ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? കൂൺ, ചിക്കൻ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

Champignons, vermicelli എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നേരിയതും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വില്ലുകൾ, സർപ്പിളങ്ങൾ, ഷെല്ലുകൾ, കൊമ്പുകൾ, ചെറിയ നൂഡിൽസ് - അവ വളരെ ചെറുതല്ലാത്തതും വലുതല്ലാത്തതുമായിടത്തോളം ഏത് സമയത്തും ചെയ്യും. സാധാരണ പാസ്തയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത ചാറിൽ തിളപ്പിക്കില്ല, ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഇത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ സൂപ്പ് പോലെയല്ല, പക്ഷേ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ആദ്യ കോഴ്സ് എന്ന നിലയിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചാറു കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇരട്ടി സമയമെടുക്കും - നിങ്ങളുടെ പാചക സമയം ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ ചാറു ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഇത് വെളുത്തതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയണം, ഭാവിയിൽ ശക്തമായ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ശരിയായ ചൂടാക്കൽ ചാറിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ ചലനം മാത്രമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വായു കുമിളകൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഉയരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

- ചിക്കൻ മാംസം (കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുറകിൽ പുറകോട്ട്) - 400-500 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 6-7 പീസുകൾ;
- ചുരുണ്ട പേസ്റ്റ് - ഒരു പിടി;
- ഉള്ളി - 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ, എല്ലാ അഴുക്കും തൂവലുകളും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീ പരമാവധി ആക്കുക. തിളച്ച ശേഷം തീ കുറയ്ക്കാതെ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുക. പാൻ കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന നുരയും സ്കെയിലും നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധജലം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നുരയെ ഉയർന്നാൽ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയുടെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാംസം തയ്യാറാകും, ചിക്കൻ "പ്രായമായാൽ" രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.

ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, പാൻ തീയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വളരെ നേർത്തതല്ല.

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, നന്നായി, ചാമ്പിനോൺസ് പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക.

ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക. വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്പം മൃദുവാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ചുരുണ്ട പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പേസ്റ്റ് വികസിക്കുമെന്ന് മനസ്സിൽ കരുതി, വളരെ വലുതല്ലാത്ത ഒന്ന് എടുക്കുക. പാസ്ത ചേർത്ത ഉടനെ സൂപ്പ് ഇളക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും. തിളയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതേസമയം, സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ ചാറു രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ വറുക്കാതെ, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. കാരറ്റ് സമചതുര ചേർക്കുക, കാരറ്റ് അൽപം മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

Champignons ചേർക്കുക. ചൂട് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂൺ ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. കൂൺ വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട ഉടൻ, സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും മാറ്റുക, ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം, പക്ഷേ അവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ സൂപ്പ് രുചികരമായിരിക്കും. പാസ്ത തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, സൂപ്പ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പാസ്ത തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ പാസ്ത പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്താലും, അത് ഇടതൂർന്നതായി തുടരുകയും തിളപ്പിക്കാതെ അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചൂടുള്ള ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ വഴുതനങ്ങ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ) ചേർക്കാം. ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ്ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നൂഡിൽസിനൊപ്പമുള്ള ഈ രുചികരമായ ആദ്യ കോഴ്സ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചും, നോമ്പുകാലത്ത് മാംസമില്ലാതെ, കൂണും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം തയ്യാറാക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ്

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഉണക്കിയ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ സൂപ്പ് മികച്ച രുചി നൽകും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, പേസ്റ്റിൻ്റെയോ കൂടുകളുടെയോ രൂപത്തിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഗുണം ചെയ്യും. നൂഡിൽ സൂപ്പിനായി ഞാൻ ശീതീകരിച്ച കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ചു; മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും (അവ ആദ്യം മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ നല്ലത്) അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്. എനിക്ക് അത് ഉരുട്ടാൻ സമയമില്ല, ഞാൻ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ ഞാൻ അതിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ ചേർത്തു. എൻ്റെ നൂഡിൽസ് ഹംഗേറിയൻ നൂഡിൽസ് പോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാതെ മാത്രം, ചാമ്പിനോൺസിന് പകരം, കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ നൂഡിൽസിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഞാൻ ഉപയോഗിച്ച ചിക്കൻ, മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - ഒരു കോഴിയുടെ നാലിലൊന്ന്,
• നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം
• കൂൺ (എൻ്റെ പക്കൽ ഫ്രോസൺ കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് ക്യാപ്സ് ഉണ്ട്) - 150 ഗ്രാം,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 എണ്ണം,
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം,
• ഉള്ളി - ഓപ്ഷണൽ (ഞാൻ അത് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല).
• കുരുമുളക് - പകുതി (ഞാൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ വേനൽക്കാലത്ത് നിന്ന് ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിച്ചു),
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ,
• വഴറ്റുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ
• പച്ചപ്പ്,
• പുളിച്ച ക്രീം - വിഭവം സേവിക്കുമ്പോൾ.

ചിക്കൻ, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

യാനയുടെ YouTube ചാനലിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

Champignons, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽ സൂപ്പ്മൾട്ടികൂക്കർ സ്റ്റാഡ്‌ലർ ഫോം ഷെഫ് വൺ-919 ൽ

തീർച്ചയായും മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ഹോസ്റ്റസ്മാർക്കും, കൂൺ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകൾ, ഇതെല്ലാം ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. പിന്നെ എന്തിനാണ് അവൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: പരിചിതവും വേദനാജനകവുമായ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു യഥാർത്ഥ റെസ്റ്റോറൻ്റ് വിഭവമാക്കി മാറ്റാമെന്ന് കാണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ ആദ്യം, ഈ വിഭാഗത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക്കുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം, ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് നൽകുമ്പോൾ ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 കാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 2 കഷണങ്ങൾ);
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• വെർമിസെല്ലി - 150 ഗ്രാം (സ്പൈഡർ വെബ്);
• കാരറ്റ് - 1 വലുത് (2 ചെറുത്);
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ.

എല്ലാം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

1. ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കുക: ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തിളപ്പിക്കുക.
2. സൂപ്പ് ബേസ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ചാമ്പിഗോണുകൾ നന്നായി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ കുതിർത്ത് മാംസത്തോടൊപ്പം തിളപ്പിക്കണം; സാധാരണ ചാമ്പിനോൺസിന് അധിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല), കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി മുറിക്കുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി.
3. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, നാരുകളായി വേർതിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വെട്ടിയെടുത്ത് അത് അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചാമ്പിനോൺസും ചേർക്കുന്നു.
4. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്ത് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ വെർമിസെല്ലിയുടെ സമയമാണ്. പലരും ഇത് സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അടുത്ത ദിവസം തന്നെ അത് വളരെയധികം വീർക്കുന്നു സൂപ്പ്മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത കുഴപ്പമായി മാറുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ പാസ്ത ചെറുതായി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത്രയേയുള്ളൂ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, സൂപ്പ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ലിഡിനടിയിൽ അല്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പ്ലേറ്റിലേക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക (പാൻ അല്ല!).

ഒരു രഹസ്യം ഉള്ള സൂപ്പ്

മിക്കപ്പോഴും, ഒരു ചെറിയ വിശദാംശത്തിന് അത്തരമൊരു പരിചിതമായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി സമൂലമായി മാറ്റാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടാകും, തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതമായവ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - ½ ശവം;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• വെർമിസെല്ലി - 200 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - ½ കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേ ഇല, ഒരു ജോടി കറുത്ത കുരുമുളക്, 1 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം, ഇത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.

1. ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ മാംസം നിറയ്ക്കുക, ചൂട് പരമാവധി മാറ്റുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുന്നു. 3-4 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ബ്രൗൺ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഈ സമയം ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (ആദ്യം അതിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്). 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പൂർത്തിയായ ചാറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് നാരുകളായി വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം തന്നെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ഇതിനകം രുചിയും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. അതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാധാരണ കൂണുകളേക്കാൾ അവർ അതിനെ സമ്പന്നമാക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരുമായി കുറച്ചുകൂടി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നന്നായി കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം മാറ്റി 20 മിനിറ്റ് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ സമയമാണ്. കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും കഷ്ണങ്ങളായും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്കോ മുറിക്കുക. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും.
5. കാരറ്റും ഉള്ളിയും സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒപ്പം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വെവ്വേറെ, വെർമിസെല്ലി തിളപ്പിച്ച്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
7. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരിച്ചെടുത്ത ചാറു വയ്ക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചിലകളും വെർമിസെല്ലിയും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

അവസാന ഘട്ടം വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കൂൺ സൂപ്പ് ക്രീം

അടുത്തിടെ, ഈ ഫോർമാറ്റിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ഈ രീതിയിൽ ഓരോ ചേരുവയുടെയും രുചി 100% അനുഭവിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് കുട്ടികളുടെ മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്; ഈ നമ്പർ തീർച്ചയായും ഉടൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം 7-10 വയസ്സ് തികഞ്ഞ കുട്ടികളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, അതിനുമുമ്പ് കൂൺ കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 0.5 കിലോ;
• Champignons - 300-350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഇനി നമുക്ക് പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ ആരംഭിക്കാം:

1. ഞങ്ങൾ നന്നായി മാംസം കഴുകി, ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കി, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചാമ്പിനോൺ നന്നായി കഴുകുക, വളരെ നേർത്തതല്ലാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളിയും കൂണും വറുക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ശേഷം, ചാറു ലേക്കുള്ള പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, മാംസം പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും മാംസവും പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക, ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ചാറു ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ മാംസം അരക്കൽ വഴി ഇടുകയോ ചെയ്യാം). എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഡ്രസ്സിംഗ് ചാറിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
4. അവസാന ടച്ച് ഒരു ക്രീം സോസ് ആണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് പ്രത്യേക ആർദ്രത നൽകുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള 2/3 വെണ്ണ ഉരുക്കി, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവ് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാതെ അല്പം ചൂടാക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിന് ഒരു മസാല കുറിപ്പ് നൽകണമെങ്കിൽ, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെർമിസെല്ലി ഇല്ലെങ്കിലും, സൂപ്പ് വളരെ സംതൃപ്തമായി മാറുന്നു, കൂൺ, ക്രീം എന്നിവയുടെ സംയോജനം അതിനെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു!

ഘട്ടം 1: ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക.

ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ സമ്പന്നമായ ചാറു മുഴുവൻ ചെറിയ ശവത്തിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്നോ ലഭിക്കും, അത് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് രോമങ്ങളുള്ള ചെറിയ തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ട്വീസറോ കത്തിയുടെ അഗ്രമോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവ തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ അരുവികൾക്ക് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു, ഇത് മെഷീൻ വൃത്തിയാക്കിയതിന് ശേഷം അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പലപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കാലുകൾ പേപ്പർ കിച്ചൺ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സന്ധികൾക്കനുസരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതായത്, തുടയും താഴത്തെ കാലും വെവ്വേറെ.

ഘട്ടം 2: ചാറു തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് നീക്കി, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, സൂപ്പിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്ന അളവ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. തിളച്ച ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ബബ്ലിംഗ് ലിക്വിഡിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ചാര-വെളുത്ത നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിലയിലേക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു ബേ ഇലയും അല്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ വിടവ് അവശേഷിക്കുന്നു, ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ ചാറു വേവിക്കുക. 40-50 മിനിറ്റ്.

ഘട്ടം 3: ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി, ഓരോ കൂൺ നിന്ന് വേരുകൾ നീക്കം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ കിച്ചൺ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഓരോന്നായി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കൽ തുടരുക. 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ക്യൂബുകളോ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളോ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്.

കൂൺ 5-6 മില്ലിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളായി വിതരണം ചെയ്യുക, സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 4: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 2-3 മിനിറ്റ്.

പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക 3 മിനിറ്റ്, ഒരു മരം അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ എറിയുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക 8-10 മിനിറ്റ്ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ.

ലിക്വിഡ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വളരെ ദൂരെ പോകരുത്, ഡ്രസ്സിംഗ് കുറച്ചുകൂടി വറുക്കുക. 4-5 മിനിറ്റ്പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റിവെച്ച് മുന്നോട്ട് പോകുക.

ഘട്ടം 5: ചാറും വേവിച്ച ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ വറുത്തതും പായസവും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചാറു തയ്യാറാക്കി. നല്ല മെഷ് അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച്, വൃത്തിയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചെറുതായി തുറന്ന വിൻഡോയ്ക്ക് സമീപം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആഗ്രഹങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ രണ്ട് ടേബിൾ ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നാരുകളാക്കി വേർപെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം.

ഘട്ടം 6: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

ചാറു വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിലേക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ആയ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവയുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. അവിടെ പൊടിച്ച ചിക്കൻ, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവം മറ്റൊന്നിനായി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ്.

അടുത്തതായി, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ 7-10 മിനിറ്റ്എന്നിട്ട് അത് ആസ്വദിക്കൂ!

സ്റ്റെപ്പ് 7: ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് അൽപം ഒഴിക്കട്ടെ, പിന്നെ, ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, ഓരോന്നും നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില, ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുക. ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവം. ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ്, സാലഡ്, അതനുസരിച്ച്, ബ്രെഡ്, ക്രൗട്ടൺസ്, പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം നൽകാം. സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 2-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. പിന്നെ 40-60 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉണക്കിയ, മുളകും ഏകദേശം തയ്യാറാണ് ഉള്ളി, അതുപോലെ 4-5 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് മാത്രം മാരിനേറ്റ്, ശേഷം ഡ്രസ്സിംഗ് ചാറു ചേർത്തു തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക;

വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ വെണ്ണയാണ്;

മിക്കപ്പോഴും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, കുറച്ച് അടിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ തിളച്ച സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഓരോന്നും വ്യക്തിഗതമായി പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റുന്നു;

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ക്ലാസിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാറ്റാവുന്നതാണ്.

വീട്ടിലുള്ള എല്ലാവരും ഒരു മേശയിൽ ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ, ഒരു ഊഷ്മള കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ വളരെ രുചികരമായ ആദ്യ വിഭവമാണ് ചിക്കൻ നൂഡിൽസ്. അവർ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, അവർ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല! ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉടൻ എഴുതുക!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി (ഇടത്തരം) - 2 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• സെലറി - ഇലഞെട്ടിന്;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1-2 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• നെയ്യ് - 3-4 ടി.എൽ;
• കുരുമുളക് - 5-10 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് പൊടി - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• നൂഡിൽസിന്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൂൺ നൂഡിൽസിന് ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ മാംസം കഴുകുക, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി, പുതിയ ദ്രാവകം ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

എല്ലാ അധികത്തിൽ നിന്നും ഒരു ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ഒരു നാടൻ grater ന് സെലറി ആൻഡ് ആരാണാവോ റൂട്ട് താമ്രജാലം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് കുരുമുളക് സഹിതം സംസ്കരിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു
ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് തുടച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള നൂഡിൽസ് വളരെ സുഗന്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പുതിയവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, വറുത്ത താപനില ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം കാരറ്റ് ഇട്ട് അതേ അളവിൽ വഴറ്റുക.
തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക, കൂൺ പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക. രണ്ടാമത്തേത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക.

സൂപ്പിനായി വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

വീട്ടിൽ സൂപ്പിനായി യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് ഉപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് "സ്ലൈഡ്" ആയി മടക്കിക്കളയുകയും മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം. മുട്ട ഒഴിക്കുക, അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക, 5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അടുക്കള മേശയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക.

പച്ചിലകൾ വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് വയ്ക്കുക, മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം നൂഡിൽസിൽ ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

വീഡിയോ കാണുക: ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ

+