പീച്ച് പോലെയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ പഴമാണ് പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകിയത്. ഇവ കേവലം ദൈവികമായ ഫലങ്ങളാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പീച്ച് കഴിച്ചാലും, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവ വീണ്ടും വേണം. വേനൽക്കാലത്ത് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ജാറുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.
കമ്പോട്ട് സീൽ ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലിയല്ല, മറിച്ച് പ്രതിഫലദായകമാണ്. നിങ്ങൾ ഭരണി തുറക്കുന്നു - അതിൽ ജൂലൈ ജീവിക്കുന്നു: ഒരു മരത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ, രുചികരമായ ജ്യൂസ് പോലും. അത്തരം ആനന്ദത്തിനായി, ഫ്രൂട്ട് സീസണിൽ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും ശൈത്യകാലത്ത് കുറച്ച് പീച്ച് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതും വിലമതിക്കുന്നില്ലേ?
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പീച്ച് കമ്പോട്ട് - തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ
ഒരു ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള പീച്ചുകൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:
1) സുഗന്ധം. മണം ഉച്ചരിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ മാത്രമേ കമ്പോട്ടിനെ ശരിക്കും സുഗന്ധമാക്കൂ.
2) പാകമായ. പഴുക്കാത്ത പീച്ചുകളാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത്.
3) ഇലാസ്റ്റിക്. ചെറുതായി ഇടതൂർന്ന പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും. അമിതമായി പഴുത്തതും മൃദുവായതുമായ പഴങ്ങൾ കൂൺ ആയി മാറുകയും കമ്പോട്ടിനെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
പീച്ചുകൾ മുഴുവനായോ കുഴികളുള്ള ഭാഗങ്ങളായോ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായോ ഉരുട്ടാം.
പഴങ്ങൾ കഴുകുകയും അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. വേണമെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞതാണ്. പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും, പാനീയം സമ്പന്നമാകും.
കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പീച്ച്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഗ്രാമ്പൂ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ അനുപാതം: 300 ഗ്രാം. ഒരു ലിറ്ററിന് മധുരമുള്ള ചേരുവ. ഒരു പാത്രത്തിന് അര കിലോഗ്രാം പീച്ച് ആവശ്യമാണ്.
വൈവിധ്യത്തിന്, പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കൊണ്ടല്ല, പ്ലംസ്, പിയർ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം.
മിക്കപ്പോഴും, കമ്പോട്ട് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ചുരുട്ടുന്നു, ഫലം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളും മൂടികളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സീമിംഗ് റെഞ്ച്, ഒരു ടവൽ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള സോസ്പാൻ, ഒരു കോലാണ്ടർ, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പ്, ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റാൻഡ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ശീതകാല "ക്ലാസിക്" എന്നതിനായുള്ള പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
ഒരു കിലോ പീച്ച്;
700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
പാചക രീതി:
പീച്ച് പീൽ. ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യുന്നതിന്, പഴത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
പീച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മധുരമുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പീച്ച് കൊണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഹെർമെറ്റിക്കായി മുദ്രയിടുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പീച്ച് കമ്പോട്ട് "മധുരമുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ"
ചേരുവകൾ:
രണ്ട് കിലോ പീച്ച്;
ഇരുപത് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
അഞ്ച് ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം.
പാചക രീതി:
പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക. കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ അവരെ ഇട്ടു. ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പകുതിയിൽ നിറയ്ക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ വൃത്തിയുള്ള മൂടി വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി. ഒരു എണ്നയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഓരോ പാത്രത്തിലും അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക (അല്ലെങ്കിൽ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക).
പഞ്ചസാര അലിയിക്കാൻ ഓരോ പാത്രവും രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ തിരിക്കുക.
ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി വയ്ക്കുക.
പാത്രങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക.
ശീതകാലം തണുപ്പ് വരെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട കാബിനറ്റിലോ കലവറയിലോ ഇട്ടു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ശീതകാല "സുഗന്ധമുള്ള" പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
മൂന്ന് കിലോ പീച്ച്;
0.6 കിലോ പഞ്ചസാര;
നാല് കാർണേഷനുകൾ.
പാചക രീതി:
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പീച്ച് കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അവയെ രണ്ടായി വിഭജിക്കുകയും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക.
പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം പകുതിയോളം പീച്ച് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറച്ച് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിടുക.
ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
പഞ്ചസാരയും ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
മധുരമുള്ള സിറപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉടനടി കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4. സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
പീച്ച്;
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:
മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കൂമ്പാരമാക്കിയ പഞ്ചസാര;
3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.
പാചക രീതി:
ശുദ്ധമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ 2/3 നിറയെ ഫ്രൂട്ട് ഹാൾവുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
പതിവുപോലെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക.
തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പീച്ചുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
കവറുകൾ ചുരുട്ടുക, മറിച്ചിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒന്നും മറയ്ക്കില്ല.
പാചകരീതി 5. പിയർ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
പീച്ച്;
പിയർ-ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഒരു ലിറ്റർ.
പാചക രീതി:
മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ പീച്ച് തയ്യാറാക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
പിയർ-ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തിളപ്പിച്ച് പഴങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
കവറുകൾ ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്ത് പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക.
പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ തയ്യാറാക്കിയ മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയോ സിട്രിക് ആസിഡോ ഇല്ല. പിയർ മധുരവും ആപ്പിൾ പുളിയും നൽകും.
പാചകക്കുറിപ്പ് 6. മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
ഒരു കിലോ പീച്ച്;
ഒന്നര കിലോ മുന്തിരി;
250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
പാചക രീതി:
ശുദ്ധമായ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
ഒരു അരിപ്പയും നെയ്തെടുത്ത രണ്ട് പാളികളും തയ്യാറാക്കുക. പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ പുതുതായി ഞെക്കിയ മുന്തിരി ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുക്കുക.
ഇത് ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാൻ ചെറുതായി ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പീച്ചുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. വാലുകളുടെ അസ്ഥിയും അടയാളങ്ങളും ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അയച്ച് മുന്തിരി ജ്യൂസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക: ഇത് ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററോളം പാത്രങ്ങൾ മൂടണം.
ഏകദേശം പതിനേഴു മിനിറ്റ് പീച്ച് കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.
ഊഷ്മാവിൽ പഴങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ്7. പ്ലം പൂരിപ്പിക്കൽ ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് compote
ചേരുവകൾ:
മൂന്ന് കിലോ പീച്ച്;
ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
അര ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം;
ഒരു ലിറ്റർ മധുരമില്ലാത്ത പ്ലം ജ്യൂസ്.
പാചക രീതി:
കഴുകിയ പീച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് പഴം വേവിക്കുക.
അതിനുശേഷം പീച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
പ്ലം ജ്യൂസ് അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അതിൽ പീച്ചുകൾ മുമ്പ് വേവിച്ചു. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
പീച്ചുകൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കുക.
ചൂടുള്ള പ്ലം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉടനെ വളച്ചൊടിക്കുക.
ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പുതപ്പിനടിയിൽ മറയ്ക്കുന്നു. അവർ തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവരെ കലവറയിൽ വയ്ക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 8. ശൈത്യകാലത്ത് ജോർജിയൻ പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
പീച്ച്;
പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്.
പാചക രീതി:
വൃത്തിയുള്ള പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
പകുതി നിറയുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവയെ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
പാത്രത്തിൽ തണുത്ത, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ആവിയിൽ വേവിച്ച കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. പഴത്തിൻ്റെ കണ്ടെയ്നർ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ എത്തുന്നതുവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
തിളച്ച ശേഷം, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പഴങ്ങളുള്ള ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇറക്കുക.
കവറുകൾ ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ കമ്പോട്ട് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
പാചകരീതി 9. തേനും റമ്മും ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
മൂന്ന് കിലോ പീച്ച്;
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
0.75 കിലോ പഞ്ചസാര;
0.25 കിലോ തേൻ;
10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
പാചക രീതി:
പഴങ്ങൾ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് മുമ്പ് അലിഞ്ഞുചേർന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റ്. നീക്കം ചെയ്ത് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
പീച്ച് പകുതി വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, വശം താഴേക്ക് മുറിക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. തേൻ ചേർക്കാം.
ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ഓരോന്നിലും റം ഒഴിക്കുക (ഒരു ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ).
വൃത്തിയുള്ള കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറുകിയിരിക്കുക.
അടുക്കളയുടെ ഒരു മൂലയിൽ തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 10. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വിൻ്റർ പീച്ച് കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ:
ഒരു കിലോ പീച്ച്;
നാരങ്ങ;
പൂരിപ്പിക്കൽ ലിറ്ററിന് 0.6 കിലോ പഞ്ചസാര.
പാചക രീതി:
തയ്യാറാക്കിയ പീച്ചുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ക്വാർട്ടേഴ്സായിരുന്നു ഫലം.
മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് നേരിട്ട് പീച്ച് കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
വോളിയത്തിൻ്റെ 2/3 വരെ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
ചൂടായ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകും.
സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇരട്ട-പാളി ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുത്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക.
പാത്രങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് പഴങ്ങൾ മാത്രം മൂടണം, കഴുത്തിൽ അഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്ററോളം എത്തരുത്.
കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുക.
വളച്ചൊടിച്ച് പൊതിയാതെ തണുക്കാൻ വിടുക.
ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ചുകളുടെ കമ്പോട്ട് - തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും
- അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് സ്വഭാവസവിശേഷതയുള്ള ഫ്ലഫ് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.
- ഈ രീതിയിൽ കുഴി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്: പീച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രോവിനൊപ്പം മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ പീച്ചുകൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
- വിത്തുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ മരം വളർത്താം. അവ 8 സെൻ്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചിടുകയും നനയ്ക്കുകയും വേണം.
- പിറ്റിംഗ്, പീലിങ്ങ് സമയത്ത് പീച്ചുകൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, പഴങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാം.
- അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല വയ്ക്കുക.
ഒരു വിഭവത്തിൽ നിരവധി ക്യാനുകൾ വെച്ചാൽ, അവ തൊടരുത്.
- പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ ഓ, പറഞ്ഞല്ലോ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഷാമം, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ. - ഓരോ രുചിക്കും! നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്! പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കി ആനന്ദിപ്പിക്കുക!
തിളക്കമുള്ളതും മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ പീച്ചുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയവും എല്ലാവർക്കും ആവശ്യമുള്ളതുമാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീച്ച് കമ്പോട്ട് സംരക്ഷിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ സംഭരിക്കുക എന്നാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പീച്ചുകൾ കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, മധുരമുള്ള കമ്പോട്ട് മാത്രമല്ല, പീച്ചുകളുടെ പൾപ്പ് കഴിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കും. കമ്പോട്ടിലെ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി കഴിക്കുകയും പൈകളിലോ കേക്കുകളിലോ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പീച്ച് കമ്പോട്ടിൻ്റെ ഫോട്ടോകളുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതുവഴി പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ മികച്ച പാനീയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. കാനിംഗിൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പഴങ്ങളും ബെറികളും തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ ഫോട്ടോ പ്രാതിനിധ്യത്തിൽ നിന്ന് രസകരമായ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ കഴിയും.
പീച്ചിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മനുഷ്യർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പഴമാണ് പീച്ച്. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, ടി, കെ, പിപി, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിട്രിക്, മാലിക്, ടാർടാറിക് ആസിഡുകൾ. പെക്റ്റിൻ, അവശ്യ എണ്ണ എന്നിവയും പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പീച്ച് കുഴിക്കും അതിൻ്റെ ഇലകൾക്കും പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ബദാം എണ്ണയിൽ വിത്ത് സംസ്കരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ മരത്തിൻ്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് കഷായം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
സുഗന്ധമുള്ള പൾപ്പ് ഏത് രൂപത്തിലും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് കമ്പോട്ടിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിക്കാം. അത് ജ്യൂസ്, കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് മാംസം എന്നിവയാണെങ്കിലും, അവയെല്ലാം ആമാശയത്തിലെ സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനം ഒരുപോലെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ വൃക്കരോഗങ്ങൾ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, വാതം, സന്ധിവാതം എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു.
പീച്ച് കമ്പോട്ട് കാനിംഗ്
ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നവർക്ക്: "പീച്ച് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?", ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഒരു ലളിതമായ വിവരണം ഉണ്ട്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ പിറ്റ് പീച്ച് ഇളക്കുക, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത, കമ്പോട്ട് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാനീയം ഉന്മേഷദായകവും തണുപ്പും നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസിലേക്ക് കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കാം. ശരി, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീച്ച് കമ്പോട്ട് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിരുകടന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം മികച്ചതും രുചികരവുമാണ്. പ്രധാന ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പീച്ച്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരേയൊരു അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഒരു സോസ്പാൻ ആണ്. ഒരു എണ്ന കൊണ്ട് പോലും സമരം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടിവർക്കർ ലഭിക്കും. അതിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വേവിച്ചതിനേക്കാൾ മോശമല്ല.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പീച്ച് കമ്പോട്ട് - വീഡിയോ
കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് compote
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം:
ഒരു 3-ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ, കുഴികളുള്ള 0.9-1 കിലോ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പീച്ചുകൾ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുന്നു, കുഴികളില്ലാതെ 1-1.2 കിലോ.
രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു പാനീയം പീച്ചുകളേക്കാൾ കൂടുതലായി നൽകാം. ഈ മധുരം കൂടുതൽ പുളിച്ച രുചിയുള്ള മറ്റൊരു പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കാം. അത്തരമൊരു അധിക ചേരുവ ഇതായിരിക്കാം: ആപ്പിൾ, പ്ലം, റാസ്ബെറി, റോവൻ,... തയ്യാറാക്കൽ ഘട്ടങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഉറപ്പു വരുത്താൻ, പഴങ്ങളുടെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഒരു പോയിൻ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സമയം സംഭരിക്കാനും സാധ്യമായ തകർച്ച തടയാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. രുചികരമായ ഫലങ്ങളുള്ള അത്തരം രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.
പഞ്ചസാരയും അല്ലാതെയും പീച്ച് കമ്പോട്ട് - വീഡിയോ
ആപ്പിളിൻ്റെയും പീച്ചിൻ്റെയും കമ്പോട്ട്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം:
മൂടിയതും തണുപ്പിച്ചതുമായ കമ്പോട്ട് ഉടനടി ഒരു കലവറയിലേക്കോ മറ്റ് മോശം വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിലേക്കോ മാറ്റാൻ പാടില്ല, കാരണം ലിഡ് പൊട്ടിപ്പോയേക്കാം. വ്യവസ്ഥകൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് തുറന്ന സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം.
സമാനമായ രണ്ട് പഴങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: പീച്ചുകളും പ്ലംസും. പ്ലംസിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും പീച്ചിൻ്റെ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. പീച്ചിൽ ഉള്ളത് കൂടാതെ, പ്ലം വിറ്റാമിൻ എ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ക്രോമിയം, ചെമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ശക്തി നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ പാനീയം അടയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പീച്ച്, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട് - വീഡിയോ
പ്ലം, പീച്ച് എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം:
- പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
- മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- കണ്ടെയ്നറിൽ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 1/3 വരെ പഴ ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഏത് ഏകാഗ്രത നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- പഴത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ഒരു വന്ധ്യംകരണ നടപടിക്രമത്തിനായി അയയ്ക്കുക, അത് 15 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. വ്യവസ്ഥകളുടെ തകർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്, കാരണം പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അടഞ്ഞതിനാൽ അധിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്.
- കണ്ടെയ്നറുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. തിരിയുക, പൊതിയുക, തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
- പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ പീച്ച് കമ്പോട്ട് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!
പ്ലംസ്, പീച്ച് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിനുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പഴങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാം. പീച്ച് പിയറുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മനോഹരമായ മധുര രുചി ലഭിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ പീച്ചിൻ്റെ മാധുര്യത്തെ അവയുടെ അസിഡിറ്റിയിൽ ലയിപ്പിക്കും. ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മനോഹരമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കമ്പോട്ട് സംശയാസ്പദമായ പഴത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും. ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് കമ്പോട്ട് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് പരിധിയില്ല. പ്രധാന കാര്യം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, ഉരുളുന്നതിനുമുമ്പ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം മറക്കരുത്.
ഒരു ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പീച്ച് കമ്പോട്ട് - വീഡിയോ
നിങ്ങൾക്കായി എളുപ്പമുള്ള കാനിംഗ്, രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ!
അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്ന് സൈബീരിയയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന വിവിധ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്ന് എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. നാം പഴങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മികച്ചത്. ഞാൻ വിവിധ കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളിലൊന്നായ പീച്ച് കമ്പോട്ടിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അതിൽ മത്സരം മാത്രമേയുള്ളൂ. ഇങ്ങനെയാണ് എൻ്റെ അഭിരുചി വികസിച്ചത്, ഇത് കുട്ടിക്കാലത്ത് സംഭവിച്ചതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുമ്പോൾ, എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പീച്ച് കമ്പോട്ട് കുടിക്കുമ്പോൾ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ സൂക്ഷ്മമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പീച്ച് കമ്പോട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള പീച്ചുകൾ
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം
0.5-0.7 കപ്പ് പഞ്ചസാര
പീച്ച് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കൽ:
കമ്പോട്ടിന് പോലും, മുഴുവൻ, പഴുത്ത, മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അവസാന പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി അവയുടെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ചായിരിക്കും. പീച്ച് നന്നായി കഴുകണം, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യണം. തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സ്വയം പുറത്തുവരും.
കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി പീച്ചുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര മൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പീച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പീച്ച് കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പീച്ചുകൾ തൊലി കളയുന്നു. കമ്പോട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനിടയിൽ അത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യും.
പീച്ച് കമ്പോട്ട് അതിലോലമായ രുചിയിൽ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു, പീച്ചുകൾ തന്നെ അവയുടെ ഘടന നിലനിർത്തുമ്പോൾ ചെറുതായി മൃദുവാകുന്നു. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ എന്നെപ്പോലെ ഈ കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എൻ്റെ കുട്ടികളെ ചെവിയിൽ വലിച്ചിടാൻ കഴിയില്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!
ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ് സീസൺ സജീവമാണ്; അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും പുറമേ, പല വീട്ടമ്മമാരും പരമ്പരാഗതമായി കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ജ്യൂസുകളുടെയും ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകളുടെയും ഒരു വലിയ നിര ഉണ്ടെങ്കിലും, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കമ്പോട്ടിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ലെന്ന് യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
തീർച്ചയായും, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നു, അവ മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു; അവ പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ജ്യൂസുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ കൂടുതലും പുനർനിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
പീച്ചുകൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട്. കൂടാതെ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, വർഷം മുഴുവനും തെക്കൻ പലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീച്ച് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട സംരക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക അറിവും കർശനമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പാലിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണെന്ന് യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് തോന്നുന്നു.
അത്തരത്തിലുള്ള ഒന്നുമില്ല: ഇവ വളരെ സമയമോ ചേരുവകളുടെ ഒരു വലിയ പട്ടികയോ ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതമായ പാചകങ്ങളാണ്. വീട്ടിൽ ജാറുകളിൽ പീച്ച് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് വഴികളുണ്ട്. ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവനായും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും; വലിയവ പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
രുചിക്കും സൗന്ദര്യത്തിനുമായി നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർക്കാം. മുന്തിരി, ആപ്രിക്കോട്ട്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ, പ്ലം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പീച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. പലതരം പഴങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രം എപ്പോഴും പൊട്ടിത്തെറിച്ച് വിറ്റഴിയുന്നു. പീച്ചുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കമ്പോട്ടുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ചുവടെയുണ്ട്; ശൈത്യകാലത്ത് ബേക്കിംഗിലും പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് അവയുടെ പ്രത്യേകത.
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പീച്ച് കമ്പോട്ട് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ലളിതവുമായ പീച്ച് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ ഓരോ ഘട്ടത്തിൻ്റെയും ഫോട്ടോകൾ ചേർത്തു.
തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ നിവാസികൾ 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് ചുരുട്ടുന്നു. നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, 0.5 അല്ലെങ്കിൽ 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്
അളവ്: 1 സേവനം
ചേരുവകൾ
- പീച്ചുകൾ: ഏത് അളവിലും
- പഞ്ചസാര: 1 ലിറ്റർ സംരക്ഷണത്തിന് 150 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് കമ്പോട്ട് വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
കമ്പോട്ടുകൾ ഉരുട്ടുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രവർത്തനം വന്ധ്യംകരണമാണ്; പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും വിലയേറിയ ജ്യൂസ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം വന്ധ്യംകരണ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്ന അപകടമുണ്ട്. അധിക വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ചെയ്യാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി എടുക്കുന്നു, ചർമ്മം അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ജാറുകളിൽ വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ (മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി):
- പുതിയ പീച്ച് - 1 കിലോ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ കുറവാണ്.
- വെള്ളം - 1.5 ലി.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:
- മുഴുവൻ, ഉറച്ച, മനോഹരമായ പീച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പീച്ച് കമ്പോട്ടിൻ്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം പഴങ്ങൾ മൂടുന്ന "ഫ്ലഫ്" തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പീച്ച് നന്നായി കഴുകുക. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഓരോന്നിലും പീച്ചുകൾ സൌമ്യമായി ഇടുക (ഇവ വളരെ അതിലോലമായ പഴങ്ങൾ ആയതിനാൽ).
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സാധാരണയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ടിൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ സീൽ ചെയ്യരുത്.
- കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സിട്രിക് ആസിഡുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പഴങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ മറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ടിൻ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ അടയ്ക്കുക, പക്ഷേ അധികമായി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- തിരിഞ്ഞു നോക്കുക. നിഷ്ക്രിയ വന്ധ്യംകരണം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ കമ്പിളി പുതപ്പുകളിൽ പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും വിടുക.
അത്തരം കമ്പോട്ടുകൾക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണം ആവശ്യമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് കുഴികളുള്ള പീച്ചുകളുടെ കമ്പോട്ട്
നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്താൽ പീച്ച് കമ്പോട്ട് വളരെ രുചികരവും സമ്പന്നവുമാണ്. മറുവശത്ത്, പീച്ച് കുഴികൾ മനോഹരമായ ഒരു കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, മുഴുവൻ പഴങ്ങളും വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ വെട്ടി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അവ നീക്കം ചെയ്യാനും പ്രയാസമാണ്.
ചേരുവകൾ (മൂന്ന് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന്):
- പുതിയ പീച്ച് - 10-15 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 2-2.5 ലി.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:
- "വലത്" പീച്ചുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - ഉറച്ചതും മനോഹരവും സുഗന്ധമുള്ളതും ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ളതുമാണ്.
- അടുത്തതായി, പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഒരു ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് "ഫ്ലഫ്" നീക്കം ചെയ്യുക.
- വന്ധ്യംകരണത്തിനായി കണ്ടെയ്നറുകൾ അയയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വേവിച്ച, കഴുകിയ പഴങ്ങൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഓരോ പാത്രത്തിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് (പ്ലെയ്ഡ്) ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മൂടാൻ ചിലർ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- 20 മിനിറ്റ് എക്സ്പോഷർ (അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ്റ്റസിന് വിശ്രമം). കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പോകാം.
- പീച്ച് ജ്യൂസും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കിയ വെള്ളം ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആ സമയത്ത് തിളച്ചുമറിയുന്ന മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, മുദ്രയിടുക.
ഊഷ്മള വസ്ത്രങ്ങൾ (പുതപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജാക്കറ്റുകൾ) പൊതിയുന്ന രൂപത്തിൽ അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമാണ്. വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങൾ കമ്പോട്ട് കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്തുകളിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് രൂപം കൊള്ളുന്നതിനാൽ വിഷത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിനാൽ ഈ തരത്തിലുള്ള കമ്പോട്ട് നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് കമ്പോട്ടും പ്ലംസും
മധ്യ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ വളരുന്ന തെക്കൻ പീച്ചുകളും പ്ലംസും ഒരേ സമയം പാകമാകും. ഇത് വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു പാചക പരീക്ഷണം നടത്താൻ അവസരം നൽകി: രണ്ട് പഴങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു കമ്പോട്ട് ചുരുട്ടുക. ഫലം സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം പ്ലംസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് സംരക്ഷണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; മറുവശത്ത്, പ്ലംസിന് മനോഹരമായ പീച്ച് സൌരഭ്യം ലഭിക്കുന്നു; പഴത്തിൻ്റെ രുചി വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. കൂടാതെ വിലകൂടിയ തെക്കൻ പീച്ചുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിളവെടുപ്പ് പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ (മൂന്ന് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന്):
- പുതിയ പീച്ച്, വലിയ വലിപ്പം - 3-4 പീസുകൾ.
- പഴുത്ത പ്ലംസ് - 10-12 പീസുകൾ.
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം).
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:
- പഴങ്ങളുടെ കർശനമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുക - മുഴുവനും, ഉറച്ചതും, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, മുറിവുകളോ ചീഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളോ ഇല്ലാതെ. നന്നായി കഴുകുക.
- കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് ഓരോന്നിലും പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പീച്ച്, പ്ലംസ് എന്നിവയുടെ "കമ്പനി" ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ചെറുതായി തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
- സിട്രിക് ആസിഡുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തുക, പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക (വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പ്രധാന കാര്യം പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു).
- സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ടിൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് മുദ്രയിടുക.
- ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത്, മുഴുവൻ കുടുംബവും ഈ കമ്പോട്ടിനെ അഭിനന്ദിക്കുകയും തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും!
ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് ആൻഡ് ആപ്പിളിൻ്റെ compote പാചകക്കുറിപ്പ്
പീച്ചുകൾ അവരുടെ "ബന്ധപ്പെട്ട" പ്ലംസ് മാത്രമല്ല, ആപ്പിളുമായും സുഹൃത്തുക്കളാണ്. പുളിച്ച കൊണ്ട് ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കമ്പോട്ടിൽ നിലനിൽക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ പീച്ച് - 1 കിലോ.
- പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 3-4 പീസുകൾ.
- നാരങ്ങ - 1 പിസി. (സിട്രിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
- പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:
- പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - കഴുകുക, മുറിക്കുക, വിത്തുകളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- വെള്ളമെന്നു വിഭജിക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക, ഒരു റിബൺ രൂപത്തിൽ നീക്കം.
- പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഴങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എക്സ്പോഷർ സമയം - 20 മിനിറ്റ്.
- ദ്രാവകം ഊറ്റി തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (നാരങ്ങ ചേർക്കുക).
- പാത്രങ്ങൾ നിറച്ച് ഒരു ടിൻ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കോർക്ക്.
- അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീച്ച്, മുന്തിരി എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം
മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പീച്ചുകളും മുന്തിരിയും ചേർത്ത് ഒരു ഫ്രൂട്ട് മിക്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ (3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):
- തൊലികളഞ്ഞ പീച്ച് - 350 ഗ്രാം.
- മുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.
- പഞ്ചസാര - ¾ ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 2-2.5 ലിറ്റർ.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:
- ആദ്യ ഘട്ടം പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അവ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. വലിയ പീച്ചുകൾ മുറിക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മുന്തിരി കഴുകുക.
- വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
- കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പീച്ച്, മുന്തിരി എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു ദിവസം വിടുക.
- അടുത്ത ദിവസം, സിറപ്പ് ഊറ്റി തിളപ്പിക്കുക. ഫലം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
- ഈ സമയം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. കോർക്ക്. കൂടാതെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത്, വിചിത്രമായ രുചി ആസ്വദിക്കാനും വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മിക്കാനും മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ!
