മീൻ പാലിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്. വറുത്ത പാൽ

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും സാൽമൺ പാലിൽ അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, വിവിധ സൂപ്പുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാൽ വറുത്തതോ പായസമോ അച്ചാറിലോ ആകാം. എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണമെന്നും അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്നും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

എന്താണ് പാൽ?

പലരും മിൽട്ടിനെ ഒരു വിദേശ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു, ചിലർ അതിനെ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം മിൽട്ട് മത്സ്യത്തിൻ്റെ ശുക്ല ഗ്രന്ഥികളാണ്. അവരുടെ നിറത്തിൽ നിന്നാണ് അവർക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും പാലും കുടലും വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല, കാരണം അവ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. പാലിന് അതിലോലമായ സ്ഥിരതയും മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. അവ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും പാൽ കഴിക്കാം, മത്സ്യത്തോട് അലർജിയുള്ളവർ മാത്രം ഇത് ഒഴിവാക്കണം.

അമ്മയാകാനും മുലയൂട്ടാനും തയ്യാറെടുക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക്, ഈ ഉൽപ്പന്നം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, കുട്ടികൾക്ക് ഇത് അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവരുടെ ശരീരം നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ മാർഗം ബ്രെഡ് ഫ്രൈഡ് പാൽ പാലിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പായസം രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വേവിച്ച പാൽ

പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 700 ഗ്രാം പാൽ
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഒരു കാരറ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
• ഒരു ഉള്ളി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി
• രുചിക്ക് സസ്യ എണ്ണ

വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
2. പാൽ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. അവയെ മാവിൽ മുക്കി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. 5-8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
4. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വിഭവം തയ്യാറാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാലിനൊപ്പം ഓംലെറ്റ്

ഈ വിഭവത്തിൽ പാലിൻ്റെ സാന്നിദ്ധ്യം അത് പ്രകാശം, സംതൃപ്തി, ആർദ്രത എന്നിവ നൽകും.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 500 ഗ്രാം പാൽ
• രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി
• വറുക്കാനുള്ള വെണ്ണ
• 3 മുട്ടകൾ
• 100 മില്ലി പാൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി

ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പാൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. മുട്ടയും പാലും അടിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉള്ളി കലർത്തി ശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ടയും പാലും ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം.
5. ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

പാലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 250 ഗ്രാം
• കോഴിമുട്ട - 2 പീസുകൾ
• വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - 4-5 ടീസ്പൂൺ.
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. പാൽ കഴുകുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു മണിക്കൂറുകളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. അതിനുശേഷം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ, പാൽ ഇളക്കുക.
3. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. പ്രധാന സാലഡ് ചേരുവകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. വറുത്ത കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. മുട്ടയും വെള്ളരിയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ഉള്ളി, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 700 ഗ്രാം പാൽ
• 2 ഉള്ളി
• 100 മില്ലി ക്രീം
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി

വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
2. പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, defrosting ശേഷം. മാവു തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.
3. സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉള്ളി ഇളക്കി ക്രീം ഒഴിക്കുക.
5. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ബേക്കിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൻ്റെ സമയത്തിന് തുല്യമാണ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്താൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഡെലിവറി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ.

ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മീൻ കടയിലെ വലിയ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ വില എൻ്റെ കണ്ണിൽ പെട്ടപ്പോൾ സാൽമൺ മിൽട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുമെന്ന് ഞാൻ ചിന്തിച്ചിരുന്നില്ല. വിൽപനക്കാരൻ ചാരനിറത്തിലുള്ള ശീതീകരിച്ച കൂട്ടം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബാഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തപ്പോഴും, സാൽമൺ പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചിട്ടയായ പദ്ധതിയും എൻ്റെ തലയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ഞാൻ വീട്ടിലേക്ക് നടന്നു, ഞാൻ എന്തിനാണ് പാൽ വാങ്ങിയത്, ഒരു കിലോഗ്രാം പോലും വാങ്ങി. അങ്ങനെയാണ് സൂപ്പിനുള്ള മീൻ എടുക്കാൻ പോയത്. വീട്ടിൽ, ഫുഡ് ഷോപ്പഹോളിസത്തെക്കുറിച്ച് എന്നെത്തന്നെ സംശയിക്കാൻ തുടങ്ങി, രുചികരമായ പാൽ ഉപയോഗത്തിനായി ഞാൻ പെട്ടെന്ന് 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബ മത്സ്യ ദിനത്തിൻ്റെ മെനു ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, മൂന്ന് ദിവസം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യ പാൽ

സൗമ്യവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതും. ബാക്കിയുള്ള വിശേഷണങ്ങൾ അനാവശ്യമാണ്. വിഭവം പരീക്ഷിച്ച് അതിൻ്റെ രുചി സ്വയം വിലയിരുത്തുക.

സാൽമൺ പാൽ പായസം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സാൽമൺ പാൽ എങ്ങനെ രുചികരമായി പായസം ചെയ്യാം:

ഉള്ളി തൊലി കളയുക. കഴുകുക. നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് പ്രോഗ്രാം ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, പൊൻ വരെ. ഇത് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാൽ ഉരുക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവികമായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഓരോ പാലും 3-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ബ്രൗൺഡ് ഉള്ളിയിൽ സാൽമൺ പാൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു തവണയെങ്കിലും ഇളക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
സാൽമൺ പാലും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക. അവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ തകരുന്നു.
ഇളക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. "Quenching" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പാചക സമയം - 10-15 മിനിറ്റ്.
ഉപകരണത്തിൽ നിന്നുള്ള സിഗ്നലിൽ, മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് സാൽമൺ പാൽ പായസം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വളരെ രുചികരമാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൽമൺ പാൽ

ഈ അസാധാരണ കാസറോൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി ഒന്നും കണ്ടെത്താനാകില്ല. പാചക പ്രക്രിയകളുടെ പട്ടികയിൽ - വളരെ. എന്നാൽ രുചി ശരിക്കും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

4 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി തൊലി കളയുക. കഴുകുക. ഒപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കുക. ഉള്ളിയും തവിട്ടുനിറവും ചേർക്കുക. അധികം വറുക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. അത് മൃദുവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
പച്ചിലകൾ കഴുകുക. ഉണക്കുക. ഒപ്പം അരിയുക. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ബാസിൽ എടുക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ പീൽ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തിഹീനമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ക്രഷറിലൂടെ ഇടുക.
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
പടക്കം വിശദമായി. എന്നാൽ വളരെ ചെറുതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പും വെളുപ്പും ഉപയോഗിക്കാം.
സാൽമൺ പാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്ന അച്ചുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞാൻ ഭംഗിയുള്ള ചെറിയ റമേക്കിനുകളിൽ പാകം ചെയ്തു. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും വലിയ ചൂട് പ്രതിരോധം പൂപ്പൽ നന്നായി ചെയ്യും. അടിയിൽ കുറച്ച് പടക്കം വയ്ക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മുകളിൽ തളിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് തകർന്ന റൊട്ടി ആവശ്യമാണ്.
മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകിയ സാൽമൺ പാൽ വയ്ക്കുക. പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം (അച്ചിൻ്റെ വലുപ്പം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ). നിങ്ങൾക്ക് പാലിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് അൽപ്പം മൃദുവായി മാറിയേക്കാം.
വറുത്ത ഉള്ളി പാലിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് നമ്മുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു മസാല കുറിപ്പ് നൽകും.
മുകളിൽ ചെറിയ പടക്കങ്ങൾ വിതറുക. പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
ഓവൻ ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? കൊള്ളാം! അതിൽ റമേക്കിൻസ്/അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. കൂടാതെ ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

തയ്യാറാണ്? വേഗം സേവിക്കുക!

വറുത്ത പാൽ

എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷൻ വറുത്ത സാൽമൺ പാൽ ആണ്. ഗോൾഡൻ ക്രസ്റ്റ് കേവലം ഭ്രാന്താണ്. ഇളം പാൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

2 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

സാൽമൺ പാൽ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

ആവശ്യമായ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അളക്കുക. സീസണിംഗുകളുടെ പൂച്ചെണ്ട് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. അതേ പ്ലേറ്റിൽ തകർത്തു വെളുത്ത പടക്കങ്ങളും മാവും വയ്ക്കുക. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പോകാം. എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ വറുത്ത സാൽമൺ പാലിന് കൂടുതൽ രസകരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉണ്ടാകും. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ബ്രെഡിംഗ് സൌമ്യമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
മത്സ്യത്തിൻ്റെ പാൽ ഉരുകുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ). നന്നായി തിരുമ്മുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ പാൽ മുഴുവൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഓരോ കഷണവും ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും ഉരുട്ടുക.
സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കുറച്ച് ബ്രെഡ് മിൽക്ക് ഇടുക. ഒരു വശത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂട് മിതമായ അളവിൽ കുറവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ വിശപ്പ് ഉള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും.
ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടോ? അത് തിരിക്കുക! അതേ അളവിൽ മറുവശത്ത് വറുക്കുക.
ഇത് സേവിക്കുക! ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, അരി കൂടെ. അതെ എന്തുകൊണ്ടും! തണുപ്പ് മാറുന്നത് വരെ.

സാൽമൺ പാൽ സാൽമണിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമല്ല, രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നതിലൂടെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. സാൽമൺ പാൽ പോലെ, അതിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാൽമൺ പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കൂടുതലാണ്. തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വലിയ അളവിൽ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാതെ പാൽ പലപ്പോഴും വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു അതിലോലമായ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് രുചികരമായവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തോടൊപ്പം പാൽ ചേർക്കാം, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. വീണ്ടും, പാൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ മത്സ്യമില്ലാതെ പാൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഞാൻ വളരെ രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാൽമൺ ഫിഷ് പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളിൽ വളരെ ടെൻഡർ, ക്രിസ്പി പുറംതോട്, പാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ പലരെയും ആകർഷിക്കും.

പാലിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, അധിക വെള്ളം കളയാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞാൻ രണ്ട് പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് പാൽ എടുത്ത് കഴുകി ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചു. ഞാൻ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വേവിച്ച തിനയും ചേർത്തു.

പാചകക്കുറിപ്പ്: സാൽമൺ മിൽറ്റ്സ് (സാലഡ്). 5-8 മിനിറ്റ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം കഴുകിയ സാൽമൺ മിൽട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

കാരറ്റും അച്ചാറും നന്നായി അരയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക. വഴറ്റുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അച്ചാറുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തണുത്ത പാൽ ഇടുങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തണുത്തതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികളുമായി ഇളക്കുക. അവസാനമായി, സാലഡ് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ധരിക്കുന്നു.

സാൽമൺ പാൽ 800, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2, കാരറ്റ് 2, ഉള്ളി 2, അച്ചാറുകൾ 2, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വറുത്ത പാൽ. കഴുകിയ പാൽ, ഫിലിം നീക്കംചെയ്ത്, 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പിന്നെ പാൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിച്ചു, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി. വറുത്ത പാൽ തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകുന്നത്.

പാൽ 100-150 ഗ്രാം, മുട്ട 1 പിസി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പടക്കം.

പാചകക്കുറിപ്പ്: ഉപ്പിട്ട മത്തി പാൽ. പാൽ കഴുകി, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്തു, വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി നിലത്തു. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കൊട്ടകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ.

പാൽ 50, മുട്ട 1 പിസി. രുചി കടുക്, ചീര.

പാചകക്കുറിപ്പ്: ഫ്രഷ് ഫിഷ് മിൽക്ക്. പാൽ പുറത്തെടുത്ത്, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാതെ കഴുകി, തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, ഉപ്പിട്ടതും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതുമാണ്. പൂർത്തിയായ പാൽ തണുത്ത്, ചുകന്ന പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ വിനാഗിരി തളിച്ചു.

പാൽ 100, മൈദ 3, തയ്യാറാക്കിയ നിറകണ്ണുകളോടെ 30.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വൈറ്റ് വൈനിൽ പാൽ. പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കഴുകിയ പാൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നു (അച്ചിൽ ആദ്യം എണ്ണ പുരട്ടണം), അരിഞ്ഞ തക്കാളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, വെണ്ണ എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ചു ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ തളിച്ചു. ലിഡ് അടച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വൈറ്റ് വൈനിലെ പാൽ ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം. വൈറ്റ് വൈനിലെ പാൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഫ്രഷ് മിൽക്ക് 500, തക്കാളി 2, വൈറ്റ് വൈൻ 50, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ 25, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് 1 ടീസ്പൂൺ, വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വറുത്ത പാൽ (ഓംലെറ്റ്). പാൽ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എളുപ്പത്തിൽ വറുത്തതാണ്.
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത് തുടരുക, 3-5 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാൽ അടുപ്പിൽ സുരക്ഷിതമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.

പാൽ 500, ഉള്ളി 2, മുട്ട 3, പാൽ 100, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റും അളവും ഒരു സെർവിംഗിന് നെറ്റ് ഗ്രാമിലോ കിലോഗ്രാമിലോ കഷണങ്ങളിലോ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

പാചകക്കുറിപ്പ്: പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം. തൊലിയും എല്ലുകളും ഇല്ലാത്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് 7-8 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവും 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകുള്ളതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മുതലായവ.

പച്ചക്കറികളുള്ള മീൻ പായസം

പാചകക്കുറിപ്പ്: വഴുതനയും പുതിയ തക്കാളിയും ഉള്ള ഫിഷ് സ്റ്റ്യൂ. വേവിച്ച മത്സ്യം 20-25 ഗ്രാം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, ബ്രെഡ്.

പുകവലിച്ച മത്സ്യം

പാചകക്കുറിപ്പ്: തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ്. ബാലിക്കിൻ്റെ പിൻഭാഗങ്ങൾ, വശങ്ങൾ, സ്റ്റർജൻ, സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളുടെ ടെച്ചു, ബാർബെൽ, ഒമുൽ, മക്‌സുൻ മുതലായവ. അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മത്സ്യം.

ആൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പാലിൽ ബീജം, ഹോർമോണുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രൈയുടെ സാധാരണ വികസനത്തിന് ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. സ്റ്റർജിയൻ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇൻറർനെറ്റിലെ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാരെ, പൊതുജനാഭിപ്രായം വിദഗ്ധമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും, കാവിയാറിനും മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കും കൃത്രിമമായി പകരമുള്ളവ വിപണിയിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുവദിച്ചു. കൃത്രിമ പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പകരം, മത്സ്യക്കടകളുടെ അലമാരയിൽ ജെലാറ്റിൻ, കസീൻ, ചുകന്ന മാലിന്യങ്ങൾ, ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവയുടെ ചതച്ച ചർമ്മം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം കൃത്രിമ കറുത്ത കാവിയാർ ഉണ്ട്.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരം, പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, കാർസിനോജെനിക് പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകളുടെയും സാന്നിധ്യം, കുത്തനെ ഉയർത്തിയ വിലകൾ - പ്രകൃതിദത്ത സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്ക് പകരമുള്ളവയുടെ ഈ പ്രധാന പോരായ്മകൾ സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പെൺ മുട്ടകൾക്ക് പകരമായി - കൃത്രിമ കാവിയാർ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവയിൽ വ്യക്തമായി പ്രകടമാണ്. കടൽ ഭക്ഷണം.

പാൽ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പിങ്ക് സാൽമൺ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, ഡി, ഇ, ലെസിത്തിൻ, ഗോണഡോട്രോപിക് ഹോർമോണുകളും സ്റ്റിറോയിഡുകളും, ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ, ഗ്ലോബുലിൻ, ആൽബുമിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബീജത്തിൻ്റെ അനലോഗ് ആയ ഫിഷ് മിൽറ്റ്, അണ്ഡങ്ങളെ ബീജസങ്കലനം ചെയ്യാനും പാരമ്പര്യ വിവരങ്ങൾ കൈമാറാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കാവിയാറിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ ബോളുകൾക്കുള്ളിൽ വികസിക്കുന്ന ഭ്രൂണത്തിന് സാധാരണ പോഷണം നൽകുന്നു.

• അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ- 11% ൽ കൂടരുത്. അവ ടോക്കോഫെറോളിൻ്റെ ഉറവിടവും കോശ സ്തരത്തിൻ്റെ ഭാഗവുമാണ്.
• ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളും എസ്റ്ററുകളും- 1% ൽ കൂടരുത്. അസ്ഥി അസ്ഥികൂടം, ചെതുമ്പൽ, ചിറകുകൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ സാധാരണ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ, അവ പേശികളുടെ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായ എടിപിയുടെ സമന്വയവും ഉപയോഗവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
• അമിനോ ആസിഡുകൾഡിഎൻഎയുടെ പ്രോട്ടീൻ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ ഘടകങ്ങളാണ് - പാരമ്പര്യ വിവരങ്ങളുടെ വാഹകൻ.
• പ്രോട്ടീനുകൾ- ഏറ്റവും ലളിതമായ പ്രോട്ടീനുകൾ, കോശ സ്തരങ്ങൾ, ചർമ്മം, കഫം ചർമ്മം എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള മെറ്റീരിയൽ.
• പ്രോട്ടമൈൻസ്- ബീജ അണുകേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ. അവയിൽ പകുതി സെറ്റ് ക്രോമസോമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തീവ്രമായി വിഭജിക്കുകയും ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ, വൈറസ് എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെയും പുനരുൽപാദനത്തെയും അടിച്ചമർത്താനും കഴിയും.
• ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം- കോശ സ്തരങ്ങളുടെയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെയും നിർമ്മാണത്തിനുള്ള രാസ ഘടകങ്ങൾ. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കാൽസ്യം D3, കാൽസ്യം D6 എന്നിവയാണ്.
• വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, സി, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി- പ്രോട്ടീൻ ഓക്സിഡേഷൻ, റിഡക്ഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള കാറ്റലിസ്റ്റുകൾ, പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെയും ഫോസ്ഫോളിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിക്കോട്ടിനിക്, അസ്കോർബിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയാണ്.

പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ചുവന്ന സാൽമൺ കാവിയാർ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചുവന്ന കാവിയാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ലേഖനങ്ങളും പുസ്തകങ്ങളും ശാസ്ത്രീയ പ്രബന്ധങ്ങളും എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. പാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യമാണ്. ഭക്ഷണമായി അവയുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശങ്ങൾ പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വൃത്താന്തങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിൽ, ഈ മത്സ്യവിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞരും അവ കഴിക്കുന്ന ആളുകളും തമ്മിൽ ചൂടേറിയ സംവാദങ്ങൾ പലതവണ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഇതിന് കാരണം, പ്രോട്ടീനുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ കൂടാതെ, ആൺ മത്സ്യം പാലിൽ ഹോർമോണുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രൈയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അവ ആവശ്യമാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തി ചെറിയ അളവിൽ ഗോണഡോട്രോപിക്, സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ കഴിക്കുന്നു.

ഏകദേശം അമ്പത് വർഷം മുമ്പ്, ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ സ്റ്റേറ്റ് ടെക്നിക്കൽ ഫിഷറീസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഒരു കൂട്ടം ശാസ്ത്രജ്ഞർ സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ജനിതകശാസ്ത്രവും ബയോകെമിസ്ട്രിയും വളരെക്കാലം പഠിച്ചു. ഫിഷ് ഹോമൺകുലസ് വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു - ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ ഇൻ വിട്രോ ഇൻ വിട്രോ എന്നിവയുടെ ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത മുട്ടകൾ. ഗവേഷണ ഫലങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പ്രബന്ധങ്ങൾ എഴുതി, അന്താരാഷ്ട്ര സിമ്പോസിയങ്ങളിലും കോൺഗ്രസുകളിലും, കൃത്രിമ റിസർവോയറുകളിൽ ബ്രീഡിംഗ് സ്റ്റർജനെക്കുറിച്ച് അക്കാദമിക് വിദഗ്ധർ ചൂടേറിയ സംവാദങ്ങൾ നടത്തി.

റഷ്യൻ, വിദേശ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യത്തിലെയും മനുഷ്യരിലെയും ഡിഎൻഎയുടെ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ വ്യക്തിഗത ശകലങ്ങൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് - ഇത് ചാൾസ് ഡാർവിൻ്റെ പരിണാമ സിദ്ധാന്തവും ഘടനയിൽ സമാനമായ സങ്കീർണ്ണമായ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകൾ സമന്വയിപ്പിച്ച അലക്സാണ്ടർ ഇവാനോവിച്ച് ഒപാരിൻ്റെ അനുഭവവും പൂർണ്ണമായും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ഒരു ഫ്ലാസ്കിലെ ജോഡി അമിനോ ആസിഡുകളിലൂടെ ഉയർന്ന വോൾട്ടേജ് വൈദ്യുത ഡിസ്ചാർജ് കടത്തിവിട്ട് പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക്.

അതേസമയം, മനുഷ്യൻ്റെ ബീജത്തിലും സാൽമൺ മത്സ്യത്തിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗോണഡോട്രോപിക്, സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകളുടെ സമാനമായ തന്മാത്രാ, രാസഘടന നൂറു വർഷത്തോളമായി സാധാരണക്കാരുടെ മനസ്സിനെ ആവേശഭരിതരാക്കുകയും ചൂടിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അറിയപ്പെടുന്ന ജൈവ ദ്രാവകങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ സംവാദം.

അടുത്തിടെ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ - ജെറൻ്റോളജിസ്റ്റുകൾ - കടലിലെ നിവാസികളുടെ ലൈംഗിക ദ്രാവകങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചു. ബ്രോൻ്റോസോറുകളുടെ ചരിത്രാതീത കാലത്തെ പിൻഗാമികളുടെ ചില സ്പീഷീസ് - ലെതർബാക്ക് ആമകൾ - അവരുടെ ജീവിത കാലയളവിൽ അഞ്ഞൂറ് വർഷത്തെ അടയാളം സ്വതന്ത്രമായി മറികടക്കുന്നു. ഈ സമുദ്ര "ഡങ്കൻ മക്ലിയോഡിൻ്റെ വിദൂര ബന്ധുക്കൾ" ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം വളരെ മന്ദഗതിയിലാണ് - ആമയുടെ ശരീര താപനില അന്തരീക്ഷ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ:

• മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക;
• ഉപാപചയ സമയത്ത് എൻസൈമുകൾ വഴി ഇൻസുലിൻ നശിപ്പിക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കിക്കൊണ്ട് അതിൻ്റെ പ്രവർത്തന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക;
• അയോണൈസിംഗ് റേഡിയേഷനുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക;
• തലച്ചോറിലെ നാഡീകോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു;
• ഫാഗോസൈറ്റിക് നോൺ-സ്പെസിഫിക് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുക;
• പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക;
• ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുക;
• സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• അസ്ഥികൂടം, സന്ധികൾ, പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, ഇൻ്റർഫെറോൺ ഉത്പാദനം എന്നിവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ അപകടം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക;
• ഒരു വിരുദ്ധ വീക്കം പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• സങ്കീർണ്ണമായ തെറാപ്പിയുടെ ഭാഗമായി റിനിറ്റിസ്, സൈനസൈറ്റിസ്, സൈനസൈറ്റിസ്, ARVI എന്നിവ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുക;
• പെൽവിക് അവയവങ്ങളിൽ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• ചർമ്മത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറവും ഘടനയും പുനഃസ്ഥാപിക്കുക, വീതികുറഞ്ഞ വിശാലമായ സുഷിരങ്ങൾ, ചെറിയ മുറിവുകളും ഉരച്ചിലുകളും സുഖപ്പെടുത്തുക, കൊളോയ്ഡൽ പാടുകൾ പരിഹരിക്കുക.

ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങളും ഓപ്പൺ സോഴ്‌സുകളിൽ നിന്നുള്ള സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളും അനുസരിച്ച്, പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെയും മറ്റ് സ്റ്റർജിയൻ മത്സ്യങ്ങളുടെയും പാലോ കാവിയാറോ കഴിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾ വളരെ അപൂർവമാണ് - 12,000,000 ൽ ഒരു കേസ്.

ഡോക്ടർമാരുടെയും വിദഗ്ധരുടെയും പങ്കാളിത്തത്തോടെയുള്ള ഒരു കേസ് വിശകലനം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നതിൻ്റെ കാരണം ഒരു വിദേശ പ്രോട്ടീനോ പാലിലെയും കാവിയറിലെയും ഹോർമോൺ വസ്തുക്കളുടെ അവശിഷ്ടമോ അല്ല, മറിച്ച് ആകസ്മികമായ യാദൃശ്ചികത, ലംഘനമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിക്കാത്ത മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകൾ.

മൂർച്ചയുള്ളതും തുറന്നുപറയാനും, പ്രകൃതിയിൽ പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഓരോ പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിലും, ഭക്ഷണ പൊരുത്തക്കേടുകൾ മറയ്ക്കുന്നു:

• കാലഹരണപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം;
• മാംസം, ക്ഷീര വ്യവസായ സംരംഭങ്ങളിൽ സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ കടുത്ത ലംഘനങ്ങൾ;
• മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളുടെ ലംഘനം;
• ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രത്യേക അവസ്ഥകൾ - ഗർഭിണികളുടെ ടോക്സിയോസിസ്, ശക്തമായ മരുന്നുകൾ കഴിക്കൽ;
• ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിക്കാത്ത സാഹചര്യങ്ങളുടെ ആകസ്മികമായ യാദൃശ്ചികത - ആൻറി ഡയബറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഹോർമോൺ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന സമയത്തിൻ്റെ ലംഘനം, വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളും മറ്റ് അനുബന്ധ രോഗങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കൽ;
• ഡോക്ടർമാരുടെയോ വിദഗ്ധരുടെയോ ആഗ്രഹം, നല്ല സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ സൂചകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, വസ്തുതകൾ വ്യാജമാക്കി എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്നതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ കാരണങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ഒരു നശിച്ച ഉൽപ്പന്നമായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പലചരക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലോ മത്സ്യ വകുപ്പുകളിലോ അവ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് ഇത് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, അതിൻ്റെ സംഭരണവും ഉത്ഭവവും സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും പാലിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ബാഹ്യ അടയാളങ്ങളാൽ പാക്കേജ് തുറക്കാതെ തന്നെ ഒരു പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കാനാകും:

• പാക്കേജിനുള്ളിൽ വായു കുമിളകൾ, മേഘാവൃതമായ ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്;
• ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ പാൽ വിൽപന ഏരിയയിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കണം;
• സ്റ്റിക്കർ പാക്കേജിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒട്ടിച്ചിരിക്കണം, കൂടാതെ സ്റ്റിക്കറിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പാദന തീയതിയിൽ ഒരേ സമയം രണ്ടോ അതിലധികമോ സ്റ്റിക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റിക്കർ ഒട്ടിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല മറ്റൊന്നിൻ്റെ മുകളിൽ;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാലിന് പിങ്ക് നിറമുള്ള മഞ്ഞ-ബീജ് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം;
• മത്സ്യത്തിൻ്റെ പുതിയ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ ഗന്ധം മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഇളം കിടാവിൻ്റെ മണം പോലെയാണ്;
• പാക്കേജിൻ്റെ ഉപരിതലം സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കരുത്;
• അഴുകിയ മുട്ടയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന അസുഖകരമായ ഗന്ധം തുറന്ന പാക്കേജിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടാൻ പാടില്ല.

അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ഫ്രഷ് പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പാൽ ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആകാം.

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക്, ഒരു അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വിനാഗിരിയും ചൂടുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഈ ചേരുവകൾ ആമാശയത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ മാരകമായ നിയോപ്ലാസങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കർശനമായി വിരുദ്ധവുമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിനാഗിരി, പപ്രിക, മറ്റ് ചൂടുള്ള മസാലകൾ എന്നിവ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അമിതമായ സ്രവത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല - ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, നിയോപ്ലാസങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള പ്രവണത.

പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ pickling പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ വീട്ടിലും ലഭ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ആൺ പിങ്ക് സാൽമൺ മിൽറ്റ് - 850 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റർ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ഇരുപത് ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലയും വെളുത്ത വേരും, മല്ലിയില, തുളസി, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക;
• ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക;
• 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുക;
• ഒരു നല്ല grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് പൊടിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു;
• തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മരം ഓക്ക് ബാരലിൽ ഒഴിക്കുക;
• ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, വായുവിൽ തണുപ്പിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആൺ പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ മിൽറ്റ് ഉപ്പിടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

• ശേഷിക്കുന്ന മ്യൂക്കസിൽ നിന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക;
• തണുത്ത്, പത്ത് സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള പ്രത്യേക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നല്ല ഉപ്പ് തളിക്കേണം;
• ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മൺപാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രവും ചട്ടിയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത് - ഇത് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധത്തിന് കാരണമാകും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അവയ്ക്ക് മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

ഫ്രൈ എങ്ങനെ?

വറുത്ത മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചടുലമായ പുറംതോട് ഉള്ള റഡ്ഡി കഷണങ്ങൾ ഒരേ സമയം ബാലിക്, ഹാം എന്നിവയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

വെണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൽ

ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും:

• സ്റ്റർജിയൻ മിൽറ്റ് - അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - എൺപത് ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

വ്യക്തിഗത ഘട്ടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കൽ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;
• മുകളിലെ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക;
• നല്ല ഉപ്പ് തളിക്കേണം, പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അമർത്തുക;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ പാൽ ഇടുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

മാവിൽ വറുത്ത പാൽ

ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കോഴിമുട്ട അടിക്കുക, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് വീർക്കാൻ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിടുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. താളിക്കുക, പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പപ്രിക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. മാവിൽ പാൽ മുക്കി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ക്രീം ഉള്ളി കൂടെ പാൽ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ - ½ കിലോ;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ക്രീം - ½ കപ്പ്;
• മാവ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - നാൽപത് ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

• പാൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, വായുവിൽ ഉണക്കുക;
• ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഇതിനായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ഷെല്ലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താം;
• ഉള്ളി ഇടുങ്ങിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക;
• ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ പാൽ ഇടുക, ഇരുപത് മുതൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക;
• മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു;

മൈക്രോവേവിൽ;

സ്തംഭത്തിൽ.

കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന മത്സ്യം, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഫോയിൽ ചുട്ടു

തയ്യാറാക്കാൻ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.

• ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ വൃത്തിയാക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വയറ് മുറിച്ച് കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കാവിയാർ വേർതിരിക്കുക, ബാഗിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെവ്വേറെ വയ്ക്കുക.
• പിത്തസഞ്ചി പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യണം - അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെറിയ അളവിൽ പിത്തരസം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ എത്തുകയും ചെയ്താൽ, മാംസം ഒരു പ്രത്യേക മണവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത വളരെ അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചിയും നേടുന്നു.
• തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി മണിക്കൂറുകളോളം ഉണക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് സാധാരണ ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തുപ്പലിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തുന്ന തീയിൽ ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ തീജ്വാല ഫോയിലിൽ തൊടില്ല.
• ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കനാപ്പ് സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു - അവ പ്രയത്നമില്ലാതെ പൾപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിക്കണം, കൂടാതെ പഞ്ചർ ചെയ്ത ദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് മേഘാവൃതമായ ദ്രാവകമോ ഇക്കോറോ വരരുത്.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ പാൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

• ഒരു പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ പാൽ വയ്ക്കുക. 60-70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വിടുക.
• ഒരു അച്ചാർ പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുക - അമ്പത് ഗ്രാം അടുക്കള ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ സിനിമയിൽ നിന്ന് പാൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകിക്കളയുക, പത്ത് മിനിറ്റ് പിക്കിംഗ് ലായനിയിൽ വയ്ക്കുക.
• സമയത്തിൻ്റെ അവസാനം, ഒരു colander വഴി പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പരിഹാരം ഊറ്റി, ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിൽ പാൽ വിരിച്ച് ഉണക്കുക.
• ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം, പാൽ ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നാരങ്ങ നീര് തുള്ളി തുള്ളി ചേർക്കണം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ആസിഡിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് മുകളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന നേർത്ത വെളുത്ത ഫിലിം പാലിൻ്റെ ഓക്സീകരണം തടയുകയും സ്വാഭാവിക രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മീൻ പാൽ എങ്ങനെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം എന്നറിയാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.