല്ല," യുഎസ് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഡയബറ്റിസ് ആൻഡ് ഡൈജസ്റ്റീവ് ആൻഡ് കിഡ്നി ഡിസീസസിലെ പ്രമുഖ ഗവേഷകനായ ഡോ. കെവിൻ ഹാൾ പറയുന്നു.

പഠനത്തിൽ, 19 പൊണ്ണത്തടിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു ദിവസം 2,700 കലോറിയാണ് ആദ്യം നൽകിയത്.

തുടർന്ന്, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ കൊഴുപ്പോ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം മൂന്നിലൊന്നായി കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം അവർ പിന്തുടർന്നു.

പങ്കെടുക്കുന്നവർ പുറന്തള്ളുന്ന ഓക്സിജൻ്റെയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെയും അളവും അവരുടെ ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന രാസപ്രക്രിയകൾ കൃത്യമായി കണക്കാക്കാൻ അവരുടെ മൂത്രത്തിലെ നൈട്രജൻ ഉള്ളടക്കവും ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശകലനം ചെയ്തു.

സെൽ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിൻറെയും ആറ് ദിവസത്തിന് ശേഷം, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ശരാശരി 463 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെട്ടു - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുകയും ശരാശരി 245 ഗ്രാം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തവരേക്കാൾ 80% കൂടുതൽ.

ചിത്രത്തിൻ്റെ പകർപ്പവകാശംസയൻസ് ഫോട്ടോ ലൈബ്രറിചിത്ര അടിക്കുറിപ്പ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾക്ക് പറ്റിനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് "മെറ്റബോളിക്" കാരണമൊന്നുമില്ലെന്ന് ഡോ. ഹാൾ പറയുന്നു.

അതേസമയം, ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന യഥാർത്ഥ ലോകത്ത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഡോ ഹാൾ ബിബിസി ന്യൂസ് വെബ്‌സൈറ്റിനോട് പറഞ്ഞു: "ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണെങ്കിൽ, അത് സ്ഥിരമായി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ ആ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്."

ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ അദ്ദേഹം ഇപ്പോൾ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ മസ്തിഷ്ക സ്കാനുകൾ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു.

"ഡീബങ്ക്ഡ്" പ്രാതിനിധ്യങ്ങൾ

ടഫ്റ്റ്‌സ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഡോക്‌ടർമാരായ സൂസൻ റോബർട്ട്‌സും സായി ദാസും ഡയറ്റ് ചർച്ച "തീവ്രമായ വിവാദങ്ങളുടെ" ഉറവിടമാണെന്ന് ഒരു വ്യാഖ്യാനത്തിൽ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഏറ്റവും നല്ലതെന്ന പല സങ്കൽപ്പങ്ങളും ഈ പഠനം "തെറ്റിച്ചിരിക്കുന്നു" എന്ന് അവർ പറയുന്നു, എന്നാൽ ദീർഘകാല ആഘാതത്തെക്കുറിച്ച് പറയാൻ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ.

ഗവേഷകർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: "ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സന്ദേശം ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ധാന്യ ഭക്ഷണങ്ങൾ."

ഓക്‌സ്‌ഫോർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ പ്രൊഫസർ സൂസൻ ജെബ് പറഞ്ഞു: "ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾക്ക് ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് എന്ന് ഗവേഷകർ ശരിയായി നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്."

"കൊഴുപ്പിൽ നിന്നോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നോ ഉള്ള കലോറി കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ എല്ലാ ഡയറ്റുകളും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഡയറ്റിംഗ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ," ഗവേഷകൻ പറയുന്നു.